Resep Bola Stik Kepiting Raffaello. Cara menyiapkan hidangan pembuka Raffaello dari stik kepiting dengan keju leleh. Resep keju "Raffaello" dengan stik kepiting
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad Raffaello pedas. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan stik kepiting atau ayam atau ikan asin sebagai bahan dasarnya.
Jika menggunakan resep, membuat salad Raffaello sangatlah mudah. Anda tidak perlu menggulungnya menjadi bola-bola, Anda bisa menatanya berlapis-lapis. Meski penampilannya spektakuler, hidangan ini dibedakan dari ketersediaan bahannya.
Versi klasik salad Raffaello pedas berisi stik kepiting, telur rebus, keju, dan mayones.
Untuk menambah bumbu, Anda bisa menyembunyikan kenari atau almond di dalamnya.
Cara memasak salad Raffaello dengan stik kepiting - 15 varietas
Raffaello dengan stik kepiting dan keju leleh - hidangan orisinal
Stik kepiting Rafaello yang rapi dengan keju leleh akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun.
Daftar komponen yang diperlukan:
- daging kepiting - 100 gram;
- Keju olahan "Druzhba" - 2 buah;
- Biji kenari - 50 g;
- Bawang putih - 2-3 siung;
- adas - 2-3 tangkai;
- Mayones Provencal - 50 g.
Persiapan langkah demi langkah:
Haluskan daging kepiting, bawang putih, dan keju dalam blender.
Untuk membuat adonan kental, tambahkan mayones.
Jika Anda menambahkan terlalu banyak mayones, bola-bolanya bisa hancur. Giling kacang dalam lesung yang bersih dan kering.
Gulung campuran kepiting menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam remah kacang. Letakkan di piring datar berbentuk limas. Biarkan selama beberapa jam agar meresap.
Makanan pembuka berbentuk bola yang luar biasa ini cocok untuk hidangan daging panas apa pun.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Keju keras -200 gram;
- daging kepiting - 200 g;
- Kacang utuh (almond dan hazelnut) - 100 g;
- Bawang putih - 2 siung;
- Mayones - 4 sdm. aku.
Prosedur memasak:
Giling halus bawang putih hingga menjadi bubur. Tambahkan bawang putih ke mayones rendah lemak dan aduk rata. Parut keju di parutan halus. Tambahkan mayones dengan bawang putih ke keju. Campur semuanya dengan baik.
Parut halus daging kepiting beku. Dalam 1 sdm. aku. tambahkan kacang utuh ke dalam massa keju. Gulung menjadi bola yang rapi dan gulung semuanya menjadi serutan stik kepiting. Anda dapat melihat resepnya di sini:
Ini adalah pilihan bagus untuk pesta yang bising, bola-bola yang lucu dan mengenyangkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Keju keras - 200 gram;
- Keju olahan - 50 gram;
- Telur rebus - 2 buah;
- mayones - 80-100 g;
- Bawang putih - 2-3 siung;
- daging kepiting - 200 g;
- Serutan kelapa - untuk hiasan.
Prosedur memasak:
Giling putih telur di parutan halus atau giling hingga halus dalam blender. Uleni kuning telur secara terpisah. Tiga keju keras, keju olahan, bawang putih. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.
Cincang halus daging kepiting dan campurkan dengan kuning telur. Gulung campuran keju menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam daging kepiting. Letakkan di piring datar dan taburi permukaannya dengan serpihan kelapa.
Salad lucu "Raffaello" yang terbuat dari stik kepiting - sungguh lezat
Salad lucu ini adalah suguhan yang enak untuk seluruh keluarga, dibuat dengan cinta.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Telur pilihan - 6 buah;
- Keju keras - 250 gram;
- daging kepiting - 250 g;
- Zaitun atau buah zaitun yang diadu - 1 toples;
- Mayones ringan.
Prosedur persiapan:
Tiga butir telur utuh di parutan halus. Tiga keju keras. Tiga daging kepiting di parutan halus untuk keseragaman. Kami menyisakan sepertiga dari semua stik kepiting untuk digulung. Campur sisa komponen secara menyeluruh. Bumbui campuran dengan mayones dan aduk hingga rata.
Ambil 1 sendok makan campuran keju, masukkan buah zaitun ke dalamnya dan mulailah menggulung menjadi bola yang rapi. Gulung bola ke dalam daging kepiting. Letakkan bola-bola tersebut dengan hati-hati di atas piring datar. Anda dapat melihat resep lengkapnya di sini:
Salad yang lezat dan elegan ini akan mengambil tempat yang selayaknya di meja liburan.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Telur - 6 buah;
- daging kepiting - 250 g;
- Keju keras - 200 gram;
- Bawang putih - 20 gram;
- Zaitun yang diadu - 30 buah;
- Mayones Provencal - 60-80 g.
Persiapan langkah demi langkah:
Rebus telur hingga empuk, cairkan daging kepiting. Cincang halus dan giling dalam blender. Giling keju keras dan bawang putih di parutan halus hingga serutannya keluar. Campur keju dengan telur dan bawang putih, bumbui dengan mayonaise. Kami membentuk bola dari campuran yang dihasilkan dan menyembunyikan seluruh buah zaitun di dalamnya.
Setelah semua bola tergulung, letakkan rapat-rapat di atas piring agar tidak ada celah di antara keduanya. Masukkan salad selama 3 jam di lemari es.
Bola ayam Raffaello dengan stik kepiting - hidangan pembuka yang menarik
Versi salad dengan tambahan fillet ayam ini dinilai paling mengenyangkan.
