Mit főzhetsz diétás csirkemellből? Hét recept finom diétás csirkemell ételekhez. Párolt csirke zrazák főzése rizzsel körettel

A csirkemell meghatározása, kémiai összetétele, előnyös tulajdonságai. A mell főzésének titkai. Különféle diétás receptek csirke filé alapján.

A csirkemell a baromfi mell hátszíne, halvány rózsaszín. Forralva a termék sűrű, rostos, fehér textúrájú. A csirkefilé főzhető, süthető, süthető vagy lassú tűzhelyen főzhető. Sokféle recept létezik, ahol a fő összetevő a csirkemell.

A csirkemell hasznos tulajdonságai

100 gramm főtt filé 137 kcal-t tartalmaz. Ez a termék gazdag könnyen emészthető fehérjében, ásványi anyagokban, vitaminokban és aminosavakban. A termék a következőkből áll:

• fehérjék (24,7 g);
• zsír (1,9 g);
• szénhidrátok (0,4 g);
• víz (73 g).

A jótékony tulajdonságok minden korosztályra vonatkoznak. A filében található értékes elemek kombinációja erősíti a szervezet védekező funkcióit. A B-vitaminok felelősek az anyagcsere folyamatokért. A lassú anyagcserével rendelkező embereknek fehér húst kell tartalmazniuk az étrendjükben.

Ez a filé (mell), amely nem tartalmaz koleszterint és nehezen emészthető anyagokat, ellentétben a csirke többi részével.

A termékben lévő minimális kalóriaszám lehetővé teszi a fogyás érdekében történő felhasználását. Számos súlycsökkentő diéta magában foglalja a diétás csirkemell rendszeres fogyasztását.

Főzés titkai

Tévedés azt gondolni, hogy csak azok esznek anyatejet, akik folyamatosan fogynak. A megfelelő elkészítéssel a száraz mellből ízletes és lédús étel lesz, amelyet kivétel nélkül mindenki élvezni fog. A filét lehet sütni, főzni, sütni, párolni.

Hogy ne veszítsen időt a mell filézésére, vásároljon kész filét hűtve. Ha a mell megfagyott, a főzés előtti napon vegye ki a fagyasztóból, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrény alsó polcán. A mikrohullámú sütőben való kiolvasztás keményvé és íztelenné teszi a mellet.

Főzés előtt érdemes leverni a hátszínt. A kivétel a termék főzése. Vágja át a csirkemellet a szemeken.

A lédússág érdekében használjon pácot. Ha a terméket több órán át sós lében áztatja gyógynövényekkel, az pozitív hatással lesz a kész étel ízére és aromájára. Sütéskor olyan panírt használjon, amely visszatartja a levet a termékben. Ne feledje, hogy a filé gyorsan megsül, ezért tartsa szemmel a főzési folyamatot.

Diétás receptek

Az egészséges táplálkozás hívei nagyra értékelik a csirkefilé jótékony tulajdonságait, amely nélkülözhetetlen anyagokkal látja el az emberi szervezetet és energiát ad hozzá. A készítményben lévő fehérje az izmok építőanyaga. A párolt filételek ideális választás aktív sportolók számára.

Kharcho

A Kharcho grúz nemzeti ételnek számít, amelynek fő összetevője a bárány. A bárány helyett csirke használata könnyűvé és alacsony kalóriatartalmúvá teszi az ételt.

A csirke kharcho elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• rizs - fél pohár;
• filé - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsomszósz és tkemali - egyenként 75 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• egy csipet suneli komló, petrezselyem, fekete bors.

Főzési folyamat:

Tegye a megmosott rizst és az apróra vágott hagymát egy edénybe csirkefilével, és sós vízben félig főzzük. 10 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a szószokat és a fűszereket ízlés szerint. Sózd meg a kharchot. Díszítsük a levest apróra vágott petrezselyemmel.

Csirke sütőtökkel

A hús és zöldség kombinációja teszi az ételt szaftossá és egészségessé, a pác pedig pikáns hatást ad neki.

Termékek:

• filé - 2 db;
• sütőtök pép - 300 g;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Pác recept:

• növényi olaj - 50 g;
• francia mustár - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 20 g;
• cukor - teáskanál;
• csipetnyi sót és paprika keverékét.

