Sárga körte lekvár. Vastag körte lekvár tejjel - recept a télre. Átlátszó körte lekvár szeletekben - recept lépésről lépésre citromsavval

Még Kr.e. 3 ezer évvel az emberek körtét termesztettek. Úgy tartják, hogy a körte az ókori görög Peloponnészosz-félszigetről érkezett Európába, amelyet akkoriban a körte országának neveztek.

A körtét régóta termesztik Ukrajnában, Fehéroroszországban, Oroszországban, a Kaukázusban és a közép-ázsiai országokban.

A körte gyógyászati ​​tulajdonságait a sumér orvosok használták.

A friss körte javítja az emésztést. A nagy mennyiségű tannin miatt hasmenés esetén körtefőzetet írnak elő, különösen a vadét. Ez a főzet segít köhögés és láz esetén. Vízhajtó, fájdalomcsillapító és fertőtlenítő hatása is van.

A körtelé kiváló gyógymód a hajszálerek erősítésére.

A körte azért jó, mert akkor érik, amikor már sok bogyó és gyümölcs elpusztult. Ezért a háziasszonyok szívesen előkészítik őket a télre: szárítják, befőtteket, befőtteket, lekvárokat készítenek belőlük.

A főzés finomságai

• A lekvárhoz való körte érett, de nem puha. A zöldkörtéből készült lekvár ázott, fakó, nem vonzó és íztelen. Amikor a túlérett körtét megfőzzük (hőkezeléssel?), felforr, zabkása lesz belőle.
• Ahhoz, hogy a körteszeletek egyszerre süljenek át, a gyümölcsöknek azonos érettségűnek és azonos fajtájúnak kell lenniük.
• A körte elkészítése magában foglalja a héj levágását és a magkamrák óvatos kivágását.
• A hámozott körte sötétedésének elkerülése érdekében főzés előtt tartsa enyhén savanyított vízben.
• A kis körtéket egészben megfőzhetjük, a többit 2 cm széles szeletekre vághatjuk.
• Ha édes a körte, akkor feleannyi cukrot használhatunk, mint az almalekvár készítéséhez. Bizonyos esetekben elegendő csak 500 g cukrot venni 1 kg körtéhez.

Körte lekvár: első recept

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• körte főzet - 2 evőkanál.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
• Az elkészített körtéket egy széles serpenyőbe helyezzük, és felöntjük vízzel, hogy enyhén ellepje. Főzzük puhára, de a szeletek ne váljanak pépessé. Egy külön tálba csepegtessük le a levest.
• Öntsön cukrot egy főzőedénybe, és adjon hozzá két pohár húslevest. Jól elkeverjük és felforraljuk.
• A körtéket a szirupba tesszük, és a habot lefejtve újra felforraljuk. Addig főzzük, amíg a szeletek áttetszőek nem lesznek.
• Hűtsük le a lekvárt. Tiszta, száraz üvegedényekbe tesszük. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral.

Körte lekvár: második recept

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1-1,2 kg.

Főzési mód

• Lekvárhoz érett, de kemény körtét válasszunk. Mossa le őket folyó víz alatt. Vágja le a bőrt.
• Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. A körtét kockákra vágjuk.
• Helyezze őket a főzőedénybe. Adjunk hozzá cukrot. Hagyja hatni 6-8 órát. Ez idő alatt a körte levet ad.
• Helyezze a medencét a tűzre, és mérsékelt forrásban főzze 35 percig, eltávolítva a habot.
• Vegyük le a tálat a tűzhelyről, és 8 órán át hűtsük le a lekvárt.
• Tegyük vissza a tűzre, és főzzük további 35 percig.
• Mossa meg és szárítsa meg az üvegeket.
• A kész lekvárt lehűtjük. Tedd üvegekbe. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral. Ha a lekvárt hermetikusan szeretné lezárni, akkor az üvegeket és a fedőket először sterilizálni kell. Forrón csomagolja be a lekvárt. Fedjük le fedőkkel. Fordítsuk fejjel lefelé és hűtsük ki úgy.

Körte lekvár: harmadik recept

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 3/4 csésze;
• citrusfélék (citrom, narancs vagy mandarin) szárított héja - ízlés szerint.

Főzési mód

• Az érett, erős körtét megmossuk. Vágjuk le a héját. Vágja félbe, és távolítsa el a magkamrákat.
• A körtét szeletekre vágjuk, és főzőedénybe tesszük, rétegenként megszórva cukorral. Hagyja 12 órán át. Ez idő alatt a körte levet ad, és a cukor egy része feloldódik.
• Felöntjük vízzel, óvatosan keverjük. Tegyük a tűzre és főzzük mérsékelt forrásban 1 óra 20 percig. Egy réskanállal távolítson el minden megjelenő habot.
• A főzés végén hozzáadjuk a szárított citrushéjat.
• Hagyja a kész lekvárt a tálban, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután töltse száraz, tiszta üvegekbe, és fedje le sütőpapírral vagy pauszpapírral.

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 evőkanál;
• citrom - 1 db.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét megmossuk. Húzzuk le a bőrt. Vágjuk szeletekre, azonnal távolítsuk el a magházat. Tedd egy főzőedénybe.
• A citromot megmossuk és szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat. Tegyük egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 3 percig. Szűrd le.
• Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá citromlevet. Forraljuk fel a szirupot.
• Ráöntjük a körtére. Hagyja 2 órán át.
• Helyezze a medencét a tűzhelyre, és forralja fel a lekvárt. Mérsékelt lángon készre főzzük. A körteszeletek átlátszóvá váljanak, a szirup pedig besűrűsödjön.
• Készítsen elő száraz, steril fedővel ellátott üvegeket. Forró lekvárt tegyünk beléjük. Szorosan lezárjuk. Fejjel lefelé hűtjük.

Gyors körte lekvár

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 evőkanál.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágja le róluk a bőrt. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
• Az elkészített körtéket főzőedénybe helyezzük.
• Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot. Ráöntjük a körtére.
• Felforral. Mérsékelt lángon egy adagban készre főzzük.
• Amíg forró, öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le bádogfedelekkel. Fejjel lefelé fordítva hűtsük le.

