हेरिंग के साथ भरवां अंडे. हेरिंग और बीट्स से भरे अंडे। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ व्यंजन, शानदार स्नैक

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आप किसी भी भोज की मेज पर यथासंभव अधिक से अधिक स्नैक्स परोसना चाहते हैं, ताकि हर मेहमान को खुश किया जा सके और मेहमानों की नज़र में एक अच्छी परिचारिका की तरह देखा जा सके। यदि आपका मेनू नीचे लिखा हुआ है, और फिर भी उसमें से कुछ गायब है, तो मैं एक विकल्प के रूप में, हेरिंग से भरे अंडे तैयार करने का सुझाव देता हूं। स्टफिंग के लिए हम हल्के नमकीन हेरिंग का उपयोग करेंगे, और इसे और अधिक रोचक बनाने के लिए, मैं कई विकल्प बनाने का सुझाव देता हूं। हेरिंग और बीट्स का एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन, निश्चित रूप से अवश्य होना चाहिए, मुझे मसालेदार प्याज और डिजॉन सरसों के साथ हेरिंग भी वास्तव में पसंद है - अतुलनीय, और एक विकल्प के रूप में - हेरिंग और छोटे पनीर की छीलन - काफी दिलचस्प है। यह क्षुधावर्धक बहुत संतोषजनक है, इसे बस मेज पर परोसा जा सकता है, या इसे पके हुए आलू के ब्लॉक के साथ परोसा जा सकता है - एक अच्छा संयोजन। मैंने आपके लिए फोटो के साथ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है। इन्हें भी आज़माएं.

- एस/एस हेरिंग - 1 पीसी।,
- चिकन अंडे - 5-6 पीसी।,
- चुकंदर - 100 ग्राम,
- प्याज - ½ पीसी।,
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
- डिजॉन सरसों - 1 चम्मच,
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच,
- मेयोनेज़ - 3 चम्मच,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार कर लें. चिकन अंडे को नमकीन पानी में 8-10 मिनट पहले उबालें, फिर बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलके उतार दें।




प्रत्येक अंडे को दो हिस्सों में काटें, अंडे से जर्दी हटा दें, भरावन तैयार करने के लिए इनकी आवश्यकता होगी।




बेहतरीन ग्रेट का उपयोग करके हेरिंग फ़िललेट को मीट ग्राइंडर में डालें। भरावन तैयार करना शुरू करें. कटी हुई मछली के बुरादे को तीन कटोरे में रखें, चिकन की जर्दी भी तीन कटोरे में रखें, प्रत्येक कटोरे में समान मात्रा रखें। पहले विकल्प के लिए, आपको चुकंदर को पहले से उबालना होगा, उन्हें मांस की चक्की में डालना होगा और उन्हें हेरिंग और यॉल्क्स में जोड़ना होगा, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करना होगा, मेयोनेज़ - 1 चम्मच जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।




दूसरे विकल्प के लिए, जर्दी और मछली में कड़ी या प्रसंस्कृत पनीर की बारीक कसा हुआ छीलन डालें, एक चुटकी काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

तीसरा विकल्प एक कटोरे में मछली और जर्दी में डिजॉन सरसों और प्याज डालना है, जिसे पहले बारीक कटा हुआ होना चाहिए और सिरके में मैरीनेट किया जाना चाहिए। फिलिंग में काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।




अंडे की सफेदी में भरावन भरें और स्वादानुसार सजाएँ, परोसें। सोचना। ये आपको भी पसंद आएंगे.




अपने भोजन का आनंद लें!

हेरिंग के साथ भरवां अंडे एक हार्दिक और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जो न केवल घर पर बने दोपहर के भोजन या रात के खाने का पूरक होगा। भरवां अंडे की यह रेसिपी किसी भी छुट्टियों की दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

ऐसा स्नैक तैयार करना मुश्किल नहीं है. इसे तैयार करने और सजाने में 20-30 मिनट का समय लगेगा. आपके मेहमान प्रसन्न होंगे. मैं सबसे सरल और सबसे सुलभ व्यंजनों में से एक पेश करता हूं।

स्वाद की जानकारी बुफ़े के लिए नाश्ता

सामग्री

• चिकन अंडे 3 पीसी ।;
• नमकीन हेरिंग 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• मेयोनेज़ 30 ग्राम;
• अजमोद 1 टहनी.