Daftar komponen yang diperlukan:
- irisan ayam - 300 gram;
- Keju keras - 200 gram;
- Tongkat kepiting - 250 g;
- Telur pilihan - 2 buah;
- Minyak - 100 gram;
- Tepung roti;
- Garam lada.
Prosedur memasak:
Giling fillet dalam penggiling daging, dan lakukan hal yang sama dengan stik kepiting. Tiga keju di parutan sedang. Tambahkan minyak, garam dan bumbu ke dalam adonan, aduk rata. Ambil kerupuk dan telur mentah. Gulung menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam telur mentah.
Tambahkan ke kerupuk. Gulingkan bola secara menyeluruh ke dalam remah roti. Panaskan minyak dalam panci yang dalam; minyak harus cukup untuk menutupi bola. Goreng dengan baik di kedua sisi, balikkan di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Anda dapat melihat resep lengkapnya di sini:
Raffaello versi dengan daging kepiting dan kacang ini cocok untuk yang benci bawang putih.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Daging kepiting beku - 120 g;
- Telur ayam - 2 buah;
- Kacang kenari (atau lainnya) - 60-80 g;
- Krim keju - 100 gram;
- Keju keras - 120 gram;
- Krim asam 20% lemak - 50 g.
Prosedur persiapan:
Giling daging rajungan pada parutan halus hingga keluar serutan merah. Cincang halus atau cincang telur rebus. Giling kacang dalam lesung.
Tiga keju di parutan sedang.
Campur semua bahan kecuali remah kacang. Bumbui dengan krim asam ringan. Bentuk bola-bola kecil dan gulingkan ke dalam remah kacang.
Makanan pembuka yang lembut "Raffaello" dengan stik kepiting adalah pilihan yang sangat baik
Hidangan luar biasa ini sangat mudah disiapkan dan mudah disiapkan.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Keju keras - 150 gram;
- Telur rebus - 3 buah;
- Bawang putih - 3 siung;
- Sedikit garam (opsional);
- Zaitun - 1 toples;
- Tongkat kepiting - 200 g;
- Mayones.
Prosedur persiapan:
Parut keju di parutan halus, juga tiga butir telur. Peras bawang putih melalui mesin press ke dalam massa total, tambahkan garam dan mayones. Kami membuat massa kental untuk membuat bola padat.
Secara terpisah, tiga batang kepiting di parutan halus. Kami membentuk bola-bola, memasukkan buah zaitun ke dalamnya, menggulungnya ke dalam daging kepiting. Letakkan bola-bola tersebut di atas piring datar. Anda dapat melihat resepnya di sini:
Salad lezat berbentuk bola-bola ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Daftar komponen yang diperlukan:
- daging kepiting - 200 g;
- Telur ayam - 2-3 buah;
- mayones ringan atau krim asam - 50 g;
- Nasi rebus - 100 g;
- Jagung manis - 40 gr.
Prosedur memasak:
Tiga sumpit dan telur di parutan halus. Campur dengan nasi rebus dan bumbui dengan krim asam ringan. Giling jagung dengan blender. Bentuk bola-bola dengan tangan dan gulingkan ke dalam campuran jagung. Diamkan selama 40 menit.
Tamu Anda akan menyukai bola daging kepiting yang rapi dan lezat ini.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- Tongkat kepiting - 200 g;
- Keju keras - 100 gram;
- Telur ayam - 3 buah;
- Bawang putih - 1 siung;
- Mayones buatan sendiri;
- Hijau untuk dekorasi.
Prosedur memasak:
Tiga batang kepiting di parutan halus, bagi adonan yang dihasilkan menjadi 2 bagian. Tiga juga telur rebus. Keju juga sama. Campur semua bahan, tambahkan mayonaise dan bawang putih parut. Campur semuanya dengan seksama, gulung campuran yang dihasilkan menjadi bola-bola, dan gulingkan ke dalam serutan kepiting. Anda dapat melihat resepnya di sini:
https://youtu.be/rfB9J6HcppM
Komposisi bola-bola yang spektakuler ini patut mendapat pengakuan dari semua pecinta kuliner dunia, Anda harus mencoba versi hidangan ini.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Zaitun yang diadu - 13-14 buah;
- Keju lunak - 120 gram;
- Daging kepiting - 4-5 buah;
- Telur ayam - 3 buah;
- Mayones - untuk saus.
Prosedur memasak:
Tiga butir telur rebus di parutan halus. Uleni kuning telur dalam mangkuk terpisah. Tiga batang dan keju di parutan sedang. Campur semuanya dengan putih telur, dibumbui dengan mayones ringan. Kami membentuk bola dengan menyembunyikan satu buah zaitun di dalamnya. Gulingkan roti ke dalam putih telur. Kami menempatkan bola-bola itu dengan indah di atas piring datar dan melengkapinya dengan setangkai tanaman hijau.
Resep yang luar biasa ini merupakan tambahan yang bagus untuk meja liburan mana pun.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Tongkat kepiting - 200 g;
- Hijau untuk dekorasi;
- Telur rebus - 2 buah;
- Bawang putih - 2 siung;
- Keju keras - 150 gram;
- kenari - 100 gram;
- Zaitun untuk isian - 100 g;
- Mayones buatan sendiri.
Prosedur persiapan:
Tiga batang kepiting di parutan sedang. Kami juga memarut keju dan telur di parutan sedang, dan juga memotong bawang putih. Tambahkan 3 sdm ke dalam campuran keju. aku. mayones. Tambahkan beberapa daging kepiting ke dalam campuran. Biarkan sisanya untuk taburan.
