Siapkan hati ayam dengan cepat dan enak. Berapa lama memasak hati ayam dalam slow cooker? Hati ayam direbus dengan jamur
Tidak semuanya terbuat dari jeroan. Kemungkinan besar, mereka tidak tahu betapa lezatnya hidangan yang terbuat dari jeroan ayam itik dan mengapa produk ini bagus dan berharga. Sementara itu, penggemar yang terakhir mengumpulkan metode memasak dan, pada saat yang sama, informasi tentang sifat magis hati favorit mereka.
Komposisi yang bermanfaat. Hati ayam adalah sumber vitamin, mineral, dan protein yang sangat baik. Mereka mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang sehat, mineral seperti seng, kalium, selenium, zat besi, magnesium, natrium (dalam jumlah kecil, 1-4% dari Nilai Harian), tembaga, fosfor dan mangan, penting untuk kesehatan kita. Hati ayam adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik, menyediakan 30% dari nilai harian dan riboflavin (12% dari nilai harian).
Jeroan ini tergolong produk berkalori sedang, karena 100 gramnya mengandung 130-150 kalori. Kandungan kalori: tidak lebih dari 150 kkal
Sifat berbahaya. Namun, produk ini memiliki satu kelemahan - kolesterol "jahat", yang 100 gramnya mengandung sebanyak 170 mg, atau hampir 40% dari nilai harian yang diizinkan. Ini berarti bahwa mereka yang memiliki aterosklerosis atau kecenderungannya tidak boleh terbawa oleh produk sampingan ini. Selebihnya, sangat memungkinkan untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan lezat berbahan dasar hati ayam. Yang penting tidak setiap hari.
Resep salad hati ayam
Di musim panas, salad seperti itu akan menjadi makan malam lengkap, di musim dingin akan mengingatkan Anda pada musim panas. Kombinasi produk yang sangat menarik!Bahan Resep: hati ayam 200 gram, 1 buah pir, 1 buah alpukat, 1 buah persik, 3-4 sdm. sendok sirup jeruk, kemangi, rosemary, thyme segar secukupnya, bisa juga menggunakan bumbu Provençal kering, segenggam kenari kupas, suluguni, remah roti, telur, merica dan garam, minyak zaitun.
Cuci dan keringkan hati, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur, pertama dengan api besar, lalu dengan api kecil. Bumbui dengan bumbu sesuai selera. Jika daging sudah siap, tuangkan sirup jeruk.
Potong alpukat yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, taburi dengan jus lemon dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tempatkan buah pir cincang yang sama (tanpa biji) di sini.
Suluguni dipotong kecil-kecil ke dalam adonan (celupkan terlebih dahulu ke dalam telur kocok sebentar, lalu gulingkan ke dalam tepung roti dan seterusnya lagi) goreng dalam minyak, letakkan di atas alpukat dan pir.
Tambahkan hati, irisan buah persik, dan kacang cincang ke dalam salad. Taburi dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Sup dengan hati ayam dan pangsit
Sup ringan dengan jeroan ayam itik ayam untuk anak-anak dan orang dewasa.
Bahan sup: 300 gram hati ayam, 4 gelas air, 2 buah kentang ukuran sedang, 1 buah wortel ukuran besar, 1 buah bawang bombay ukuran sedang, 1 batang seledri, garam dan merica secukupnya, 1 lembar daun salam, 1 sdm. sesendok minyak sayur.
Untuk pangsit: 1 butir telur, 4 sdm. sendok krim kental atau susu, 5-6 sdm. sendok tepung.
Membuat resep dengan hati ayam. Bersihkan dan bilas jeroan ayam itik ayam. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama 30-40 menit dengan api kecil, hilangkan busa yang terbentuk. Keluarkan hati yang sudah jadi dari kaldu dan potong kecil-kecil dan kembalikan ke wajan. Tambahkan kentang potong dadu dan masak selama 10 menit.
Dalam wajan, tumis bawang bombay cincang halus, wortel, dan seledri dengan minyak sayur. Tambahkan sayuran ke dalam sup.
Untuk menyiapkan pangsit, campur telur, krim, dan tepung hingga rata. Ambil adonan dengan satu sendok teh (sekitar setengah sendok) dan celupkan ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan daun salam, garam dan merica sesuai selera dan masak selama 5 menit. Keluarkan daun salam.
Sajikan sup panas dengan bumbu cincang.
Resep hati ayam bakar
Ambil potongan roti panggang sebagai semacam serbet yang bisa dimakan yang menyerap semua sari hati ayam yang luar biasa nikmat.Bahan resep: 800 gram hati ayam, 1 liter air dingin, garam secukupnya, 2 sendok makan gula pasir, irisan baguette, minyak sayur untuk mengoles roti.
untuk saus: 50 ml air, 1 siung bawang putih, 100 ml minyak zaitun, seikat peterseli segar, 2 sendok makan cuka Sherry (cuka anggur), 1 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh oregano kering, 1/8 sendok teh serpihan cabai merah.
Untuk jumlah hati ayam yang akan ditusuk dua buah pada tusuk sate ini, dibutuhkan sekitar 26 tusuk sate kayu kecil yang harus direndam terlebih dahulu dalam air selama 1 jam.
Larutkan garam dan gula dalam mangkuk besar dengan satu liter air. Masukkan hati ayam, cuci bersih dan kupas (lemaknya tidak boleh terpotong). Aduk dan biarkan selama 3 jam. Siapkan saus dengan merebus 50 ml air bersama 1 sendok teh garam dan menambahkan bawang putih parut halus. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya.
Secara terpisah, campurkan minyak, peterseli cincang, cuka, gula, oregano, dan cabai merah secara menyeluruh. Tambahkan ke air dingin dan, jika perlu, sesuaikan gula, garam, cuka, dan minyak sesuai selera Anda.
Tiriskan air dari hati ayam, bagikan 2 potong per tusuk sate, sisakan 2-3 cm di antaranya. Tempatkan tusuk sate di atas tisu hingga kering. Panaskan pemanggang jika membuatnya di luar ruangan (atau oven hingga 200 derajat jika membuatnya di rumah) dan panggang irisan roti di kedua sisinya. Olesi hati dengan minyak dan panggang hingga matang, balik sesekali (di atas panggangan akan memakan waktu sekitar 5 menit, di dalam oven hingga setengah jam).
