नरम पनीर ऐपेटाइज़र कैसे बनाएं. तस्वीरों के साथ दही पनीर व्यंजनों के साथ ऐपेटाइज़र। पनीर और सॉसेज के साथ गर्म क्षुधावर्धक

दुनिया में 500 से अधिक प्रकार और 2000 से अधिक प्रकार के पनीर हैं - जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे तैयार करने के लिए एक बड़ा विकल्प: गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र, सलाद, सूप, तले हुए, उबले हुए, बेक किए हुए व्यंजन, स्वादिष्ट डेसर्ट और पाई। हमने आपके लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों का चयन करने की कोशिश की, बेशक, शैली के क्लासिक्स के बारे में नहीं भूले, बल्कि विभिन्न देशों के उत्कृष्ट शेफ की नई-नई पाक उपलब्धियों को भी श्रद्धांजलि दी। पनीर के जादुई स्वाद पर जोर देने वाले उत्पादों के एक सरल सेट की मदद से, आप अद्भुत व्यंजनों के साथ अपनी रचनात्मकता की प्रशंसा करके आभारी रिश्तेदारों और प्रिय मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

एक श्रृंखला:पाक कल्पना

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पुस्तक से निम्नलिखित अंश पनीर व्यंजन (जी. एम. ट्रीर, 2011)हमारे बुक पार्टनर - कंपनी LitRes द्वारा प्रदान किया गया।

ठंडे व्यंजन

पनीर की टोकरी "उन्होंने हमें कौन सा सलाद परोसा?"

- 100 ग्राम हार्ड पनीर

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में एक समान परत में डालें। जब पनीर पिघल कर तवे पर पैनकेक की तरह फैल जाए तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें.

गिलास को गीले तौलिये पर उल्टा रखें, ध्यान से पनीर पैनकेक को गिलास के ऊपर रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। परिणामी टोकरी को किसी भी सलाद से भरें।

हैम, सेब, नमकीन खीरे और हरी प्याज के साथ एडम पनीर "पैराडाइज़"

- 100 ग्राम हैम

- 1-2 सेब

- 1 हल्का नमकीन खीरा

- हरा प्याज और डिल - स्वाद के लिए

पनीर, सेब, हैम और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ हरा प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर के लिए सलाद या टॉपिंग के रूप में कटा हुआ डिल छिड़क कर परोसें।

हरी सलाद और वेन्सस्लास प्राग दही के साथ हैम

- 150 ग्राम हार्ड पनीर

- 150 ग्राम हैम

- 150 ग्राम हरा सलाद

- प्राकृतिक दही, हरा प्याज और नमक - स्वाद के लिए

सलाद, हैम और पनीर को स्ट्रिप्स में काटें, नमक, कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाएं और दही के ऊपर डालें। तैयार डिश को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। कटे हुए हरे प्याज़ छिड़क कर परोसें।

सॉसेज, मशरूम, मसालेदार खीरे और टमाटर के साथ हैम "सरल और स्वादिष्ट"

- किसी भी कसा हुआ पनीर का 100 ग्राम

- 100 ग्राम हैम

- किसी भी सॉसेज का 100 ग्राम

- 100 ग्राम मसालेदार मशरूम

– 2-3 टमाटर

- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम, सॉसेज, टमाटर और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

फूलगोभी और दही के साथ हैम "विनम्र आकर्षण"

- 150 ग्राम हार्ड पनीर

- 150 ग्राम हैम

- फूलगोभी का 1 सिर

- 1/2 छोटा प्याज

- 200 ग्राम प्राकृतिक दही

फूलगोभी को फूलों में अलग करें, नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को क्यूब्स में। दही, काली मिर्च में नमक डालें, नींबू का रस डालें और तैयार खाद्य पदार्थों को परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ सावधानी से मिलाएं।

हैम और मीठी मिर्च के साथ मसालेदार पनीर "रंगीन"

- 200 ग्राम मसालेदार हार्ड पनीर

- 400 ग्राम हैम

- 1 मीठी पीली मिर्च

- 1 मीठी नारंगी मिर्च

- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम और छिली हुई मीठी मिर्च को 4-5 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काटें। हैम, काली मिर्च, कसा हुआ पनीर मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। ऐपेटाइज़र के रूप में या चावल, पास्ता, उबली पत्तागोभी या उबले आलू के साथ परोसें।

हैम सॉसेज, मेयोनेज़ और क्रीम के साथ पनीर की थाली "पेरिस के लिए हमारा जवाब"

- 70 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 100 ग्राम हैम सॉसेज

- 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम

रोक्फोर्ट, डच चीज़ और हैम सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। फिर सावधानी से व्हीप्ड क्रीम डालें।

सेम, प्याज और मीठी मिर्च के साथ सॉसेज "एक भूखे दोस्त के लिए"

- 150 ग्राम हार्ड पनीर

- किसी भी सॉसेज का 120 ग्राम

- 1/2 कप सफेद बीन्स

- 1/2 लीक डंठल

- 1 खीरा

- 1 मीठी मिर्च

- 2 छोटे प्याज

- 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही के बड़े चम्मच

- 3 बड़े चम्मच। केचप के चम्मच

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कसा हुआ सहिजन

- गर्म काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

बीन्स को रात भर भिगोकर उबालें। पकाने से कुछ देर पहले, बीन्स में बारीक कटा हुआ लीक डालें और नमक डालें। खीरे को छिलके से, मीठी मिर्च को बीज से छील लें।

पनीर, सॉसेज, ककड़ी, मीठी मिर्च, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और ठंडी फलियों और लीक के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ (दही) डालें, केचप, कसा हुआ सहिजन, काली मिर्च और नमक डालें। तैयार सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

अखरोट, खीरे और नाशपाती के साथ स्मोक्ड चिकन "अनबनल"

- 200 ग्राम कोई भी कसा हुआ पनीर

- 2 स्मोक्ड चिकन जांघें

- 2 खीरे

- 2 मुट्ठी मोटे कटे अखरोट

- 2 सुगंधित नाशपाती

- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

चिकन मांस, खीरे और छिलके और कोर नाशपाती को स्ट्रिप्स में काटें। चिकन, पनीर और खीरे को अखरोट के साथ मिलाएं, फिर नाशपाती डालें, मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ।

हरी मटर, आलू और लोरेन सरसों के साथ एंकोवी

- किसी भी पनीर का 100 ग्राम

- 50 ग्राम एंकोवीज़

- 2-3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर

- 2 कठोर उबले अंडे

- 1 उबला आलू

- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच

- 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच

- अजमोद, पिसी लाल मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पनीर, अंडे, आलू को क्यूब्स में काटें, एंकोवी काटें और सब कुछ मिलाएं। हरी मटर, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ के साथ सरसों मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। कटा हुआ अजमोद छिड़क कर परोसें।

अजवाइन, मीठी मिर्च और मोंटार्गिस सरसों के साथ मशरूम

- किसी भी पनीर का 150 ग्राम

- 50 ग्राम शैंपेनोन

- 100 ग्राम डिब्बाबंद अजवाइन

- 1 मीठी लाल मिर्च

- 1/2 प्याज

- 1/2 बड़ा चम्मच। सरसों के चम्मच

- वनस्पति तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

प्याज को बारीक काट लें, अजवाइन और मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल में कटा हुआ शैंपेन उबालें और ठंडा होने पर प्याज, अजवाइन, मीठी मिर्च और पनीर के साथ मिलाएं। मिश्रण में नमक, काली मिर्च, सरसों, नींबू का रस डालें और मेयोनेज़ के साथ धीरे से मिलाएँ।

हरी सलाद, नींबू का रस और फ्रेंच क्रीम "चार्मेनी" के साथ रोक्फोर्ट

- 125 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 400 ग्राम हरा सलाद

- 3/4 कप 10% फैट क्रीम

- 5 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच

- 1/2 चम्मच काली मिर्च

रोक्फोर्ट चीज़ को टुकड़ों में तोड़ें, नींबू का रस, क्रीम और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को फेंटें और फेंटें। सलाद को बारीक काट लें, परिणामी ड्रेसिंग के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर, सलाद, मीठी मिर्च और ब्रांडी के साथ रोक्फोर्ट "जेंटलमैन"

- 100 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 50 ग्राम पनीर

- 1 गुच्छा सलाद

- 2 मीठी लाल मिर्च

- 3 पीसीएस। गाजर

- अजवाइन की 3 टहनी

- 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच

- 1 छोटा चम्मच। ब्रांडी चम्मच

- टबैस्को सॉस की 1-2 बूंदें

गाजर, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, अजवाइन और सलाद को बारीक काट लें। रोक्फोर्ट और पनीर को टुकड़े-टुकड़े कर लें। सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और एक डिश पर रखें। ड्रेसिंग अलग से जमा करें। ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम, टबैस्को सॉस और ब्रांडी को अच्छी तरह मिला लें।

सेब, अंडे, अजवाइन और नट्स के साथ स्विस शैली के आलू

- 250 ग्राम स्विस (एमेंटल) चीज़

- 1 बड़ा उबला हुआ आलू

- 2-3 खट्टे सेब

- 1 छोटी अजवाइन की जड़

- 1-2 कठोर उबले अंडे

- 50-60 ग्राम कोई भी मेवा और थोड़ा सा - सजावट के लिए

- 4-5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच

- 2 टीबीएसपी। व्हीप्ड क्रीम के चम्मच

- नींबू का रस, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पनीर, आलू, सेब और अंडे को क्यूब्स में काटें, अजवाइन को कद्दूकस करें, मेवे काट लें। मेयोनेज़ को व्हीप्ड क्रीम के साथ पतला करें, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएं। तैयार खाद्य पदार्थों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। कटे हुए मेवे छिड़क कर परोसें।

डिब्बाबंद सब्जियों के साथ पनीर की थाली "यूरोपीय मिक्स-लक्स"

- 100 ग्राम डच (एडम) पनीर

- 100 ग्राम स्मोक्ड प्रोसेस्ड पनीर

- 1 मीठी डिब्बाबंद लाल मिर्च

- 1 पीसी। छोटे डिब्बाबंद गाजर

- 100 ग्राम डिब्बाबंद अजवाइन की जड़

- 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी फलियाँ

- 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर

- 1/2 प्याज

- 2 कठोर उबले अंडे

- 3/4 कप मेयोनेज़

- सिरका, केचप और नमक - स्वाद के लिए

पानी में डूबा हुआ चाकू लेकर, प्रोसेस्ड और डच पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, बारीक कटी मीठी मिर्च, अजवाइन, बीन्स, गाजर, प्याज, फिर मटर और कटे हुए अंडे डालें। नमक, सिरका, केचप डालें और धीरे से मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और ग्रिल्ड मीट के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

बेलफ़ोर्ट सॉस के साथ टमाटर, मूली और प्याज के साथ मसालेदार पनीर

- 200 ग्राम मसालेदार पनीर

– 2 टमाटर

- मूली का 1 गुच्छा

- 1 गुच्छा हरा प्याज या 1 डंठल लीक

- 1 जर्दी

- 1 कड़ा उबला अंडा

- 5-6 बड़े चम्मच। प्राकृतिक दही के चम्मच

- 1/2 कप सूरजमुखी या सोयाबीन तेल

- नींबू का रस, अजमोद, सलाद पत्ता और चीनी - स्वाद के लिए

मूली और सलाद को बारीक काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें। कटा हुआ सलाद, कटा हुआ अजमोद और बारीक कटा हुआ अंडा छिड़क कर परोसें।

सॉस के लिए, जर्दी को पीस लें, धीरे-धीरे तेल में डालें, फिर दही डालें और मिलाएँ। मिश्रण में नमक डालें, चीनी और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को अच्छी तरह मिलाएं।

हरी प्याज, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ अंडे "सफेद के लिए विशेष ऑर्डर"

- 200 ग्राम रूसी या डच (एडम) पनीर

- 3 कठोर उबले अंडे

- 1 छोटा चम्मच। बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज

- 1-2 लहसुन की कलियाँ

- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच

- नमक स्वाद अनुसार

पनीर और अंडे को क्यूब्स में काटें, लहसुन को काटें और नमक के साथ रगड़ें। तैयार उत्पादों को हरे प्याज के साथ मिलाएं और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। तैयार सलाद को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

हरी मटर, मीठी मिर्च, सरसों और दही के साथ स्मोक्ड पनीर "खुशी है!"

- 250 ग्राम प्रसंस्कृत स्मोक्ड पनीर

- 80 ग्राम हरी मटर

- 80 ग्राम डिब्बाबंद मीठी लाल मिर्च

- 200 ग्राम प्राकृतिक दही

- 2 कठोर उबले अंडे

- 1/2 छोटा प्याज

- 1/2 छोटा डिब्बाबंद खीरा

- 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच

पिघले हुए स्मोक्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, कटा हुआ खीरा, मीठी लाल मिर्च, अंडे, हरी मटर और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। मिश्रण को धीरे से हिलाएं और इसमें सरसों के साथ मिला हुआ दही मिलाएं। तैयार सलाद को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

टमाटर, केपर्स और अंडे के साथ स्मोक्ड पनीर "शनिवार शैली"

- 100 ग्राम स्मोक्ड पनीर

- 1 बड़ा टमाटर

- 3 कठोर उबले अंडे

- 2-3 बड़े चम्मच। केपर्स के चम्मच

- अजमोद या सीताफल और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

टमाटरों को उबलते पानी में थोड़ा सा रखें, ऊपर से ठंडा पानी डालें, छीलें, रस निकाल दें और क्यूब्स में काट लें। अंडे और साग को बारीक काट लें, पनीर को क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, केपर्स डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सेब, टमाटर और प्याज के साथ प्रसंस्कृत पनीर "दरवाजे पर मेहमान"

- 1 प्रसंस्कृत पनीर

– 2 सेब

– 1 टमाटर

- एक छोटे प्याज का 1/3 भाग

- मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए

पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को टुकड़ों में काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए ठंडे उबले पानी से धो लें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. सेब छीलें, कोर निकालें और स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी तैयार खाद्य पदार्थ, नमक और मसाला मिलाएं।

सेब, नींबू का रस और होमरिक दही के साथ संतरे

- 250 ग्राम हार्ड पनीर

- 2 संतरे

– 2 सेब

- 150 ग्राम प्राकृतिक दही

- 50 ग्राम चीनी

- नींबू का रस - स्वाद के लिए

पनीर, संतरे और छिले और कोर सेब को क्यूब्स में काट लें। दही को चीनी, नींबू के रस के साथ मिलाएं और तैयार उत्पादों को परिणामी मिश्रण में डालें। सलाद को धीरे से मिलाएं और कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

सरसों, मेयोनेज़ और हरी सलाद के साथ सेब "आकर्षक"

- किसी भी पनीर का 100 ग्राम

- 1-2 सेब

- 2 चम्मच सरसों

- मेयोनेज़, हरी सलाद, चीनी और नमक - स्वाद के लिए

सेब छीलें, कोर निकालें और पनीर के साथ क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, चीनी और नमक डालें। मिश्रण को सेब और पनीर के ऊपर डालें। कटा हुआ हरा सलाद छिड़क कर परोसें।

लीवर, कोरियाई गाजर, अंडे और आलू के साथ स्तरित सलाद "इंद्रधनुषी"

- 300 ग्राम हार्ड पनीर

- किसी भी उबले हुए जिगर का 500 ग्राम

- 200 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर

- 2-3 आलू उबले हुए और छिले हुए

- 2-3 प्याज

- 5 कठोर उबले अंडे

- मेयोनेज़ और सिरका - स्वाद के लिए

लीवर, अंडे, आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बारीक काट लें और सिरके में मैरीनेट कर लें। तैयार उत्पादों को एक डिश पर परतों में रखें, आखिरी को छोड़कर प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। पहली परत में लीवर, दूसरी में प्याज, तीसरी में अंडे, चौथी में आलू, पांचवीं में कोरियाई गाजर और छठी परत में पनीर रखें।

सेब, आलूबुखारा और अखरोट के साथ स्तरित सलाद "काली आंखें"

- 100 ग्राम हार्ड पनीर

- 5 कठोर उबले अंडे

- 1 हरा सेब

- 100 ग्राम आलूबुखारा

- 100 ग्राम अखरोट की गिरी

- मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए

आलूबुखारे को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोएँ, सुखाएँ, बीज हटा दें और गूदा काट लें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और अलग से काट लें। सेब छीलें, कोर निकालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पहली परत में पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। दूसरी परत में कटे हुए अंडे का सफेद भाग और नमक डालें; तीसरा एक कसा हुआ सेब है और इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें; चौथा - कटा हुआ आलूबुखारा; पांचवां - नमक और मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ अंडे की जर्दी। कटे हुए अखरोट छिड़क कर परोसें।

फ्रेंच में अखरोट, सेब और गाजर के साथ स्तरित सलाद "ऑल इन ओपनवर्क"

- 150 ग्राम हार्ड पनीर

- 1 कप पिसे हुए अखरोट

- 2 हरे सेब

- 2 पीसी। मध्यम आकार की गाजर

- 2 प्याज

- 4 कठोर उबले अंडे

पिसे हुए अखरोट के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। अंडे काट लें, प्याज काट लें और जला लें। सेब छीलें, कोर निकालें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

