23 फरवरी को स्वादिष्ट दोपहर का भोजन। असली मर्दों के लिए एक सौगात. फ़ील्ड रसोई मेनू

फ़रवरी एक आदमी का महीना है. और केवल इसलिए नहीं कि यह ठंडा है, बर्फ़ीला तूफ़ान - "क्रूर"। यह मर्दाना भी है क्योंकि महीने के अंत में पूरा देश डिफेंडर ऑफ फादरलैंड डे मनाता है, या, अधिक सरल शब्दों में कहें तो, "पुरुष दिवस"। आख़िरकार, इस दिन सभी पुरुषों को बधाई दी जाती है, यहाँ तक कि उन लोगों को भी जिन्होंने कभी सेना में सेवा नहीं दी है। जाहिर है, वे बस उन्हें पुरुष होने की बधाई दे रहे हैं। यह समझा जाता है कि युद्ध की स्थिति में, मजबूत सेक्स का प्रत्येक प्रतिनिधि, निश्चित रूप से, पितृभूमि की रक्षा करेगा। निहित.

तेईस फरवरी को महिलाएं शायद आठवें मार्च से भी ज्यादा खूबसूरत दिखती हैं। और हां, यह दावतों के बिना पूरा नहीं होता। एक दिन पहले, एक नियम के रूप में, कार्यालय में सब कुछ होता है: प्लास्टिक की प्लेटों पर सुपरमार्केट से पनीर और मांस के टुकड़े, प्लास्टिक के कप से शराब और "शॉवर जेल और शेविंग फोम ये सभी एक आदमी की ज़रूरत हैं" की शैली में उपहार। लेकिन 23 फरवरी को, जो महिलाएं वास्तव में अपने पुरुषों से प्यार करती हैं, वे एक वास्तविक दावत की व्यवस्था करती हैं। घर का बना हुआ। किसी भी स्थिति में, मैं ऐसा मानना ​​चाहूँगा। "पाककला ईडन" इस बात से चिंतित है कि आप इस उज्ज्वल छुट्टी पर एक आदमी के साथ क्या व्यवहार कर सकते हैं। आख़िरकार, एक आदमी के दिल तक का रास्ता... बाकी आप जानते हैं।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

लोलुपता में लिप्त होने से पहले - एक समृद्ध मेज पर जश्न मनाना - यह जानना अच्छा होगा कि यह छुट्टी कहाँ से आई। आगे - "पुरुष दिवस" ​​के इतिहास के बारे में कुछ शब्द।

1917 की क्रांति से पहले 23 फरवरी नहीं थी। या यूं कहें कि कैलेंडर में ऐसा कोई दिन जरूर था, लेकिन उस दिन किसी ने भी कोई वैश्विक उत्सव नहीं मनाया। ज़ारिस्ट सेना में, प्रत्येक रेजिमेंट की अपनी छुट्टियां थीं - "रेजिमेंटल दिन"। इसके अलावा, रूसी हथियारों की शानदार जीत की तारीखों के साथ मेल खाने के लिए अक्सर सैन्य परेड आयोजित की जाती थीं। इस तरह वे रहते थे - बिना किसी अलग पुरुष दिवस के।

1918 में सब कुछ बदल गया, जब जनवरी में युवा सोवियत सरकार ने एक नई सेना के आयोजन का फरमान जारी किया। 23 फरवरी का इससे क्या लेना-देना है? एक निश्चित समय तक, यह माना जाता था कि इसी दिन श्रमिकों और किसानों की लाल सेना (आरकेकेए) ने नरवा और प्सकोव के पास अपनी पहली जीत हासिल की थी। कथित तौर पर, घटिया राइफलों से लैस, फटेहाल लाल सेना के सैनिकों ने उस दिन अच्छी तरह से सुसज्जित कैसर रेजिमेंट को हरा दिया। यह आधिकारिक संस्करण था. हालाँकि, 1933 में, लाल सेना की 15वीं वर्षगांठ के जश्न के दौरान, कुछ लोग उनसे असहमत थे। यह "कोई" कोई और नहीं बल्कि पीपुल्स कमिसर ऑफ डिफेंस क्लिमेंट वोरोशिलोव था, जिसने प्रावदा में अपने लेख में लिखा था: "... वैसे, 23 फरवरी को लाल सेना की सालगिरह के जश्न का समय काफी यादृच्छिक है और व्याख्या करना कठिन है और ऐतिहासिक तारीखों से मेल नहीं खाता है।" हालाँकि, पहले से ही 1938 में, लाल सेना की बीसवीं वर्षगांठ के वर्ष में, "ऑल-यूनियन कम्युनिस्ट पार्टी (बोल्शेविक) के इतिहास में एक लघु पाठ्यक्रम" प्रकाशित हुआ था - जोसेफ स्टालिन के वैचारिक नेतृत्व के तहत बनाई गई एक पाठ्यपुस्तक। इसमें निम्नलिखित पंक्तियाँ थीं: “...नरवा और प्सकोव के पास, जर्मन कब्ज़ाधारियों को एक निर्णायक विद्रोह दिया गया था। पेत्रोग्राद की ओर उनका आगे बढ़ना रोक दिया गया। जर्मन साम्राज्यवाद के सैनिकों को खदेड़ने का दिन—23 फरवरी—युवा लाल सेना का जन्मदिन बन गया।''

इतिहासकार इस बात की पुष्टि करते हैं कि 23 फरवरी, 1918 को लाल सेना को कोई जीत नहीं मिली। इसके अलावा, 24 फरवरी को प्सकोव और 3 मार्च को नरवा को आत्मसमर्पण कर दिया गया, जिसके परिणामस्वरूप ब्रेस्ट-लिटोव्स्क संधि पर हस्ताक्षर किए गए, जो रूस को गुलाम बना रहा था। वास्तव में, एकमात्र चीज़ जो अप्रत्यक्ष रूप से लाल सेना को 23 फरवरी की तारीख से जोड़ती है, शायद वह यह है कि 1918 में इसी दिन सोवियत सरकार का घोषणापत्र ("सोशलिस्ट फादरलैंड खतरे में है!") और "सैन्य कमांडर-इन-चीफ की अपील", शब्दों के अंत में: "...हर कोई हथियार उठाए! क्रांति की रक्षा के लिए सब कुछ!”

लाल सेना का पहला जन्मदिन 1919 में मनाया गया था। उन्होंने इसे 28 जनवरी - लाल सेना की वास्तविक स्थापना तिथि - के समय पर नहीं बनाया। सबसे पहले इसे 17 फरवरी को मनाने का निर्णय लिया गया - रेड गिफ्ट डे (लाल सेना के लाभ के लिए दान, चीजें, भोजन इकट्ठा करने के लिए समर्पित एक अल्पकालिक क्रांतिकारी अवकाश, जिसे तब वस्तुतः हर चीज की जरूरत थी)। लेकिन उस वर्ष, किसी कारण से, लाल उपहार दिवस का उत्सव, और इसके साथ लाल सेना के निर्माण की वर्षगांठ, अगले रविवार - 23 फरवरी को स्थानांतरित कर दी गई। तब से, यही स्थिति रही है, और बाद में इस तिथि ने सोवियत "पौराणिक कथाओं" में एक प्रकार का "पवित्र" अर्थ प्राप्त कर लिया। 1946 में, छुट्टी का नाम बदलकर लाल सेना दिवस से सोवियत सेना दिवस कर दिया गया और 1995 से यह फादरलैंड डे का रक्षक बन गया। केवल चार साल पहले, 2006 में, "जर्मनी के कैसर के सैनिकों पर लाल सेना का विजय दिवस (1918)" शब्दों को छुट्टी के आधिकारिक विवरण से बाहर रखा गया था।