A pác elkészítése:

Keverjük össze a fenti összetevőket, keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

Az étel elkészítése:

A meghámozott sütőtököt durvára, a hagymát félkarikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A csirkefilét nagy darabokra vágjuk. Keverje össze a fenti összetevőket egy edényben, és töltse meg páclével. Az étel megégésének elkerülése érdekében kenje ki a serpenyőt olajjal, és tegye az ételt a pácba. Hagyja állni egy órát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, fedjük le a tartályt fóliával, süssük körülbelül fél óráig. A sütési idő a sütőtől függ. A hús és a zöldségek enyhén barnulásához néhány perccel a főzés előtt távolítsa el a fóliát.

Filé és kínai kel saláta

A saláta elkészítése nem igényel sok időt.

Hozzávalók:

• filé - 300 g;
• kínai kel - 8 levél;
• kemény sajt - 200 g;
• citromlé - fél citrusfélék;
• majonéz vagy natúr joghurt - az Ön választása;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

A megfőtt filét darabokra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a káposztaleveleket megmossuk, leszárítjuk, apróra szaggatjuk vagy csíkokra vágjuk. Fűszerezze a salátát majonézzel, fűszerekkel és citromlével. Hagyja a salátát egy ideig ázni.

Diétás mellpite

A sütés egészséges is lehet, ha a megfelelő alapanyagokat választod.

• hátszín - 300 g;
• alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
• zabpehely - 70 g;
• tojás - 2 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonyakeményítő - fél teáskanál;
• szóda - egy csipetnyi;
• só - egy csipet;
• fekete bors;
• növényi olaj.

A zabpehely pelyhet ledaráljuk, és a fermentált tejterméket egy másik edényben összekeverjük a tojással. Adjunk hozzá gabonaféléket, keverjük össze. Adjunk hozzá sót, szódát, borsot és keményítőt. Keverjük össze. A filét apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Csatlakoztassa az alkatrészeket. A keveréket egyenletesen oszlassuk el egy hőálló edényben. Az optimális sütési hőmérséklet 180 fok. Hozzávetőleges főzési idő 40 perc.

Csirke pastrami

Ez az étel ünnepnapokon és hétköznapokon díszíti az asztalt. A megkérdőjelezhető minőségű kolbászt az otthon főzött pastrami váltja fel.

Hozzávalók:

• csirke filé - 2 darab;
• víz - 1 pohár;
• növényi olaj - 25 g;
• méz - 20 g;
• paprika - 1,5 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• egy csipet szerecsendiót és sót.

Készítmény:

Oldjunk fel egy csipet sót 200 ml vízben. Áztassa a megmosott filét az oldatban, és hagyja néhány órán át. Távolítsa el a húst, és kösse össze erős cérnával.

Készítse elő a keveréket:

Olvasszuk fel a mézet gőzfürdőben, adjunk hozzá fokhagymát, borsot, diót és növényi olajat. A megkötött filét megkenjük a keverékkel. A sütőt előmelegítjük 250 fokra. A melleket kivajazott tepsibe tesszük és 20 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, ne vegye le a tepsit, és hagyja kihűlni a húst. Távolítsa el a szálakat, és vágja a pastramit szeletekre.

Videó recept a csirke pastramihoz:

Rizskása csirkefilével

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• rizs (kerek szemű fajta) - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• őrölt bors, kömény, kurkuma, egy-egy fél teáskanál;
• növényi olaj - 100 g.

Hogyan kell főzni:

Áztassuk be az előmosott rizst egy órára. A mellet apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Egy edényben olajat hevítünk, és beletesszük a csirkedarabokat. Addig sütjük, amíg fehér kéreg meg nem jelenik. Hozzáadjuk a hagymát, néhány perc múlva a sárgarépát. A zöldségeket lapáttal kevergetve puhára pirítjuk. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez. Főzzük áttetszővé, majd öntsünk hozzá forró vizet, hogy 2 cm-rel ellepje a rizst, majd lassú tűzön főzzük. Az étel elkészítése körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Sült csirke kefirben

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 150 g;
• bors - 2 db;
• zeller - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni:

A csirkét szeletekre vágjuk, kefirrel leöntjük. A zöldségeket feldaraboljuk, és fűszereket adunk hozzá. Süssük a csirkét és a zöldségeket egy tűzálló edényben körülbelül 40 percig. Sütési hőmérséklet 180 fok.

Diétás mell fóliában citrommal és paradicsommal

Az étel elkészítése nem nehéz.