तैयार उत्पादों को परतों में रखें, आखिरी को छोड़कर प्रत्येक परत को मेयोनेज़ और अखरोट के मिश्रण से चिकना करें। पहली परत में कटे हुए अंडे, दूसरी में प्याज, तीसरी में सेब, चौथी में गाजर और पांचवीं परत में पनीर डालें।

क्राउटन, लहसुन और त्वरित मेयोनेज़ के साथ लाल बीन्स

- किसी भी पनीर का 100 ग्राम

- डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन

- क्राउटन, लहसुन और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

पनीर को क्यूब्स में काटें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। बीन्स को एक कोलंडर में निकाल लें और तरल पदार्थ को निकल जाने दें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, परोसने से पहले क्राउटन डालें।

लीक, सरसों, ऑलस्पाइस और लहसुन के साथ पनीर की थाली "एनकोर"

- 200 ग्राम गौडा पनीर

- 200 ग्राम स्विस (एमेंटल) चीज़

- 200 ग्राम लीक

- 1 छोटी लहसुन की कली

- 4 बड़े चम्मच। सब्जी शोरबा के चम्मच

- 2 टीबीएसपी। वाइन सिरका के बड़े चम्मच

- 3 चम्मच सरसों

- 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच

- 1 चम्मच ऑलस्पाइस मटर

- नमक स्वाद अनुसार

पनीर को लगभग 1 सेमी चौड़े लंबे टुकड़ों में काटें। लीक को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें, ऊपर से उबलता पानी डालें और पानी निकल जाने दें। पनीर और लीक मिलाएं और ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

ड्रेसिंग के लिए, सब्जी शोरबा को सिरका, सरसों, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और मिश्रण को फेंटें। लहसुन को काली मिर्च के साथ बारीक काट लें, मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

फूलगोभी, लहसुन और अखरोट के साथ पनीर "क्वीन तमारा"

- 200 ग्राम कसा हुआ पनीर

- 300 ग्राम जमी हुई फूलगोभी

- 1/2 कप कटे हुए अखरोट

- लहसुन, डिल और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, कड़वाहट दूर करने के लिए इसे उबलते पानी में कुछ देर के लिए रखें और छलनी पर रख दें। फिर पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें और कसा हुआ पनीर, कटा हुआ डिल, अखरोट, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

खीरे, टमाटर, डिल और लाल प्याज के साथ फेटा "ग्रीक ग्रीष्मकालीन रंग"

- फ़ेटा चीज़ का 1 पैकेट

- 4 खीरे

- 4 टमाटर

- सलाद के 2 गुच्छे

- 1 लाल प्याज

- 1 चम्मच सेब का सिरका

- डिल का 1/2 गुच्छा

टमाटर, खीरे और पनीर को क्यूब्स में काट लें. सलाद के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, डिल को काट लें। सभी तैयार खाद्य पदार्थ, नमक, काली मिर्च मिलाएं, सेब साइडर सिरका छिड़कें और जैतून का तेल डालें।

चुकंदर, प्याज और लहसुन के साथ फेटा, एजियन स्टाइल

- फ़ेटा चीज़ का 1 पैकेट

- 4 बातें. बीट

- 1-2 प्याज

- 2 लहसुन की कलियाँ

- कोई भी जड़ी-बूटी, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

प्याज और लहसुन को काट लें, जैतून के तेल में भूनें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फेटा चीज़ के साथ मिलाएं।

ओवन में चुकंदर को पन्नी में उबालें या बेक करें, क्यूब्स में काटें, सलाद कटोरे में डालें, ऊपर से लहसुन और प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ फेटा डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

दाल, खीरे, अजवाइन और आयनिक सलाद के साथ फेटा

- 80 ग्राम फ़ेटा चीज़

- 1/2 कप दाल

- 3/4 कप चौथाई चेरी टमाटर

- 1 खीरा

- 2 अजवाइन के डंठल

- सलाद - स्वाद के लिए

ईंधन भरने के लिए:

- 3 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच

- 1 लहसुन की कली

- 1/2 चम्मच सूखा अजवायन

- 1 1/2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

- 1/8 चम्मच काली मिर्च

- 1/4 छोटी चम्मच नमक

दाल को पानी के साथ डालें ताकि पानी का स्तर दाल से लगभग 5 सेमी अधिक हो, उबाल लें, गर्मी कम करें, ढक दें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट।

एक गहरे बर्तन के तले में सलाद के पत्ते रखें, फिर दाल, चेरी टमाटर के आधे भाग, कटे हुए खीरे और फ़ेटा चीज़, और पतले कटे हुए अजवाइन के डंठल रखें। ड्रेसिंग के साथ छिड़क कर परोसें।

ड्रेसिंग के लिए, लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और नींबू का रस, थाइम, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। परिणामी ड्रेसिंग को अच्छी तरह फेंटें।

खीरे, प्याज और टमाटर के साथ कोरिंथियन शैली में फेटा

- 250 ग्राम फ़ेटा चीज़

- 2 खीरे

- 2 छोटे टमाटर

- 2 प्याज

- 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच

- काली मिर्च - स्वाद के लिए

खीरे को हलकों में काटें, टमाटर को चौथाई भाग में, प्याज को काट लें। नींबू का रस और जैतून का तेल एक साथ मिला लें। पनीर को स्ट्रिप्स में काटें और खीरे और टमाटर के साथ मिलाएं। प्याज और नींबू का रस और जैतून का तेल का मिश्रण डालें। सलाद काली मिर्च और मिश्रण.

सब्जियों, मसालों और जैतून के साथ फेटा "असली ग्रीक सलाद"

- 150 ग्राम फ़ेटा चीज़

– 3 टमाटर

- 1/2 बड़ी मीठी मिर्च

- 1/2 बड़ा खीरा

- 1/4 लाल प्याज

- 1 लहसुन की कली

- 16 बीज रहित जैतून

- 1/4 चम्मच सूखा अजवायन

- 1/4 चम्मच कटी हुई तुलसी के पत्ते

- 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

- जैतून का तेल और नमक - स्वाद के लिए

खीरे और मीठी मिर्च को एक ही आकार के स्लाइस में काटें, लहसुन - जितना संभव हो उतना छोटा, टमाटर - पतले स्लाइस, प्याज - पतले स्लाइस। एक सलाद कटोरे में खीरे डालें, उन पर लहसुन छिड़कें, फिर टमाटर, उनके ऊपर - मीठी मिर्च और फिर - प्याज, छल्ले में अलग कर लें।

अजवायन, तुलसी, काली मिर्च, नमक मिलाएं, इस मिश्रण के साथ सब्जियों को छिड़कें और सलाद के कटोरे को हल्के से हिलाएं। छोटे क्यूब्स में कटे हुए जैतून और फ़ेटा चीज़ डालें। सलाद के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें।

सेब, हरा सलाद और अखरोट के साथ नीला पनीर "भूमध्यसागरीय इंद्रधनुष"

- 50 ग्राम नीला पनीर

- 2 हरे खट्टे सेब

- 2 लाल मीठे सेब

- 1 मुट्ठी कटे हुए अखरोट

ईंधन भरने के लिए:

- 11/2 सेंट. नींबू के रस के चम्मच

- 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच

- 1 चम्मच जैतून का तेल

- 1 चुटकी नमक

- काली मिर्च - स्वाद के लिए

सेब छीलें, कोर निकालें और स्लाइस में काट लें। हरे सलाद के पत्तों को तोड़ें, सलाद के कटोरे में रखें, सेब, कटा हुआ पनीर और कटे हुए अखरोट डालें।

तैयार उत्पादों पर ड्रेसिंग डालें और हल्के से मिलाएँ। तत्काल सेवा। ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, शहद, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

तोरी, अखरोट और तुलसी के साथ बकरी पनीर "दिल का नाम दिवस"

- 50 ग्राम बकरी पनीर

- 4 युवा तोरी

– 8 अखरोट

- तुलसी की 4 टहनी

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सफेद वाइन सिरका

- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच

- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

तोरी को छिलके और बीज से साफ करें, सुखाएं और बारीक कद्दूकस कर लें। तुलसी के डंठल हटा दीजिये, पत्तों को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. मेवों को छिलके से छील लें, गुठलियों को बारीक काट लें।

बकरी पनीर को पीसकर उसमें जैतून का तेल, सिरका और नट्स मिला लें। परिणामी सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ तोरी को सीज़न करें। तुलसी छिड़क कर तुरंत परोसें।

सलाद और सफेद प्याज के साथ बकरी पनीर "सलाद के साथ बकरी पर भरोसा करें!"

- 50 ग्राम बकरी पनीर

- 1 सिर सलाद

- 4 सफेद प्याज

- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच 15% वसा

- 2 टीबीएसपी। वाइन सिरका के बड़े चम्मच

- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

केवल ताज़ी सलाद की पत्तियाँ चुनें, धोएं, सुखाएँ और काटें। प्याज को बारीक काट लें और सलाद के साथ मिला लें। बकरी पनीर को खट्टा क्रीम, सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

परिणामी मिश्रण को सलाद और प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

हुक्वान हॉलैंड सॉस के साथ अजवाइन, अनानास, चेरी और अखरोट के साथ गौडा

- 200 ग्राम गौडा पनीर

- 500 ग्राम अजवाइन की जड़

- डिब्बाबंद अनानास के टुकड़ों के 2/3 डिब्बे

- डिब्बाबंद चेरी के 2/3 डिब्बे

- 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट

- पुदीने की पत्तियां - स्वाद के लिए

चटनी के लिए:

- 1 कप प्राकृतिक दही

- 2 नींबू का रस

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच चीनी

- 1 चम्मच नमक

सॉस के लिए दही, नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं। छिलके वाली अजवाइन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या स्ट्रिप्स में काट लें और परिणामी सॉस में डालें।

अनानास और चेरी को अलग-अलग एक कोलंडर में निकाल लें और तरल को निकल जाने दें। मेवों को मोटा-मोटा काट लें. एक विशेष पनीर चाकू का उपयोग करके पनीर को स्लाइस में काटें, या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। परोसने से पहले चेरी डालकर सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं।

आड़ू, छिछले और अखरोट के साथ गोर्गोन्ज़ोला "सुरम्य"

- 150-200 ग्राम गोर्गोन्जोला पनीर

- 2 आड़ू

- 80-90 ग्राम वॉटरक्रेस

- शलोट के 2 सिर

- 1/3 कप कटे हुए अखरोट

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच रेड वाइन सिरका

- 1 चम्मच दानेदार सरसों

- 3 बड़े चम्मच। अखरोट के तेल के बड़े चम्मच

आड़ू को स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आड़ू, पनीर और वॉटरक्रेस को प्लेटों में बाँट लें। कटे हुए अखरोट, कटे हुए प्याज़ छिड़कें और ड्रेसिंग छिड़कें।

सफेद ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस के साथ परोसें। ड्रेसिंग के लिए, एक कसकर बंद कंटेनर में सिरका, सरसों और अखरोट का तेल मिलाएं और जोर से हिलाएं।

अखरोट, क्रीम और मोनप्लासिर तारगोन के साथ रोक्फोर्ट

- 100 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 50 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़

- 100 ग्राम अखरोट की गिरी

- सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस

- 2 टीबीएसपी। क्रीम के चम्मच

- 100 ग्राम मक्खन

- तारगोन की टहनियाँ - स्वाद के लिए

कमरे के तापमान पर पनीर को मैश करें और नरम मक्खन और क्रीम के साथ मिलाएं। अखरोट के 12 हिस्सों को सजाने के लिए अलग रखें, बचे हुए नट्स को फूड प्रोसेसर में काट लें, तैयार चीज के साथ मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर ब्रेड के 6 स्लाइस पर पनीर का मिश्रण फैलाएं। अखरोट के आधे भाग और कटे हुए तारगोन से सजाकर परोसें।

लेट्यूस और बोलेरो क्रीम के साथ रोक्फोर्ट

- 200 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 400 ग्राम हरा सलाद

- 200 मिली कम वसा वाली क्रीम

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस

- काली मिर्च - स्वाद के लिए

पनीर को टुकड़ों में तोड़ें, क्रीम, नींबू का रस, काली मिर्च के साथ मिलाएं और चिकना होने तक रगड़ें। हरे सलाद के पत्तों के कुछ भाग को बारीक काट लें और पनीर द्रव्यमान के साथ मिला दें। डिश के तल पर पूरे सलाद के पत्ते रखें और उनके ऊपर - परिणामी द्रव्यमान।

चिकन से भरा पनीर रोल "लैकोमी"

- 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ गौडा पनीर

- 200-300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट

- कोई भी साग, लहसुन, मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए

कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म की 2-3 परतें रखें। पिघले हुए पनीर को मैश करके केक का आकार दें, फिल्म पर रखें और बेलन की सहायता से बेल लें. फिलिंग को पूरी सतह पर फैलाएं, रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

भरने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। तैयार स्तनों को कटी हुई जड़ी-बूटियों, प्रेस से गुजारे गए लहसुन और, यदि आवश्यक हो, नमक के साथ मिलाएं।

हैम और अंजीर के साथ क्रीम चीज़ "इतालवी ब्रुशेटा"

- हैम के 6 स्लाइस (जैमन, प्रोसियुट्टो)

- 3 अंजीर

– 1 बैगूएट

- क्रीम चीज़ और जैतून का तेल - स्वाद के लिए

बैगूएट को स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस पर जैतून का तेल लगाएं और ग्रिल पर तलें। परिणामी टोस्टों को क्रीम चीज़ से चिकना करें, उसके ऊपर हैम के पतले टुकड़े और आधे कटे हुए अंजीर डालें।

बेकन और जैतून के साथ क्रीम चीज़ पाट "रहस्योद्घाटन"

- 450 ग्राम कम वसा वाला क्रीम पनीर

- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

- 80-90 ग्राम कटा हुआ बेकन

- 170 ग्राम डिब्बाबंद काली मिर्च भरवां जैतून

- 1/2 कप लो फैट मेयोनेज़

- हरे प्याज के 3 - 4 डंठल

क्रीम चीज़ को मेयोनेज़ और कसा हुआ परमेसन चीज़ के साथ चिकना होने तक फेंटें। फिर इसमें कटा हुआ हरा प्याज, बेकन के टुकड़े और कटे हुए जैतून डालें। पाटे को हिलाएं, इसे एक डिश पर रखें, इसे वांछित आकार दें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

नरम पनीर, हैम, तोरी और सामन के साथ बहुरंगी रोल "छुट्टियाँ सफल रहीं!"

- 100 ग्राम नरम पनीर (आप बकरी का पनीर ले सकते हैं)

- 200 ग्राम कच्चा स्मोक्ड हैम

- 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन

- 1 पीसी। तोरी या 1 बड़ा खीरा

- 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट

- अजमोद या सीताफल का 1 गुच्छा

- 1 छोटी मीठी लाल मिर्च

- 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच

- आम या अनानास का गूदा, डिल, चिव्स और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

सब्जी छीलने वाले छिलके से, छिलके वाली तोरी (ककड़ी) को पतली स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें पनीर से चिकना करें, बारीक कटा हुआ अजमोद (सीताफल), मेवे छिड़कें और रोल करें। फिर उन्हें चर्मपत्र से ढके एक बर्तन पर रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

दो कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक बोर्ड पर मछली के पतले टुकड़े रखें, दूसरे पर हैम के पतले टुकड़े रखें ताकि एक टुकड़ा दूसरे के ऊपर रहे। स्टैक्ड हैम स्लाइस को पनीर से चिकना करें, उसके ऊपर बहुत बारीक कटे हुए फल डालें और रोल करें। सैल्मन स्लाइस को पनीर, सरसों के साथ कटा हुआ डिल के साथ चिकना करें और रोल करें। कसकर लपेटे हुए रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से 2 घंटे पहले, रोल्स को बहुत तेज चाकू से आड़े-तिरछे काट लें। सैल्मन रोल को बारीक कटी चिव्स में रोल करें, हैम रोल को बहुत बारीक कटी हुई मीठी मिर्च में रोल करें, तोरी (ककड़ी) रोल पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

सूखे हैम और अंजीर के साथ नरम पनीर "नेगा"

- 100 ग्राम नरम पनीर

- 100 ग्राम सूखा हैम

- 6 अंजीर

- डिब्बाबंद सफेद ब्रेड के 6 स्लाइस

- 6 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

ब्रेड से गोले काट कर ओवन में या टोस्टर में सुखा लीजिये. अंजीर पर 4 कट लगाएं और फलों को इस तरह खोलें कि वे फूल जैसे दिखें। तैयार ब्रेड को जैतून के तेल से चिकना करें, फिर नरम पनीर से। इसके ऊपर हैम और अंजीर के पतले टुकड़े रखें।

सॉसेज, सरसों और डिब्बाबंद खीरे के साथ प्रसंस्कृत पनीर "इवान द स्ट्रॉन्गमैन से"

- 200 ग्राम पिघला हुआ पनीर

- किसी भी सॉसेज का 50 ग्राम

- 1 छोटा डिब्बाबंद खीरा

- 2 कठोर उबले अंडे

- 3 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच

- 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच

- सरसों और नमक - स्वाद के लिए

अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, सॉसेज और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नरम मक्खन को पीसें, पनीर, अंडे के साथ मिलाएं, दूध, नमक डालें, सरसों डालें और फेंटें। फिर सॉसेज, खीरे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

मछली, स्मोक्ड सॉसेज और केचप के साथ प्रसंस्कृत पनीर "एक बार में तीन स्नैक्स"

- 100 ग्राम मसालेदार प्रसंस्कृत पनीर (यदि कोई मसालेदार पनीर नहीं है, तो मौजूदा पनीर पर काली मिर्च डालें)

- किसी भी स्मोक्ड या नमकीन मछली पट्टिका का 1 टुकड़ा

- स्मोक्ड सॉसेज के 7 स्लाइस

- 21 पीसी। क्रैकर बिस्कुट

- 1 कड़ा उबला अंडा

- 1 छोटा चम्मच। बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप

- 50 ग्राम मक्खन

- टमाटर, खीरा, कोई भी साग और मिर्च - स्वाद के लिए

मछली के बुरादे को बारीक काट लें. पनीर को कद्दूकस करें, नरम मक्खन के साथ मिलाएं, काली मिर्च डालें और परिणामी द्रव्यमान को 3 भागों में विभाजित करें। एक भाग में हरा प्याज, दूसरे में मछली, तीसरे में केचप या टमाटर का पेस्ट डालें। प्रत्येक मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें।

टमाटर, खीरे और अंडे को गोल आकार में काट लीजिये. 7 क्रैकर्स पर टमाटर और खीरे के स्लाइस रखें और ऊपर से पनीर और हरी प्याज का मिश्रण डालें। अन्य 7 क्रैकर्स पर, सॉसेज स्लाइस रखें, उन्हें पनीर और केचप (टमाटर का पेस्ट) के मिश्रण से ढक दें। बचे हुए पटाखों पर अंडे के मग फैलाएं और उनके ऊपर पनीर और मछली का मिश्रण रखें। बचे हुए टमाटर के स्लाइस और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

पिघला हुआ पनीर, स्मोक्ड मछली और हरी प्याज के साथ पाट "युंगी का नाश्ता"

- 2 प्रसंस्कृत पनीर

- 200 ग्राम स्मोक्ड मछली

- 1 छोटा चम्मच। बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज

- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच

- नमक स्वाद अनुसार

स्मोक्ड मछली को त्वचा और हड्डियों से मुक्त करें, टुकड़ों में काटें और पिघले पनीर और मेयोनेज़ के साथ रगड़ें। - फिर हरा प्याज और नमक डालें.

