ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच अंतर. जामुन - ब्लूबेरी और ब्लूबेरी: क्या अंतर है, अंतर? दृष्टि, आंखों के लिए बेहतर, अधिक उपयोगी क्या है: ब्लूबेरी या ब्लूबेरी? रासायनिक संरचना में ब्लूबेरी ब्लूबेरी से कैसे भिन्न होती है: तुलना, समानताएं और अंतर

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - ये पौधे अक्सर भ्रमित होते हैं, इसके कई कारण हैं। भ्रम जामुन की समानता, ऐतिहासिक नाम और विदेशी भाषाओं के अनुवाद के कारण है।

वैक्सीनियम - वैक्सीनियम

ब्लूबेरी और बिलबेरी संबंधित पौधे हैं जो हीथर या एरिक परिवार (lat. Ericaceae) से संबंधित हैं। हीथर परिवार के प्रतिनिधियों के लिए आम बात यह है कि ये पौधे अम्लीय मिट्टी पसंद करते हैं। पौधे कवक के साथ सहजीवन में रहते हैं जो पौधों की जड़ों से जुड़ते हैं और उनके विकास के लिए एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

व्यापक हीथर परिवार में 100 से अधिक पीढ़ी शामिल हैं। जीनस वैक्सीनियम (लैट। वैक्सीनियम) खाद्य जामुन के साथ कई पौधे-वैक्सीनियम को जोड़ती है, जैसे कि आम क्रैनबेरी (वैक्सीनियम ऑक्सीकोकोस), सामान्य लिंगोनबेरी (वैक्सीनियम विटिस-आइडिया), आम ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस), कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टाफिलोस), आम ब्लूबेरी ( Vaccinium uliginosum), नैरो-लीव्ड ब्लूबेरी (Vaccinium angustifolium), लंबा ब्लूबेरी (Vaccinium corymbosum).
ये सभी पौधे निकट से संबंधित हैं और इसलिए इनमें बहुत कुछ समान है।

आम ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस) और ब्लूबेरी (वैक्सीनियम यूलिगिनोसम) अक्सर भ्रमित होते हैं।

इन जामुनों को अलग करने का सबसे आसान तरीका है कि जामुन को अपनी उंगलियों से कुचल दिया जाए। ब्लूबेरी एक गहरे नीले रंग का रस निकालते हैं जो तुरंत उंगलियों को दाग देता है। इसलिए रूसी नाम "ब्लूबेरी", क्योंकि जामुन एक गहरे रंग में चित्रित होते हैं। वैसे, ब्लूबेरी उन पौधों में से हैं जिनसे प्राकृतिक डार्क पर्पल फूड कलरिंग (E163) उत्पन्न होती है।

ब्लूबेरी का रस लगभग पारदर्शी होता है और इससे उंगलियों पर दाग नहीं लगते हैं। ब्लूबेरी में, केवल छिलका नीला-भूरा होता है। इसलिए रूसी नाम - ब्लूबेरी या ब्लू बेरी।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच एक और स्पष्ट अंतर उपजी है। ब्लूबेरी में, तने लकड़ी के नहीं बनते हैं, जबकि ब्लूबेरी में, अंकुर नीचे से ऊपर तक लकड़ी के हो जाते हैं।

लंबा ब्लूबेरी

हाल ही में, तथाकथित वैरिएटल, बड़े-फल वाले या लम्बे ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम), जिसे गार्डन ब्लूबेरी भी कहा जाता है, अक्सर बिक्री पर दिखाई देते हैं। लंबा ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। पिछली शताब्दी की शुरुआत में, इस पौधे को खेती में पेश किया गया था और पहले से ही इस ब्लूबेरी की बड़ी संख्या में किस्में हैं।

लम्बे ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) के जामुन आम ब्लूबेरी (वैक्सीनियम यूलिगिनोसम) के जामुन से मिलते जुलते हैं, केवल बहुत बड़े। बहुत बड़े जामुन के साथ कई उच्च उपज देने वाली किस्में हैं। इसलिए, इस प्रकार के पौधे को बड़े फल वाले या विभिन्न प्रकार के ब्लूबेरी भी कहा जाता है। यह पौधा भी आम ब्लूबेरी से काफी मिलता-जुलता है। इस प्रजाति की एक विशिष्ट विशेषता बहुत लंबी झाड़ियाँ हैं, इसलिए दूसरा नाम - लंबा ब्लूबेरी।

ब्लूबेरी में नीले-भूरे रंग के जामुन होते हैं, जामुन का मांस लगभग पारदर्शी रस के साथ हरा होता है। मेरे बगीचे से ब्लूबेरी लंबा (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम)। फोटो 11 अगस्त 2017

मेरी बेटी डेनमार्क के उत्तर में हीदर पहाड़ियों में ब्लूबेरी चुनती है। उसकी उंगलियों को ब्लूबेरी के रस से लिप्त किया जाता है। फोटो 16 जुलाई, 2005, स्लेटस्ट्रैंड / स्लेटस्ट्रैंड, डेनमार्क

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - तुलना

ब्लूबेरी और आम और लंबे ब्लूबेरी के बीच कुछ मुख्य अंतर नीचे दी गई तालिका में दिए गए हैं:

