Lett nemzeti konyha. lett konyha
Túró heringgel, sörleves, köményes sajt, kenyérkocsonya - a lett konyha szokatlan alapanyag-kombinációkkal és ételek elkészítési módszereivel ámulatba ejt. A balti ország lakóinak kulináris preferenciáit különböző gasztronómiai trendek befolyásolták.
A lakosság német része népszerűvé tette a füstölt húsokat, savanyúságokat és pácokat. A helyi parasztok szokásos étrendje a rendelkezésre álló termékekből készült ételekből állt: hús, hal, gabonafélék és tejtermékek. A lett konyha felszívódott litván és észt konyhát is felvonultat, ugyanakkor megőrizte eredetiségét.
Sajátosságok
A lett konyhában gyakorlatilag nincsenek összetett ételek – ezeket magad is megismételheted. Mindegyik laktató és általában magas kalóriatartalmú.
Az illatos, kerek formájú rozskenyér, amely nélkül nem teljes a helyi lakoma, világszerte ismert.
Nemcsak a meleg ételek mellé, hanem más ételek elkészítéséhez is aktívan felhasználják – a levesek, joghurtok és desszertek egyik legnépszerűbb alapanyaga.
Az európai minőségi védjegyet kapott kenyérrecept nemzedékről nemzedékre öröklődik. Az első említést a huszadik század eleji szakácskönyvekből találták meg, de a helyi lakosok biztosak abban, hogy jóval azelőtt kezdték el sütni.
A lett konyha kialakulásában fontos szerepet játszott az ország földrajzi elhelyezkedése. Népszerűek itt a tengeri és folyami halból készült ételek: makréla, tőkehal, csuka és keszeg. A helyiek a heringet szeretik a legjobban. Különböző módon készítik: grillezve, szénnel sütve, sütve, salátákhoz, szendvicsekhez adva. Az éttermi menük számos tenger gyümölcseit tartalmazó ételt kínálnak: polip, garnélarák és tintahal.
A lettek jobban szeretik a sertéshúst. BAN BEN A középkorban népszerű volt itt a disznófarkú, pofa, füles.. A hétköznapi életben ma már ritkán fogyasztanak szokatlan ételeket, a finomságokat általában csak az ünnepi asztalon lehet látni.
A hüvelyeseket köretként vagy külön ételként készítik el.. A háziasszonyok karácsony napján disznózsírral kedveskednek a vendégeknek.
Megkóstolhatja ezt az ételt a karácsonyi vásárokon decemberben vagy egész évben a nemzeti éttermekben.
A lett konyha hagyományos ételei
A legjobb hely a lett konyhával való ismerkedéshez a putra. Ennek az ételnek nincs analógja az egész világon. Halból, húsból, gabonafélékből és burgonyából készül.
Először az összes hozzávalót külön kell főzni, majd egy edénybe kell tenni, hozzáadni a túrót és a kefirt, és egy napig hideg helyen állni.
Másnap már tálalható is a nem mindennapi étel. Évszázadokkal ezelőtt ez az étel a parasztok egyik kedvence volt. Ma az étel méltatlanul feledésbe merült – a putrát csak néhány étteremben lehet kipróbálni.
A turistáknak tetszhet sörleves. Az ételt otthon is megismételheti. Fél liter sört keverjünk össze két evőkanál köménymaggal, forraljuk fel, és öntsük a serpenyőbe a 100 gramm cukorral őrölt tojást.
A forralás első jeleinél vegyük le az edényt a tűzről. A sörlevest általában krutonnal és sajttal tálalják.
Ha a búzadarát emlegeti, sokaknak a kihűlt, csomós zabkása jut eszébe. A lettek kitalálták a módját, hogyan főzzék nagyon finoman ezt a gabonapelyhet.
Az étel elkészítéséhez, amelyet a balti országban ún "boeberts", külön kell felverni két tojás sárgáját és fehérjét.
A fehérjét sóval, a sárgáját fél evőkanál cukorral kikeverjük. 500 ml tejet felforralunk, állandó keverés mellett búzadarát öntünk rá.