Letakkan sepotong roti di piring, di atasnya - tusuk sate dengan hati ayam yang sudah disiapkan, yang harus dituangkan dengan banyak saus.
Anda juga bisa memasak kebab ini di atas panggangan dengan sedikit minyak sayur.
Waktu memasak: 5-7 menit per tusuk sate.
Tumis dengan hati ayam pedas
Jika hidangannya tidak terlalu pedas, itu bisa disebut diet.
Bahan resep: hati ayam 500 gram, 3 batang seledri, 3 siung bawang putih, 2-3 cabai merah, 2 cm jahe segar, 3 sendok makan kecap, 1 gelas kaldu ayam, 1 sdm. sesendok arak beras, 100 gram tahu dengan bumbu.
Persiapan. Pangkas sisa lemak dari bagian atas hati ayam, potong di satu sisi dan buka lipatannya (seperti buku). Buat beberapa potongan berbentuk salib di sepanjang permukaan luar.
Buang serat keras dari seledri dan potong batangnya menjadi potongan berukuran 5 cm. Masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik untuk menghilangkan rasa seledri yang kuat, masukkan ke dalam saringan, dan tiriskan. Tambahkan 1 sdm ke air yang sama. sesendok anggur dan, ketika sapi mendidih, turunkan jantungnya selama 30 detik. Buang juga ke dalam saringan.
Panaskan 1 sdm. sesendok minyak sayur dalam wajan dengan api besar, goreng tahu, potong dadu, hingga berwarna coklat muda, tekan ke pinggir wajan. Tambahkan 2 sdm. sendok makan minyak, masukkan jahe cincang, cabai merah dan bawang putih, goreng sebentar (sampai keluar aroma pedas), lalu masukkan hati ayam dan tuang kaldu ayam, aduk dan masak hingga daging empuk. Tambahkan seledri, aduk, biarkan mendidih selama 5 menit dan angkat.
Sajikan panas.
Resep hati ayam dengan anggur
Daging dan buah - kombinasi seperti itu tidak akan mengejutkan siapa pun untuk waktu yang lama. Namun hidangannya akan mengejutkan Anda betapa enak dan mudahnya menyiapkannya. Bahan resep: 500 gram hati ayam, 150 gram anggur tanpa biji, 1 bawang bombay ukuran sedang, 1 sdm. sesendok rosemary kering, 50 ml cuka sari apel, minyak sayur atau lemak untuk menggoreng.
Persiapan. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam minyak bersama rosemary, yang paling baik ditambahkan di tengah proses. Kemudian tambahkan anggur dan tuangkan cuka. Panggang anggur selama beberapa menit. Tempatkan hati, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai daging matang. Keluarkan hati dan anggur, dan ubah sisa produk di wajan menjadi saus kental dan homogen, menggunakan blender.
Sajikan hati dengan anggur, tuangkan saus dalam jumlah banyak di atasnya. Salad lalapan atau kentang rebus cocok sebagai lauk.
Resep hati ayam yang dipanggang dengan daun bawang dan bir
Entah kenapa sudah tidak lazim bagi kita untuk menyajikan hidangan berbahan jeroan di meja pesta. Khususnya hati ayam. Namun sia-sia. Para tamu tidak akan pernah tahu betapa lezatnya hidangan ini.
Bahan-bahan: 500 gram hati ayam, 2 ikat daun bawang atau 4 bawang bombay, 250 ml (1 gelas) bir, 60 ml minyak sayur, garam dan merica secukupnya, 2 sdm. sendok thyme kering dan paprika.
Cara memasak hati ayam. Membersihkan dan mencuci hati. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil (atau setengah cincin tipis jika menggunakan bawang bombay) dan masukkan ke dalam loyang. atasnya dengan minyak dan bir. Tambahkan hati ayam, bumbui dengan merica, garam, thyme, paprika. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan panggang selama 40-60 menit atau sampai volume cairan berkurang setengahnya dan hati benar-benar matang.
Resep hati yang dilapisi tepung roti
Breading yang lezat memberi daging rasa yang gurih. Dengan mengambil bumbu yang berbeda, Anda akan mendapatkan sajian baru yang lezat setiap saat.
Bahan-bahan: 500 gram hati ayam, 1 sendok makan bubuk kari, ½ sendok teh garam, 1 sendok teh lada hitam, 3 siung bawang putih, 2 butir telur ukuran sedang, ½ sendok teh bubuk cabai, minyak sayur untuk menggoreng, 4 sendok makan tepung terigu, 1 cup tepung roti.
Mempersiapkan resepnya. Rebus hati ayam selama 5-7 menit, tiriskan dan bilas dengan air mengalir.
Breadingnya terdiri dari 3 bagian, jadi di piring pertama masukkan tepung terigu, bubuk kari, garam, lada hitam, cabai dan tambahkan bawang putih cincang, aduk rata. Di mangkuk kedua, kocok telur. Tempatkan remah roti di wadah ketiga. Pertama, gulingkan setiap hati ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan lumuri dengan remah-remah.
Tempatkan hati yang sudah jadi di atas piring datar atau talenan. Tuang minyak ke dalam wajan (dalam jumlah banyak - jantung harus tenggelam hingga setengahnya), panaskan dengan api sedang dan goreng hati selama 4-5 menit atau sampai semua sisi berwarna coklat keemasan. Letakkan di piring yang dilapisi tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan dengan sayuran dan nasi.
Hati ayam dengan kuah yang nikmat
Bahan resep: hati ayam 1 kg, 100 gram mentega, 1-2 lembar daun salam, setangkai rosemary, merica dan garam secukupnya, 1-2 sdm. sendok remah roti, 2 sdm. sendok kecap, peterseli segar.