सेना शैली का भोजन

वैसे, 23 फरवरी के लिए कोई विशेष अवकाश व्यंजन नहीं हैं। यह क्रिसमस या नया साल नहीं है. इसलिए, हर किसी को, या बल्कि, हर गृहिणी को, अपने शूरवीर के लिए उत्सव के भोजन को यादगार बनाने के लिए अधिकतम रचनात्मकता दिखानी चाहिए।

यदि कोई शूरवीर सेना में सेवा करता है, अक्सर उसे दयालु शब्दों के साथ याद करता है, या आज भी एक सैन्य आदमी है, तो आप उसके लिए सेना के मेनू से कुछ तैयार कर सकते हैं। शायद इससे उसे "अतीत को याद रखने" में मदद मिलेगी, थोड़ा उदासीन महसूस होगा, और यह कभी-कभी अच्छा होता है। बेशक, सेना में सेवा करने वाले सभी लोगों ने अलग-अलग क्षेत्रों, परिस्थितियों और अलग-अलग समय पर सेवा की। और इसलिए उनकी सेना का खाना अलग हो सकता है. हालाँकि, शायद, तथाकथित "सेना खाना बनाना" अपनी सामान्य विशेषताओं के साथ अभी भी मौजूद है, क्योंकि सेना, आप जो भी कहें, एक गहन मानकीकृत समुदाय है। सेना में भोजन भी किसी न किसी स्तर पर कुछ निश्चित मानकों का पालन करते हुए तैयार किया जाता है।

सबसे पहले, यह पता करें कि यह विचार किसी व्यक्ति के लिए कितना आकर्षक है - "सेना के स्वाद" को याद रखने के लिए। अगर उसे कोई आपत्ति नहीं है, तो शायद उसे याद होगा कि उसने सेना में वास्तव में क्या खाया था? मुझे लगता है कि ये निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन नहीं थे। ठीक है, अगर उसे याद नहीं है, तो नीचे कुछ "सेना" व्यंजन दिए गए हैं।

रूस में आलू दूसरी रोटी है। सेना भी इस "पाक परंपरा" से अछूती नहीं है। उदाहरण के लिए, आलू, कच्चे या उबले हुए, वसा में तले जा सकते हैं। कच्चे आलू को छीलकर क्यूब्स, क्यूब्स, स्लाइस में काटा जाता है, और उबले हुए आलू को केवल स्लाइस में काटा जाता है। कटे हुए आलू को एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में गर्म की गई पशु वसा में 5 सेमी से अधिक की परत में रखें, नमक डालें और भूरे रंग की परत बनने तक भूनें। जब आलू भूरे हो जाएं तो उन्हें ओवन में तला जाता है. तले हुए आलू को प्याज के साथ भी तैयार किया जाता है, तलने के अंत में, आलू में भूना हुआ या कच्चा प्याज मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और तैयार किया जाता है।

हालाँकि, आलू के अलावा, अन्य सब्जियाँ भी हैं। सेना के रसोइयों को पत्तागोभी पकाना बहुत पसंद है। ताजी पत्तागोभी को साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है (साउरक्रोट को छांटा जाता है), एक कड़ाही में रखा जाता है (यदि आप अपना मुंह नहीं भरना चाहते हैं तो आप इसे एक नियमित पैन में डाल सकते हैं), थोड़ी मात्रा में शोरबा या पानी, टमाटर प्यूरी, सिरका मिलाएं ( साउरक्रोट सिरके के बिना तैयार किया जाता है), तेज पत्ता, कटा हुआ और तला हुआ प्याज और गाजर, मक्खन और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। फिर गोभी में नमक, चीनी, पानी में पतला भुना हुआ आटा मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और उबाल लाया जाता है। उबली हुई गोभी को मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। यह व्यंजन मांस या स्मोक्ड मांस के साथ भी तैयार किया जाता है, जिसे स्लाइस में काटा जाता है, तला जाता है और गोभी के साथ मिलाया जाता है, जबकि इसे आटे के साथ मिलाया जाता है।

"सेना" सब्जी स्टू तैयार करने के लिए आलू, गोभी, गाजर और प्याज का उपयोग किया जाता है। छिली और धुली सब्जियों को बड़े क्यूब्स या स्लाइस में काटा जाता है। गोभी को पानी में उबाला जाता है, और आलू, गाजर और प्याज को फ्राइंग पैन या बेकिंग ट्रे में वसा के साथ तला जाता है और यह सब एक टैंक में डाल दिया जाता है। अलग से, एक फ्राइंग पैन में आटा भूनें, इसे सब्जी शोरबा या शोरबा के साथ पतला करें, भुना हुआ टमाटर का पेस्ट डालें और उबाल लें। परिणामी सॉस को तैयार सब्जियों के ऊपर डालें, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और कंटेनर को ढक्कन से ढककर स्टू को 20-25 मिनट तक उबालें।

शायद इतना ही काफी है. सेना का खाना अलग रख दें. आख़िरकार, छुट्टी के दिन बहुत से लोग उबली हुई पत्तागोभी या तले हुए आलू से अधिक परिष्कृत कुछ चाहते हैं। इसलिए, नीचे अन्य वास्तव में उत्सवपूर्ण व्यंजनों के उदाहरण दिए गए हैं जिनके साथ महिलाएं 23 फरवरी को अपने प्यारे पुरुषों को लाड़-प्यार कर सकती हैं। यहां सब कुछ उस पेय पर भी निर्भर करता है जिसे अवसर का नायक पसंद करता है।

यदि आपके पति को बीयर पसंद है, तो आप निश्चित रूप से इसके साथ पटाखे और चिप्स भी खरीद सकते हैं। लेकिन ऐसे भोजन को याद रखने की संभावना नहीं है, खासकर अगर टीवी पर हॉकी दिखाई जाती है। अपनी जीभ को बियर सॉस के साथ परोसना बेहतर है।

बियर सॉस के साथ जीभ "एनसाइन"

सामग्री:
गोमांस जीभ,
¼ कप ब्राउन शुगर
1.5 बड़े चम्मच स्टार्च,
बीयर का गिलास,
चाकू की नोक पर नमक,
मुट्ठी भर छोटी काली किशमिश,
10 टुकड़े। कारनेशन,
दालचीनी,
1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच.

तैयारी:
जीभ को पकाकर ठंडा करें. एक सॉस पैन में ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, बीयर, नमक और किशमिश मिलाएं। लौंग और दालचीनी को एक पतले लिनन नैपकिन में लपेटें, धागे से बांधें और उसी पैन में रखें। मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। मसाले की थैली हटाइये, मक्खन डालिये, मिलाइये. ठंडी जीभ को गर्म सॉस के साथ परोसें. आप देखेंगे - आपका शूरवीर हॉकी के बारे में भूल जाएगा।

यदि बीयर आपका सौंदर्यबोध नहीं है, या यूँ कहें कि आपके पति का सौंदर्यबोध नहीं है, और वह शराब पसंद करता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि वह भोजन के बारे में बहुत नख़रेबाज़ हो सकता है। लेकिन "कुलिनरी ईडन" एक ऐसे व्यंजन की विधि जानता है जिसका कोई भी पेटू विरोध नहीं कर सकता।

सफ़ेद वाइन के साथ झींगा जूलिएन "हुसार बैलाड"

सामग्री:
200 ग्राम छोटे छिलके वाली झींगा,
1 बड़ा प्याज,
1/3 कप दूध,
1/3 कप सूखी सफेद वाइन,
2 टीबीएसपी। एल आटा,
3 बड़े चम्मच. एल मक्खन,
50 ग्राम हार्ड पनीर,
1 चुटकी जायफल,
1 चुटकी करी,
नमक काली मिर्च।

