बर्फ से घर कैसे बनाये. साफ बर्फ कैसे बनाएं? मिठाई बनाने के लिए तैयारी करें. घर पर फ्रूट आइस कैसे बनाएं? व्यंजनों का चयन

बाहर से देखने पर ऐसा लगता है कि कॉकटेल के लिए बर्फ बनाने से आसान कुछ भी नहीं है, खासकर यदि आपके पास विशेष सांचे हों। व्यवहार में, सब कुछ इतना गुलाबी नहीं है - बर्फ बनाने से पहले, आपको प्रक्रिया की महत्वपूर्ण बारीकियों का अध्ययन करना होगा। अन्यथा, अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहलिक पेय के लिए एक शुद्ध और स्पष्ट घटक एक धुंधले भूरे पदार्थ के रूप में दिखाई देगा।

अक्सर गृहिणियों के मन में यह सवाल होता है कि अगर उनके पास उपयुक्त बर्फ बनाने का कोई तरीका नहीं है तो घर पर बर्फ कैसे बनाई जाए। प्रयोगों और रचनात्मकता के प्रेमियों ने इस मामले के लिए कई समाधान विकसित किए हैं जो आपको अपने हाथों से वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

रहस्य जो आपको बुलबुले के बिना साफ बर्फ प्राप्त करने की अनुमति देगा

कॉकटेल के लिए जमा हुआ पानी और बर्फ दो पूरी तरह से अलग चीजें हैं। बर्फ बनाने वाले उपकरणों के निर्माताओं के वादों के विपरीत, सांचे में पानी डालना और उसे रेफ्रिजरेटर में रखना पर्याप्त नहीं है। केवल प्रारंभिक तैयारी के साथ ही आप अंतिम उत्पाद के पारदर्शी और आकर्षक होने पर भरोसा कर सकते हैं।

अपने हाथों से उच्च गुणवत्ता वाली बर्फ बनाने की कई विधियाँ हैं:

• उपचारित जल। एक स्टील या इनेमल कंटेनर में पानी डालें (सबसे महत्वपूर्ण बात, एल्यूमीनियम नहीं) और उबाल लें। कुछ मिनट तक तरल में बुलबुले बनने के बाद, इसे प्राकृतिक रूप से ठंडा करें। फिर पानी को दोबारा उबालें और फिर ठंडा करें। उबलते समय के बीच, धूल जमने से रोकने के लिए कंटेनर को ढक्कन से ढकना न भूलें। प्रसंस्करण के बाद, पानी को सांचों में डालें और जमा दें। यह दृष्टिकोण आपको इस तथ्य के कारण पारदर्शी बर्फ प्राप्त करने की अनुमति देता है कि हवा के बुलबुले हटा दिए जाते हैं और पानी के अणु एक-दूसरे के करीब फिट हो जाते हैं।

टिप: बर्फ बनाने के तरीके के बावजूद, पेशेवर हमेशा फ़िल्टर्ड या पीने के पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, अप्रिय गंध केवल अस्थायी रूप से दूर हो जाएगी और क्यूब पेय में मिलने के बाद पूरी तरह से प्रकट होगी।

• धीमी ठंड. यदि समय और प्रशीतन इकाई की क्षमताएं अनुमति देती हैं, तो आपको तापमान -1ºC पर सेट करने की आवश्यकता है। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक तापमान वांछित स्तर तक नहीं बढ़ जाता है और सांचों पर पानी डालकर उन्हें चैम्बर में रख देते हैं। इसके अतिरिक्त, डिवाइस को क्लिंग फिल्म से लपेटने की अनुशंसा की जाती है। होल्डिंग का समय कम से कम 24 घंटे है। तरल के ठंडा होने पर धीरे-धीरे बुलबुले बाहर निकालने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि बर्फ साफ और चिकनी है।
• नमकीन वातावरण में ठंड लगना। कुछ लोग आधार तैयार करने के लिए समुद्र के पानी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, लेकिन यदि यह विकल्प संभव नहीं है, तो आप अपने हाथों से नमकीन माध्यम तैयार कर सकते हैं। सच है, आदर्श एकाग्रता केवल अनुभव के माध्यम से ही प्राप्त की जा सकती है। अभ्यास से पता चलता है कि इस दृष्टिकोण से आप नल का पानी जमने पर भी वांछित परिणाम की आशा कर सकते हैं। एक कटोरे में पानी डालें, नमक डालें, मिलाएँ। कंटेनर को फ्रीजर में रखें, तापमान -2ºС से कम नहीं होना चाहिए। जब तरल बहुत ठंडा हो जाए तो पानी से भरी बर्फ की ट्रे को इसमें डाल दें और वापस फ्रीजर में रख दें।

अंतिम विकल्प सबसे सही और बेहतर माना जाता है। इस उपचार के दौरान, बर्फ के टुकड़े न केवल पारदर्शी हो जाते हैं, बल्कि बिना दरार या धारियाँ के चिकने भी हो जाते हैं। सभी हानिकारक कण विस्थापित हो जाएंगे, इसलिए तत्व, एक बार पेय में प्रवेश करने के बाद, अप्रिय गंध का कारण नहीं बनेंगे। इस दृष्टिकोण का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि खारे पानी को स्थायी रूप से फ्रीजर में रखा जा सकता है (बशर्ते निर्धारित तापमान बनाए रखा जाए) और बार-बार उपयोग किया जा सकता है।

बर्फ के सांचे के बिना बर्फ कैसे बनाएं - किफायती रचनात्मकता

सुंदर और असली बर्फ बनाने के लिए घर पर विशेष साँचे रखना या उन्हें स्वयं डिज़ाइन करना आवश्यक नहीं है। यदि आप चाहें, तो आप स्थिति के कई योग्य समाधान पा सकते हैं:

• अगर हम कॉकटेल बनाने की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि एकल-घटक पेय परोसने की बात कर रहे हैं, तो आप सीधे गिलास में बर्फ तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उपयुक्त व्यंजनों की आवश्यकता होगी जो -1ºC के तापमान का सामना कर सकें। बस गिलास के तले में थोड़ा ठंडा पीने का या उबला हुआ पानी डालें और इसे धीमी गति से जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि कंटेनर के शेष भाग पूरी तरह से सूखे हों। यह विधि आपको आवश्यक शीतलन प्राप्त करने की अनुमति देती है, और पेय को गिलास में एक असामान्य रूप देती है।
• पानी को जमने के लिए आप अलग-अलग व्यास के तले वाले प्लास्टिक कप का उपयोग कर सकते हैं। तरल को एक सेंटीमीटर से अधिक न डालें और हमेशा की तरह जमा दें। आउटपुट बर्फ के मूल गोल टुकड़े होंगे। यदि आप शुरू में उन्हें अनावश्यक बोतलों से अपने हाथों से काटे गए प्लास्टिक के टुकड़ों से पंक्तिबद्ध करते हैं, तो उन्हें आधे या चौथाई में भी विभाजित किया जा सकता है।
• कुछ लोग ढक्कन का उपयोग करके बर्फ बनाने का प्रबंधन करते हैं। वे प्लास्टिक या धातु से बने, मुड़े हुए या लुढ़के हुए हो सकते हैं। एकमात्र कठिनाई यह है कि ऐसे उत्पादों से बर्फ हटाते समय इसे नुकसान न पहुँचाना कठिन होता है।
• यदि वांछित है, तो आप लेगो भागों या सिलिकॉन मोल्ड्स को रिक्त स्थान के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आपको बस उपयोग से पहले उन्हें पूरी तरह से कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।
• सबसे खराब स्थिति में, आपको प्लास्टिक की थैलियों से काम चलाना पड़ेगा। हम उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं या शुरू में बहुत छोटे पैकेज लेते हैं। इनमें पानी डालें और अलग-अलग आकार के गोले बना लें। एक कटोरे में रखें और निर्देशों के अनुसार जमा दें।