हार्ड पनीर, सार्डिन, हॉर्सरैडिश, अंडे और नींबू के रस के साथ पेस्ट "मरीन कॉर्प्स हार नहीं मानता!"

- 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर

- डिब्बाबंद सार्डिन का 1 कैन

- 2 कठोर उबले अंडे

- 2 नींबू का रस

- 1/3 कप मेयोनेज़

- 2 टीबीएसपी। कसा हुआ सहिजन के चम्मच

- नमक स्वाद अनुसार

नरम मक्खन को सार्डिन के साथ रगड़ें, एक छलनी के माध्यम से रगड़े हुए जर्दी, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ जोड़ें। गिलहरियों को क्यूब्स में काटें, कसा हुआ सहिजन और नींबू के रस के साथ सार्डिन में जोड़ें। मिश्रण में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

झींगा से भरा पनीर रोल "वाइस एडमिरल"

- 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ गौडा पनीर

- 200 ग्राम नरम पनीर (थोड़ा नमकीन फेटा, फिलाडेल्फिया पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ नरम पनीर, आदि)

- 150 ग्राम छिलके वाली उबली या डिब्बाबंद झींगा

- हरी तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

गौडा पनीर को एक टाइट ढक्कन वाले ओवनप्रूफ डिश में रखें। एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें पनीर वाला सांचा डालें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर समान रूप से पिघल जाए, पैन को कभी-कभी हिलाएं, लेकिन इसे तरल अवस्था में न जाने दें।

कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म की 2-3 परतें रखें। पिघले हुए पनीर को मैश करके केक का आकार दें, फिल्म पर रखें और बेलन की सहायता से बेल लें. फिलिंग को पूरी सतह पर फैलाएं, रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। भरने के लिए, नरम पनीर को कटे हुए झींगा और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

टाइगर झींगे, एवोकैडो, अरुगुला और टमाटर के साथ परमेसन "समुद्री भोजन, उद्यान और वनस्पति उद्यान"

- 100 ग्राम परमेसन चीज़

- 250 ग्राम छिले हुए टाइगर झींगे

- 200 ग्राम चेरी टमाटर

- 1 एवोकाडो

- अरुगुला का 1 गुच्छा

- 100 मिली सोया सॉस

- 1/2 चम्मच शहद

- 3 चम्मच बाल्समिक सिरका

- जैतून का तेल - स्वाद के लिए

एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें, गूदे को स्लाइस में काट लें। सोया सॉस को शहद और सिरके के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को अरुगुला की पत्तियों पर डालें और उन्हें डिश के केंद्र में एवोकैडो स्लाइस के साथ रखें। चारों ओर जैतून के तेल में तली हुई झींगा, आधा चेरी टमाटर और पतले कटा हुआ परमेसन चीज़ व्यवस्थित करें।

एक चम्मच रुबलेव्स्काया सरल पर काले कैवियार के साथ बकरी पनीर

- 300 ग्राम बकरी पनीर

- 1 अनार

- 4 चम्मच काली कैवियार

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल

- 1 चुटकी नमक

बकरी पनीर को पेस्ट बनने तक पीसें। इसमें जैतून का तेल, ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस, नमक मिलाएं और बड़े चम्मच में फैलाएं। काली कैवियार और अनार के दानों से सजाकर परोसें।

क्रीम चीज़, लाल कैवियार और स्मोक्ड सैल्मन के साथ रोल्स "नो फ्रिल्स"

- 100 ग्राम क्रीम चीज़

- लाल दानेदार कैवियार का 1 कैन

- स्मोक्ड सैल्मन के 4 स्लाइस

- अरुगुला का 1 गुच्छा

- 1/2 नींबू का रस

अरुगुला को धोकर सुखा लें। सैल्मन स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर व्यवस्थित करें। उनमें से प्रत्येक पर एक चौथाई मानक अरुगुला रखें, उसके ऊपर एक चौथाई मानक पनीर रखें, फिर थोड़ा लाल कैवियार रखें और स्लाइस को एक रोल में रोल करें।

तैयार रोल्स को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। टुकड़ों में काट कर नींबू का रस छिड़क कर परोसें।

पनीर से भरी मीठी मिर्च "विश्व स्नैक नंबर 1"

- 300 ग्राम डच (एडम) पनीर

- 500 ग्राम मीठी लाल मिर्च

- 1 लहसुन की कली

- कटा हुआ डिल और नमक - स्वाद के लिए

काली मिर्च के बीज वाले डंठल को सावधानी से काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान के साथ काली मिर्च भरें और 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बहुत तेज़ पतले चाकू से ठंडे पानी से थोड़ा गीला करके बराबर मोटाई के गोले में काटें और डिल छिड़क कर परोसें।

पनीर और अंडे से भरी मीठी मिर्च "विश्व स्नैक नंबर 2"

- किसी भी पनीर का 150-200 ग्राम

- 2-3 मीठी मिर्च

- 2-3 कठोर उबले अंडे

- 5-6 लहसुन की कलियां

- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

काली मिर्च के बीज वाले डंठल को सावधानी से काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। पनीर, लहसुन, मेयोनेज़ मिलाएं और चिकना होने तक रगड़ें। तैयार काली मिर्च में थोड़ी मात्रा में द्रव्यमान डालें, प्रत्येक मिर्च के बीच में खोल से छीलकर एक पूरा अंडा डालें और, कसकर दबाते हुए, काली मिर्च को द्रव्यमान से किनारे तक भरें।

तैयार काली मिर्च को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि द्रव्यमान जम जाए। बहुत तेज़ पतले चाकू से ठंडे पानी में हल्के से डुबोकर बराबर मोटाई के गोले बनाकर परोसें।

बैंगन, अजवायन और कौरबेवोई टमाटर सॉस के साथ कैमेम्बर्ट

- 200 ग्राम कैमेम्बर्ट चीज़

- 2 मध्यम आकार के बैंगन

- 2-3 बड़े चम्मच। किसी भी टमाटर सॉस के बड़े चम्मच

- 2-3 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच

- अजवायन की पत्ती, वनस्पति तेल और नमक - स्वाद के लिए

बैंगन को लंबाई में आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और नमक वाले पानी में 10 मिनट के लिए रख दें। फिर सावधानी से निचोड़ें, आटे में रोल करें और कुरकुरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। तैयार बैंगन के स्लाइस को टमाटर सॉस से ब्रश करें और उसके ऊपर कैमेम्बर्ट चीज़ स्लाइस रखें। कटी हुई अजवायन की जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

अखरोट और मक्खन के साथ पनीर "ध्यान दें: कैनपेस!"

- 100 ग्राम रूसी या डच पनीर

- 5-6 अखरोट की गिरी

- 1/2 बड़ा चम्मच। मक्खन के चम्मच

पनीर को 2 सेमी किनारे और 1.5-2 सेमी मोटाई वाले चौकोर टुकड़ों में काटें। पनीर के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा मक्खन, अखरोट की गिरी का आधा (चौथाई) हिस्सा डालें और सभी चीजों को एक सींक से छेद दें।

व्हिस्की के साथ रोशफोर्ट "संयुक्त यूरोप के नागरिकों की ओर से"

- 300 ग्राम रोशफोर्ट चीज़

– 30-50 मिली व्हिस्की

पनीर को चिकना होने तक पीसें और हिलाते हुए बूंद-बूंद करके व्हिस्की डालें। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। गर्म ओटमील कुकीज़ या सफेद ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस के साथ परोसें।

फ़्रेंच "क्लिसन" में कॉन्यैक और संतरे के साथ रोक्फोर्ट कटलेट

- 100 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सख्त कसा हुआ पनीर

- कॉन्यैक के 2 चम्मच

- 4-5 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच

- संतरे, हरा सलाद, राई की रोटी और जीरा - स्वाद के लिए

रोक्फोर्ट और नरम मक्खन को चिकना होने तक पीसें और ठंडा करें। फिर ठंडे द्रव्यमान से छोटे कटलेट बनाएं, उन्हें कसा हुआ हार्ड पनीर में रोल करें, जीरा छिड़कें और राई की रोटी के पतले स्लाइस पर फैलाएं। संतरे के टुकड़े और हरी सलाद के साथ परोसें।

टमाटर और साग के साथ केकड़े की छड़ें "प्रकाश से भी हल्की"

- किसी भी पनीर का 200 ग्राम

- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें

– 2-3 टमाटर

- मेयोनेज़ और डिल या अजमोद - स्वाद के लिए

पनीर और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, केकड़े की छड़ें काटें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। कटा हुआ अजमोद या डिल छिड़क कर परोसें।

परमेसन, केकड़े की छड़ें, आलू और अंडे के साथ बॉल्स "मुश्किल भी नहीं"

- 100 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज़

- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें

– 3 आलू

- 5 कठोर उबले अंडे

- काली मिर्च - स्वाद के लिए

आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और अंडों के साथ बारीक कद्दूकस कर लें। केकड़े की छड़ियों को बहुत बारीक काटिये और आलू और अंडे के साथ मिला दीजिये.

परिणामी द्रव्यमान में काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह से मिलाएं और उसमें से लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ गेंदों को रोल करें। गेंदों को कसा हुआ पनीर में रोल करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चेडर, केकड़े की छड़ें, मेवे और जैतून के साथ बॉल्स "परिष्कृत"

- 300 ग्राम चेडर चीज़

- केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट

- 3 कठोर उबले अंडे

- किसी भी मेवे का 100-150 ग्राम

- लहसुन, मेयोनेज़, बीज रहित जैतून, कोई भी जड़ी-बूटी और नमक - स्वाद के लिए

केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, कटे हुए मेवे डालें, पर्याप्त मात्रा में साबुत मेवे और कटी हुई हरी सब्जियाँ छोड़ दें। जैतून में साबुत मेवे भरें। पनीर और अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें और नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें। प्रत्येक गेंद के अंदर, एक अखरोट के साथ एक जैतून डालें और कसा हुआ केकड़े की छड़ें, नट और जड़ी बूटियों के मिश्रण में रोल करें।

ग्रीक "अर्केडिया" में मूंगफली और लाल शिमला मिर्च के साथ पनीर बॉल्स

- 250 ग्राम नरम पनीर

- 50 ग्राम कटी हुई मूंगफली

- 1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च

- 1 छोटा चम्मच। बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद

- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पनीर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिला लें। परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें। अजमोद और मूंगफली को मिलाएं और एक प्लेट पर पतली परत में फैलाएं। मिश्रण में बॉल्स को रोल करें और प्रत्येक बॉल में एक सर्विंग स्टिक चिपका दें। ठण्डा करके परोसें।

मिश्रित पनीर, नट्स और रम के साथ बॉल्स "पेरिस-हवाना"

- 120 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर

- 50 ग्राम मक्खन

- 1 जर्दी

- 1-2 बड़े चम्मच. रम के चम्मच

- 2 टीबीएसपी। किसी भी कटे हुए मेवे के बड़े चम्मच

- 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

- सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए

रोक्फोर्ट चीज़ को मैश करें, कसा हुआ हार्ड चीज़, नरम मक्खन, काली मिर्च, अंडे की जर्दी, रम और नट्स के एक हिस्से के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं, इसमें से गेंदों को रोल करें और उन्हें शेष कसा हुआ पनीर में रोल करें। बॉल्स को सलाद के पत्तों पर रखकर परोसें।

रोक्फोर्ट मूस "ईडन"

- 150 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़

- 50-60 ग्राम व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम

- 150 ग्राम मक्खन

- कटा हुआ अजमोद - स्वाद के लिए

पनीर को मक्खन से मलें और छलनी से छान लें। फिर धीरे से व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाएं। पार्सले से सजाकर परोसें।

परिणामी मूस का उपयोग चॉक्स पेस्ट्री उत्पादों को भरने के लिए किया जा सकता है।

वालोइस सरसों के साथ पनीर का पेस्ट

- 100 ग्राम स्विस (एमेंटल) या अन्य हार्ड चीज़

- 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच

- 3-4 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच

- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और नमक और काली मिर्च डालकर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मक्खन और सरसों के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।

प्याज और खीरे के साथ पनीर पास्ता "प्लोवदिव्स्काया"

- 150 ग्राम पनीर

- 1 प्याज

- 50 ग्राम खीरा या नियमित खीरा

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम

- नमक स्वाद अनुसार

प्याज और खीरे को बारीक काट लें, पनीर, खट्टा क्रीम और नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।

खट्टा क्रीम और लाल मिर्च के साथ पनीर पास्ता "प्लेवेन्स्काया"

- 200 ग्राम पनीर

- 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच

- पिसी हुई लाल मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पनीर और खट्टी क्रीम को फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक पीसें, लाल मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

डिब्बाबंद मछली "बर्गसोव्स्काया" के साथ पनीर पास्ता

- 200 ग्राम पनीर

- तेल में 200 ग्राम डिब्बाबंद सार्डिन या स्प्रैट

- नमक स्वाद अनुसार

त्वचा और बड़ी हड्डियों से सार्डिन (स्प्रैट्स) छीलें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर के साथ पीसें, छोटे भागों में डिब्बाबंद भोजन से तेल डालें। यदि आवश्यक हो तो पास्ता में नमक डालें।

एंकोवी पेस्ट के साथ ब्रायंड्ज़ा पीट "यह वास्तव में दिलचस्प है!"

