A cukkinit úgy sózzák, mint a tejgombát. Készítmények - cukkini, mint a tejgomba: a legjobb receptek télen. Finom sózott, ecetes cukkini, saláta, cukkini előétel, mint tejgomba télre: receptek. Cukkini, mint a tejgomba télre - megnyalod az ujjaidat: recept, vélemények

Mielőtt először elkészítettem volna a cukkinit, mint a tejgombát, hosszú időt töltöttem a téli recept kiválasztásával, és próbáltam elképzelni, milyen ízű lesz. Azonnal kizártam a sárgarépával kapcsolatos lehetőségeket - édességet adnak, de a gombáknak nincs. Emellett már van egy receptem, sárgarépával készül. Végül úgy döntöttem, hogy csípősre, fokhagymával, borssal és még kaprot teszek bele - frissen és szárítva is. Mint kiderült, a kapor és a fűszerek hasonlítanak a pácolt gombához, a cukkini aromás, sűrű és nagyon étvágygerjesztően ropogós, mint a gomba.

A cukkini receptje tejgombának télre

Hozzávalók 1 0,7 literes üveghez:

• Fiatal cukkini - 500 g;
• fokhagyma - 1 fej (vagy 4-5 nagyon nagy gerezd);
• friss kapor - egy csomó;
• petrezselyem (opcionális) - 5-6 ág;
• szárított kapor (opcionális) - 1 tk. csúszdával;
• frissen őrölt fekete bors - 1 tk. csúszda nélkül;
• ecet 9% - 2 evőkanál. l;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• só - 0,5 evőkanál. l;
• napraforgóolaj– 2 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a cukkinit, mint a tejgombát télen

A cukkini sűrűségétől függ, hogy mennyire lesz ropogós a „gomba”. Kicsi, fiatal, rugalmas, vékony bőrű és nagy magvak nélkül kell. Vagy nagyobbakat, „érleltet”, de nem petyhüdt és puha. Az ilyen zöldségekből ki kell vágnia azt a részt, ahol magok vannak, és el kell távolítania egy vékony héjréteget. Hámozás után meg kell mérni - fél kiló elkészített cukkini kell. 2-2,5 cm vastag karikákra vágjuk, majd kockákra vagy kockákra vágjuk.

Most pedig főzzünk aromás keverék a páchoz. A kaprot apróra vágjuk petrezselyemmel (vagy anélkül). A fokhagymát lereszeljük vagy préseljük át, adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot és szárított kaprot. Ha nincs szárított, megtehetjük nélküle is, bár ez adja a saját ízét a készítménynek. eredeti ízeés aroma.

Egy másik tálban keverjük össze a sót, a cukrot és az ecetet.

Ebbe a keverékbe öntsön napraforgóolajat és keverje össze. Ehhez a munkadarabhoz vannak ajánlások finomítatlan olaj. Ahogy mondják, a cukkini, mint a tejgomba, nagyon aromás olyan adalékanyaggal, mint a valódi gomba. Ki lehet próbálni, én megszokásból rafináltat használok.

Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a pácot a cukkinihez.

Keverjük el, egyenletesen osszuk el a pácot. Fedjük le és hagyjuk pácolódni 3-4 órát. Szinte azonnal érezni fogod fűszeres aroma, és meglepetésemre nagyon hasonlított a savanyú tejgombára!

Néhány óra pácolás után a cukkini pép megvilágosodik, sárgás árnyalatot kap és puhább lesz.

A pácolt cukkini darabokat sterilizált üvegekbe tesszük, és enyhén lenyomva szorosan megtöltjük. Melegítéskor a zöldségek leülepednek, ha egyszerűen beleöntjük a cukkinit, akkor az edény nem telik meg a tetejéig.

Vegyünk egy megfelelő magasságú és térfogatú serpenyőt, amelynek az alja egy törülközővel vagy vastag ronggyal van. Helyezze be az edényt, és fedje le fedővel anélkül, hogy szorosan lezárná. Öntsük meleg víz, úgy, hogy az üveget a magasság háromnegyed részéig (vagy a „akasztókig”) lezárja. Forraljuk fel, ne erősítsük a hőt, különben hevítés közben szétrepedhet az üveg. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd, és buborékok jelennek meg, állítsa be az időt 15 percre. Itt az ideje egy 700 grammos edénynek. Fél litert 10-12 percig, litert 20 percig sterilizálunk.