Körte és narancs lekvár

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 2/3 csésze;
• narancs - 0,5 db.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágjuk le a héját. Vágja félbe, és távolítsa el a magkamrákat. Vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített körtéket főzőedénybe helyezzük.
• Tegye a cukrot egy serpenyőbe és adjon hozzá vizet. Forraljuk fel a szirupot.
• Forró szirupot öntünk a körtékre. Mérsékelt lángon felforraljuk, és 5-6 percig főzzük, lefedve a habot.
• Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk állni 8-10 órát, hogy a körte szirupban ázzon.
• Tegyük vissza a tűzre, és forralástól számítva 5 percig főzzük.
• Hagyja ismét 8-10 órát. Ismételje meg ezt az eljárást.
• A narancsot megmossuk, héjával együtt felszeleteljük. Hozzáadjuk a körte lekvárhoz. Mindent együtt főzzünk mérsékelt lángon 30 percig. Ha a lekvár jól besűrűsödött, csökkentse a forrást, különben a lekvár megéghet.
• Készítse elő az üvegeket és a fedőket. Ehhez mossa meg és kezelje gőzzel, vagy süsse meg a sütőben.
• Tegye a forró lekvárt száraz, steril üvegekbe, és azonnal zárja le tiszta, száraz fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és ebben a helyzetben hűtse le.

Hasznos információk

A körte lekvárra válogatása után túlérett vagy ráncos gyümölcsök maradnak. Lekvárt vagy lekvárt készítenek belőlük. De ha nem akar bütykölni ezekkel a készítményekkel, akkor a maradék körtét felhasználhatja kozmetikai célokra. Például készítsen gyümölcsmaszkot. Az érett gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint, hasznos mikroelemeket és biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak.

A gyümölcsmaszk elkészítéséhez a körtét meghámozzák, a magkamrákat eltávolítják, egy tégelybe helyezik, és alaposan pépesítik. Ezt a körtepürét vigyük fel az arcra, nyakra, mellkasra, kézre, és tartsuk 20 percig. Ezután mossa le meleg vízzel, és kenje be a bőrt krémmel.

A megfelelően elkészített körte lekvár ragyogó borostyán árnyalatot és szájban olvadó állagot kap. A vadkörtéből készült desszert különösen ízletes és finom. Általában azonban minden körte finomság semleges és finom ízű. Sokan ezért szeretik őt annyira. Javasoljuk, hogy próbáljon ki legalább egyet az általunk kiválasztott receptek közül. Ráadásul nem csak finom, hanem hihetetlenül egészséges is.

Jótékony tulajdonságok és károk

A körte az egyik legegészségesebb gyümölcs. Rengeteg tápanyagot tartalmaz, amit részben ad a lekvárnak.

A körte számos betegség esetén hasznos lehet, például:

• anémia;
• szívbetegségek;
• problémák a hasnyálmirigyben;
• hólyaggyulladás;
• vesekövek.

Néha a körte lázcsillapító, köhögés- és megfázás elleni szerként ajánlott. Nyers formájában jótékony hatással lesz a gyomorra, valamint az epehólyag-gyulladásra, a gyomorhurut és a gyomorégés minden típusára. Ezenkívül ez a gyümölcs kiváló vízhajtó.

A főzés során azonban általában nagy mennyiségű cukrot adnak hozzá. Emiatt kevés kárt okozhat a szervezetben, és nem szabad sokat enni belőle. Ha cukorbetegek ehetnek nyers gyümölcsöt (mértékkel), mert az kevesebb cukrot tartalmaz, akkor a lekvárral óvatosan kell bánni.

Azoknak is vigyázniuk kell, akik figyelik a súlyukat. A cukor nemcsak a zsírlerakódást segíti elő, hanem negatívan befolyásolja a fogak állapotát és serkenti az étvágyat. Minél több édességet eszel, annál többet és többet akarsz.

Ezenkívül a terhesség alatt a nők nem használhatják túl a cukros-körte desszertet. Ez hozzájárulhat az allergiák kialakulásához az újszülöttben. Hét éven aluliak számára nem ajánlott a sok lekvár. Megint a nagy adag cukor miatt.

Fontos megjegyzés: a gyümölcsökben található savak csak teli gyomor esetén tesznek jót. Ezt éhgyomorra nem ajánlott fogyasztani. Ellenkező esetben problémák léphetnek fel a gyomor-bél traktusban.

Más esetekben egy ilyen finomság kivételes hasznot hoz az embernek. Ezért érdemes télre felhalmozni a körtedesszertet – hogy a három hideg hónapon keresztül vitaminhoz juss belőle.

Ízletes lekvár szibériai körtéből vagy szárított gyümölcsökből készül.

Kalóriatartalom és összetétel

A körte lekvár kalóriatartalma 100 grammonként 273 kcal.

BZHU mutatók:

• fehérjék - 0,3 gramm;
• zsírok - 0,2 gramm;
• szénhidrát - 70,8 gramm.

Az előnyök közé tartozik a hatalmas mennyiségű tannin, nitrogén- és ásványi anyagok, valamint vitaminok. Íme a fő összetevő:

• C-, B- és P-vitaminok;
• folsav (még több, mint a ribizliben);
• fitoncidek;
• pektin;
• flavonoidok;
• jód (a magvakban sok van belőle).

Mindezt lekvárban tartósítják. Igaz, valamivel kisebb mennyiségben, hiszen a főzés során a hasznos anyagok hajlamosak „elpárologni”. Fontos azonban megjegyezni, hogy még magasabb hőmérsékleten is főzve ennek a gyümölcsnek a jótékony tulajdonságai szinte teljesen megőrződnek.

Gyümölcsök kiválasztása a készítményekhez

Ahhoz, hogy a körte lekvár ízletesebb és táplálóbb legyen, ismernie kell az elkészítésének néhány titkát és finomságát. Íme a fő árnyalatok, amelyekre figyelni kell.

• A lekvárhoz használt gyümölcsöknek éretteknek és enyhén sűrűnek kell lenniük. A lágyak nem mennek.
• A túlérett gyümölcsök, valamint a sérült és szárított részekkel rendelkező gyümölcsök elrontják a főzet ízét.
• Zöldkörte gyümölcsöt jobb nem szedni. A belőlük készült lekvár halvány színű, rendkívül gyenge illatú és általában nem vonzó megjelenésű lesz. Vannak, akik nyers ízűnek találják.
• A körte nem lehet túlérett. Különben nem lekvár lesz, hanem zabkása.
• Ugyanolyan fajtára és érettségre van szükség. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcsdarabok egyszerre süljenek át.
• Főzés előtt hámozzuk meg a gyümölcsöt és távolítsuk el a magokat a magkamrákkal együtt.
• Főzés előtt a körte gyümölcsét enyhén savanyított vízben kell tartani, hogy ne sötétedjen el.
• A kis gyümölcsöket egészben is meg lehet főzni - anélkül, hogy szeletekre vágnák.
• A nagy gyümölcsöket célszerű 2 centiméter vastag szeletekre osztani.

Ezenkívül meg kell kóstolni a körtét főzés előtt. Ha édesek, 2-szer kevesebb cukrot használhatunk, mint a receptben. Például néha 400-500 gramm cukor is elegendő 1 kilogramm gyümölcsönként.

Azonban jobb, ha a fajtát saját ízlése alapján választja ki. Az édes gyümölcsök azonban jobban megfelelnek a szokásos egyszerű receptekhez.

