Kue stik kepiting. Pai puff pastry isi stik kepiting: resep. Isian modern untuk kue stik kepiting
Kenyamanan rumah selalu dikaitkan dengan kehangatan dan aroma lezat pai panggang. Tidak ada seorang pun yang akan tetap acuh tak acuh terhadap kue-kue yang baru disiapkan.
Rahasia utamanya tidak hanya terletak pada adonan yang enak, tetapi juga pada isiannya. Lebih baik bila bervariasi, maka semua orang bisa memilih pie sesuai dengan keinginannya.
Sudah lama menjadi hal klasik di kalangan ibu rumah tangga di dapur untuk menambahkan kubis ke dalam pai. Dan setiap orang mempunyai ciri khas masakannya masing-masing.
Menggabungkan:
- Kubis putih segar - 2kg
- Saus tomat - 6 sdm.
- Lada hitam bubuk
Persiapan:
- Cincang halus kepala kubis. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur. Goreng kubis dalam porsi kecil agar bisa digoreng.
- Kepala kubis sekitar 2 kg harus digoreng 5-6 kali.
- Masak kubis dengan api sedang; 5 menit sebelum selesai, tambahkan 1 sendok makan saus tomat, lada hitam, aduk, dan garam.
- Tentu saja, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya sepadan: pai dengan isian ini akan dimakan dalam 5 menit!
Pai daging sangat lezat dan pria selalu menyukainya. Isian dagingnya sangat cocok untuk pai goreng.
Menggabungkan:
- Daging sapi - 400 gram
- Fillet ayam - 200 gram
- daun salam
Persiapan:
- Rebus daging dengan sedikit air, tambahkan daun salam. Giling dalam penggiling daging bersama bawang goreng, merica, dan garam, atau Anda bisa menggoreng daging cincang mentah dalam wajan dengan bawang bombay cincang halus. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
- Untuk mendiversifikasi rasa daging, Anda bisa menambahkan 100-150 g jamur goreng.
Isian lezat untuk pai hati
Tak kalah enaknya pengisian hati, tapi sangat baik untuk kesehatan.
Menggabungkan:
- Hati (ayam, babi, sapi) - 500 g
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Daun salam, merica bubuk
- Garam
Persiapan:
- Hati sapi dan babi bukan untuk semua orang, tapi hati ayam jauh lebih enak. Goreng hati dengan minyak sayur, tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang. Rebus dalam minyak sayur dengan bumbu selama sekitar 15-17 menit. Hal utama adalah terus mengaduk hati dan memastikannya tidak terlalu matang.
- Sekarang putar hati yang sudah dingin bersama sayuran, tambahkan garam dan tambahkan ke pai.
Bahkan mereka yang tidak terlalu suka ikan pun senang memakannya dalam bentuk pai.
Menggabungkan:
- Fillet ikan (pollock, haddock) - 600 g
- Bawang - 2 buah.
- Garam
- Minyak sayur
Persiapan:
- Cincang halus ikan yang sudah dicairkan tanpa kulit dan tulang atau lewati penggiling daging. Goreng dengan minyak sayur kedua sisinya selama kurang lebih 2-3 menit agar tetap juicy.
- Secara terpisah, goreng bawang bombay dan campur dengan ikan cincang. Tambahkan sedikit garam.
Menggabungkan:
- Kentang - 500 gram
- Keju olahan - 2 buah.
- Hijau - 100 gram
- Mentega - 50 gram
Persiapan:
- Masak kentang tumbuk, tambahkan mentega dan keju olahan, haluskan kembali semuanya.
- Tambahkan herba segar.
Isian modern untuk kue stik kepiting
Lebih tidak biasa, tapi juga sangat menarik isian stik kepiting dengan telur.
Menggabungkan:
- Tongkat kepiting - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Telur - 3 buah.
Persiapan:
- Potong bawang bombay dan goreng, lalu tambahkan irisan stik kepiting.
- Rebus semuanya selama sekitar 4-5 menit agar stik kepiting terbuka.
- Rebus telur dan potong dadu.
- Campur semuanya, tambahkan garam - dan isinya sudah siap.
Menggabungkan:
- Ham - 400 gram
- Keju - 300 gram
- adas - 100 gram
- Zaitun (opsional) - 10 buah.
Persiapan:
- Potong ham menjadi potongan atau kubus, parut keju di parutan halus.
- Potong dill dan potong buah zaitun menjadi irisan.
- Campur semuanya dan masukkan ke dalam pai.
Menggabungkan:
- Keju keju - 300 g
- Keju cottage - 200 gram
- Bawang putih - 4 siung
- Hijau - 100 gram
- Tomat - 1 buah.
Persiapan:
- Giling keju dan campur dengan keju cottage.
- Tambahkan bawang putih cincang, bumbu dan tomat cincang.
- Campur semuanya dan tambahkan ke pai. Isian ini paling cocok jika Anda menggoreng pai.