Memasak hati ayam. Tempatkan jeroan ayam itik, daun salam, dan rosemary yang sudah disiapkan ke dalam air panas. Masak hingga empuk, lalu tiriskan dalam saringan dan tiriskan. Lelehkan mentega dalam panci, masukkan hati dan goreng dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit, tuang kecap asin, garam dan merica, lalu tambahkan tepung roti. aduk dan angkat dari api.
Sajikan dengan peterseli cincang halus dan hiasi.
Resep hati ayam dengan bir
Kombinasi yang menarik - madu, bir, rosemary, dan hati. Ini memberikan hasil yang luar biasa dan harus dicoba.
Bahan resep: 500 gram hati ayam, 330 ml bir, 1 sendok teh madu, setangkai rosemary, 3 siung bawang putih, 3 sdm. sendok makan minyak zaitun, garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Cara memasak hati ayam. Siapkan bumbunya dengan mencampurkan bir, madu, bawang putih perasan, daun rosemary, minyak, garam dan merica. Tuang jeroan ayam itik yang sudah dicuci dengan bumbu marinasi dan tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Setelah waktu berlalu, tiriskan bumbunya dan tepuk-tepuk daging dengan serbet kertas, lap hingga hampir kering. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang di bawah pemanggang (pemanggang atas) selama 15-20 menit.
Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus, hiasi dengan daun rosemary segar.
Resep shashlik hati ayam
Anda juga bisa menyambut tamu dengan kebab seperti itu.
Bahan resep: hati ayam 500 gram, 1 bawang bombay, 2 buah paprika, 3 buah tomat matang, 2 buah wortel ukuran sedang, paprika, garam secukupnya, 1 sdm. sesendok cuka, 2 sejumput gula pasir, 200-400 ml anggur.
Persiapan. Garam hati yang sudah dicuci bersih dan taburi paprika secukupnya. Rendam dalam anggur selama satu jam, lalu tiriskan melalui saringan. Masukkan ke tusuk sate dan panggangan di semua sisi. Parut kasar wortel, cincang halus bawang bombay, dan potong juga paprika yang sudah dikupas. Goreng sayuran dalam minyak. Tambahkan tomat parut dan biarkan saus mendidih hingga mengental. Tuang 1 sendok makan cuka, tambahkan gula pasir, aduk dan angkat.
Sajikan tusuk sate hati ayam dengan saus.
Hati dengan kecap dan madu
Apa yang akan disajikan atau dengan apa, pilih sendiri. Hidangan ini cocok dengan anggur atau bir, serta kentang tumbuk dan sayuran.
Bahan resep: hati ayam 500 gram, 100 ml kecap asin, 1 sdt madu, 1 sdt cuka balsamic, 1 sdt oregano kering, 1/4 sdt lada hitam bubuk, minyak sayur, 1/2 sdm. sendok makan cabai merah, jus 1/2 lemon.
cara memasak. Kupas hati ayam, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
Dalam mangkuk, campurkan kecap, cuka balsamic, madu, oregano, dan lada hitam. Tempatkan hati ayam dalam mangkuk dan rendam setidaknya selama beberapa jam.
Panaskan 2 sdm dalam panci. minyak sayur, masukkan daging (jangan tuang bumbu marinasinya!) dan goreng dengan api besar hingga kulitnya rata, lalu tuang bumbu marinasi, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 25-30 menit (selama ini cairan harus menguap hampir seluruhnya).
Untuk penyajiannya, letakkan di piring saji dan taburi dengan jus lemon. Hidangan harus hangat saat disajikan.
Hati ayam dengan jamur dan krim asam
Rasa hidangannya yang lembut, kentang tumbuk yang lembut - apa lagi yang dibutuhkan untuk makan malam yang lezat? …. acar mentimun.
Bahan resep: hati ayam 500 gram, 2 bawang bombay, 1 sdm. sesendok minyak sayur, 250 gram champignon, 200 ml krim asam, sejumput paprika, garam.
Persiapan: untuk Rebus urin hati dalam air asin selama 8-10 menit. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, misalnya allspice, daun salam. Tiriskan dalam saringan. Dalam wajan, tumis bawang bombay cincang menjadi dua bagian. Tambahkan jamur yang dipotong menjadi irisan tipis dan didihkan sampai semua cairan menguap (5-8 menit). Kecilkan api, tambahkan krim asam, bumbui dengan garam dan paprika, masak perlahan selama 5 menit, tambahkan hati dan masak lagi selama 10 menit.
Sajikan panas dengan kentang tumbuk.
Resep salad hati ayam yang sangat sederhana
Jika Anda berhati-hati saat memasak hati ayam terlebih dahulu, dan Anda memiliki sekaleng kacang kalengan di rak, maka salad akan tersedia di meja dalam 5 menit.
Bahan resep: 400 gram hati ayam, 1 wortel ukuran sedang, 1 kaleng buncis warna apa saja, minyak sayur, garam dan merica, bumbu dapur.
Cara memasak jeroan ayam itik ayam. Rebus hati hingga matang (bisa menggunakan bumbu kesukaan saat merebus). Tiriskan dalam saringan. Tempatkan kacang dari kaleng di atas saringan dan bilas. Tempatkan hati ayam (Anda bisa memotongnya menjadi dua), kacang-kacangan, parutan wortel “gaya Korea” ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan merica secukupnya, tuangkan minyak (1-2 sendok makan), aduk dan taburi dengan bumbu cincang.
Sajikan di atas daun selada.
Hati ayam - resep dengan nasi
Hampir pilaf, hampir... Tapi yang pasti enak.
Bahan-bahan: 500 gram hati ayam, 1 bawang bombay, 1 wortel, 1,5 sendok teh kari (atau sesuai selera), garam, 250 gram nasi, 3 sdm. sendok kecap, 2-3 sdm. sendok minyak sayur.
Cara memasak pilaf dari hati ayam. Panaskan minyak sayur dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong dadu halus, goreng selama 2-3 menit sambil terus diaduk.
Tambahkan hati ayam yang sudah dibersihkan dan dicuci. Besarkan api dan masak selama beberapa menit, aduk agar daging tidak gosong. Lalu kecilkan api menjadi sedang, tambahkan kecap asin, aduk. Masak selama 10 menit dalam keadaan tertutup.
