आप बच्चों के लिए टार्टलेट में क्या डाल सकते हैं? छोटे टार्टलेट में क्या भरें? हार्दिक और स्वादिष्ट मिठाइयाँ

• आटा 300 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 100 ग्राम
• नमक - आधा चम्मच
• चीनी (या इससे भी बेहतर पाउडर चीनी) - आधा कप
• स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी।

मीठी टोकरियाँ - मीठी भराई के लिए!

रेसिपी से चीनी हटा दें और बिना मिठास वाला शॉर्टब्रेड आटा बनाएं, जो मांस, मछली, पनीर और सलाद स्नैक्स के लिए उत्कृष्ट टार्टलेट बनाता है। नमक के साथ प्रयोग करें और अपना स्वाद ढूंढें!

मेज पर:

• पकानें वाली थाल
• कटोरा
• बीकर
• मिक्सर
• धारणीयता
• चाकू और चम्मच.

शुरूतैयार करना:

1. पकाने से एक घंटा पहले, मक्खन और अंडा कमरे के तापमान तक गर्म हो जाना चाहिए, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
2. थोड़े नरम मक्खन को टुकड़ों में बाँट लें, मिक्सर में डालें और धीमी गति से क्रीमी होने तक मिलाएँ।
3. चीनी (या पिसी चीनी) और तुरंत वेनिला चीनी डालें। उसी गति से धड़कना जारी रखें.
4. चीनी/पाउडर घुल गया है - अब अंडा डालें। मिश्रण को धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक अंडा मक्खन के साथ मिश्रित न हो जाए।
5. आटे का समय हो गया है. इसे डालें और मिक्सर का उपयोग करके (या हाथ से) आटे को तब तक गूंधें जब तक एक सजातीय गेंद न दिखाई दे।
6. हम इस गांठ को प्लास्टिक बैग (या क्लिंग फिल्म) में लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
7. आटा ठंडा हो गया है. - अब इसे 6-8 भागों में बांटकर सांचों के नीचे रख दें.

ध्यान से

परत एक समान होनी चाहिए, अन्यथा आपको टेढ़ा टार्टलेट मिलेगा।
सुनिश्चित करें कि आटा सावधानी से किनारों से दबा हुआ है। फिर किनारे चिकने और साफ-सुथरे हों।

1. आपको अगला कदम उठाने की ज़रूरत नहीं है! निजी तौर पर, मैं इसे छोड़ देता हूं। लेकिन…
   यदि आप सभी "पाक संबंधी शालीनता" का पालन करना चाहते हैं, तो जान लें कि अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि आटे के साथ तैयार किए गए सांचे अधिक स्वादिष्ट, अधिक कोमल और गुलाबी होंगे यदि आप उन्हें या तो आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें, या तुरंत फ्रीजर, लेकिन फिर केवल 15 मिनट के लिए।
2. अब मज़े वाला हिस्सा आया!
   ओवन को 180-200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें, उसमें आटे के साथ सांचे रखें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, रंग से तैयारी की जांच करें - टार्टलेट नरम सुनहरे हो जाएंगे।
3. हम टार्टलेट को ओवन से निकालते हैं, उन्हें सीधे सांचों में ठंडा करते हैं, और फिर चाकू या कांटे की मदद से सावधानीपूर्वक उन्हें बाहर निकालते हैं।
4. टार्टलेट तैयार हैं, आप इन्हें भर सकते हैं!

सैंड टार्टलेट इस मायने में उल्लेखनीय हैं कि वे पूरी तरह से एक खाद्य प्लेट के रूप में काम करते हैं, जबकि भुरभुरा और कोमल रहते हैं।

2. हाथ से गूंथने की विधि

चलो इसे ले लो:

• आटा 300-400 ग्राम
• मक्खन 150-200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल (साँचे को चिकना करने के लिए, यदि वे धातु के हों)
• चीनी, नमक (स्वादानुसार)।

मेज पर: पानी का गिलास, कटोरा, बेकिंग बर्तन।

शुरूतैयार करना:

1. एक गिलास लें, उसमें साफ पानी डालें और हिलाते हुए नमक और चीनी डालें। यदि आप बिना मीठा टार्टलेट बनाते हैं, तो आपको चीनी की आवश्यकता नहीं है।
2. नमक/चीनी घुलने तक हिलाएं। अब गिलास को करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आइए सीधे आटे की ओर बढ़ें: आटे को एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें - इससे गांठें साफ हो जाएंगी और यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगी।
4. मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम करें और गूंथने में आसानी के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें।

1. छने हुए आटे में मक्खन मिलाएं और गूंधें - आपको यह मक्खन-आटा "टुकड़ा" मिलता है।
2. हमें याद है कि रेफ्रिजरेटर में एक गिलास में पानी नहीं है! हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे एक कटोरे में डालते हैं और द्रव्यमान को तब तक हिलाते हैं जब तक यह सजातीय न हो जाए।
3. आटे को एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म (या सिर्फ एक बैग) में लपेटें और इसे 4 घंटे के लिए उसी रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने के लिए रख दें...
4. ...आटा तैयार है, अब हम इसके साथ साँचे बनाते हैं, प्रत्येक को सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं।

आटे को सावधानी से साँचे में फैलाते हुए गूंथ लें।

किनारों पर विशेष ध्यान दें.

1. आटे के साँचे को पहले से गरम ओवन में रखें और टार्टलेट को 180-200 ग्राम के तापमान पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
   हमेशा की तरह, हम तत्परता का निर्धारण इसके रसदार सुनहरे रंग से करते हैं।
2. हम तैयार टोकरियों के साथ सांचों को ओवन से बाहर निकालते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं, टार्टलेट निकालते हैं, भरावन बिछाते हैं और उत्सव की मेज पर अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करते हैं!

3. चमचमाते पानी पर नाजुक टोकरियाँ

चलो इसे ले लो:

• आटा 2.5 कप
• 2 अंडे (आप केवल जर्दी ले सकते हैं, लेकिन फिर 4)
• मक्खन 150-200 ग्राम
• नमक 1.5 चम्मच
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी (या चीनी)
• टोकरियों के सुनहरे रंग के लिए थोड़ी सी हल्दी (चाकू की नोक पर)
• चमचमाते बर्फीले पानी का गिलास.

शुरूतैयार करना:

1. 1 गिलास मिनरल वाटर को बर्फ जैसा ठंडा होने तक फ्रिज में ठंडा करें।
2. आटे को छान कर उसमें नमक, चीनी (पिसी हुई), हल्दी मिला दीजिये.
3. सूखे मिश्रण में पहले से नरम और कटा हुआ मक्खन डालें।
4. अंडे (या जर्दी) एक-एक करके डालें।
5. मिनरल वाटर डालें.
6. चिकना होने तक हिलाएं और आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. टार्टलेट सांचों को आटे से पंक्तिबद्ध करें।
8. टार्टलेट को ओवन में 180-200° के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

शॉर्टब्रेड का आटा ऊपर उठता है, इसलिए टार्टलेट बहुत गहरे नहीं होते हैं। यहां कुछ रहस्य हैं: आटे को कांटे से हल्के से चुभाएं और नीचे (सीधे आटे पर) कुछ फलियां रखें या सांचों को सूखे मटर के आटे से भरें। आप सेंकने के बाद फलियां तो हटा देंगे, लेकिन आटा फूलेगा नहीं.

