Egy egyszerű recept cseresznyekompóthoz télen egy háromliteres üveghez. Cseresznyebefőtt - jól bevált receptek

Amikor javában tart a cseresznyeszezon, ez azt jelenti, hogy itt az ideje gondolkodni egy kompóton ezekből a bogyókból télre. A csonthéjas gyümölcsfajták közül az édes dobozos italt tartják a legjobbnak, mivel a termések a hőkezelés után is megőrzik sűrűségüket és rugalmasságukat. Télen különösen értékes lesz a lédús sárga, piros és bordó bogyók finom kompótja.

Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt

A bogyó minden háziasszonynak lehetőséget ad arra, hogy szép és étvágygerjesztő, hasznos elemeket tartalmazó italokat készítsen. A téli színes cseresznyekompótok kiváló vitaminszomj-semlegesítők lesznek a szezonban, amikor gyakorlatilag nincs friss gyümölcs és bogyó. A cseresznyefajta lédúsabbá tételéhez a szárral együtt kell leszedni a fáról, amelyet közvetlenül befőzés előtt kell eltávolítani. A bogyó leve nem folyik ki idő előtt, az összes hasznos vitamin megmarad a gyümölcsben.

A téli kompótok elkészítése egyszerű és nem túl munkaigényes folyamat, amely lehetővé teszi, hogy egy finom italt élvezzen a hidegben. Aromás italt készíthet kizárólag cseresznyéből, vagy keverheti más, színben és ízben eltérő bogyókkal. Mindenesetre az ital minél vitamindúsabb és tonizálóbb lesz. Érdemes megfontolni, hogy a téli cseresznyebefőtt eltávolítatlan magokkal nem tárolható két évnél tovább.

Ha először szeretné megtanulni a cseresznyebefőtt főzésének tudományát, tudnia kell, hogy ez sterilizálás nélkül vagy sterilizálással is megtehető. Az első módszer a legegyszerűbb, és számos fajtához alkalmas. Ez abból áll, hogy az előkészített üvegeket megtöltjük bogyókkal, az edényben lévő ételt forrásban lévő vízzel leöntjük, a felöntött vízből szirupot főzünk, majd visszaöntjük a nyers cseresznyére.

A sterilizálási módszer munkaigényesebb, mert a varratozás során megfelelő koncentrációjú szirupot kell önteni a bogyókkal töltött üvegekbe. Ezután biztonságosan helyezze a tartályokat egy nagy tálba vagy serpenyőbe forró vízzel, és melegítse őket egy bizonyos ideig nyolcvan-száz Celsius fokos hőmérsékleten.

Hogyan zárjuk be a kompótot télre sterilizálás nélkül

A téli befőtt gyors és egyszerű elkészítésének legegyszerűbb módja a sterilizálás nélküli lehetőség. Egy háromliteres edény alapján a következő összetevőket kell bevennie:

• cseresznyefa gyümölcsei - 4-5 evőkanál;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• vanillin - saját belátása szerint.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat előkészítjük, vagyis válogatjuk és alaposan öblítsük le. Tetszés szerint távolítsa el a magokat.
2. Forraljuk fel a vizet üvegenként két és fél literes sebességgel.
3. Sterilizáljuk az edényt, töltsük meg a fő összetevővel, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni tizenöt percig.
4. Öntsük le az összes folyadékot az üvegekből egy tálba, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és adjuk hozzá a vanillint.
5. Az így kapott sziruppal megtöltjük az üvegeket. Ezt követően azonnal le kell zárni.
6. A megtöltött edényt fordítsa fejjel lefelé, és ne helyezze állandó tárolási helyre, amíg teljesen ki nem hűlt.

Hogyan készítsünk kimagozott kompótot télre

Különösen szeretjük ezt a cseresznyés italt, mert hosszabb ideig eltartható. Ha kíváncsi, hogyan főzzön kimagozott cseresznyebefőtt egy fél literes üveghez, akkor készítse elő a következő összetevőket:

• a bogyófa lédús gyümölcsei - 1-2 evőkanál;
• cukor - 50 g.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a fő összetevőt a varrathoz: távolítsa el a dugványokat, mossa meg, válogatja.
2. Helyezze a bogyókat előre elkészített üvegekbe, szórja meg cukorral és töltse fel forrásban lévő vízzel.
3. Fedjük le a tartályokat fedővel. Ezután húsz percig sterilizálni kell. A visszaszámlálás a forrási folyamat kezdetétől kezdődik.
4. Feltekerjük és sötét helyen tároljuk a befőtteket.

Téli kompót cukor nélkül

A cseresznyebefőtt cukor hozzáadásával szokás felönteni. A normál kristálycukrot azonban helyettesítheti édesítőszerrel, méz vagy fruktóz formájában. Egyes háziasszonyok inkább teljesen cukrozatlan italt készítenek télre, ami ideális a cukorbetegek és az alakjukat figyelő nők számára. Ha úgy dönt, hogy a téli bogyós kompótot cukor nélkül készíti, akkor félliteres üvegenként készítse elő a következő összetevőket:

• a bogyófa lédús gyümölcsei - 1-2 evőkanál.

A következő manipulációkat kell végrehajtania:

1. Készítse elő a gyümölcsöket úgy, hogy megtisztítja őket a szártól és a romlott elemektől.
2. Töltsük meg az üveg harmadát bogyókkal, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.
3. Felteker.
4. Helyezze a tartósított élelmiszert a kamrába vagy a pincébe.

Cseresznye és eper befőtt

A tartósítás gazdagabb ízű lesz, ha más gyümölcsöket és bogyókat ad a fő összetevőhöz. A téli cseresznyebefőtt citrusfélékkel, például citrommal vagy naranccsal is elkészíthető. Biztosan tetszeni fog a cseresznye és az eper kombinációja. A konzerv élelmiszerek lezárásához a következő összetevőket kell bevennie:

• a bogyófa lédús gyümölcsei - 3 kg;
• eper - 500 g;
• cukor - 4 evőkanál;
• citromsav - 2,5 teáskanál;
• menta - 1 szál.

