पत्तागोभी और सेब का सलाद. गाजर और सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
गाजर और सेब के साथ कैफ़े-शैली गोभी का सलाद किसी भी पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। तस्वीरों के साथ नुस्खा आपको चरण दर चरण काफी स्वादिष्ट और सुगंधित और, कम महत्वपूर्ण नहीं, बहुत स्वस्थ व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।
सेब के साथ ताजी सब्जियां शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करेंगी और ऊर्जा को बढ़ावा देंगी। इसे बुनियादी स्तर तक तैयार करना सरल और त्वरित है। किसी भी चीज को पहले से उबालने या तैयार करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है।
यह ताज़ी सब्जी का सलाद किसी भी साइड डिश के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। लेकिन यह मसले हुए आलू के साथ विशेष रूप से अच्छा है।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल
फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. सबसे पहले आपको आवश्यक मात्रा में सफेद पत्तागोभी लेनी होगी और ऊपर की कुछ पत्तियों को हटा देना होगा। बचे हुए भाग को बारीक काट कर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये. पत्तागोभी नरम हो जानी चाहिए और अपना रस छोड़ना चाहिए। 
2. अब आपको गाजरों को अच्छी तरह से धोना है और उन्हें नियमित कद्दूकस का उपयोग करके बारीक कद्दूकस करना है। 
3. प्याज को छीलकर बहते ठंडे पानी के नीचे धोना चाहिए। सब्जी को तेज चाकू से काटना चाहिए. 
4. अब आपको एक सेब लेना है. यदि फल किसी खट्टे किस्म का हो तो सर्वोत्तम है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक नियमित मीठा सेब पर्याप्त होगा। इसे छीलकर मोटा-मोटा कद्दूकस कर लेना चाहिए।
5. थोड़ा सा टेबल नमक डालें। आपको बहुत अधिक मात्रा में नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह सामग्री बाद में भी डाली जा सकती है। लेकिन अधिक नमक वाले सलाद की समस्या को हल करना कहीं अधिक कठिन होगा।
6. पत्तागोभी, गाजर और सेब के साथ सलाद में थोड़ी मात्रा में सेब साइडर सिरका और वनस्पति तेल मिलाएं।
7. अब सलाद को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से वितरित हो जाएं।
यह सलाद घर के वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यह व्यंजन ठंडे सर्दियों के दिनों में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब हमें विटामिन और एक उज्ज्वल स्वाद की आवश्यकता होती है जो हमें गर्म गर्मी की याद दिलाएगा!
और सुनिश्चित करें कि आप कम रसदार और स्वादिष्ट न बनाएं
सेब उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो आहार पर हैं या बस अपने परिवार के आहार में विविधता लाना चाहते हैं और अधिक ताज़ी सब्जियाँ शामिल करना चाहते हैं। रसदार और कुरकुरा, यह दोपहर के भोजन या कम कैलोरी वाले रात्रिभोज के लिए मांस या मछली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। अपने लेख में हम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन प्रदान करेंगे।
सेब और गाजर के साथ ताज़ा गोभी का सलाद
एक बड़े हिस्से के लिए, लें:
- आधा किलो सफेद गोभी;
- 2 पीसी. गाजर और सेब, खट्टी किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है;
- 2 टीबीएसपी। एल किशमिश;
- हरे प्याज की एक जोड़ी;
- ड्रेसिंग के लिए मसाले, नींबू का रस और तेल।
किशमिश को धोकर गर्म पानी में सवा घंटे के लिए भिगो दें, पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लें, नमक डालें और हल्के हाथों से मसल लें - इससे यह और भी रसदार हो जाएगा. गाजर और सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को एक बड़े सलाद कटोरे में मिलाएं, किशमिश डालें (उनमें से पानी निकालने के बाद) और ताजा गोभी और सेब के सलाद में नमक, अपनी पसंद के मसालों का मिश्रण डालें (उदाहरण के लिए, आप सूखा डिल या कोई भी ले सकते हैं) अन्य जड़ी-बूटियाँ) और वनस्पति तेल। हिलाना। यदि आप ड्रेसिंग के रूप में मसालों के साथ कम वसा वाले केफिर (इस मामले में तेल जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है) या तरल खट्टा क्रीम या बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही का उपयोग करते हैं तो यह भी स्वादिष्ट होगा।
सेब और अजवाइन के साथ ताजी पत्तागोभी से
कम कैलोरी वाले व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पत्तागोभी का 1 छोटा कांटा (लगभग 1 किलो);
- 2-3 ;
- 200 ग्राम अजवाइन की जड़;
- डिल, थोड़ी सी चीनी और वनस्पति तेल।
