Az étterem vastag és vékony. Étterem „Fat and Thin. A dizájnos biokandalló alkalmas étterembe?

A Congress Hotel "Taganrog" (2008) a déli városban található, az Azovi-tenger partján. A szálloda tökéletesen ötvözi a status art hotel hangulatát és az igazi orosz vendégszeretetet.

A szálloda kellemesen meglep a kifinomult belső terével és az európai szintű kiszolgálással. Az előszoba stílusos kialakítása, a hangulatos szobák, a Fat and Thin étterem kiváló konyhája, valamint a világ legjobb italainak gyűjteménye az Anchor és Cinnamon lobbibárból nem hagynak közömbösen vendéget.

Az Ön szolgálatában- teljes körű szolgáltatás (internet, transzfer, mosoda stb.), ideális feltételek üzleti megbeszélés, családi ünneplés lebonyolításához, valamint hétvégi túra lefoglalásának lehetősége. Taganrog egyetlen európai szintű szállodája, a Taganrog Congress Hotel felejthetetlen élményben lesz része az Azovi-tenger partján.

A Taganrog Kongresszusi Központ Taganrog város és Dél-Oroszország központi üzleti és információs platformja. A szálloda konferenciatermekkel rendelkezik bármilyen rendezvényre: a nagy nyilvános találkozóktól a privát VIP tárgyalásokig. A résztvevők kényelmét autonóm klímaberendezés és kényelmes olasz bútorok biztosítják. A szálloda berendezések széles skáláját kínálja: egyedi hang- és fényrendszerek, prezentációs berendezések, internet video- és online konferenciákhoz, dedikált telefonvonalak.

Igényeit figyelembe véve 8-250 fős, különböző méretű átalakítható termeket, valamint tárgyalót is tudunk biztosítani.

A Congress Hotel Taganrogban komplex rendezvényt tarthat, amely Business és Suite szobákban foglal helyet. Apartmanok, éttermi szolgáltatás, kongresszusi rendezvény, gálavacsora. A rendezvény teljes lebonyolításáról mi gondoskodunk: a repülőjegy-rendeléstől a sajtótájékoztató megszervezéséig.

"Fat and Thin" étterem: Akinek volt már szerencséje megkóstolni az igazi európai konyha ételeit, az álmodik, hogy újra megkóstolhatja azokat. Most még egyszerűbb megtenni...

A Fat and Thin étteremben mindig tarthat üzleti megbeszélést, üzleti ebédet, romantikus estét tölthet el kedvesével, céges bulit rendezhet, megünnepelheti jeles dátumait, vagy egyszerűen csak ülhet a barátokkal, élvezve a kellemes zenét, az eredeti ételeket és kivételes szolgáltatás. Az étteremben minden egyes rendezvényre egyedi étel- és italválaszték lehetséges.

Lobby bár "Anchor and Cinnamon": Az Anchor and Cinnamon lobbibárban kényelmesen és csendesen ihat egy pohár bort vagy egy pohár sört. Saláták, finom borok és finom desszertek széles választéka – mindez rendkívüli örömet okoz. Mindig örülünk, hogy látunk!

EVENT események: Egy jó bankett mindig olyan környezetet teremt, amely kommunikációra ösztönzi az embereket. Ismeretlenek találkoznak, ismerősök barátok, partnerek sikeres üzleteket kötnek... És mindezt a magas szintű kötetlen légkörnek köszönhetően.

Ma a vidám vállalati szellem minden cég arculatának egyik fő összetevője. Ezért jobb, ha még egy kis lakoma megszervezését is szakemberekre bízza. Sőt, a Taganrog Congress Hotelben ehhez minden alkatrész rendelkezésre áll: a 250 férőhelyes DON-PLAZA bankett-terem, a Tolsztoj és a Thin étterem hangulatos terme, az Anchor and Cinnamon bár, egy kiváló konyha ételválogatási lehetőséggel. minden gasztronómiai preferencia figyelembevétele, egyedi finom borlista, lendületes show-műsor, de mindenekelőtt a lehetőség, hogy egy kifejezetten Önnek és vendégeinek írt „színdarab” főszereplőivé váljanak.