A cukkini megpárolására és készenlétére a darabok megváltozott színe lesz a garancia: a zöldestől olíva vagy sárgás lesz.

Óvatosan kivesszük az üvegeket az aljuk alá tartva, és azonnal rácsavarjuk azokat a fedeleket, amelyekkel a sterilizálás során letakarták. Helyezzük az oldalára, vagy tegyük rá a fedőre, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk lassan hűlni egy napig. A cukkinit, mint a tejgombát, a kamrában vagy a pincében tároljuk télire. Ha már elkészítetted a salátákat, pácokat, de még mindig nem fejeződött be a szüret, a túlnőtt zöldségekből nagyon finomat lehet beletenni, akkor elmondom! Sok sikert a készülődéshez, ízletes és tartalmas telet!

Ha szereti a pácolt tejgombát, de nincs ideje összegyűjteni és főzni, akkor elkészíthet egy cukkini készítményt, amely gyakorlatilag nem különbözik a gombás előétel. Ráadásul ez az étel alacsony kalóriatartalmú, így nem kell aggódnia az alakja miatt.

A főzéshez szükséges érett gyümölcsök rugalmas szerkezettel, hogy ropogósak legyenek. A munkadarabot hűvös helyen tárolják a következő szezonig. Nézzünk néhány egyszerű receptet.

A cukkini olyan, mint a tejgomba, gyors és ízletes. Fotó recept cukkini főzéséhez télen

Először is nézzük meg a legtöbbet legegyszerűbb lehetőség előkészületek a télre. A könnyű elkészíthetőség ellenére a cukkini ropogós, aromás és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók:

• 1 kg cukkini.
• 1 db sárgarépa.
• 1 csokor petrezselyem és kapor.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 1 evőkanál konyhasó.
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors.
• 2 evőkanál kristálycukor.
• 3 evőkanál 9%-os ecet.
• 3 evőkanál napraforgóolaj.

Főzési folyamat

A termékek mennyiségét az 1 kg fiatal cukkini fogyasztásából számítjuk, ha nagy mennyiségű készítményt kell készíteni, akkor arányosan növelni kell a többi összetevő mennyiségét.

A sárgarépát karikára vágjuk, majd kettévágjuk.

Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a tartályhoz, apróra vágott zöldek, olaj, ecet, egy szint kanál só. Használat jódozott só Nem ajánlott. Adjunk hozzá cukrot is Nem nagyszámú bors A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd 3-4 órán keresztül pácoljuk.

Ezt követően az ízletes snacket sterilizált üvegekbe kell helyezni. Ezután tedd őket egy serpenyőbe. Javasoljuk, hogy az edény aljára törölközőt terítsen, hogy a munkadarab ne égjen le. Ne húzza meg a fedeleket. Addig öntsünk vizet, amíg az üvegek szinte teljesen el nem merülnek. Helyezze az edényt az égőre, forralja fel a vizet, majd sterilizálja 15-20 percig.

Nagyon szorosan kell elhelyezni a cukkinit az üvegekbe. A lének teljesen el kell fednie a zöldségeket. Helyezze az üvegeket a fedőre, ellenőrizze a tömítettséget, és egy napra csomagolja be meleg takaróba.

Pácolt cukkini sterilizálás nélkül. Olyanok, mint a ropogós tejgombák

Finom és illatos cukkini sterilizálás nélkül pácolható. Ehhez kiváló minőségű pácot kell készíteni. Az üvegek „felrobbanásának” elkerülése érdekében nem ajánlott kapor helyett petrezselymet használni, és nagy mennyiségű szegfűszeget hozzáadni.

Hozzávalók:

• 2 kg fiatal cukkini.
• 9 gerezd fokhagyma.
• 2 csokor kapor.
• 1,5 liter víz.
• 3 evőkanál kősó.
• 10 evőkanál kristálycukor.
• 200 ml 9%-os ecet.
• Babérlevél, szegfűszeg, bors ízlés szerint.

