Mivel lehet palacsintát tölteni? Édesítetlen palacsinta töltelék: a legjobb receptek. Gomba sajtmártással
Elkészítjük a legjobb recepteket a sós palacsinta töltelékhez.
cukrozatlan töltelék
Édesítetlen töltelék darált hússal és gombával
Szükségünk van:
- bármilyen palacsinta, vékony
- 300 g bármilyen darált hús, lehetőleg válogatott
- 200 g gomba, csiperkegomba (bármilyen)
- 1 darab hagyma
- 50 g vaj
- 1 evőkanál. növényi olaj
- só, bors ízlés szerint
Készítmény:
1. A darált húst egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon, állandó kevergetés mellett megsütjük, hogy ne képződjenek csomók.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és amikor a darált hús színe megváltozik, hozzáadjuk a hagymát. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, adjunk hozzá egy kanál növényi olajat és pár kanál húslevest vagy vizet. Készre sütjük.
3. A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőben külön-külön addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
4. Az elkészített gombát összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a vajat, és pár percig együtt pirítjuk. Kihűlés után megtölthetjük a palacsintákat, lehetőleg borítékba vagy zacskóba.
Empanadák tölteléke
Szükségünk van:
- palacsinta, bármilyen
- 700 g főtt hús
- 300 g gomba, csiperkegomba
- 1-2 db hagyma
- só, bors ízlés szerint
- 50 ml húsleves
Készítmény:
1.A megfőtt húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy apróra vágjuk.
2. A gombát apró negyedekre vágjuk, és serpenyőben megpároljuk, először olaj nélkül, ha a folyadék elpárolgott, hozzáadjuk az olajat és az apróra vágott hagymát, kevergetve megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a húslevest és készre pároljuk.
3. Keverjük össze a húst és a gombát, ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket. Töltsük meg a palacsintákat.
Túrós töltelék gyógynövényekkel
Szükségünk van:
- palacsinta tejjel
- 500 g túró, mennyisége a palacsinták számától függ, állítsa be saját maga
- 1 csokor petrezselyem kaporral
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál. tejföl
- só ízlés szerint
Készítmény:
1. A túrót szitán dörzsöljük át, vagy turmixgéppel turmixoljuk össze.
2. A zöldeket finomra, a fokhagymát pedig apróra vágjuk.
3. A túrót összekeverjük a fűszernövényekkel, ha szükséges sózzuk, tejföllel ízesítjük. Keverjük össze mindent, amíg paszta nem lesz. A palacsintákat kiterítjük és csővel vagy zárt csővel becsomagoljuk.
Nagyon finomak lesznek, ha 10 percig pároljuk őket a sütőben, agyagedényben.
Töltelék heringes palacsintához
Szükségünk van:
- élesztős palacsinta, puha, nem túl sűrű
- 1 db heringfilé
- 4 főtt tojás
- 1 csokor kapor
- 2 evőkanál. tejföl
- só, bors ízlés szerint
- 1/2 db friss uborka, helyettesíthető savanyúval
Készítmény:
1.A tojásokat durva reszelőn lereszeljük.
2. A heringfilét vágd vékony csíkokra vagy apró kockákra, attól függően, hogy hogyan szeretnéd becsomagolni a palacsintát, tekercsbe vagy zacskóba.
3. A kaprot felaprítjuk, tojással összekeverjük, tejföllel, sóval, borssal ízesítjük. Ha a hering felkockázott, adjuk hozzá a tojáshoz és keverjük össze.
4. Vágja az uborkát vékony csíkokra.
5. A palacsintát megkenjük tojással és fűszernövényekkel, egymás mellé fektetjük a heringcsíkokat, az uborkacsíkokat. Tekerjük tekercsbe, és vágjuk tekercsekre.
Burgonya-sajtos töltelék palacsintához
Szükségünk van:
- palacsintát
- 200 g kemény, reszelt sajt
- 500 g burgonyapüré
- 1 csokor zöldhagyma
- 1-2 evőkanál. tejföllel, nézd meg a püré állagát
Készítmény:
1.A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát apróra vágjuk, pár tollat meghagyunk, burgonyapürével összekeverjük.
3. Tegyünk 1 evőkanál a palacsinta közepére. pürésítjük, a tetejére sajtot és kevés tejfölt szórunk. Óvatosan gyűjtsük össze egy zacskóba, és kössük át hagyma tollakkal.