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, नमक डालकर मैश कर लीजिए, सेब और अजवाइन को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, चीनी (लगभग 1 चम्मच), डिल छिड़कें और वनस्पति या जैतून का तेल डालें। स्वाद के लिए, आप नींबू का रस और बाल्समिक सिरका की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। ऐसे सलाद की कैलोरी सामग्री बेहद कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 82 किलो कैलोरी, जिनमें से अधिकांश तेल में निहित है। अर्थात्, प्रत्येक सर्विंग के ऊर्जा मूल्य को कम करने के लिए, आप सलाद को सिरके और नींबू के रस के मिश्रण से सीज़न कर सकते हैं, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा, और वसा की मात्रा शून्य हो जाएगी।
मक्के और सेब के साथ ताजी पत्तागोभी से
इसके लिए आपको सबसे सरल उत्पादों और आपके समय के केवल 15 मिनट की आवश्यकता होगी। लेना:
- पत्तागोभी का एक चौथाई सिर;
- डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
- 1 टुकड़ा प्रत्येक गाजर और सेब;
- प्याज;
- मेयोनेज़ और नमक।
पत्तागोभी को बारीक काट लें, गाजर और सेब को बिना छिलके और बीज के कद्दूकस कर लें। प्याज को छल्ले में काट लें और ऊपर से उबलता पानी डालें - इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी, लेकिन सब्जी उतनी ही कुरकुरी रहेगी। मकई निथार लें. सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें और परोसें। जैसा कि आप देख सकते हैं, ताजा गोभी का सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, व्यंजन सरल हैं, और सामग्री वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध है। इसलिए, पूरे परिवार के लिए मेनू बनाते समय, इस स्वादिष्ट व्यंजन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - यह न केवल आपके दोपहर के भोजन का पूरक होगा, बल्कि विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी होगा, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत आवश्यक हैं। .
चलो स्वास्थ्य के बारे में बात करते हैं. हाँ, हाँ, उसके बारे में। फल और सब्जी का सलाद या तो एक हल्का, आसान नाश्ता या मछली या मांस के व्यंजन के लिए एक साइड डिश हो सकता है, जो पास्ता और आलू की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। गर्मियां आ रही हैं, जिसका मतलब है कि यह मिश्रण फिर से बहुत लोकप्रिय होगा। आम तौर पर, सेब के साथ कोलस्लॉ प्रेरणाहीन होता है और आपको लगता है कि आप इसके बारे में सब कुछ जानते हैं। मैं तुम्हारे विपरीत सिद्ध करूंगा। इनमें से किसी एक सलाद को आज़माएँ और आप देखेंगे कि मैं सही था।
सेब का सलाद
हम किसी तरह भूल जाते हैं कि कई अलग-अलग सलाद हैं। इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चीनी गोभी का आधा मध्यम सिर
- सेब (अधिमानतः हरा, खट्टा)
- छोटा गाजर
- दिल
- हरी प्याज
- सिरका (कोई भी) - मुझे सेब का सिरका, आधा चम्मच पसंद है
- वनस्पति तेल (सरसों, मिमी)
- काली मिर्च, नमक.
मैंने पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काटा। मैं सेब और गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लेता हूं।
मैं साग को बारीक काटता हूं।
मैं हर चीज को अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं वनस्पति तेल के साथ सिरका मिलाता हूं, सलाद के ऊपर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालता हूं।
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरावन में एक चम्मच सरसों और थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं। वैसे, यह फिलिंग विनैग्रेट के लिए भी परफेक्ट है। सेब के साथ, नाश्ते के लिए या साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही।
लाल पत्ता गोभी का सलाद
बेहद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट। यह एक उत्कृष्ट साइड डिश है। आपके संग्रह के लिए सेब के साथ एक और गोभी का सलाद।
- लाल गोभी के कांटे
- 2-3 मीठी बेल मिर्च (मैं लाल और पीले रंग का उपयोग करता हूं)
- 2 सेब
- लहसुन
- अजमोद
- पिछली रेसिपी की तरह ड्रेसिंग करें।
बेशक, डंठल को छोड़कर, मैं गोभी को स्ट्रिप्स में काटता हूं। मैं काली मिर्च के साथ भी ऐसा ही करता हूं। मैं सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं (उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कता हूं)।
मैं लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को कुचलता हूं। मैं साग को बारीक काटता हूं।
मैं सब कुछ मिलाता हूं और भरावन, स्वादानुसार नमक डालता हूं। सेब के साथ एक और पत्ता गोभी का सलाद तैयार है.