इसके अलावा, आप बर्फ बनाने के लिए अन्य समान रूप से मूल विकल्पों के साथ आ सकते हैं। मुख्य बात नियमों के अनुसार कार्य करना है, फिर घटक परोसे गए पेय की वास्तविक सजावट बन जाएंगे।

पश्चिमी देश लंबे समय से नए साल के लिए न केवल घरों के अंदरूनी हिस्सों, बल्कि सड़कों को भी सजाने का अभ्यास कर रहे हैं, उद्यान क्षेत्र की सजावट पर विशेष ध्यान दे रहे हैं। उदाहरण के लिए, सड़क के लिए बर्फ की क्रिसमस सजावट उनके बीच बहुत लोकप्रिय है, लेकिन ऐसी सजावट हमारे अक्षांशों के लिए काफी उपयुक्त है। इसके अलावा, बर्फ से सड़क की सजावट बनाना बहुत आसान है, साथ ही मज़ेदार, मनोरंजक और पूरी तरह से सस्ता भी है। अनिवार्य रूप से, बर्फ की बाहरी सजावट करने के लिए आपको पानी, कुछ सजावटी तत्वों (हम इसके बारे में नीचे अधिक विस्तार से बात करेंगे), एक उपयुक्त आकार और एक विशाल फ्रीजर या बाहर गंभीर ठंढ की आवश्यकता होगी।

बर्फ से बाहरी सजावट कैसे करें।

बर्फ की माला कैसे बनाएं.

उत्सव की पुष्पमालाओं का उपयोग पेड़ों या झाड़ियों की शाखाओं को सजाने के लिए किया जा सकता है।

विधि संख्या 1.केंद्र में एक ऊर्ध्वाधर इंसर्ट के साथ एक तैयार पुडिंग मोल्ड लें। साँचे के नीचे चमकीले जामुन और हरी टहनियाँ (स्प्रूस, देवदार या थूजा) रखें और साँचे को पानी से भरें। पानी वाले सांचे को तब तक फ्रीजर में रखें जब तक पानी पूरी तरह से सख्त न हो जाए। पानी के बर्फ में बदलने के बाद, एक बेसिन में गर्म पानी डालें और उसमें बर्फ के साथ सांचे को डुबोएं; तापमान में अचानक बदलाव के साथ, सांचे के अंदर की बर्फ किनारों पर पिघल जाएगी, और आप आसानी से पुष्पांजलि को बाहर निकाल सकते हैं। साटन रिबन पर पुष्पांजलि लटकाना ही मंदता है।

विधि संख्या 2.हम पुडिंग के लिए तैयार छोटे सांचे लेते हैं, तल पर जामुन और थूजा शाखाओं की एक संरचना डालते हैं, प्रत्येक सांचे को ठंडे पानी से भरते हैं और फ्रीजर में रख देते हैं। पानी बर्फ में बदल जाने के बाद, आप साँचे को एक मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो सकते हैं, छोटी पुष्पमालाएँ निकाल सकते हैं और उन्हें रिबन का उपयोग करके पेड़ों पर लटका सकते हैं।

विधि संख्या 3.गहरे गोल आकार के बीच में एक गिलास या जार रखें, उसके चारों ओर टहनियाँ, जामुन, पत्ते, खट्टे फल के छिलके रखें और पानी डालें। बीच में रखे जार को तैरने से रोकने के लिए आप उसमें पानी डाल सकते हैं या पत्थर छिड़क सकते हैं। जो कुछ बचा है वह यह है कि साँचे को ठंड में उजागर करें, बर्फ के सख्त होने की प्रतीक्षा करें, पुष्पांजलि निकालें और इसे रिबन पर लटका दें।

विधि संख्या 4.ऐक्रेलिक स्नोफ्लेक्स और क्रिसमस ट्री बॉल्स को बीच में एक ऊर्ध्वाधर इंसर्ट के साथ बेकिंग डिश में रखें, थोड़ा पानी डालें और उत्पाद को फ्रीजर में रखें। जब पानी की पहली परत जम जाए तो कुछ और गोले बनाकर गोल आकार में बिछा लीजिए, फिर से पानी डालकर फ्रीजर में रख दीजिए, जमने के बाद और गोले डालकर आखिरी बार सांचे को फ्रीजर में रख दीजिए, पुष्पहार निकाल लीजिए , एक रिबन बांधें और उत्पाद को सड़क के पेड़ पर लटका दें।

बर्फ की मालाओं की तस्वीर.

बर्फ के गोले कैसे बनाये.

विधि संख्या 1.हम आवश्यक संख्या में गुब्बारे तैयार करते हैं, उनमें पानी डालते हैं और खाने का रंग डालते हैं, गुब्बारों को हिलाकर अंदर पानी मिलाते हैं। हम गेंदों को बाँधते हैं और उन्हें फ्रीजर में या बाहर ठंड में रख देते हैं। जब गोले के अंदर का पानी सख्त हो जाए तो खोल को चाकू से काट लें और रंगीन बर्फ के गोले निकाल लें.

विधि संख्या 2.बर्फ के गोले (पेय के लिए) बनाने के लिए आपको एक विशेष साँचे की आवश्यकता होगी, आप इस साँचे के नीचे जामुन या स्प्रूस शाखाएँ रख सकते हैं, और पेंडेंट की डोरी भी डाल सकते हैं, पानी डालें और इसे पूरी तरह से सख्त होने तक फ्रीजर में रख दें। .

आइस कैंडल होल्डर कैसे बनाएं.

विधि संख्या 1.खाने के कंटेनर के बीच में (वजन के लिए) पत्थरों का एक गिलास रखें। पानी डालें और ऊपर स्प्रूस या थूजा की टहनियाँ रखें, और वाइबर्नम, लिंगोनबेरी या डॉगवुड बेरी भी डालें। सांचे को फ्रीजर में रखें, पानी सख्त होने के बाद कैंडलस्टिक को बाहर निकालें और बीच में एक जलती हुई मोमबत्ती रखें।

विधि संख्या 2.हम 1.5 लीटर और 0.5 लीटर की मात्रा के साथ अलग-अलग आकार की दो बोतलें लेते हैं, प्रत्येक बोतल को आधा में काटते हैं, छोटी बोतल को बड़ी बोतल में डालते हैं, उन्हें टेप से सुरक्षित करते हैं, दीवारों के बीच जामुन, पत्ते और पेड़ की शाखाएं डालते हैं, डालते हैं। पानी, और उत्पाद को फ्रीजर में भेज दें। पानी को बर्फ में बदलने के बाद, भविष्य की कैंडलस्टिक को सांचे से हटा दें और अंदर एक जलती हुई मोमबत्ती रखें।

विभिन्न बर्फ मोमबत्ती धारकों की तस्वीरें।

बर्फ के पेड़ के पेंडेंट.

गोल सपाट पेंडेंट इस प्रकार बनाए जाते हैं: विभिन्न जामुन, टहनियाँ या फूल एक सपाट गोल प्लेट के नीचे बिछाए जाते हैं, सब कुछ पानी से भर दिया जाता है, एक धागा पेंडेंट शीर्ष पर रखा जाता है, रचना को फ्रीजर में रखा जाता है, फिर खींचा जाता है बाहर, प्लेट से अलग कर पेड़ों पर लटका दिया गया।

बर्फ के तारे.