Buat adonan kental. Mari kita mulai membentuk bola: ambil 1 sdm. aku. pasta, taruh buah zaitun di tengahnya. Gulingkan setiap bola ke dalam serutan kepiting. Letakkan semuanya dengan hati-hati di atas piring datar. Anda dapat melihat semua tahapannya di sini:
Raffaello lembut yang terbuat dari daging kepiting dan almond - mustahil untuk dihilangkan
Dalam versi ini, kenari diganti dengan almond, yang hanya meningkatkan rasanya.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Keju olahan - 150 g;
- Bawang putih - 2-3 siung;
- mayones ringan - 30 g;
- almond panggang - 30 g;
- Dill - 1 ikat;
- Daging kepiting - 200 gr.
Memasak langkah demi langkah:
Almond juga digunakan di sini untuk menggulung bola. Giling kacang dalam blender. Tiga keju, daging kepiting alami, bawang putih di parutan sedang. Aduk rata dan bumbui dengan mayones.
Cincang halus adas manis dan gabungkan dengan remah kacang. Kami membentuk bola-bola dari keju dan daging kepiting, Anda bisa menyembunyikan kacang utuh di dalamnya jika Anda memutuskan untuk menaburkan dill.
Makanan pembuka ini terlihat bagus di meja pesta, dihargai karena kemudahan persiapannya dan penampilannya yang luar biasa.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Keju (sosis) - 250 g;
- Zaitun (besar, diadu) - 10 buah;
- Kacang (hazelnut panggang) - 10 buah;
- Tongkat kepiting - 200 g;
- mayones - 150 gram;
- Bawang putih, garam - secukupnya.
Prosedur persiapan:
Tiga keju sosis beku di parutan sedang. Tambahkan mayones dengan bawang putih ke dalamnya. Campur campuran keju dengan baik. Parut daging kepiting di parutan sedang. Isi buah zaitun dengan hazelnut panggang.
Kami membentuk bola dari massa keju, menyembunyikan isi zaitun di dalamnya, dan menggulungnya ke dalam daging kepiting. Letakkan bola-bola tersebut di piring datar. Anda dapat melihat resep lengkapnya di sini:
Salad versi ini mudah disiapkan dan bahan-bahannya sudah tersedia.
Daftar komponen yang diperlukan:
- Tongkat kepiting beku - 5-6 buah;
- Telur ayam pilihan - 2 pcs.;
- Keju olahan atau keju krim apa pun - 100 g;
- Keju keras - 120 gram;
- kenari - 80 gram;
- krim asam rendah lemak - 40 ml;
- Siung bawang putih - 1-2 buah.
Prosedur persiapan:
Biji kacang yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam wajan kering untuk menggelapkannya, setelah itu kulitnya dibuang. Parut telur rebus yang sudah dingin di parutan halus. Demikian pula, potong daging kepiting dan keju keras. Campur keju dan telur pilihan dengan krim asam dan keju olahan, tambahkan bawang putih melewati mesin press.
Untuk mendapatkan bola padat yang mempertahankan bentuknya, uleni adonan dengan baik.
Kami menggulung bola-bola rapi sebanyak 10-12 buah. Gulingkan ke dalam serpihan kelapa.
Bola keju Raffaello akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa untuk pesta apa pun.
Hidangan ini dapat mengejutkan bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun, karena rasa lembut dari bola-bola tersebut tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh.
Selain itu, hidangannya disiapkan dengan cukup cepat dan mudah!
Waktu memasak: 25 menit
Jumlah bola: 18-20 buah.
Bola keju Raffaello: resep
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Kemasan stik kepiting – 200 g
Keju – 300 g (sebaiknya keras atau semi-keras)
Bawang putih – 3 siung
Mayones (sesuai selera)
Petunjuk langkah demi langkah:
1. Rebus telur hingga matang dan biarkan beberapa saat hingga dingin.
2. Saat telur mendidih, Anda harus mulai menyiapkan keju: parut produk di parutan halus
3. Kupas bawang putih dan tekan ke dalam wadah terpisah.
4. Campurkan bawang putih yang dihaluskan dengan mayonaise.
4. Telur yang sudah dingin harus dikupas dan dicincang halus atau diparut di parutan halus.
Isian
Anda bisa membuat bola keju yang tidak biasa dengan isian di dalamnya. Misalnya saja buah zaitun, kacang-kacangan (almond, kacang tanah, kacang mete), potongan nanas, ikan merah atau sosis (ham).
Untuk pecinta kuliner
Jika Anda tidak alergi terhadap kacang-kacangan, silakan tambahkan kenari ke dalam campuran keju, yang akan memberikan rasa yang tidak biasa pada camilan tersebut.
Jika Anda menyukai masakan pedas, Anda bisa menambahkan merica bubuk ke dalam campuran keju.
Memasak
Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan sebelum pesta, cukup siapkan massa keju terlebih dahulu, tutupi wadah berisi massa dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Bola keju Raffaello sendiri bisa dibentuk segera sebelum hari raya (akan memakan waktu 5-7 menit).
Saat menyiapkan hidangan, tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk terpisah dan bilas tangan Anda di dalamnya. Lebih nyaman membuat bola dengan tangan basah, karena massa keju lebih baik terbentuk. Selain itu, serpihan kelapa atau kepiting lebih menempel pada bola-bola yang agak lembap.
Hiasan meja orisinal untuk liburan yang terjangkau, menarik dan enak - Kepiting Raffaello. Hidangan ini telah lama memenangkan hati ibu rumah tangga Rusia dan koki profesional, karena persiapannya mudah, cepat, dan murah!
