पनीर के साथ बेक्ड आलू. ओवन में पनीर के साथ आलू ओवन में पनीर के साथ आलू कैसे पकाएं

कई सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की तरह, पनीर के साथ पके हुए आलू अक्सर फ्रांसीसी शेफ और गृहिणियों द्वारा तैयार किए जाते हैं। यहीं पर क्रस्ट के नीचे विभिन्न व्यंजनों को पकाने का एक तरीका ईजाद किया गया था - ग्रैटिन या ग्रैटिन। परत के नीचे पकाई गई सबसे सरल सामग्री एक विशेष स्वाद प्राप्त करती है। आलू के अलावा, फ्रांसीसी कुरकुरे क्रस्ट के तहत विभिन्न प्रकार के उत्पाद पकाते हैं: तोरी, लीक, समुद्री भोजन।

फ़्रांस में, पनीर के साथ पके हुए आलू के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन और नाम हैं। सबसे प्रसिद्ध आलू सावोई आलू है। इस व्यंजन के लिए, आलू को दूध और क्रीम के मिश्रण में उबाला जाता है, और फिर परमेसन जैसे सख्त पनीर के नीचे पकाया जाता है। लेकिन क्रीम में पकाए गए आलू, लेकिन पनीर के बिना, डूफिनोइस आलू कहलाते हैं। इस प्रकार, ओवन-बेक्ड आलू के किसी भी संस्करण में फ्रांसीसी जड़ें होती हैं।

पनीर के साथ पके हुए आलू एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत ही सरल व्यंजन है। इसे उत्पादों के सबसे छोटे सेट से तैयार करना बहुत आसान है जो लगभग हमेशा आपके पास होता है - पनीर और आलू। इसके अलावा, आपको चीज़ क्रस्ट के लिए महंगा परमेसन खरीदने की ज़रूरत नहीं है। इसे रेफ्रिजरेटर में भूले हुए "डच" या "रूसी" पनीर के टुकड़े से बदल दिया जाएगा।

पनीर के साथ पके हुए आलू

पनीर के साथ बेक्ड आलू तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

व्यंजन विधि

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मदद करने के लिए कुकमैन

यदि आप इन युक्तियों का पालन करते हैं तो पनीर के साथ पके हुए आलू का स्वाद बेहतर होगा:

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पनीर के साथ पके हुए आलू तैयार करने के लिए, आपको चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना होगा:

पनीर के साथ पके हुए आलू की उपरोक्त रेसिपी को बुनियादी माना जा सकता है। यदि आप प्याज, मशरूम और हैम मिलाएंगे तो एक अच्छा परिणाम प्राप्त होगा। ये सभी उत्पाद आलू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और हर बार पकवान का अपना विशिष्ट नया स्वाद होगा।

ओवन में पनीर के साथ आलू के बर्तन तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

आलू के कंदों को धोकर सुखा लीजिये.

बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, सूखी जड़ी-बूटियाँ, 1-2 चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और मिश्रण को मूसल या चम्मच से पीस लीजिए. नमक के साथ मिलाने पर लहसुन के टुकड़े रस छोड़ेंगे, नरम हो जायेंगे और आपको एक बहुत ही सुगंधित, मसालेदार पेस्ट मिलेगा।

फिर 4-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

आलू के कंदों को दो बड़े चम्मच या लकड़ी के चॉपस्टिक के बीच रखें और हर 0.5 सेंटीमीटर पर गहरा कट लगाएं। चम्मच के हैंडल चाकू के ब्लेड की गति को सीमित करके आपको आलू की अखंडता बनाए रखने में मदद करेंगे।

ठंडे मक्खन को पतले स्लाइस में काटें और आलू के कंदों के हर दूसरे टुकड़े में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

कंदों की सतह को तैयार सुगंधित तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि लहसुन और सूखी जड़ी-बूटियों का पेस्ट मक्खन से भरे हुए टुकड़ों में न लगे। वनस्पति तेल कंदों की सतह पर एक स्वादिष्ट सुनहरी परत बनाएगा। जबकि मक्खन, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ आलू के गूदे में स्वाद और कोमलता जोड़ देंगी।

तेल की मात्रा ज़्यादा करने से न डरें - बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आलू से सारा अतिरिक्त तेल बेकिंग डिश के तले में चला जाएगा। केवल एक छोटा सा हिस्सा ही अवशोषित होता है, जो आलू के नरम स्वाद के लिए आवश्यक है।

- तैयार आलू को बेकिंग डिश में रखें. पैन को पन्नी से ढकें, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और नरम होने तक 40-50 मिनट तक बेक करें। सटीक समय आलू के आकार और ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है।

आप टूथपिक से कंदों में छेद करके आलू की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि टूथपिक आसानी से अंदर चला जाता है, तो आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

पनीर को छोटे-छोटे पतले टुकड़ों में काट लीजिए और आलू के प्रत्येक टुकड़े में पनीर का एक टुकड़ा रख दीजिए.