Főzési mód

A cukkinit megmossuk, kb 2 mm vastag korongokra vágjuk. Ha nagy gyümölcsei vannak, akkor a köröket felére kell osztani. A kaprot megmossuk, a fokhagymát kétfelé vágjuk.

Most el kell kezdenie tölteni az üvegeket. Egy literes tartály alapján 5 ágat kell bele tenni friss kapor, következő réteg 2 apróra vágott fokhagyma, bors, gerezd és egy babérlevél.

A cukkini alátéteket szorosan nyakig kell helyezni, a tetejére pedig néhány darab fokhagymát kell tenni.

A következő szakaszban az ételes üvegeket forrásban lévő vízzel kell megtölteni, majd fedővel le kell fedni, de nem kell csavarni, és körülbelül 10 percig állni kell. Ezen idő elteltével ki kell engedni a folyadékot, és újra meg kell tölteni az edényt forrásban lévő vízzel. Várjon még körülbelül 10 percet.

Amíg a cukkini ázik, el kell készíteni a pácot. Ehhez egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk kősó, kristálycukor. Keverje alaposan, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik. Ezután felöntjük az ecettel, megvárjuk, míg felforr, majd pár perc múlva levesszük a tűzhelyről. Javasolt az oldatból mintát venni, és szükség esetén a hiányzó összetevőket hozzáadni. Az üvegeket kiürítjük, és megtöltjük sóoldattal.

Kulccsal csavarja rá a fedeleket, fordítsa le az üvegeket, csomagolja be és hagyja hűvös helyen.

Ha minden helyesen történik, a snack egy évig tárolható.

Igazi lekvár! A cukkini, mint a tejgomba, finom előkészület a télre

Nézzünk egy másik lehetőséget a cukkini főzésére anélkül extra termékek. Ízben és állagban a pácolt gombákhoz hasonlítanak. A recept meglehetősen egyszerű, így minden háziasszony elkészítheti ezt a téli előkészítést.

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini.
• 2 evőkanál konyhasó.
• 1 evőkanál fekete bors.
• 6 evőkanál cukor.
• 250 ml. növényi olaj.
• 1 fej fokhagyma.
• 200 ml 9%-os ecet.
• 1 csokor friss petrezselyem.

Főzési folyamat

Ha lehetősége van közvetlenül a kertből használni a cukkinit, akkor ez lesz a legjobb lehetőség. A régi gyümölcsökben le kell vágni a felső réteget.

Vágjuk fel a gyümölcsöket (2-3 cm), tegyük egy tálba, tegyük oda az apróra vágott zöldeket és az összes többi hozzávalót. Hagyjuk állni 3 órát, hogy a cukkini kiengedje a levét és jól bepácolódjon.

Addig is sterilizálnia kell az üvegeket, hogy a termék ne tűnjön el néhány nap múlva. Helyezze a zöldségeket üvegedényekbe, majd sterilizálja őket egy serpenyőben vízzel. A folyadék felforrása után az edény térfogatától függően 10-25 perc múlva levehető a tűzről.

Tekerje fel a munkadarabot fedővel, fordítsa meg, fedje le meleg törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni. Az érthetőség kedvéért ezt a receptet az alábbi videoklipben láthatja:

Idén tavasszal elültettem három tökmagot. Három hatalmas bokor nőtt, és tele van cukkinivel. És ezek a szerény zöldségek tényleg úgy nőnek, mint a gomba. Már pároltam, sütöttem, sütőben sütöttem. A minap összeszedtem az összes nagy cukkinit és előkészítettem a télre. Apró embriók maradtak a bokrokon. És ma újra kell szedni és feldolgozni őket, különben megmerevednek és nem lehet vágni. Már három éve pácolom a cukkinit, mint a tejgombát télre ezzel a recepttel. Valójában az íze emlékeztet egy kicsit sózott gombaés mindenkinek nagyon tetszik.