Cara membuat Raffaella dari stik kepiting
Bola-bola kecil yang lucu dari stik kepiting mendapatkan namanya karena kemiripannya dengan makanan favorit banyak orang - Raffaello. Berkat parutan putih telurnya, bentuknya benar-benar seperti permen kelapa. Sama sekali tidak perlu membuatnya berwarna putih untuk menghiasi meja mewah. Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan bola-bola dengan cara menggulungnya dengan serutan stik berwarna merah. Beginilah cara Anda mendapatkan hidangan pembuka berwarna merah dan putih yang asli.
Bola tongkat kepiting - resep dengan foto
Menemukan resep Raffaello dari stik kepiting yang cocok itu mudah. Mereka mirip satu sama lain, hanya beberapa bahan tambahan yang berbeda. Pilih berdasarkan ketersediaan makanan di lemari es, bagaimanapun, hidangannya akan menjadi harum dan lezat. Anda bisa menambahkan serpihan kelapa asli untuk menambah cita rasa pada camilan.
Raffaella terbuat dari olahan keju dan stik kepiting
- Kandungan kalori hidangan: 180-198 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
Untuk menyiapkan Raffaello rapi dari stik kepiting dengan keju leleh, Anda memerlukan sedikit keahlian. Untuk menyatukan bahan-bahan dengan lebih baik, disarankan untuk menggunakan mayones penuh lemak atau saus krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menghias bola dengan bumbu cincang halus, parutan kuning telur, atau biji wijen. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan yang terakhir, karena wijen memiliki rasa tertentu yang tidak disukai semua orang.
- daging kepiting – 100 gram;
- keju olahan Druzhba - 2 buah;
- biji kenari – 50 g;
- bawang putih – 2-3 siung;
- adas – 2-3 tangkai;
- mayones Provencal – 50 gram.
- Haluskan daging kepiting, bawang putih, dan keju dalam blender atau parutan.
- Tambahkan mayones ke dalam campuran ini untuk membuat campuran kental. Jika Anda menambahkan terlalu banyak saus, cangkang kepiting bisa hancur.
- Dalam mangkuk atau lesung bersih, haluskan biji kenari dan herba.
- Gulung adonan menjadi bola-bola rapi, gulingkan ke dalam adonan kacang dan letakkan dalam bentuk piramida di piring lebar.
- Dinginkan selama beberapa jam, lalu Anda bisa menyajikan hidangan pembuka.
Bola-bola stik kepiting dan keju
- Kandungan kalori hidangan: 245-289 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Sebelum Anda menyiapkan bola stik kepiting yang lezat dengan keju untuk pesta yang bising, cari tahu bagaimana perasaan tamu Anda tentang makanan pembuka pedas. Beberapa orang mungkin tidak menyukai bawang putih, apalagi jika ada anak-anak di antara mereka yang diundang. Bagi mereka, Anda bisa menyiapkan bola serupa dari coklat, kue, dan susu kental. Bagi kelompok dewasa, jajanan seperti itu juga bisa menjadi anugerah.
- keju keras – 200 gram;
- keju olahan – 50 gram;
- telur rebus – 2 buah;
- mayones – 80-100 g;
- bawang putih – 2-3 siung;
- daging kepiting – 200 g;
- serutan kelapa - untuk dekorasi.
- Parut putih telur di parutan terbaik atau haluskan dengan blender. Hancurkan kuning telur secara terpisah.
- Parut keju, keju olahan, dan bawang putih.
- Campur semua produk, bumbui dengan mayones.
- Cincang halus daging kepiting dan kombinasikan dengan kuning telur.
- Gulung campuran keju menjadi bola-bola, gulingkan ke dalam mangkuk berisi daging kepiting, dan letakkan di piring.
- Taburkan sedikit serpihan kelapa di atasnya.
Salad Raffaello - resep dengan stik kepiting
- Waktu memasak: 60-80 menit.
- Jumlah porsi: 8-12 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 305-308 kkal.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Dari bola-bola terkenal Anda bisa menyiapkan salad pesta yang tidak biasa, Raffaello, dengan stik kepiting. Ini sempurna untuk meja Tahun Baru, ulang tahun, atau pesta sederhana. Salad ini mudah disiapkan bahkan untuk pemula dalam memasak, Anda hanya perlu sedikit imajinasi dan mata kreatif untuk menghias hidangan dengan indah sebelum disajikan. Anda bisa menggunakan tangkai dill, peterseli, daun bawang tipis, atau kemangi untuk hiasan.
- telur – 6 buah;
- daging kepiting – 250 g;
- keju keras – 200 gram;
- bawang putih – 20 gram;
- buah zaitun yang diadu – 30 buah;
- mayones Provencal – 60-80 g.
- Rebus telur terlebih dahulu dan bekukan daging kepiting.
- Cincang halus atau giling dalam blender.
- Parut keju keras dan bawang putih pada parutan terbaik untuk membentuk serutan.
- Campurkan keju dengan telur dan bawang putih, bumbui dengan mayonaise.
- Sendokkan sedikit adonan ke dalam sendok, bentuk bola, dan masukkan buah zaitun ke dalamnya.
- Jika semua bola sudah siap, letakkan di piring agar tidak ada celah dan hias sesuai selera.
- Biarkan salad di lemari es selama 2-3 jam agar terendam.
Raffaello dari stik kepiting dengan kacang
- Waktu memasak: 30-45 menit.
- Jumlah porsi: 5-8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 265-287 kkal per 100 g.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Raffaello versi stik kepiting dengan kenari ini cocok untuk Anda yang tidak suka bawang putih. Membuat jajanan ini di rumah sangatlah mudah jika pemilihan bahannya tepat. Lebih baik menggunakan keju keras untuk bola-bolanya, lebih cocok dengan keju krim dan memberikan kepadatan yang diperlukan pada hidangan. Krim asam dapat diganti dengan mayones, tetapi opsi ini tidak cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya.