A Duchess lekvár finom, de pikáns ízű. A „Limonka” hőkezelés után aromásabb. Az olyan körtefajták, mint a „Bergamot” és a „Conference”, egyedi édességet adnak a desszertnek, és hosszan tartó főzés után is jól megtartják alakjukat.

Összefoglalva: a körtének rugalmasnak és közepesen lágynak kell lennie. A bőrnek tisztának és simának kell lennie. Közvetlen főzés előtt a gyümölcsöket alaposan megmossuk. A körtét szeletekre vagy kis kockákra vágjuk. Az elsők tökéletesen megtartják formájukat, a másodikak puhává válhatnak, zseléhez vagy lekvárhoz alkalmasak.

Receptek

Íme a legfinomabb körte lekvár receptek, amelyeket minden háziasszonynak ki kell próbálnia.

"Öt perc"

Szükséged lesz:

• körte - 400 g;
• granulált cukor - 400 g;
• víz - 100 ml.

Főzési útmutató:

1. A héjától megtisztított és a közepétől eltávolított gyümölcsöket kis szeletekre osztjuk, és egy serpenyőbe tesszük;
2. önts oda vizet;
3. tegye az edényt gázra, és forralja fel a keveréket;
4. forralás után tartsa gázon körülbelül 5 percig - a gyümölcsöknek puhává kell válniuk;
5. vegye ki a gyümölcsöt a húslevesből (leszűrheti), és adjon hozzá minden elkészített cukrot;
6. Forraljuk fel a cukros keveréket, és főzzük további 5-6 percig.

A forró lekvárt előre elkészített üvegekbe helyezzük - száraz és sterilizált. Óvatosan feltekerjük és megvárjuk, amíg kihűl.

"Klasszikus"

A leginkább időtakarékos főzési mód. Tökéletes kezdőknek.

A recepthez szüksége lesz:

• gyümölcsök - 1000 g;
• granulált cukor - 1200 g;
• víz - 150-200 ml.

Folyamat lépésről lépésre:

1. a gyümölcsöket előkészítjük, meghámozzuk, szeletekre osztjuk és serpenyőbe tesszük;
2. mindent lefedünk cukorral, amelyet ezután egyenletesen elosztunk a felületen;
3. a gyümölcsdarabok egy részét villával átszúrjuk - így több levet adnak, a lekvár pedig aromásabb lesz;
4. a keveréket 4-5 órán át állni hagyjuk, amíg ki nem jön a lé, de ha a fajta nem túl lédús, akkor vizet adhatunk hozzá;
5. majd a keveréket a tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr, ezután csökkenteni kell a gázt, és időnként megkeverve pároljuk kb. egy órán át.
6. Ezt követően kapcsoljuk ki a lekvárt, várjuk meg, míg kihűl, és öntsünk mindent üvegekbe.

Borostyán lekvár „Precious”

A következőket kell venni:

• gyümölcsök - 1000 g;
• cukor - 1000 g;
• citromsav - 1/4 teáskanál;
• fahéj - 1 evőkanál.

Ezt a lekvárt a recept szerint elkészítheted.

1. Vágja fel a feldolgozott gyümölcsöket, és fedje be az elkészített kristálycukorral.
2. Ezután helyezze a keveréket nyomás alá, és várjon 8-12 órát. Ezt célszerű este megtenni, így másnap reggel a gyümölcsök levet adnak, és elkezdheti a lekvár készítését.
3. Amikor a körte levet enged, tedd gázra a keveréket, és várd meg, amíg felforr.
4. Forralás után a keveréket további 2-3 percig a gázon tartjuk. Ha tovább tartod, a körte puha lesz.
5. Ezután a főzetet eltávolítjuk a gázból, és ismét 8-12 órán át állni hagyjuk. A „rituálét” kétszer megismételjük.
6. A harmadik alkalommal a keveréket 15-20 percig forraljuk. Sűrűsödnie kell. Ezt cseppentéssel ellenőrizzük – ha a csepp nem oszlik el egy sima felületen, az edény készen áll.

A receptben szereplő szeletek sűrűn rugalmasak és lédúsak lesznek. A kapott szirupot külön megkóstolhatja - kissé hasonlít a vastag mézhez. Ezt a szirupot sütemények, muffinok áztatására jó használni. Az elkészítési folyamat meglehetősen időigényes, de az eredmény elasztikusan sűrű borostyán színű körtedarabok szirupban, csodálatos ízzel.

Lekvár "Gömbér finomság"

Fel kell készülnie:

• körte gyümölcsök és cukor - egyenként 1000 g;
• citromlé/sav - egy gyümölcs;
• reszelt gyömbér - 1 evőkanál. kanál;
• szegfűszeg fűszerezés - ízlés szerint.

Recept:

1. Főzés előtt a gyümölcs szárát konzerválhatja, ha csak a középső részét távolítja el;
2. a gyümölcsszeleteket leöntjük lével, és 20-30 percig állni hagyjuk;
3. majd tedd alacsony gázra 10 percre, kapcsold ki és hagyd kihűlni;
4. a szeleteket kivesszük, a maradék szirupot kristálycukorral, fűszerekkel összekeverjük és felforraljuk;
5. adjunk hozzá gyümölcsdarabokat a forrásban lévő keverékhez, és forraljuk 3-5 percig;
6. kapcsolja ki és hagyja 6-8 órán át;
7. az algoritmus még kétszer megismétlődik - egyenlő időközönként.

Ez a lekvár tökéletesen kiegészíti a desszerteket. Az ínyencek pedig főtt húshoz adhatják.

Lekváros desszert lassú tűzhelyben

Szükséged lesz:

• gyümölcsök - 1000 g;
• granulált cukor - 700 g;
• víz - 200 ml;
• citrom vagy narancs héja - egy gyümölcs.

1. Távolítsa el a gyümölcs héját és magját a magokkal együtt.
2. Vágjuk apró kockákra.
3. Keverje össze az apróra vágott körtét, a kristálycukrot és a reszelt citromhéjat, és tegye egy multicooker edénybe. Ha narancsot használunk, pikánsabb ízű lesz a lekvár.
4. Állítsa be az automatikus oltási módot, és felejtse el 15 percre.
5. Az idő letelte után keverje össze a keveréket, és kapcsolja át a sütési módot. Várjon 25-30 percet.
6. A keveréket időnként meg kell keverni. Ehhez jobb egy fa spatulát használni.

A folyamat befejezése előtt fokozottan ügyeljen a desszertre, mivel a keverék a vége előtt 5-7 perccel megéghet. A kész lekvárt előre elkészített steril edényekbe öntjük.

