आलू और मशरूम के साथ स्तरित सलाद। मशरूम और आलू के साथ देहाती सलाद - स्वादिष्ट यादें

प्राचीन काल से, लोगों ने मशरूम के अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लिया है। यह ज्ञात है कि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी हैं। बिना किसी अपवाद के, सभी खाद्य मशरूम रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, उन्हें विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल से साफ करते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि ऐसे उत्पादों का नियमित उपयोग मानसिक गतिविधि और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में योगदान देता है। सीप मशरूम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, चेंटरेल शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाते हैं। यदि आप सीधे जार से ऐसी चीजें नहीं खाना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप मशरूम और आलू के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें।

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 0.5 किग्रा ।;
• उबले आलू - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 0.2 किलो;
• साग - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम, आलू और खीरे (124) के साथ शैंपेनोन और सीप मशरूम के साथ ऐसा सलाद तैयार करना सबसे आसान है, लेकिन सफेद मशरूम या चैंटरेल की डिश पर किए गए प्रयास को असाधारण स्वाद के साथ पुरस्कृत किया जाएगा। मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ वनस्पति तेल में भूनें, पहले छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. अजमोद, प्याज और डिल को बहते पानी के नीचे धोएं, तौलिये से सुखाएं और नुस्खा के अनुसार जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। उबले आलू का छिलका हटा दें. अचार वाले खीरे, आलू और हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। ध्यान से छीलकर उबले हुए चिकन अंडे के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए।
3. जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो तैयार सलाद पर यादृच्छिक क्रम में मशरूम, आलू और पनीर की परत लगाएं। तले हुए मशरूम से शुरुआत करना और अंडे की जर्दी या पनीर के साथ खत्म करना सबसे अच्छा है। यदि आप तैयार आलू सलाद की प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति में बहुत रुचि नहीं रखते हैं, तो बस सभी उत्पादों को मिलाएं और पर्याप्त मेयोनेज़ डालें। तैयार ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और ठंडा परोसें। शीर्ष को कटी हुई जड़ी-बूटियों, जैतून या चेरी टमाटर से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

नमकीन मशरूम के साथ

सामग्री:

• नमकीन मशरूम या ताजा उत्पाद - 0.25 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ ड्रेसिंग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर से भी कम स्वादिष्ट आलू का सलाद नहीं बनाया जा सकता. नुस्खा में पहले कुछ साबुत आलू उबालने की आवश्यकता होती है। उन्हें छिलके से मुक्त करें, नल के नीचे धोएं, सुखाएं और क्यूब्स या आयताकार स्लाइस में काट लें।
2. वन मशरूम को तुरंत तला नहीं जा सकता। बेहतर होगा कि इन्हें थोड़े समय के लिए नमकीन पानी में भिगोकर लगभग आधे घंटे तक उबाला जाए। ऐसे पूर्व-उपचार की विशेषताएं पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती हैं कि आपने सलाद बनाने के लिए कौन सा मशरूम चुना है। मशरूम को तुरंत धोया जा सकता है और पतली पंखुड़ियों में काटा जा सकता है। नमकीन मशरूम आपको ऐसी प्रक्रिया से बचाएंगे। इन्हें धोकर सलाद के कटोरे में भेजना ही काफी है। प्याज को छिलका उतारकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
3. एक अलग सॉस पैन में गाजर उबालें। साफ करने के बाद इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें. साग के गुच्छों को धोकर सुखा लें और जितना हो सके बारीक काट लें। अब सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित किया जा सकता है, जिसमें स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ मिलाया जा सकता है। आलू के साथ नमकीन मशरूम सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

अंडे और गोमांस के साथ

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस - 0.5 किलो;
• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• नमकीन मशरूम - 0.2 किग्रा ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 0.4 एल .;
• तलने के लिए रिफाइंड तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस, मशरूम और आलू के साथ इस सलाद की मुख्य विशेषता यह है कि इसे उल्टा परोसा जाना चाहिए। इसीलिए किसी गहरे बर्तन के तले को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना कर लेना चाहिए या क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए। शायद यह मशरूम सलाद के कुछ व्यंजनों में से एक है, जिसके लिए मसालेदार शैंपेन बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं। मशरूम या दूध मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उन्हें धोकर सुखा लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें और फिर उन्हें सांचे के तल पर रख दें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उससे मशरूम की परत को कुचल दें और खाने को थोड़ा दबा दें। पनीर को थोड़ी सी मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. उबले हुए गोमांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें या अलग-अलग रेशों में अलग कर लें। ऊपर से अचार वाले खीरे डालें, पहले मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ।
3. इसकी मदद से छिले हुए आलू, गाजर और अंडे काट लीजिए. खीरे के ऊपर अंडे की एक परत रखें, फिर गाजर और आलू की। सबसे अंत में, मेयोनेज़ की एक उदार परत के बाद, कुछ और पनीर और अंडे, साथ ही कटी हुई सब्जियाँ डालें। मांस के साथ सलाद को हल्का सा दबाएं। इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, ध्यान से पलटें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ। बॉन एपेतीत!

सूअर के मांस के साथ

सामग्री:

• सूअर का मांस का गूदा - 0.4 किलो;
• ताजा मशरूम - 0.4 किलो;
• आलू, प्याज और गाजर - 3 टुकड़े प्रत्येक;
• हार्ड पनीर - 0.3 किलो;
• चिकन अंडे - कुछ टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़े सॉस पैन में आलू और गाजर उबालें। पूरी तरह से तैयार होने तक, इन उत्पादों को 20 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है। उबालने के बाद सब्जियों को ठंडा कर लें और थोड़ी देर बाद उनका छिलका हटा दें. नुस्खा का पालन करते हुए, आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें परोसने के लिए डिश के तल पर रखें।
2. ताजे मशरूम और प्याज को पहले धोना चाहिए, फिर छीलकर पूरी तरह पकने तक एक साथ भूनना चाहिए। स्लाइस का आकार अपने विवेक से चुनें। तलने की प्रक्रिया के दौरान सामग्री को नियमित रूप से हिलाएं ताकि वे जलें नहीं और अप्रिय कड़वाहट के साथ मशरूम, आलू और अंडे के साथ सलाद को खराब न करें। - तैयार भून को थोड़ा ठंडा करके आलू के ऊपर डाल दीजिये.
3. उबली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें मशरूम के ऊपर डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। सूअर के मांस के गूदे को पहले से मसाले और नमक के साथ उबालना चाहिए, क्योंकि इसके प्रसंस्करण में कम से कम डेढ़ घंटे का समय लगता है। मांस को व्यावहारिक रूप से अलग-अलग रेशों में विघटित हो जाना चाहिए। इसे ठंडा करके काट लें और फिर सलाद में डालें। मांस को भी मेयोनेज़ से ढक दें, ताकि वह अच्छी तरह भीग जाए।
4. उबले अंडों को खोल से मुक्त करें और सख्त पनीर के साथ बारीक कद्दूकस कर लें। अंडे को मेयोनेज़ की परत पर समान रूप से फैलाएं, और फिर इस सारी सुंदरता को पनीर के साथ छिड़कें। परोसने से पहले लगभग 2 घंटे तक फ्रिज में रखें। ऐसा शाही सलाद निश्चित रूप से आपके परिवार को निराश नहीं करेगा। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम - 0.2 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.15 किलो;
• उबला हुआ गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• चुनने के लिए साग - कुछ शाखाएँ;
• मेयोनेज़ - 1 कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज के टुकड़ों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर उन्हें धुले हुए अचार वाले मशरूम के साथ मिला दें। खाद्य पदार्थों को एक साथ 5-7 मिनट तक उबालें। चिकन को नमकीन शोरबा में तेज़ पत्ते और कुछ मटर ऑलस्पाइस के साथ उबालें।
2. उबले हुए आलू और गाजर, साथ ही कसा हुआ पनीर को पीसने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करें। उबले हुए चिकन को ठंडा करें, अलग-अलग रेशों में बांट लें। जहां तक ​​साग की बात है, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और तेज चाकू से काटना चाहिए। तैयार उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं या परतों में बिछाएं। चिकन, मशरूम और आलू के साथ सलाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगो दें। यह नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम - 1 कैन (लगभग 300 ग्राम)
• प्याज - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• "वर्दी" में आलू - 4-5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए
• दिल

वे दिन गए जब सलाद को सूरजमुखी तेल या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का व्यंजन माना जाता था।

यदि पहले मुख्य दोपहर के भोजन का व्यंजन मशरूम और आलू से तैयार किया जाता था, तो आधुनिक खाना पकाने में आप सिर्फ आलू और मशरूम के साथ एक सलाद पा सकते हैं, जिसमें विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा जाता है और साधारण मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि विभिन्न सॉस के साथ पकाया जाता है।

सच कहूँ तो, यह कल्पना करना कठिन है कि ऐसे सलाद के लिए मुख्य व्यंजन का ऑर्डर देने के लिए आपको कितना भूखा रहना होगा। केवल अगर हिस्सा बहुत छोटा है.

खाना बनाना

हम तले हुए मशरूम, आलू और अचार के साथ इन सलाद व्यंजनों में से एक को आज़माने का सुझाव देते हैं।

1. आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोएं और उनकी "वर्दी" में उबालें।
2. प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
3. मशरूम का मैरिनेड छान लें और मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज को वनस्पति तेल में कुछ मिनट तक भूनें।
5. प्याज में मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
6. छिले हुए आलू और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
7. डिल को बारीक काट लें.
8. खट्टा क्रीम को झागदार होने तक फेंटें।
9. सलाद के लिए तैयार सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें और खट्टा क्रीम डालें। नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार।

यदि आप पूरे सलाद को मेज पर परोसने की योजना नहीं बनाते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे तुरंत सीज़न न करें। एक सलाद कटोरे में सलाद की वांछित मात्रा अलग रखें और केवल उसमें मसाला डालें। इस प्रकार, उत्पाद अपना रस अंदर नहीं जाने देंगे और अगले दिन आपका सलाद "फ्लोट" नहीं करेगा।

खट्टी क्रीम की जगह आप क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो सलाद का स्वाद नरम और मलाईदार हो जाएगा. यह सबसे अच्छा है अगर ड्रेसिंग के दौरान सामग्री अभी भी गर्म हो, तो सलाद तेजी से भिगोएगा।

अगर आप इस सलाद में नमक का इस्तेमाल नहीं करते हैं नी, लेकिन खीरे का अचार और इसके अलावा, मशरूम को न भूनें, तो इसका स्वाद और अधिक मसालेदार हो जाएगा। इस प्रकार, पकवान एक उत्कृष्ट स्नैक में बदल जाएगा।

आलू और चिकन के साथ मशरूम सलाद

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार आलू और चिकन के साथ मशरूम सलाद तैयार करने के बाद, आप सुरक्षित रूप से यह नहीं सोच सकते कि पहले कोर्स के रूप में क्या पकाना है। इसकी संरचना के कारण, यह संतोषजनक से अधिक हो जाता है, भले ही भाग छोटा हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 2-3 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम।
• पनीर - विविधता और मात्रा आपके स्वाद के अनुसार
• मेयोनेज़

खाना बनाना

1. आलूओं को उनके छिलके सहित ब्रश से अच्छी तरह धो लें और उबलने के लिए रख दें।
2. -उबले हुए आलू को थोड़ा ठंडा करें, छीलें और तुरंत मैश कर लें.
3. आइए स्तन पकाएं. जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, पानी में तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें, अधिमानतः सुगंधित।
4. मांस के पकने और ठंडा होने के बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें बड़े टुकड़ों में कटे हुए मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक कि मशरूम का सारा पानी उबल न जाए।
6. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

सभी उत्पाद तैयार करने के बाद, यह चुनना बाकी है कि सलाद कैसे परोसा जाए। आप इसे बस सलाद के कटोरे में मिला सकते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं, या आप इसे उत्सव का रूप दे सकते हैं और इसे पफ बना सकते हैं। यदि आपने दूसरा विकल्प चुना है, तो हम निम्नलिखित क्रम में पंक्तियाँ बिछाना शुरू करेंगे:

• पहली परत मेयोनेज़ से सने आलू की है;
• दूसरी परत चिकन पट्टिका है। हम इसे मेयोनेज़, काली मिर्च और हल्के नमक से भी चिकना करते हैं;
• तीसरी परत - प्याज के साथ मशरूम और नहीं एक बड़ी संख्या कीमेयोनेज़, आप थोड़ा नमक कर सकते हैं;