हेरिंग के साथ भरवां अंडे कैसे पकाएं

इस रेसिपी का सबसे लंबा हिस्सा अंडे उबालना है। अंडों को उबालने के लिए भेजने से पहले, उन्हें बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर उन्हें सावधानी से उपयुक्त आकार के पैन में रखें, अंडों को ढकने के लिए ठंडा पानी डालें और एक-दो चुटकी नमक डालें, और उसके बाद ही उन्हें आग पर रखें। - पानी उबलने के बाद समय नोट कर लें और 10 मिनट तक पकाएं. एक चम्मच का उपयोग करके, अंडे को उबलते पानी से निकालें और उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में डुबो दें। इन्हें ठंडा होने के लिए 10-15 मिनट का समय दें. फिर रुमाल से सुखाकर छिलका हटा दें।

एक पतले सिरे वाला चाकू लें। अंडे की पूरी भूमध्य रेखा पर ज़िगज़ैग कट बनाएं। सफेद भाग को खोलें और जर्दी को हटा दें। यदि आपका खेलने का मन नहीं है, तो अंडे के पूरे व्यास को काटने के लिए बस एक तेज चाकू का उपयोग करें।

भरने के लिए, नमकीन हेरिंग फ़िलेट का उपयोग करें। यदि आपके पास पूरी हेरिंग है, तो पहले उसकी अंतड़ियों और हड्डियों को साफ करें। ठंडे पानी से धोएं और नैपकिन से सुखाएं। फ़िललेट्स को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरे कटोरे में रखें. जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और हेरिंग के टुकड़ों में मिला दें। मेयोनेज़ जोड़ें. यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

अंडे की सफेदी के आधे भाग को मनचाहे आकार की एक सपाट डिश पर रखें। प्रत्येक अंडे की सफेदी को हेरिंग मिश्रण से भरें। ऐसा करते समय एक चम्मच का प्रयोग करें।

अजमोद की पत्तियों को धोकर तौलिए से सुखा लें। अजमोद की पत्ती से सजाएँ। हेरिंग से भरे अंडे तैयार हैं. ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकवान में विविधता लाना बहुत आसान है; आप भरने में प्याज जोड़ सकते हैं। आप हरे या मसालेदार प्याज का उपयोग कर सकते हैं; बैंगनी प्याज के साथ एक उज्ज्वल ऐपेटाइज़र बनाया जाएगा।

भरने में अक्सर कटी हुई उबली हुई गाजर और चुकंदर भी मिलाए जाते हैं। इसमें प्रोसेस्ड चीज़ डालने में भी स्वादिष्ट लगेगा, इसे बनाने का तरीका हमने आपको पहले बताया था.

आप अंडों को जड़ी-बूटियों, कटी हुई लाल मीठी मिर्च, कैवियार, क्रैनबेरी या उबले हुए झींगा से सजा सकते हैं।

1. चुकंदर को धोकर लगभग 2 घंटे तक नरम होने तक उबालें। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, इसे पहले से तैयार करें, उदाहरण के लिए, शाम को। फिर इसे छीलकर मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बड़े कद्दूकस का उपयोग न करें, अन्यथा ऐपेटाइज़र खुरदरा और भद्दा लगेगा।
कद्दू के मिश्रण में प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें ताकि अंडों से भरावन बाहर न गिरे।

2. अंडे धोएं, उन्हें सॉस पैन में रखें, पीने का पानी डालें और लगभग 8-10 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें बर्फ के पानी में रखें ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए और सफेद भाग साफ रहे। फिर उन्हें छीलें, ध्यान से उन्हें आधा काटें और जर्दी हटा दें, जो आप चुकंदर में रखते हैं और एक कांटा के साथ मैश करें।

3. चुकंदर की फिलिंग को अच्छे से मिला लीजिए.

