Zöldségekkel töltött padlizsán. Töltött padlizsán - a legfinomabb receptek az eredeti ételekhez
A töltött padlizsán egy csodálatos étel, amely egy hétköznapi napon tetszeni fog, és díszíti az ünnepi asztalt. Sok recept létezik, mindegyik eredeti - egyszerűen lehetetlen kiválasztani egyet. Különösen elégedett a világ konyhája által kínált feltétekkel. Vannak köztük húsok és soványok is, amelyek nagyszerűek a vegetáriánusok számára. Ítélje meg maga!
Ez az étel nemzetközivé vált. Oroszországban és a Balkánon, Ázsiában és Európában készítik. A lényeg az, hogy eldöntsük, milyen húst válasszunk. Inkább a klasszikus - marha- és sertéshús keveréke. Sütőben sütöm az edényt, kb másfél óra.
Hozzávalók:
- padlizsán - 5 db;
- darált hús - 300 g;
- zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) - egyenként 3-4 ág;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- paradicsom - 2 db;
- majonéz - 1 evőkanál. l. minden „csónak” esetében;
- sűrű sajt - 100 g;
- fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj a darált hús sütéséhez - körülbelül 50 ml.
Főzés:
A padlizsánt megmossuk, hosszában kettévágjuk, és egy percre forrásban lévő sós vízbe tesszük. Ezután egy réskanállal vegyük ki a zöldséget, és tegyük papírtörlőre, aminek magába kell szívnia a felesleges nedvességet.
A paradicsomot szeleteljük szeletekre. A sajtot finom reszelőn lereszeljük egy külön tálba.
Elkészítjük a tölteléket: az apróra vágott hagymát növényi olajon félig pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és tovább pirítjuk még 10 percig.A fűszerek közül csak sót és csipet fekete borsot tettem bele, bár a csípős ízek kedvelői igen. tegyen speciális fűszereket vagy szárított gyógynövényeket.
Kihűlt a töltelék? Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és egy présen átnyomott fokhagymát, és keverjük össze mindent.
Távolítsa el a belső pépet a padlizsánról egy kanállal, hogy egyfajta "csónakot" kapjon. A zöldségeket tepsire fektetjük (olajozás után), és megtöltjük a töltelékkel.
Minden töltött szeletet kenjünk meg majonézzel, tegyünk paradicsomkarikákat, szórjuk meg reszelt sajttal - és tegyük be a sütőbe. 250 fokon 10-15 percig sütjük. Ezalatt a sajt teljesen megolvad, és aranyszínű kéreggel borítja a padlizsánt.
Ezt az ételt burgonyapürével lehet a legjobban tálalni, bár bármilyen más köret is bevált.
Töltött padlizsán sárgarépával és fokhagymával
Csodálatos sovány étel, amit azonnal megfőzök nagy mennyiségben. Sérülés nélkül több napig eláll a hűtőben, ebédre tökéletes a nyári melegben - könnyű és nem igényel bemelegítést.
Hozzávalók:
- padlizsán - 10 db;
- zöldek (petrezselyem, kapor) - egy nagy csokorban;
- paradicsom - 1,5-2 kg;
- sárgarépa - 3 db;
- fokhagyma - 1 nagy fej;
- só, bors - ízlés szerint;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 50 ml;
- asztali ecet 9% - 2 tk.
Főzés:
Süssük a padlizsánt egy tepsiben a sütőben - a bőrnek sötétednie kell és kissé megrepednie, magát a zöldséget pedig könnyen át kell szúrni egy fa fogpiszkálóval. Ennek során a gyümölcsöket többször meg lehet fordítani, hogy jobban megpiruljanak a különböző oldalakon.
A "kékeket" kivesszük a sütőből, hagyjuk jól kihűlni. Ugyanakkor a zöldségek kicsit „összezsugorodnak”, ez egyáltalán nem ijesztő!
A sárgarépát durva reszelőn apróra vágjuk, hozzáadjuk az összes zöldet (korábban apróra vágva), az apróra vágott fokhagymát (speciális prést használhatunk, vagy késsel apríthatjuk a hámozott gerezdeket), egy kis sót - csak néhány csipetnyit.
A kihűlt padlizsánt vágjuk teljes hosszában két szeletre, de ne válasszuk szét a végéig – az egyik csúcson össze kell maradniuk (egy padlizsán "könyvet" kell kapnia). Óvatosan távolítsa el a hamis pépet, így fél centiméter vastag "csónakokat" kap.
A kivont pépet a paradicsommal együtt egy húsdarálón engedjük át. Öntsük a kapott pürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, körülbelül 50 ml növényi olajat, majd borsozzuk, sózzuk ízlés szerint. A csípős fűszerek szerelmeseinek azt tanácsolom, hogy őröljenek meg és adjunk hozzá egy friss chili hüvelyt a szószunkhoz. Tegye a pürét a tűzhelyre, és főzze (állandó keverés mellett) alacsony lángon (a forrástól számítva - körülbelül tíz percig). A legvégén adjunk hozzá ecetet.
Közben a „kékeket” óvatosan megtöltjük zöldséges töltelékkel, majd a felét összenyomkodjuk. Helyezze a padlizsánokat egy széles serpenyőbe az oldalára. Forrásban lévő paradicsomszószba öntjük. Nyomd le egy nagy tányérral és tedd rá a prést (én ehhez veszek egy zománcozott vizet). Amikor az edény teljesen kihűlt, tegyük be a hűtőbe.
Ezt az ételt sült burgonyával vagy omlós zabkásával tálalom.
Olasz padlizsán tésztával
Az Appenninek-félszigeten nemcsak a tésztát szeretik, hanem a padlizsánt is. Ezt a két legfontosabb hozzávalót egyesítjük – és olaszul töltött zöldséget kapunk. Nagyon kielégítő étel, elég önellátó - nem igényel köretet.
