Por zsemléhez recept, hogyan kell elkészíteni. Élesztős zsemle szórással. Recept zsemléhez szórással, eredetileg gyerekkorból

Az élesztőtésztából készült zsemle kiváló lehetőség reggelire, teára, elkészítheted magad is, nem kell boltba menni és pénzt költeni gyári pékárukra. Még a közönséges, töltelék nélküli cukros zsemle is finom lesz, ha speciális feltétet használ vaj és cukormorzsa formájában.

A tészta receptje ebben az esetben a legegyszerűbb, klasszikus, friss élesztős szivacs. Ezek a házi készítésű zsemlék azután nyerik el minden pikantériájukat, hogy a feltétet a felületre helyezzük – édességet és különleges textúrát ad a héjnak. Mesterkurzusunk megtanítja Önnek, hogyan készítsen finom zsemlét saját kezűleg.

Az ebben a receptben szereplő zsemléhez való élesztős tésztához a következő termékekre lesz szükség, amelyeket könnyen megtalálhat hűtőszekrényében és konyhai szekrényében:

• 2 nagy csirke tojás (előre vegye ki a hidegből);
• körülbelül 350 gramm fehér liszt;
• 125 ml tej;
• 1 teáskanál vagy 30 gramm élesztő (száraz vagy frissen sajtolt);
• 5 púpozott evőkanál cukor;
• 50 gramm vaj.

A recept szerinti zsemlére szóráshoz a következő termékekre lesz szükség:

• 2 evőkanál cukor (pontosan cukor, nem por);
• 30 gramm vaj;
• 2 evőkanál liszt;
• vanília ízlés szerint.

A feltétet nem elég elkészíteni, valahogy hozzá kell ragasztani az élesztős zsemlékhez. Ehhez a felületet felvert sárgájával megkenjük. Szüksége lesz még egy tojásra a receptben feltüntetetteken kívül. Ebben a mesterkurzusban nem használnak tölteléket, a zsemle üreges, de minden termékhez hozzáadhat egy evőkanál tölteléket - lekvárt, lekvárt, kockára vágott gyümölcsöt vagy friss bogyókat.

Főzési folyamat

Az élesztős zsemle készítése nem nehéz, ha szigorúan betartja a receptet és az alábbi egyszerű szabályokat:

• az élesztős zsemle minden összetevőjének melegnek vagy legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie;
• Az is jobb, ha nem melegíti fel az olajat, hanem hagyja szobahőmérsékleten 1-1,5 órán át;
• Jobb, ha ellenőrizzük az élesztőt - készítsünk tésztát élesztővel, kis mennyiségű liszttel és cukorral a teljes adagból a recept szerint néhány evőkanál meleg tejjel, hagyjuk 15 percig, amíg buborékok jelennek meg;
• A feltétet ízesíthetjük vaníliával, citromhéjjal, fahéjjal, egyéb hozzávalókkal és akár kakaóporral is.

A mesterkurzussal felvértezve kezdjük el gyúrni a tésztát házi készítésű zsemléhez:

1. A fent leírt módon készítsük elő a tésztát a buja termékekhez, tegyük meleg helyre 15 percre, majd ellenőrizzük az élesztő aktivitását. Ha a tészta térfogata megnőtt és buborékos, akkor a zsemle tésztáját cukorral gyúrhatjuk.
2. A tojásokat mixerrel habosra keverjük a maradék cukorral, ha bolyhos habot kapunk, hozzáadjuk a nagyon puha, olvasztott vajat és újra simára verjük.
3. Adjunk hozzá meleg (kb. 35 fokos) tejet a tojásokhoz, keverjük addig, amíg a hozzávalók össze nem keverednek.
4. Most szitálja át a lisztet; a mesterkurzus szerint ezt közvetlenül egy szitán keresztül teheti a tejkeverékbe, kis adagokban öntve a lisztet.
5. Beleöntjük a tésztát, és egy kanállal erőteljesen keverjük össze az egészet. A munka megkönnyítése érdekében a masszát egy mély keverőtálban speciális spirális rögzítések segítségével egyszerűen és gyorsan összegyúrhatjuk. Ha kézzel gyúrja a keveréket, adjon hozzá egy kis lisztet az asztalhoz, és gyúrja legalább 10 percig.
6. A tál belsejét szórjuk meg liszttel, vagy béleljük ki fóliával, tegyük bele az összegyúrt csomót, takarjuk le nedves törülközővel és tegyük meleg helyre legalább 60 percre. Ezután ellenőrizd le a leendő zsemlédet cukorral - ha túlságosan megkelt a tészta, nyomd le kézzel, és hagyd állni még fél órát - egy órát.

