Barbecue otthon. Sertés kebab a sütőben - receptek otthon. Sertés saslik ásványvízen
Nagyon finom kebab sütőben főzve. Bármelyik nap élvezheti ezt a grillsütőt anélkül, hogy kimenne vidékre. Ha nincs kis nyársad, akkor a nyárs is jó lesz.
A hagymás pác kiválóan gazdagítja a zsíros sertéshúst ízével és illatával. A sertéshús nem igényel lágyítást más pácokkal, ecet vagy más savak hozzáadásával. Jó a sertés shish kebabot kedvenc szószokkal, könnyű zöldségsalátákkal és száraz vörösborral tálalni.
A saslik főzésének fő összetevői a sütőben a grillen.
Tegye át a hagymát egy húsdarálón, vagy reszelje le elektromos reszelőn; ezt gyorsan kell megtenni, pépből levet nyerni, és ne sértse meg a szemét. A húst darabokra vágjuk, hozzáadjuk a hagyma levét és pépet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (darálón keresztül), jól keverjük össze a húst, és hagyjuk állni pár órát szobahőmérsékleten.
Ezután a húst rövid nyársra fűzzük (hogy elférjen a sütőben).
Süssük a kebabot a sütőben „grill” üzemmódban egy rácson (lehetőleg légkeveréssel) készre. Ne felejtsen el csepptálcát helyezni a grill alá.
- Shish kebab sütőben (sütőlapon)
Ma nem volt kéznél nyárs, se nyárs... de nagyon szerettem volna egy kebabot))) az az ötlet jött, hogy közvetlenül tepsire főzöm))) Az eredmény finom, puha hús lett, gazdag ízzel és étvágygerjesztő kéreg!!! Megosztom a receptet: Hozzávalók: 1...
- saslik
Szóval a férjem megtalálta, finom kebabot ígért májusra =) és megosztom veletek.Nagyon aktuális téma, jönnek a májusi ünnepek, mindenki kebabozni fog, nem kétlem, hogy sokan ismerik a titkait húst főzni, de ez a 15...
- Finom kebab a sütőben
Ezt a receptet az interneten találtam. Nemrég készítettem el. Ízletes,ajánlom!!!A hús megkülönböztethetetlen a grillhústól! Az elkészítése egyszerű, a hús puha, lédús és enyhén sült lesz. Az ilyen hús elkészítésének titkai: 1. Sütőhüvelyben kell főzni.2. hagymaágyon...
- Shish kebab - pácok és szószok!
1. Pác grillezéshez Egy jó barbecue három összetevőből áll: minőségi húsból, megfelelő grillsütőből és parázsból, valamint pácból. Egyes szakértők általában úgy vélik, hogy az első két komponens elég ahhoz, hogy aromás, lágy,...
- Shish kebab a sütőben.
Mennyire lesz finom? Ma sertéshúst készítettem 🐷 (citromlében és sertésfűszerben pácolt). Gyors, ízletes, nem stresszes. Miből lehet még készíteni? És hogyan kell pácolni? Vagy minden rendben lesz?
- "Saslik" a sütőben "hagymaágyon"
A fotó biztosan nem túl jó, de a hús egyszerűen elolvad a szájban. Ennek az íznek a titka a hagymapárnában rejlik. - sertéshús - 1 kg; - hagyma - 5 db; - bors és só; - citrom. gyümölcslé...
Jó napot.
Felhős és esős idő van odakint, de grillezni mentél? Ne keseredj el, a gyomor ünnepe könnyen átkerülhet a tisztásról az otthoni körülményekre. Igen, a légkör természetesen már nem a régi, de jobb így, mint teljesen feladni a terveit.
Ma számos lehetőséget kínálok a sertés shish kebab sütőben történő elkészítésére, hogy a lehető leghasonlítsabb a faszénen grillezetthez. Valamikor régen már közzétettem hasonló sütési módokat, de ezek inkább diétás receptek voltak. Itt teljesen más a cél - lédús és puha kebab őrült aromájú és szivárgó zsírral - a boldogság apró darabkái, amelyekért nem kell kimenni a természetbe.
Ha már a szavaimból összefutott a szád, akkor csak válaszd ki a legmegfelelőbb módszert magadnak, és már most kezdd el a pácolást.
Amint látja, bőven van miből válogatni, így biztosan megtalálja azt a lehetőséget, amely lehetővé teszi, hogy itt és most főzzön sertéshúst.