- 100 ग्राम पनीर

- 1-2 चम्मच एंकोवी पेस्ट (पिसी हुई नमकीन एंकोवी, सिरके और मसालों के साथ मिश्रित)

- 1/4 छोटा प्याज

- 2-3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच

- 50 ग्राम मक्खन

- 1-2 चम्मच कटा हुआ हरा प्याज

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच लाल शिमला मिर्च

- 1 चम्मच सरसों

नरम मक्खन को फेंटें, धीरे-धीरे पनीर, खट्टा क्रीम, एंकोवी पेस्ट, सरसों, बारीक कटा हुआ प्याज और हरी प्याज और पेपरिका, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।

टमाटर, पकी हुई मीठी मिर्च और नींबू के रस के साथ पनीर पास्ता "शुमेंस्काया"

- 250 ग्राम पनीर

- 1-2 टमाटर

- 1 भुनी हुई शिमला मिर्च

- 1 प्याज

- 1/4 नींबू का रस

- 1/2 कप सूरजमुखी तेल

- पिसी हुई काली और लाल मिर्च - स्वाद के लिए

पनीर को छिले और बारीक कटे टमाटर, कसा हुआ प्याज, नींबू का रस, सूरजमुखी तेल और कटी हुई भुनी हुई काली मिर्च के साथ लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान को पिसी हुई काली और लाल मिर्च के साथ सीज़न करें।

लहसुन, मक्खन और अजमोद वर्ना शैली के साथ ब्रायंड्ज़ा मूस

- 300 ग्राम पनीर

- 150 ग्राम मक्खन

- 3 छोटी लहसुन की कलियाँ

- 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद

- काली मिर्च - स्वाद के लिए

पनीर को टुकड़ों में काट लें और 5-10 मिनट तक उबलता पानी डालें। - फिर पनीर को छलनी पर डालें और पानी निकल जाने दें. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और नरम व्हीप्ड मक्खन और एक चुटकी काली मिर्च के साथ मिलाएं। तैयार उत्पादों को मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

लाल शिमला मिर्च, सरसों, हरा प्याज और खट्टा क्रीम "एंड्रिव्स्की" के साथ पनीर पाट

- 200 ग्राम पनीर

- 1 छोटा प्याज

- 100 ग्राम खट्टा क्रीम

- 100 ग्राम मक्खन

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच लाल शिमला मिर्च

- हरे प्याज के 3-4 डंठल

- 2 चम्मच सरसों

नरम मक्खन को फेंटें, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम और फ़ेटा चीज़ मिलाते हुए, छलनी से छान लें। फिर इसमें राई, बारीक कटा प्याज और हरा प्याज, लाल शिमला मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

अखरोट और लहसुन वेलिको टार्नोव्स्की के साथ ब्रायंड्ज़ा पास्ता

- 200 ग्राम पनीर

- 100 ग्राम अखरोट की गिरी

- लहसुन का 1 छोटा सिर

- 100 ग्राम मक्खन

- सलाद के पत्ते, अजमोद और डिल - स्वाद के लिए

छिले हुए लहसुन, मक्खन, मेवे और पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें और मिलाएँ। सलाद के पत्तों पर परोसें और कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें।

जीरा, मक्खन और लाल मिर्च के साथ पनीर पास्ता "स्लिवेंस्काया"

- 21/2 कप कसा हुआ पनीर

- 3-4 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच

- 1/3 बड़ा चम्मच। बड़े चम्मच पिसा हुआ जीरा

- पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए

एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें, नरम मक्खन, जीरा, लाल मिर्च के साथ मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक रगड़ें।

केपर्स और साग के साथ ब्रायन्ज़ा "लोकप्रिय गैलिक"

- 400 ग्राम कसा हुआ पनीर

– 10 केपर्स

- 1 छोटा चम्मच। 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद, चेरिल और चाइव्स

- 1 छोटा चम्मच। 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज और प्याज़ का मिश्रण

- सिरके की 3-4 बूंदें

- नींबू के रस की 3-4 बूंदें

- 1/2 चम्मच जैतून का तेल

- 5 काली मिर्च

- कोई भी साग, पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पनीर को कटे हुए चाइव्स, अजमोद, चेरिल, प्याज और छोटे प्याज़ के साथ मिलाएं। केपर्स, काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, सिरका, नींबू का रस, जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को 4 छोटे सांचों में डालें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर साँचे से मुक्त करें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

तीन-परत पनीर "फ्रांसीसी आविष्कार"

- 750 ग्राम पनीर

- 4 टमाटर

- लीक के 3 डंठल

- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

फ़ेटा चीज़ को 1 सेमी मोटे आयताकार टुकड़ों में काटें। लीक के हरे भाग को मोटा-मोटा काट लें, नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालें या पानी के स्नान में रखें। टमाटरों को थोड़ा सा उबलते पानी में रखें, ऊपर से ठंडा पानी डालें, छीलें और गोल आकार में काट लें।

चर्मपत्र कागज की एक बड़ी शीट के साथ एक 10 x 25 सेमी आयताकार पैन को पंक्तिबद्ध करें। पहली परत में पनीर के टुकड़े, दूसरी में लीक, तीसरी में टमाटर, हल्का नमक डालकर रखें। टमाटर के ऊपर पनीर की एक परत डालें, फिर लीक की एक परत, नमक के साथ टमाटर की एक परत और आखिरी परत पर पनीर डालें। सब कुछ चर्मपत्र कागज में लपेटें और कमरे के तापमान पर वजन के नीचे 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। काली मिर्च डालकर परोसें और 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें।

लहसुन, अंडे और मसालेदार मेयोनेज़ के साथ प्रसंस्कृत पनीर पाट

- 2 प्रसंस्कृत पनीर

- 4-5 उबले अंडे

- 6-8 लहसुन की कलियाँ

- कोई भी साग - स्वाद के लिए

अंडों को कांटे से बारीक पीस लें, प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

डिब्बाबंद मीठी मिर्च के साथ मिश्रित पनीर पाट "आप मसालेदार जीवन को मना नहीं कर सकते"

- 100 ग्राम पिघला हुआ क्रीम पनीर

- 2-3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कसा हुआ सख्त पनीर

- 1/2 डिब्बाबंद मीठी लाल मिर्च

- 1/4 छोटा प्याज

– 50 मिली दूध

- 2-3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच

- लाल शिमला मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। नरम मक्खन को झागदार होने तक फेंटें, पनीर, बारीक कटे प्याज और मीठी मिर्च के साथ मिलाएं। छोटे हिस्से में डालें, हिलाते रहें, दूध, नमक, लाल शिमला मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

गाजर, लाल शिमला मिर्च और नींबू के रस के साथ नरम पनीर पाट "परिष्कृत स्वाद"

- 100 ग्राम नरम पनीर

- 1/2 पीसी। गाजर

- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच

- 50 ग्राम मक्खन

- लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस और नमक - स्वाद के लिए

नरम मक्खन को कूट लें और नरम पनीर, नमक, लाल शिमला मिर्च, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

लहसुन, जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ पनीर द्रव्यमान "यूनिवर्सम"

- किसी भी पनीर का 350-400 ग्राम

– 1 टमाटर

- 2-3 लहसुन की कलियाँ

- 2 टीबीएसपी। किसी भी कटे हुए साग के बड़े चम्मच

- 1-2 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जड़ी-बूटियों, प्रेस से गुजारा गया लहसुन, कटे हुए टमाटर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमकीन क्रैकर्स या कटी हुई ब्राउन ब्रेड पर परोसें।

पनीर द्रव्यमान को मीठी मिर्च से भरा जा सकता है, 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और 1 सेमी मोटी छल्ले में काटा जा सकता है। आप पनीर द्रव्यमान को गोभी के रोल की तरह हरी सलाद पत्तियों में लपेट सकते हैं।

पुदीना, सीताफल, लाल मिर्च और हॉप-सनेली "गेब्ज़ालिया" के साथ सुलुगुनि सॉस

- 150 ग्राम युवा सलुगुनि पनीर (अदिघे से बदला जा सकता है)

- 200 ग्राम खट्टा क्रीम

- 1 बड़ी लहसुन की कली

- 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ पुदीना (सूखा या ताजा)

- धनिया की 3-4 टहनी

- 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

- 1/4 चम्मच पिसा हुआ धनिया

- 1/4 चम्मच सनली हॉप्स

- नमक स्वाद अनुसार

पुदीना, काली मिर्च, धनिया, सनली हॉप्स मिलाएं और 2 बड़े चम्मच डालें। उबलते पानी के बड़े चम्मच ताकि मसाला तुरंत स्वाद दे। तैयार मसालों को खट्टा क्रीम के साथ डालें, कटा हरा धनिया, हल्का नमक डालें और मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस में, पनीर डालें, 1 × 3 सेमी क्यूब्स में काट लें। तैयार पकवान को कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि पनीर सॉस से संतृप्त हो जाए।

पुदीना "कोमलता" के साथ रिकोटा बॉल्स

- 150 ग्राम रिकोटा चीज़

- पुदीना का 1 गुच्छा

- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

रिकोटा चीज़ को मैश करें, नमक और काली मिर्च डालें और गोले बना लें। पुदीने की पत्तियों को बारीक काट लें और उनमें रिकोटा बॉल्स रोल करें।

हैम के साथ मोत्ज़ारेला और सोल सॉस के लिए बाम के साथ अंजीर

- मिनी मोत्ज़ारेला चीज़ की 3-4 गेंदें

- 100 ग्राम हैम

- 12 अंजीर

- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

चटनी के लिए:

- 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच

- 50 मिली बाल्समिक सिरका

- 1/8 चम्मच काली मिर्च

- 1/4 छोटी चम्मच नमक

अंजीर को आधा काट लें. हैम को वनस्पति तेल में हल्का सा भूनें और अंजीर के साथ प्लेटों पर रखें। हैम और अंजीर के ऊपर कटा हुआ मोत्ज़ारेला डालें। सर्व करें सॉस के साथ परोसें। सॉस के लिए, बाल्समिक सिरका, शहद, नमक और काली मिर्च को उबाल लें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक गर्म करें, फिर आंच से उतारकर एक तरफ रख दें।

हेक, हैम, तोरी और अंजीर के साथ मोत्ज़ारेला "तीन प्लेटों पर"

- 125 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ के 2 टुकड़े (भैंस)

- 250 ग्राम हेक फ़िलेट

- हैम के 4 स्लाइस (प्रोसियुट्टो)

- 3 पीसीएस। तुरई

- 4 अंजीर

- 1 लहसुन की कली

- 8 जैतून

- 2 टीबीएसपी। नींबू के रस के चम्मच

- 1 छोटा चम्मच। बड़ा चम्मच कटा हुआ नींबू थाइम

- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन

- तुलसी का साग, चीनी, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

नींबू का रस, जैतून का तेल, अजवायन की जड़ी-बूटियाँ और चीनी मिलाएं। एक तेज चाकू या सब्जी कटर का उपयोग करके, तोरी को पतले स्लाइस में काटें और नरम होने तक मध्यम आंच पर मक्खन के साथ उबालें। तोरी में कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। उसी पैन में हेक फ़िललेट को तेज़ आंच पर दोनों तरफ से कई मिनट तक भूनें।

एक प्लेट पर तोरी और मछली रखें, दूसरे पर अंजीर और हैम, तीसरे पर कटा हुआ मोत्ज़ारेला, जैतून और तुलसी के पत्ते रखें। प्रत्येक व्यंजन पर नींबू का रस, जैतून का तेल, अजवायन और चीनी का मिश्रण छिड़क कर परोसें।

शैंपेन, एवोकाडो और सब्जियों के साथ मोत्ज़ारेला "यूरोपीय शैली का शावर्मा"

- मोत्ज़ारेला चीज़ के 1-2 स्कूप

- 100 ग्राम शैंपेनोन

- 1 पीसी। गाजर

– 1 टमाटर

- 1 पीसी। एवोकाडो

- 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच

- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के चम्मच

- सलाद के पत्ते, नींबू का रस, पीटा ब्रेड, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

कच्चे शैंपेन और मोज़ेरेला चीज़ को पतले स्लाइस में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में, एवोकाडो और टमाटर को स्लाइस में काटें। सभी तैयार खाद्य पदार्थों पर जैतून का तेल, सरसों, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें और मिलाएँ।

पीटा ब्रेड के एक चौकोर टुकड़े पर हरी सलाद की पत्तियाँ रखें और उनके ऊपर - शैंपेन, मोज़ेरेला, एवोकाडो और सब्जियों का मिश्रण रखें। पीटा ब्रेड को रोल या कोन में बेल कर परोसें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों और जड़ी-बूटियों के साथ मोत्ज़ारेला "मसालेदार"

- मिनी मोत्ज़ारेला चीज़ का 1 पैक

- 2 धूप में सुखाए हुए टमाटर

- 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच कटी हुई तुलसी, अजमोद, चाइव्स और थाइम

- दरदरी कुटी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

टमाटरों को बारीक काट लें, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और खूब काली मिर्च डालें। मोत्ज़ारेला बॉल्स को मिश्रण में रोल करें और पेपर रोसेट पर व्यवस्थित करें।

जैतून और टमाटर जेली के साथ मोत्ज़ारेला "असामान्य"

- 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ के 2 सिर

- 50 ग्राम जैतून

- 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट

- 10 ग्राम जिलेटिन

- 3-4 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ तुलसी का साग

- जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें और पैन में गर्म किए हुए टमाटर के पेस्ट में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, नमक, काली मिर्च, एक सांचे में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जमी हुई जेली को छोटे क्यूब्स में काटें।

मोत्ज़ारेला को आधा काटें, प्रत्येक गोलार्ध से बीच का भाग चम्मच से हटा दें ताकि 4 साँचे बन जाएँ।

जैतून और मोत्ज़ारेला के मध्य भाग को काट लें। फिर मिश्रण में तुलसी का साग, जैतून का तेल, टमाटर जेली मिलाएं और पनीर के साँचे में व्यवस्थित करें।

टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ मोत्ज़ारेला "गैर-मिस्र पिरामिड"

- मोत्ज़ारेला चीज़ के 2 स्कूप

- 4 बड़े टमाटर

- तुलसी की 2-3 टहनी

- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

- पेस्टो सॉस, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

पेस्टो सॉस के लिए:

- 70-80 ग्राम परमेसन चीज़ (अन्य हार्ड चीज़ से बदला जा सकता है)

- तुलसी के 2 गुच्छे

- अजमोद का 1 गुच्छा

- 3-4 लहसुन की कलियाँ

- 2 टीबीएसपी। पाइन नट्स के बड़े चम्मच

- 100-120 मिली जैतून का तेल

- नमक स्वाद अनुसार

टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिये, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये. मोत्ज़ारेला चीज़ को स्लाइस में काटें। फिर प्रत्येक टमाटर को बच्चों के पिरामिड की तरह "इकट्ठा" करें, उसके गोलों के बीच पेस्टो सॉस के साथ अनुभवी मोत्ज़ारेला स्लाइस रखें। जैतून का तेल छिड़कें और तुलसी की पत्तियों से सजाकर परोसें।

पेस्टो सॉस के लिए तुलसी के पत्ते, अजमोद और लहसुन को बारीक काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. चाहें तो पाइन नट्स को बिना तेल डाले फ्राइंग पैन में सुखा लें। तैयार उत्पादों, नमक को मिलाएं, जैतून का तेल डालें और चम्मच से रगड़ें या एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर में काट लें।

टमाटर, तुलसी और कैप्रिस क्लासिको जैतून तेल के साथ मोत्ज़ारेला

- 200 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़

- 4 टमाटर

- जैतून का तेल, तुलसी का साग और नमक - स्वाद के लिए

कटे हुए टमाटरों को एक प्लेट में रखें. प्रत्येक गोले पर पनीर का एक टुकड़ा और कुछ तुलसी के पत्ते रखें। पकवान में नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें।

नींबू जैम, जैतून का तेल और क्राउटन के साथ मोत्ज़ारेला "वीवा बुर्राटा!"

- 200 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़ (बुर्राटा)

- 1/3 कप नींबू दही

- सफेद ब्रेड के 4-5 स्लाइस

- 2-3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

सफ़ेद ब्रेड को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएँ। पनीर को स्लाइस में काटें और जैतून का तेल छिड़कें। क्रैकर्स और नींबू जैम के साथ परोसें।

भेड़ के पनीर, अंजीर और अखरोट का कार्पेस्को "विसेज़ा"

- 50 ग्राम भेड़ पनीर

- 8 अंजीर

– 8 अखरोट

- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस

- जैतून का तेल - स्वाद के लिए

नींबू के रस में जैतून का तेल मिलाएं। अंजीर को धोकर सुखा लीजिये, डंठल तोड़ दीजिये. प्रत्येक अंजीर को गोल आकार में काटें और प्लेटों पर रखें। पनीर को काटें और अंजीर के ऊपर छिड़कें। अखरोट की गिरी को दरदरा कूट लें और अंजीर और पनीर में मिला दें। जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ तुरंत परोसें।

बकरी पनीर, तोरी और हेज़लनट्स का कार्पेस्को "कैतनज़ारो"

- बकरी पनीर का 1 छोटा सिर

- 6 छोटी तोरी

– 4 हेज़लनट गिरी

- 1 लहसुन की कली

- 1/2 नींबू का रस

- 1 चम्मच तिल

- मेंहदी की 1 टहनी

- 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच

- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

तोरी को छीलें, लंबाई में बहुत पतले स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक डालें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। मेवों को दरदरा पीस लें, पनीर को काट लें.

तोरी के टुकड़ों को प्लेटों पर रखें, ऊपर से सॉस डालें, पनीर, मेवे और तिल छिड़कें। तत्काल सेवा।

रोज़मेरी सॉस के लिए, पत्तियों को अलग करें, उन्हें काटें और एक प्रेस के माध्यम से पारित जैतून का तेल, नींबू का रस और लहसुन के साथ मिलाएं। परिणामी सॉस को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

अंगूर के पत्तों में बकरी पनीर "ईसोपोव्स्की"

- 200 ग्राम बकरी पनीर

– 20 अंगूर की पत्तियां

- 2 मीठी मिर्च

- 30 ग्राम पाइन नट्स

- तुलसी का साग, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

मीठी मिर्च को नरम होने तक ओवन में बेक करें, छिलका, बीज हटा दें और कटा हुआ बकरी पनीर भरें। अंगूर की पत्तियों पर उबलता पानी डालें और पन्नी पर फैलाएँ। भरवां मिर्च को पत्तियों के ऊपर एक पंक्ति में रखें, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च छिड़कें और रोल करें।

फिर ट्यूब को गोल आकार में काट लें और एक डिश पर रख दें। प्रत्येक गोले पर बिना तेल के फ्राइंग पैन में हल्के से सूखे पाइन नट्स और बारीक कटी हुई तुलसी छिड़कें।

मैरिनेड में बकरी पनीर "एक बार मेरी दादी के साथ था..."

