Sertéssült burgonyával lassú tűzhelyen. Sült lassú tűzhelyben - az orosz sütő modern helyettesítője

A sült elkészítéséhez válasszon sertéshúst. A hűtött húst tartják a legjobb ízűnek, de a kiolvasztott hús is nagyon finom. Előnyben részesítsd a gyorsfagyasztott, vagy ahogy mondani szokás, a sokkoló fagyasztott húst. Adok egy listát a sütésre alkalmas sertéshús opciókról, 1 kg-onkénti költségük szerinti növekvő sorrendben.

Ez lehet kicsontozott pép: alacsony zsírtartalmú, válogatott sertéshúsdarabok darált húshoz, felső sonkafilé, szegy filé, lapocka, nyak, bélszín. Ezek közül a legkövérebb a szegy és a nyak.
Ha sült húst szeretne csonton, akkor vegyen bordát vagy karajt a csontra.
Ez a sertéssült recept egy darab felső sonkán fog alapulni. Bár a főzés lényege bármilyen húsból ugyanaz, az idő csak kis mértékben térhet el.

A mennyiségről még dönteni kell. Körülbelül számítsa ki a szükséges húsmennyiséget a következőképpen: férfi adag - 200 g-tól, női adag - 150 g-tól, gyermekadag, életkor figyelembevételével - 100-150 g.
Vágja a húst a szemek mentén tetszőleges méretű darabokra.

Minden zöldséget azonnal el kell készíteni, pl. A multicooker bekapcsolása előtt mossuk meg és hámozzuk meg, a meghámozott burgonyát pedig hideg sós vízbe kell tenni, hogy ne sötétedjen.
Amikor a multicookeren beállítjuk a „Pörkölt” módot, először magas hőmérsékletek lesznek, amelyek során el kell kezdeni a hús főzését, majd még van idő a zöldségek betöltésére, amíg a hőmérséklet le nem csökken, és elkezdődik a puha és hosszú pörkölt. .

Tehát szinte minden elő van készítve. Kapcsolja be a „Pörkölt” módot 1,5-2 órára, a húsdarabok és a burgonya méretétől függően.
Kenje ki a multicooker tálat zöldséggel vagy vajjal. Az aljára és a falak szélére tegyünk húsdarabokat a legzsírosabb részükkel lefelé, hagyjuk megsülni, és a zsír egy része kiolvad. Ezután megsütjük a darabok másik oldalát is.

Döntse el, milyen fűszereket szeretne hozzáadni. Orosz pecsenyéhez általában fekete borsot, fokhagymát, petrezselyemgyökeret és babérlevelet használnak, de senki sem tiltja, hogy minden fűszert, vagy ami még jobb, minden alkalommal mást használjon. Vegye figyelembe a következő összetevőket: száraz adjika keverék, provence-i fűszernövények, olasz fűszernövények paprikával vagy anélkül, suneli komló, sertés curry, öt paprika keveréke, vagy válogatott paprika, fűszernövények és akár fűszerek személyes ízlésének megfelelően.
Ebben a változatban száraz adzsikát adnak a húshoz.

A fokhagymáról is szeretnék mondani valamit. A legjobb, ha szegfűszeg formájában adjuk hozzá, egy kés lapos oldalával összetörve. A hozzáadás történhet a főzés elején a hús ízprofilja érdekében, a majdnem kész edényben az általános íz érdekében, vagy az elején és a végén is.

Azt javaslom, hogy a hagymát és a sárgarépát ne vágja finomra vagy túl vékonyra. Elegendő mennyiségű levet bocsátanak ki, és durvára vágják. A hagymát 3-5 mm széles félkarikára vágjuk, a sárgarépa vékony részét egyforma vastagságúra, a középső részét félkarikára, a széleset négy részre vágjuk. Nem ajánlom a sárgarépa reszelését, nehogy túl édes legyen az étel. Körülbelül öt perccel a sertéshús megsütése után adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, enyhén sózzuk és pároljuk együtt mindent 3-5 percig.

Ezután ideje hozzáadni a burgonyát. Vágja közepes vagy nagy négyzet vagy háromszög alakú darabokra. A lassú tűzhelyen való sütéshez nem alkalmas csíkokra vágás.
Felöntjük forró vízzel, zöldség- vagy húslevessel. Finoman keverjük össze a hozzávalókat.