Káposztás palacsintához való töltelék
A káposzta tölteléket különféle adalékokkal is megtölthetjük: tojás, gomba, sárgarépa. Tekintsük ezeket a lehetőségeket:
Káposzta töltelék tojással
Szükségünk van:
- palacsintát
- 1 kg friss fehér káposzta
- 1 tojás
- 1 közepes méretű hagyma
- só, bors és kedvenc fűszerek ízlés szerint
- 1-2 evőkanál. növényi olaj
Készítmény:
1.A hagymát apró kockákra, a káposztát vékony, apró csíkokra vágjuk.
2. A hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk és hozzáadjuk a káposztát, kevés vizet, kevergetve, fedő alatt pároljuk.
3. A káposzta megpuhult - sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük, pároljuk még egy kicsit, amíg készen van. Hagyjuk kihűlni.
4. A tojást felverjük és a káposztába tesszük, összekeverjük.
5. Tegyünk egy kanál tölteléket a palacsintára, és zárjuk le egy borítékkal. Felforrósított serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Tejföllel tálaljuk.
Káposzta töltelék gombával
Szükségünk van:
- palacsintát
- 1 darab hagyma
- 500 g káposzta
- 300 g csiperkegomba
- növényi olaj
Készítmény:
1. A hagymát félkarikára vágjuk, vékonyan. Növényi olajban átlátszóra sütjük.
2. A káposztát apróra vágjuk, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és fedő alatt pároljuk.
3. A gombát vékony csíkokra vágjuk, a káposztába tesszük, sózzuk, borsozzuk, és puhára pároljuk.
Káposzta töltelék sárgarépával és szezámmaggal
Szükségünk van:
- palacsintát
- 1 kg friss káposzta
- 1 hagyma
- 1 db sárgarépa
- szezám ízlés szerint
- növényi olaj
- 2 szál zöldhagyma
- 1 tojás
Készítmény:
1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, felhevített olajon megpároljuk.
2. A káposztát felaprítjuk, hagymával és sárgarépával pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg szezámmaggal. Menő.
3. Adjunk hozzá felvert tojást a töltelékhez, és keverjük össze. A palacsintákat megtöltjük, borítékba csomagoljuk, és egy serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.
Káposzta főtt tojással
Szükségünk van:
- palacsintát
- 3 hagyma
- 1 kg káposzta
- 5 főtt tojás
- lomb
- só, bors, fűszerek ízlés szerint
- növényi olaj
- zsemlemorzsa
- 1 db nyers tojás
Készítmény:
1. Az apróra vágott hagymát a káposztával együtt megpároljuk egy serpenyőben. Adjunk hozzá sót, borsot, ízlés szerint fűszereket és finomra vágott fűszernövényeket, keverjük össze. Hűtsük melegre.
2. A főtt tojást lereszeljük és a káposztával összekeverjük. A palacsintákat borítékkal vagy dupla háromszöggel megtöltjük.
3. A becsomagolt palacsintákat nyers tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk, és egy serpenyőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Tejfölös szósszal tálaljuk.
Hal töltelék lazachoz és lazac palacsintához
Lazac töltelék
Szükségünk van:
- palacsintát
- 200 g krémes lágy sajt
- 100 g enyhén sózott lazac
- 1/2 citrom léhez
Készítmény:
1. A palacsintát teljesen megkenjük sajtkrémmel.
2. A lazacot szeletekre vágjuk, és sorban egy palacsintára tesszük, leöntjük citromlével. Tekerjük tekercsbe, és vágjuk félbe átlósan, vagy tekercsekre.
Hal töltelék lazaccal és spenóttal
Szükségünk van:
- palacsintát
- 300 g fagylalt vagy friss spenót
- 100 g lazac
- 100 g krémsajt (feldolgozott)
- 2 evőkanál. tejföl
- 50 g vaj
Készítmény:
1. A spenótot felaprítjuk, és vajban 3-5 percig sütjük. Menő.
2. A lazacot kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük és tejföllel ízesítjük.
3. Töltsük meg a palacsintákat tekercsben vagy formáljunk kosarat.
Töltelék kapelánnal és vörös kaviárral
Kapelin kaviár töltelék
Szükségünk van:
- palacsintát
- 100-150 g kapelán kaviár
- 3 db főtt tojás
- 1 csokor zöldhagyma
- 2 evőkanál. tejföl vagy majonéz
Készítmény:
1. Keverjük össze a főtt tojást finomra vágott zöldhagymával, ízesítsük tejföllel (majonézzel).
2. Helyezzen tojást a palacsinta közepére, és tegyen rá 1 tk. Zacskóba gyűjtjük a kapelánkaviárt, és hagymatollal megkötjük.
