घर पर सेब की चटनी बनाना. सर्दियों के लिए सेब की चटनी - बच्चों के लिए पूरक भोजन और पाई के लिए भरना

बड़ा होकर, बच्चा धीरे-धीरे फलों का रस, मसली हुई सब्जियाँ और फल खाने की कोशिश करता है। वे मेनू में विविधता जोड़ते हैं और विटामिन और फाइबर का स्रोत बन जाते हैं। माताएँ सेब की चटनी के साथ पहले पूरक आहार के बारे में तर्क देती हैं - कुछ का मानना ​​​​है कि इसे सब्जियों से पहले आहार में शामिल किया जाना चाहिए, दूसरों का, इसके विपरीत, मानना ​​​​है कि मीठे फलों के बाद, बच्चे उबली हुई तोरी, आलू, फूलगोभी खाने के लिए अनिच्छुक होंगे (हम अनुशंसा करते हैं) पढ़ना:)।

बेबी एप्पलसॉस आपके बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विटामिन पूरक है।

एक डॉक्टर और उसका अपना अंतर्ज्ञान माँ को यह निर्णय लेने में मदद करेगा कि सेब की चटनी के साथ पूरक आहार कब शुरू करना सबसे अच्छा है। आपके बच्चे को हरे फल खरीदने चाहिए जिससे एलर्जी न हो। अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा बच्चे के शरीर के लिए उनके लाभों को सिद्ध किया गया है:

• एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी, ए, पीपी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं;
• फाइबर विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है;
• रक्त और लसीका साफ हो जाते हैं;
• सूक्ष्म तत्व, लोहा और पेक्टिन पूर्ण विकास में योगदान करते हैं;
• रसदार फलों से प्राप्त टैनिन गुर्दे और यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं;
• लाभकारी अम्ल आंतों में किण्वन को रोकते हैं।

सेब को आहार में शामिल करने की विशेषताएं

जिस उम्र में सेब पहली बार खिलाए जाते हैं उसे व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। डब्ल्यूएचओ 7 महीने से शिशुओं के आहार में फल और बेरी प्यूरी शामिल करने की सलाह देता है।

यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो उसे 4-5 महीने में एक नए स्वाद से परिचित कराया जाना चाहिए (हम पढ़ने की सलाह देते हैं:)। जब बच्चा स्वस्थ और अच्छे मूड में हो तो एक नया उत्पाद पेश करना अनिवार्य है, और अगले सप्ताह में कोई टीकाकरण होने की उम्मीद नहीं है।

पहली बार बच्चे के लिए आधा चम्मच सेब की चटनी काफी है। शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए इसे सुबह के समय चढ़ाने की सलाह दी जाती है। यदि कोई एलर्जी या आंत्र समस्या नहीं है, तो पूरक खाद्य पदार्थों की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ानी चाहिए, इसमें जामुन और कद्दू मिलाना चाहिए (यह भी देखें:)। नीचे दी गई तालिका से पता चलता है कि आपके बच्चे को सेब किस रूप में दिया जाना चाहिए।

पहली बार के लिए आधा चम्मच प्यूरी काफी है, धीरे-धीरे खुराक बढ़ती जाती है

पूरक आहार के प्रकार	बच्चे की उम्र	सिफारिशों
हीट-ट्रीटेड प्यूरी (जार में तैयार या घर का बना)	स्तनपान कराते समय - 6-7 महीने से। कृत्रिम के साथ - 4-5 महीने से।	पूरक आहार 0.5 चम्मच से शुरू होता है और प्रतिदिन 100 ग्राम तक बढ़ाया जाता है। मोनोप्योर हरे रंग की किस्मों से बनाए जाते हैं, जो बाद में पीले और लाल रंग में बदल जाते हैं। यह मल को सामान्य करता है और कब्ज से ग्रस्त लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। यदि आपके बच्चे को दस्त और पेट में दर्द है, तो ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को अस्थायी रूप से मना करना बेहतर है।
कसा हुआ ताजा सेब	12 महीने	इसे तैयार करने के तुरंत बाद बच्चों को खिलाने की सलाह दी जाती है। थोड़ी देर के लिए हवा में छोड़ा गया उत्पाद ढीले मल और कम हीमोग्लोबिन से निपटने में मदद करेगा।
ताज़ा हरा सेब	12 महीने बाद	फलों को छीलें, टुकड़ों में काटें और मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसें। इस उम्र में, एक सेब चबाने के कौशल को विकसित करने में मदद करता है।
संपूर्ण रसदार फल (यदि आपको एलर्जी नहीं है, तो आप लाल किस्म आज़मा सकते हैं)	2 साल बाद	यदि इसकी प्राकृतिकता के बारे में कोई संदेह नहीं है तो उत्पाद को छिलके सहित दिया जाना चाहिए (सेब आपके अपने बगीचे में एकत्र किए गए थे, स्थानीय किसानों से खरीदे गए थे)।

