Sün darált bárányból. Darált sün receptje rizzsel egy serpenyőben. Darált sün serpenyőben mártással párolt rizzsel
hús sünök
Hozzávalók:
Darált hús - 700 g
Hagyma - 1-2 db.
Rizs (basmati) - 100 g
Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint
1. A rizst be kell áztatni 2 órán át, majd le kell engedni a vizet, hogy kicsit kiszáradjon, és már lehet darált húst.
2. Húsdarálóban ledaráljuk a darált húst, a hagymát, ízlés szerint fűszerezzük, majd kerek húsgombócokat formázunk, mindegyiket megforgatjuk rizsben, és dupla kazánba küldjük.
3. Az időzítőt 40 percre állítjuk, és megfigyeljük, hogy egy idő után a rizsszemek elkezdenek emelkedni, és valódi tövisek keletkeznek.
"Sün" -fasírt
A főzéshez ez kellett:
Marhahús - 250 g
sertéshús - 250 g
Rizs - 150 g
Sárgarépa - 5 db.
Hagyma - 8 db. (közepes)
Burgonya - 4 db. (kicsi)
Tojás - 3 db.
Paradicsompüré - 100 g
Liszt - 2 evőkanál. l. (csúszdával)
Növényi olaj - 100 g
Fűszerek (só + bors + szárított kapor + suneli komló + stb.) - ízlés szerint
Víz - 1,5 l
Főzési mód:
1. A húst megmossuk, apró darabokra vágjuk, húsdarálóban addig tekerjük, amíg darált hús nem lesz, simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, beleütünk három csirke tojást, és újra összekeverjük az egészet. 1 kilogramm darált húshoz körülbelül 2 teáskanál sóm van (csúszda nélkül), és borsom - 1 teáskanál. De légy óvatos, a só, sajnos, más a sótartalom. Ezért jobb az első kanál só után - keverje össze és próbáljon ki egy darab darált húst "a nyelven sóval", majd ha szükséges, adjon hozzá még sót.
2. A sárgarépám, tiszta és 2 db. (a maradék 3 a mártáson marad) finom reszelőn bedörzsöljük. A darált húshoz öntjük és mindent összekeverünk.
3. A burgonyát (4 kis darab) szintén megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük. Szintén a darált húshoz adjuk, és mindent jól összekeverünk. Sokan nem adnak hozzá krumplit, de a rokonaim, barátaim, akik kipróbálták ezt az ételt, úgy gondolják, hogy így finomabb, a fasírt pedig puha és nagyon szaftos.
4. Hagyma, megtisztítjuk, megmossuk, és 4 db. (a többi megy a mártásba) apróra vágva a darált húshoz adjuk. Hogy a szemek ne csípjenek össze, a hagymát félbevágjuk, felöntjük forró vízzel, majd felaprítjuk. A legtöbb recept azt írja elő, hogy a hagymát meg kell sütni, de úgy gondolom, hogy nincs szükségünk felesleges zsiradékra, a húsgombóc sütés során jól átsül (a hagyma).
5. A rizst (többször) megmossuk hideg vízben, amíg a víz, amit leeresztünk belőle, átlátszóvá nem válik, keményítőfehérség nélkül. Öntsünk fel forró vizet (a víz 3-szor több legyen, mint a rizs, azaz 1 csésze rizs és 3 csésze víz), lassú tűzön főzzük 10 percig, csepegtessük le szűrőedénybe, öblítsük le hideg folyó vízzel, engedjük le a felesleges vizet ( mi szűrőedényben védjük kb. 5 percig), és hozzáadjuk a darált húshoz. Mindent összekeverünk.
A rizst jobb, ha nem főzzük meg, mert sütés közben még megpörkölődik a húsgombócok belsejében.
6. Az egész étel főzési idejének minimalizálása érdekében azt tanácsolom, hogy még a zöldségek vágásának megkezdése előtt kezdje el, mert ha először csinálja meg, akkor a főzés során lesz elég ideje a zöldségekkel babrálni.
7. Nos, itt vagyunk a célban))). A darált kész. Fasírtot készítünk belőle. A húsgombócok mérete ne legyen nagyobb lányökölnél, mert ha nagyok (magasak), akkor serpenyőben sütve nem fedi be teljesen a szósz, kiszáradnak.
Kicsi tanács, hogy a darált hús ne tapadjon a kézhez a fasírt formázása során, hideg vízben kell megnedvesíteni a kezet, minden darált hús "felhúzása" előtt.
8 . Egy forró serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat, forraljuk fel, és tegyük rá a "nyers" húsgombócokat. Minden oldalról megsütjük, amíg a hús "megragadott" és "barna" lesz. Utána pedig tepsire tesszük.
9. Lehetőségként az "egészséges" konyha szerelmesei számára a húsgombócokat nem lehet megsütni, hanem azonnal tepsire kell tenni, és a tepsit nem szabad előzetesen zsírozni, mivel maguk a húsgombócok zsíros levet adnak. Az egyetlen DE, hogy a főzés hatására nem kapnak aranyszínű árnyalatot, hanem inkább fakulnak, mint sültek.
Ráadásul mindkét lehetőségnek joga van létezni, biztosan nem lesz rosszabb. De itthon jobban szeretjük a pirított húsgombócokat)))
10. A zöldségeken a sor öntözéshez.
11. A maradék sárgarépát (3 db) durva reszelőn megdörzsöljük.
12. Hagyma (4 db) Félkarikára vágva.
13. A felszeletelt hagymát és a reszelt sárgarépát egyenletesen elosztjuk a sütőlapra fektetett húsgombócokon.
14. főzés mártást.