4. एक छोटा सा टीला बनाते हुए, सफेद भाग को चुकंदर से भरें।

5. हेरिंग को फिल्म से छीलें, सिर और पूंछ काट लें और अंतड़ियां हटा दें। मछली को दो फ़िलालेट्स में विभाजित करें, रीढ़ की हड्डी को हटा दें और बहते पानी के नीचे धो लें। भीतरी काली फिल्म को हटा दें और भागों में काट लें, जिन्हें भरवां अंडे के ऊपर रखा गया है। यदि आप हेरिंग को साफ नहीं करना चाहते हैं, तो इसे पहले से ही छीलकर और कटा हुआ जार में खरीदें।

6. भरवां अंडों को एक सुंदर सपाट डिश पर रखें और ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें। परोसने से पहले, आप इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

हेरिंग के साथ भरवां अंडे पकाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।

यदि मेहमान दरवाजे पर हैं और आपको त्वरित नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता है, तो कई गृहिणियाँ एक बहुत ही सरल और लोकप्रिय नाश्ता - भरवां अंडे के साथ बचाव में आती हैं। किसी भी गृहिणी के लिए यह व्यंजन बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। इस क्षुधावर्धक को स्वादिष्ट तो नहीं कहा जा सकता, लेकिन यह स्वादिष्ट अवश्य हो सकता है। इसलिए, उत्सव की मेज और सप्ताह के दिनों में भरवां अंडे बहुत बार मेहमान होते हैं। आख़िरकार, ऐसा अंडे का नाश्ता कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और बिना कोई निशान छोड़े हमेशा खाया जाता है।

अब भी, ईस्टर की पूर्व संध्या पर, जब अंडे के व्यंजन बहुत लोकप्रिय होते हैं, हम उन्हें खूब रंगते हैं, और मेहमान, रिश्तेदार और पड़ोसी भी उन्हें उपहार के रूप में देते हैं। और ईस्टर के बाद, जब सभी लोग खा चुके होते हैं, तो अक्सर यह समस्या उत्पन्न होती है कि सभी उबले अंडों को उनकी समाप्ति तिथि के भीतर कैसे उपयोग किया जाए। और जब सवाल उठता है: अंडे से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है? जवाब है भरवां अंडे. इसके अलावा, भराई बदलने से, हर बार हमें एक बिल्कुल अलग नाश्ता मिलता है।

अंडों का स्वाद अपने आप में काफी तटस्थ होता है, इसलिए इन्हें कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है। मैं और भी अधिक कहूंगा: ऐसे कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनके साथ अंडे अच्छे नहीं लगते। छुट्टियों की मेज और रोजमर्रा के रात्रिभोज दोनों के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स मांस और चिकन, मछली और समुद्री भोजन, सब्जियों और मशरूम के साथ अंडे से बनाए जाते हैं। अंडे भरने का सिद्धांत बहुत सरल है - अंडे उबालें, उन्हें आधा में काटें, जर्दी हटा दें। आमतौर पर जर्दी को भराई में शामिल किया जाता है और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। सामग्री की मात्रा 6 उबले अंडे पर आधारित है। हम सफेद भाग भरेंगे, और जर्दी विभिन्न भरने के विकल्पों के लिए उपयोगी होगी।

सभी भरावन बहुत स्वादिष्ट हैं, मुझे यह भी नहीं पता कि मेरा पसंदीदा कौन सा है। बस हर बार सूची से अलग-अलग स्नैक्स चुनें और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्नैक्स प्राप्त करें।

और लेख को अंत तक पढ़ना सुनिश्चित करें - सबसे दिलचस्प और मूल व्यंजन वहां होंगे।

1. जर्दी और सरसों के साथ अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 2 बड़े चम्मच। एल सरसों (अपने स्वाद के अनुरूप तीखापन चुनें), 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, लाल मिर्च, अजमोद।

जर्दी को सरसों के साथ पीस लिया जाता है, बस थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाया जाता है (यह सरसों के तीखेपन को नरम कर देगा)। आप एक चम्मच के साथ फिलिंग डाल सकते हैं, और उत्सव की मेज के लिए मैं अंडों को पेस्ट्री सिरिंज से सजाने की सलाह देता हूं। भरावन के ऊपर अजमोद की एक छोटी टहनी रखें और थोड़ी सी लाल मिर्च छिड़कें।

2. खट्टा क्रीम और सहिजन के साथ अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। एल डिब्बाबंद सहिजन, 3 बड़े चम्मच। एल वसा खट्टा क्रीम, नमक, जड़ी बूटी। सजावट के लिए आप ताजा खीरे या हरे प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं.