Ismét helyezzük a tűzre, és főzzük még körülbelül öt percig. Ezt követően a felvert fehérjét és sárgáját adjuk a leendő bubertokhoz.
A kész ételt egy mélytányérra helyezzük. A zabkását bőségesen leöntjük áfonyaszósszal, majd hozzáadjuk az utolsó simítást – bőséges csokoládé szórással a tetejére. Az edényt melegen kell fogyasztani.
Mit kell kipróbálni?
A balti ország vendégeit lenyűgözi a helyi konyha sokfélesége. Annyira sok szokatlan összetételű és érdekes elnevezésű étel létezik, hogy ha egy étteremben ránézel az étlapra, elkerekedik a szemed. Mindenképpen kóstolja meg a helyi péksüteményeket. Más élelmiszerek kiválasztásakor a saját preferenciáitól vezérelve.
Nemcsak Lettországban, hanem az országon kívül is keresett a paraszti reggeli. Ezt az ételt hagyományosan szegyből, házi kolbászból és burgonyából készítik.
Az összes hozzávalót a tejes-tojásos keverékhez öntjük, és aranybarnára sütjük.
Aki kész kísérletezni, annak tetszeni fog tejleves hallal, amelyet a helyi szakácsok nagyon gyengéd és aromás készítenek.
Leves desszertnek? Kiváló választás, ha Lettországban tartózkodik.
Kenyérleves áfonyával, szárított gyümölcsök és tejszín ragyogó ízével ámulatba ejti a turistákat.
Mindenképpen kóstolja meg a helyi italokat mézzel, nyírfa- és juharnedvvel. A kenyérkvasz, a borsó- és zabpehely alapú savanyú zselé, a tejes rebarbara zselé tökéletesen oltja a szomjat.
Lettország nemzeti konyhájának megismerése lenyűgöző és néha kiszámíthatatlan utazás. A helyi ételekre a turisták a látszólag összeférhetetlen dolgok, például a hal és a tej kombinációjáról emlékeznek meg.
Ne lepődjön meg, ha a balti országból hazatérve saját konyhájában szeretne megismételni néhány ételt, és nem csak szokatlan, de nagyon ízletes ételekkel is meglepni vendégeit.
Lettország nemzeti konyhája a német, litván, orosz, fehérorosz és észt konyha hatására alakult ki. A helyi konyha meglehetősen egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor ízletes és laktató. A lett konyha alapja a mezőgazdasági és állattenyésztési termékek - borsó, bab, burgonya, zöldségek, liszt, gabonafélék, hús, tej és tejtermékek. Emellett Lettországnak van hozzáférése a Balti-tengerhez, így a hal és a tenger gyümölcsei is fontos helyet foglalnak el a nemzeti konyhában. És most nézzük meg közelebbről, mit kell kipróbálniuk e vendégszerető ország turistáinak és vendégeinek.
Kezdjük az első tanfolyamokkal. Ne lepődj meg, ha a lett levesek egyes összetevői első pillantásra összeférhetetlennek tűnnek. Hidd el, minden finom lesz, és a gyomrod is jól bírja. Tehát próbálja ki a következő ételeket:
- « tejleves burgonyával és heringgel»-tej, burgonya, heringfilé, zöld és hagyma, tejföl, víz, só.
- « áfonya leves galuskával» - áfonya, keményítő, cukor, citrom, liszt, tojás és tej.
- „sörleves” - sör, tojás, túró, kömény, cukor, tejföl, kenyér és vaj.
- « tejgombaleves» - gomba (általában csiperkegomba), víz, tej, hagyma, burgonya, bors, só, vaj és babérlevél.
- „kenyérleves” - kenyér, szárított gyümölcs, víz, fahéj és tejszínhab.
- „hideg leves” - cékla, uborka, kefir, burgonya, főtt kolbász, tojás, kapor, zöldhagyma, mustár, fekete bors és tejföl.