15. Egy pohár hideg vízben hígítson fel 2 evőkanál. evőkanál lisztet, amíg homogén fehér folyékony massza nem keletkezik. A maradék vizet felforraljuk, csökkentjük a hőt, hozzáadunk 100 gramm paradicsompürét, lassan, folyamatos kevergetés mellett a lisztes keveréket a paradicsomvízbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük és kevergetve főzzük, mártással. .
Recept Sün rizzsel
Hozzávalók:
500 g marhahús
300 g sertéshús
gerezd fokhagyma
400 g tejföl
2 evőkanál paradicsompüré
nagy izzó
0,75 csésze rizs
Só, bors, fűszernövények
Főzési mód:
1. Darálja meg a húst hagymával egy húsdarálóban. Használhat kész darált húst is. A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, a tojásokat feltörjük, fűszerekkel ízesítjük.
2. Öblítse le többször a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. A megmosott rizst a darált húsba tesszük. A darált húst jól összekeverjük. Ezután formáljon golyókat, jövőbeli sündisznókat.
3. szósz elkészítése: Külön mélytányérban keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a paradicsompürét.
4. A süniket egy tepsibe tesszük, amelyet előzőleg olajjal enyhén kikenünk. Felöntjük a szósszal. Ha kicsi a formája, akkor két rétegben fektetheti a sündisznókat, és adjon hozzá egy kis vizet.
5. Előmelegített sütőbe (180 fok) egy órára küldjük.
6. Célszerű az ételt azonnal, forrón tálalni, fűszernövényekkel díszíteni.
7. Tálalhatod a húsos sünt rizzsel burgonyapürével, tésztával, zöldségsalátával, de akár önálló ételként is.
A sündisznó nem sündisznó, a káposzta tekercs nem káposzta tekercs ...
A recept egy széles, 4 literes serpenyőn alapul.
Tehát egy nagyon kicsire van szükségünk bevásárló lista:
- 800 gr. darált marhahús (vagy más, amit készít, például sün vagy káposzta tekercs);
- 2 db. közepes méretű sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 0,5 st. rizs
- fehér káposzta (térfogat szerint a tervezett kapacitás 2/3-ának kitöltéséhez);
Hogyan készítsünk sündisznót gyerekeknek? Egy egyszerű recept finom sündisznókhoz rizzsel és darált hússal. Hússün, nem él 🙂)))
Sok sündisznót készítek egyszerre és lefagyasztom, kisebb mennyiségben minden hozzávalót elvihetsz pl kétszer.
A sünök darált hússal és rizzsel történő elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1,5 kg húsig (sertés, marhahússal keverhető, pulykafilé is vihető)
- 600 gramm vagy több rizs ehhez az adaghoz
- 2 tojás
- egy teáskanál só
Lépésről lépésre darált sündisznó recept
Távolítsa el az ereket és a felesleges zsírt a húsból. Darált húst készítünk. (És itt - gyerekeknek szánt szelet recepttel) A kimeneten 1200 gramm darált húst kaptam.
A rizst előre megfőzzük és lehűtjük.
Adjunk hozzá 2 nyers tojást, sót a darált húshoz, alaposan keverjük össze.
Adjunk hozzá rizst, és jól keverjük össze kézzel. Minden!
Golyósra forgatjuk, műanyag tálcákra tesszük, és fagyasztóba tesszük. Az én tudásom a darált sündisznókhoz: alaposan megmosott és szárított műanyag tojásdobozban tárolom) Nagyon kényelmes! Ezután már csak a gyerekeknek levest kell beszerezni és főzni, vagy külön ételként szolgálni. Sütőben is süthetsz nem fagyasztott sün, de jobb ha megfőzöd!
A nagy adag darált húsból és rizsből 36 nagy, finom sün lett, akkora, mint egy jó tojás)
Sün főzése darált húsból és rizsből:
Csak mártsa bele a fagyasztott vagy frissen főtt darált húst és a rizses sünököt egy fazék forrásban lévő vízbe (szükség esetén adhat hozzá babérlevelet és borsot), és főzze puhára – körülbelül 20 percig. A sün belül ne legyen rózsaszín, ha nagyon nagyok, akkor 30 percig főzhetnek. Tálald és fogyaszd tejföllel!
Hagyja, hogy a sünrecept lépésről lépésre segítsen elkészíteni kedvenc és egészséges ételét babája számára) Most már tudod hogyan készítsünk darált sündisznót! A gyerekeim egyszerűen imádják őket
Hal zöldségekkel a sütőben
Olvass tovább:
A "sün" húsos rizzsel egy nagyon ízletes és kielégítő második fogás, amelyet gyorsan és egyszerűen készítenek el, ezért nagyon népszerű a mindennapi életben. A „süneket” nem kell körethez tálalni, mivel a rizs már benne van az összetételükben.
Elkészítésükhöz egyéni ízlés szerint a marha-, sertéshús, valamint a különböző húsfajtákból származó kombinált darált hús alkalmas. Egyes háziasszonyok csirkehúst adnak a darált marhahúshoz, vagy „sündisznót” készítenek egy csirkéből vagy pulykából.
A rizs hosszú szemű és gömbölyű is lehet. Egyes szakácsok előnyben részesítik. Azt is tartják, hogy a hosszú rizsnél a húsgombóc inkább a tüskés "sün"-hez hasonlít.
A hús "sündisznó" főzéséhez a húst darabokra kell vágni, és át kell engedni egy húsdarálón, egyúttal a hagymát őrölni. Adjunk hozzá tojást, borsot és sót, keverjük össze. A tojás azért szükséges, hogy a fasírt ne essen szét. A finomra vágott zellerszárat a darált húsba tehetjük.
