Hogyan készítsünk pudingot otthon. Vanília puding

Amikor meghallod a „puding” szót, a legfinomabb péksütemény jut eszedbe, ami elolvad a szádban. Ez részben igaz. De hogyan kell elkészíteni a pudingot, hogy ilyen legyen? Ez egy hagyományos brit karácsonyi étel - vízfürdőben sült desszert. Édesítőszereket tartalmaz: cukrot, mézet, valamint tejet, lisztet és vanillint. Kezdetben a puding kása volt hússal és szilva szósszal. Zsírfarokzsírt adtak a kompozícióhoz, majd tálalás előtt konyakban vagy brandyben áztatták és meggyújtották. És most a húspuding fajtáit megőrizték az angol főzésben.

Hogyan készítsünk pudingot: tej nélkül nem megy...

Hozzávalók

Csirke tojás 3 darab) Vanillin 1 gramm Túró 1 csomag

• Adagok száma: 2
• Főzési idő: 1 perc

A puding elkészítése

Az edény jellemzői:

• A fő összetevők nem csak a liszt, hanem a búzadara és a rizs is - a desszert néha a zabkására emlékeztet.
• A pudingot nem csak vízfürdőben, hanem lassú tűzhelyben, sütőben, mikrohullámú sütőben is elkészítjük.
• Elegendő a pudingokat zacskókban használni - az utasításoknak megfelelően tejjel kell hígítani.

De a fő különbség az, hogy az ételt frissen fogyasztják, és nem érlelik több hétig, mint az ősi angoloknál.

A receptnek előnyös lesz szárított gyümölcsök, banán és bogyók hozzáadása. A kész pudingot zselével, pudinggal vagy tejszínnel, tejföllel és szószokkal tálaljuk.

Hogyan készítsünk pudingot otthon: túrós történet

A túró alapú desszert egészséges és lágy. Egy serpenyőt ki kell bélelni pergamennel, vagy meg kell kenni növényi olajjal, és oda kell helyezni a tésztát. Főzés előtt a túrót szitán vagy turmixgépen őröljük.

1. Felverünk 3 tojást, hozzáadunk 3 evőkanál cukrot, ízlés szerint sót, kés hegyén vanillint vagy egy kis zacskó vaníliás cukrot adunk a keverékhez.
2. Adjon meg 3 evőkanál. kanál búzadara - cserélje ki a lisztet. Aztán a túrón a sor. Mindent simára keverünk. Tegye át a tésztát a serpenyőbe.
3. 40-45 percre 160-180 fokos sütőbe tesszük.

Mikrohullámú sütőben 10 percig sütjük az edényt, vasedényt, aranyozott és fémdíszes edényt nem használunk!

Ismerd meg Alice-t, ez a puding: hogyan kell főzni?

Az „angyali” desszert klasszikus receptje szintén nem igényel lisztet. De úgy néz ki, mint a pékáru. Közönséges termékekre lesz szüksége, amelyek szinte minden konyhában megtalálhatók: 0,1 kg rizs; 400 ml tej; egy marék mazsola; fél citrom héja; pár szt. l. Szahara; 4 tojás és 2 evőkanál. l. vaj.

1. Egy felhevített serpenyő aljára tegyünk egy darab vajat, adjuk hozzá a folyó víz alatt megmosott rizst, adjuk hozzá a forró, forralt tejet, és adjuk hozzá a héját. Zárt fedél alatt mindent addig párolunk, amíg a gabonafélék félig megfőnek.
2. A sárgáját külön habosra verjük a cukorral, a vaníliával, a sóval, és beleforgatjuk a mazsolát. A keveréket rizs „kásával” kombináljuk, és félretesszük a tűzhelyről.
3. Külön-külön verjük fel a fehérjéket, amíg vastag, bolyhos „kalapot” nem kapnak. Minden összefügg. Sütőedénybe tesszük.