Hozzávalók:
- padlizsán - 6 db;
- tészta (bármilyen tészta, de a közepes méretűek a legjobbak, például penne) - 1 fazettás pohár;
- kimagozott olajbogyó - 200 g;
- szalonna vagy sonka (alacsony zsírtartalmú fajták) - 100 g;
- paradicsom - 3-4 db;
- bármilyen zöld - egy csomó;
- növényi olaj (lehetőleg olíva) - 3-4 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - egy csipetnyi.
Főzés:
A padlizsánokat egészben (a szárak levágása nélkül) főzzük meg sós vízben - elegendő körülbelül három percig forralni. Kivesszük, egy nagy szűrőedénybe tesszük, hogy a víz jól üveges legyen (kis töltettel lenyomhatjuk erre a célra). Nyugodj le.
A tésztát (tésztát) félig főzzük.
A kihűlt kékeket félbevágjuk. Távolítsuk el a pépet a zöldségről, apróra vágjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük (miután olajat öntünk bele). Tegyük fel a tűzhelyre, hogy megpároljuk.
Adjunk hozzá finomra vágott sonkát (bacon), olajbogyót (karikákat), apróra vágott zöldeket a jövőbeli darált húshoz.
A paradicsomot meghámozzuk (ezt könnyebben megtehetjük, ha minden gyümölcsöt néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártunk), kockákra vágjuk, és beletesszük a tölteléket. Összességében a darált húst körülbelül tíz percig kell párolni. Ha kész, levesszük a tűzhelyről és beletesszük a kifőtt tésztát. Keverjük össze.
A "csónakokat" olajozott tepsire fektetjük, és mindegyiket megtöltjük töltelékkel. A padlizsánokat letakarjuk alufóliával, a szélét jól behúzva, előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 percig sütjük.
Ezt az ételt a legjobb forrón, közvetlenül főzés után, friss fűszernövényekkel, paradicsomszeletekkel vagy a maradék olajbogyóval díszítve.
Tonhalral és kukoricával töltött padlizsán
Ehhez a mediterrán recepthez használhat friss halat, de sokkal kényelmesebb halkonzervekkel dolgozni.
Hozzávalók:
- padlizsán - 5 db;
- tonhalkonzerv - 200 g;
- konzerv kukorica - 200 g;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- kapor - egy csomó;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
- friss citromlé - 1 evőkanál. l.;
- bors (fekete és piros) - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
Főzés:
Ebben a receptben a padlizsán nem igényel előpörkölést vagy forralást. A zöldségeket megmossuk, kettévágjuk, a pépet a közepéről óvatosan levágjuk, a kapott „csónakokat” megsózzuk, és fél órára félretesszük. Az ezalatt kifolyt levet engedjük le.
A töltelék hőkezelést sem igényel. A halat egy tálba pépesítjük, beletesszük a kukoricát, az apróra vágott paradicsompépet, az apróra vágott kaprot (fél csokor), sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.
Készíts egy különleges szószt: törd össze a fokhagymát, adj hozzá három evőkanál olívaolajat és citromlevet. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
Töltsük meg a „csónakokat” darált hússal, tegyük egy tepsibe, minden szeletet szórjunk meg szósszal – és tegyük be a sütőbe fél órára. Az ételt főzés után azonnal tálaljuk zöldségekkel és friss fűszernövényekkel.
Padlizsán tintahalral
A "kék" és a tintahal jól megfér egymás mellett. Sőt, mindkettőt be lehet tölteni. Főzzünk ma padlizsánt tintahal töltelékkel.
Hozzávalók:
- padlizsán - 4 db;
- tintahal - 3 hasított test;
- hagyma - 3 db;
- tejföl - 400 g;
- paradicsompüré vagy ketchup - 2 evőkanál. l.;
- rizs - 1/3 csésze;
- Liszt;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
- fűszerek (só, őrölt bors) - ízlés szerint.
Főzés:
A padlizsánt megmossuk, felvágjuk (szokás szerint kétfelé), sózzuk, és hagyjuk, hogy a leve kilógjon. A folyadékot lecsepegtetjük, a feleket lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Az előkészített zöldségeket papírtörlőre fektetjük kihűlni - ez felszívja a felesleges zsírt. Ezután egy kanállal távolítsuk el a pép egy részét, hogy hely legyen a tölteléknek.
Forraljuk fel a rizst (10-15 perc) és a hámozott tintahalfilét (2-3 perc).
A tölteléket vajban megpirítjuk: vékony félkarikára szeletelt hagymát, húsdarálón átpasszírozott padlizsánpépet, hasított tintahalat és rizst. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Töltsük meg a „csónakokat” a töltelékkel, és tegyük át a tepsire a sütőben körülbelül húsz percre.
Elkészítjük a szószt: keverjük össze a tejfölt és a ketchupot (nyomhatunk bele egy gerezd fokhagymát is).
A kész ételt kivesszük, tányérokra rendezzük, a tetejére szószt öntjük és fűszernövényekkel díszítjük.
Túróval töltött padlizsántekercs
Ehhez a recepthez nem kell „csónakot kifúrni” – különleges tekercseket készítünk finom és zamatos töltelékkel.
Hozzávalók:
- hosszú padlizsán - 4 db;
- túró - 250-300 g;
- tejföl vagy cukrozatlan joghurt - 4 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj sütéshez - 50 ml;
- liszt panírozáshoz;
- friss fűszernövények - díszítéshez;
- só és őrölt bors - ízlés szerint.
Megjegyzés a tulajdonosnak! Az ilyen tekercsekben a túrós töltelék helyettesíthető sajttal - ebben az esetben jobb, ha megtöltjük majonézzel, de már ne sózzuk.