- बकरी पनीर की 6 छोटी गेंदें

– 2-3 टमाटर

- 2 तेज पत्ते

- 2 चम्मच बाल्समिक सिरका

- जैतून, मेंहदी, जैतून का तेल और काली मिर्च - स्वाद के लिए

एक जार में बकरी पनीर, मोटे कटे टमाटर, जैतून और मसाले डालें, बाल्समिक सिरका डालें और सब कुछ जैतून का तेल डालें ताकि उत्पाद पूरी तरह से इसके साथ कवर हो जाएं। पनीर को अपने साथ मिश्रित खाद्य पदार्थों के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए कम से कम 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सफ़ेद ब्रेड के स्लाइस, सब्जी सलाद और ठंडे मांस के साथ परोसें।

परिचयात्मक खंड का अंत.

कॉटेज चीज़- एक नहीं, बल्कि विभिन्न नामों की नरम चीज़ों के पूरे समूह के लिए एक नुस्खा। जिसने भी कभी पनीर बनाया है वह घर पर पनीर बना सकता है, जिसमें घर पर जड़ी-बूटियों वाला पनीर भी शामिल है।

दही पनीर के साथ चिप्स पर नाश्ता करें

अवयव:

• सही आकार के चिप्स - 16 पीसी।
• दही पनीर - 140 ग्राम
• मूली - 125 ग्राम
• हरी प्याज - 0.5 गुच्छे
• नमक - 1 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मूली को धो लें और जहां वे थीं, वहां काले बिंदु और विभिन्न क्षति को काट दें। हम त्वचा को छोड़ देते हैं - इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। फिर हम मूली को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. मूली के ऊपर क्रीम चीज़ डालें. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ। हरे प्याज को धोकर सुखा लें और छल्ले में काट लें। पनीर द्रव्यमान में जोड़ें.
3. मेरे पास मूल रूप से जड़ी-बूटियों वाला पनीर था। लेकिन वहाँ उतना नहीं है जितना मैं चाहूँगा। क्या आपको हमारा लक्ष्य याद है? भराई को यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनाएं! इसलिए साग अधिक डालना चाहिए। और पढ़ें:
4. एक बार फिर, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम डबल चिप्स पर दही पनीर के साथ भरने को फैलाते हैं। जब भी संभव होता है, मैं चिप्स को हमेशा दो टुकड़ों में रखता हूँ - इतना स्वादिष्ट!
5. ऐपेटाइज़र तुरंत परोसे जाने चाहिए! अन्यथा, चिप्स गीले हो जायेंगे और कुरकुरे नहीं रहेंगे।

दही पनीर के साथ खीरे का क्षुधावर्धक

अवयव:

• 10 मध्यम खीरे
• 180 ग्राम दही पनीर
• 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
• नमकीन सैल्मन, ट्राउट, या कुछ स्मोक्ड मछली के 4 पतले स्लाइस (मेरे पास कैटफ़िश है)
• 2 टीबीएसपी नेट. दही
• 3 हरी प्याज
• मेंहदी की 1 टहनी, किसी भी जड़ी-बूटी की एक मुट्ठी
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में क्रैनबेरी डालें, मेंहदी डालें। उबलते पानी का एक गिलास डालें, उबाल लें। बंद करो, ठंडा करो. हम मेंहदी निकालते हैं, क्रैनबेरी को छानते हैं।
2. भरने के लिए, हम पनीर, दही, बारीक कटी हुई सब्जियाँ, हरा प्याज, क्रैनबेरी मिलाते हैं। नमक काली मिर्च।
3. खीरे छीलें, 4-5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। अगला, नुस्खा के अनुसार, आपको दीवारों और तली को ध्यान में रखते हुए बीज निकालने की जरूरत है। मैंने ईमानदारी से कोशिश की, यह काम नहीं आया। तो मुझे यह टूल मिल गया.
4. और उसने खीरे की डंडियों में छेद कर दिया। खीरे में स्टफिंग भरें, कटी हुई मछली से सजाएँ।

टूना और क्रीम चीज़ के साथ ब्रुशेट्टा

अवयव:

• अपने रस में डिब्बाबंद फलियाँ 200 ग्राम;
• तेल में ट्यूना/खुद का रस 1 कैन (170-200 जीआर);
• नींबू का रस 1 चम्मच;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• बिना एडिटिव्स के दही पनीर 100-150 ग्राम;
• लाल प्याज (वैकल्पिक);
• बगुएट / सिआबट्टा;
• जैतून का तेल ईवी;
• लहसुन लौंग

खाना पकाने की विधि:

1. बीन्स और ट्यूना से तरल निकाल दें, बीन्स को कांटे से हल्का सा मैश कर लें, ट्यूना को बड़े टुकड़ों में छोड़ दें। नींबू का रस और कटा हुआ अजमोद डालें, हिलाएं, मैं सलाद में लगभग कभी नमक नहीं डालता, लेकिन थोड़ा नमक जोड़ने या सोया सॉस जोड़ने का आपका अधिकार भी दिलचस्प होगा!
2. बैगूएट/सियाबट्टा को सूखे फ्राइंग पैन में वांछित अवस्था में सुखा लें। जैतून के तेल से हल्के से ब्रश करें और चाहें तो लहसुन से रगड़ें। पनीर का एक बड़ा हिस्सा रखें और ऊपर सलाद डालें। मुझे वास्तव में सलाद में प्याज पसंद नहीं है, लेकिन इस मामले में, पतले आधे छल्ले खुद को शीर्ष पर सुझाते हैं - इसलिए, सजावट और स्वाद के उच्चारण के लिए बस थोड़ा सा।

पनीर और खीरे से भरे टमाटर

अवयव:

• टमाटर - 5 टुकड़े
• खीरा - 1 टुकड़ा
• क्रीम चीज़ - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1-2 कला। चम्मच
• सजावट के लिए साग - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें. टमाटर छोटे चुनें, लगभग एक ही आकार के। खैर, अगर वे काफी कठोर और लोचदार हों।
2. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। कृपया ध्यान दें: यदि खीरे का छिलका कड़वा है, तो इसे काट देना बेहतर है।
3. खीरे को मेयोनेज़ और क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद या डिल) भी मिला सकते हैं, एक चुटकी सूखा अजवायन भी मिला सकते हैं। परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
4. टमाटरों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। ऊपर से काट लें और चम्मच से सावधानी से गूदा निकाल लें।
5. टमाटरों को खीरे-पनीर की फिलिंग से भरें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। खीरे और पनीर से भरे टमाटरों को उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। मजे से खाओ!

चिकन और दही पनीर के साथ पाई

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े
• पफ पेस्ट्री - 1 टुकड़ा (शीट)
• क्रीम चीज़ - 4 कला. चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चिकन पट्टिका को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. पफ पेस्ट्री को बेल लें और 4 बराबर टुकड़ों में बांट लें।
3. प्रत्येक टुकड़े को क्रीम चीज़ से उदारतापूर्वक ब्रश करें।
4. आटे के प्रत्येक टुकड़े पर एक पट्टिका रखें। पाई बनाएं.
5. पाई को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। इसके अलावा, उन्हें एक चम्मच पानी के साथ फेटी हुई जर्दी से चिकना कर लें।
6. पाई को ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ टर्की रोल

टर्की मांस, क्रीम चीज़ और कोमल क्रीम का एक बहुत ही दिलचस्प क्षुधावर्धक। रोल्स किसी भी उत्सव की मेज पर मुख्य मांस व्यंजन बन जाएंगे। कोमल और रसदार, वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं।

अवयव:

• टर्की पट्टिका - 1 किलोग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2 टुकड़े
• बैटन - 1/3 टुकड़े
• क्रीम - 100 मिलीलीटर
• क्रीम चीज़ - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. टर्की पट्टिका को क्यूब्स में काटें।
2. हम एक मांस की चक्की से गुजरते हैं, इसे एक सजातीय कीमा में बदल देते हैं।
3. प्याज को पीसकर तेल की एक बूंद में हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
4. पाव के गूदे को क्रीम में भिगो दें. कीमा में एक अंडा फेंटें, क्रीम चीज़, तला हुआ प्याज और भिगोया हुआ पाव डालें।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी मिला लें. चिकना होने तक मिलाएँ।
6. मेज पर क्लिंग फिल्म बिछा दें। इसके ऊपर थोड़ा सा कीमा डाल दीजिए. इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।
7. स्टफिंग को धीरे से बेल लें.
8. इसी तरह हम बाकी रोल भी बना लेते हैं.
9. हम उन्हें टूथपिक से बांधते हैं और ओवन में 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तापमान पर बेक करते हैं।

दही पनीर के साथ मीठी मिर्च ऐपेटाइज़र

अवयव:

• शिमला मिर्च 2 टुकड़े
• दही पनीर 150 ग्राम
• जैतून 100 ग्राम
• anchovies
• केपर्स
• लहसुन 1 कली
• अजवायन के फूल
• ओरिगैनो
• अजमोद 50 ग्राम
• हरा सलाद 100 ग्राम
• जैतून का तेल 30 मिलीलीटर
• नींबू 1 टुकड़ा
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. हम अलग-अलग रंगों की दो मिर्च लेते हैं, ऊपर से काट देते हैं, बीज और विभाजन हटा देते हैं। टेपेनेड पेस्ट तैयार करें: नींबू का रस, 1/3 नींबू का रस, जैतून, 2 एंकोवी फ़िलालेट्स, 1-2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल केपर्स, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। एल थाइम, 1 बड़ा चम्मच। एल अजवायन और जैतून का तेल।
2. सामग्री को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसें, पास्ता में स्वादानुसार नमक डालें और रेफ्रिजरेटर में भेजें। अजमोद को पीसें और स्वादानुसार दही पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. हम मिर्च को पनीर द्रव्यमान से भरते हैं, ठंडा करते हैं और फिर स्लाइस में काटते हैं। सलाद के पत्तों को एक प्लेट में व्यवस्थित करें।
4. हम सलाद पर मिर्च के स्लाइस फैलाते हैं, स्लाइस में पास्ता डालते हैं, जैतून और जड़ी-बूटियों के आधे भाग से सजाते हैं।

दही पनीर के साथ भरवां बैंगन

अवयव:

• बैंगन 6 टुकड़े
• दही पनीर 100 ग्राम
• अंडा 2 टुकड़े
• पिघला हुआ मक्खन 30 मिलीलीटर
• अजमोद

खाना पकाने की विधि:

1. हम बैंगन को धोते हैं, डंठल काट देते हैं और लंबाई में आधा काट लेते हैं। हमने गूदे को इस तरह से काटा कि परिणामस्वरूप "नावों" की मोटाई 1 सेमी से अधिक न हो।
2. फिर हम बैंगन को उबलते नमकीन पानी में डुबोते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं, उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और तरल को निकलने देते हैं, ठंडा करते हैं और धीरे से अतिरिक्त नमी को निचोड़ते हैं।
3. बैंगन के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
4. पनीर को चिकना होने तक गूंथें, अंडे डालें और कांटे से हल्के से फेंटें, बैंगन का गूदा डालें और मिलाएँ।
5. हम "नावों" के मिश्रण से शुरू करते हैं और इसे 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। तैयार होने पर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पनीर के साथ गाजर का रोल

अवयव:

• सलाद मिश्रण
• अजमोद
• तुलसी
• जतुन तेल
• काली मिर्च
• नींबू का रस
• मिर्च
• गाजर
• लहसुन
• दही चीज़

खाना पकाने की विधि:

1. हम गाजर छीलते हैं। एक कद्दूकस का उपयोग करके, गाजर को पतले स्लाइस में काट लें। हमने पानी का एक बर्तन आग पर रख दिया। चलो नमक और काली मिर्च. उबलते पानी में गाजर के टुकड़े डालें। आइए इन्हें थोड़ा उबाल लें.
2. हम स्लाइस को ठंडे पानी में डालते हैं। तुलसी और अजमोद के पत्तों को काट लें। पनीर और लहसुन के साथ मिलाएं। ब्लेंडर में पीस लें. गाजर के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें। ऊपर से पनीर डालें. हम रोल में रोल करते हैं। एक प्लेट में निकाल लें.
3. जैतून के तेल के साथ सलाद का मिश्रण छिड़कें। चलो नमक और काली मिर्च. नींबू का रस छिड़कें. हम मिलाते हैं. हम रोल में फैल गए। मिर्च से सजाएं. रोल्स पर जैतून का तेल छिड़कें।

सोल और पनीर रोल

अवयव:

• समुद्री जीभ (मछली) 600 ग्राम
• पालक
• दही पनीर 100 ग्राम
• ब्रायन्ज़ा चीज़ 100 ग्राम
• पनीर 60 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• लहसुन 2 कलियाँ
• मक्खन 60 ग्राम
• नींबू का रस
• अजवायन 3 ग्राम
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मछली के बुरादे को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, हल्के से फेंटें। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. 150 ग्राम पालक को प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं, ब्लेंडर से काट लें।
3. हम पालक के द्रव्यमान को पनीर, क्रम्बल पनीर और पनीर के साथ मिलाते हैं। अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. हम परिणामी द्रव्यमान को मछली के बुरादे पर फैलाते हैं, इसे रोल में रोल करते हैं और इसे ग्रीस किए हुए रूप में रखते हैं। रोल का आकार बनाए रखने के लिए हम टूथपिक्स से काटते हैं।
5. रोल्स को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार रोल्स को एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

दही पनीर के साथ लाल मछली का क्षुधावर्धक

हमारे सामान्य लाल मछली सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प। ऐपेटाइज़र कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और यह वास्तव में स्वादिष्ट बनता है। मछली को हल्का नमकीन उपयोग करना सबसे अच्छा है। पनीर के बजाय, आप फिलाडेल्फिया या नेपोलियन जैसे किसी नरम क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद या सुगंध वाला पनीर भी उपयुक्त है। कोई भी कुरकुरा बिस्किट बेस के रूप में उपयुक्त है। लाल मछली परोसने का इतना सरल तरीका नोट करें, आपके मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

अवयव:

• लाल मछली
• नमकीन पटाखे
• कॉटेज चीज़
• खीरा

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को अलग-अलग प्लेटों में पतला-पतला काटा जाना चाहिए।
2. लाल मछली के साथ नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको नमकीन स्वाद वाले पतले, कुरकुरे क्रैकर की आवश्यकता होगी। आप पनीर के स्वाद वाले क्रैकर्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. पटाखों पर क्रीम चीज़ फैलाएँ। यदि वांछित हो तो पनीर को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है।
4. ऊपर लाल मछली का एक टुकड़ा, ताज़े खीरे का एक टुकड़ा रखें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ। ऐपेटाइज़र तुरंत परोसने के लिए तैयार है।

दही पनीर के साथ टमाटर

अवयव:

• टमाटर - 6 पीसी;
• जड़ी-बूटियों के साथ दही पनीर (उदाहरण के लिए बुको या अल्मेटे); - 300 जीआर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आपका पसंदीदा साग - 4-5 शाखाएँ;
• कोई भी सख्त पनीर - 100 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• सलाद का गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. हम सलाद के पत्तों को धोते हैं और उन्हें एक डिश पर खूबसूरती से बिछाते हैं।
2. मेरे टमाटरों को डेढ़ सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें।
3. - पनीर को एक बाउल में डालें
4. वहां लहसुन निचोड़ें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
5. टमाटरों को एक बर्तन में पत्तों के ऊपर रखिये, थोड़ा सा डाल दीजिये.
6. साग (इस मामले में डिल) को बारीक काट लें और मिश्रण में डाल दें।
7. हम प्रत्येक गोले पर दही का भरावन डालते हैं।
8. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम मेज पर सेवा करते हैं।

दही पनीर के साथ पटाखों पर क्षुधावर्धक

सॉसेज के कारण उत्सव के स्नैक्स हार्दिक होते हैं। इस रेसिपी में स्मोक्ड लिया जाता है, लेकिन हैम भी उपयुक्त है। एक बिंदु: मोड़ बनाने की सुविधा के लिए सॉसेज सजातीय होना चाहिए, लार्ड के बड़े टुकड़े हस्तक्षेप कर सकते हैं या बदसूरत हो सकते हैं। दही पनीर को पनीर के साथ भ्रमित न करें, यह विशिष्ट नरम द्रव्यमान किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। हाथ से बने पिघले पनीर सैंडविच वाला ऐपेटाइज़र और भी स्वादिष्ट होगा। हम स्वाद के लिए मसाले लेते हैं, लेकिन मैं लाल शिमला मिर्च की सलाह देता हूं: यह पनीर को एक सुखद लाल रंग देता है। तो यह सामग्री न केवल स्वाद में, बल्कि रंग में भी सॉसेज के साथ मिल जाएगी। तो, नए साल के नाश्ते की रेसिपी आपके सामने है।

अवयव:

• 100 ग्राम नमकीन पटाखे (20 पीसी);
• 250 ग्राम दही पनीर;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च स्वादानुसार;
• ताजी जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ या पत्तियाँ (अजमोद, डिल, तुलसी, सलाद);
• 100 ग्राम जैतून या जैतून (20 पीसी);
• 100 ग्राम सॉसेज स्लाइस (10 सर्कल)।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में चम्मच से दही पनीर को लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ मिला लें। अगर सॉसेज नमकीन है तो ज्यादा नमक न डालें. पनीर के तटस्थ स्वाद को क्षुधावर्धक को सामंजस्यपूर्ण बनाने दें, क्योंकि इसमें जैतून अधिक होंगे। मसाले न केवल रंग भरते हैं, बल्कि पकवान को अधिक स्वादिष्ट भी बनाते हैं। लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च की सुगंध भूख बढ़ाती है, और नए साल की समृद्ध मेज पर आपको और क्या चाहिए?
2. सॉसेज को पतला-पतला काट लें. सॉसेज स्टिक को एक कोण पर काटने की सलाह दी जाती है ताकि टुकड़े लम्बे हो जाएं। हम प्रत्येक प्लास्टिक को 2 और भागों में विभाजित करते हैं। पटाखों के आकार के आधार पर, सुनिश्चित करें कि टुकड़ा उस पर स्वतंत्र रूप से फिट बैठता है।
3. हम एक पेस्ट्री बैग को पनीर से भरते हैं और किनारे से केंद्र तक एक सर्कल में द्रव्यमान को क्रैकर पर लगाते हैं। यह पनीर क्रीम की एक राहत परत बन जाता है। नमकीन पटाखों की आवश्यकता होती है, अधिमानतः गोल, लेकिन छोटे चौकोर पटाखे भी संभव हैं। देखें कि कुकी को काटना कितना आसान है। खैर, अगर यह घना है, लेकिन आसानी से टूट जाता है।
4. हम सभी कुकीज़ को इसी तरह सजाते हैं. वैसे, आप अपने हाथों से पेस्ट्री बैग बना सकते हैं। चर्मपत्र कागज से एक वर्ग बनाएं और इसे तिरछे मोड़ें। यह एक त्रिकोण निकला. कुंद कोने को ऊपर पलटें और फ़नल को एक नुकीले कोने से दूसरे नुकीले कोने तक मोड़ें। राहत पैटर्न के लिए फ़नल के किनारे को तिरछे काटें या सिरे को तारांकन का आकार दें। हो गया, अब आप दही का मिश्रण भर सकते हैं और पटाखों से सजा सकते हैं। ऐसी कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग एक बार किया जाता है।
5. हम सॉसेज के टुकड़ों को पनीर द्रव्यमान में एक कोण पर ज़िगज़ैग में गहराई से डालते हैं, जैसा कि फोटो में है। आपको लैटिन अक्षर एस जैसा कुछ मिलेगा। पनीर का द्रव्यमान घना है, यह सॉसेज को वांछित आकार में रखेगा। कोशिश करें कि क्रीम को अपनी उंगलियों से न छुएं ताकि कोई बदसूरत डेंट न रह जाए। वैसे, आप प्लास्टिक को जितना पतला काटेंगे, ऐसी लहर बनाना उतना ही आसान होगा।
6. सॉसेज के मोड़ में हम जैतून और साग की टहनी रखते हैं (साग को धोना न भूलें)। साग न केवल ऐपेटाइज़र में रंग जोड़ देगा, बल्कि इसे ताज़ा भी करेगा। अजमोद की जगह आप क्रिस्पी आइसबर्ग लेट्यूस का इस्तेमाल कर सकते हैं, नाश्ते में हरी तुलसी का स्वाद भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा. जैतून को खीरा, जैतून से बदला जा सकता है - कुछ नमकीन और छोटा।
7. पटाखों पर पनीर के साथ उत्सव का नाश्ता तैयार है। इसे एक चौड़े फ्लैट डिश पर रखें और परोसें।

दही पनीर के साथ तोरी रोल

ग्रीष्म ऋतु तोरी का मौसम है, जिसे वे पकाते नहीं हैं। मेरी पसंदीदा तोरी रेसिपी में से एक है तोरी रोल। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह कितना स्वादिष्ट बनता है। भराई आपके स्वाद के अनुसार बनाई जा सकती है: सब्जी, मशरूम, पनीर। मेरे पास दही के साथ पनीर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन हैं।

अवयव:

• बिना छिलके वाली युवा तोरी 600 ग्राम
• आटा 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 60 ग्राम
• अंडे की जर्दी 3 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर (एक छोटी स्लाइड के साथ) 1 चम्मच
• काली मिर्च
• दही पनीर 400 ग्राम
• साग कोई भी 1 गुच्छा
• लहसुन की कलियाँ 2 पीसी।
• गार्निश के लिए अजमोद के पत्ते

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को दरदरा कद्दूकस कर लें, नमक डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। जो रस निकले उसे छान लें, अच्छी तरह निचोड़ लें।
2. स्क्वैश द्रव्यमान में जर्दी, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर के साथ आटा, काली मिर्च जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो नमक जोड़ें।
3. सफेद को एक स्थिर फोम में फेंटें, धीरे से तीन या चार खुराक में तोरी द्रव्यमान में डालें, धीरे से नीचे से ऊपर तक मिलाएं।
4. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, इसे हमेशा वनस्पति तेल से चिकना करें, सजावट के लिए कागज पर अजमोद की पत्तियां फैलाएं (आप सजावट के बिना भी कर सकते हैं)।
5. यहां आपको अच्छी गुणवत्ता वाले कागज की आवश्यकता है, जिस पर कुछ भी चिपक न जाए और इसे अतिरिक्त रूप से तेल से चिकना करना सुनिश्चित करें। ट्रे का आकार 29/35 सेमी.
6. आटे को बेकिंग शीट पर धीरे से डालें ताकि अजमोद के पत्तों का पैटर्न ख़राब न हो। आटे को सतह पर चपटा करें। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
7. केक को ओवन से निकालें, इसे कागज़ के साथ एक तौलिये (सूखा) पर रखें, लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
8. जब तक तोरी ठंडी हो रही है, भरावन तैयार करें। दही पनीर को किसी भी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, बारीक कटे लहसुन के साथ मिलाएं, सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंटें। यदि पनीर नमकीन नहीं है, तो स्वादानुसार नमक डालें। सावधानी से कागज को केक से अलग कर लें, केक को भरावन से चिकना कर लें। रोल को रोल करें और अंदर रखें
9. संसेचन के लिए 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, इस दौरान रोल नरम हो जाएगा।

दही पनीर के साथ लवाश रोल

अवयव:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• दही पनीर - 1 डिब्बा (140 ग्राम);
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मांस (हैम, उबला हुआ स्तन, आदि) - 50-70 ग्राम;
• उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे (या नमकीन) - 2 पीसी ।;
• सलाद पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. उत्पाद तैयार करें. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें। अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और अलग रख दें।
2. पीटा ब्रेड को दही पनीर से चिकना करें, जिससे पीटा ब्रेड के किनारे साफ रहें।
3. अंडे छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और पीटा ब्रेड पर पट्टी के रूप में डालें।
4. फिर सलाद के पत्तों की एक पट्टी बिछा दें।
5. मांस को पतले टुकड़ों में काटें। साग के बाद मांस को एक पंक्ति में रखें।
6. मसालेदार या मसालेदार खीरे को पतले स्लाइस में काटें और मांस के बगल में रखें।
7. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अगली पट्टी बिछा दें।
8. पीटा ब्रेड के किनारों को भरावन के ऊपर लपेटें और पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करें।
9. तैयार रोल को फ़ॉइल या चर्मपत्र कागज में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
10. दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड का नाज़ुक, स्वादिष्ट और मसालेदार स्नैक रोल तैयार है, टुकड़ों में काटें और परोसें।

दही पनीर के साथ ककड़ी रोल

अवयव:

• खीरे - 3 पीसी।
• नरम पनीर (या पनीर) - 150 ग्राम
• केपर्स - 50 ग्राम
• जैतून - 50 ग्राम
• ताजा डिल - 4-5 टहनियाँ
• हरा प्याज - 2 डंठल
• खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) - 30 मिलीलीटर
• नमक - 2 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे के रोल के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें। खीरे, हरे प्याज के डंठल, डिल की टहनियों को पानी से धो लें। नरम पनीर के साथ खीरे के रोल कैसे पकाएं:
2. खीरे की पूँछ काट लें और सब्जी छीलने वाले छिलके से खीरे को स्लाइस में काट लें। आप लंबे सलाद खीरे और छोटे खीरे दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और पढ़ें:
3. एक छोटे कंटेनर में नरम पनीर (फ़ेटा, मोज़ेरेला, सुलुगुनि, रिकोटा) या पनीर को पीस लें। यह एक कांटा (क्रम्बल चीज़ के लिए) या मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ नरम पनीर के साथ किया जा सकता है। हरे प्याज और डिल को काट लें, पनीर में मिला दें।
4. मैरिनेड से हल्के से निचोड़े हुए केपर्स और जैतून को बारीक काट लें। फिलिंग में खट्टा क्रीम और नमक डालें, मिलाएँ। (आप खट्टा क्रीम के स्थान पर मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।)
5. यदि आपके पास खीरे के लंबे रिबन हैं, तो बस उन्हें बोर्ड पर बिछा दें; यदि छोटा है - तो कुछ टुकड़े ओवरलैप होते हैं
6. भरावन को अपने हाथों से छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें और उन्हें खीरे के स्ट्रिप्स पर रखें।
7. भरवां खीरे के रिबन को रोल में मोड़ें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें। एक डिश पर रखें और परोसें। अगर चाहें तो खीरे के रोल को लगभग 20-30 मिनट तक ठंडा किया जा सकता है।

छुट्टियाँ पूरे साल हमारे आसपास रहती हैं, इसलिए परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करना और उन्हें स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन खिलाना कई कारणों से हो सकता है। और हर बार मैं मेहमानों को न केवल ब्रांडेड पारिवारिक व्यंजनों से, बल्कि मूल स्वादिष्ट नए उत्पादों से भी खुश करना चाहता हूं। आश्चर्य और प्रसन्नता किसे पसंद नहीं है? लंबे समय से, पनीर और उससे बने विभिन्न व्यंजन व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गए हैं, यह विशेष रूप से गर्म व्यंजनों और सलाद में अच्छा है, लेकिन हमें स्नैक्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसलिए, इस लेख में, मैंने इस बारे में बात करने का निर्णय लिया कि उत्सव की मेज पर किस प्रकार के पनीर स्नैक्स किसी भी अवसर के लिए और बिना अधिक परेशानी और खर्च के तैयार किए जा सकते हैं।

मैंने व्यंजनों में विविधता लाने का निर्णय लिया ताकि मैं स्नैक्स के लिए उन उत्पादों में से विकल्प चुन सकूं जो उपलब्ध हैं और जिन्हें पाक विशेषज्ञों द्वारा पसंद किया जाता है। लेकिन इस बार ये ठंडे पनीर ऐपेटाइज़र की रेसिपी होंगी।

पनीर क्षुधावर्धक - पनीर प्लेट

सबसे पहले, जब हम उत्सव की मेज पर पनीर स्नैक्स परोसना चाहते हैं तो मन में क्या आता है? बेशक, सुंदर पनीर काटना। उत्सव की मेज के लिए पनीर के स्लाइस की सुंदर सजावट को एक वास्तविक पाक कला माना जा सकता है, जिसे सीखा भी जा सकता है। मैं आपको पनीर के टुकड़े बिछाने के कुछ सिद्धांत और तरीके बताऊंगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पनीर काटने में कितनी भी संख्या में विभिन्न पनीर भाग ले सकते हैं, यह केवल आपके बजट, मेहमानों की संख्या और सामान्य ज्ञान द्वारा सीमित है। फिर भी, अन्य उपहारों के लिए जगह होनी चाहिए।

काटने के लिए पनीर चुनते समय, अपने स्वाद और मेहमानों के स्वाद पर भरोसा करें, लेकिन कुछ नया लाना सुनिश्चित करें जो पहले नहीं आजमाया गया हो। स्टोर पर जाएँ और विभिन्न चीज़ों की कई किस्में खरीदें, जिनमें विभिन्न एडिटिव्स के साथ ब्लू चीज़ भी शामिल है। वे न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि पनीर की प्लेट को भी काफी जीवंत बना देंगे। साथ ही, रूढ़िवादी मेहमानों को खुश करने के लिए क्लासिक पनीर किस्मों को न भूलें।

उपलब्ध चीज़ों, उनकी मात्रा और गुणों के अनुसार यह निर्धारित करें कि उन्हें किस रूप में मेज पर परोसा जा सकता है।

कठोर चीज़ों को बहुत पतले, लगभग पारभासी स्लाइस में काटा जाता है। आप उन्हें पनीर कटर का उपयोग करके स्वयं काट सकते हैं या विक्रेता से पेशेवर स्लेज़र पर स्टोर में ऐसा करने के लिए कह सकते हैं।

हार्ड चीज की पतली पंखुड़ियों को एक लहर में मोड़ा जा सकता है, ट्यूबों में घुमाया जा सकता है और यहां तक ​​कि गुलाब भी बनाया जा सकता है। वे मोड़ने पर टूटेंगे नहीं और फटेंगे नहीं।

थोड़ी नरम चीज और बड़ी संख्या में छोटे छेद वाली चीज को बड़ी छड़ियों, क्यूब्स, मोटे त्रिकोणीय स्लाइस में काटा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि टुकड़े बहुत बड़े न हों, बिल्कुल ऐसे हों कि एक हिस्से को कांटे या सींक पर आसानी से चुभाया जा सके और मुँह में भेजा जा सके।

पनीर को पतली स्लाइस में पनीर बार और क्यूब्स के साथ मिलाएं और उन्हें आकार और रंग में एक संरचना में व्यवस्थित करें, जैसे कि फूलों का गुलदस्ता इकट्ठा कर रहे हों।

आप सभी चीज़ों को क्यूब्स के आकार में बराबर काट कर परोस सकते हैं. पनीर की कठोरता और बनावट के बावजूद, ये खाने में सुविधाजनक होंगे।

कटी हुई आकृतियों की विविधता पनीर प्लेट को एक विशेष आकर्षण देती है, इस मामले में, आप पनीर के रंगों के साथ खेल सकते हैं, पैटर्न और मोज़ाइक बना सकते हैं।

जैसे-जैसे आप अपने पनीर ऐपेटाइज़र के साथ रचनात्मक होते जाते हैं, अपनी प्लेट में अन्य सामग्रियों से सजावट जोड़ना न भूलें। पनीर के लिए बिल्कुल सही:

• अंगूर,
• जैतून और जैतून,
• साइट्रस और कीवी स्लाइस,
• सूखे मेवे,
• ताजा साग,
• पागल,
• सब्जियों के पतले टुकड़े
• पटाखे,
• ब्रेडस्टिक्स,
• रोटियाँ

मुख्य नियम यह है कि कोई भी सजावट पनीर से कम होनी चाहिए। बहुत अधिक रसदार फलों और सब्जियों का उपयोग न करें ताकि वे पहले से ही मेज पर रखे पनीर को भिगो न दें। और हां, कल्पनाशील बनें। यहां तक ​​कि पनीर का सबसे छोटा टुकड़ा भी सुंदर हो सकता है।

पनीर और लहसुन के साथ नाश्ता - पनीर के साथ भरवां टमाटर

यह पनीर क्षुधावर्धक भी हमारे पारिवारिक दावतों के क्लासिक्स की श्रेणी में आता है। यह इन उत्पादों का उत्कृष्ट संयोजन होना चाहिए: पनीर, लहसुन और टमाटर।

इन्हें बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. ऐसे पनीर स्नैक के लिए, हमें चाहिए:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम,
• टमाटर - 5-6 टुकड़े,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यह आपके पसंदीदा प्रकार का कोई भी पनीर हो सकता है।

फेटा को कांटे से मैश करके घी बना लें, फिर इसे सख्त पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। वहां ताजा लहसुन निचोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

- फिर धुले हुए टमाटर लें और उन्हें काट लें. यदि टमाटर बड़े हैं, तो उन्हें 0.5 सोम से 1 सेमी मोटे मोटे छल्ले में काट लें। ऊपर से पनीर की फिलिंग और साग की एक टहनी डालें।

अगर टमाटर छोटे हैं, तो आप ढक्कन काटकर और कोर निकालकर उनके बर्तन बना सकते हैं. अंदर की जगह को स्टफिंग से भरें, आप ऊपर एक टोपी रख सकते हैं, या आप इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं, इसके बजाय इसे हरियाली से सजा सकते हैं।

दूसरा विकल्प यह है कि प्रत्येक टमाटर को आधा काट लें और प्रत्येक आधे हिस्से से नरम कोर निकाल दें, टमाटर के कपों में पनीर की फिलिंग भरें, सजाएँ और उत्सव की मेज पर परोसें।

भरने में साग मिलाया जा सकता है। इसे बारीक काट कर पनीर के साथ गूंथ लें और फिर इसमें टमाटर भर दें. यह एक बहुत ही सरल प्रकार का पनीर ऐपेटाइज़र है, और इसे तैयार करने में सचमुच दस मिनट लगते हैं। लेकिन यह किसी भी उत्सव की मेज को गरिमा के साथ सजाएगा।

पनीर स्नैक्स - पनीर बॉल्स

यह एक मूल और बहुत सुंदर पनीर ऐपेटाइज़र है जिसे बेस में सभी प्रकार की सामग्री जोड़कर और छिड़क कर अलग किया जा सकता है। यह उन्हें विभिन्न स्वादों और रंगों के साथ एक वास्तविक थाली बना देगा।

मैं कुछ दिलचस्प विकल्पों पर चर्चा करूंगा, और फिर आप अन्य एडिटिव्स के साथ सुधार कर सकते हैं।

पनीर बॉल्स के आधार के लिए, पनीर द्रव्यमान तैयार करना आवश्यक है, जिसमें शामिल होंगे:

• अपनी पसंद का हार्ड पनीर - 250 ग्राम,
• उबले अंडे - 5 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

पनीर, अंडे और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अगर चाहें तो इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से काटा जा सकता है। मेयोनेज़ डालें और गाढ़ा और चिकना होने तक मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ को धीरे-धीरे डालें ताकि गेंदों को गढ़ने के लिए घनत्व पर्याप्त रहे।

फिर, पनीर द्रव्यमान को उतने भागों में विभाजित करें जितने आपने बॉल विकल्पों की योजना बनाई है। यहाँ मेरे विकल्प हैं.

