डिब्बाबंद लाल फलियों के साथ स्वादिष्ट सूप। डिब्बाबंद लाल बीन सूप

डिब्बाबंद बीन सूप एक्सप्रेस व्यंजनों की श्रेणी में आता है, जो सरल और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। फलियों को रात भर भिगोने की जरूरत नहीं है, उन्हें नरम होने तक घंटों तक पकाएं, लगातार पानी मिलाते रहें। यह आलू को उबालने, सब्जियों को फ्राइंग पैन में भूनने और खाना पकाने के अंत में तैयार बीन्स का एक जार डालने के लिए पर्याप्त है। बस 15-20 मिनट और स्वादिष्ट, पौष्टिक और भरपूर सूप परोसा जा सकता है। कुंवारे लोगों और व्यस्त व्यवसायी महिलाओं के लिए एक बढ़िया व्यंजन, है ना?

आप मूल बीन सूप रेसिपी में अपने स्वयं के बदलाव कर सकते हैं। इसका स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार की फलियाँ लेते हैं: सफ़ेद, लाल, अपने रस में या टमाटर सॉस में। बाद के मामले में, आप सूप में टमाटर का पेस्ट नहीं मिला सकते हैं या बहुत कम मात्रा में मिला सकते हैं, अधिक संतृप्त रंग के लिए केवल 1 चम्मच। वैसे, पेस्ट के बजाय, ताजे टमाटर या अपने स्वयं के रस में, ब्लांच किए हुए और प्यूरी किए हुए, उपयुक्त हैं।

आप बीन सूप को पानी, सब्जी, चिकन या बीफ शोरबा, बीफ या चिकन के साथ बना सकते हैं। या आप इसे केवल 2 मिनट में दुबले से मांस में भी बदल सकते हैं - बस खाना पकाने के अंत में एक फ्राइंग पैन में तले हुए दो बारीक कटे हुए सॉसेज डालें। स्मोक्ड मीट पूरी तरह से बीन सूप का पूरक होगा, जिससे यह अधिक संतोषजनक और पौष्टिक हो जाएगा।

सामग्री

• आलू 2 पीसी।
• 1 डिब्बा डिब्बाबंद फलियाँ
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 0.5 पीसी।
• पानी या शोरबा 1 एल
• शिमला मिर्च 0.5 पीसी।
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट 3 चम्मच.
• नमक 1 चम्मच.
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण 2 लकड़ी के चिप्स।
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण 2 लकड़ी के चिप्स।
• बे पत्ती 1 पीसी।

डिब्बाबंद बीन सूप कैसे बनाये

1. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसे एक सॉस पैन या सॉस पैन में रखें और पानी से भर दें। मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। अगर आप गाढ़ा सूप बनाना चाहते हैं तो आलू की संख्या 3-4 टुकड़े तक बढ़ा दें. यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो ठंडे पानी के बजाय आलू को उबलते पानी से भरें।
2. 
   जबकि आलू पक रहे हैं, हम बीन सूप के लिए तलने की तैयारी कर रहे हैं। एक बड़े प्याज को छीलकर छोटे या मध्यम क्यूब्स में काट लें। प्याज को पहले से गरम वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। आपको इसे बहुत ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, नहीं तो ड्रेसिंग कड़वी हो जाएगी।
3. 
   भुने हुए प्याज के साथ फ्राइंग पैन में गाजर डालें, जिसे पहले छीलकर कद्दूकस किया जाना चाहिए (आप एक विशेष कोरियाई ग्रेटर या छोटे छेद वाले नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं)। सब्जियों को नरम होने तक 3-4 मिनिट तक भूनिये.
4. 
   थोड़ी सी शिमला मिर्च डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, कुछ मिनट और भूनें और पैन को आंच से उतार लें। उबली हुई शिमला मिर्च सूप में एक बहुत ही अलग स्वाद जोड़ देगी। यदि आपके पास ताजी मिर्च नहीं है, तो जमी हुई या अत्यधिक मामलों में, मसालेदार मीठी मिर्चें उपयुक्त होंगी। लेकिन इसे जोड़ना आवश्यक है ताकि सूप सभी स्वादों के साथ चमक उठे और बहुत समृद्ध और सुगंधित हो जाए।
5. 
   तली हुई सब्जियों को पैन में रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाएं।
6. 
   सूप में डिब्बाबंद बीन्स (500 ग्राम) का एक डिब्बा मिलाएं। यदि आप बीन्स को उनके रस में उपयोग करते हैं, तो उन्हें अन्य सामग्री के साथ पैन में डालने से पहले किसी भी अप्रिय बलगम को हटाने के लिए उन्हें ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें। यदि आप टमाटर सॉस में डिब्बाबंद फलियाँ मिलाते हैं, तो उन्हें धोने की कोई आवश्यकता नहीं है; डिब्बे की पूरी सामग्री तुरंत पैन में डालें।
7. 
   तुरंत टमाटर का पेस्ट डालें - आपको अपने रस में डिब्बाबंद बीन्स के साथ सूप के लिए 3 चम्मच की आवश्यकता होगी या यदि बीन्स टमाटर सॉस में हैं तो 1-2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। स्वादानुसार नमक, तेज़ पत्ता, साथ ही पिसी हुई मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएँ। यदि आपको तीखा पसंद है, तो आप कुछ ताजी या सूखी मिर्च, बहुत छोटे क्यूब्स में काट कर मिला सकते हैं।
8. 
   सूप को उबाल लें और पैन को आंच से उतार लें। इस स्तर पर, आप खाना पकाना समाप्त कर सकते हैं या खाना पकाने के बिल्कुल अंत में स्मोक्ड सॉसेज जोड़ सकते हैं - इससे पहले उन्हें कटा हुआ होना चाहिए और सुनहरा भूरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में अलग से तला जाना चाहिए।

कुछ मिनटों के बाद, जब बीन सूप ढक्कन के नीचे थोड़ा सा घुल जाए, तो इसे परोसा जा सकता है। परोसने से पहले, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें, आप डिश में एक चम्मच घर का बना खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

एक नोट पर

• अगर चाहें तो आप डिब्बाबंद फलियों से सूप को गाढ़ा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भूनने के लिए बस 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, इसे एक मिनट के लिए गर्म करें और फिर सूप में सब्जी की ड्रेसिंग डालें।
• यदि आपको टमाटर के पेस्ट का खट्टा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप 0.5-1 चम्मच चीनी मिला सकते हैं - यह एसिड को पूरी तरह से बेअसर कर देगा।

डिब्बाबंद बीन सूप हार्दिक, त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है। आख़िरकार, डिब्बाबंद फलियों के उपयोग के फायदे स्पष्ट हैं: उन्हें लंबे समय तक भिगोने और उबालने की ज़रूरत नहीं है। बस जार खोलें और सामग्री को सूप में डालें।

