Zöldségekkel töltött cukkini. Zöldségekkel töltött cukkini - sütőben sült csónakok

A zöldségekkel töltött, finom sajthéj alatt sült cukkini remek, ízletes étel.

A világ hagyományos konyháiban a zöldségeket ritkán használják külön ételként a második fogások elkészítéséhez. Valójában érdemes nyersen fogyasztani a zöldségeket, hogy a vitaminok ne vesszenek el, és a rostok a szervezet rendelkezésére álljanak.

De nem minden zöldséget lehet nyersen fogyasztani. Például sütőtök, cukkini, burgonya. A főzés mellett a zöldségek egyik legáltalánosabb elkészítési módja a sütés. - szuper köret! Sütéskor a zöldségeket gyakran leöntjük mártással, vagy megszórjuk reszelt kemény sajttal.

A nyár beköszöntével sok friss zöldség jelent meg, köztük a fiatal cukkini is. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. De a legfinomabb lehetőség véleményem szerint a zöldségekkel töltött és sajthéj alatt sült cukkini.

A cukkini (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) a Cucurbitaceae család töknemzetségébe tartozó egynyári lágyszárú növény. A gyümölcsök hosszúkásak és zöldek, sárgák vagy fehérek. Könnyen emészthető és egészséges növényi termék, amely jó hatással van az emésztésre és a bőr egészségére.

Tekintettel arra, hogy a cukkini kalóriatartalma kevesebb, mint 20 kcal 100 grammonként, nyugodtan nevezhetjük az egyik legdiétásabb zöldségnek. Nagyon sok fontos vitamint és mikroelemet tartalmaz. Alacsony kalóriatartalma miatt a cukkini az egyik legnépszerűbb zöldség a fogyókúrában. A leghíresebb hazai cukkinis étel az. Lényegében szezonális zöldségekből készült pörkölt, főzés után apróra vágva.

Lépésről lépésre töltött cukkini receptje

Hozzávalók (2 adag)

• Cukkini 1 db
• Paradicsom 1 db
• Hagyma 1 db
• Sárgarépa 1 db
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• Zöld bazsalikom 4-5 szál
• Kemény sajt 50 gr
• Olívaolaj 3 ek. l.
• Só, őrölt fekete bors, szerecsendióíz

1. A zöldségekkel töltött cukkinit legjobban fiatal és zöld gyümölcsökből lehet elkészíteni, formázatlan magokkal.

   Fiatal cukkini és fiatal zöldségek

2. A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk és hosszában kettévágjuk. A cukkinit lehetőség szerint formákra vághatjuk. Ez nem befolyásolja az étel ízét, de pusztán esztétikai okokból mindenképpen fényes plusz lesz.
3. Egy kanál vagy egy speciális eszköz segítségével válassza ki a cukkini teljes magját - magokat, pépet. Úgy kell kinéznie, mint egy „csónak”. A pép felét késsel ledaráljuk, a másik felét nem használjuk fel.

   Vágjuk fel a cukkinit, és távolítsuk el a pépet

4. A töltelékhez a zöldségeket meghámozzuk. A hagymát nagy csíkokra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A bazsalikomot apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, ha szükséges, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a magokat eltávolítjuk és nagyon apróra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy késsel.
5. A hagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk.

   A hagymát aranybarnára pirítjuk

6. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és mindent együtt pirítunk 2-3 percig.

   Adjunk hozzá reszelt sárgarépát

7. Adjuk hozzá a paradicsompépet, a fokhagymát és a cukkini pépet. Süssük meg az összes zöldséget olívaolajon 5 percig. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót.

   Adjuk hozzá a paradicsompépet, a fokhagymát és a cukkini pépet

8. Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és 2-3 ek. l. forró víz. A zöldségeket lassú tűzön, lefedve pároljuk 5 percig.

   Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot

9. Az elkészített cukkinit megsózzuk, és olívaolajjal kikent tepsire tesszük. Helyezze a tölteléket a tök üregébe. Kicsit dombosnak kell kinéznie.

   A tölteléket a cukkini üregébe helyezzük

10. A zöldségekkel töltött cukkinit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a cukkini félig megpuhul.

    Addig sütjük, amíg a cukkini félig meg nem fő

11. A zöldségekkel töltött cukkinit megszórjuk finomra reszelt sajttal. És azonnal tedd vissza az előmelegített sütőbe.

    

A töltött cukkini diétás, egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. Nem tudod, hogyan kell főzni? Akkor itt van egy kiváló válogatás a sütőben süthető töltött cukkini receptjeiből lépésről lépésre. Minden recepthez fényképek és részletes utasítások tartoznak, amelyek segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheti az alábbi ételeket!