Főzés:
A padlizsánt megmossuk, hosszában (kb. 1 cm vastag) szeletekre vágjuk. A "szeletelést" megsózzuk, lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük. Szalvétán (törülközőn) hagyjuk kihűlni, hogy eltávolítsuk a zsírt.
A túrót keverjük össze fokhagymával és tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A padlizsánszelet egyik szélére tegyünk egy evőkanál darált húst, és csavarjuk meg a tekercset (fogpiszkálóval rögzíthetjük).
Tegye az edényt a hűtőbe fél órára. Tálalás előtt a padlizsánt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Marokkói töltött padlizsán
Ideális esetben az ételhez konzerv csicseriborsó szükséges - „csicseriborsó”. Ha problémás a beszerzése, készítsen marokkói nassolnivalót hagyományos borsóval vagy babbal. Valójában ennek az ételnek nagyon sok keleti változata létezik, sokan darált hús hozzáadásával készítik, de ma már csak a szósz húslevesére szorítkozunk.
Hozzávalók:
- padlizsán - 3 db;
- konzerv csicseriborsó (bab vagy borsó) - 400 g;
- fenyőmag - egy marék;
- mag nélküli mazsola - 2 evőkanál. l.;
- húsleves - 100 ml;
- paradicsom - 2 db;
- petrezselyem - egy csomó;
- fahéj - egy csipet;
- koriander - egy csipet;
- őrölt bors (paprika és fekete) - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj - 5-6 evőkanál. l.
Főzés:
Tisztítsa meg a felvágott nyers padlizsánt a felesleges péptől („ne dobja ki a belsejét!”) Fémkanállal sózzuk meg. Hagyjon időt, hogy a felesleges lé lefolyjon.
A kész feleket minden oldalról megkenjük olívaolajjal, enyhén megborsozzuk, és a sütőben barnára sütjük.
Egy serpenyőben kis mennyiségű olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott padlizsánpépet. Ezután adjuk hozzá a fahéjat, a mazsolát, a dió felét, a csicseriborsót (borsó vagy bab) és a felkockázott paradicsomot. Mindenre felöntjük a húslevest, és 10-15 percig pároljuk.
A megsült padlizsánokat megtöltjük a töltelékkel - a tepsit a megtöltött „kékekkel” tegyük vissza a sütőbe (még tíz percre). Tálalás előtt szórjuk meg friss cédrusmaggal és apróra vágott petrezselyemmel.
Koreai stílusú padlizsán fűszeres sárgarépa töltelékkel
A koreai konyha híres fűszerességéről, így a forró falatok szerelmesei kedvelni fogják ezeket a padlizsánokat. Az étel elkészítése időt vesz igénybe - az előétel három napon belül készen áll. Ezért érdemes azonnal sok „kéket” készíteni (szükség esetén steril üvegekbe bonthatjuk és feltekerhetjük).
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- erős őrölt bors - ízlés szerint;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- Koreai fűszerezés sárgarépához - 1 tasak;
- zöldek (koriander, zeller, petrezselyem) - egy csomóban;
- növényi olaj - 100 ml;
- só ízlés szerint;
- ecet (9%) - 3 evőkanál. l.
Főzés:
A friss padlizsánt hosszában felvágjuk, de nem teljesen, hanem „könyv” formában. Forraljuk fel ezeket a nyersdarabokat sós vízben – célszerű közben megfordítani őket. Ez az előkészítés 3-5 percet vesz igénybe. A kész zöldségeket egy kés hegyével könnyen átszúrjuk, de nem szabad túl savanyúvá válniuk.
Vegye ki a "könyveket" egy szűrőedénybe, állítsa be a nyomást, és hagyja, hogy a víz jól lefolyjon (másfél óra).
Reszelje le a meghámozott sárgarépát egy speciális aprítógépen, hogy vékony, hosszú rudakat készítsen (mint egy szokásos koreai snack).
Forraljuk fel az olajat egy mély serpenyőben, tegyük bele a sárgarépához való fűszerezést, adjunk hozzá csípős borsot ízlés szerint, mindent jól meggyújtunk (kb. perc, erőteljesen kevergetve). Adjunk hozzá sárgarépát, apróra vágott fűszernövényeket és sót. Keverjük össze és vegyük le a tűzről. Tedd a zúzott fokhagymát. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.
A halmozott padlizsán felei közé helyezzük a sárgarépát, szorosan összenyomva a „könyvünket”. Hogy ne essen szét, minden töltött zöldséget tekerjünk be rendes cérnával. Tegye az összes készítményt egy serpenyőbe.
Készítsd el a sóoldatot: forralj fel egy liter vizet, sózd meg (kb. 2 evőkanál sóra lesz szükséged) és adj hozzá ecetet. Öntsük fel a padlizsánt forró „levessel”, hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni (a legjobb, ha egy napig hagyjuk). Ezután tegye a sajtót, és küldje el a serpenyőt a hűtőszekrénybe két napig.
Tálalás előtt távolítsuk el a padlizsánról a cérnát, és vágjuk apró szeletekre a töltött zöldséget.
Lépésről lépésre fényképes recept grúz töltött padlizsánhoz csirkével
A csirkével töltött „kékek” a grúz konyha, pontosabban Kelet-Grúzia ételei. Tökéletesen ötvözi a sült zöldségeket és az olajban sült csirkét. Az aranyhagyma és a fokhagyma tökéletesen illeszkedik a teljes összetételbe, finom ízükkel és aromájukkal megtöltve az edényt. A padlizsánt sajttal sütik, ami fontos helyet foglal el a grúz konyhában, mivel számos étel alkotóeleme.
Nem szabad megfeledkeznünk a darált húshoz hozzáadott szószokról - paradicsom és tkemali. Ők alkotják a savas környezetet, amelynek jelen kell lennie a grúz húsételekben. Az őrölt koriander és a fekete bors csak kiemeli a fő összetevők finom ízét.