1. तारे बनाने के लिए, आप तारे के आकार के बर्फ के सांचों या बेकिंग सांचों का उपयोग कर सकते हैं; नियमित तारे बनाने के लिए, सांचों को पानी से भरकर फ्रीजर में जमा देना चाहिए।
2. रंगीन तारे बनाने के लिए, आपको सबसे पहले पानी में खाद्य रंग मिलाना होगा।
3. उज्ज्वल रचनाओं के लिए, आप सांचों में जामुन, विभिन्न टहनियाँ, पत्तियाँ डाल सकते हैं या चमक डाल सकते हैं।

बर्फ के टुकड़े।

विभिन्न फूलों या फलों के टुकड़ों को चौकोर बर्फ के सांचों में रखें, पानी डालें और जमा दें। फिर हम बर्फ के टुकड़े निकालते हैं और उनसे सड़क के फूलों के गमलों, पेड़ों की शाखाओं और यार्ड के अन्य तत्वों को सजाते हैं।

बर्फ के टुकड़े.

हम पानी को नीला रंग देते हैं, इसे एक पतली परत में एक आयताकार सांचे में डालते हैं, सांचे को फ्रीजर में रखते हैं, सख्त होने के बाद, बर्फ की सतह को रसोई के हथौड़े से मारते हैं, सुंदर टुकड़े चुनते हैं और उन्हें कहीं बाहर रख देते हैं।

जमा हुआ दिल।

विधि संख्या 1.एक गोल प्लेट के तल पर दिल के आकार के कंकड़ रखें, पानी भरें और फ्रीजर में रखें, फिर उत्पाद को बाहर निकालें और इसे एक सपाट सतह पर किनारे पर रखें।

विधि संख्या 2.हम जामुन और पाइन सुइयों को दिल के आकार के बेकिंग डिश में डालते हैं, सांचे को फ्रीजर में रखते हैं, फिर उत्पाद को सांचे से निकालते हैं और इसे यार्ड में किसी दृश्य स्थान पर रख देते हैं।

बर्फ से माला कैसे बनायें.

बर्फ के सांचे में, एक मोटे ऊनी धागे को गोल आकार में बिछाएं, उसमें पानी डालें और सांचे को फ्रीजर में रख दें। पानी के सख्त हो जाने के बाद, सावधानी से धागे की नोक को खींचे, उसके बाद बर्फ के सभी टुकड़ों को खींचे। साँचे से बाहर निकलना चाहिए। रंगीन माला प्राप्त करने के लिए, पानी को पहले खाद्य रंग से रंगना चाहिए।

आइस ट्रे की जगह आप चॉकलेट के डिब्बे के बेस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

नए साल के लिए अपने घर को प्रभावी ढंग से कैसे सजाएं:

नए साल की बर्फ की सजावट आपको आगामी छुट्टियों के लिए अपने क्षेत्र को जल्दी, आसानी से और सस्ते में सजाने में मदद करेगी। यदि आपने अभी तक बर्फ से सड़क की सजावट बनाने की कोशिश नहीं की है, तो हम स्थिति को तत्काल सुधारने की सलाह देते हैं; हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि आप निश्चित रूप से इस शगल का आनंद लेंगे।

डेकोरॉल वेबसाइट अपने पाठकों को याद दिलाती है कि अब आपके पास ईमेल द्वारा नई समीक्षाओं के जारी होने के संबंध में सूचनाएं प्राप्त करने का अवसर है (साइडबार में सदस्यता फॉर्म भरें)।

किसी रेस्तरां या बार में जाते समय आपने शायद देखा होगा कि आपके पेय में बर्फ पूरी तरह से पारदर्शी है। लेकिन घर पर किसी कारण से यह बादलदार और क्रिस्टलीकृत हो जाता है। यदि आप अशुद्धियों और गैसों के साथ पानी से बर्फ बनाते हैं, तो यह अपारदर्शी होगी। लेकिन परेशान होने और बर्फ के लिए दुकान तक दौड़ने को नजरअंदाज न करें। साइट "KnowKak.ru" आपको बताएगी कि घर पर पारदर्शी क्यूब्स कैसे बनाएं।

सलाह। बर्फ़ जमने के लिए शुद्ध पानी का ही उपयोग करें। इसमें से खनिज और वायु अणुओं को निकालना आवश्यक है। आसुत द्रव अच्छा काम करता है। लेकिन आप फिल्टर का उपयोग करके या बोतलों में शुद्ध किया हुआ पानी ले सकते हैं। चमकीला पानी साफ बर्फ बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

विधि संख्या 1 "उबालना"

तैयार पानी को 2 बार उबालना चाहिए. उबलने के बाद, पानी के अणु हवा को विस्थापित करते हुए एक दूसरे के करीब स्थित होते हैं। जब पानी पहली बार उबल जाए, तो स्टोव बंद कर दें और तरल को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे दोबारा उबालें. इसके बाद उबलते पानी को एक अलग कंटेनर में डालें, इसे कागज या नैपकिन से ढक दें। यह धूल और मलबे को पानी में प्रवेश करने से रोकेगा।

पूरी तरह से ठंडे पानी को साफ और सूखे कंटेनर में डालें। मलबे और बाहरी गंध को पानी में जाने से रोकने के लिए उन्हें ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें।

पैन को 2 घंटे के लिए या पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।

एक बार बन जाने पर, पैन को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर सावधानी से बर्फ हटा दें।

विधि संख्या 2 "ऊपर से नीचे प्रभाव"

इस विधि से बर्फ जमाने के लिए आपको साँचे के अलावा एक रेफ्रिजरेटर बॉक्स या थर्मल बैग की भी आवश्यकता होगी। लेकिन केवल कंटेनर ही फ्रीजर के आकार का होना चाहिए। यह बर्फ को कम तापमान से बचाता है, जिससे वह ऊपर से नीचे तक जम जाती है।

फ्रीजिंग मोल्ड्स को कंटेनर के तल पर रखें। आप डिस्पोज़ेबल कप का भी उपयोग कर सकते हैं। सांचों में शुद्ध पानी भरें (इसे उबालने की जरूरत नहीं है)।

फिर कंटेनर के निचले भाग में नियमित पानी डालें, लेकिन बर्फ के सांचों की सीमा तक। चारों ओर का पानी सांचों के अंदर के तरल को नीचे और किनारों पर जमने से रोकेगा। इस तरह यह समान रूप से बनेगा।

कंटेनर को बंद न करें, बस इसे तौलिये से ढक दें। इसे एक दिन के लिए फ्रीजर में रख दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, कंटेनर को हटा दें, फिर बर्फ के टुकड़े को हटा दें। इसे तौलिये पर रखें. कुछ मिनटों के बाद, सांचों को अलग कर लें और उनमें से साफ बर्फ हटा दें।

विधि संख्या 3 "नमक स्नान"

बर्फ बनाने के इस विकल्प में इसे नीचे से ऊपर तक जमाना शामिल है। तो तरल पदार्थ के जमने से पहले ही उसमें से गैस निकल जाएगी। लेकिन इसके लिए सांचों को ठंडे पानी में डालना जरूरी है. एक अलग कंटेनर (जहां बर्फ की ट्रे फिट होगी) में पानी डालें और खूब सारा नमक डालें।

खारा पानी सामान्य पानी की तुलना में कम तापमान पर जम जाता है। इसलिए, यह तरल रहेगा, जबकि पानी के टुकड़े बर्फ बन जाएंगे। नमकीन घोल को अच्छे से ठंडा करने के लिए इसके कंटेनर को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

सांचे को ठंडे पानी में रखें, कमरे के तापमान तक ठंडा हुआ उबला हुआ पानी इसमें डालें।

बर्फ के टुकड़े जमने तक संरचना को फ्रीजर में रखें।

भविष्य में, यदि आप हर समय फ्रीजर में नमकीन पानी रखते हैं तो आप बर्फ को सख्त होने में लगने वाले समय को कम कर सकते हैं।

इन आसान तरीकों से आप घर पर कॉकटेल के लिए साफ बर्फ बना सकते हैं। प्रयोग करें और ठंडे पेय का आनंद लें!