Ez egy egyszerű és finom falat Pincében nagyon jól eláll az új betakarításig. Elkészítés után azonnal az asztalra is tálalhatod. A gombás cukkinis üvegeket sterilizálom. Vannak receptek sterilizálás nélkül, de ezekhez néhány percig elő kell főzni a cukkinit. Ha azonban valakinek nincs hideg pincéje vagy pincéje, akkor is azt tanácsolom, hogy lezárás előtt sterilizálja a cukkinis üvegeket.

3. Fedje le az edényt fedéllel vagy törülközővel. Ebben a formában a cukkinit három-négy órán át pácoljuk. Közben kimostam az üvegeket. Nekem 650 gr-ért vannak. Ennyi cukkinis masszához 7 üveget vettem. Sem az üvegeket, sem a fedőt nem sterilizálom, mert később a késztermékkel együtt sterilizálom.

4. Töltsük meg az üvegeket ecetes cukkinidarabokkal. odaöntöm az összes sóoldatot. A sóoldat nem éri el az üvegek tetejét. De ez jó, mert a sterilizálás során a sóoldat nem fröccsen a serpenyőbe.

5. Van egy nagy, alumínium serpenyő. Az aljára helyezzünk szalvétát vagy gofritörülközőt.

Annak érdekében, hogy az üvegek alja ne érintkezzen a serpenyő melegítő aljával.

És cukkinis üvegeket tettem bele. A tetejére tettem a fedőket. Meleg vizet öntök az üvegek magasságának fele fölé.

feltettem a tűzhelyre. lecsukom a fedelet. Eleinte kicsi a tűz, de utána lehet kicsit fokozni, hogy gyorsabban felforrjon a víz. Az üvegeket forrásban lévő vízben 10 percnél tovább sterilizálják.

Ha a sólé nem fedi el teljesen a cukkini darabokat, ne ijedjen meg.

Idővel a lé kifolyik belőlük, és a sóoldat beborítja őket. Az üvegeket még forrón megcsavarom, és azonnal fejjel lefelé a takaró alá teszem.

Készítse elő a hozzávalókat a cukkini téli elkészítéséhez, amelynek íze olyan, mint a tejgomba. Ha a sárgarépa közepes méretű, használhat két sárgarépát. Érdemesebb borsot venni és darálóval ledarálni, így szebb lesz a sólé színe és jobb az aroma.

A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. A cukkinit kockákra is vághatjuk, de nem kell apróra vágni, legyen közepes méretű cukkini. Cukkinit érdemes fiatalon, vékonyan venni és puha csiszolópapír. Az apróra vágott cukkinit egy nagy serpenyőbe tesszük.

Hámozza meg a sárgarépát és vágja közepes kockákra, mint a képen. Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe a cukkinivel.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. A zöldeket finomra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.

Mossa ki és sterilizálja az előkészületekhez szükséges üvegeket. Ezután tegyük üvegekbe a cukkinit, és öntsük rá a kapott pácot. A pácom nem fedte be teljesen a cukkinit. Ebből a mennyiségből 4 db 900 ml-es üveget kaptam.

Óvatosan vegye ki az üvegeket, húzza meg a csavaros kupakot és fordítsa meg őket, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Az e recept szerint télire elkészített cukkini nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, és olyan ízű, mint a tejgomba. Az üvegeket sötét és hűvös helyen tárolja, például kamrában vagy pincében.

Jó étvágyat kívánunk!

Ebben az anyagban megosztjuk veled, hogyan zárd be az egyik legkedveltebb üres lapot. Ha a cukkinit tejgomba módjára szeretnéd főzni, lentebb láthatod a téli receptet. A savanyúságot nagyon könnyű elkészíteni. Ennek eredményeként a varrás egyedülálló. A pácolásban nincs sok kalória - 90 kilokalória 100 grammonként. Nagy zöldség darabokíze a pácolt tejgombáéhoz hasonló. Ez egy nagyszerű snack.

A fő összetevőket és a tárolóedényeket előkészítjük a tartósításhoz

Választhat bármilyen cukkinit - fiatalt vagy érett, puhát vagy keményet. Ha a zöldségek fiatalok, vágjuk le a végét. Éretteknél lehúzzuk a bőrét és hosszában 4 részre vágjuk.