01 / 2

A tér stúdióként van berendezveYØDEZEEN. Ez egy tetőtér hideg szürke kővel és téglával, meleg fapadlóval, sok növényzettel és padlótól a mennyezetig érő ablakokkal. Az első szobában egy üvegkandalló és egy egész fal palacktartó található, a másodikban pedig egy boros szekrény, mászózöld falak és könyvek vízszintes polcokkal - mindegyik saját. Van itt egy bár és vízipipa is. Van egy kis külön helyiség a cégek számára. Nagy, kétszintes csordogáló vizes terasz épül, őszre készül el.

01 / 2

Oktatási program

Először is értsük meg a témát. Kijevben már mindenki megértette, hogy a Nikkei konyha divatos. De nézzük meg, mi ez, és valójában miért kell kipróbálnod. Nikkei annak a desztinációnak a neve, amely a perui japán bevándorlóknak köszönhetően jelent meg a gasztronómiai térképen. Ez két nemzet konyhájának fúziója, friss tenger gyümölcsei, hal, szuperélelmiszerek quinoa és édesburgonya, különböző típusú chili paprika és szószok összetétele, amelyek közül a fő a ponzu, amely a japán citrusfélék yuzu-ján alapul.

Pavel Rukomeda, az étterem márkaszakácsa Tolstiy & Tonkiy

"Konyha a miénk Az étterem három irányban képviselteti magát - panasia, új perui konyha, ill nikkei, és modern európai. Étlapunkon kiemelt figyelmet fordítottam az élénk fűszereket és szószokat tartalmazó termékek szokatlan kombinációjára"

Kacsamell robata karamellizált kumquattal 232 UAH

Ismerjük a Nikkei konyha egyik alapételét, mint kiderült. Ez egy ceviche előétel, amelyhez meglehetősen nagy szelet friss halat pácolnak citromlében és fűszernövényekben 15 percig. Olyan tengerészek találták ki, akik napokig a tengeren voltak, és nem tudtak tüzet gyújtani a csónakon, ezért lime levével öntötték le a nyers halat, így legalább valamiféle feldolgozást kaptak. BAN BEN Tolstiy& TonkiyCeviche-t szolgálják feljellegzetes fűszeres szószokkal.A háromféle étel közül a legfényesebb íz a ceviche lososem. Míg a tonhalat és a tengeri herkentyűt friss lime lében pácolják, a lazac haiti stílusban készül: édes kókusztejjel, a lime savanyúságával és a japán citrus yuzu mandarin észterességével ízesítve.

A márkaszakács, Pavel Rucomeda készítette el az étlapot, hogy bemutassa a perui japán konyha jellegzetes vonásait. Például a tiradito-ban a kockára vágott ceviche-vel ellentétben a halat vékony szeletekre vágják, és tálalás előtt lime levével ízesítik. A Tolstiy&Tonkiynál három variációban készítik el. Például a kaporos és uborkás fésűkagyló Yuzu Leche de Tigre-vel a gyömbér és a fokhagyma fűszeres ízét veszi fel, enyhe citrusos frissességgel és édes-sós felhanggal; a tonhalat a mangó és a chili édessége egészíti ki; és lazac - a maracuja édes-savanyú íze és a meleg, szinte gyümölcsös-citrusos fűszerességéről ismert aji amarilo paprika fűszeressége.-