A lépésről lépésre szóló utasítások segítenek megérteni, hogyan kell elkészíteni a kompótot a télre. A cseresznye-eper ital főzéséhez szüksége lesz:

1. A gallyak, dugványok és csészelevelek alapos mosásával és eltávolításával készítse elő a fő alkatrészeket.
2. Egyenként tedd üvegekbe a meggyet, az epret és a mentaleveleket. Öntsön forrásban lévő vizet, és várjon húsz percig.
3. A vizet egy serpenyőbe öntjük, a folyadékhoz 1:1 arányban cukrot adunk, citromsavat adunk hozzá, és a tűzhelyen szirupot főzünk.
4. Az elkészített folyadékot üvegekbe töltjük, majd azonnal le kell zárni.

Videó: téli kompót meggyből és narancsból

A cseresznyekompót legegyszerűbb receptje a következő összetevőket tartalmazza: cseresznye - 0,5 kg, forrásban lévő víz - 3 liter. és cukor - 1,5 csésze - 3 literes üvegenként. A cseresznyebefőtt 1 évnél hosszabb ideig nem ajánlott magokkal együtt tárolni. Amikor javában tart a cseresznyeszezon, ez azt jelenti, hogy itt az ideje gondolkodni egy kompóton ezekből a bogyókból télre. A cseresznye az egyik első érett bogyó. A háziasszonyok pedig, kihasználva ezt a lehetőséget, megpróbálják a lehető leggyorsabban felkészíteni a télre, mielőtt a bogyók túlérnek.

Befőtt tekercselés előkészítése

Cseresznye előkészítése befőtt télre. Rengeteg recept létezik a téli cseresznyebefőtt elkészítésére. Főzhető magvakkal vagy anélkül, menta, citrusfélék és egyéb bogyók és gyümölcsök hozzáadásával.

Desszert italokhoz jobb sötét fajtájú cseresznyét venni. De főzhetsz fehér, piros, fekete bogyós gyümölcsökből is, és keverheted is össze.

A betakarítás után jobb a kompótot azonnal lezárni. A bogyókat nem szabad hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni. A cseresznye legyen nagy gyümölcsű és érett, gazdag ízű. Annak érdekében, hogy a kompót hosszabb ideig tárolható legyen, csak egész, nem deformált gyümölcsöt kell választania.

Ha férgek vannak a cseresznyében, öntsön sóoldatot (víz és két evőkanál só) a bogyókra, és hagyja néhány órán át. Távolítson el mindent, ami a felszínre úszik, és alaposan öblítse le a bogyókat. Ha a cseresznye tiszta, féreglyukak nélkül, csak egy ideig töltse fel vízzel, öblítse le, és hagyja egy szűrőedényben, amíg teljesen megszárad.

Fontos tudni, hogy a cseresznye magjai mérgező hidrogén-cianidot tartalmaznak, amely végül átjut az italba. Ezért a csontos kompótot legfeljebb egy évig kell tárolni. Ha magozott cseresznyéből italt készít, ügyeljen arra, hogy az üvegre ragasszon egy címkét a gyártás dátumával.

A tartály előkészítése. Használat előtt az üvegeket szódabikarbónával ki kell mosni és alaposan ki kell öblíteni. Ezt követően különféle módon sterilizálják őket:

• mikrohullámú sütő. Ezzel a módszerrel a fedőket külön főzik. Öntsön egy kis vizet (kb. 1,5 cm) az üvegekbe, és forralja körülbelül 5 percig;
• A sütőben. Ezzel a módszerrel a sütő 120 fokra melegszik fel. A száraz dobozokat nyakkal lefelé rácsra helyezzük, a nedves dobozokat – fordítva. Hagyja a sütőben 20 percig (a doboz térfogata 3 liter);
• Ugar. A módszer kis mennyiségű tartályok esetén kényelmes. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, tegye le a fedőt az aljára, és tegye nyakkal lefelé az üvegeket a grill tetejére. 20 percig forraljuk (3 literes üveg).

Ha közvetlenül az üvegek lezárása után kis buborékok válnak észrevehetővé, ismét meg kell csavarni a fedelet. Ha a hiba később észrevehetővé válik, akkor jobb az italt felforralni és meginni.

Klasszikus recept téli kompóthoz cseresznyéből

A cseresznyeszezon csúcsán nem csak arra van szükség, hogy élvezzük ezeket a lédús bogyókat és telítsük a szervezetet vitaminokkal, hanem a télre megfelelő előkészületeket is meg kell tenni, hogy a hideg évszakban aromás ízekkel kényeztessük magunkat. kompót.

Az oldal egy csodálatos receptet oszt meg a téli cseresznyebefőtt elkészítéséhez. A receptet évek óta tesztelték. A recept azért vonzó, mert nem igényel hosszas és fárasztó felhajtást a konyhában. Az arányok egy 3 literes üvegre vonatkoznak.

Ami a cukor mennyiségét illeti, az az egyes háziasszonyok preferenciáitól függ. A vendégek és rokonok szívesen isszák a cseresznyebefőtt, egyenesen az üvegből öntik. Kívánt esetben tisztított vízzel enyhén hígítható. Ezért, ha több italt szeretne kapni, több cukrot adhat hozzá. Ezután a kész kompótot akár szénsavas vízzel, akár forralt vízzel hígíthatjuk. A cseresznyebefőtt igazi élvezet lesz a hideg téli napokon.

• Cseresznye - 500 g;
• Tisztított víz - 3 l.;
• Granulált cukor - 400 g;
• Citromsav - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. Átválogatjuk és eltávolítjuk a gallyakat, leveleket. Mossa meg a meggyet hideg vízben, és hagyja lecsepegni a felesleges folyadékot. A cseresznye téli kompótjának elkészítéséhez válasszon érett bogyókat, sérülés vagy rothadás nélkül;
2. Most kezdjük el az üvegtartályok előkészítését a kompóthoz. A 3 literes üvegeket alaposan mossuk ki szódabikarbónával. Öblítse le jól. A tartályokat sterilizálni küldjük. Ezt bármilyen elérhető vagy elfogadható módon megteheti (sütőben melegítés, gőz). A kupakok fémsapkáját forrásban lévő vízben is sterilizálni kell;
3. Öntsön tisztított vizet a serpenyőbe, és forralja fel;
4. Eközben töltse meg a sterilizált üveget az előzőleg elkészített bogyókkal. Töltsük meg a tartály körülbelül felét cseresznyével. Ha többet öntünk, kevesebb kompótot kapunk;
5. Amint a víz felforr, öntsük egy üveg meggybe. Kb. 10 percig hagyjuk felmelegedni a bogyókat.Ekkor enyhén becsomagolhatjuk az edényt, hogy ne hűljön ki olyan gyorsan az edény;
6. 10 perc múlva öntse vissza a vizet a serpenyőbe, és melegítse vissza. Adjunk hozzá citromsavat, adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk a szirupot 2 percig;
7. Ezután öntse a kész szirupot az üvegbe, és gyorsan tekerje fel egy speciális kulccsal egy fém fedél segítségével. Fordítsa meg a tartályt a tömítés minőségének ellenőrzéséhez. Hagyja az üveget fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl;
8. A gödrös cseresznyekompót készen áll a télre. Ha pedig nem csak egy 3 literes tégelyt készít egyszerre, hanem több, akkor azonnal élvezheti a téli készítmény ízét és aromáját. Egy pohár aromás és ízletes cseresznyebefőtt télen hihetetlen örömet okoz, és emlékezteti a forró nyárra.