बाहर असहनीय गर्मी है, और आप घर पर बैठे हैं और नहीं जानते कि अपनी प्यास कैसे बुझाएं ताकि यह ताज़ा और सुखद दोनों हो? कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन घर पर सबसे स्वादिष्ट फल बर्फ तैयार करना कहीं बेहतर है। यह सभी बच्चों और बड़ों की सबसे पसंदीदा ठंडी और हल्की मिठाइयों में से एक है, जो आइसक्रीम की श्रेणी में आती है।

सुपरमार्केट में इस व्यंजन का बड़ा चयन बस आश्चर्यजनक है, लेकिन खरीदते समय आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि निर्माता अक्सर इसकी संरचना में रंग, स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले हानिरहित तत्व जोड़ते हैं। ऐसी मिठास से निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा, केवल शरीर को नुकसान होगा और कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर होंगे, क्योंकि कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। अपने आप को ऐसी बेकार विनम्रता से भरने की कोई आवश्यकता नहीं है, अपने हाथों से ठंडी मिठाई तैयार करना आसान है।

खुद से तैयार की गई आइसक्रीम न सिर्फ आपको भीषण गर्मी से राहत दिलाएगी, बल्कि आपके शरीर पर अनावश्यक कैलोरी का बोझ भी नहीं डालेगी। इसमें बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं क्योंकि यह प्राकृतिक अवयवों से बना होता है। इस लेख में हम आपको इस व्यंजन के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के बारे में बताएंगे।

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी घर पर फलों की बर्फ बना सकता है। जमे हुए या ताजे फल और जामुन सामग्री के रूप में समान रूप से उपयुक्त हैं। आप प्राकृतिक रस के बिना नहीं रह सकते। मिठाई को चमकीला बनाने के लिए आप अलग-अलग जूस और फलों की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई को विशेष सांचों या साधारण प्लास्टिक कपों में जमाया जाना चाहिए। किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली आइस ट्रे और डिस्पोजेबल कप भी काम आ सकते हैं। स्वादों का इंद्रधनुष बनाने के लिए उपचार को कई परतों से बनाया जा सकता है। इस आइसक्रीम को घर पर बनाकर आप आत्मविश्वास से अपने बच्चों और दोस्तों को इसका आनंद दे सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपनी खुद की अनूठी रेसिपी बनाएं। और हम आपको हमारी आसान और मूल रेसिपी बताएंगे।

फल बर्फ "स्वर्गीय प्रसन्नता"

इसे जमे हुए या ताजे फल और जामुन से तैयार किया जा सकता है। यदि आप जमे हुए भोजन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा, धोना होगा और बचे हुए पानी को सूखने देना होगा।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• केला - 2 पीसी;
• संतरे का रस - 50 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 25 ग्राम;
• पुदीना - 5 टहनी।

स्ट्रॉबेरी, पुदीना और केले को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। पुदीने की पत्तियों का उपयोग करना और टहनियाँ हटा देना बेहतर है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी, पुदीना, पाउडर चीनी को फेंटें। तैयार मिश्रण को सांचों में बांटकर आधा-आधा भरकर फ्रीजर में रख दें। केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक ब्लेंडर में केले को संतरे के रस के साथ ब्लेंड करें। जब स्ट्रॉबेरी प्यूरी जम जाए तो ऊपर से केले की प्यूरी डालें. इसे वापस फ्रीजर में रख दें.

जूस से पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

जमे हुए रस से फलों की बर्फ बनाना सबसे आसान तरीका है। गूदे के साथ रस से बनी आइसक्रीम का स्वाद बहुत ही सुखद होता है। तैयार करने के लिए, आपको अपना पसंदीदा जूस लेना होगा, इसे सांचों में डालना होगा और 25-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा। निस्संदेह, ताजा निचोड़े हुए रस से बनी और अपने हाथों से बनी आइसक्रीम का स्वाद बहुत अच्छा होगा। यदि आप बर्फ बनाने के लिए बिना गूदे के स्टोर से खरीदे गए शुद्ध रस का उपयोग करते हैं, तो आपको साफ, मीठी बर्फ मिलेगी।

दही के साथ बहुरंगी फल बर्फ "बेरी फेयरी टेल"

किण्वित दूध पेय मिलाने के कारण यह बहुरंगी प्रकार की मिठाई बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बन जाती है।

सामग्री:

• संतरे का रस - 500 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 125 ग्राम;
• दही - 130 मिलीलीटर;
• आंवले (या कोई अन्य बेरी) - 250 ग्राम;
• किसी भी फल का रस.

इस व्यंजन में तीन परतें होंगी। पहली परत के रूप में साँचे के 1/3 भाग में फलों का रस डालें। इसे 20-30 मिनट तक जमने दें. दही को संतरे के रस के साथ मिक्सर से फेंटें, दूसरी परत डालें और 20-30 मिनट के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें। आंवले को पिसी चीनी के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से पीस लें। हम तीसरी परत प्राप्त करते हैं और फ्रीजर में अगले 20-30 मिनट के लिए जमा देते हैं।

चेरी क्वीन चीनी सिरप का उपयोग करके फल बर्फ

सामग्री:

• ताजा चेरी - 500 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी – 120 ग्राम.

एक सॉस पैन में चीनी डालें और पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और इसे लगातार हिलाते हुए उबलने दें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. - तैयार चाशनी को आंच से उतार लें. चेरी को ब्लेंडर में पीस लें. जब चाशनी आंशिक रूप से ठंडी हो जाए तो इसमें चेरी मूस मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और सांचों में डालें। जमने के लिए भेजें. जब चेरी चीनी बर्फ जम जाए तो उसमें एक प्लास्टिक की छड़ी खड़ी करके डालें और पूरी तरह जमा दें।

फल बर्फ "धूप वाला मूड"

इन सामग्रियों के इस्तेमाल से आइसक्रीम नरम हो जाएगी। सबसे पहले, जिलेटिन को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार घोलें, और फिर जूस या बेरी प्यूरी डालें।

सामग्री:

• शुद्ध पानी - 420 मिली;
• आड़ू या खुबानी प्यूरी - 1 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन - 7 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए.