Vörös kaviáros töltelék
Szükségünk lesz: 1 üveg vörös kaviárra és palacsintára.
Elkészítés: A palacsintát tekercsbe tekerjük, majd hordóba forgatjuk. A szélét fogpiszkálóval rögzítjük, hogy ne bontson ki, és 1/2 tk-t teszünk rá. vörös kaviár
Tojás töltelék palacsintához
Szükségünk van:
- palacsintát
- 4 db főtt tojás
- 1-2 csokor zöldhagyma
- só, őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 2-3 evőkanál. majonéz vagy tejföl
Készítmény:
1. Három főtt tojás durva reszelőn.
2. A zöldhagymát apróra vágjuk, a tollakat a palacsintaszámnak megfelelően meghagyjuk.
3. A hagymát összekeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük.
4. A megtöltött palacsintákat zacskóba formázzuk, és hagyma tollakkal megkötjük. Először a hagyma tollait forrázzuk le forrásban lévő vízzel. Vagy csomagolja be egy dupla háromszögbe.
Gombás töltelék palacsintához
Champignon töltelék
Szükségünk van:
- palacsintát
- 300-400 g csiperkegomba
- 1-2 fej vöröshagyma
- 1 tk száraz fokhagyma
- 1/2 tk. Olasz gyógynövények
- só ízlés szerint
- 1-2 evőkanál. tejföl
Készítmény:
1. A csiperkegombát felaprítjuk, és serpenyőben hagymával megpirítjuk. Adjunk hozzá száraz fokhagymát, olasz fűszernövényeket, sót, ízesítsük tejföllel. Pár percig pároljuk, majd levesszük a tűzről. Hűtsük le és töltsük meg a palacsintákat bármilyen módszerrel.
Csipog
Mondd meg VK-nak
A palacsinta töltelékei nagyon különbözőek lehetnek: édes, gyümölcs, túró, zöldség, gomba, hús és csirke. Minden a képzeletétől, a család preferenciáitól és az évszakoktól függ. Télen kellemesebb ételekre vágyik, nyáron, a betakarítási időszakban pedig gyümölcsöt és zöldséget használhat. Próbáljon meg főzni az általunk összegyűjtött receptek szerint.
1. Palacsinta tojásos töltelékkel
Hozzávalók: 4 tojás, 50 gr. zöldhagyma, 5-10 gr. kapor, só.
Főzzünk 4 tojást. A főtt tojást lereszeljük. Pirítsd meg a zöldhagymát 50 gr. kapor 5-10 gr. Só ízlés szerint.
2. Túrós töltelék palacsintába
Hozzávalók: Túró 500 gr., 1 tojássárgája, 2 evőkanál cukor, 50 gr. mazsolák
Vegyünk túrót, adjunk hozzá egy sárgáját, cukrot, és őröljük meg mindent túróval. Adjunk hozzá mazsolát a kapott masszához. Előzetesen forrásban lévő vízbe áztatjuk.
3. Csirke: csirke palacsinta
Hozzávalók: 1 csirkemell, 10 gr. kapor, 2 főtt tojás, só, bors.
Forraljuk fel a csirkemellet. Húsdarálóban ledaráljuk. kapor 10 gr. apróra vágjuk. 2 főtt tojást durva reszelőn lereszelünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Gombás töltelék palacsintába
Hozzávalók: 500 gr. gomba, 2 db. hagyma, só, bors.
Megpirítjuk a gombát 500 gr., a hagymát megpirítva 2 db. közepes méretű, só és bors ízlés szerint.
5. Varenki kolbászból
Hozzávalók: 200 gr. Varenki kolbász, 0,5 evőkanál mustár, 50 gr. tejföl, 100 gr. sajt.