पत्तागोभी, सेब और झींगा सलाद
समुद्री भोजन हमेशा किसी भी हल्की सब्जियों और फलों के साथ बढ़िया लगता है। झींगा मेरी एक कमजोरी है, यही कारण है कि मेरे पास अपने शस्त्रागार में इनका उपयोग करने वाले बहुत सारे व्यंजन हैं, और मुझे आपके साथ एक और व्यंजन साझा करने में खुशी हो रही है।
सामग्री:
- छिला हुआ उबला हुआ झींगा - 150-200 ग्राम
- सफेद गोभी - 150 ग्राम
- सेब
- मध्यम ककड़ी
ईंधन भरने के लिए:
- प्राकृतिक दही - 100 मि.ली
- आधे नींबू का कसा हुआ छिलका
- आधे नींबू का रस
- आधा चम्मच करी
- एक बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी
- नमक।
मैं पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं, सेब को मोटा कद्दूकस करता हूं और नींबू का रस छिड़कता हूं, खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं। मैं झींगा मिलाता हूँ, मिलाता हूँ और सलाद के कटोरे में रखता हूँ।
मैं फिलिंग बनाती हूं, सलाद में मसाला डालती हूं और धीरे से मिलाती हूं। उत्पादों का उत्तम संयोजन!
सलाद "निविदा"
यह सलाद, हालांकि गोभी के बिना, सेब के साथ अभी भी बहुत हल्का और स्वादिष्ट है।
लेना:
- तीन आलू
- प्याज
- केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
- बड़ा रसदार खट्टा सेब
- चार अंडे
- मेयोनेज़
मैरिनेड के लिए:
- 2 टीबीएसपी। 9% सिरका
- साफ पानी - 70 मि.ली
- पीसी हुई काली मिर्च
20 मिनट के लिए. मैं प्याज के छल्लों का अचार बनाता हूं. मैं सभी उत्पादों को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीसता हूं - उबले आलू, सेब, सफेद भाग, जर्दी। मैंने केकड़े की छड़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा।
मैं परतों को एक सलाद कटोरे में रखता हूं और प्रत्येक को थोड़ी मेयोनेज़ के साथ चिकना करता हूं: आलू - मसालेदार प्याज - सेब (साथ ही उन्हें काला होने से बचाने के लिए थोड़ा नींबू का रस) - केकड़े की छड़ें - अंडे का सफेद भाग। मैं आखिरी चिकनाई वाली परत पर जर्दी छिड़कता हूं और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाता हूं। सेब के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार है, सुंदर और स्वादिष्ट!
सेब के साथ स्क्विड सलाद
सलाद की इतनी मात्रा एक बड़ी कंपनी के लिए काफी है।
- 1 किलो स्क्विड
- 1 प्याज (वैकल्पिक)
- 2 खट्टे-मीठे सेब (अनानास से बदले जा सकते हैं)
- चार अंडे
- मकई का डिब्बा
- साग, मेयोनेज़
मैं स्क्वीड को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाता, झिल्लियों को छीलता हूं, स्ट्रिप्स में काटता हूं, प्याज को बारीक काटता हूं, सेब को कद्दूकस करता हूं, अंडे को क्यूब्स में काटता हूं, मकई और मेयोनेज़ जोड़ता हूं। यदि वांछित है, तो आप साग जोड़ सकते हैं।
हम आपको व्यंजनों का एक उपयोगी चयन प्रदान करते हैं। कुछ भी जटिल नहीं - केवल साधारण सामग्री लें और भोजन से ठीक पहले पकाएं, क्योंकि विटामिन जल्दी नष्ट हो जाते हैं।
विटामिन सलाद
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| सेब - | 2 पीसी. |
| पत्ता गोभी - | ¼ गोभी का सिर |
| किशमिश - | 1 मुट्ठी |
| सूखा अजवायन - | 1 चुटकी |
| 20% खट्टा क्रीम - | 40 ग्राम |
| अनाज के साथ सरसों - | 10 ग्रा |
| सिरका (सेब साइडर सिरका का उपयोग करना बेहतर है) - | 20 मि.ली |
| गंधहीन तेल (जैतून) - | 30 मि.ली |
| पीसी हुई काली मिर्च - | 1 चुटकी |
| नमक - | 1 चुटकी |
| खाना पकाने के समय: 20 मिनट | प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी |
तैयारी में कोई कठिनाई नहीं है, और पकवान का स्वाद थोड़ी मिठास के साथ तीखा है।
पत्तागोभी और सेब का सलाद बनाने की विधि:
- पत्तागोभी को जितना हो सके उतना पतला काट लीजिये. एक गहरे सलाद कटोरे में रखें;
- सेब छीलें, कोर हटा दें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गोभी में मिला दें;
- धुली हुई किशमिश, एक चुटकी अजवायन डालें;
- सॉस तैयार करें: खट्टी क्रीम को अनाज सरसों, सिरका, तेल, मौसम के साथ मिलाएं, धीरे से मिलाएं;
- परिणामस्वरूप सॉस को सलाद के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
- ध्यान दें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्रियां भीग गई हैं, डिश को 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
सेब और गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद
सफेद गोभी के साथ, लंबे समय से ज्ञात पाक संयोजन - गाजर और सेब लें। यह एक जीत-जीत है.