तैयारी:
प्याज को बहुत बारीक काट कर 1 टेबल स्पून भून लीजिये. एल सुनहरा भूरा होने तक करी के साथ मक्खन। झींगा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे फ्राइंग पैन में बचे हुए तेल में आटे को भूरा होने तक भून लें. गांठ से बचने के लिए हिलाते हुए, धीरे-धीरे दूध और फिर सफेद वाइन डालें। जायफल, नमक और काली मिर्च डालें और झींगा के साथ मिलाएँ। कोकोटे के कटोरे में रखें, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और गर्म ग्रिल के नीचे 3-4 मिनट के लिए रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए। इसके बाद तुरंत परोसें. शराब को. बेशक, सफ़ेद और सूखा करने के लिए।

मुझे लगता है कि हर गृहिणी जानती है कि वोदका के साथ क्या पकाना है। इसलिए नहीं कि हर गृहिणी अथक रूप से शराब पीती है और नाश्ता करती है, बल्कि इसलिए कि रूस में वोदका एक ऐसा पेय है जिसके बिना आमतौर पर हमारे व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। पाककला ईडन आपके शस्त्रागार में एक और नुस्खा जोड़ता है।

पनीर और शतावरी के साथ ट्राउट "कर्नल का सपना"

सामग्री:
400 ग्राम समुद्री ट्राउट पट्टिका,
400 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर,
10-12 बीज रहित जैतून,
1 चम्मच। कसा हुआ सहिजन
150 ग्राम युवा शतावरी,
50 ग्राम वोदका,
2 चम्मच. समुद्री नमक,
स्वाद के लिए सफेद मिर्च.

तैयारी:
ट्राउट को पतले स्लाइस में काटें, नमक छिड़कें और वोदका डालें। फिल्म से ढकें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। शतावरी को उबलते पानी में 1-2 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें, ठंडे पानी से धो लें और सुखा लें। प्रत्येक शतावरी भाले के अंतिम तिहाई को पतली स्लाइस में काटें। जैतून को चौथाई भाग में काट लें। पनीर को हॉर्सरैडिश के साथ मिलाएं और आधा भाग में बांट लें। एक आधे में कटा हुआ शतावरी और दूसरे में जैतून डालें। मछली को मैरिनेड से निकालें. एक गिलास में परतों में रखें: मछली, जैतून के साथ पनीर, फिर से मछली, शतावरी के साथ पनीर, प्रत्येक परत पर सफेद मिर्च छिड़कें। शीर्ष पर साबुत शतावरी युक्तियाँ डालें। डिश को ठंडा परोसें.

व्हिस्की के साथ मीटबॉल "पुली-फूल्स"

सामग्री:
200 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका,
400 ग्राम हैम,
बिना पपड़ी वाली सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस,
2 टीबीएसपी। व्हिस्की के चम्मच,
अंडा,
बल्ब,
अजवाइन के 2 डंठल,
1/2 गिलास पानी,
नमक, काली मिर्च, सरसों.

तैयारी:
फ़िललेट, हैम और ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें, सब कुछ मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच डालें. व्हिस्की के चम्मच, पानी, अंडा, कसा हुआ प्याज और अजवाइन, मसाले। इस कीमा से छोटी-छोटी बॉल्स रोल करें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, 180°C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। 15 मिनट काफी है. उदाहरण के लिए, मोटे कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ और सेब, अखरोट और मेयोनेज़ के सलाद के साथ परोसें।

कॉन्यैक और "आर्मी जनरल" कॉन्यैक के साथ चेरी पाई

सामग्री:
पफ पेस्ट्री का 1 पैक
400 ग्राम जमी हुई बीजरहित चेरी,
2/3 कप नियमित चीनी
1/2 कप ब्राउन शुगर
2 टीबीएसपी। एल जमीन दालचीनी,
3 बड़े चम्मच. एल कॉग्नेक,
1 अंडा
मक्खन।

तैयारी:
आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें और अधिकांश आटे को फैला दें ताकि किनारे बेकिंग शीट पर लटक जाएं। आटे पर नियमित चीनी छिड़कें और उस पर पिघली हुई चेरी की एक परत रखें। ऊपर से ब्राउन शुगर, दालचीनी और कॉन्यैक छिड़कें। आटे के एक छोटे हिस्से से ढक दें और किनारों को सील कर दें। पाई के "ढक्कन" को कांटे से छेदें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 20-30 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। पाई को गर्म या ठंडा, क्रीम और पिसी चीनी के साथ कॉन्यैक की कुछ बूंदों के साथ परोसें।

आपको छुट्टियाँ मुबारक! निःसंदेह, कोई भी, यहां तक ​​कि वह व्यक्ति जिसने कभी सेना में सेवा नहीं की हो, इन व्यंजनों की सराहना करेगा, खासकर यदि वे प्यार से तैयार किए गए हों। हैप्पी हॉलिडे सज्जनो! उम्मीद है महिलाएं हमारे लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करेंगी। और हम उन्हें धन्यवाद देंगे. नहीं, 8 मार्च नहीं. बहुत पहले। आख़िरकार, भोजन तो शाम की शुरुआत है...

सुनो, क्या तुमने देखा है कि फरवरी की ठिठुरन भरी सर्दी वह महीना है जब कैलेंडर महिलाओं के विचारों को विशेष रूप से पुरुषों के इर्द-गिर्द घूमने के लिए प्रोत्साहित करता है: यहाँ, एक के बाद एक, सेंट वेलेंटाइन डे और डिफेंडर ऑफ़ द फादरलैंड डे आते हैं!

तो, हमारे प्यारे लोगों को खुश करने के लिए 23 फरवरी को मेज पर क्या रखा जाना चाहिए?अवसर के पहले "नायक", जिनसे मैंने पूछा कि वह अपनी छुट्टियों पर क्या खाना चाहते हैं, उन्होंने मुझे बिल्कुल सीधा जवाब दिया: "यही, मेरे प्रिय, मैं यही खाऊंगा!"

हाँ, "कॉमरेड महिलाएँ", इससे कोई बच नहीं सकता: यह पुरुषों की छुट्टी है और कई पुरुष इस दिन एक गिलास वाइन नहीं, बल्कि एक गिलास वोदका पीना चाहते हैं।मुझे क्या कहना चाहिए? उनका अधिकार. वह समय जब सज्जन अधिकारियों की कंपनी शैंपेन पीने से जुड़ी थी, केवल लेफ्टिनेंट रेज़ेव्स्की के बारे में चुटकुलों में संरक्षित है। "100 पीपुल्स कमिसार ग्राम" की एक गौरवशाली ऐतिहासिक परंपरा है, उनके साथ हमारी सेना महान विजय के लिए आई थी, और जब पितृभूमि के रक्षक इस तरह से सैन्य वर्ग से संबंधित होना चाहते हैं तो हमें अपनी नाक सिकोड़ने का कोई अधिकार नहीं है। 8 मार्च को हम क्या चाहेंगे, इस बारे में महिलाओं की अपनी राय है, इसलिए मुझे लगता है कि पुरुषों से खुद पूछना उचित होगा कि 23 फरवरी को कौन सी टेबल उन्हें सबसे ज्यादा पसंद आएगी। यदि हमारे सैनिक वोदका चाहते हैं, तो ठीक है, उन्हें वोदका लेने दीजिए! खैर, यह परिचारिका पर निर्भर है कि वह 23 फरवरी के लिए क्या तैयार करे ताकि क्षुधावर्धक, परोसे गए पेय के साथ सामंजस्य स्थापित कर सके।