जर्दी पीसें, खट्टा क्रीम, सहिजन और नमक डालें। आप इस द्रव्यमान को थोड़ा हरा सकते हैं। खीरे के स्लाइस से सजाएँ या बारीक कटे हरे प्याज से छिड़कें।

3. पनीर और लहसुन के साथ अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 100 ग्राम। सख्त पनीर, लहसुन की 2-3 कलियाँ, मेयोनेज़। यह भरावन सरलता से तैयार किया जाता है - पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (मुझे बारीक पसंद है)। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। जर्दी को कांटे से पीस लें और सारी सामग्री मिला लें। आप चाहें तो जड़ी-बूटियों, केपर्स से सजा सकते हैं, या थोड़ा लाल सूखा लाल शिमला मिर्च छिड़क सकते हैं।

मछली और समुद्री भोजन के साथ अंडे भरना

4. लाल कैवियार के साथ अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 100 ग्राम। हार्ड पनीर "चेडर", साग, लाल कैवियार - 50 ग्राम, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल., नमक, काली मिर्च

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. जर्दी, पनीर, मेयोनेज़ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को कांटे से पीस लें. इस मिश्रण से सफेद भाग भरें। शीर्ष पर लाल कैवियार रखें। सलाद के पत्तों पर रखें.

5. झींगा से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 120 जीआर। अपने रस में झींगा, 1 बड़ा चम्मच। एल कटा हुआ डिल, 1 बड़ा चम्मच। एल कसा हुआ पनीर, 1 चम्मच। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़

झींगा या तो अपने रस में या जमे हुए, छिलके में हो सकता है। अगर आपके पास जमे हुए झींगे हैं, तो उन पर गर्म पानी डालें और ऊपर से नींबू का रस डालकर मक्खन में 5-7 मिनट तक भूनें। और यदि झींगा को अपने रस में डिब्बाबंद किया जाता है, तो यह और भी आसान है - झींगा को काट लें, जर्दी और पनीर के साथ मिलाएं। सोआ, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो प्रत्येक अंडे के आधे हिस्से को पूरे झींगे से सजा सकते हैं।

6. झींगा और अंजीर से भरे अंडे

इस फिलिंग को विदेशी कहा जा सकता है, इसलिए बेझिझक इस ऐपेटाइज़र को अपनी छुट्टियों की मेज पर परोसें।

सामग्री:

6 अंडे, 100 ग्राम। झींगा, अंजीर - 2-3 पीसी।, लहसुन - 2 लौंग, मेयोनेज़।

पिछली रेसिपी की तरह झींगा तैयार करें और उन्हें काट लें। हमने अंजीर को भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लिया है. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। जर्दी, अंजीर और झींगा मिलाएं, लहसुन और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ हिलाओ.

यदि आप सिरिंज का उपयोग करके अंडे को भरना चाहते हैं, तो ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को पीसना बेहतर है।

7. केकड़े की छड़ियों से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 8-10 केकड़े की छड़ें, 1 खीरा, 50 ग्राम। कसा हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एल सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

नुस्खा भी बहुत सरल है - केकड़े की छड़ें और खीरे को बारीक काट लें। पनीर को कद्दूकस करें, जर्दी और मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. हरियाली से सजाएं.

8. केकड़े की छड़ें और एवोकैडो से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 8-10 केकड़े की छड़ें, 1 एवोकाडो, 1 लहसुन की कली, 1 चम्मच। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। एल सजावट के लिए मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, हरा प्याज।

9. हेरिंग से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 100 ग्राम। हेरिंग, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल सजावट के लिए खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ

हमने हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट दिया। हम प्याज को भी यथासंभव बारीक काटते हैं। जर्दी डालें, सब कुछ पीसें और खट्टा क्रीम डालें। चाहें तो हरियाली से सजाएं।

10. चुकंदर मूस से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, हेरिंग - 1 पीसी।, बड़े चुकंदर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, पोलक कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल., 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़, नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल., सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल., स्वादानुसार नमक

हमने हेरिंग पट्टिका को विभाजित किया और इसे टुकड़ों में काट दिया। सूरजमुखी के तेल में प्याज भूनें। एक ब्लेंडर में हेरिंग, यॉल्क्स, प्याज, बीट्स और कैवियार मिलाएं। नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें। एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। मुलायम हरे रंग का सफेद भाग पर रखें।