आपको चाहिये होगा:
- ½ पत्तागोभी का छोटा सिर;
- 1 बड़ी गाजर + 1 सेब;
ड्रेसिंग सामग्री:
- 30 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
- 30 मिली रिफाइंड तेल;
- 1 चुटकी नमक + काली मिर्च।
कुल खाना पकाने का समय: 35 मिनट. सर्विंग कैलोरी सामग्री: 99 किलो कैलोरी।
तैयारी:
- सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
- सेब और गाजर को छीलकर बारीक काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये;
- एक चौड़े सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें;
- ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, बस वनस्पति तेल को सिरके के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें;
- सलाद को 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, इस दौरान सब्जियां अच्छी तरह से भीग जाएंगी।
सेब और खीरे के साथ ताज़ा पत्तागोभी का सलाद
यह सलाद अपने आप में अच्छा है, और मांस स्नैक्स के लिए एक साइड डिश के रूप में - उदाहरण के लिए, स्टूड वील।
सामग्री का आवश्यक सेट:
- 2-3 खीरे;
- गोभी - आधा छोटा कांटा;
- 2 सेब;
- आधा नींबू - वैकल्पिक;
- 40 ग्राम खट्टा क्रीम;
- अजमोद - 1 टहनी।
खाना पकाने का आवश्यक समय: 15 मिनट। इसकी कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- खीरे को छीलें, फिर पतले स्लाइस में काट लें;
- कच्चे सेबों को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें;
- गोभी के आधे सिर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, फल, कटा हुआ ककड़ी के साथ मिलाएं;
- उत्पादों को खट्टा क्रीम से सीज़न करें, फिर सलाद कटोरे में रखें;
- पकवान को नींबू के स्लाइस और अजमोद के पत्तों से सजाया जा सकता है।
सेब और अजवाइन के साथ सफेद गोभी का सलाद
इस सलाद को गर्म मांस और मछली के व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सेब;
- 0.4 किलो सफेद गोभी;
- 1 अजवाइन (सलाद या जड़);
- सिरका (अधिमानतः सेब) - 20 मिलीलीटर;
- 15 ग्राम दानेदार चीनी;
- वनस्पति तेल - 20 मिली।
पकाने का समय: 30 मिनट. प्रति 1 सर्विंग कैलोरी सामग्री: 96 किलो कैलोरी।
तैयारी:
- पत्तागोभी के सिर को धो लें, ऊपर के पत्ते हटा दें और डंठल काट दें। सब्जी को स्ट्रिप्स में काटें, थोड़ा नमक डालें और अपने हाथों से याद रखें। इससे कोमलता मिलेगी;
- बची हुई सामग्री को यथासंभव पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
- सब कुछ मिलाएं, इसे एक गहरे सलाद कटोरे में डालें, सेब साइडर सिरका डालें, थोड़ी चीनी और मक्खन डालें। सब्जियों को ड्रेसिंग में भिगोने के लिए, डिश को 30 मिनट के लिए टेबल पर खड़े रहने दें।
ताजी पत्तागोभी, चुकंदर और सेब के साथ सलाद रेसिपी
ऐसा प्रतीत होता है, आप गोभी और सेब के साथ क्या नया ला सकते हैं? उनमें चुकंदर मिलाएं, फिर पकवान में चुकंदर की मिठास के साथ एक असामान्य स्वाद आएगा।
आपको चाहिये होगा:
- 1 बड़ा मीठा सेब;
- 1 मध्यम आकार का चुकंदर;
- गोभी के छोटे सिर का ¼ भाग;
- आधा नींबू;
- मेयोनेज़, नमक, अजमोद - स्वाद के लिए।
तैयारी में लगेगा: 15 मिनट. सर्विंग कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी।
कैसे करें:
पत्तागोभी और सेब का सलाद पूरी तरह से सरल व्यंजन है। लेकिन यह आपको स्वाद से आनंदित कर सकता है, बस आपको इसमें और सामग्री मिलाने की जरूरत है। बॉन एपेतीत!
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