Céklás kaviár a téli receptekhez jó ujjnyalás. Cékla kaviár padlizsánnal és almával télire Cékla kaviár padlizsánnal
A céklás kaviár nagyon egészséges termék szervezetünk számára, sok vitamint tartalmaz. Ezt a kaviárt jogosan lehet diétás terméknek minősíteni, mivel fogyasztása nem befolyásolja az alakot. Úgy döntöttem, hogy a répa kaviárhoz almát és padlizsánt teszek, ami gazdagította az ízét. Ez a változat nem tartalmaz fokhagymát, így ebédszünetben nassolhatsz kaviárt anélkül, hogy aggódnod az idegen szag miatt.
Ha nem tervezi, hogy a répakaviárt padlizsánnal és almával feltekerjük télre, hanem itt és most főzzük, akkor zárjuk ki az ecetet, csak tartósítószerként adjuk hozzá.
Ezekből az összetevőkből valamivel több, mint egy liter készterméket kap.
Készítse elő a szükséges összetevőket a listából.
A nyers répát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük.
Az almát és a padlizsánt meghámozzuk, és kis, körülbelül 1 cm-es kockákra vágjuk.
Keverjük össze a céklát almával és padlizsánnal, tegyük egy vastag aljú serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot és sót a serpenyőbe, keverjük újra, és hagyjuk állni 1 órán át, fedővel lefedve. Ez idő alatt a zöldségek és az alma levet enged.
Ezután tedd alacsony lángra a serpenyőt, és időnként megkeverve főzd 1 órán át.
Ezután öntsön növényi olajat a kaviárba, és párolja együtt 15 percig. Az ecetet a legvégén adjuk hozzá, ha üvegekbe szeretnénk tenni.
Helyezze a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be, amíg teljesen kihűl. Céklás kaviár padlizsánnal és almával készen áll a télre.
A kaviár melegen és hidegen is finom.
Jó étvágyat kívánunk!
Elemi termékek és klasszikus íz. Egy óra az elkészítéshez és nagyon kevés ecet.
Szükségünk van:
- Cékla - 6 db. átlagos
- Hagyma - 4 db. átlagos
- Paradicsompüré - 1,5-2 evőkanál. púpozott kanalak
- Növényi olaj - 7-8 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 2 teáskanál + ízlés szerint
- Só - 1 teáskanál + ízlés szerint
- Fekete és szegfűbors - ízlés szerint
- Ecet (9%) - 3-4 teáskanál
Fontos részletek.
- Tartósítási hozam - akár 2 liter
- Az elkészítéshez mindig friss, hazai gyártású paradicsompürét használunk, E-shek nélkül. Hasonlóképpen - tiszta durva só, nem Kína.
Az elkészítése egyszerű – egészen a zsenialitásig!
A gyökérzöldséget megtisztítjuk és három nagy forgácsra vágjuk. Egy normál reszelőn nem is lehetne könnyebb. Ha pedig érdekes textúrára vágyik, használjon Bernert vékony szívószálak rögzítéséhez. A húsdaráló használatának lehetősége is megfelelő, lehetőleg nagy ráccsal.
Hagyományosan a hagymát apróra vágjuk. Aranyszínűre sütjük.
A zöldségeket egy bográcsban összedolgozzuk, ahová elküldjük az öntet összes hozzávalóját - paradicsompürét, sót, cukrot, fűszereket. Keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Gyakran keverjük meg, nehogy megégjen. Ha szükséges, apránként öntsünk hozzá forrásban lévő vizet. Körülbelül 45 percet vesz igénybe, amíg a gyökérzöldség elkészül.
A végén adjunk hozzá ecetet. A forró masszát üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük, feltekerjük.
A Zakatka jól tárolható, egy fillérbe kerül és nagyon jó ízű.
Egy másik főzési algoritmus. Először forraljuk fel vagy süssük meg a céklát, majd keverjük össze pirított hagymával, és melegítsük rövid ideig, legfeljebb 30 percig.
