कुछ स्वादिष्ट। बेकन और अंडा टोस्ट. फल ब्रेड पाई

आप दिन-ब-दिन एक ही तरह के भोजन से जल्दी ही ऊब जाते हैं, और आप कुछ नया और मौलिक आज़माना चाहते हैं, लेकिन अक्सर आपके पास जटिल पाक उत्पाद तैयार करने के लिए पर्याप्त समय, धैर्य और ऊर्जा नहीं होती है। ऐसे मामलों के लिए, आपके पास हमेशा पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी होनी चाहिए। इस चयन में आपको साधारण सामग्री के आधार पर स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के कई स्वस्थ विकल्प मिलेंगे।

आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पका सकते हैं?

गृहिणियों के पास अक्सर दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने के लिए सीमित समय बचता है, और वे हर दिन नए व्यंजनों से अपने परिवार का मनोरंजन करना चाहती हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको जल्दी से भोजन तैयार करने की अनुमति देते हैं, लेकिन उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों के मौसम और आपके परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाने की आवश्यकता होती है। तो, सर्दियों में यह मांस व्यंजन, आटा उत्पाद और जमे हुए सब्जियों से भोजन होगा, गर्मियों में - ताजे फल, सब्जी स्टू, बारबेक्यू के साथ हल्के सलाद। आपके पति के लिए एक स्वादिष्ट रोमांटिक डिनर या आपके बच्चे के लिए दोपहर का भोजन उनके पसंदीदा उत्पादों से तैयार किया जाता है।

तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट पारिवारिक व्यंजन

क्या आपको लगता है कि हर दिन के लिए सूप बोर्स्ट है, जिसे सप्ताह में पांच दिन गर्म किया जाता है, सलाद "ओलिवियर" या सब्जी "स्प्रिंग" है, और रात के खाने के लिए दलिया या मसले हुए आलू हैं? हमेशा नहीं। बहुत सारे मूल सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं; पहले पाठ्यक्रमों के लिए बहुत सारे व्यंजन आपको स्टोव पर लगातार खड़े रहने के लिए मजबूर नहीं करेंगे। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सरल विकल्पों के चयन का लाभ उठाएँ।

मांस से

हमारे देश में मांस के व्यंजन बहुत लोकप्रिय और प्रिय हैं, वे स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित होते हैं। यहां तक ​​कि ताजे पके हुए या भुने हुए मांस की हल्की गंध भी तुरंत भूख पैदा कर देती है। मैं अक्सर दोपहर के भोजन के मेनू में सूअर या चिकन से बने मांस व्यंजन शामिल करता हूं। इस प्रकार का मांस सबसे सस्ता, सुलभ और जल्दी तैयार होने वाला होता है। नीचे बेक्ड चिकन और पोर्क बालिक के लिए कुछ चरण-दर-चरण व्यंजनों के बारे में जानें।

ओवन में आलू के साथ सुगंधित चिकन

4 लोगों के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 2-2.5 किलो;
• वनस्पति तेल - आँख से;
• आलू - 1 किलो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए चिकन के शव को बीच में और बाहर नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल से अच्छी तरह रगड़ें।
2. आलू छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक डालिये और हल्के से सूरजमुखी तेल छिड़क दीजिये.
3. पूरी डिश को बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम डेढ़ घंटे तक बेक करते हैं, कभी-कभी इसमें थोड़ा अधिक समय लग जाता है।
4. समय-समय पर आपको आलू को हिलाना होगा और चिकन के ऊपर निकली चर्बी डालना होगा।
5. समय बीत जाने के बाद, तैयार डिश को बेकिंग शीट से बाहर निकालें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

अन्य व्यंजनों का पता लगाएं.

लहसुन के साथ घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• सूअर का मांस गूदा - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 8-10 लौंग;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए;
• सेंधा नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - आँख से;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. हम वसा या परतों के बिना सूअर का मांस का एक बड़ा, पूरा टुकड़ा चुनते हैं।
2. एक तेज़ पतले चाकू या बुनाई सुई का उपयोग करके, हम मांस के पूरे टुकड़े पर एक पतला छेद करते हैं, जिसे हम छिलके वाली लहसुन की कलियाँ और गाजर के छल्ले से भरते हैं।
3. भरवां बालिक के बाहरी हिस्से को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़े गए लहसुन, नमक, काली मिर्च और चीनी से रगड़ें।
4. मांस के रस को संरक्षित करने के लिए, बालिक को आटे में रोल करें और सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में कई मिनट तक भूनें।
5. फिर हम डिश को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, यदि आप चाहें, तो आप इसके बगल में कोई भी सब्जी रख सकते हैं।
6. मीट डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

मछली से

युवा और स्वस्थ रहने के लिए, आपको हर पांच दिन में एक बार बहुत अधिक फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है। यहां तक ​​कि अगर आपने कभी ऐसी मछली नहीं बनाई है, तो अपने परिवार के लिए टमाटर में नरम पाइक (या हेक) मांस को पकाने का प्रयास करें। एक त्वरित क्षुधावर्धक - ट्यूना से भरी मिर्च - आपके घर में अचानक आने वाले मेहमानों के लिए एक अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट आश्चर्य होगा।

टमाटर सॉस में मछली

सामग्री:

• मछली (पाइक, हेक) - 1.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 1.5 कप;
• मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तेज पत्ता - 2-3 पत्ते;
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - 5-6 मटर;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली को साफ करते हैं, सिर, पूंछ और पंख काटते हैं। हम जो काटते हैं उसे एक अलग पैन में डालते हैं, 1.5 कप पानी डालते हैं, तेज पत्ता और काली मिर्च और नमक डालते हैं। 20 मिनट तक शोरबा की तरह पकाएं.
2. बची हुई मछली के शव को टुकड़ों में बाँट लें, मसाला, नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसे आधे घंटे तक लगा रहने दें.
3. मछली के व्यंजन के लिए टमाटर सॉस तैयार करें. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. प्याज और शिमला मिर्च को चाकू से काट लीजिये.
4. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियां पकाएं। समाप्त होने पर, आटा, टमाटर का रस और नमक डालें।
5. दूसरे फ्राइंग पैन में मछली को भूनें.
6. इसके बाद, पहली परत में सॉस पैन के तल पर प्याज के छल्ले और तेज पत्ते, दूसरी परत में तली हुई मछली और तीसरी परत में टमाटर सॉस डालें। सब कुछ पहले से तैयार शोरबा से भरें। उबाल आने दें, आंच धीमी करके डिश को 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ट्यूना से भरी हुई काली मिर्च

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• डिब्बाबंद काली मिर्च - 10-12 पीसी ।;
• ट्यूना (डिब्बाबंद) - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• मेयोनेज़ -2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. हम उबले अंडों को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लेते हैं. मछली का जार खोलें और तेल निकाल दें।
2. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें.
3. प्याज, अंडे, टूना को अच्छी तरह मिला लें, मेयोनेज़ और नमक डालें।
4. - तैयार मिश्रण को मिर्च में भरकर प्लेट में रखें.