Vágja ki a központi részt a magokkal. Kezdje el a vágást. Osszon 4 rudat keresztben 2 centiméter vastag nagy darabokra. Készítse elő a zöldeket - mossa meg, szárítsa meg, vágja fel tetszés szerint. Adjunk hozzá kaprot és petrezselymet a cukkinihez.

Készít vassapkák. Forraljuk őket vízben 10 percig. Ezután tegye egy tiszta törülközőre, hogy megszáradjon.

Kényelmes kis üvegekbe - 500-700 gramm - tekerni. Az Ön számára megfelelő módszerrel sterilizálni kell őket.

A gombás ízű cukkini csavarásának módszerei

Számos lehetőség kínálkozik a cukkini feltekerésére. Az egyik legtöbb érdekes receptek gomba ízű cukkini. Fontolja meg a népszerű savanyúságokat.

Hagyományos módon

Szükséges termékek:

• cukkini - 3 kilogramm;
• ecet 9% - 170 ml, preferenciától függően;
• növényi olaj - 150 gramm;
• durva só - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 6 nagy kanál;
• fokhagyma - 2 fej;
• kapor, petrezselyem - 1 csokor;
• fekete bors - 1 evőkanál.

A savanyúság elkészítése lépésről lépésre:

1. A meghámozott fokhagymát fokhagymaprés segítségével felaprítjuk.
2. Öntsön homokot egy edénybe zöldségekkel, adjon hozzá sót, borsot, fokhagymát, ecetet és olajat.
3. A keveréket jól összekeverjük és 4 órán át a szobában pácoljuk.
4. A megadott idő elteltével tegye száraz, sterilizált üvegekbe. Nem kell tömöríteni.
5. Amikor megtölti az edényeket, öntse bele a maradék pácfolyadékot.
6. Sterilizálja a megtöltött üvegeket 15 percig közepes lángon egy serpenyőben.
7. Csavarja rá a fedeleket egy villáskulccsal, és fordítsa meg őket, hogy kihűljenek. Nem kell becsomagolni. Ellenkező esetben a zöldségek elveszítik rugalmasságukat.

Koreai stílusban sárgarépával

Szükséges termékek:

• cukkini - 3 kilogramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• hagyma - 0,5 kilogramm;
• kaliforniai paprika - 0,5 kilogramm;
• fokhagyma - 1 csésze;
• granulált cukor - 250 gramm;
• ecet - 150 ml;
• vaj - 170 gramm;
• só - 50 gramm;
• Koreai fűszerezés – 2 csomag.

Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített cukkinit és a sárgarépát koreai reszelőn átpasszírozzuk.
2. A hagymát és a fokhagymát szeletekre vágjuk. Paprika - csíkok.
3. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszernövényeket, a cukrot, a fűszereket és a sót.
4. Ezután öntsük hozzá a savat és az olajat. Hagyjuk pácolódni 4 órát.
5. Ezután töltse edényekbe és sterilizálja 15 percig. Felteker.

Citromlével

Egy ilyen savanyúság feltekerése egyáltalán nem nehéz.

Termékek listája:

• cukkini - 2 kilogramm;
• citromlé - 50 ml;
• zsír - 200 ml;
• paprika keverék - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 20 gramm;
• granulált cukor - 55 gramm;
• kapor.

1. A cukkinit szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá kaprot és fokhagymát.
3. Adjuk hozzá a fűszereket, az olajat és a gyümölcslevet.
4. Hagyja 5 órán át főzni. Ezután üvegekbe tesszük. Sterilizáljuk 12 percig, majd zárjuk le a fedeleket.

Szerecsendióval

A fűszer fűszeres jegyet és jellegzetes illatot kölcsönöz a terméknek.

• cukkini - 2 kilogramm;
• finomítatlan olaj - 180 ml;
• kapor, petrezselyem - egy csomó;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• szerecsendió – ​​2 csipet;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só - 35 gramm;
• granulált cukor - 70 gramm;
• citromsav - 10 gramm.