2 adaghoz szüksége lesz:

• 350 g darált sertéshús
• 1 kis sárgarépa
• 1 kis hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöld cukkini
• 1 sárga cukkini
• 1 közepes piros kaliforniai paprika (ezt is megtöltjük)
• 1 evőkanál szárított fűszernövények
• olivaolaj
• bors

1. Először készítsük elő a zöldségeket, amiket megtöltünk. Ehhez vágja le a cukkini és a paprika tetejét, hogy borsót kapjon fedővel (mint a képen).

2. Óvatosan kaparjuk ki a magot egy kanállal.

3. A meghámozott zöldségeket meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.

4. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát turmixgépben vagy csak késsel apróra vágjuk.

5. Kevés olajat adunk az apróra vágott zöldségekhez, és összekeverjük a darált sertéshússal. Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.

6. Töltsük meg a cukkinit és a borsot is darált hússal. A zöldségeket tepsire vagy tepsire tesszük, és alufóliával lefedjük.

7. 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük a zöldségeket, amíg a darált hús és a zöldségek elkészülnek. Ezután levesszük a fóliát és további 15 percig sütjük. Most végeztél!

Ugyanaz a recept, de rizs hozzáadásával:

Cukkini darált hússal, sütőben sütve

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 kis cukkini;
• 1 paradicsom;
• 2 hagyma, kockára vágva;
• ¼ csésze rizs;
• 150-200 g darált hús vagy darált hús;
• 2 evőkanál. paradicsom szósz;
• citromlé;
• több ág kapor a darált húshoz;
• 5 evőkanál. olivaolaj;
• só, bors.

Főzési folyamat: A sütőt 180 fokra előmelegítjük .

1. A cukkinit megmossuk, és a képen látható módon két részre vágjuk. Majd vegyünk egy kiskanalat és kaparjuk ki belőlük a pépet, jobb, ha nem át pucolod, hanem egy kis alját hagyva. A falak ne legyenek túl vastagok vagy túl vékonyak (kb. 0,5 cm).

2. A töltelék elkészítése. Keverjük össze a kockára vágott hagymát, rizst, darált húst, 1 ek. egy kanál paradicsompürét, citromlevet, apróra vágott kaprot, 3 evőkanál olívaolajat, 2 teáskanál sót és fekete borsot egy tálba.

3. Töltsük meg a cukkinit ezzel a keverékkel, de ne túl szorosan, mert a rizs megduzzad főzés közben. Helyezze a megtöltött tökfeleket függőlegesen egy nagy tűzálló tepsibe vagy tepsibe.

4. Szeleteljük fel a paradicsomot, és helyezzünk rá egy szeletet, ezzel befedve a darált húst.

5. Hígítson fel 1 evőkanál. l. paradicsompürét vízzel egy pohárba, és öntsük a forma aljába, ahol a cukkini vannak. Ezután felöntjük egy kevés vízzel, hogy a víz ne legyen magasabban a közepénél. Fedjük le fedővel vagy alufóliával, és tegyük a sütő aljára; 1,5 órán keresztül süssük készre az edényt.

Hússal töltött cukkinis csónakok

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 2 nagy cukkini vagy 4 kicsi
• darált hús (sertés + marhahús) - 0,5 kg
• 2 hagyma
• 1 tojás
• 50 gramm reszelt sajt
• csirke húsleves vagy víz - 0,5 csésze
• só és fűszerek ízlés szerint

Készítmény:

1. A cukkinit megmossuk, hosszában kettévágjuk, a pépet és a magokat kanállal kiszedjük a közepéről (mint a képen).

2. Térjünk át a darált húsra. A hagymát apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk, a tojást is beleütjük, sózzuk, borsozzuk. Az így kapott darált hússal megtöltjük a cukkinis csónakokat.

3. Süssük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezze a csónakokat egy pitetálba vagy más magas szélű edénybe, adjon hozzá csirkehúslevest. 20-30 percig kell sütni, amíg kész. 5 perccel a készítés előtt szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.

4. Minden készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

És a videóban van egy változata a csónakokról csirkével:

Egy finom és eredeti étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 közepes méretű cukkini
• só, bors
• 1 hagyma, finomra vágva
• 2 paradicsom, felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma
• egy kis petrezselymet
• 50-60 gramm kemény sajt
• kb 2 tk. olivaolaj

Főzés: A sütőt 220-250 fokra előmelegítjük. A cukkinit hosszában vágjuk, hogy csónakokat készítsünk. Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a közepét, de úgy, hogy a falak 0,5 cm vastagok legyenek. A belsejét megszórjuk sóval, borssal. Az így kapott csónakokat olajjal kikent tepsire vagy sütőpapírra helyezzük.