मशरूम के साथ

मशरूम में एक विशेष सुगंध और उत्तम स्वाद होता है, इसलिए इनसे व्यंजन केवल छुट्टियों पर ही तैयार किए जाते हैं। इनका न केवल बहुमूल्य स्वाद होता है, बल्कि यह शरीर को बहुत लाभ भी पहुंचाते हैं। मशरूम में प्रोटीन, बी विटामिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी मशरूम के व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। नीचे आपको कुछ बेहतरीन रेसिपी मिलेंगी।

भरवां शिमला मिर्च

सामग्री:

• मशरूम - 30 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर (कसा हुआ) - 100 ग्राम;
• साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. युवा और ताजा शैंपेनोन की टोपी से डंठल अलग करें। पानी में धो लें.
2. मशरूम के पैरों और प्याज को चाकू से बारीक काट लें, एक साथ मिला लें, वनस्पति तेल में 5-7 मिनट तक भूनें। नमक।
3. ठंडी फिलिंग में कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और मशरूम कैप्स में भरें।
4. भरवां मशरूम को पहले से नमकीन मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ दम किया हुआ मशरूम

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• मशरूम - 300-400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्टू करने के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजी, रसदार पत्तागोभी को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में 15-20 मिनट तक उबालें।
2. मशरूम को धोएं, स्लाइस में काटें और प्याज को बारीक काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज डालें, धीमी आंच पर पकाएं।
4. 2-3 मिनिट बाद मशरूम डालिये, आधा पकने तक भूनिये, पत्तागोभी में डाल दीजिये. पूरी डिश को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

साइड पर

मुख्य व्यंजन के स्वाद को साइड डिश से बेहतर कुछ भी नहीं बढ़ा सकता। इसे मांस, मछली के साथ परोसा जाता है और कभी-कभी ऐसे ही खाया जाता है। आलू, सब्जियाँ और अनाज अक्सर साइड डिश के रूप में तैयार किए जाते हैं। ऐसे व्यंजनों को सुंदर, स्वादिष्ट और असामान्य बनाने के लिए प्रयोग करें, जड़ी-बूटियाँ, मसाला, सूखे मेवे और मेवे मिलाएँ। नीचे दी गई विधि के अनुसार सब्जी साइड डिश तैयार करें।

ओवन में पनीर और टमाटर के साथ तोरी

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 40 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन -2-3 कलियाँ;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - आँख से;
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोएं, सुखाएं, पतले छल्ले में काटें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
3. नमक, काली मिर्च, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तुलसी के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
4. तोरी, टमाटर और पनीर के छल्लों को बारी-बारी से बेकिंग शीट पर रखें। डिश के शीर्ष पर जैतून का तेल छिड़कें।
5. 35-40 मिनट तक बेक करें. 175-180 डिग्री के तापमान पर.

मशरूम के साथ बीन्स

सामग्री:

• हरी फलियाँ -150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• तिल के बीज - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले हुए प्याज और धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें गरम तेल में कई मिनट तक भूनें.
2. फलियों को धोएं, सूखे सिरे हटा दें, प्याज और मशरूम में डालें। पूरी डिश को और 3-5 मिनट तक भूनें।

सलाद

कोई भी कार्यक्रम स्वादिष्ट सलाद के बिना पूरा नहीं होता। ऐसे व्यंजन विभिन्न घटकों से तैयार किए जाते हैं: सब्जियां, मांस, फल, समुद्री भोजन। सलाद मीठा, कड़वा, खट्टा, नमकीन हो सकता है। पोषण विशेषज्ञ इस व्यंजन को प्रतिदिन खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें सबसे अधिक विटामिन और खनिज लवण होते हैं। रोजमर्रा के उपयोग के लिए कुछ सरल सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• अजवाइन - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये.
2. छिले हुए सेब का कोर निकालकर, उसे क्यूब्स में काट लें।
3. अजवाइन और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए.
4. पकवान की सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें, मिलाएँ, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें।

संतरे के साथ केकड़ा सलाद

सामग्री:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• साग, मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. डिश के लिए अंडे उबालें, छिलके हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. पत्तागोभी को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रखें।
3. संतरे को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
4. लहसुन और जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें।
5. केकड़े की अलमारियों को क्यूब्स में काटें।
6. पकवान की सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

चाय के लिए मिठाई

मिठाई मुख्य व्यंजन नहीं है, लेकिन भोजन के अंतिम भाग के रूप में यह महत्वपूर्ण है। भोजन के अंत में परोसी गई मिठाइयाँ पूर्ण तृप्ति और एक छोटे उत्सव का एहसास कराती हैं। चाय या किसी अन्य पेय के साथ स्वादिष्ट मिठाई खाना अच्छा और सरल है। अपने आप को और अपने परिवार को मीठे व्यंजनों से वंचित न करें। श्रम-गहन या पके हुए माल का आविष्कार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। हर दिन के लिए एक साधारण मिठाई के लिए कई वैकल्पिक व्यंजन बनाने का प्रयास करें।

दही कुकीज़

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• सिरका 9% - 1 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मक्खन (नरम), पनीर, चीनी, अंडा, नमक डालें। एक तरल द्रव्यमान बनने तक ब्लेंडर से पीसें।
2. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं, इसे दही द्रव्यमान में डालते हैं, आटा डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।
3. परिणाम एक नरम आटा है जिसे एक सेंटीमीटर तक मोटे केक में रोल करने की आवश्यकता होती है।
4. कुकी कटर का उपयोग करके, कुकीज़ को निचोड़ें और उन्हें एक दूसरे से दूर, ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. स्वीट डिश को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ और दही पनीर से बना केक "हाउस"।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• "बेक्ड मिल्क" कुकीज़ - 400 ग्राम (2 पैक);
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 2 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. हल्के से पिघले मक्खन को दो हिस्सों में बांट लें। एक भाग को चीनी से फेंटें, दूसरे को कोको और चीनी से फेंटें।
2. परिणामी चॉकलेट बटर को रेफ्रिजरेटर में रखें। बचे हुए मक्खन में दही का द्रव्यमान मिलाएं। हम हर चीज को अच्छी तरह से रगड़ते हैं।
3. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें, परिधि को चॉकलेट मिश्रण से चिकना करें और शीर्ष पर तीन पंक्तियों में कुकीज़ रखें।
4. कुकीज़ की मध्य पंक्ति को ढकें।
5. चर्मपत्र के किनारों को ऊपर उठाएं ताकि कुकीज़ की पहली और तीसरी पंक्ति एक त्रिकोण बन जाए।
6. हम इस स्थिति में चर्मपत्र को ठीक करते हैं और डिश को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
7. तैयार केक से चर्मपत्र हटा दें।

वीडियो

असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन घर पर तैयार किए जा सकते हैं; आपको रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है। हर मूल चीज़ सरल होती है और इसके लिए बड़ी मात्रा में धन या विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी जो हर गृहिणी की रसोई में पाया जा सकता है। नाश्ते, रात के खाने, दोपहर के भोजन और चाय के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की युक्तियों के लिए नीचे दिए गए वीडियो क्लिप देखें।