Vadkörte lekvár

A játékszezon augusztusban kezdődik és október közepén ér véget. Ebben az időszakban a körte mezőkön és erdőkben található. A második lehetőség az, hogy más emberektől vásárol a piacon.

Fel kell készülnie:

• vadkörte gyümölcs - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• körte főzet - 2,5 csésze.

Előkészületi folyamat:

1. távolítsa el a gyümölcs héját és magját, és vágja félbe a körtét;
2. a gyümölcsöket enyhén savanyított vízbe tesszük 10 percre (1 liter folyadékra fél teáskanál citromsav);
3. vágja a játékot keskeny szeletekre;
4. tegyük egy főzőedénybe, és töltsük fel hideg vízzel, enyhén fedje el a körtéket;
5. helyezzük gázra és főzzük kb. 10 percig puhára;
6. helyezze a vadat szitába vagy szűrőedénybe, ügyelve arra, hogy a szeletek egészek legyenek;
7. vegye be a jelzett mennyiségű körtelevest, és oldja fel ott a cukrot;
8. állandó keverés mellett forraljuk fel a szirupot, forraljuk 2-3 percig, majd engedjük bele a gyümölcsöket;
9. főzzük a keveréket alacsony lángon körülbelül 14-15 percig;
10. levesszük a tűzről, és 24 órán át állni hagyjuk;
11. ismételje meg a folyamatot (az utolsó infúzióval együtt) még 2 alkalommal;
12. főzzük puhára - 10 percig;
13. hagyjuk kihűlni és üvegekbe töltjük.

A vad nyers formájában szinte ehetetlen. Kemény, erősen savanykás ízű, fanyar pépes. Ennek ellenére az ilyen gyümölcsökből készült lekvár vagy lekvár kiváló és hihetetlenül szép látványt nyújt. Ízében sokkal kellemesebb, mint a kerti körtefajták. Az egyetlen dolog az, hogy ahhoz, hogy a lekvár normális legyen, hosszú ideig kell főzni, és több szakaszban kell beadni. Mindez szükséges a gyümölcs puhaságának és sziruppal való megfelelő telítettségének eléréséhez. Minden főzéskor a lekvár színe megváltozik, és végül sötétvörös színű lesz. Elegáns, szép és ami a legfontosabb, finom!

Game jam "Duchess"

A szirupos rész meglehetősen erős és gazdag aromát kap. Ebből a szirupból különféle italok, például kompót vagy zselé készíthető.

Ez a desszert bármilyen körtével finom lesz. Az íz azonban más lesz - minden fajtának megvannak a maga sajátosságai. Erre a lehetőségre a keményebb fajták a legalkalmasabbak. Ellenkező esetben a pép felforr és zabkása lesz. És gyönyörű borostyán színű szeletekre van szükségünk.

Az előkészítéshez vegye be:

• gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 2 pohár;
• citrom - 1 darab.

Az elkészítése nagyon egyszerű, ahogy a neve is sugallja.

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le. Távolítsa el a közepét magokkal és szárral.
2. Kis darabokra vágva.
3. Keverje össze a cukrot és a vizet egy mély edényben.
4. Helyezze a leendő szirupot közepes lángra, és főzze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha hab képződik, el kell távolítani.
5. A kapott szirupba mártsuk a körteszeleteket és tegyük alacsony lángra. Addig főzzük, amíg a körte áttetszővé nem válik.
6. Amíg minden sül, finom reszelőn lereszeljük a citrom héját.
7. Főzzük a keveréket további 2 órán át, időnként óvatosan megkeverve.
8. A főzés utolsó perceiben adjunk hozzá citromhéjat a lekvárhoz. Erre azért van szükség, hogy elkerüljük az eltömődést.

Kész a lekvár. Öntheti üvegekbe vagy más edényekbe. És élvezze a finom ízt a hideg téli estéken.

Ha lekvárszirupot adunk a teához, szokatlan körte ízt kap.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen borostyán lekvárt körtéből szeletekre.

Az édes körte lekvár nemcsak finom, de nagyon egyszerűen elkészíthető is. A lédús körte kiválóan alkalmas a téli desszertek gyors elkészítésére. Ugyanakkor vadkörtéből, zöld vagy érett házi gyümölcsökből aromás sűrű lekvárt készíthet. Azok számára, akik szeretik az egészséges édességek egyszerű elkészítését, az alábbi ötperces recept segít az aromás körte lekvár egyszerű elkészítésében. A szokatlan készítmények rajongóinak azonban javasoljuk, hogy tanulmányozzák a javasolt fényképes és videós utasításokat, amelyekben a körte lekvárt citrom, narancs vagy fahéj hozzáadásával készítik.

Finom körte lekvár télre - egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal

A körte lekvár elkészítése általában nem sok időt vesz igénybe. Ezért nagy nehézségek nélkül gyorsan elkészíthet egy ilyen édességet a télre. Az alábbi egyszerű recept segítségével igazán gyorsan és egyszerűen elkészíthető a körteszelet édes szirupban. Ez a szokatlan lekvár több évig tökéletesen eltartható, mivel citromsavval készül, és magában foglalja a tömítés sterilizálását is.

Hozzávalók a recepthez a finom édes körte lekvár elkészítéséhez télre

• körte - 1-1,2 kg;
• víz - 5 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• citromsav - 2 evőkanál.

Egy egyszerű fotórecept finom körte lekvár téli elkészítéséhez

Borostyán lekvár érett körtéből szeletekben - lépésről lépésre recept videóval

Ha a körtét hosszú ideig főzzük, nagyon szép borostyán lekvár keletkezik. Ez a készítmény hasonlíthat a püréhez, vagy tartalmazhat gyönyörű gyümölcsszeleteket.

Lépésről lépésre videó recept borostyán lekvár készítéséhez körteszeletekből

A következő receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni a körte lekvárt szeletekre. Egyszerű instrukciókkal könnyedén elkészíthetsz egy csodálatos illatú borostyán édességet.

Illatos körte lekvár télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept fotós utasításokkal

Ha a lekvárhoz csipetnyi sót és vaníliát adunk, az fokozza a körte édességét, és szokatlan aromát ad a lekvárnak. Ez az édesség lágy és kemény körtéből is elkészíthető: a homogén desszert eléréséhez a gyümölcsöt megőrlik. A következő egyszerű receptből megtudhatja, hogyan készíthet egyszerűen pasztaszerű körte lekvárt télire.

Hozzávalók téli aromás körte lekvár készítéséhez

• körte - 1 kg;
• reszelt gyömbér - 3 evőkanál;
• cukor - 300 g;
• citrom - 2-3 db;
• vanília - 1 csipet;
• só - egy csipet.