आलू पर चुटकी भर नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।

इस बीच आप चाहें तो आलू के लिए सॉस तैयार कर लें. खट्टी क्रीम, 1-2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ और हरा प्याज मिला लें। स्वादानुसार थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

पनीर के साथ ओवन में बेक किये हुए अकॉर्डियन आलू तैयार हैं.

आलू को ताज़ा खट्टी क्रीम सॉस के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

अपने परिवार को साइड डिश के रूप में आलू के अलावा कुछ और परोसने के लिए मुझे कड़ी मेहनत करनी होगी। यह उनकी पसंदीदा सब्जी है, और यह समझ में आता है, क्योंकि उनके पूर्वज बेलारूसवासी थे। लेकिन सिर्फ उबले और सिर्फ तले हुए आलू ही बहुत जल्दी बोरिंग हो जाएंगे. आप हमेशा एक नया व्यंजन चाहते हैं, इसलिए आपको अपनी कल्पना का उपयोग करना होगा और खाना बनाना होगा, परोसने के तरीके, तैयारी की विधि या उससे जुड़े उत्पादों के साथ प्रयोग करना होगा। एक छोटे, लेकिन फिर भी पाक अनुभव के बाद, मुझे एहसास हुआ कि आलू एक सार्वभौमिक सब्जी है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें किस डिश में जोड़ते हैं, वे हमेशा अपनी जगह पर रहेंगे। लेकिन हम सभी व्यंजन नहीं पकाएंगे, लेकिन खट्टा क्रीम सॉस में पनीर के साथ आलू बनाना काफी संभव है।

ओवन में पनीर और खट्टा क्रीम के साथ आलू

सामग्री:

• कच्चे आलू - 1 किलो,
• खट्टा क्रीम - 3 पूर्ण चम्मच,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 4 पूर्ण चम्मच,
• जमे हुए डिल - 1 मुट्ठी (आप ताजा ले सकते हैं),
• प्याज - 1 सिर,
• उबला हुआ ठंडा पानी - 0.5 कप,
• नमक,
• आलू या किसी अन्य के लिए मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आलू को छील कर धो लीजिये. यदि कंद बड़े हैं तो चार भागों में काट लें और यदि छोटे हैं तो आधा काट लें।

एक सॉस पैन में रखें, ऊपर से पानी भरें और पकने के लिए रख दें। उबालने के बाद नमक. चूल्हे से बहुत दूर न जाएं, आप प्यूरी तैयार करने में बहुत आलसी होंगे, यह बस उबल जाएगी और बिखर जाएगी। टुकड़ों को चाकू से छेद दीजिये. यदि यह गूदे से आसानी से गुजर जाए तो तुरंत पानी निकाल दें।

सॉस को एक अलग कन्टेनर में मिला लीजिये. ऐसा करने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें।

कई बार मैंने कड़ी और स्मोक्ड सॉसेज़ चीज़ को समान अनुपात में लिया। थोड़ी तीखी सुखद गंध के साथ, पकवान स्वादिष्ट निकला। सॉस को हिलाने के लिए अपना समय लें; स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटा हुआ प्याज और मसाले डालें।

बाद में ज्यादा मत डालें, आखिरकार, हमने आलू को नमकीन कर दिया है, और पनीर और मेयोनेज़ भी नमकीन हैं। नहीं, नहीं, और पकवान में अधिक नमक डालें। सब कुछ मिलाएं, पानी डालें, सॉस को गाढ़ी क्रीम की स्थिरता तक लाएं। दूध न डालें, यह फटकर पनीर बन जाएगा।

उबले हुए आलू को बेकिंग डिश में रखें, उस पर खट्टा क्रीम और चीज़ सॉस फैलाएं और धीरे से मिलाएँ।

यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सभी टुकड़े इस भराई में हों। पैन को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें, 180 डिग्री पर बेक करें। इस दौरान आपके पास कुछ मीट मेन कोर्स तैयार करने का समय होगा।

बॉन एपेतीत!