सबसे पहले, जिलेटिन के एक छोटे पैकेज में पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पानी भरें और इसे फूलने दें। बचे हुए पानी में चीनी डालें, पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए इसे उबलने दें। फिर सूजी हुई जिलेटिन डालें, इसके पूरी तरह घुलने तक प्रतीक्षा करें और आंच से उतार लें। जब चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें फलों की प्यूरी और नींबू का रस मिलाएं। आपको गर्म सिरप में फलों की प्यूरी नहीं मिलानी चाहिए क्योंकि इससे विटामिन नष्ट हो जाएंगे। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी से गुजारें, गिलासों में डालें और फ्रीजर में रखें।

• कीवी - 200 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

कीवी को पहले से धोकर छील लेना चाहिए। फिर इसे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से पीस लें। चीनी में 150 मिलीलीटर पानी डालकर गैस पर रख दीजिए और लगातार चलाते हुए चाशनी तैयार कर लीजिए. चाशनी में उबाल आते ही साइट्रिक एसिड डालें। हम बचे हुए पानी में स्टार्च को पतला करते हैं, इसे सिरप में मिलाते हैं और मिलाते हैं। 3 मिनट तक पकाएं, आंच से उतारें और ठंडा होने दें। ठंडी चाशनी में कीवी प्यूरी डालें और व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह हिलाएँ। गिलासों में डालें और फ्रीजर में रख दें। जब द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो छड़ें डालें और पूरी तरह जमने तक वापस फ्रीजर में रख दें।

कोका-कोला "कोला" से फलों की बर्फ

कोला वाली मिठाई स्वास्थ्यप्रद नहीं होगी, क्योंकि कोका-कोला (अन्य मीठे कार्बोनेटेड पेय की तरह) में भारी मात्रा में चीनी, रंग और अन्य हानिकारक तत्व होते हैं। हालाँकि, यदि आप किसी भी स्थिति में खुद को खुश रखना चाहते हैं, तो आपको कोला को सांचों में डालना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में जमा देना चाहिए। फलों की बर्फ तैयार है!

बर्फ को जल्दी कैसे जमायें?

सिरप को जल्दी से जमने के लिए, उन्हें छोटे-छोटे सांचों में भागों में डालना और बहुत कम तापमान पर फ्रीजर में रखना आवश्यक है। यदि ये शर्तें पूरी होती हैं, तो बर्फ लगभग 20-30 मिनट में जम जाती है; जमने की अवधि सीधे आपके रेफ्रिजरेटर की फ्रीजर क्षमता पर निर्भर करती है।

हवाईयन आइसक्रीम - मुंडा बर्फ

हवाईयन आइसक्रीम ने कई लोगों को आकर्षित किया है और रूसी बाजार में इसकी सक्रिय मांग है। यह सिर्फ फलों की बर्फ नहीं है, बल्कि पतले चिप्स में कुचली गई नियमित बर्फ है। मुंडा बर्फ के तैयार हिस्से को स्वाद के लिए विभिन्न चीनी सिरप के साथ डाला जाता है, और मेवे, गाढ़ा दूध, हलवा, जैम और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी हवाईयन आइसक्रीम में मिलाई जाती हैं। कुचली हुई बर्फ एक विशेष मशीन का उपयोग करके बनाई जाती है जिसे शेवर कहा जाता है।

ठंडी मिठाई तैयार करने की बुनियादी बारीकियाँ

1. फलों की बर्फ को लंबे समय तक फ्रीजर में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अगर मिठाई लंबे समय तक फ्रिज में रखी रहे तो वह बहुत सख्त हो जाती है। चूँकि जमने पर तरल की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए साँचे में डालते समय किनारे से आधा सेंटीमीटर छोड़ना आवश्यक है।
2. मल्टी-लेयर आइसक्रीम देखने में खूबसूरत लगती है।
3. फलों की बर्फ बनाने के लिए आप कॉफी या चाय को पहले उबालकर, ठंडा करके और फिर जमाकर उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आपको कॉफी बर्फ या चाय बर्फ मिल जाएगी।
4. जमी हुई मिठाई को सांचे से आसानी से निकालने के लिए इसे दो सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें। अब सवाल यह है कि "साँचे से बर्फ कैसे निकाली जाए?" गायब हो जाता है और यह बहुत अच्छा है। आइसक्रीम के लिए विशेष साँचे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, डिस्पोजेबल कप और दही कप काफी उपयुक्त हैं।
5. मिठाई तैयार करने से ठीक पहले जामुन या फलों से जूस और प्यूरी तैयार करें। आप ट्रीट में साबुत फल और जामुन मिला सकते हैं, यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होगा।

अब आप सीख गए हैं कि घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाते हैं। साहस करें, कल्पना करें और अपने मूल स्वाद का आनंद लें!

बर्फ एक अद्भुत पदार्थ है.

आप इसका उपयोग असली महल बनाने, बच्चों के लिए स्लाइड बनाने, मूर्तियां तराशने, छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए सजावटी रचना बनाने, बार काउंटर और यहां तक ​​कि टेबलवेयर बनाने के लिए कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, कॉकटेल ग्लास। बर्फ डिज़ाइन में विशेषज्ञता वाले स्टूडियो के पेशेवर आपके यार्ड, ग्रामीण इलाकों या इंटीरियर को असामान्य तरीके से सजाने में आपकी मदद कर सकते हैं।

लेकिन नए साल की छुट्टियों के दौरान खुद एक निर्माता बनना और अपने परिवार को आकर्षित करना कहीं अधिक दिलचस्प है: आपको एक अविस्मरणीय पारिवारिक ख़ाली समय की गारंटी दी जाती है।

बर्फ की मूर्तियां: पेशेवर काम करते हैं

रूस में, बर्फीले शहर बनाना और बर्फ की स्लाइडों को नीचे खिसकाना लंबे समय से लोक शीतकालीन मनोरंजन रहा है। और बर्फ की मूर्तियां बनाने की परंपरा महारानी अन्ना के शासनकाल से चली आ रही है

इयोनोव्ना। 1740 में, प्रिंस गोलित्सिन की विदूषक शादी के लिए, उन्होंने नेवा पर - एडमिरल्टी और विंटर पैलेस के बीच - आइस हाउस के निर्माण का आदेश दिया। 17 मीटर लंबा, 5 मीटर चौड़ा और लगभग 6 मीटर ऊंचा यह घर पानी के साथ बर्फ की सिल्लियों को जोड़कर बनाया गया था। उसके सामने बर्फ की तोपें प्रदर्शित थीं, बर्फ की डॉल्फ़िन गेट पर सजी हुई थीं और प्रवेश द्वार के दोनों ओर बर्फ के पिरामिड बने हुए थे। घर के अंदर, सब कुछ बर्फ से बना था - फर्नीचर, बर्तन, एक चिमनी और यहां तक ​​कि एक स्नानघर भी। अद्वितीय परियोजना के लेखक उस समय के सर्वश्रेष्ठ वास्तुकार थे। तब से, वस्तुतः पुल के नीचे बहुत सारा पानी बह चुका है, प्रौद्योगिकी बहुत आगे बढ़ चुकी है, और कुछ नहीं हुआ है

उस्तादों ने वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाना सीख लिया है - और उन्हें केवल सर्दियों में ही नहीं, बल्कि वर्ष के किसी भी समय प्रदर्शित करना सीखा है। नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान, आप शहर की केंद्रीय सड़कों और चौराहों पर, पार्कों में होने वाली कई प्रतियोगिताओं और बर्फ मूर्तिकला उत्सवों में - लुज़्निकी, सोकोल्निकी, कुज़्मिंकी, क्रास्नाया प्रेस्ना में उनके काम की प्रशंसा कर सकते हैं। मॉस्को में साल भर चलने वाला बर्फ संग्रहालय भी है।

