शर्बत के साथ स्वादिष्ट पाई की विधि. शर्बत के साथ तली हुई मीठी पाई

दुर्भाग्य से, कई लोगों का मानना ​​है कि सॉरेल का उपयोग विभिन्न बोर्स्ट और सूप तक ही सीमित है। हालाँकि, यह बिल्कुल भी सच नहीं है, क्योंकि यह पौधा प्राप्त करना आसान है। एक सुखद मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, सॉरेल के साथ बेकिंग हमेशा आश्चर्यजनक रूप से रसदार होती है।

सॉरेल फिलिंग की विशिष्टता यह है कि यह मीठा और नमकीन दोनों हो सकता है। आप बिल्कुल किसी भी आटे का उपयोग भी कर सकते हैं। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि सॉरेल की पत्तियों में भारी मात्रा में विटामिन, टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड और कैरोटीन होते हैं, जो हर व्यक्ति के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।

वजन कम करने वालों के लिए एक सुखद बोनस सॉरेल की कम कैलोरी सामग्री है। इस तरह, आप ऐसे पके हुए माल को बेक कर सकते हैं जिनमें कैलोरी काफी कम होती है। हम आपको पाई के लिए सॉरेल फिलिंग की कई रेसिपी प्रदान करते हैं जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएंगी। 500-600 ग्राम के आटे के लिए भरने की निम्नलिखित मात्रा दर्शाई गई है।

मीठा शर्बत भरना

सामग्री:

• सॉरेल - 3 गुच्छे
• चीनी – 150 ग्राम
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पहला कदम यह है कि सॉरेल को दोनों तरफ से अच्छी तरह धो लें, कागज पर सुखा लें और बारीक काट लें। इसके बाद, सॉरेल पर चीनी छिड़कें, इसे अपने हाथों से गूंध लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद स्टार्च के साथ मिलाएं.

अंडे से हरी भराई

अवयव:

• सॉरेल - 150 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• घर का बना मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें, हरे प्याज और धुले हुए सॉरेल को काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और सॉरेल के साथ कुछ मिनट तक भूनें। भरावन को नियमित रूप से हिलाते रहना चाहिए और तब तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए जब तक कि साग आधा न हो जाए। फिर स्वाद के लिए हरी सब्जियों को अंडे और काली मिर्च के साथ मिलाएं। भराई को अधिक सजातीय बनाने के लिए, एक चम्मच घर का बना मेयोनेज़ जोड़ें।

सोरेल और पनीर भरना

अवयव:

• सॉरेल - 150 ग्राम
• नरम पनीर - 150 ग्राम
• चीनी और नमक - एक चुटकी

हम सॉरेल को छांटते हैं, पूंछ काटते हैं, सुखाते हैं और बारीक काटते हैं। हम पनीर को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, लेकिन इस मामले में ग्रेटर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस रेसिपी के लिए ब्रिन्ज़ा, अदिघे चीज़ और फ़ेटा उपयुक्त हैं। पनीर और सॉरेल में थोड़ी सी चीनी और नमक मिलाएं।

सोरेल और रूबर्ब भरना

सामग्री:

• सॉरेल - 150 ग्राम
• रूबर्ब तने - 150 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• आलू स्टार्च - 10 ग्राम

सॉरेल और रूबर्ब को धो लें, काट लें और एक फ्राइंग पैन में आग पर रख दें। चीनी छिड़कें, धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबालें, हिलाएं। 5 मिनट बाद स्टार्च डालें, हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.