Lépésről lépésre recept fotókkal a kemény körtéből készült aromás lekvár elkészítésének télre

Átlátszó vadkörte lekvár szeletekben - fotó recept lépésről lépésre

A vadkörte lekvárnál nincs finomabb. Különleges, tartós illatúak és nagyon édesek. Az ilyen gyümölcsök ideálisak a gyermekek és a felnőttek téli édességeinek elkészítéséhez. A következő recept segítségével fertőtlenítés nélkül is könnyedén lekvárt készíthetsz vadkörtéből.

A szeletekre vágott vadkörte lekvár készítéséhez szükséges összetevők listája

• vadkörte -1,5 kg;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• vanília kivonat - 2 csepp;
• fél citrom leve.

Lépésről lépésre a körte lekvár vadékek felhasználásával történő elkészítésének receptjéhez

1. Mossa meg a körtét, távolítsa el a héját és a magját.

   

2. A vadat szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük. A tetejére öntjük a citromlevet és hozzáadjuk a cukrot. 30 percig állni hagyjuk.

   

3. A cukor hozzáadása miatt a körte sok levet ereszt, ami segít a finom lekvár sokkal gyorsabb elkészítésében.

   

4. Tegye a körtét a tűzre, és forralás után párolja körülbelül 15 percig.

   

5. Amikor a körte megsült és kicsit megpuhult, adjuk hozzá a vaníliakivonatot.

   

6. Pároljuk további 15 percig. Helyezze a terméket sterilizált üvegekbe, és zárja le.

   

Hogyan készítsünk édes körte lekvárt - lépésről lépésre recept képekkel és videóval

A legtöbb körtefajta elegendő édességgel rendelkezik, amely lehetővé teszi a minimális cukor felhasználását a lekvár elkészítéséhez. De ahhoz, hogy a termék szokatlan ízt adjon, ajánlatos szokatlan összetevőket hozzáadni hozzá. Például az alábbi recept segítségével desszertet főzhet körte mákkal vagy vaníliával.

Hozzávalók listája az édes körte lekvár készítésének receptjéhez

• körte -1,5 kg;
• cukor - 2 evőkanál. (több is lehetséges);
• citromsav - 1 teáskanál;
• citrom - fél;
• vanília - egy csipet;
• pektin - 50 g.

Lépésről lépésre recept képekkel az édes körte lekvár elkészítéséhez

Videó recept körte lekvár készítéséhez édes gyümölcsökből

Egy másik lehetőség édes körte lekvár készítésére a következő egyszerű recept videós utasításokkal. Lépésről lépésre leírja, hogyan készíthetsz szokatlan édességet a télre.

Egyszerű körte lekvár fahéjjal - ötperces receptek fotókkal és videókkal

Az illatos és fűszeres körte fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel tökéletes az ünnepi asztalra. Ezt a csodálatos készítményt a háztartás tagjai mindennapi használatra is használhatják az immunitás megőrzésére. A következő ötperces recept megmondja, hogyan készítsünk ilyen egyszerű és egészséges lekvárt közönséges körtéből.

Hozzávalók listája szokatlan körtével és fahéjjal készült lekvár készítéséhez

• apróra vágott körte - 6 csésze (mérőedény turmixgépből, multicookerből);
• barna cukor - 3/4 evőkanál;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• csatorna olaj - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• csillagánizs - 1 db;
• fahéj - 1 rúd;
• szerecsendió - 1 teáskanál;
• reszelt gyömbér - 3 evőkanál;
• pektin - 50 g;
• só - egy csipet.

Ötperces recept fahéjas körtelekvár készítéséhez

1. A körtét megmossuk, a héját és a magját eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk.

   

2. A gyömbért lereszeljük.

   

3. Keverjük össze a körtét gyömbérrel, barna cukorral, és hagyjuk állni 30 percig.

   

4. A befőzött körtét tegyük a tűzre, adjuk hozzá a fűszereket, és lassú tűzön forraljuk 5-7 percig.

   

5. Adjuk hozzá a vajat, a kristálycukrot és a fahéjrudat. Pároljuk további 3 percig.

   

6. Az elkészített lekvárból kivesszük a nagy fűszereket, üvegekbe tesszük és feltekerjük.

   Sűrű körte lekvárt többféleképpen is készíthet: forralja sokáig, hogy megpuhuljon, vagy gyorsan forralja fel és forgassa össze apró gyümölcsdarabokkal. Az alábbi videoreceptekből megtudhatja az ilyen készítmények elkészítésének különböző lehetőségeit.

   Receptek lépésről lépésre videókkal sűrű lekvár készítéséhez körtéből

   A következő videók a körte lekvár elkészítésének lépésről lépésre történő leírásával kiválóan alkalmasak szokatlan sűrű édességek főzésére. A gyerekek és a felnőttek biztosan szeretni fogják ezeket a desszerteket, és segítenek nekik egy nagyon ízletes teázásban.

   
   

   Szokatlan körte lekvár citrommal - recept lépésről lépésre fotó utasításokkal

   Télre nagy mennyiségben ajánlott körtével mézlekvárt készíteni. Ez a citromos vagy narancsos édesség kiválóan alkalmas a megfázás megelőzésére. A következő receptből megtudhatja, milyen egyszerűen készíthet ízletes desszertet szokatlan összetevőkből.

   Hozzávalók listája a körtével és citrommal készült lekvár receptjéhez

   • körte - 1 kg;
   • citrom - 4 db;
   • víz - 1 evőkanál;
   • folyékony méz - 1 evőkanál;
   • pektin - 2 tk.

   Lépésről lépésre recept fotókkal a szokatlan körte lekvár főzéséről citrom hozzáadásával

   
   

   Ezeket a fotókat és videókat tartalmazó recepteket felhasználva könnyedén készíthetsz szokatlan lekvárt házi vagy vadkörtéből. Az édes és aromás készítményeket citrommal és naranccsal lehet főzni. A fahéj vagy vanília hozzáadásával készült lekvár is nagyon finom lesz. A háziasszonyoknak csak ki kell választaniuk a megfelelő lehetőségeket a körte édességek elkészítéséhez. Könnyedén főzhetnek például szeletekre vágva téli körte lekvárt, vagy egész körtéből próbálnak desszertet készíteni. Ha korlátozott idő áll rendelkezésére a főzéshez, egy ötperces recept segítségével nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet egyszerű és nagyon finom körte lekvárt. A körtéből készült élénk borostyán vagy sárga színű aromás készítmény bármelyike ​​tökéletes a vendégek kezelésére és a mindennapi használatra.