A desszert 40-50 perc alatt készül el normál 160-180 fokos hőmérsékleten. Adagolt tányérokra helyezve könnyen észrevehető, hogy felvágva piskótára hasonlít ez a desszert, így nem kell félni a leeséstől.

A lényeg az, hogy semmi sem egyszerűbb, mint házilag elkészíteni a pudingot, még a tűzhely használatára jogosult tinédzser is el tudja sajátítani a receptet. És még ha valami nem is sikerül, a szósz vagy az aromás főzött tea mindig segít mindent megoldani. Így jön létre az otthoni nyaralás hangulata.

Ha szereted a túrót, akkor minden világos számodra. Ha közömbös ez iránt, derítse ki: a túró és a túrópuding nem ugyanaz. Lehetetlen nem szeretni a túrós pudingot. Alapvetően. Bár általában csak túrót tartalmaz, és csak túrót (majdnem), de varázslatos étel. Vannak olyan csodálatos ételek, amelyekben a termékek átalakulnak a főzési folyamat során.

Íme 5 túrós puding recept, így választhatsz finom, egyszerűen finom, nagyon finom, hihetetlenül finom és borzasztóan finom között. Döntse el, melyik melyik, de a túrós puding receptjei közül mindegyik a kedvenc.

Túrópuding - 1. számú recept, alap

A recept klasszikus, alap. Angliában, a pudingok szülőföldjén pontosan így készítik: tojással és liszttel. Az alaprecept ismeretében bonyolíthatja az összetételt és az elkészítési technológiát. De ez a túró puding önmagában is jó, ezért nincs szükség további manipulációkra.

Hozzávalók az alaprecepthez

• túró - 750 gramm
• tojás - 3
• só - egy csipet
• liszt - 300 gramm
• cukor - 120 gramm
• vanília esszencia vagy vaníliás cukor - pár csepp vagy pár teáskanál
• sütőpor - negyed teáskanál

Hogyan készítsünk túrós pudingot

A túrót, a cukrot és a vaníliás cukrot (vagy az esszenciát) egy tálba tesszük. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A túróhoz adjuk a sárgáját, a fehérjét pedig egy külön tálba tesszük.

Egy mixer segítségével alaposan keverjük össze a túrót a többi hozzávalóval.

Adjuk hozzá a sütőport és a lisztet, majd keverjük újra jól. A tészta meglehetősen kemény lesz, különösen, ha a túró száraz volt.

Verjük fel a tojásfehérjét, adjuk hozzá a sót, amíg lágy csúcsok nem lesznek.

A túróhoz adjuk a felvert tojásfehérje harmadát. Nagyon óvatosan és óvatosan keverje össze egy spatulával vagy kanállal, alulról felfelé mozgatva - ne veszítse el a levegőt, amely dúsította a fehérjét, és amely lágyságot és légiességet kölcsönöz a leendő pudingnak. Ezután adjuk hozzá a maradék fehérjét, és óvatosan keverjük újra.

A túrós massza keményből puhává válik.

A sütőt előmelegítjük t 180-ra. Egy tepsit kikenünk vajjal. Öntsük a tésztát a tepsibe, egyenletesen oszlassuk el.

40-55 percig sütjük, a készenlétet a szokásos módon - fapálcával ellenőrizzük. A kész pudingot vegyük ki a sütőből, hagyjuk állni 10-15 percig, majd fordítsuk meg, vagy vegyük ki a formából egy tányérra.

A finom túrópudingot melegen és hidegen is tálalhatjuk. Csak könyörög a tejért és a gyümölcsszószért. Ezen kívül sűrített tejjel, bármilyen lekvárral, tejföllel tálalhatjuk.

MEGJEGYZÉSRE

A pudinghoz való túró bármilyen zsírtartalmú lehet. Ha zsírszegényt használsz, akkor nem kell sütőport hozzáadnod. Kétféle túrót is kombinálhat: pépes és szemes, ebben az esetben a puding állaga lágyabb lesz, mintha csak szemeket vennénk.

Ne tegyünk sok lisztet, ne nyomjuk túl a túró ízét.