धीमी कुकर में चिकन चाखोखबिली

ओवन में पिज्जा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

हल्का समुद्री भोजन

स्वादिष्ट नाश्ता सलाद "मैड"

इतालवी मिठाई "पन्ना कोटा"

दोपहर का भोजन मुख्य भोजन है जो आपको शेष दिन के लिए ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसलिए, खाने के बाद काम की गतिविधि को बनाए रखने के लिए यह स्वस्थ, पौष्टिक और बहुत भारी नहीं होना चाहिए। जिज्ञासु गृहिणियों को दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, इसके सुझाव नीचे मिलेंगे।

सब्जियों के साथ सरल चिकन सूप

सामग्री:

• 2 लीटर चिकन शोरबा;
• 1 गाजर;
• 4 आलू;
• 150 ग्राम घर का बना चौड़े नूडल्स;
• प्याज का सिर;
• मसाले और मोटा नमक।

तैयारी:

1. आपको ताजे बने नूडल्स का उपयोग करना चाहिए, लेकिन जमे हुए उत्पाद भी इस सूप के लिए उपयुक्त हैं।
2. सभी सब्जियों को धोइये, छीलिये और मनचाहे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. उन्हें एक चौथाई घंटे के लिए चिकन शोरबा में उबालने के लिए भेजें। इस दौरान आलू नरम हो जाने चाहिए.
4. नूडल्स, नमक डालें और डिश में मसाले डालें।
5. ट्रीट को और 5-7 मिनट तक पकाएं।

दोपहर के भोजन के लिए सूप को जड़ी-बूटियों और घर के बने क्राउटन के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और लवाश लसग्ना

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड की 3 शीट;
• 1 पीसी। प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। मोटा दूध;
• स्वाद के लिए ताजा लहसुन;
• 6 - 8 टमाटर;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 2/3 बड़े चम्मच. बारीक कसा हुआ परमेसन और उतनी ही मात्रा में कटा हुआ मोत्ज़ारेला।

तैयारी:

1. प्याज, कीमा और लहसुन को तुरंत फ्राइंग पैन में डालें। सामग्री को पकने तक भूनें, लगातार उन्हें स्पैटुला से तोड़ते रहें।
2. टमाटर के गूदे का ही प्रयोग करना चाहिए। बीज निकालने के लिए इसे एक बारीक छलनी से गुजारा जाना चाहिए, फिर थोड़ी मात्रा में लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक सॉस पैन में गाढ़ा होने तक उबाला जाना चाहिए।
3. एक बर्तन में आटे को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसमें मक्खन मिलाएं और किसी भी गांठ को हटाने के लिए जोर से हिलाएं।
4. ठंडा दूध डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक गर्म करें।
5. पाककला कैंची का उपयोग करके लवाश शीट को आकार में काटें। परिणामी आधारों को एक दूसरे के ऊपर रखें, पहले प्रत्येक को टमाटर सॉस के साथ लेपित करें, फिर इसे तले हुए मांस के साथ कवर करें, और अंत में इसे सफेद सॉस के साथ डालें।
6. शीटों के ऊपर दो प्रकार का कसा हुआ पनीर रखा जाता है।

लसग्ना को पन्नी के नीचे एक बेकिंग डिश में 180°C पर एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें। इसके बाद इसे बिना लेप किए उतनी ही देर तक पकाएं।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट आलू ज़राज़ी

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 350 ग्राम जमे हुए शहद मशरूम;
• छोटे प्याज का सिर;
• 1 अंडा;
• आटा;
• नमक और मसाले;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी:

1. आलू उबालें, उन्हें नियमित आलू मैशर से मैश करें और नमक डालें।
2. शहद मशरूम को पिघलाएं और प्याज के साथ भूनें। नमक, मसाला छिड़कें और परिणामी भूनने को एक ब्लेंडर में बारीक होने तक पीस लें।
3. ठंडे आलू में अंडा और आटा मिलाएं। अपने हाथों से गूंधें.
4. मशरूम भरने के साथ ज़राज़ी बनाएं। गीली उंगलियों से ऐसा करना विशेष रूप से सुविधाजनक है - तब द्रव्यमान आपके हाथों से नहीं चिपकेगा।
5. टुकड़ों को आटे में डुबाकर अच्छी कुरकुरी परत दिखने तक तलें।

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शून्य से क्या पकाना है?!यही वह गंभीर मुद्दा है जिसके बारे में हम आज अपने लेख में बात करेंगे!

हम सभी के जीवन में ऐसे क्षण आते हैं जब रेफ्रिजरेटर खाली होता है, अलमारी की अलमारियां साफ-सुथरी चमकती हैं और भुगतान दिवस आने में पूरा एक सप्ताह बाकी होता है। लेकिन आप हमेशा खाना चाहते हैं. इस लेख में हम देखेंगे शून्य से क्या पकाना है!पढ़ते रहिये।

शून्य से क्या पकाना है?

दरअसल, हमारे रेफ्रिजरेटर और अलमारियों में हमेशा कुछ न कुछ रहता है। ज़रा बारीकी से देखें। वहां क्या है? कुछ अंडे, वनस्पति तेल, सूखे पनीर का एक टुकड़ा, जैम का आधा जार, एक बासी रोटी, एक आलू या सॉसेज। बेशक, उत्पादों का सेट भिन्न हो सकता है, लेकिन कम से कम हर किसी के पास कुछ न कुछ ज़रूर होता है।

और क्या क्या आप इससे खाना बना सकते हैं - आप शून्य से क्या पका सकते हैं?यह बहुत कुछ निकलता है.

यदि आपके पास बासी रोटी, अंडा, पानी, मक्खन और खट्टा दूध है तो बिना कुछ खाए क्या पकाएँ?

उदाहरण के लिए, एक अद्भुत बनाओ फल आलसी पाई. बिल्कुल। हमें ज़रूरत होगी:

• बासी रोटी
• अंडा (लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं)
• जाम
• पानी या खट्टा दूध 1 कप
• मोल्ड स्नेहन तेल

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग डिश लें, इसे वनस्पति तेल, मार्जरीन और मक्खन से चिकना करें। अब आपके पास कौन सा है?
2. पाव को सैंडविच की तरह स्लाइस में काटें। पाव के टुकड़ों को गर्म पानी या दूध में भिगो दें।
3. आधे स्लाइस पैन में रखें.
4. पाव की परत को जैम से चिकना करें और बाकी पाव के साथ पाई के शीर्ष को फैलाएं।
5. इसके बाद, अगर आपके पास अंडा है, तो उसे बचे हुए दूध या पानी से फेंट लें।
6. पाई के ऊपर डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक फूला हुआ और संतोषजनक निकलेगा।

यह नुस्खा सार्वभौमिक है और आपको किसी भी स्थिति में बचाएगा। किसी भी चीज़ को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: स्प्रैट, तेल में डिब्बाबंद मछली, पनीर, उबले आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, दम किया हुआ मांस, पनीर, आदि। यह पूरी तरह से घर में क्या है और आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

यदि आपके पास आलू हैं तो शुरुआत से क्या पकाएँ?