A rántáshoz hozzáadható további zöldségek közé tartozik a friss zellerszár vagy -gyökér, a friss vagy fagyasztott brokkoli, a karfiol vagy a zöldbab, valamint a kaliforniai paprika.
Ez a változat durvára vágott édes kaliforniai paprikát ad hozzá. A rajongók friss, fagyasztott vagy akár szárított gomba hozzáadásával változatossá tehetik a sült ízét.

Minden háziasszony nap mint nap szembesül egy sürgető problémával: mit főzzön ebédre, hogy ízletes, egészséges és kielégítő legyen? A lassú tűzhelyen sült sertéshús teljes értékű étkezés minden napra. Kapcsolja be kulináris fantáziáját, és kezdje el az alkotást. A szokatlan összetevők és fűszerek hozzáadása új ízjegyeket hoz az ételbe.

Klasszikus mai étel

A sült egy olyan étel, amely világszerte népszerűvé vált. Ha belenéz a kulináris történelembe, megtudhatja, hogy kezdetben a sült egész húsdarab formájában készült. Innen származik az étel neve. Később különféle zöldségeket, szószokat és gombát kezdtek hozzáadni. Igen, és manapság bármilyen húsból lehet sülteket főzni.

Általában sok változata létezik ennek az ételnek. Ma sertéssültet és burgonyát főzünk lassú tűzhelyen.

Összetett:

• 0,5 kg sertéshús;
• 1 kg burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 ½ evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2-3 db. gerezd fokhagyma;
• só, paprika és fűszerek keveréke ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

Tanács! A fokhagymagerezdeket jobb finomra vágni egy késsel, mint nyomás alá helyezni. Így a fokhagyma minden ízét megadja a húsnak.

1. Minden terméket elkészítünk.
2. A sertéshúst előolvasztjuk, öblítjük és papírtörlővel szárítjuk.
   
3. A sertéshúst egyforma kis darabokra vágjuk.
   
4. Öntsön finomított napraforgóolajat egy többfőzőedénybe, és rakja ki belőle a sertéshúsdarabokat.
   
5. Válassza ki a „Sütés” programmódot, és állítsa be az időzítőt 20 percre.
   
6. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
7. Az édes kaliforniai paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, szárát levágjuk.
   


8. Ugyanezt tesszük az édes kaliforniai paprikával is.
   
9. Amikor a hús körülbelül 10 percig sült, tegye az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy multicooker edénybe.
10. Ízlés szerint sózzuk, és tovább sütjük a húst.
    


11. Hámozzuk meg a burgonyát és mossuk meg újra.
    


12. Ha jellegzetes hangjelzést hall, tegyen édes kaliforniai paprikát, burgonyát, paprika, egyéb fűszerek és paradicsompüré keverékét a multicooker edényébe.
    


13. Csukja le a konyhai egység fedelét, és válassza ki az „Oltás” programmódot.


14. Főzzük, amíg meg nem hangzik a hangjelzés.
15. Ezután hagyja a sültet további 10-15 percig automatikus fűtési üzemmódban állni.
16. Forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

A szláv konyha étele

A kulináris szakemberek közötti folyamatos vita ellenére a sülteket még mindig a szláv konyha ételei közé kell sorolni. Hogyan készítsünk sertéssültet lassú tűzhelyen? A változatosság kedvéért adhatunk hozzá friss gombát. A csiperkegomba ideális.

Összetett:

• 500 g sertéshús;
• 0,4 kg csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• fűszerek ízlés szerint, paprika keveréke, só.

Egy megjegyzésben! Egy kis burgonyát közvetlenül a sülthez adhatunk. Ha nem akarja, tálalja a sült köretet rizzsel vagy zöldségsalátával.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk és egyforma kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. A friss csiperkegombát megmossuk, megtisztítjuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk.
5. Öntsön finomított növényi olajat a multicooker edényének aljába.
6. Helyezze ki a sertéshús darabjait.
7. Állítsa be a "sütés" üzemmódot, és főzze 15 percig.
8. 3-4 perc elteltével tegye az apróra vágott sárgarépát és hagymát a multicooker edénybe.
9. További 5 perc múlva hozzáadjuk a gombát.
10. A főzési ciklus végén adjunk hozzá vizet.
11. A víz mennyisége attól függ, hogy mennyi mártást igényel. Jellemzően adjon hozzá 1-2 multifőző mérőedényt.
12. Válassza a „Pörkölt” programmódot, és süsse a sülteket 40 percig.