11. हेरिंग और बीट्स से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 100 ग्राम। हेरिंग, पनीर - 40 ग्राम, चुकंदर - 2 मध्यम, 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक

चुकंदर को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें। चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बहुत तरल भराव से बचने के लिए रस को छान लें। चुकंदर को जर्दी, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। आप इस सलाद में नमक डाल सकते हैं. इन्हें अंडे की सफेदी से भरें. हमने हेरिंग को विभाजित किया और इसे पतले क्यूब्स में काट दिया। हेरिंग को अंडे और चुकंदर के ऊपर रखें।

12. हेरिंग और सेब से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 100 ग्राम। हेरिंग, 1 सेब, 1 लाल प्याज, 1 चम्मच। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। एल दही।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और सिरके के साथ पानी में मैरीनेट करें (10 मिनट)। हमने हेरिंग को पतली स्ट्रिप्स में काटा। सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सेब को काला होने से बचाने के लिए इसमें नींबू का रस मिलाएं और कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ मिलाएं। ऊपर से दही डालें. अंडों में फिलिंग रखें और ऊपर से हेरिंग की एक पतली पट्टी और प्याज के छल्ले या सेब के स्लाइस से सजाएं।

13. कॉड लिवर से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, तेल में कॉड लिवर - 1 जार, प्याज - 1 पीसी।, 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़, सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल., नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

कॉड लिवर को जार से बाहर निकालें और तेल निकलने दें। कॉड लिवर और जर्दी को गूंथ लें। प्याज को बहुत बारीक काट लें और 1 मिनट तक उबलता पानी डालें। पानी निथार लें और प्याज पर सिरके छिड़कें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

14. स्प्रैट के साथ भरवां अंडे

सामग्री:

6 अंडे, स्प्रैट (तेल में डिब्बाबंद) - 1 जार, लाल कैवियार - 40 ग्राम, लहसुन - 2 लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

यह नुस्खा आसान नहीं हो सकता. जर्दी को कांटे से मैश करें, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएं। फिलिंग को चम्मच से फैलाएं या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके इसे खूबसूरती से सजाएं। हम स्प्रैट्स को जार से निकालते हैं और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखते हैं और तेल निकलने देते हैं। हम स्प्रैट्स को कलात्मक रूप से फिलिंग पर रखते हैं और शीर्ष को कैवियार से सजाते हैं।

15. स्प्रैट के साथ भरवां अंडे का मसालेदार क्षुधावर्धक

सामग्री:

6 अंडे, स्प्रैट्स - 12 पीसी।, केचप या अदजिका - 2 बड़े चम्मच। एल।, मुलायम क्रीम पनीर - 150 ग्राम, जैतून - 12 पीसी।

पनीर और अदजिका के साथ जर्दी मिलाएं। हम अंडों पर फिलिंग डालते हैं, और ऊपर से जैतून से सजाते हैं और प्रत्येक अंडे में स्प्रैट चिपका देते हैं।

16. स्मोक्ड सैल्मन से भरे अंडे

यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से किसी भी अवकाश तालिका को सजाएगा।

सामग्री:

6 अंडे, स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम, सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।, खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल., 1 नींबू, हरा प्याज

सैल्मन को छोटे क्यूब्स में काटें। हम हरे प्याज को भी बारीक काटते हैं। सामन, जर्दी और प्याज मिलाएं, सरसों और खट्टा क्रीम डालें। आप थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. परिणामी द्रव्यमान में 1 नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे की सफेदी को आधा भाग में रखें।

17. सैल्मन और पनीर के साथ हॉलिडे ऐपेटाइज़र

सामग्री:

6 अंडे, स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम, मलाईदार नरम पनीर - 100 ग्राम, फेटा पनीर या कोई अन्य मसालेदार पनीर - 30 ग्राम, काले जैतून, अजमोद या डिल।

सैल्मन (100 ग्राम) और पनीर को स्लाइस में काट लें। सैल्मन, यॉल्क्स, चीज़, पनीर को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और प्यूरी बना लें। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, परिणामस्वरूप मूस को अंडों में डालें।