Főzési idő: 45 perc.
Adagok: 3
Hozzávalók:
Főzési mód:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A padlizsánt alaposan mossuk meg, töröljük szárazra papírtörlővel, és vágjuk le a szárát.
Helyezze a padlizsánt egy tepsire, és kenje meg olívaolajjal. Ezt legegyszerűbben cukrászecsettel lehet megtenni. A sütő felső rácsán 20 percig sütjük.
A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és nagyon apróra vágjuk. Ha szükséges, a fokhagymát átugorhatja a présen. A hagymát megszabadítjuk a héjától, megmossuk és apróra vágjuk.
Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg és vágja apró kockákra - körülbelül 0,8 cm-es oldallal.
Vegye ki a tálcát a sütőből. Ne kapcsolja ki a sütőt, ne változtassa meg a hőmérsékletet benne.
Helyezzük a tepsit a sütőbe, és a felső rácson süssük 10 percig. Ennek eredményeként a sajtnak meg kell olvadnia.
A padlizsán grúz csirkével készen áll. 2 felét tálaló tányérokra helyezzük, ízlés szerint díszítjük paprikakarikákkal, paradicsomszeletekkel, friss petrezselyemlevéllel, és tálaljuk.
A padlizsán "karakteres" zöldség, ezért az elkészítésekor figyelembe veszek néhány jellemzőt. Például egy enyhe specifikus keserűség, ami nem mindenkinek tetszik. Eltávolításához az apróra vágott megmosott gyümölcsöket kissé meg kell sózni - a lével együtt, amely 10-15 perc alatt megjelenik, a felesleges keserűség eltűnik.
A padlizsánpép lédús, a héja nagyon sűrű. Hogy a zöldség sütés közben ne repedjen ki a kiáramló nedvesség miatt, a sütőbe küldés előtt érdemes villával több helyen átszúrni a héját.
Ha a padlizsánt a recept szerint kell sütni, mindenképpen sózzuk meg, a felszabaduló levet eresszük le és a gyümölcsöket mossuk meg, majd szárítsuk meg a zöldségeket szalvétával vagy törülközővel. Így kevésbé telítettek növényi olajjal, és nem „lőnek” a serpenyőben.
Sütőben sült zöldségekkel töltött padlizsán recept fotóval lépésről lépésre
A sütőben sült töltött padlizsán eredetinek és nagyon szépnek tűnik az ünnepi asztalon. Higgye el, a hússal vagy zöldséggel töltött padlizsán nem szégyelli, ha az asztalhoz tálalja.
A vendégek pedig azt mondják majd: „Hú, fincsi!” Mindenképpen főzzön és lepje meg családját és barátait. határozottan sikerült! A szósz kellemes aromája és egy enyhe fokhagyma árnyalata még a legmegrögzöttebb ínyenceket is megőrjíti.
A sajttal és fokhagymával töltött padlizsán mindig magára vonja a figyelmet, és a lakoma legelején eltűnik. A padlizsánétel könnyen elkészíthető és csodálatos ízű.
Hogyan kell főzni töltött padlizsánt a sütőben zöldségekkel
Ma azt javaslom, hogy főzzön finom zöldségekkel töltött padlizsánt. Egyszerűen, bár nem túl gyorsan készülnek el. De a munkádat értékelni fogják, ha csemegét teszel az asztalra. Elképesztően finom!
- 3 fiatal padlizsán
- 3 nagy paradicsom
- 2 közepes sárgarépa
- 2 közepes hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kis csokor zöld
- só, cukor, fűszernövények ízlés szerint
- 1 tk Szahara
- növényi olaj a sütéshez
Tűzre teszünk egy ilyen fazék vizet, hogy a padlizsánunk elférjen, felforraljuk a vizet. A padlizsánt megmossuk, levágjuk a végét, és 5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
A paradicsomot meghámozzuk. Ennek részletes leírását lásd ebben a receptben. A paradicsomokat durva reszelőn megdörzsöljük, majd a tűzhelyre tesszük, és közepes lángon addig forraljuk a paradicsommasszát, amíg besűrűsödik (kb. 30-40 perc). Kb. 5 perccel a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá 1 tk. cukor és ízlés szerint illatos szárított fűszernövények, például bazsalikom, oregánó (oregánó), suneli komló stb. Kapcsolja ki, hagyja állni.
Amíg a paradicsom forr, elkészítjük a zöldséges tölteléket. Először a hagymát pucoljuk meg és vágjuk apró kockákra.
A fokhagymát is meghámozzuk és apróra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük.
A serpenyőt felmelegítjük, felöntjük növényi olajjal, és a hagymát és a fokhagymát kis lángon, időnként megkeverve, halvány aranyszínűre pirítjuk.
Adjunk hozzá sárgarépát, és lassú tűzön pirítsuk tovább öt percig.
Amíg sül a hagyma és a sárgarépa, kezdjük a padlizsánnal. Mindegyik padlizsánt hosszában félbevágjuk. Egy kis késsel óvatosan távolítsa el a pépet a felekről, hogy „csónakokat” készítsen.
A pépet kockákra vágjuk.
Hozzáadjuk a sárgarépás hagymához, összekeverjük, fedővel lefedjük és még 5 percig együtt pirítjuk az egészet, majd kikapcsoljuk.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a sült zöldségeket, keverjük össze és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután a kapott masszával megtöltjük a padlizsános „csónakokat”, és kivajazott tepsibe tesszük.
Töltsük meg a "csónakokat" paradicsommasszával.
A formát 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-40 percig sütjük. A kész padlizsánt kissé lehűtjük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
A zöldségekkel töltött padlizsán melegen és hidegen is jó. Ennek az ételnek az elkészítésével kellemesen meglepheti családját.