- „borsóleves” - borsó (általában szürke), füstölt húsok, burgonya, hagyma, sárgarépa, só, bors.
- A „putra” valami a zabkása és a sűrű pörkölt között. Gabonafélékből (gyöngy árpa, árpa) készül, hús, szalonna, burgonya, hal, zöldség, hüvelyes hozzáadásával... Mindezt tejjel, aludttejjel, tejföllel, túróval ízesítjük...
Most itt az ideje, hogy áttérjünk a második fogásokra, a lett nemzeti konyhára, amelyből nagyon sok van, és lehetetlen egy cikkben felsorolni. Nevezném a legnépszerűbbeket:
- « főtt szürkeborsó szalonnával« .
- „Klops” - steak különleges hagymás szósszal.
- « burgonyás rakott hússal."
- "főtt burgonya túróval".
- "véres hurka"
- « vérpalacsinta- amelyben tej helyett vért használnak.
- A „Camaro” egy párolt csirkehús étel.
- « burgonyás palacsinta tejföllel.”
- “árpa zabkása tejjel és füstölt szegy”.
- "babszelet".
- « paraszti reggeli» - füstölt szegy, házi kolbász, burgonya, zöld és hagyma, savanyúság, vaj, só. Mindezt leöntjük tejes-tojás keverékkel, és serpenyőben kisütjük.
- A Sklandrausis egy lapos kosár alakú rozstésztából készült péksütemény sárgarépával, burgonyával, tojással és tejföllel.
A hal és a tenger gyümölcsei fontos helyet foglalnak el Lettország nemzeti konyhájában. Főzéshez tengeri és édesvízi halakat használnak (hering, hering, makréla, lepényhal, tőkehal, ponty, csuka, keszeg, süllő, pisztráng, lazac...). Íme néhány népszerű étel:
- „Zivju pudiņš” – rakott tőkehal.
- “siltyu pudiņš” - hering rakott főtt burgonyával.
- « sült hering hagymás szósszal.”
- "szénre sült hering".
- "tésztában sült hal".
- “Fóliában sült lazac és pisztráng.”
- “sült szag, tésztában.”
- "sütőben sült lepényhal".
- És persze a híres " lett spratt"(füstölt hering olajban), amelyeket sok országba exportálnak.
Egy ízletes és laktató ebéd után nyugodtan áttérhet a desszertre. Az édes ételek a lett nemzeti konyha különleges elemei. Ilyen sokszínűséget a világ egyetlen országában sem találni. Mindenképpen próbáld ki:
- « édes rizspuding« .
- « A Vecriga (régi Riga) elképesztően puha sütemény.
- « Eclair – tejszínnel töltött tészta csokoládéba mártva.
- « alma lett» - tésztában sütve, cukorral és tejszínhabbal.
- « Buberté" - búzadara kása tejjel, tejszínnel, dióval, felvert tojásfehérjével és savanyú gyümölcslével.
- « Riga bagel» - élesztőtésztából, porcukorral megszórva.
- « Lett rebarbara pite« .
- « piparkukas" - lett sütemény fekete borssal, szerecsendióval, fahéjjal, szegfűszeggel és gyömbérrel.
- « rizstejszín zselével« .
- Mindezeket a finomságokat kiegészítik: „Korovka” cukorkák « , elképesztően zsenge cupcake mazsolával, csokoládéval és édességekkel a Laima gyárból « , túrómázas túró „Karums” és nagyon jó minőségű lett fagylalt.
Az alkoholmentes italok közül a lett konyhában népszerűek: feketekávé, fekete- és zöld tea, nyírfalé, kvas, limonádé, ásványvíz és gyümölcslevek. Az ország vendégei számára is ajánlott a helyi sörfőzdék termékeit kipróbálni. A lett sör csodálatos fokhagymás krutonnal kísérve senkit sem hagy közömbösen. Keksz sörhöz, frissen pirítva, elegánsan ropogósan és őrült fokhagymás aromával tálalva. A leghíresebb sörök: «
Aldaris Zelta", "Bauskas Gaisais", "Bauskas Tumsais", "Aldaris Luxusa", "Uzavas", "Piebalgas", "Tervetes", "Cesu alus". Az erősebb italok kedvelői élvezhetik a híres " Rigai fekete balzsam«
, ami régóta Lettország fémjelzi.