A körtelekvárt az egyik legaromásabb házi készítménynek tartják, amely ideális különféle pékáruk elkészítéséhez és hosszú estékhez a szamováron. Sőt, nem csak puha, hanem kemény zöld fajtákból is készíthet finom körte lekvárt télre (recept az alábbi fotóval). Ami a „játékot” illeti, a körte finomság recepttől függően lehet átlátszó és sűrű lekvár, vagy egész gyümölcsökből, szeletekből készíthető. A körte kiválóan alkalmas arra is, hogy kísérletezzen a lekvár különböző adalékanyagaival. Például kiemelheti a gyümölcsök ízét, és szokatlan jegyeket adhat hozzá citrom (citromsav), narancs, fahéj, vanília, mák és gyömbér segítségével. Ez a cikk összegyűjtötte a legjobb recepteket és ajánlásokat, hogyan készítsünk ízletes körte lekvárt télre, beleértve az ötperces lekvárokat és a sterilizálás nélküli lehetőségeket. Reméljük, hogy az egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptek fotókkal és videókkal segítenek abban, hogy friss pillantást vessen erre a finomságra, és még jobban megszeresse a körtekészítményeket.

Egyszerű körte lekvár citrommal - lépésről lépésre recept képekkel

A citrom és a körte a legegyszerűbb és legsikeresebb ízkombináció az eredeti lekvár elkészítéséhez. Ebben a receptben nincs víz, így a gyümölcsnek legalább 12 óra előkészítési időre van szüksége a szirup elkészítéséhez. De általában egy egyszerű körte lekvár citrommal az alábbi képekkel ellátott lépésről-lépésre receptből meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Egy egyszerű körtés-citromos lekvárhoz szükséges hozzávalók recept szerint képekkel

• körte - 2 kg
• citrom - 1 db.
• cukor - 1,5 kg

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a körte és citrom lekvárhoz télen

Vastag körte lekvár fahéjjal és vaníliával - egyszerű recept télre, lépésről lépésre

A körtét kifejezetten jó a lekvárnak, hogy a gyümölcs szerkezete nagyon húsos, laza. Ezért sűrű és aromás körte lekvár készítése télire, például fahéjjal és vaníliával, ugyanolyan egyszerű, mint a körte meghéjázása. Ez a két fűszer egyébként tökéletesen kiemeli a körte, különösen a lédús fajták egyedi ízét. Az alábbi egyszerű, lépésenkénti téli receptből többet megtudhat arról, hogyan készíthet sűrű körte lekvárt fahéjjal és vaníliával.

Sűrű körtével, fahéjjal, vaníliával készült lekvár szükséges hozzávalói télre

• körte - 2-3 kg
• cukor - 1,5 kg
• vanília - 1 hüvely
• fahéj - 0,5 tk.
• víz - 1 pohár

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a sűrű körte, fahéj és vanília lekvár télre

1. Ahhoz, hogy a lekvár e recept szerint vastag legyen, húsos és lédús, vékony héjú gyümölcsöket kell venni. A körtéket megmossuk, félbevágjuk, magházát kivesszük, és apró kockákra vágjuk.
2. Főzzünk szirupot egy pohár vízből és az összes cukorból. Amikor a kristálycukorszemek teljesen feloldódtak és a szirup besűrűsödött, öntsük a körtére, és hagyjuk 3-4 órán át szobahőmérsékleten állni. Hozzáadjuk a fahéjat és egy vaníliarúd tartalmát is (helyettesíthető egy zacskó vanillinnel).
3. A megadott idő elteltével tegyük a tűzre a serpenyőt a gyümölcs-cukor keverékkel és forraljuk fel. Vegyük le a habot, és csökkentsük a hőt, addig pároljuk, amíg a keverék besűrűsödik.
4. A lekvárt fakanállal folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
5. A körte lekvár akkor tekinthető késznek, ha a gyümölcsdarabok teljesen felforrnak, és a massza besötétedik és besűrűsödik. A körte típusától függően a főzési folyamat a forralás után 1,5-3,5 óráig tarthat. Ez idő alatt sterilizálnia kell az üvegeket és a fedeleket.
6. Öntse a kész lekvárt egy kényelmes üvegedénybe, és zárja le fedővel.

Átlátszó körte lekvár szeletekben - recept lépésről lépésre citromsavval

A körteszeletekből citromsav hozzáadásával különleges átlátszó finomságot készítenek, amely nem is nagyon hasonlít lekvárra. Mivel ez a körte lekvár nagyon szép megjelenésű, leggyakrabban önmagában teához tálalják, vagy sütemények díszítésére használják. A következő receptből megtudhatja, hogyan főzhet átlátszó körte lekvárt szeletekre citromsavval.

Az átlátszó körte lekvárhoz szükséges hozzávalók citromsavas szeletekkel

• körte - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• citromsav - 1/4 teáskanál.
• vanillin - 1 tasak
• víz - 250 ml.

Lépésről lépésre a körtével és citromsav szeletekkel készült tiszta lekvár receptjéhez

1. A körtéket megmossuk, a szárát eltávolítjuk és a magokat eltávolítjuk. Ezután a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre.
2. A körtedarabokat kiszedjük és hideg vízben kihűtjük, szűrőedényben leszűrjük.
3. Főzzünk sűrű szirupot vízből és cukorból. A szirupot a körtére öntjük, és lefedve 3-4 órán keresztül állni hagyjuk.
4. Helyezze a keveréket a tűzre, forralja fel, forralja 20 percig, és teljesen hűtse le.
5. Ismételje meg kétszer az utolsó eljárást. Miután harmadszor is felforraltuk a lekvárt, adjunk hozzá citromsavat és főzzük 10 percig.
6. Az elkészített lekvárt steril üvegekbe töltjük, feltekerjük, és addig fordítjuk, amíg a lekvár kihűl.

Ízletes lekvár vad kemény körtéből télre - egyszerű, lépésről lépésre recept

Ízletes és aromás téli lekvárt készíthetünk még kemény vadkörtéből is.A legfontosabb a recept és a főzési idő betartása. Akkor a kemény vagy vadkörte fajtákból készült finom téli lekvár az alábbi egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept alapján biztosan el fogja örvendeztetni eredeti ízével és nyári aromájával.

A kemény vadkörtéből készült finom lekvárhoz szükséges alapanyagok télen

• vadkörte - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• körte főzet - 1,5-2 csésze

Lépésről lépésre a finom vadkörtével készült lekvár receptjéhez télre

1. Mossa meg a körtét, és távolítsa el a magokkal ellátott válaszfalakat. Vékony szeletekre vágjuk, és azonnal hideg vízbe mártjuk. Forrás után 10 percig főzzük a körtét, majd szűrőedényben leszűrjük.
2. Kimérünk két pohár körtelevest, és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel a szirupot, és főzzük 5 percig.
3. Öntsön forró szirupot a körteszeletekre, és hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten.
4. Reggel a gyümölcsöt szirupban felforraljuk, és a hőt csökkentve főzzük körülbelül fél óráig.
5. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
6. A forró lekvárt steril üvegekbe öntjük, a fedelet csavarkulccsal szorosra húzzuk, és kihűlésig meleg ruhába csomagoljuk.