Tambahkan nasi, kari dan tuangkan 2-2,5 gelas air panas. Aduk, biarkan mendidih dan kecilkan api. Masak, tutup, selama 20-30 menit. Angkat dari api dan diamkan selama setengah jam.
Sajikan panas, ditaburi bumbu. Sayuran segar atau asin (acar) sangat cocok untuk hidangan ini.
Hati dengan nasi dan sayuran
Hidangan lezat dan lezat untuk makan siang masakan rumahan.
Bahan resep: hati ayam 800 gram, 3 batang daun bawang, 150 gram champignon, 1 wortel, 200 gram nasi, 5-6 sdm. sendok makan minyak sayur, garam, merica, thyme kering, peterseli segar, dan seledri.
Persiapan. Bilas hati sampai bersih dan rebus dalam air asin selama sekitar satu jam. Tempatkan di saringan (airnya jangan dibuang!).
Goreng daun bawang cincang, wortel dan jamur dengan sedikit minyak hingga lembut. Tempatkan hati, sayuran goreng, nasi, dan bumbu dalam loyang di dalam oven. Tuang cairan rebusan hati dengan perbandingan 3:1 (cair dan nasi).
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit atau sampai nasi matang (jika bagian atasnya berwarna kecoklatan, tutupi dengan kertas).
Sajikan dengan taburan peterseli cincang halus.
Apa yang bisa Anda persiapkan dengan cepat untuk makan malam atau makan siang? Hati ayam, karena banyak orang menyukainya. Dengan mereka Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan. Selain itu, hati ayam banyak mengandung zat bermanfaat, termasuk vitamin. Ini adalah produk rendah kalori yang bisa dikonsumsi bahkan saat diet. Saat ini banyak sekali resep membuat hati ayam. Beberapa ibu rumah tangga memasaknya terlalu lama dengan bawang bombay, yang lain lebih suka merebusnya dengan saus krim asam. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hati ayam yang enak dan sederhana.
Resep hati ayam direbus dengan krim asam
Jumlah porsi – 4.
Waktu memasak – 55 menit.
Daging ayam merupakan produk yang populer di kalangan ibu rumah tangga modern. Namun hati ayam tak kalah sering digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan. Toh jeroannya juga enak dan menyehatkan. Bagaimana cara memasak hati ayam agar empuk? Misalnya, rebus dengan saus krim asam.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan hati ayam yang lezat dengan krim asam, gunakan bahan-bahan berikut:
- hati ayam – 300 gram;
- bawang bombay – 3 buah;
- wortel – 2 buah;
- pasta tomat – 100 gram;
- krim asam – 2 sdm. aku.;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- garam, merica, daun salam.
Metode memasak
Di bawah ini resep hati ayam beserta fotonya:
Letakkan hati ayam di piring dan hiasi dengan bumbu.
Hati ayam dalam slow cooker
Jumlah porsi – 6.
Waktu memasak – 1 jam.
Multicooker akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan cepat. Hati ayam dalam slow cooker mampu mengejutkan para tamu dengan rasanya yang lembut. Hanya dengan menggunakan beberapa bahan, Anda dapat membuat hidangan yang luar biasa. Hati ayam yang dimasak dengan slow cooker dapat disajikan untuk makan malam dengan kentang, lalapan, atau bubur.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan hati ayam dalam slow cooker, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- hati ayam – 500 g;
- krim asam - 100 gram;
- bawang – 1 buah;
- minyak sayur – 20ml;
- garam, rempah-rempah.
Metode memasak
Anda bisa menyajikan hati ayam dengan kentang atau bubur soba, sayuran, dan rempah-rempah.
Resep hati ayam goreng bawang bombay
Jumlah porsi – 8.
Waktu memasak – 1 jam.
Hati ayam yang digoreng dengan bawang bombay yang menggugah selera adalah resep paling umum untuk menyiapkan hidangan berbahan jeroan. Mempersiapkannya sangat sederhana, tetapi tidak mempengaruhi rasanya sama sekali.
Bahan-bahan
Anda bisa menyiapkan hati ayam goreng bawang bombay dari bahan-bahan berikut ini:
- hati ayam – 800 g;
- bawang bombay – 3 buah;
- minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
- garam, rempah-rempah.
Metode memasak
Anda bisa menyiapkan hati ayam dengan bawang goreng sebagai berikut:
Anda bisa menyajikan hati ayam yang digoreng dengan bawang bombay sebagai hidangan tersendiri atau dengan lauk.
Bagaimana cara memasak hati ayam dalam krim?
Jumlah porsi – 6.
Waktu memasak – 50 menit.
Memasak hati ayam dengan krim cukup sederhana. Selain bahan utama, resep ini juga menggunakan jamur. Dianjurkan untuk menggunakan champignon, tetapi yang lain juga bisa. Hati dengan jamur dalam saus krim akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa. Sangat menyenangkan bahwa hidangan itu akan menjadi yang pertama menghilang dari meja.
Bahan-bahan
Resep hati ayam dalam krim meliputi daftar bahan-bahan berikut:
- hati ayam – 500 g;
- krim – 100 gram;
- jamur – 150 gram;
- mustard – 0,5 sdm. aku.;
- keju parmesan – 50 gram;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, lada hitam bubuk secukupnya;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Sebagai catatan! Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik menggunakan krim dengan kandungan lemak 20%.
Metode memasak
Untuk menyiapkan hati ayam dengan krim, Anda bisa menggunakan resep ini dengan foto langkah demi langkah:
Hati ayam yang empuk dan gurih dengan saus krim sudah siap. Anda dapat mengambil sampel dengan aman.
Hati ayam di dalam oven
Jumlah porsi – 5.
Waktu memasak – 1 jam 30 menit.
Karena kemampuannya untuk melewati proses penggorengan, hati ayam dalam oven menjadi hidangan yang lebih sehat dan rendah kalori. Ini mengandung bahan-bahan alami. Hati ayam dalam oven adalah alternatif yang bagus untuk hidangan daging. Selain itu, lebih murah.