Ízletes céklás kaviár borssal
Gyorsan és egyszerűen csináljuk. A szilárd tétel arányai és a lépésről lépésre készített fényképek segítenek. Sikeres enyhén!
Szükségünk van:
- Cékla - 2 kg
- Paradicsom - 1 kg
- Édes paprika (piros) - 500 g
- Hagyma - 250-300 g
- Közepes erős paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 3 fej (egy csirke tojás nagysága)
- Növényi olaj - 200 ml
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 1 evőkanál. kanál
- Ecet (9%) - 3-4 evőkanál. kanalakat
És ismét a gyorsséma szerint főzünk.
Mindent egy húsdarálón csavartak át. Pároljuk a céklát cukorral, sóval és vajjal 20 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a hagymát és az édes paprikát, lassú tűzön pároljuk további 30 percig. A végén fokhagyma és erős paprika - további 5-10 percig pároljuk. Üvegbe helyezés előtt - ecetet. Forrón csomagolva. A szépségek lassan kihűlnek és egy szekrénybe kerülnek tárolásra.
Nagyon finom almát adni ehhez a recepthez. Válasszon édes-savanyú fajtát, fanatizmus nélkül - 300 grammig.
„Csodálatos” padlizsánnal és almával
Hozzávalók:
- Cékla - 1 kg
- Kék - 1 kg
- fehér hagyma - 300 g
- Alma (édes-savanyú) - 300 g
- Paradicsom - 400 g
- Só - 1,5 evőkanál. kanál + ízlés szerint
- Cukor - 3 evőkanál. kanál (akár)
- Fűszerek - opcionális
- Növényi olaj - körülbelül 200 ml
- Ecet (9%) - legfeljebb 3 evőkanál. kanalakat
Fontos részletek.
- Termékteljesítmény - akár 3,2 liter
- Fűszerekben a klasszikusok megfelelőek: fekete és szegfűbors, 3-4 szegfűszeg és néhány babérlevél. Mielőtt üvegekbe helyezné, távolítsa el a fűszereket.
- Friss zöldségek helyett paradicsompüré is bevált. Kóstolja meg a sót és a savanyúságot. Az ecetet csökkenthetjük, ha a paradicsom és az alma savanyú.
Hogyan főzünk.
Minden alkatrészt megtisztítunk. Hangulatunk szerint vágunk. Elegáns lehetőség a Berner reszelő használata rövid, vékony csíkok készítéséhez. És mindennapi, de ízletes is - nagy forgács egy rendes reszelőn.
Keverje össze a színes diákat sóval és cukorral. Keverjük össze és hagyjuk állni legalább 1 órát. Szükségünk van a félkész termékekre, hogy kiengedjék a levét.
A hagymát és a meghámozott paradicsomot apróra vágjuk.
Lassú tűzön forraljuk fel az összes összetevőt, gyakori keverés közben - 50-60 percig. A forró masszát üvegekbe tesszük, lezárjuk, leszigeteljük, és hagyjuk kihűlni. Csak egy édes kis drágám! Megnyalod az ujjaidat, és nem lesz időd elfáradni.
Egyszerű fűszeres kaviár tormával
Válassza ki az első receptben kedvelt főzési módot.
- Vagy forraljuk fel a fő gyökérzöldséget, és pároljuk rövid ideig tormával.
- Vagy pároljuk együtt mindent 30 percig, amíg kész. A keveréknek lágynak kell lennie.
A vágásban is van szabadság. Bármi megteszi: rendes reszelő, húsdaráló, vékony szívószálak a turmixgépen. Hozzáadhatunk hagymát, sárgarépát, savanyú almát és paradicsompürét. A pörkölt végén adjunk hozzá sót és cukrot, és szenvedéllyel próbáljuk kideríteni, mi hiányzik. A tormát perzselő szólóban nem szabad kiütni az együttesből.
Ecet literenként 1 teáskanálnyi mennyiségben.
- Tartsa be az arányokat. 2 kg gyökérzöldséghez - 200 gramm fűszeres gyökér.