Cseresznyebefőtt: egyszerű recept a téli felkészüléshez

Hozzávalók (3 literes üveghez):

• Cseresznye - 400 g;
• Cukor - 300 g;
• Tisztított víz - 3 l.

Főzési mód:

1. Annak érdekében, hogy a cseresznyebefőtt álljon és ne robbanjon fel, mindenekelőtt ügyelni kell az üvegek tisztaságára. Mossa ki alaposan az üvegedényt, és sterilizálja sütőben vagy vízfürdőben. Ne felejtse el a fedőket forrásban lévő vízbe tenni 1-2 percre;
2. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a szárát, nem kell eltávolítani a magokat, a recept cseresznye befőtt magvakkal. Öntsön hideg vizet az előkészített gyümölcsökre, és hagyja állni 10 percig, amíg a meglévő férgek ki nem jönnek. Ha biztos a felhasznált termék minőségében, nem kell a vízben hagynia. Egyes háziasszonyok sós vízbe mártják a bogyókat (40 g/5 l), majd a férgek azonnal kicsúsznak - ezután a gyümölcsöket folyó hideg vízzel jól megmossák;
3. Az elkészített cseresznyét öntsük sterilizált üvegekbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk 10-12 percig, hogy a bogyók felmelegedjenek;
4. Az idő letelte után öntse vissza a bogyós vizet a serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, és forralja fel újra;
5. Töltse fel az üvegben lévő cseresznyét forrásban lévő sziruppal a széléig, zárja le a fedelet és tekerje fel;
6. Elkészült egy 3 literes cseresznyebefőtt télire. Feltétlenül fordítsa meg az üveget, csavarja be meleg takaróba, és hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Miután az üvegekben lévő befőtt teljesen kihűlt, a készterméket át lehet vinni téli tárolásra a lakásban lévő pincébe, pincébe vagy tárolóhelyiségbe.

Az így elkészített magos téli meggybefőttük nem robban fel, lakáskörülmények között is nagyon jól tárolható. Nyissa ki és élvezze a legjobb házi készítésű italt. Természetesen ennek a kompótnak az aromája hihetetlen. A bogyók otthoni elkészítésének számos módja és módszere van, próbáljon meg cseresznye lekvárt készíteni, biztosan ízleni fog.

Cseresznyebefőtt télre: recept egy 3 literes üveghez

A nyár beköszöntével ízletes bogyók jelennek meg, és minden háziasszony igyekszik télre meggykompótot készíteni. Ahhoz, hogy a télre készített cseresznyebefőtt fényes és ízletes legyen, válasszon nagy, édes, érett bogyókat. Jól főznek és levet adnak. Itt az összetevőket 10 teljes adaghoz (3 liter) tervezték.

Hozzávalók:

• Víz - 3 liter;
• Cukor - 200 g;
• Cseresznye - 700 g;
• Citromsav - 1/2 teáskanál

Főzési mód:

1. Először alaposan öblítse le a téli cseresznyekompóthoz vásárolt bogyókat egy zacskó vagy szűrőedény segítségével, ahogy kényelmesebb. Csak nagy bogyókat válasszunk, ugyanakkor édes fajtákat, ahol a cseresznye már érett. A hozzávalók egy, 3 literes üveghez pontosan elegendőek lesznek. El kell távolítani a magokat? Nem, de itt van a cseresznyebefőtt télire, egy egyszerű recept sterilizálás nélkül, amikor a magokat kezdetben eltávolítják, de az íz kedvéért külön vannak jelen;
2. Először mossa meg az összes vásárolt bogyót, ugyanakkor távolítsa el a szárat, a romlott, rothadt gyümölcsöket. Ezután óvatosan távolítsa el a magokat, és tegye félre anélkül, hogy kidobná őket. Szedje össze őket egy nagy serpenyőben, töltse fel vízzel (2 literre van szüksége, ha egy 3 literes üveget szeretne lezárni). 2 percig főzzük. A magvak javítják az általános ízt;
3. Közben öblítsd ki az üvegeket (a hozzávalók duplájára-háromszorozhatók, attól függően, hogy hány 3 literes üveget tervezel lezárni a befőtthez). Mindent megtöltünk cseresznyével (1/3 darab). Öntsön forrásban lévő vízzel azt a területet, ahol korábban a csontokat főzte (egyébként főzés után dobja ki). Fedjük le az üvegeket eldobható fedővel. Hagyja így állni 15 percig;
4. Most öntsük a vizet a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és citromsavat. A bogyók az üvegben maradnak. Hagyjuk felforrni. Keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
5. Az eredmény forró forrásban lévő szirup lett. Töltse meg az összes üveget forrásban lévő sziruppal, majd tekerje fel, mint a szokásos hengereket. Ezután helyezze őket fedővel lefelé egy takaróba vagy takaróba. Hagyjuk lassan kihűlni, majd vegyük ki. A házi cseresznyekompót készen áll a télre. Egy hónapos tárolás után 3 liter kész meggybefőtt citromsavval ihatsz meg télre sterilizálás nélkül.

   Kívánt esetben a kompót vízzel hígítható vagy citromsav hozzáadásával édesíthető. Ha a fő összetevő tetejére citromot adunk, a forgatás után kissé meg kell rázni az üveget. Néhány mentalevél egy kis frissességet adhat az italnak.