	ब्लूबेरी / वैक्सीनियम मायर्टिलस	ब्लूबेरी / वैक्सीनियम यूलिगिनोसम	ब्लूबेरी लंबा / वैक्सीनियम corymbosum
प्राकृतिक वास	उत्तरी गोलार्ध के वन, दलदली भूमि और टुंड्रा। उद्यान रूप (किस्में) - चयन की प्रक्रिया में।	उत्तरी गोलार्ध के जंगल, अक्सर घने घने, दलदल, पीट दलदल। उद्यान रूप (किस्में) - चयन की प्रक्रिया में।	यह उत्तरी अमेरिका के जंगलों से आता है। कई देशों में खेती की जाती है, कई किस्में हैं।
पौधे की ऊंचाई	15 से 40 सेमी	30 से 100 सेमी . तक	100 से 400 सेमी . तक
तना	हरे गैर-वुडी अंकुर		ऊपर से नीचे तक वुडी
विकास आकार	कम रेंगने वाली झाड़ियाँ	सीधी झाड़ियाँ	सीधी बढ़ती झाड़ियाँ
जामुन	गहरे लाल मांस और रस के साथ छोटे (0.5 सेमी) गोल गहरे नीले जामुन	गोल या तिरछे नीले-भूरे रंग के जामुन, 1.2 सेमी तक। जामुन का गूदा लगभग पारदर्शी रस के साथ हरा-भरा होता है	बड़े गोल या आयताकार नीले-भूरे रंग के जामुन, 2 सेमी तक। जामुन का गूदा लगभग पारदर्शी रस के साथ हरा-भरा होता है।
जामुन का स्वाद	उच्चारण समृद्ध स्वाद, खट्टा-मीठा	संदिग्ध रूप से मीठा, खट्टा, पानी वाला	संदिग्ध रूप से मीठा या खट्टा
झाड़ी पर जामुन का स्थान	वे टुकड़े-टुकड़े में स्थित हैं।	समूहों में व्यवस्थित	समूहों में व्यवस्थित

जंगल के किनारे पर ब्लूबेरी की झाड़ियाँ (वैक्सीनियम मायर्टिलस)। फोटो 20 अगस्त 2017, जटलैंड प्रायद्वीप, जर्सलैंड, डेनमार्क

ब्लूबेरी झाड़ियों (वैक्सीनियम अल्लिगिनोसम) फोटो 10 सितंबर। 2016, बॉटनिकल गार्डन, आरहूस, डेनमार्क

ब्लूबेरी लंबा (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) किस्म, उच्च उपज देने वाला। फोटो 23 अगस्त 2017, लंबा ब्लूबेरी बागान, निमटॉफ्ट, डेनमार्क

ब्लूबेरी कोकेशियान

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी के नामों के बीच कुछ भ्रम एक अन्य प्रकार के वैक्सीनियम - कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टाफिलोस) द्वारा पेश किया गया है। यह पौधा काकेशस में नाम से देखते हुए बढ़ता है। यह पर्णपाती पेड़ों और रोडोडेंड्रोन के बीच पहाड़ के जंगलों में ऊँचा होता है। बाह्य रूप से, पौधा लंबा ब्लूबेरी जैसा दिखता है - ये 2-2.5 मीटर तक लंबी फैली हुई झाड़ियाँ हैं। कोकेशियान ब्लूबेरी के जामुन गोलाकार (व्यास में 6-8 मिमी) और गहरे रंग के होते हैं। इसलिए, निश्चित रूप से, इस प्रकार के पौधे को ब्लूबेरी कहा जाता है। हालांकि, कोकेशियान वैक्सीनियम के जामुन, जैसे ब्लूबेरी, में रंग का रस नहीं होता है। इसलिए, पौधे को कोकेशियान ब्लूबेरी भी कहा जा सकता है।

कोकेशियान वैक्सीनियम के काले जामुन लंबे समय से सोची शहर के केंद्रीय बाजार में "ब्लूबेरी" नाम से बेचे जाते हैं। बचपन में, मेरे पिताजी और मैं "ब्लूबेरी लेने" के लिए पहाड़ों पर गए थे। तब मेरे लिए, ब्लूबेरी उन पेड़ों से जुड़े थे जो काले जामुन उगाते थे।

शायद इसीलिए "गार्डन ब्लूबेरी" शब्द का इस्तेमाल कभी-कभी अमेरिकी ब्लूबेरी की खेती की किस्मों के लिए किया जाता है? आखिरकार, यूरोप और रूस में अपेक्षाकृत हाल ही में लंबे ब्लूबेरी दिखाई दिए। जबकि लंबे ब्लूबेरी लंबे समय से परिचित हैं, कम से कम रूस के दक्षिण में।

यह केवल मुझे आश्चर्यचकित करता है कि कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टाफिलोस) को अभी तक लंबी ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) की तरह खेती में क्यों नहीं लाया गया है?

आरहूस, डेनमार्क के वनस्पति उद्यान में कोकेशियान ब्लूबेरी (वैक्सीनियम आर्कटोस्टैफिलोस)। ब्लूबेरी या ब्लूबेरी? फोटो 14 अगस्त 2017

ब्लूबेरी

अन्य भाषाओं से अनुवादित होने पर ब्लूबेरी या ब्लूबेरी के नाम के साथ भ्रम अभी भी इन पौधों के साथ है। तो पौधे, जिसे रूसी में ब्लूबेरी कहा जाता है, को कई यूरोपीय भाषाओं में ब्लूबेरी कहा जाता है, या ब्लूबेरी: ब्लूबेरी (अंग्रेजी), ब्लैबर (डेनिश), जर्मन (ब्लौबीरेन)। ब्लूबेरी, जिसे रूसी में ब्लूबेरी कहा जाता है, को कई यूरोपीय भाषाओं में ब्लूबेरी ब्लूबेरी या अन्य नामों जैसे बिलबेरी (अंग्रेजी), हीडलबीयर (जर्मन), मोसेबेलबियर (डेनिश) में कहा जाता है।

नाम का भ्रम इसलिए भी पैदा होता है क्योंकि कई यूरोपीय भाषाओं में बड़े-फल वाले या लम्बे किस्म के ब्लूबेरी को ब्लूबेरी कहा जाता है: हाईबश ब्लूबेरी (अंग्रेजी), अमेरिकन्सके ब्लैबर (डेनिश), अमेरिकनिस ब्लौबेरे (जर्मन)। और चूंकि ब्लूबेरी को ब्लूबेरी कहा जाता है, लंबे ब्लूबेरी के नाम का रूसी में अनुवाद करते समय, नाम लंबा या अमेरिकी ब्लूबेरी के रूप में प्राप्त किया जाता है।

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - भेद की आवश्यकता

डेनमार्क में नाम को लेकर असमंजस की स्थिति पैदा हो गई है। ब्लूबेरी और बिलबेरी दिखने में काफी समान हैं, और इन पौधों को अक्सर एक ही नाम से जाना जाता है, जैसे कि ब्लैबर (ब्लूबेरी)। इस नाम से फिलहाल कोई समस्या नहीं हुई है।