- A tormát alaposan megtisztítjuk.
Cékla és chili „fűszeres klasszikusa”.
Érdekes videórecept egy nagy adaghoz, és remek lehetőség a csípősség beállítására, ha időben megállunk a chili hozzáadására. A borsot szeretjük apróra vágni és csipetnyit beletenni. Megkevertem és kipróbáltam. Tehát határozottan nem tévedhetsz az erős ízzel.
Hozzávalók:
- Cékla - 2 kg
- sárgarépa - 250 g
- Hagyma - 250 g
- Paradicsom - 750 g
- paprika - 350 g
- Fokhagyma - 75 g
- Csípős paprika (chili) - ½ hüvelyből, azaz darab 5-6 cm
- Növényi olaj - 150 g
- Cukor - 100 g
- Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
- Ecet (9%) - 100 ml
Nyersdarabok kimenete - körülbelül 4 liter
Paradicsommal, ecet nélkül
Szükségünk van:
- Cékla - 4 kg
- Paradicsom - 1,5 kg
- Édes paprika (lehetőleg piros) - 400 g
- Fokhagyma - 8 gerezd + ízlés szerint
- Só - 1 evőkanál. kanál + próbáld!
- Cukor - 2 teáskanál
- Csípős chili paprika - legfeljebb 1 hüvely (közepes, 8-10 cm)
- Növényi olaj - 100 ml
Fontos részletek.
- Nyersdarabok kibocsátása - 2 liter alatt
- Jobb, ha sűrű, nyilvánvaló savasságú paradicsomot veszünk, például tejszínt. Tetszés szerint tisztítjuk őket. Gyors tisztítás: vágja keresztbe minden zöldséget, és öntsön forrásban lévő vizet 3 percig. Ezt követően a bőr egy másodperc alatt leválik.
Hogyan kell főzni.
A gyökérzöldséget átengedjük egy húsdarálón. Ha kényelmesebb a turmixgépben, ne feledkezzünk meg a pulzáló üzemmódról. Pároljuk először a céklát az összes olajjal - 20 percig.
A paradicsomot héjjal vagy anélkül is felaprítjuk konyhai kisegítő segítségével. Utoljára két kaliforniai paprika kell csavarni. A maradék paprikát ízlés szerint feldaraboljuk. Szeretjük a kis kockát vagy a rövid szívószálat.
A chilipaprikát és a fokhagymát a legjobb, ha késsel felaprítjuk – finomra és finomra. A mennyiséget ízlés szerint állítsa be a fűszeresség érdekében. Jobb, ha nincs magvak: azok a vakmerő fűszeres szerelmesek számára készültek.
A megpuhult répához adjuk a paradicsompürét, összekeverjük és tovább pároljuk 15 percig. Ezután apróra vágjuk a borsot - 15 percig alacsony lángon, keverés közben. Végül adjunk hozzá fokhagymát és chili paprikát a keverékhez. Tartsa a tűzön 5 percig, majd csomagolja üvegekbe a varrathoz. Hűtsd le a takaró alatt.
Tartósítás ecet nélkül, de szobahőmérsékleten télig tart - sötét szekrényben, a folyosón vagy a loggián. A paradicsomban lévő sav is tartósítószer.
Ha fél az ilyen kísérletektől, az edény becsomagolásakor adjon hozzá literenként 1 teáskanál ecetet.
Videó - a formátum rajongóinak. A zöldségek összetétele megegyezik, de az eljárásban van egy-két eltérés. A videós változat főtt céklából készül. A tartósításhoz ajánlatos húsdarálón átcsavarni. A savanyúság érdekében ebben a változatban a háziasszony a paradicsompürére támaszkodik.
Briliáns élethack „Pure Beetroot Joy”
Ideális készítmény a későbbi használatra, adalékanyagok nélkül. Alkalmas borscshoz és sok saláta alapjául. És ebben a naplementében olyan könnyű igazán ünnepi kaviárt készíteni: sült hagymával és dióval durva morzsában.