यदि आपके पास कम से कम एक दो आलू हैं, तो आप खाना बना सकते हैं आलू कटलेट.

उबले हुए आलू को एक अंडे और बासी रोटी के कुछ टुकड़ों के साथ ब्लेंडर में पीस लें। नमक डालें, कटलेट बनाएं और वनस्पति तेल में भूनें।

यदि आपके पास सॉसेज और आलू हैं, तो आप पका सकते हैं हल्का सूप. सॉसेज और आलू को बारीक काट लें, पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक आलू लगभग शुद्ध न हो जाएं। नमक डालना न भूलें. और सूप तैयार है.

यदि यह कोठरी में इधर-उधर पड़ा रहे तो क्या होगा? डिब्बाबंद मछली का एक जार, तो यह संपूर्ण मछली का सूप होगा.

आलू को बहुत बारीक काट लें, नरम होने तक उबालें और डिब्बाबंद भोजन को उसी पैन में रखें। उबाल कर परोस सकते हैं.

आप डिब्बाबंद मछली और उबले आलू से फिश क्रोकेट बना सकते हैं।

मछली से तेल निकाल लें और उसे कांटे से मैश कर लें। उबले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. मछली, आलू, अंडा मिलाएं. बासी रोटी को मध्यम कद्दूकस पर तब तक कद्दूकस करें जब तक वह ब्रेडक्रंब जैसा न दिखने लगे। आप इन्हें सूखे गर्म फ्राइंग पैन में सुखा सकते हैं.

कीमा बनाया हुआ मछली और आलू के साथ क्रोकेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें।

निम्नलिखित के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें: आलू, डिब्बाबंद मछली, अंडे और आलू ज़राज़ी तैयार करें।

आलू ज़राज़ी की वीडियो रेसिपी

शून्य से क्या पकाना है, अगर केवल केकड़े की छड़ें?

यदि आप फ़्रीज़र में देखें, तो संभवतः वहाँ भी कुछ पड़ा हुआ है।

क्या आपको केकड़े की छड़ें मिलीं? केकड़ा केक तैयार करें. नीचे, केकड़ा स्टिक कटलेट बनाने की मूल वीडियो रेसिपी देखें।

ताजी मछली की जगह डिब्बाबंद मछली का प्रयोग करें। केकड़े की छड़ियों को जितना संभव हो उतना बारीक पीसना बेहतर है। वही रोटी ब्रेडक्रंब के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

उदाहरण के लिए, गर्मियों में आप हमेशा घर में लापरवाही के कारण मरती हुई गोभी का एक सिर पा सकते हैं। तो चलिए इससे श्नाइटल बनाते हैं।

पत्तागोभी श्नाइटल रेसिपी

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में तोड़ लें, उसके टुकड़े काट लें और हल्के से फेंट लें।
2. फिर आधे पके हुए टुकड़ों को नमकीन पानी में उबालें और एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।
3. अंडा मारो. पाव रोटी से ब्रेडक्रम्ब्स तैयार कर लीजिये.
4. प्रत्येक पत्तागोभी के पत्ते को एक लिफाफे में मोड़ें। अंडे में डुबाकर ब्रेडक्रंब में रोल करें. गरम तेल में तलें.

संभवतः आपके पास भी वही साइड डिश है। कुछ चावल या जौ संभवतः किचन कैबिनेट के सबसे दूर कोने में इंतज़ार कर रहे होंगे। इन्हें उबालना मुश्किल नहीं है और किसी के लिए भी सुलभ है। उबले हुए अनाज को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसे वनस्पति तेल में भूनना बेहतर है।

पत्तागोभी श्नाइटल बनाने की वीडियो रेसिपी

शून्य से क्या बनाया जाए - पेय!

जैम और उबलता पानी इसके साथ पीने के लिए एक उत्कृष्ट कॉम्पोट बन जाएगा। यदि आप जैम को ठंडे पानी से पतला करते हैं, तो आपको एक ताज़ा फल पेय मिलता है।

प्रतीत होने वाले अनावश्यक, बेस्वाद और अगोचर उत्पादों से आप शून्य से भी पूरा भोजन पका सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना - मछली और सब्जियों के साथ चावल का पुलाव। मछली पुलाव बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर सकता है। ओवन में मछली पुलाव एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन यह वह नुस्खा था जिसने कई साल पहले मुझे और मेरे प्रियजनों को मंत्रमुग्ध कर दिया था। मैं यह पुलाव अक्सर बनाती हूं और यह हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

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मैकरोनी और पनीर एक लोकप्रिय अमेरिकी व्यंजन है। मलाईदार पनीर स्वाद के साथ कोमल पास्ता का संयोजन इस व्यंजन को सभी महाद्वीपों के वयस्कों और बच्चों के बीच पसंदीदा बनाता है।

पास्ता, चेडर चीज़, चीज़, मोज़ेरेला चीज़, गेहूं का आटा, मक्खन, दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, पिसी हुई शिमला मिर्च, जैतून का तेल...

मीटबॉल के साथ ओवन में पके हुए आलू पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक व्यंजन हैं! इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आपको एक संपूर्ण दोपहर का भोजन मिलेगा - चावल के साथ मीटबॉल और पिघले पनीर क्रस्ट के नीचे आलू का एक साइड डिश। सुविधाजनक, किफायती और बहुत स्वादिष्ट!

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हम मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप तैयार कर रहे हैं, लेकिन सरल नहीं, बल्कि एक मोड़ के साथ - आलू की पकौड़ी के साथ! इस रेसिपी के अनुसार सूप हार्दिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट है। असामान्य आकार के आलू के पकौड़े के कारण, सूप बहुत स्वादिष्ट लगता है। यह पहला व्यंजन निस्संदेह किसी को भी आश्चर्यचकित कर देगा!

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दिल के आकार का मांस पुलाव वेलेंटाइन डे के लिए एक हार्दिक और सुरुचिपूर्ण व्यंजन है! यह पुलाव दो लोगों के लिए पर्याप्त है, इसलिए आपको दो लोगों के लिए एक दिल मिलता है, जो 14 फरवरी के लिए बहुत प्रतीकात्मक है। :)

कीमा बनाया हुआ मांस, ताजा शिमला मिर्च, सख्त पनीर, लाल शिमला मिर्च, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकाया गया आलू परिवार के खाने के लिए एक सरल और संतोषजनक घर का बना व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार आलू तैयार करने में आपको कम से कम समय लगेगा, क्योंकि आपका रसोई सहायक - मल्टीकुकर - मुख्य काम करेगा!

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नमकीन हेरिंग, मीठी मिर्च, बीन्स और प्याज के साथ चीनी गोभी का एक उज्ज्वल और हल्का सलाद आपको सामग्री के अनूठे संयोजन से आश्चर्यचकित करेगा और परिणामस्वरूप, एक नया और बहुत ही मूल स्वाद देगा! यह सलाद छुट्टियों के मेनू और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

चीनी गोभी, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, नमकीन हेरिंग, उबली फलियाँ, सूरजमुखी तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ओवन में आलू के साथ चिकन - आलू, प्याज और पनीर के साथ पके हुए चिकन जांघ - एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन!