Túrópuding - recept No. 2, cseresznyével

Gyümölcsök vagy bogyók hozzáadásával a túróhoz teljesen új ízt és állagot kapunk magának a pudingnak. A túrópudingot bármilyen gyümölccsel (bogyókkal) készíthetjük, de célszerű, hogy édes legyen. A szárazabbak, például a cseresznye, jobbak, hogy a felesleges folyadék ne zavarja a sütést és a kelést sütés közben.

A cseresznye azért is jó, mert gyakorlatilag nem változtatja meg az alakját sütés után, ugyanolyan rugalmas és vonzó marad. Ideális azok számára, akik nem szeretik a csípős édességet.

Hozzávalók a gyümölcstúrós puding receptjéhez

• túró - 750 gramm
• cseresznye - 400 gramm, kimagozva
• tojás - 4
• búzadara - 80 gramm
• cukor - 150 gramm
• csipet só, vanília opcionális

Hogyan készítsünk túrós pudingot cseresznyével

Osszuk a tojásokat sárgájára (egy mély tálban) és fehérjére (egy nem túl mély tálban). Verjük fel a sárgáját a cukorral - a cukornak szinte teljesen fel kell oldódnia, a sárgák térfogata nő és világosodik.

A felvert sárgájához adjuk az összes túrót, és alaposan összekeverjük (mixerrel alacsony fordulatszámon is használható).

Adjunk hozzá búzadarát, vaníliát és egy kis csipet sót. Ismét jól keverjük össze.

A fehérjéket stabil, de lágy habbá verjük.

Adjuk hozzá a tojásfehérjét a túróhoz, keverjük össze. Ezt óvatosan végezzük, alulról emeljük fel a túrós masszát. Ne használjon mixert, csak spatulát vagy kanalat.

Mossa meg a meggyet, szárítsa meg és távolítsa el a magokat. Egy tepsit kikenünk vajjal. Melegítsük elő a sütőt t 180-ra.
Helyezze a túrós tészta felét a formába. Helyezzen meggyet a tetejére.

Ezután öntsük a tészta második felét, és ismét rétegezzük a meggyet.

50-1 órára a sütőbe tesszük. Fapálcával ellenőrizzük a készséget.

Hagyjuk kicsit kihűlni a pudingot, vegyük ki a formából és tálaljuk. Pudinghoz alkalmas különféle gyümölcs- és bogyós szószok, tejföl, lekvár, gyümölcs, vanília vagy natúr joghurt.

MEGJEGYZÉSRE

Ha cseresznyével vagy konzervgyümölccsel pudingot szeretnénk készíteni, mindenképpen távolítsuk el a felesleges nedvességet (tegyük szitába). A savanyúakat először cukorral megszórva, 20-30 percig állni kell édesíteni.

A búzadara liszttel vagy kukoricakeményítővel helyettesíthető.

Túrópuding - 3. számú recept, tejföllel

Kétségtelenül bármilyen túrópuding finom tejföllel. Mi van, ha nem tálalod vele, hanem elkészíted? Úgyszólván kettő az egyben. Itt van például egy puding.

A recept hozzávalói

• túró - 750 gramm
• cukor - 150 gramm + 6 evőkanál. kanalakat
• liszt - 250 gramm
• tojás - 4
• tejföl - 500 gramm
• vanília - 1\ 2 teáskanál
• szóda - a kés hegyén

Hogyan készítsünk túrós pudingot tejföllel

A túrót és a 150 gramm cukrot habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, miközben mixerrel tovább verjük.
Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát.
A tepsit kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.
Vegyük ki és hagyjuk hűlni 15 percig.
A tejfölt összekeverjük a maradék cukorral (ha nem szeretjük, adjunk hozzá még cukrot) és a vaníliával. A puding felületére kenjük.
4 órára hűtőbe tesszük.

