Hogy a sűrített tej ne robbanjon fel. Hogyan és mennyi ideig főzzük a sűrített tejet üvegben, hogy ne robbanjon fel. A legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő

Semmi sem egyszerűbb, mint a sűrített tejet egy üvegben forralni, és szinte mindenki ismeri ezt a módszert. De ha a finomságot piszkozatban vagy bármilyen más tartályban vásárolták, amely nem alkalmas forró vízzel való hosszan tartó érintkezésre, ez nem ok az idegeskedésre. Ezt a főtt sűrített tejet ónhéj nélkül is megkaphatod.

Recept sűrített tej főzéséhez egy serpenyőben

Ehhez szüksége lesz egy alumínium serpenyőre, amelybe a sűrített tejet egy meglévő tartályból öntik. Az edényt a tűzre helyezzük, és a tejet állandó keverés mellett felforraljuk. Ehhez használhat egy fa spatulát vagy egy szokásos kanalat. Amikor a sűrített tej felforr, csökkenteni kell a hőt, és addig kell főzni, amíg a kívánt sűrűségű nem lesz. Ha nem keverjük meg a sűrített tejet, nem csak megéghet, hanem egyszerűen nem túl kellemes kemény kéreg keletkezik a falakon.

A rozsdamentes acél edények főzéshez is alkalmasak, de semmiképpen ne használjon zománcozott edényt. Ebben a sűrített tej forralásával egy időben égni kezd.

Hogyan főzzünk sűrített tejet konzervdoboz nélkül más módon

A sűrített tej mikrohullámú sütőben való főzéséhez két edényre lesz szüksége. A nagyobb méret vízhez, a kisebb közvetlenül a sűrített tejhez való. A jövőben a vízfürdő elve működik: a sűrített tejet a tartályt körülvevő víz melegítésével forralják. A szintet úgy kell elhelyezni, hogy a tej az edényben pár centiméterrel magasabb legyen, mint egy nagyobb edényben lévő víz. Ha túl sok folyadék van benne, akkor egyszerűen egy üveg sűrített tejbe öntik forrás közben. A főzési idő itt nagyban függ a mikrohullámú sütő teljesítményétől és a sűrített tej mennyiségétől.

Az eljáráshoz olyan edényeket használnak, amelyek alkalmasak a mikrohullámú sütőhöz. Ezek lehetnek üvegedények vagy kerámia

Mit kell még figyelembe venni a főzés során?

A tűzhelyen való főzés során az edények csörömpölésének elkerülése érdekében tegyen bármilyen ruhadarabot a vízfürdő alja és az edény többi része közé - Ne főzzön túl sokáig a sűrített tejet a mikrohullámú sütőben. Ha folyamatosan figyelemmel kíséri a folyamatot, akkor 400 g-os standard tömeggel fél óra alatt besűrűsödik.- Az otthon készített sűrített tej készenlétének meghatározása meglehetősen egyszerű. Színének fehérről lágybarnára kell változnia, a konzisztencia pedig világosról meglehetősen viszkózusra változik. A jól megfőtt sűrített tejet késsel kenhetjük a kenyérre, és nem csak tejszínhabhoz használhatjuk, így a forráspont mértéke pusztán egyéni dolog.- Csokoládé színét és sűrűségét csak natúr tej használatával érhetjük el. Ha növényi anyagok alapján készített tejet vett, akkor nem számíthat pozitív eredményre.

Minden háziasszony tisztában van azzal, hogy a legjobb minőségű édességek azok, amelyeket saját kezűleg készítenek otthon. Ezért a kérdés: mennyi ideig kell főzni a sűrített tejet egy üvegben, mindig nagyon releváns; a főtt termék boltban vásárolt analógja sajnos sok tekintetben rosszabb, mint a házi készítésű termék.

Éppen ezért a finomságok otthoni főzése a legjobb elkészítési lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy a csemege állaga, színe és íze megfelelő legyen.

Sűrített tej főzése konzervdobozban: „Klasszikus” recept

A sűrített tej főzése meglehetősen egyszerű, ha ismeri a főzés alapvető titkait és magának a terméknek a jellemzőit. A főzési idő meghatározásakor ne feledje, hogy a tej zsírtartalma lesz a döntő tényező.