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इस रेसिपी के अनुसार बीन्स और सॉसेज के साथ गोभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। स्मोक्ड सॉसेज की सुगंध के साथ यह एक समृद्ध, संतोषजनक पहला कोर्स है। और यदि आप फलियों को पहले से भिगोकर उबाल लेंगे, तो पकाने में बहुत कम समय लगेगा।

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क्या आप नहीं जानते कि पिछले भोजन के बचे हुए पास्ता को कहां रखें, या क्या आप पास्ता व्यंजनों की श्रृंखला में विविधता लाना चाहते हैं? बेकन और चीज़ मैकरोनी कैसरोल बनाएं! यह पास्ता पुलाव उन लोगों के लिए वरदान साबित होगा जो स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खाना पसंद करते हैं, लेकिन रसोई में ज्यादा समय नहीं बिता सकते हैं!

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पोर्क किडनी को द्वितीय श्रेणी के उप-उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। और यह सब किडनी में निहित विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण होता है। लेकिन आप इन सब से पूरी तरह छुटकारा पा सकते हैं! आज हम सब्जियों के साथ खट्टी क्रीम में दम की हुई किडनी तैयार करेंगे। और साथ ही, हम यह पता लगाएंगे कि किडनी को ठीक से संसाधित करने और तैयार करने के लिए क्या उपाय करने की आवश्यकता है।

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हम सभी जानते हैं कि लीवर एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आज हम सॉस में टर्की लीवर पैनकेक तैयार करेंगे। पहली नज़र में, वे सामान्य लीवर पैनकेक की तरह दिखते हैं, लेकिन नहीं, मलाईदार प्याज की चटनी अद्भुत काम करती है। यही कारण है कि पैनकेक बहुत नरम, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। मैं सभी को अनुशंसा करता हूँ!

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आज मैं जॉर्जियाई चिकन या चकमेरुली (शकेमेरुली) पकाने की एक विधि प्रदर्शित करूँगा, जो जॉर्जियाई व्यंजनों का एक सच्चा क्लासिक है! अपनी ओर से, मैं कहूंगा कि जब तक मैंने अपनी रसोई में चकमेरुली पकाने की कोशिश नहीं की, तब तक मैं सोच भी नहीं सकता था कि इतने कम समय में चिकन इतना स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। हालाँकि, मैंने कार्य को थोड़ा जटिल बनाने और चकमेरुली को कड़ाही में पकाने का निर्णय लिया। मुझे इससे क्या मिला इसकी विधि देखें!

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एक साधारण रोजमर्रा के व्यंजन की विधि खट्टा क्रीम में प्याज के साथ पकाया हुआ आलू है। प्याज़ के साथ उबले हुए आलू बिना किसी कठिनाई के और काफी कम समय में तैयार किये जा सकते हैं। सफलता और प्रशंसा की गारंटी है! यह रेसिपी पसंदीदा आलू व्यंजनों की सूची में शामिल होने लायक है!

आलू, प्याज, खट्टा क्रीम, डिल, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, डिल

मैंने नहीं सोचा था कि साधारण हेरिंग से बनी डिश से इतना आश्चर्यचकित होना संभव है! डिल के बीज और मछली को टमाटर के रस में पकाने से हेरिंग का स्वाद उबली हुई क्रेफ़िश और झींगा के बीच जैसा हो जाता है! मछली की उपस्थिति भी ध्यान देने योग्य है - रोल बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और अगर हम पूरी मछली पकाते हैं तो उससे कहीं अधिक फायदेमंद होते हैं। निःसंदेह, आपको पहले बीज निकालने के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है!

हेरिंग, टमाटर का रस, डिल बीज, नमक

वेजिटेबल सॉस के साथ पकाया गया टर्की मीटबॉल एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कोई भी गृहिणी आसानी से दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार कर सकती है।

कीमा, अंडे, सफेद ब्रेड, दूध, लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, आटा, तोरी, बेल मिर्च, प्याज, लहसुन, टमाटर का रस...

स्तरित सलाद "टू हार्ट्स" न केवल अपनी मूल प्रस्तुति से, बल्कि अपनी सुविधा से भी प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह मांस खाने वालों और मछली के व्यंजन पसंद करने वाले लोगों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। बेशक, आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन आपको एक में दो सलाद मिलेंगे - मांस और मछली। और यह रोमांटिक डिनर या लंच का एक बड़ा कारण है।

गोमांस, गुलाबी सामन, गाजर, मसालेदार खीरे, डिब्बाबंद फलियाँ, अंडे, चावल, प्याज, सिरका, चीनी, मेयोनेज़, नमक, अनार

मसालेदार शहद की चटनी में स्वादिष्ट पके हुए पंख, चमकीले तीखे स्वाद के साथ, आपकी मेज के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक या मुख्य व्यंजन होंगे।

चिकन विंग्स, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी लाल शिमला मिर्च, बेकिंग पाउडर, शहद, सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल

समुद्री शैवाल और चावल के साथ सूप एक मूल पहला कोर्स है जो असामान्य और हल्के व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। समुद्री शैवाल के साथ इस चावल के सूप को तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, इसे आज़माएं।

डिब्बाबंद समुद्री गोभी, आलू, प्याज, गाजर, लंबे अनाज वाले चावल, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, अंडे, खट्टा क्रीम

गाढ़ा, भरपूर लहसुन क्रीम सूप दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श व्यंजन है। इसका भरपूर लहसुन-आलू स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ठंड के मौसम में यह व्यंजन आपको गर्माहट देगा और पूरी तरह से तृप्त कर देगा। खाना पकाने का प्रयास करें.

सूअर की हड्डियाँ, सूअर का मांस, आलू, प्याज, लहसुन, क्रीम, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

पनीर सूप आपके घरेलू व्यंजनों की सूची में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। सूप का नाजुक मलाईदार स्वाद पहले से ही वर्गीकरण में उपलब्ध सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। और मज़ेदार पनीर बॉल्स बच्चों को न केवल खाने की प्रक्रिया के लिए, बल्कि खाना पकाने के लिए भी आकर्षित करेंगे - आखिरकार, सब कुछ एक साथ करना कहीं अधिक मजेदार है!

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स्वादिष्ट खारचो सूप की विधि. खारचो को गोमांस शोरबा में तैयार किया जाता है। ब्रिस्केट, शैंक, शोल्डर ब्लेड इसके लिए उपयुक्त हैं, और मैंने हड्डी के साथ कार्बोनेट भी लिया।

गोमांस, चावल, खट्टी बेर, टमाटर, अखरोट, प्याज, लहसुन, गर्म मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च, गर्म मिर्च, अजवाइन, अजमोद जड़...

हर दिन हम कुछ नया आज़माते हैं! कभी-कभी आप एक आलसी नुस्खा चाहते हैं, लेकिन ताकि सभी के लिए पर्याप्त हो, यह सुंदर और स्वादिष्ट है! आज हम ओवन में एक बड़ा और बहुत स्वादिष्ट पत्तागोभी रोल तैयार कर रहे हैं। इसे बनाना आसान है और यह पूरे परिवार को खिला सकता है! अपने स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

चीनी गोभी, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, प्याज, चावल, लहसुन, टमाटर, बेल मिर्च, अजमोद, वनस्पति तेल, जीरा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी...