A már puha megkelt tészta teljesen készen áll, hogy zsemlét formázzunk belőle. Ha tölteléket adunk hozzá, azt előre elkészítjük, amíg a tészta pihen. Mesterkurzusunkban nincs töltés, ezért folytatjuk a formázást:

1. Az egész masszát egyszerre egyenlő részekre osztjuk, mindegyik részt egyenletes golyóvá forgatjuk.
2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kicsit kiolajozzuk, a tésztagolyókat egymástól 5 cm-re helyezzük (kellési hely). A friss élesztős jó minőségű zsemletésztához ez a rés nem is elég.
3. Mindegyik golyó tetejét megkenjük felvert tojássárgájával (tehetsz hozzá 1 teáskanál tejet vagy vizet, hogy könnyebb legyen a habverés).

1. Most a kihűlt vajat, a cukrot, a vaníliát és a lisztet porzó keverékbe dörzsöljük a kezünkben. A mesterkurzuson a fröccsök ízesítés nélkül készülnek, de vaníliával vagy citromhéjjal hihetetlen aromát kapsz a termékeidhez. Gyorsan ledaráljuk, hogy a vaj ne olvadjon el, és a morzsa ne tapadjon össze csomóvá.
2. A feltétet egyenletesen szórjuk a zsemle tetejére. Ezután le kell fedni őket egy szalvétával, és 10 percre meleg helyre kell tenni.
3. 15-20 percig sütjük 190-200 fokon, a készenlétet a zsemle megnyomásával ellenőrizzük - a kész zsemle vissza kell ugrani és visszanyeri formáját.

Egy ilyen zsemle teszthez nem kell titkos tudás. Minden nagyon egyszerűen, bár lassan történik. Az eredmény pedig lenyűgözi vendégeit és szeretteit.

Milyen jó látni háztartásod elégedett arcát, amint finom zsemlét zabálnak, mindkét arcán szórva.

Ez a sütési lehetőség az egyik legkedveltebb honfitársaink körében, annak ellenére, hogy a lehető legegyszerűbben készülnek.

A recept egyszerű, de kevesen döntenek úgy, hogy a gyakorlatban kipróbálják, és elárulom, hiába.

A zsemle sokkal finomabb, mint a bolti termék, és nézd meg a fotót, milyen lenyűgözőek.

Főzési elvek

Élesztőt adnak a tételhez, nyugodtan használhatja szárazon és frissen is, csirkékből. tojás, tej és liszt, még sima víz is.

Egy adag elkészítése egyáltalán nem nehéz. Amikor a tészta összekeveredett, oldalra kell venni, hogy a massza megemelkedjen. Ezután összegyúrjuk, és a következő kelesztésig félretesszük.

Érdemes néhányszor megismételni az eljárást. Ha kész a tészta, zsemlét kell formázni. Az űrlapot, ha a receptben nem szerepel konkrét művelet, az Ön belátása szerint választja ki.

Amint láthatja, a módszer nem bonyolult folyamat, ezért válasszon egy receptet a szórással ellátott zsemléhez, és kezdje el alkalmazni.

Változatos permetezés

1. A feltétet többféleképpen is elkészítheti, nem csak a fent felsoroltak szerint. Használhat csokoládét vagy diót. Ebben az esetben az első komponenst le kell reszelni, a másodikat pedig apróra vágni. Az öntetet általában cukorból készítik és lisztet adnak hozzá, de lehet kísérletezni.
2. Pörkölt napraforgómagból készíthetünk feltétet. A cukrozatlan pékáruk díszítésére kiváló lehetőség, ha megszórjuk ánizssal, szezámmal vagy köménnyel.
3. Az édes péksüteményeket megszórhatjuk gr. dió, mandula, földimogyoró vagy mogyoró. A diót egyenlő részekre kell keverni. Ezt követően mozsárral ledaráljuk, és serpenyőben kisütjük. A diót, mint a magvakat, olaj hozzáadása nélkül kell megsütni egy serpenyőben. A termékek már zsírosak.
4. Az öntet egyenletesebb és tisztább lesz, ha a keveréket átszitálod, mielőtt bevonnád vele a zsemléket.

Könnyű recept zsemléhez szórással

Hozzávalók: 200 ml tej; 2 db. csirkék tojás; 50 gr. margarin; 3 evőkanál mindegyik cukor és zöldség olajok; 1 csomag furgon. Szahara; 1 tk száraz élesztő; ½ teáskanál. só; 2 evőkanál. Liszt; 1 tk száraz élesztő.

A töltelékhez gyümölcsöt vagy bogyót vehetünk. A lekvár is megfelelő lenne.

Hozzávalók a szóráshoz: 1 ek. sl. vaj és cukor; 2 evőkanál. Liszt.