Térjünk át a töltelékre. A kivágott magot nem dobjuk ki, hanem apróra vágjuk. És keverjük össze a finomra vágott hagymával, paradicsommal és keverjük össze. Ide nyomkodjuk a fokhagymát, reszeljük le a sajtot, adjunk hozzá petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Keverj össze mindent. Helyezze a keveréket a csónakok közepére.

Tedd be a sütőbe. 15-20 percig sütjük, amíg a cukkini megpuhul! Kész az étel!

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gr. kockára vágott sonkát
• 4 közepes cukkini
• 1 hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 csésze főtt rizs
• fagyasztott spenót - 400 gr
• 70 gr. reszelt mozzarella sajt vagy más sajt
• só, bors és fűszerek ízlés szerint.

A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk és hosszában felvágjuk, hogy legyen 2 felünk, a magját és a magjait kanállal kiszedjük.

Most készítsük el a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben puhára pároljuk. A spenótot fel kell olvasztani, és a hagymával együtt párolni kb. 5 percig.Hagyjuk kihűlni. Ezután a főtt rizst, az apróra vágott sonkát és a spenótot egy tálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük. Az így kapott darált hússal megtöltjük a cukkini felét. Tepsire vagy tepsire helyezzük őket, és sajtot szórunk a tetejére.

220 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Zöldségekkel töltött cukkini

Kiváló vegetáriánus diétás étel. 6 zöldséges adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 6 kis kerek cukkini;
• 2 hagyma;
• 1/2 padlizsán;
• 2 paradicsom;
• 1 szelet állott kenyér vagy 2 evőkanál. zsemlemorzsa.

1. Az összes zöldséget megmossuk, a cukkini tetejét levágjuk, a közepét megtisztítjuk, hogy a belseje vastagsága 0,5 cm legyen.A pépet finomra vágjuk, darált húshoz jó lesz.

2. A padlizsánt és a paradicsomot kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Vágjunk finomra egy darab kenyeret, kávédarálóval készíthetünk belőle morzsát. A zöldeket apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba, és ízesítse olívaolajjal, sóval és borssal.

3. Töltsük meg a cukkinit zöldségekkel, fedjük le a levágott kupakkal és tegyük a cukkinit egy tepsibe.

4. Keverjünk el 2 evőkanál ketchupot vagy paradicsompürét egy pohár vízzel, adjunk hozzá sót és fűszernövényeket, majd töltsük meg az alját ezzel a keverékkel.

5. Süssük 45 percig 180 °C-on, amíg a cukkini készen nem lesz (puha legyen, a cukkini késsel könnyen átszúrható és kicsit átlátszónak kell lennie.

6. Készenlét előtt 5 perccel vegyük le a kupakokat, szórjuk a tetejére reszelt sajtot, és hagyjuk állni 5 percig. Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, fedjük le újra a kupakkal és hagyjuk kicsit hűlni!

Videós recept, a fent leírt variációja: cukkini zöldségekkel (sárgarépa, hagyma, paradicsom) és sajttal

Gombával töltött cukkinis csónakok

• 3 teáskanál olívaolaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 250 gramm gomba, lehet szedni csiperkegombát;
• 1 evőkanál balzsamecet;
• 3 evőkanál. l zsemlemorzsa vagy szárított kenyérből saját maga is készíthet morzsát;
• 2 evőkanál kemény sajt;
• 2 közepes méretű cukkini.

A sütőt 240 fokra előmelegítjük. Először készítsük elő a cukkinit, vágjuk ketté, és mindegyik feléből távolítsuk el a magházat.

Ezután továbblépünk a töltelékre. A gombát megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát finoman megpucoljuk. Ezután egy felhevített serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, tegyük bele a hagymát és a fokhagymát, 3 perc múlva adjuk hozzá a gombát. A gombát 10 percig pirítjuk.

A gombát levesszük a tűzről, hozzáadjuk a balzsamecetet, a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot. Alaposan keverni. Minden cukkini felét megtöltjük a kapott keverékkel. Fólialapon 10 percig sütjük, amíg a cukkini megsül. Jó étvágyat kívánunk!

És íme a videó (van egy kicsit más receptváltozat és egy érdekes dizájn):

Eredeti videós recept a török ​​töltött cukkinihez:

A hosszú tél után a tavasz rengeteg zöldséggel örvendeztet meg bennünket. Az egyik kedvenc zöldségem a cukkini. Minden nap készen állok enni: egyszerűen sült, cukkinis palacsintát. Ma az egyik kedvenc ételemről fogok beszélni: a zöldségekkel töltött cukkiniről.

A zöldségekkel töltött cukkini elkészítéséhez szüksége lesz:

Fiatal cukkini - 3 darab;

sárgarépa - 1 darab;

Hagyma - 1 darab;

Paradicsom - 1 darab;

Fokhagyma - 5 gerezd;

Tejföl - 100 gr;

Napraforgóolaj.

