ईस्टर केक सलाद. पकवान तैयार करने के लिए सामग्री "स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद" ईस्टर ईस्टर केक "" ईस्टर केक नुस्खा के रूप में सलाद
चित्रित अंडे, ईस्टर पनीर, ईस्टर केक ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी के अपरिवर्तनीय प्रतीक हैं। लेकिन ईस्टर टेबल न केवल इन व्यंजनों से समृद्ध है।
मैं ईस्टर ईस्टर केक सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहूंगा, जो बहुत प्रतीकात्मक लगता है। हर मेहमान यह अनुमान नहीं लगाएगा कि यह एक सलाद है, क्योंकि यह पारंपरिक बटर केक के समान है। सलाद में उबला हुआ चिकन पट्टिका, हैम और सुगंधित पोर्सिनी मशरूम शामिल हैं, जो इसे बहुत भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट बनाता है।
सलाद की संरचना को आपके स्वाद के आधार पर बदला जा सकता है, लेकिन अपनी छुट्टियों की मेज के लिए डिज़ाइन को दोहराना सुनिश्चित करें, जिससे उपस्थित सभी लोग प्रसन्न और आश्चर्यचकित हो जाएं।
स्वाद की जानकारी हॉलिडे सलाद/चिकन सलाद/मशरूम सलाद
सामग्री
- चिकन पैर - 2 पीसी ।;
- हैम - 200 ग्राम;
- पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 प्याज;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- सजावट के लिए:
- लाल मीठी बेल मिर्च;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- हरी प्याज।
स्तरित सलाद "ईस्टर ईस्टर केक" कैसे तैयार करें
चिकन लेग्स (स्तन से बदला जा सकता है) को नरम होने तक उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चिकन में पानी भरें, 1 चम्मच डालें। नमक के ढेर के बिना, एक बंद ढक्कन के नीचे 30-40 मिनट तक पकाएं। फिर शोरबा को छान लें, जो सूप बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है, और पैरों को ठंडा होने दें। 
पैरों से त्वचा निकालें, चिकन पट्टिका को हड्डियों से अलग करें और छोटे रेशों में फाड़ दें या चाकू से काट लें। 
पोर्सिनी मशरूम को स्लाइस में काटें और मध्यम आंच पर वनस्पति तेल में बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। इस रेसिपी में अन्य जंगली मशरूम, शैंपेनोन और ऑयस्टर मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है। 
जब सारा निकला तरल वाष्पित हो जाए, तो मशरूम में चौथाई छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। अब नमक डालें, हिलाएं और प्याज के पारदर्शी और नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें। शांत होने दें। 
हैम को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। 
पनीर को बारीक़ करना। क्रीमी श्रेणी से एक प्रकार का पनीर चुनना बेहतर है, सख्त नहीं। 
सभी तैयार सामग्री को सलाद कटोरे में रखें: उबला हुआ चिकन पट्टिका, हैम, मशरूम और प्याज, पनीर। यहां एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, यह सलाद को थोड़ा तीखापन और आवश्यक तीखापन देगा। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 
सलाद को ईस्टर केक के रूप में सजाने के लिए, आपको एक छोटे व्यास की खाना पकाने की अंगूठी, या डिब्बाबंद हरी मटर (मकई, जैतून) के कटे हुए जार की आवश्यकता होगी, मेरे लिए यह एक हटाने योग्य तल वाला ईस्टर केक मोल्ड है .
रिंग को प्लेट के बीच में रखें, उसमें सलाद रखें और इसे बहुत सावधानी से जमा दें, कोई खाली जगह न छोड़ें। शीर्ष भाग को उत्तल बनायें। 
मोल्ड (या रिंग) को सावधानी से हटा दें, एक चौड़े चाकू या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके सलाद की साइड की सतह को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से कोट करें। 
अपनी हथेली का उपयोग करके या उसी सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, साइड की सतह पर ब्रेडक्रंब छिड़कें; वे मेयोनेज़ से पूरी तरह चिपक जाते हैं।
पारंपरिक ईस्टर केक की चीनी की चमक की नकल करते हुए, ऊपर से प्रचुर मात्रा में मेयोनेज़ फैलाएं। 
टीज़र नेटवर्क
बेल मिर्च को सजाने के लिए, संक्षिप्त नाम "XB" को काट लें और इसे "ग्लेज़" के ऊपर रखें। काली मिर्च का एक टुकड़ा और हरे प्याज के एक पंख को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और साथ ही उनसे "कुलीच" को सजाएँ।
1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
"ईस्टर ईस्टर केक" सलाद परोसने के लिए तैयार है - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, प्यारा और प्रतीकात्मक व्यंजन है!