Sertés kebab a sütőben egy tepsiben nyárs nélkül
Hagyományosan a shish kebabot nyárson főzik, fából készült nyárson sütik a sütőben. De kezdjük egy „meztelen” recepttel, ahol csak tepsit és fóliát használunk. Ha fólia nélkül akarod csinálni, akkor a hús is bejön, de az íze egyáltalán nem lesz olyan, minden íze elszáll.
//youtu.be/yri66uWUSWM Hozzávalók:
- Sertéshús (nyak vagy pép) - 600 g
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsompüré - 2 tk.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Só - 1/2 teáskanál.
- Fűszerek grillezéshez - az utasítások szerint
- "Folyékony füst" - 2-3 csepp (opcionális)
Készítmény:
1. A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és nagyjából gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk, majd mélytányérba tesszük.
2. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát. Amikor hozzáadjuk a hagymát, pépesítsük a kezünkben, hogy elkezdjen levet ereszteni. Ezután adjuk hozzá a grill fűszereket, és alaposan keverjük össze mindent.
3. Végül adjunk hozzá paradicsompürét és adjunk hozzá növényi olajat. Ismét keverjük össze, fedjük le a tányért fóliával, és tegyük a hűtőbe 2-3 órára pácolódni. Pácolás után sózzuk meg a húst, és keverjük újra.
4. A kész kebabot tedd egy fólialapra (a tányér alján felgyülemlett pácot ne felejtsd el beleönteni), ízesítsd meg pár csepp folyékony füsttel, majd csomagold össze, összekötve a a fólia széleit a tetejére, hogy egy lezárt zacskót képezzenek.
Sokan azt hiszik, hogy a „folyékony füst” egy borzasztóan káros vegyszer, valójában azonban csak ételízesítő, és pár csepp víz nem tesz jót.
5. Az így kapott zacskót sütőpapíros tepsire helyezzük, és 200 fokon 30 percig sütjük. Ezután meghajlítjuk a fólia széleit. csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és várjon további 30 percet.
Forrón, fóliából való kirakás nélkül tálaljuk az ételt. Egyszerre lesz finom és gyönyörű.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell főzni a sertés kebabot a sütőben nyárson
Ha az előző lehetőség alkalmasabb egy nagy adag elkészítésére egy család számára, akkor az ünnepi asztalhoz még mindig kényelmesebb lesz shish kebabot főzni nyársra. Így vizuálisan tisztábban látható, hány adag van már, és mennyit kell még elkészítened.
//youtu.be/Xct5NFEo4Ig Hozzávalók:
- sertésnyak - 700 g
- Hagyma - 2 db.
- Ecet 9% - 5 evőkanál.
- Őrölt feketebors
Készítmény:
A pác még könnyebben elkészíthető, mint az előző receptben, és ecet alapú, ami abszolút minden konyhában elérhető.
1. A hagymát félkarikára vágjuk, ecetet öntünk bele, majd kézzel összegyúrjuk, hogy a hagyma levet engedjen és ecettel telítődjön. Tegye félre a tálat 15-20 percre, és folytassa a hússal.
2. Vágja a sertéshúst közepes, 4-5 centiméteres darabokra. Só és bors ízlés szerint.
3. Most a pácolt hagymát és a húst egy tálban összedolgozzuk, alaposan összekeverjük, majd fóliával letakarva pár órára hűtőbe tesszük.
4. Amikor a hús bepácolt, nyársra fektetjük, és tepsire rakjuk úgy, hogy ne érjen az aljához. Magába a formába kell önteni egy kis vizet, hogy a sütés közben keletkező zsír ne égjen rá a forma aljára, és utána könnyen kimosható legyen.
Egy fontos szempont: körülbelül 10 perccel azelőtt, hogy a húst nyársra fűznénk, fel kell tölteni forró vízzel, hogy felszívják a nedvességet és ne égjenek meg a sütőben.
5. Küldje el a kebabot sütni a sütőben 190 fokon 35-40 percig. Nos, mint egy igazi kebabot, a húst 15 perc múlva meg kell fordítani.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Recept shish kebab főzéséhez hüvelyben egy hagymaágyon
Néhány évvel ezelőtt megjelentek az értékesítésben a sütőhüvelyek. Ez egy nagyon kényelmes eszköz, amely biztosítja, hogy a hús lédús és puha legyen, és ami szintén fontos, hogy a tepsi gyakorlatilag tiszta marad.