आइए इस अनुभाग में दो वीडियो जोड़ें। देखें कि टार्टलेट का आटा कैसे बनाया जाता है और उन्हें टिन में कैसे आकार दिया जाता है।

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तैयारी.

2. टोकरियाँ बनाना।

बिना सांचे के पफ पेस्ट्री टार्टलेट

की आवश्यकता होगी:

• छना हुआ आटा - दो पूर्ण गिलास (शायद एक स्लाइड के साथ)
• मक्खन: पिघलाया गया और फिर जमाया हुआ 180-200 ग्राम।
• ठंडा पानी (लगभग बर्फ जैसा ठंडा) 3 बड़े चम्मच।

मेज पर: कटोरा, चाकू, बेकिंग शीट।

शुरूतैयार करना:

1. क्रम्बल करें - जमे हुए मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मेज पर एक समान परत में आटा छिड़कें और ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें।
3. चाकू का उपयोग करके, आटे और मक्खन को छोटे, छोटे कणों में काट लें - लगभग चिकना होने तक।
4. इस मिश्रण में बर्फ का पानी डालें और पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह गूंद लें.

यदि मक्खन-आटे के मिश्रण में मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े दिखाई दें तो यह बिल्कुल सामान्य है - इससे टार्टलेट अधिक हवादार और कोमल हो जाएंगे।

या ऐसा भी हो सकता है...

यदि आप नहीं जानते कि पफ पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है या बस इससे परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो स्टोर में तैयार आटा खरीदें, जिसे आप रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, और सही समय पर इसे स्वादिष्ट टार्टलेट में बदल सकते हैं। टोकरियाँ।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट बनाने की प्रक्रिया आप वीडियो में साफ देख सकते हैं.

और एक और असामान्य नुस्खा.

वलोवन्स (या वॉल-औ-वेंट्स)

ये पफ पेस्ट्री से बनी टोकरियाँ हैं, जिन्हें रोल किया जाता है, आंतरिक सर्कल को काट दिया जाता है, फिर छल्ले, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, और आपको एक स्तरित अच्छी तरह से टोकरी मिलती है।

आइए वैलोवन्स बनाने का एक वीडियो देखें और सरल लेकिन स्वादिष्ट टार्टलेट आटा व्यंजनों की ओर बढ़ें।

चलो इसे ले लो:

• आटा 3 कप
• खट्टा क्रीम 200-250 ग्राम
• मक्खन 200 ग्राम
• नमक की चुटकी।

खाना बनानाइसलिए:

1. ठंडे मक्खन को चाकू से काट कर काट लीजिये.
2. कुचले हुए मक्खन को छने हुए आटे और नमक के साथ मिलाएं और समान टुकड़ों में पीस लें।
3. खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. आटे को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. सांचों में रखें.
6. हमेशा की तरह 180-200 ग्राम के तापमान पर बेक करें।

ख़त्म करने के लिए दही की रेसिपी

इस नुस्खे के लिए करने की जरूरत हैप्रत्येक घटक का 200 ग्राम:

• मक्खन या मार्जरीन
• कम वसा वाला पनीर.

खाना बनानाइसलिए:

1. मार्जरीन को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम पनीर को छलनी से छानते हैं।
3. आटा छान लीजिये.
4. कटा हुआ मार्जरीन, पनीर, आटा मिलाएं और आटा गूंध लें।
5. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
6. फिर हम टार्टलेट बनाने की मानक योजना के अनुसार आगे बढ़ते हैं।)))

इसे आज़माएं - यह स्वादिष्ट है!

किसी भी व्यंजन को सजाने और परोसने की समस्या हर गृहिणी के लिए सबसे महत्वपूर्ण होती है। और सही भी है, अगर लगभग हर कोई खाना बना सकता है, तो सजावट के लिए लगभग कोई कल्पना नहीं बची है, और आप मानक विकल्पों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। सरल उपाय हैं: जड़ी-बूटियों और जैतून से सजाएँ।

लेकिन टार्टलेट स्वयं किसी भी व्यंजन को परोसने के लिए पहले से ही एक उत्कृष्ट विकल्प हैं! टार्टलेट में सबसे सरल सलाद पहले से ही मूल दिखता है, लेकिन ध्यान दें कि कितने हैं। टार्टलेट में विभिन्न प्रकार के सलाद, जिनकी तस्वीरें वेबसाइटों पर प्रकाशित की गई हैं, सवालों के जवाब देंगे: टार्टलेट में क्या भरना है, नाश्ते के लिए टार्टलेट में क्या भरना है, टार्टलेट में क्या डालना है और क्या भरना है टार्टलेट के साथ!

लेकिन इससे पहले कि आप सोचें कि टार्टलेट कैसे भरें और टार्टलेट में क्या डालें, नाश्ते के लिए टार्टलेट भरने की विधि फोटो के साथ देखें या टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट फिलिंग चुनें, आइए जानें कि किस प्रकार के टार्टलेट हैं और कैसे खुद टार्टलेट बनाने के लिए.

घर पर खाना बनाना: टार्टलेट

टार्टलेट कुछ प्रकार के होते हैं, एक नियम के रूप में, वे शॉर्टब्रेड, अखमीरी या पफ पेस्ट्री से बनाए जाते हैं, या तो घर का बना या खरीदा हुआ। मुख्य नियम भरना है। भरे हुए टार्टलेट को देखते समय, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजन अक्सर प्रकाशित होते हैं, ध्यान दें - कीमा जितना रसदार होगा, टोकरी उतनी ही मोटी होगी। और एक और रहस्य: शॉर्टब्रेड आटा बहुत गीला कीमा बनाया हुआ मांस "पसंद" नहीं करता है, इसलिए शॉर्टब्रेड टोकरियों में स्नैक्स के लिए टार्टलेट के लिए भराई नम होनी चाहिए, लेकिन रस के साथ टपकना नहीं चाहिए।

अब हम जानेंगे कि आपकी रसोई में टार्टलेट कैसे बनायें। तो, घर पर टार्टलेट बनाने की विधि, क्लासिक टोकरियों के लिए आपको क्या चाहिए:

• 2 टीबीएसपी। आटा;
• 100 जीआर. नरम मक्खन;
• 1/2 बड़ा चम्मच. खट्टी मलाई;
• 1/2 छोटा चम्मच. बुझाने के लिए सोडा और सिरके की एक बूंद।

घर का बना टार्टलेट रेसिपी, तैयारी:

1. एक गिलास आटे में सोडा घोलें;
2. मक्खन और खट्टा क्रीम में हिलाओ;
3. हिलाते समय, पर्याप्त आटा डालें जब तक कि आटा आसानी से बेल न जाए।