A rizst meg kell mosni, tűzre kell tenni és forrásig főzni. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, hogy üvegesítse a vizet, és hűtsük le. Ezután keverje össze a rizst a darált hússal, és jól keverje össze. Opcionálisan hozzáadhat különféle fűszereket és paradicsompürét.
Az elkészített darált húsból golyókat forgatunk, és lisztben megforgatjuk. Egy serpenyőbe tedd a hús "sün"-t, és vajban süsd meg minden oldalról.
Tegyük egy serpenyőbe, öntsük le és tegyük a sütőbe 15 percre.
Sok háziasszony hús "sündisznót" főz mártásban. Ehhez vágja fel a hagymát, a kaliforniai paprikát, reszelje le a sárgarépát durva reszelőn, tegye az egészet egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg növényi olajon. Adjuk hozzá a paradicsomot, a vizet, a fűszereket és forraljuk fel.
Ezután tegyük a „süneket” egy serpenyőbe forrásban lévő szósszal, miközben annyi víznek kell lennie, hogy ellepje őket. Lassú tűzön készre pároljuk. A kész húsgombócokat apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
Tejfölben főzhet hús "sündisznót". A tejfölnek köszönhetően az étel lédús, gyengéd és ízletes lesz. Ehhez enyhén sült húsgombócokat tegyen egy serpenyőbe vagy egy mély tepsibe. Kevés vízzel elkeverjük a tejfölt, felöntjük ezzel a sünmártással. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, és tegyük a sütőbe fél órára. A hús "sün" zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalható.
Más módon is főzhet "sün" tejfölben. Tegyük a nyers húsgombócokat egy serpenyőbe, öntsünk rá vizet vagy húslevest, fedjük le és tegyük be a sütőbe. Ekkor lisztből, húslevesből és tejfölből mártást kell készíteni. Egy serpenyőben süssük a lisztet olaj nélkül enyhén aranyszínűre. Ezután felöntjük a húslevessel vagy vízzel, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá tejfölt, cukrot és sót. Még egyszer jól keverjük össze, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Öntsük a szószt egy serpenyőbe "sündisznóval", amikor szinte az összes húsleves elpárolgott, amelyben párolják. 5-7 percig pároljuk.
0,5 kg darált húshoz két közepes méretű fehér hagyma, egy pohár rizs, egy csirke tojás és ízlés szerint fűszerek szükségesek. A szószhoz 200 gramm tejfölt, 3 evőkanál paradicsompürét, sót és vizet kell venni. A szószhoz tehetünk bazsalikomot, petrezselymet vagy kaprot.
Ha konzervatív és kísérletező is vagy, mindenképp készíts „sündisznót” darált húsból és rizsből. Négy érv szól ezen étel mellett.
- Kóstolja meg . A lédús darált hús és a semleges rizs jótékony kombináció, amelyet számos receptben használnak. Az illatos és finom mártás tökéletesen kiegészíti a képet.
- Elérhetőség . Minden hozzávaló viszonylag olcsó, és szinte mindig a hűtőszekrényben van. Elmondhatjuk, hogy ez az átlagos család szokásos "élelmiszerkosara".
- Előny . Az étel egészséges termékekből áll, és „egészséges” módon készül. Ezért alkalmas az egész család táplálására, beleértve a kisgyermekeket is.
- Kettő az egyben . A "sün" főétel és köret is egyben. Így nemcsak főzési időt takarít meg, hanem helyet is takarít meg a hűtőszekrényben.
Egy kicsit a fő összetevőkről
A sünök két fő összetevője a darált hús és a rizs. Ezeknek a termékeknek a minősége határozza meg a kész étel ízét, állagát és táplálkozási tulajdonságait.
Mi az ázsiaiak fő étele
Van egy elmélet, amely szerint az ázsiai hosszú élet titka az étrendjükben rejlik. Szinte naponta esznek rizst. Ezenkívül egyes nyelveken a "rizs" és az "étel" szavak teljesen azonosak. Ez a gabona létfontosságú az emberek számára, mert nagy előnyökkel jár a szervezet számára.
- Normalizálja az emésztőrendszert. A rizst jól tolerálják a vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban és dysbacteriosisban szenvedők. A gabona tisztítja a beleket és serkenti az emésztést. A hasmenés megállítására is használják.
- Támogatja a szívet és az ereket. A rizs rendszeres használatával normalizálódik a vérkeringés, leáll a vérnyomás ugrása. Ezenkívül a termék megakadályozza a koleszterin plakkok képződését.
- Aktiválja az agyi aktivitást. Az egészséges gabonafélék étrendjébe való beillesztésével javíthatja a memóriát és megelőzheti az Alzheimer-kórt.
- Tisztítja a testet. A rizs erős nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik. Minden méreganyagot és méreganyagot felszív, természetes módon eltávolítja azokat a szervezetből. Ugyanez a tulajdonság segít fenntartani a szájhigiéniát.
- Serkenti az étvágyat. Ez a minőség segít a szervezetnek felépülni súlyos betegségből vagy hosszan tartó éhezésből.
- Elősegíti az izomnövekedést. A rizsben sok fehérje van, ami szükséges a sportolóknak és a fizikai munkát végzőknek.
- Megakadályozza az ízületi betegségeket. Ez annak köszönhető, hogy a rizs képes eltávolítani a felesleges sót a szervezetből.
- Javítja a megjelenést. A rizs gazdag B-vitaminokban, amelyek felgyorsítják a szövetek megújulását és helyreállítását.
- Csökkenti a testhőmérsékletet. Hasznos megfázás esetén, izzasztószerként.