De ezen előnyök ellenére még mindig vannak, akik kerülik ezt a főzési módot, azt állítva, hogy a műanyag káros anyagokat bocsát ki, és az étel mérgezettnek bizonyul. Biztosíthatom Önöket, hogy a hüvelyben való főzés nem fenyeget ilyesmit, mert hőálló műanyagból készülnek, amely egy csomó teszten és tanúsítványon ment át, és 700 Celsius fokra melegítve teljesen biztonságosnak tekinthető. A sütő nem képes 250-300 fölé melegíteni.
Tehát ne fossza meg magát az ízletes ételek főzésének és a gyors mosogatás örömétől.
//youtu.be/t7i_eAXxqv8 Hozzávalók:
- 1 kg sertéshús
- 2 evőkanál. fűszerek a grillezéshez
- Só - 1 teáskanál.
- Bors - egy csipetnyi
- 3 evőkanál. citromlé
- 3 evőkanál. ecet 9%
- 1 evőkanál. Szahara
- 4 evőkanál. víz
Készítmény:
A recept sajátossága, hogy a húst és a hagymát külön pácolják.
1. A sertéshúst 4-5 cm-es darabokra vágjuk, és sóval, borssal, fűszerekkel, ecettel és citromlével összekeverjük. Ezután fóliával letakarjuk, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
2. Körülbelül egy órával a főzés előtt elkezdheti a hagyma pácolását.
Vágjuk félkarikára, adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk ecetet és keverjük össze. Ezután fóliával letakarjuk és hűtőbe tesszük.
Ebben a receptben nem kell kinyomkodni a hagymát.
3. Egy óra múlva előveszünk egy sütőzacskót, az egyik végét szorosan megkötjük, és az így kapott zacskóba beletesszük a hagymát. A pácot nem kell a tányér aljáról a zacskóba önteni, a szaftosság bőven elegendő lesz.
4. Helyezze a húst a hagymára, majd a zacskó másik oldalát szorosan kösse össze, hogy egy lezárt zacskót hozzon létre, amelyből nem fog kifolyni a lé.
5. Mielőtt a hüvelyt a sütőbe tennénk, 10-15 szúrást kell végezni benne tűvel a tetején, hogy a sütés közben keletkező gőz szabadon távozhasson.
Egyes márkájú hüvelyek már perforáltak, és nem kell átszúrni. Olvassa el a csomagoláson található utasításokat.
Nos, most végre tegyük a hüvelyt egy tepsire, és tegyük be a 240 fokra előmelegített sütőbe 50 percre.
Ezután kivesszük a tepsit, óvatosan, hogy ne égessük meg magunkat, a hüvelyt felül vágjuk és visszaküldjük a sütőbe 10 percre megpirulni. Ezzel egyidejűleg a hőmérsékletet 200 fokra csökkentjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Shish kebab fából készült nyárson egy üvegben
De nézd, milyen duplán érdekes recept. A húst sörbe áztatjuk és háromliteres üvegben kisütjük. Igazi férfi finomság, házilag elkészítve.
//youtu.be/hH7TAse6z0I Hozzávalók:
- sertéshús - 400 g
- Citrom - 0,5 db.
- Hagyma - 1 db.
- Barbecue fűszerezés - használati utasítás szerint
- Só - 0,5 tk.
- Világos szűrt sör – 150 ml
Készítmény:
1. A hús áztatása nem különösebben különleges, és abból adódik, hogy apróra vágott sertéshúst keverünk össze fűszerekkel, sör és citromlé hozzáadásával. A hagymát is hozzá kell adni, csak karikára vágjuk, és ne szedjük szét, hogy nyársra rakhassuk.
A húst 2-3 órán át pácoljuk.
2. Nos, akkor jön a legérdekesebb rész. Amikor elkészítjük és nyársra tesszük a húst, a nyársakat háromliteres üvegbe tesszük és a nyakát lefedjük alufóliával. A húsnak lazának kell lennie az üvegben, ezért 1 üvegben 4 nyárs a maximum. Ha több húst pácol, vegyen egy második üveget.
Az üvegeknek tisztának, száraznak és mikrorepedésektől mentesnek kell lenniük, különben szétrepednek.
3. Nagyon fontos, hogy az üveget hideg sütőbe tegyük. Előmelegített edénybe tesszük, és a hirtelen hőmérsékletváltozástól biztosan szétrobban.
Ezért az üveget betesszük a sütőbe, és csak ezután kapcsoljuk be (vagy gyújtsuk meg). Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra, zárja be az ajtót, és állítsa be az időt 1 órára.