हमारा पारंपरिक व्यंजन, सौभाग्य से, इस मामले में सबसे व्यापक विकल्प प्रदान करता है! हालाँकि, आइए तुरंत ध्यान दें: आख़िरकार, हर "नाश्ता" वोदका के साथ नहीं जाता।लेकिन ऐसे संयोजन हैं जिनका सदियों से परीक्षण किया गया है (और पितृभूमि के रक्षकों की पीढ़ियों!)। तो, आइए अचार और मैरिनेड से शुरू करें: किसी ने भी क्लासिक कुरकुरा या मसालेदार खीरे को रद्द नहीं किया है! और वे उस आदमी को मना करने की संभावना नहीं रखते हैं। यदि आपकी पेंट्री में नमकीन काले दूध के मशरूम हैं या, साथ ही, तो क़ीमती जार खोलने का समय आ गया है। (यदि आपके पास ऐसा खजाना नहीं है, तो छुट्टियों से पहले अभी भी कुछ दिन हैं, बाजार में दादी-नानी से पूछने का प्रयास करें।)

वोदका के साथ मछली बहुत अच्छी लगती है! और इस संबंध में न केवल लगभग सामान्य नाम, नमकीन हेरिंग, बल्कि मसालेदार-नमकीन स्प्रैट, नमकीन सैल्मन, स्मेल्ट, कोल्ड-स्मोक्ड हैलिबट और कोई भी स्मोक्ड मैकेरल, फ्राइड लैम्प्रे (प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ) और ठंडा उबला हुआ स्टर्जन भी है।

23 फरवरी के लिए आप कौन से गर्म व्यंजन बना सकते हैं?ताकि "स्टाइल से बाहर न हो जाएं"? बेशक, लहसुन के साथ या (जो 24 फरवरी को बहुत उपयोगी होगा, अगर "छुट्टी सफल रही")। निश्चित रूप से, खीरे की कलियाँ एक धमाके के साथ प्राप्त होंगी, साथ ही, विदेशी होने के बावजूद, लेकिन यह हमारे थीम वाले पेय के लिए कम उपयुक्त नहीं है।
मुझे नहीं पता कि इसके बारे में उल्लेख करना उचित है या नहीं? निश्चित रूप से सभी रूपों में स्वागत किया जाएगा!!!

तिखोमीरोव वी.एन.

मीडियम लैंडिंग शिप डोसिमेट्रिस्ट केमिस्ट

खोमेंको एस.

मुख्य लेखाकार

जिले में सैन्य निर्माण विभाग, फिर जीबी आवास और रखरखाव विभाग।

प्याज-मशरूम-प्याज पर ओवन में पार्ट्रिज, पहले मुर्गियों को 6-8 घंटे के लिए मैरीनेट करें। सब कुछ आँख से, सहज ज्ञान से होता है। यह कभी भी एक जैसा काम नहीं करता!

तात्सकोव आई.

डीजल इलेक्ट्रीशियन

वायु सेना भाग ए 1231

डीजल इलेक्ट्रीशियन

“कोई बात नहीं, लेकिन हेलीकाप्टर के रूप में।”

बहुत खूब! यह पता चला है कि अभी भी ऐसे पुरुष हैं जो सभी प्रकार के व्यंजनों को "आकार में" पसंद करते हैं, बिल्कुल वही जो वे आविष्कार करना पसंद करते हैं, और जिस कला पर महिलाओं को बहुत गर्व है! हुर्रे! तो, "हम इसे वहन कर सकते हैं"!

इसलिए, हम अपने प्यारे (परिपक्व और इतने परिपक्व नहीं) लड़कों और पुरुषों के लिए 23 फरवरी के नाश्ते के लिए एक विशेष सलाद बनाने का प्रस्ताव करते हैं, और निश्चित रूप से, पांच-नुकीले लाल सितारों के साथ शीर्ष पर सलाद

देवियों, अग्रिम पंक्ति में (आपके कंधों पर रोलिंग पिन के अर्थ में, और रसोई तक)!

23 फरवरी को पुरुषों की छुट्टी के लिए - सलाद रेसिपी, फ़ोटो के साथ विस्तृत विवरण, एक सुंदर टेबल के लिए विचार!

• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3 पीसी;
• उबले अंडे - 2 पीसी;
• मसालेदार शहद मशरूम - 350 ग्राम;
• गाजर - सजावट के लिए;
• सोया पुआल - सजावट के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• खीरे - सजावट के लिए

इस सलाद के लिए मुझे 2 आकृतियों की आवश्यकता थी: एक आयताकार, और दूसरा शीर्ष के लिए एक छोटा कटोरा। दोनों रूपों को क्लिंग फिल्म से ढकने की जरूरत है। सलाद परतों में होगा, प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ की जाली लगी होगी।

अचार वाले खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, निचोड़ लें और एक सांचे में पतली परत में रखें।

अगली परत मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ जैकेट आलू है।

अंतिम परत मसालेदार मशरूम होगी (लेकिन उदाहरण के लिए, आप मसालेदार शिमला मिर्च भी ले सकते हैं, या ताजा शिमला मिर्च भून सकते हैं)। यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें काटने की जरूरत है, लेकिन बहुत बारीक नहीं।

आखिरी परत उबले हुए चिकन ब्रेस्ट की होगी, इसे काटकर एक सांचे में डालें। यह मत भूलो कि हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करते हैं!

हमारे टैंक के शीर्ष के लिए, हम एक छोटा कटोरा लेते हैं, लेकिन चूंकि इसमें परतें डालना बहुत सुविधाजनक नहीं है, इसलिए हम खीरे की एक परत डालते हैं, और बाकी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं, और बस इसे कटोरे में डालते हैं। खीरे के ऊपर.
इसके बाद हमें अपने टैंक के बेस को सावधानीपूर्वक पलटना होगा। चूंकि कोई उपयुक्त बड़ी प्लेट नहीं थी, इसलिए मैंने इसे एक ट्रे पर उलट दिया। साँचे को ऊपर से एक ट्रे से ढक दें, पलट दें और ध्यान से साँचे को हटा दें।

टैंक के शीर्ष को कटोरे के ऊपर रखें, जब आप इसे पलटें तो इसे अपने हाथों से पकड़ें, यहां प्रक्रिया थोड़ी अधिक जटिल है।

ताजे खीरे को पतले स्लाइस में काटें और टैंक के किनारों पर रखें।

हम गाजर से तारे बनाते हैं और टैंक को सजाते हैं। हम मेयोनेज़ के साथ शिलालेख लिखते हैं, हम पुआल की दो छड़ियों से बैरल बनाते हैं।

पकाने की विधि 2: 23 फरवरी के लिए पनीर और सेब के साथ चिकन सलाद

"टैंक" एक सलाद है जिसे आप 23 फरवरी या किसी अन्य छुट्टी पर अपने प्यारे आदमी को खिला सकते हैं।

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• ककड़ी - 2 पीसी।
• अजमोदा
• सेब - ½ टुकड़ा
• नींबू - ½ टुकड़ा
• बीज रहित जैतून - 200 ग्राम
• मलाईदार दही पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• जैतून या वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 50 ग्राम

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें।

मांस को गर्म तेल में पकने तक भूनें।

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार फ़िललेट को कागज़ के तौलिये पर रखें।

ठंडा किया हुआ मांस एक प्लेट में रखें। इसे नींबू के रस के साथ छिड़कें।

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

कटे हुए खीरे को मांस पर रखें।

मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.

अजवाइन को काट लें.

मेयोनेज़ के ऊपर अजवाइन रखें।

मेयोनेज़ के साथ फैलाएं.