Bahan-bahan
Anda bisa memasak hati ayam di oven dengan menggunakan bahan-bahan berikut ini:
- hati ayam – 600 g;
- saus jahe – 50 g;
- minyak zaitun – 50 gram;
- kecap – 1 sdm. aku.;
- garam, bumbu secukupnya.
Metode memasak
Resep hati ayam di oven sederhana dan mudah dimengerti:
Hidangan ini disajikan hangat. Ini cocok dengan sayuran segar.
Video resep: cara memasak hati ayam yang enak
Hati ayam akan selalu diminati dalam masakan. Dan ini tidak mengherankan, karena ini adalah produk yang murah, rendah kalori, dan enak. Yang utama adalah memasaknya dengan benar. Ada banyak resep hati ayam. Setiap ibu rumah tangga bisa memilih yang paling sesuai dengan selera keluarga.
Resep video akan membantu Anda menyiapkan hati ayam yang lezat.
Produk sampingan ayam mengandung banyak protein dan sekaligus merupakan jenis daging yang cukup murah. Hati ayam dapat dianggap sebagai produk makanan sehat, rendah lemak dan karbohidrat. Kandungan kalori produk ini per 100 g. (direbus tidak termasuk bumbu dan saus) adalah 160 kkal. Pada saat yang sama, hati ayam yang dimasak dengan benar memiliki rasa yang luar biasa.
Rahasia membuat hati ayam yang enak
Semua produk sampingan, termasuk jantung, memiliki sifat spesifiknya masing-masing. Pertama-tama, ini adalah ciri khas rasa besi dan kekakuan yang melekat pada semua jaringan otot.
Pertama-tama, saat mempersiapkan, Anda perlu memperhitungkan bahwa produk yang dibekukan terlebih dahulu memberikan rasa encer tambahan dan jantung kehilangan konsistensi normalnya. Hati ayam beku menjadi “kenyal” saat dimasak, dan bagian dalamnya menyerupai kain lap.
Saat membeli produk sampingan tersebut, Anda perlu memperhatikan beberapa karakteristik penting:
- mereka harus elastis;
- tanpa inklusi warna biru atau hijau;
- dengan timbunan lemak minimal;
- warnanya harus cocok dengan warna merah anggur gelap;
- tidak boleh mengeluarkan bau tambahan apa pun selain bau daging segar.
Jadi, Anda telah membeli jumlah hati yang dibutuhkan, tetapi sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu mengolah hati untuk menghilangkan rasa dan kekerasan tertentu.
Ada beberapa cara menyiapkannya untuk dimasak:
1. Cuci hati ayam dengan air dingin, letakkan di atas serbet dan taburi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit dan mulailah memasak.
2. Tuangkan susu atau krim hangat di atas hati yang sudah dicuci dan dikeringkan selama 30-40 menit, Anda bisa menambahkan garam dan merica, dan menambahkan bumbu Provençal.
3. Taburi jantung dengan kecap atau cuka sari apel.
4. Rendam dalam minyak zaitun dengan rosemary, basil, garam dan merica.
Salad dengan hati ayam
Mari kita mulai dengan hidangan paling sederhana dan tersehat dengan hati ayam: salad.
Salad hangat dengan hati ayam
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- hati ayam 150 gram (sekitar 10 buah);
- bawang Krimea 1 buah;
- arugula 100 gram;
- daun-daun selada;
- tomat ceri 4 buah;
- satu sendok teh biji wijen;
- telur puyuh.
Untuk saus: mustard, kecap, minyak zaitun, garam, merica.
Persiapan:
Taburi hati yang sudah disiapkan (dicuci dan dikeringkan) dengan sedikit kecap asin, sedikit garam dan merica, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sisihkan panci dan biarkan hati matang di bawah tutup yang tertutup. Sementara itu, rebus telur puyuh. Campur bahan dressing dalam blender.
Kami menata saladnya sebagai berikut: taburi sedikit daun selada dengan saus, lalu arugula, letakkan separuh hati di atasnya, saus lagi, setelah setengah tomat ceri dan selesaikan komposisinya dengan setengah telur puyuh, sebelum disajikan, taburi hidangan dengan biji wijen.
Salad berlapis dengan hati ayam
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Hati ayam – 200 gram;
- Tomat 2 buah;
- Telur ayam;
- Hijau (bawang, peterseli);
- Kentang;
- Jagung Kaleng;
- Minyak sayur;
- Moster;
- Garam, merica, bawang putih.
Persiapan:
Rebus hati hingga empuk dan potong kecil-kecil.
Perhatian: agar hati ayam terasa enak saat direbus, perlu direbus dalam air asin dengan tambahan sedikit mentega dan daun salam.
Rebus kentang, Anda bisa merebus telur dengan air yang sama dengan hati. Siapkan mayones buatan sendiri: 200 gr. Minyak sayur, tambahkan telur, sedikit garam, bawang putih cincang dan satu sendok makan mustard, haluskan bahan dalam blender.
Potong sayuran dan telur rebus menjadi kubus dan taruh berlapis-lapis, olesi dengan mayones dengan urutan sebagai berikut:
1. Kentang
2. Hati ayam
3 telur
4. Tomat
5. Hati
6. Kentang
7. Telur
8. Jagung
Letakkan lapisan mayones di atasnya dan hiasi dengan bumbu.
Cara memasak hati ayam dengan nikmat dalam slow cooker
Salah satu cara termudah untuk menyiapkan jeroan ayam adalah dengan merebusnya dalam slow cooker. Hampir tidak mungkin memanjakan hati dengan menyiapkannya dengan cara ini, tetapi Anda memiliki kesempatan untuk berfantasi tentang lauknya.
Hati ayam - resep untuk slow cooker
Pasta Bolognese dengan hati ayam
Bahan: pasta, apapun yang Anda suka (bulu dan mie pipih cocok dengan hati), tomat, kemangi, minyak zaitun, hati, bawang bombay, pasta tomat, garam, merica.