A barna rizs rendelkezik a legkifejezettebb gyógyító tulajdonságokkal. Minimális ipari feldolgozáson esik át, így a legtöbb hasznos anyagot megtartja.
Milyen darált válasszunk
Az állati fehérjék szükségesek a szervezet normál működéséhez és a jó egészséghez. A hús egyformán ízletes és egészséges lesz mind tiszta formájában, mind az ételek részeként. A táblázat a „sünnek” leginkább megfelelő darált húsok jellemzőit mutatja be.
táblázat - Különféle darált húsok tápértéke és előnyei
| Termék | Kalóriatartalom, Kcal/100 g | Zsírtartalom,% | Jótékony tulajdonságok |
|---|---|---|---|
| Darált marhahús | 187 | 41-ig | - Erősíti a szívizmot; - javítja a vér összetételét; - fenntartja a gyomor normál savasságát; - erősíti a csontokat; - gyorsítja az anyagcserét; - stabilizálja az idegrendszert; - javítja a memóriát |
| darált sertéshús | 259 | 52-ig | - Stabilizálja az idegrendszert; - serkenti a reproduktív rendszert; - normalizálja az alvást; - növeli a fizikai állóképességet; - erősíti a csontokat; - küzd a krónikus fáradtság ellen |
| darált csirke | 190 | legfeljebb 20 | - Erősíti az immunitást; - helyreállítja az erőt súlyos betegség vagy műtét után; - normalizálja az anyagcserét; - javítja az emésztést; - javítja a szövetek funkcionális állapotát; - elősegíti az izomtömeg növekedését; - megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket |
| Darált pulyka | 84 | 5-ig | - Serkenti a hematopoiesis folyamatát; - gyorsítja az anyagcserét; - csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét; - felgyorsítja a sejtregenerációt; - serkenti az agyi aktivitást; - támogatja az endokrin rendszert; - enyhíti az osteochondrosis tüneteit; - lassítja a szervezet öregedését; - Serkenti az endorfintermelést |
A böjt időszaka nem ok arra, hogy feladja kedvenc „sünjét”. Darált hallal és tejföl nélkül főzzük. Rizzsel és paradicsommal jól passzol a szürke tőkehal, a pollock, a tőkehal, a tilápia.
10 szabály a finom ételekhez
Miután megismerkedett a paradicsomos-tejfölös szószban lévő darált hús "sün" receptjével, biztosan meg akarja ismételni ezt a kulináris remekművet. Annak érdekében, hogy az étel minden alkalommal finomabb legyen, emlékezzen és alkalmazzon tíz kulináris trükköt.
- Főzze meg a tölteléket. Ha bízik a hús minőségében, nyugodt lesz az étel ízét és biztonságát illetően. Ha megbízik egy boltban vásárolt félkész termékben, ne legyen túl lusta, hogy újra áthajtsa a húsdarálón, vagy turmixgéppel megverje, hogy kizárja a nagy húsdarabok jelenlétét.
- Válasszon hosszú szemű rizst. Nem forr olyan lágyra, mint egy kerek. Ráadásul jobban illeszkedik az étel "szúrós" koncepciójához. Ügyeljen a "Basmati" fajtára.
- Nedvesítse meg a kezét vízben. Ez megakadályozza, hogy a töltelék a tenyéren tapadjon a sünök faragása közben.
- Két evőkanál elég. Ez a mennyiségű darált hús optimális egy golyó formázásához. Először is elfogyaszthat egy ilyen húsgombócot, másodszor pedig a hús egyenletesen sül, és nem veszíti el a lédússágát.
- Készítsük elő a grízt. Annak érdekében, hogy a rizs ne szívja magába a mártást, áztassa hideg vízbe néhány órára.
- Cserélje ki a tejfölt tejszínre. Ettől a mártás sűrűbb állagú és lágyabb ízű lesz. A mindennapi ételből ünnepi lesz.
- Ne töltse fel rizzsel. A kovásztalan gabona megöli a hús és a szósz ízét. Ha több "sündisznót" szeretnénk kapni, akkor a darált húshoz tegyünk reszelt burgonyát vagy finomra vágott káposztát.
- Készíts meglepetés golyókat. A belsejébe tehetünk egy kocka olvasztott sajtot vagy egy kis sült gombát.
- Keverjük össze a darált húst. Kombináld a marhahúst a sertéshússal. A darált baromfihúshoz pedig egy kis zsírt teszünk. Ez a garancia az étel lédússágára.
- Jól verd meg. Miután elvakította a labdát, erővel dobja tenyérről tenyérre. A munkadarab sűrűbbé válik, és nem esik szét hevítés közben.
"Sün" darált hús rizzsel: 5 ötlet
Ízlési preferenciái és "műszaki lehetőségei" alapján kiválaszthatja magának a megfelelő receptet. A főzési technológiától függően az étel állaga és íze változhat. Mindenesetre ízletes, kielégítő és egészséges lesz.
A sütőben
Sajátosságok . Gyengéd, illatos és szellős „sündisznó” rizses darált húsból készül, sütőben mártással. A húsgombóc elolvad a szájban, a gazdag szósz és a sajthéj pedig kiegészíti az étel összképét.
Szükséged lesz:
- 400 g darált hús;
- 300 g rizs;
- két hagyma;
- sárgarépa;
- két evőkanál tejföl;
- azonos mennyiségű paradicsompüré;
- tojás;
- 100 g sajt.
Főzés
- Keverjük össze a rizst, a darált húst, a tojást és az apróra vágott hagymát. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
- A kapott masszából formázzunk 6-7 cm átmérőjű golyókat.A "sün" mérete tetszés szerint változtatható.