इन पौधों को अलग-अलग नाम देने की स्पष्ट आवश्यकता अपेक्षाकृत हाल ही में उठी, जब ब्लूबेरी को डेनमार्क (गिफ्टलिनजेन) में जहरीले पौधों के आधिकारिक रजिस्टर में शामिल किया गया था।

उसी समय, खाद्य उद्योग के डेनिश मंत्रालय ने ब्लूबेरी और ब्लूबेरी को एक ही नाम ब्लॉबेर (ब्लू बेरी) के नाम से बेचने और बेचने पर प्रतिबंध लगा दिया। ब्लूबेरी को अब केवल mosebøllebær ("मार्श बेरी" के रूप में अनुवादित) के रूप में संदर्भित किया जाना चाहिए। और ब्लूबेरी को ब्लैबर (ब्लू बेरी) कहा जाता है।

आम ब्लूबेरी की विषाक्तता के बारे में अफवाहें मीडिया के माध्यम से तेजी से फैलती हैं। साथ ही, विवरणों का अक्सर उल्लेख नहीं किया जाता था, जिसके कारण जानकारी के अर्थ में गलतफहमी और परिवर्तन होते थे। कुछ डेन आम ब्लूबेरी को एक जहरीले पौधे के रूप में समझने लगे। और ब्लूबेरी और इसी नाम के महान समानता के कारण, कुछ डेन ने ब्लूबेरी को जहरीले पौधों के लिए विशेषता देना शुरू कर दिया।

मेरे पति हीदर हिल्स में ब्लूबेरी चुनते हैं। डेन ने हमसे संपर्क किया और चेतावनी दी कि ये जामुन जहरीले हैं। ये मीडिया में गलत जानकारी, पौधों की समानता और नामों के साथ भ्रम के परिणाम हैं। फोटो जुलाई 21, 2005, हिमेलबर्ग, सिल्केबोर्ग / सिल्केबोर्ग, डेनमार्क

अमेरिकी ब्लूबेरी या बिलबेरी

नामों के साथ भ्रम डेनमार्क और लंबे या बड़े फल वाले ब्लूबेरी में होता है। यह पौधा पिछली शताब्दी के मध्य में डेनमार्क में दिखाई दिया, जिसे डेन ने ब्लोबेर (ब्लूबेरी - अंग्रेजी से अनुवाद) कहना शुरू किया।

पिछले 10-15 वर्षों से, बड़े फल वाले ब्लूबेरी सक्रिय रूप से डेनिश बाजार पर विजय प्राप्त कर रहे हैं। बेरी दुकानों, कैफे, रेस्तरां में अधिक से अधिक बार दिखाई देने लगी और बेरी का नाम डेन के बीच अधिक से अधिक गलतफहमी पैदा करने लगा। Blåbær को डेनिश में ब्लूबेरी कहा जाता है। इसलिए, कई डेन सुनिश्चित हैं कि बड़े फल वाले जामुन साधारण ब्लूबेरी की खेती करते हैं।

दस साल पहले, समाचार पत्रों ने रिपोर्ट करना शुरू किया कि बड़े फल वाले जामुन अवैध रूप से एक नाम के तहत बेचे गए थे, जिसे खरीदार डेनमार्क में प्राकृतिक रूप से उगने वाले आम ब्लूबेरी से जोड़ते हैं। इस मुद्दे को कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों और खाद्य उद्योग मंत्रालय के कर्मचारियों ने उठाया था।

इन अधिकारियों के अनुसार, लंबे ब्लूबेरी को लोगों में ब्लूबेरी से नहीं जोड़ा जाना चाहिए। ये दो अलग-अलग प्रकार के पौधे हैं, जिनमें से जामुन की एक अलग संरचना होती है। तो आम ब्लूबेरी में गूदे और छिलके में मूल्यवान एंथोसायनिन होते हैं। लंबे ब्लूबेरी के जामुन में एंथोसायनिन भी होते हैं, लेकिन केवल छिलके में, इसलिए कम मात्रा में।

कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि बड़े फल वाले ब्लूबेरी आम ब्लूबेरी की तुलना में आम ब्लूबेरी के करीब हैं। इसलिए, लम्बे ब्लूबेरी को बड़े-फल वाले या लम्बे मोसेबेलबेर (दलदली बेरी जिसे ब्लूबेरी कहा जाता है) कहना अधिक तर्कसंगत है। हालांकि, इस तरह का नाम इस तथ्य के कारण बहुत अधिक संदेह पैदा करेगा कि आम ब्लूबेरी (मोसेबेलबेर) डेनमार्क में जहरीले पौधों के रजिस्टर में थी।

दूसरी ओर, "ब्लूबेरी" (blåbær) नाम पहले से ही लंबे ब्लूबेरी से मजबूती से जुड़ा हुआ है। इसलिए, डेनमार्क के खाद्य उद्योग मंत्रालय ने इस पौधे को अमेरिकी ब्लूबेरी (उत्तरी अमेरिका से पौधे की उत्पत्ति के बाद) नाम देने का फैसला किया।

डेनमार्क में इस प्रकार लंबे ब्लूबेरी को आधिकारिक तौर पर अमेरिकन ब्लूबेर (अमेरिकी ब्लूबेरी) कहा जाता है, लेकिन वास्तव में वे केवल ब्लॉबर (ब्लूबेरी) नाम से बेचे जाते हैं।

इसलिए, डेनमार्क में, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी हमेशा भ्रमित रहेंगे।

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - लैटिन नाम संदेह को दूर करते हैं

हाल ही में, जीनस वैक्सीनियम के विभिन्न बेरी पौधों को अक्सर नर्सरी में बेचा जाता है। नामों के साथ समानता और भ्रम के कारण, वांछित पौधे को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। लम्बे ब्लूबेरी के समान पौधे को ब्लूबेरी और ब्लूबेरी नाम से बेचा जा सकता है, और कुछ हद तक दोनों नाम सही हैं।