Hozzávalók:

• mell - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 150 g;
• tejföl - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• citromlé - 1 teáskanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• só, bors, paprika, fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Keverjük össze a tejfölt mustárral, citromlével, fokhagymával és fűszerekkel. Mossa meg a mellet, távolítsa el a bőrt, több helyen szúrja meg egy késsel. Sózzuk, megkenjük az elkészített keverékkel, és 30 percig állni hagyjuk. Hajtsa fel a fóliát 2 rétegben, fektesse ki a mellét. Fedje be az egész mellet apróra vágott hagymakarikákkal. Fedjük le a hagymát paradicsommal és szeletekkel.

Fóliába tekerjük szorosan, és sütőpapíros tepsire tesszük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük a csirkét körülbelül egy órán keresztül. Nyissa ki a fóliát, és villával szurkálja meg a húst. A tetejére sajtszeleteket helyezünk. A magas hőmérséklet megolvasztja a sajtot. Kívánt esetben díszítse az edényt gyógynövényekkel.

Csirke lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• csirkemell - 600 g;
• szójaszósz - 1,5 evőkanál;
• csirke fűszerezés - egy csipetnyi.

Készítmény:

A megmosott melleket papírtörlővel szárítsuk meg. Dörzsölje be fűszerezéssel. Öntsük a szószt a mellre, és hagyjuk állni fél órát. Csomagolja be a húst fóliába. Válassza ki a "gőz" funkciót. Öntsön előmelegített vizet (1 liter) a multicooker tálba. Helyezze a húst a tálcába. Ennek az ételnek az elkészítése 45 percet vesz igénybe. Levesszük a fóliát és hagyjuk kihűlni.

Íme egy videó recept a csirke lassú tűzhelyben való főzéséhez:

A csirkemell nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely nélkül az emberi szervezet nem tud megfelelően működni. A termék rendszeres használata normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, ezért elősegíti a fogyást. A kiváló egészség és a jó fizikai forma megőrzése érdekében ajánlott a diétás csirkemell receptek elsajátítása.

Kapcsolatban áll

A legtöbb fogyókúrás program alapja a fehérje. A túlsúly leadásához minimálisra kell csökkenteni a zsír mennyiségét, csökkenteni kell a szénhidrátbevitelt, és ezzel párhuzamosan a fehérjékre kell koncentrálni. A fehérjemolekulák aminosavakat tartalmaznak - az izmok szükséges „építőanyagát”. Forrása hús, baromfifilé, erjesztett tejtermékek, tojás.

A leginkább diétás lehetőség a csirkefilé. Ma már számos lehetőséget fejlesztettek ki az erre épülő fogyókúrás programokra. Jelentős előnye, hogy a diétás csirkemell ételek változatosan és ízletesen készíthetők.

A csirkemell előnyeiről

A fehér csirkemell hús egyedülálló összetételű. B-vitaminban gazdag, cinket, szelént és foszfort tartalmaz. Nem tartalmaz cukrot, és minimális mennyiségű nátriumot tartalmaz. Ennek a kombinációnak köszönhetően a csirkefilé fogyasztása lehetővé teszi:

• javítja az idegrendszer állapotát;
• erősíti a hajat és a körmöket;
• fokozza az immunitást;
• visszaállítani a fizikai erőt.

A csirke és a pulyka nélkülözhetetlen a fogyáshoz, mert 100 gramm főtt filé legfeljebb 95 kcal-t tartalmaz. Segítségükkel egyszerű és ízletes első és második fogásokat, előételeket, pástétomokat és salátákat készíthet. A csirkemell változatos ízekkel lep meg, ha különböző főzési módokat használ. Az ételek elkészíthetők lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben, párolva, sütőben sütve, vagy serpenyőben sütve.

Az utolsó lehetőség a legkevésbé hasznos a szoftver szempontjából. Fogyók számára a sült, főtt vagy párolt csirke alkalmasabb. Ha csirkét sütünk, fóliában tegyük, hogy a filé ne telítődjön zsírral.

A csirkefiléből készült ételeket leginkább zöldségekkel vagy gabonafélékkel tálaljuk. A barna rizs, a hajdina, a zabpehely, a karfiol, a cukkini ideális köret a meleg ételekhez. Nem csak magadnak, hanem az egész családnak is elkészíthet egy diétás menüt, ezzel időt és pénzét takaríthatja meg.