अब जो कुछ बचा है वह टोकरियाँ बनाना और पकाना है। वैसे, आकार और आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप टार्टलेट में क्या भरते हैं। यदि यह टार्टलेट के लिए एक समृद्ध बहु-घटक भराई है, तो छोटे इतालवी टार्टलेट बनाएं, लेकिन मध्यम आकार के टार्टलेट में एक साधारण सलाद एकदम सही लगेगा। और एक और सलाह: उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट भरने की योजना बनाते समय, सभी बारीकियों पर विचार करें: ऐपेटाइज़र "ए ला ग्रीक सलाद" के लिए बड़ी कटिंग की आवश्यकता होती है, इसलिए उत्सव की मेज के व्यंजनों के लिए बड़े टार्टलेट होने दें; तैयारी की तस्वीरें हमारी वेबसाइट पर पाई जा सकती हैं।

बेकिंग मोल्ड किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं, लेकिन आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं: एक फेशियल ग्लास के तल पर कुछ बेले हुए आटे को रखें, दबाएं और बेक करें - टोकरी तैयार है, और हम आपको नीचे बताएंगे कि टार्टलेट को कैसे भरना है उत्सव की मेज. आपको 150-180 C के तापमान पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है। और आटा बनाते समय कंजूसी न करें; छुट्टियों की मेज के लिए भरे हुए टार्टलेट की रेसिपी बेहद विविध हैं - जितना संभव हो सके उनमें से कई को आज़माएँ!

टार्टलेट के लिए भराई - एक अलग बातचीत. इस बारे में सोचें कि टार्टलेट को तस्वीरों से कैसे भरें; इससे आपको बहुत सारे विकल्प मिलेंगे। लेकिन अगर आपको वह पसंद नहीं है जो वे पेश करते हैं और टार्टलेट में मूल स्नैक्स चाहते हैं, तो सलाद रेसिपी आपकी सेवा में हैं। टार्टलेट में सरल सलाद को आधार के रूप में लें; सामान्य व्यंजनों की तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको कई विकल्प चुनने में मदद करेंगे, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल पनीर ऐपेटाइज़र भी टार्टलेट के लिए भरने के लिए उपयुक्त है; टार्टलेट को कैसे भरें और आप टार्टलेट में क्या भर सकते हैं, इसके अन्य विकल्प यहां दिए गए हैं:

• पनीर, मेयोनेज़, लहसुन;
• चावल और अंडे के साथ डिब्बाबंद मछली;
• तला हुआ मांस, मेयोनेज़, सब्जियाँ;
• फल, शहद या क्रीम;
• चिकन, मशरूम, मेवे।

वैसे, पफ पेस्ट्री से बने टार्टलेट को कीमा के विकल्प की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है, आपको टार्टलेट में क्या भरना है, इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं है; आटा किसी भी रस के कीमा को अच्छी तरह से धारण करता है और गीला या उखड़ता नहीं है। छुट्टियों की मेज के लिए भरे हुए टार्टलेट के व्यंजन अक्सर सबसे लोकप्रिय भरने के विकल्पों को दोहराते हैं, और इसके कारण हैं - आप घर में जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं! यदि आप सोच रहे हैं कि टार्टलेट में क्या भरना है, तो हमारी वेबसाइट की तस्वीरों वाली रेसिपी आपकी मदद करेंगी। हम टार्टलेट के लिए सरल भरावन प्रदान करते हैं जो स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और थोड़े धैर्य और कल्पना के साथ, टार्टलेट स्नैक्स, जो व्यंजन हम प्रदान करते हैं, उन्हें आपके अपने सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है।

कॉड लिवर टार्टलेट: त्वरित और स्वादिष्ट

क्या आपने पहले से ही कॉड लिवर टार्टलेट्स पर ध्यान दिया है, जिनकी तस्वीरों से सभी पाक साइटें भर गई हैं? हां, टार्टलेट में ऐसा स्नैक व्यापक रूप से जाना जाता है, लेकिन शायद टार्टलेट के लिए साधारण फिलिंग को छोड़ दें और तस्वीरों के साथ पफ पेस्ट्री टार्टलेट को भरने के तरीके के बारे में सोचें, इससे आपको मदद मिलेगी! तो, कॉड लिवर टार्टलेट में क्षुधावर्धक, विकल्प:

1. टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट भराई कॉड लिवर को उबले हुए कद्दूकस किए अंडे के साथ मिलाकर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर प्राप्त की जाती है;
2. कसा हुआ उबला अंडा, बारीक कटा हुआ अचार खीरा, थोड़ा हरा प्याज, कॉड लिवर और मेयोनेज़ - टार्टलेट भरने से ज्यादा कोई समस्या नहीं है, यह स्वादिष्ट और त्वरित है;
3. ताजा खीरा, उबले अंडे, लहसुन की कली, सलाद पत्ता प्याज - काट लें, कॉड लिवर और डिब्बाबंद तेल के साथ मिलाएं, टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है, फोटो नीचे पाया जा सकता है;
4. कसा हुआ उबला हुआ गाजर और आलू, कॉड लिवर, हरा प्याज, मेयोनेज़ और उबला हुआ अंडा - भरवां टार्टलेट को कसा हुआ जर्दी से सजाया जा सकता है;
5. कॉड लिवर के साथ भरवां टार्टलेट, सोया सॉस की एक बूंद और ताजी सब्जियां बहुत अच्छी हैं: मिर्च, खीरे, टमाटर। कीमा बनाया हुआ मांस की सबसे चिकनी संरचना बनाने के लिए केवल सब्जियों को जितना संभव हो उतना बारीक काटने की जरूरत है।

टार्टलेट में क्या भरना है, विशेष रूप से कॉड लिवर के साथ फोटो वाले व्यंजनों का चयन करते समय, याद रखें:

1. डिब्बाबंद भोजन बहुत तैलीय या कुरकुरा नहीं होना चाहिए। यदि आपको ऐसा कोई जार मिलता है, तो टार्टलेट में स्नैक्स को टूटने से बचाने के लिए, व्यंजनों को उबले हुए कसा हुआ जर्दी या शुद्ध कम वसा वाले पनीर के अच्छे "बंडल" के साथ पूरक किया जाना चाहिए।
2. कॉटेज पनीर कॉड लिवर का एक आदर्श "पड़ोसी" है। एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से पीसा गया आहार उत्पाद कीमा बनाया हुआ मांस और कॉड लिवर टार्टलेट की वसा सामग्री को कम कर देगा, फोटो वाले व्यंजन जिनमें कैलोरी काफी अधिक है, आपकी कमर को कम नुकसान पहुंचाएंगे;
3. उत्पाद का उपयोग करने से पहले जार से तेल छान लें। फिर इसे ड्रेसिंग के रूप में, नींबू के रस की एक बूंद और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाया जा सकता है।

याद रखें, टार्टलेट की फिलिंग, फोटो वाली रेसिपी, सरल या जटिल, स्वाद का मामला है। इस बारे में बहुत अधिक न सोचें कि आप टार्टलेट में क्या भर सकते हैं; कोई भी डिब्बाबंद मछली, कॉड या पोलक लीवर उपयुक्त होगा। उबले आलू, अंडे, कसा हुआ पनीर, जैतून और मछली का जिगर मिलाएं - टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है, जिसकी फोटो और स्वाद आपके दोस्तों को देखकर खुशी होगी!