कसा हुआ पनीर सजावट और अंतिम परत के रूप में काम करेगा। सलाद को जड़ी-बूटियों या बेल मिर्च के छल्लों से सजाना बाकी है। लेकिन परोसते समय ऐसा करना बेहतर है, ताकि साग मुरझा न जाए, लेकिन अभी के लिए आलू और पनीर के साथ मशरूम सलाद को फ्रिज में रख दें, इसे भीगने दें।

एक प्रयोग के तौर पर, आप चिकन मांस नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, युवा बीफ़ आज़मा सकते हैं। इस मामले में, रात के खाने के लिए ऐसा सलाद खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - पेट आपको धन्यवाद नहीं देगा। वैसे भी सोने से पहले मशरूम वाले व्यंजन नहीं खाने चाहिए, इन्हें पचने में बहुत समय लगता है।

लेकिन अगर आलू और मशरूम का सलाद पनीर से नहीं, बल्कि अंडे से बनाया जाए, तो इसके विपरीत इसका स्वाद हल्का हो जाएगा।

इस रेसिपी में मशरूम का उपयोग कीमत और गुणवत्ता दोनों में बहुत किफायती उत्पाद के रूप में किया गया था। यदि आपके पास अन्य मशरूम खरीदने का अवसर है, तो आप इसे अच्छी तरह से कर सकते हैं। मुख्य बात खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करना है।

किसी भी स्थिति में अजनबियों से मशरूम न खरीदें और यदि आप केवल किताबों से मशरूम से परिचित हैं तो उन्हें स्वयं इकट्ठा न करें। असली वन मशरूम का स्वाद चखने की इच्छा समझ में आती है, लेकिन स्वास्थ्य अधिक महंगा है।

मशरूम सलाद बहुत विविध हो सकते हैं, वास्तव में उत्सवपूर्ण और बस रोजमर्रा दोनों, लेकिन उनका स्वाद हमेशा अद्भुत होता है। वे मसालेदार और मसालेदार, मसालेदार और कोमल हो सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि यह उत्पाद कैसे तैयार किया गया था, और इसका किस प्रकार का चयन किया गया है। चिकन और मशरूम के साथ पफ सलाद, मसालेदार मशरूम और तले हुए आलू के साथ पफ सलाद पूरी तरह से अलग हैं। स्वाभाविक रूप से, सलाद में सफेद मशरूम या शैंपेन जोड़ने से स्वाद भी मौलिक रूप से अलग हो जाएगा। इसके कारण, एक ही उत्पाद से मशरूम और आलू के साथ पूरी तरह से अलग, लेकिन हमेशा सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट सलाद पकाने का एक अनूठा अवसर पैदा होता है।

अन्य सलादों का स्वाद चखें जो हमने आपके लिए एकत्र किए हैं। , और ज़ाहिर सी बात है कि, ।

यह लजीज रचना सभी पेटू का दिल जीतने में सक्षम है। यह व्यंजन बिल्कुल दोषरहित, काफी संतोषजनक और साथ ही बेहद कोमल भी बनता है। चिकन, आलू और मशरूम के साथ सलाद न केवल ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, बल्कि एक पूर्ण, आत्मनिर्भर व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है जो परोसने के आकार की परवाह किए बिना आपकी भूख को जल्दी से संतुष्ट कर सकता है।

सलाद मशरूम, आलू के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. आलू;
• 300 जीआर. चिकन ब्रेस्ट:
• 3 प्याज के सिर;
• 400 जीआर. मशरूम;
• 100 जीआर. पनीर;
• 20 जीआर. तेल;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

मशरूम, चिकन और आलू के साथ सलाद:

1. आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोया जाता है, फिर एक सॉस पैन में डाला जाता है, पानी भरा जाता है और उबाला जाता है। इसके बाद इसे ठंडा किया जाता है, तुरंत साफ किया जाता है और कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
2. दूसरे सॉस पैन में चिकन ब्रेस्ट को उबालें, फिर उसे शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें और चाकू से क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है और चाकू से पतली प्लेटों में काटा जाता है।
4. मशरूम को धोया जाता है, छांटा जाता है और टोपी से फिल्म को छीलकर चाकू से स्लाइस में काट दिया जाता है।
5. पैन में प्याज और मशरूम डालें, उनमें तेल डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
6. पनीर को पीसने के लिए एक मध्यम आकार का कद्दूकस लीजिए.
7. आलू को सलाद कटोरे के नीचे रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है। यही हेरफेर बाद में अन्य सभी उत्पादों के साथ भी किया जाता है।
8. फिर ब्रेस्ट और मशरूम फैलाएं।
9. सब कुछ पनीर के साथ छिड़कें, और यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियों और बेल मिर्च से भी सजाएँ।

महत्वपूर्ण! यह याद रखने योग्य है कि किसी भी स्तरित सलाद को कुछ समय के लिए डाला जाना चाहिए ताकि सभी परतें समान रूप से भीग जाएँ। इस प्रयोजन के लिए, डिश को अस्थायी रूप से रेफ्रिजरेटर में अलग रख दिया जाता है।

मशरूम और आलू के साथ सलाद

यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। प्रयास का परिणाम बिल्कुल अविश्वसनीय है! सलाद में हल्का तीखापन और तीखापन, थोड़ा तीखापन और अद्भुत कोमलता है। स्वादों की इतनी बहुमुखी श्रृंखला पर किसी का ध्यान नहीं जाता है, पकवान कुछ ही मिनटों में मेज से गायब हो जाता है, यह बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है।

मशरूम के साथ आलू सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 400 जीआर. आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• 300 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 40 जीआर. हरी प्याज;
• 250 जीआर. मशरूम;
• 60 जीआर. खट्टी मलाई;
• 60 जीआर. दही;
• 10 जीआर. वाइन सिरका;
• 20 जीआर. तेल;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च।

आलू और मशरूम के साथ सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाता है और पानी के साथ सॉस पैन में उबाला जाता है, फिर तुरंत ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. कटे हुए आलू को फ्राइंग पैन में डाला जाता है, मक्खन डाला जाता है और थोड़ा सा तला जाता है, नमकीन और काली मिर्च डालकर सलाद के कटोरे में डाला जाता है।
3. मशरूम को धोया जाता है, बोर्ड पर स्लाइस में काटा जाता है, तेल से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में डाला जाता है और तला जाता है, आलू के साथ जोड़ा जाता है।
4. एक छोटे सॉस पैन में अंडों को लगभग बारह मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें, छिलका उतारें और चाकू से बोर्ड पर काट लें।
5. हरे प्याज को धोकर काट लीजिये.
6. खीरे को बोर्ड पर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, फिर उन्हें मैरिनेड से निचोड़ा जाता है और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।
7. सिरका को खट्टा क्रीम और दही के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
8. परिणामी ड्रेसिंग को सभी उत्पादों पर डाला जाता है और चम्मच से मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण! आलू भुरभुरा नहीं बल्कि घना होना चाहिए. सलाद के लिए उन किस्मों को चुनना बेहतर है जो बहुत ज्यादा न उबलें।