Mit kell főzni

A csirkemell változatosságával és a táplálkozásban való felhasználásának széles skálájával rabul ejti. Tanuljon meg diétás recepteket lépésről lépésre, és kezdje meg a kulináris magasságok meghódítását.

Csirke kebab

Ez a diétás étel csodálatos ünnepi csemege lesz. 100 gramm shish kebab kalóriatartalma nem haladja meg a 140 kcal-t. Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, vegye be:

• 1,5 kg mell;
• 2 hagyma;
• 1 pohár kefir;
• 1 citrom;
• 1 tk. só;
• fűszereket.

1. Először a húst kefirben pácoljuk. Ehhez vágja fel a mellet, adjon hozzá fűszereket és apróra vágott hagymát. Egy órára hűtőbe tesszük. Ezután adjuk hozzá a kefirt, és tegyük hűtőbe még legalább 60 percre.
2. A tűzön való sütés előtt a húst meg kell sózni.
3. A kebabot aranybarnára sütjük, és tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.

Párolt húsgombóc

A nagyon finom és puha fasírt 45-60 percen belül elkészül. Az edény kalóriatartalma 100 grammonként. 115 kcal. Ugyanígy főzhetsz csirkeszeleteket. Az előkészítéshez be kell vennie:

• 400 gr. filé;
• 400 gr. karfiol;
• 1 tojás;
• fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

1. A karfiolt virágzatra osztjuk, leöblítjük és sós vízben 5 percig főzzük, mindent szűrőedényben lecsepegtetünk.
2. Turmixgép vagy húsdaráló segítségével darált csirkét készítünk.
3. A kihűlt káposztát is turmixgépben turmixoljuk.
4. A tojást a darált húshoz verjük, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszernövényeket. Fasírtokat formázunk és megpároljuk (lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben).

Minutka leves gombával

Ennek az ízletes forró levesnek az elkészítéséhez csak vágyra és minimális időre van szüksége. Általában minden háziasszonynak kéznél van minden hozzávaló. Kalóriatartalom 100 gr. a leves 72 kcal. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1,5 liter víz;
• 1 csirkemell;
• 2 evőkanál. l. zabkorpa;
• 1 tojás;
• 200 gr. gombák;
• só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

1. Tegye fel a vizet a tűzre, és adjon hozzá sót.
2. A mellből darált húst készítünk, és fasírtokat formázunk.
3. Adjuk hozzá őket a vízhez, és forraljuk 5 percig.
4. Adjunk hozzá zabkorpát (pelyheket) gombával a leveshez.
5. sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
6. Egy külön edényben villával felverjük a tojást, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a forrásban lévő leveshez adjuk.
7. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és kapcsoljuk ki a levest.

"Egzotikus" saláta

Az étel nagyon könnyű, ízletes és egészséges. 100 gr-hoz. a saláta mindössze 94 kcal-t tesz ki. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 db PC. csirkemell;
• 1 csokor spenót;
• 1 narancs;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hüvely pirospaprika;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

1. A baromfihúst puhára főzzük, és apró kockákra vágjuk.
2. A narancsot meghámozzuk és azonos méretű kockákra vágjuk.
3. A spenótot, a fokhagymát és a borsot meghámozzuk, megmossuk és olívaolajjal turmixgépben turmixoljuk.
4. Keverjük össze a csirkét, a spenótot, a narancsot és a szószt, adjuk hozzá a fűszereket és tálaljuk.

Pizza csirkével

Abszolút mindenki szereti a pizzát, de a fogyóknak túl gazdag és zsíros étel. Van azonban egy egyszerű. A töltelékhez bármilyen zöldség alkalmas, aki pedig az egzotikum híve, elkészítheti aszalt szilvával, ananásszal stb. A klasszikus recept szerint 100 gramm ételben 121 kcal:

• 100 g filé;
• 100 gramm teljes kiőrlésű liszt;
• 50 ml sovány tej;
• 5 gramm olívaolaj;
• 50 gramm 1,5% zsírtartalmú natúr joghurt;
• 70 gramm gomba;
• 100 gramm paradicsom;
• 70 gramm mozzarella sajt.

1. A joghurtot, a tejet és a vajat összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet. A tésztát összegyúrjuk és a pizzalapot kinyújtjuk.
2. A csirkefilét megfőzzük és kockákra vágjuk.
3. Kenjük meg a héját paradicsomszósszal, helyezzük rá a mellet, az apróra vágott paradicsomot és a sajtos gombát.
4. 180 fokon készre sütjük.