Potong hati menjadi dua, goreng dengan bawang bombay hingga setengah matang, tambahkan garam, tambahkan tomat kupas dan potong dadu sedang, masak hingga jantung matang, tambahkan pasta tomat dan bumbu penyedap rasa. Sementara itu, masak pasta hingga setengah matang, tiriskan airnya dan masukkan pasta ke dalam slow cooker bersama sausnya. Nyalakan mode mendidih atau pemanasan selama 10 menit.
Bubur soba dengan jamur dan hati ayam
Bahan-bahan:
- Soba;
- jamur;
- 1 bawang;
- Wortel;
- Mentega;
- hati.
Perhatian: agar makanan tidak gosong saat digoreng dengan mentega, mentega harus dicairkan terlebih dahulu (sebaiknya di microwave), dan hanya bagian kuningnya saja yang boleh digunakan untuk menggoreng.
Persiapan:
Rebus soba dan sisihkan dalam wadah terpisah.
Goreng hati yang dipotong menjadi dua dengan mentega, tambahkan bawang bombay di tengah proses, goreng sebentar dan tambahkan wortel. Jika wortel sudah siap, tambahkan jamur cincang halus dan setengah gelas air, tutup mangkuk multicooker selama 5 menit, lalu tambahkan bubur soba, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Cara memasak hati ayam yang enak dan mudah di penggorengan
Sebelum cara memasak hati ayam yang enak dalam penggorengan Anda perlu mengetahui beberapa aturan dasar:
- Dianjurkan untuk menggoreng hati dengan mentega atau campuran mentega dan minyak sayur;
- setelah digoreng dalam wajan, hati harus berada di bawah tutupnya;
- Saat menggoreng, lebih baik bumbu langsung dimasukkan ke dalam minyak dan dituangkan ke atas jantung.
Untuk sarapan enak dan sehat, Anda bisa menyiapkan hati ayam dengan telur goreng:
Untuk melakukan ini, Anda perlu menggoreng hati yang dipotong menjadi empat bagian, bumbui sesuai selera, masak hingga matang, dan kocok beberapa butir telur ke dalam penggorengan. Jika telur sudah siap, keluarkan dan goreng roti panggang di wajan yang sama.
Anda juga bisa memasak sayuran yang direbus dengan hati dalam beberapa interpretasi di dalam wajan.
Resep 1
- Bahan-bahan:
- hati ayam,
- kacang polong hitam;
- Brokoli;
- wortel,
- kentang,
- pasta tomat,
- bawang bombai,
- Bawang putih.
Persiapan: goreng hati dengan bawang bombay. Kupas wortel dan kentang lalu potong dadu kecil, rebus kacang hijau dan brokoli dalam air asin selama 5 menit. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam hati, tuangkan air untuk menutupi sayuran, tutup, ketika kentang menjadi lunak, tambahkan asparagus dan brokoli dan tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat dan bawang putih cincang. Didihkan selama 5 menit lagi.
Resep 2
Produk yang Dibutuhkan:
- kubis putih;
- jamur champignon);
- bawang bombay;
- Wortel,
- Pasta tomat,
- Kecap,
- hati.
Goreng hati dengan bawang bombay dan wortel dalam minyak zaitun dengan bumbu (garam, merica, paprika). Masak hingga setengah siap. Potong kubis dan tambahkan ke jantung, goreng, tambahkan jamur kupas dan cincang halus, goreng. Tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat yang dilarutkan dalam segelas air atau kaldu. Didihkan selama 25 menit.
Resep universal hati ayam untuk lauk apa pun
Selain fakta bahwa hati ayam adalah produk protein sehat yang harus disertakan dalam makanan setiap orang sehat, hati ayam cocok dengan hampir semua makanan: sereal, pasta, dan sayuran.
Untuk perhatian Anda kami sajikan resep olahan hati ayam ala China yang lezat yang bisa disajikan dengan mie, nasi, dan sayur mayur.
Anda akan perlu:
- hati ayam;
- 1 bawang;
- Kecap;
- wortel gaya Korea;
- 1 paprika;
- 1 cabai;
- Moster;
- Biji wijen.
Persiapan: pertama, hati ayam perlu digoreng dengan bawang bombay dalam campuran minyak sayur dan kecap, lalu tambahkan merica, goreng, lalu wortel, sedikit mustard, dan terakhir taburi piring dengan biji wijen.
Perhatian: jika resepnya memerlukan penggunaan kecap, jumlah garam harus dikurangi seminimal mungkin, karena kecap asin yang menguap akan memberikan rasa asin pada masakan.
Hati ayam merupakan salah satu jeroan yang berhasil dimanfaatkan oleh para ibu rumah tangga untuk mengolah masakan yang enak dan menyehatkan. Ini adalah produk sampingan terkecil dengan berat kurang lebih 30 gram. Hati ayam memiliki nilai gizi yang tinggi. Mereka mengandung banyak vitamin B, A, PP, dan asam amino. Hidangan hati ayam dianjurkan untuk orang yang menderita anemia, penyakit jantung, gangguan saraf, serta mereka yang telah menjalani operasi atau cedera. Anda bisa membuat pilaf, sup dari hati ayam, menggorengnya dengan bawang bombay, merebusnya, merebusnya dan menggunakannya untuk membuat salad.
Cara memilih hati ayam
Saat memilih hati ayam, berikan preferensi pada produk dingin daripada beku, sehingga Anda dapat yakin akan kesegarannya. Hati segar yang dingin harus memiliki struktur yang padat, seragam, dan warna merah tua yang kaya. Jeroan yang berkualitas jika disimpan dengan baik tidak akan menimbulkan bau atau kerusakan yang asing.
Cara Mengolah Hati Ayam Sebelum Dimasak
Hati tidak memerlukan perlakuan khusus sebelum dimasak. Agar masakannya enak dan hatinya empuk dan tidak keras, sebaiknya direndam dalam air dingin lalu dibilas. Pastikan untuk menghapus film, potong lemak dari bagian atas dan gumpalan darah dari bilik. Sebagian besar hati digunakan untuk memasak, tetapi bisa juga dipotong menjadi dua.
Resep hati ayam yang digoreng dengan sayur
- 500 gram hati;
- 1-2 bawang bombay kecil;
- 1-2 wortel;
- garam, merica, bumbu halus, bumbu, minyak untuk menggoreng.