डिब्बाबंद फलियाँ आमतौर पर पानी, नमक और चीनी और कभी-कभी टमाटर के पेस्ट को मिलाकर बनाई जाती हैं। अक्सर आप बिक्री पर सफेद और लाल डिब्बाबंद फलियाँ पा सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह उत्पाद ताजी फलियों में मौजूद 80% तक लाभकारी घटकों को बरकरार रखता है। और जैसा कि आप जानते हैं, ये फलियां प्रोटीन, विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और सक्रिय पदार्थों से भरपूर होती हैं। बीन्स के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, शरीर साफ होता है, रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, बीन्स शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालती है और सूजन से राहत दिलाती है।

बीन सूप या तो दुबला हो सकता है या मांस शोरबा में पकाया जा सकता है। पहला विकल्प आहार पोषण के लिए उपयुक्त है, दूसरा हार्दिक और स्वस्थ दोपहर का भोजन होगा। बीन सूप के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में सभी प्रकार की सब्जियों का उपयोग किया जाता है: आलू, प्याज, गाजर। मशरूम, स्मोक्ड मीट, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

तैयार सूप को खट्टा क्रीम, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों, क्राउटन और क्राउटन के साथ परोसा जाता है। तीखेपन के लिए, लाल गर्म मिर्च के छल्ले डालें।

भरपूर स्वाद के साथ गाढ़ा, भरपूर सूप। इसे तैयार करने के लिए हम मांस, डिब्बाबंद बीन्स, ब्रोकोली, गाजर, प्याज और आलू का उपयोग करते हैं। डिब्बाबंद बीन्स के लिए धन्यवाद, सूप सूखी बीन्स का उपयोग करने की तुलना में तेजी से पकता है, जिसे लंबे समय तक भिगोने और पकाने की आवश्यकता होती है। ब्रोकोली को फ्रोज़न या ताज़ा लिया जा सकता है। स्वाद के लिए मसाले डालें; सूप पकाने के अंत में कुछ बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाना अच्छा है।

सामग्री:

• टमाटर में सेम - 1 कैन;
• हड्डी पर सूअर का मांस - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 800 ग्राम (जमे हुए किया जा सकता है);
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मांस को धोते हैं और पानी के साथ एक पैन में रखते हैं। पोर्क तैयार होने तक पकाएं, समय पर झाग हटा दें। फिर मांस को शोरबा से निकालें और टुकड़ों में काट लें। शोरबा को छान लें.
2. सब्जियों को छीलें, क्यूब्स में काटें, प्याज और गाजर को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में भूनें। बीन्स डालें और टमाटर सॉस के साथ मिलाएँ। सारे घटकों को मिला दो। कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
3. शोरबा को उबाल लें, आलू डालें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। 10 मिनट तक पकाएं.
4. ब्रोकली के फूलों को धो लें। सूप में जोड़ें. हम यहां कटा हुआ मांस भी भेजते हैं. हिलाएँ और उबाल लें।
5. भुनी हुई सब्जियाँ डालें, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ, आँच बंद कर दें। सूप को 15 मिनट तक पकने दें और कटोरे में डालें।

नेटवर्क से दिलचस्प

यह बीन सूप ठंड के मौसम में तैयार करने के लिए विशेष रूप से अच्छा है - यह आपको पूरी तरह से गर्म कर देता है और आपका उत्साह बढ़ा देता है। चलिए इसे चिकन शोरबा से बनाते हैं, जिसके लिए हमें फ़िलेट की आवश्यकता होती है, लेकिन आप चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, उदाहरण के लिए ड्रमस्टिक। पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए, सूप में शिमला मिर्च, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यह सूप सिर्फ डिब्बाबंद बीन्स से ही नहीं बनाया जा सकता है. हरी फलियाँ, विशेष रूप से गर्मियों में, और विभिन्न किस्मों की सूखी फलियाँ भी उत्तम होती हैं।

सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• लाल बीन्स - 1 कैन;
• टमाटर - 2 पीसी। (या टमाटर का पेस्ट);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें.
2. मल्टीकुकर में तेल डालें और "बेकिंग" मोड सक्रिय करें। मांस को फैलाएं, ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक भूनें, समय-समय पर चिकन को खोलें और हिलाएं।
3. सब्जियों को छील लें, गाजर और प्याज को बारीक काट लें। चिकन में डालें, उसी मोड पर 20 मिनट तक पकाएँ।
4. टमाटर और आलू को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.
5. फलियों से तरल पदार्थ निकाल दें।
6. बची हुई सामग्री को एक कटोरे में रखें: आलू, टमाटर, बीन्स।
7. स्वीकार्य सीमा तक उबलता पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें (आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं)।
8. 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को सक्रिय करें।
9. खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, तेज पत्ता और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
10. तैयार सूप को ताजी खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

यह स्वादिष्ट और संतोषजनक लंच डिश चिकन शोरबा के साथ बनाई जाती है। सूप का मुख्य घटक डिब्बाबंद बीन्स है; हमने सफेद किस्म को चुना। इस व्यंजन को आहार व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है; सूप बच्चों के मेनू के लिए आदर्श है। आप चाहें तो फ्रोजन या सूखे बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। बाद वाले को पहले कई घंटों तक पानी में भिगोना चाहिए और फिर उबालना चाहिए।

सामग्री:

• सफेद बीन्स - 1 कैन;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज, डिल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बे पत्ती;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पट्टिका को धोते हैं, एक प्याज और डिल की कई टहनियों के साथ नरम होने तक उबालते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोम को हटा देते हैं। चिकन को निकालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। डिल और प्याज निकालें. शोरबा को छान लें.
2. अंडे को उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
3. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
4. लहसुन को काट लें और साग को बारीक काट लें।
5. शोरबा को उबाल लें, आलू के टुकड़े डालें। 5 मिनट तक पकाएं
6. डिब्बाबंद फलियाँ (बिना तरल के), कटा हुआ अंडा, कटा हुआ फ़िललेट, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से उबाल लें।
7. सूप में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (परोसने के लिए कुछ बचाकर रखें), तेज़ पत्ता डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
8. सूप को भागों में परोसें; प्रत्येक प्लेट में थोड़ा कटा हुआ लहसुन और बची हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी का उपयोग करके डिब्बाबंद बीन सूप कैसे बनाया जाता है। बॉन एपेतीत!