Téli cseresznyebefőtt citromsavval receptje

Miután összegyűjtötte a cseresznyét a téli felkészüléshez, gondosan válogatja ki. A szárakat el kell távolítani, és a gyümölcsöket ellenőrizni kell, hogy nem rothadó-e. Távolítson el minden, a madarak által elrontott, ráncos vagy elsötétült bogyót. A kompóthoz csak jó gyümölcsöket hagyjunk. A betakarítást célszerű időben betakarítani, ne hagyja, hogy túlérett legyen.

Bármilyen fajta cseresznye alkalmas kompóthoz - sárga, rózsaszín, bordó. A készterméknek minden esetben egyedi íze és színe lesz. Miután kiválogattuk a meggyet, töltsük fel sós vízzel, és hagyjuk állni körülbelül fél órát. Ez az intézkedés megszabadul a férgektől. Ezután többször öblítse le a gyümölcsöket tiszta vízzel. A kompóthoz való cseresznye készen áll, kezdheti.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 500 g;
• Cukor - 500 g;
• Víz – 2,5 l.;
• Citromsav - 1/4 teáskanál.

Főzési mód:

1. Az elolvasott összetevők listája egy 3 literes cseresznyebefőtt elkészítéséhez szükséges. Növelje az arányokat a dobozok kívánt számától függően;
2. Maguk a bogyók elkészítése után a tartályt alaposan ki kell mosni. Ezt jobb szódával csinálni;
3. Ezen eljárás után az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell. Vannak, akik szeretik a sütőben sütni, míg mások gőz fölött néhány percig tartják. Ne feledkezzünk meg a fedőkről – azokat is hőkezelésnek kell alávetni;
4. Öntsön tisztított vizet a serpenyőbe, és forralja fel;
5. Közben a meggyet egy tiszta üvegbe tesszük. A bogyók valamivel kevesebb, mint felét töltik meg;
6. Amikor felforr a víz, majdnem a tetejéig öntsük az üvegbe. Hagyja, hogy a bogyók alaposan felmelegedjenek (kb. 10 perc);
7. Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá savat és cukrot, oldjuk fel és forraljuk fel;
8. A szirupot 2-3 percig kell forralni. Nagyon óvatosan a tetejéig öntse az üvegbe. Tekerje fel a tartályt fedéllel;
9. A 3 literes üveget megfordítjuk, és melegbe csomagolva ebben a helyzetben hagyjuk kihűlni.

Cseresznyebefőtt télre, 3 liter: videó recept

A cseresznye gyümölcsök a vitaminok és mikroelemek tárháza, amelyek befőzés után is a bogyókban maradnak.

A tartósításban ezt széles körben alkalmazták lekvár, lekvár és természetesen kompót formájában. Ez utóbbi termék nem igényel különösebb erőfeszítést, hiszen még a cseresznye kimagozását is elkerülhetjük. Ennek eredményeként a kompót édes-savanyú ízű. Olvassa el cikkünkben a cseresznyebefőtt télire való lezárását.

Előzetes szakaszok

Ahhoz, hogy a tartósítás kellemes ízű legyen, és sokáig állhasson a pince, kamra polcain, fokozott figyelmet kell fordítani az elkészítési szakaszokra. Tehát először a bogyókat és az üvegeket kell elkészíteni.

Cseresznye előkészítése

A tartósításhoz a legjobb, ha frissen szedett cseresznyét használunk. Használhat teljesen különböző bogyós kombinációkat: csak feketét, pirosat vagy fehéret, vagy keverje össze ezeket a fajtákat egymással egy üvegben.

Először is el kell kezdenie kiválasztani a legfrissebb és legteljesebb bogyókat.

A rothadás jeleit, horpadásokat vagy egyéb hibákat tartalmazó összetevőket a szemetesbe kell dobni. Ellenkező esetben a rossz minőségű elemek tönkretehetik az egész italt.

Ha magos cseresznyebefőttet szeretne készíteni télire, a magok tartósítása mellett könnyen eltávolíthatja a kukacokat. Töltsön meg egy medencét vízzel, adjon hozzá néhány evőkanál sót, és tegye a bogyókat 100-120 percre.

Ezt követően rendezd szét a felúszott elemeket, és mosd le az alulra ragadt elemeket. Ezután mossuk meg a cseresznyét, és tegyük szűrőedénybe 2-3 órára. Ezután tépje le a zöld komponenst a szárított bogyókról.

Üvegek előkészítése

Mossa ki a tartályokat szódabikarbónával vagy mustárporral.

A legjobb, ha természetes termékeket használunk, különben a szintetikus mosogatószerek megtelepednek az üvegfalakon, és ez jelentősen rontja a leendő kompót minőségét.

• Az üvegek sterilizálásának módjai:
  Sütő használata: az 1 literes üvegeket tíz percre, a kétlitereseket húszra, a háromlitereseket fél órára a sütőben hagyjuk.
• Gőzsterilizálás- egy literes tíz percig, két literes húsz és három literes harminc.
• mikrohullámú sütő Kiválóan alkalmas kis üvegek sterilizálására. Ehhez töltse fel őket vízzel (különben szétrobban), és helyezze be a mikrohullámú sütőbe három-négy percre a legmagasabb fokozaton.

A kupakok sterilizálása

A fém fedeleket néhány percig forraljuk egy serpenyőben, majd szárítsuk meg.
A csavaros kupakokat szódával kezeljük, forrásban lévő vízzel öntjük, majd szárítjuk.
Egyszerűen áttörölheti a fedelet mézzel. alkohol, amely káros hatással van a baktériumokra.

Egy egyszerű recept a cseresznyekompóthoz télre

Klasszikus kompót készítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• 1,5 kilogramm cseresznye.
• 2,5 liter forrásban lévő víz;
• Másfél pohár cukor.

Íme az eljárás:

• Helyezze az előkészített cseresznyét egy edénybe.
• Keverjük össze és pároljuk pár percig a hozzávalókat.
• Öntse a folyadékot az üvegekbe majdnem a tetejéig.
• Most tizenöt percig pasztőröznie kell a tartalmat.

Kezdje el tekerni a dobozokat:

Az összeforgatott üvegeket fordítsa fejjel lefelé. Ez segít a fedő további fertőtlenítésében és az edény szilárdságának tesztelésében.

A csavaros fedelű üvegeket nem ajánlott megfordítani: csak tekerje be egy meleg takaróba.

Ha folyadék szivárog ki a tartályból, fel kell nyitni, újra elő kell készíteni és le kell zárni.

A kész üvegeket meleg helyre kell tenni, például takaróba csomagolva. Másnap a pince polcaira kerülhet a tartósítás.