Zöldségekkel töltött padlizsán, sütőben sütve
Azt javaslom, hogy főzzön egy szokatlanul ízletes ételt - a sütőben sült zöldségekkel töltött padlizsánt. A figyelem középpontjába kerülnek, mind az ünnepi asztalnál, mind a szeretteikkel közös vasárnapi vacsoránál. Az e recept szerint töltött padlizsán lédús és ízletes. Minden összetevő tökéletesen kiegészíti egymást, és nagyszerű ízvilágot hoz létre.
A zöldségekkel töltött és sütőben sült padlizsán elkészítéséhez szüksége lesz:
- közepes méretű padlizsán - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- sajt - 150-200 g;
- só és bors - ízlés szerint.
- Kívül:
- növényi olaj sütéshez;
- zöldek a tálaláshoz.
A főzés lépései
A padlizsánt megmossuk, szárát eltávolítjuk, kétfelé vágjuk. Mindegyik felébe kis késsel vágjunk be, majd egy teáskanállal óvatosan távolítsuk el a pépet úgy, hogy kb. 1 cm vastag falakat hagyjunk, így „csónakokat” kapunk. Sózzuk meg a kapott csónakokat, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig, hogy az összes keserűség eltűnjön. A pépet apró kockákra vágjuk.
Közben a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát megmossuk, durva reszelőn lereszeljük.
Az édes paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk, és szintén apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben 2-3 evőkanál növényi olajat hevítünk, a hagymát kevergetve puhára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott édes paprikát, és időnként megkeverve 4-5 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a padlizsán pépet a serpenyőbe a zöldségekkel, és pirítsuk a zöldségeket 5 percig közepes lángon, közben ne felejtsük el időnként megkeverni.
A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk. Tegyük a paradicsomszeleteket a serpenyőbe a zöldségekkel, alaposan keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és pároljuk további 5 percig.
Amíg a zöldségek párolnak, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. A sajt egy részét félretesszük az öntethez.
Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a fokhagymát az előkészített zöldségekhez. Mindent alaposan összekeverünk. A padlizsán tölteléke készen áll.
Töltsön meg minden padlizsán "csónakot" zöldség és sajt keverékével. A zöldségekkel töltött padlizsánt tedd hőálló formába. Öntsünk egy kevés hideg vizet a forma aljára, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.
10 perccel a sütés vége előtt szórjuk meg a „csónakokat” a maradék sajttal. Az edény készenléte a padlizsán fogpiszkálóval történő átszúrásával ellenőrizhető (nem lehet kemény). Tálalás előtt lédús, ízletes padlizsánt zöldségekkel töltve, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Sajttal és zöldségekkel töltött padlizsán
Örményországban próbáltam ki először a töltött padlizsánt, annyira megszerettem, hogy még mindig kiráztam a receptet.
- Padlizsán 1 db
- Édes paprika 2 db
1 piros, 1 sárga
- Paradicsom 2 db
- Sárgarépa 1 db
- Hagyma 1 db
- Sajt 100 gramm
- Só 0,5 Art. kanalakat
- Fűszerek zöldségekhez 1 Art. kanál
Először a padlizsánt 2 szeletre kell vágni, és fél órára hideg, enyhén sózott vízbe kell engedni, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre. Mielőtt megsütjük a padlizsánt, kivesszük belőle az összes pépet, de ne dobjuk ki, akkor is hasznunkra válik.
Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a padlizsánpépet.
Az összes apróra vágott zöldséget a padlizsánra dobjuk, megsózzuk, és vízben 4-5 percig pároljuk. Ne felejtse el, a paradicsomot utoljára dobja, miután eltávolította róluk a héját.
Most az összes zöldséget egy tálba helyezzük, hozzáadjuk az apróra vágott sajtot, és jól összekeverjük.
A zöldségekkel töltött padlizsán főzési receptünk életre keltéséhez töltse meg a csónakjainkat töltelékkel és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre, a készenlét a padlizsántöltelékről nyomon követhető. megbarnult. Az asztalra tálalva a padlizsánt egy szál petrezselyemmel vagy más fűszernövénnyel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!
AUGPLANT ZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT ÉS KEMENŐBEN SÜLT
A zöldségekkel töltött, sütőben sült padlizsán tökéletes vacsorafogás, mert egyszerre tápláló és nem tartalmaz extra kalóriát. A pikánsabb íz érdekében 3 ek. l. szója szósz.
Főzési idő: 35 perc. A hozzávalók 6 adaghoz valók. 100 g termék 232 kcal-t tartalmaz.
Hozzávalók:
- 3 padlizsán
- 3 paradicsom
- 1 kaliforniai paprika
- 3 gerezd fokhagyma,
- 50 g kemény sajt,
- olivaolaj,
- 6 art. l. zsemlemorzsa,
- 4 szál petrezselyem,
- só,
- bors.
Főzés:
Öblítse le a padlizsánt, vágja le a szárát. Mindegyiket két részre vágjuk, megszórjuk sóval, és pár percig állni hagyjuk. Lerázzuk a sót, és 180°C-on 20 percig sütjük.
A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk. Pár percig pároljuk. Kivonjuk a pépet a padlizsánból. Vágjuk kockákra, keverjük össze a paradicsommal és a paprikával. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és fokhagymát. Évad. A padlizsánokat megtöltjük zöldségekkel, a tetejére zsemlemorzsát és sajtot teszünk. Tedd grillre, amíg a sajt megolvad.
A sütőben sült sajttal és zöldségekkel töltött padlizsán hihetetlenül ízletes és puha. Senki sem tud ellenállni ennek az ételnek.
A töltött padlizsán egy olyan étel, amely minden ünnepi lakomán jól jöhet. Minden ízléshez különféle feltétekkel készülnek, és főételként vagy eredeti snackként is használhatók.