डिब्बाबंद बीन सूप त्वरित, स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक होता है। इस दूसरे व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप लाल या सफेद बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। आप बीन सूप को मांस शोरबा का उपयोग करके पका सकते हैं, लेकिन इसका दुबला संस्करण, जिसमें केवल फलियां और सब्जियों का उपयोग होता है, भी स्वादिष्ट होता है। अनुभवी शेफ आपको बताएंगे कि डिब्बाबंद बीन्स से स्वादिष्ट सूप कैसे बनाया जाता है:

• बीन सूप में स्मोक्ड मीट जोड़ना अच्छा है: पसलियां, ब्रिस्केट, कमर, स्मोक्ड पंख भी उपयुक्त हैं। ये उत्पाद डिश को एक अनोखा स्वाद और सुगंध देंगे।
• डिब्बाबंद फलियों को सूखी फलियों से बदला जा सकता है। इसे पहले कई घंटों तक पानी में भिगोया जाना चाहिए, फिर तरल निकाल देना चाहिए और फलियों को नरम होने तक उबालना चाहिए।
• बीन सूप का स्वाद मसालों द्वारा अनुकूल रूप से बढ़ाया जाता है। तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन, ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें।
• यदि आप सूप बनाने के लिए टमाटर का उपयोग करते हैं, तो पहले उन पर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें - इससे पकवान अधिक कोमल हो जाएगा।
• डिब्बाबंद फलियाँ चुनते समय, उत्पाद की संरचना पर ध्यान दें। इसे बनाने में तरह-तरह के मसाले और प्रिजर्वेटिव मिलाने की बजाय सिर्फ नमक, चीनी और पानी का इस्तेमाल किया जाए तो बेहतर है।
• उच्च गुणवत्ता वाली डिब्बाबंद फलियों की संरचना घनी होनी चाहिए और वे अलग नहीं होनी चाहिए। जार में तरल, तलछट और निलंबन का धुंधला रंग उत्पाद को उपभोग के लिए खतरनाक बनाता है। ऐसी फलियों को सूप में डालने से बचना ही बेहतर है।

जब आप संपूर्ण, हार्दिक दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बचाव में आते हैं। इनकी बदौलत आप बहुत ही कम समय में एक बेहतरीन डिश तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक कैन से बीन सूप आधे घंटे से भी कम समय में बनाया जा सकता है। ऐसे पहले कोर्स के लिए सबसे दिलचस्प रेसिपी नीचे दी गई हैं।

बेकन और बीन सूप

सब्जियों, लहसुन और जीरा के साथ गाढ़ा और हार्दिक डिब्बाबंद बीन सूप एक अद्भुत रात्रिभोज हो सकता है, खासकर ठंड के मौसम में। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद फलियों के 3 डिब्बे;
• बेकन के 5 स्लाइस;
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• 1 प्याज, कटा हुआ;
• 2 गाजर, पतली कटी हुई;
• 4 अजवाइन के डंठल, कटे हुए;
• 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 1 चम्मच काली मिर्च;
• 1 चम्मच जीरा.

ऐसी डिश कैसे तैयार करें?

कैन से बीन सूप कैसे बनाएं? एक मल्टी-कुकर कटोरे या बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में, बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। इसे बाहर निकालें और लहसुन, प्याज, गाजर और अजवाइन को एक ही कंटेनर में रखें, उन्हें बेकन वसा में भूनें। पैन में बीन्स और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने तक गर्म करें। तैयार सूप में काली मिर्च, जीरा और कटा हुआ बेकन डालें। गर्म - गर्म परोसें।

टमाटर और बीन का सूप

यहां ताजी सब्जियां और डिब्बाबंद फलियां एक साथ अच्छी लगती हैं। इस सूप को परोसने से तुरंत पहले तैयार करना और फिर दोबारा गरम न करना सबसे अच्छा है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 लाल प्याज, मोटा कटा हुआ;
• 2 अजवाइन के डंठल, सिरे कटे हुए, पतले कटे हुए;
• 1 गाजर, छिली हुई, छोटे आधे छल्ले में;
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• 400 ग्राम टमाटर अपने ही रस में डिब्बाबंद;
• 1 लीटर सब्जी शोरबा;
• 2 डिब्बे डिब्बाबंद लाल फलियाँ, धोकर छानी हुई;
• 1/3 कप कटा हुआ ताज़ा पत्ता अजमोद;
• परोसने के लिए 4 मसालेदार बन्स या पंपुष्की।

चमकदार सब्जी का सूप पकाना

यह डिब्बाबंद बीन सूप बनाना बहुत आसान है। धीमी आंच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गर्म करें। प्याज, अजवाइन और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक पकाएं। लहसुन डालें और भूनते रहें, हिलाते रहें जब तक कि एक अलग सुगंध न आने लगे।

कटे हुए टमाटर डालें, शोरबा में डालें और उच्च तापमान पर उबाल लें। आंच को मध्यम कर दें और धीमी आंच पर, आंशिक रूप से ढककर, 10 मिनट तक पकाएं। बीन्स डालें और 2 मिनट तक या पूरी तरह गरम होने तक पकाएँ। काली मिर्च और नमक डालें।

सूप को परोसने के कटोरे में डालें। अजमोद छिड़कें और स्कोन के साथ तुरंत परोसें।

बीन सूप की विविधताएँ

क्लासिक रेसिपी के अलावा, आप इस सूप को कद्दू और लाल दाल के साथ भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अतिरिक्त 1.5 किलोग्राम कद्दू के गूदे की आवश्यकता होगी, जिसे 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। आपको उन्हें गाजर और अजवाइन के साथ एक सॉस पैन में रखना चाहिए। फिर, टमाटर और शोरबा के साथ ही, डेढ़ कप लाल मसूर दाल डालें। इस मामले में पकवान पकाने के लिए 10 नहीं, बल्कि 20 मिनट की आवश्यकता होती है।

आप टमाटर के स्पष्ट स्वाद वाले कैन से बीन सूप भी बना सकते हैं। ऐसे में आपको मैरिनेड के साथ अपने रस में 400 नहीं बल्कि 800 ग्राम टमाटर की जरूरत पड़ेगी. आपको पकवान की इस विविधता में शोरबा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। अजमोद को कटे हुए ताजे धनिये से बदलें। खाना पकाने के पहले चरण में लहसुन के साथ 2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच मीठी मिर्च, एक चुटकी पिसी हुई अदरक और एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।

इसके अलावा, आप इस सूप को कैन से स्टू और बीन्स के साथ और पास्ता के साथ भी बना सकते हैं। पकवान तैयार करने से 5-7 मिनट पहले बस 200 ग्राम किसी भी पास्ता को डालें, और 2 मिनट के लिए, उसी समय बीन्स के साथ, स्ट्यूड बीफ़ का एक कैन डालें।

पनीर टोस्ट के साथ लाल बीन सूप

इसकी सरल संरचना के बावजूद, इस व्यंजन को काफी संतोषजनक भी कहा जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कैन के इस बीन सूप को पनीर के साथ टोस्ट के साथ ही परोसा जाता है, जिससे कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, आपको कुछ सामग्री पहले से तैयार करने की आवश्यकता है।

टोस्ट के लिए:

• बैगूएट के 8 से 12 पतले टुकड़ों तक;
• 120 ग्राम परमेसन चीज़, कसा हुआ (लगभग 1/4 कप)।

सूप के लिए:

• जैतून का तेल का आधा चम्मच;
• लहसुन की 4 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ;
• 2 डिब्बे डिब्बाबंद लाल फलियाँ, सूखा हुआ और सूखा हुआ;
• कटा हुआ ताजा थाइम का आधा चम्मच;
• आधा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े;
• 0.5 लीटर अनसाल्टेड चिकन शोरबा;
• चाइनीज पत्तागोभी के 2 छोटे गुच्छे, बड़े तने हटा दिए गए, पत्तियां केवल मोटी कटी हुई;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए;
• कोषेर नमक, स्वाद के लिए.