A kompót tartósítása citromsavval

Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik az előzőtől. A fő különbség a citromsav jelenléte, amelyet gramm citromsav/liter víz arányban adnak hozzá.

Íme a szükséges összetevők listája:

• 1,5 kilogramm cseresznye.
• 2,5 liter forrásban lévő víz.
• Másfél pohár cukor.
• Egy csomag citromsav.

Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt citrommal - algoritmus:

• Helyezze az előkészített bogyókat egy üvegbe. Ne spóroljunk: minél több cseresznye, annál finomabb.
• Keverje össze a felsorolt ​​többi hozzávalót, és forralja két percig. Öntse a keveréket egy üvegbe, és fedje le fedővel.
• Sterilizálja a tartályokat tíz percig. Az üvegeket megfordítjuk, takaróba csomagoljuk és kihűtjük.

Algoritmus a kompót készítéséhez fertőtlenítés nélkül:

• Öntsön forrásban lévő vizet egy üveg meggyre, és hagyja ott húsz percig.
• Öntsük a vizet egy tiszta serpenyőbe, és adjuk hozzá a többi hozzávalót.
• A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell felönteni az üveg nyakáig. Zárja le és fordítsa meg.

Ha a fő összetevő tetejére citromot adunk, a forgatás után kissé meg kell rázni az üveget. Néhány mentalevél egy kis frissességet adhat az italnak.

Cseresznyebefőtt magokkal télire citrommal

Ha nem szereti a túl édes befőtteket, a meggyitalhoz citromot is adhat. Ez segít megváltoztatni a kompót ízét, és savanyú jegyeket ad hozzá.

A tartósítás az érdekes íz mellett szédítő illatú lesz, ha egy csomó vitaminnal pároljuk.

Íme a tartósításhoz szükséges összetevők listája:

• Frissen elkészített gyümölcsök - 700-750 gramm;
• 1/2 citrom;
• Egy pohár cukor;
• Forrásban lévő víz.

Eljárás:

• Csomagolja be szorosan a megmosott és kiszárított gyümölcsöket a tartályba.
• Kezdje el elkészíteni a citromot. Ehhez meghámozzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, több körre osztjuk, és egyenletesen a bogyók felületére helyezzük.
• Öntsön egy pohár cukrot egy edénybe forrásban lévő vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, és fedje le.
• Az edényt tizenöt percen belül sterilizálni kell.
• A tartályt fedővel le kell fedni és fel kell tekerni. Az előkészített üvegeket fordítsa meg és csomagolja be.
• Egy szelet narancs még gazdagabbá és illatosabbá teheti a készítményt. Ehhez a citrusféléket szódával meg kell tisztítani, fel kell vágni és forrásban lévő vizet önteni rá.

Cseresznyebefőtt almával: recept

Ennek a kompótnak csodálatos íze, illata és egy csomó vitamin van.

Íme az összetevők listája:

• Hámozott cseresznye és alma 1:3 arányban.
• Granulált cukor - 1 pohár.
• Citromsav - 3 gramm.

Főzési algoritmus:

• Válogassa szét és öblítse le a befőzésre alkalmas bogyókat.
• Válogasd szét, mosd meg és hámozd meg az almát. Távolítsa el a belső alkatrészt.
• Az almaszeleteket és a cseresznyét üvegekbe tesszük. Ossza el őket a lehető legegyenletesebben.
• Forraljuk fel a szirupot. Ezt követően öntsük edényekbe.
• Sterilizáljuk az üvegeket 30-40 percig. A kész kompótot lezárjuk és becsomagoljuk. Tedd meleg helyre, majd a pince vagy kamra polcaira.

Cseresznyebefőtt kristálycukor hozzáadása nélkül

Granulált cukor hozzáadása nélkül is finom kompót készíthető. A végtermék természetes, enyhén savanykás ízű lesz.

Az italok természetes ízének szerelmeseinek a következő összetevőket kell elkészíteniük:

• Cseresznye - 700-750 gramm.
• Szegfűbors - egy borsó.
• Fahéj - 1 rúd.
• Egy kis szegfűszeg és szerecsendió.
• Egy kis vanília.

Eljárás:

• Helyezze az előkészített bogyókat tartályokba.
• A gyümölcs tetejére szórjuk a jelzett fűszereket.
• A munkadarab tetejére forrásban lévő vizet kell önteni.
• Az üvegeket tizenöt percen belül sterilizálni kell. Ha a folyadék elpárolog a forgatás előtt, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
• Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és hűvös helyre tesszük.

Természetesen nem kell hozzáadnia az összetevők listájában felsorolt ​​fűszereket: minden az Ön preferenciáitól függ. Egy kanál mézet is hozzáadhat a folyadékhoz: a termék kellemes illatos ízt és természetesen sok vitamint kap.

Cseresznyebefőtt eperrel

Ez a recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 1,5 kilogramm cseresznye.
• 2,5 liter forrásban lévő víz.
• Másfél pohár cukor.
• Citromsav.
• Eper - 100 gramm.
• Egy szál menta vagy citromfű.

Lépésről lépésre a kompót elkészítésének módja:

• Kezdje el elkészíteni a bogyókat. Válogasd szét, mosd meg és hámozd meg. A cseresznyét meg kell tisztítani a szárától, az epret pedig a csészelevelétől.
• Készítse elő az edényt. Tegyünk bele meggyet, a tetejére pedig epret. Tegyünk egy szál mentát az eper tetejére.
• Töltse fel az edényt vízzel, forraljuk fel és hagyjuk állni tizenöt percig.
  Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és tegyük bele a többi hozzávalót. A keveréket két-három percig forralni kell.
• A keveréket edényekbe kell önteni, fel kell tekerni és meg kell fordítani. Ezután az előkészített üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és takaróba kell helyezni. Ezt követően a befőttes üveg a helyére kerülhet az alagsori polcokon.

Cseresznyebefőtt saját levében: recept

Ez a fajta kompót a leggazdagabb ízű. Természetesen tiszta formában is fogyasztható, de a sűrített gyümölcsöt torta tetejére helyezhetjük díszítésként, vagy felhasználhatjuk különféle péksütemények, zselék és egyéb desszertek készítéséhez.

A kompót elkészítéséhez nagyon kevés összetevőt kell elkészítenie: csak a cseresznyét és a forrásban lévő vizet.