200 gr főtt kolbász, húsdarálón átpasszírozzuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadunk 0,5 teáskanál mustárt és 50 gr. tejföl. Mindent összekeverünk, kész a töltelék.
6. Máj
Hozzávalók: 500 gr. máj (sertés vagy marha), 2 hagyma, 1 sárgarépa, 3 tojás, só. bors.
500 gr. a májat megpirítjuk 2 közepes méretű hagymával és 1 sárgarépával. 3 főtt tojást durva reszelőn lereszelünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Palacsinta hússal. A palacsinta leggyakoribb hústölteléke
Hozzávalók: 500 gr. friss darált hús, 1 hagyma, só, bors.
A darált húst (500 g) hagymával (1 darab) megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Palacsinta sajttal és sonkával
Hozzávalók: 300 gr. sonka, 150 gr. sajt, 2-3 főtt tojás, só.
Sonkát veszünk 300 gr., 150 gr. sajt és 2-3 főtt tojás. A sonkát csíkokra vágjuk, a sajtot és a tojást durva reszelőn lereszeljük. Só ízlés szerint.
9. Aszalt sárgabarackkal
Hozzávalók: 300 gr. túró, 100 gr. szárított sárgabarack, 1 evőkanál. kanál cukrot.
Vegyünk 300 gr. túró és 100 gr. finomra vágott szárított sárgabarackot, mindent összekeverünk, és adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál cukrot, majd újra jól keverjük össze mindent.
10. Főtt marha palacsinta töltelék
Hozzávalók: 500 gr. marhahús, 1 hagyma, vaj 20 g, só.
500 gr. A marhahúst 1,5 órán át főzzük, húsdarálóban őröljük. Vegyünk 1 hagymát, kockákra vágjuk, vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a kapott darált húst, ízlés szerint sózzuk.
11. Sűrített tejjel
Hozzávalók: folyékony sűrített tej vagy főtt sűrített tej.
Az édes palacsintákat sűrített tejjel önthetjük fel.
12. Piros hallal
Jól jöhet a lágy ömlesztett sajt (például „Viola”) és az enyhén sózott vörös hal.
A vörös halfilét (enyhén sózott vagy füstölt pisztrángot vagy lazacot) apróra vágjuk, és összekeverjük olvasztott sajttal.
Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.
13. Porcukorral
Hozzávalók: porcukor.
Megszórjuk porral, papírból is kivághatunk szívecskét, és a tetejére ügethetünk.
A palacsinta tetejére egy-két szív alakú port kapunk.
14. Darált hússal és rizzsel
A hagymát finomra vágjuk. A darált húst serpenyőben megpirítjuk. olajat (miközben az összes levet elpárologtatjuk). A megsült darált húshoz adjuk a hagymát, és lassú tűzön együtt pirítjuk tovább, amíg a darált hús és a hagyma megpuhul. De a hagyma nem sokat változtathat a színén. Az elkészített darált húshoz és hagymához adjuk a főtt rizst, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.
15. Karamellel
Hozzávalók: 4 ek cukor, 0,5 víz és 0,5 g. vanília.
A serpenyő aljára 4 evőkanál cukrot teszünk, 0,5 g. vanília, 0,5 evőkanál víz és felolvasztjuk a cukrot, világosbarnára főzzük. És ráöntik a palacsintára.
16. Almás-diós töltelékkel
2 édes-savanyú alma,
1 evőkanál. dió,
1-2 evőkanál. Szahara,
egy csipet fahéj.
Az almát lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott dióval, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.
17. Sajtos töltelék
Ebbe beletartozik a kemény éles sajt, fokhagyma, sárgarépa, tejföl (majonéz).
A sárgarépát finom reszelőn, a sajtot pedig durva reszelőn lereszeljük. Törjünk össze pár gerezd fokhagymát. Mindent összekeverünk tejföllel vagy majonézzel. (250 gramm sajthoz adjunk hozzá 1 kis sárgarépát).
18. Aszalt szilvával és tejszínnel
Hozzávalók: 200 gr. aszalt szilva, 1 evőkanál cukor, 1 gr. fahéj, 50 gr. krém.
Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára. 10 perc múlva apróra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a tejszínt. Mindent alaposan összekeverünk,
A családunkban mindenki nagyon szereti a palacsintát, de én egészen a közelmúltig csak klasszikus töltelékkel sütöttem: palacsinta hússal, csirkével és gombával, sajttal és gombával... és ennyi. Ezért egy szép napon elhatároztam, hogy fokozatosan sajátítom el az új palacsintatöltelékeket.