- A golyókat enyhén sütjük növényi olajban, hogy megragadjanak és kéreg keletkezzen. Lehet sütés nélkül is, de akkor a fasírt nem tartja meg a formáját, és sütés közben „elmosódik”.
- Helyezze a nyersdarabokat egy rétegben egy olajjal kikent tepsibe.
- A sárgarépát lereszeljük, a második hagymát vékony félkarikára vágjuk.
- Keverjük össze a zöldségeket tejföllel és paradicsompürével.
- A tölteléket rákenjük a golyókra, és a formába öntjük a vizet. Legyen annyi folyadék, hogy a rizs és a húsgombócok kétharmadát ellepje.
- Fedjük le a tetejét alufóliával, és tegyük az előmelegített sütőbe. 180°C-on az étel körülbelül 40 percet vesz igénybe. Az idő felfelé vagy lefelé változhat, a sün méretétől függően.
- Levesszük a fóliát és megszórjuk az edényt reszelt sajttal. Küldje be a sütőbe még néhány percre, hogy az erjesztett tejtermék megolvadjon.
Víz helyett használhat hús- vagy zöldséglevest. Így az étel íze világosabb és gazdagabb lesz.
egy serpenyőben
Sajátosságok . A serpenyőben rizses darált hús "sün" nagyszerű lehetőség, ha gyorsan kell vacsorát készítenie az egész család számára. Ebben az ételben sok ízes mártás található. Bőségesen ízesíthet vele egy köretet vagy mártogathat bele friss kenyeret.
Szükséged lesz:
- 500 g darált hús;
- fél pohár rizs;
- két hagyma;
- tojás;
- három nagy paradicsom;
- sárgarépa;
- egy evőkanál liszt;
- ugyanannyi cukor;
- három csésze forrásban lévő víz.
Főzés
- A rizst úgy főzzük meg, hogy kissé megnőtt, de ugyanakkor szilárd maradjon.
- A kihűlt rizst, a darált húst, a tojást és a finomra vágott hagymát összekeverjük. Fűszerezze belátása szerint.
- A kapott masszából 4-5 cm átmérőjű kis "zsemléket" sodorunk, és a tepsi aljára helyezzük. A golyókat két vagy három rétegben lehet egymásra rakni.
- A sárgarépát lereszeljük, a második hagymát felaprítjuk. A zöldségeket enyhén megpirítjuk.
- A paradicsomot turmixgépben összetörjük, vagy szitán átdörzsöljük. Küldje a serpenyőbe zöldségekkel.
- Hozzáadjuk a lisztet és még fél percig melegítjük, majd forrásban lévő vizet öntünk a serpenyőbe, miközben a növényi masszát keverjük.
- Amikor a mártás felforrt, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fűszereket. Forraljuk még pár percig, és öntsük az előzőleg elkészített „kolobokokat” a szósszal.
- Pároljuk az edényt fél órán keresztül.
Annak érdekében, hogy a sünök egyenletesen melegedjenek, használjon vastag falú serpenyőt. A főzéshez ideális edény a kiskacsa.
Lassú tűzhelyben
Sajátosságok . A technológiai fejlődés az emberi élet minden területére hatással volt, beleértve a főzést is. Ha azt tervezi, hogy „sündisznókat” készít darált húsból rizzsel, akkor ez különösen könnyű lesz lassú tűzhelyben. A diétás húsgombócokat jól megpároljuk egy hermetikusan lezárt készülék edényében, ami puhává és puhává teszi.
Szükséged lesz:
- 500 g darált hús;
- fél pohár rizs;
- hagymahagyma;
- sárgarépa;
- kaliforniai paprika;
- fél pohár tejföl;
- két evőkanál liszt;
- két csésze forrásban lévő vizet.
Főzés
- A sárgarépát lereszeljük, egy hagymát felaprítunk, a paprikát pedig csíkokra vágjuk. 15 percig sütjük őket lassú tűzhelyen „Sütés” üzemmódban a fedél lecsukása nélkül.
- Közben keverjük össze a darált húst a rizzsel és a finomra vágott hagymával. Fűszerezzük a masszát.
- Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével és vízzel.
- A rizses-húsos keverékből golyókat formálunk, és egy tálba tesszük a zöldségek tetejére. Öntsük a szószt a tetejére.
- Másfél óráig főzzük az "Oltás" üzemmódban.
Ahhoz, hogy a „sünek” még lágyabbak legyenek, próbáljunk meg nem nyers, hanem sült hagymát adni a darált húshoz. Fontos, hogy a serpenyőből származó növényi olaj ne kerüljön a rizses-húsos masszába.
egy serpenyőben
Sajátosságok . A darált húsból készült "sün" rizzsel és mártással egy serpenyőben lédús és kielégítő. Illatos hús, sült kéreg és gazdag szósz – ez kell egy kiadós családi étkezéshez. Ezt az ételt zsenge burgonyapürével vagy frissítő zöldségsalátával tálaljuk a legjobban.
Szükséged lesz:
- 500 g darált hús;
- 100 g rizs;
- hagymahagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- tojás;
- három evőkanál paradicsompüré;
- fél pohár tejföl;
- azonos mennyiségű víz;
- sárgarépa;
- csokor petrezselyem;
- Liszt.
Főzés
- A rizst félig főzzük.
- A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát késsel apróra vágjuk.
- Keverjük össze a darált húst rizzsel, zöldségekkel, apróra vágott fűszernövényekkel és egy tojással. Adjon hozzá sót és fűszereket saját belátása szerint.
- A kapott masszából golyókat simítunk, lisztbe forgatjuk és minden oldalról ropogósra sütjük.