Ha a sűrített tej zsírtartalma 8%, akkor vaskannában kell főzni 1,5-2 órán keresztül, ha a tej zsírtartalma magasabb, akkor az időt 2-2,5-re kell növelni. órák.

A sűrített tej kannában történő főzésének klasszikus szabályai:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tartályt a tűzre.
2. Az üveget vízbe engedjük, de úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje.
3. Forraljuk fel a vizet közepes vagy magas lángon. Amint a víz felforr, csökkentsük a lángot majdnem minimálisra, és főzzük tovább a sűrített tejet. A serpenyőben lévő víz nem forrhat túl sokat.
4. A főzés során gondosan ügyeljen arra, hogy a víz ne párologjon el teljesen, különben az édes tartalmú üveg „felrobban”. Ahogy a folyadék elpárolog, fokozatosan új adag vizet kell önteni a serpenyőbe.

Közvetlenül a főzés után ne vegye ki a sűrített tejet tartalmazó üveget a forró vízből. Azt szeretné, ha a tej kihűlne közvetlenül a serpenyőben. Ne tegye hideg vízbe. Átlagosan 1-2 órát is igénybe vehet a lehűlés, de ez a módszer megóvja az üveget a sérülésektől.

A főzés során csak forró vizet kell önteni a serpenyőbe. A hirtelen hőmérséklet-változások az edény szétrepedését okozhatják.
Ezért a sűrített tej főzésére szolgáló edénnyel párhuzamosan tegyen egy edényt tiszta vízzel a tűzhelyre, felmelegítés után fokozatosan adjuk hozzá a serpenyőbe, ahol a sűrített tej konzervdobozát felforraljuk.

A kérdés helyes megválaszolásához: mennyi ideig tart a sűrített tej főzése, először meg kell válaszolnia magának - milyen sűrített tejet szeretne kapni, és milyen célra tervezi használni.

Ha szereti a nem túl sűrű édességet, vagy a csokoládékolbász, sütemény, péksütemény stb. készítésének alapjául szeretné használni, akkor félfolyékony tejet kell készítenie.

• Ehhez főzzük a sűrített tejet egy vaskannában legfeljebb 1 órán át mérsékelt lángon.
• Közepesen sűrű, kellemes tejes árnyalatú konzisztencia eléréséhez a sűrített tejet körülbelül 2-3 órán keresztül kell főznie.
• Ahhoz, hogy nagyon sűrű masszát kapjunk, a friss kávé színét tejjel, a főzési időt 4 órára kell növelni.

A sűrített finomságot nem mindig konzervdobozban árulják, olykor az üzletek polcain is megtalálható üvegedényben.

Hogyan kell ilyenkor sűrített tejet főzni, és egyáltalán érdemes-e üvegedényben főzni? Természetesen megéri, ráadásul ez a főzési lehetőség több előnnyel jár, mint a főtt tej vaskannában történő főzése.

A forralás során a fémtartályok oxidokat képeznek, amelyek nem biztonságosak az emberi egészségre.

Ráadásul a forró hőmérséklet hatására a doboz ónbevonata megsemmisül, és a káros anyagok közvetlenül a sűrített tejbe kerülnek.

Éppen ezért célszerű nem konzervdobozban, hanem üvegedényben, vagy egyáltalán konzerv nélkül - valamilyen zománcozott serpenyőben vagy tálban - főzni kedvenc csemegéjét.

Hogyan és mennyit főzzünk sűrített tejet egy üvegedényben

1. Helyezzen egy üvegedényt sűrített tejjel egy üres serpenyőbe.
2. Lazán fedje le a tartályt fedéllel. Javasoljuk, hogy a fedél átmérője nagyobb legyen, mint magának az üvegedénynek az átmérője. Ha szorosan lezárja az edényt, főzés közben szétrepedhet.
3. Öntsön annyi hideg vizet a serpenyőbe, hogy elérje az üvegben lévő sűrített tej szintjét.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr.
5. Amint forrásban lévő buborékok jelennek meg a vízen, csökkentse a lángot minimálisra.
6. Ebben az üzemmódban főzzük a terméket 3,5 órán keresztül. Főzés közben nem kell sűrített tejet keverni.