Főzési algoritmus fényképpel:

1. felmelegítem a tejet. Felfuttatom az élesztőt és 1 tk. Szahara; adjunk hozzá 2 evőkanál. Liszt. A keveréket összekeverem és 10 percig állni hagyom.
2. A margarint felolvasztom, tálba öntöm, hozzáadom a csirkéket. tojás, só, vanília és növényi anyagok. olaj. A kompozíciót alaposan összekeverem és a tésztához adom. Aztán összekeverem.
3. Lisztet bevetek és a tésztához adom. Pár percig keverem, amíg sima nem lesz a tészta. Átteszem egy lábosba, de érdemes a belsejét kikenni. olaj Fedjük le fedővel, és hagyjuk 1 órát meleg helyen.
4. A tésztát megszórom liszttel és 12 golyóra osztom, a kezemet megnedvesítem a keverékben. olajat és keverjük össze.
5. A zsemléket tepsire helyezem. De először kinyújtom az összes golyót, és a közepébe teszek 1 tk. tömések. Zsemle formázása. A széleit nagyon jól lezárom. Meghintjük liszttel. A zsemléket kb 20 percig pihentetem.
6. Az öntet elkészítéséhez egy tálban összekeverjük az összes többi hozzávalót. Ujjaimmal alaposan átdörzsölöm, hogy morzsa legyen. Bekapcsolom a sütőt 200 gr-ra.

A zsemléket felvert csirkehússal bevonom. tojást, szórjuk meg permetekkel. Addig küldöm sütni, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a zsemléket.

Házi zsemle, a GOST szerint, kedvenc feltéteddel

Összetevők: 750 gr. Liszt; 2 db. csirkék tojás; Liszt; sl. olaj; 90 ml víz a tésztához; 15 gr. Utca. élesztő; 230 gr. liszt tésztához; 110 ml tej; 3,5 gr. vanillin; 200 gr. Szahara; 100 ml víz.

Főzési algoritmus:

1. Tésztát készítek: a vizet és a tejet szobahőmérsékletűre melegítem, ott feloldom az élesztőt, hozzáadom a lisztet és összegyúrom. 5 percig keverem. Összeállítom a tésztát és letakarom 2,5 órára, hogy az élesztő erjedni kezdjen.
2. Meleg vízben elkeverjük az élesztőt, sót, cukrot, és a tésztához adjuk. hozok csirkét. tojást, keverjük össze és adjunk hozzá lisztet. 10 percig dagasztom a tésztát.
3. Margarint vezetek be, azt előre meg kell olvasztani. A tészta ragacsos és puha lesz. Zsemle formázása. A kész tésztát letakarom és 2 órát pihentetem.
4. A tésztát 16 részre osztom, minden zsemle 90 grammos legyen. A zsemléket varrattal lefelé egy tepsire teszem, ügyelve arra, hogy a tepsit lefedje. olaj A zsemléket 1 órán át keleszteni kell. A sütőt 200 gr-ra előmelegítem.
5. Hogy a zsemléknek aranybarna héja legyen, megkenem csirkével. tojás. fél órát sütöm készre.

Töltelékként használhatunk gyümölcsöt, bogyót, lekvárt, általában még egy darab csokoládé is jól passzol a szórással ellátott zsemléhez.

Ez a recept vége, de mondok még egyet. Biztosan kedvelned kell őt.

Zsemle édesipari morzsával

Ez a fajta sütés élesztőtészta alapján készül. A zsemle puha és puha lesz.

Tökéletesen megőrzik frissességüket és néhány nap után is puhák maradnak. Ahhoz, hogy ezeket a zsemléket otthon készítse el, vegye be a következő termékkészletet.

Összetevők: 500 gr. Liszt; 1 evőkanál. tej; 40 gr. élesztő; 50 gr. sl. olajok; 60 gr. Szahara; ¼ tk. só; 1 db PC. csirkék tojás.
Hozzávalók a permetezéshez: 150 gr. Liszt; 80 gr. sl. olajok; 75 gr. Szahara; édesipari morzsa, vanillin.

Főzési algoritmus:

1. A felmelegített tejet egy tálba öntöm, hozzáadom a cukrot és a csirkét. tojás, só, liszt. 10 percig dagasztom. Bemutatom az olvasztott összetételt sl. olajok Hagyom egy kicsit, hogy megkeljen a tészta.
2. A kész tésztát liszttel megszórt asztalra teszem, kötélnek kinyújtom és 10 részre osztom. A zsemléket megformázom és kelni hagyom.
3. Sprinkle-t készítek. Egy edényben összekeverem a vanillint, a lisztet, a zagyot. vaj, cukor. A keveréket a kezemmel bedörzsölöm, és hozzáadom a morzsát.
4. Ebbe a keverékbe mártom a zsemléket, és sütőpapíros tepsire helyezem. 20 percig sütöm a sütőben, a hőmérséklet kb 200 fok legyen.