सेब को छीलकर कोर कर लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सेब को अगली परत में रखें।

सेब पर उदारतापूर्वक नींबू का रस छिड़कें।

सलाद को पनीर की पतली परत से ढक दें।

हम जैतून से एक टैंक बनाते हैं। हम अजवाइन की पत्तियों से घास बनाते हैं। वे सलाद डिश के कोनों को भी सजाते हैं।

पकाने की विधि 3: पुरुषों के लिए मांस का सलाद बहाव

गोमांस के साथ यह स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, शानदार सलाद "ड्रिफ्ट्स" 23 फरवरी को शीतकालीन अवकाश के लिए काफी सरलता से तैयार किया जा सकता है। तथ्य यह है कि यह व्यंजन तैयार करना आसान है और इसके लिए सामग्रियां काफी सस्ती हैं। आपको बस यह समझने की आवश्यकता है कि सबसे लंबी प्रक्रिया तैयारी प्रक्रिया है, क्योंकि सभी सामग्रियों को उबालना आवश्यक है। और उसके बाद ही उन्हें काटकर एक डिश बना लें.

सलाद को एक विशेष मोड़ देने के लिए, भरवां अंडे के आधे हिस्से को आलू, गाजर और मांस की परतों के ऊपर रखा जाता है। और डिश के ऊपर कटा हुआ पनीर छिड़कें - इससे फेवल स्नोड्रिफ्ट्स का प्रभाव पैदा होता है, जो डिश को विशेष रूप से सुंदर और शीतकालीन बनाता है। उसकी चरण-दर-चरण रेसिपी को फ़ोटो के साथ सहेजना सुनिश्चित करें ताकि आप एक से अधिक बार स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला सलाद तैयार कर सकें।

सलाद की सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, इसलिए पकवान का स्वाद बहुत संतुलित और आत्मनिर्भर है। जहां तक ​​मांस की परत की बात है, आप सलाद के लिए सॉसेज, हैम या उबला हुआ मांस (चिकन या बीफ) का उपयोग कर सकते हैं।

• गोमांस मांस (टेंडरलॉइन) - 200 ग्राम,
• आलू - 2 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• बटेर अंडा - 5 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• सॉस (मेयोनेज़) - 200 ग्राम,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

हम गंदगी हटाने के लिए सब्जियों को धोते हैं और नरम होने तक उबालते हैं। फिर ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस से पीस लें।

मांस के तैयार टुकड़े को नमक और मसालों के साथ उबालें। ठन्डे मांस को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

अंडों को लगभग 5 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। जर्दी निकालें, उन्हें गूंधें और कटे हुए लहसुन और सॉस के साथ मिलाएं।

इस मिश्रण से अंडे की सफेदी के आधे भाग भरें।

अब हम सलाद बनाते हैं, डिश के तल पर आलू की एक परत लगाते हैं और इसे हल्के से सॉस से कोट करते हैं।

- अब इसमें मीट डालकर इसे भी कोट कर लें.

भरवां अंडे को मांस की परत के ऊपर रखें।

अंडे और पूरे सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 4: सामन के साथ रेड स्टार छुट्टी के लिए सलाद

23 फरवरी को पुरुषों का अवकाश डिफेंडर ऑफ द फादरलैंड डे बस आने ही वाला है। कई महिलाओं के सामने यह विकल्प होता है कि वे अपने पुरुष को कैसे आश्चर्यचकित करें। आज हम 23 फरवरी के लिए बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाएंगे. निश्चिंत रहें, आपका आदमी संतुष्ट होगा।

• चावल - 150 ग्राम
• सामन - 600 जीआर
• झींगा - 400 जीआर
• ककड़ी - 2 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• क्रीम पनीर - 200 जीआर
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• जैतून - स्वाद के लिए
• सलाद के पत्ते - 6 पीसी

पकाने की विधि 5: 23 फरवरी को मेरे पति के लिए पफ सलाद

फादरलैंड डे के डिफेंडर के लिए, एक सलाद जो एक आदमी के चौड़े कंधों जैसा दिखता है। सलाद बहुत दिलचस्प निकला, हालाँकि मुझे लगता है कि हर कोई इसमें अपना कुछ न कुछ मिला सकता है और यहाँ तक कि फिलिंग भी बदल सकता है।

मैंने इस सलाद को और भी सुंदर लुक देने के लिए विशेष रूप से परतों में बनाया है।

23 फरवरी के लिए अनार के साथ ऐसा थीम वाला सलाद तैयार करने के लिए, मुझे निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता थी:

• आलू (1 पीसी.)
• अनार
• हरी प्याज
• चिकन अंडे (2 पीसी।)
• गाजर (1 पीसी.)
• मीठा पनीर (100 ग्राम)
• मटर (150 ग्राम)
• मेयोनेज़
• ककड़ी (1 पीसी), अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप मसालेदार खीरे का उपयोग कर सकते हैं।

इसलिए, तैयारी के पहले चरण में, मैंने मेरी सूची में मौजूद सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार कर लीं।

आलू उबालें. मुझे लगता है कि आलू को किसी भी चीज़ से बदला जा सकता है, क्योंकि इस रेसिपी में उनकी भूमिका नगण्य है।

मैंने उबले आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लिया। फोटो में आप देख सकते हैं कि यह बहुत उबला हुआ था, लेकिन मैंने जानबूझकर ऐसा किया ताकि सलाद अधिक नरम हो जाए।

मैंने पनीर को बारीक कद्दूकस कर लिया।

मैंने मटर तैयार कर ली.

गाजरों को उबाल कर क्यूब्स में काट लीजिये. आप गाजरों को उबाल सकते हैं, लेकिन सभी को नहीं, क्योंकि उनमें से कुछ का उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाएगा।

मैंने मुर्गी के अंडे भी उबाले, फिर उन्हें छीलकर अंडे के स्लाइसर में डाल दिया।

हरा प्याज बारीक कटा हुआ. इस रेसिपी में हमें इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है।

अगले चरण में, मैंने सबसे दिलचस्प हिस्सा शुरू किया।

जैसा कि मैंने पहले लिखा था, मैंने सलाद को परतों में रखा, लेकिन परतों को इस प्रकार व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है:

• पहली परत - अंडे
• दूसरी परत - गाजर
• तीसरी परत - आलू
• चौथी परत - पोल्का डॉट्स
• 5वीं परत - आलू
• छठी परत - पनीर

प्रत्येक परत, जिसमें आलू और अंडे शामिल हैं, को स्वाद के लिए थोड़ा नमकीन होना चाहिए।

आप बिल्कुल कोई भी साँचा चुन सकते हैं, यहाँ तक कि खट्टा क्रीम के लिए एक साधारण कंटेनर भी उपयुक्त होगा, मुख्य बात यह है कि इसकी दीवारें समतल हों, बिना उभार या अवतलता के।

परतों को कम से कम चिकनाई देनी चाहिए ताकि प्लेट पर रखते समय सलाद अलग न हो जाए।

पकाने की विधि 6: बीन्स के साथ नाइट शील्ड सलाद (फोटो के साथ)

पुरुषों की एक बहुत ही महत्वपूर्ण छुट्टी - 23 फरवरी, आने वाली है, इसलिए खुद को तैयार करना और अभी से तैयार होना उचित है। आख़िरकार, हमारे पुरुष, चाहे वे अप्रिय लड़के हों, प्यारे प्रेमी हों, मजबूत पति हों या प्यारे पिता और दादा हों, या शायद सिर्फ दोस्त हों, बच्चों की तरह, वे न केवल स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, बल्कि उन्हें अधिक ध्यान देने की भी आवश्यकता होती है।

हम एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करेंगे, लेकिन मैं तुरंत कहूंगा कि यह हर किसी के लिए नहीं है, क्योंकि इसमें लाल फलियाँ हैं। यदि आपके मजबूत लिंग को फलियां पसंद नहीं हैं, तो कोई अन्य सलाद चुनें और इसे ढाल के आकार में व्यवस्थित करें।

• उबला हुआ गोमांस जिगर - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• राई पटाखे - 100 ग्राम...