Hogyan töltsünk padlizsánt?
Azok a háziasszonyok, akik úgy döntenek, hogy megtanulják, hogyan készülnek a töltött padlizsánok, vegyék figyelembe a következő ajánlásokat:
- A nyers zöldségeket előre elkészítik: félbe vágják, amelyből a közepét eltávolítják, „csónakokat” képezve.
- A keserűségtől való megszabadulás érdekében a padlizsánt jól megsózzuk, és fél órán át főzzük, majd megmossuk.
- Ezután tölteléket helyezünk a padlizsánba ízlés szerint (darált hús, gomba, zöldségek, sajt).
- A töltött padlizsán receptje gyakran magában foglalja a sütőben történő 180 fokos sütést.
Töltött padlizsán a sütőben
Általános és népszerű recept a sütőben sült töltött padlizsán. A folyamat nagymértékben függ attól, hogy milyen zöldségeket használnak fel. Tehát, ha vastag héjú padlizsánt fogtak ki, annak érdekében, hogy jobban süljenek, a következő trükköt alkalmazzák: adjon hozzá egy kis paradicsomlevet a tartályba, ahol sütni fogják.
Hozzávalók:
- padlizsán - 0,5 kg;
- darált hús - 300 g;
- paradicsom - 250 g;
- hagyma - 150 g;
- sajt - 100 g;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Főzés
- Készítsen csónakokat.
- A hagymát, fokhagymát ledaráljuk, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst.
- Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a padlizsánpépet a teljes masszához, és pirítsuk puhára.
- Töltsük meg a csónakokat, szórjuk meg reszelt sajttal. A töltött padlizsánt fél óráig sütjük.
Zöldségekkel töltött padlizsán
A zöldségdiétát követők számára ideális egy előétel, például a sütőben sült zöldségekkel töltött padlizsán. Ezek a csónakok az ízek leírhatatlan kombinációja. A padlizsán remekül passzol a paprikához és a paradicsomhoz. Az étel minimális kalóriát tartalmaz, és rendkívül kielégítő. Még diétásabbá teheti, ha növényi olaj helyett vizet használ sütés közben.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- bors - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- fekete bors, só, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzés
- Készítsen csónakokat.
- A zöldségeket és a pépet ledaráljuk.
- A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és pároljuk körülbelül 10 percig.
- Indítsa el a hajókat. A zöldségekkel töltött padlizsánt körülbelül 15 percig sütjük.
Töltött padlizsán sajttal és fokhagymával
A sajttal töltött padlizsán nagyszerű lehetőség mindenki kedvenc sajtos és fokhagymás nassolnivalójának felhasználására. Ízletes ízkombinációt kaphatunk, ha különféle fűszereket használunk, hatékonyan díszíthetjük az ételt apróra vágott koktélparadicsom szeletekkel. Főzés közben szórjuk meg sóval, és áztassuk hideg vízbe ne csak a padlizsánfeleket, hanem a belőlük kivont pépet is.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés
- Készítsen csónakokat.
- A zöldségeket és a padlizsán pépet ledaráljuk, a sajtot lereszeljük.
- A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a pépet és a fűszereket, pároljuk 7 percig.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a sajtot.
- Töltsük meg a csónakokat, süssük a töltött padlizsánt fél órán keresztül.
Hússal töltött padlizsán
Hihetetlenül kiadós és tápláló étel a sütőben sült hússal töltött padlizsán. Érdekes ízkombinációt adhatsz nekik, ha mindenféle zöldséget adsz hozzá. A hús lehet marhahús vagy csirke. Azok számára, akik szeretik a sajt alatti feltétet, érdemes néhány perccel sütés előtt hozzátenni, hogy a nyúlós sajthéj hatását elérje.
Hozzávalók:
- padlizsán - 0,5 kg;
- hús - 300 g;
- paradicsom - 300 g;
- sajt - 100 g;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Főzés
- Készítsen csónakokat.
- Darált húst készítünk és 10 percig pirítjuk, hozzáadva a hagymát és a fokhagymát.
- A zöldségeket és a pépet ledaráljuk, és a darált húshoz adjuk, további 10 percig pirítjuk.
- Töltsük meg a csónakokat, és süssük hússal töltött padlizsánt 40 percig.
Padlizsán tekercs sajttal
Hidegen tálaljuk, és minden ünnepi asztal nélkülözhetetlen dísze lesz. A padlizsántekercsek tölteléke kemény sajtból készül, fokhagyma hozzáadásával, amely élességet és pikantériát kölcsönöz az ételnek. Opcionálisan tehetünk bele főtt tojást, ami szintén javítja az ízét.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- tojás - 1 db;
- sajt - 50 g;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Főzés
- A padlizsánból vékony szeleteket készítünk, jól megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk. Süsse meg őket.
- A tölteléket elkészítjük a reszelt tojás és a sajt, a fokhagyma és a majonéz összekeverésével.
- Helyezze a tölteléket a tányérokba, és tekerje be a tekercseket. Hűtőbe tesszük több órára.
Gombával töltött padlizsán
Valóban leírhatatlan ételt töltenek meg gombás töltelékkel. A gombát legjobban fokhagymával, fűszernövényekkel, dióval kombináljuk, kiegészíthetjük zöldségekkel, például csiperkegombával, paprikával, paradicsommal ideális kombinációt alkotnak.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db;
- bors - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- gomba - 150 g;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Főzés
- Készítsen csónakokat.
- A pépet, a zöldségeket és a gombát kockákra daráljuk.
- A zöldségeket megpirítjuk.
- Adjunk hozzá fokhagymát a teljes tömeghez.
- A gombát külön-külön megpirítjuk. Adja hozzá őket a végösszeghez.
- Töltsük meg a csónakokat, a sült töltött padlizsánt 10 percig főzzük.