Zsemle meggyes töltelékkel és szórással

Ez a recept nagyon eredeti. A zsemle enyhén savanykás ízű, ugyanakkor nagyon kellemes. Próbálja meg elkészíteni őket otthon, vendégei és családtagjai el lesznek ragadtatva a teás finomságtól.

Összetevők: 28 db. kimagozott cseresznye; 2,5 evőkanál. Liszt; 1 tk száraz élesztő; ¾ evőkanál. tej; 3 evőkanál. Szahara; 1 evőkanál. olvadt sl. olajok; 1 db PC. csirkék tojás; ¼ tk. só; rast. olaj.
Hozzávalók a szóráshoz: 3 ek. Liszt; 2 evőkanál. sl. olajok; 0,5 evőkanál Szahara.
Hozzávalók a zsemle kikenéséhez; 1 db PC. csirkék tojás és 3 tk. cukor a cseresznyéhez.

Főzési algoritmus:

1. A tejet körülbelül szobahőmérsékletre melegítem. Hozzáadom az élesztőt és a cukrot. Kb. 10 percig állni hagyom, majd sózom és a csirkemellet. tojás stb. olaj. lisztet adok hozzá. A tésztát a kezemmel kikeverem. A dagasztásnak rugalmasnak és simának kell lennie. Speciális tartozékok esetén érdemes keverőt használni, de általában az ideális megoldás, ha a dagasztást kenyérsütőgépben végezzük.
2. A tésztát 1,5 órára meleg helyre küldöm, letakarom egy pamut törülközővel. A sütőt 90 fokra előmelegítem, a tésztát egy tálba teszem és oda teszem, hogy 20 perc legyen a dagasztás. A sütőt azonnal ki kell kapcsolni. Így csökkenthető az élesztős tészta elkészítési ideje.
3. A kész tésztát 7 részre osztom. Golyókat formázok és ismét kb 20 percig állni hagyom, a sütőt ezúttal 180 fokra előmelegítem. A tepsit kivajazom. olaj.
4. A zsemléket virág formára teszem, de mindegyik közepébe pohárral lyukat készítek a meggynek. Körülbelül 4-5 db. lesz elég bogyó. A meggyet megszórom cukorral. csirkét verek. tojást és konyhai ecsettel kenjük be a zsemléket.
5. Elkészítem az öntetet: liszt és cukor kell. Villával hozzákeverem a vajat. Kiderül, hogy omlós. Ez az a finom feltét, amely díszíti a zsemléket.

A pékárut bőkezűen díszítem. 180 fokra küldöm sütni. körülbelül fél óráig. Ezalatt a zsemlék megsülnek, amit a rajtuk lévő étvágygerjesztő kéreg is bizonyít.

Videós receptem

A házi pékáruk mindig finomabbak, mint a boltiak. Mindannyian emlékszünk azokra a pillanatokra, amikor a nagymama vagy anya finom zsemlét készített szórással, amely mérsékelten édes és nagyon étvágygerjesztő volt.

Ahhoz, hogy megértse, miről beszélek, nézze meg a képeket, valószínűleg minden oldalam olvasója emlékezni fog rájuk, és kellemes íztársítások merülnek fel a fejükben.

Ebben a cikkben elmesélem, hogyan készítsünk öntetet a zsemléhez gyerekkoruktól kezdve, és hogyan készítsünk otthon finom zsemlét az egész család számára.

Először is érdemes tisztázni, hogy Streuselnek hívják. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

A Streusel egy ropogós morzsás feltét pékárukon. Omlós tésztából készül.

Ma nagyon népszerű a cukrászok körében, és nem csak az ipari termelésben, hanem a hétköznapi amatőrök körében is az otthoni konyhában.

Egy kis történelem

A névből ítélve világossá válik, hogy először Németországban értesültek róla. Sziléziában született; a történészek azt állítják, hogy ezt a XIX. századi irodalmi források is megerősítik.

A Streuselt klasszikus német pitének is nevezik, aminek számos változata van. Mindegyik nyugodtan rokonának tekinthető a nálunk ismert reszelt lepényeknek.

Csak ezúttal megtanuljuk, hogyan készítsd el saját magad a Streuselt otthon.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, de ennek ellenére a Streuselt sikeresen használják étvágygerjesztő és gyönyörű tetejek készítésére házi zsemle sütésekor. Most menjünk a gyakorlatba.

Klasszikus sütőpermet recept

Valójában nem kell sok Streuselt használnia a pékáruk díszítéséhez.

10 darab zsemle morzsával díszítéséhez elég lesz 1 evőkanálból összekeverni a permeteket. l. sl. margarin. Ha többre van szüksége, akkor ennek megfelelően növelje az arányokat.