Egy megjegyzésben! Ha szereti a ropogós húst, érdemesebb a „Sütés” programot választani. Ebben az esetben aranyszínű kérget kap.

Sült egy ínyenc számára

A Redmond multicookerben sült sertéshús ugyanazon elv szerint készül, mint a többi készülékmodellben. Az egyetlen különbség a programmód neve és a főzés időtartama. Ügyeljen a konyhai egység funkcionális teljesítményére.

Folytatva a mai beszélgetés témáját, nézzünk egy másik sült receptet.

Összetett:

• 1 kg sertéspép;
• 500 g burgonya;
• 2 db. édes kaliforniai paprika;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 3-4 db. friss paradicsom;
• 250 g kemény sajt;
• 150 ml tejföl;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először is készítsünk elő mindent.
2. A húst megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk.
3. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. A hagyma fejét félkarikára vágjuk.
5. Az édes paprikát csíkokra, a friss paradicsomot szeletekre vágjuk.
6. A kemény sajtot reszelőn őröljük.
7. Öntsön finomított növényi olajat egy multifőző edénybe, és tegye ki a húst.
8. 10-15 percig sütjük a húst.
9. A hús tetejére rétegesen tegyük az apróra vágott hagymát, sárgarépát, burgonyát és paradicsomot.
10. Egy pohár szűrt vízben elkeverjük a tejfölt.
11. Öntse ezt a tölteléket a multicooker edényébe.
12. Mindent megszórunk a tetejére reszelt sajttal.
13. Válassza ki az „Oltás” programot.
14. 40 perc elteltével a sült készen áll, és friss fűszernövényekkel tálalható.

Beszélgetésünk végén beszéljünk meg néhány fontos és hasznos tippet a sültek sütéséhez:

• a sült elkészítéséhez vegyen sertés szűzpecsenyét;
• asztali sót kell hozzáadni, amikor az étel majdnem kész;
• a húst először meg kell sütni;
• A sülthez tehetünk cukkinit, padlizsánt, konzerv zöldborsót, zöldbabot.

Sertés pörkölt– közkedvelt, ezért hihetetlenül ízletes étel többféleképpen elkészíthető. Javasoljuk, hogy ma használjon lassú tűzhelyet. Ez a sokoldalú konyhai egység tökéletesen párolja a burgonyát és a sertéshúst, és biztosítja, hogy a főzési folyamat a lehető legkényelmesebb legyen az Ön számára. Finom sertéssült multicookerben optimálisan rövid időn belül táplálja Önt és szeretett családtagjait.

Hozzávalók:

• sertéshús (friss lapockát használunk) - 400 g;
• burgonya - 5-6 nagy gumó;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• friss kapor - 4 ág;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Sertéssült lassú tűzhelyen recept fotóval:

1. A sertés szűzpecsenyét folyó hideg vízben alaposan megmossuk. Hámozzuk meg a burgonyát, hagymát, sárgarépát. Öblítse le a friss fűszernövényeket. Az érett paradicsomot megmossuk.
2. Csináljuk a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk.
3. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.
4. A lédús paradicsomot kockákra vágjuk.
5. Helyezze az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba. Kicsit korábban a szükséges mennyiségű növényi olajat öntöttük bele.
6. Konyhai asszisztensünket indítsuk sütés üzemmódban. Hagyjuk az automatikusan beprogramozott időt (18 perc) beállítás nélkül.
7. Vágjon egy darab sertéshúst tetszőleges kis darabokra.
8. Körülbelül a ciklus ötödik percében adjuk hozzá a zöldségekhez. Keverje össze a tál tartalmát.
9. A burgonyát kockákra vágjuk.
10. Az első sütési program utolsó jelzése után adjuk hozzá a burgonyakockákat a zöldségekhez és a húshoz. Adja hozzá kedvenc fűszereit. Adjunk hozzá egy kis sót. Felöntjük 1 pohár palackozott vízzel.
11. Kapcsoljuk be a következő „kioltó” módot. Az optimális készenléthez 1 óra szükséges. A ciklus alatt egy spatulával párszor keverje meg a leendő sertéssültet a lassú tűzhelyen.
12. Egy sípoló hang jelzi a program végét. Lassú tűzhelyen sült sertés kész.
13. Tegye a sülteket és a burgonyát a lassú tűzhelybe tányérokra, és azonnal tálalja.