नाश्ते के लिए अद्भुत घर का बना बेक किया हुआ सामान - केकड़े की छड़ें, पनीर, अंडे और जड़ी-बूटियों की सुगंधित सामग्री के साथ खमीर के आटे से बने बिना मीठे कर्लीक्यू बन्स। गर्म होने पर ये स्नैक बन विशेष रूप से अच्छे होते हैं, ये कुछ ही समय में उड़ जाते हैं! यह मूल बन रेसिपी निश्चित रूप से आपके ध्यान के योग्य है!

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इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। सबसे पहले, चिकन को तला जाता है और फिर शैंपेनोन के साथ मलाईदार सॉस में पकाया जाता है। यह सॉस बाद में उस साइड डिश के लिए एक अद्भुत ग्रेवी बन जाएगी जिसके साथ आप चिकन परोसेंगे!

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आलू के साथ पोलक मछली का सूप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक पहला व्यंजन है। यह सूप तैयार करना बहुत आसान है, इसमें समुद्री मछली और ताजी जड़ी-बूटियों की वजह से एक सुखद सुगंध है!

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बनाने में आसान, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन सूप।

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दोपहर के भोजन के पहले कोर्स के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा - बीन्स और मकई के साथ सब्जी का सूप। मकई और बीन का सूप हल्का और स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने का प्रयास करें!

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साउरक्रॉट के साथ घर का बना भुना हुआ सूअर का मांस दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सरल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी आसानी से तैयार कर सकता है। इसके अलावा, रसोई में काम 15-20 मिनट से अधिक नहीं है - सभी सामग्रियों को मिलाएं, इसे ओवन में डालें और आप आराम कर सकते हैं। इसे अजमाएं!

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डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप के लिए एक त्वरित नुस्खा। पिघले हुए पनीर, पालक और सब्जियों के साथ मछली का सूप बहुत स्वादिष्ट, गाढ़ा और समृद्ध बनता है। दोपहर के भोजन के लिए आदर्श.

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बौलैंगर आलू या बेकर आलू (फ्रेंच में "बूलैंगेरी" - बेकरी) का अपना नाम इतिहास है। पुराने दिनों में, फ्रांसीसी गृहिणियाँ पारंपरिक रूप से इस रेसिपी के अनुसार तैयार आलू बेकर को देती थीं ताकि वह उन्हें रोटी पकाने और मसालों की सुगंध में भिगोने के लिए ओवन में रख दे। पके हुए आलू पकाने से गृहिणी या बेकर को कोई परेशानी नहीं हुई। वर्तमान में, इस फ्रांसीसी रेसिपी ने अपनी सादगी और पकवान के असाधारण स्वाद से पूरी दुनिया को जीत लिया है।

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बनाने में आसान, लेकिन बहुत उत्सवपूर्ण और असामान्य व्यंजन। क्विंस, प्रून और रोज़मेरी के साथ चिकन मांस का संयोजन बस अद्भुत है! इस बेक्ड चिकन को ओवन में तैयार करें, और आपका परिवार और मेहमान उदासीन नहीं रहेंगे!

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आज ओवन में पकाए गए भरवां आलू की एक बेहतरीन रेसिपी है। स्वादिष्ट और सरल, आपको और क्या चाहिए! हम आलू में भरावन भरते हैं, जो पकाने के बाद सूफले की तरह बन जाता है और साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी! मैं वास्तव में आलू पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूँ!

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यहां दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ पास्ता को आसानी से और स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका बताया गया है। हालाँकि इसकी तैयारी में कुछ समय लगेगा, लेकिन आपको एक काफी संतोषजनक व्यंजन मिल जाएगा जो कुछ लोगों को खिला सकता है। रेसिपी सरल है और इसे कोई भी बना सकता है। हम सब कुछ एक फ्राइंग पैन में पकाते हैं, समय-समय पर सामग्री डालते हैं और हिलाते रहते हैं।

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चिकन के साथ पास्ता किफायती सामग्री से बना एक बहुत ही सरल और बजट-अनुकूल व्यंजन है।

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पहले पाठ्यक्रमों के साथ प्रयोग करना आवश्यक है, क्योंकि अक्सर हम समय-समय पर एक ही सूप व्यंजनों को दोहराते हैं, जिससे हमारा परिवार भोजन की एकरसता से थक जाता है। मैं मशरूम, गाजर और चिकन पकौड़ी के साथ हल्का सूप बनाने की सलाह देता हूं। यह चिकन सूप सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, और परिणाम प्रशंसा से परे है: शोरबा में स्वादिष्ट और कोमल मीटबॉल-क्वेनेल्स, थोड़ी मीठी गाजर और लोचदार शैंपेन।

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स्मोक्ड हेरिंग वाला यह ठंडा सूप गर्म मौसम के लिए अधिक उपयुक्त है, जब पहली चीज जो आप चाहते हैं वह पेट भरना नहीं, बल्कि ठंडा करना है। मूल मछली सूप का स्वाद ओक्रोशका जैसा, हल्का और पौष्टिक होता है। सूप में बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ होती हैं और यह केफिर और स्पार्कलिंग पानी पर आधारित होता है। लेकिन स्मोक्ड मछली पकवान के स्वाद और उसकी सुगंध दोनों में अपना अंतर लाती है!

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संकट हमारे जीवन में एक वफादार साथी है, और नहीं, नहीं, यह उत्पादों की पूर्ण कमी में अपनी सारी महिमा में प्रकट होता है। ऐसे क्षणों में, जब आपका परिवार "दलिया" की मांग करता है, तो आप उत्सुकता से यह सोचने लगते हैं कि दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, अगर रेफ्रिजरेटर में या अलमारियों पर कुछ भी नहीं है। घबराने की कोई जरूरत नहीं है, सौभाग्य से हमारे विश्वविद्यालय के छात्रावास अभी भी पाक कला के शौकीनों से भरे हुए हैं जो कई सामान्य व्यंजनों के लेखक हैं।

और हम संपूर्ण और संतोषजनक दोपहर का भोजन पकाने के लिए "छात्र" मेनू का उपयोग नहीं करेंगे, जैसा कि पहले, दूसरे, मिठाई और यहां तक ​​​​कि कॉम्पोट के साथ होना चाहिए।

अगर हम इतिहास के पन्नों की ओर रुख करें तो पता चलता है कि हमारे पूर्वजों के जीवन में हमेशा ऐसी संकटपूर्ण स्थितियाँ आती रही हैं। और किसान समुदाय में रात के खाने के व्यंजनों का एक पूरा संग्रह शून्य से बनाया गया था। जेल की कीमत क्या थी - नमकीन पानी, दूध या क्वास का ठंडा स्टू, टूटी हुई बासी रोटी या राई क्रैकर्स के साथ।

हमारे आधुनिक समय में, सब कुछ इतना दुखद नहीं है और अक्सर वाक्यांश "कुछ भी नहीं है" का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि रेगिस्तान की हवा रसोई से होकर बह रही है, और रेफ्रिजरेटर में एक चूहा फांसी का फंदा तैयार कर रहा है। यदि आप सावधानी से डिब्बों के माध्यम से चढ़ते हैं, उन्हें खलिहान में रखते हैं और बैरल के नीचे से खुरचते हैं, तो आपको संभवतः सामग्री का एक प्रभावशाली सेट मिलेगा। यह न्यूनतम उत्पाद हैं जो हमें आदर्श रूप से दोपहर के भोजन के लिए छात्र मेनू में महारत हासिल करने की अनुमति देंगे, और फिर सवाल "क्या पकाना है?" हमें घबराहट में नहीं ले जाएगा.