इसके अलावा, जीनस वैक्सीनियम की नई प्रजातियां बागवानी संस्कृति में दिखाई देती हैं। उदाहरण के लिए, कनाडा से आने वाली संकरी पत्तियों वाली ब्लूबेरी (Vaccinium angustifolium Ait.) बागवानी में लोकप्रिय हो रही है।

ब्लूबेरी नैरो-लीव्ड (वैक्सीनियम एंगुस्टिफोलियम) - खेती की जाने वाली प्रजातियों की एक अन्य प्रजाति वैक्सिनियम (ब्लूबेरी या बिलबेरी - नाम समय निर्धारित करेगा)। फोटो 21 सितंबर 2017, आरहूस बॉटनिकल गार्डन, डेनमार्क

निश्चित रूप से नामों को लेकर भ्रम बना रहेगा जब आम ब्लूबेरी की खेती की किस्में बाजार में दिखाई देंगी। आरहूस विश्वविद्यालय में, वन ब्लूबेरी की किस्मों को विकसित करने के लिए चयन कार्य चल रहा है, जो जल्द ही बिक्री के लिए उपलब्ध होगा।

भ्रम से बचने का एकमात्र तरीका पौधों के लैटिन (अंतरराष्ट्रीय, सार्वभौमिक) नामों से नेविगेट करना है। तभी गलतफहमियों से बचा जा सकता है। लैटिन नाम संदेह को दूर करते हैं।

स्टोर सूखे और ताजा ब्लैबर ब्लू बेरी, जैम, जूस, पेस्ट्री और ब्लैबर ब्लू बेरी युक्त अन्य उत्पाद बेचते हैं। लैटिन नाम के बिना, यह निर्धारित करना असंभव है कि वे कौन से जामुन हैं: ब्लूबेरी या ब्लूबेरी। डेनिश स्टोर से उत्पादों की तस्वीरें, 2017

ब्लूबेरी या ब्लूबेरी। नर्सरी ब्लैबर (ब्लू बेरी) नामक दो पौधे बेचती है। लैटिन नाम से देखते हुए, बाईं ओर का पौधा लंबा ब्लूबेरी (Vaccinium corymbosum) है, दाईं ओर का पौधा आम ब्लूबेरी (Vaccinium myrtillus) है। फोटो मार्च। 2017, पौध नर्सरी, डेनमार्क

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी केवल समान जामुन नहीं हैं। वे करीबी रिश्तेदार भी हैं। वे हीदर की एक ही प्रजाति के हैं और केवल अम्लीय मिट्टी पर ही अच्छी तरह विकसित होते हैं। वे जामुन और यहां तक ​​​​कि आवास में एक दूसरे के समान हैं। उनका स्वाद एक जैसा होता है, लेकिन एक अनुभवी माली स्वाद में भी हमेशा अंतर बताएगा।

ब्लूबेरी उत्तरी अंगूर हैं

ब्लूबेरी विटामिन में समृद्ध हैं, और इसलिए उत्तरी क्षेत्रों में अत्यधिक मूल्यवान हैं। इसके जामुन में बहुत सारा लोहा और कैल्शियम होता है, और रस में चार प्रकार के एसिड होते हैं। जामुन में मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, रोगाणुरोधी, एंटीस्क्लेरोटिक और एंटीस्कोरब्यूटिक प्रभाव होते हैं। इसके जामुन का उपयोग आपको स्वास्थ्य और खिलने वाली उपस्थिति को बनाए रखने की अनुमति देता है।

औषधीय जामुन की रानी - ब्लूबेरी

आमतौर पर ब्लूबेरी का उपयोग दृष्टि रोग वाले लोग करते हैं। ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट और एस्कॉर्बिक एसिड में भी समृद्ध हैं। वे ब्लूबेरी के आधार पर खांसी और गले के रोगों के लिए दवाएं भी बनाते हैं। हालांकि निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्लूबेरी के औषधीय गुण ब्लूबेरी से बहुत अलग नहीं हैं।

बेरी बेरी संघर्ष

युवा ब्लूबेरी और ब्लूबेरी झाड़ियाँ एक-दूसरे से बहुत मिलती-जुलती हैं, केवल वयस्क झाड़ियों को ही प्रतिष्ठित किया जा सकता है। ब्लूबेरी में, अंकुर हरे होते हैं, जमीन के साथ रेंगते हैं, और ब्लूबेरी में वे भूरे, लकड़ी के होते हैं। ब्लूबेरी व्यक्तिगत रूप से झाड़ियों पर स्थित होते हैं, और ब्लूबेरी गुच्छों में उगते हैं। इसलिए ब्लूबेरी को उत्तरी अंगूर कहा जाता है।

आप जामुन को रंग से भी अलग कर सकते हैं: ब्लूबेरी में वे नीले होते हैं, और ब्लूबेरी हल्के मोम कोटिंग के साथ काले होते हैं।

एक और सिद्ध तरीका

इन दो जामुनों की पहचान करने का एक और सिद्ध तरीका है। उन्हें कुचलने के लिए काफी है। अगर उंगलियां गहरे नीले रंग की हो जाती हैं, तो यह ब्लूबेरी है। वैसे इस जूस को धोना आसान नहीं है। ब्लूबेरी के रस का उपयोग मांस को ब्रांड करने के लिए बैंगनी रंग के रूप में किया जाता है।

ब्लूबेरी का रस लगभग पारदर्शी है, थोड़ा रंगा हुआ नीला है, हाथों को बिल्कुल भी नहीं रंगता है।

झाड़ियों के बारे में अधिक

ब्लूबेरी देवदार के जंगलों में उगना पसंद करते हैं। और ब्लूबेरी अधिक स्पष्ट हैं और लगभग हर जगह उगते हैं। ब्लूबेरी पर अक्सर कीटों का हमला होता है। ब्लूबेरी को लगभग कभी छुआ नहीं जाता है। दोनों जामुन अच्छी तरह से ठंड को सहन करते हैं: कॉम्पोट और बस पिघले हुए जामुन अपने गुणों को बिल्कुल भी नहीं बदलते हैं।