A Nikkei másik jellegzetes szerves része a perui chili paprika alapú perui szószok, amelyekből sok van, és mindegyik egyedi: aji amarilo, aji panca,ayucllo, rocoto. Fűszerességükben és ízükben teljesen eltérőek, és a szószok is teljesen mások.. A Tolstiy&Tonkiy Aji-amarilo-t különféle tésztákhoz, pácokhoz és szószokhoz adják.Ez a szósz, gondoljaPálA rukomeda az étel egyik fő összetevője, ez adja az ízét, ezért a márkaszakács mindenféle szósz arzenálja mintegy 50 eredeti receptet tartalmaz. Az étlapon az új szuperételek közé tartozik az edamame bab, egy népszerű és egészséges ázsiai snack, amely alacsony kalóriatartalmú, valamint magas rost- és fehérjetartalmú. Csodálatos quinoa van, és nem csak „könnyed érintéssel”, salátában, hanem önálló köretként is, tabbouleh formájában. A robata grillen amerikai és ausztrál steakek és halak készülnek.

Egyes ételek kumquatot tartalmaznak - japán citrusfélék, „aranyalma”. Itt pácolják és kacsatatakival tálalják, borjúhús . Saját mangócsatnit készítenek, chili paprikát savanyítanak, és Maldon Epsom sókat használnak előételek és főételek elkészítéséhez. Különlegessége a formája és az íze: a könnyű pelyhek szó szerint ráolvadnak a nyelvre, azok lágyan sózott és nem keserű, mindenhova lehet és akar is sózni.

Jelenleg 90 palack található a boros szekrényben, de a kollekció folyamatosan bővül, és különleges alkalmakra van egy Corevin. A bor mellé súly szerinti előételek is tartoznak: articsóka, szárított paradicsom, olajbogyó és sajttál. A koktél menü, valamint a desszert menü a szerzőécsavarok a klasszikusokon és a divatos desszerteken - mázas gömbök. Könnyű mousse állaguk tisztelgés az aktuális kulináris divat előtt. Az alap gyümölcspüré: mangós-banános vagy áfonyás. Az íz- és vizuális érzeteket hallási érzések egészítik ki - a praliné finom ropogása.

Az esték kulturális programjában deep house díszletek vagy jazz estek szerepelnek – kövesd a plakátot a Facebookon.

Proriznaya, 15a

Előnyök:

1. finom ételek, elsőrangú kiszolgálás, belső tér.

Hibák:

1. DE készülj fel arra, hogy minden erejükkel meg fognak csalni a pénzért. Az előnyök ellenére, a kellemetlen utóíz miatt, miután kommunikált Maxim adminisztrátorral és a helyettessel. Jurij igazgató – Nem akarok visszajönni ide.
2. - két nappal a bankett előtt (amikor az italok feltételeit és az étlapot már jóváhagyták) a Maxim adminisztrátor bejelentette a minimális rendelési összeg emelését, mivel foglaláskor nem figyelt arra, hogy az időpontok az „üdülési díjra” esnek. ”, ha valami nem tetszik, írj véleményt
3. - az adminisztrátor és az ügyfél közötti nem megfelelő és nyavalyás párbeszédek, "nem megyek haszontalan vitákba", "nem áll szándékomban folytatni a beszélgetést" stb. - a bankett napján hirtelen betiltották az italaikat, bár volt előzetes megállapodás, így a számlát a szükséges "üdülési díj" összegekre emelték
4. - Maxim adminisztrátor egész este nem hívta az igazgatót és az igazgatóhelyettest, hogy tisztázzák a helyzetet, bár többször is kérték
5. - a végső pénztárnál a pincér vigyorgó arccal nem akarta vinni az aprópénzt, mert azt hitte, hogy az ő „teája” (bár

Tetszett a konyha és a kiszolgálás is kiváló volt, nem kell üldözni a pincért, de nem is kell aggódni miatta, a sommelier is hozzáértő, ő szól és elmond mindent. Az étterem belseje és hangulata nagyon hangulatos, és különösen tetszett a hétvégi élőzene, ami a megfelelő hangulatot teremti , feltartom a hüvelykujját!