चरण 1: आलू पकाएं.

आलू को अच्छे से धो लीजिये. इस मामले में, नए आलू के छिलके को छीलने की कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको रेत के सभी कणों को हटाने के लिए ब्रश से उन्हें अच्छी तरह से देखना होगा।
तैयार आलू को चौथाई या आधे टुकड़ों में काट लें (यह इस बात पर निर्भर करता है कि सब्जियां कितनी बड़ी हैं) और उन्हें नमकीन उबलते पानी में डाल दें। पर 7 गिलासपानी की आवश्यकता होगी एक चम्मचनमक। सभी चीजों के दोबारा उबलने का इंतजार करें और मध्यम आंच पर पकाएं 8-12 मिनट. आलू लगभग तैयार हो जाने चाहिए, यानी उन्हें कांटे से छेदने में आसानी होगी.
उबले हुए आलू को छान लीजिये.

चरण 2: आलू को दही के साथ मिलाएं।

जिस पैन में आपने आलू उबाले थे उसमें सीधे प्राकृतिक दही डालें और धीरे से हिलाएँ। तब तक हिलाएं जब तक कि आलू के टुकड़ों पर चारों तरफ से दही न लग जाए।

चरण 3: आलू को बेक करें.

आलू को बेकिंग डिश में डालें, लहसुन नमक छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें। 200 डिग्रीओवन। के लिए पकाया 20-25 मिनट.

चरण 4: पनीर डालें।

पके हुए आलू को थोड़ी देर के लिए ओवन से बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और उन्हें वापस भेजें (यदि आपके ओवन में ऐसा कार्य है तो आप उन्हें ग्रिल पर रख सकते हैं), और कुछ और बेक करें 2-3 मिनटया जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
यदि आप इस व्यंजन को पहली बार बना रहे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप आलू को अंत में नमक डालना चाहेंगे, क्योंकि आपको अभी तक यह नहीं पता है कि शुरुआत में कितना नमक डालना है।

चरण 5: पके हुए आलू को पनीर के साथ परोसें।

पके हुए आलू को पनीर के साथ एक अलग गर्म व्यंजन के रूप में परोसें। स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों या बारीक कटे हरे प्याज से गार्निश करें। यह वास्तव में बहुत अच्छा निकला, यह एक कोशिश के काबिल है!
बॉन एपेतीत!

आप दही की जगह छाछ का इस्तेमाल कर सकते हैं.

यदि आपके पास लहसुन नमक नहीं है, तो नियमित लहसुन नमक का उपयोग करें और इसे सूखे दानेदार लहसुन के साथ मिलाएं।

बेक्ड आलू एक ऐसा व्यंजन है जिसे कई गृहिणियां अपने स्वाद, सुगंध, तृप्ति और सामग्री की उपलब्धता के कारण पसंद करती हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि आलू तो आलू हैं, और उन्हें एक या अधिक से अधिक तीन तरीकों से पकाया जा सकता है। लेकिन यह पता चला है कि यह सच से बहुत दूर है: एक ही सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप ऐसे व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो न केवल स्वाद में, बल्कि हर बार दिखने में भी भिन्न होते हैं, जो तैयारी में आसानी से आपको और आपके परिवार को मंत्रमुग्ध कर देंगे। उनका उत्कृष्ट स्वाद.

पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू तैयार करने के कई तरीके हैं और उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

एक डिश के लिए पनीर भी पूरी तरह से अलग हो सकता है: कठोर और नरम किस्में, एडिटिव्स के साथ और बिना। पनीर को मुख्य रूप से कद्दूकस किया जाता है या कांटे से मसला जाता है, लेकिन कुछ व्यंजनों में साधारण टुकड़े करने की भी आवश्यकता होती है।

उपयोग की गई शेष सामग्री भी भिन्न हो सकती है। एक साइड डिश के लिए, बस आलू में मसाले डालें, तेल छिड़कें, पनीर छिड़कें और बेक करें। एक संपूर्ण व्यंजन तैयार करने के लिए, आप आलू और पनीर के साथ-साथ कीमा बनाया हुआ मांस, मांस के टुकड़े, मशरूम, मछली, विभिन्न सब्जियां और सॉस जैसे उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

आलू को हमेशा 170-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है; खाना पकाने का समय हर बार अलग-अलग होता है: यह सब काटने, उपयोग किए गए अतिरिक्त उत्पादों और प्रारंभिक गर्मी उपचार पर निर्भर करता है।

पकाने की विधि 1. "अकॉर्डियन" पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

8 मध्यम आकार के आलू;

100 ग्राम मक्खन;

200 ग्राम हार्ड पनीर;

नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. आलू को ब्रश की मदद से अच्छी तरह धो लें. आइए इसे सुखा लें.