Tartsa szemmel a serpenyőben lévő folyadékot, és ne felejtse el körülbelül 20-30 percenként forró vizet önteni hozzá. Ha megsült a finomság, hagyjuk kihűlni a serpenyőben.

A fent leírt elv alapján kényelmes a sűrített tejet csapon főzni. De mit tegyünk, ha a palackozott terméket nem üvegedényben, hanem például műanyag palackban adták el Önnek.

Lehet ilyen edényben sűrített tejet főzni?

Lehetséges, de nagyon nem tanácsos ezt megtenni. Meglehetősen nagy a kockázata annak, hogy a főzés során a műanyag megolvad, és káros anyagok szabadulnak fel belőle, ami veszélyes lehet az egészségre.

Éppen ezért jobb, ha a vásárolt sűrített tejet ömlesztve főzzük üvegedényben, vagy akár üveg nélkül, például mikrohullámú sütőben.

A sűrített tej elkészítésének egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja a tej mikrohullámú sütőben történő forralása. A szükséges idő 15-30 perc, nem több, minden attól függ, hogy milyen vastag terméket szeretne elérni. Hiszen minél tovább főzzük, annál sűrűbb lesz.

Hogyan készítsünk főtt sűrített tejet egyszerű sűrített tejből

1. Az étel elkészítéséhez mindenekelőtt a tejet egy edénybe vagy bármilyen más edénybe kell önteni, amely alkalmas mikrohullámú sütőben történő főzéshez.
   

   Semmilyen körülmények között ne használjon fém edényeket, ezek nem alkalmasak erre.

2. Miután a sűrített tejet egy tálba öntöttük, fedjük le (nem szorosan), és tegyük be a mikrohullámú sütőbe 15-20 percre.
   

   Közepes teljesítményen főzzük, és ne felejtsük el időnként megkeverni a terméket. Fontos, hogy a desszert egyenletesen süljön át, és semmi se égjen meg a folyamat során.

Folyamatosan figyelemmel kísérheti a főzés eredményét, és szín alapján meghatározhatja, hogy a sűrített tej megfőtt-e vagy sem. Az eredmény ellenőrzésével maga dönti el, mennyi ideig főzzük a sűrített tejet - 10-15 percet vagy körülbelül fél órát.

A sűrített tejet gyorsan elkészítheti otthon egy modern kukta segítségével. Ehhez 10 percnyi időre van szüksége, egy doboz sűrített tejre, amely megfelel az összes GOST szabványnak, és magára a gyorsfőzőre.

A főzés lépései

1. Tegye az edényt gyorsfőző edénybe, és töltse fel vízzel úgy, hogy az édes edény „megfulladjon” a vízben.
2. Forraljuk fel a folyadékot, és forraljuk fel a tejet 10-12 percig.
3. Közvetlenül a főzés után ne nyissa fel a kukta fedelét, várja meg, amíg az üveg teljesen kihűl a vízben.

Főzés közben gondosan figyelje a serpenyőben lévő víz hőmérsékletét. A folyadékot nem szabad túlmelegedni, mert ez a sűrített tej aludttejhez vagy a doboz deformálódásához vezethet.

A sűrített tej otthoni főzésének alternatív módjai

Hogyan kell főzni a tejet vízfürdőben

Egy kevésbé népszerű, de meglehetősen hatékony módszer a főtt sűrített tej elkészítésére a vízfürdő. Ez a módszer nem annyira népszerű, mivel a főzés legalább 5 órát vesz igénybe. Ez hosszú és meglehetősen fárasztó, mivel folyamatosan figyelnie kell a serpenyőben lévő vizet, hogy ne párologjon el teljesen.

De ha mégis úgy dönt, hogy gőzölést használ, akkor a sűrített tejet egy zománcozott serpenyőbe kell önteni, majd forrásban lévő vízzel ellátott edénybe kell helyeznie.

Egy fazék vizet közepes lángon kell felforrni, ekkor a sűrített tej 5-7 órán át főni fog. A pontos idő közvetlenül függ a termék elkészítési sebességétől.