शिमला मिर्च और आलू के साथ सलाद

यह एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार है, कोई साधारण सलाद नहीं। इसके बारे में सब कुछ एकदम सही है। प्रत्येक उत्पाद अपनी इच्छित भूमिका को सर्वोत्तम संभव तरीके से पूरा करता है। सलाद कई स्वादों को जोड़ता है, जबकि उनमें से कोई भी दूसरे को बाधित नहीं करता है। वे एक साथ विलीन हो जाते हैं और साथ ही प्रत्येक व्यक्ति अलग-अलग दिखाई देता है।

मशरूम और आलू के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 400 जीआर. चिकन ब्रेस्ट;
• 300 जीआर. मशरूम;
• 150 जीआर. आलूबुखारा;
• 150 जीआर. पनीर;
• 300 जीआर. आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• 20 जीआर. तेल;
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

शिमला मिर्च और आलू के साथ सलाद:

1. चिकन ब्रेस्ट को धोया जाता है और पहले से ही पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है और उसमें उबाला जाता है। फिर शोरबा में ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें।
2. अंडों को भी अलग से उबाला जाता है, उन्हें जबरदस्ती ठंडा किया जाता है, फिर उन्हें साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. तीसरे सॉस पैन में, ब्रश से पहले से धोए गए आलू को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छीलकर अंडे से पहले के समान सिद्धांत के अनुसार काटा जाता है।
4. मशरूम को धोया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है, तेल के साथ फ्राइंग पैन में तला जाता है।
5. प्रून्स को एक कटोरे में डाला जाता है, उबलते पानी के साथ डाला जाता है और भाप में पकाया जाता है, निचोड़ा जाता है और चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
6. पनीर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर टिंडर से पीस लें।
7. खीरे को धोया जाता है, त्वचा से मुक्त किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है, जो रस निकला होता है उसे निचोड़ लिया जाता है।
8. प्रून्स को डिश के निचले भाग में रखा जाता है, और उस पर चिकन ब्रेस्ट रखा जाता है, केवल मशरूम को छोड़कर, अन्य सभी उत्पादों की तरह, इसे मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
9. - फिर आलू और मशरूम फैलाएं.
10. उसके बाद अंडे और पनीर.
11. खीरा सबसे अंत में बिछाया जाता है।

टिप: खीरे को काटने के बाद उसे हाथों से जरूर निचोड़ लें. यह निश्चित रूप से रस छोड़ेगा, जो सलाद को खराब कर सकता है और इसे पानीदार बना सकता है।

आलू और मशरूम के साथ सलाद

मशरूम की वजह से यह साधारण सलाद थोड़ा तीखा, चटपटा और भरपूर हो जाता है। यह मैरीनेटेड उत्पाद है जिसका उपयोग यहां किया जाता है, जिसमें ऐसे अद्भुत स्वाद गुण होते हैं जो पकवान को एक विशेष आकर्षण और स्वादिष्ट स्वादिष्ट सुगंध देते हैं।

मशरूम के साथ आलू सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. आलू;
• 400 जीआर. मसालेदार मशरूम;
• 3 बड़े अंडे;
• 40 जीआर. हरी प्याज;
• 2 जीआर. नमक;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

मशरूम और आलू का सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाता है और, बिना छीले, उबाला जाता है, रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है और फिर छीलकर चाकू से क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. अंडों को भी अलग से उबाला जाता है, उबले हुए पानी को छानकर उसमें ठंडा पानी डाला जाता है, उसमें उन्हें ठंडा किया जाता है, फिर उन्हें साफ किया जाता है और आलू की तरह ही चाकू से काट लिया जाता है।
3. मशरूम का एक जार खोला जाता है, इसकी सामग्री को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, मैरिनेड को सूखा दिया जाता है और सुखाया जाता है। उसके बाद ही उन्हें चाकू से बोर्ड पर कुचला जाता है.
4. प्याज को धोकर बोर्ड पर बारीक काट लिया जाता है.
5. इस पल के लिए तैयार किए गए सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में डालें और ऊपर से मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें और एक चम्मच से सब कुछ मिलाएँ।

मशरूम और आलू के साथ सलाद

सलाद के लिए एक असामान्य संयोजन. आख़िरकार, हर परिवार में इन व्यंजनों में स्क्वैश जोड़ने का रिवाज़ नहीं है। लेकिन यही कारण है कि सलाद ध्यान देने योग्य है। यह विशेष रूप से परिष्कृत, असाधारण, मेज पर बैठे सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करने वाला बन जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - ऐसी स्वादिष्ट चीज़ बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

आलू और मशरूम के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. मसालेदार मशरूम;
• 350 जीआर. आलू;
• 1 बीम सिर;
• 1 मध्यम पैटिसन;
• 60 जीआर. खट्टी मलाई;
• 30 जीआर. हरी प्याज;
• 2 जीआर. नमक।

मशरूम आलू सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाना चाहिए और तथाकथित "वर्दी" में उबाला जाना चाहिए, उसके बाद उन्हें पहले से ही ठंडा और छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. पैटिसन को धोया जाता है और घने छिलके से मुक्त किया जाता है, एक बोर्ड पर स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सब्जी को नरम बनाने के लिए उबलते नमक के पानी में थोड़ा रखा जाता है। थोड़ी देर पकाने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जहां वे ठंडा होते हैं, सूखते हैं।
3. प्याज को साफ करके पानी में धोया जाता है, एक बोर्ड पर रखा जाता है और चाकू से पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है।
4. मशरूम को एक कोलंडर में फैलाएं, धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. हरे प्याज को धोया जाता है और बची हुई बूंदों को हटा दिया जाता है, बहुत बारीक काट लिया जाता है।
6. सभी तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में फैलाएं।
7. पकवान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, यह मिश्रण जोड़ा जाता है।
8. मटर के आकार में आलू और मशरूम का सलाद फैलाएं और उस पर भरपूर कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