Üdvözöljük a vendégszerető Lettországban és jó étvágyat mindenkinek!
A hagyományos lett konyha az egész balti régióra jellemző ételeket, valamint a német, páneurópai és orosz konyhát ötvözi. Főleg halból, füstölt húsból és erjesztett tejtermékekből készül.
A lett nemzeti ételek egyszerűek és kielégítőek. Itt megbecsülik a zöldségeket és a vitamindús bogyókat, amelyekből olykor igazi remekművek születnek. A kisvárosi zöldpiacokon biotermékeket vagy készételeket lehet vásárolni.
A lett konyha hagyományos ételei
Összegyűjtöttük Önnek a legelterjedtebb lett ételeket, és javasoljuk, hogy kóstolja meg őket.
Putra- Zöldség- és gabona kása disznózsírral, füstölt hússal vagy hallal igazán kielégítő. Bár egyszerű népi ételnek számít, analógjai számos étteremben megtalálhatók.
Aludttej, fermentált tejes zabkása, Lettország-szerte népszerűek, csakúgy, mint mindenféle házi sajt, mint pl Backstein. A kömény fia minden piacon és sok szupermarketben gond nélkül vásárolhat. Ez egy gyakori snack az éttermekben.
A lettek szeretik az eredetiséget, így itt senkit nem fog meglepni a pikáns tejleves hallal, a balti part menti régiókban népszerű étel.
Savanyú gyöngy árpa zabkása skābputra Aludttejből és gabonafélékből készítik, több napig savanyítanak a különleges illatért, nem mindenkinek való.
Kolbász kupatyáfonyával és vörösáfonya szósszal szokatlan, és a receptje meglehetősen összetett, ezért próbálja ki ezt az ételt Lettországban, nem fogja megbánni.
Silkupudins jó hideg előételnek számít, ez egy rakott heringgel és burgonyával. Egyszerű és kielégítő, mindenhol népszerű.
Próbálja ki a hagymás steaket is ágyi poloska, a lett konyha meglehetősen zsíros és terjedelmes étele, amivel nehéz nem betelni.
Sklandrausis számos kávézóban és üzletben, étteremben és vásárban megtalálható. Ez egy egyszerű zöldséges pite, és nagyon finom.
lett desszert bouberte búzadarából készült kása tejszínhabbal, dióval, vaníliával és áfonyaszósszal.
Litvániában a szintén ételnek számító alkoholmentes italok közül különféle típusú zseléket nevezhetünk meg putels rebarbarával, tejjel, tejszínnel vagy gyümölccsel. Kenyérkvasz szinte mindenhol kapható.
Litvániában szinte minden alkoholos ital jó. A rigai Melnais Balzams felülmúlja a versenyt. A világos sörök közül az Aldaris Luxusa, az Aldaris Zelta és a Bauskas Gaisais, a sötét sörök közül pedig a Porteris és a Bauskas Tumsais a népszerű.
A lett nép az évszázadok során számos kapcsolatot ápolt a szomszédos népekkel és államokkal, ezért a modern lett konyha egyedülálló szintézise a hagyományos lett főzési módoknak és a szomszédos népek kulináris hagyományainak. Valójában a lett hagyományos konyha a felhasznált termékek, az elkészített ételek és a főzési technológiák tekintetében nagyon hasonlít legközelebbi szomszédai – Litvánia, Észtország és Oroszország – konyhájához.A szovjet korszak végleg felszámolta a lett konyha minden autentikus vonását, ezért ma helytelen a lett konyháról mint különleges és egyedi kulináris hagyományról beszélni. Egyszerűen nincsenek lett nemzeti ételek, amelyek a helyi kultúrát élénken reprezentálhatnák.