Gyors ötperces lekvár egész körtéből sterilizálás nélkül - lépésről lépésre receptek télre

Az egész körtéből készült, sterilizálás nélküli ötperces lekvár az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb téli készítmény. Annak érdekében, hogy a finomság megfelelő állagú legyen, kicsi, sűrű gyümölcsöket kell venni, kemény péppel. Hogyan készítsünk gyors ötperces lekvárt egész körtével sterilizálás nélkül.

Az ötperces lekvárhoz szükséges hozzávalók egész körtéből sterilizálás nélkül

• körte -1,5 kg
• cukor - 1 kg
• citrom - 1 db.
• méz - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre, ötperces lekvárhoz egész körtével, sterilizálás nélkül télire

1. Mossa meg a kis körtéket, és távolítsa el a szárát. Vágja vékonyra a héját.
2. Fedjük be a körtét cukorral, adjunk hozzá egy kanál mézet és egy citrom levét.
3. Az egészet alaposan összekeverjük, és lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
4. Reggel forraljuk fel a keveréket, forraljuk 15 percig, és azonnal vegyük le a tűzhelyről.
5. Csomagolja a körte lekvárt steril üvegekbe, és tekerje fel.

Finom zöldkörte lekvár citrommal, naranccsal és mákkal - gyors recept lépésről lépésre

Első pillantásra feleslegesnek tűnhet a zöldkörtéből, citromból és narancsból készült finom lekvár receptjében szereplő mák. De éppen ez az egyszerű összetevő az, ami egy egyszerű körtekészítményt olyan eredeti desszertté varázsol, amely még egy ínyencet is meglephet. A zöld körtéből, citromból, narancsból és mákból finom lekvár elkészítésének minden részlete megtalálható az alábbi gyors, lépésről lépésre receptben.

A finom lekvárhoz szükséges alapanyagok zöldkörtéből, citromból, narancsból és mákból

• körte - 1 kg
• granulált cukor - 1,3 kg
• narancs - 1 db.
• citrom - 1 db.
• mák - 3-4 evőkanál. l.

Lépésről lépésre a körtéből, citromból, narancsból és mákból készült lekvár gyors receptjéhez

1. Mossa meg a körtét, távolítsa el a magokat és a hártyákat. Vékony szeletekre vágjuk a héjával együtt, és hozzáadjuk a cukrot.
2. Távolítsuk el a citrom és a narancs héját, és adjuk hozzá a körtéhez. Facsard ki a citrom levét, a narancsot vágd apró kockákra.
3. Adjuk hozzá a narancsot a körtéhez, és jól keverjük össze. Hagyja a keveréket 4-5 órán át.
4. A mákot folyó víz alatt megmossuk, törülközőn megszárítjuk. Ezután száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a mákot.
5. Helyezze a gyümölcskeveréket a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Forraljuk 15 percig, majd távolítsuk el, amíg teljesen ki nem hűl.
6. Ugyanazon séma szerint újra felforraljuk.
7. Harmadszor forralás után adjuk hozzá a mákot, és főzzük 10 percig.
8. Öntse az eredeti lekvárt egy steril edénybe, és zárja le.

Borostyán körte lekvár télire szeletekben - lépésről lépésre recept videóval

A téli vastag borostyánsárga körte lekvár (recept szeletekben) ízében nem rosszabb, mint az eredetibb, mákkal, narancssárgával vagy fahéjjal készült változatok. Nem minden fajta alkalmas ennek a körte finomságnak az elkészítésére. Például a zöld keménykörte, valamint a vadon termő fajták, az úgynevezett vadkörte nem fogják tudni megfelelő állagot és színt adni egy ilyen ötperces lekvárnak. A téli borostyán körte lekvár szeletekben vagy egészben történő elkészítéséhez citromra vagy citromsavra is szükség lesz. A finom lekvár sterilizálás nélküli elkészítésének minden részlete az alábbi videóban található.

A körte vitaminok, szerves savak, ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok tárháza. Különféle betegségek kezelésére használják. Hőkezeléssel gyakorlatilag nem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Ebből arra következtethetünk, hogy a körte lekvár télen az egyik legegészségesebb desszert.

A körte csemege látványra gyönyörű, nagyon aromás és meglehetősen sajátos ízű. Tálalható teával, pékáruhoz adható, más desszertekkel (tejtermék, túró, stb.) kombinálható.

Borostyán lekvár körtéből szeletekre

A desszert főzésének legjobb módja a klasszikus recept. A következő összetevőkre lesz szükség:

• körte - 1,25 kg;
• cukor - 1,25 kg;
• 1 pohár víz (200 ml).

Étel előkészítés

A főzési folyamat fontos szakasza, amelytől a főtt étel minősége függ.

1. 1. A lekvár készítéséhez azonos fajtájú, azonos érettségű gyümölcsöket válasszunk, az éretleneket és a túléretteket egyaránt elutasítjuk.
2. 2. A körtét alaposan meg kell mosni, szitára tenni, és 10-15 percig állni kell hagyni, hogy a víz lefolyjon a gyümölcsről, és kicsit megszáradjon.
3. 3. Vágjuk kis szeletekre (3-4 cm).
4. 4. Készítse elő az edényeket a főzéshez - egy réz- vagy rozsdamentes acél medencét, lehetőleg vastag aljú.

Főzési sorrend - a borostyánszirup titkai

Először el kell készítenie a szirupot: öntsön vizet (1 pohár) egy serpenyőbe; amikor felforrt, adjon hozzá cukrot, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

A megmosott, meghámozott, felszeletelt körtét a főzéshez előkészített edényekbe öntjük, felöntjük az elkészített sziruppal (forrón, a tűzről levéve). A körtét egy ideig hagyni kell, hogy a szeletek átázzanak. Az egész masszának teljesen le kell hűlnie. Ezt követően a tartályt a tűzhelyre kell helyezni, 7 percig forralni, mindig alacsony lángon, újra ki kell venni és le kell hűteni. Ezt a folyamatot többször meg kell ismételni.

Utolsó műveletként a körteszeleteket átlátszó, borostyán színűvé kell tenni. A lekvár megy a tűzhelyre, de most 1 óráig. Lassú tűzön főzzük, figyelni kell és folyamatosan kevergetni kell. Ha elkészült, a desszert fogyasztható.

Fontos! Túlérett gyümölcsöt nem használhatunk, különben nem tudunk egész szeletekben esztétikusan szép, borostyánszínű lekvárt készíteni. A gyümölcsöket félre lehet válogatni, majd lekvárt készíteni belőle.

Körte lekvár naranccsal víz nélkül

Maga a körte betegesen édes, így remekül passzol a citrusfélékhez. Az eredeti recept narancs hozzáadásával kiemeli a háziasszony egyéniségét és jó ízlését.