Annyiféle töltelékrecept létezik, hogy minden nap új töltelékkel készíthet palacsintát. Az alábbiakban bemutatott palacsintatöltelékek nagy részét már elkészítettem, így bátran kijelenthetem, hogy ezekkel a töltelékekkel a palacsinta 100%-ban finom.
Ebben a cikkben a palacsinta sós töltelékeiről fogok írni, az édes töltelékekről pedig külön cikk lesz.
Tojás-zöldhagymás palacsinta töltelék
Hozzávalók:
- 4 tojás,
- 50 gr. zöldhagymát,
- 5-10 gr. kapor,
- só.
- növényi olaj
Készítmény:
A tojásokat megfőzzük és apróra vágjuk. Finomra vágott zöldhagymával és kaporral összekeverjük. Ízesítsük sóval és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Jól összekeverjük és már tölthetjük is a palacsintákat!
Főtt kolbász palacsinta töltelék
Hozzávalók:
- 200 gramm Varenki kolbász,
- 0,5 evőkanál mustár,
- 50 gr. tejföl,
- 100 gr. sajt.
Készítmény:
A főtt kolbászt átpasszírozzuk egy húsdarálón, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadunk 0,5 teáskanál mustárt és 50 gr. tejföl. Mindent összekeverünk, kész a töltelék.
Gombás palacsinta töltelék
Hozzávalók:
- 500 gr. gomba,
- 2 db. hagyma,
- só bors,
- tejföl.
Készítmény:
A gombát felaprítjuk és megpirítjuk, ha a víz a sütésről elpárolgott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az egészet együtt pirítjuk. A sütés végén sózzuk, borsozzuk és 2 evőkanál tejfölt. A palacsintát ezzel töltve nagyon finom.
Májpalacsinta töltelék
Hozzávalók:
- 500 gr. máj (csirke vagy borjú),
- 2 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 3 tojás, só. bors.
- majonéz
Készítmény:
A májat szeletekre vágjuk, és készre sütjük. A hagymát és a sárgarépát külön megpirítjuk. A főtt tojást durva reszelőn lereszeljük, ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot. A májat csíkokra vágjuk (vagy ízlés szerint húsdarálóba), összekeverjük hagymával, sárgarépával és majonézzel.
Sonkás és hagymás palacsinta töltelék
Hozzávalók:
- hagyma
- sonka
- növényi olaj
- só bors
Készítmény:
A sonkát csíkokra vágjuk.
A hagymát megmossuk és felaprítjuk.
A sonkát és a hagymát sózzuk, borsozzuk, megpirítjuk.
A kész tölteléket lehűtjük.
Minden palacsintára tegyünk 1 evőkanál tölteléket, és borítékba tekerjük. A kész palacsintákat olvasztott vajjal kikent serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.
Sárgarépával töltött palacsinta
Hozzávalók:
- sárgarépa
- hagyma
- növényi olaj
Készítmény:
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk.
Növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
A tojást keményre főzzük, apróra vágjuk.
Keverjük össze a sárgarépát, a hagymát és a tojást.
Helyezze a tölteléket a palacsintára, hajtsa egy borítékba, és süsse meg mindkét oldalát a maradék növényi olajban.
A palacsintát tejföllel tálaljuk.
Töltelék cukkinis palacsintához
Hozzávalók:
- cukkini
- kaliforniai paprika
- paradicsom
- növényi olaj
- só és szegfűbors ízlés szerint
Készítmény:
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és növényi olajon kisütjük.
A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, növényi olajon kisütjük.
A paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágjuk.
A cukkinit paradicsommal és kaliforniai paprikával összedolgozzuk, sózzuk, szegfűborssal ízesítjük, és lassú tűzön 3-5 percig pároljuk. Hűtsük le a tölteléket.
A tölteléket ráhelyezzük a palacsintára és elsimítjuk. A palacsintákat negyedekre hajtjuk, és ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
Palacsinta káposzta-hal töltelékkel
Hozzávalók:
- friss káposzta
- rózsaszín lazac konzerv
- keményre főtt tojás
- petrezselyem
- kis zöldség
- só, bors
Készítmény:
A káposztát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
A káposztát sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást és az apróra vágott rózsaszín lazackonzervet, alaposan összekeverjük.