MEGJEGYZÉSRE

Használjunk bő tejfölt, nehogy szétterüljön.
Egy nagy serpenyőben megsütjük, hogy maradjon hely a tejfölnek. A hűtőből való kivétel után távolítsa el a formát.
Tálaljuk a túrópudingot gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel, például apróra vágott eperrel.

Túrópuding - 4. számú recept, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Ha nincs kéznél friss gyümölcs, aszalt gyümölcsökből készíthet túrópudingot, például aszalt sárgabarackot, mazsolát és aszalt szilvát. És adjunk hozzá diót. A további összetevők ilyen sokasága ellenére a puding levegős és puha lesz.

A recept hozzávalói

• túró - 750 gramm
• tojás - 3
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• vaníliás cukor - 15 gramm
• búzadara - 4 evőkanál. kanalakat
• aszalt szilva - 50 gramm
• mazsola - 100 gramm
• szárított sárgabarack - 60 gramm
• dió (dió, mandula, pisztácia - ízlés szerint) - 100 gramm
• só - egy kis csipet

Hogyan készítsünk túrópudingot szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Válaszd el a fehérjét a tojások sárgájától. A sárgáját, a cukrot (és a vaníliát is) és a túrót keverjük homogén masszává.
Adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze.
Az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.
A túróhoz adjuk a diót (először apróra vághatjuk), mazsolát, aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát, keverjük újra.
Külön verjük fel a fehérjét egy csipet sóval, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Adjuk hozzá őket a túrós keverékhez (tegyük óvatosan).
Kenjük ki olajjal a formát, tegyük bele a tésztát és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe 50 percre.
A pudingot lehűtjük (először kb. 15 percig a serpenyőben, majd kivesszük), és tálaljuk.

Túrópuding - recept No. 5, gyerekeknek

Nem valószínű, hogy a baba ellenáll ennek a túrós pudingnak, még akkor sem, ha nem igazán szereti a túrót. Illatos, légies, édes - hát hogy nem lehet ezt megenni. Ha van szilikon gyerekformánk, például medvék vagy autók, virágok vagy mások, akkor süssünk benne gyerektúrós pudingot – a forma is számít, ha gyerekekről van szó.

A recept hozzávalói

• túró - 600 gramm
• búzadara - 60 gramm
• tej - 150 ml
• tojás - 3
• cukor - 150 gramm

Hogyan készítsünk túrós pudingot egy gyereknek

A búzadara kását tejben főzzük. Menő.
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját verjük ki 100 gramm cukorral, majd adjuk hozzá a túrót és a zabkását, jól keverjük össze.
A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a túrós masszához, óvatosan megcsináljuk.
A formákat kivajazzuk (nem göndör, kis adagokat szedünk), hozzáadjuk a túrós masszát, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-30 percig (ha kis formában) vagy 40-50 fokon (ha nagy formában) sütjük.
Langyosan, tejföllel vagy bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

A puding egy hagyományos angol desszert. Számos recept létezik az elkészítésére, de megnézzük a legegyszerűbb és legérdekesebb lehetőségeket, amelyek nemcsak szerény desszertté, hanem asztala jellegzetes ételévé is válhatnak.

Hogyan készítsünk rizspudingot otthon?

Hozzávalók:

• rizs - 200 g;
• tejszín - 500 ml;
• tej - 700 ml;
• - 50 g;
• cukor - 100 g;
• citrom - 1 db;
• - 1 db.;
• növényi olaj.

Készítmény

A puding elkészítéséhez a tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, hozzáadjuk a tejszínt és a cukrot. Ezután tűzre tesszük az edényeket, és felforraljuk a keveréket. Közben a rizst alaposan megmossuk, és kiegyenlítve tepsibe tesszük. Ezután öntsük rá a forró tejes keveréket, dobjunk bele egy darab vajat, és szórjuk meg reszelt szerecsendióval. A házi pudingot betesszük a sütőbe, és kb. 40 percig sütjük.Óvatosan kivesszük, megkeverjük és visszatesszük a sütőbe. Közvetlenül tálalás előtt díszítse a desszertet gyümölccsel vagy bármilyen bogyóval.