हालाँकि, आलू, मशरूम की तरह, मेज पर बार-बार आने वाले मेहमान हैं। इस उत्पाद का उपयोग न केवल सलाद में किया जाता है। इससे बस अद्भुत पहला और दूसरा पाठ्यक्रम तैयार किया जाता है, जो न केवल भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करने में सक्षम है, बल्कि बहुत आनंद भी देता है। यह बिल्कुल सरल और व्यापक रूप से उपलब्ध जड़ वाली फसल का लाभ है। अलग से, यह आलू सलाद के बारे में विशेष रूप से उल्लेख करने योग्य है। वे हमेशा हार्दिक और स्वादिष्ट बनते हैं, खासकर अगर उनमें मशरूम भी मिला दिया जाए। मसालेदार वाले पकवान को एक सुखद मसालेदार रंग देते हैं, तले हुए वाले एक विशेष सुगंध और कुछ तीखापन देते हैं, जबकि उबले हुए वाले अविश्वसनीय कोमलता पैदा करते हैं, जिसे पहले से ही एक गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार कहा जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक गृहिणी इन उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकती है और परिणामस्वरूप, अपनी खुद की अनूठी और आदर्श डिश बना सकती है, हार्दिक और साथ ही परिपूर्ण, जिस तरह से वह इसे देखना चाहती है। उपरोक्त व्यंजनों में से कोई भी प्रयोग से डरता नहीं है, इसे आपके विवेक पर उन्नत किया जा सकता है।

हमारे परिवार में हर किसी को मसालेदार मसालेदार मशरूम, उबले अंडे और आलू के साथ ऐसा मसालेदार सलाद पसंद है। इसके अलावा, मैं इसे अलग-अलग मशरूम के साथ पका सकती हूं - दूध मशरूम, बोलेटस या शहद एगारिक, जो मेरी सास हमें देती है, या प्राकृतिक मैरिनेड में खरीदे गए शैंपेनोन। कई विकल्प हैं, और यह सब इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या उपलब्ध है। मुख्य बात यह है कि मशरूम के साथ आलू का सलाद स्वादिष्ट और बहुत मूल बनता है, क्योंकि मशरूम तैयार पकवान को अपना स्वाद देते हैं और अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
मशरूम के अलावा, मैं इस सलाद में जैकेट-उबले आलू और चिकन अंडे डालता हूं। फिर पकवान को संपूर्ण स्वाद और लजीज संरचना के साथ प्राप्त किया जाता है। तीखापन और तीखापन के लिए, मैं बारीक कटा हुआ हरा प्याज मिलाता हूं, लेकिन आप ऐसे सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं।
यह सलाद तैयार करना आसान है, खासकर क्योंकि इसमें केवल कुछ घटक होते हैं। सच है, आलू और चिकन अंडे को पहले उबालना चाहिए, और फिर अगली प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ना चाहिए - सब्जियां और मशरूम काटना। अंतिम चरण सभी सामग्रियों को मिलाना और सॉस के साथ सीज़न करना है।




सामग्री:

- आलू (कंद) - 3 पीसी।,
- मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम) - 300-400 ग्राम,
- टेबल चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- हरा प्याज - 8-10 पीसी।,
- नमक,
- मसाले और मेयोनेज़.

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम अशुद्धियों से धोए हुए आलू को ठंडे पानी में डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और छिलके में ही पकाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह नरम न उबले, बल्कि साबुत रहे। इसे ठंडा करें और छिलका हटा दें। इसके बाद, इसे चाकू से या किसी उपकरण का उपयोग करके क्यूब्स में काट लें।




अंडे को 8-10 मिनट तक उबालें. पानी में नमक मिला लें ताकि खोल फटे नहीं. फिर इन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।




मशरूम का एक जार खोलें, उन्हें तरल से छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।




धुले हुए हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.






हम सलाद के कटोरे में कटे हुए अंडे डालते हैं, फिर मशरूम, प्याज और आलू के साथ मिलाते हैं।




डिश में मसाले और मेयोनेज़ डालें। खाना बनाना उतना ही आसान

मशरूम और आलू के साथ सलाद न केवल उपवास करने वाले लोगों के लिए मांस स्नैक्स का एक अच्छा विकल्प है, बल्कि घर के खाने या उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन भी है। और यदि आप मशरूम और आलू के साथ गर्म सलाद पकाते हैं, तो यह मांस या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। आप परतों में आलू और मशरूम के साथ सलाद को एक डिश पर रख सकते हैं, या आप एक स्लाइड बनाकर सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं।

मशरूम और खट्टा क्रीम सॉस के साथ गर्म सलाद

• आलू 1 किलो
• मशरूम 500 ग्राम
• लाल प्याज 1 सिर
• लहसुन 6 कलियाँ
• अजमोद 20 ग्राम
• अजवाइन 1 डंठल
• नींबू ½ टुकड़े
• पिघला हुआ मक्खन 50 ग्राम
• डिल 10 ग्राम
• हरा प्याज 30 ग्राम
• सरसों और लैंसिएन 1 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम 20% 200 ग्राम
• पिसा हुआ जीरा चुटकीभर
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

1. आलू को नमकीन पानी में उबालें, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ मक्खन गरम करें और उस पर मशरूम को नरम होने तक भूनें। सफ़ेद को पहले से धो लें और टुकड़ों में काट लें, अगर चैंटरेल बड़े नहीं हैं तो उन्हें धो लें, और बड़े टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें, मशरूम को नमकीन पानी में बीस मिनट तक उबालें और एक नैपकिन पर सुखा लें। सामान्य तौर पर, सभी मशरूमों को सूखाकर पैन में डालना चाहिए, ताकि अधिक नमी न हो और तलें, उबालें नहीं। इसलिए, उन्हें बैचों में तलने की जरूरत है ताकि वे इकट्ठे न हों और उबले हुए न हों, बल्कि तले हुए हों। जब मशरूम लगभग तैयार हो जाएं, तो पैन में एक चुटकी कटा हुआ लहसुन, एक चुटकी कटा हुआ अजमोद डालें, मिलाएं, एक और मिनट के लिए भूनें, फिर थोड़ा नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और गर्मी से हटा दें।
3. एक कटोरे में, सरसों को खट्टा क्रीम, पिसा हुआ जीरा, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल के साथ मिलाएं।
4. अजवाइन को छोटे क्यूब्स में और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
5. एक गहरे कटोरे में, आलू, तले हुए मशरूम को प्याज, अजवाइन और खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिलाएं। मशरूम गर्म होने पर सलाद के रूप में या दूसरे कोर्स के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। हालाँकि, इस रेसिपी के अनुसार मशरूम और आलू के साथ ठंडा सलाद भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

चेंटरेल और खट्टा क्रीम सॉस के साथ गर्म आलू का सलाद

सामग्री:

• आलू - 1 किलो
• - 500 ग्राम
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 6 कलियाँ
• मक्खन
• जैतून का तेल
• अजमोद
• दिल
• हरी प्याज
• दानेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च

चेंटरेल को धोएं, सुखाएं और मक्खन और जैतून के तेल के मिश्रण में तलें। लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें। जब मशरूम लगभग तैयार हो जाएं, तो उनमें लहसुन और अजमोद डालें, मिलाएँ, एक और मिनट के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च डालें और आँच से हटा दें। साथ ही आलू उबालें और बड़े क्यूब्स में काट लें.