पनीर और हैम के साथ टार्टलेट: हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित

यदि आपको टार्टलेट के लिए सबसे आम भराई की आवश्यकता है, तो फोटो के साथ व्यंजन सरल और किफायती हैं और हैम और पनीर का विकल्प प्रदान करते हैं। यह न केवल सामान्य है, बल्कि बहुत तेज़ भी है। कसा हुआ पनीर, कटा हुआ हैम मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और एक टोकरी में रखें - तैयार! लेकिन यह सोचने लायक है कि टार्टलेट में क्या डाला जाए, भराई विभिन्न प्रकार के उत्पादों से पूरित होती है और इसलिए, हम सबसे किफायती विकल्पों में पनीर और हैम के साथ टार्टलेट पेश करते हैं:

1. उबला अंडा, 150 ग्राम। पनीर को कद्दूकस करें, 100 ग्राम डालें। कटा हुआ हैम, 1 ताज़ा खीरा और मेयोनेज़ की एक बूंद - स्वादिष्ट!
2. 150 जीआर. ताजा शैंपेन, 200 जीआर। कसा हुआ पनीर, 150 ग्राम। हैम, 1 बड़ा चम्मच। एल स्वीट कॉर्न और मेयोनेज़। सब कुछ काटें, मिलाएं और टार्टलेट भरें;
3. यदि आप नहीं जानते कि आप किससे टार्टलेट बना सकते हैं, तो आज़माएँ: 150 ग्राम। स्मोक्ड मांस, 100 ग्राम। हैम, 100 जीआर। फ़ेटा चीज़, 1 चम्मच। दही - सब कुछ काट कर मिला लीजिये, हैम और फ़ेटा चीज़ के साथ बेहतरीन टार्टलेट तैयार हैं.

और अब हम मूल बेक्ड पनीर टार्टलेट पेश करते हैं, सामग्री:

• 150 जीआर. कसा हुआ सख्त पनीर;
• 100 जीआर. नरम सुगंधित पनीर;
• 150 जीआर. हैम या स्मोक्ड मांस;
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 छोटा गुच्छा;
• 1 ताजा टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• टार्टलेट।

अब सब कुछ सरल है: नरम पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ टमाटर, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कटा हुआ मांस, टार्टलेट में डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पनीर पिघलने तक बेक करें। यहाँ स्नैक के लिए टार्टलेट भरना है , एक फोटो और एक रेसिपी के साथ आपके पाक पृष्ठ को सजाएगा। आप टार्टलेट में और क्या डाल सकते हैं? भराव बहुत विविध हैं, क्योंकि हैम और पनीर के साथ टार्टलेट मसालेदार और ताजे मशरूम, खीरे, जैतून और काले जैतून को "स्वीकार" करते हैं, आप नरम या कठोर पनीर ले सकते हैं, और हैम को हैम मांस उत्पादों से बदल सकते हैं।

लेकिन, यह योजना बनाते समय कि आप किसके साथ टार्टलेट बना सकते हैं, उत्पादों में नमक के बारे में न भूलें: पनीर, हैम, मेयोनेज़ में पहले से ही नमक होता है, इसलिए सावधान रहें, और यदि आपने थोड़ा अधिक नमक डाला है, तो आधा कद्दूकस कर लें। छुट्टियों की मेज के लिए टार्टलेट में उबले हुए आलू, आपके द्वारा चुने गए फ़ोटो के साथ व्यंजन - उत्पाद सभी अतिरिक्त नमक एकत्र कर देगा।

कैवियार के साथ टार्टलेट: एक स्वादिष्ट आनंद

नए साल की मेज न सिर्फ स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि खूबसूरत भी होनी चाहिए। इसलिए, टार्टलेट में स्नैक्स की तस्वीरों वाले व्यंजनों को अक्सर कैवियार के साथ पूरक किया जाता है। बेशक, ज्यादातर मामलों में, कैवियार सजावट की भूमिका निभाता है, लेकिन आप इसे मुख्य घटक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। छोटी टोकरियों में, बस उत्पाद का एक कॉफी चम्मच डालें और कैवियार के साथ टार्टलेट तैयार हैं, और सजावट क्रीम पनीर का एक टुकड़ा या जड़ी-बूटियों की एक टहनी हो सकती है।

कैवियार वाले टार्टलेट में विभिन्न प्रकार की फिलिंग होती है। आप पोलक, गुलाबी सैल्मन, हेरिंग कैवियार ले सकते हैं, अपनी पसंद की कोई भी चीज़ आज़मा सकते हैं। खाद्य पदार्थों को अंडे, प्याज, सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टार्टलेट में ऐसे स्नैक्स, जिनकी फोटो वाली रेसिपी वेबसाइटों पर हैं, सरल और किफायती हैं। लेकिन अन्य भरे हुए टार्टलेट आज़माएं, जिनकी तस्वीरों वाली रेसिपी अधिक महंगी हैं, लेकिन छुट्टियों की मेज के लिए बेहतर अनुकूल हैं। उदाहरण के लिए, लाल कैवियार वाले टार्टलेट। हम उत्पादों के चयन और कई व्यंजनों की विविधताएं प्रदान करते हैं। तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 150 जीआर. नरम क्रीम पनीर;
• 150 जीआर. लाल या लाल और काले कैवियार;
• 1 उबला हुआ प्रोटीन;
• 1/2 बड़ा चम्मच. एल नींबू का रस।

कैवियार के साथ टार्टलेट बनाने के लिए, आपको प्रोटीन को कद्दूकस करना होगा, पनीर, नींबू का रस और कैवियार का हिस्सा मिलाना होगा। आपको बहुत सावधानी से गूंधने की ज़रूरत है ताकि अंडों को नुकसान न पहुंचे, भराई को टोकरियों में डालें और बचे हुए कैवियार से सजाएँ।

कैवियार के साथ एक और टार्टलेट, पनीर के साथ रेसिपी। करने की जरूरत है:

• 100 जीआर. मोटा पनीर;
• 100 जीआर. लाल कैवियार;
• 1 उबली हुई जर्दी;
• 1 चम्मच। मेयोनेज़

फिलिंग बनाना सरल है: पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें (यदि आवश्यक हो), टार्टलेट में फिलिंग डालें, शीर्ष पर कैवियार की एक परत रखें और कसा हुआ जर्दी के साथ गार्निश करें। और अब कैवियार के साथ टार्टलेट, शाही नुस्खा:

• 150 जीआर. लाल कैवियार;
• 150 जीआर. काला कैवियार;
• 100 जीआर. झींगा मछली का मांस (उबला हुआ ठंडा);
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 100 जीआर. बिना एडिटिव्स के नरम क्रीम पनीर।