केकड़े की छड़ियों के साथ पनीर के गोले

पनीर बॉल्स को भरने और छिड़कने के लिए आपको 200 ग्राम केकड़े की छड़ियों की आवश्यकता होगी.

उन्हें थोड़ा सख्त करने के लिए पहले उन्हें फ़्रीज़ करें। इसके बाद इसे बारीक कद्दूकस पर तब तक पीसें जब तक आपको केकड़े की कतरन न मिल जाए। परिणामी छीलन को आधे में विभाजित करें। पनीर बेस में आधा चम्मच मेयोनेज़ के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरा आधा भाग एक प्लेट में डालें। केकड़े-पनीर द्रव्यमान से गेंदें बनाएं। ताकि यह चिपके नहीं, आप चिकन को पानी से गीला कर सकते हैं या रबर के दस्ताने पहन सकते हैं। परिणामी गेंदों को केकड़े की कतरन में रोल करें।

तिल में हल्की नमकीन मछली के साथ पनीर बॉल्स

इन गेंदों को तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• हल्की नमकीन लाल मछली - 100 ग्राम,
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा,
• तिल - 100 ग्राम.

एक ताजा खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। कटे हुए खीरे को पनीर बेस के साथ चिकना होने तक मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा मेयोनेज़ डालें। फिर लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें ताकि ऐसा क्यूब बॉल के अंदर रखा जा सके। यानी यह भविष्य की गेंद से करीब 3-4 गुना छोटी होनी चाहिए. मछली का एक टुकड़ा लें और इसे पनीर और खीरे के ढेर में लपेटकर एक गेंद बना लें। - तैयार बॉल को तिल में रोल करें. यह सफेद तिल, काला या दोनों का मिश्रण हो सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

गाजर और अखरोट के साथ पनीर बॉल्स

यदि आपको मेरी पोस्ट का पहला भाग याद है, तो पनीर स्नैक्स नट्स के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। पनीर बॉल्स के इस संस्करण में, अखरोट का उपयोग किया जाता है, और गाजर के साथ संयोजन में, यह बस अद्भुत है। इन गेंदों को तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• कच्ची गाजर - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा,
• अखरोट - 100 ग्राम.

खाना बनाना:

कच्ची गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पनीर के मिश्रण के साथ मिला लें। अगर यह बहुत गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला लें। चाहें तो यह विकल्प उबली हुई गाजर से भी तैयार किया जा सकता है, अगर आपको कच्ची गाजर पसंद नहीं है तो भी इसका स्वाद अच्छा ही रहेगा.

भरने के लिए, मेवों को भून लें और कुछ को चौथाई भाग में तोड़ लें। परिणामी बड़े टुकड़ों को पनीर-गाजर द्रव्यमान में डालें और गेंदें बनाएं। बचे हुए मेवों को काट लीजिए. इसे ब्लेंडर में किया जा सकता है या बेलन से कुचला जा सकता है।

पनीर बॉल्स को अखरोट के टुकड़ों में रोल करें। बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

सामन और हरी प्याज के साथ पनीर बॉल्स

पनीर और मछली के स्नैक्स हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लगभग एक जीत-जीत विकल्प। सैल्मन (या ट्राउट) के साथ पनीर बॉल्स बनाने का दूसरा विकल्प प्याज के कारण अधिक ताज़ा होगा। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हल्का नमकीन सामन या ट्राउट - 100 ग्राम,
• ताजा हरा प्याज - कुछ तीर,
• ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

हल्की नमकीन मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को भी उतना ही बारीक काट लीजिये. प्याज, मछली और पनीर बेस को चिकना होने तक मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़ डालें। पनीर द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें और बहुत बारीक कटा हुआ साग में रोल करें। साग कोई भी हो सकता है: अजमोद, डिल, सीताफल। ताजा और सूखा दोनों, मुख्य शर्त यह है कि यह बहुत छोटा हो, ताकि गेंदों को रोल करना अधिक सुविधाजनक हो।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों और जैतून के साथ पनीर बॉल्स

उत्सव की मेज के लिए पनीर स्नैक का एक और बहुत ही मूल संस्करण। इस बार पनीर के गोले लाल शिमला मिर्च में लपेटे जाने के कारण लाल होंगे। और भरने के लिए आपको 100 ग्राम धूप में सुखाए हुए टमाटरों की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

सूखे टमाटरों को बारीक काट लें और पनीर बेस में मिला दें। समान आकार के गोले बनाएं, फिर सूखे लाल शिमला मिर्च में रोल करें जब तक कि वे पूरी तरह से लाल न हो जाएं। यह बहुत तीखा और सुगंधित बनेगा. आपके मेहमानों ने ऐसा व्यंजन कभी नहीं चखा होगा।

आलू के चिप्स के साथ पनीर क्षुधावर्धक

उत्सव की मेज के लिए पनीर ऐपेटाइज़र बेहद मूल हो सकता है। उदाहरण के लिए, पनीर से भरे आलू के चिप्स कोई मामूली व्यंजन नहीं हैं। और यह क्लासिक स्नैक्स की तुलना में बहुत तेजी से प्लेटों से गायब हो जाता है। आख़िरकार, यह ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट है, और परोसने का तरीका बेहद असामान्य है।

इन स्नैक्स के लिए, आपको उदाहरण के लिए, प्रिंगल्स जैसे समान आकार के आलू चिप्स के एक जार की आवश्यकता होगी। आप कोई भी स्वाद ले सकते हैं, लेकिन बिना एडिटिव्स और मसालों के मूल नमकीन चिप्स सबसे अच्छे हैं, इस मामले में वे पनीर भरने के स्वाद को कम नहीं करेंगे।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आपकी पसंदीदा किस्म का हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• टमाटर - 2-3 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• ताजा साग,
• लहसुन - 1 कली,
• सजावट के लिए जैतून और जैतून।

खाना बनाना:

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. अगर इसमें बहुत ज्यादा रस है तो आप बीच का हिस्सा हटा सकते हैं. डिल जैसी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। फिर मेयोनेज़ के साथ सभी चीजों को एक साथ मिला लें। द्रव्यमान में लहसुन की एक कली निचोड़ें और स्वादानुसार नमक डालें।

परोसने से ठीक पहले चिप्स पर पनीर की फिलिंग फैला देनी चाहिए, ताकि चिप्स को नरम होने और अपना स्वरूप और कुरकुरापन बरकरार रखने का समय न मिले।

चिप्स को खूबसूरती से व्यवस्थित करें, भराई के ऊपर जैतून या ऑलिव डालें। हरी टहनियों से सजाएं.

इस फिलिंग के अलावा, आप दूसरों का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर को तले हुए मशरूम, हैम, स्मोक्ड सॉसेज, चिकन, हल्की नमकीन मछली, गाजर, अखरोट और अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों से बदलें। कई प्रकार की टॉपिंग और मिश्रित चिप्स बनाएं। ये पनीर स्नैक्स किसी भी उत्सव की मेज पर विविधता और नवीनता लाएंगे।

सुलुगुनि पनीर के साथ ब्रेड की गई नाजुक, कुरकुरी आलू बॉल्स एक बहुत ही सरल और जल्दी तैयार होने वाली डिश है, जो बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। आलू बॉल्स में मसालेदार सुनहरा क्रस्ट, पनीर भराई और हरियाली की जादुई सुगंध होती है जो तुरंत पूरी रसोई को भर देती है।

प्रिय परिचारिकाओं, मुझे लगता है कि आपने अक्सर सोचा होगा कि आप अपने प्रिय परिवार के लिए नाश्ते में क्या पका सकती हैं ताकि पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक हो।

आज मैं पफ पेस्ट्री में सबसे स्वादिष्ट, कुरकुरी पनीर स्टिक को ओवन में बेक करूंगी। आप इन्हें घर पर बहुत जल्दी और आसानी से बना सकते हैं.

आज मैं बनाने में बहुत आसान और बहुत स्वादिष्ट पनीर और लहसुन टॉपिंग तैयार कर रही हूं, जिसे यहूदी लहसुन पनीर ऐपेटाइज़र के रूप में जाना जाता है।

जल्दी-जल्दी कुछ पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। अंडे, पनीर और डिब्बाबंद स्प्रैट से भरकर अर्मेनियाई लवाश से एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रोल बनाया जाता है।

एक व्यस्त परिचारिका के रूप में, मुझे वास्तव में सरल और त्वरित व्यंजन पसंद हैं। जब मेहमान अचानक आते हैं तो वे अक्सर मदद करते हैं। इसलिए, दस मिनट में तैयार होने वाला पनीर, खीरे और अखरोट का स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता, ऐसे अवसरों के लिए मेरा पसंदीदा व्यंजन है।

यह सोचते हुए कि कौन से गर्म सैंडविच पकाने हैं, उनके लिए सामग्री तैयार करने में, हमारी कल्पना बड़ी संख्या में उत्पादों के माध्यम से जाती है, इस प्रिय व्यंजन की बहुत सारी उप-प्रजातियाँ हैं।

घर पर आइसिर लवाश से लेज़ी अचमा पकाना और स्वादिष्ट, मुंह में पानी ला देने वाला गर्म नाश्ता प्राप्त करना बहुत आसान और सरल है। आप पनीर के प्रकार बदल सकते हैं, बस सख्त किस्म न लें। वे मुलायम की तरह पिघलते नहीं. और यह रेसिपी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है.

पनीर कई व्यंजनों में एक अभिन्न घटक है जो हमें बहुत पसंद है। परमेसन के साथ स्वादिष्ट पास्ता, बकरी पनीर, पनीर या फेटा के साथ एक स्वादिष्ट सलाद, सुनहरे क्रस्ट के साथ एक पुलाव, नरम पनीर के साथ डेसर्ट - आप उन सभी को गिन नहीं सकते हैं। और आप कितने मूल स्नैक्स पका सकते हैं! न्यूनतम समय बर्बाद और अधिकतम आनंद। पनीर ऐपेटाइज़र आपके सभी परिवार और मेहमानों को पसंद आएगा।

मसालेदार पनीर क्षुधावर्धक

यह न केवल आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएगा, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजाएगा। इसे पकाना बहुत जल्दी और आसान है: आपके समय के कुछ मिनट - और मेज पर एक उत्कृष्ट कृति। मूल संस्करण में पनीर और लहसुन के साथ परिचित सलाद परोसने के लिए ऐसा ऐपेटाइज़र एक बढ़िया विकल्प है।

अवयव:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 2 मध्यम गाजर;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 50-70 ग्राम मेयोनेज़;
• अजमोद की टहनी - सजावट के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से (संभवतः शाम को) ताजे चिकन अंडे को नमकीन पानी में उबाल लें। गाजर को भी पहले से पकने तक पकाएं।
2. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. हम पिघले हुए पनीर को फ्रीजर में ठंडा करते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
4. ठंडे और छिलके वाले चिकन अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. ठंडी उबली हुई गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. एक गहरे कटोरे में, सख्त और प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं, अंडे, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें
7. सलाह। मुझे मसालेदार नाश्ता पसंद है, इसलिए मैंने 5 बड़ी लौंग लीं। आप अपने स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित भी कर सकते हैं।
8. सभी चीज़ों में स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। नमक से सावधान रहें: पनीर और मेयोनेज़ पहले से ही नमकीन हैं।
9. पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
10. हम मिश्रण का लगभग एक बड़ा चम्मच लेते हैं, अपने हाथों से कीनू बनाते हैं: बीच में एक छोटे से अवसाद के साथ गोल गेंदें (असली फलों की तरह)।
11. हम अपने ब्लैंक को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।
12. हम गाजर को अपने हाथों से पानी या वनस्पति तेल में गीला करके लेते हैं, एक केक बनाते हैं और उसमें फ्रीजर से खाली जगह लपेटते हैं। यदि गाजर पर्याप्त न हो तो डालें।
13. पत्तियों के बजाय, हम अवकाश में अजमोद की टहनियाँ डालते हैं।

5 मिनट में पनीर स्नैक

अवयव:

• टमाटर - 4 पीसी।
• पनीर - 120 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर और टमाटर के स्लाइस का ऐसा चलता-फिरता नाश्ता शायद हर कोई जानता है। गर्मी के मौसम में मैं अक्सर ये स्नैक बनाती हूं. यह आसान है, यह तेज़ है, और यह स्वादिष्ट है।
2. कम से कम पिकनिक पर, कम से कम उत्सव की मेज पर मांस परोसें, यह हमेशा धमाके के साथ चला जाता है।
3. मैंने पहली बार टमाटर को पूरा भर दिया. यह देखने में भी बहुत अच्छा लगता है और इसमें बहुत सारा पनीर भी समा जाता है।
4. मध्यम आकार के टमाटरों को भरना अधिक सुविधाजनक है। कुछ ही देर में नाश्ता तैयार है. रसदार और मसालेदार.
5. पनीर और लहसुन से भरे टमाटर तैयार करने के लिए ताजा टमाटर, स्वादिष्ट पनीर का एक टुकड़ा लें और आगे बढ़ें.
6. पनीर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
7. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
8. टमाटरों का ऊपरी भाग काट लें। चम्मच से टमाटर का गूदा निकाल लीजिये.
9. टमाटर के "कप" को पनीर द्रव्यमान से भरें। हरियाली से सजाएं.
10. आप पनीर और लहसुन से भरे टमाटरों को भागों में परोस सकते हैं या टमाटर को 4 भागों में काट सकते हैं।

हैलोवीन पनीर स्नैक

अवयव:

• बड़ी गाजर 1 पीसी।
• पनीर 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम 1-2 बड़े चम्मच
• कुचला हुआ लहसुन 1 टुकड़ा
• नमक स्वाद अनुसार
• जैतून

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें. बेस उबले या पके हुए कद्दू के गूदे से भी बनाया जा सकता है।
2. पनीर, खट्टा क्रीम, नमक और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। छोटी-छोटी बॉल्स बना लें.
3. मकड़ियां बनाने के लिए जैतून को आधा काट लें. प्रत्येक जैतून का आधा भाग शरीर, दूसरे को काटकर बनाने की जरूरत है पैर.
4. गाजर के टुकड़ों पर पनीर बॉल्स रखें, जैतून से सजाएँ और सीखों को कागज़ के बल्लों से चिपका दें।

पनीर और लहसुन के साथ क्षुधावर्धक

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम
• लवाश - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1-3 कलियाँ
• साग - स्वाद के लिए
• खीरा - 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें। अजमोद और डिल को चाकू से काट लें।
2. हरे प्याज को भी धोकर सुखा लें और काट लें। पनीर और लहसुन के साथ पीटा ब्रेड बनाने की विधि में आप स्वाद के लिए तुलसी, सीताफल और अन्य जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो रेफ्रिजरेटर में हैं।
3. लहसुन को छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें (एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है)। एक सलाद कटोरे में पनीर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना. ऐसे क्षुधावर्धक में मेयोनेज़ का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यदि आप भरावन को अच्छी तरह से मिला दें तो इसके बिना करना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, द्रव्यमान को अधिक सजातीय बनाने के लिए, आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
4. पीटा ब्रेड को काम की सतह पर फैलाएं और भरावन बिछा दें। इसे धीरे-धीरे पूरे चिता में वितरित करें, कोशिश करें कि यह फटे नहीं। घर पर पनीर और लहसुन के साथ पीटा ब्रेड को ताज़ा बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ा कटा हुआ खीरा मिला सकते हैं।
5. रोल करें और पन्नी में लपेटें। इससे वह मनचाहा आकार ले सकेगा। अब इसे 2-3 के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है। आप इसे रात भर के लिए भी छोड़ सकते हैं. परोसने से पहले, रोल को सावधानी से खोलकर भागों में काट लेना चाहिए। यह पनीर और लहसुन के साथ पीटा ब्रेड की पूरी सरल रेसिपी है, जो निश्चित रूप से दोहराने लायक है।

पनीर नाश्ता

अवयव:

• प्रसंस्कृत पनीर - प्रत्येक 70 ग्राम के 3-4 पैक,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• मेयोनेज़,
• सजावट के लिए हरियाली

खाना बनाना:

1. हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। लहसुन को भी बारीक कद्दूकस पर घिसा जाता है।
2. एक कप में पनीर और लहसुन डालें, मेयोनेज़ डालें।
3. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. सामान्य तौर पर, बस इतना ही - लहसुन के साथ पनीर ऐपेटाइज़र तैयार है!
5. ऐपेटाइज़र को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
6. आप पनीर और लहसुन के साथ सैंडविच बना सकते हैं, या आप ब्रेड के बजाय टमाटर या खीरे का उपयोग कर सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है!