- krim atau karamel buah (buka bungkusnya dan masukkan ke dalam adonan)
- susu kental rebus (1 sdt per pai)
- selai apel dengan kenari
- selai pir
- biji poppy dicampur dengan madu dan gula
- apel segar dengan kismis dan gula, rebus selama 10-15 menit
- buah-buahan kering dengan madu
- buah selai, awetkan (agar tidak menyebar perlu ditambahkan sedikit kanji)
Bahan-bahan:
200 gr kue puff siap pakai
1 bungkus stik kepiting (7 buah)
300 gram kubis
1 wortel
1 bawang bombay
Sedikit gula
2 sdm. sendok minyak sayur
1 butir telur untuk mengoles pai
1 sendok teh. sesendok biji jintan (opsional)
Cara memasak:
Cairkan kue puffnya. Letakkan di atas papan yang ditaburi tepung dan gulung tipis-tipis menjadi persegi panjang dengan penggilas adonan.
Keluarkan stik kepiting dari kemasannya dan cairkan.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Cincang halus bawang bombay.
Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur di penggorengan.
Potong kubis, goreng dan tambahkan wortel dan bawang bombay, tambahkan garam, tambahkan sedikit gula dan aduk. Saya menambahkan sekitar 10g lebih banyak mentega ke dalam isian sayuran.
Potong adonan menjadi persegi panjang sesuai jumlah stik kepiting.
Menurut resep aslinya, pada setiap persegi panjang Anda perlu meletakkan stik kepiting yang belum dibungkus, diisi dengan sayuran dan dilipat kembali. Tapi stik kepiting saya tidak bisa dibuka, jadi saya taruh sayuran di setiap adonan, stik kepiting di atasnya, dan bungkus adonan menjadi patty.
Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi kertas roti yang sudah diminyaki, dengan jahitan menghadap ke bawah, dengan jarak di antara pai, seiring bertambahnya ukuran pai saat dipanggang.
Olesi pai dengan telur kocok dan taburi jinten.
Panggang pada suhu 200*C selama 20-25 menit.
Pai menjadi sangat empuk, keluarkan dari kertas roti selagi masih panas, jika tidak maka akan lebih sulit melakukannya saat pai sudah dingin.
Kami mempersembahkan untuk Anda resep camilan yang menarik dan orisinal untuk meja liburan atau sekadar untuk kumpul di rumah. Kami akan menyiapkannya dari puff pastry dan stik kepiting. Hidangannya ternyata nikmat, empuk dengan kerak yang renyah.
Untuk hidangan pembuka, kami menggunakan kue puff cepat yang dibuat dari situs web kami.
Produk yang Dibutuhkan
- kue kering - 0,4 kg
- tongkat kepiting - 6 buah
- acar mentimun - 2 buah
- keju olahan - 50 gr
- telur - 1 buah.
Ayo mulai memasak
- Potong acar mentimun menjadi irisan tipis. Kami memotong keju olahan menjadi kubus dengan cara yang sama.
- Mari kita mulai mengisi stik kepiting. Kami mengambil satu dan membukanya dengan hati-hati. Kami memotongnya menjadi dua bagian. Di satu sisi kami menaruh isinya: mentimun dan keju. Dan bungkus dalam gulungan. Kami melakukan hal yang sama dengan semua stik kepiting.
- Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan letakkan adonan. Lalu kita gulung tipis-tipis dan potong kotak.Letakkan stik kepiting isi di pinggir tiap kotak dan bungkus.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan stiknya. Lapisi dengan telur kocok di atasnya dan, jika diinginkan, taburi dengan biji wijen.
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang tabung selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan pembuka sudah siap, keluarkan dari oven, pindahkan ke piring dan sajikan.
Selamat makan!
Ada banyak pilihan untuk membuat kue camilan. Cobalah resep mudah ini untuk kue kepiting dan keju lezat yang dihias dengan lingkaran emas. Saat piknik atau prasmanan, pai ini akan terlihat orisinal. Kesuksesan Anda sebagai baking master di acara ini dijamin!
Kami menyarankan untuk memanggang pai camilan dengan stik kepiting dan keju di dalam oven menggunakan puff pastry yang dibeli.
Anda akan perlu:
- ragi puff pastry – paket 500 g
- campuran herba pedas kering – 1 sendok teh
- telur untuk olesan pai – 1 pc.
- minyak sayur untuk loyang - 2 sdm. sendok
Untuk mengisi:
- stik kepiting – 20 buah.
- keju keras – 200 g
- telur untuk olesan – 1 pc.
Membuat pai
1. Keluarkan adonan dari freezer dan biarkan mencair pada suhu kamar. Adonan mencair relatif cepat.
2. Potong keju menjadi potongan-potongan sepanjang dan lebar stik kepiting.
3. Potong adonan yang sudah dicairkan menjadi potongan-potongan.
4. Taburi meja dengan campuran pedas dan gulung setiap potongan memanjang. Dengan cara ini adonan akan tetap menempel pada adonan.
5. Tempatkan setiap stik kepiting di antara dua irisan keju dan bungkus dengan adonan yang tumpang tindih.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat.
7. Letakkan pai keriting di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan olesi bagian atasnya dengan sedikit telur kocok
Artikel tentang topik tersebut