Goreng hati ayam yang sudah disiapkan dalam wajan hingga berwarna kecoklatan. Sementara selagi digoreng (jangan lupa diaduk), potong bawang bombay, parut wortel, dan masukkan sayuran cincang ke jantungnya. Goreng bahan sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda. Langkah selanjutnya isi wadah dengan air hangat kurang lebih 100 ml, kecilkan api dan masak terus selama kurang lebih setengah jam hingga matang di bawah tutupnya. Pada akhirnya Anda bisa menghiasnya dengan bumbu. Untuk menyempurnakan hidangan, Anda bisa menambahkan krim kental di akhir masakan.
Salad hati ayam dengan jamur
Salad tidak biasa yang pasti akan Anda dan tamu Anda sukai. Mudah disiapkan, memuaskan, enak dan sehat.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- 500 gram hati;
- 1 bawang kecil;
- 500 gram jamur segar (apa saja);
- 1 kaleng jagung kalengan;
- cuka, kecap;
- garam, merica, rempah-rempah, bumbu, minyak goreng
Rebus hati yang sudah disiapkan dalam air asin, tambahkan daun salam untuk penyedap rasa. Waktu memasak kurang lebih satu jam. Saat hati sedang dimasak, mulailah menyiapkan jamur. Mereka perlu dicuci bersih, dipotong kecil-kecil dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Hati yang sudah jadi harus didinginkan dan dipotong-potong, lalu dikirim ke jamur. Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin untuk menghilangkan rasa pahitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya, lalu kirim ke jamur dan hati rebus. Sekarang tambahkan jagung ke dalam bahan, tambahkan garam dan merica, lalu tuangkan saus. Untuk menyiapkannya, ambil cuka, kecap, dan minyak zaitun dengan perbandingan yang sama, hiasi dengan bumbu.
Tusuk sate jantung ayam (di tusuk sate)
Ini adalah hidangan spektakuler yang bisa disajikan di meja pesta sebagai hidangan pembuka.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
400-500 gram hati;
Untuk bumbunya:
- kecap – 80-100g;
- Pasta tomat atau saus tomat – 1,5 sdm;
- Minyak zaitun atau sayur – 2 sdm;
- Garam;
Tuangkan bumbu marinasi ke atas hati yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama 30-60 menit di lemari es.
Setelah waktu berlalu, ikat hati ke tusuk sate dan letakkan kebab di atas loyang yang dilapisi perkamen (agar sarinya tidak menetes). Masukkan kebab ke dalam oven selama 20-30 menit untuk dipanggang. Sajikan kebab yang sudah jadi panas, kelihatannya sangat menggugah selera!
Hati ayam dimasak dengan cepat, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dan hidangan yang dibuat darinya menyehatkan serta menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Lauk apa pun cocok dengan hati ayam goreng, cocok dengan jamur dan sayuran. Produk ideal untuk diet sehat dan bergizi.
Hati, hati, ampela dan produk sampingan lainnya memiliki reputasi yang kontroversial. Di satu sisi, ini seperti daging “kelas dua” dan karenanya relatif murah, bahkan di rak-rak toko, diletakkan terpisah dari tenderloin dan ham. Sebaliknya, jika Anda memasak hati ayam dengan benar, maka tidak ada satu pun fillet yang dapat menandingi aroma dan rasanya! Masalahnya hanya bagaimana cara memasak hati ayam dengan cepat, mudah, dan enak, agar dapat menyenangkan semua anggota rumah tangga, tua dan muda. Orang dewasa akan menghargai rasanya yang tidak biasa dan memahami manfaatnya, tetapi anak-anak bisa jadi nakal.
Hanya sedikit orang yang acuh tak acuh terhadap pai hati dan panekuk hati, tetapi hati lebih jarang disiapkan dibandingkan jeroan lainnya. Dan sia-sia: dari segi rasa dan manfaatnya tidak kalah dengan hati, dan memasaknya lebih mudah dan cepat. Selain itu, ini adalah produk yang sangat serbaguna yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam banyak resep: hidangan utama, makanan ringan, makanan yang dipanggang. Dan dalam setiap kasus, itu baik dengan caranya sendiri dan bahkan, tanpa berlebihan, tidak tergantikan. Tidak percaya padaku? Kami siap meyakinkan Anda tentang hal ini, sekaligus mengajari Anda cara memasak hati ayam yang benar.
Mengapa memasak hati ayam? Komposisi dan manfaat hati ayam
Produk sampingan ayam, atau jeroan ayam itik, telah lama dihargai dalam masakan Rusia. Dan bagaimana Anda tidak menghargainya, jika organ dalamnya mudah disiapkan dan rasanya tidak kalah dengan daging otot. Adapun manfaatnya tergantung langsung pada komposisi kimianya, artinya berbeda-beda antar jenis jeroan. Jantung termasuk dalam kategori jeroan pertama, organ yang berharga dan bergizi, praktis tanpa lemak dan urat. Nilai gizi dan gastronominya sebanding dengan lidah sapi, yang sangat disukai para pecinta kuliner.
Hati ayam segar berwarna merah tua dan permukaannya halus. Jantung merupakan otot yang padat, sehingga konsistensi hati ayam padat dan elastis. Terdiri dari 16% protein, 10% lemak, yaitu 160 kkal per 100 gram produk mentah. Asam amino dari protein jantung ayam berfungsi sebagai bahan pembangun otot, tulang dan jaringan tubuh manusia lainnya, sedangkan vitamin B dan PP diperlukan untuk kesehatan sistem kardiovaskular. Mineral - zat besi, kalium, tembaga, fosfor - berkontribusi pada sintesis hemoglobin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ternyata penderita jantung lemah perlu makan hati ayam. Tapi jangan menyalahgunakannya karena kolesterol yang pasti ada dalam produk hewani.
Bagaimana cara memasak hati ayam?