लीवर को क्यूब्स में काटें और बीन्स के साथ मिलाएं।

प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर वनस्पति तेल में भूनें। खीरे को क्यूब्स में काट लें.

सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अंडाकार सपाट डिश लें और बीच में जगह छोड़ते हुए, परिधि के चारों ओर एक ढाल का आकार बनाएं।

और बीच में पटाखे रख दीजिए.

अंडों को पहले से ही उबाल लें और छील लें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें। जैसा कि नीचे दिखाया गया है, हमारे रिक्त स्थान को शीर्ष पर सजाएँ।

काली मिर्च को धोइये और कोर निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें और डिश को सजाएँ।

रेसिपी 7, चरण दर चरण: आलू शोल्डर स्ट्रैप सलाद

• आलू 3 टुकड़े
• मांस 200 ग्राम
• मशरूम 200 ग्राम
• पनीर 100 ग्राम
• खीरे 3 टुकड़े

आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और छील लें। मांस को पक जाने तक उबालें।

उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और एक प्लेट में कंधे के पट्टे के आकार में रख लीजिए. मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें।

उबले हुए मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और आलू पर रखें। मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें।

मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। ठंडा। मांस पर रखें. मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मशरूम के ऊपर रखें। मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें।

अचार वाले खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद के ऊपर और किनारों पर रखें।

सलाद को गाजर की पट्टियों और पनीर सितारों से सजाएँ।

पकाने की विधि 8: 23 फरवरी के लिए सैन्य सलाद (चरण दर चरण)

डिफेंडर ऑफ फादरलैंड डे हमेशा सभी पुरुषों को बधाई के साथ मनाया जाता है। उन्हें पूर्व सहकर्मियों द्वारा बधाई दी जाती है, और सहकर्मी और मित्र उन्हें नज़रअंदाज़ नहीं करते हैं। 23 फरवरी को एक उत्सवपूर्ण रात्रिभोज घर पर उनका इंतजार कर रहा है। अगर पत्नी ऐसा डिनर बनाती है तो इस दिन उसका सबसे अहम सवाल होता है कि 23 फरवरी को अपने पति के लिए क्या बनाया जाए.

स्वाभाविक रूप से, किसी भी अवकाश मेनू की शुरुआत सलाद और ऐपेटाइज़र से होती है। 23 फरवरी के लिए मूल सलाद इस दिन टेबल सेट करने में मदद करेंगे। इनमें से एक सलाद को "एपॉलेट्स" कहा जाता है।

"एपॉलेट्स" सलाद काफी सरल है; इसमें अधिक प्रयास, महंगी सामग्री या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों को तैयार करने में लगभग 40 - 50 मिनट का समय लगता है। डिश को काटने और तैयार करने में आधा घंटा और लगेगा.

• उबले आलू - 5 पीसी। (वजन 0.4 किग्रा);
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी। (वजन 150 ग्राम);
• सेरवेलैट - 0.3 किग्रा;
• मटर का एक छोटा जार या आधा बड़ा जार;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

शीर्ष को सजाने के लिए:

• अचार;
• स्लाइस में पनीर;
• गाजर का एक टुकड़ा.

आलू उबालें. चूंकि 23 फरवरी सर्दियों के अंत में आती है, इसलिए आलू को छिलके के बजाय छीलकर पकाना बेहतर होता है।

अंडे को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उन्हें अच्छी तरह उबालें।

सर्वलेट को संकरी पट्टियों में काटें।

-आलू को ठंडा करके टुकड़ों में काट लीजिए.

अंडे छीलें, टुकड़ों में काट लें।

खीरे को बारीक काट लीजिये. इस सलाद में अचार के बजाय अचार वाले खीरे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

मटर का डिब्बा खोलें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें।

सभी उत्पादों को एक बड़े कटोरे में रखें।

मेयो जोड़ें.

सामग्री मिलाएं.

सलाद को एक प्लेट में रखें. ऊपर से सजाने के लिए एक खीरे को स्लाइस में और बाकी को स्लाइस में काट लें.

सलाद के शीर्ष को कटे हुए खीरे से ढक दें।

पनीर के स्लाइस को कंधे की पट्टियों का आकार दें।

इन्हें सलाद के ऊपर रखें. अपनी कल्पनाशीलता दिखाते हुए सॉस में खाली स्थान बनाएं। गाजर जैसी उपलब्ध सामग्री से एक सितारा काट लें।

इस प्रकार, सलाद का शीर्ष कंधे की पट्टियों के साथ एक समान शर्ट जैसा दिखेगा।

23 फरवरी के लिए किसी भी स्वादिष्ट रेसिपी को सैन्य या उत्सव शैली में सजाया जा सकता है। सलाद की सतह पर थोड़ी मात्रा में कोरियाई गाजर और ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करके, आप आसानी से एक उज्ज्वल छुट्टी का गुलदस्ता तैयार कर सकते हैं।

पकाने की विधि 9: 23 फरवरी के लिए फुटबॉल सलाद

• टमाटर - छह टुकड़े,
• खीरे - तीन टुकड़े,
• शिमला मिर्च - दो टुकड़े,
• पनीर "ब्रायन्ज़ा" - तीन सौ ग्राम,
• डिल - गुच्छा,
• हरा प्याज - एक गुच्छा,
• जैतून - एक छोटा जार,
• वनस्पति तेल - सलाद में मसाला डालने के लिए,
• नमक स्वाद अनुसार।

- सबसे पहले खीरे, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें और एक बाउल में डाल लें. सब कुछ वनस्पति तेल और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं और स्लाइड के रूप में एक प्लेट पर रखें।

आमतौर पर ब्रिन्ज़ा पनीर को क्यूब्स में काटा जाता है, लेकिन चूंकि सलाद का डिज़ाइन घटना के अनुरूप होना चाहिए, इसलिए हम इस पनीर को कद्दूकस करते हैं। और फिर हम सलाद तैयार करेंगे.

द्वारा जंगली मालकिन के नोट्स

23 फरवरी तक ज्यादा समय नहीं बचा है - पितृभूमि के रक्षक दिवस! इसका मतलब यह है कि अब हम महिलाओं के लिए अपने प्यारे पुरुषों के लिए उपहार चुनने के बारे में सोचने का समय आ गया है। हम अपने सैनिकों को सबसे अच्छा उपहार क्या दे सकते हैं? बेशक प्यार, गर्मजोशी और देखभाल!