Főzéshez vásároljon baromfit a piacon. A házi csirke sokkal finomabb és egészségesebb, mint a bolti társai. Használja bőr nélkül. Keressen új diétás recepteket és kísérletezzen.

A csirkemell a hasított csirkemell legegészségesebb és legdiétásabb része. Az ételek elkészítése egyszerű és változatos. A leggazdaságosabb lehetőség az, ha egyszerre két egész csirketestet vásárol a boltban. A szárnyakat és a combokat sütéshez használjuk, a bordákból kiváló gazdag húsleves lesz.

A melleket egészben süthetjük, főzhetjük, főzhetjük darabokra vágva, vagy darált húsba forgathatjuk szeletekhez, húsgombócokhoz, rakott ételekhez.

Szóval van csirkemellünk. Most lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készíthetsz belőle tíz érdekes, eredeti, és ami a legfontosabb: diétás, egészséges és ízletes ételt. Diétás csirkemell receptek segítenek abban, hogy serpenyőben, sütőben, fóliában, zöldségekkel, fűszerekkel finom vacsorát készítsünk.

A receptet a tapadásmentes serpenyő minden boldog tulajdonosa használhatja.

Szükségünk lesz:

• Két csirke filé
• Kefir - egy pohár harmada
• Só és bors, Provence-i fűszernövények - egy nagy csipetnyi

1. A csirkefilét megmossuk és hosszúkás darabokra vágjuk.
2. Fűszerekkel összekeverjük, kefirrel felöntjük és két órán át pácoljuk.
3. A maradék kefirt lecsepegtetjük, és a keveréket olaj nélkül, jól felmelegített serpenyőbe tesszük.
4. Tíz perc elteltével állítsa alacsonyra a gázt, és ezzel állítsa elő az edényt.

Ha szükséges, a folyamat során hozzáadhat egy kis vizet.

Csirke filé paradicsommal

Diétás vacsora, köretként frissítő savanyú szósszal.

Szükségünk lesz:

• Csirkefilé - két darab
• Paradicsom - egy nagy vagy két közepes
• Hagyma - kis fej
• Só és bors ízlés szerint, cukor - egy teáskanál harmada.
• Víz - egy pohár.

1. A filét megmossuk és közepes darabokra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.
3. A paradicsomot meg kell mosni, és a cukorral együtt turmixgépben össze kell törni.
4. Mindezeket a termékeket egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá egy pohár vizet, sózzuk, borsozzuk, és főzzük főzzük.

FIGYELEM: ha nem savas fajtájú paradicsomot vásárolt, akkor megtagadhatja a cukrot, akkor is finom lesz.

Tejfölben párolt csirke

Kis mennyiségű tejföl hozzáadásával nem nő a kész étel kalóriatartalma, mert olaj nélkül főzzük. A végén kapunk egy második ételt szósszal, amit a köretre önthetünk.

Szükségünk lesz:

• Filé - 600 gramm
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - evőkanál
• Só, bors - ízlés szerint
• Víz - fél pohár

1. Mossa meg a filét hideg vízben, és szárítsa meg szalvétával.
2. A húst hosszú csíkokra vágjuk.
3. Egy holland sütőben felforrósítjuk egy pohár víz egyharmadát; amikor felforrt, hozzáadjuk a filét.
4. Körülbelül húsz percig pároljuk, zárva, kevergetve.
5. Egy pohárban elkeverünk egy evőkanál tejfölt, kevés vizet, csipet sót, borsot.
6. A kapott keveréket öntsük a serpenyőbe, és pároljuk készen.

Kész a csirkemell tejfölben - lédús és étvágygerjesztő.

Csirke gombával a sütőben fogyóknak

A csiperkegombák a főzési módtól és a kiegészítő szószoktól függően eltérő kalóriatartalmúak lehetnek. Receptünkben a legalacsonyabb kalóriatartalmú receptet választottuk.

Szükségünk lesz:

• Filé - 500 gramm
• Champignon - egy csomag (kb. 400 gramm)
• Vaj - 5 gramm

1. Vegyünk egy fedős üveg vagy tapadásmentes serpenyőt, és kenjük meg nagyon vékony réteg olajjal.
2. A csirkefilét megmossuk, hosszában felvágjuk, akár egy centiméter vastagon, kalapáccsal felverjük.
3. A gombát megmossuk, hosszirányban körülbelül 5-7 milliméter vastagságú darabokra vágjuk.
4. Tegyük a serpenyőbe a csirkehússzeleteket, enyhén sózzuk meg, tegyünk rá gombadarabokat, és ismét sózzuk meg.
5. Sütőben körülbelül egy órát sütjük lefedve, és tálaljuk vacsorára. Nagyon finom, csirkemellből készült diétás ételnek bizonyul.