झींगा मछली के मांस को काटें और नींबू के रस में जल्दी से मैरीनेट करें, पनीर, कैवियार के कुछ भाग के साथ मिलाएं और टार्टलेट में रखें। बचे हुए कैवियार को फिलिंग के ऊपर रखें, अधिमानतः एक चेकरबोर्ड पैटर्न में। लाल कैवियार और लॉबस्टर के साथ उत्तम शाही टार्टलेट तैयार हैं! कैवियार के साथ अन्य टार्टलेट देखें, जिनकी तस्वीरों वाली रेसिपी वेबसाइट पर हैं, विकल्प बहुत बड़ा है, और परिणाम हमेशा सुखद होता है।

चिकन टार्टलेट: किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त

क्या आपने पहले ही चिकन जुलिएन पका लिया है? और उन्होंने इसे कोकोटे मेकर में परोसा, जो बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि यह व्यंजन खाया नहीं जा सकता। हम चिकन टार्टलेट बनाने का सुझाव देते हैं, ऐसे ही नहीं, बल्कि एक ऐपेटाइज़र के रूप में। टार्टलेट में मूल जूलिएन हर किसी को पसंद आएगा, और "प्लेटें" खाई जा सकती हैं! लेकिन पहले, उन व्यंजनों में से एक को देखें जो चिकन टार्टलेट को जादू में बदल देता है। तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• 100 जीआर. स्टार्च;
• 1 कच्चा अंडा;
• 1/2 बड़ा चम्मच. गर्म उबला हुआ पानी;
• 150 जीआर. ताजा शैम्पेनोन;
• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

चिकन टार्टलेट बनाना काफी सरल है:

1. स्टार्च, अंडे और पानी से कुछ पैनकेक बेक करें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें;
2. चिकन ब्रेस्ट को रेशों में तोड़ें या काटें;
3. मशरूम को काट लें, तलें नहीं!

जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना है, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करना है, टार्टलेट में रखना है और परोसना है। बेशक, कैवियार के साथ टार्टलेट, जिसकी तस्वीरें आप पहले ही देख चुके हैं, बहुत अधिक सुरुचिपूर्ण हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें, चिकन के साथ ऐपेटाइज़र के लिए यह नुस्खा न तो स्वाद देगा और न ही तृप्ति! अब टार्टलेट में जूलिएन, चिकन और क्रीम के साथ एक रेसिपी आज़माएँ। तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 200-250 जीआर. ब्रॉयलर पल्प;
• 1 प्याज;
• 150 जीआर. मक्खन;
• 1/3 बड़ा चम्मच. मलाई;
• 150 जीआर. कसा हुआ पनीर;
• मसाले - स्वादानुसार।

आपको टार्टलेट, 180 C पर पहले से गरम ओवन और थोड़ा धैर्य की आवश्यकता होगी, इसलिए, टार्टलेट में जूलिएन, विधि:

1. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें;
2. चिकन को धोएं, सुखाएं, क्यूब्स में काट लें;
3. एक सॉस पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें और आधा पकने तक भूनें;
4. प्याज में ब्रॉयलर डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं;
5. मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें, तब तक मिलाएँ जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
6. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, टार्टलेट के बीच फैलाएं, पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

खाना निकालो और परोसो!

टार्टलेट में जूलिएन: मूल क्लासिक नुस्खा

कोई फर्क नहीं पड़ता कि चिकन टार्टलेट कितने स्वादिष्ट हैं, क्लासिक्स छुट्टी की मेज पर होना चाहिए। तो, टार्टलेट में जूलिएन, नुस्खा सरल और सुलभ है:

• शैंपेनोन - 150 जीआर;
• क्रीम - 1/3 कप;
• प्याज - 1/2 सिर;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• जायफल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।

लेकिन टार्टलेट में जूलिएन तैयार करना काफी त्वरित है:

1. मशरूम को काट कर तेल में तल लें;
2. प्याज को बहुत पतला काटें और मशरूम में डालें;
3. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मशरूम का रस वाष्पित न हो जाए और प्याज उबल न जाए;
4. नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें और मिश्रण गाढ़ा होने तक फिर से उबालें;
5. जल्दी से मसाले डालें, हिलाएं और मिश्रण को टार्टलेट में फैलाएं;
6. कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट (150-180 C) के लिए ओवन में रखें।

परिणाम टार्टलेट में उत्कृष्ट जूलिएन था, जिसकी रेसिपी गर्म और गरम उत्पाद दोनों के उपयोग की अनुमति देती है। बस भोजन को बाहर न रहने दें, अन्यथा टोकरी का निचला भाग रस से संतृप्त हो जाएगा और गिर जाएगा।

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट: किफायती और स्वादिष्ट

तंग बटुए के बिना भी, आप उत्सव के लिए एक अद्भुत रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं! केकड़े की छड़ें, टार्टलेट का एक पैकेट और थोड़ी कल्पना मदद करेगी। केकड़े की छड़ियों से टार्टलेट तैयार करें, और आवश्यक सामग्री इस प्रकार है:

• केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट;
• 1 उबला हुआ चिकन अंडा;
• 1/3 बड़ा चम्मच. उबला हुआ चावल;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• नमक, मसाले.

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट के लिए यह भराई सलाद के रूप में बहुत लोकप्रिय है, तो क्यों न इससे टोकरियाँ भर दी जाएँ। आपको बस भोजन को काटना है, इसे चावल और मेयोनेज़ के साथ मिलाना है, इसमें मसाले डालना है और इसे सांचों में डालना है। केकड़े की छड़ियों वाले टार्टलेट तैयार हैं. क्या आप कोई अन्य नुस्खा आज़माना चाहेंगे, कृपया, केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ टार्टलेट, सामग्री:

केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट - डिफ्रॉस्ट, कट;

150 जीआर. फ़ेटा चीज़ - तनाव, टुकड़े टुकड़े करना;

1 ताजा खीरा - छिला और टुकड़ों में कटा हुआ;

1 छोटा चम्मच। एल 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। एल तेल, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ।

अब पनीर को केकड़े की छड़ियों, खीरे के साथ मिलाएं और मूल सॉस के साथ सीज़न करें - आपको केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ अद्भुत टार्टलेट मिलते हैं। मेरा विश्वास करें, केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट के लिए यह भराई अपनी असामान्यता और स्वाद के सही संयोजन से पेटू को प्रसन्न करेगी।

लाल मछली से भरे टार्टलेट: इससे अधिक सरल और स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

लाल मछली से टार्टलेट बनाना आनंददायक है! आप न्यूनतम सामग्री ले सकते हैं, और परिणाम हमेशा सर्वोत्तम होता है। रसोई में बहुत अधिक समय न बिताने के लिए, लाल मछली, पनीर और नींबू के रस के साथ टार्टलेट की एक रेसिपी को आधार के रूप में लें। सामग्री:

• लाल मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• मध्यम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वादानुसार।

आप इस रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सैल्मन के साथ टार्टलेट बनाएं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। और तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता:

1. पनीर को छलनी से छान लें;
2. फ़िललेट्स को क्यूब्स में काटें, नींबू के रस और पनीर के साथ मिलाएं;
3. मसाले डालें, मिलाएँ, टार्टलेट में रखें।