कई लोग इसे कार्ड, कविताओं, गीतों या उपहारों में व्यक्त करते हैं। निस्संदेह, यह सब अच्छा है, लेकिन आपको उपहार में एक छोटी लेकिन महत्वपूर्ण बात के बारे में नहीं भूलना चाहिए - अपने पुरुषों के पसंदीदा व्यंजन तैयार करें और एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और उत्सव की मेज सेट करें। आख़िरकार, पुरानी और समझदार कहावत को न भूलें - "आदमी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।" इसलिए, हम आज के लेख को उन पाक व्यंजनों के लिए समर्पित करेंगे जिन्हें आप फादरलैंड डे के डिफेंडर पर पुरुषों को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, कई पुरुष उच्च कैलोरी और संतोषजनक खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, तला हुआ सूअर का मांस का एक टुकड़ा, बेक्ड भेड़ का बच्चा, रसदार स्टेक और अन्य मांस उत्पाद। यह दुर्लभ है कि कोई स्वादिष्ट बियर या बर्फीले जंगल में पिकनिक मनाने से इंकार कर देगा। इसलिए, आज हम किसी भी पाक लत को नजरअंदाज नहीं करेंगे और हर आदमी को उसके पसंदीदा व्यंजन खिलाने की कोशिश करेंगे।

बियर पार्टी

बेशक, घर पर हम लो-कट, चमकीले सूट और दो सुनहरे बालों वाली चोटी वाली वेट्रेस के साथ बवेरियन प्रतिष्ठान के पूर्ण माहौल को फिर से बनाने में सक्षम होने की संभावना नहीं है। लेकिन हम अपने आदमियों को एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और नमकीन नाश्ते के साथ एक गिलास ठंडी, ताज़ी बीयर देकर खुश करने की कोशिश करेंगे।

चिंराट

चिंराटविभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है. सबसे क्लासिक विकल्प इसे विभिन्न मसालों के साथ नमकीन पानी में उबालना और सोया-नींबू सॉस के साथ परोसना है।

मसालेदार चटनी में मैक्सिकन झींगासच्चे लज़ीज़ों को प्रसन्न करेगा और उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में लहसुन और प्याज को 5 मिनट तक उबालें। गर्म सॉस, नमक और छिली हुई झींगा डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर उन्हें सॉस से निकालें और एक डिश पर रखें, सॉस को छान लें और ग्रेवी बोट में डालें।

मसालेदार झींगा कबाबबियर पार्टी मेनू में विविधता जोड़ देगा। इसलिए, सबसे पहले कटा हुआ लहसुन, गर्म काली मिर्च, जैतून का तेल, नमक, रस और नींबू के छिलके से एक मैरिनेड तैयार करें। छिलके वाली झींगा को इस मैरिनेड में 45 मिनट के लिए रखें। फिर उन्हें लकड़ी की सीखों पर पिरोएं, प्रत्येक को बेकन में लपेटें और 2 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

मुर्गी का मांस

कुरकुरा मसालेदार चिकन पंखबियर के साथ नाश्ते के रूप में आदर्श। ऐसा करने के लिए, पंखों को गर्म लाल और काली मिर्च के मिश्रण से फैलाएं और उन्हें ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

चिकन कबाबमेज पर अपना उचित स्थान लेगा। आपको चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी। नमक, लाल मिर्च, टमाटर सॉस और जैतून के तेल में 30 मिनट तक मैरीनेट करने के बाद इसे लकड़ी की सींकों पर लटका देना चाहिए। फिर ओवन में 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें.

मसालेदार चिकन पैरएक सुंदर सुनहरा रंग और मूल स्वाद है। इन्हें तैयार करने के लिए प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें. सफेद वाइन, जैतून का तेल, केचप, सरसों, नमक, लाल और काली मिर्च डालें। इस मिश्रण में पैरों को 30 मिनट तक मैरीनेट करें और फिर ओवन में 190°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

इन व्यंजनों के अलावा, बड़ी संख्या में पारंपरिक बियर स्नैक्स भी हैं। उदाहरण के लिए, घर में बने आलू के चिप्स, बेक किए गए सॉसेज, सॉसेज, समुद्री भोजन, पनीर बॉल्स और भी बहुत कुछ। आप ये सभी रेसिपी हमारी कुकबुक में पा सकते हैं।

शीतकालीन पिकनिक

शायद "शीतकालीन पिकनिक" शब्द कुछ हद तक संदिग्ध लगते हैं, लेकिन आप वर्ष के किसी भी समय ताजी हवा में नाश्ते के साथ देश की सैर का आनंद ले सकते हैं! इसलिए, यदि आपके पुरुष इस प्रकार के मनोरंजन को पसंद करते हैं, तो उन्हें सर्दियों की प्रकृति का आनंद लेने दें और इसके लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करें। घर पर पहले से तैयार किए गए व्यंजन यहां उपयुक्त रहेंगे।

उदाहरण के लिए, हार्दिक के एक टुकड़े से मांस और मशरूम के साथ पीटा ब्रेडएक भी आदमी मना नहीं करेगा. ऐसा करने के लिए, आपको पतली पीटा ब्रेड की प्रत्येक परत पर भोजन रखना होगा और इसे मेयोनेज़ से हल्का चिकना करना होगा। पहली परत प्याज के साथ तला हुआ मुड़ा हुआ मांस है। दूसरी परत प्याज के साथ तले हुए कटे हुए मशरूम हैं। तीसरी परत कोरियाई गाजर है। चौथी परत बारीक कटी हरी सब्जियाँ हैं। यह सब लपेटें, क्लिंग फिल्म में पैक करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। और प्रकृति में, जो कुछ बचा है वह है लवाश रोल को टुकड़ों में काटना।

लाल कैवियार या लाल मछली के साथ पेनकेक्सवे मजबूत पुरुषों के पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होंगे। ऐसा करने के लिए, पैनकेक बेक करें और उनमें नरम पनीर के टुकड़े के साथ लाल कैवियार या मछली लपेटें।

प्रकृति में बहुत उपयोगी सुगंधित चाय, जिसे आपकी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से थर्मस में पहले से तैयार किया जा सकता है।

खैर, बेशक, रसदार के बारे में मत भूलना सूअर का मांस कबाब. इसे तैयार करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प फैटी पोर्क टेंडरलॉइन है, जिसे आप घर पर 5 सेमी से छोटे टुकड़ों में काटते हैं और नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और सिरके में मैरीनेट करते हैं। और, जब आप पिकनिक के लिए पहुंचें, तो आग जलाएं, मांस को सीख में पिरोएं और अच्छी आंच पर कोयले पर भूनें।

आप ऐपेटाइज़र अनुभाग के अंतर्गत हमारी कुकबुक में अन्य विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची पा सकते हैं जो प्रकृति में डिफेंडर ऑफ़ द फादरलैंड की छुट्टी मनाने के लिए उपयुक्त हैं।

घर का बना रात्रि भोज

फादरलैंड डे के डिफेंडर को मनाने का क्लासिक संस्करण एक विस्तृत टेबल वाली घर की दीवारें हैं। सुनिश्चित करें कि वे व्यंजन तैयार किए जाएं जो आपके प्रिय पुरुषों को पसंद हों। खैर, हम इसमें आपकी थोड़ी मदद करेंगे।

पुरुषों को कौन से व्यंजन सबसे ज्यादा पसंद हैं? बेशक, अधिकांश लोग रसदार मांस पसंद करते हैं। इसलिए, हम तैयारी करने का सुझाव देते हैं सूअर की पसलियों का रैक. ऐसा करने के लिए, पसलियों के ऊपर सोया सॉस डालें, बारीक कटी हुई मिर्च, अदरक, लहसुन डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। फिर इन्हें वनस्पति तेल में तलें और परोस सकते हैं.

पहले वील कमरएक भी आदमी खड़ा नहीं हो सकता. इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे तवे पर हर तरफ 30 सेकंड के लिए तला जाना चाहिए और 5-10 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में तैयार किया जाना चाहिए।

ग्रील्ड वीलआप अपने प्रियजन को आश्चर्यचकित और प्रसन्न भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस के स्टेक को प्याज के साथ सरसों, लाल मिर्च और जैतून के तेल में दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। - फिर ग्रिल पैन में दोनों तरफ से फ्राई करें और ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.