Hogyan készítsünk pudingot otthon?

Hozzávalók:

• túró - 500 g;
• búzadara - 150 g;
• tej - 350 ml;
• tojás - 4 db;
• cukor - 50 g;
• citrom - 1 db;
• mazsola - egy marék;
• vaníliás cukor;
• dió, narancs - díszítéshez;
• vaj.

Készítmény

A búzadara kását tejben főzzük. Időveszteség nélkül vegye be a túrót, adjon hozzá tojássárgáját, és keverje össze mindent homogén masszává. Ezután adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a mazsolát. Az egészet alaposan összekeverjük, és óvatosan hozzáadjuk a búzadarát. A tojásfehérjét habosra verjük a kristálycukorral és a túrós masszához adjuk. Kenjük ki a formát egy darab vajjal, fektessük ki a tésztát és osszuk el a teljes felületen. A pudingot 180 fokon megsütjük, majd dióval és narancsszeletekkel díszítjük az edényt.

Hogyan készítsünk csokoládé pudingot otthon?

Hozzávalók:

Készítmény

Felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük tejszínnel, és felforraljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, cukrot, vanillint és alaposan keverjük össze. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hűtse le a tartalmát. Közben a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és külön-külön felverjük, majd összedolgozzuk a fő masszával. A tepsit kikenjük olajjal, kiöntjük a tésztát, és a pudingot 30 percre a sütőbe tesszük.

Sok embert érdekel az a kérdés, hogyan lehet otthon pudingot készíteni. Általában egy ilyen desszert kis mennyiségű összetevőt és nagyon kevés erőfeszítést igényel. A vaníliás tejpuding különösen népszerű, és a gyerekek is szeretik. Hogyan főzzük meg saját kezűleg?

Hogyan készítsünk tejpudingot otthon?

A tejes desszert elkészítése nagyon egyszerű, mivel nem kell hozzá sok hozzávaló. Mi kell hozzá?

Hozzávalók az ételhez:

• 1/3 evőkanál. durva cukor;
• 2 evőkanál evőkanál. kukoricakeményítő;
• 1/4 kanál finom tea só;
• 2 1/4 evőkanál. teljes tej;
• 3 nagy tojássárgája, kissé felverve;
• 3 evőkanál vaj, apróra vágva;
• 2 teáskanál vanília kivonat.

A cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót egy kis serpenyőben összekeverjük, majd mixerrel simára keverjük. Folyamatos keverés mellett lassan öntsünk hozzá egy negyed csésze tejet, és folytassuk a keverést. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a többi tejet.

Helyezze az edényt alacsony lángra, és állandó keverés mellett főzze, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Csak ezután forraljuk fel – körülbelül 5-6 percet kell várni. Csökkentse a hőt, és folytassa a keverék erőteljes keverését. Ezt a legjobb egy fa spatulával megtenni, és a ráragadt terméket lekaparni a serpenyő aljáról és oldaláról. Ez az előkészítés körülbelül 3-5 percet vesz igénybe.

Vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá a vajat és a vaníliakivonatot a desszerthez. A pudingot fémszűrőn szűrjük át. Azonnal öntsük formákba vagy mély tálakba. Enyhén nyomjon egy darab műanyag fóliát a puding tetejére, hogy megakadályozza a bőr kialakulását. Hűtőbe tesszük és kb 2 órára hűtjük. Ez az egyik legegyszerűbb lehetőség a vaníliapuding otthoni elkészítésére.

Hogyan készítsünk gyors pudingot

Ennek a desszertnek vannak egyszerűbb fajtái is. A búzadara kását, amelyet a gyerekek gyakran nem akarnak megenni, étvágygerjesztő és vonzó csemege lehet. Ehhez búzadarát főzünk, és a forró, még nem fagyasztott kása mellé mazsolát és kandírozott gyümölcsöket adunk. Helyezze a terméket részletekben mély tányérokba. Hogyan főzzek otthon? A még meleg zabkását sűrű, forró gyümölcszselével öntjük, hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük végső lehűlni. Amikor a zselé és a búzadara megkeményedik, édes desszertet kapunk.