चावल और शर्बत से भरना

अवयव:

उबले हुए चावल, कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, कटा हुआ प्याज और सोरेल मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों या अन्य पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़कना न भूलें।

शर्बत से दही भरना

अवयव:

• पनीर - 100 ग्राम
• सॉरेल - 150 ग्राम
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी या स्वीटनर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• दालचीनी - 0.5 चम्मच

सॉरेल को बारीक काट लें, इसे चीनी के साथ कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। इसके बाद, स्वाद के लिए स्टार्च, वेनिला चीनी और थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं।

अपने और अपने प्रियजनों को सॉरेल के साथ स्वादिष्ट तली हुई पाई का आनंद लेने के लिए जल्दी करें। नीचे प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार ऐसी स्वादिष्टता तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा, और पाक व्यवसाय में एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। आटे के लिए सामग्री का एक आदिम सेट, ताजा सॉरेल का एक गुच्छा और बस थोड़ा खाली समय - और चाय के लिए एक सुर्ख अतिरिक्त पहले से ही आपकी मेज पर है।

एक फ्राइंग पैन में सॉरेल के साथ मीठे पाई - त्वरित नुस्खा

सामग्री:

जांच के लिए:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 410 ग्राम;
• किसान मक्खन - 35 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• मध्यम आकार का चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;

भरण के लिए:

• ताजा सॉरेल पत्तियां - 120 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम।

तैयारी

कमरे के तापमान पर केफिर में दानेदार चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें, पिघला हुआ मक्खन और थोड़ा फेंटा हुआ अंडा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। अब परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा-थोड़ा करके छना हुआ आटा मिलाएं और अभी भी नरम, लेकिन चिपचिपा आटा नहीं बनाने का प्रयास करें।

आइए अब पाई के लिए मीठी सॉरेल फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ताजा सॉरेल पत्तियों को धो लें, कठोर तनों को तोड़ दें, और चौड़ी पत्तियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को थोड़ा निचोड़ें जब तक कि रस अलग न होने लगे।

आप पारंपरिक रूप से अपने हाथों से पाई को सजा सकते हैं, गोल केक बना सकते हैं, उन्हें भरने और बंद करने और विपरीत किनारों को चुटकी से भर सकते हैं। उत्पादों को अधिक वायुरोधी बनाने के लिए, आप पानी के संपर्क के बिंदुओं पर किनारों को थोड़ा गीला कर सकते हैं।

आप चाहें तो दूसरे रास्ते से जा सकते हैं. आटे को एक पतली परत में बेल लें, उसमें से गोल केक काट लें और दो गोलों के बीच भरावन रखकर किनारों को चुटकी बजाते हुए उत्पाद तैयार कर लें। तलने के लिए, बिना सुगंध के पर्याप्त मात्रा में सूरजमुखी तेल गर्म करें, इसमें पाई डालें और उत्पादों को दोनों तरफ से भूरा करें।

खमीर के आटे से बनी शर्बत के साथ मीठी तली हुई पाई - रेसिपी

सामग्री:

जांच के लिए:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 370-410 ग्राम;
• मध्यम वसा केफिर - 260 मिलीलीटर;
• सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
• दबाया हुआ ताजा खमीर - 25 ग्राम;
• मध्यम आकार का चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• आयोडीन युक्त नमक - 1 छोटी चुटकी;
• तलने के लिए बिना स्वाद वाला सूरजमुखी तेल;

भरण के लिए:

• ताजा सॉरेल पत्तियां - 140 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम या स्वादानुसार।

तैयारी

इस तथ्य के बावजूद कि इस मामले में सॉरेल के साथ मीठी तली हुई पाई बनाने के लिए आटा खमीर है, यह पिछले वाले की तरह ही लगभग जल्दी तैयार हो जाता है। गर्म केफिर में चीनी, नमक और खमीर को घुलने दें, द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं, फिर हल्के से फेंटे हुए चिकन अंडे डालें, स्वादहीन सूरजमुखी तेल डालें और छने हुए आटे में हिलाएं जब तक कि आटे की गेंद की नरम और गैर-चिपचिपी बनावट न बन जाए। हासिल। इस आटे को प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए हम तुरंत इसे गोल गेंदों में बनाते हैं और उन्हें दस मिनट के लिए मेज पर रख देते हैं। इस दौरान हमारे पास बस समय होगा.' पाई के लिए भरावन तैयार करें। सॉरेल की पत्तियों को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, कटे हुए द्रव्यमान को अपने हाथों से थोड़ा सा मसल लें या बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे सूखने दें।