Fontos megjegyezni, hogy a receptben szereplő összetevők aránya nem pontos. A különböző termékek díszítésére szolgáló morzsák elkészítéséhez módosíthatja az arányt.

A komponensek számának változása határozza meg, hogy a Streuselt milyen tulajdonságokkal kell végül felkészíteni.

A tömeg sűrűbbé tételéhez 1 darabot kell hozzáadni a keverékhez. csirkék tojássárgája. A lisztet valamivel nagyobb mennyiségben használhatjuk, így a kompozíció legfeljebb 3-4 részből áll egy rész sl-hez. olajok

Érdemes megemlíteni a fröccsök édes ízét. Ha kevesebb cukrot teszünk bele, vagy sós masszát készítünk, már nem kell vele díszíteni az édes zsemléket.

A bevitt liszt és hígtrágya mennyiségének csökkentése. a vajat meg kell érteni, hogy a massza nagy lesz, de ugyanakkor lágy és omlós lesz.

Összetevők: sl. olaj; Liszt; cukor. Alkatrészarány: 1:2:1, ill.

Főzési algoritmus:

1. Sl. A vajat a cukorral egy villa segítségével morzsoljuk össze. Erre a célra az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. Hozzáadom a lisztet, és a keveréket a kezemmel bedörzsölöm, hogy dekorációt készítsek. A méretet és a konzisztenciát az Ön belátása szerint választja meg, ezért őrölje meg a masszát, amíg teljesen elégedett nem lesz az eredménnyel.

Finomabb lesz, ha több lisztkeveréket adunk hozzá, de a keverék száraz és sűrű lesz.

A tapasztalat birtokában meg fogja érezni a tökéletes Streuselt, amellyel kézzel vonhatja be pékáruit. De ne felejtsd el, hogy a kezed melege viszkózussá és omlóssá teheti a masszát.

Vastag öntet zsemléhez

A Dense Streusel a következőképpen készül:

1. Adjuk hozzá a csirkét a keverékhez. sárgáját és vajjal és cukorral összedaráljuk, és csak ezután adjuk hozzá a lisztet.
2. A masszát kézzel kell dörzsölni a kívánt állapotig.

Hasznos tanács: Ha az édes öntet elsőre nem sikerül, ne ess kétségbe. A morzsát be kell tenni a hűtőszekrénybe, csak lisztet kell hozzáadni és újra megőrölni.

Streusel nem édes

Főzési algoritmus:

1. Megszórom sl. a vajat liszttel lehűtjük és késsel feldaraboljuk.
2. morzsára darálom. Amint látja, pontosan ugyanúgy készül, mint az egyszerű apróra vágott tésztát.

Ha ugyanilyen szerkezetű Streuselt szeretnénk elkészíteni, akkor a teljes masszát golyóba kell gyűjteni és lereszelni. Válassza ki a méretet személyesen, lehet nagy morzsa vagy kisebb.

Változatos morzsa receptek

A szakácsok előszeretettel változtatnak a klasszikus feltétrecepteken. Az egyik lehetőség az, hogy apróra vágott diót adunk a morzsához.

Ebben az esetben azt tanácsolom, hogy vegyen be mandulát, citrom- vagy narancshéjat, fahéjat, kardamomot, vaníliát, általában minden fűszert, amit a pékárukhoz adhatunk.

Nem kell félni a kísérletezéstől, a lényeg, hogy a hozzáadott komponensek ne égjenek ki a hőkezelés során.

Annak érdekében, hogy a Streusel megőrizze omlós szerkezetét, használat előtt nyugodtan tegyük hűtőszekrénybe vagy egyszerűen hideg helyre.

Mielőtt a zsemléket szórással beborítaná, meg kell kenni a csirke tészta felületét. tojást, így a díszítés biztonságosan tapad a pékáruhoz.

A ropogós dekor omlós, étvágygerjesztő és nagyon finom lesz. A feltét általában könnyebbnek bizonyul, mint maguk a sárgájával megkent pékáruk, ezért a zsemle nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Tálalás előtt a kész pékárut porcukorral is megszórhatjuk. Ettől még csábítóbb lesz a zsemle dekorációja, így egyetlen édesszájú sem tud ellenállni egy ilyen csemegének.

Morzsával megszórt gyönyörű zsemle receptje

Élesztőtésztával nagyon szép zsemlét süthetsz otthon, Streusellel megszórva. A recept nem okoz nehézséget a háziasszonyoknak, és annak ellenére, hogy élesztőtésztával kell dolgoznia, nem sok időt vesz igénybe a főzés.

A fő feladat a tészta megfelelő gyúrása és a zsemlék kívánt formája. Ezeket a gyönyörű zsemléket elviheti munkába uzsonnának, odaadhatja a gyerekeknek az iskolában, vagy egyszerűen tálalhatja egy ízletes itallal, akár kávéval vagy teával.