Hogyan készítsünk rizspudingot

Ha arról beszélünk, hogyan kell otthon pudingot készíteni, nem szabad megfeledkezni a rizsfajtáról. Ez ugyanaz a klasszikus desszert, mint a túró vagy a gyümölcszselé. Mi kell ehhez?

Hozzávalók az ételhez:

• 1/2 evőkanál. rizs;
• 4 evőkanál. tej;
• 2 nagy tojássárgája;
• 1 tasak vanília kivonat;
• 1/2 evőkanál. Szahara.

Ha arról van szó, hogy hogyan készítsünk rizspudingot otthon, az első lépés az alacsony hő használata. A rizst addig kell tejben főzni, amíg a szemek megpuhulnak, és a tej felszívódik benne. A klasszikus recepthez a tej mennyisége fél pohár rizshez 3 és fél pohár legyen. Kicsit csúszósnak tűnhet a zabkása, de ez nem aggodalomra ad okot: a puding kihűl, és ha tovább hagyjuk főni a tejet és a rizst, túl sűrű és kemény lesz a desszert.

Egy közepes tálban habosra keverjük a tojássárgáját, a cukrot és (ha használjuk). Folyamatos keverés mellett lassan hozzáadjuk a rizspelyhet. Az egészet visszaöntjük a serpenyőbe, lassú tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve, az edény oldalát és alját kapargatva addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. A puding akkor kész, ha bevonja a kanalat anélkül, hogy lecsepegne róla. Ez nagyon gyorsan megtörténhet, ezért gondosan figyelje a főzési folyamatot. Vegye le a tartályt a tűzről. Tegye át a pudingot egy tálba vagy edénybe, és helyezzen egy fóliát az edény tetejére, hogy megakadályozza a bőr kialakulását.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy számos lehetőség kínálkozik az otthoni rizspuding elkészítésére.

Thai változat

Cserélje ki a teljes tejet kókusztejjel. Hozzá kell adni egy negyed kanál kókuszkivonatot is. A kész pudingot apróra vágott pirított kókuszpéppel és apróra vágott friss mangóval díszíthetjük.

Svéd változat

Habverővel 3/4 evőkanál. hideg sűrű tejszínt sűrűre. Finoman helyezze őket a kihűlt rizspuding tetejére.

Kávés rizspuding

Adjon hozzá 2 teáskanál instant eszpresszó kávéport a termékhez a vaníliakivonat hozzáadásával egyidejűleg. Maga a puding házi készítésének receptje ugyanaz marad. Jól tálaljuk ezt a desszertet egy adag tejszínhabbal és bármilyen ropogós csokis sütivel.

Málna puding rizsen

A tálalótálakba vagy salátástálakba tegyen felváltva rétegekben hűtött rizspudingot és friss málnát. A pudinggal kell kezdenie, és néhány bogyóval kell befejeznie.

Rizs szufla

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy lapos tepsi alját és oldalát kivajazzuk, megszórjuk cukorral. 3 nagy tojás fehérjét habbá verjük. Folytassa a verést nagy sebességgel, miközben lassan ad hozzá 2 evőkanál. kanál cukrot. A kimenetnek sűrű keveréknek kell lennie. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a jól lehűtött rizspudingba. Helyezze a keveréket az előkészített tepsibe. Körülbelül fél órán keresztül süssük, amíg szép barna kéreg nem keletkezik. Azonnal tálaljuk, keserédes csokoládészósszal felöntve.

Barna rizs puding

A barna rizs diós, érdekes ízű, így desszertnek is kiváló.

Hozzávalók az ételhez:

• 1/2 evőkanál. nyers barna rizs.
• 1/4 evőkanál. mazsolák
• 1/3 evőkanál. sötétbarna cukor.
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj.
• Egy csipet őrölt szerecsendió.
• 1 teáskanál vanília kivonat.
• Egy kis só.
• 1 doboz sűrített tej.
• 1,5 evőkanál. tejszín.