सैल्मन के बचे हुए आधे हिस्से से हम सजावट तैयार करते हैं - गुलाबों को पतला-पतला काटें और मोड़ें। जड़ी-बूटियों से सजाएं और एक प्लेट में कलात्मक ढंग से काले जैतून रखें।

मांस और मुर्गी के साथ अंडे के लिए भराई

18. चिकन लीवर से भरे अंडे

सामग्री:

6 अंडे, चिकन लीवर - 150 ग्राम, हरी प्याज - कुछ पंख, स्वाद के लिए तुलसी के पत्ते, अजमोद - 100 ग्राम, पनीर - 50 ग्राम, नरम मक्खन - 50 ग्राम।

सबसे पहले कलेजे को बिना नमक और मसाले के उबाल लें, ठंडा होने दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में लीवर, जर्दी, प्याज, तुलसी और अजमोद डालें। नरम मक्खन डालें। सभी उत्पादों को पीसें, लेकिन प्यूरी न बनाएं। थोड़ा सा नमक डालें और, बिना बचते, काली मिर्च छिड़कें। परिणामी भराई के साथ अंडे भरें। और ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें.

19. टर्की लीवर वाले अंडे

बेसमेल सॉस के साथ एक बहुत ही नाजुक क्षुधावर्धक।

सामग्री:

6 अंडे, टर्की लीवर - 150 ग्राम। (चिकन से बदला जा सकता है), प्याज - 1 पीसी।, नरम मक्खन - 50 ग्राम, कॉन्यैक।

बेसमेल सॉस के लिए:

25 जीआर. मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल सूरजमुखी तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 1 कप. दूध, नमक.

सबसे पहले सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, मक्खन पिघलाएं, वनस्पति तेल डालें और आटा डालें। - लगातार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें. 8-10 मिनट तक पकाएं, थोड़ा सा नमक डालें.

लीवर को मक्खन में प्याज के साथ लगभग 15-20 मिनट तक भूनें। अंत में कॉन्यैक डालें। लीवर और बेकमेल सॉस को मिलाएं और ब्लेंडर में पीस लें। यह एक नाजुक मूस बन जाता है, जिसका उपयोग हम अंडे भरने के लिए करते हैं।

20. अंडे और हैम

सामग्री:

6 अंडे, स्मोक्ड हैम - 100 ग्राम, 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, 1 चम्मच। सहिजन, 1 चम्मच। जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

हैम को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। मेयोनेज़ और सहिजन डालें। नमक और मिर्च।

मशरूम के साथ अंडे के लिए टॉपिंग

21. मशरूम से भरे अंडे

सामग्री:

6 जर्दी, मशरूम (मेरे पास शैंपेन हैं) - 150 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, गाजर - 1 पीसी, 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, तलने के लिए सूरजमुखी तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

आइए अंडों को मशरूम के आकार में सजाएं, यह ऐपेटाइज़र सलाद के पत्तों पर बहुत सुंदर लगता है। अंडे को सबसे पहले उबालना चाहिए. हमने अंडे के ऊपरी नुकीले हिस्से (सफ़ेद) को चाकू से काट दिया, ये टोपियाँ होंगी। उन्हें भूरे रंग से रंगने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पानी उबालें, मजबूत काले रंग का काढ़ा करें और इसमें 5 मिनट के लिए कैप पकाएं। सफ़ेद भाग नहीं पकेगा और भूरा हो जाएगा। अंडे की जर्दी को चम्मच से सावधानी से हटा दें और भरावन तैयार कर लें।

मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सामग्री को सूरजमुखी तेल में भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और अंडे भरें। हम भरवां अंडों को पलट देते हैं, उन्हें सलाद या डिल पत्तियों के साथ एक प्लेट पर रखते हैं, और शीर्ष पर ढक्कन लगाते हैं। वन परी कथा तैयार है.