पाई को सजाने के लिए, हम उपयुक्त गेंदों से फ्लैट केक बनाते हैं, प्रत्येक को सॉरेल से भरते हैं, स्वाद के लिए दानेदार चीनी छिड़कते हैं और किनारों को चुटकी बजाते हैं। उत्पादों को गर्म तेल में दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें।

यदि आप चाहें, तो आप उबले हुए बीजरहित व्यंजन मिला सकते हैं, जो तली हुई पाई के स्वाद को एक विशेष मिठास देगा।

स्वादिष्ट पाई की रेसिपी

शर्बत के साथ पाई

5-7 पीसी।

40 मिनट

150 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

सॉरेल मानव शरीर के लिए एक बहुत ही उपयोगी पौधा है - यह पाचन में सुधार करता है, और इसमें एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी होता है, सामान्य आंतों की गतिविधि को बहाल करने और यकृत समारोह में सुधार करने में मदद करता है। सॉरेल इसलिए भी बहुत मूल्यवान है क्योंकि यह शुरुआती वसंत में पकता है, जब मानव शरीर को वास्तव में विटामिन की आवश्यकता होती है। मुझे बचपन से याद है कि कैसे, वसंत के आगमन के साथ, मेज पर हमेशा सॉरेल के साथ मीठे पाई होते थे, जो मेरी माँ और दादी द्वारा सावधानीपूर्वक तैयार किए जाते थे।

मुझे लगता है कि अब सॉरेल पाई के लिए रसदार भराई का रहस्य उजागर करने का समय आ गया है, जो वर्षों से हमारी पारिवारिक रसोई की किताब में रखा गया है। आइए मिलकर इस स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का आनंद लें।

एक फ्राइंग पैन में सॉरेल के साथ मीठी पाई बनाने की विधि

बरतन

• भराई तैयार करने और आटा गूंथने के लिए विभिन्न क्षमताओं और आकारों के कई कटोरे उपयोगी होंगे;
• बड़े व्यास वाला और अधिमानतः नॉन-स्टिक कोटिंग वाला फ्राइंग पैन चुनना सुनिश्चित करें;
• हम रसोई में तेज चाकू और खाना काटने वाले बोर्ड जैसे सर्वोत्तम सहायकों के बिना नहीं रह सकते;

• हाथ में एक कोलंडर रखना अच्छा होगा, लेकिन इसे धुंध से बदला जा सकता है;
• एक मापने वाला कप और विभिन्न आकार के चम्मच भी काम आएंगे;
• व्हिस्क बहुत मदद करेगा, विशेषकर आटा तैयार करने के प्रारंभिक चरण में;
• क्लिंग फिल्म या पतला किचन तौलिया रखना उचित है।

उत्पादों की सामान्य सूची

भराई तैयार की जा रही है

आटा तैयार करना

पाई बनाना

पाई तलना

सॉरेल के साथ मीठी तली हुई पाई की वीडियो रेसिपी

नीचे दिए गए वीडियो को देखकर, आप सीख सकते हैं कि पाई के लिए सॉरेल फिलिंग को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। इसके अलावा, आपके पास तैयार उत्पाद की शानदार उपस्थिति की सराहना करने का अवसर होगा और अंत में आप स्वयं निर्णय लेंगे कि आप इस नुस्खा के अनुसार सॉरेल पाई तैयार करेंगे या नहीं।

शर्बत के साथ मीठी पाई. त्वरित और आसान ★ पोकाशेवरिम से पकाने की विधि (अंक 278)

सॉरेल के साथ त्वरित और स्वादिष्ट पाई की रेसिपी। मुझे यकीन है कि बहुत से लोगों को यह संदेह भी नहीं होगा कि इस खट्टे पत्ते का उपयोग भव्य मिठाई पाई बनाने के लिए किया जा सकता है। मुझे यकीन है आपको यह पसंद आएगा.
★ शानदार चाकू, जैसे मेरे पास यहां हैं http://goo.gl/F5oKQP (प्रोमो कोड "लेट्स कुक" के साथ 20% छूट)