Ada banyak resep masakan berbahan hati ayam yang sudah terbukti: pertama dan kedua, hidangan utama dan makanan pembuka, sup dan makanan yang dipanggang, salad dan daging panggang. Namun resep paling sederhana pun bisa rusak karena bahan yang salah. Dan hati ayam harus dipilih dengan benar sebelum Anda mulai memasak. Berikut adalah rekomendasi utama:
- Hindari membeli jeroan beku. Bahkan pembekuan dalam berkualitas tinggi pun merusak rasa dan teksturnya. Cobalah untuk membeli hati yang segar atau sedikit dingin.
- Jika Anda harus membeli hati beku, jangan mencairkannya di dalam microwave atau di bawah air mengalir. Tempatkan hati dalam mangkuk yang dalam, yang Anda letakkan di rak kulkas jauh dari freezer. Saat sudah mencair, tuangkan air dari mangkuk.
- Hati ayam yang dicairkan atau segar harus memiliki warna merah anggur yang seragam, tanpa bintik hitam atau mekar kuning. Hapus film dan inti darinya, jika perlu.
Resep masakan dengan hati ayam
Setiap produk dikaitkan dengan resep tradisional, tidak terkecuali hati ayam. Untuk hati ayam, “genre klasik” adalah direbus dengan krim asam atau digoreng dengan minyak sayur. Kami menyarankan Anda mencoba kedua resep yang telah teruji waktu ini, serta beberapa resep lainnya, yang kurang dikenal, namun tidak kalah suksesnya:
- Hati ayam direbus dengan krim asam. Jika Anda mengambil setengah kilo hati ayam, maka 150 ml krim asam dengan kandungan lemak apa pun, satu bawang bombay dan wortel, 1 sendok makan pasta atau saus tomat, sedikit garam dan merica bubuk, serta sedikit minyak sayur untuk menggoreng akan menjadi cukup. Bilas hati dan bersihkan dari wadah dan lapisan film. Gunakan pisau tajam dengan bilah tipis dan ingatlah bahwa kelembutan hidangan yang sudah jadi secara langsung bergantung pada ketelitian pembersihan. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, parut wortel. Olesi banyak-banyak dengan minyak sayur dan panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Goreng hati selama 5 menit, balikkan ke sisi yang berbeda. Tambahkan sayuran, aduk dan didihkan, tutup, dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, setelah itu isi panci akan mendidih merata dan menjadi lunak. Saatnya menambahkan garam, merica, pasta tomat, dan krim asam. Aduk, tutup rapat agar uap keluar dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. Kemudian campur dan sajikan dengan lauk bubur soba atau kentang tumbuk dan salad sayuran.
- Hati ayam digoreng dengan bawang bombay. Untuk setengah kilo hati segar, 1 buah bawang bombay ukuran besar, 1 buah wortel ukuran sedang, 100 ml minyak sayur olahan, 1 sendok teh campuran bumbu untuk daging, 1 sejumput garam (jika bumbu tidak mengandung garam) sudah cukup. . Hapus lapisan film dan sisa pembuluh dari hati, bilas daging dengan air dingin. Tuang minyak ke dalam wajan atau panci yang dalam dan berat, lalu oleskan ke bagian bawah. Panaskan dengan api sedang dan masukkan hati ke dalam minyak. Goreng, aduk, selama 5 menit. Jika daging sudah panas merata dan berubah warna menjadi putih, tambahkan sekitar setengah gelas air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit, aduk sesekali dan keluarkan uap. Sementara itu, kupas sayuran dan potong-potong: parut wortel dan bawang bombay menjadi cincin tipis. Tambahkan sayuran ke dalam daging ketika hampir tidak ada cairan yang tersisa di wajan. Masak tertutup selama 10 menit lagi. 5 menit sebelum akhir, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk. Sajikan segera karena hati ayam goreng panas terasa lebih nikmat jika sudah dingin.
- Salad hangat dengan hati ayam. Semangkuk salad besar untuk semua tamu akan dibuat dari 500 gram hati, seikat daun selada, seikat arugula, 1 bawang merah besar, 1 buah alpukat ukuran sedang, 150 ml kecap, sejumput garam, sejumput lada putih bubuk, pala di ujung pisau dan sedikit minyak sayur untuk menggoreng. Bersihkan hati dari film dengan hati-hati, bilas hingga bersih dan keringkan dengan handuk kertas agar tidak ada kelembapan yang tersisa. Olesi wajan dengan minyak, panaskan dan goreng hati kedua sisinya selama 5-7 menit hingga diperoleh kerak kering. Setelah itu tambahkan kecap asin, pala, aduk, kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu angkat dengan spatula, pindahkan ke serbet dan biarkan dingin di suhu ruang. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan sisa minyak di wajan setelah daging digoreng. Kupas dan buang biji alpukat, potong-potong atau kubus. Tempatkan sobekan daun selada, arugula, alpukat, bawang bombay, dan hati goreng ke dalam mangkuk salad yang dalam. Tambahkan garam, merica, aduk dan sajikan.
- Shish kebab hati ayam. Sebagai alternatif daging barbekyu standar, daging ini disiapkan dengan sempurna di atas api atau panggangan. Anda bisa menggoreng kebab seperti itu di rumah - misalnya, dalam oven konveksi. Untuk setengah kilo hati ayam segar Anda membutuhkan segelas kecap asin, 5 sendok makan minyak sayur dan perasan 1 buah lemon untuk bumbunya, serta bawang bombay dan paprika ukuran besar. Pertama, seperti biasa, Anda harus memotong dan membersihkan hati dengan hati-hati, lalu bilas dengan air dan keringkan. Setelah itu, Anda perlu menyiapkan rendaman dalam mangkuk yang dalam: campur kecap dengan minyak sayur dan jus lemon segar. Hatinya direndam selama 4 jam, tetapi untuk menghemat waktu Anda bisa membiarkannya dalam rendaman semalaman. Kemudian keluarkan dan masukkan ke tusuk kayu. Ganti hati di tusuk sate dengan bawang bombay dan cincin paprika. Merangkai semua komponen dengan erat, tanpa celah. Tempatkan tusuk sate mentah di rak tengah air fryer dan panggang selama sekitar 20 menit atau lebih lama, sampai matang.
Artikel tentang topik tersebut