A lett konyhának két hagyománya van. Az egyik a német városlakók hagyománya, amely Észtországban is elterjedt. A németek tanították meg a letteket savanyú káposzta, savanyú zöldségek, füstölt kolbász és sör fogyasztására. Egy másik hagyomány a lett parasztok primitív táplálkozása, amely tejtermékek, burgonya, gabonafélék és húsfogyasztáson alapul. Valójában a modern lett konyha e két hagyomány keveréke, receptjeit fotókkal ebben a részben találja meg.
A lettek az összes kelet-európai konyhára jellemző termékeket használnak a főzéshez. Ősidők óta sütnek itt rozskenyeret, gabonát (főleg zabkása főzéséhez), hüvelyeseket (borsó, bab), zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, hagyma) használnak. A tizenkilencedik században Lettországban megjelent a burgonya, amely azonnal az egyik legnépszerűbb élelmiszertermékké vált itt. A lettek ősidők óta sok húst ettek, a hal népszerű a tengerparti régiókban. A tejtermékek fontos fehérjeforrások.
A lett parasztok hagyományos ebédje a főtt burgonya tejjel vagy kefirrel. Lehetőség szerint húst és pácolt vagy ecetes zöldségeket tálaltak az asztalhoz. Valójában a burgonya, a tejtermékek, a hús, valamint az ecetes és ecetes zöldségek aktív használata is jellemző a modern lett konyhára.
A lett konyha másik fontos jellemzője a fűszerek mértékletes használata. A letteknek korábban sót kellett importálniuk, ezért nagyon takarékosan használták. A lettek enyhén fűszerezik ételeiket, általában köménnyel, mustárral vagy fokhagymával. A cukor sem népszerű – ősidők óta a helyi konyha egyetlen édesítőszere a méz volt. A lett nemzeti konyha ételei nem csípősek, kissé nyájasak és általában zsírosak.
Történelmi okokból Lettországban a hideg előételek asztala nagyon gazdag, a melegételek pedig nagyon szegényesek. Ősidők óta a lettek reggeltől estig a földeken dolgoztak, így nem maradt idejük meleg ételek elkészítésére. Ezért a lettek hideg ételeket ettek reggelire és ebédre is. A hideg előételek a mai napig kulcsfontosságú elemei a lett menünek.
Más kelet-európai népekhez hasonlóan a modern lettek is sok levest esznek. Különleges lett levesek azonban nincsenek – mindegyik hasonlít az észt, német, litván vagy szláv levesekhez.
Az egyetlen ételkategória, amely valóban csak a lettekre jellemző, a putra. A putrát így készítjük el: vegyünk egy-egy terméket (gabona, burgonya, hús, hal stb.), külön főzzük meg, majd keverjük össze túróval és joghurttal, hagyjuk állni egy napig alacsony hőmérsékleten, és csak ezután tálaljuk. A putra egykor a lett parasztok első számú étele volt, de mára ez az étel feledésbe merült. A tipikus lett ebéd egy hús- vagy halszelet vagy szelet, amelyet burgonyával, zöldségsalátával és ritkábban ecetes vagy ecetes zöldségekkel tálalnak.
A lett desszertasztal szintén nem eredeti - szinte minden desszert és ital a németektől vagy az oroszoktól kölcsönzött.
Ha azonban a lettek nem büszkélkedhetnek világhírű ételekkel, desszertekkel vagy üdítőkkel, feltaláltak egy egyedi alkoholos italt. A híres Riga balzsamot, amelyet a tizennyolcadik században találtak fel, csak Lettországban gyártják. Ma számos népszerű alkoholos koktél eleme.
Snack Lettországban
rozskenyér
A fekete kenyér a lett élet fontos alkotóeleme. Minden más rozskenyértől eltérően, amit kipróbáltál, régi receptek szerint, gyakran kézzel sütik. Lettországban bármilyen ételhez valamilyen kenyeret szolgálnak fel. A rozskenyeret általában rozslisztből, íróból, sóból, vízből és ízlés szerint köményből készítik.