सूजी वह अनाज है जो सबसे उन्नत संकटों में भी शेल्फ पर धूल जमा कर देगा। खैर, उसके बच्चे उसे पसंद नहीं करते, चाहे कोई कुछ भी कहे। और अभी-अभी उसका सबसे अच्छा समय आया है। इसी सफेद दलिया से हम सर्बियाई सूप तैयार करेंगे।

1. गरम कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
2. - इसके बाद इसमें 180-200 ग्राम सूजी भूनने के लिए डालें और 5 मिनट तक गर्म करने के बाद इसमें 500 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें.
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और नमक और अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स इन उद्देश्यों के लिए अच्छे हैं। फिर, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और सूप को उबलने दें। तैयार।

इस पहली डिश को इतना समृद्ध नाम इसकी परिष्कार के कारण नहीं, बल्कि इसमें सूजी के दानों की अनगिनत मात्रा के कारण मिला।

अक्सर आप खाली रेफ्रिजरेटर में कुछ सॉसेज पा सकते हैं। यदि आप साथी के रूप में कुछ आलू कंद और एक बुउलॉन क्यूब जोड़ते हैं, तो इस संरचना के साथ आप पाक क्षेत्र में पहाड़ों को हिला सकते हैं।

1. 0.5 लीटर उबलते पानी में एक बुउलॉन क्यूब डालें और सॉस पैन को आग पर रखें। यहां उसका स्वाद महत्वपूर्ण नहीं है, भले ही वह चिकन हो या मशरूम.
2. सुगंधित उबलते तरल में कटे हुए आलू और सॉसेज डालें।
3. लगभग 20 मिनट के बाद, सॉसेज को ब्रू से हटा दें और सूप को प्यूरी सूप में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
4. और सॉसेज को हलकों में काट लें और उन्हें तैयार डिश में डाल दें।

रेफ्रिजरेटर की निचली शेल्फ पर पड़ी डिब्बाबंद मछलियाँ कभी-कभी भोजन का एकमात्र उपलब्ध स्रोत बनी रहती हैं। लेकिन यह कल्पना करना भी कठिन है कि आप दोपहर के भोजन के लिए ऐसी मछली से बहुत प्रभावशाली प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, भले ही बहुत कम अन्य उत्पाद हों।

उदाहरण के लिए, आलू और डिब्बाबंद मछली का मेल रसोई में अद्भुत काम करता है।

यदि आप डिब्बे में चढ़ते हैं, तो आपको संभवतः कम से कम मुट्ठी भर नूडल्स या चावल, एक छोटी गाजर और एक चौथाई प्याज, एक आलू कंद और डिब्बाबंद मछली के साथ मिलेगा। इस सेट से आप पूरी तरह से संपूर्ण सूप तैयार कर सकते हैं।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर 1-1.5 लीटर पानी डालें।
2. जब शोरबा उबल जाए तो इसमें आलू के टुकड़े और सेंवई (चावल) डालें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और अगर आपके पास तेज़ पत्ता और काली मिर्च है, तो उन्हें भी डालना न भूलें।
3. जब सब कुछ पक रहा हो, तो डिब्बाबंद भोजन खोलें और मछली के बुरादे को हड्डियों से अलग करके खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में डालें। आप मछली के मैरिनेड को छलनी से छानकर भी डिश में डाल सकते हैं।

सूप सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

दूसरे कोर्स के लिए, स्वादिष्ट आलू और मछली ज़राज़ी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

सामग्री

• आलू - 3-4 कंद;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• रोटी - 2 टुकड़े;
• नमक;
• काली मिर्च;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;

तैयारी

1. कीमा बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को छिलके सहित उबालना होगा. फिर हम इसे साफ करते हैं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं। हम पानी में भिगोया हुआ अंडा, नमक, काली मिर्च और ब्रेड भी मिलाते हैं।
2. अब चलिए फिलिंग पर आते हैं। हम डिब्बाबंद भोजन से मछली निकालते हैं और, मांस को हड्डियों से अलग करके, इसे एक कांटा के साथ मैश करते हैं, इसे जार से कुछ चम्मच मैरिनेड के साथ मिलाते हैं।
3. इसे बनाना कठिन नहीं है. हम कीमा बनाया हुआ आलू से एक फ्लैट केक बनाते हैं और बीच में थोड़ी मछली भरते हैं। इसके बाद, हम केक के किनारों को जकड़ते हैं और एक लम्बा कटलेट बनाते हैं।
4. और अब हमें बस इतना करना है कि ज़राज़ी को तेल में स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक तलें और हम मेज पर बैठ सकते हैं।

जहां तक ​​साइड डिश की बात है, कोई भी अनाज, फलियां या पास्ता अपनी भूमिका निभाएगा, क्योंकि किचन कैबिनेट के दूर कोने में शायद मोती जौ या कम से कम दाल का एक बैग पड़ा हुआ है।

* कुक की युक्तियाँ
— यदि घर में कोई डिब्बाबंद भोजन नहीं है, तो आप ज़राज़ के लिए भरने के रूप में एक उबला हुआ अंडा, तले हुए प्याज और गाजर, मशरूम या पनीर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर अन्य उत्पादों की पूरी कमी है, तो बस आलू कटलेट तलें।

निश्चित रूप से हर कोई क्रोकेट जानता है। ये मैकडॉनल्ड्स के वही आलू बॉल्स हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा गया है और डीप फ्राई किया गया है। सामान्य तौर पर, इन्हें किसी भी कीमा से तैयार किया जा सकता है, और आज हम इन्हें केवल मछली से बनाएंगे।

1. डिब्बाबंद मछली पट्टिका (1 कैन) को कांटे से मैश किया जाना चाहिए और उबले और मसले हुए आलू (2-3 कंद) के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा नमक मिलाएं और उसके गोले बना लें।
2. हम बासी ब्रेड से ब्रेडक्रम्ब्स बनाएंगे. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें और टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें। परिणामस्वरूप, हमारे पास आधा कप ब्रेडिंग होनी चाहिए।

* कुक की युक्तियाँ
अगर ब्रेड नहीं है तो आप क्रोकेट्स को नमकीन सूजी में ब्रेड कर सकते हैं.