सामग्री:
ताजा या जमे हुए शर्बत - 600 ग्राम
आटा – 350 ग्राम
केफिर (3.2%) - 300 मिली
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच (आटे में)
नमक - 1 चम्मच
चीनी - 1 बड़ा चम्मच (आटे में)
चीनी - 1 चम्मच 1 पाई के लिए
बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच
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आइए सोशल नेटवर्क पर खाना बनाएं
① आधिकारिक वेबसाइट http://www.pokashevarim.ru
② लाइफ चैनल पोकाशेवरिम https://goo.gl/DlU4fp
③ पेरिस्कोप https://www.periscope.tv/pokashevarim
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वाणिज्यिक प्रस्तावों के लिए [ईमेल सुरक्षित]
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आपकी सुविधा के लिए, मैंने अपने सभी वीडियो को विषय के अनुसार विभाजित किया है:

मिठाइयाँ और मीठी पेस्ट्री
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

मांस पकाना
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

कुक्कुट व्यंजन
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

मछली के व्यंजन
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

मशरूम व्यंजन
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

सलाद

सब्जियाँ, साइड डिश, नाश्ता
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

बेक किया हुआ (मीठा नहीं)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
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चैनल विकास के लिए:
वेबमनी वॉलेट: R265065116488
यांडेक्स मनी: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

ओवन में सॉरेल के साथ मीठी पाई बनाने की विधि

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• पाई की संख्या: 17-22 टुकड़े - मात्रा पाई के आकार पर निर्भर करती है।

बरतन

• सबसे पहले, भरावन तैयार करने के लिए एक तेज चाकू और कटिंग बोर्ड तैयार करें;
• एक चम्मच और एक बड़ा चम्मच भी उपयोगी हैं;
• पाई को जलने से बचाने के लिए, बेकिंग पेपर तैयार करें;

• तैयार उत्पादों के सुविधाजनक और आसान तेल लगाने के लिए ब्रश की आवश्यकता होगी;
• मैं आपको सलाह देता हूं कि मेज पर पाई परोसने के लिए पहले से ही एक बड़ा या कई छोटे व्यंजन तैयार कर लें।

उत्पादों की सामान्य सूची

पाई को चरणों में पकाना

भराई तैयार की जा रही है

पाई बनाना

पाई पकाना

खमीर आटा से शर्बत के साथ पाई के लिए वीडियो नुस्खा

यदि आपको पाई बनाने का तरीका समझने में कठिनाई हो रही है, तो नीचे दिया गया वीडियो देखें। इसे देखने के बाद, आप न केवल पाई को तराशने की पूरी प्रक्रिया की विस्तार से जांच करेंगे, बल्कि आप तैयार उत्पाद की सुर्ख, स्वादिष्ट उपस्थिति की सराहना भी कर पाएंगे।

बस इतना ही। हमेशा अच्छे मूड में खाना बनाएं और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!यदि आपको ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार पाई की तैयारी के संबंध में किसी भी बारीकियों या विवरण को स्पष्ट करने की आवश्यकता है, तो टिप्पणियों में लिखें, मैं निश्चित रूप से आपको उत्तर दूंगा और विभिन्न गलतियों से बचने में आपकी सहायता करूंगा। यदि आप चाहें तो मेरे साथ अन्य स्वास्थ्यप्रद व्यंजन साझा करें। हमें बताएं कि आपके परिवार को कौन सी पाई सबसे अधिक पसंद है। भरने के लिए आप आमतौर पर किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं? आप उत्पादों को किस आकार में ढालते हैं ताकि पकवान स्वादिष्ट लगे और उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट व्यंजनों के बीच खो न जाए? मैं टिप्पणियों में आपके इंप्रेशन और प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं!