खट्टा क्रीम, डिल के साथ सरसों मिलाएं। लाल प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें। आलू, तले हुए मशरूम, प्याज और खट्टा क्रीम सॉस को धीरे से मिलाएं। इस स्वादिष्ट सलाद को आलू और मशरूम के साथ तुरंत परोसें, लेकिन यह ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट लगेगा।

चिकन, मशरूम और आलू के साथ स्तरित सलाद की विधि

• मसालेदार या अन्य मशरूम - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• वर्दी में उबले आलू -2 टुकड़े;
• वर्दी में उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा;
• उबले अंडे - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• साग - डिल, अजमोद, हरा प्याज।

1. चिकन, मशरूम और आलू के साथ एक लेयर्ड सलाद तैयार करने के लिए, प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
2. मसालेदार मशरूम को स्लाइस या पतले स्लाइस में काटें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उस पर प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक, बारी-बारी से हिलाते हुए, आग पर लगभग तीन मिनट तक भूनें।
4. प्याज में मशरूम डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को और 5 मिनट तक भूनें।
5. उबले हुए आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस से घिसा जाता है।
6. हम उबली हुई गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं, छीलते हैं और कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
7. हम उबले हुए चिकन पट्टिका को अपने हाथों से अलग करते हैं।
8. हम सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस से गुजारते हैं।
9. साग को धोकर काट लीजिये.
10. हम अंडे पकाते हैं. - फिर साफ करके चाकू से मीडियम टुकड़ों में काट लें.
11. सलाद को स्लाइड के रूप में एक डिश पर रखा जा सकता है या अलग-अलग छल्लों का उपयोग किया जा सकता है। फिर डिश का लुक रेस्टोरेंट जैसा हो जाएगा।
12. हम आलू को पहली परत में रखते हैं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करते हैं।
13. आलू के ऊपर प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें और मेयोनेज़ से ढक दें।
14. अगली परत में गाजर और मेयोनेज़ हैं।
15. उबली हुई गाजर के ऊपर चिकन ब्रेस्ट रखें और ऊपर मेयोनेज़ की एक छोटी परत रखें।
16. हम शीर्ष पर पनीर और मेयोनेज़ की एक परत फैलाते हैं।
17. पफ सलाद पर आलू, मशरूम, कसा हुआ अंडा और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

परतों में मशरूम, चिकन और आलू के साथ स्वादिष्ट सलाद

मशरूम और आलू के साथ स्तरित चिकन सलाद

सामग्री:

• आलू 2 टुकड़े
• मशरूम 400 ग्राम
• प्याज 1 सिर
• पनीर 100 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े
• मेयोनेज़

1. इस रेसिपी के अनुसार चिकन और मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आलू को उनकी खाल में उबालने, ठंडा करने और छीलने की जरूरत है।
2. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।
4. मशरूम को प्याज के साथ भूनें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में डालें।
5. परतों में चिकन, मशरूम और आलू के साथ सलाद फैलाएं: 1 परत - आलू को मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, मेयोनेज़ के साथ चिकना किया हुआ; 2 परत - प्याज के साथ तला हुआ मशरूम, मेयोनेज़ के साथ लिप्त; 3 परत - कटा हुआ चिकन स्तन, मेयोनेज़ के साथ चिकना; 4 परत - कसा हुआ अंडे, मेयोनेज़ के साथ लिप्त; 5 परत - पनीर को बारीक कद्दूकस किया हुआ।
6. मशरूम, चिकन और आलू के साथ सलाद को परतों में रखें, रेफ्रिजरेटर में भिगोएँ (अधिमानतः रात भर)।

मशरूम और आलू के साथ चिकन सलाद

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 150 ग्राम ताजा हॉर्नबीम,
• 200 ग्राम उबले आलू,
• 150 ग्राम अजवाइन
• 100 ग्राम ताजा टमाटर,
• 1 अचार खीरा
• 50 ग्राम हार्ड पनीर,
• 150 ग्राम मेयोनेज़,
• नमक स्वाद अनुसार।

फ़िललेट और ताज़ा मशरूम उबालें। अजवाइन, ताजा टमाटर (आधा भाग) और खीरे को मिलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सामग्री को एक प्लेट में परतें बनाकर रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

ऊपर से मेयोनेज़ डालें। पफ सलाद को बचे हुए टमाटरों के पतले छल्लों से आलू और मशरूम से सजाएँ।

आलू और मशरूम के साथ मीट पफ सलाद की रेसिपी

• 250 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 200 ग्राम उबले हुए मशरूम,
• 400 ग्राम आलू
• वर्दी में उबाला हुआ,
• 400 ग्राम ताजा टमाटर,
• 1 अंडा
• उबला हुआ,
• 1 कप सिरका ड्रेसिंग
• 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

आलू छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. उबले हुए मांस, मशरूम और टमाटर को भी काट लें। सलाद के कटोरे में टमाटरों को एक समान परत में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। ऊपर मांस की एक परत, मांस के ऊपर मशरूम की एक परत और ऊपर आलू की एक परत रखें, उन पर नमक और काली मिर्च भी छिड़कें। सलाद के ऊपर मशरूम और आलू छिड़कें और चौथाई अंडे से सजाएँ।

मशरूम, आलू और अचार के साथ स्वादिष्ट सलाद

गरम स्मोक्ड कॉड सलाद

• 400 ग्राम गर्म स्मोक्ड कॉड
• 250 ग्राम आलू
• 150 ग्राम मसालेदार मशरूम
• 70 ग्राम हरी मटर
• 200 ग्राम अचार
• 70 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम हरी सलाद
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• हरियाली

आलू को "वर्दी" में उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। स्मोक्ड मछली, त्वचा और हड्डियों को छीलकर, अचार और उबली हुई गाजर को बारीक काट लें। मशरूम को काट लें.