Mit csinálunk.
Az idei gyökérzöldséget héjában megfőzzük, meghámozzuk és felaprítjuk. A chips mérete tetszőleges. Helyezze a lédús masszát steril, legfeljebb 1 literes üvegekbe. Mindegyiket megtöltjük sós forralt vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk sterilizálni 15-20 percig. Kivesszük és 1 teáskanál tetszőleges ecetet öntünk az üvegbe, légmentesen lezárjuk. Ennyi a baj!
A solo cékla nagyszerű a lakásban, minimális savanyúsággal és kedvenc zöldségének gazdag ízével kellemes.
P.S. Mit kell főzni télen
Természetesen ezekkel a puha, jól feldarabolt céklákkal a legkönnyebb mindenféle salátát elkészíteni. Egységes állaguk miatt előételnek, köretnek, vagy egy laza reggelihez kenyérre tálalhatjuk.
Férfi saláta "Minutka" sajttal és tojással.
Szem előtt adjunk hozzá egy főtt tojást és kemény sajtot kockákban, egy maréknyi apróra vágott diót és egy kis zöld anyagot, ami véletlenül kéznél volt. Egy csipetnyi majonéz vagy mustárszósz olívaolajjal. Elkészült a vacsora fele: 10 perc alatt, impozáns tempóban!
Babbal, hússal és még heringgel is.
Ne ijedjen meg: csúnya dolgokat nem ajánlunk. :) Valóban nagyon kielégítő és étvágygerjesztő - a saját levében konzerv babot és a felszeletelt hideg húst egy nyitott üvegbe tesszük. A gazdag ízvilágot hagymával, citrommal, fokhagymával indítjuk el. Sose tudhatod! Minden háziasszonynak megvan a maga szépségérzéke.
És a legérdekesebb dolog az, hogy még a nagy kocka sózott hering és a friss, finomra vágott hagyma is díszíti a konzerv cékla együttest a jövőbeni használatra. Főtt burgonyával tálaljuk: igazi sláger!
Szárított gyümölccsel és diófélékkel.
Az olyan zöldségeket, mint a cékla és a padlizsán régóta mindenki ismeri, és sokan hihetetlenül szeretik. De csak egymástól külön. Elég nehéz elképzelni őket együtt, egy tányérban - túlságosan különbözőek. Aki azonban már kóstolt már mindkét összetevőt tartalmazó ételt, az elismeri, hogy a cékla édessége és a padlizsán fűszeressége tökéletesen kiegészíti egymást, duettjük pedig, bár szokatlan, de nagyon kifinomult.
Tehát a padlizsános cukorrépa-kaviár receptje nemcsak ízében nem rosszabb, mint a klasszikus répa-kaviár vagy a lassú tűzhelyben lévő répa-kaviár, hanem lehetővé teszi, hogy újra megtapasztalja ennek az egészséges zöldségnek a varázsát és édességét.
Készítsük el ezt a növényi kaviárt.
Hozzávalók a „Cékla kaviár padlizsánnal” ételhez:
- - nagy cékla - 1 db;
- - fiatal padlizsán - 2 db;
- - fokhagyma - 3-4 gerezd;
- - sárgarépa - 2 db;
- - paradicsompüré - 2 evőkanál;
- - hagyma - 1 db;
- - növényi olaj, kapor, só és bors - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk répa kaviár receptet padlizsánnal:
A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és anélkül, hogy a zöldség héját eltávolítanánk, közepes méretű kockákra vágjuk. Aki szereti a padlizsán klasszikus karikára vágását, az itt is folytathatja szokásait.
Helyezze a padlizsándarabokat egy külön edénybe, és szórja meg sóval. Tedd félre 30 percre, hogy a zöldségre jellemző keserűség eltűnjön.
A sárgarépát és a répát meghámozzuk, folyó víz alatt alaposan leöblítjük, és nagy lyukú reszelőn egymástól külön lereszeljük. Aki nem szeret reszelőt használni a zöldségszeletelésnél, és inkább a kést kedveli, az természetesen vékony csíkokra vághatja ezt a két zöldséget.