इसे कैसे करना है?

ओवन को पहले से गरम करो। प्रत्येक बैगूएट स्लाइस पर दो चम्मच कटा हुआ परमेसन चीज़ फैलाएं और बेकिंग शीट पर रखें। पनीर के गहरा होने और ब्रेड के कुरकुरा होने तक बेक करें। इसमें लगभग दो मिनट लगते हैं. रद्द करना।

इसके बाद, एक कैन से लाल बीन सूप बनाने में व्यस्त हो जाइए। धीमी आंच पर एक बड़ा सॉस पैन रखें और तेल डालें। गर्म होने पर, लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए। इसमें लगभग तीन मिनट लगेंगे (ध्यान रखें कि लहसुन को ज़्यादा गरम न करें क्योंकि इसका स्वाद कड़वा हो सकता है)। धुली हुई फलियाँ, अजवायन, लाल मिर्च के टुकड़े, चिकन शोरबा और पत्तागोभी डालें। एक स्थिर, धीमी आंच प्राप्त करने के लिए तापमान को समायोजित करें और गोभी के बहुत नरम होने तक पकाएं। काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

सूप को गर्म परोसने वाले कटोरे में डालें। ऊपर से पनीर टोस्ट सीधे शोरबा में डालें और बचा हुआ परमेसन छिड़कें।

कैरेबियन पहला कोर्स

लाल चटनी के साथ क्यूबन ब्लैक बीन सूप कैरेबियन तट के आसपास एक बहुत ही आम व्यंजन है। यह आमतौर पर सूखे फलियों से बनाया जाता है (जिसमें स्पष्ट रूप से अतिरिक्त समय लगता है), लेकिन इसे आसानी से डिब्बाबंद फलियों के उपयोग के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

पकवान का पूरा स्वाद प्राप्त करने के लिए, प्याज, मिर्च, लौंग, लहसुन और मसालों के साथ एक स्वादिष्ट स्टर-फ्राई बनाएं और फिर मुख्य खाना पकाना शुरू करें। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस सूप को थोड़ी देर तक भिगोने के बाद अपना स्वाद प्रकट होता है। यानी इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखने से आपको बेहतर स्वाद पाने का मौका मिलेगा।

तो, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• लीन पोर्क के 1-2 टुकड़े (लगभग 700-800 ग्राम);
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल;
• 3 साबुत लौंग;
• 2 बड़े प्याज, छिले और क्यूब्स में कटे हुए;
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई;
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई;
• 2 चम्मच;
• 800-900 मिली चिकन या सब्जी शोरबा;
• 6 बड़ी कलियाँ लहसुन, छिली और दरदरी कटी हुई;
• 3 तेज पत्ते, टुकड़ों में टूटे हुए;
• 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• डेढ़ चम्मच सूखा अजवायन;
• 3/4 से 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• टमाटर के पेस्ट के 3 पूर्ण चम्मच;
• 3 डिब्बे डिब्बाबंद लाल फलियाँ, सूखा हुआ और धोया हुआ;
• 3 नीबू, आधा, या आधा गिलास शेरी, वाइन, साइडर या पाम सिरका।

इसके अतिरिक्त:

• 1 कप बारीक कटा प्याज;
• आधा कप कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया.

मसालेदार कैरेबियन सूप पकाना

कैन में यह लाल बीन सूप इस प्रकार बनाया जाता है। मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर हड्डी से निकाल लें। इसे एक भारी तले वाले सॉस पैन में रखें, जैतून का तेल डालें और उच्च तापमान पर गर्म करें। मांस को लौंग, प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। 8 मिनट तक (कभी-कभी हिलाते हुए) पकाएं जब तक कि प्याज सूख न जाए और पैन के तल पर भूरे रंग का शीशा न बनने लगे।

लहसुन, तेजपत्ता, जीरा, अजवायन, काली मिर्च और टमाटर के पेस्ट के साथ थोड़ा शोरबा डालें। लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालते समय पैन के नीचे से शीशे को खुरचें। इसमें आपको लगभग तीन मिनट लगेंगे। फिर बीन्स और बचा हुआ शोरबा डालें। सूप में हल्का उबाल आने तक आंच को समायोजित करें। ढक्कन से कसकर ढकें और 20 मिनट तक पकाएं।

डिश को ढाई नीबू के रस या एक तिहाई गिलास सिरके के साथ हिलाएँ। काली मिर्च और नमक को समायोजित करें और यदि चाहें तो स्वाद के लिए अधिक एसिड मिलाएँ।

कैन से बीन सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक के ऊपर कटा हुआ प्याज का एक बड़ा चम्मच और मुट्ठी भर ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालें।

मैक्सिकन बीन सूप

हममें से कई लोग पूरे साल सूप पसंद करते हैं, खासकर बरसात के मौसम में। इसलिए, विभिन्न देशों के पहले पाठ्यक्रमों के लिए अलग-अलग व्यंजन बहुत उपयोगी हो सकते हैं। इस बीन सूप को कैन से बनाने में ज्यादा मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। बस सब्जियों को भून लें, फिर मसाले, शोरबा और फलियां डालें और धीमी आंच पर पकने दें। तीस मिनट बाद, आपके पास एक रेस्तरां-योग्य, हार्दिक सूप होगा। कुल मिलाकर आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच एवोकाडो का गूदा या नारियल का तेल;
• आधा सफेद या पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ;
• लहसुन की 3 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ;
• आधा लाल या नारंगी काली मिर्च, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• डेढ़ चम्मच. जीरा;
• 1 चम्मच मिर्च बुकनी;
• डेढ़ कप लाल चिपोटल सॉस;
• 4 कप सब्जी शोरबा;
• 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी या मेपल सिरप (वैकल्पिक);
• 2 डिब्बे लाल फलियाँ, सूखा हुआ;
• 2 डिब्बे डिब्बाबंद मक्का, सूखा हुआ और सूखा हुआ।

प्रस्तुत करना:

• नींबू का रस;
• ताजा धनिया, कटा हुआ;
• लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ;
• मक्के की चिप्स;
• पका हुआ एवोकैडो, क्यूब्स;
• कोई गरम चटनी.