Helyezze a rizst egy közepes serpenyőbe, és fedje le vízzel 2 hüvelykig. Forraljuk fel, kapcsoljuk le az égőt, és lassú tűzön pároljuk, amíg a szemek észrevehetően megpuhulnak, körülbelül 30 percig.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Készítsen elő egy sekély tepsit. Ha megfőtt a rizs, finom szitán leszűrjük. Adjunk hozzá mazsolát, fahéjat, szerecsendiót és sót. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a tejszínt, jól keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, és azonnal öntsük a tepsibe. Addig sütjük, amíg a felülete enyhén megpirul, és a rizs teljesen megpuhul. Ez másfél-két órát vesz igénybe.

Csokoládé puding

Sokan szeretik a csokoládé hozzáadásával készült desszerteket. Hogyan készítsünk csokoládé pudingot otthon? Ez nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• 1 ¼ csésze cukor.
• ½ csésze sütőcsokoládé, apróra vágva.
• 2 ½ csésze tej.
• ¼ evőkanál. kukoricakeményítő.
• ½ teáskanál só.
• 1/3 evőkanál. vaj, darabokra vágva.
• 2 teáskanál vanília kivonat.
• Ízlés szerint tejszínhab.
• Csokoládé puding készítése.

Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, az olvasztott csokoládét, a kukoricakeményítőt és a sót. Fokozatosan hozzákeverjük a tejet. Főzzük a keveréket 8-10 percig alacsony lángon, állandó keverés közben. Ez addig szükséges, amíg a puding fel nem forr és besűrűsödik. Csökkentse a hőmérsékletet és melegítse további 2 percig.

Vegyük le az edényt a tűzről, és óvatosan adjuk hozzá az olajat és a vaníliakivonatot. Óvatosan keverjük, amíg a vaj elolvad. Öntsük a pudingot egy nagy tálba, és fedjük le a felső réteget műanyag fóliával, hogy ne képződjön kéreg. Hagyja hűlni körülbelül 10 percig. Melegen tálalhatjuk, vagy hideg desszertbe hűthetjük. A kész terméket tejszínhabbal lehet díszíteni.

Tejpuding - az elkészítés általános elvei

A puding az angol konyha hagyományos étele. Ennek a desszertnek számos fajtája létezik, azonban a tejpuding könnyen a klasszikusok közé sorolható. A tejpuding vitathatatlan előnye, hogy nagyon könnyű elkészíteni. Igaz, ügyelnie kell arra, hogy megfelelő számú adagot készítsen, mivel a desszert olyan gyorsan elfogyasztja, ahogyan elkészült.

A csemege nevéből ítélve könnyű kitalálni, hogy a fő összetevő a tej. Azonban mindig kiegészítheti tejszínnel és vajjal - ebben az esetben a tejpuding még lágyabb és krémesebb lesz. Az elkészítéshez a sárgáját (vagy az egész tojást), a cukrot és a keményítőt is felhasználják. Egyes esetekben a pudingos masszához duzzadt zselatint adnak. A pudingot főzhetjük, süthetjük sütőben vagy vízfürdőben főzhetjük. Ezt követően a masszát formákba öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük lehűlni.

Tejpuding - ételek és edények elkészítése

A tejpuding elkészítéséhez szükség lesz egy kis tálra, egy mérőedényre a tej, a tejszín és az ömlesztett termékek számára, a pudingformákra és egy kis serpenyőre. Az elkészült pudingot lapos desszerttányérra helyezhetjük, és csokireszelékkel, dióval vagy tejszínnel díszíthetjük.

A tejpuding elkészítése nem igényel bonyolult vagy hosszadalmas összetevők elkészítését. Csak egy mérőpohárral kell kimérni a szükséges mennyiségű tejet és tejszínt (ha a receptben szerepel), és ki kell mérni a cukrot is. Előre készítse elő a szükséges fűszereket: vanillint, fahéjat, szerecsendiót stb. Ügyeljen a puding díszítésére: reszelje le a csokoládét, aprítsa fel a diót vagy készítsen finom krémet.