आप बर्फ मूर्तिकला उत्सवों और प्रतियोगिताओं में क्या देख सकते हैं:

• बर्फ के महल, स्लाइड और भूलभुलैया;
• सबसे विविध और काल्पनिक मूर्तियां - सांता क्लॉज़, स्नो मेडेन और अन्य परी-कथा पात्र, जानवर और पक्षी, कार्टून चरित्र, बर्फ शतरंज और बहुत कुछ - ये प्रतिभाशाली मूर्तिकारों द्वारा बनाई गई वास्तविक खुली हवा वाली कला वस्तुएं हैं।

लेकिन पेशेवर बर्फ रचना स्टूडियो की गतिविधियाँ त्योहारों में भागीदारी तक सीमित नहीं हैं। वे निजी ग्राहकों को पेशकश करते हैं:

• उपनगरीय क्षेत्रों में बर्फ की आकृतियों की स्थापना;
• आंतरिक बर्फ की आकृतियों का उत्पादन, जो सजावटी और कार्यात्मक दोनों हो सकता है - मूल फूलदान, कैंडलस्टिक्स, समुद्री भोजन व्यंजन, जामुन, फल, आइसक्रीम, गिलास और पेय के लिए बर्तन के रूप में उपयोग किया जाता है;
• कॉकटेल तैयार करने के लिए आवश्यक हर चीज से सुसज्जित बर्फ बार का निर्माण;
• असामान्य उपहार पैकेजिंग - उदाहरण के लिए, बर्फ के ब्लॉक के अंदर रखी अंगूठियां बहुत प्रभावशाली लगती हैं;
• इसके अलावा, बर्फ के लोगो और आउटडोर विज्ञापन की भी काफी मांग है।

कीमतें उपयोग किए गए बर्फ ब्लॉकों की संख्या और उत्पादन की जटिलता पर निर्भर करती हैं। उदाहरण के लिए, 50 गुणा 50 गुणा 25 सेमी के आयाम वाली एक आकृति के लिए, आपको 0.5 ब्लॉक की आवश्यकता होगी, इसकी लागत 2,000 से 5,000 रूबल तक होगी; 195 * 100 * 25 सेमी के आयाम वाली एक आकृति के लिए, आपको 3-5 ब्लॉक की आवश्यकता होगी, कीमत - 15,000 से 30,000 रूबल तक, 500 x 300 x 25 सेमी के आयाम वाली एक आकृति के लिए, आपको 20 ब्लॉक की आवश्यकता होगी, कीमत - से 100,000 से 300,000 रूबल।

बर्फ की मूर्तियाँ बनाने के लिए सामग्री

आकृतियाँ बर्फ की सिल्लियों से बनाई गई हैं। एक का मानक आकार 100 x 50 x 25 सेमी, वजन - लगभग 120 किलोग्राम है। बड़ी मूर्तियां बनाने के लिए, कई ब्लॉकों की आवश्यकता होती है, जिन्हें एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है और पानी से सींचा जाता है - ताकि सीम "एक साथ चिपक जाएं" और एक अखंड रूप प्राप्त हो। वर्ष के किसी भी समय बर्फ पर नक्काशी में विशेषज्ञता वाली कंपनियों से ब्लॉक खरीदे जा सकते हैं। सर्दियों में, एक की कीमत 1,500 रूबल से है। बिना डिलीवरी के.

बर्फ का टुकड़ा किससे बना होता है?

इसके उत्पादन के लिए दो प्रकार की बर्फ का उपयोग किया जा सकता है - प्राकृतिक या कृत्रिम।
प्राकृतिक, या प्राकृतिक, नदी या झील की बर्फ है। पेशेवरों द्वारा नदी के पानी को उच्च सम्मान में नहीं रखा जाता है: यह झील की तरह पारदर्शी नहीं है, जहां झरनों के लिए धन्यवाद, यह एक सुंदर नीला या हरा रंग प्राप्त कर लेता है। कृत्रिम बर्फ बनाने वाली मशीन से प्राप्त बर्फ है। कारीगर इसे ही पसंद करते हैं, क्योंकि यह क्रिस्टल की तरह बिल्कुल पारदर्शी होता है। तथ्य यह है कि बर्फ बनाने वाली मशीन में पानी अशुद्धियों से शुद्ध होता है और स्थिर नहीं होता है।

सर्दियों में, यदि बाहर का तापमान शून्य से नीचे है, तो मूर्तियां उस स्थान पर बनाई जाती हैं जहां उन्हें स्थापित किया जाता है; गर्म मौसम में, उन्हें -10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रशीतन कक्षों में बनाया जाता है। डरो मत कि वे जल्दी पिघल जाएंगे: +25°C के तापमान पर भी वे कम से कम 4 घंटे तक टिके रहेंगे।

मूर्तियां न केवल पारदर्शी या मैट हो सकती हैं, बल्कि रंगीन भी हो सकती हैं - कंपनियों के पास बर्फ को चित्रित करने के लिए विशेष तकनीकें हैं।

एक नियम के रूप में, ब्लॉकों को आधे में काटा जाता है और आंतरिक सतह को चित्रित किया जाता है या उस पर शिलालेख, पैटर्न और संख्याएं लागू की जाती हैं।

फिर पानी डालकर ब्लॉकों को जोड़ा जाता है। प्रकाश के साथ बर्फ की संरचनाएँ बहुत सुंदर लगती हैं - प्रकाश से आप कोई भी छाया प्राप्त कर सकते हैं।

अपने हाथों से बर्फ की मूर्ति बनाने की प्रक्रिया

काम शुरू करने से पहले, मास्टर एक रेखाचित्र बनाता है। फिर वह बर्फ के ब्लॉकों को एक दूसरे के ऊपर रखता है, जोड़ों को पानी से "गोंद" देता है, ब्लॉकों की संख्या उत्पाद के आकार पर निर्भर करती है।

काटने के लिए, वह लकड़ी के प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाने वाली आरी, छेनी और कटर का उपयोग करता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उपकरण अच्छी तरह से धारयुक्त हों।

2 * 2 x 2 मीटर मापने वाली मूर्ति बनाने के लिए, एक अनुभवी नक्काशीकर्ता को औसतन 2 से 5 दिनों की आवश्यकता होगी। सड़क की मूर्तियों के लिए कम पिघलना डरावना नहीं है, और यदि लगातार कई दिनों तक तापमान शून्य से ऊपर रहता है, तो उन्हें पॉलीथीन से ढक देना बेहतर होता है।

DIY बर्फ की मूर्तियां

यदि, पेशेवरों के कार्यों से प्रेरित होकर, आप पाइग्मेलियन की तरह महसूस करना चाहते हैं और अपनी खुद की बर्फीली गैलाटिया को तराशना चाहते हैं - तो सब कुछ आपके हाथ में है। मुख्य बात रचनात्मकता के लिए उपयुक्त बर्फ का स्टॉक करना और सही उपकरणों का उपयोग करना है।

आपको चाहिये होगा:

1. बर्फ का पानी;
2. औजार
3. गैसोलीन या हाथ की आरी, सीधे और कोणीय स्क्रेपर्स, छेनी, छेनी, कटर;
4. अतिरिक्त सामग्री - स्टेनलेस स्टील फॉर्म, लकड़ी का फॉर्मवर्क, प्लास्टिक कंटेनर, साबुन व्यंजन, गौचे या ऐक्रेलिक पेंट, पॉलीथीन, प्लास्टिसिन।