- daging kepiting beku – 120 g;
- telur ayam – 2 buah;
- kenari (atau lainnya) kacang – 60-80 g;
- krim keju – 100 gram;
- keju keras – 120 gram;
- krim asam 20% lemak – 50 g.
- Parut halus daging kepiting untuk membuat serutan merah putih.
- Rebus telur dan cincang halus atau masukkan melalui penggiling daging.
- Giling kacang dalam blender.
- Parut keju di parutan halus atau sedang.
- Campur semua bahan kecuali kacang, bumbui dengan krim asam.
- Buat bola-bola kecil dengan tangan dingin (agar masakan tidak meleleh) dan gulingkan di dalam debu kacang.
Raffaello dengan telur dan stik kepiting
- Waktu memasak: 35-45 menit.
- Jumlah porsi: 5-7 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 248-257 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk liburan, untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Banyak ibu rumah tangga yang membuat stik kepiting dengan telur, jagung, dan nasi sebagai lalap, namun terkadang Anda menginginkan yang orisinal. Di bawah ini Anda akan menemukan tip tentang cara menyiapkan hidangan ini dan menyajikannya sebagai makanan baru. Keluarga Anda bahkan tidak akan menyangka bahwa ini adalah salad yang sama yang membosankan, dan anak-anak akan senang dengan bola warna-warni yang lezat.
- daging kepiting – 200 g;
- telur ayam – 2-3 buah;
- mayones atau krim asam – 50 g;
- nasi rebus – 100 gram;
- jagung – 40 gram.
- Parut sumpit dan telur di parutan halus.
- Campur dengan nasi rebus, bumbui dengan mayones atau krim asam.
- Giling jagung dalam blender
- Bentuk bola dengan tangan Anda dan gulingkan ke dalam biji jagung.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
Raffaello dari stik kepiting dengan buah zaitun
- Waktu memasak: 30-35 menit.
- Jumlah porsi: 5-7 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 180-198 kkal.
- Tujuan: untuk camilan, untuk liburan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Pilihan lain cara memasak Raffaello dari stik kepiting dengan buah zaitun untuk ibu rumah tangga kreatif. Daya tarik utama dari hidangan ini terletak pada penyajiannya. Agar hidangan pembuka Anda terlihat lebih berkesan, sebelum disajikan, buatlah komposisi bola-bola, irisan sayuran, dan bumbu dapur. Tomat dan mentimun terlihat sangat cantik, dipotong menjadi bentuk bunga dan dihias dengan tandan dill atau peterseli.
- buah zaitun yang diadu – 13-14 buah;
- keju lembut – 120 gram;
- daging kepiting – 4-5 buah;
- telur ayam – 3 buah;
- mayones - untuk saus.
- Rebus telur, parut putihnya di parutan halus, haluskan kuning telur dengan garpu di mangkuk terpisah.
- Parut stik dan keju.
- Campur dengan putih telur dan bumbui dengan mayones.
- Bentuk bola dengan menyembunyikan 1 buah zaitun di dalamnya.
- Gulingkan roti ke dalam kuning telur.
- Letakkan di atas piring cantik, hiasi dengan bumbu dan sayuran, biarkan diseduh di lemari es selama 2 jam.
Raffaello dari stik kepiting dengan almond
- Waktu memasak: 45-55 menit.
- Jumlah porsi: 7-9 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 236-284 kkal per 100 g.
- Tujuan: untuk liburan, untuk camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Apakah Anda ingin mendiversifikasi meja liburan Anda? Siapkan Raffaello dari stik kepiting dengan almond. Rasa cerah yang unik dari kacang ini akan memberikan aroma asli dan rasa gurih pada masakan. Ada dua pilihan untuk membuat bola almond. Anda dapat memotongnya dan menggunakannya untuk menggulung atau menyembunyikan satu biji di dalam setiap roti, seperti pada resep dengan buah zaitun.
- keju olahan – 150 gram;
- bawang putih – 2-3 siung;
- mayones – 30 gram;
- almond panggang – 30 g;
- adas – 1 ikat;
- daging kepiting – 200 g.
- Jika Anda berencana menggunakan almond untuk diiris, haluskan dengan blender.
- Parut keju, bawang putih, dan daging kepiting di parutan halus.
- Aduk rata, bumbui dengan mayonaise.
- Cincang halus adas dan kombinasikan dengan kacang.
- Bentuk bola-bola keju dan stik kepiting, sembunyikan kacang di dalamnya (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya utuh).
- Gulung setiap roti ke dalam dill.
- Dinginkan dan sajikan.
Makanan pembuka Raffaello dengan stik kepiting - rahasia memasak
Ibu rumah tangga mana pun bisa menyiapkan bola kepiting Raffaello, namun untuk membuatnya sempurna, simak tips di bawah ini:
- Pilih dua jenis keju. Keju keras akan memberikan elastisitas yang diperlukan pada roti, sedangkan keju lunak atau keju olahan akan meningkatkan plastisitas massa dan memungkinkan Anda membuat bola yang rata sempurna.
- Jika Anda menggunakan makanan yang mengandung persentase kelembapan tinggi di dalam piring (misalnya jagung kalengan), peras kelebihan sarinya.
- Lebih baik memilih mayones atau krim asam yang lebih kental untuk bola kepiting, agar bentuknya lebih baik.
- Gunakan hanya buah zaitun yang diadu, ini menghemat waktu Anda menyiapkan makanan.