से शहद के शीशे में सूअर का मांसएक भी आदमी मना नहीं करेगा. इसे तैयार करने के लिए, मांस को सोया सॉस, शहद, सरसों, केचप और काली मिर्च के मैरिनेड से कोट करें। फिर इसे रोस्टिंग रैक वाले फ्राइंग पैन में रखें और ओवन में 160°C पर 90 मिनट के लिए रखें।

प्रिय महिलाओं, हमने आपके लिए पुरुषों की छुट्टियों के लिए समर्पित व्यंजनों का चयन किया है। सुनिश्चित करें कि डिफेंडर ऑफ द फादरलैंड डे आपके लोगों के लिए एक वास्तविक छुट्टी में बदल जाए और इसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा। और अपने पुरुषों को पेश किए गए सुगंधित और संतोषजनक व्यंजनों से खुश करने के लिए, आपको छुट्टियों की प्रतीक्षा करने की ज़रूरत नहीं है!

और यदि आपको उपरोक्त व्यंजनों में से अपने लिए कुछ भी उपयुक्त नहीं मिला है, तो "जंगली" गृहिणियों की हमारी कुकबुक आपको सभी स्वादों के लिए छुट्टियों के व्यंजनों के लिए पाक व्यंजनों का एक बड़ा चयन प्रदान करने में प्रसन्न होगी। हमारे साथ आप कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं और न केवल मातृभूमि के डिफेंडर दिवस पर, बल्कि कई अन्य समारोहों के लिए भी उत्सव का व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

हम 23 फरवरी के लिए एक मेनू तैयार कर रहे हैं जो वास्तव में क्रूर है, लेकिन तैयार करने में आसान है, प्रतीकात्मक है और उबाऊ नहीं है। भोजन उत्सवपूर्ण, मर्दाना, यानी सुंदर, लेकिन हार्दिक और मांसयुक्त होना चाहिए। पितृभूमि के रक्षकों को ध्यान, कोमलता और स्नेह की आवश्यकता है। इसलिए, मोज़े और शेविंग फोम के अलावा, आपको एक अच्छे डिनर या मूल नाश्ते का भी ध्यान रखना चाहिए।

हम देखभाल करने वाली गृहिणियों के लिए हर स्वाद के लिए विकल्प प्रदान करते हैं जो अपने प्रियजनों के लिए साहस की फरवरी की छुट्टी को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।

पुरुषों के लिए 23 फरवरी के शीर्ष 3 मेनू

काम पर, टेबल को अपने हाथों से सेट करना एक परेशानी भरा, लेकिन जिम्मेदार काम है। यह आवश्यक है कि व्यंजन परिवहन के लिए प्रतिरोधी हों, जल्दी बनने वाले हों और संतोषजनक हों। और सेना के व्यंजनों में सैन्य प्रतीक भी शामिल होते हैं। हम चुनने के लिए प्रारूप प्रदान करते हैं।

1.1. फ़ील्ड रसोई मेनू

अपने सहकर्मियों के लिए फ़ील्ड किचन स्थापित करना आधुनिक और रचनात्मक है। ऐसा करने के लिए, आप एक ड्रेस कोड सुझा सकते हैं: टोपी, अंगरखा। दावत के लिए सहायक उपकरण के रूप में - एल्यूमीनियम या प्लास्टिक के व्यंजन। प्लास्टिक के कप से पेय. इस विकल्प को चुनते समय सबसे कठिन बात गोपनीयता बनाए रखना है ताकि पुरुष आने वाले आश्चर्य के बारे में समय से पहले अनुमान न लगाएं। और सैन्य वर्दी और असामान्य भोजन में स्मार्ट लड़कियां निश्चित रूप से कॉर्पोरेट पार्टी में अनुमोदन और प्रशंसा जगाएंगी।

• , सोल्यंका, बोर्स्ट या उखा
• सैनिक का दलिया, पास्ता (मांस के साथ एक प्रकार का अनाज या मोती जौ)। आप स्टू का एक बैच खरीद सकते हैं और उन्हें गर्म कर सकते हैं।
• आलू के साथ हंटर के सॉसेज
• प्याज और अंडे के साथ पाई
• कबाब (कार्यालय के लिए - ओवन विकल्प)
• अचार (खीरा/टमाटर),
• पनीर और सॉसेज के टुकड़े
• पेनकेक्स
• केक "लॉग"

• जड़ी बूटी चाय।

1.2 कार्यस्थल पर बुफ़े टेबल के लिए 23 फरवरी का मेनू

आप बुफ़े टेबल पर पुरुषों के लिए पारंपरिक व्यंजन तैयार करके अपने सहकर्मियों को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खिला सकते हैं। गर्म भोजन की कमी से आयोजन की लागत काफी कम हो जाती है। और भोजन चखते समय प्रतिभागियों की गतिशीलता सहकर्मियों को करीब लाती है। आप एक प्लेट ले सकते हैं और कुछ हिस्सों में नाश्ता कर सकते हैं।

• सैंडविच,

• चिकन और मशरूम की टोकरियाँ
• पका हुआ ठंड़ा गोश्त

• नाशपाती के साथ पफ पेस्ट्री
• अखरोट के साथ मिठाई आलूबुखारा

कार्यालय में पुरुष विज़िटिंग कंपनियों द्वारा आयोजित कॉर्पोरेट कार्यक्रमों का आनंद लेंगे। लेकिन इस विकल्प में बहुत पैसा खर्च होता है. हमारे मेनू में पेश किए गए व्यंजन आसानी से उत्सव की मेज पर रखे जा सकते हैं। और इन्हें अपने हाथों से तैयार करने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती. सहकर्मी सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

2. घर पर पुरुषों के लिए 23 फरवरी का मेनू

घर पर आप एक समान किस्म की व्यवस्था कर सकते हैं। आपका प्रिय व्यक्ति गर्म भोजन और स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न होगा, और व्यंजनों की पसंद परिचारिका की प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है। लेकिन फिर भी, मुख्य मानदंड तैयारी में आसानी है। मैं पूरी शाम रसोई में नहीं बिताना चाहती. जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना बेहतर है, और खाली समय अपने पति या इस उपाधि के दावेदार को समर्पित करें।

23 फरवरी के मूल मेनू के लिए व्यंजनों की सूची - व्यंजन और तस्वीरें

23 फरवरी के लिए सैनिक के मेनू की पसंद जो भी हो, मुख्य बात यह है कि घटना की पूर्व संध्या पर अपने और अपने प्रियजन दोनों के लिए उत्सव का मूड बनाना है। पुरुषों का दिन मज़ेदार, स्वादिष्ट और प्यार से भरा हो। आख़िरकार, सेना के मेनू के सभी व्यंजनों का मुख्य घटक प्यार और देखभाल है। इसलिए परिचारिकाएं इन सामग्रियों की एक मूल प्रस्तुति लेकर आती हैं। और हम पीछे नहीं हैं. यहां दिन के समय के अनुसार मेनू दिया गया है

1. शाम - दिल से मीठी कुकीज़

और एक उपहार, आपके अलावा, मिठाइयों और अन्य कन्फेक्शनरी उपहारों से सेना की थीम पर आधारित कुछ हो सकता है। ताकि छुट्टी के बाद आदमी के पास उसकी पसंदीदा मिठाइयों की अच्छी आपूर्ति हो।

23 फरवरी के अवकाश मेनू में अतिरिक्त चीज़ों की तस्वीरें

ऐसे मामले में जब प्यार चार्ट से बाहर है और समय समाप्त हो रहा है, तो आप भोजन और कपड़ों में अतिसूक्ष्मवाद के साथ काम कर सकते हैं (बाद वाला स्वयं परिचारिका पर लागू होता है)। सही पोशाक में परोसा गया ऐसा व्यंजन भावनाओं का तूफ़ान पैदा कर देगा और आपको अगले पूरे साल के लिए ऊर्जा से भर देगा। 8 मार्च तक निश्चित रूप से पर्याप्त उत्साह रहेगा।

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