बर्फ़

आप तैयार बर्फ के ब्लॉक या खाद्य बर्फ का ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं तैयार करना अधिक दिलचस्प है। नल का पानी जमने के लिए उपयुक्त नहीं है: बर्फ बादल बन जाएगी। प्राकृतिक बर्फ का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हाथ की आरी या चेनसॉ का उपयोग करके, आपको बर्फ के आवरण से लगभग 100 x 50 x 25 सेमी मापने वाले ब्लॉक को काटने की ज़रूरत है, अधिमानतः पानी के गैर-बहने वाले शरीर से।

तथ्य यह है कि नदी में प्रवाह के कारण बर्फ नीचे से बह जाती है और काम के लिए आवश्यक मोटाई तक नहीं पहुंच पाती है। यदि आपकी साइट पर एक तालाब है, तो उसमें से बर्फ भी काफी उपयुक्त है, एकमात्र शर्त यह है कि जलाशय की गहराई कम से कम 50 सेमी होनी चाहिए। 100 x 50 x 25 सेमी का ब्लॉक आकार इष्टतम है, क्योंकि छोटे ब्लॉक उनके साथ काम करना असुविधाजनक होगा, और बड़े लोगों को तालाब से बाहर निकालना मुश्किल होगा।

हमारे मध्य क्षेत्र में, प्राकृतिक स्रोतों में, बर्फ दिसंबर के अंत - जनवरी की शुरुआत तक आवश्यक मोटाई तक पहुँच जाती है। यदि सर्दी गर्म हो जाती है, तो आपको कृत्रिम सामग्री का उपयोग करना होगा।

इसे तैयार करना आसान है.

एक स्टेनलेस स्टील मोल्ड या लकड़ी का फॉर्मवर्क लें और नीचे को प्लास्टिक रैप से ढक दें। आप छोटे भागों के लिए साँचे के रूप में प्लास्टिक के कंटेनर या साबुन के बर्तन का भी उपयोग कर सकते हैं। अशुद्धियों से साफ किया हुआ तैयार पानी भरें और फ्रीजर में जमा दें। सच है, इस मामले में बड़ी आकृति बनाने के लिए बर्फ को जमाना संभव नहीं होगा - आखिरकार, फ्रीजर का आयतन बहुत बड़ा नहीं है।

प्रक्रिया

• प्लास्टिसिन से भविष्य की मूर्तिकला का एक प्रोटोटाइप तैयार करें। वैकल्पिक रूप से, डिज़ाइन को बड़े सफेद कागज पर खींचा जा सकता है, गीला किया जा सकता है और फिर बर्फ के सांचे पर लगाया जा सकता है और रूपरेखा के साथ काटा जा सकता है।
• बर्फ के ब्लॉकों को एक मोनोलिथ में जोड़ने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पहले से तैयार ब्लॉकों को एक के ऊपर एक रखें, उन पर पानी डालें और तुरंत अगली परत बिछा दें। तब तक जारी रखें जब तक आपको आवश्यक आकार की सरणी न मिल जाए। यदि आप चाहते हैं कि आकृति रंगीन हो, तो भीतरी परत पर गौचे या ऐक्रेलिक पेंट लगाएं।
• एक हाथ की आरी या चेनसॉ लें। बड़े टुकड़ों को काटकर, मूर्तिकला को उसकी रूपरेखा दें। यह याद रखना चाहिए कि बर्फ एक प्लास्टिक सामग्री है और इसे -28 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर आसानी से संसाधित किया जा सकता है, लेकिन आपको -2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर काम करने की आवश्यकता है।
• विवरण तैयार करने के लिए आपको सीधे और कोण वाले स्क्रेपर्स की आवश्यकता होगी। पहला बर्फ काटने के लिए है, दूसरा आकृति को पीसने, खांचे और धारियां बनाने के लिए है। वैसे, आप समान उद्देश्यों के लिए छेनी या छेनी का उपयोग कर सकते हैं। स्केच का संदर्भ लें.
• जब आकृति तैयार हो जाए तो उसके ऊपर पानी डालें और प्लास्टिक में कसकर लपेट दें। एक घंटे बाद इसे हटा दें.

DIY बर्फ स्लाइड

बच्चों को ख़ुशी होगी अगर वे अपने माता-पिता के साथ मिलकर सबसे मज़ेदार शीतकालीन मनोरंजन के लिए अपने हाथों से एक स्लाइड बनाएं।

प्रक्रिया

1. उस क्षेत्र को सावधानीपूर्वक तैयार करें जहां स्लाइड स्थित होगी: यह झाड़ियों, स्टंप और पेड़ों के बिना सुरक्षित होना चाहिए।
2. बर्फ के गोले को रोल करें - उनमें से बहुत सारे होने चाहिए। उन्हें एक टीले में रखें और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें ताकि बर्फ जम जाए। फावड़े से सतह को समतल करें, किनारे और सीढ़ियाँ बनाएं।
3. एक नली या वॉटरिंग कैन का उपयोग करके, स्लाइड पर गर्म पानी डालें और सतह के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसे फिर से फावड़े से समतल करें और फिर से गर्म पानी डालें। बस इतना ही - आप सवारी कर सकते हैं।

DIY बर्फ के बर्तन

असामान्य टेबल सेटिंग के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का एक जीत-जीत तरीका उत्सव की दावत के लिए बर्फ के व्यंजन बनाना है: गिलास, गिलास, कप, फल और आइसक्रीम के लिए फूलदान, बोतल स्टैंड। ग्लास या गिलास बनाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड लें, उनमें आसुत या उबला हुआ पानी भरें और फ्रीजर में रख दें। मूल गिलास कई टोस्टों के लिए पर्याप्त हैं - फिर आपको प्रक्रिया दोहरानी होगी। इस प्रकार बनाए गए फल या आइसक्रीम के फूलदान बहुत सुंदर लगते हैं। आपको दो गहरी प्लेटों, पानी, पत्तियों और फूलों की पंखुड़ियों की आवश्यकता होगी। पत्तियों और पंखुड़ियों को एक प्लेट में रखें, उसमें एक छोटी प्लेट रखें, दीवारों के बीच की जगह को पानी से भरें और फ्रीजर में रख दें। बर्फ के कटोरे को हटाने के लिए, प्लेटों पर गर्म पानी डालें।

बेशक, समय के साथ बर्फ पिघल जाएगी।

लेकिन घर के लिए बर्फ की मूर्तियां या मूल वस्तुएं बनाने की प्रक्रिया इतनी सकारात्मक भावनाएं देगी कि परिवार इन छुट्टियों को लंबे समय तक याद रखेगा - और अगली छुट्टियों का इंतजार करेगा।

बर्फ और बर्फ की मूर्तियां और अन्य बर्फीली सर्दियों की मस्ती

"खरगोश के पास एक झोपड़ी थी, और लोमड़ी के पास एक बर्फ की झोपड़ी थी..." - परी कथा कहती है। अपनी साइट पर ऐसा ही चमत्कार बनाने के लिए, आपको महंगी सामग्री और उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करें - बर्फ और बर्फ!