बच्चे को किस किस्म के सेब चुनने चाहिए?

यह लेख आपकी समस्याओं को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें, तो अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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स्तनपान करने वाले शिशुओं को खिलाने के लिए, अपने बगीचे से हरे सेब लेने या विश्वसनीय स्थानों से खरीदने की सलाह दी जाती है। एक बच्चे के लिए "सेमिरेंको", "व्हाइट बरबोट" और "एंटोनोव्का" किस्मों के फल आज़माना महत्वपूर्ण है। बड़े विदेशी फलों का प्रयोग नहीं करना चाहिए। संभावना है कि उनमें रसायन हों या वे जीएमओ हों।

आपके अपने बगीचे के हरे सेब एक बच्चे के लिए आदर्श पहला पूरक भोजन हैं

सेब कैसे परोसना चाहिए?

सेब किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं - ताजा, बेक किया हुआ, उबला हुआ। ताजे फल बच्चों के लिए थोड़े भारी होते हैं। वे कुछ लाभकारी पदार्थों को बांधते हैं और रक्त में उनके अवशोषण को रोकते हैं। उबले और पके हुए फलों से बनी बच्चों के लिए सेब की चटनी आदर्श विकल्प है। इसे स्वयं बनाना या किसी स्टोर से खरीदना आसान है।

बच्चे को फलों की प्यूरी चम्मच से देनी चाहिए। जब बच्चा चम्मच का उपयोग करना सीख जाता है, तो उत्पाद को एक तश्तरी, एक अटूट कटोरे में रखा जाता है। डेढ़ साल की उम्र में इसे नरम कुकीज़, शॉर्टब्रेड या वफ़ल शीट के साथ परोसना अच्छा होता है। यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो मौसम के दौरान सेब में कटे हुए जामुन, खुबानी और आड़ू मिलाना आसान है।

जार में तैयार प्यूरी कैसे चुनें?

शिशुओं के लिए सेब की चटनी की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है, इसलिए कई माताओं को चयन करने में कठिनाई होती है। कुछ लोग घरेलू उत्पाद पसंद करते हैं, जबकि अन्य लंबे इतिहास और उत्कृष्ट प्रतिष्ठा वाले अधिक महंगे आयातित ब्रांड पसंद करते हैं। जार में उत्पाद चुनने के नियम किसी भी मामले में समान हैं। खरीदारी करते समय निम्नलिखित मानदंडों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

1. मिश्रण । शिशुओं के लिए किसी उत्पाद में चीनी, रंग या रासायनिक योजक नहीं होने चाहिए। अच्छे शिशु आहार में केवल सेब और विटामिन सी होता है, जो प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।
2. बच्चे की उम्र. "एक वर्ष से अधिक उम्र के" के रूप में चिह्नित उत्पाद छोटे शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ऐसी प्यूरी ढूंढना महत्वपूर्ण है जो बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त हो।
3. शेल्फ जीवन। बच्चों के लिए अधिकांश डिब्बाबंद भोजन के लिए, यह 6-12 महीने है। ऐसे उत्पाद को खरीदना उचित नहीं है जिसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो रही हो।
4. पैकेट । सेब की चटनी के लिए पारंपरिक पैकेजिंग 100-200 ग्राम की मात्रा वाला एक सीलबंद ग्लास जार है। यह वांछनीय है कि लेबल इसकी सामग्री को पूरी तरह से ढक दे और सूरज की रोशनी के प्रवेश को रोक दे। पैकेजिंग का एक अधिक आधुनिक संस्करण सीलबंद कार्डबोर्ड है। यह उत्पाद को प्रकाश से बेहतर ढंग से बचाता है और इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।
5. उत्पाद का प्रकार। जार में प्यूरी का रंग शहद-भूरा है। अप्राकृतिक छाया और असमान स्थिरता खरीदारी से परहेज करने का एक कारण है।