Tüzes dekor éttermi terembe és bárpultba

A „Thick and Thin” tágas termét „csehovi étteremként” is ismerik. Nevét egy orosz klasszikus történetének köszönheti. Yo Dezeennek nehéz dolga volt: átadni az író korszakának szellemét egy modern belső térben, amelyet nagyszámú vendég számára terveztek. A loft stílusú stúdió elrendezést bohém akcentusok egészítették ki: 17-18. századi festmények reprodukciói, könyvespolcok és egyedi tervezésű bútorok.

A tervezők kiválasztották a színsémát a szoba kifinomult szürke árnyalataival történő befejezéséhez. A szigorú téglafalat függő zöld növények lágyították. A háttérben a kényelmes bézs és csokoládé árnyalatú kárpitozott bútorok harmonikusan néznek ki. A meghitt hangulat nem tűnik komornak, köszönhetően a LED-es világításnak és a fényes, tüzes dekorációnak. A tűztér-égő az étterem csarnokkal és a bárpulttal való összekapcsolására lakonikus kőszekrénybe került.

Üvegelemek kötik össze a környezetbarát kandallót az étkezőben található nagy ablakokkal és egy eredeti palacktartóval. Égő tűz hívja fel a látogatók figyelmét az exkluzív italkínálatra.

A dizájnos biokandalló alkalmas étterembe?

A „Thick and Thin” 2016. július 22-én nyitotta meg kapuit. Azóta a létesítmény a hét 7 napján nyitva tart, és mindig kifinomult konyhával és felejthetetlen belső terekkel örvendezteti meg vendégeit.

Jó, hogy a dizájnos biokandalló tűzterét-égőjét a Fireplace in the House webáruházból vásároltuk. A létesítmény adminisztrációjának véleménye szerint a beépített modell sikeresnek bizonyult, mert:

• Nem igényel helyet a tűzifa tárolására. Elég egy kompakt kannát a bárpult mögött tartani.
• Füst, korom vagy kellemetlen szag nélkül ég. A meleg évszakban nem melegíti túl a helyiséget.
• Növeli az elit alkohol eladásait, és a látogatók 5%-a kifejezetten a modern kandallóba érkezik.

Ha úgy dönt, hogy követi a kijevi elit példát, először ne felejtse el kiszámítani a hasznosítható területet. Nyitott tűztérhez 1 m szabad hely szükséges a tűz felett és 40 cm a láng oldalain. A HoReCa szféra tűzdekorációjának demokratikusabb változatát fogjuk megvizsgálni a következő cikkek egyikében - „Bio-kandalló az I Van Gogh étteremben”.

Olyan jó, hogy van egy kedvenc étterme a városban, ahová mindig jó eljönni pihenni és élvezni kedvenc légkörét. csak egy ilyen létesítmény.

Tudniillik minden jó étterem szíve mindig is a konyha volt és az is marad, a trendi ázsiai konyha pedig mindig hozzájárul a hihetetlenül jó minőségű eredményekhez és a páratlan ízekhez.

Menüfejlesztés "Fat and Thin" étterem- a márkaszakács munkája! Itt nem találja meg azokat a banális ételeket, amelyeket sok kijevi étterem olyan széles körben használ. Az étterem filozófiája, hogy az ételkészítést a fennállása során kialakult változatlan stílus és hagyományok megőrzése mellett készítse el. Más szóval, mindig lépést tartunk a korral, miközben megőrizzük „saját arcunkat”.

BAN BEN "Fat and Thin" étterem Mindig meg akarok állni, bármilyen okból. A nyugodt légkör kedvez egy nagyszerű nyaralásnak, amely kellemes emlékszálat és nagyszerű érzéseket hagy maga után.

Egyedülálló és sokoldalú létesítmény. És büszkék vagyunk rá! A legjobb éttermek nem büszkélkedhetnek azzal a hangulattal, ami nálunk van! Igyekszünk mindent megtenni annak érdekében, hogy az itt töltött idő észrevétlenül és örömmel teljen el. És ha kétségei vannak, jöjjön el és nézze meg saját szemével!