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit szeletekre vágjuk, és egy zománcozott tálba tesszük.
2. A zöldeket apróra vágjuk, minden gerezd fokhagymát három részre osztunk. Tedd át egy tálba.
3. Adjunk hozzá minden száraz hozzávalót és adjunk hozzá olajat. Ne felejtsen el citromot hozzáadni.
4. Hagyjuk pácolódni 4 órát. Félóránként meg kell keverni.
5. Tegye a cukkinit üvegekbe, és töltse meg lével.
6. Sterilizáljuk 10 percig a víz felforrása után.
7. Fedjük le az üvegeket fedővel, és fordítsuk meg, amíg kihűl.

2 hét elteltével a cukkini finom, gombás aromát kap.

Padlizsán hozzáadásával

Kívánt:

• cukkini - 1,5 kilogramm;
• padlizsán - 1,5 kilogramm;
• ecetsav - 100 gramm;
• olaj - 130 ml;
• só - 50 gramm;
• egy csokor kapor;
• fokhagyma - 10 gerezd.

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit és a padlizsánt csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá homokot, sót, apróra vágott fűszernövényeket.
2. Öntsük hozzá az ecetet és az olajat, keverjük össze kézzel, és pácoljuk 4 órán át.
3. Forraljuk a keveréket 12 percig, időnként megkeverve.
4. Most már csak az marad, hogy üvegekbe rakjuk, és rácsavarjuk a fedelet.

Sterilizálás nélkül

Ez a legtöbb gyors út pácoljuk a cukkinit.

Szükséges 3 literre:

• cukkini - 1,8 kilogramm;
• fokhagyma - 9 gerezd;
• szegfűszeg - 9 darab;
• kapor - ízlés szerint;
• babér - 3 darab;
• szemes bors.

A páchoz:

• víz - 1,5 liter;
• cukor - 190 gramm;
• só - 5 evőkanál;
• ecet - fél pohár.

Lépésről lépésre recept:

• A cukkinit tetszés szerint felvágjuk.
• Tegyél egy üvegbe esernyőket, 3 szem borsot, egy gerezd fokhagymát, 3 gerezd és 1 babér.
• Csomagolja be határozottan cukkini darabokés felöntjük forrásban lévő vízzel.
• Hagyja 10 percig felmelegedni. Ezután csepegtessük le.
• Adjunk hozzá ismét vizet. Amíg hűl, elkészítjük a pácot.

• Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a vízhez. Hagyja felmelegedni. Várja meg, amíg felforr, és a cukor teljesen feloldódik.
• A maradék levet öntsük ki a zöldségekből.
• Azonnal öntse a forrásban lévő keveréket edényekbe.
• Tekerje fel a kupakokat és tekerje be.

Ez továbbra is sterilizálja a tartalmat, és megakadályozza a tartályok kinyitását.

Finom recept "Megnyalod az ujjaidat"

• cukkini - 1,5 kilogramm;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• só - 25 gramm;
• cukor - 100 gramm;
• ecetsav - 110 ml;
• vaj - 120 gramm;
• fekete bors.

Recept:

1. A zöldségeket apróra vágjuk.
2. Tedd egy tálba, adj hozzá cukrot, sót és borsot.
3. Öntse bele folyékony termékekés helyezzük rá a fokhagymát.
4. Keverje össze a keveréket a kezével. Hagyja 3 órán át főzni.
5. Sterilizáljuk 7 percig. Tekerjük fel a fedők alá.

Télre szárított kaporral

A szárított kaporral sós tekercseket készíthetünk.

Bevásárló lista:

• cukkini - 1,5 kilogramm;
• száraz kapor - 30 gramm;
• só - 4 evőkanál;
• cukor - 100 gramm;
• ecet - 110 gramm;
• olaj - 120 ml.

1. A cukkinit tetszés szerint feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
2. Fedjük be gyógynövényekkel, és hagyjuk 4 órán át.
3. Ezután töltse üvegekbe és sterilizálja 12 percig.

A cukkini savanyúság „mint a tejgomba” készen áll.