सैल्मन या अन्य लाल मछली के साथ टार्टलेट को सजाना भी आसान है; ताजी जड़ी-बूटियों की एक टहनी, एक जैतून या मछली का एक टुकड़ा आदर्श होगा। कृपया ध्यान दें कि रेसिपी में कोई नमक नहीं है! मछली अपने आप में काफी नमकीन है, नींबू का रस स्वाद जोड़ता है। और एक छोटी सी टिप: बहुत अधिक वसायुक्त लाल मछली को दुबले पनीर के साथ मिलाया जा सकता है। यहां भरने का एक और विकल्प है: एक सिरिंज से शुद्ध पनीर को टार्टलेट में निचोड़ें, और उस पर मछली के टुकड़े रखें।

झींगा टार्टलेट के लिए भरना: शाही मेज के योग्य विविधता

आप झींगा टार्टलेट तब भी बना सकते हैं जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों! यह बेहद त्वरित और सरल है: समुद्री भोजन उबालें, नींबू का रस मिलाएं, पनीर डालें और आपका काम हो गया! लेकिन मेनू में थोड़ी विविधता लाने की कोशिश करें, क्योंकि झींगा टार्टलेट, जिनकी तस्वीरों वाली रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं, कल्पना के लिए बहुत बड़ी गुंजाइश देती हैं। तो, झींगा टार्टलेट, सामग्री:

• उबले हुए छिलके वाली झींगा - 200 ग्राम;
• उबले हुए चावल (उबले हुए) - 1/3 कप;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• उबले अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• थोड़ी सी काली मिर्च, मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

आइए अब झींगा और चावल क्रीम के साथ टार्टलेट तैयार करें:

1. चावल और उबला हुआ प्रोटीन (कटा हुआ) एक ब्लेंडर में डालें और क्रीमी होने तक फेंटें;
2. चावल के मिश्रण में कुचला हुआ लहसुन, नींबू का रस मिलाएं, फिर से फेंटें;
3. झींगा को चाकू से काटें, सजावट के लिए कुछ छोड़ दें;
4. चावल में कटा हुआ झींगा डालें, मिलाएँ;
5. चावल की मलाई को टार्टलेट में रखें और साबुत झींगा और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला! मेरा विश्वास करें, ऐसे झींगा टार्टलेट, जिनकी तस्वीरों के साथ व्यंजन उनके मूल स्वाद से अलग हैं, आपके पाक गुल्लक में अपना सही स्थान ले लेंगे। लेकिन आप चावल की क्रीम को नियमित क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं और स्नैक को थोड़ा अधिक मानक बना सकते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

शैंपेन और पनीर से भरे टार्टलेट - एक असामान्य संयोजन का प्रयास करें

शैंपेन और पनीर के साथ टार्टलेट तैयार करने के लिए, हम एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जो आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी। आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 350 जीआर. ताजा शैम्पेनोन;
• 1/2 प्याज;
• 250 जीआर. नरम पनीर (नमकीन पनीर उपयुक्त है);
• 100 जीआर. सख्त पनीर;
• 3 कच्चे चिकन अंडे;
• तलने के लिए तेल, मसाले.

भराई तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है:

1. प्याज को बहुत बारीक काट लें;
2. मशरूम काट लें;
3. पनीर को टुकड़े टुकड़े कर लें;
4. एक सॉस पैन में, मशरूम को प्याज और मसालों के साथ अलग से भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
5. एक छोटे सॉस पैन में, फेंटे हुए अंडे के साथ पनीर मिलाएं और अंडे तैयार होने तक गर्म करें;
6. मशरूम को पनीर-अंडे के मिश्रण के साथ जल्दी से मिलाएं;
7. मिश्रण को टार्टलेट में बाँट लें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आप टार्टलेट को शिमला मिर्च और पनीर के साथ ओवन में गर्म कर सकते हैं, यह एक गर्म ऐपेटाइज़र बन जाएगा, लेकिन ये टार्टलेट ठंडे होने पर भी अद्भुत होते हैं! कोशिश करें और नए स्वादों का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

समान व्यंजन:

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टार्टलेट में सलाद ने एक से अधिक बार परिचारिका को गलती से भूली हुई छुट्टी पर अप्रत्याशित मेहमानों से बचाया है। पर्याप्त से अधिक व्यंजन हैं। वे टार्टलेट में सलाद, पेट्स और गर्म व्यंजन डालते हैं, उन्हें पकाते हैं, ऊपर से पनीर को कद्दूकस करते हैं और जड़ी-बूटियों, मांस के ऐपेटाइज़र, समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ परोसते हैं। मुख्य नियम ताजा टार्टलेट, बारीक कटे उत्पाद, अच्छी सलाद ड्रेसिंग है ताकि पकवान दुबला और सूखा न हो।

टार्टलेट में मांस और पोल्ट्री सलाद

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

• स्मोक्ड चिकन शव
• बल्ब
• शैंपेन - ताजा या मैरीनेट किया हुआ 200 ग्राम
• मसालेदार खीरे 2 पीसी। यदि मशरूम का अचार बनाया गया है, तो आपको खीरा डालने की जरूरत नहीं है।
• मेयोनेज़ और नमक
• अंडे 3 पीसी

मांस और फलों के साथ मसालेदार सलाद

• उबला हुआ गोमांस 150 ग्राम
• उबली हुई बीफ़ जीभ 150 ग्राम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 150 ग्राम
• नींबू
• नाशपाती
• प्याज 1 पीसी.
• ताजा ककड़ी 2 पीसी।
• टार्टलेट पनीर से सबसे अच्छे बनते हैं
• मेयोनेज़ और नमक

मूल सलाद, परतों में बिछाया हुआ

• अनार 1 पीसी.
• टमाटर 2 पीसी।
• हैम 200 ग्राम
• चिकन पट्टिका उबला हुआ या तला हुआ 200 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• हरी प्याज - पंख 5 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए नींबू के साथ दही, नमक

समुद्री भोजन टार्टलेट में सलाद

झींगा और पनीर के साथ सलाद

• झींगा 400 ग्राम
• पनीर 100 ग्राम, अधिमानतः कसा हुआ परमेसन
• लहसुन 3 कलियाँ
• प्याज 1 पीसी.
• लाल शिमला मिर्च 1 पीसी।
• सजावट के लिए कैवियार, लाल या काला
• ड्रेसिंग के लिए जड़ी-बूटियों के साथ दही, नमक

समुद्री कॉकटेल सलाद

• झींगा 100 ग्राम
• मसल्स 100 ग्राम - स्मोक्ड
• सैल्मन 200 ग्राम - स्मोक्ड
• ऑक्टोपस 100 ग्राम
• स्क्विड 1-2 शव - उबले हुए
• जैतून
• हरा प्याज, डिल, लहसुन
• एवोकैडो 1 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, नमक

केकड़ा पेस्ट सलाद

• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम, यदि आपके पास ताजे या उबले हुए केकड़े हैं तो उनका मांस लेना बेहतर है
• कीनू 3 पीसी।
• टमाटर 4 पीसी।
• कैवियार - अपने स्वाद और बटुए के अनुसार चुनें। यह महंगा या साधारण स्टोर से खरीदा हुआ डिब्बाबंद कैवियार हो सकता है।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ और नींबू, नमक