पनीर के साथ टमाटर का नाश्ता करें

अवयव:

• 2-3 टमाटर
• प्रसंस्कृत पनीर (मैत्री प्रकार) 200 ग्राम
• मेयोनेज़ 1-2 बड़े चम्मच
• लहसुन 1-2 कलियाँ
• अजमोद 1-2 टहनी
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. प्रोसेस्ड पनीर को 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें (उन्हें कद्दूकस करना आसान होगा)।
   जमे हुए दही को कद्दूकस कर लीजिये.
2. साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
3. लहसुन छीलें और लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से गुजारें। प्रसंस्कृत पनीर में साग, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं।
4. स्वादानुसार पनीर के मिश्रण में ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (नमक आवश्यक नहीं है)।
5. टमाटरों को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये
6. टमाटरों को एक प्लेट में रखें, थोड़ा नमक डालें और हल्की चीनी छिड़कें।
7. प्रत्येक टमाटर के गोले पर पनीर की फिलिंग रखें और अजमोद की पत्ती से सजाएँ।
8. ऐपेटाइज़र डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें, परोसने से पहले 30-40 मिनट तक फ्रिज में रखें।

लहसुन के साथ यूरोपीय क्षुधावर्धक

अवयव:

• प्रसंस्कृत पनीर (मैत्री प्रकार) 2 पीसी।
• अंडे 2 पीसी।
• लहसुन 2-4 कलियाँ।
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक 2 चुटकी.
• पिसी हुई काली मिर्च 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को छीलकर उसका कोर निकाल दीजिए. फिर प्रेस से गुजारें या बहुत बारीक पीस लें। अंडे उबालें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में (30-40 मिनट) ठंडा करें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर प्रोसेस्ड पनीर नरम है तो इसे कांटे से गूंथ सकते हैं.
3. लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। लहसुन, पिघला हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. अगर चाहें तो बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
4. पिघले हुए पनीर में कद्दूकस किए हुए अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। ऐपेटाइज़र को सलाद के कटोरे में डालें और सजाएँ।
6. या हम नाश्ते के साथ ब्रेड या कटे हुए टमाटर फैलाते हैं।
7. हम सैंडविच को कटी हुई जड़ी-बूटियों या सब्जियों के स्लाइस से सजाते हैं।

जैतून के साथ पनीर क्षुधावर्धक

अवयव:

• 100 ग्राम अर्ध-कठोर या कठोर पनीर
• 300 ग्राम टमाटर
• स्वादानुसार साग
• 2 लहसुन की कलियाँ
• मेयोनेज़
• आलू के चिप्स (चिप्स चौड़े होने चाहिए)
• गार्निश के लिए काले जैतून और जैतून

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को बारीक काट लीजिये.
2. यदि टमाटर बहुत रसदार हैं, तो रस निकाल लें।
3. साग को बारीक काट लीजिये.
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
5. पनीर, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
6. लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचला हुआ लहसुन डालें।
7. मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
8. परिणामी द्रव्यमान को चिप्स पर रखें।
9. जैतून से सजाएँ.

चिप्स पर पनीर स्नैक

अवयव:

• ताजा गाजर - 4 टुकड़े,
• डच पनीर - 50 ग्राम,
• बड़ा लहसुन - 4 कलियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• चिप्स - एक डिब्बे में लेने की सलाह दी जाती है ताकि टुकड़े बरकरार रहें।

खाना पकाने की विधि:

1. नाश्ते की सुन्दर व्यवस्था के लिए आपको चपटे व्यंजनों की आवश्यकता होगी।
2. गाजर और लहसुन को छीलना चाहिए और फिर पनीर के साथ बारीक कद्दूकस करना चाहिए।
3. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसमें मेयोनेज़ और, यदि आवश्यक हो, नमक मिलाएं।
4. एक चम्मच का उपयोग करके, तैयार चमकदार फिलिंग को चिप्स के प्रत्येक टुकड़े पर फैलाएं।
5. फिर, परिणामस्वरूप स्नैक के साथ, हम पंखुड़ियों के साथ फूल के रूप में एक फ्लैट डिश को कवर करते हैं।
6. यदि वांछित है, तो सलाद को डिल, अजमोद या कुछ बेरी की टहनी से सजाया जा सकता है।

चिकन के साथ पनीर क्षुधावर्धक

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम,
• मीठी बेल मिर्च - 1 टुकड़ा (एक चमकीले "नाचोस" के लिए आप विभिन्न रंगों की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं),
• टमाटर - 1 टुकड़ा,
• जैतून या जैतून - 1 जार;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• बिना क्षति के चिप्स - 1 पैक।
• नमक स्वाद अनुसार,
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को बारीक कटा होना चाहिए, और फिर सूरजमुखी तेल और नमक के साथ सुनहरा भूरा होने तक तला जाना चाहिए।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च को आधा छल्ले में और टमाटर को पतले चार भागों में काट लें।
3. इसके बाद, आपको एक बेकिंग शीट को तेल से हल्का चिकना करना होगा और उस पर चिप्स के स्लाइस फैलाना होगा। शीर्ष पर, प्रत्येक स्लाइस पर, तले हुए चिकन ब्रेस्ट, बेल मिर्च, टमाटर और एक साबुत जैतून या काला जैतून सावधानी से रखें।
4. फिर, परिणामी ऐपेटाइज़र को कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें और बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें।
5. पनीर के पिघलने के बाद इसे निकाल लें और एक डिश पर खूबसूरती से सजा दें। आप हरियाली की टहनियों से सजावट कर सकते हैं।
6. वैसे, ऐसे यूनिवर्सल स्नैक में आप चिप्स की जगह टार्टलेट, बिस्कुट, क्रैकर आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पनीर के साथ सीख पर क्षुधावर्धक

अवयव:

• ब्रेड - 4 स्लाइस;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून - 8 पीसी ।;
• सामन - 50 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. रोटी राई या सफेद (वैकल्पिक) ली जा सकती है। इसे त्रिकोण या वर्गाकार आकार में छोटे-छोटे हिस्सों में काटना चाहिए।
2. ब्रेड सैंडविच का आधार होगी, इसलिए इसे एक सीख पर बहुत नीचे तक चुभाना चाहिए। आप विशेष कटार खरीद सकते हैं, या आप टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं।
3. फिर सख्त पनीर की एक परत आती है, इसे भी ब्रेड की तरह काटा जाना चाहिए (यदि आप चौकोर आकार चुनते हैं, तो आपको उस पर चिपकना होगा, लेकिन यदि ब्रेड को त्रिकोण में काटा जाता है, तो पनीर को भी काटा जाना चाहिए)।
4. सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें, टूथपिक पर स्ट्रिंग करें।
5. - फिर खीरे को पतला-पतला काट लें. आप ताजा और मसालेदार खीरे दोनों का उपयोग कर सकते हैं (यदि ताजा खीरे हाथ में नहीं हैं), इससे तैयार पकवान का स्वाद प्रभावित नहीं होगा।
6. सबसे ऊपरी परत जैतून है। आप पूरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं या प्रत्येक को आधा काट सकते हैं।
7. यदि वांछित है, तो पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
8. दावत कितने लोगों के लिए बनाई गई है, इसके आधार पर उत्पादों की संख्या बढ़ाई जा सकती है।
9. उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है।

पनीर के साथ ग्रीक क्षुधावर्धक

अवयव:

• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• "क्रीम" किस्म के टमाटर - 2 टुकड़े;
• खीरा;
• लाल प्याज का सिर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन की एक लौंग;
• बीज रहित जैतून;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च को आधा काट लें. बीज हटा दें, पानी से धो लें और हिस्सों को फिर से दो भागों में काट कर उनकी नावें बना लें।
2. टमाटरों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लीजिए. "क्रीम" किस्म नाश्ते के लिए आदर्श है। आप चेरी टमाटर ले सकते हैं. ऐसे में उन्हें कई गुना ज्यादा की जरूरत पड़ेगी. चेरी को आधा काटना काफी आसान है।
3. टमाटरों को मिर्च के ऊपर रखें। पनीर को 3 गुणा 3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। पनीर का एक टुकड़ा और एक जैतून का टुकड़ा टूथपिक पर चुभा लें।
4. खीरे को धो लें. यदि यह कड़वा न हो तो छिलका नहीं काटा जा सकता। इसे लंबाई में पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
5. एक खीरे को पनीर और जैतून के साथ टूथपिक पर चुभा लें ताकि वह दोनों तरफ से चिपक जाए। काली मिर्च और टमाटर में टूथपिक चिपका दें।
6. बारीक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और तेल मिलाएं। इस ड्रेसिंग को नावों के ऊपर डालें और मेज पर परोसें।

नरम पनीर के साथ लवाश क्षुधावर्धक

अवयव:

• अर्मेनियाई पतली लवाश की तीन चादरें;
• तीन मुर्गी अंडे;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 250 ग्राम नरम पनीर;
• मेयोनेज़ सॉस;
• धनिया का एक गुच्छा;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, पनीर और लहसुन को फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें। इसके लिए मोटे कद्दूकस के रूप में नोजल का उपयोग करना;
2. केकड़े की छड़ियों को रसोई के चाकू से काटें;
3. पीटा ब्रेड की फैली हुई शीट को खट्टा क्रीम सॉस से उपचारित करें;
4. इसके ऊपर कुचला हुआ केकड़ा पदार्थ डालें
5. मेयोनेज़ सॉस के साथ दूसरे पीटा पत्ते को दोनों तरफ से चिकना करें। उन्हें केकड़े की सतह से ढक दें;
6. इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ लहसुन पनीर फैलाएं। एक और चिकनी अर्मेनियाई शीट के साथ कवर करें;
7. इस सतह पर कटी हुई सब्जियाँ और अंडे रखें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें;
8. सावधानी से, ताकि आटे की शीट न फटे, इस पीटा ऐपेटाइज़र को केकड़े की छड़ियों के साथ एक ट्यूब में रोल करें।

पनीर और सॉसेज के साथ गर्म क्षुधावर्धक

अवयव:

• अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसालेदार ककड़ी - 3 टुकड़े;
• हरे प्याज के पंख - एक गुच्छा;
• मक्खन वसा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• मेयोनेज़ सॉस.

खाना पकाने की विधि:

1. स्मोक्ड सॉसेज, अचार, पनीर और उबले अंडे को पतली छड़ियों में काटें;
2. साग और लहसुन को चाकू से काट लें। उन्हें पहले से तैयार उत्पादों में दर्ज करें;
3. मेयोनेज़ सॉस के साथ सब कुछ सीज़न करें;
4. मेज पर लवाश की चादरें फैलाएं। इसे लहसुन मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकनाई करें;
5. भरावन को 2 भागों में बाँट लें और प्रत्येक को अलग पीटा ब्रेड पर रखें;
6. उन्हें तंग ट्यूबों में मोड़ें;
7. प्रत्येक रोल पर मक्खन लगाएं;
8. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। उन्हें नलिकाओं से छिड़कें;
9. पूरे ऐपेटाइज़र को बेकिंग शीट पर रखें और 13 मिनट तक बेक करें।

चिकन और पनीर के साथ लवाश क्षुधावर्धक

अवयव:

• लवाश - 3 पीसी;
• चिकन पट्टिका - 4 पीसी;
• चिकन अंडा - 4 पीसी;
• पनीर - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन फिलेट को उबाल लें और उसे रेशों में अलग कर लें। चिकन को सुगंधित बनाने के लिए, फ़िललेट में लहसुन की एक कली, डिल की एक टहनी, अजवाइन की जड़ का एक टुकड़ा और एक छोटा प्याज डालें। फिर शोरबा का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।
2. अंडे उबालें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को भी कद्दूकस पर घिसकर अलग रख दिया जाता है। साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और कद्दूकस किए अंडे में भेज दें। अब हम रोल इकट्ठा करेंगे.
3. हम पीटा ब्रेड को मेज पर रखते हैं, इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करते हैं और उस पर चिकन डालते हैं। हम पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ सब कुछ कवर करते हैं, मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित अंडे डालते हैं।
4. हम पिसा ब्रेड की तीसरी शीट से ढकते हैं, फिर से मेयोनेज़ से चिकना करते हैं और कसा हुआ पनीर फैलाते हैं। हम अपने ऐपेटाइज़र को एक रोल में लपेटते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में कसते हैं और इसे 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं! हां, आप कहते हैं कि इंतजार बहुत लंबा है, लेकिन जब पिसा ब्रेड रेफ्रिजरेटर में इतने लंबे समय तक पड़ा रहता है, तो सभी सामग्रियां भीग जाएंगी और अपना स्वाद बता देंगी। मेरा विश्वास करो, यह कुछ होगा!
5. समय बीत जाने के बाद, हम रोल को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे भागों में काटते हैं और एक सर्विंग डिश पर रखते हैं। चिकन और पनीर के साथ स्नैक पीटा ब्रेड तैयार है.

पनीर के साथ पफ स्नैक

अवयव:

• पतली पीटा ब्रेड (आकार 110x30 सेंटीमीटर) - 1 टुकड़ा (यदि छोटा आकार - 2 टुकड़े);
• यंतर प्रकार का नरम प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• डिल साग - 30-50 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• आटा - 1.5 चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट दिया, आकार में एक सेंटीमीटर से थोड़ा कम। कोई भी सॉसेज (स्मोक्ड, आधा स्मोक्ड, उबला हुआ) इस स्नैक को तैयार करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन अधिमानतः बहुत सूखा नहीं। नहीं तो नाश्ते में ही यह बहुत सख्त हो जायेगा. बेकन के साथ या उसके बिना - अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें, आप हैम या उबले हुए फ़िललेट्स (और इसी तरह) का भी उपयोग कर सकते हैं। और पढ़ें:
2. टमाटरों को अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और सॉसेज के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. डिल को बारीक काट लें और लहसुन को काट लें (इसे कद्दूकस किया जा सकता है)।
4. हमने पीटा ब्रेड को 4 वर्गों (अनुमानित आकार 30x30 सेंटीमीटर) में काटा। यदि आपके पास यह अन्य आकारों में है, तो वर्गों को अपने लिए उन्मुख करें। इसके अलावा, स्नैक्स असेंबल करते समय बीच में आप दो हिस्सों से पीटा ब्रेड की एक परत बना सकते हैं।
5. चरण-दर-चरण संयोजन: पीटा ब्रेड की पहली परत को पूरी सतह पर नरम पिघले पनीर से चिकना करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, सॉसेज और टमाटर छिड़कें। हम दूसरी शीट से ढक देते हैं, हल्के से दबाते हैं ताकि यह एक समान हो जाए और पनीर से चिपक जाए। इसी तरह हम पिसा ब्रेड की दूसरी और तीसरी परत पर भी फिलिंग लगाते हैं.
6. चौथी पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से चिकना करें और ऐपेटाइज़र को इसके साथ कवर करें, नीचे की ओर फैलाएं। हमें स्नैक के ऊपर एक सूखी पीटा सतह मिलती है। सभी परतों को अच्छी तरह से दबाया जाता है ताकि वे एक-दूसरे से चिपक जाएं। इस स्थिति में चिपकने वाला तत्व प्रसंस्कृत पनीर है।
7. युक्ति: जब आप एकत्र करते हैं, तो इसे जल्दी से करने का प्रयास करें ताकि पीटा ब्रेड को भरने के रस से नरम होने का समय न मिले।
8. हमने परिणामी परत को छोटे लिफाफे (आयत) में काट दिया, जो तलने के लिए सुविधाजनक आकार का था। (मुझे लगभग 10x7 सेंटीमीटर मिला)।
9. हम बैटर तैयार करते हैं: अंडे को हल्के झाग में फेंटें, छना हुआ आटा, नमक डालें, चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें ताकि गुठलियां न रहें. बैटर की स्थिरता पतली पैनकेक जैसी होनी चाहिए. अगर यह आपके लिए गाढ़ा हो गया है, तो इसे दूध या उबले पानी से पतला कर लें।
10. एक फ्राइंग पैन को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। लवाश के लिफाफों को बैटर में डुबोएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें।
11. हम स्नैक पफ लिफाफे हटाते हैं और अतिरिक्त चर्बी (1-2 मिनट के लिए) हटाने के लिए पहले उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखते हैं। और फिर एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
12. घर का बना पफ पेस्ट्री स्नैक तैयार है! वह बहुत बढ़िया निकली! और रसदार, और संतोषजनक, और कितना दिलचस्प लुक! इसका स्वाद वास्तव में पिज़्ज़ा जैसा है - बहुत स्वादिष्ट! वे इस स्नैक को अपने हाथों से खाते हैं! और साथ ही, उन लोगों के लिए जो टीवी के सामने चबाना पसंद करते हैं: इससे कुछ भी नहीं गिरता है और यह अलग नहीं होता है।
13. आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - कालीन साफ ​​रहेगा! आप इस तरह के पफ पेस्ट्री स्नैक के लिए एक अलग फिलिंग के साथ आ सकते हैं - वह सब कुछ जो रेफ्रिजरेटर में खाने योग्य है: मशरूम, मसालेदार खीरे, कोई भी मांस या सॉसेज: मैंने एक बार तले हुए आलू भी डाले - सभी को यह पसंद आया।
14. वेरी टेस्टी के साथ प्रयोग करें, मूल स्वादिष्ट स्नैक्स और व्यंजन पकाएं, और हमारे चरण-दर-चरण व्यंजन आपको इसे जल्दी और आसानी से करने में मदद करेंगे।

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