FIGYELEM: A főzés során a csirke és a gomba sok levet ereszt, így nem kell vizet hozzáadni. Az étel hihetetlenül aromás lesz, és a gombáról lecsepegő lé megakadályozza, hogy a csirke kiszáradjon. Ha nincs fedős serpenyőnk, fedjük le szorosan alufóliával.

Fóliában filézzük

Így diétás filét süthet a sütőben, és ez a diétás recept segít elkerülni a piszkos edényeket a konyhában

Szükségünk lesz:

• Három csirke filé
• Három szelet citrom
• Só és bors saját belátása szerint
• Fűszerek "olasz gyógynövények"

1. Mossa meg és szárítsa meg a mellfilét.
2. Dörzsöld be fűszerekkel és szórd meg fűszernövényekkel
3. Fóliadarabokra tesszük, a tetejére pedig egy szelet citromot teszünk.
4. Csomagolja be a fóliát, és fogpiszkálóval szúrjon a tetejére néhányszor, hogy a gőz távozhasson.
5. Kb. 50-60 percre betesszük a sütőbe.

FIGYELEM: Az edény foltosodásának elkerülése érdekében először több réteg fóliával letakarjuk, majd ráhelyezzük a fóliában lévő csirkedarabokat.

Főtt csirke hús

Így nem kell figyelnie, hogy az edény ne égjen le. A felkészülés körülbelül tíz percet vesz igénybe, és lesz másfél óra szabadidőd.

Szükségünk lesz:

• Filé - adagonként egy darab
• kis hagymát
• Kis sárgarépa
• Fél kaliforniai paprika (lehetőleg piros vagy narancs)
• Néhány ág kapor vagy petrezselyem
• Egy csipet só

1. Helyezzen egy liter vizet a tűzhelyre.
2. Amíg forr, mossa le az összes terméket hideg vízzel.
3. A zöldségeket meg kell hámozni, és két vagy három részre kell vágni.
4. Amint a víz felforr, tegyük termékeinket egy serpenyőbe, és sózzuk meg.
5. Lazán fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük másfél órán keresztül.

A húsleves nagyon ízletes, tésztalevest főzhet vele a család többi tagjának. A csirke elolvad a szájban, és enyhe növényi íze lesz. Ha az étrend lehetővé teszi, ihat egy csésze húslevest és ehet főtt zöldségeket.

Diétás vacsora lassú tűzhelyben

A multicooker egyszerű diétás csirke ételeket készít gond nélkül, és az eredmény mindig finom. Készítsünk egy finom párolt csirkét egy fogyókúrás körettel - hajdinával

Szükségünk lesz:

• fehér csirke hús - körülbelül 700 gramm
• Hajdina - két pohár
• Kis hagyma és közepes méretű sárgarépa.
• Víz - 4-5 pohár.

1. A filét megmossuk és apróra vágjuk.
2. Válogassa szét a szemeket.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
4. Helyezze a termékeket lassú tűzhelybe, adjon hozzá sót és vizet.
5. Kása módban főzzük körülbelül egy órán keresztül, amíg a hús megpuhul.

FIGYELEM: Főzés közben többször ellenőrizze, hogy elfőtt-e a víz, ha szükséges, adjon hozzá még. Ugyanezzel a recepttel elkészítheti a csirkemellet a sütőben.

Sült csirkemell

Az étrend változatosabbá tétele érdekében főzzünk csirkehúst edényekben. Ez egy problémamentes és igazán házi készítésű étel, amely melegséggel és lenyűgöző aromával tölti meg a konyhát. A hagyma nemcsak kalóriaszegény, de nagyon egészséges zöldség is, nagyon magas a benne található hasznos vitaminok és mikroelemek mennyisége. A hagymás lében lévő csirke lédús lesz, csodálatos illattal és sajátos, enyhén édes ízzel.