सामग्री को ब्लेंडर में डालें और पेस्ट बना लें।

टार्टलेट में सब्जियों का सलाद

"वसंत" सलाद

• मूली 5 पीसी।
• लाल और हरी मिर्च 1 पीसी।
• बटेर अंडे 3 पीसी।
• सेब 1 पीसी.
• हरा प्याज 100 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ दही, नमक

अंगूर के साथ मशरूम सलाद

• बीज रहित अंगूर 100 ग्राम
• तली हुई शिमला मिर्च 100 ग्राम
• मसालेदार चटनर 100 ग्राम
• हनी मशरूम अचार 100 ग्राम
• लाल प्याज 1 पीसी।
• टमाटर 3 पीसी।
• कसा हुआ पनीर - तटस्थ स्वाद 100 ग्राम से बेहतर
• ड्रेसिंग के लिए नींबू के रस के साथ मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार

टार्टलेट में सरल और त्वरित सलाद

सलाद "पाटे"

• कोरियाई गाजर 100 ग्राम
• लीवर, पीसकर पेस्ट बना लें (एक ब्लेंडर में, उबले हुए चिकन लीवर को नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें)।
• प्याज 1 पीसी.
• ककड़ी 1 पीसी।
• मेयोनेज़ का चम्मच

सलाद "सरल और स्वादिष्ट"

• अंडे 3 पीसी।
• हरी प्याज 3 पीसी।
• अजमोद आधा गुच्छा
• मेयोनेज़ 2 चम्मच
• ताजा खीरा 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

हल्का सलाद

• डिब्बाबंद मक्का 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• डिब्बाबंद अनानास 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• हैम 200 ग्राम
• दही और जड़ी-बूटियाँ, नमक

डिब्बाबंद सलाद

• 1 डिब्बा डिब्बाबंद टूना, अधिमानतः अपने रस में, बिना तेल के
• टमाटर 3 पीसी।
• लाल प्याज 1 पीसी।
• अंडे 3 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक

सामान्य तौर पर, आप टार्टलेट में लगभग कोई भी सलाद डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यहां उबले हुए चुकंदर, लहसुन और मेयोनेज़ के सलाद के साथ टार्टलेट हैं। यदि आप चिंतित हैं कि सलाद इतना रसदार है कि टार्टलेट नरम हो जाएगा और फट जाएगा, तो नीचे सलाद का एक टुकड़ा रखें।

उबले चुकंदर सलाद के साथ टार्टलेट

सामग्री:

चुक़ंदर

लहसुन

मेयोनेज़

सलाद पत्ते

टार्टलेट

सलाद टार्टलेट कैसे बनाये

1. चुकंदर को नरम होने तक उबालें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे धोने की ज़रूरत है, इसे ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डालें, उबाल लें और गर्मी को कम कर दें। चुकंदर को लगभग 1 घंटे तक पकाएं। आप चाकू से चुकंदर में छेद करके तैयारी की जांच कर सकते हैं (यह आसानी से अंदर जाना चाहिए)। उबले हुए ठंडे चुकंदर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

2 . लहसुन को बारीक काट लें और बीट्स में मिला दें।

3 . कुछ मेयोनेज़ जोड़ें.

टार्टलेट के तल पर सलाद का एक छोटा टुकड़ा रखें। आपके टार्टलेट कितने नरम हैं, इसके आधार पर निर्णय लें कि सलाद का उपयोग करना है या नहीं। चूँकि इसके साथ टार्टलेट खाना बहुत सुविधाजनक नहीं है, इसलिए इसे न डालना ही बेहतर है। ऊपर से चुकंदर का सलाद और लहसुन डालें।

उबले चुकंदर सलाद के साथ टार्टलेट तैयार हैं

बॉन एपेतीत!

भरे हुए टार्टलेट एक सार्वभौमिक ऐपेटाइज़र हैं जो किसी भी पार्टी या उत्सव में मेज पर विविधता जोड़ सकते हैं। वे स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगते हैं। पहले टार्टलेट प्राचीन रोम में दिखाई दिए, लेकिन तब उन्हें ओपन पाई कहा जाता था और वे मुख्य रूप से मीठी फिलिंग से भरे होते थे। वर्तमान में, रसोइये के अनुरोध पर टार्टलेट को अलग-अलग फिलिंग से भरा जाता है।

छोटे टार्टलेट में क्या भरें?

लाल कैवियार और झींगा के साथ

मिश्रण:

• टार्टलेट - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• किंग झींगा - 20 पीसी।
• लाल कैवियार - 7 बड़े चम्मच। एल
• 35 प्रतिशत व्हिपिंग क्रीम;
• हरियाली

तैयारी:

1. झींगा को नमकीन पानी में उबालें और उसका छिलका हटा दें। अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।
2. टोकरियों को व्हीप्ड क्रीम से भरें, ऊपर से आधा अंडा, दो झींगा और लाल कैवियार डालें। ऐपेटाइज़र को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कैवियार के साथ टार्टलेट

• मिश्रण:
• टार्टलेट - 10 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• हरियाली
• लहसुन - 2 कलियाँ
• लाल खेल - 7 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़

तैयारी:

1. स्नैक तैयार करने के लिए, आप स्टोर से खरीदे हुए टार्टलेट ले सकते हैं, या आप उन्हें घर पर भी तैयार कर सकते हैं।
2. साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. एक कटोरे में मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, लहसुन और पनीर मिलाएँ। टोकरियों में तैयार मिश्रण भरें और ऊपर कैवियार रखें।

काली कैवियार से भरना

मिश्रण:

• टार्टलेट - 15 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 5 बड़े चम्मच। एल
• काली कैवियार - 5 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हरियाली

तैयारी:

1. अंडे उबालें, छीलें और जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। प्रोटीन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। आपको जर्दी की जरूरत नहीं है.
2. मक्खन को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसे कद्दूकस किए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, मसाले और नींबू का रस मिलाएं।
3. टोकरियों को मलाईदार मिश्रण से भरें, लेकिन उन्हें जमाएँ नहीं। शीर्ष पर काले और लाल कैवियार रखें। ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

चिकन भरना

मिश्रण:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• टार्टलेट - 15 पीसी।
• शैंपेनोन - 700 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• हरियाली
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. मांस को पतले टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. चिकन में जोड़ें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. शिमला मिर्च को काट कर एक फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक पानी सूख न जाए। मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
2. पैन में खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें। भरावन को ठंडा करें और टार्टलेट में भरें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और ऊपर से छिड़कें। स्नैक को माइक्रोवेव या ओवन में रखें और पनीर पिघलने तक बेक करें। भरे हुए टार्टलेट को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

मकई और ट्राउट के साथ भराई

मिश्रण:

• आटा - 0.5 किग्रा
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 70 ग्राम
• चीनी, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ट्राउट - 200 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• संतरा - 1 पीसी।
• हरियाली
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. आटे को छान लीजिये, उसमें एक कुआं बना लीजिये और उसमें अंडे, मक्खन, चीनी, नमक और खट्टी क्रीम डाल दीजिये. आटा गूंथ कर 20 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये. आटे को बेल लें, गिलास की सहायता से गोले काट लें। आटे के गोलों को विशेष साँचे में रखें और उन्हें गोल कर लें। आटे में कई जगह कांटे से छेद कर लीजिए. आटे के सांचों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखें।
2. टमाटर को क्यूब्स में और संतरे को बिना छीले पतले स्लाइस में काट लें। ट्राउट को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में मकई भूनें। झींगा को नमकीन पानी में उबालें और उसका छिलका हटा दें। टमाटर, ट्राउट और मक्का मिलाएं। तैयार टोकरियों को तैयार फिलिंग से भरें, ऊपर झींगा रखें और संतरे के स्लाइस से गार्निश करें। तैयार ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मिश्रण:

• मक्खन - ½ बड़ा चम्मच।
• क्रीम चीज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• परमेसन चीज़ - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• युवा पालक के पत्ते - 250 ग्राम
• लाल बेल मिर्च - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. मक्खन और क्रीम चीज़ को मिक्सर में मिला लें। परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। धीरे-धीरे आटा और कसा हुआ पनीर डालें। आटे को चिकना होने तक फेंटें और ठंडा करें।
2. प्याज और लहसुन को छील लें. प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। सब्जियों को मक्खन में तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। पालक डालें और नरम होने तक पकाएं. एक अलग पैन में लाल मिर्च के टुकड़े भून लें. सब्जी के मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और अच्छी तरह मिला लें। खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कसा हुआ पनीर जोड़ें।
3. ठंडे आटे को 20 टुकड़ों में बाँट लें और गोले बना लें। बॉल्स को टोकरी का आकार देते हुए साँचे में रखें। प्रत्येक टोकरी को सब्जी से भरें। टार्टलेट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार टोकरियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर ठंडा परोसें।

सफ़ेद चेरी और चॉकलेट भराई

मिश्रण:

• वेफर टार्टलेट - 15 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 50 ग्राम
• सफेद चॉकलेट - 300 ग्राम
• क्रीम - 250 मिली
• बीज रहित चेरी - 500 ग्राम

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें. क्रीम और सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में तब तक गर्म करें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए। फेंटे हुए अंडों में मलाईदार चॉकलेट मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें।
2. चेरी को वफ़ल टोकरियों में रखें और चॉकलेट मिश्रण से भरें। स्नैक को रेफ्रिजरेटर में रखें और चॉकलेट द्रव्यमान के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।
3. इन टार्टलेट को चाय के साथ परोसा जाता है.

क्रीम भरना

मिश्रण:

• वेफर टार्टलेट - 10 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी।
• दूध - 200 मि.ली
• वेनिला - 10 ग्राम
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• मकई स्टार्च - 2 चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी।

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में जर्दी, दूध, स्टार्च, चीनी और वेनिला मिलाएं। मिश्रण को आग पर रखें, लगातार चलाते रहें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
2. तैयार क्रीम को ठंडा करें और मक्खन के साथ मिक्सर में फेंटें। वफ़ल टोकरियों को क्रीम से भरें और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

आड़ू भरना

मिश्रण:

• वेफर टार्टलेट - 10 पीसी।
• दानेदार चीनी - 2/3 बड़े चम्मच।
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चुटकी
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• डिब्बाबंद आड़ू - 1 जार
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• फेंटी हुई मलाई।

तैयारी:

1. एक बड़े सॉस पैन में कॉर्नस्टार्च, चीनी और नमक मिलाएं। पानी डालें और हिलाएँ। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। पैन को आंच से उतार लें और नींबू का रस और आड़ू के टुकड़े डालें।
2. तैयार फिलिंग को वफ़ल टोकरियों में भरें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। व्हीप्ड क्रीम से सजाकर मिठाई को ठंडा परोसें।

चिकन पट्टिका और लहसुन पनीर सॉस के साथ आलू टार्टलेट

• सामग्री:
• चिकन पट्टिका - 700 जीआर।
• मेयोनेज़ - 200 जीआर।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• आलू - 6-8 पीसी।
• पनीर - 100-200 जीआर।
• हरा प्याज - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

भरावन तैयार करें. चिकन पट्टिका को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन में 0.5 कप पानी डालें. वहां मेयोनेज़ और चिकन पट्टिका डालें। नमक डालें। मिश्रण. ढक्कन बंद करें. बीच-बीच में हिलाते हुए 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चूल्हे से उतार लें. ठंडा। कटा हुआ लहसुन डालें. मिश्रण.
आलू धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. नमक डालें। मिश्रण. परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए मफिन टिन्स में रखें। पहले से तैयार फिलिंग को बीच में रखें.
220-230 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें.
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. हरा प्याज काट लें. प्याज और पनीर को मिला लें. मिश्रण. परिणामी द्रव्यमान को गर्म टार्टलेट पर फैलाएं और उन्हें वापस ओवन में रख दें। 7-10 मिनट तक बेक करें.

लवाश टार्टलेट्स

एक बहुत ही सुविधाजनक नुस्खा, क्योंकि... छुट्टी के अगले दिन, आप छुट्टियों की मेज से विभिन्न प्रकार के बचे हुए भोजन का उपयोग कर सकते हैं, इसके ऊपर पनीर का मिश्रण डाल सकते हैं, इसे बेक कर सकते हैं - और यहाँ आपके पास एक नया व्यंजन है।
इसमें लगे: 2 पतली गोल पीटा ब्रेड (छोटी), एक उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, पनीर, आधी मीठी मिर्च, खट्टा क्रीम, 2 अंडे (अफसोस, एक दिन पहले कोई उत्सव की मेज नहीं थी)।
चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, सब कुछ मिलाएं, एक अंडा, थोड़ा खट्टा क्रीम (आप बेसमेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं), नमक और काली मिर्च डालें, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ डालें।
पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें. बेकिंग शीट पर सिलिकॉन मोल्ड रखें। लवाश के 2 वर्ग आड़े-तिरछे साँचे में रखें, जितना संभव हो उतना गूंधें और भराई बिछा दें।
1 अंडे को 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम के चम्मच, आधे में विभाजित करें। आधा अलग रख दें. बचे हुए आधे भाग में लाल शिमला मिर्च, थोड़ा नमक और चाहें तो काली मिर्च मिला लें। लवाश के किनारों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
ओवन में रखें, तापमान 200 डिग्री, भूरा होने तक बेक करें। थोड़ा ठंडा करें और साँचे से निकाल लें। पाना बहुत आसान है. वे अपना आकार बनाए रखते हैं.

दही भरने के साथ टार्टलेट

लेकिन इसके लिए हम ढीला सूखा पनीर और गाढ़ा टार्टलेट लेते हैं.
भराई इस प्रकार है: पनीर, अजमोद, सीताफल, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।
हल्की गर्मी की विविधता. सच है, हमारे परिवार में सर्दी भी बहुत अच्छी लगती है।

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