Sűrített tej lassú tűzhelyen főzve

Az édességet lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben is elkészítheti. A több egység főzési technológiája nagyon hasonlít a hagyományos serpenyőben történő főzéshez.

Olvasson többet a sűrített tej lassú tűzhelyben történő főzéséről a webhely cikkeiben.

Amint látja, nagyon könnyű kész főtt terméket kapni otthon. Most már tudja, hogyan és mennyit kell főzni sűrített tejet egy üvegben és anélkül. Az általunk megadott egyszerű főzési receptek segítségével kiváló minőségben elkészítheti a felnőttek és a gyermekek kedvenc desszertjét.

Főzzön örömmel, és élvezze minden kanál házi finomságot.

Jó étvágyat kívánunk!

A sűrített tej sok ember kedvenc desszerte gyermekkora óta. Manapság könnyen megvásárolható a késztermék az üzletben. De jobb íze lesz, ha magad főzöd. Mennyi ideig kell főzni a sűrített tejet egy dobozban, és mennyi ideig tart a főzés, ebben a cikkben elmondjuk.

1. 1. Vásároljon olyan termékeket, amelyeken szerepel a „GOST” felirat, mert nem tartalmaznak kémiai adalékanyagokat.
   2. Ellenőrizze a vásárolt tej frissességét.
   3. Ne vásároljon horpadt dobozokat, mert baktériumok képződnek benne, ami a tej megromlásához vezet.

Olvassa el, hogyan kell kiválasztani a megfelelő sűrített tejet.

Főzési idő

Az emberek kíváncsiak, mennyi ideig tart felforralni a sűrített tejet. Ha a tej zsírtartalma 8-8,5%, akkor a főzés két órát vesz igénybe. Ha a zsírtartalom meghaladja a 8,5%-ot, akkor 2,5 óra. Mellesleg minél magasabb a zsírtartalom, annál tovább tart a sűrített tej elkészítése.

A háziasszonyok tudni szeretnék, mennyi idő alatt kap kellemes, barnás színt a finomság. A válasz erre a kérdésre egyszerű:

• Egy óra főzés után bézs árnyalat figyelhető meg.
• Két óra elteltével világosbarna színek jelennek meg.

Szabványos főzési mód

Főtt sűrített tej elkészítéséhez tegye a következőket:

Főzés lassú tűzhelyben

1. Helyezzen egy szilikon kendőt az aljára, és tegyen egy üveget a ruhára.
2. Töltse fel a lassú tűzhelyet jeges vízzel, de ügyeljen a vízszintre. Nem szabad egy osztással elérni a szélső értéket.
3. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „forralás” funkciót.
4. Amikor a víz forrni kezd, nyomja meg a „Pörkölt” funkciót, és kezdje el főzni a tejet 2,5 órán keresztül.
5. Főzés után emelje fel a fedőt, és várja meg, amíg az üveg kihűl.

Az otthoni sűrített tej elképesztő finomságnak bizonyul, mert magad készíted el a szükséges szintre. Önnek jogában áll megválasztani az elkészítési órákat, és megadni a kívánt árnyalatot a finomságnak.

Miért robban fel egy tégely, és hogyan lehet elkerülni?

Miért robban fel a sűrített tej? Ez sok háziasszonnyal megtörtént. Hasonló problémák fordulnak elő, ha:

• nagyszámú baktérium kerül az edénybe;
• egy személy elfelejti a főzést és túlfőzi a terméket;
• az edény nincs teljesen vízbe merítve;
• A sűrített tejet erős lángon főzzük.

Használja az alábbi tippeket, hogy elkerülje az edény felrobbanását:

• főzzük alacsony lángon;
• a főzési folyamat során teljesen merítse az üveget vízbe;
• ha a forró víz elkezd forrni, lassan adjon hozzá;
• öntsön forrásban lévő vizet ne az edénybe, hanem az edény fala és az edény közé;
• ellenőrizze az edényt, hogy nincsenek-e hibás. Ha sérült és ráncos, akkor jobb, ha nem használja.