Hozzávalók: 5 evőkanál. Liszt; ¾ evőkanál. cukor; 1 tk só; 140 gr. margarin; 15 gr. nyers élesztő; 1,5 evőkanál. tej vagy víz; 1 csomag vanillin.
Hozzávalók a szóráshoz: 3 ek. liszt és cukor; 50 gr. sl. olaj.

A vizet vagy a tejet helyettesítheti egyenlő arányú kefir és tej keverékével.

Főzési algoritmus:

1. Sl. Az olajat hűtve kell használni. A cukorral és a liszttel összekeverem, morzsát készítek. A keverék pasztaszerű lesz, ezért kell hozzá még egy kis cukrot, és ugyanígy adjuk hozzá a lisztet. Ha kicsi és lisztes a massza, nyugodtan adjunk hozzá csirkét. sárgája vagy sl. olaj.
2. A masszát morzsává keverem. 20 percre hűtőbe tettem a permeteket.
3. Hozzávalók összekeverése egyszerű élesztős tésztához. Megvárom az első kelesztést és összegyúrom a masszát. A második után a tésztát jövőbeli zsemlére vághatja. Elkészítésük egyáltalán nem nehéz. A keverékből golyókat formálok és belemártom a zagyba. vajat, ezért megszórom morzsával.
4. A zsemlékre vágásokat készítek, 3 db. bőven elég lesz.
5. A készítmény készen áll, csak a zsemléket a sütőbe kell küldeni, hogy megbarnuljanak.

Recept zsemléhez szórással, eredetileg gyerekkorból

Szeretek zsemlével kísérletezni a konyhában. Mindig szeretem megtalálni azt a lehetőséget a pékáruk elkészítéséhez, amely a gyerekkoromra emlékeztet.

Ezek a zsemlék igazán azokra a pillanatokra emlékeztettek, amikor nagymamám főzte, hígtrágyával megkente. vajat, morzsával megszórjuk és forró teával tálaljuk. Ez a délutáni uzsonna mindig a kedvencem.

Hozzávalók a tésztához: 3 ek. Liszt; 1 evőkanál. tej; 50 gr. margarin; 3 evőkanál mindegyik cukor és zöldség olaj; 2 db. csirkék tojás; 1 csomag furgon. cukor; 1 tk száraz élesztő; fél tk só.
Hozzávalók a morzsához: 1 ek. cukor és ugyanennyi sl. olaj; 2-3 evőkanál. Liszt.

Főzési algoritmus:

1. Az élesztőt meleg tejben felfuttatom. Összekeverem, hozzáadom a lisztet, kb 2 ek. és cukor - 1 tk. Adjon időt, hogy a tészta megkeljen.
2. felolvasztom a margarint. csirkéket keverek bele. tojás, furgon cukor, cukor, só és növényi anyagok. olaj. Mindent alaposan összekeverek. A keverékhez hozzáadom az élesztőt és a lisztet. A tésztát összegyúrom és kb 2 órát állni hagyom. Meleg helynek kell lennie, ahol nincs huzat.
3. A tészta többszöröse lesz. Kis golyókat kell formázni, és zsírozott pergamenre kell helyezni. olaj. Helyezzen távolságot a zsemlék között. Hagyjuk ülni 20 percig.
4. Ilyenkor elkészítem a feltétet. felolvasztom a szavakat. vajat, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot. A masszát morzsára darálom. A zsemlét bevonom a csirkékkel. tojást, előre felverjük és a sütést szórjuk meg szórással.
5. A csemegét morzsával 20 percig sütöm 200 gr-on. a sütőben. A zsemléket aranyszínű kéreggel kell bevonni. Valójában a sütési idő változhat, mert minden a sütőtől függ.

Tálalja a buja zsemlét a gyermekkor aromájával és a nyár ízével az asztalon egy csésze tejjel vagy teával. El kell ismernünk, hogy a zsemle kihűlve is nagyon finom lesz.

Recept zsemléhez szórással és nyári töltelékkel

A finom zsemle édes feltéttel egyáltalán nem nehéz elkészíteni, ízük pedig variálható, ha a töltelékhez bogyókat, gyümölcsöket vagy lekvárt adunk.

A recept nagyon sokoldalú, mert nyáron friss gyümölccsel és télen lekvárral vagy lekvárral is ilyen finom zsemlét készíthetünk.

A választás a tiéd – a lehető leggyakrabban kérje családját finom házi pékáruval!