अपने बच्चे को तैयार सेब की चटनी देने से पहले माँ को इसे स्वयं आज़माना चाहिए। यदि भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, सीलबंद जार खोलने पर कोई कपास नहीं है, या उत्पाद का स्वाद खराब है, तो आपको इसका उपयोग करने से स्पष्ट रूप से मना कर देना चाहिए।

बच्चों के लिए सेब स्वयं कैसे तैयार करें?

सेब की मदद से माँ के लिए अपने बच्चे के आहार में विविधता लाना आसान हो जाता है। इन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - उबालकर और सुविधाजनक तरीके से बेक किया जा सकता है, या अधिक उम्र में स्ट्रूडल और चार्लोट बनाया जा सकता है। एक वर्ष तक के शिशुओं के लिए, निम्नलिखित DIY व्यंजन उपयुक्त हैं:

• एक जोड़े के लिए। धुले हुए फलों को बीज से छीलकर छील लें, टुकड़ों में काट लें, डबल बॉयलर (मल्टी-कुकर) में रखें। 5 मिनट के बाद, ठंडा करें और ब्लेंडर या धातु की छलनी का उपयोग करके पीस लें।
• माइक्रोवेव में. बिना छिलके और बीज वाले साफ फलों को टुकड़ों में काट लें। उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें, गर्म पानी भरें और माइक्रोवेव में रखें। 800 वॉट पर 5 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें और नरम होने तक पीसें।
• उबले हुए फल. पके फल को धोइये, छिलका हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये. एक तामचीनी सॉस पैन में रखें और पूरी तरह से गर्म पानी से भरें। उबाल लें, धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद ब्लेंडर, मिक्सर से फेंटें या छलनी से छान लें। मिठाई को एक प्लेट में रखें.

10-12 महीने की उम्र में बच्चे को कसा हुआ कच्चा सेब खिलाना चाहिए। इसे आप 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं. पके फल को धोकर, छीलकर प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील के ग्रेटर पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।

बड़ी गांठों को ब्लेंडर से आसानी से तोड़ा जा सकता है, लेकिन इसकी कोई विशेष आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बच्चे को पहले से ही चबाने के कौशल का अभ्यास करने की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन दूसरे नाश्ते के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।

ओवन में पके हुए सेब

ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट और सुगंधित सेब चार महीने के सबसे छोटे पेटू को भी पसंद आएंगे। इन्हें तैयार करने में आपकी मां का ज्यादा समय नहीं लगेगा:

• नुस्खा 1. पके छिलके वाले फल को टुकड़ों में काटा जाता है, गर्मी प्रतिरोधी कांच के कंटेनर में रखा जाता है और 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 20 मिनिट बाद निकाल कर ठंडा कर लीजिए और किसी भी तरह पीस लीजिए.
• नुस्खा 2. पके घने फलों को आधा काट कर, छीलकर छील लिया जाता है। बेकिंग शीट पर रखें, पाउडर चीनी छिड़कें (यदि फल खट्टे हैं) और 15-20 मिनट तक बेक करें। ठंडे सेबों का गूदा चम्मच से निकाल लें और कांटे से मैश कर लें (यह भी देखें:)। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे पके हुए फलों के आधे भाग में पनीर डाल सकते हैं, और 2 साल के बच्चे चाकू की नोक पर दालचीनी डाल सकते हैं।