सॉरेल पाई त्वरित आटे से बनाई जाती हैं। यह बहुत नरम है, इसके साथ काम करना आसान है और पाई स्वादिष्ट बनती है। उरल्स में पाई के लिए पसंदीदा ग्रीष्मकालीन फिलिंग सॉरेल है। कई लोगों के लिए, सॉरेल और चीनी का संयोजन अजीब लगेगा, लेकिन रूस के इस क्षेत्र में ऐसे पाई बहुत लोकप्रिय हैं, वे पीढ़ियों से पकाए जाते हैं, सॉरेल के साथ पाई पकाने के सभी रहस्यों को महिला रेखा से गुजरते हुए। भरावन मीठा और खट्टा, बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है।

सलाह।गर्म पाई खाते समय सावधान रहें, गर्म रस बाहर निकल सकता है!

सामग्री

पाई के लिए

• 450 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा
• 300 मिली केफिर
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल
• 1 चम्मच नमक के पहाड़ के बिना
• 1 चम्मच चीनी की एक स्लाइड के बिना
• 1 चम्मच कोई सोडा स्लाइड नहीं

भरण के लिए

• 200 ग्राम सॉरेल
• 5 बड़े चम्मच. सहारा
• धूल के लिए आटा
• तलने के लिए वनस्पति तेल, गंधहीन

शर्बत और चीनी से पाई कैसे बनाएं

एक बड़े कटोरे में आटा छान लें, उसमें केफिर, मक्खन, नमक, चीनी और सोडा डालें।

आटा गूंधना। आप मिक्सर से या हाथ से गूथ सकते हैं, आटा नरम होगा और गूथने में आसान होगा. इसे तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और एक समान न हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए। आटे को फिल्म से ढकें और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

सॉरेल को धोकर सुखा लें, लंबे और मोटे तने काट लें। सॉरेल को स्ट्रिप्स में काटें और चीनी के साथ मिलाएँ।

मेज पर आटा छिड़कें। आटे को फैलाकर उसकी सॉसेज बना लें और बराबर टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़े को लगभग 2-3 मिमी मोटे गोले में रोल करें। भराई को गोले के बीच में रखें।

पाई के किनारों को अच्छे से सील कर दें. सुनिश्चित करें कि भराई से आटा फटे नहीं।

पैन में लगभग 0.5 सेंटीमीटर तेल डालें। तेल को अच्छे से गरम कर लीजिये. गर्म फ्राइंग पैन पर पाई को सीवन की तरफ नीचे रखें। सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पलट कर दूसरी तरफ भी तलें. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पाई को कागज़ के तौलिये पर रखें।

प्राचीन काल से ही लोग भोजन में शर्बत मिलाते रहे हैं। जाने-माने शेफ सॉरेल के साथ पाई पकाना पसंद करते हैं, जिसकी रेसिपी पूरी तरह से अलग हो सकती है। यह विविधता प्रत्येक व्यक्ति को उनकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप पके हुए सामान चुनने की अनुमति देगी। सॉरेल के साथ आटा उत्पाद काफी रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं।

वैसे, इस उत्पाद के लाभकारी गुण निर्विवाद हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि पौधे का सेवन केवल ताजा ही किया जा सकता है; सॉरेल के फायदे और नुकसान के बारे में सब कुछ पढ़ें। हालाँकि, इस जड़ी बूटी को विभिन्न गर्म व्यंजनों, ठंडे स्नैक्स और बेक किए गए सामानों में जोड़ा जाता है। औषधीय पौधे की पत्तियों का उपयोग करके आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन बना सकते हैं।

पाई के लिए रसदार सॉरेल भरने का रहस्य

स्वादिष्ट पाई बनाने की कुंजी रसदार भराई है। वे मीठे या नमकीन हो सकते हैं. रसदार मीठी फिलिंग का एक रहस्य चीनी है। यह पौधे को अधिकतम मात्रा में रस उत्पन्न करने के लिए बाध्य करता है। धुली और कटी हुई पत्तियों में पिसी हुई चीनी मिलायी जाती है। इसके अतिरिक्त के परिणामस्वरूप, जड़ी बूटी एक मजबूत खट्टा स्वाद प्राप्त कर लेगी।

स्वादिष्ट पाई फिलिंग केवल ताजा, उचित रूप से चयनित उत्पाद से ही तैयार की जा सकती है। कौन सा पौधा खरीदने की सलाह दी जाती है:

आपको पौधे की केवल ताजी पत्तियाँ खरीदनी चाहिए, जिनका रंग चमकीला हरा हो;

घास की एक पत्ती को हल्का सा फाड़ने पर व्यक्ति को खट्टी सुगंध महसूस होनी चाहिए;

पौधे की घनी और लोचदार पत्ती का स्वाद सबसे अच्छा होगा;

पौधे की पत्तियाँ साफ होनी चाहिए, प्रभावित क्षेत्रों से रहित।

इस पौधे को चुनते समय किसी कंटेनर की बजाय गुच्छों में एकत्रित घास को प्राथमिकता दें। पहले मामले में, खरीदा गया उत्पाद बहुत बेहतर दिखाई देगा। घास का ताप उपचार इसके लाभकारी गुणों को काफी कम कर देता है, लेकिन इसके स्वाद में सुधार करता है। सॉरेल के साथ पाई तैयार करते समय, आप अपने स्वाद के अनुसार भरने की विधि चुन सकते हैं। पाई बनाते समय आपको कुछ अनुशंसाओं का पालन करना चाहिए:

तैयारी सिरेमिक या कांच के कंटेनरों में की जानी चाहिए;

सॉरेल फिलिंग को कम खट्टा बनाने के लिए इसमें अतिरिक्त सामग्री मिलाना बेहतर है।

शर्बत के साथ पाई: नुस्खा

दुनिया की अधिकांश आबादी गर्मी के मौसम की शुरुआत का इंतजार कर रही है, क्योंकि इस समय कोई एक बार फिर सॉरेल आटा उत्पादों के अद्भुत स्वाद का अनुभव कर सकता है। घर के सदस्य समान भराई वाले पके हुए माल की सराहना करेंगे।

खमीर आटा से शर्बत के साथ पाई

बेकिंग के लिए खमीर युक्त आटा तैयार करने में हमेशा ज्यादा समय नहीं लगता है। सॉरेल के साथ पाई के लिए स्वादिष्ट आटा, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो जल्दी में खाना पकाने के आदी हैं। आटे का उत्पाद जल्दी और स्वादिष्ट बनाना काफी संभव है।

पाई के लिए आवश्यक सामग्री:

1 बड़ा चम्मच खमीर;

दानेदार चीनी - 2.5 बड़े चम्मच;

आटा - 300 ग्राम;

नमक - 1 चम्मच;

दूध या पानी - 300 मिलीलीटर;

तेल -80 मिलीलीटर;

1 मुर्गी का अंडा;

एक प्रकार की वनस्पति पत्ते।

पाई बनाने के लिए, आपको पानी या दूध में खमीर, 2 बड़े चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच आटा डालना होगा। परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

सॉरेल को छांटना चाहिए, अच्छी तरह से धोना चाहिए और सुखाना चाहिए। फिर इसे काट लें और दानेदार चीनी से ढक दें। इसे कुछ देर पकने दें.

आटे को कई हिस्सों में काटा जाता है. उनमें से प्रत्येक को एक फ्लैट केक में लपेटा गया है।

पाईज़ को सोरेल से भरें और बंद कर दें।

उन्हें ओवन में लगभग 200 डिग्री पर 1/3 घंटे के लिए बेक किया जाना चाहिए।

महाराज से पूछो!

पकवान पकाने का प्रबंधन नहीं किया? शरमाओ मत, मुझसे व्यक्तिगत रूप से पूछो।

खमीरी आटे से बनी तली हुई सॉरेल पाई

खमीरी आटे से बनी तली हुई पाई बेकिंग प्रेमियों के बीच हमेशा अविश्वसनीय सफलता रही है। इन्हें काफी सरलता से तैयार किया जाता है. उत्पाद में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

आटा - 700 ग्राम;

दूध, पानी -300 मिलीलीटर;

उबलता पानी -200 मिलीलीटर;

सूरजमुखी तेल -450 मिलीलीटर;

नमक - 10 ग्राम;

पिसी चीनी - 1455 ग्राम;

खमीर - 12 ग्राम;

एक प्रकार की वनस्पति पत्ते;

रूबर्ब - 4 तने;

सूजी - 55 ग्राम.