- Jangan tinggalkan bola di tempat hangat segera setelah dimasak. Mereka perlu duduk dan duduk, dan tempat yang ideal untuk ini adalah balkon atau lemari es.
- Untuk mengetahui apakah ada cukup bawang putih dalam suatu masakan, cicipi segera setelah dimasak. Ingat: setelah salad dimasukkan, bawang putih akan tampak lebih kuat.
- Jangan takut untuk bereksperimen; tambahkan bumbu, rempah aromatik, dan sayuran ke dalam bola. Salad yang ideal memadukan rasa: manis, asin, asam, dan pahit.
- Agar masakannya lebih menarik bagi anak-anak, Anda bisa membagi adonan deboning menjadi dua bagian. Tambahkan paprika merah ke satu, paprika kuning ke yang lain. Biarkan sebagian bola berwarna putih. Roti warna-warni jauh lebih menarik untuk si kecil.
Langkah 1: siapkan keju.
Potong keju menjadi potongan-potongan yang pas di tangan Anda dan, setelah membasahi parutan dengan air dingin, potong bahannya. Jika perlu, jangan lupa memotong bagian kulit yang tebal.Langkah 2: siapkan mayones dan bawang putih.
Kupas siung bawang putih dan potong ujung yang tidak perlu. Lalu haluskan bahan tersebut. Anda cukup memotongnya dengan pisau, memarutnya, atau menggunakan alat press khusus.
Tempatkan mayones dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya. Campur adonan hingga rata dan harum.
Langkah 3: siapkan stik kepiting.
Keluarkan stik kepiting dari kemasannya dan kupas filmnya. Giling bahan di parutan halus atau potong menggunakan blender. Ini paling mudah dilakukan jika stik kepiting dibekukan, jika tidak maka akan terlalu lunak dan sulit untuk diparut.
Langkah 4: siapkan buah zaitun dan kacang-kacangan.
Tempatkan kenari yang sudah dikupas di atas talenan. Potong bijinya sehingga Anda mendapatkan potongan lonjong dengan ukuran yang sesuai dengan buah zaitun pilihan Anda.
Buka toples buah zaitun dan, pegang isinya dengan sendok, tiriskan airnya. Sekarang mereka perlu diisi dengan potongan kenari. Untuk melakukan ini, keluarkan buah zaitun satu per satu dan masukkan kacang dengan hati-hati ke dalam lubang yang tersisa setelah dikeluarkan bijinya.
Langkah 5: bentuk hidangan pembuka.
Campur keju dengan campuran mayones-bawang putih. Jika Anda memarut keju di parutan halus, campur semuanya dengan baik, tetapi jika tidak, masukkan seluruh campuran ke dalam blender dan haluskan. Bagaimanapun, hasilnya harus berupa massa yang konsistensinya hampir seragam dan mudah mempertahankan bentuknya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan beberapa sendok mayones lagi.
Letakkan parutan stik kepiting di atas talenan.
Basahi sedikit tangan Anda dan, ambil sedikit campuran keju, bentuk menjadi kue pipih. Tempatkan buah zaitun yang diisi kacang di bagian paling tengah dan dengan tangan yang lain bentuk tepinya menjadi satu, sehingga massa berbentuk bola. Terakhir, gulingkan potongan keju ke dalam stik kepiting cincang hingga menempel erat di semua sisi. Saat semua Raffaello sudah terbentuk, letakkan dengan indah di atas piring dan mulailah menyajikan camilan yang sudah jadi ke meja.
Langkah 6: Sajikan hidangan pembuka.
Itu saja, camilan keju Anda dengan kejutan lezat di dalamnya sudah benar-benar siap. Hiasi hidangan dengan daun herba segar, irisan lemon, atau tomat kecil. Untuk kenyamanan, Anda juga bisa menusukkan tusuk gigi ke setiap bola untuk memudahkan tamu mengambilnya tanpa mengotori tangan. Jangan lupa manjakan diri Anda dengan lembutnya “Raffaello”, saya jamin, rasanya enak sekali.
Selamat makan!
Isinya juga bisa berupa buah zaitun isi lainnya, daging lemon, jagung, kacang hijau.
Anda juga bisa menambahkan bumbu cincang halus ke dalam campuran keju dan mayones.
Terkadang telur rebus ditambahkan ke keju dan mayones. Dalam hal ini, camilannya menjadi lebih mengenyangkan dan juga sangat enak.
Aneka masakan berbahan dasar stik kepiting menjadi sangat populer belakangan ini. Mereka disiapkan tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga untuk hari libur, dan semua karena, pertama, ini adalah produk yang enak, murah dan terjangkau untuk semua orang, dan kedua, suguhan yang dibuat darinya ternyata indah, menggugah selera, sangat empuk. dan memuaskan. Saat ini Anda akan belajar cara memasak Raffaello dari stik kepiting di rumah, resep dengan foto dari koki terbaik di dunia, tepat di bawah.
Cara membuat rafaelki dari stik kepiting: rahasia kuliner dan cara memasak
Bola kepiting, yang populer disebut "Raffaello" karena kemiripan luarnya dengan permen Ferrero dengan nama yang sama, adalah camilan lembut bergizi dan sangat lezat yang merupakan alternatif yang sangat baik untuk salad kepiting biasa, campuran sandwich, dan roti gulung yang terbuat dari produk ini.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan rafaello (bola) dari stik kepiting dengan berbagai cara, tetapi untuk saat ini beberapa rahasia menyiapkan dan memilih produk untuk suguhan ini.