हम बर्फ से मूर्ति बनाते हैं

स्नोमैन केवल 19वीं शताब्दी में एक अच्छा मोटा आदमी बन गया, उस समय प्रसिद्ध विहित उपस्थिति सामने आई: विभिन्न आकारों के तीन बर्फ के गोले से बना एक शरीर, उसके सिर पर एक बाल्टी और गाजर से बनी एक नाक। हर कोई शायद जानता है कि इस तरह के चरित्र को कैसे गढ़ा जाता है, लेकिन क्लासिक स्नोमैन के अलावा, आप कई और दिलचस्प चीजें गढ़ सकते हैं! उदाहरण के लिए, आप स्नोमैन को उल्टा कर सकते हैं और उसे असली जूते या फ़ेल्ट बूट दे सकते हैं! या बर्फ से अपने पसंदीदा कार्टून चरित्रों को गढ़ें। और यदि आपने हाल ही में समुद्र में अच्छा समय बिताया है या किसी स्मारकीय चीज़ के लिए जुनून खोजा है, तो बर्फ से समुद्री जीव बनाने का काम शुरू करें। ऐसी उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए, आपको पहले से ही "भारी तोपखाने" की आवश्यकता होगी: फावड़े, स्क्रेपर्स, और यहां तक ​​​​कि बर्फ उड़ाने वाले या यहां तक ​​​​कि ट्रैक्टर भी, लेकिन परिणाम इसके लायक है। बेशक, यह बाहर के समुद्र जितना गर्म नहीं होगा, लेकिन आपको सोशल नेटवर्क पर पर्याप्त "लाइक" मिलेंगे!

बर्फ से एक किला बनाना

यदि आपके पास एक बड़ी मित्रतापूर्ण कंपनी है, तो बर्फ की लड़ाई क्यों नहीं होती? बर्फ से असली किले बनाएं! स्नो टाउन बनाने के लिए सबसे अच्छी परिस्थितियाँ अपेक्षाकृत उच्च तापमान (ओएक्स के आसपास) और उच्च वायु आर्द्रता हैं। बस गेंदों को वैसे ही रोल करें जैसे आप एक स्नोमैन के लिए करते हैं और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रख दें। दुर्भाग्य से, ऐसा किला थोड़ा टेढ़ा दिखेगा। फिर एक फावड़े का उपयोग करके बर्फ के गोले को चौकोर ब्लॉकों में आकार दें। दूसरा तरीका यह है कि गीली बर्फ को 10-लीटर प्लास्टिक की बाल्टियों में इकट्ठा किया जाए और उन्हें सैंडबॉक्स में सांचों की तरह सही जगह पर रख दिया जाए।

कम तापमान पर भी निर्माण संभव है। आप बर्फ और पानी के कंटेनरों के बिना नहीं रह सकते। ठंढ के दौरान बर्फ बहुत शुष्क होती है, इसलिए इसे नम करने की आवश्यकता होती है: बर्फ को एक बाल्टी या अन्य कंटेनर में परतों में एकत्र किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को पानी के डिब्बे या छिद्रित प्लास्टिक की बोतल से थोड़ी मात्रा में पानी के साथ गिराया जाता है।

आपके किले का ढांचा तैयार होने के बाद, इसे अद्वितीय बनाएं - मूल स्वरूप के बारे में सोचें। खिड़कियों और दरवाजों, छिद्रों आदि को काटें। शायद बर्फ़ की सुरंगें भी। भवन के सबसे ऊपर एक झंडा लगाएं। और पर्याप्त मात्रा में "गोला-बारूद" तैयार करना न भूलें: किले के निर्माण के बाद स्नोबॉल बहुत काम आएंगे!

बर्फ में परी

जो लोग बर्फ में घूमना पसंद करते हैं, उनके लिए एक बढ़िया विचार है - एक बर्फ परी बनाएं! बिना किसी विदेशी निशान के ताजी गिरी हुई बर्फ की एक समान परत वाला क्षेत्र ढूंढें, अपनी पीठ के साथ खड़े हो जाएं और बैठ जाएं। फिर बस बर्फ पर लेट जाएं (यह महत्वपूर्ण है कि आपके सिर पर अच्छी तरह से छाप हो) और अपनी बाहों को बगल में फैलाएं, अपने पैरों को कंधे की चौड़ाई से अलग फैलाएं। अपनी भुजाओं को बिना मोड़े बर्फ की सतह पर ऊपर-नीचे करें। परी पंख बनाने के लिए. स्कर्ट बनाने के लिए अपने पैरों को भी एक साथ लाएं और उन्हें कई बार फैलाएं। अब सृष्टि को नुकसान पहुंचाए बिना उठना जरूरी है!

हिम कलाकृतियां

यदि रोडिन की प्रसिद्धि आपको परेशान करती है, तो अपने आप को एक बर्फ मूर्तिकला निर्माता के रूप में आज़माएँ! इन्हें प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों तरह की बर्फ से बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, जलाशय के बर्फ के आवरण से बर्फ के एक खंड को चेनसॉ से काटा जाता है, जिसका उपयोग बाद में एक मूर्तिकला बनाने के लिए किया जा सकता है।

उसी समय, सावधान रहें: यदि कुछ सप्ताह पहले तापमान 8 सी से ऊपर था, तो किसी भी परिस्थिति में बर्फ पर कदम न रखें - यह अभी भी आपका सामना कर सकता है, लेकिन बर्फ के टुकड़े के वजन के तहत यह टूट जाएगा। लेकिन ऐसी बर्फ बहुत उच्च गुणवत्ता की नहीं होगी: इसमें कई विदेशी अशुद्धियाँ और हवा के बुलबुले होते हैं, जो बर्फ को बादलदार बनाते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप स्वतंत्र रूप से साफ पानी से आवश्यक आकार के ब्लॉक डालने का प्रयास करते हैं, तो कोई "क्रिस्टल" पारदर्शिता नहीं होगी - हवा के बुलबुले अभी भी अंदर रहेंगे। पूरी तरह से पारदर्शी ब्लॉक बनाने का रहस्य जमे हुए पानी के निरंतर संचलन में निहित है: इससे बहुत कम बुलबुले बनते हैं और बर्फ मूर्तिकला के लिए उपयुक्त हो जाती है।

एक तैयार ब्लॉक से एक मूर्तिकला को तराशने के लिए, आपको अपने आप को एक चेनसॉ से लैस करने की आवश्यकता है - यह इसकी मदद से है कि भविष्य की मूर्तिकला की पहली रूपरेखा बर्फ को दी जाती है। जब यह चरण पूरा हो जाता है, तो कृन्तकों और एक ड्रिल के साथ काम जारी रहता है। यदि सतह पर अनावश्यक "गड़गड़ाहट" और अनियमितताएं दिखाई देती हैं, तो इन स्थानों को नियमित हेअर ड्रायर से गर्म करें। अंतिम स्पर्श तैयार मूर्तिकला पर ठंडा पानी डालना है। इस प्रक्रिया के बाद आकृति को सख्त होने दें।

आइए चरम और महँगा मज़ा लें

चरम खेल प्रेमियों के लिए जो कुछ नया आज़माना चाहते हैं, हम एक आकर्षण की सिफारिश कर सकते हैं जो अभी हमारे देश में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर रहा है - ज़ोरबिंग। इसका अर्थ किसी व्यक्ति को एक पारदर्शी गेंद - ज़ोरब - में पहाड़ से नीचे गिराना या किसी पर काबू पाना है इसमें बाधाएं. गेंद में दो गोले होते हैं: बाहरी और भीतरी, जिसके बीच हवा पंप की जाती है। एक यात्री, जिसे पहले से ही "ज़ोर्बोनाफ्ट" कहा जाता है, गेंद के अंदरूनी हिस्से में चढ़ जाता है। यह हवा की मोटी परत के कारण है, जो कुछ गद्दी प्रदान करती है, जिससे एक व्यक्ति अंदर रहने में काफी आरामदायक होता है।