बच्चों की मेज के लिए भरवां अंडे

22. भरवां अंडे "मुर्गियां"

इस रेसिपी में भरना सबसे सरल है - मेयोनेज़ और सरसों के साथ जर्दी को पीस लें। इस रेसिपी की ट्रिक डिज़ाइन में है। लेकिन 100 बार पढ़ने की अपेक्षा एक बार देखना बेहतर है।

23. अंडा नाश्ता "चूहे"

और इस रेसिपी में यॉल्क्स को पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। सजावट के लिए आपको सब्जियों की आवश्यकता होगी - गाजर, खीरा, मूली। फिर, बच्चों की पार्टी के लिए एक सुंदर ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें, इस पर एक वीडियो रेसिपी देखना बेहतर है।

छुट्टियों की मेज के लिए मूल व्यंजन

24. ईस्टर के लिए व्यंजन - संगमरमर से भरे भरवां अंडे

ऐसे अंडों की फिलिंग प्रस्तावित में से कोई भी हो सकती है। लेकिन ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी पर, हम टेबल को विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण और खूबसूरती से सजाने की कोशिश करते हैं। और अगर आप अपनों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो तैयार करें ये ऐपेटाइजर.

अंडों को पहले से उबाल लें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हम गोरों को रंग देंगे. चूंकि हम प्रोटीन खाएंगे, इसलिए हमें प्राकृतिक रंगों की जरूरत है। यदि आप पर्याप्त ध्यान दें, तो खाद्य रंग स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

सफेद को कई घंटों तक पेंट में डुबोकर रखें।

इसके बाद सफेद भाग को निकालकर पलट दें और एक पेपर नैपकिन पर सूखने के लिए रख दें।

फिर हम अंडे के सफेद भाग को पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके तैयार फिलिंग से सजाते हैं (यह छुट्टी का दिन है)।

सौंदर्य तैयार है!

25. गहरे तले हुए भरवां अंडे

सामग्री:

6 अंडे, 100 ग्राम। मशरूम, 1 प्याज, 80 जीआर। चिकन लीवर, मेयोनेज़।

सफेद ब्रेडिंग के लिए:

आटा - 100 ग्राम, पिसे हुए पटाखे - 100 ग्राम, 1 अंडा, नमक, काली मिर्च, पिसा हुआ जायफल, पिसा हुआ धनिया, सूखा लाल शिमला मिर्च, लहसुन।
नमकीन पानी में लीवर को 15 मिनट तक उबालें। वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।

एक ब्लेंडर में लीवर, प्याज और मशरूम को पीस लें, मेयोनेज़, पिसा हुआ जायफल और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे की सफेदी को एक-एक करके डुबोएं, पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में पिसे हुए पटाखों में। गर्म फ्राइंग पैन में रखें और बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में डीप फ्राई करें। वसा को निकालने के लिए तैयार अंडे के सफेद भाग को एक पेपर नैपकिन पर रखें।

पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, अंडों को फिलिंग से भरें।

सहमत हूं कि भरवां अंडे जैसा क्षुधावर्धक तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, और आप मेहमानों और प्रियजनों दोनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। तो इसे अपनाएं, और यह न भूलें कि अंडे भी शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम हर साल इसे लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक सीज़न के लिए परीक्षण किया गया है; मैं लगातार उनकी खेती करता हूँ। मैं भी हर साल कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च एक गर्मी-प्रेमी पौधा है और काफी सनकी है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की विभिन्न और संकर किस्मों, जो मेरे लिए अच्छी तरह से विकसित होती हैं, पर आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूँ।

केले-सेब के मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन में रसीले चीज़केक - हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और नुस्खा। पकाने के बाद चीज़केक को गिरने से बचाने के लिए, कुछ सरल नियम याद रखें। सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर या सोडा नहीं, तीसरा, आटे की मोटाई - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। थोड़ी मात्रा में आटे के साथ एक अच्छा आटा केवल अच्छे पनीर से ही प्राप्त किया जा सकता है, और यहां फिर से "सबसे पहले" बिंदु देखें।

यह कोई रहस्य नहीं है कि फार्मेसियों से कई दवाएं ग्रीष्मकालीन कॉटेज में स्थानांतरित हो गई हैं। उनका उपयोग, पहली नज़र में, इतना विदेशी लगता है कि कुछ गर्मियों के निवासियों को शत्रुतापूर्ण माना जाता है। वहीं, पोटेशियम परमैंगनेट एक लंबे समय से ज्ञात एंटीसेप्टिक है जिसका उपयोग दवा और पशु चिकित्सा दोनों में किया जाता है। पौधे उगाने में, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक और उर्वरक दोनों के रूप में किया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बगीचे में पोटेशियम परमैंगनेट का सही तरीके से उपयोग कैसे करें।