- Keverjük össze a tejfölt, a paradicsomot és a vizet. Adjunk hozzá egy kis sót és fűszereket.
- Öntsük a sünökre a szószt, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a folyadék fele elpárolog.
Ha túlzásba vittük a vizet, és a szósz egyáltalán nem sűrűsödik, vegyük ki a „süneket” a serpenyőből, és adjunk hozzá egy kevés keményítőt a mártáshoz. Pillanatok alatt kellemes állagot kap.
a mikrohullámú sütőben
Sajátosságok . Darált húsból rizzsel is készíthetsz "sündisznót" a mikrohullámú sütőben. Teljes és ízletes ételt kap.
Szükséged lesz:
- 250 g darált hús;
- 120 g rizs;
- hagymahagyma;
- fél nagy vagy egy kis sárgarépa;
- tojás;
- két pohár víz;
- egy evőkanál paradicsompürét.
Főzés
- A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
- A vöröshagyma felét a sárgarépával átlátszóra pirítjuk, és egy mély edénybe tesszük. Kifejezetten mikrohullámú sütőhöz kell tervezni.
- Keverje össze a húst a rizzsel, a maradék hagymával, a tojással és a fűszerekkel.
- Golyókat formálunk és a zöldségek tetejére tesszük.
- A paradicsompürét hígítsuk fel vízben, enyhén fűszerezzük és öntsük bele a forma tartalmát.
- Fedjük le a formát mikrohullámú sütőben használható fedéllel, és tegyük be a sütőbe.
- Melegítse az edényt maximális teljesítményen tíz percig.
- Fordítsuk meg a húsgombócokat, és tegyük vissza a sütőbe öt percre.
Ha az első melegítési kör után az összes folyadék felszívta a rizst, öntsünk még egy pohár vizet egy kanál paradicsompürével a formába. Ellenkező esetben a "sün" megég.
Ha nincs időd a mindennapi főzéshez, és inkább előre beszerezed a fagyasztott félkész termékeket, akkor a rizzsel darált húsból készült „sündisznó” receptje az, amire szüksége van. Fontos, hogy a munkadarabot ne kelljen felolvasztani. Egyszerűen helyezze a golyókat egy olajozott edénybe, öntse le a szósszal és süsse meg a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
Ez a mi szélességi körünkön nagyon népszerű recept minden háziasszonynál más és más, mert szinte mindenki sünit főz darált húsból és rizsből, akinek gyereke van. Az étel rizst, húst és zöldségeket tartalmaz, valamint az egyszerű elkészíthetőségnek köszönhetően a finom sün minden családban ideális étel a gyerekek és a felnőttek számára.
A rizst nyersen teszik a húsalapba, a kész fasírtokat vicces „tűkkel” borítják. Innen ered a "sün" elnevezés.
A fényképes fő recept után több lehetőséget is talál rá. Hasznosak lesznek már csak azért is, mert segítenek egy ismerős étel újszerű elkészítésében. És azok számára is hasznosak lesznek, akik nem szeretik a paradicsomlevet. Mindenesetre a rizzsel készült sünök mindig ízletesek és kielégítőek.
Sajátítsd el a recepteket és tálald az ünnepi asztalra vagy csak vacsorára, kényeztesd családodat!
Hagyományosan a sündisznót nyers gríz hozzáadásával főzik. Ennek eredményeként a szemek kilógnak a darált húsból, és egy tüskés állat tűihez hasonlítanak. Ha azonban félig megfőtt rizs kerül is a kompozícióba, nálunk akkor is sünnek hívják, nem fasírtnak.
Klasszikus recept
Sajátosságok. A hagyományos változatban a sündisznókat darált húsból készítik rizzsel és mártással egy serpenyőben. Mély tapadásmentes serpenyő használata javasolt.
Hozzávalók:
- 0,5 kg darált hús;
- fél pohár nyers rizs;
- két tojás;
- két paradicsom;
- egy vagy két fej vöröshagyma;
- két vagy három gerezd fokhagyma;
- Liszt;
- növényi olaj;
- só, bors, fűszerek ízlés szerint.
Főzési mód
A sárgarépát reszelőn átdolgozzuk és aranybarnára pirítjuk, belekeverjük a kis kockákra vágott paradicsomot, további három percig pirítjuk.
A húshoz adjuk a fokhagymát és a hagymát, külön tálban előre felvert tojásokat. Vezessünk be gabonaféléket, fűszereket, sót és borsot. Az extra lédússág érdekében keverhetünk bele egy kis tejbe áztatott cipót.
Golyókat formázunk. A "kolobokokat" megsütjük, mindegyiket lisztbe forgatva.
Helyezze a nyersdarabokat egy serpenyőbe egy rétegben, tegye rá a zöldségsütést. Felöntjük annyi vízzel, hogy a rizs és a húsgombóc magasságának közepéig érjen.
25-30 percig lefedve pároljuk.
Hús sün tojás nélkül káposztával
Hozzávalók:
- darált hús - 480-520 g;
- só - 1 csipet;
- friss káposzta - 720-740 g;
- őrölt bors - 1 csipet;
- búzadara - 1 evőkanál. l.;
- hagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 2 db;
- cukor - 1 csipet;
- paradicsomlé - körülbelül 700 g.
Főzési mód
Finomra vágjuk a káposztát, sózzuk, néhány percig emlékezzünk a kezünkkel, hogy a lé elkezdjen kitűnni. Ezután adjunk hozzá darált húst, búzadarát, sót, borsot - mindent jól keverjünk össze.
Kapcsolja be a sütőt, melegítse elő 200 C-ra.