A desszert elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• körte gyümölcs - 1 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• narancs - 1 db.

Főzési folyamat

A körtét meg kell mosni, magházát ki kell szedni, és 2-3 cm-es szeletekre kell vágni. A narancsot felöntjük forrásban lévő vízzel, kivesszük a magokat és félkarikára vágjuk.

Edényekre lesz szükség, lehetőleg teflon bevonattal, ha nincs, akkor egy vastag aljú rozsdamentes serpenyő vagy serpenyő is megteszi.

Az elkészített narancsot és körtét a kiválasztott edénybe kell helyezni, megszórva cukorral, és mindent óvatosan keverni. A gyümölcsöt tartalmazó tartályt a tűzhelyre kell helyezni, és körülbelül 10 percig hőkezelni kell. A desszertet hagyni kell „pihenni”, félre kell hagyni 8 órát. Ismételje meg ezt az eljárást. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

Körte lekvár lassú tűzhelyben

A csodasütő - minden háziasszony asszisztense - segít gyorsan és egyszerűen megbirkózni a lekvárral.

A lekvár elkészítéséhez mindössze 2 hozzávalóra lesz szüksége:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 0,8 kg.

Recept

A körte gyümölcsét meg kell mosni, a szárát és a magját eltávolítani, a héját levágni, kis szeletekre vágni és lassú tűzhelybe tenni. Hozzá kell adnia a cukrot, kapcsolja be az „oltás” módot 1 órára. Ennyi idő elteltével a körte elég sok levet enged, és a cukor teljesen feloldódik benne. A főzetet 2 órára ki kell kapcsolni. A kihűlt hozzávalókat ismét 15 percig melegítjük „gőzölés” üzemmódban. Ebben az esetben ne zárja le szorosan a fedelet, hagyjon egy kis rést, hogy a gőz távozhasson.

Az idő letelte után a keveréket fel kell keverni, és 2 órán át félre kell tenni, amíg teljesen kihűl. Ezután 2 teljes evőkanál levet kell kinyomni a citromból. Ezután ugyanabban a módban főzzük 15 percig, hűtsük le (2 óra). Ha minden folyamatot helyesen hajtanak végre, a lekvárnak ekkorra jelentősen be kell sűrűsödnie. És ismét, az üzemmód megváltoztatása nélkül, be kell állítania a multicooker időzítőjét 15 percre, de ezúttal a falak és az alja körül kell keverni, ne engedje, hogy a gyümölcsszeletek leégjenek.

A folyamat befejeztével a lekvár feltekerhető vagy tálalható.

Körte és alma lekvár

A körtelekvárnál csak a körtéből és almából készült lekvár finomabb. Új komponens hozzáadásával a lekvár érdekes ízt és aromát kölcsönöz.

A körte lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• alma és körte egyenlő arányban - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromlé (1/2 citrom);
• fél dió - 200 g;
• vanillin opcionális.

Klasszikus recept

A főzet elkészítésének lépésről lépésre példája a következő:

1. 1. A gyümölcsöket gondosan szét kell válogatni, folyó víz alatt le kell öblíteni, és szűrőedénybe kell helyezni, hogy lecsepegjen.
2. 2. A magot és a szárat eltávolítjuk, a gyümölcsöt egyforma kis szeletekre vágjuk, a körtedarabokat fapálcával vagy villával megszurkáljuk.
3. 3. Tegye a főzéshez előkészített termékeket, valamint a diót egy medencébe vagy serpenyőbe rétegesen, minden réteget megszórva cukorral. Amikor az összes termék elfoglalta a helyét, finoman meg kell rázni a tartályt, hogy a cukor egyenletesen eloszlassa.
4. 4. Az elkészített masszát konyharuhával letakarva 5 órát állni kell. A gyümölcsöknek fel kell szívniuk a cukrot és ki kell engedniük a levét.
5. 5. Helyezze az edényt a lekvárral a tűzhelyre, amikor a szirup felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja további 15 percig.
6. 6. A manipuláció befejezése után ne érintse meg a lekvárt 8 órán keresztül. Ezt az eljárást még 3 alkalommal meg kell ismételni.
7. 7. Az utolsó hőkezelés során a kívánt mennyiségű vanillint és citromlevet adhatjuk hozzá.
8. 8. Most hagyd jól kihűlni a lekvárt, majd öntsd sterilizált üvegekbe, és küldd el a pince többi konzervébe.

Hogyan határozzuk meg a főtt lekvár minőségét:

A szirup legyen átlátszó, a körte gyümölcsére jellemző színű, barna árnyalat nélkül, és kellően sűrű, lassan folyjon a kanál felületéről, ne haladja meg a gyümölcs mennyiségét - mindennek egyenlőnek kell lennie. Ha a háziasszony főzéskor nem követi a receptet, megtakarítás céljából a szükségesnél kevesebb cukrot tesz bele, vagy nem bírja ki a szükséges főzési időt, a lekvár megerjed, penészesedik.

A körtét meg kell mosni, gofritörülközőn meg kell szárítani, félbe kell vágni és ki kell szedni a magházat. Ha vastag a héja, meg kell szabadulni tőle, ha vékony és szép, akkor hagyjuk. A gyümölcsöket nagy szeletekre vágjuk, és főzéshez előkészített edénybe helyezzük.

Külön kell elkészíteni a szirupot - vízből és cukorból forraljuk (keverjük össze az összetevőket, főzzük keverés közben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik). Amikor a szirup készen áll, öntse az előkészített körtével ellátott tálba, azonnal adjon hozzá egy fahéjrudat, és tegye félre 3 órára, hogy a körte levet engedjen és telítődjön a cukormasszával.

Az idő letelte után a gyümölcsöket tartalmazó edényt a tűzre kell helyezni, és 7-10 percig forralni, ügyelve arra, hogy a habot lehámozza. Tegye félre és hűtse le – 5 órán keresztül ne érintse meg. Ezt az eljárást legalább 2-3 alkalommal megismételjük. Ahhoz, hogy sűrűbb legyen a körtelekvár, nem kell fedővel lefedni, a nedvességnek el kell párolognia.

Utolsó művelet: lassú tűzön 30 percig főzzük az edényt, a végén adjunk hozzá citromsavat (lehet citromlé) és ízlés szerint vanillint, távolítsuk el a felesleges fahéjrudat. Elkészült a fahéjas körtelekvár, megvendégelheted vele szeretteidet, vagy üvegekbe töltve tárolhatod a pincében, hőtől és napfénytől védve.

A megadott egyszerű receptek alapján könnyen elkészíthető otthon egy finom téli készítmény, és a hideg estéken a meleg nyár gyümölcseivel kedveskedhet szeretteinek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+