मशरूम के साथ सूअर के मांस का सलाद एक ग्रामीण व्यंजन है जो अक्सर गाँव में छुट्टियों की मेज पर पाया जा सकता है। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन अगर आपके पास जंगली मशरूम का उपयोग करने का अवसर है, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए पैन में रखें और काटने के लिए 5 मिनट और रखें। बाकी सब कुछ व्यावहारिक रूप से रसोइये की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और मैरीनेट किया जाता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंज़र्वेटरी में, बल्कि खुले मैदान में भी अच्छी तरह से बढ़ते हैं। आमतौर पर खीरे की बुआई मध्य अप्रैल से मध्य मई तक की जाती है। इस मामले में कटाई जुलाई के मध्य से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरा पाला सहन नहीं कर पाता. इसलिए हम इन्हें जल्दी नहीं बोते। हालाँकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी उनकी फसल को करीब लाने और अपने बगीचे से रसदार सुंदरता का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियास क्लासिक विभिन्न प्रकार की झाड़ियों और लकड़ी वाली झाड़ियों का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस पौधे की सुंदर गोल या पंखदार पत्तियाँ एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट का निर्माण करती हैं, और इसके सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि मामूली चरित्र इसे घर में सबसे बड़े पौधे की भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। बड़ी पत्तियाँ इसे बेंजामिन एंड कंपनी फ़िकस को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित करने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, पोलिसियास बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, कुछ हद तक कद्दू पाई जैसा होता है, लेकिन पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है! बच्चों वाले परिवार के लिए यह उत्तम मीठी रेसिपी है। एक नियम के रूप में, बच्चों को वास्तव में कद्दू पसंद नहीं है, लेकिन वे कुछ मीठा खाने से कभी गुरेज नहीं करते। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है, जो, इसके अलावा, बहुत सरल और जल्दी तैयार होने वाली है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेज न केवल परिदृश्य डिजाइन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क से लगती है, या पास में कोई राजमार्ग है, तो बाड़ लगाना अत्यंत आवश्यक है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएंगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएंगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर गौर करेंगे जो क्षेत्र को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

कई फसलों को विकास के पहले हफ्तों में चुनने (और एक से अधिक) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य के लिए प्रत्यारोपण "विरोधित" होता है। उन दोनों को "खुश" करने के लिए, आप रोपाई के लिए गैर-मानक कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करें। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ लाल पत्तागोभी से बना स्वास्थ्यवर्धक सब्जी का सूप - एक शाकाहारी सूप रेसिपी जिसे उपवास के दिनों में भी तैयार किया जा सकता है। जो लोग कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें मैं सलाह दूंगा कि वे आलू न डालें और जैतून के तेल की मात्रा थोड़ी कम कर दें (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा हो जाता है, और लेंट के दौरान आप सूप के एक हिस्से को दुबली रोटी के साथ परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ होगा।

निश्चित रूप से सभी ने पहले से ही लोकप्रिय शब्द "ह्यगे" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का विश्व की अन्य भाषाओं में अनुवाद नहीं किया जा सकता। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक माहौल... वैसे, इस उत्तरी देश में, साल के अधिकांश समय बादल छाए रहते हैं और सूरज कम होता है। गर्मी भी कम है. और खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।

मसले हुए आलू के साथ सॉस में मीट बॉल्स - इतालवी व्यंजनों पर आधारित एक सरल दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का अधिक सामान्य नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और केवल वे ही नहीं) ऐसे छोटे गोल कटलेट को मीट बॉल कहते हैं। कटलेट को पहले सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर गाढ़ी सब्जी सॉस में पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कोई भी कीमा उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि इस समय इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सजाते हैं। लेकिन गुलदाउदी को पूरे मौसम में - फरवरी से दिसंबर तक, और गर्म ग्रीनहाउस में - यहाँ तक कि सर्दियों के महीनों के दौरान भी उगाया जा सकता है। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप पूरे वर्ष रोपण सामग्री और गुलदाउदी फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि बड़ी मात्रा में गुलदाउदी उगाने में कितना प्रयास करना पड़ता है।

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