Ilyenek a csodálatos fiatal cukkiniink. A benne lévő magvak még nem érettek, a héja nagyon érzékeny. Ha tavasszal rájuk nézel a piacon, elfolyik a szád!

A zöldségekkel töltött cukkini receptje:

1. A cukkinit megmossuk, hosszában óvatosan kettévágjuk, és az így kapott csónakokból kikaparjuk a pépet. Ezt egy evőkanállal csinálom.

2. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belehelyezzük csónakjainkat. Sózd meg őket.

3. Egy serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

5. A cukkini pépet ledaráljuk. Vagy lereszeljük, mint én, vagy apró kockákra vágjuk.

6. Adjunk hozzá paradicsomot és apróra vágott cukkinit a serpenyőben lévő sárgarépához és hagymához. Só, bors. Készre pároljuk. A cukkini sok levet fog adni. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Fokhagyma-imádóként azt mondom: „A konyhában átsuhanó illat egészen elképesztő lesz!”

7. A kész tölteléket cukkinis csónakokba tesszük.

8. A tetejére tejfölt öntünk.

9. Most a sütőbe. 200 fokon készre pároljuk. Amint megpirult a teteje, kivehetjük.

Azonnal eszik.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha maradt pár plusz cukkini, megfőzheti.

Ez a zöldség az egyik legolcsóbb, ízletesebb és legegészségesebb, ráadásul rengeteg étel készíthető cukkiniből. Különösen népszerűek a különféle töltelékkel töltött gyümölcsök – zöldség, hús, rizs, hal, sajt.

Hogyan kell főzni a töltött cukkinit

A zöldségek töltésének folyamata nagyon egyszerű - csak el kell döntenie, hogy milyen formát adhat a cukkininek, és válassza ki a tölteléket. Így ha kívánja, a squash csónakokat megtöltheti hússal, rizzsel vagy gombával úgy, hogy a gyümölcsöket hosszában kettévágja, és mindegyik részből kikanalazza a pépet. Ezen kívül a zöldséget keresztben több darabra vágva töltött cukkinit készíthetünk sütőben. Ha mindegyikből eltávolítja a magot, olyan csészéket kap, amelyek töltésére is kiválóan alkalmasak.

Mennyi ideig kell sütni a sütőben

A főzés időtartama a gyümölcs méretétől, a választott tölteléktől (a húst tovább kell sütni), valamint a termékek előfeldolgozásától függően változik. Meddig kell sütni:

• Ha nyers hússal töltött zöldséget szeretnénk sütni, akkor körülbelül 45-50 percre lesz szükségünk 170 fokon a sütőben.
• A túrós vagy zöldséges töltelékes csónakokat 180 fokon 20-25 percig kell sütni.
• Ha kész cukkinit fogunk barnítani, 10 perc 200 fokon bőven elég.

Receptek fotókkal

Ennek az ételnek sok előnye van, az egyik fő előnye, mivel a sütés kíméletes módszernek számít, amely maximálisan megőrzi a vitaminokat és egyéb értékes anyagokat. A töltött cukkini receptjei különböző típusú töltőanyagok használatának lehetőségét javasolják. A hagyományos hús- és rizs töltelék mellett tölthetjük hajdinával, túróval, csirkével, burgonyapürével, sajttal, belsőségekkel, tenger gyümölcseivel.

Darált hússal

Ősszel érdemes gyakrabban kényeztetni szeretteit finom és egészséges ételekkel. A sütőben darált hússal töltött cukkini többféleképpen elkészíthető. Az alábbiakban egy receptet találunk zöldségek és parmezán sajt hozzáadásával. Ha szeretné, a listát kiegészítheti más termékekkel és kedvenc fűszereivel. Az ételt forrón, finomra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• padlizsán - 2 db;
• panírozás - 1/3 csésze;
• cukkini - 2 db;
• érett paradicsom - 4 db;
• hagyma - 2 db;
• só, fűszerek;
• parmezán - 70 g;
• száraz vörösbor - 200 ml;
• többszínű kaliforniai paprika - 4 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• darált sertés- és marhahús - 0,8 kg.

Főzési mód:

1. A paradicsomot, a cukkinit, a kéket megmossuk, félbevágjuk (hosszában). Távolítsa el a pépet a zöldségekről, hagyja a falakat valamivel több, mint 0,5 cm vastagságúra.
2. A padlizsán és a cukkini magját finomra vágjuk, a paradicsompépet villával pépesítjük.
3. A fokhagymát megnyomkodjuk, a hagymát finomra vágjuk. Az ételt olajban 5 percig sütjük.
4. A darált húst a serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk, villával azonnal pépesítjük, hogy elkerüljük a csomósodást.
5. Folyamatos keverés mellett főzzük 7 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott növényi pépet és a bort. Alacsonyra csökkentve a hőt, főzzük az edényt egy órán keresztül (ne fedjük le az edényt).
6. A darált húst egy nagy tálba tesszük, kicsit hűlni hagyjuk, beletesszük a sajtreszeléket, alaposan összekeverjük.
7. Itt verjük fel a tojást, adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük újra jól a tölteléket.
8. Az elkészített keverékkel megtöltjük a zöldséges csónakokat, olajozott tepsire tesszük, meglocsoljuk panírral és meglocsoljuk finomított olajjal.
9. Az edényt fél órán keresztül 180 fokon kell sütni.