A konzerv elkészítésének módja:

• Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg, távolítsa el a szárat és a magokat. Ezután szorosan össze kell tömörítenie a bogyókat az üvegekbe. A bogyók közötti rétegeket megszórhatjuk kristálycukorral.
• Töltse fel a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel nyakig.
• Sterilizálja az üvegeket körülbelül tizenkét-tizenöt percig.
• Fedjük le a tartályokat fedővel.
• Az elkészített edényt takaróba csomagoljuk, majd másnap a kamra vagy pince polcaira tesszük.

A kompótkészítés finomságai

A kompótok készítésének számos módja van. Nemcsak összetételükben, az összetevők összekeverésének és elkészítésének módjaiban különböznek egymástól, hanem más szempontból is, például a sterilizálási módszerekben.

Ha összefoglaljuk a különbségeket, két nagy csoportra oszthatjuk: sterilizálással vagy anélkül. Az első módszer rajongói előnyben részesítik, mivel úgy vélik, hogy az összetevők további fertőtlenítése nem lesz felesleges.

A nem sterilizálási módszer hívei azonban úgy vélik, hogy a tartósítás e szakasz nélkül is hosszú ideig tart. Természetesen részben igaza van az első és a második mesternek is. Vizsgáljuk meg részletesebben mindkét módszer bonyolultságát.

Sterilizálással

Ezzel a módszerrel egy nagy serpenyő alját kibéleljük egy törülközővel, és több tégelyt helyezünk rá. Ezt követően öntsünk a serpenyőbe a befőttel azonos hőmérsékletű vizet (különben megrepedhetnek az üvegek).

Ezt követően történik a pasztőrözés. Ezen idő elteltével az üvegeket eltávolítjuk, és további lépéseket hajtunk végre.

A sterilizálás sütőben is elvégezhető. Helyezze az üvegeket egy sütőlapra, és melegítse elő a sütőt 150 fokra. Húsz perc elteltével a munkadarabok eltávolíthatók.

Sterilizálás nélkül

Ez a módszer a következő pontok beépítését jelenti:

• A szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet kell önteni a gyümölcsös edénybe 20 percig.
• Öntse a folyadékot a serpenyőbe.
• A fűszerek hozzáadása után a kompótot két percig forraljuk.
• Öntsük a kompótot nyakig tartóedényekbe.
• Ezt követően zárja le a munkadarabot.

Ebben a cikkben kitaláltuk, hogyan készítsünk cseresznyekompótot télre. A késztermék a pincében egy évig tárolható.

A cseresznyével készült kompót, amelynek magjait tartósítják, nem tárolható hosszú ideig: különben méreg szabadul fel belőlük, amely mérgező anyagokat bocsát ki, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak.

Javában tart a cseresznye- és cseresznyeszezon. Amikor az egész család megette a lédús, aromás bogyós gyümölcsöket, ideje elgondolkodni a cseresznye téli tárolásán. Ha családja szereti a befőtteket, és van kamrája, megbízható félemeletei, vagy ami a legjobb, tágas pincéje, amelyben gond nélkül tárolhatja a befőttes üvegeket, akkor most van a legmelegebb idő. És nem mindegy, hogy a telkedről szüretelsz, vagy a piacon veszel bogyókat, a cseresznyebefőtt télen mindig jól jön.

A cseresznye az egyik legkorábbi bogyó. Ő nyitja meg a gyümölcsszezont. A cseresznye bogyója karotint, nikotint, C-vitamint és más hasznos anyagokat, köztük jódot tartalmaz. A cseresznyének tulajdonítják afrodiziákum tulajdonságait. A csonthéjas gyümölcsök közül egyébként a cseresznyekompótot tartják a legjobbnak, mivel ezeknek a bogyóknak a pépje sűrű, rugalmas és nem lágyul meg a hőkezelés után.

A cseresznye nem marad el a cseresznye mögött a hasznos anyagok tartalmát tekintve. Az élénk színű cseresznyebogyók gazdag színt adnak a befőttben, ami lehetővé teszi, hogy színes, vegyes kompótok készítéséhez is felhasználhassuk. A cseresznyét jobb a szárral együtt szedni, mert amikor leszakítják, a bogyókból lé kezd kifolyni. Jobb, ha közvetlenül főzés előtt eltávolítjuk a szárakat.

Készíthet monokompótot cseresznyéből vagy meggyből, keverheti össze az ilyen típusú bogyókat, vagy készíthet belőlük válogatott kompótot, bármilyen bogyót vagy gyümölcsöt hozzáadva - attól még ízletes és egészséges lesz. És gyönyörű - elvégre a cseresznye nem csak piros, hanem sárga és rózsaszín is.

A cseresznyéből vagy cseresznyéből készült kompót elkészítéséhez ki kell válogatni a bogyókat, le kell öblíteni és el kell távolítani a szárakat. A magokat nem szükséges eltávolítani, de ne feledje, hogy a csonthéjas befőtt 2 évnél tovább nem tárolható.

A kompótot különböző módon főzik. A legegyszerűbb, ha a bogyókat előkészített üvegekbe töltjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, hagyjuk állni, majd leengedjük a vizet és felforraljuk benne a szirupot, majd ismét forrásban lévő sziruppal öntjük az üvegben lévő bogyókat és feltekerjük. Ez a módszer jó sok bogyós és háziasszony számára, akik nem szeretik a hosszú felhajtást az üvegekkel. A legnehezebb a pasztőrözés vagy sterilizálás, amikor a bogyókat a kívánt koncentrációjú előfőzött sziruppal leöntjük, az üvegeket mélyedényekbe helyezzük, forró vízzel megtöltjük és 80-100°C-ra melegítjük. Igen, ez a módszer időigényes, de egyben a legmegbízhatóbb is.

Az üvegenkénti meggy vagy savanyú bogyók számát tapasztalati úton határozzák meg, és az ízléstől függ. Vannak, akik szívesen kinyitják a befőttes dobozt, és azonnal, hígítás nélkül isszák, mások viszont inkább tömény, szénsavas vagy forralt vízzel hígítható kompótot főznek – az itt kapott tanács nem helyénvaló. A cseresznyéből vagy cseresznyéből készült kompótok receptjei tartalmaznak ajánlásokat a bogyók és a cukor mennyiségére vonatkozóan, de nem szigorúak, tetszés szerint módosíthatja őket. Az egyetlen dolog, amin nem lehet változtatni, az a főzési mód. Ha figyelmen kívül hagyja a kompót sterilizálására vagy pasztőrözésére vonatkozó ajánlásokat, fennáll a veszélye, hogy elveszíti a készítményeket. Ezért legyen óvatos, és válassza ki a legmegfelelőbb recepteket.