मेक्सिकन व्यंजन पकाना

कैन से बीन सूप की रेसिपी इस तरह दिखती है। एक बड़े सॉस पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। तेल, लहसुन, प्याज, काली मिर्च, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएँ। 4-5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज के टुकड़े पारदर्शी न हो जाएं और मिर्च का रंग न बदल जाए। जीरा और मिर्च पाउडर डाल कर मिला दीजिये. फिर सॉस, सब्जी शोरबा और चीनी या सिरप डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर आँच बढ़ाएँ और उबाल लें।

एक बार जब सूप में उबाल आ जाए तो इसमें बीन्स और मक्का डालें और हिलाएं। आंच धीमी कर दें और ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए तीस मिनट तक पकाएं। मिश्रण जितनी देर तक उबलता रहेगा, स्वाद उतना ही अधिक विकसित होगा। अगले दिन यह सूप और भी अच्छा बनेगा.

व्हाइट बीन सूप

यह कैन से निकला हार्दिक, बिना मांस वाला सफेद बीन सूप है जो कई लोगों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी;

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• 1 कप कटा हुआ पीला प्याज;
• 4 बड़ी कलियाँ लहसुन, मोटे तौर पर कटी हुई;
• 1 लीटर अनसाल्टेड सब्जी शोरबा;
• 4 कप कटी पत्ता गोभी;
• 500 ग्राम तले हुए कटे टमाटर;
• 2 बड़ी गाजर, छिली और कटी हुई;
• 1/2 चम्मच कोषेर नमक;
• कसा हुआ परमेसन चीज़, वैकल्पिक।

सब्जी सफेद बीन सूप बनाना

एक बड़े सॉस पैन में, धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। - प्याज डालकर 3 मिनट तक भूनें. लहसुन डालें और दो मिनट तक और पकाएं। शोरबा, पत्तागोभी, टमाटर और गाजर डालें, ढक दें और धीरे-धीरे उबाल लें। 5-10 मिनट तक या पत्तागोभी और गाजर के नरम होने तक पकाएँ। बीन्स डालें और मिश्रण गरम करें। अगर चाहें तो अतिरिक्त काली मिर्च और नमक डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें। कुरकुरी ब्रेड के टुकड़े के साथ गरमागरम परोसें।

मसूर दाल का सूप

यह स्वादिष्ट और जायकेदार शाकाहारी सूप धीमी कुकर में या स्टोवटॉप पर बनाया जा सकता है, जिससे यह एक बेहद आसान रेसिपी बन जाती है। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 1 कप कटा हुआ प्याज;
• 1 चम्मच एवोकैडो या जैतून का तेल;
• 1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई;
• 1 जलापेनो काली मिर्च, छोटे टुकड़े;
• 2.5 कप सब्जी शोरबा;
• 500 मिलीलीटर टमाटर सॉस या कटा हुआ टमाटर;
• आधा गिलास साल्सा;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 डिब्बा लाल फलियाँ, छानी हुई और धोई हुई;
• 1 कैन सफेद फलियाँ, सूखा हुआ और धोया हुआ;
• 1 कप मकई के दाने (ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए);
• 3/4 कप लाल मसूर दाल;
• 1/2 छोटा चम्मच. मिर्च बुकनी;
• 1/2 छोटा चम्मच. लहसुन चूर्ण;
• 1/2 छोटा चम्मच. जीरा;
• 1/4 छोटा चम्मच. लाल मिर्च;
• 1/4-1/2 कप गाढ़ी क्रीम (वैकल्पिक);
• समुद्री नमक और काली मिर्च.

बीन और दाल का सूप कैसे बनाएं?

जार में बीन सूप की विधि सरल है। सबसे पहले आपको सब्जियां काटनी चाहिए और सामग्री की मात्रा मापनी चाहिए। फिर पैन में क्रीम को छोड़कर बाकी सभी चीजें डालें। धीमी आंच पर तीस मिनट तक या दाल के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। क्रीम मिलाएं और तुरंत परोसें।

बीन सूप

क्या आपने कभी बहुत स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक डिब्बाबंद बीन सूप चखा है? रेसिपी के विस्तृत वीडियो और फोटो विवरण के साथ हमारी पारिवारिक रेसिपी देखें।

1 घंटा

375 किलो कैलोरी

5/5 (4)

डिब्बाबंद बीन सूप को उचित रूप से एक आहार व्यंजन माना जाता है, और यहां तक ​​कि एक हरा नौसिखिया भी इसे तैयार कर सकता है। हालाँकि, इस प्रक्रिया में कई खामियाँ हैं, जो कभी-कभी सीधे इस तथ्य को प्रभावित करती हैं कि आपको एक ऐसा सूप मिलता है जो बिल्कुल वैसा नहीं है जैसा आप बनाने की उम्मीद करते हैं।

समय-समय पर मेरे साथ ऐसी असफलताएँ हुईं, जब एक नाजुक और कोमल व्यंजन के बजाय एक पेस्टी, अबोधगम्य मिश्रण निकला।

मेरी प्यारी सास ने मेरी मदद की, मुझे डिब्बाबंद लाल या सफेद बीन्स से बने बीन सूप के लिए एकदम सही नुस्खा सिखाया - परिणामस्वरूप, मैं अब इस क्षेत्र में एक वास्तविक पेशेवर बन गई हूं, क्योंकि मैं अक्सर ऐसे व्यंजन पकाती हूं और एक बहुत।

रसोईघर के उपकरण

यदि संभव हो, तो पहले से ही वे व्यंजन, बर्तन और उपकरण तैयार कर लें जिनकी आपको टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन सूप तैयार करते समय आवश्यकता होगी:

• कम से कम 3 लीटर की मात्रा वाला नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन,
• 25 सेमी व्यास वाला बड़ा फ्राइंग पैन,
• 300 से 800 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई कटोरे (गहरे),
• चम्मच,
• लिनन और सूती तौलिये,
• लकड़ी का स्पैचुला,
• मध्यम कद्दूकस

• खांचेदार चम्मच,
• रसोई के दस्ताने,
• बड़े चम्मच,
• मापने के कप या रसोई तराजू,
• काटने का बोर्ड,
• तेज चाकू,
• इसके अतिरिक्त, आपको सूप में जोड़ने से पहले कुछ सामग्रियों को ठीक से तैयार करने के लिए फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर की आवश्यकता हो सकती है।

क्या आप जानते हैं?याद रखें कि सूप तैयार करने के लिए, विशेष रूप से मांस सामग्री के साथ, प्लास्टिक के बर्तनों और बर्तनों के उपयोग को अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है - यह खाना पकाने के बाद भंडारण पर भी लागू होता है। भोजन के लिए सुरक्षित प्रतीत होने वाले प्लास्टिक में शरीर के लिए हानिकारक सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो न केवल आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को भी अपूरणीय रूप से खराब कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा

बुनियाद

यदि आपके पास सॉसेज नहीं है, तो आपको इसे खरीदने के लिए दुकान पर जाने की ज़रूरत नहीं है - आप इसे बुउलॉन क्यूब्स से बदल सकते हैं। बेशक, यह पकवान के स्वाद को प्रभावित करेगा, लेकिन हम सभी के पास ऐसे दिन होते हैं जब हमें इसे वेतन दिवस पर बनाना होता है, लेकिन हम वास्तव में स्वादिष्ट भोजन खाना चाहते हैं!