Hússal

Egy kiadós és ízletes étel kiváló kiegészítője lesz egy családi vacsorának. Köret nélkül is tálalhatjuk főételként. A sajt használata érdekesebbé, ünnepibbé és étvágygerjesztőbbé teszi a csemegét. Bármilyen darált húst használhatunk zöldségek töltésére – marha-, sertés-, bárány-, baromfihús vagy vegyes.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• cukkini – 3 db;
• főtt rizs (opcionális) - 0,3 kg;
• vaj - 20 g;
• nagy sárgarépa;
• izzó;
• zöldek - 100 g;
• holland sajt - 80 g;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Csinálj csónakokat a cukkiniből úgy, hogy vízszintesen kettévágod és egy kanál segítségével eltávolítod a magházat.
2. Ezután a hagymát apró kockákra kell vágni, és a darált hússal és a sárgarépa chipsekkel együtt félig főzni. Ide fűszereket is kell tenni.
3. A kapott masszát rizzsel, gyógynövényekkel kell összekeverni, és a készítmények belsejébe kell helyezni.
4. A megtöltött csónakokat olvasztott vajjal bevont tepsire helyezzük. Annak érdekében, hogy a teteje ne égjen le, fedje le a terméket fóliával.
5. Az edényt 200 fokon 40 percig kell sütni. A fólia eltávolítása után a cukkinis csónakokat sajtreszelékkel megszórjuk, és további 5 percre a sütőbe tesszük.

Rizzsel

A rendelkezésre álló termékekből könnyű, kielégítő és egészséges nassolnivaló készül, ez a szépsége. A rizzsel töltött cukkini kalóriaszegény étel, így diétázóknak is megfelelő. Emellett a vegetáriánusok és a böjtölők sült zöldségeket is fogyaszthatnak.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db;
• cukkini - 2 db;
• főtt rizs - 100 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. A cukkinit több, legfeljebb 5 cm magas szeletre osztjuk, mindegyik darabból kivágjuk a magot, hogy hordókat készítsünk.
2. Ezután 180 fokon 20 percig kell sütni.
3. A tök pépet a hagymával együtt ledaráljuk. A sárgarépát lereszeljük.
4. A zöldségeket közepes lángon megsütjük, a serpenyőt olajjal kikenjük.
5. A rizst összekeverjük a borsóval, megpirítjuk, megsózzuk a hozzávalókat (ide tehetünk bele fűszereket, ha szeretnénk).
6. A kapott töltelékkel megtöltjük a hordókat, sütőpapíros tepsire tesszük és 20 percig sütjük 170 fokon.

csónakok

A javasolt recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok szabadidőt. Bármilyen húst felhasználhat töltelékhez, de a csirkével készült étel könnyebb és lágyabb lesz. A felhasznált zöldségek nem lehetnek túl nagyok, jobb, ha puha, lédús állagú fiatal gyümölcsöket választunk. Hogyan kell főzni a darált hússal töltött és sütőben sült cukkinis csónakokat?

Hozzávalók:

• paradicsom;
• fiatal cukkini/cukkini – 2 db;
• fél hagyma;
• darált csirke - 0,3 kg;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• orosz sajt - 100 g;
• fűszerek

Főzési mód:

1. Vágjuk le a tök végeit, és vízszintesen vágjuk ketté a gyümölcsöt. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépet.
2. Az így kapott csónakokat megtöltjük reszelt hagymával és fűszerekkel elkevert darált csirkehússal.
3. Külön-külön keverje össze az apróra vágott paradicsomot, a sajtot és a majonézt.
4. Egy tepsit fóliával letakarunk, ráhelyezzük a cukkinis csónakokat, és óvatosan ráhelyezzük a sajtos-paradicsomos keveréket.
5. Öntsön 1/3 csésze vizet az acéllemez aljára, és helyezze az edényt előmelegített sütőbe fél órára. Ebben az esetben az optimális hőmérséklet 190 fok.