1. अब मछली और आलू के गोले को ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म सूरजमुखी तेल (1/2 बड़ा चम्मच) में स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक तलें।

प्राचीन काल से, श्नाइटल को मांस से तैयार किया जाता रहा है, लेकिन छात्र साधन संपन्न लोग होते हैं, जो किसी और की तरह नहीं जानते कि दोपहर के भोजन के लिए बिना किसी चीज़ से क्या पकाया जा सकता है। और वे ही थे जिन्होंने यह पता लगाया कि लोकप्रिय व्यंजन को सस्ता कैसे बनाया जाए। आज हम पत्ता गोभी का यह व्यंजन बनाएंगे.

सामग्री

• गोभी - 1/2 सिर;
• अंडा - 2-3 पीसी ।;
• ब्रेड - 2 स्लाइस;
• नमक;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;

तैयारी

1. श्नाइटल के लिए हमें पत्तागोभी के पत्ते चाहिए। हम उन गाढ़ेपनों को काटते हैं जो बहुत सख्त होते हैं और उन्हें थोड़ा सा पीटते हैं। इसके बाद पत्तों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 5 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।
2. बैटर तैयार करने के लिए अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंट लें.
3. ब्रेडिंग के रूप में हम ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ कर फ्राइंग पैन में सुखाकर उपयोग करेंगे।
4. उबले हुए पत्तागोभी के पत्तों को एक लिफाफे में मोड़ें और अंडे में डुबोएं। फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

* कुक की युक्तियाँ
यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको रेफ्रिजरेटर में पनीर का एक टुकड़ा मिल गया है, तो आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं और इसे गोभी के लिफाफे के बीच में, भरने की तरह रख सकते हैं।

साइड डिश के रूप में आप बाजरा दलिया, एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू तैयार कर सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन कॉटेज के खुश मालिक, एक नियम के रूप में, सर्दियों के लिए अपनी अलमारी के नीचे तोरी और कद्दू छिपाते हैं। और कम ही लोग जानते हैं कि दोपहर के भोजन के लिए कद्दू का उपयोग कई हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, भले ही घर में आटा और मार्जरीन के अलावा कोई अन्य उत्पाद न हो।

इन उबले हुए पकौड़ों के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी - 1-2 बड़े चम्मच;
• कद्दू - 500-800 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

तैयारी

1. आटा, पानी और नमक मिलाकर पकौड़ी जैसा नरम, लोचदार आटा गूंथ लें।
2. भरने के लिए, कद्दू को छोटे, छोटे क्यूब्स में काटें, जिसका किनारा 3 मिमी से बड़ा न हो, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
3. मंटा रे बनाना एक बहुत ही दिलचस्प काम है। मेज पर एक पतली (5 मिमी से अधिक नहीं) परत बिछाएं और इसे चाकू से चौकोर (5x5 सेमी) टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक के बीच में 1 चम्मच रखें। सभी कोनों को एक साथ भरें और जकड़ें, फिर किनारों को जकड़ें और नीचे के किनारों को पकड़ें।
4. मेंथी डबल बॉयलर में लगभग 20 मिनट तक पक जाएगी। उन्हें मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाना चाहिए।

खिंगालश भरने वाली कोकेशियान फ्लैटब्रेड हैं, जिन्हें चाय के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और किफायती है। हमारे मेनू में यह मिठाई की भूमिका निभाता है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले, आटा (500-800 ग्राम), पानी, मट्ठा या केफिर (300 मिली), नमक (½ छोटा चम्मच) और सोडा (½ - 1/3 छोटा चम्मच) से एक साधारण आटा गूंथ लें। और हम इसे आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं।
2. इस समय, चलो भराई बनाते हैं। कद्दू (1 किलो) को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फिर थोड़ा नमक (2 चम्मच) डालें और थोड़े से पानी के साथ नरम होने तक पकाएं। जब भरावन तैयार हो जाए तो इसे ठंडा कर लेना चाहिए।

*कुक से सुझाव
— अगर आपके पास प्याज है तो आप उसे काट कर भून कर कद्दू में डाल सकते हैं। भरने में कभी-कभी कसा हुआ अखरोट भी मिलाया जाता है।
- जो लोग मीठी पेस्ट्री पसंद करते हैं, उनके लिए आप कीमा में नमक नहीं मिला सकते हैं, लेकिन कद्दू को चीनी, दालचीनी और वेनिला के साथ कोट कर सकते हैं।

1. अब आइये केक पर आते हैं। आटे को टेनिस बॉल के आकार की छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें और लगभग 5 मिनट के लिए "साँस लेने" के लिए छोड़ दें। फिर हम एक पतला गोला बेलते हैं, उसके एक आधे हिस्से पर कद्दू का कीमा डालते हैं और दूसरे आधे हिस्से से ढक देते हैं. हम किनारों को सील करते हैं, उन्हें अपने हाथों से थोड़ा दबाते हैं और उन्हें सूखे कच्चे लोहे और टेफ्लॉन पैनकेक पैन में रखते हैं। फ्लैटब्रेड का आकार अर्धवृत्त जैसा होता है और यह चबुरेक जैसा दिखता है।
2. खिंगालश को दोनों तरफ से तलने के बाद, इसे एक चौड़े बर्तन में निकाल लीजिए और दोनों तरफ से मक्खन या मार्जरीन से चिकना कर लीजिए.
3. हम अन्य सभी फ्लैटब्रेड भी बनाते हैं, उन्हें तलते हैं और तेल से चिकना करते हैं। और जब पेस्ट्री का ढेर तैयार हो जाए, तो उन्हें आधा काट लें और सभी को टेबल पर आमंत्रित करें।

फल ब्रेड पाई

अगर आपके घर में सामग्री से जैम और ब्रेड है, तो आप मिठाई के लिए एक अद्भुत पाई बना सकते हैं। यह इस प्रकार किया जाता है:

• 1 पाव रोटी (यदि संभव हो तो बासी) को सैंडविच स्लाइस में काटें और 1 बड़े चम्मच में भिगो दें। गर्म पानी या दूध.
• भीगी हुई ब्रेड के आधे हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, अच्छी तरह जैम से चिकना करें और पाई को ब्रेड स्लाइस के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
• 180°C पर पहले से गरम ओवन में, स्वादिष्ट व्यंजन को 20 मिनट तक बेक किया जाएगा।

*कुक से सुझाव
— यदि आपके पास अंडा है, तो उसे थोड़ी मात्रा में दूध या पानी के साथ फेंटें और मीठा करें, आप बेक करने से पहले इस मिश्रण को पाई के ऊपर डाल सकते हैं। तब पका हुआ माल अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा।
— इस तरह से आप न सिर्फ मीठी पेस्ट्री बना सकते हैं। यदि आप डिब्बाबंद मछली, चावल के साथ अंडे, हरे प्याज के साथ अंडे, उबली हुई गोभी और कोई अन्य बिना चीनी वाली फिलिंग लेते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट नाश्ता मिलेगा।

अपनी कल्पना का पूरा उपयोग करें, और फिर अगर कुछ नहीं है तो रात के खाने में क्या पकाना है, यह सवाल आपको निराशा में धकेलना बंद कर देगा।

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