Hogyan főzzünk sűrített tejet egy üvegben. Mennyi ideig kell főzni egy doboz sűrített tejet: Videó

Ma ilyen kérdés gyakran fel sem merül a háziasszonyok körében. És tényleg, minek veszünk nyers sűrített tejet és veszünk főzéssel, ha lehet kapni kész karamellizált tejet. Különböző gyártók pedig nevet adtak termékeiknek - karamell, finom, karamell és mások.
De miután több ilyen sűrített tejet kipróbáltam, arra a következtetésre jutottam, hogy nem ez az a termék, amit krémek vagy desszertek készítéséhez szeretnék használni. Emlékszem az ízére, és jelentősen eltér a modern karamellektől.

Így hát elhatároztam, hogy kísérletezek, otthon elkészítem ezt az édességet úgy, hogy sűrített tejet forralok egy üvegben. És azt kell mondanom, minden kétségem ellenére az eredmény kiválónak bizonyult. Elképesztően finom édes masszát kaptam, finom krémes állaggal és gyönyörű színnel. Pontosan ezt szerettem volna sűrített tejjel vajkrémet készíteni kedvenc süteményem fagyására.

Számomra úgy tűnt, hogy senkinek nem lehet problémája az ilyen édességek elkészítésének folyamatával. Elmentem a boltba, vettem egy üveg sűrített tejet attól a gyártótól, akiben jobban megbízik, és otthon megfőztem. De eszembe jutott, hány évvel ezelőtt, amikor még iskolás voltam, meg akartam lepni anyámat. Vettem kerek gofrit és egy doboz sűrített tejet, hogy elkészítsem az akkoriban népszerű gofritortát. Láttam, ahogy anyám főtt sűrített tejet készített, és elméletileg megértettem az egész folyamatot, de nem vettem figyelembe, hogy a serpenyőben elég gyorsan kiforr a víz, és hevítéskor szétrepedhet a konzervdoboz. Ezért a leendő krémemet főzni állítottam, és tiszta lelkiismerettel kimentem sétálni a szabadba.

Amikor anya hazajött a munkából, igazán meglepetés várta - a plafonon, a függönyökön és a bútorokon. De hamarosan olyan javításokat végeztünk, amelyeket egyszerűen nem tudtunk összerakni, és kicseréltük a régi bútorokat. Így kulináris kísérleteim így is jelentős hasznot hoztak a családnak.

Ha pedig saját maga szeretne sűrített tejet főzni, de a közeljövőben nem tervez javítást, akkor szívesen elmesélem, hogyan főzzön sűrített tejet egy kannában úgy, hogy ne robbanjon fel.

Hozzávalók:
- sűrített tej - 1 doboz,
- víz - 2-3 l.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A sűrített tej főzéséhez egy nagy serpenyőt veszünk, lehetőleg vastag aljú.

Ezután felöntjük hideg vízzel olyan mennyiségben, hogy teljesen ellepje az üveget, akár a lábas tetejéig is tölthetjük.




Ezután fedjük le a serpenyőt, és közepes lángon főzzük, folyamatosan figyelve a víz mennyiségét, és időnként hozzáadva. Csak forró vizet adunk hozzá, hogy ne okozzunk hősokkot az edényben.




A főzési időt az alapján határozzuk meg, hogy milyen célból készítjük a karamellt.
Ha süteménytöltelékre vagy nem túl sűrű krémre van szükségünk, akkor 1,5 órát főzzük.
Ha sűrűbb állagot szeretnénk, akkor 2-3 órán keresztül főzzük.
Ha nagyon erősre szeretnénk sűríteni a tejet, például töltelékhez

Tápláló, ízletes, egyszerűen elolvad a szájban! Minden gyermekkori álmot tartalmaz! De nem csak a gyerekek szerelmesek ebbe a termékbe, mindannyian könnyen micimackóvá válunk, ha... sűrített tejről van szó. A kedvenc gofritorta tortarétegeinek kenésére szolgál, ami nemegyszer megmenti bármelyik háziasszonyt, amikor vendégek állnak a küszöbön, vagy ha családját szeretné kényeztetni.