Szükségünk lesz:

• csirkemell - egy kilogramm
• Kis babérlevél - a felhasznált edények számának megfelelően
• Fekete bors - a felhasznált edények számának megfelelően
• Közepes méretű izzók - az edények számának megfelelően
• Só ízlés szerint
• A víz hideg

1. A hagymát négy darabra vágjuk.
2. A filét megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
3. Az összes hozzávalót a következő sorrendben helyezzük az edényekbe: két hagymaszelet, húsdarabok, a maradék két darab hagyma.
4. Adjunk hozzá egy kis sót.
5. Minden edénybe dobjon egy kis babérlevelet és egy borsot.
6. Öntsünk vizet az edénybe, hogy ellepje a húst.
7. Fedjük le az edényeket fedővel vagy fóliával.

FIGYELEM! Az edényeket csak hideg sütőbe helyezzük, nehogy megrepedjenek.

Két óra múlva már tálalható a sült csirkemell.

Mell a sütőben - a legegyszerűbb lehetőség

Eredeti módja a gyönyörű, aranyszínű csirkemell elkészítésének saját levében minimális pénz- és időbefektetéssel.

Szükségünk lesz:

• Kurogrudka - két darab
• Cukor és só - fél teáskanál
• Hideg víz - fél pohár.

1. Vegyünk egy kis serpenyőt, és a száraz felületén állandó keverés mellett hevítsük fel a sót és a cukrot. Amint a fűszerek besötétednek, i.e. a cukor olvadni kezd, adjunk hozzá vizet, és főzzük még egy kicsit, amíg a fűszerek fel nem oldódnak a vízben.
2. Minden filét meg kell mosni és három részre kell vágni.
3. Helyezzük a darabokat a formába, öntsük rá az elkészített töltelék körülbelül felét, és tegyük be a sütőbe.
4. Ha sütés közben elpárolog a folyadék, öntsük a maradék szószt a csirkére.

A készítményben lévő kis mennyiségű cukor miatt az étel gyönyörű arany színt kap., és a kalóriatartalom alacsony marad.

Szükségünk lesz:

• egy csirkemell;
• három gerezd fokhagyma;
• 20 ml olívaolaj;
• 4 evőkanál. kanál szójaszósz.

Hogyan kell főzni a diétás csirkemellet

Távolítsa el a bőrt a mellről, a húst a csonttól is elválaszthatja, ha szükséges. A bőr nélküli mellet vagy filét tegyük egy csészébe, és öntsük bele a szószt.


Adjunk hozzá olívaolajat.


A fokhagymagerezdeket reszeld le, vagy nyomd át közvetlenül a csirkehús csészébe.


Kívánt esetben őrölt fekete borsot vagy egyéb sót nem tartalmazó fűszereket adhat hozzá. Egyébként teljesen hiányzik a receptből. A mell legalább fél órát legyen a pácban, és hogy jobban beázzon, néha fordítsuk meg. A pácot külön is elkészítheti, ha egy kis edényben összekeveri a fokhagymát, az olajat és a szószt.

A mellet fóliába tekerjük. Egyszerre több fóliát használtam, hogy valami csészeszerűt készítsek. A maradék pácot is fóliába öntjük. A mellet szorosan és óvatosan tekerjük be, hogy a fólia ne törjön el.

A mellet 220 fokos forró sütőben 40 percig sütjük. Ha a mell kicsi, akkor kevesebb időre lesz szüksége.

Mint már mondtam, a diétás csirkemell bármilyen formában fogyasztható. Ha úgy dönt, hogy forrón tálalja, vágjon fel friss zöldséget, vagy készítsen köretet rizsből vagy gombából, esetleg gyümölcsből.

És ha szeretné, készítsen egy egyszerű salátát. A húst, a friss uborkát és a paradicsomot csíkokra vágjuk, egy főtt tojást lereszelünk és tejföllel vagy sovány majonézzel ízesítjük.

A csirkemell kiváló termék azoknak, akik szeretik a húst, de diétáznak. Számos recept létezik a mellek főzésére, amelyek nem használnak zsírt, ugyanakkor az étel aromás, ízletes és egészséges lesz.

Csirkemell: ideális diétához

Az egyensúly minden étrendben fontos, különben az ilyen táplálkozás károsítja a szervezetet. A fehérje hiánya különösen veszélyes. Ennek eredményeként az izomszövet, a csontok és a haj szenvedni fognak. A csirkemell nagyszerű módja annak, hogy teljes fehérjeadagot kapjon anélkül, hogy károsítaná az alakját. Ennek a terméknek 100 grammja körülbelül 18 gramm fehérjét és nagyon kevés zsírt tartalmaz más húsfajtákhoz képest. Ha egészséges étrendet követ, főzzön csirkemellet vaj, majonéz vagy más zsíros összetevők nélkül. Csak ebben az esetben érheti el a maximális hasznot.