Hozzávalók: 200 ml tej; 50 gr. margarin; 2 db. csirkék tojás; 3 evőkanál mindegyik rast. vaj és cukor; 1 tk száraz élesztő; 2,5 evőkanál. Liszt; 0,5 tk só; 1 csomag furgon. cukor. A töltelékhez vegyünk bogyókat vagy gyümölcsöket.
Hozzávalók a morzsához: 2 ek. lisztet és 1 evőkanál. cukor és sl. olajok

Főzési algoritmus:

1. A kezemmel morzsát készítek. Az összes hozzávalót összekeverem és az ujjaimmal dörzsölöm.
2. A tejet szobahőmérsékletűre melegítem, felfuttatom benne az élesztőt, kevés cukrot, hozzáadom a lisztet, kb 2 evőkanál.Kikeverem, hagyok kelni a tésztát. A folyamat felgyorsítása érdekében a tésztatálat meleg vízzel teli tálba helyezhetjük.
3. A margarint felolvasztom és beleteszem a csirkéket. tojás, só, vanília és növényi anyagok. olaj. Összekeverem és a tésztához adom. Hozzáadom a lisztet és összegyúrom a tésztát. 1-1,5 órát állni hagyom a keveréket.
4. A tésztát részekre osztom, nagyjából 12 golyóra. Mindegyiket kinyújtom, és a közepébe teszek 1 tk. tömések.
5. A széleket biztonságosan rögzítem, így kerek formát adok a munkadarabnak. A golyókat kivajazott pergamenre helyezem. olajat, a varrásnak alul kell lennie. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a zsemlék között, mert az élesztős tészta sütés közben kitágul. Hagyja 20 percig dermedni.
6. A megkelt zsemlét bevonom a felvert csirkemeverékkel. tojást, és a lehető legbőségesebben díszítse szórással.
7. A zsemléket aranybarnára sütöm. A sütési idő a sütő teljesítményétől függ.

Ami a tölteléket illeti, kipróbáltam különböző variációkat, például gyümölcsöket, bogyókat, főtt sűrített tejet, sőt még tehéncukrot is.

Ahhoz, hogy a lekvár ne folyjon ki a zsemlékből, liszt kell, de ne nagy mennyiségben, zsemlemorzsával is vastagságot érhetünk el.

A házi zsemlét melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. A hőmérséklet ezúttal nem változtat, és nem rontja el az ízét.

A tekercsek elképesztően passzolnak különféle italokhoz, például egy pohár hideg tejhez, aromás kávéhoz vagy édes kakaóhoz, gyógyteához.

Válassza ki kedvenc italát, készítsen finom zsemlét és élvezze a kellemes ízt!

Ezzel befejeződik az édes zsemlék receptje ízletes feltétekkel. Tanulmányozza a weboldalamon található recepteket, próbálja ki a gyakorlatban, lepje meg szeretteit finom házi süteményekkel.

A kívánt eredmény elérése érdekében kövesse a receptben leírtakat, és ha először nem sikerül gyönyörű zsemlét sütni szórással, ne keseredjen el, mert mindannyian először szembesültünk ezzel a feladattal és kudarcokat is átélt .

Kivételes sikereket kívánok a konyhában és jó étvágyat! Kövesd a blogot az új receptekért, hogy ne maradj le semmi érdekesről!

Videós receptem

A Baking Online menüben ma egy klasszikus streusel recept! 😀 Igen, igen, pontosan az a finom fröccs, ami miatt személyesen vettem zsemlét az iskola étkezdéjében, annak ellenére, hogy otthon sokszor volt kiváló házi pékáru, amit édesanyám gondos kezei készítettek. Olyan varázslat rejlik ezekben az egyszerű „apró apróságokban”)) Biztos vagyok benne, hogy sokan tették ugyanezt, csak talán a szovjet idők gyári vagy főiskolai étkezdéiben, pékségeiben és kávézóiban...

Valójában ennek a finomságnak az összetétele meglehetősen egyszerű - vajból, lisztből és cukorból készült zsemle feltétből áll! Csak három hozzávaló, és látszólag a leghétköznapibbak, de az eredmény nagyon finom! Ezen azonban nem kell csodálkozni, mert minden zseniális egyszerű 😉 Azonban itt is van több finomság vagy szabály, és most ezekről mesélek részletesebben.

Először is a cukorból, lisztből és vajból készült piték öntetét hideg vajból kell készíteni. Nem hagyhatod, hogy elolvadjon, ezért a lehető leggyorsabban kell cselekedned! Nehézségeknek nem szabadna fellépniük – az ételt kézzel morzsává őrölni egyszerű dolog. Ezért még egy kisiskolás is megbirkózik.

Másodszor, ehhez a termékhez a maximális követelményeket kell támasztani. Ha egyáltalán nem talál cukrot vagy lisztet, akkor is meg kell próbálnia. De könnyű bajba kerülni az olajjal. Valaki megmondja, hogy mit lehet margarinból készíteni. És igen, a szovjet időkben gyakran készítettek belőle. De tudod, hogy ez a margarin sok olyan jelenlegi termékhez ad esélyt, amelyek büszkén vajnak nevezik magukat. Ezért ebben az esetben eldobom a különféle kenhető kenőcsöket és a krémes-zöldség keverékeket. Én pedig szigorúan a jó minőségű vajra szavazok.