Ezt a terméket krémekben vagy sütemények és aszalt gyümölcsök töltelékeként, házi édességek készítéséhez használják. A sűrített tej olyan népszerű termék a desszertek készítésében, hogy érdemes odafigyelni rá. Vagy inkább arról fogunk beszélni, hogyan kell otthon főzni a sűrített tejet egy üvegben. A sűrített tej főzése előtt törjük meg a háziasszonyok félelmeit. A kísérlet tisztasága érdekében minden, amit mondok, ott fog megtörténni, az Ön szeme láttára.

A lényeg, hogy ne robbanj fel =)

A kényelem kedvéért az egész folyamatot 3 szakaszra osztom:

• Sűrített tej előkészítése;
• Maga a folyamat;
• Összegzés és fontos következtetések.

Igen, minden rendben van. Nem kell más, mint egy doboz sűrített tej, egy műanyag zacskó, egy serpenyő és víz. Kezdhetjük!

Felkészülés a sűrített tej főzésére

A dobozon hagyományos matrica van, nincs rá szükségünk. Igen, és magától leválik, és nem lesz teljesen kellemes nézni, hogyan színezi a vizet és mivé válik. Kivesszük és az üveget kimossuk, vagy nedves ruhával áttöröljük, hogy eltávolítsuk a port.

De itt van egy titok, amit anyámtól kaptam. Nem egyszer panaszkodott, hogy a matricát tartó ragasztót nem lehet vízzel lemosni, de a főzés során megolvad és lerakódik a serpenyő falára. Mit kell tenni? Ez egyszerű! Tiszta műanyag zacskót teszünk az üvegre, és a serpenyő védett!

És itt, lányok, figyeljetek! Érdemes egy nagy, jobb esetben mély serpenyőt venni. A sűrített tej főzésének fő szabálya, hogy a víz MINDIG fedje el az üveget. Ezért ahhoz, hogy egész idő alatt nyugodtan végezzen más dolgokat, és ne álljon a serpenyő fölé, és folyamatosan vizet adjon hozzá, tágas tartályra van szüksége.

És még egy pont, hogy miért helyes ezt megtenni. Ha folyamatosan hideg vizet ad hozzá és csökkenti a hőmérsékletet a serpenyőben, ez befolyásolja a késztermék minőségét. Óvjuk magunkat a meglepetésektől. Természetesen, ha azt látjuk, hogy kritikusan kevés víz maradt a serpenyőben, és a főzés még mindig elég hosszú, akkor érdemes habozás nélkül hozzáadni. De akkor jobb, ha felöntjük a forrni készülő vizet.
Tehát az üveget függőlegesen helyezzük el. A sűrített tejes doboz fölé 5 cm-rel vizet öntöttem. Ez lehetővé tette, hogy a teljes 3,5 órás főzés alatt ne adjak hozzá vizet.

Főzési folyamat

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt egy doboz sűrített tejjel. Tekerje fel a hőt, és várja meg, amíg a víz felforr. Ez idő alatt a serpenyőt fedő borítja. Ez megteremti a szükséges feltételeket a termék elkészítéséhez.
A víz forrni kezdett. Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről vagy a fedőt, egyszerűen csökkentse a hőt. Tegyük nagyon kicsire. A termék párolási folyamata megkezdődött.
Ettől a pillanattól kezdve a rendszer méri a sűrített tej főzési idejét.
Így a 380g-os, 8,5%-os tejzsírtartalmú üvegemet 3,5 órán keresztül főztem. Ez az ideális idő az elkészítéséhez.

Tanács! A sűrített tej főzése sokáig tart, és könnyen elfelejtheti. Csak elragadja magát a takarítástól, és elszalasztja azt az időt, amikor a következetességre szükségünk van. A telefon ébresztőórájával vagy időzítőjével kilábalunk a helyzetből.

Telt az idő, kész a sűrített tej, nyugodtan lekapcsolhatod a tüzet. De ne rohanjon eltávolítani az edényt a forró vízből. Hagyjuk együtt kihűlni őket. Így a tej továbbra is „megérkezik”. 1,5-2 óra elteltével pedig biztonságosan kiveheti és kiszabadíthatja az üveget a műanyag zacskóból. A főtt sűrített tej készen áll!

Amit hasznos tudni azoknak, akik meg akarják tanulni a sűrített tej főzését

Ideje számba venni. Titkok, finomságok, árnyalatok, alternatívák!