A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk és a káposzta-haltöltelékhez adjuk.
A tölteléket a palacsintára helyezzük. Hajtsa be a palacsintákat egy borítékba. Tejföllel tálaljuk.
Palacsinta sajttal és sárgarépával
Hozzávalók:
- 100 g kemény sajt,
- 1 sárgarépa,
- 1 evőkanál paradicsompüré,
- 1 kemény tojás
- 100 g zöldhagyma,
- 100 g petrezselyem,
- 30 ml növényi olaj,
- 50 g vaj, só ízlés szerint.
Készítmény:
A töltelék elkészítéséhez a zöldhagymát és a petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A tojást meghámozzuk és feldaraboljuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát és a sárgarépát megsózzuk, paradicsompürével összekeverjük, és növényi olajon 3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a felaprított tojást és a sajtot.
A tölteléket ráhelyezzük a palacsintára és elsimítjuk. A palacsintákat negyedekre hajtjuk, és megszórjuk petrezselyemmel.
Palacsinta ecetes mézes gombával és burgonyával
Hozzávalók:
- 200 g ecetes gomba,
- 1 hagyma,
- 50 g majonéz,
- 2 db burgonyagumó,
- bors ízlés szerint.
Készítmény:
A töltelék elkészítéséhez a gombát apróra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, finomra vágjuk. A pácolt mézes gombát hagymával és burgonyával összekeverjük, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.
A tölteléket a palacsintára helyezzük, és egy borítékba hajtjuk.
Palacsinta sült sampinyonnal és kolbásszal
Hozzávalók:
- 300 g csiperkegomba,
- 100 g tejföl,
- 100 g főtt kolbász,
- 1 alma,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 hagyma,
- 70 ml növényi olaj,
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A töltelék elkészítéséhez a hagymát megpucoljuk, és vékony félkarikára vágjuk.
A csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk. A kolbászt apró kockákra vágjuk.
Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, és növényi olajon puhára sütjük.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.
Keverjük össze a hagymát, a csiperkegombát és a kolbászt petrezselyemmel és almával, borsozzuk és ízesítsük tejföllel.
A tölteléket ráhelyezzük a palacsintára, elsimítjuk, és borítékba tekerjük.
Gombás és rizses palacsinta töltelék
Hozzávalók:
- 100 g főtt rizs,
- 200 g vaj,
- 1 hagyma,
- 50 g vaj,
- 1 csokor zöldhagyma,
- 2 tojás,
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A töltelék elkészítéséhez a gombát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, vékony félkarikára vágjuk.
A gombát és a hagymát összedolgozzuk, és vajban megpirítjuk.
A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.
A tojásokat keményre főzzük, és apró kockákra vágjuk.
A rizst összekeverjük tojással, zöldhagymával, gombával és hagymával, sózzuk, borsozzuk.
A tölteléket meleg palacsintára helyezzük és elsimítjuk. A palacsintákat borítékba tekerjük. Az ételt tejföllel tálalhatjuk.
Palacsinta töltelék ecetes tejgombával
Hozzávalók:
- 250 g ecetes tejgomba,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 hagyma,
- 3 burgonyagumó,
- 1 csokor kapor,
- 100 g tejföl,
- 50 ml növényi olaj,
- 50 g ghí,
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A töltelék elkészítéséhez a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.
A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
A kaprot megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.
A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. A burgonyát összekeverjük kaporral, gombával, fokhagymával és hagymával, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük tejföllel.
A palacsinta sült oldalára 1 evőkanál tölteléket teszünk, a palacsintákat borítékba tekerjük, és forró, olvasztott vajban enyhén kisütjük.
Palacsinta töltelék sajttal, paradicsommal és petrezselyemmel
Hozzávalók:
- 300 g kemény sajt,
- 100 g paradicsom,
- 100 g petrezselyem,
- 100 g zöld salátalevél,
- bors ízlés szerint.
Készítmény:
A töltelék elkészítéséhez a paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és kis szeletekre vágjuk. Mossa meg a petrezselymet és a salátaleveleket, és szárítsa meg. A sajtot lereszeljük.