Dióval töltött padlizsán grúz stílusban
A padlizsánt számos ételhez használják. Tehát Grúziában a dióval töltött padlizsán népszerű ételnek számít. Különlegességük, hogy fűszerekkel gazdagon ízesítik, ráadásul az étel összetételében zöldeket is tartalmaz. Az előétel hidegen és melegen is fogyasztható, tekercs formájában készül.
Hozzávalók:
- padlizsán - 0,5 kg;
- dió - 100 g;
- ecet - 0,5 teáskanál;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés
- A padlizsánt vékony csíkokra vágjuk és megpirítjuk.
- Botmixerrel apróra vágjuk a diót, a fűszernövényeket, a fokhagymát, közben kevés vizet adunk hozzá.
- Adjunk hozzá ecetet és fűszereket a masszához.
- Töltött tekercseket formálunk és hidegen vagy melegen tálaljuk.
Törökországgal töltött padlizsán
Egy érdekes török étel - a karniyarik - paradicsommal és csípős paprika hozzáadásával van töltve. Az étel teljes főzési ideje körülbelül 1,5 óra, és az eredmény még a tapasztalt ínyenceket is lenyűgözi. A padlizsán különleges héja fűszeres ízt ad, amelyet a keserű bors összetételének köszönhetően ér el.
Hozzávalók:
- padlizsán - 3 db;
- darált hús - 250 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- paradicsom - 3 db;
- erős paprika - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- víz - 2 pohár;
- gyógynövények, fűszerek.
Főzés
- Hámozza le a padlizsánt a bőréről. Vegyünk rajtuk bemetszést, tegyük sós vízbe fél órára. Ezután fejjel lefelé sütjük őket.
- A tölteléket úgy készítjük el, hogy a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és a tésztát (1 ek.).
- A paradicsomból pürét készítünk, és hozzáadjuk a töltelékhez.
- A fokhagymát és a borsot őröljük, hozzáadjuk a masszához, 10 percig pirítjuk.
- Töltsük meg a padlizsánt töltelékkel, töltsük meg vízzel hígított tésztával (1 evőkanál). 25 percig sütjük.
Sózott padlizsán sárgarépával és fokhagymával töltve
Remek módja a töltöttek elkészítésének sózással. A főzési folyamat 3-5 napot vesz igénybe, mivel a zöldségeket speciálisan elkészített sós lében kell infundálni. Ezalatt a padlizsán erjedése következik be, aminek eredményeként olyan terméket kapnak, amelyet egész télen tárolnak.
Ha valami finomat és szokatlant szeretne meglepni, és ugyanakkor a legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket szeretné használni, akkor azt tanácsolom, hogy próbálja ki ezt a receptet - a töltött padlizsán nagyon gyengéd és lédús, teljesen keserűség nélkül. Sőt, ez a tápláló és egyben alacsony kalóriatartalmú étel ínyenceknek és diétázóknak egyaránt alkalmas. A töltött padlizsán receptje meglehetősen egyszerű, még egy kezdő is megbirkózik vele.
Hozzávalók:
(4 adag)
- 1 kg. fiatal padlizsán
- 400 gr. darált hús
- 1 izzó
- 1 tojás
- 1 liter tej
- frissen őrölt fekete bors
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- majonéz, tejföl (elhagyható)
- zöld dekoráció
- Először is készítsük elő a padlizsánt. Ehhez vegyen 4 db. közepes padlizsán, csak kiderül, körülbelül egy kilogramm. Mossa meg a padlizsánt, vágja le a szárát. Ezután minden padlizsánt kettévágunk, de nem mentén, hanem keresztben.
- Éles késsel hornyot vágunk, ahogy a képen is látható.
- Kés vagy kanál segítségével távolítsa el a padlizsán pépet. Ennek eredményeként olyan cuki padlizsán "hordókat" kellene kapnunk, amiket meg fogunk tömni.
- Ha a padlizsán nagyon kicsi, akkor nem vághatja két részre, hanem vágjon le még egy kicsit a tövénél, majd vágjon egy lyukat. De az első lehetőség gyorsabb és egyszerűbb.
- Helyezze a padlizsándarabokat sós vízbe 15-20 percre. A só hatására keserűség jön ki a padlizsánból.
- A pépet nem dobjuk ki, a töltelék elkészítéséhez használjuk fel. A keserűségtől való megszabadulás érdekében a padlizsán pépet is megtöltjük sós vízzel (jobb, ha ezt az üres helyektől elkülönítve tesszük).
- Öntsön egy kis növényi olajat egy tiszta serpenyőbe. Amikor a serpenyő forró, megdinszteljük a finomra vágott hagymát.
- A padlizsán pépet jól kinyomkodjuk, majd apró kockákra vágjuk. Amikor a hagyma puha és átlátszó lesz, tedd bele az apróra vágott padlizsánpépet.
- Lassú tűzön, fedő alatt mindent együtt párolunk, amíg a padlizsán megpuhul.
- Összekeverjük a nyers darált húst, a kész padlizsánpépet, a tojást, a sót és a borsot. Só, kis csúszdával 1 ek, bors 1/3 tk. Aki szereti a sótlant, csökkentse a só mennyiségét.
- Az egészet alaposan összekeverjük, olyan gyönyörű hústölteléket kapunk padlizsánnal tarkítva.
- A padlizsánhordókat kiemeljük a vízből, hideg vízben leöblítjük, majd megtöltjük. A tölteléket nem fektetjük túl szorosan.
- Vegyünk egy serpenyőt, egy bográcsot vagy egy széles, vastag aljú serpenyőt. Öblítsük le hideg vízzel, majd rakjuk rá a töltött padlizsánunkat. Öntsük fel a padlizsánt forró tejjel, sózzuk ízlés szerint.
- Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentsük a hőt, főzzük puhára. A töltött padlizsán becsült főzési ideje 30-35 perc. A padlizsánokat legalább egyszer átforgatjuk egy másik hordóba, hogy ne égjenek meg és egyenletesen süljenek át.
- Hagyjuk kicsit kihűlni a padlizsánt. És közben egy nagyon finom tejes yuushkát öntünk egy mártásos csónakba. Tálalhatjuk töltött padlizsánnal úgy ahogy van, vagy az alapján.
Sok rajongója van ennek a finom ételnek. A zöldségekkel töltött ecetes padlizsán nemcsak egészséges és kielégítő, hanem nagyon ízletes is, kellemes savanyúsággal, amely a kovászolás során és ecet hozzáadása nélkül jelenik meg.
Tölteléknek a sárgarépa és a paradicsom a legmegfelelőbb, a fűszerek szerelmeseinek a fokhagyma, valamint a különféle finom gyökerek, például a petrezselyem, a paszternák vagy a zeller. Ízlés kérdése, hogy melyik zöldséget részesítse előnyben, próbáljon ki különböző lehetőségeket, vagy készítse el saját egyedi ecetes padlizsán receptjét a miénk alapján.
Ez az étel minden asztalra tökéletes, és burgonyához és húshoz egyaránt jól passzol. Az ilyen padlizsánokat üvegekbe is lehet betakarítani hosszú távú tárolás céljából. Ennek az ételnek az elkészítése azonban kulináris kiválóság. Az a tény, hogy a padlizsánüvegek egyszerűen „felrobbanhatnak” az erjedési folyamat miatt. Igaz, vannak más lehetőségek is a pácolt padlizsánok téli betakarítására, de ezekről később. Először készítsünk ecetes padlizsánt.
Ezt az ételt ne főzzük nagy adagokban. A túlerjesztett padlizsán elveszti pikantériáját és kellemetlen savanyúvá válik.
Szükséges összetevők
A főzéshez a következő termékekre van szükségünk (a mennyiséget 1 kg padlizsánra számítják):
- maga a padlizsán (mellesleg "kéknek" is hívják);
- 2-3 db. sárgarépa;
- körülbelül 100 g fűszeres gyökér, amelyről fentebb beszéltünk;
- ha úgy dönt, hogy paradicsomot ad hozzá, akkor elég néhány közepes méretű darab;
- 1 fej fokhagyma (amatőrnek), télre általában ajánlott fokhagymás ecetes padlizsánt főzni, mert ez a zöldség segít az immunitás erősítésében a hószezonban;
- a fűszereken múlik, 1 tk kell. őrölt fekete bors vagy 1 hüvely keserű bors, 1 ek. l. őrölt paprika és egy kis petrezselyem;
- só kell, a padlizsán főzéséhez 2 ek. l. 2 liter vízhez és sóoldathoz - 3 evőkanál. l. 1 literenként;
- több szál petrezselyem jól fog jönni a már töltött padlizsán kötéséhez, valamint a kapor virágzat és babérlevél a pácoláshoz.
A főzési folyamat lépésről lépésre
A hozzávalók készen vannak, közvetlenül elkészítjük a zöldségekkel töltött ecetes padlizsánt:
- A kis kékeket sós vízben megfőzzük (az arányok fent vannak). Mielőtt a gyümölcsöket forrásban lévő vízbe küldjük, villával néhány szúrást végzünk a hordójukba, hogy a héj ne repedjen szét főzés közben.
A főzési idő a gyümölcs méretétől függ, átlagosan körülbelül 10 percet vesz igénybe. A lényeg, hogy ne emésztesd! A készenlétet a bőr villával történő átszúrásával ellenőrizheti, ha könnyen átszúrható, akkor ideje kivenni a padlizsánt. 
- A főtt padlizsánt rögtönzött prés alá tesszük több órára. Így a felesleges folyadék és a gyümölcs keserűsége eltűnik.
- A kinyomkodott és enyhén lapított padlizsánokat félbevágjuk, de ne teljesen, körülbelül háromnegyedére. Minden, félkész termékünk a későbbi töltelékhez készen áll.
- Előkészítjük a tölteléket. Ehhez a sárgarépát és a gyökereket reszelőn ledaráljuk, héjtól és magvaktól mentesen, a többit apróra vágjuk. Aztán pároljuk a zöldségeket, valaki különböző serpenyőkben csinálja, de nem történik bűn, ha az összes zöldséget együtt párolják. A végén adjuk hozzá a fűszereket (paprika és apróra vágott fűszernövények keveréke).
- A kis kékeket a bevágások helyén előzőleg préseléssel zúzott fokhagymával bedörzsöljük, és megtöltjük a töltelékkel. Nem bántuk meg az utolsót, elképesztően finom! A pácolásra kész padlizsánokat petrezselyemszárral kössük össze. Ha nem lehet megbirkózni a szárral az öltözködéshez, akkor egyszerű szálakat fogunk, és azzal kötjük össze a padlizsánokat, nem lesz nagy baj.
- Készítsük elő a sóoldatot. Ehhez forraljon vizet és adjon hozzá sót (az arányokat fent adtuk meg).
- A végső szakasz. Vegyünk egy serpenyőt, ahol a sárgarépával, fokhagymával és egyéb összetevőkkel pácolt padlizsánunk eléri a szabványt, először tegyünk az aljára kapor virágzatot és babérlevelet, majd szorosan fektessük rá a töltött padlizsánokat, és öntsük le hűtött sóoldattal.
A sós lében állnia kell egy napig szobahőmérsékleten, és további 12 órát a hűtőszekrényben. Kész! Tudod húzni. Jó étvágyat kívánunk!
Az étkezésből megmaradt ecetes padlizsánt ki kell venni a sós léből, és egy kis növényi olaj hozzáadásával hűtőszekrényben kell tárolni.
kapcsolódó cikkek