मसाला

• 4 ग्राम लहसुन पाउडर;
• 7 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;

• 70 ग्राम ताजा या जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, सीताफल);
• 5 ग्राम सूखी तुलसी।

इसके अतिरिक्त

• 25 मिली सूरजमुखी तेल।

क्या आप जानते हैं?ऊपर सूचीबद्ध मसालों के अलावा, आप अपने पसंदीदा मसालों को सूप में जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, मैं आमतौर पर थोड़ा मार्जोरम जोड़ता हूं, क्योंकि तुलसी के साथ संयोजन में यह सूप को एक अनूठा स्वाद देता है। आप फ़्रेंच जड़ी-बूटियों जैसे सामान्य मसाला मिश्रणों का भी उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी

महत्वपूर्ण!यदि आप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे मध्यम या कम आंच पर थोड़ी देर और उबालना होगा। मांस के टुकड़े को चाकू से छेदकर तैयारी की जाँच की जाती है - यदि प्रक्रिया आसान थी, तो गोमांस या सूअर का मांस तैयार है।

प्रथम चरण

क्या आप जानते हैं?इस रेसिपी के अनुसार, आप न केवल लाल, बल्कि डिब्बाबंद सफेद बीन्स से भी सूप बना सकते हैं - मुख्य बात यह है कि वे टमाटर सॉस में हों। यदि नहीं, तो बीन्स को एक कोलंडर में निकाल लें, उन्हें भूनने वाले पैन में डालें और तीन मिनट के बाद एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।

दूसरा चरण

बस बढ़िया काम, आपका अद्भुत सुगंधित सूप पूरी तरह से तैयार है! इसे सर्विंग बाउल में डालें और हरे प्याज, अजमोद और तुलसी के पत्तों से सजाएँ।

और किसी भी मामले में खट्टा क्रीम के बारे में मत भूलना - इसके बिना ऐसे सूप की कल्पना करना असंभव है, लेकिन कुछ विशेष रूप से मूडी प्रेमी मेयोनेज़ के साथ पकवान खाना पसंद करते हैं, इसलिए मेज पर सभी को चुनने का अधिकार देना सबसे अच्छा है।

बीन सूप को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, अधिमानतः दीवार के करीब, और इसे तीन से चार दिनों के भीतर उपभोग करने का प्रयास करें - इतने समय के बाद, पकवान का स्वाद खराब होना शुरू हो जाएगा।

विस्तृत वीडियो देखें

इस वीडियो में आप डिब्बाबंद बीन्स से एक अद्भुत सूप तैयार करने की पूरी प्रक्रिया देख सकते हैं, साथ ही सब्जी सूप पकाने के बारे में कुछ रहस्य भी सीख सकते हैं।

लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है! जब तक मैं बीन सूप के कुछ और स्वादिष्ट उदाहरणों की अनुशंसा नहीं करता, मुझे सहज महसूस नहीं होगा, क्योंकि यह मेरे हाथ लग गया है। उदाहरण के लिए, सबसे सरल और बहुत जल्दी तैयार होने वाले सूप पर ध्यान दें - हमारी दादी-नानी ऐसे सूप बनाती थीं, और अब हमारे लिए एक अद्भुत व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश करने का समय आ गया है।

इसके अलावा, मूल को न चूकें, जिसने अपनी हल्की और कम कैलोरी संरचना और बिल्कुल स्वादिष्ट स्वाद से मेरे पति का दिल जीत लिया। अंत में, मैं आश्चर्यजनक रूप से नाजुक की सिफारिश करने से खुद को नहीं रोक सकता, जो परिचारिका की भागीदारी के बिना जल्दी और लगभग तैयार हो जाती है। मैं सुझाए गए सभी व्यंजनों का अक्सर उपयोग करता हूं, इसलिए चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि वे अप्रयुक्त या खराब संतुलित हैं।

सभी को सुखद भूख! मुझे आशा है कि आप मुझे ऊपर वर्णित रेसिपी के बारे में कुछ पंक्तियाँ लिखेंगे - शायद आपके कोई प्रश्न हों? इसके अलावा, मैं मसालों के सेट और परोसने की विधि के बारे में आपकी राय सुनना चाहूंगा। आपको हर चीज़ में शुभकामनाएँ!

के साथ संपर्क में

यदि गृहिणी के पास समय सीमित है, तो तैयार सामग्री, जिसे अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, खाना पकाने में उसकी सहायता के लिए आएगी। इनमें डिब्बे में डिब्बाबंद फलियाँ शामिल हैं, जो स्वादिष्ट सुगंधित सूप बनाने के लिए उपयुक्त हैं। अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए भोजन बनाने के रहस्यों के बारे में अधिक सीखना उचित है।

बीन सूप कैसे बनाये

समझाने वाले व्यंजनों के विपरीतबीन सूप कैसे बनायेसूखा या ताजा, डिब्बाबंद घटक खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है। यह सब भिगोने, पकाने और निगरानी की तैयारी की कमी के कारण है। स्वादिष्ट सूप की विधि सरल है - आपको आवश्यक सामग्री तैयार करनी होगी, उन्हें पकाना होगा और अंत में जार की सामग्री डालनी होगी। फिर मसाले डालें और स्वादिष्ट शोरबा तैयार है।

खाद्य तैयारी

बीन सूप पकाने का कोई भी विचार सामग्री चुनने से शुरू होता है। यहां मुख्य चीज डिब्बाबंद फलियां हैं, जिन्हें आप कोई भी ले सकते हैं - सफेद या लाल, अपने रस या टमाटर के पेस्ट में। सूप बनाने की विधि गृहिणी को अतिरिक्त सामग्री चुनने तक सीमित नहीं करती है - आप इसे मांस, चिकन शोरबा, मशरूम या पास्ता के साथ पका सकते हैं। अधिक संतोषजनक विकल्प में तली हुई बेकन को शामिल करना शामिल है, जबकि दुबले संस्करण में मांस और खट्टा क्रीम की अनुपस्थिति शामिल है।

डिब्बाबंद बीन्स के साथ सूप - फोटो के साथ रेसिपी

हर रसोइया को अपना मिल जाएगाडिब्बाबंद बीन सूप रेसिपी, जो उसे सबसे ज्यादा पसंद आएगा. खाना बनाना आसान बनाने के लिए, फोटो के साथ एक नुस्खा चुनना बेहतर है, जहां प्रत्येक चरण को विस्तार से दिखाया गया है। आप मांस के साथ, चिकन या स्मोक्ड मीट के साथ, और अधिक परिष्कृत सूप के दोनों क्लासिक संस्करण तैयार कर सकते हैं - जॉर्जियाई लोबियो, लीन शोरबा, प्यूरी सूप या धीमी कुकर में रिच स्टू।

क्लासिक

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 14 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 57 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.