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प्रत्येक विशेषता पर अधिक विस्तार से विचार करने के बाद, आप इस क्षेत्र में एक वास्तविक विशेषज्ञ बन सकते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि पहाड़ी झाड़ियों के बहुत सारे लोक नाम हैं। तो, ब्लूबेरी को कहा जाता है: ब्लूबेरी, ब्लूबेरी (ब्लूबेरी) और ब्लैकबेरी, और ब्लूबेरी को डोप, कबूतर, मूर्ख, गोनोबोबेल कहा जाता है। इसलिए इन फैंसी नामों में से एक को सुनकर किसी को आश्चर्य नहीं होना चाहिए।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच का अंतर: उपस्थिति पर ध्यान दें

पहली नज़र में लोग बहुत सी बातें समझते और पहचानते हैं। इस तरह के अवलोकन से उच्च पर्वतीय फसलों के संग्रह में भी मदद मिलती है। ज्यादातर मामलों में, आपको अपने जीनस को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए पौधे को करीब से देखना होगा। ऐसे मामलों में, फसल की झाड़ियों की संरचना का विस्तृत विवरण बचाव में आता है। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच का अंतर इस प्रकार है:

1. कद। ब्लूबेरी की झाड़ियाँ गोनोबोबेल से कई गुना कम होती हैं। उत्तरार्द्ध 1.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है।
2. झाड़ी का प्रकार। पहली तुलना की गई संस्कृति में रेंगने वाली शाखाएँ हैं, और दूसरी - सीधी-बढ़ती, ऊर्ध्वाधर।
3. तना। कबूतर के विपरीत, ब्लूबेरी के अंकुर पूरी लंबाई के साथ वुडी नहीं बनते हैं। वहीं, पौधे की कटिंग लंबे समय तक हरी रहती है।
4. पत्तियाँ। चेर्नेगा में, पत्ते में एक नुकीले सिरे के साथ एक अंडाकार आकार होता है, लेकिन कॉकलेबर में वे अधिक गोल होते हैं और एक कुंद किनारे के साथ होते हैं।

दोनों जामुन विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का भंडार हैं। फलों का नियमित सेवन कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

झाड़ियों की उल्लिखित विशेषताओं को देखते हुए, पसंद के साथ गलती करना लगभग असंभव है। इसके अलावा, यह जानना उपयोगी होगा कि वे मुख्य रूप से नम जंगलों और टुंड्रा के दलदली क्षेत्रों में उगते हैं। अधिक हद तक, ये उत्तरी गोलार्ध के शंकुधारी और चौड़ी पत्ती वाले भंडार हैं।

जामुन की तुलना

एक अलग बिंदु फसलों के फलों के बीच के अंतर को उजागर करना है। ब्लूबेरी ब्लूबेरी से कैसे भिन्न होती है इसका पहला संकेत (फोटो स्पष्ट रूप से इसे प्रदर्शित करता है) शाखा पर जामुन का स्थान है। ब्लूबेरी का डंठल एकाकी गहरे रंग के फलों से युक्त होता है। जबकि कबूतर की झाड़ी को लघु गुच्छों से सजाया गया है। इसके अलावा, कई अन्य विशेषताएं हैं:

ब्लूबेरी इकट्ठा करते समय, आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। किसी को केवल बेरी को नीचे दबाना होता है, क्योंकि उंगलियां तुरंत नीली या बैंगनी हो जाती हैं। कबूतर का लाभ यह है कि इसमें रंगहीन और स्पष्ट रस होता है।

स्वाद कलियों को जोड़ना

ब्लूबेरी का स्वाद गूदे की विशेषताओं पर निर्भर करता है। इसमें पानी जैसी बनावट है। इसमें गहरा नीला प्राकृतिक रंगद्रव्य नहीं होता है। यह बेरी की असामान्य खटास के कारण है, जो थोड़ी सी मिठास के अनुरूप है। कई लोग कहते हैं कि यह कुछ हद तक एक अग्रानुक्रम और लिंगोनबेरी जैसा दिखता है।

यह समझने के लिए कि ब्लूबेरी का स्वाद कैसा होता है, आपको उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से अलग आज़माना होगा। प्राप्त संवेदनाओं का सटीक और स्पष्ट रूप से वर्णन करना मुश्किल है। हालांकि, सभी पेटू एक बात पर सहमत हैं - यह कबूतर की तुलना में मीठा है, और एक विशेष तरीके से एक समृद्ध और स्पष्ट स्वाद भी है।

ब्लूबेरी के स्वाद के आधार पर आप समझ सकते हैं कि वे पके हैं या नहीं। अगर खाने के बाद मुंह में मीठा स्वाद न आए तो भी वह हरा ही रहता है।

अधिक उपयोगी क्या है

हालांकि बहुत से लोग ऐसे सामयिक प्रश्न पूछते हैं, फिर भी यह पूरी तरह से उचित नहीं है। कारण यह है कि प्रकृति के सभी उपहारों में व्यक्तिगत लाभकारी गुण होते हैं। इसलिए, यह जवाब देते हुए कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी अधिक उपयोगी हैं, प्रत्येक संस्कृति के लाभों पर अलग से चर्चा करना उचित है। चेरेगा के नियमित सेवन से निम्नलिखित पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• हृदय प्रणाली (दिल के दौरे और घनास्त्रता की रोकथाम);
• सामान्य रूप से दृष्टि;
• आंत्र समारोह (दस्त के लिए बन्धन एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है);
• त्वचा (प्यूरुलेंट घावों को ठीक करता है);
• अग्न्याशय और यकृत (मधुमेह के लिए अनुशंसित)।

ब्लूबेरी की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट का एक पूरा परिसर शामिल है। वे शरीर से मुक्त रेडियोन्यूक्लाइड को पूरी तरह से हटाने में योगदान करते हैं, जिससे घातक ट्यूमर के विकास को रोका जा सकता है।

उच्च स्तर के विकिरण वाले क्षेत्रों में कटाई करना मना है। बेरी सक्रिय रूप से रेडियोधर्मी पदार्थों को अवशोषित और जमा करती है।