Zöldségekkel

Ideális esetben a zöldségeket nyersen fogyasszuk, mivel az összetételükben lévő vitaminok és rostok érintetlenek maradnak, de nem minden gyümölcs egyformán ízletes hőkezelés nélkül. Például burgonyát, sütőtököt, padlizsánt és cukkinit nem szabad nyersen fogyasztani. Ez utóbbit különféle módon lehet elkészíteni, de a sült gyümölcsöket ízletesebbnek és egészségesebbnek tartják, és jobb, ha magok nélküli fiatalokat választanak. Hogyan kell főzni a sütőben sült zöldségekkel töltött cukkinit?

Hozzávalók:

• sárgarépa;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• nagy cukkini;
• húsos paradicsom;
• bazsalikom - 4 ág;
• izzó;
• kemény sajt - 50 g;
• gerezd fokhagyma;
• fűszerek

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, hosszában két részre vágjuk, a közepét kanállal/késsel kiszedjük.
2. A maradék zöldségeket meghámozzuk, és a töltelékhez apróra vágjuk. Ebben az esetben a paradicsomot először forrásban lévő vízzel le kell önteni a héjáról.
3. A hagymát olívaolajon átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépareszeléket, a paradicsom- és cukkinipépet, valamint a zúzott fokhagymát.
4. Sózzuk, és a sült fűszerekkel és finomra vágott bazsalikommal ízesítjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál forrásban lévő vizet a serpenyőbe. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk az összetevőket 5 percig.
5. Az elkészített cukkinis csónakokat megsózzuk és olajozott tepsire tesszük. Tegye bele a párolt zöldségeket.
6. Ezután az edényt 200 fokon kell sütni. Amikor már majdnem kész az előétel, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük még 7 percig a sütőbe.

Mivel a zöldség kalóriatartalma mindössze 20 kcal, ezért diétás terméknek minősül. Könnyűsége és előnyei miatt a cukkini/cukkini gyakran szerepel a fogyókúra étrendjében. Mivel a zöldségnek semleges íze van, és a legtöbb más termékkel kombinálják, különféle ételek készítésére használják - rakott sütemények, nassolnivalók, palacsinták, pörköltek, kaviár, szufla stb. Az egyik legsikeresebb és kalóriaszegény snack a cukkini gombával töltve.

Hozzávalók:

• izzó;
• fiatal cukkini/cukkini – 3 db;
• parmezán - 30 g;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• spenót – 3 db;
• tejszín 20% vagy teljes zsírtartalmú házi tej - 200 ml;
• zsemlemorzsa - ¼ csésze;
• száraz fehérbor - ½ evőkanál;
• olívaolaj - 5 evőkanál. l.;
• fűszerek;
• citromlé - ½ teáskanál.

Főzési mód:

1. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a sajtot lereszeljük. Ez utóbbit keverjük össze zsemlemorzsával.
2. A hagymát megpirítjuk a gombával, hozzáadjuk a bort, további 3 percig pároljuk a hozzávalókat.
3. Ezután öntsük a tejszínt a serpenyőbe, pároljuk még 5 percig az ételt, gyakori kevergetés mellett.
4. A meghámozott cukkinit 2 hosszirányú részre osztjuk. Távolítsa el a pépet mindkét feléből.
5. A spenótot felaprítjuk, és az elkészített párolt hagymás és gombás töltelékhez adjuk.
6. Az így kapott keverékkel megtöltjük a cukkinis csónakokat, meglocsoljuk citromlével, olajozott tepsibe tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával és 45 percig 180 fokon sütjük.

Hússal és rizzsel

Az étrend diverzifikálásához vegye fel a sütőben töltött töltött cukkinit a szokásos étellistájára. Számos recept létezik ennek a snacknek az elkészítésére, amelyekhez zöldségeket, tenger gyümölcseit, gombát és túrót használnak töltelékként. Az alábbiakban az étel elkészítésének hagyományosabb változata látható - darált hússal és rizskásával. Ha szeretné, a cukkinit csónakká vagy hordóvá formázhatja. Hogyan főzzünk cukkinit hússal és rizzsel a sütőben?

Hozzávalók:

• bármilyen darált hús - 0,3 kg;
• kemény sajt - 100 g;
• sütőolaj;
• rizs - 1 evőkanál;
• cukkini - 2 db;
• sárgarépa;
• izzó;
• fűszerek

Főzési mód:

1. A rizst előre megfőzzük, ha kihűlt, keverjük össze a terméket a darált hússal.
2. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon megpirítjuk.
3. Az elkészített zöldségeket a többi hozzávalóhoz adjuk, a tölteléket alaposan összekeverjük a fűszerekkel.
4. A cukkiniből csónakokat/csészéket formázunk, és megtöltjük az elkészített keverékkel.
5. Az edényt 190 fokon kb 40 percig sütjük, majd sajtreszelékkel megszórjuk és további 4 percig a sütőben tartjuk.