4-5 halom. cseresznye,
1,5 köteg. Szahara,
vanillin - ízlés szerint.

Készítmény:
Válogassa és öblítse le a bogyókat. Forraljon fel vizet körülbelül 2,5-2,7 literes mennyiségben üvegenként. Sterilizáljuk az üvegeket, töltsük meg bogyókkal és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig. Öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, forraljuk fel és adjuk hozzá a vaníliát. Öntse a szirupot az üvegekbe helyezett bogyókra, és azonnal tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és csomagolja be.

Válogatott kompót meggyből és almából

Hozzávalók:
3 kg cseresznye,
1 kg alma,
400 g cukor,
1,5 liter víz,
3 g citromsav.

Készítmény:
Válogassa át és öblítse le a meggyet. Az almát kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Vízből, citromsavból és cukorból szirupot készítünk. Töltsük meg az előkészített üvegeket 1/3-ig cseresznye és alma keverékével, öntsünk rá forrásban lévő szirupot, és helyezzük sterilizálásra. A 3 literes üvegeket 30 percig forró vízben kell sterilizálni. Tekerjük fel és fordítsuk meg.

Kompót piros és sárga cseresznye

Hozzávalók:
5 darab. 0,8 literes üvegek piros és sárga cseresznye,
1 liter víz,
650-700 g cukor.

Készítmény:
Válogassa és öblítse le a bogyókat, helyezze tiszta üvegekbe. A cukorból és a vízből szirupot forralunk, forrón öntsük üvegekbe, és helyezzük sterilizálásra. Sterilizálási idő: 20 perc a forrástól számítva. Feltekerjük, megfordítjuk és kihűtjük.

Kimagozott cseresznyebefőtt

1-2 halom. cseresznye,
50 g cukor.

Készítmény:
Válogasd szét a meggyet, mosd meg és távolítsd el a magokat. Tiszta üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, és a forrástól számítva 20 percig sterilizáljuk. Tekerd fel.

Cseresznyebefőtt fekete ribizlivel


1 kg cseresznye,
100 g fekete ribizli,
1 liter víz,
300 g cukor.

Készítmény:
A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, tiszta üvegekbe rakjuk, és forrásban lévő sziruppal öntjük. Hagyja sterilizálni 25-30 percig. Tekerjük fel és fordítsuk meg.

Cseresznye és eper befőtt

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
1,5 kg cseresznye,
1,5 kg eper,
1,5 liter víz,
700 g cukor.

Készítmény:
A vízből és a cukorból szirupot forralunk, majd lehűtjük. Az elkészített bogyókat rétegesen üvegekbe tesszük, sziruppal megtöltjük, fedővel lefedjük és 80°C-on 25 percig pasztőrözzük. Tekerd fel.

Válogatott kompót cseresznyéből és eperből

Hozzávalók:
3 kg cseresznye,
500 g eper,
4 halom Szahara,
2,5 tk citromsav,
1 szál menta.

Készítmény:
Öblítse le a cseresznyét. Mossa meg az epret, de ne távolítsa el a csészeleveleket. Tegyük először tiszta üvegekbe a cseresznyét, majd az epret, és tegyük rájuk a mentaleveleket. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 15-20 percig állni hagyjuk. Ezután engedje le a vizet, adjon hozzá 1 liter vízhez 1 csésze cukrot. cukrot, forraljuk fel a szirupot és adjunk hozzá citromsavat. Öntsön forrásban lévő szirupot bogyós üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsd meg, tekerd be.

Cseresznyebefőtt citrommal. Tegyünk egy-egy mag nélküli citromszeletet minden literes üveg aljára. Töltsük meg az üvegeket mosott bogyókkal, rázzuk meg, hogy a bogyók a lehető legszorosabban illeszkedjenek. Minden üvegbe ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Öntsünk forrásban lévő vizet, és állítsuk sterilizálni a fedők alatt: 0,5 literes üvegek - 7-10 perc, 1 literes üvegek - 12-15 perc, 3 literes üvegek - 20 perc. Tekerjük fel és fordítsuk meg. Citrom helyett használhat narancsot.

Válogatott kompót cseresznyéből, cseresznyéből és kajszibarackból

Hozzávalók egy 1 literes üveghez:
200 g cseresznye,
200 g cseresznye,
200 g sárgabarack,
400 g 30%-os cukorszirup.

Készítmény:
Forraljon szirupot 200-350 g cukorral 1 liter vízben. Mossa meg a cseresznyét, a cseresznyét és a sárgabarackot, távolítsa el a szárát és a magjait (opcionális). Tedd rétegesen üvegekbe, öntsd fel forrásban lévő vízzel és hagyd lefedve 10 percig. Ezután engedjük le a vizet, és öntsünk rá forrásban lévő szirupot. Tekerd fel. Fordítsa meg és csomagolja be. Az üvegekből lecsepegtetett vízből készítse elő a szirupot a következő adag kompóthoz.

Egyszerű cseresznyebefőtt

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
1-2 kg cseresznye,
300 g cukor.

Készítmény:
Helyezze az előkészített bogyókat sterilizált üvegekbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig. Öntsük a vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Az üvegekbe helyezett cseresznyére öntsünk forrásban lévő szirupot, és azonnal tekerjük fel. Fordítsa meg és csomagolja be.

Válogatott kompót cseresznyéből és kajszibarackból

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
500 g cseresznye,
500 g sárgabarack,
1,5-2 liter szirup (20-60%).

Készítmény:
A szirupot a cseresznye és a sárgabarack édessége alapján főzzük meg. Minél savanyúbbak a bogyók, annál több cukrot kell hozzáadni a sziruphoz. Az elkészített bogyókat rétegesen üvegekbe tesszük, forrásban lévő sziruppal felöntjük, és fedő alatt 25-30 percig 80°C-on pasztörizáljuk. Tekerd fel.

Válogatott kompót cseresznyéből és eperfából

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
1 köteg cseresznye,
½ csésze eperfa,
1 köteg Szahara,
½ teáskanál. citromsav.