Tejpuding receptek:

1. recept: Tejpuding

Kiváló desszert az egész család számára, mely nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Érdemes többet készíteni ebből a finomságból, mert a tejpuding egy pillanat alatt elfogy.

Szükséges összetevők:

• Tej - 0,5 l;
• Két tojás sárgája;
• Cukor és keményítő - egyenként 2 evőkanál;
• Vanillin - 4 g;
• Zselatin - 1 teáskanál;
• Víz - negyed pohár;
• Kakaó;
• Kókuszpehely.

Főzési mód:

A zselatint egy tál meleg vízbe áztatjuk, amíg meg nem duzzad. Kb. 400 ml tejet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint, majd a megduzzadt zselatint. Helyezze a serpenyőt a tejjel lassú tűzre, és keverje a tartalmát, amíg a zselatin és a cukor fel nem oldódik. A sárgáját felverjük, és 100 ml tejhez adjuk. Adjunk hozzá keményítőt is. Keverjük addig, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik, és óvatosan öntsük a serpenyőbe tejjel. Főzzük az összes hozzávalót tűzön 2-3 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután öntsük a keveréket formákba, és fedjük le fóliával. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük hűlni. A kész tejpudingot megszórjuk kakaóval, kókuszos vagy reszelt csokoládéval.

2. recept: Tejpuding vaníliával

Ez a tejpuding recept ugyanazokat a recepteket használja, mint a desszert klasszikus változata. A különbség az, hogy tejszínt és vajat használ, ami lágyabbá és krémesebbé teszi a finomságot. A vanillin és a fahéj felejthetetlenül finom aromát ad a tejpudingnak.

Szükséges összetevők:

• Tej - 4/5 l;
• Krém (22-23%) - 1/5 l;
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő és porcukor;
• Három tojás sárgája;
• Vanillin;
• Őrölt fahéj;
• Vaj - 2 evőkanál (körülbelül 30 ml).

Főzési mód:

Keverjük össze a porcukrot, a keményítőt és a vanillint. Adjunk hozzá 90 ml tejet és sárgáját. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A maradék tejet összekeverjük a tejszínnel, feltesszük a tűzre és felforraljuk. Forralás után vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá az előzőleg elkészített keveréket. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye vissza a hőre. Miután felforrt, hozzáadjuk a vajat és a fahéjat. Folyamatos kevergetés mellett főzzük még egy percig. Nedvesítse meg a formákat vízzel, öntse bele a keveréket, hagyja kihűlni, majd tegye be a hűtőszekrénybe.

3. recept: Tea tejpuding

Ez a tejpuding nagyon egyszerűen és minimális összetevőkből készül. Az elkészítéshez cukor, tojás, vanillin, tej és tealevél szükséges.

Szükséges összetevők:

• Tojás - 1 db;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Tej - 200 ml;
• Tealevél - 3 teáskanál;
• Vanillin.

Főzési mód:

Öntsük a tealeveleket a tejbe, és tegyük tűzre, forraljuk fel. Ezután a „tea” tejet kissé le kell hűteni. 1 tojást a cukorral alaposan felverünk, és a tejes keverékhez adjuk. Ezután adjunk hozzá egy kis vaníliaport. A masszát öntsük formákba, és süssük a sütőben fél óráig. A kész tejpudingot hűtőben kell lehűteni, majd megszórni reszelt csokoládéval vagy kókuszreszelékkel, leönteni sziruppal, vagy finom krémmel díszíteni.

Tejpuding – titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

A tejpudingot variálhatjuk gyümölcsdarabokkal, szárított gyümölccsel vagy gyümölcslével. A kész csemegét megszórhatjuk csokireszelékkel, darált dióval, kókuszreszelékkel, vagy leönthetjük sziruppal.