Mindegyik palacsintára tegyünk egy kis sajtot, egy szelet paradicsomot és egy szál petrezselymet, a tölteléket pedig szórjuk meg borssal. A palacsintákat borítékba tekerjük, és növényi olajjal kikent tepsire tesszük. Előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.
Zöld salátalevelekkel tálaljuk.
Mascarpone palacsinta töltelék lazaccal
Hozzávalók:
- mascarpone (bármilyen más krémsajt)
- citromlé, só, őrölt fehér bors - ízlés szerint
- dijoni mustár
- hidegen füstölt lazac
Készítmény:
A sajtot összekeverjük a kockára vágott lazaccal, a citromlével és a mustárral, ízesítjük sóval, őrölt borssal.
Káposzta-tojásos palacsinta töltelék
Hozzávalók:
- friss káposzta
- főtt tojás szavazatokat
A palacsinta az orosz konyha univerzális étele, különféle töltelékekkel csomagolhatja, és így sokféle ízt kaphat.
Tekintsünk érdekes ínyenc és költségvetési lehetőségeket a palacsinta töltésére; A receptek között szerepel édes és húsos, zöldséges és halas töltelék is. Ezt az előételt tálalhatjuk ünnepi asztalra, reggelire, vihetjük magunkkal útra, vagy egyszerűen csak uzsonnára fogyaszthatjuk, mert fogyasztás előtt nem szükséges melegíteni.
Banánkrémes töltelék
Pár banán, 50-70 ml tejszín és 2 ek. A cukrot turmixgéppel őröljük. Minden készen áll! Ez egy egyszerű és gyors módja annak, hogy palacsintát töltsön teához vagy reggelihez.
Olvasson részletesebb recepteket hasonló palacsintákhoz a weboldalon.
Joghurtos és bogyós töltelék
Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat. Vegyünk ízlés szerint: málna, eper, szeder, ribizli, áfonya, áfonya.
100 g bogyóhoz 3 evőkanál szükséges. friss joghurt és 2 evőkanál. Szahara. Az egészet összekeverjük és tepsibe csomagoljuk.
A bogyók kedvelői számára kellemes újdonság lesz egy másik bogyós palacsinta recept.
Almás töltelék
Az édes „darált hús” elkészítéséhez szüksége lesz: almára, mézre, dióra. Számítsa ki az arányokat a palacsinták száma alapján. 1 közepes almához 1 teáskanál kell. méz és egy kis marék dió.
- Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- Amikor a konyhai eszközök felforrósodtak, adjunk hozzá almát, mézet és diót. Az összes hozzávalót 5-7 percig pirítjuk.
- Töltsük meg a palacsintákat a kapott töltelékkel.
Külön cikkünkben talál további lehetőségeket az édes töltelékekre.
Hogyan töltsünk palacsintát: „gazdasági osztályú” ötletek
Mindannyiunknak van olyan időszaka, amikor el kell gondolkodnunk a megtakarításon. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia magától a finom ételeket, és csak nyájas, banális ételeket kell ennie. Kifejezetten az Ön számára készítettünk egy válogatást az olcsó töltelékekből, amelyek alapanyagai abszolút mindenki számára elérhetőek.
Most részletesen leírunk néhány olcsó receptet a házi palacsinta töltésére.
Darált csirkemáj
Fél kiló csirkemájat áztassunk vízben vagy tejben 40 percre, hámozzuk meg és vágjunk fel pár hagymát. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a májat. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezhetünk.
A májat 15 percig sütjük. A masszát lehűtjük és turmixgéppel darált húsba daráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Töltsük meg a palacsintákat az elkészített töltelékkel.
Használhatunk egész májdarabokat, ebben az esetben hagyma nélkül pirítsuk meg.
Gomba töltelék
Viheti a legolcsóbb gombát - laskagombát. Jól főzve is nagyon finomak. Moss meg egy kiló laskagombát, vágd vékony csíkokra, és pirítsd meg egy serpenyőben a hagymával.
A hagyma mennyiségét saját belátása szerint használjuk, de általában 2 fej is elegendő. Ízlés szerint fűszereket is használhat.
A gombát kis lángon 15-20 percig pirítjuk, miután egy kis olajat öntünk a serpenyőbe. A kész tölteléket lehűtjük és tésztába csomagoljuk.