21.01.2018

A világ minden tájáról érkező kulináris szakértők még mindig vitatkoznak arról, hogy ki találta fel a sültet. Van egy vélemény, hogy ez az étel az orosz konyhából származik. A régi recept szerint egy darab húst egyszerűen megsütöttek, amíg meg nem jelent egy borostyán kéreg. Ma a klasszikus recept megváltozott, és sok háziasszony sertéssültet főz lassú tűzhelyen.

Egyszerű sült recept

Az otthoni stílusú sertéssült lassú tűzhelyben egy kiadós, aromás és hihetetlenül ízletes étel, amelyet kivétel nélkül mindenki élvezni fog. Elkészítéséhez legjobb sertéskaraj-, nyak- vagy vesehúst választani, a lényeg, hogy ne legyen túl zsíros.

A sült húsdarabokhoz hagyományosan burgonyát és hagymát adnak. Ez az étel friss paradicsomot, sárgarépát, édes kaliforniai paprikát, különféle fűszereket és fűszereket is tartalmaz. A friss paradicsomot egyébként helyettesítheti paradicsompürével vagy lével.

Összetett:

• 0,5 kg sertés szűzpecsenye;
• 1 kg burgonya;
• 2 db. gerezd fokhagyma;
• hagyma - 1 fej;
• 3 evőkanál. l. finomított napraforgómagolaj;
• 1 ½ evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 2 db. édes kaliforniai paprika;
• só és őrölt szegfűbors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Kezdjük a szükséges hozzávalók elkészítésével. A sertéskarajt előolvasztjuk és folyó víz alatt alaposan öblítsük le.
   
2. A húst papírszalvétával alaposan szárítsa meg, és vágja kb. 2 cm vastag szeletekre.
   
3. Helyezze a húsdarabokat a multicooker edényébe.
4. Aktiváljuk a „Sütés” programmódot, és beállítjuk az időzítőt 20 percre. Időnként megkeverve megpirítjuk a sertéshúst.
5. Közben az édes kaliforniai paprikát félbevágjuk, szárát, ereit és magjait eltávolítjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
   


6. Az édes kaliforniai paprikát nagy kockákra vagy csíkokra vágjuk.
   
7. Amikor 10 perc eltelt azóta, hogy a sertés elkezdett sütni, adjunk hozzá fokhagymát és hagymát a multicooker tálba.
8. Alaposan keverjük össze, és főzzük a beállított program végéig.
9. Hámozzuk meg a burgonyagumókat, és alaposan öblítsük le.
   


10. Tegye a többi hozzávalót egy multicooker tálba.
11. Adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk ízlés szerint és fűszerezzük borsos keverékkel.
    
12. Keverje jól össze, és kapcsolja be a „Pörkölt” program üzemmódot 60 percre.
    
13. Várja meg, amíg megszólal, és keverje meg újra a sültet. Kívánt esetben az edényt friss fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Fűszeres sült főzés

Mint már említettük, a sültek főzésének ősi receptjei számos változáson mentek keresztül. Tehát ez az étel zöldségeket, gyógynövényeket, fűszereket tartalmaz, amelyek egyedi ízt és aromát adnak neki.

Egy megjegyzésben! Lassú tűzhelyen párolt hússal sülteket verhetünk fel. Válasszon párolt marha- vagy sertéshúst, keverje össze burgonyával, paradicsomszósszal és fűszerekkel. 40 perc párolás után kész lesz a kiadós étel.

A sós ételek kedvelői értékelni fogják a szójaszósszal és gyömbérrel készült rántott krumplit.