किसी भी रसोइये को खाना पकाने के तरीके के बारे में जानकारी की आवश्यकता होगीबीन सूप - फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी. इसके लिए, स्वाद और सुगंध को अधिक समृद्ध बनाने के लिए टमाटर सॉस में डिब्बाबंद सब्जियां लेना बेहतर है, और उपस्थिति - एक सुखद रंग जो स्वादिष्ट और आकर्षक दिखता है। ताजा सूअर का मांस शोरबा में समृद्धि जोड़ता है, और सब्जियां - गाजर, प्याज, बेल मिर्च - ताजगी जोड़ता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 0.4 किलो;
• टमाटर सॉस में डिब्बाबंद फलियाँ - आधा किलो;
• आलू - 0.35 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• गाजर - 0.25 किलो;
• शिमला मिर्च - 0.35 किग्रा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
• साग - एक गुच्छा;
• जैतून - 20 ग्राम;
• पानी - 2000 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को क्यूब्स में काटें, पानी डालें, 20 मिनट तक पकाएँ। आलू के टुकड़े और फलियाँ डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं.
2. तेल में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें, पेपरिका स्ट्रिप्स, कुचल लहसुन डालें और 10 मिनट के बाद शोरबा में डालें।
3. नमक और काली मिर्च, 15 मिनट के बाद कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
4. आधे जैतून और राई की रोटी के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

तैयारी करना आसान हो जाता हैधीमी कुकर में डिब्बाबंद बीन सूप, क्योंकि डिवाइस आपको समय का ध्यान रखे बिना इसे तेजी से करने की अनुमति देता है। आपको सब्जियों को काटना होगा, डिब्बाबंद भोजन डालना होगा और पानी डालना होगा, वांछित मोड सेट करना होगा और खाना पकाने के अंत तक इंतजार करना होगा, फिर आपको एक सुखद मोटी स्थिरता के साथ स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।

सामग्री:

• पानी - 1000 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन - 100 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस में डिब्बाबंद फलियाँ - कर सकते हैं;
• आलू - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, मांस को टुकड़ों में काट लें। बेकिंग मोड पर मिश्रण को 20 मिनट तक भूनें.
2. बीन्स, आलू के टुकड़े, तेज पत्ते डालें, उबलता पानी डालें।
3. स्टू मोड सेट करें, एक घंटे के बाद जड़ी-बूटियों और कुचले हुए लहसुन के साथ परोसें।

टमाटर सॉस में

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक प्लेट पर सुंदर लग रहा हैबीन्स के साथ टमाटर का सूप, जो अपने समृद्ध चमकीले रंग, सुखद सुगंध और गाढ़ी स्थिरता से अलग है। पिसी हुई काली मिर्च के स्थान पर लहसुन के टुकड़े, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस इसमें तीखापन और तीखापन जोड़ते हैं। भोजन को फुल-फैट खट्टी क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, और यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप 10% क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं और नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• चिकन - 0.6 किलो;
• टमाटर सॉस में डिब्बाबंद लाल बीन्स - 200 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• पानी - 3500 मिली;
• टमाटर का पेस्ट - 40 मिलीलीटर;
• ऑलस्पाइस - 2 मटर।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को टुकड़ों में काट लें, पानी डालें और उबालें। यह सलाह दी जाती है कि हड्डी को शोरबा में छोड़ दें और फिर हटा दें।
2. 40 मिनट के बाद इसमें तले हुए कटे हुए प्याज और गाजर, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
3. बीन्स, कुटा हुआ लहसुन, आलू के टुकड़े, टमाटर का पेस्ट डालें और 20 मिनट के बाद आंच से उतार लें।

लाल फलियों से

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 29 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता हैडिब्बाबंद लाल बीन सूप. इसे बनाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल, ज्ञान या योग्यता की आवश्यकता नहीं है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। परिणाम पूरे परिवार को सुखद आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा - स्वाद और सुगंध से भरपूर भोजन जल्दी और लंबे समय तक शरीर को तृप्त करेगा, आपको ठंड में गर्म करेगा, आने वाले दिन के लिए शक्ति और शक्ति देगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2000 मिलीलीटर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• डिल - 5 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर का फ्राई बनाएं, सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
2. उबलते पानी में आलू के टुकड़े, तली हुई सब्जियां, फलियां और नमक डालें।
3. मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाने के बाद, डिल छिड़कें।

चिकन के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 51 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अद्भुत समृद्ध स्वाद हैचिकन के साथ बीन सूप. घर वालों को खाना खिलाने के लिए इसे रोजमर्रा की खाने की मेज पर परोसना अच्छा लगता है। पोर्क या बीफ़ जोड़ने की तुलना में चिकन भोजन को कम कैलोरी-घना बनाता है, लेकिन साथ ही यह कोमलता भी जोड़ता है। ताजा कटा हुआ अजमोद और लहसुन croutons के साथ छिड़का हुआ खट्टा क्रीम के साथ सूप खाना अच्छा है।

सामग्री:

• चिकन - आधा किलो;
• पानी - 2500 मिलीलीटर;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• केचप - 75 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - चिकन क्यूब्स को तेज पत्ते के साथ आधे घंटे तक उबालें.
2. फिर आलू के टुकड़े और कुटा हुआ लहसुन डालें।
3. 20 मिनट के बाद इसमें फलियां, कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. केचप, नमक और काली मिर्च डालें।
5. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सफेद फलियों के साथ

• डिश की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

थाली में भी कम खूबसूरत नहीं लगतीडिब्बाबंद सफेद बीन सूप, जिसके शोरबा में पारदर्शी सुनहरा रंग है। उच्च प्रोटीन सामग्री वाला हार्दिक भोजन गर्म रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि आप केवल एक बार परोसने से संतुष्ट होंगे। पारंपरिक नुस्खा में बेकन, मशरूम और बीन्स को शामिल करके विविधता लाई जा सकती है, जो स्वाद को अधिक समृद्ध और अधिक जटिल बना देगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2000 मिलीलीटर;
• आलू - 2 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के टुकड़ों के ऊपर उबलता पानी डालें, 12 मिनट तक पकाएँ, फलियाँ डालें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें, नरम होने तक भूनें, शोरबा में डालें।
3. 3 मिनट बाद नमक डालें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। अगर चाहें तो आप शुद्ध पानी के बजाय चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