Gombával és rizzsel

Egy alacsony kalóriatartalmú zöldség gombával és rizzsel kombinálva hosszú időre feltöltheti Önt anélkül, hogy elnehezült volna a gyomrában. Ez az étel kiváló nyári ebédekhez és vacsorákhoz, mivel nagyon könnyű és friss. A gombával és rizzsel töltött cukkini hús hiánya miatt alkalmas a böjtöt vagy a fogyást figyelők étlapjára. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan kell főzni a rizzsel töltött cukkinit a sütőben.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db;
• paradicsom - 3 db;
• közepes méretű cukkini;
• csiperkegomba - 0,4 kg;
• parmezán sajt - 100 g;
• nagy sárgarépa;
• rizs - 100 g;
• fűszerek;
• lomb;
• olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. A gombát hagymával megpirítjuk, a hozzávalókat apróra vágjuk. Adja hozzá a sárgarépa forgácsát.
2. A rizst enyhén sós vízben megfőzzük, majd összekeverjük a sült gombával.
3. A cukkinit/cukkiniket meghámozzuk, 4-5 cm magas szektorokra vágjuk, a közepét eltávolítjuk, a falakat és az alját sértetlenül hagyjuk. Sózzuk meg a terméket.
4. Egy acéllapot kenjünk ki olajjal, és helyezzünk rá az elkészített töltelékkel töltött cukkinis poharakat. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyő aljába, hogy az edény ne száradjon ki.
5. 200 fokon fél órát sütjük, majd minden poharat megszórunk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük az edényt.

Körökben

Ha nagy, érett gyümölcsöket választunk, először meg kell őket hámozni, és minden magot óvatosan eltávolítani, mert sütés után is nagyon kemények maradnak. A fiatal zöldségeket nem szükséges megpucolni, a maradék pépet pedig finomra vágva töltelékhez használhatjuk. A töltött cukkini szeletek nagyon finomak, és nem igényelnek előzetes zöldséget. Mivel ebben az esetben a közepét nem lehet eltávolítani, csak a fiatal gyümölcsök alkalmasak.

Hozzávalók:

• izzó;
• közepes méretű cukkini;
• paradicsom;
• darált csirke/sertés - 0,3 kg;
• majonéz;
• holland sajt - 80 g;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöt 1 cm széles szeletekre vágjuk, és sóval bedörzsöljük.
2. A darált húshoz adjuk a fűszereket és a reszelt hagymát.
3. Először olajozott tepsire helyezzük a zöldséges foltokat, mindegyikre kanalazzuk a darált húst, a tetejüket megkenjük majonézzel.
4. Mindegyik kör tetejére tegyen egy paradicsomkarikát, és szórja meg az edényt reszelt sajttal.
5. A cukkini szeleteket fél órát sütjük 220 fokon.

Darált hússal és rizzsel

A zöldségeket különféle töltelékekkel töltheti meg: gomba, gabonafélék, káposzta, burgonya, paradicsom és egyéb zöldségek, de a legkielégítőbb a darált hússal és rizzsel töltött cukkini. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a fiatal, puha húsú és bőrű cukkini a legalkalmasabb. Nem igényelnek komoly előzetes előkészítést, így minimális időt fordítanak a sütésre.

Hozzávalók:

• rizs - 2/3 csésze;
• sovány sertéshús - 0,3 kg;
• fiatal cukkini - 2 db;
• izzó;
• darált sertéshús - 0,3 kg;
• lomb;
• paradicsom vagy paradicsomszósz - 200 g;
• közepes sárgarépa;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a rizst, majd öblítsük le vízzel.
2. A hagymát kockákra vágjuk és olajon megdinszteljük.
3. Adjuk hozzá a sárgarépa reszeléket és a turmixgéppel őrölt paradicsomot.
4. Pár perc múlva a főtt rizst a serpenyőbe tesszük, sózzuk és fűszerezzük az ételt. Pároljuk őket 5 percig alacsony lángon.
5. A cukkinit hosszában vágva 2 részre osztjuk. Távolítsa el a pépet egy kanállal. Merítse az előkészített csónakokat forrásban lévő vízbe 3 percre.
6. A kiszedett cukkini közepét feldarabolhatjuk és olajon kisüthetjük, majd a darált hússal együtt a párolt zöldségekhez adjuk.
7. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a csónakokat, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
8. Öntsük az edényt tejföllel és paradicsompürével/ketchup szósszal.
9. Küldje el az előételt sütni 170 fokos sütőben. Ez körülbelül fél órát vesz igénybe.

Zöldségekkel és rizzsel

Ez az eredeti előétel minden lakomát tökéletesen kiegészít. Az étel könnyen elkészíthető, ízletes és gyönyörű. Ugyanakkor a sütőben lévő rizzsel és zöldségekkel töltött cukkini alacsony kalóriatartalmú, és diétás táplálkozásra alkalmas (ha nem használ darált húst). Az alábbiakban ennek az egészséges, sovány és tápláló ételnek az elkészítését mutatjuk be lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db;
• cukkini/cukkini – 2 db.;
• konzerv borsó - 150 g;
• fűszerek;
• sárgarépa.