Egy óra elteltével kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki kissé az ajtót, és várjon 15 percet, amíg az üveg kissé kihűl.
És most kiveheti a kebabot és élvezheti. Jó étvágyat kívánunk!
Sütőben sült sertés burgonyával
Mi van, ha a köretet és a húst egyszerre sütöd? Nagyon kényelmes és praktikus: az egész ebéd vagy vacsora egyszerre egy sütőben.
//youtu.be/drnrvW76a8E Hozzávalók:
- sertéshús - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Só bors
- 9% ecet - 3 evőkanál
- Víz - 100 ml
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Burgonya - 1 kg
- Fűszerezés a burgonyához
Készítmény:
1. A sertéshúst darabokra vágjuk, és megszórjuk hagyma félkarikákkal. Ezután adjunk hozzá 1 tk. ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.
Mivel a pác folyékonynak bizonyul, a jobb felszívódás érdekében a húst le kell takarni, le kell nyomni egy tányérral, és valami nehézet kell a tetejére tenni. Helyezze a kapott szerkezetet a hűtőszekrénybe 2 órára.
2. Röviddel a hús elkészülte előtt készítsük elő a burgonyát. Vágja apró szeletekre, adjon hozzá sót, fűszereket (opcionális), növényi olajat és keverje össze. Ezt egyszerre egy tepsibe tesszük.
3. Helyezzen a burgonyára felfűzött sertéshúsdarabokat tartalmazó nyársakat, és küldje el a formát 200 fokra előmelegített sütőbe sütni.
Körülbelül 40 perc alatt elkészül a finom kebab aromás burgonyás körettel. Jó étvágyat kívánunk!
Videó arról, hogyan kell otthon főzni a lédús kebabot
És végül egy másik jó recept a shish kebab sütőben való főzéséhez eredeti pácban.
Íme, hány különböző és ízletes módja van a shish kebab sütőben történő pácolásának és sütésének. Nyugodj meg tehát, a rossz időjárás nem ok arra, hogy megvond magad a nyaralás gyomrától.
Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
Önkéntelenül is felteszi magát a kérdés, hogyan kell shish kebabot sütni otthon tavasszal, amikor már kezd jobban sütni a nap, de még messze van attól, hogy kimenjünk a természetbe. De miért ne kedveskedhetne háztartásának ízletes, aromás, zsenge hússal, ami jóval alacsonyabb, mint amit a grillen kapsz? Még otthon is főzhet pácolt shish kebabot a sütőben nyárs grillezése nélkül. És lehetséges-e kiváló eredményeket elérni?
A házi kebab 6 finomsága
- A húst megfelelően előkészítjük. Ideális esetben, ha friss, akkor elég lesz lehúzni filmről (marhahús, sertés) vagy bőrről (csirke). Ha fagyasztott filét vásárolt, akkor azt is kiolvasztja a hűtőben (ez kb. egy éjszakát vesz igénybe), öblítse le és tisztítsa meg azt is.
- Pácoljuk legalább 2 órán keresztül. Ez a csirkefilé ételekre vonatkozik. A sertés- vagy marhahús ízének és lágyságának kölcsönzése sokkal több időt vesz igénybe - 8-10 órát. Kicsit kevesebb - akár 4 óra is szükséges egy fiatal bárányhoz. Ha sütőben süti a csiperkenyársat, akkor a pácolási idő 30 percre csökkenthető, mivel a gomba szivacsszerűen szívja fel a folyadékot.
- Vigyázz a nyársra. Kényelmes valódi fém nyársat használni, mivel ezek garantáltan nem égnek meg a főzés során. Ha rá akarunk jönni, hogyan kell sütőben, fa nyárson sütni a shish kebabot, akkor előre áztassuk be hideg vízbe 30 percre, így megóvjuk a „tartozékot” az égéstől.
- Óvatosan kísérletezzen az ízekkel. Ez vonatkozik a sütőben folyékony füsttel sütött grillezésre, amelyet néha ajánlott hozzáadni, hogy grillezéshez hasonló szagú legyen. Ezt megteheti (kb. 2 teáskanál 2 kg húshoz), de nem tanácsos, ha gyermekek kezelését tervezi.