क्रीम सूप

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 20 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

गर्मागर्म डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प होगासेम का सूप. डिब्बाबंद बीन्स से लोबियो पकाने का तरीका बताते समय कभी-कभी उनकी रेसिपी का उल्लेख किया जाता है। भोजन वास्तव में गर्म क्षुधावर्धक के लिए पारंपरिक जॉर्जियाई नुस्खा के समान बनता है, जिसे बहुत सारे सीताफल और मसालों के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, यूरोपीय उन्नत संस्करण अधिक परिचित उत्पादों के उपयोग से अलग है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 800 ग्राम;
• टमाटर - 6 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 30 मिलीलीटर;
• सब्जी शोरबा - 1000 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• टबैस्को सॉस - 4 बूँदें;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• पिसी हुई मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटरों को काटें, एक मिनट के लिए उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. इसी तरह, शिमला मिर्च को काट लें, प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लहसुन को भी काट लें।
3. प्याज को तेल में नरम होने तक भूनें, लहसुन डालें, आधे मिनट बाद गाजर, 3 मिनट बाद लाल शिमला मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर का पेस्ट और मिर्च डालें।
4. आधी फलियाँ डालें और पानी डालें। उबालें, उबालने के आधे घंटे बाद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर रखें, ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
5. दूसरा आधा हिस्सा, नमक और काली मिर्च डालें, 2 मिनट तक गर्म करें, टबैस्को सॉस डालें।
6. अजमोद छिड़कें और सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें।

निरामिष

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

लेंटेन विकल्प एक ऐसा नुस्खा होगा जो समझाता हैमांस के बिना बीन सूप कैसे बनायें. यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन कम कर रहे हैं, क्योंकि फलियों के आहार संबंधी गुण आपको भोजन की एक खुराक से जल्दी पेट भरने में मदद करते हैं और कुछ घंटों के बाद भूख महसूस नहीं होती है। लेंटेन स्नैक को खट्टा क्रीम के बिना, जैतून के तेल की कुछ बूंदों के स्वाद के साथ परोसना सबसे अच्छा है। ब्रेड को बाहर रखा जाना चाहिए, और यदि आप अपने फिगर को लेकर बहुत सख्त हैं, तो आलू छोड़ दें।

सामग्री:

• डिब्बाबंद फलियाँ - कर सकते हैं;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• पानी - 1500 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को स्लाइस में काट लें, आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें. पानी में बिना छिलके वाला साबुत प्याज डालें, उबालें, रस, गाजर के साथ फलियाँ डालें।
2. गाजर तैयार होने के बाद इसमें आलू और नमक डाल दीजिए.
3. 15 मिनिट बाद सूप तैयार है. आप जड़ी-बूटियों और तेज पत्ते के साथ मसाला बना सकते हैं।

पत्तागोभी के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 59 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक साधारण विकल्प एक सुखद, संतोषजनक विकल्प होगा।पत्तागोभी और बीन का सूप, जो रात के खाने के लिए अच्छा है और दैनिक मेनू में शामिल है। बीन्स का उपयोग करने के अलावा, इसमें डिब्बाबंद मक्का भी शामिल होता है। इससे भोजन का रंग चमकीला, स्वाद भरपूर और अत्यधिक सुगंधित हो जाएगा। लाल गोभी लेना बेहतर है, लेकिन पारंपरिक सफेद गोभी और यहां तक ​​कि बीजिंग गोभी भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• लाल गोभी - 100 ग्राम;
• आलू - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 150 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• चुकंदर - 150 ग्राम;
• पानी - 2000 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी में नमक डालें, उबालें, कटी पत्ता गोभी और आलू के टुकड़े डालें।
2. 5 मिनट के बाद, कटा हुआ प्याज डालें, 10 मिनट के बाद - पहले से उबले हुए बीट, बड़े स्ट्रिप्स में कसा हुआ, और दोनों प्रकार के डिब्बाबंद भोजन।
3. 10 मिनट बाद कटे हरे प्याज के साथ सर्व करें.

गाय का मांस

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 144 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• रसोई: लेखक की.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

एक और पारंपरिक रात्रिभोज विकल्प होगागोमांस और डिब्बाबंद फलियों के साथ सूप. इसकी बढ़ी हुई तृप्ति मांस और प्रोटीन युक्त फलियों के उपयोग से उत्पन्न होती है। स्मोक्ड बेकन भोजन को एक सुखद स्वाद देता है, टमाटर का पेस्ट इसे रंग देता है, और सरसों के बीज, डिल और लहसुन की कलियाँ तीखापन और तीखापन जोड़ती हैं। खट्टी क्रीम के साथ खाना अच्छा लगता है.

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - 0.6 किग्रा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 75 मिलीलीटर;
• सरसों के बीज - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• बेकन - 100 ग्राम;
• गोमांस - 200 ग्राम;
• पानी - 1000 मिलीलीटर;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ को बड़े टुकड़ों में काट लें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
2. - सबसे पहले प्याज-लहसुन के मिश्रण को तेल में भून लें, इसमें मीट और राई डालें. 20 मिनट तक उबालने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालें.
3. पानी उबालें, फलियां डालें और भूनें. आधे घंटे के बाद इसमें आलू के टुकड़े डालें और आधे घंटे तक पकाएं.
4. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और तेल में कुरकुरा होने तक तलें।
5. शोरबा में नमक डालें, डिल डालें, बेकन स्ट्रिप्स के साथ परोसें।

स्वादिष्ट बीन सूप - खाना पकाने के रहस्य

इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिएएक कैन से बीन सूप, आपको रसोइयों की उपयोगी सलाह सुननी चाहिए:

• फलियों के लिए आदर्श मसाले थाइम, तुलसी, धनिया, जीरा, सीताफल और हल्दी होंगे;
• चरण-दर-चरण नुस्खा में पहले मांस और सब्जियों के साथ शोरबा पकाना और फिर फलियां जोड़ना शामिल है - वे पहले से ही तैयार हैं, इसलिए आपको उन्हें लंबे समय तक नहीं पकाना चाहिए ताकि प्यूरी में न बदल जाएं;
• कीमा बनाया हुआ मांस और बीन्स के साथ सूप, स्टू मांस या टर्की के साथ पकाया जाता है, स्वादिष्ट और जल्दी बनता है;
• पानी के बजाय, आप सब्जी, मांस या मशरूम शोरबा का उपयोग कर सकते हैं;
• चावल, जौ, टमाटर और अजवाइन मिलाकर एक साधारण सूप में विविधता लाई जा सकती है।

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