Főzési mód:

1. A cukkinit 4 cm magas szeletekre vágjuk, mindegyiket a közepétől meghámozzuk.
2. Helyezze a kapott hordókat a sütőbe 20 percre 180 fokon.
3. A tök pépet a hagymával együtt finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Minden terméket olajban kell sütni, majd főtt rizzsel kell keverni.
4. A töltelék megsózása után töltsük meg vele a hordókat és süssük újra 20 percig 170 fokon.

Van néhány trükk ennek az egyszerű ételnek az elkészítéséhez. Amit figyelembe kell venni:

• Jobb, ha kis méretű fiatal gyümölcsöket használunk - a lehető leggyengédebbek, puhábbak és lédúsak;
• A sütési idő első felében a cukkinit letakarhatjuk fóliával, ami megóvja az égéstől, és egyszerre süti meg a húst és a zöldségeket.
• Bármilyen darált cukkini alkalmas sütőben sütésre, de a csirkehús töltelék szaftosabb;
• mindenképp adjunk hozzá fűszereket az ételhez, mert a cukkini semleges ízű, amit élénkíteni kell.

Videó

A zöldségekkel töltött cukkini a vegetáriánus ínyenc álma. Az étel nem csak finom ízű, hanem nagyon szép is. A zöldségekkel és rizzsel töltött kemencében sült cukkini nem csak hétköznap készíthető, olyan étvágygerjesztő és gyönyörű, hogy bármilyen ünnepi asztalt díszít majd. Sőt, nem csak kerek cukkinit vehetsz, hanem a leghétköznapibbat is, talán nem is olyan szépet, de nagyon finomat is. Szóval elmondom a receptet.

Hozzávalók:

(5 adag)

• 5 darab. kerek cukkini vagy 1 kg. rendes
• 1 nagy sárgarépa
• 1 közepes hagyma
• 1/2 piros salátapaprika
• 1/3 csésze rizs
• 100 gr. kemény sajt
• olíva- vagy napraforgóolaj
• só ízlés szerint
• lomb

• Tehát fiatal cukkinit veszünk. Természetesen a kerek cukkiniből szebbnek bizonyul, de a hagyományos cukkini, cukkini vagy tök nagyon megfelelő. Fontos, hogy a cukkini héja vékony és kellően puha legyen.

• A cukkinit megmossuk, a farkát levágjuk, magából a cukkini másfél centiméterét megfogjuk, hogy kis fedőt formázzon.
• Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a pépet. Arra törekszünk, hogy ne sértsük meg gyönyörű természetes „cserepeink” falát. Ha a cukkini fiatal, akkor a húsa nagyon puha és könnyen eltávolítható. A pépet nem dobjuk ki, nagyon finom tökpüré levest készíthetünk belőle.
• Ennek eredményeként kapjuk ezt a cukkinit, amit később megtöltünk zöldségekkel és rizzsel.

• Mivel a cukkini szinte kész töltelékkel van töltve, magát a cukkinit először meg kell főzni.
• Tehát tedd a cukkinit egy serpenyőbe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a cukkinit, vagyis nemcsak kívül, hanem belül is kell lennie a cukkininek. A cukkinit 10 percig főzzük, a vizet lecsepegtetjük.

• Először is forraljuk fel a rizst. A rizst nagy mennyiségű vízben majdnem készre főzzük. Leöntjük a vizet és lehűtjük a rizst.

• A hagymát finomra vágjuk. Három édes és lédús sárgarépa durva reszelőn, a piros salátapaprikát kockákra vágjuk.
• Először kis mennyiségű növényi olajon megdinszteljük a hagymát. Amikor a hagyma átlátszó és puha lesz, hozzáadjuk a sárgarépát. 5 percig pároljuk közepes lángon, és hozzáadjuk a salátaborsot.

• Az egészet együtt pároljuk majdnem készre. Ne felejtsen el sót adni.
• A párolt zöldségeket főtt rizzsel összekeverjük. Ha kicsit kihűlt a töltelék, adjunk hozzá reszelt sajtot.

Töltött cukkini elkészítése

• Töltsük meg a cukkinit zöldséges töltelékkel. A cukkinit nem töltjük meg szorosan, mert a rizs a sütőben még elkészül. Ha a tölteléket túlságosan tömörítjük, a rizs kemény marad, és maga a töltelék sem lesz olyan lédús.
• A töltött cukkinit növényi olajjal kikent tepsire tesszük. Fedjük le minden cukkinit fedővel.

• A rizzsel, sajttal és zöldségekkel töltött cukkinit forró sütőbe tesszük.