Távolítsa el a héját a hagymáról és a fokhagymáról. A fokhagymát egy kicsit félretesszük, a hagymát apróra vágjuk.
Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és nagy lángon gyorsan megpirítjuk benne a hagymát.
Amikor a hagymadarabok áttetszővé válnak, adjuk hozzá a céklát és a sárgarépát a serpenyőbe. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat, és pirítsuk meg a zöldségeket 4-5 percig.
Ekkor külön serpenyőben kisütjük a felszabaduló folyadékból előzőleg megszárított padlizsánszeleteket.
A sült céklához, sárgarépához, hagymához fél pohár forró vizet, sót, borsot és zúzott fokhagymát adunk.
Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá sült padlizsánt, vegyük le kissé a hőt és pároljuk készre a céklás kaviárt zárt fedő alatt.
Ez a folyamat nem tart tovább 25-30 percnél.
A kész zöldségkaviárt hagyjuk kissé kihűlni, és kaporral megszórva tálaljuk.
Kaukázusi stílusú répa kaviár
A céklás kaviár az egyik kedvenc hideg előételünk. Könnyű elkészíthetősége, elegáns megjelenése és természetesen kiváló íze miatt értékelik.
Az újévi ünnepek előestéjén egy kaukázusi stílusú cukorrépa-kaviár receptjét szeretnénk ajánlani, amely nagyszámú dióban és fokhagymában különbözik a klasszikus kaviártól. Ezek az összetevők tökéletesen passzolnak a céklához, és kiegészítik egymás ízét. Az eredmény egy gyönyörű és mérsékelten fűszeres étel, amely méltóan fog kinézni bármely ünnepi asztalon.
Hozzávalók a „Cékla kaviár kaukázusi stílusban” ételhez:
- - cékla - 500-600 g;
- - diómag – 1 csésze;
- - fokhagyma - 4 gerezd;
- - kristálycukor - 2 evőkanál. l.;
- - napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- - 9% ecet - 1 evőkanál. l.;
- - só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a répa kaviárt kaukázusi stílusban:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A céklát zöldségkefével alaposan megmossuk. A kaviárhoz válasszon olyan céklát, amely sötét bordó színű, vékony héjú és fehér csíkok nélkül.
Készítsen elő akkora ételfólia lapokat, hogy a gyökérzöldségeket teljesen be tudja csomagolni.
Süteményecsettel kenjük be a fóliát vékony réteg növényi olajjal. Helyezze a céklát minden levél közepére.
Szorosan tekerje be, hogy ne legyenek lyukak. A répa „golyókat” sütőedénybe vagy tepsibe helyezzük.
Helyezzük a tepsit a sütőbe, és körülbelül 1 órán át sütjük (a gyökérzöldségek méretétől függően).
Amíg a cékla sül, elkészítjük a többi hozzávalót. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymagerezdeket. Tegye a fokhagymát és a diószemeket egy turmixgép tálba.
Finom morzsára őröljük.
A fokhagymás-diós keveréket egy kis tálba tesszük, sózzuk és pépesítjük. Ezután az olajat hozzáadva alaposan összekeverjük.
A megsült céklát levesszük a fóliáról, lehűtjük, meghámozzuk és tetszőleges formájú darabokra vágjuk. Tegye a gyökérzöldségeket egy turmixgép tálba, és pürésítse.
Ha nincs turmixgépünk, ne aggódjunk: a céklát, a diót és a fokhagymát finom rácsos húsdarálóban is felapríthatjuk.
Egy nagy tálban keverjük össze a céklát és a fokhagymás-diós keveréket. Adjunk hozzá cukrot, sót (ízlés szerint) és öntsük fel ecettel. Mindent jól összekeverünk.
A kaukázusi stílusú répa kaviár készen áll. Szép salátástálba tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
A petrezselyem és a koriander egyaránt alkalmas az étel díszítésére.
Cikkek a témában