A gombás töltelék szerelmeseinek ajánlunk még pár receptet kedvenc gombás palacsintánkhoz (tejjel).
Krumplipüré
Egy egyszerű és megfizethető lehetőség a palacsinta töltésére a burgonyapürével.
Néhány burgonyát megfőzünk, pépesítjük, kevés vaj és tej hozzáadásával (utóbbi nem kötelező). A pürét csomagoljuk palacsintába, és máris kész a kiadós falat.
Cukkinis töltelék
A cukkini ízletes és olcsó zöldség. Vegyünk 3-4 darabot, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. Apríts fel egy pár hagymát, és pucolj meg 1 gerezd fokhagymát. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.
A zöldségeket 15 percig sütjük közepes lángon. Majd ha elolt a tűz, nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát a cukkinibe egy présen keresztül, vagy egyszerűen vágjuk apróra. Keverj össze mindent. Ha kívánja, hozzáadhat apróra vágott fűszernövényeket - a töltelék készen áll.
És még néhány variáció a palacsintából.
Sajtos és kolbász töltelék
Használjon bármilyen főtt kolbászt és sajtot. Mindkettőt apró kockákra vágjuk. Töltsük meg a palacsintákat a hozzávalókkal, és tegyük néhány percre a mikrohullámú sütőbe (vagy 10 percre előmelegített sütőbe). Ez lehetővé teszi a sajt megolvadását, amitől a töltelék finomabb lesz.
Íme egy másik eredeti recept sonkával és sajttal készült palacsintához.
Hal töltelékek tejes palacsintához
Ehhez a finom töltelékhez sózott vörös halfilé, ömlesztett sajt (bármilyen) és fűszernövények (kapor, petrezselyem) kell.
- Távolítsuk el a hal csontjait, és vágjuk apró szeletekre.
- A zöldeket apróra vágjuk.
- Minden palacsintát megkenünk a közepén egy kis olvasztott sajttal, ráhelyezünk egy darab halat, mindent megszórunk fűszernövényekkel és becsomagoljuk.
Ez egy nagyszerű lehetőség palacsinta töltésére az ünnepi asztalra. Jaj, a vörös hal drága, és hétköznap nem mindig lehet vele kényeztetni, de ha van ilyen lehetőség, ne tagadja meg magától az örömöt.
Ünnepi lakomára még több receptet ajánlunk piros halas palacsinta finomságokhoz.
Darált hal
Bármilyen közepes méretű halat vihetsz. Főzzük puhára, hűtsük le, távolítsuk el a csontokat. Adjunk hozzá néhány apróra vágott fűszernövényt (ízlés szerint) a kapott filéhez.
Ha lédúsabb darált húst szeretnénk, akkor az apróra vágott hagymát pirítsuk aranybarnára, és adjuk hozzá a halhoz is. Turmixgéppel mindent ledarálunk, és a kapott darált hússal megtölthetjük a palacsintákat.
Palacsinta töltelék: ötlet mindenkinek
Tojás töltelék
Főzzünk keményre 5-6 tojást. 100 g rizst főzzünk főzésig. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. A tojásokat apróra vágjuk vagy lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk – kész a töltelék.
Darált hús
Egy kiló darált marhahúst egy serpenyőben hagymával piríts főzésig. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket. A kész húshoz finomra vágott fűszernövényeket adhatunk. A tölteléket lehűtjük, és megtöltjük vele a palacsintákat.
Ugyanez a töltelék elkészíthető csirkehúsból is. Ha növelni szeretnénk a darált hús mennyiségét, adjunk hozzá egy kevés főtt rizst.
Uborka töltelék
Ehhez a darált húshoz túróra (jobb, ha túrómassza), uborkára, fűszernövényekre, fokhagymára lesz szüksége. Az uborkát lereszeljük és a túróval összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fej fokhagymát. A tölteléket megsózzuk, jól összekeverjük és már csomagolhatjuk is a palacsintákat.
Természetesen ez nem minden lehetőség a palacsinta töltésére. Összeválogattuk a legfinomabb és legkedvezőbb árú recepteket az Ön számára. A töltelékhez saját ötleteket is kitalálhatsz.
Ebben a kérdésben nincs korlátozás - általában bármit becsomagolhat palacsintába. Ne féljen kísérletezni, mert így születnek új kulináris remekművek.
Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