- Ha attól tart, hogy a hús kemény lesz, süsse meg a kebabot a sütőben fóliában. Receptje csak annyiban tér el, hogy a darabokat a főzés elején fóliába kell csomagolni, és 10 perccel a sütés vége előtt ki kell venni. Ugyanezen elv alapján a shish kebabot hüvelyben készítik a sütőben, csak nem távolítják el, hanem közvetlenül nyársra vágják, hogy arany héjat kapjanak. Egy másik lehetőség, hogy a sütőben üveges kebabot készítünk, amikor a nyársra felfűzött húst egy háromliteres üvegbe rakjuk és hideg sütőbe tesszük, amit aztán 200°-ra, majd fél óra múlva 250°-ra melegítenek. . Ennek a megközelítésnek köszönhetően a darabokat először megpárolják, majd csak azután sütik meg.
- Főzz shish kebabot otthon a sütőben, magas hőfokon! A zsíros sertés- és marhahús ideális hőmérséklete maximum 250°. A hő hatására gyorsan kéreg keletkezik a darabok felületén, és a húsból származó folyadék nem tud elpárologni. Csirkéhez 200° is elég.
Diétás kebab
Aggódsz az alakod miatt? Válassz sovány csirkét vagy fiatal bárányt. Higgye el, az eredmény nem fog csalódást okozni!
Csirke kebab elektromos vagy gázsütőben
Szükséged lesz:
- csirke filé - 400 g;
- szójaszósz és rizsecet - 2 evőkanál. kanalak;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanalak;
- Fűszerek grillezéshez - egy evőkanál.
Készítmény
- Vágja a filét hosszában legfeljebb 1,5 cm vastag csíkokra.
- Készítsük el a pácot: keverjük össze az olajat a fűszerekkel, adjuk hozzá a szójaszószt és a rizsecetet.
- Helyezze a húst a pácba, és hűtse le.
- A filét harmonikaszerűen nyársra fűzzük, leöntjük a páccal, rácsra tesszük, és egy tepsit tegyünk alá. 40 percig főzzük, néhányszor megfordítva.
Báránykebab a sütőben
Igazi kaukázusi recept az otthoni sütőben történő saslik sütéshez. Elkészítéséhez használja:
- bárány - 1 kg;
- hagyma - 4 db;
- citrom - 2 db;
- szárított majoránna és menta - 2 teáskanál;
- petrezselyem - egy csomó;
- kaliforniai paprika - 4 db;
- olívaolaj, só és bors.
Készítmény
- 2 vöröshagymát meghámozunk, felkockázunk, egy citrom levével összekeverjük, hozzáadjuk az olívaolajat és a fűszereket, sózzuk.
- A bárányhúst a pácba tesszük, átkeverjük, hűtőben pácoljuk.
- A húst nyársra fűzzük, felváltva szeletelt édespaprikával és hagymakarikákkal.
- Kenjük meg olajjal a rácsot, tegyük rá a kebabot, és tegyünk alá egy tepsit. 200°-on megsütjük, amikor a hús megpirult, meglocsoljuk citromlével.
Kiadós kebab
Egy igazi férfi kebab a sütőben, melynek receptje sertés- és marhahúsból áll.
Marha kebab a sütőben, mint a képen
Szükséged lesz:
- marhahús pép - 1 kg;
- száraz vörösbor - 250 ml;
- nagy hagyma - 5 db;
- kakukkfű - gally;
- bors és só.
Készítmény
- Az elkészített húst borssal, sóval, kakukkfűvel ízesítjük, 15 percig állni hagyjuk.
- Felöntjük borral, és a tetejére helyezzük a megpucolt hagymakarikákat. Lenyomkodjuk és hűtőben pácoljuk.
- Nyársra fűzzük, felváltva hagymakarikákkal. Rácson 30 percig sütjük, időnként megforgatva.
Feltétlenül nézze meg VIDEÓRECEPTÜNKET a sütőben „füstös”, mint a grillen sült shish kebabhoz, amelyet gondosan lefilmeztünk, hogy egyszerűbb és érthetőbb legyen a főzés!
IRATKOZZ FEL A YOUTUBE CSATORNÁNKRA
Kattints az ELŐFIZETÉS gomb melletti HANGRA, és elsőként értesülj az új RECEPTEKről!
Ma egy szokatlan recepttel jövök hozzátok. Illetve a recept a legbanálisabb - a sütőben nyársra sült hús, de kiderül, hogy még egy ilyen banális recept alapján is lehet füstölt kebabot főzni a sütőben, amelynek íze nem sokkal rosszabb, mint az igazi kebab. ! Ezért, ha kérdése van, mit főzzön ünnepre vagy szeretett férjének vacsorára, van egy nagyszerű ötletem!