तैयार उत्पादों को मिलाएं, हरी मटर, कटा हुआ हरा सलाद, नमक, मेयोनेज़ डालें।

तैयार सलाद को मशरूम, आलू और अचार के साथ साग-सब्जियों और मछली के टुकड़ों से सजाएं।

अचार के साथ आलू का सलाद

• जैतून का तेल या वनस्पति तेल.
• आलू "वर्दी में";
• मसालेदार ककड़ी (आवश्यक रूप से बैरल);
• मशरूम;
• लहसुन;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;

आलू को मोटा-मोटा काट लीजिए, 2-3 बड़े चम्मच डाल दीजिए. एल खीरे को नमकीन करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मशरूम धोएं, चौथाई भाग में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. गर्म वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम को 7 मिनट तक भूनें। खीरे को क्यूब्स में काटें। आलू में खीरा, प्याज और मशरूम डालें। वनस्पति तेल भरें, मिलाएँ।

मसालेदार मशरूम के साथ आलू का सलाद

जिसकी आपको जरूरत है:

• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम (, या),
• 3 आलू
• 2 अचार,
• 1 प्याज
• 50 ग्राम हरा प्याज,
• अजमोद

ईंधन भरने के लिए:

• 3 कला. एल वनस्पति तेल,
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका,
• सरसों,
• काली मिर्च,
• नमक,
• चीनी

आलू उबालें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। अचार वाले मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अचार वाले खीरे और प्याज को बारीक काट लें. हरा प्याज काट लें. तैयार उत्पादों को मिलाएं। सलाद ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल को सिरका, सरसों, चीनी और नमक के साथ फेंटें, काली मिर्च डालें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, धीरे से टॉस करें। सलाद को मशरूम, आलू और अचार के साथ परोसें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

नमकीन मशरूम, आलू और स्मोक्ड मीट के साथ सलाद रेसिपी

• 200 ग्राम स्मोक्ड बीफ़ और आलू,
• चार अंडे,
• 250 ग्राम नमकीन शैंपेन,
• 100 ग्राम सेब
• नमक,
• सारे मसाले।

चटनी के लिए:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 टीबीएसपी। एल ब्रांडी और नींबू का रस
• 1 चम्मच पिसी चीनी
• नमक,
• 1 सेंट. एल जायफल।

स्मोक्ड मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। आलू और अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। सेबों को छीलकर काट लीजिये. सब कुछ मिला लें. परिणामी द्रव्यमान में कटे हुए मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉस के लिए, ठंडी खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी और नमक के साथ फेंटें, धीरे-धीरे कॉन्यैक और नींबू का रस मिलाएं। कटा हुआ जायफल डालें, मिलाएँ।

कॉन्यैक सॉस को नमकीन मशरूम और आलू के साथ सलाद में डालें, मिलाएँ, सेब से सजाएँ।

नमकीन मशरूम और आलू के साथ स्वादिष्ट सलाद

सलाद "टैगा"

सामग्री:

• 600 ग्राम आलू
• 200 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम नमकीन मशरूम (कोई भी)
• 100 ग्राम हरी मटर,
• 100 ग्राम क्रैनबेरी
• 100 ग्राम हरा प्याज,
• नमक,
• हरियाली,
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

आलू और गाजर उबाल लें. ठंडा होने दें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। मशरूम को बारीक काट लें, हरे प्याज को काट लें। सब कुछ मिलाएं, क्रैनबेरी और मटर, नमक डालें, तेल डालें। सलाद पर नमकीन मशरूम और आलू के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

नमकीन मशरूम के साथ विनैग्रेट

सामग्री:

• 200 ग्राम नमकीन मशरूम (कोई भी)
• 150 ग्राम प्याज,
• 150 ग्राम गाजर
• 150 ग्राम चुकंदर,
• 200 ग्राम आलू
• 1 खीरा
• सूरजमुखी तेल के 4 बड़े चम्मच,
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या साइट्रिक एसिड घोल।

खाना पकाने की विधि:

नमकीन मशरूम, उबली हुई गाजर, आलू, चुकंदर और ताजा खीरे को टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिलाएं, वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ डालें, प्याज के छल्ले और अजमोद के साथ गार्निश करें।

आलू, सूखे मशरूम और अंडे के साथ सलाद

• 1/2 चिकन
• 20 ग्राम सूखे मशरूम
• 2 आलू
• 50 ग्राम पनीर
• 1 डिब्बाबंद ककड़ी
• 2 उबले अंडे
• 1 बल्ब
• 1 सेंट. एक चम्मच वनस्पति तेल
• 3 कला. मेयोनेज़ के चम्मच
• अजमोद
• नमक स्वाद अनुसार

चिकन को उबालें, मांस को हड्डियों से अलग करें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को भी काट कर वनस्पति तेल में भून लें. पनीर और खीरे को भी छिलके और बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे उबालें और बारीक काट लें. आलू उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सूखे मशरूम को भिगोएँ, उबालें और अन्य उत्पादों की तरह स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मिश्रण करें, नमक डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

एक डिश पर स्लाइड में आलू, मशरूम और एक अंडे के साथ सलाद रखें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

मशरूम, उबले आलू और अंडे के साथ सलाद रेसिपी

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम उबले हुए मशरूम
• 2 उबले आलू
• 2 अचार या ताजा खीरे
• कुछ सलाद की पत्तियाँ
• केकड़े के मांस की 4 छड़ें
• 1 अंडा
• 100 ग्राम मेयोनेज़

मशरूम, आलू और अंडे के साथ सलाद के लिए सभी सामग्री को बारीक काट लें और एक डिश पर रख दें। नमक। मेयोनेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार सलाद को उबले आलू और मशरूम और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आलू, पनीर और मशरूम के साथ गर्म सलाद

• 500 ग्राम ताजा चेंटरेल
• 200 ग्राम आलू
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम सलाद के पत्ते
• 1 बल्ब
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1/2 नींबू का रस
• 6-7 सेंट. बड़े चम्मच जैतून या कोई अन्य वनस्पति तेल
• एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• चुटकी समुद्री नमक