A darált húsból kis golyókat formálunk, magas oldalú tepsibe tesszük, betesszük a sütőbe.
A mártáshoz a hagymát és a sárgarépát forró növényi olajon megpirítjuk, adjunk hozzá paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot - lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.
Fél órával a húsgombóc sütésének vége előtt vegyük ki a formát a sütőből, öntsük ki a szószt, süssük tovább, de vegyük le a hőmérsékletet 160˚С-ra.
Sün darált csirke
A sütőben sült rizzsel darált sün finom mindennapi étel. A termékeket nem olajban sütik, hanem sütőben sütik, így diétásnak, nagyon egészségesnek és bébiételnek is megfelelőnek bizonyulnak. A feltüntetett számú felhasznált komponensből 5 adag kiadós étkezést kapunk.
Hozzávalók:
- darált csirke - 600 g;
- rizs - 100 g;
- nagy sárgarépa - 1 db;
- izzó - 1 db;
- só bors.
Főzési mód
A darált húsba öntjük a rizst. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Golyókat formálunk és formába tesszük. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. Helyezze a sütést az üresekre. Öntsük forrásban lévő vízzel, hogy a termékek fele a vízben legyen. Fedjük le a formát alufóliával, és süssük darált sünök a sütőben 180 fokon 1 órán át.
Sün tejfölös - tejszínes szószban lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- Darált hús 400 g
- Főtt rizs 1 m.st.
- Sárgarépa 1 db.
- Paradicsom 1 db.
- masni 1db.
- Fokhagyma 3 gerezd 120
- bolgár paprika 100 g.
- Tejföl 2 ek. kanalakat
- Tejszín (tej) 100 ml.
- Só, fűszerek ízlés szerint
- kapor 50 g
- Víz 3 m.st.
Főzési mód
A darált húst összekeverjük a rizzsel, és süniket formálunk belőle. A paprikát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. A "MENÜ / KIVÁLASZTÁS" gombbal válassza ki a "PÖRKÖTÉS" programot, állítsa be az időt 20 percre és a 2. hőmérsékleti szintet. Nyissa ki a fedőt, és fordítsa el a fogantyút „ZÁRVA” állásba (nyitott fedéllel sütjük). Nyomja meg a "START" gombot. Minden zöldséget és sündisznót megpirítunk. Egy tálba adjuk hozzá a tejszínnel elkevert tejfölt és öntsük fel vízzel. A MENU/SELECT gombbal válassza ki a MULTIPOKER programot, állítsa az időt 20 percre, a hőmérsékletet pedig 110 fokra.
Sün rizzsel gyerekeknek
Hozzávalók:
- 500 g darált hús,
- 100 g rizs
- 2 tojás,
- 3 art. l. növényi olaj,
- 2 fej hagyma,
- 2 sárgarépa
- só ízlés szerint.
Főzési mód
A darált húst rizzsel elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, sózzuk. Golyókat formálunk, olajon kisütjük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a golyókhoz adjuk, megpároljuk. Forrón tálaljuk.
A banánt zsemlemorzsára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a kekszet, a reszelt sajtot, a sót. A tojásokat felverjük, a kaprot felaprítjuk, és a darált húshoz adjuk. Mindent jól összekeverünk. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és 200°C-os sütőben 30 percig sütjük. A főtt tésztából pókhálót fektetünk egy tányérra, a közepébe tegyünk egy pókszeletet. Tejfölből szemet és szájat, kaporból lábakat készítsen.
Sün darált húsból egy serpenyőben
Hozzávalók:
- vegyes darált hús (marha- és sertéshús) - 0,5 kg;
- hagyma - 2 db .;
- száraz rizs - 0,5 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - egy csipet;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
- kis sárgarépa - 1 db;
- liszt - 1 teáskanál;
- tojás - 1 db;
- cukor - 0,3 teáskanál;
- víz;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.
Főzési mód
Öblítse le a rizst, áztassa 1-2 órán át. Szitára öntjük, szárítjuk. Hámozza meg mindkét hagymát, és öblítse le hideg vízzel. Vágjuk apró kockákra. Oszd két részre. A hagyma egyik része a darált húsba kerül, a másik részből pedig egy kicsit később készítjük el a mártást. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, közepes reszelőn lereszeljük vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk. A darált húsba beletesszük a finomra vágott hagymát, a tojást, sózzuk, borsozzuk. Kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá rizst és gyúrjuk újra. A darált húsdaraboktól válasszuk el egy kis alma méretű darabokat, sodorjuk szoros golyókat. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, rendszeresen nedvesítse meg hideg vízzel. Egy serpenyőben olajat hevítünk. A hagymát és a sárgarépát puhára pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze.
A lisztet kevés vízzel hígítjuk fel. Folyamatos keverés mellett öntsük a lisztes pépet a zöldséges serpenyőbe. Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a kívánt szószt megkapjuk.
Tedd a "süneket" egy serpenyőbe (lehetőleg egy rétegben). Töltsük meg mártással. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja az edényt körülbelül 30 percig. Szükség szerint adjunk hozzá forró vizet.
A kész "süneket" tányérra tesszük, leöntjük a mártással. Teljesen önálló ételnek bizonyult, de ha ízletesebbre szeretnéd, bármilyen körettel tálalhatod.
Hússün rizzsel: sütőben
Hozzávalók:
- bármilyen darált hús - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db;
- hosszú szemű rizs - 0,5 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
- tejföl - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- cukor - 0,3 teáskanál;
- fokhagyma - 2 gerezd.
Főzési mód
Először öblítse le a rizst, áztassa hideg vízbe egy órára. Ezután tegyük szitára, hogy a szemek megszáradjanak.