ज्यादातर मामलों में, मधुमेह वाले लोगों के लिए गोनोबोबेल की सिफारिश की जाती है। इसमें निहित औषधीय यौगिक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, और दवा के प्रभाव को भी बढ़ाते हैं। अन्य बातों के अलावा, पौधे के सक्रिय पदार्थ रक्त वाहिकाओं के विस्तार में योगदान करते हैं और मस्तिष्क, स्मृति के कामकाज में सुधार करते हैं।

संकर वंशज

दो पौधों के अस्तित्व के इतिहास में एक नया मोड़ एक असामान्य किस्म की उपस्थिति है - ब्लूबेरी और ब्लूबेरी का एक संकर। इन झाड़ियों को पार करने के परिणामस्वरूप, प्रजनकों को एक मूल बौनी किस्म मिली, जिसे अंततः "टॉप हट" कहा गया।

इस तरह के नमूने घर पर बालकनियों या बरामदे में सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं। अंकुर कंटेनरों में लगाए जाते हैं या, जो घर के लिए एक उत्कृष्ट सजावटी सजावट के रूप में कार्य करते हैं। टॉप हैट हाइब्रिड विशेष रूप से रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।

संस्कृति 4 ग्राम तक वजन वाले लघु जामुन देती है। वे गोनोबोबेल की तरह स्वाद लेते हैं, और मूर्ख की तरह गंध करते हैं।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच का अंतर स्पष्ट है। वे झाड़ी, पत्तियों और अंकुर की संरचना में दिखाई देते हैं। जामुन बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से भिन्न होते हैं। उनके बड़े अंतर का वसा बिंदु स्वाद द्वारा डाला जाता है: एक में यह संतृप्त होता है, और दूसरे में यह पानी और खट्टा होता है।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के सर्वोत्तम गुणों के बारे में वीडियो

जामुन पसंद करने वाले बहुत से लोग यह भी नहीं सोचते कि ब्लूबेरी ब्लूबेरी से कैसे भिन्न होती है। लेकिन उनमें बहुत अंतर है, और प्रत्येक बेरी की विशेषताओं के बारे में जानना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है?

सबसे पहले, आइए जामुन के बीच दृश्य अंतर देखें, वे भी उपलब्ध हैं, क्योंकि ब्लूबेरी और यह एक ही पौधे नहीं हैं, इसलिए यहां तक ​​​​कि दिखावटझाड़ियों और जामुन अलग होंगे। ऐसे कई संकेत हैं जिनके द्वारा आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपके सामने कई ब्लूबेरी या ब्लूबेरी हैं:

1. ब्लूबेरी की झाड़ियाँ व्यावहारिक रूप से पीछे चल रही हैं, जबकि ब्लूबेरी लंबवत रूप से बढ़ती हैं। जामुन की झाड़ी का आकार भी भिन्न होता है, ब्लूबेरी आमतौर पर अधिक होती है।
2. ब्लूबेरी अंधेरे जंगलों में उगते हैं, खासकर स्प्रूस जंगलों में। ब्लूबेरी सूखी रेत पर भी उग सकते हैं, इसलिए आप उन्हें लगभग हर जगह पा सकते हैं।
3. ब्लूबेरी में बीमारी का खतरा कम होता है, जबकि ब्लूबेरी अक्सर कीटों से पीड़ित होते हैं।
4. ब्लूबेरी में ब्लूबेरी की तुलना में गहरा नीला रंग होता है।
5. ब्लूबेरी का रस भी गहरा होता है, जबकि दूसरी बेरी के रस का लगभग कोई रंग नहीं होता है।
6. ब्लूबेरी ब्लूबेरी से छोटी होती है।
7. ब्लूबेरी व्यावहारिक रूप से खाने से होंठों पर दाग नहीं लगते हैं। इसके रस से दाग आसानी से धुल जाते हैं, जबकि ब्लूबेरी, दुर्भाग्य से, लगभग हमेशा कपड़े पर बनी रहती है और ब्लीच से भी नहीं हटाई जाती है।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के लाभकारी गुण भी भिन्न होते हैं। पहले बेरी में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड और पेक्टिन होते हैं, ये पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालने में मदद करते हैं। ब्लूबेरी दृष्टि बहाल करने में मदद करने के लिए सिद्ध हुई है, इसलिए उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो लगातार कंप्यूटर मॉनीटर पर काम करते हैं।

ब्लूबेरी कार्बनिक अम्लों और उनमें फाइबर की उपस्थिति के लिए मूल्यवान हैं। यह बेरी आंतों के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है, तंत्रिका तंतुओं की चालकता को प्रभावित कर सकती है।

बेशक, दोनों जामुनों में विटामिन और खनिज होते हैं, और यह ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की समानता को व्यक्त करता है। दोनों जामुनों को उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इनमें विटामिन ए, सी और समूह बी होते हैं, और इन पदार्थों की मात्रा काफी बड़ी होती है।

स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि ब्लूबेरी या ब्लूबेरी बेहतर हैं। दोनों जामुन में विटामिन, खनिज होते हैं और शरीर में कई प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि जब दृष्टि बिगड़ती है, तो ब्लूबेरी का उपयोग करना बेहतर होगा, और यह स्मृति को बहाल करने और विचार प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए अधिक उपयुक्त है। यदि हम केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने के बारे में बात कर रहे हैं, तो दोनों जामुन करेंगे।

क्या बेहतर स्वाद, ब्लूबेरी या ब्लूबेरी?