अपने मेहमानों का स्वागत करें, उन्हें अपनी पाक कृतियाँ खिलाएँ और खुशी के साथ हैप्पी ईस्टर मनाएँ!
एक अच्छी गृहिणी छुट्टी से बहुत पहले उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों का चयन करती है, जिस पर उसके सभी करीबी और प्यारे लोग इकट्ठा होंगे।
उत्सव की मेज को देखते हुए भी छुट्टी का एहसास हो, इसके लिए आपको ईस्टर के लिए व्यंजनों और उत्सव के सलाद की उचित, विषयगत सजावट का ध्यान रखना होगा। आधार के रूप में अपने पसंदीदा स्नैक्स का उपयोग करके, आप उन्हें ईस्टर के लिए उपयुक्त रूपांकनों से खूबसूरती से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक स्तरित सलाद तैयार करें और इसे ईस्टर अंडे के आकार में एक प्लेट पर रखें, सुंदर डिज़ाइन बनाने के लिए सब्जियों के चमकीले रंगों का उपयोग करें।
चिकन सलाद "ईस्टर ईस्टर केक" पारंपरिक पेस्ट्री और समृद्ध स्वाद के रूप में अपने दिलचस्प डिजाइन के साथ उत्सव ईस्टर टेबल को किसी अन्य ऐपेटाइज़र की तरह सजाएगा।
पकवान "स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद" ईस्टर ईस्टर केक "" तैयार करने के लिए सामग्री:
चिकन मांस - 1 स्मोक्ड स्तन;
आलू - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
टमाटर - 2 पीसी ।;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 35 मिलीलीटर;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक - एक चुटकी;
लहसुन - 2 लौंग;
चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
लेंटेन मेयोनेज़ - 100 जीआर।
स्मोक्ड चिकन के साथ ईस्टर ईस्टर केक सलाद की विधि:
चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने दें। मांस को पहले से तैयार किया जा सकता है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगे। मैंने स्मोक्ड ब्रिस्केट का उपयोग किया। यह सलाद को कैम्प फायर जैसा स्वाद देता है।
प्याज को छीलें, सुंदर क्यूब्स में काटें और आधा पकने तक सूरजमुखी के तेल में भूनें।
एक बड़े दाँत वाले कद्दूकस पर तीन गाजर डालें, प्याज में डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
एक अलग कंटेनर में, बारीक कसा हुआ लहसुन और 30 ग्राम मिलाएं। दुबला मेयोनेज़।
टमाटरों को काफी पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
पैन में गाजर और प्याज के साथ चिकन मांस डालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। फ्राइंग पैन में यह सारा अद्भुत मिश्रण स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए और काली मिर्च, यदि वांछित हो, अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
कठोर उबले अंडे (10 मिनट), छीलें और बड़े दांतों वाले कद्दूकस पर पीस लें।
उबले हुए आलू को नरम होने तक छील लीजिए और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. कद्दूकस किए हुए आलू को पहले से तैयार लहसुन-मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं।
हम तैयार उत्पादों से सलाद बनाते हैं। हम एक छोटी सर्विंग प्लेट लेते हैं और बीच में एक टिन का डिब्बा रखते हैं जिसका निचला भाग और ढक्कन कटा हुआ होता है। आप एक साधारण प्लास्टिक की बोतल का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे दोनों तरफ से काटना होगा।
हम तैयार उत्पादों को परतों में सांचे में रखते हैं, उन्हें मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाते हैं, और प्रत्येक परत को चम्मच से दबाकर इसे कॉम्पैक्ट करते हैं।
पहली परत प्याज-गाजर-मांस की परत होगी, फिर अंडे डालें, उसके बाद टमाटर और अंत में आलू और लहसुन की चटनी डालें।
हम टमाटरों को बिना अतिरिक्त रस के प्रदर्शित करने का प्रयास करते हैं।
हम फॉर्म को बहुत सावधानी से हटाते हैं।
सलाद के ऊपर बची हुई सामग्री का एक ढेर बना लें। हमारे मामले में यह आलू है.
सलाद को सभी तरफ से लीन मेयोनेज़ की एक पतली परत से कोट करें और किनारों पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
हम सलाद के शीर्ष भाग को, जो ईस्टर केक की तरह दिखेगा, दुबले मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं, शीशे का आवरण की नकल करते हैं, और टमाटर और हरे प्याज से स्प्रिंकल्स और अन्य सजावट बनाते हैं।
बॉन एपेतीत!