Nekünk ez egy kísérlet volt, és annyira sikeresnek bizonyult, hogy nem győzöm megosztani veletek az eredményt, ez igazán csodálatos!
Először is, egy finom, lédús kebabhoz jó hús kell, ebben a pácban sütöttem meg a sertés nyakát, és ugyanezzel a recepttel készítettem kicsontozott csirkecombot is - a hús elképesztően finom és lédús.
A lédús kebab második feladata a pác után, hogy helyesen sütje, és ne szárítsa ki a húst. Itt lehetetlen egyértelmű utasításokat adni, ezért a kebab készenlétét vizuálisan ellenőrizzük. A következő kulcsfontosságú pontokat tudom felvázolni, amelyekre a felkészülés során összpontosítania kell. Elmagyarázom, miért nem lehet egyetlen megoldás a főzési időre, és feltételesen adják meg: a főzési idő a húsdarabok méretétől, a hús fajtájától függ (sertés, csirke, bárány, marha, hal) , belsőség vagy valami más – az egyes húsfajták főzési ideje és hőmérséklete különbözik) a sütő tényleges hőmérsékletétől, a főzés időtartamától stb. - ezeket az árnyalatokat együtt kell figyelembe vennie, és akkor kiváló eredményt kap. Ebben az esetben a sertéshúsnál a kebab megjelenésére összpontosítson - a húsdaraboknak kissé megbarnulniuk kell a főzés során, és kissé csökkenniük kell a térfogatban. Ha a darabok térfogata erősen csökkent, az túlszárított hús. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy a sertéshús legvastagabb részét késsel levágjuk – a lé tiszta legyen. A sertés shish kebabot teljesen meg kell főzni, mert... A sertéshúst nem szabad nyersen enni, mivel például megbocsátható (és néha kívánatos) bárány- vagy marhahús esetén.
Térjünk át a következő lépésre: a shish kebab főzése a sütőben, füsttel, otthon. Ha pedig nem kémiai folyékony füst segítségével, hanem a legtermészetesebb formájában szeretne valódi, természetes füstös ízt kapni, akkor faforgácsra lesz szüksége. Bármely nagy üzletben, építőipari vagy vasáru boltban megvásárolhatja, különösen azért, mert könnyű megvásárolni. Aprítékra van szükség lombhullató vagy gyümölcsfákról: éger, bükk, rozmaring, körte, alma stb. Csak a tűlevelű fajok nem alkalmasak dohányzásra.
Ha füstös kebabot szeretne kapni, akkor a faforgácsot fel kell gyújtania, különben nem kapja meg a füstös ízt. Természetesen, ha nyílt tűzzel dolgozik, feltétlenül tartsa be az összes tűzvédelmi intézkedést - erről részletesebb utasításokat írtam a receptben, csak figyelmeztetnem kell, hogy legyen éber, és gondoskodjon minden szükséges alapvető biztonságról. intézkedéseket. Bár tulajdonképpen semmi szörnyű nem történik a tűzzel való munka során: fóliás formába teszel egy kis faforgácsot, beteszed a sütőbe, felgyújtod és bezárod a sütőt - zárt sütőben gyorsan kialszik a láng, anélkül levegő hozzáférés, a faforgács lassan parázslik és köszönet Ez elképesztő, finom füstös aromával hatja át a húst. Minden egyszerű és elemi, semmi bonyolult, csak ha szükséges, szellőztetnie kell a helyiséget. Minél több faforgácsot gyújtunk fel, annál erősebb lesz a kebab füstös aromája, de a füst is nagyobb lesz. Ezért ne essen túlzottan elragadtatva, ha grillezést készít a lakásában, különösen akkor, ha nem szeretné, hogy az egész ház tudja, hogy a grillezést a sütőben, nem pedig a grillen készíti.
Mindenben mértékletesség van, és boldog leszel, és finom, aromás, füstös kebabot kapsz!
Hozzávalók
| Házi kebab „füsttel” a sütőből, mint a grillről | |
|---|---|
| sertéshús (nyak) | 1 kg |
| hagymahagyma | 4-5 db |
| petrezselyem | nagy zsemle |
| adjika (vagy barbecue fűszerezés) | 1 tk |
| paradicsom a saját levében | 0,7-1 liter |
| növényi olaj | 1 evőkanál. |
| só | |
| frissen őrölt bors | |
| keményfa forgács (körte, alma, nyír, éger, bükk, rozmaring) | |
Cikkek a témában