Válassz minőségi sűrített tejet

Nem minden sűrített tejet ajánlott felforralni, néhány egyáltalán nem működik. Ha olyan összetevőket tartalmaz, mint például tejpor, ízesítő adalékok, növényi zsírok stb., akkor nem tény, hogy sűrített tejet készíthet, egyszerűen nem fog besűrűsödni. Az ilyen tej főtt termék előállítására való alkalmasságát csak kísérleti úton lehet tesztelni.

A sűrűséget az összetétel, a zsírtartalom, az üveg térfogata és a főzési idő határozza meg.

Miután több doboz sűrített tejet főztem, véletlenül felfedeztem magam! A kapott termék sűrűsége közvetlenül több tényezőtől függ: összetétel, a sűrített tej zsírtartalma, a doboz térfogata, a forrás intenzitása és a főzési idő. Tehát minél tovább forraljuk a tejet, annál sűrűbb lesz (persze nem 5-6 óráról beszélünk, mert a túl hosszú főzés is ritka esetekben nemkívánatos robbanáshoz vezethet, és ellenőrizni kell, hogy benne vagyunk-e ebben a számban, ó, bárhogy is szeretnéd).

Az üvegben lévő sűrített tejet teljesen le kell fedni vízzel

Hadd emlékeztesselek még egyszer! Fontos! A vizet előre fel kell önteni néhány centiméterrel a sűrített tejdoboz fölé. Ellenkező esetben, ha felforr, ez egy egyenes út a Nagy Robbanáshoz a lakásodban, de attól tartok, hogy nem tudsz új életteremtési módot teremteni, de segít megismerni a Sürgősségi orvos és az ügyeletes személy a sürgősségi osztályon. Szerintem most nem ez a célunk. Szóval legyünk óvatosak!

Lassú tűzön főzzük

Ne gondolja, hogy a sűrített tej lassú tűzön való forralása gyorsfőzéssel helyettesíthető, ha nagyobb a tűz. Jobb, ha nem fogsz bele a dologba, ha nincs erre a 3-4 órád. Vagy tegye el a tűztől, ha sürgős ügyek merülnek fel. Igen, ezúttal nem éri el a kívánt eredményt, de nem is lesz robbanás.

Érdekes, hogy sokan félnek vásárolni sűrített tejet a gyűrűvel nyitható dobozokban főzéshez. De bátran tudom ajánlani őket használatra. Mindenesetre nálam ugyanúgy viselkedtek, mint azok, amelyek teljesen le voltak pecsételve.

Lassan hűtsük le a sűrített tejes üveget

Ha lehűti a sűrített tejet, szánjon rá időt. Ne nyissa ki azonnal az üveget; Nem ajánlom hideg víz hozzáadását a hűtéshez. Határozottan megértettem, hogy a hűtés a főzési folyamat része, és fokozatosan kell megtörténnie.

Különböző módon főzheti, de óvatosan

A sűrített tejet nem csak vízben főzheti a tűzhelyen. Vannak eredetibb és frissebb receptek. Például mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gyorsfőzőben és multicookerben. Nemrég pedig hallottam egy új receptről: serpenyőben! De egyiket sem próbáltam még, de érdekes!
Lányok! Mindig örömmel fogom hallani véleményét, tanácsait és javaslatait a sűrített tej otthoni tégelyes főzésére vonatkozóan. Érdekesek a tapasztalataid és a titkaid. Oszd meg őket! De nem csak a pozitív tapasztalatod érdekes, hanem a sűrített tejre halálos történetek is. Dolgozzunk együtt a hibákon, hogy feltárjuk a sűrített tej főzésének arany receptjét.

Itt van például az én hozzájárulásom: a sűrített tej zsírtartalma ne legyen alacsonyabb 8-8,5%-nál, minimum „túlvilági” alapanyagok, ideális esetben: tej és cukor. És azok, akik maguk készítik a sűrített tejet, hogyan érik el a kívánt eredményt a forralással? Amint látja, még mindig sok a kérdés. Remélem, hogy a segítségeddel hamarosan mindezekre a pontokra is rájövünk! Addig is nézze meg az édes robbanás következményeit (fotó az internetről):

Kapcsolatban áll