2. एक कटिंग बोर्ड पर रखें, प्रत्येक आलू पर एक दूसरे से लगभग 0.6-0.8 मिमी की दूरी पर अनुप्रस्थ गहरे कट बनाएं।

3. मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर एक सॉस पैन में पिघलाएं, इससे बेकिंग डिश को अच्छी तरह चिकना कर लें।

4. बचे हुए घी को मसाले, नमक और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं.

5. प्रत्येक आलू को मसालेदार मक्खन के मिश्रण से ढक दें, ध्यान रखें कि इसे कटे हुए टुकड़ों में भी डालें।

6. आलू को सांचे में रखें. ऐसे आकार के सांचे का उपयोग करना बेहतर है जिसमें कोई खाली जगह न हो ताकि आलू एक साथ कसकर पड़े रहें।

7. सभी चीजों पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और पैन को पन्नी से ढक दें।

8. डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

9. फिर फ़ॉइल हटा दें और अकॉर्डियन आलू को ओवन में 160 डिग्री पर अगले 20 मिनट के लिए रखें।

पकाने की विधि 2. पनीर और क्रीम सॉस के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

800 ग्राम आलू;

400 मिलीलीटर क्रीम;

150 ग्राम पनीर;

50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;

लहसुन, मसाले और स्वादानुसार नमक।

तैयारी:

1. सबसे पहले पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. आधे को अलग रख दें और दूसरे आधे को क्रीम के साथ मिला दें।

2. क्रीम की फिलिंग में नमक और मसाले डालें, अंडा फेंटें। अच्छी तरह मिलाओ।

3. आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.

4. आलू को पहले से ग्रीस किये हुए सांचे में रखें.

5. आलू पर ऊपर से तेल छिड़कें, नमक डालें और कटा हुआ लहसुन छिड़कें। मिश्रण.

6. तैयार आलू को पहले से तैयार क्रीमी फिलिंग के साथ डालें, अलग रखा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।

7. 190 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें.

पकाने की विधि 3. पनीर और मशरूम के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

एक किलोग्राम आलू;

500 ग्राम दही पनीर;

200 ग्राम शैंपेन (ताजा);

बड़ा प्याज;

50 ग्राम मेयोनेज़;

मसाले, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. आलू को ब्रश से धोएं और छीलें, उन्हें पानी के साथ एक पैन में डालें और सीधे उनके छिलके में उबालें।

2. तैयार आलू को सावधानी से पानी से निकालें, ठंडा करें और दो बराबर भागों में काट लें।

3. गूदा निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें, ध्यान रखें कि आलू के बाहरी हिस्से और छिलके को नुकसान न पहुंचे।

4. निकाले गए गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

5. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, शिमला मिर्च को धोकर काट लें।

6. प्याज और मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखें, दो बड़े चम्मच तेल डालें और नरम और भूरा होने तक भूनें।

7. रोस्ट को एक कंटेनर में डालें, कसा हुआ आलू, दही पनीर और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.

8. स्वाद के लिए भरावन में नमक और मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। फिर से मिलाएं.

9. आलू की "नावों" में भरावन भरें और सभी चीजों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

10. डिश को 180 डिग्री तक गरम ओवन में 20 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 4. पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;

850 ग्राम आलू;

100 ग्राम प्याज;

नमक, मसाले;

150 ग्राम हार्ड पनीर;

200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. कीमा को डीफ्रॉस्ट करें, नमक और काली मिर्च के साथ गूंध लें।

2. आलू और प्याज को धोकर छील लें. आलू को पतले स्लाइस में और प्याज को आधे छल्ले में काट लें।

3. आलू के मगों को एक बड़े कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें, नमक और मसाले डालें। मिश्रण.

4. ऊंचे किनारों वाले एक सांचे को तेल से चिकना करें, सब कुछ परतों में रखें: पहले खट्टा क्रीम में आलू, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और शीर्ष पर प्याज के आधे छल्ले रखें।

5. हर चीज पर बारीक कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।

6. डिश को लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 175-180 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि 5. पनीर और बेकन के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

600 ग्राम आलू;

50 ग्राम बेकन;

बल्ब;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

150 ग्राम चेडर चीज़;

लहसुन, मसाले, नमक;

जैतून का तेल।

तैयारी:

1. आलू को छीलकर उसमें कई जगह कांटे से छेद कर दीजिए.