A harmadik a három komponens helyes aránya. A klasszikus streusel receptet különböző forrásokban mutatják be, ezeknek az összetevőknek különböző arányaiban. Például ezek a következők: 1 adag vaj, 1 adag cukor és 1,5 - liszt (feltételesen - 100 g, 100 g és 150 g). Egy másik nagyon népszerű arányt választottam: 1:2:2, azaz 1 rész vaj, 2 cukor és 2 liszt. Azt azonban nem mondhatom, hogy a pitékhez és zsemléhez való öntetem nagyon édes lett. Nem, mértékkel. Különböző édességű cukorral viszont már nem egyszer találkoztam... De főzés közben mindig megkóstolhatod, és igény szerint felfelé állíthatod. Ráadásul az is számít, hogy a tetejére szórt sütemény vagy zsemle mennyire édes.

Nos, és végül negyedszer, a kész morzsa felhasználása előtt jobb, ha 30 percre hűtőbe tesszük! És ha még nem fogyott el az egész, akkor fedős tégelyben a hűtőben elég sokáig, pár hétig biztosan eltartható. Ez idő alatt még lesz időd sokféle finomság sütésére .

Nos, most részletesebben, lépésről lépésre fotókkal tanulmányozzuk, hogyan készítsünk zsemle feltétet vajból, lisztből és cukorból! 😉

Hozzávalók:

• vaj - 100 g
• cukor - 200 g
• prémium búzaliszt - 200 g*

* 1 csésze = 200 ml folyadék = 125 g liszt

A hideg (fagyasztott, de nem lágyított!) vajat apró darabokra vágom és egy tálba teszem.

Ide tettem kimért cukrot és lisztet is.

Az összes hozzávalót kézzel gyorsan morzsára daráltam! Ne felejtse el az 1. szabályt - ne hagyja, hogy a vaj elolvadjon.

Lényegében a vajból, lisztből és cukorból készült zsemlék öntete kész is! Ha pedig nagyon sietsz, azonnal használhatod. De továbbra is azt javaslom, hogy ne tévessze szem elől a 4-es szabályt. Így hát lefedtem a tálat és betettem a hűtőbe 30 percre.

Ezt követően használatba vettem - szórtam meg a felbukkanókat, aminek a receptjét a következő bejegyzésben osztom meg veletek - ne hagyjátok ki! ;)
Annak érdekében, hogy a morzsa jobban tapadjon a termékekhez, célszerű előkenni őket valamivel a tetejére. Egy tojást (egészt) használtam. Vagy lehet - sárgája, tej, kefir, víz, édes tea, vaj vagy növényi olaj. A te döntésed! ;)

Bomba finom lett!! Most már tudod, hogyan készíts zsemle feltétet vajból, lisztből és cukorból. Mentse el a receptet bármely kényelmes helyre (böngésző könyvjelzőibe, közösségi hálózat falára, telefon képernyőjére), hogy ne veszítse el, és használja a megfelelő időben.

Főzz szeretettel szeretteidnek! ;)

Tekintse meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozz fel a Baking Online oldalakra itt,

Gyakran kísérletezem különféle zsemle és zsemle sütésével. Mindig olyan lehetőséget keresek, ami a gyerekkorom zsemléjére fog emlékeztetni. Bolyhosak voltak, mint a toll, mérsékelten édesek és nagyon illatosak. De mindig volt valami, ami nem jött be. Ezúttal elértem a kívánt eredményt, és valóban, ezeket zsemle szórással az az idő jutott eszembe, amikor a nagymamám vajjal kente meg őket, és forró teával tálalta délutáni uzsonnára.

Hozzávalók

A szórással ellátott zsemlék készítéséhez szükségünk lesz:

A tesztre:
2,5-3 evőkanál. Liszt;
200 ml tej
50 g margarin;
2 tojás;
3 evőkanál. l. Szahara;
3 evőkanál. l. növényi olaj;
1 csomag vaníliás cukor;
1 tk. száraz élesztő;
0,5 tk. só;

A permetezéshez:
2-3 evőkanál. l. Liszt;
1 evőkanál. l. vaj;
1 evőkanál. l. Szahara;

A főzés lépései

Amíg a tészta kel, elkészítjük a feltétet. Ehhez adjunk hozzá cukrot és lisztet az olvasztott vajhoz. Az egészet alaposan morzsoljuk össze.

Ezeket a bolyhos és illatos zsemléket kaptuk.

Jó étvágyat kívánunk!