Pite zöldségekkel (Sklandu raushi)
A zöldséges pitéket – sklandu raušit – elsősorban Kurzemē fogyasztják. Ezek a piték rozs- vagy búzalisztből, margarinból, cukorból, sóból és tojásból készülnek. A töltelék általában burgonya vagy sárgarépa. Ezt a pitét gyakran tejföllel tálalják.
Lett zsemle szalonnával
Ezeket a zsemléket uzsonnaként, valamint ebéd közben (egy tál húslevessel) vagy buli közben szolgálják fel. A legjobb az ízük, ha melegen, úgymond közvetlenül a sütőből fogyasztjuk, de hűtve vagy felmelegítve is fogyasztható. Általában lisztből, tejből, sertéshúsból, hagymából, élesztőből, cukorból, sóból és tojásból készülnek. Ez az étel kötelező a karácsonyi asztalon.
Sertés kocsonyás hús
Ez az egyik tipikus lett étel, amelyet szinte minden otthon elkészítenek. A kocsonyás hús olyan étel, amelynek összetevőit a húslevesből és konsomméból készült zseléhez adják. A sertéskocsonyás húst Lettországban általában fiatal sertés húsából (általában csülökből és bordákból), tojásból, hagymából, sárgarépából, zellerből, petrezselyemből, babérlevélből, valamint sóból, borsból és fokhagymából készítik, amelyek gazdagítják a sertés ízét. a tál. A főtt húst és a főtt zöldségeket óvatosan egy tálba helyezzük, felöntjük húslével, majd az egészet a hűtőszekrénybe helyezzük. A sertéskocsonyás hús ecettel, mustárral, tormával és salátákkal illik.
Hering bunda alatt
Recept: Távolítsa el a pikkelyt, és áztassa be a heringet. Vágja fel a filét, és helyezze egy tányérra. A zöldségeket kockákra vágjuk, és elkészítjük belőlük a következő réteget. Változtassa meg többször a rétegeket. A tejfölt, a tormát, a sót és a cukrot összekeverjük, a salátát (keverés nélkül!) fűszerezzük. A salátát megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Díszítse az edényt főtt sárgarépával.
Yanov sajt (köménysajt)
Napjainkban a legnépszerűbb lett ünnep a Jan’s Day (nyári napforduló), melynek fő attribútuma a sajt és a sör, minden ünnepi asztalon megtalálható. A Yanov sajt általában száraz túróból, tejből, tejfölből, tojásból, vajból, sóból és köményből készül. Ennek a sajtnak a receptjei több száz évvel ezelőtt jelentek meg.
Levesek Lettországban
Zöld káposzta leves
A zöldkáposztaleves vízből, sóskából és sóból készült leves. A leves olyan összetevőket is tartalmazhat, mint a tojássárgája vagy a főtt tojás és a főtt burgonya. Ennek a levesnek a lett változata sárgarépát, hagymát, kaprot, sertéshúst és árpát is tartalmaz, amelyek a burgonya helyettesítésére használhatók. A levest melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, és általában tejföllel tálaljuk. Ez a leves megtalálható az orosz, lengyel, ukrán, litván és kelet-európai zsidó konyhákban.
Fasírt leves
A lett fasírtleves gazdag ízvilágú, kedvelt leves Lettországban. A levest egyszerűen elkészítjük: a burgonyát és a sárgarépát levesben megfőzzük, majd hozzáadjuk a húsgombócokat. A húsgombócokat általában darált marhahús, zsemlemorzsa, finomra vágott hagyma, tojás, só és bors keverékéből készítik. A húsgombócos levest egy kis mély tányérban tálaljuk tejföllel, apróra vágott savanyúsággal, kaporral és petrezselyemmel.