Készítmény:
Öntse az elkészített bogyókat egy üvegbe, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Öntsön forrásban lévő vizet, és azonnal tekerje fel sterilizált fedővel. Fordítsa meg. Tekerjük be és hagyjuk teljesen kihűlni.

Cseresznyebefőtt fűszerekkel, cukor nélkül

Hozzávalók:
cseresznye - mennyi ideig tart,
2-3 rügy szegfűszeg,
1-2 szegfűborsó,
vanília.

Készítmény:
Töltsük meg a sterilizált üvegeket ⅔-ig előkészített magvakkal ellátott bogyókkal, folyamatosan rázza meg az üvegeket. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket és töltsük üvegekbe. Sterilizálás beállítása: 0,5 literes - 10-12 perc, 1 literes - 13-15 perc, 3 literes - 30 perc. Tekerd fel.

Cseresznye és áfonya befőtt

Hozzávalók egy 0,5 literes üveghez:
200 g cseresznye,
400 g áfonya,
400 ml 50%-os cukorszirup.

Készítmény:
Forraljon cukorszirupot 1 kg cukor/1 liter víz arányában. Öblítsük le a bogyókat, öntsük le a vizet, és tegyük egy törülközőre száradni. Töltsük meg az üvegeket az előkészített bogyós gyümölcsökkel a válláig, rétegesen fektessük őket. Öntsd fel forró sziruppal, és tedd 8 percre sterilizálni. Tekerd fel.

Válogatott kompót cseresznyéből és aróniából

Hozzávalók egy 0,5 literes üveghez:
250 g cseresznye,
300 g arónia,
450 ml 60%-os cukorszirup.

Készítmény:
Főzzük meg a szirupot 600 g cukorral 400 ml vízben. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat. Ne távolítsa el a magot a cseresznyéből. Töltsük meg a sterilizált üvegeket bogyókkal, sorba fektetve, öntsünk forrásban lévő szirupot, és fedővel letakarva 80°C-on 20 percig sterilizáljuk. Tekerjük fel és fordítsuk meg.

Cseresznyebefőtt a saját levében

A meggy egy részéből facsarjuk ki a levét, és cukorral hevítsük 200-300 g cukor/1 liter lé arányban. A meggyet megmossuk, üvegekbe rakjuk, lével megtöltjük és 85°C-on pasztörizáljuk: 0,5 literes üvegek - 10 perc, 1 literes üvegek - 15 perc. Tekerd fel.

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

A cseresznye a természet ragyogó, napfényes ajándéka - a gyümölcscukor-tartalom bajnoka. Fényes, csiszolt bogyós gyümölcsök minden gyümölcsegyüttesben kiemelkednek. Ideálisak kompótok készítéséhez: a húsos, rugalmas pép tökéletesen megtartja formáját, és gyakorlatilag savat sem tartalmaz.

Egy egyszerű recept szerint a magok eltávolítása nélkül kell elkészíteni. Ne engedje, hogy rothadt bogyók kerüljenek az edénybe. Kívánt esetben enyhe savanykás jegyet adhatunk hozzá egy szelet citrommal, naranccsal, grapefruittal vagy egy csipet citromsavval.

A friss zöld szárak bizonyítéka annak, hogy a gyümölcsöket nemrég eltávolították a fáról.

Hozzávalók

Egy 1 literes üveghez szüksége lesz:

• 350 g cseresznye
• 150 g kristálycukor
• 600 ml forró víz
• 1 csipet citromsav

Készítmény

1. A befőttben lévő cseresznye maggal marad, ezért az érett bogyókat egyszerűen öblítsük le vízben, és távolítsuk el a dugványokat.

2. Öntse az összes bogyót egy kimosott üvegbe.

3. Egy serpenyőben vagy serpenyőben forraljunk fel vizet, és öntsük egy üveg meggybe. Ügyeljen arra, hogy egy kést vagy deszkát helyezzen a tartály alá, hogy ne törjön ki. Fedjük le bádogfedéllel, és hagyjuk állni 10 percig - ezalatt a bogyók levegőt engednek, és kevésbé sűrűsödnek.

4. Ezután cserélje ki a fedelet egy műanyag fedőre, amelyen lyukak vannak a folyadék leeresztéséhez. Az üvegből öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel újra, tegyük a tűzhelyre.

5. Öntsünk egy kés hegyén kristálycukrot és egy csipet citromsavat magába az üvegbe. Ehelyett kifacsarhat 0,5 tk citromból. gyümölcslé Ha nem áll rendelkezésre citrom, akkor cserélje ki ezt a citrusfélét egy másikra: narancs, grapefruit stb.

6. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe, és fedje le forró bádogfedéllel. Azonnal zárja le varratkulccsal, és fordítsa az oldalára a mosogató felett, és ellenőrizze a tömítés tömítettségét. A cseresznyebefőttes üveget takaró alá tesszük, hagyjuk ott, amíg kihűl, majd áttesszük a kamrába vagy a pincébe.

Megjegyzés a háziasszonynak

1. Amikor citromlevet facsarunk egy tégelybe, ügyeljünk arra, hogy citrusmag ne kerüljön bele. Nem befolyásolják radikálisan a befőtt befőtt minőségét, de a kesernyés íz diszharmonikus lesz a termék egyedi ízével, aminek a recept szerint édesnek kell lennie.

2. Az oroszországi régiókban a cseresznye tartósításának optimális időszaka május harmadik tíz napja (ebben az időben a jó import bogyók megjelennek a piacokon) és az egész június, amikor a legtöbb hazai területen beérik. Augusztusban is árulják, de ez már egy modern technológiákkal tartósított termék, főleg gyorsfagyasztással és ugyanazzal az azonnali leolvasztással. Az ilyen nyersanyagok érzékszervi tulajdonságai nem megfelelőek.

3. Az ágak alapján megítélhető a gyümölcsök telelhetősége. Könnyen spirálra csavarható, de nehezen törhető, világoszöld rugalmas dugványok jelzik a cseresznye frissességét: nemrég került le a fáról. A raktárakban ülőnek száraz és szürkésbarna ágai vannak.

4. A deformált, horpadt és keményedő bogyókat el kell utasítani. Leggyakrabban ezek a kerti rablók - madarak - csőrei által hagyott hosszan tartó „sebek”. Az ilyen nyomok azonban jó jel: a cseresznye környezetbarát. A madaraknak semmi más nem fog hízelgetni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+