ग्रेट ईस्टर रविवार को, करीबी और प्रिय लोग उत्सव की मेज पर इकट्ठा होते हैं। गृहिणियां पहले से मेनू के बारे में सोचती हैं और भोजन खरीदती हैं। लेकिन एकरसता उबाऊ हो जाती है और सजावट भी मायने रखती है। छुट्टियों की अपरिवर्तनीय विशेषताएं हैं ईस्टर केक, रंगीन अंडे और... अगर आप स्वादिष्ट सलाद बनाकर उसे केक के रूप में परोसें तो क्या होगा? बढ़िया विचार है, है ना? मेहमान आश्चर्यचकित होंगे, मेज को अतिरिक्त सजावट मिलेगी, और परंपराएँ नहीं टूटेंगी।
इस वर्ष ईस्टर सलाद बनाने का प्रयास करें। यह करना आसान है, उत्पाद उपलब्ध हैं, और डिज़ाइन पर कोई सवाल नहीं उठेगा। सलाद को छोटे भागों वाले केक के रूप में कैसे परोसना है, या इसे बड़ा करके बिल्कुल बीच में रखना है, यह आप पर निर्भर करता है। इसे आज़माइए। आप पसंद करोगे।
सामग्री:
- मध्यम आकार का चिकन लेग - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1-2 पीसी;
- मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) - 300 ग्राम;
- चिकन अंडे - 5 पीसी;
- आलू - 4-5 पीसी;
- हार्ड पनीर (लेकिन प्रसंस्कृत पनीर का भी उपयोग किया जा सकता है) - 120-150 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- मेयोनेज़ (प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) - स्वाद के लिए;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल;
- ब्रेडक्रम्ब्स।
सूचीबद्ध सामग्रियों को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।
अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पैर को पिघलाया जाना चाहिए (यदि यह जमे हुए है), धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। ठंडा। मांस को हड्डियों से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
अंडे को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। जर्दी अलग करें और बारीक कद्दूकस कर लें।
आलू को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। एक को अलग रख दें और बाकी को कद्दूकस कर लें।
पनीर को बारीक़ करना। इसे आसान बनाने के लिए आप पहले इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में रखें। मशरूम धोएं, काटें और प्याज में डालें। एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालकर धीमी आंच पर पकाएं और फिर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
जब सामग्री तैयार हो जाए, तो आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको एक विशेष पाक अंगूठी या बिना तली के किसी भी रूप की आवश्यकता होगी। ईस्टर केक पकाने के लिए एक नियमित डिस्पोजेबल पेपर पैन भी काम करेगा। नीचे को काटने की जरूरत है।
फॉर्म को उस डिश पर रखें जिस पर सलाद परोसा जाएगा। सभी सामग्री को दो भागों में बांट लें. पहली परत के रूप में ½ कसा हुआ आलू रखें।
इसमें थोड़ा सा नमक डालें (आप कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं), मेयोनेज़ से ब्रश करें और ऊपर से प्याज के साथ तली हुई ½ शिमला मिर्च डालें।
परिणामी परत को मेयोनेज़ से चिकना करें और उस पर ½ चिकन पट्टिका रखें। नमक, मसाले या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ भी नुकसान नहीं पहुँचाएँगी।
मेयोनेज़ का एक जाल फिर से बनाया जाता है और कसा हुआ जर्दी का ½ हिस्सा बाहर रखा जाता है।
मेयोनेज़ की एक और परत, और उस पर पनीर का ½ भाग। शेष उत्पादों को उसी क्रम में रखें।
सलाद लगभग तैयार है. बस इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना बाकी है ताकि यह भीग जाए और आवश्यक आकार ले ले।
यह आरक्षित आलू का समय है। इसे छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए, और फिर आखिरी परत के रूप में बिछाना चाहिए। यह सलाद को ऊपर से आवश्यक मात्रा देगा।
फॉर्म को सावधानीपूर्वक हटाएं.
परिणामस्वरूप "ईस्टर केक" के किनारों को मेयोनेज़ से अच्छी तरह से कोट करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
सलाद को ईस्टर केक के साथ अधिकतम समानता देने के लिए, आपको सफेद (जो अपने समय का इंतजार कर रहे थे) को बहुत बारीक पीसना होगा और शीशे का आवरण की नकल करते हुए सलाद के शीर्ष पर लगाना होगा।
परोसने के असामान्य तरीके की बदौलत यह साधारण व्यंजन एक असामान्य स्वाद भी प्राप्त कर लेगा। इसे छुट्टियों के लिए तैयार करना सुनिश्चित करें। आप को हैप्पी ईस्टर!
सादर, ओक्साना चैबन।
ईस्टर केक के रूप में सलाद के लिए, हैम, बालिक या उबला हुआ चिकन पट्टिका लें। चयनित तैयार मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
ताजे खीरे का छिलका काटना जरूरी है, लेकिन इसे फेंके नहीं - यह सजावट के काम आएगा। खीरे को मध्यम टुकड़ों में काट लें.
ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल/अजमोद) और हरी प्याज काट लें, सख्त पनीर के एक टुकड़े को बारीक या मध्यम लोहे के कद्दूकस पर पीस लें।
पहले से उबले चिकन/बटेर अंडे को जर्दी और सफेद छिलके में अलग कर लें।
अंडे की सफेदी को छोटे चौकोर या क्यूब्स में काटें, उबली हुई जर्दी को कांटे से पीसें या चाकू से काटकर छोटे टुकड़ों के रूप में द्रव्यमान प्राप्त करें।
हम सलाद को गोल रूप में इकट्ठा करते हैं - एक पाक रिंग में या अन्य उपकरणों का उपयोग करके जो एक पेशेवर पाक रिंग की जगह ले सकते हैं - डिब्बाबंद सब्जियों का एक लोहे का गोल डिब्बा जिसका निचला भाग हटा दिया जाता है; प्लास्टिक की बोतल या पन्नी के सांचे से काटी गई एक अंगूठी। निम्नलिखित क्रम में सलाद को परतों में बिछाएं (समय-समय पर सभी परतों को आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ से ब्रश करें):
- जांघ
- जड़ी-बूटियों और हरे प्याज के साथ खीरा
- अंडे सा सफेद हिस्सा
- सख्त पनीर
खीरे और प्रोटीन की परत को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है। हम सभी परतों को अच्छी तरह से जमाते हैं ताकि हटाने के बाद सलाद आवश्यक आकार बनाए रखे। आपको इस तरह के एक "टावर" के साथ समाप्त होना चाहिए।
मेयोनेज़ के साथ किनारों को चिकना करें और पीले ईस्टर ईस्टर केक के आटे की नकल करते हुए अंडे की जर्दी के टुकड़े लगाएं।
सफेद "ग्लेज़" के लिए, कुछ चम्मच खट्टा क्रीम लें, क्योंकि इस मामले में मेयोनेज़ पेट के लिए बहुत भारी होगा। असली प्रोटीन ग्लेज़ की तरह "कुलीच" के शीर्ष पर सावधानी से खट्टा क्रीम लगाएं।
मैं परंपरागत रूप से प्रत्येक ईस्टर अवकाश के लिए ईस्टर केक सलाद तैयार करती हूं। इस सलाद की संरचना कुछ भी हो सकती है, मैं इसे हमेशा उपलब्ध उत्पादों के आधार पर बदलता रहता हूं।
आप दोनों तरफ से कटे हुए एक खाली टिन के डिब्बे का उपयोग करके ऐसा सलाद बना सकते हैं। सलाद को अच्छी तरह से गाढ़ा किया जाना चाहिए ताकि यह अपना आकार बनाए रखे। सलाद को छिड़कने के लिए, आप तैयार ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, तैयार क्राउटन को काट सकते हैं या, जैसा कि मेरे संस्करण में है, नमकीन स्ट्रॉ का उपयोग कर सकते हैं। यह सलाद हमेशा आपकी ईस्टर टेबल को सजाएगा और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा!
सलाद के लिए सूची के अनुसार आवश्यक उत्पाद तैयार कर लें. आलू, अंडे और चिकन ब्रेस्ट को उबालना चाहिए। ब्रेस्ट को नमकीन पानी में पकाना बेहतर है ताकि वह ताजा न रहे।
- ठंडे आलूओं को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. सांचे को डिश के बीच में रखें और नीचे आलू रखें, समतल करें और दबाएं। फिर मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और आलू के ऊपर रखें। मेयोनेज़ से चिकना करना न भूलें।
ताजा खीरे को क्यूब्स में काटें और आलू के ऊपर रखें। आप खीरे में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं.
खीरे के ऊपर हरा प्याज छिड़कें और फिर मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- उबले अंडे को कद्दूकस करके प्याज के ऊपर रखें, मेयोनेज़ लगाएं.
सख्त पनीर को कद्दूकस करके अंडे के ऊपर रखें। मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें।
फॉर्म को सावधानीपूर्वक हटाएं. भूसे को फूड प्रोसेसर में पीस लें। सलाद के किनारों को मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें और कटे हुए स्ट्रॉ छिड़कें।
ईस्टर केक के शीर्ष को गाढ़ी खट्टी क्रीम की अच्छी परत से चिकना कर लें।
ईस्टर केक को अपने विवेक से सजाएँ। मेरे पास बेल मिर्च से बने अक्षर "ХВ" हैं, इससे और हरे प्याज से - कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स की नकल।
ईस्टर केक सलाद को टेबल के बीच में रखें और मेहमानों को आमंत्रित करें!
बॉन एपेतीत!
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