Skaba putra (tejfölös leves)
Egy másik hagyományos lett étel, amelyet itt találhat, a tejfölleves. Árpából, vízből vagy íróból készül. Ez egy 6-12 órára hűtőben elhelyezett nyári étel, ettől olyan frissítő! A tejfölt az utolsó pillanatban adjuk hozzá. A levest hidegen, heringgel vagy kenyérrel és vajjal tálaljuk.
Forró Lettországban
Szürke borsó szalonnával
Szürkeborsó szalonnával általában Kolyada alatt készül, de főételként is fogyasztható az étel. Általában inkább íróval vagy savanyú tejjel fogyasztják.
Párolt savanyú káposzta
Ez egy jellegzetes étel, amely a német konyha hatása alatt jelent meg. Ez a finom étel rendkívül egyszerűen elkészíthető: a savanyú káposztát olajon megpirítjuk hagymával, sárgarépával, sóval és borssal. Az enyhén sült savanyú káposzta jól illik sült sertéshúshoz és egyéb húsételekhez.
Tejben főtt hal
Ez a főétel országszerte népszerű. A recept nagyon egyszerű: a haldarabokat egy serpenyőben forró tejben megfőzzük, hagymakarikákkal, reszelt sárgarépával, petrezselyemmel, sóval és borssal együtt. Miután a hal elkészült, adjunk hozzá tejfölt, hogy finom krémes mártást kapjunk. A halat általában azzal a szósszal, amelyben főzték, főtt burgonyával és aromás fűszernövényekkel ízesítve tálalják.
Desszertek Lettországban
Debesmann (áfonyahab)
Ez a desszert áfonyából, fekete vagy piros ribizliből, eperből, málnából vagy más bogyós gyümölcsből vagy gyümölcsléből készül. Általában vizet, cukrot és búzadarát szoktam hozzáadni. A mousse-t mély tálakba tálaljuk; hideg tejjel fogyasztják.
almás pite
Az almafa Lettországban elterjedt fa, ezért itt sok ételt almával készítenek. Az almás pite elkészítése egyszerű, és nem igényel sok időt. Fő összetevők: liszt, tej, élesztő, vaj, cukor, tojás, só és alma a feltéthez.
Rozskenyérből készült lett leveles tészta
Ez a desszert zsemlemorzsából, tejszínhabbal (tejszínből, cukorból és vaníliából) és áfonyalekvárral készül. A desszert tetejére általában egy újabb réteg morzsát és tejszínt tesznek. A desszertet általában egy pohár tejjel tálalják. A desszert másik változata: a rozskenyér morzsát összekeverjük cukorral és fahéjjal. Tehetünk bele túrókrémet is.
Italok Lettországban
lett sör
A lettországi sörfőzési hagyományok nagyon ősiek. Ma sok sörfőzde van Lettországban – kicsik és nagyok. A legnagyobb és legrégebbi sörfőzdék a Cēsu és az Aldaris, de természetesen messze nem az egyetlenek. Amint beköszönt a tavasz, és kint meleg és napos idő lesz, mindenhol sörterasok és teraszok jelennek meg, ahol sört és harapnivalókat szolgálnak fel.
Rigai fekete balzsam
A Riga Black Balsam egy hagyományos gyógynövénylikőr, amely sok természetes összetevőt tartalmaz tiszta vodkába keverve. Fogyaszthatod tiszta formában, vagy készíthetsz vele különféle koktélokat. A hagyományos balzsam receptje 24 összetevőt tartalmaz: különféle gyógynövények, virágok, csírák, gyümölcslevek, gyökerek, olajok és bogyók; A balzsamot tölgyfahordókban készítik. A nemzetközi vásárokon a különböző országok szakértői több mint 30 díjjal jutalmazták az italt.
Gyógynövény tea
Semmi sem kellemesebb, mint a gyógytea (szárított gyümölcsök, virágok és gyógynövények keveréke) frissítő íze. A lettországi gyógyteák hagyományosan olyan gyógynövényeket tartalmaznak, mint a hársfavirág, a menta, az orbáncfű, a kamilla, a körömvirág és mások. A teához ízlés szerint cukrot vagy mézet adnak.
Cikkek a témában