2. आलू पर मसाले और नमक छिड़कें, तेल छिड़कें।

3. चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और नरम होने तक बेक करें।

4. जब आलू पक रहे हों, तो मांस को मध्यम क्यूब्स में काट लें और गर्म फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

5. दूसरे फ्राइंग पैन में बारीक कटा प्याज और लहसुन को पतले स्लाइस में काट कर भून लें.

6. पके हुए आलुओं को ठंडा करें, प्रत्येक को दो भागों में काट लें, एक बड़ा और दूसरा छोटा होना चाहिए।

7. बड़े आधे हिस्से से गूदा निकाल लें और कांटे से मैश कर लें.

8. मसले हुए आलू को तली हुई बेकन, प्याज, लहसुन, कसा हुआ पनीर (ऊपर से छिड़कने के लिए कुछ चम्मच छोड़कर) और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

9. मिश्रण में स्वादानुसार नमक और पसंदीदा मसाले मिलाएं.

10. आलू में तैयार मिश्रण भरें और ढक्कन से ढक दें।

11. आलू को बेकिंग शीट पर रखें और बचा हुआ पनीर छिड़कें।

12. सचमुच 12-15 मिनट तक बेक करें, डिश को गर्मागर्म परोसें।

पकाने की विधि 6. पनीर, मांस और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

1 किलो आलू;

650 ग्राम सूअर का मांस (गूदा);

दो मांसल बड़े टमाटर;

210 ग्राम पनीर;

मसाले और नमक;

बल्ब;

सूरजमुखी का तेल;

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. अच्छी तरह से धोए और छिले हुए आलू के कंदों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

2. एक गहरे कटोरे में डालें, नमक डालें और स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

3. मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें। हम नमक भी डालते हैं और मसाले छिड़कते हैं।

4. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें.

5. टमाटरों को धोइये, पोंछिये और टुकड़ों में काट लीजिये.

6. एक गिलास उबले, ठंडे पानी में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं। आप यहां कटी हुई जड़ी-बूटियां भी डाल सकते हैं.

7. एक गहरे पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आलू की एक परत बिछा दें.

9. ऊपर से प्याज के छल्ले बांटें, हर चीज के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

10. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें एक डिश के साथ बेकिंग शीट रखें। - आलू को एक घंटे तक पकाएं.

पकाने की विधि 7. पनीर और मछली के साथ ओवन में पके हुए आलू

सामग्री:

आधा किलो आलू;

मसाले और नमक;

400 ग्राम मछली पट्टिका;

180 ग्राम मेयोनेज़;

जैतून का तेल;

140 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. मछली के बुरादे को धोकर टुकड़ों में काट लें। नमक और मसाला. तेल लगे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें। मेयोनेज़ की पतली परत से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

2. पहले से छीले हुए और पतले स्लाइस में कटे हुए आलू की एक पतली परत ऊपर रखें। परत को नमक करें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

3. हर चीज पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

4. आलू वाली बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ आलू

बेकिंग के लिए ऐसे आलू लेना सबसे अच्छा है जो युवा हों, क्षतिग्रस्त न हों, जिनमें "आँखें" या काले धब्बे न हों।

अगर आप आलू में अन्य सामग्रियां मिलाते हैं, तो कोशिश करें कि आलू को मोटी परत में न फैलाएं ताकि बीच में वे अच्छी तरह से पक जाएं और गीले न रहें.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर के साथ साबुत पके हुए आलू की परत स्वादिष्ट और कुरकुरी हो, कंदों पर वनस्पति तेल छिड़कना सुनिश्चित करें।

आलू को अपना आकार बनाए रखने में मदद करने के लिए, पकाने से पहले उनमें कांटे से छेद कर लें।

यदि आप डरते हैं कि आलू पके नहीं होंगे, लेकिन जलने का समय होगा, तो डिश को पन्नी में लपेटें, खाना पकाने के अंत से केवल 7-10 मिनट पहले इसे हटा दें, ताकि आलू भूरे हो जाएं और पिघला हुआ पनीर स्वादिष्ट बन जाए। सुनहरी पपड़ी.

आप अपनी इच्छानुसार किसी भी सामग्री के साथ आलू को बेक कर सकते हैं: आलू और पनीर दोनों ही सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

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