Összetett:

• 5-6 db. krumpli;
• 500 g sertés karaj;
• 1-2 evőkanál. l. szója szósz;
• 3-4 evőkanál. l. finomított napraforgómagolaj;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• hagyma - 1 fej;
• friss paradicsom - 2-3 db;
• zöldborsó, gyömbér gyökér ízlés szerint;
• asztali só és fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

Ezt az ételt modernnek nevezhetjük. A gomba különleges ízt és egyedi aromát ad a sültnek. Az elkészítéséhez ízlés szerint bármilyen friss gombát vehet, de a csiperkegombát továbbra is vezetőnek tekintik.

Összetett:

• sertés szűzpecsenye - 500 g;
• 500 g burgonyagumó;
• 0,4 kg friss csiperkegomba;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• hagyma - 1 fej;
• finomított napraforgómagolaj;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Olvasszuk fel a sertés szűzpecsenyét, hámozzuk meg az összes zöldséget és alaposan öblítsük le.
2. A sárgarépát karikákra vágjuk, a hagymát apró kockákra.
3. A burgonyát szeletekre vágjuk.
4. A sertés szűzpecsenyét darabokra őröljük.
5. A friss csiperkegombát alaposan megmossuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk.
6. Öntsön finomított napraforgómagolajat egy multicooker tálba.
7. Kapcsolja be a „Sütés” program módot. Melegítse fel az olajat.
8. Hozzáadjuk a hagymát és puhára pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát, jól összekeverjük és kb negyed óráig pirítjuk.
9. Tegye a többi hozzávalót egy multicooker tálba, keverje össze mindent, ízesítse asztali sóval és fűszerekkel. Felöntjük egy kevés forralt vízzel.
10. 50-60 percre aktiváljuk a „Quenching” programot.

1) A sertéshúst alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk, a bordákat elválasztva egymástól.

2) Helyezze a bordák darabjait egy multicooker tálba, és enyhén öntse le napraforgóolajjal, lehetőleg finomított. Állítsa be a „Fry” programot, és süsse a bordákat 15 percig, nem kell lecsuknia a fedőt!

3) Üzemmód A hagymát felkockázzuk és beleöntjük, húsfűszerekkel, sóval ízesíthetjük, fa- vagy műanyagkanállal pedig a lassú tűzhelyen keverjük össze a sültet. A továbbiakért kapcsolja be az időzítőt 15 perc, nyomja meg a startot".

4) A sárgarépát durvára lereszeljük. Nekem van egy nagy, szóval sok lesz, két kicsi is használható, nézd meg magad, hogy akarod. Adjuk hozzá a többi termékhez, és pirítsuk meg.

5) Majdnem egy kilogramm krumpli elég, meghámozzuk, megmossuk és kb 2,5 cm-es kockákra vágjuk.

6) Készítsünk fokhagymát és csípős paprikát – ezek lesznek a forró hozzávalók a lassú tűzhelyen sütjükhöz. Vágd apróra, és várják a sorsukat. Később használjuk.

8) A miénket apró paradicsomokat azonnal négy részre vágjuk, és a lassú tűzhelyen a burgonyával sülthez adjuk.

9) Így néz ki a mi ételünk. Keverjük össze, hogy ne ragadjon az aljára.

10) Végezzük el a programot "Pörkölt", idő 40 perc. Feltétlenül zárja le a fedelet!

11) Amikor kinyitja az MV-t, a sült illata szétterjed az egész házban – ez az egész család asztalhoz hívása lesz!
Volt már ilyen, és nagyon hasznos volt a vacsoránkhoz.

Fontos! Nyitott fedővel is süthetjük, de zárva kell párolni! Öntsön enyhén felmelegített vizet, a tál kerámiája nem szereti a hőmérsékletváltozást!

A sült burgonyával és paradicsommal egy Redmond M90 multicookerben készült, 860 W teljesítménnyel. Lépésről lépésre két módban: „Sütés” 2 alkalommal 15 percig és „Pörkölt” 1 alkalommal - 40 perc.

Főztél már sültet? Ha igen, milyen húst szeretsz? Beszéljük meg kommentben!