आपको भरावन के साथ पाई तैयार करना शुरू करना होगा। सॉरेल और रूबर्ब को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। हम कठोर नसों से दूसरे को साफ करते हैं। परिणामी स्थिरता के लिए पीसें और चीनी डालें।

दूध में खमीर घोलकर आटा तैयार होना शुरू हो जाता है. परिणामी मिश्रण में खमीर, दानेदार चीनी, नमक और सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है। आटे को धीरे-धीरे चलाते हुए छान लीजिए. आटे के उत्पादों को गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।

ओवन में शर्बत के साथ पाई

सबसे आम व्यंजनों में से एक सॉरेल और किशमिश के साथ बेक किया हुआ पाई है। पके हुए माल को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दानेदार चीनी - 10 बड़े चम्मच;

आधा चम्मच नमक;

• किशमिश - 50 ग्राम;

  दालचीनी - स्वाद के लिए;

  सॉरेल - 2 गुच्छे।

शर्बत और किशमिश को धो लें. पहले घटक को काट लें और इसमें चीनी, दालचीनी और किशमिश मिलाएं। आटा मिला लीजिये. पाई को ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है।

तली हुई शर्बत पाई

सॉरेल के साथ तली हुई पनीर पाई सबसे सरल प्रकार के पके हुए माल में से एक है।

पाई के लिए आवश्यक सामग्री:

पनीर - 200 ग्राम;

चिकन अंडे - 2 टुकड़े;

दानेदार चीनी - एक गिलास;

आटा - 2 कप;

आधा चम्मच सोडा;

नमक - 1 चम्मच;

सॉरेल - 250 ग्राम।

आइए आटे से तैयारी शुरू करें: पनीर को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, अंडे डालें और संरचना की एकरूपता प्राप्त करें। धीरे-धीरे आटा डालें। अच्छी तरह से मलाएं। इसे 12 टुकड़ों में बांट लें.

भरने के लिए, सॉरेल को काट लें, दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ। भरावन को पहले से तैयार फ्लैटब्रेड के बीच वितरित करें और चुटकी बजाएँ।

गर्म कढ़ाई में तेल डालकर तलें. मेरे सॉरेल पाईज़ को देखें, फोटो वाली रेसिपी हर गृहिणी को वही चीज़ तैयार करने में मदद करेगी।

मीठी शर्बत पाई

यदि केफिर लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में बेकार पड़ा रहता है, तो इसका उपयोग पाई के लिए आटा तैयार करते समय किया जा सकता है। इस तरह के आटे के उत्पाद को तैयार करने का यह सबसे सरल और तेज़ तरीकों में से एक है। वे लोग भी इसे तैयार कर सकेंगे जिनके पास पर्याप्त खाली समय नहीं है।

उत्पाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

1 पूरा चम्मच खट्टा क्रीम;

2 चिकन अंडे;

केफिर का एक गिलास;

आधा चम्मच चाय और सोडा;

चीनी के 4 चम्मच;

3 कप गेहूं का आटा;

ताजा शर्बत का एक गुच्छा।

तैयारी भविष्य के बेकिंग के आधार से शुरू होनी चाहिए। पके हुए अंडे को केफिर में तोड़ें, चीनी, नमक और सोडा डालें। परिणामी मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम और गेहूं का आटा मिलाएं।

सॉरेल को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ, काटें और एक निश्चित मात्रा में दानेदार चीनी के साथ मिलाएँ।

आटे को कई टुकड़ों में काट लीजिये. इसे पतले केक में रोल करें।

फिलिंग रखें और किनारों को सील कर दें।

पाई को फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। पूरी तरह पकने तक भूनें.