बेशक, इस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं हो सकता है, प्रत्येक बेरी का अपना अनूठा स्वाद होता है और इसके अपने प्रशंसक होते हैं। ब्लूबेरी को मीठा माना जाता है, उन्हें अक्सर पाई और पकौड़ी भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। इस बेरी का समृद्ध स्वाद इसे विभिन्न डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बनाता है, जिनमें वे भी शामिल हैं जिनकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है। मीठे स्वाद के बावजूद, ब्लूबेरी में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, इसलिए उन्हें अक्सर उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो आहार पर हैं और खुद को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।

ब्लूबेरी पहले से ही कम मीठी होती हैं, उनके जामुन ब्लूबेरी की तुलना में थोड़े खट्टे और अधिक मांसल होते हैं। यह कई मिठाइयों में भी एक घटक है, लेकिन पकवान तैयार करते समय इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाना अक्सर आवश्यक होता है। ब्लूबेरी का स्वाद आमतौर पर उन लोगों को पसंद आता है जो मीठी मीठी मिठाइयाँ पसंद नहीं करते हैं, और जामुन और फलों को थोड़ा खट्टा पसंद करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी एक ही हीदर परिवार से संबंधित हैं, वे दो अलग-अलग जामुन हैं। वे बाहरी मापदंडों और उपयोगी गुणों दोनों में भिन्न हैं। नौसिखिया शौकिया माली हमेशा ऐसे पौधों के बीच अंतर नहीं कर सकते हैं। यह लेख आपको इन झाड़ियों की विशेषताओं को समझने और विशिष्ट विशेषताओं का पता लगाने में मदद करेगा।

बाहरी मतभेद

सबसे पहले, आइए ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बाहरी अंतर और विवरण पर ध्यान दें।

• झाड़ी की ऊँचाई।ब्लूबेरी आकार में ब्लूबेरी से कहीं बेहतर है, क्योंकि यह पौधा 1.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। ब्लूबेरी, इसके विपरीत, जमीन के साथ फैलने में सक्षम हैं, इसलिए वे बड़े नहीं होते हैं।
• तना।ब्लूबेरी में, यह अधिक कठोर होता है, छाल से ढका होता है, और इसका रंग हल्का होता है। इसी समय, ब्लूबेरी में हरे रंग के अंकुर होते हैं, जो एक गहरे रंग की विशेषता होती है। तना छाल से ढका नहीं होता है।
• बेरी आकार।आकार में, ब्लूबेरी फल एक नाशपाती के समान होते हैं, वे थोड़े लम्बे होते हैं। जबकि ब्लूबेरी गोल आकार की होती है।
• बेरी का आकार. ब्लूबेरी जामुन ब्लूबेरी से थोड़े बड़े होते हैं।
• फलों का रंग. ब्लूबेरी का रंग गहरा नीला होता है, हल्का सफेद खिलता है। ब्लूबेरी फलों का रंग नीला-नीला होता है।
• लुगदी रंग. इन जामुनों को गूदे और रस के रंग से अलग करना आसान होता है। ब्लूबेरी का मांस गहरे नीले रंग का होता है और यहां तक ​​कि हाथों और कपड़ों पर भी दाग ​​लग सकता है। जबकि ब्लूबेरी के गूदे में हरे रंग का रंग होता है, जिससे हाथों या चीजों पर कोई निशान नहीं रह जाता है।
• स्वाद गुण. यदि आप स्वाद में दोनों जामुनों की तुलना करते हैं, तो पेटू को समृद्ध ब्लूबेरी स्वाद अधिक पसंद आएगा, जबकि खट्टा ब्लूबेरी सभी को पसंद नहीं आएगा।
• बढ़ रही है।ब्लूबेरी झाड़ियों जंगली पौधे हैं, अक्सर उनकी खेती नहीं की जाती है। ब्रीडर्स मुख्य रूप से ब्लूबेरी के पौधों के साथ काम करते हैं।

उपयोगी सामग्री

दोनों जामुनों का हिस्सा होने वाले पोषक तत्वों की मात्रा में भी अंतर होता है। दोनों जामुनों को कम कैलोरी माना जाता है:

• 100 ग्राम ब्लूबेरी में 57 किलोकलरीज होती हैं;
• 100 ग्राम ब्लूबेरी में केवल 39 किलोकलरीज शामिल हैं।

ब्लूबेरी विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। इसकी संरचना में शामिल हैं:

• टैनिन;
• कार्बनिक मूल के एसिड;
• समूह बी और सी के विटामिन;
• कैरोटीन;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• ताँबा;
• फास्फोरस।

ब्लूबेरी भी उपयोगी पदार्थों की मात्रा का दावा कर सकते हैं। इसके फलों की संरचना में ऐसे उपयोगी तत्व शामिल हैं:

• सेलूलोज़;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• कैरोटेनॉयड्स;
• विटामिन ए, सी, पीपी, के और समूह बी।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि दोनों फलों का उपयोग मानव शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों से संतृप्त कर सकता है, जिसका स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पौधों के विशिष्ट गुण

दोनों जामुन पारंपरिक चिकित्सा में और विभिन्न बीमारियों का विरोध करने के लोक तरीकों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

ब्लूबेरी के फायदे।

• न केवल फल, बल्कि ब्लूबेरी के पत्तों में भी उपचार गुण होते हैं। उनमें से एक काढ़ा व्यापक रूप से एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग गले, खांसी के इलाज के साथ-साथ प्रकृति में संक्रामक बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
• ब्लूबेरी के सबसे प्रसिद्ध उपचार गुणों का उपयोग दृश्य हानि के जोखिम को कम करने के लिए किया जाता है। इसलिए, यह संयंत्र दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार के उद्देश्य से विभिन्न दवाओं के घटकों में से एक है। यह पौधा नेत्रश्लेष्मलाशोथ से निपटने में भी प्रभावी है।
• कसैले गुणों की उपस्थिति के कारण, इस झाड़ी के टिंचर का उपयोग दस्त के दौरान किया जाता है।

• यह पौधा जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए बहुत प्रभावी है, क्योंकि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करने में सक्षम है और पेट पर कीटाणुनाशक प्रभाव डालता है।
• जामुन में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए घातक ट्यूमर के गठन को रोकने के लिए उन्हें खाने की सलाह दी जाती है।
• चूंकि इस झाड़ी के फलों की संरचना में पेक्टिन शामिल है, वे आपको विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के साथ-साथ अन्य खतरनाक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने की अनुमति देते हैं।
• गंभीर हृदय और संवहनी रोगों से बचने के लिए ब्लूबेरी का नियमित सेवन एक निवारक तरीका है। इन जामुनों को लगातार खाने से मधुमेह के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ब्लूबेरी के विरोधी भड़काऊ गुणों का उपयोग गठिया, कोलाइटिस, जननांग प्रणाली के विभिन्न रोगों के साथ-साथ गुर्दे और यकृत से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
• लोक चिकित्सा में, इस पौधे पर आधारित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग डर्मिस के शुद्ध घावों को ठीक करने, जलने का इलाज करने के लिए किया जाता है। बहुत बार, ब्लूबेरी के गूदे को विभिन्न प्रकार के कॉस्मेटिक उत्पादों में मिलाया जाता है जिनका उपयोग चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है।