A csirkemell főzésének titkai

Mivel a csirkemell alacsony zsírtartalmú, sokan száraznak és még keménynek is találhatják. Valójában, ha a csirke ezen részét egyszerűen megfőzzük, az íze valószínűleg nem okoz örömet. Számos trükk létezik, amelyek lédússá, puhává és hihetetlenül ízletessé teszik a melleket. Először is próbáljon meg nem fagyasztott húst főzni, inkább a hűtöttet részesítse előnyben: így étele sokkal gyengédebb és ízesebb lesz. Lehetőleg ne főzzük túl sokáig a csirkemelleket, a módszertől függetlenül. Ennek eredményeként a hús nagyon száraz lesz. De a zsenge csirkemellek elkészítésének fő titka az előzetes pácolás. Ha nincs sok időnk, a már darabokra vágott húst áztassuk be kefirbe vagy néhány evőkanál szójaszósz és almaecet keverékébe. És ha van ideje, készítsen egy speciális sólevet, amely a hétköznapi fehér húst igazi kulináris remekművé varázsolja.

Ehhez szüksége lesz:

• 2 liter vizet
• 2 evőkanál só
• fél citrom
• fűszereket

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és fűszereket, forraljuk 2-3 percig. Szobahőmérsékletre hűtjük, majd facsarjunk bele egy fél citromot. A kapott sóoldatot öntsük a csirkére, és hagyjuk állni 5-6 órán keresztül. Ezalatt a citromlé felpuhítja a rostokat, és a sóval hála a nedvesség a hús belsejében marad. Ezek után a csirkemelleket a neked legmegfelelőbb módon főzheted.

Receptek csirkemellhez a sütőben

A csirkemell sütésének fő szabálya, hogy ne hagyjuk fedetlenül. Ebben az esetben a sokak által annyira kedvelt sült kéreg nem jelenik meg, de az étel a diétás kategóriában marad. A legjobb módszer, ha a csirkét fóliába csomagoljuk, vagy sütőzacskóba rakjuk. Először a melleket bedörzsölheti fűszerekkel.

Ne feledje, hogy a főzési folyamat során lé szabadul fel. Ezért ügyeljen arra, hogy a sütési csomagolás le legyen zárva

Van egy másik módja is a mellek sütőben való sütésének, aminek köszönhetően igazán ünnepi fogást kap.

Ehhez szüksége lesz:

• 700 g előre pácolt csirkemell
• 100 g aszalt szilva
• 1 nagy sárgarépa
• hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• szárított bazsalikom
• só és bors ízlés szerint

A melleket kis csíkokra vágjuk. Az aszalt szilvát és a sárgarépát csíkokra, a hagymát karikákra, a fokhagymát közepes méretű kockákra vágjuk. Vegyünk egy üveg vagy kerámia tepsit, és tegyük bele az összes hozzávalót. Ha az edény elég mély, váltogasd többször a rétegeket. Csomagolja be a serpenyőt több réteg fóliába, hogy elkerülje a levegőt. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre. Ennek eredményeként szokatlanul ízletes diétás ételt kap, kiváló mártással, zsír és extra kalóriák nélkül.

Párolt csirkemell

A párolt termékek ideálisak diétás táplálkozáshoz, mivel ezzel a hőkezelési módszerrel a maximális vitaminmennyiség megmarad. A hús azonban fennáll annak a veszélye, hogy kiszárad, mivel a gőz hatására az összes lé kifolyik. Készítsen csirkemellből könnyű párolt szeleteket: a testre gyakorolt ​​jótékony hatás garantált. Ehhez a csirkemelleken kívül nyers tojásfehérjére, sóra, hagymára és kaporra lesz szüksége. Az előkészítés legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Csak turmixgépben turmixold össze az összes hozzávalót, adj hozzá fehérjét a kapott darált húshoz, és formálj lapos szeleteket. Tedd őket párolóba 30 percre. Ennek eredményeként ez az egyszerű étel nagy adag fehérjét, minimális zsírt ad, és hihetetlenül gyengéd és lédús.