पफ पेस्ट्री से शर्बत के साथ पाई

प्रत्येक गृहिणी उस पर कम से कम धनराशि खर्च करके स्वादिष्ट आटा उत्पाद बनाने का प्रयास करती है। सॉरेल और सेब के साथ पाई ऐसे पके हुए माल हैं। स्वादिष्ट बेकिंग आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और पाई के लिए सॉरेल का अंदरूनी भाग और भी तेजी से तैयार होता है। आटा पहले से तैयार करने या स्टोर पर खरीदने की सलाह दी जाती है।

आवश्यक घटक:

पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम;

सॉरेल - 1 गुच्छा;

सेब - 4 टुकड़े;

दानेदार चीनी - 100 ग्राम;

स्वाद के लिए दालचीनी;

स्टार्च - 1 चम्मच;

जर्दी - 1.

- तैयार आटे को फ्रिज से निकाल लें. इसे कई बराबर भागों में बांट लें और पतले केक के आकार में बेल लें।

हम भराई तैयार कर रहे हैं. धुली हुई शर्बत को पीस लें, उसमें चीनी, स्टार्च और दालचीनी मिलाएं। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें. इसमें पहले से तैयार मिश्रण मिला लें. हम बेले हुए केक को तैयार मिश्रण से भरते हैं।

केक को एक शीट पर रखें. पाईज़ को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में खमीर आटा से शर्बत के साथ पाई

आप खमीर वाले आलू के आटे का उपयोग करके ओवन में सॉरेल के साथ बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं। तैयार पके हुए माल का परिणाम हर गृहिणी को खुश कर देगा। यह काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है.

आटा तैयार करने और भरने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

मसले हुए आलू -300 ग्राम;

आलू शोरबा - 300 मिलीलीटर;

दानेदार चीनी - 1.5 कप;

नमक - 1 चम्मच;

खमीर - 2 चम्मच;

गेहूं का आटा - 5 कप;

वनस्पति तेल - ½ कप;

सॉरेल - 2 गुच्छे।

सबसे पहले आपको आलू को उबालकर मैश करके प्यूरी बना लेना है। - आलू उबालने के बाद बचा हुआ पानी अलग से निकाल लें.

आटा, नमक और खमीर मिलाएं। प्यूरी में शोरबा और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में आटा मिलाएं। रचना को मिलाएं.

- आटे को 30 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर वनस्पति तेल डालें और इसे फिर से उठने दें।

- आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें. इसे फ्लैट केक में रोल करें। केंद्र में चीनी के साथ कुचले हुए सॉरेल द्रव्यमान को रखें।

एक शीट पर रखें और गर्म ओवन में रखें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

शर्बत और अंडे के साथ पाई

सॉरेल और अंडे के साथ खमीर आटा से बनी स्वादिष्ट पाई गर्मियों की मेज के लिए एक अच्छी सजावट होगी। वे नमकीन खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं।

पाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

आटा - 200 ग्राम;

खमीर - 1 चम्मच;

पानी - 1.5 कप;

दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;

चिकन अंडे - 3 टुकड़े;

एक प्रकार की वनस्पति पत्ते;

नमक काली मिर्च।

खमीर को पिसी चीनी और उबले हुए पानी के साथ मिलाना चाहिए। यीस्ट कैप दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, आप धीरे-धीरे तरल में आटा और सूरजमुखी तेल मिला सकते हैं। - आटे को अच्छे से गूंथ लें और 60 मिनट के लिए तैयार होने तक छोड़ दें.

चिकन अंडे उबालें और बारीक काट लें. सोरेल की पत्तियों को काट लें और अंडे तथा नमक के साथ मिला लें।

आटे को कई छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें फ्लैट केक में रोल करें। उनमें से प्रत्येक के मध्य भाग में भरावन रखें और किनारों को पिंच करें।

पाई को सूरजमुखी तेल में एक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

सॉरेल पाई में विभिन्न प्रकार की तैयारी व्यंजन हो सकते हैं। प्रस्तुत सभी बिंदुओं का कड़ाई से पालन करके, एक अनुभवहीन रसोइया भी उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकता है। उचित रूप से तैयार किया गया आटा और भरावन रसोइये को अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा। आटा उत्पाद का रस काफी हद तक भरने में प्रयुक्त साग की मात्रा पर निर्भर करेगा।