ब्लूबेरी लाभ।

• ब्लूबेरी के लाभों को लंबे समय से इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि यह बेरी विभिन्न प्रकार की ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों से निपटने में मदद करता है। पेक्टिन, जो इस संयंत्र का हिस्सा हैं, आपको रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु यौगिकों को हटाने की अनुमति देते हैं। विटामिन पी की उपस्थिति के कारण, इसका उपयोग वैरिकाज़ नसों को रोकने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को बढ़ा सकता है।
• चूंकि यह बेरी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और रक्त में शर्करा के अनुपात को कम करता है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह आपको दवाओं की प्रभावशीलता में काफी वृद्धि करने की अनुमति देता है, यह संपत्ति गंभीर बीमारियों के चिकित्सा उपचार के दौरान बहुत प्रासंगिक हो जाती है।
• ब्लूबेरी की संरचना में निहित विटामिन ए तनाव को दूर करने में मदद करता है और दृष्टि को बहाल करने में मदद करता है। इस पौधे के जामुन को नियमित रूप से खाने से मानव स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

• कम अम्लता वाले जठरशोथ से पीड़ित रोगियों को चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए जामुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इस झाड़ी के फल रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव से प्रतिष्ठित हैं।
• इस झाड़ी के सूखे मेवों पर आधारित चाय और काढ़े का उपयोग पेचिश और दस्त से निपटने के लिए किया जाता है। पत्तियों से विटामिन पेय तैयार किए जाते हैं। दिल की बीमारियों के लिए पत्तियों और टहनियों का काढ़ा उपयोगी होता है।

यह आंकना बहुत कठिन है कि कौन से फल अधिक उपयोगी हैं - ब्लूबेरी या ब्लूबेरी। दोनों जामुनों में उनकी संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, वे आपको मानव शरीर में होने वाली विभिन्न प्रक्रियाओं को स्थापित करने की अनुमति देते हैं।

जब विजुअल फंक्शन बिगड़ता है तो विशेषज्ञ ब्लूबेरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन साथ ही अगर याददाश्त और दिमागी गतिविधि में सुधार करना जरूरी है तो ब्लूबेरी खाने की सलाह दी जाती है। यदि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और शरीर को उपयोगी पदार्थों से भरना आवश्यक है, तो दोनों जामुन का उपयोग किया जा सकता है।

मतभेद

दोनों पौधों के सकारात्मक गुणों की प्रचुरता के बावजूद, इनका ज्यादा इस्तेमाल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

• ब्लूबेरी खाएं सावधान रहना चाहिए कि इस बेरी का दुरुपयोग न करें। चूंकि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए इसका अत्यधिक सेवन मांसपेशियों की शिथिलता को भड़का सकता है, क्योंकि उन्हें पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलेगी।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को भी इस झाड़ी के फलों का सावधानी से उपयोग करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि जो पदार्थ उन्हें बनाते हैं वे बच्चे में नशा या एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।
• पित्त संबंधी डिस्केनेसिया से पीड़ित रोगियों को ऐसे फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे यह रोग बढ़ सकता है।

ब्लूबेरी का सेवन उन लोगों को सावधानी से करना चाहिए जो:

• यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं, अर्थात्: ऑक्सालेट पत्थर हैं;
• अग्नाशय की शिथिलता है;
• जिगर और पित्ताशय की थैली के कामकाज में असंतुलन का निरीक्षण करें;
• इन जामुनों को बनाने वाले घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

कृपया ध्यान दें कि इस झाड़ी के फलों को अलग से खाया जाना चाहिए, अन्य जामुन या फलों के साथ मिश्रित नहीं होना चाहिए। वे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ पूरी तरह से असंगत हैं।

स्वाद गुण

दोनों फलों के स्वाद गुणों का मूल्यांकन करना मुश्किल है, क्योंकि प्रत्येक बेरी के अपने समर्थक होते हैं। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी का स्वाद काफी हद तक अलग होता है।

ब्लूबेरी बेरीज मीठी प्रजातियों से संबंधित हैं। इसलिए, बहुत बार उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के डेसर्ट बनाने के साथ-साथ पाई और पकौड़ी भरने के लिए किया जाता है। मीठे स्वाद के बावजूद, उनकी कैलोरी सामग्री बहुत कम होती है, इसलिए जो लोग स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और आहार भोजन पसंद करते हैं, वे भी सुरक्षित रूप से ब्लूबेरी का सेवन कर सकते हैं।

ब्लूबेरी फल खट्टे स्वाद और अधिक मांसलता से प्रतिष्ठित होते हैं। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए भी किया जाता है, लेकिन इस बेरी को दानेदार चीनी या सिरप के साथ मिलाया जाता है। ब्लूबेरी का स्वाद उन मीठे दाँतों को पसंद आएगा जो मिठाई को मीठा-मीठा नहीं, बल्कि जामुन और फलों की हल्की खटास को महसूस करना पसंद करते हैं जो इसकी संरचना बनाते हैं।

ब्लूबेरी जाम

ब्लूबेरी पाई

परिवहन और भंडारण की विशेषताएं

दोनों प्रकार के फलों का परिवहन करना काफी कठिन होता है, क्योंकि परिवहन और वितरण के दौरान वे जल्दी से झुर्रीदार और खराब हो जाते हैं। फलों को ठंडे स्थान पर 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी बेरी दोनों को सर्दियों के लिए कॉम्पोट के रूप में काटा जा सकता है। वे पूरी तरह से जमे हुए या सूखे रूप में संग्रहीत होते हैं, उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों की पूरी श्रृंखला को संरक्षित करते हैं।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की तुलना, निम्न वीडियो देखें।

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