1. आलू, पनीर और मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
2. चेंटरेल को धोकर साफ़ कर लें।
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच गरम करें। बड़े चम्मच जैतून का तेल, प्याज और लहसुन को हल्का सा भून लें।
5. पैन में चेंटरेल, नमक, काली मिर्च डालें और ढक्कन बंद किए बिना भूनें। बारीक कटे आलू डालें.
6. 4-5 बड़े चम्मच मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें. बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।
7. सलाद के पत्तों को काटें और ड्रेसिंग के साथ छिड़कें।
8. आलू के साथ चेंटरेल के पत्ते डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

तले हुए आलू, मशरूम और पोर्क के साथ स्तरित सलाद

• सूअर का मांस 300 ग्राम
• मशरूम 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• आलू 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• ककड़ी 1 पीसी।
• प्याज 1/2 सिर

1. - आलू को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. मशरूम को प्याज के साथ भूनें। गाजर, सूअर का मांस उबालें, क्यूब्स में काट लें। बस एक ताजा खीरा काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. उत्पादों को परतों में रखें: तले हुए आलू, मशरूम रोस्ट, गाजर, सूअर का मांस, ककड़ी। मेयोनेज़ के साथ सभी परतें फैलाएं, तले हुए आलू और मशरूम के साथ सलाद पर ड्रेसिंग डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आलू और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद रेसिपी

आलू और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद

• 300-400 ग्राम मसालेदार मशरूम - मशरूम या मशरूम।
• तीन बड़े आलू;
• 8-10 हरे प्याज के पंख;
• मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

यदि आप काम के क्रम की सही ढंग से योजना बनाते हैं तो खाना पकाने की प्रक्रिया यथासंभव तेज होगी। आलू को अच्छी तरह धोकर बिना छीले उबाल लें। इस बीच, मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

धुले हुए हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.

उबले आलू को ठंडा करें, छीलें और तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और नमक अवश्य डालें। न्यूनतम उत्पाद, त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया, उत्कृष्ट परिणाम - यह सब हमारे सलाद के बारे में है। इसे एक बार आज़माने के बाद, आप निश्चित रूप से इसे "गोल्डन रेसिपी" के गुल्लक में शामिल कर लेंगे। मेज पर मसालेदार मशरूम और आलू के साथ सलाद परोसते समय, उस पर अतिरिक्त हरा प्याज या एक चुटकी कटी हुई हरी सब्जियाँ छिड़कें।

पारिवारिक सलाद

• 6 आलू
• 200 ग्राम अजवाइन की जड़,
• 700 ग्राम हैम,
• 700 ग्राम मसालेदार मशरूम,
• 100 ग्राम सेब
• 200 ग्राम चुकंदर,
• 200 ग्राम अजमोद,
• 1/2 चम्मच सूखी सरसों,
• 2 टीबीएसपी। 3% सिरका के चम्मच,
• 100 मिली जैतून का तेल,
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

सब्जियों और जड़ों को उबालें और बारीक काट लें: आलू और चुकंदर - स्लाइस में, सेब, हैम, अजवाइन और मशरूम - स्ट्रिप्स में।

सरसों, सिरका, वनस्पति तेल को फेंटें और इस मिश्रण (मेयोनेज़ के साथ) में कटे हुए खाद्य पदार्थ डालें।

सब कुछ मिलाएं और एक डिश पर रखें।

आलू के वेजेज, चुकंदर और अजमोद से गार्निश करें।

हैम और सब्जियों के साथ मैरीनेट किया हुआ मशरूम सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (कोई भी)
• 300 ग्राम आलू
• 150 ग्राम हैम
• 100 ग्राम चुकंदर,
• 50 ग्राम अजवाइन की जड़,
• 50 ग्राम सेब
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 3 1/2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 चम्मच सिरका
• 10 ग्राम सरसों,
• साग (कोई भी)।

खाना पकाने की विधि।

वनस्पति तेल, सिरका, सरसों मिलाएं और इस मिश्रण में कटी हुई अजवाइन डालें। आलू और चुकंदर उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। सेब, हैम और मसालेदार मशरूम को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद को आलू और मसालेदार मशरूम से जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मसालेदार मशरूम और आलू के साथ गाँव का सलाद

जिसकी आपको जरूरत है:

• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
• 4 आलू
• 1 मध्यम गाजर
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
• 4 बड़े चम्मच. एल क्रैनबेरी,
• 1 छोटा प्याज
• हरे प्याज का ½ गुच्छा
• डिल और अजमोद का ½ गुच्छा,
• 5 सेंट. एल वनस्पति तेल,
• 1 सेंट. एल सिरका,
• नमक,
• मूल काली मिर्च

आलू और गाजर उबालें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें, नमक छिड़कें, सिरका डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मशरूम को स्लाइस में काटें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, डिब्बाबंद हरी मटर, क्रैनबेरी और कटा हुआ हरा प्याज डालें। वनस्पति तेल के साथ सलाद का मौसम, धीरे से मिलाएं। मशरूम और आलू के साथ एक देहाती सलाद परोसें, कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें।

मशरूम और आलू के साथ स्वादिष्ट बीफ़ सलाद

• 80 ग्राम उबला हुआ गोमांस,
• 3 उबले आलू,
• 20 ग्राम सूखे मशरूम
• 2 बल्ब
• 1 1/4 सेंट. मार्जरीन के चम्मच
• 40 ग्राम हैम,
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ चम्मच,
• 1 उबला अंडा
• 1 अचार खीरा
• हरियाली.

उबला हुआ मांस, स्मोक्ड मांस, आलू, उबले हुए मशरूम और मसालेदार ककड़ी, छीलकर, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को भी स्ट्रिप्स में काट कर भून लें. तैयार घटकों को एक कटोरे में परतों में रखें। बीफ़ सलाद को मशरूम से और आलू को मेयोनेज़ से सजाएँ, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

उबले आलू, मशरूम और क्रैनबेरी के साथ सलाद

सामग्री:

• उबले आलू - 300 ग्राम
• मसालेदार शिमला मिर्च - 150 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• क्रैनबेरी - 100 ग्राम
• दही - 100 मिली
• हरियाली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सिरका - 1 चम्मच

आलू उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, एक कटोरे में डालें और सिरका छिड़कें।

हम स्वाद के लिए आलू, मशरूम, क्रैनबेरी, प्याज, मिश्रण, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए मशरूम और आलू के सलाद को अलग-अलग व्यंजनों में डालें, ऊपर से दही डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, क्रैनबेरी से सजाएँ।

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