- Perhatikan komposisi produk. Sebaiknya “surimi” (ikan cincang) dicantumkan pertama dalam daftar ini. Jika fillet ikan berada di urutan kedua atau lebih rendah dalam daftar, maka Anda harus tahu bahwa kualitas stik ini tidak akan terlalu bagus, dan jika komposisinya tidak mengandung surimi sama sekali, maka lebih baik menolak untuk membeli seperti itu. produk dan mencari yang lain.
- Periksa dengan hati-hati tongkat kepiting, secara lahiriah, produk yang bagus memiliki warna merah muda terang dan hanya di satu sisi. Selain itu, tidak boleh ada bintik kuning, abu-abu, atau coklat. Jika batangnya berwarna merah cerah atau seluruhnya direndam dalam cat merah muda, ini menandakan komposisinya banyak mengandung pewarna, yang tidak hanya berbahaya bagi kesehatan, tetapi juga dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius pada anak.
- Selain warna, Anda juga perlu memperhatikan konsistensi produk yang Anda beli. Produk yang berkualitas adalah produk yang disimpan dalam kondisi yang baik, rata, halus, dan konsistensinya elastis. Jika produk tampak rapuh, pecah, atau kusut, berarti produk tersebut telah dicairkan dan dibekukan beberapa kali.
Beberapa tips bermanfaat untuk membuat bola kepiting:
- Saat menggulung rafaelki, basahi tangan Anda dengan air dingin;
- Porsinya tidak boleh dibuat terlalu besar, bola harus mudah masuk ke dalam mulut;
- saat menggunakan keju olahan lembut dalam resep, bekukan sedikit terlebih dahulu;
- membeli produk kepiting dingin untuk dimasak, bukan dibekukan;
- Sebelum menyajikan bola, masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama setengah jam dan dinginkan;
- jika buah zaitun (zaitun kalengan) digunakan sebagai isian, sebaiknya diadu.
Bola stik kepiting, resep dengan foto
Artikel ini berisi beberapa resep membuat bola-bola meriah dari stik kepiting. Saat ini Anda akan mempelajari cara membuat jajanan Rafael jenis berikut ini di rumah:
- dari stik kepiting dan keju krim olahan;
- yang klasik terbuat dari daging kepiting tiruan;
- dengan buah zaitun;
- dari keju olahan, salmon, sayuran hijau dan kepiting;
- terbuat dari daging kepiting imitasi dan kenari.
Rafaelki dari stik kepiting dan keju leleh
Anda perlu mempersiapkan:
- Paket (200 g) stik kepiting.
- Keju olahan (lebih baik memilih keju keras) – 2 pcs.
- Almond – 10-15 kacang.
- Telur (rebus) – 3 pcs.
- Bawang putih sesuai selera Anda (bisa kering atau segar).
- - Mayones berlemak - 3 sendok makan.
Resep asli langkah demi langkah untuk keju Raffaello dan stik kepiting.
Bersihkan telur rebus. Perhatian! Mereka hanya boleh digunakan dalam keadaan dingin (didinginkan setelah dimasak) dalam memasak. Parut ke dalam mangkuk terpisah (Anda bisa menghancurkannya dengan garpu).
Sesuai prinsip telur, yaitu jika diparut di parutan halus, maka gunakan sekarang, jika diparut di parutan kasar atau serutan, maka gunakan sisi ini, tiga keju olahan secara terpisah satu sama lain dan tongkat atau daging Anda sendiri.
Kami membagi serutan kepiting yang sudah matang menjadi 2 bagian, bagian pertama akan digunakan untuk membuat rafaelki sendiri, dan bagian kedua akan digunakan untuk menghiasnya.
Campurkan semua bahan dalam satu wadah (hanya menggunakan satu campuran kepiting, sebagian besar), tambahkan mayones, bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, dan aduk. Anda akan mendapatkan massa yang lengket dan tampak indah.
Gulung massa yang dihasilkan menjadi bola-bola seukuran permen Raffaello, Anda perlu melakukannya dengan tangan Anda, dan untuk membuat hidangan lebih orisinal, enak, dan komposisinya menyerupai manisan dengan nama yang sama, Anda bisa memasukkan almond ke dalamnya (ini adalah opsional).
Bentuk bola-bola, masing-masing berurutan, gulung parutan stik kepiting di bagian kedua. Semuanya sudah siap!
Sekarang yang tersisa hanyalah meletakkan mahakarya Anda dengan indah di atas daun selada hijau segar, dan hiasi dengan bumbu, tomat ceri, atau apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.
Tanyakan pada koki!
Tidak berhasil memasak hidangannya? Jangan malu-malu, tanya saya pribadi.
Rafaelki dari stik kepiting, resep klasik
Resep klasiknya hanya mencakup beberapa produk - keju keras biasa, stik kepiting, telur, dan mayones, yang menghasilkan hidangan liburan yang sangat menggugah selera dan rasanya lembut.
- 200-220 gram. stik dingin atau daging kepiting (Anda bisa mengambil lebih sedikit);
- 3 butir telur ayam (diperlukan rebus);
- 120 gram. keju (kami mengambil varietas keras atau semi-keras);
- 3 sendok makan mayones penuh lemak (67%);
- sayuran hijau sesuai kebijaksanaan Anda.
Kami memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuat Raffaello dari stik kepiting di rumah.
Kami membersihkan batang dari film, tiga di antaranya dengan serutan atau halus, dan membagi komposisi yang dihasilkan menjadi 2 bagian yang sama.
Telur kita bersihkan, rebus dan dinginkan terlebih dahulu, sama seperti bahan pertama.
Tiga potong keju (kalau tidak punya parutan bisa diparut halus).