A hagymát és a fokhagymát turmixgépben őröljük, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk és koriandert. A darált húst nagyon jól összegyúrjuk, hiszen ezen múlik a leendő „sünök” sorsa: szétesnek-e a főzés során vagy sem.
Keverjük össze a darált húst a rizzsel, és gyúrjuk újra. Tekerjük fel kerek fasírtokat.
Egy hőálló edénybe öntsünk olajat, tegyünk bele egy sor „sündisznót”.
Készítsük el a tölteléket. Ehhez tegyük egy tálba a paradicsompürét és a tejfölt, jól keverjük össze. Hígítsa fel kis mennyiségű meleg vízzel, miután elérte a kívánt állagot. Ízlés szerint sózzuk, kevés cukrot teszünk. Keverjük össze.
Fedjük le "sündisznó" töltelékkel. Ne töltse meg teljesen, különben csak forrni fognak. Ahhoz, hogy világos kéreg képződjön rajtuk, félig ki kell állniuk a szósz fölé.
Fedjük le az edényt fedéllel vagy fóliával, és küldjük a 200 ° -ra melegített sütőbe 40 percre. 15 perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát, hogy a „sünik” megpiruljanak.
Tálaljuk a "sündisznókat" bármilyen körettel vagy zöldségsalátával.
Hús sün mártással
Bár a sün és a húsgombóc nagyon hasonlít egymásra, nem felejtjük el, hogy ezek az ételek mégis különböznek egymástól. Ezért ebben az esetben a húsgombócokat nem szabad megsütni, megfosztva őket héjuktól - kiálló tűktől. Paradicsomszósz készítéséhez használhat őrölt paradicsomot, házi levet vagy paradicsompürét.
Hozzávalók:
- 0,5 kg darált hús;
- fél pohár rizs;
- 2 közepes méretű hagyma;
- 1 csirke tojás;
- 3 nagy paradicsom;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 evőkanál liszt;
- só, cukor, bors, fűszernövények ízlés szerint.
Főzési mód
A rizst félig főzzük. A „sündisznó” formálásához csavart húst, megpucolt és apróra vágott hagymát, kihűlt rizst, tojást veszünk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. A kapott darált húsból kis kolobokokat sodorunk, amelyeket egy vastag falú serpenyő vagy serpenyő aljára fektetünk. Sok lesz a mártás, így bármilyen legyen is a választott edény, az oldala legyen magas. Ideális esetben az összes golyót egy rétegbe helyezzük.
A mártás elkészítéséhez serpenyőben megpirítjuk a reszelt sárgarépát apróra vágott hagymával, ha kész a sütés, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot vagy vízben feloldott pasztát. Pár perc múlva hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük és tovább sütjük kb. 30 másodpercig, vékony sugárban felöntjük kb. 3 evőkanál forrásban lévő vízzel, azonnal összekeverjük, hagyjuk a lisztet egyenletesen eloszlani, felforraljuk, tovább keverjük meg. Adjon hozzá sót, szárított fűszernövényeket, fűszereket és cukrot a mártáshoz ízlés szerint. Az utolsó hozzávalóra van szükség, különben a szószunk sokat veszít az ízéből. Öntsük a sündisznókat mártással, pároljuk fedő alatt legfeljebb fél óráig. Nézze meg a sünök mártással való főzésének videós receptjét is:
Szóval, hogyan kell finoman főzni a darált sündisznót rizzsel a sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen?
Használja ki hasznos tippjeinket:
- Az alapot legjobb friss húsból gyúrni, nem kiolvasztani.
- Fontos, hogy a hozzávalókat (gabonafélék, hagyma, tojás) ne toljuk el, különben szétesik a massza.
- Ne csinálj túl nagy golyókat.
- Jobb, ha nem kerek, hanem hosszú szemű gabonát veszünk: a tűk valósághűbbek lesznek.
- A szósz nem fedheti le teljesen a húskészítményeket. Az optimális szint a kolobok közepéig van.
- A húsos alaphoz ne adjunk fehér kenyeret. A sün nem szelet, hanem egyfajta fasírt. Hagyma, fokhagyma és gabonafélék elegendőek segédkomponensként.
- A húsgombócok önálló ételként vagy köretekkel együtt működhetnek. A kruglyash ideális kiegészítője a párolt vagy főtt zöldségek, hajdina zabkása, burgonyapüré, tészta. De a rizst jobb nem szolgálni.
- A húskolobok abban különbözik a húsgombócoktól, hogy a rizsdarát nem főzve, hanem nyersen teszik. Ebben a formában fog kilógni a golyók felületéből, hasonlítva ehhez a szúrós állathoz.
- Darált csirkehúsból vagy borjúhúsból készült, ez az étel kiváló lehetőség a baba hússal való etetésére. Jobb gőzben vagy sütőben főzni.
- Panírozáshoz lisztet használnak, nem kekszet. Ez utóbbiak keménysé teszik az ételt.
- Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében a húst soványra kell venni, és húsleves helyett vizet vagy zöldséglevest használjon.
- A sajt szerelmesei ezt a reszelt terméket a húskészítménybe teszik. Meglepetés egy darab sajt a labda közepén.
- A buzgó háziasszonyok szívesen lefagyasztják a nyers kolobokokat a fagyasztóban. Nem igényelnek teljes leolvasztást. Tedd egy tepsire, süsd fél órán keresztül - a második edény készen áll.
- Az egzotikus szerelmesek értékelni fogják a basmati rizst, a barna rizst és a gabonafélék más fajtáit az étel részeként.
Bármiből is készülnének a darált sünök, úgyis finomak lesznek.
Minden recept finom! Próbáld ki te is!
Jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