Campur perlahan semua bahan dalam satu mangkuk (ambil satu bagian seafood).
Tambahkan mayones ke dalam mangkuk dan campur semuanya menjadi massa homogen dengan garpu. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica ke dalam masakan, tapi ini sesuai selera Anda.
Kami membentuk bola-bola indah dan rapi dari massa yang dihasilkan. Usahakan membuat bola-bola dengan ukuran yang kurang lebih sama agar masakan terlihat menggugah selera di piring.
Taburi seluruh sisi benda kerja dengan serutan yang disisihkan untuk hiasan.
Kami menempatkan bola-bola yang sudah jadi di piring besar yang indah atau menaruhnya di mangkuk salad kecil dalam porsi.
Perhatian! Jika Anda mengambil produk beku, jangan mencairkannya sepenuhnya, karena akan lebih mudah untuk dipotong. Jika stik dibeli dalam keadaan dingin, dapat langsung digunakan.
Anda bisa menyajikan hidangan pembuka yang sangat menggugah selera ini dengan jus tomat, bir, atau hanya dengan roti. Untuk hiasan Anda bisa menggunakan cranberry, tangkai dill atau peterseli.
Tongkat kepiting dengan buah zaitun
- Kemasan daging atau stik rajungan – 200-250 gr.
- Keju klasik semi-keras atau keras – sekitar 130 g.
- Keju dadih – 50-70 gr.
- Telur puyuh atau ayam rebus – 5 atau 3 pcs. masing-masing.
- Salad mayones - 2 atau 3 sendok (lihat konsistensi massa total).
- Sebotol buah zaitun (Anda bisa menggunakan buah zaitun yang diisi dengan merica, ikan, lemon, asalkan diadu).
Bagaimana hidangan ini disiapkan?
Tiga keju di sisi parutan terkecil.
Tiga batang atau daging serta keju. Kami menyisakan setengah dari massa yang dihasilkan untuk menghilangkan tulang rafael kami.
Telurnya kita rebus dulu, dinginkan, kupas, dan cincang halus sesuai prinsip dua produk sebelumnya.
Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan keju dadih, mayonaise, dan garam sesuai selera.
Gulung massa kental kami menjadi bola-bola dengan tangan kami. Di dalam setiap bola kami menaruh isinya - satu buah zaitun, omong-omong, bisa diganti dengan buah zaitun. mana yang paling disukai.
Gulung gumpalan yang dihasilkan ke dalam sisa serutan dan letakkan dengan indah di atas piring yang dilapisi bumbu. Anda bisa menaburkan sisa buah zaitun kalengan di samping karya agung Anda. Sebelum disajikan, sebaiknya makanan didinginkan selama beberapa menit (20-30).
Sebagai catatan!
Cara terbaik adalah menggunakan jenis keju tanpa aroma yang kuat untuk resep ini, misalnya Belanda atau Poshekhonsky.
Perhatian! Jangan menambahkan terlalu banyak garam ke dalam masakan, perlu diingat bahwa keju dan buah zaitun yang disertakan sudah diasinkan. Jika Anda menyiapkan suguhan untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan garam sama sekali.
Bola-bola keju olahan dan stik kepiting
Resep asli Raffaello dari keju dan stik kepiting ini berbeda dari yang lain karena kandungan ikan merah dalam komposisinya, serta penyajian bumbu cincang yang luar biasa.
Anda membutuhkan 10-12 bola untuk mempersiapkan:
- Stik kepiting dingin atau beku (daging kepiting imitasi juga cocok) – 200-230 gr.
- Salmon asin ringan – 100 gr.
- Dua keju olahan.
- Hijau - seikat adas segar.
- Jika diinginkan, bawang putih – beberapa siung.
- 3 sendok makan mayones kental.
Bagaimana suguhan liburan ini dibuat.
- Tiga keju di sisi parutan yang kasar, agar lebih hancur, kami sarankan untuk membekukan produk sedikit sebelum diparut.
- Menggunakan prinsip yang sama, tiga daging kepiting (stik).
- Potong fillet salmon menjadi potongan kecil.
- Masukkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang (bisa menggunakan butiran kering) dan mayonaise, aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit dill cincang ke bahan dan aduk lagi.
- Setelah tangan Anda basah dengan air, gulung massa indah Anda menjadi bola-bola kecil.
- Gulingkan rafaelki ke dalam dill cincang dan letakkan di atas hidangan pesta.
Camilannya sudah siap! Anda bisa menyajikannya segera, hiasi dengan buah zaitun hitam, buah zaitun, dan irisan tomat.
Cara memasak Raffaello dari stik kepiting di rumah dengan tambahan kenari.
- Kacang kenari, jika dibeli tanpa kulit, kupas, jika mentah, keringkan dalam wajan sampai empuk tanpa menggunakan minyak.
- Telur, stik kepiting, dan setiap jenis keju diparut di parutan halus ke dalam wadah terpisah.
- Sedikit keju keras dan setengah adonan kepiting disingkirkan, akan digunakan sebagai penghias masakan, sisa bahan dicampur dengan bawang putih dan krim asam, bila perlu diberi garam secukupnya.
Camilannya sudah siap! Selamat makan!
Sebagai catatan! Untuk menghilangkan tulang bola-bolanya, Anda bisa menggunakan waffle atau roti gandum yang harus dihaluskan terlebih dahulu dengan blender.
Sekarang Anda tahu cara membuatnya di rumah Raffaello dari stik kepiting. Resep dengan foto Jangan lupa untuk memperhatikan hidangan hari raya, pasti akan menarik bagi Anda dan tamu tersayang.
Artikel tentang topik tersebut