सेब और कद्दू की प्यूरी

कद्दू और सेब व्यक्तिगत रूप से और एक साथ बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं (लेख में अधिक विवरण:)। वे एक-दूसरे के स्वाद के पूरक हैं और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू और सेब की चटनी बनाने के लिए उपयुक्त हैं। 1 सर्विंग के लिए आपको कद्दू का एक हथेली के आकार का टुकड़ा, एक चौथाई सेब, 100 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। दूध या पानी। कद्दू और सेब को उबालकर या बेक करके, फिर काटकर परोसना चाहिए।

सर्दियों के लिए कद्दू-फल का व्यंजन बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• चीनी (प्रति 500 ​​ग्राम सेब - 1 बड़ा चम्मच)।
• संतरे का छिलका - चाकू की नोक पर।
• ताजा नींबू का रस (प्रति 500 ​​ग्राम सेब - 1 चम्मच)।

कद्दू और सेब की चटनी बहुत ही असामान्य और मीठी है - यह निश्चित रूप से सभी उम्र के बच्चों को पसंद आएगी

कद्दू-सेब की प्यूरी इन सामग्रियों को मिलाकर तैयार की जाती है और निष्फल जार में सील कर दी जाती है। इसका स्वाद और रंग असामान्य है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। सर्दियों में, उत्पाद को भाप स्नान में खोलें और गर्म करें। बच्चे को इसे देने से पहले माँ को बच्चे का खाना चखना चाहिए और उसके स्वाद का मूल्यांकन करना चाहिए।

भविष्य में उपयोग के लिए सेब की मिठाइयाँ: तैयारी की 3 सरल विधियाँ

सर्दियों के लिए, बड़े बच्चे के लिए फलों की मिठाइयाँ तैयार की जानी चाहिए। वे स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, और आप तैयारी में बच्चे के पिता और दादी को शामिल कर सकते हैं। कैनिंग की योजना अगस्त-सितंबर के लिए बनाई जा सकती है, क्योंकि इस समय बगीचों में शरद ऋतु के सेब पकते हैं। इसे तैयार करने के कई आसान तरीके हैं.

• विधि 1. फलों को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. बैगों में बाँटें और जमा दें। सर्दियों में, किसी भी तरह से अर्ध-तैयार उत्पाद से मिठाई तैयार करना या कॉम्पोट पकाना आसान है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।
• विधि 2. आप धीमी कुकर में घुमाने के लिए फलों की प्यूरी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों को बीज से छीलकर छील लें, काट लें और उपकरण के कटोरे में रख दें। फिर 150-350 मि.ली. डालें। पानी और थोड़ी सी चीनी (यदि सेब खट्टे हैं)। मल्टीकुकर को 60 मिनट के लिए "स्टू" मोड में शुरू करें। बंद करने के बाद, फलों को हटा दें, काट लें और फिर से मल्टी कूकर में डाल दें। इसे 5 मिनट के लिए पहले की तरह चालू कर दें। गर्म प्यूरी को तैयार निष्फल जार में डालें, रोल करें और लपेटें। ठंडा होने पर लेबल लगाएं और ठंडी, अंधेरी कैबिनेट में रखें।
• विधि 3. छिले हुए फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और न्यूनतम मात्रा में चीनी (पाउडर) के साथ लगभग 30 मिनट तक उबालें। साफ, उबले हुए जार में रखें और पानी के स्नान में फिर से जीवाणुरहित करें। 40 मिनट के बाद रोल करें, ठंडा करें, सील करें और ठंडी जगह पर रखें। गर्मी उपचार के बाद कुछ विटामिन बरकरार रहेंगे, लेकिन ऐसी प्यूरी फाइबर का एक समृद्ध स्रोत बन जाएगी।

यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो डिब्बाबंद व्यंजनों का स्वाद ताजा तैयार व्यंजनों से कम नहीं होता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे दोबारा गर्म करके मिठाई या दोपहर के नाश्ते के दौरान बच्चे को परोसा जाना चाहिए। यह उत्पाद पैनकेक, पैनकेक, बिस्कुट और नियमित बन्स के साथ अच्छा लगता है।

बच्चा एक साल के बाद यह सब आज़मा सकता है। 2 साल के बच्चे के लिए ट्रीट तैयार करते समय, आप सेब में आलूबुखारा, कोको और पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।

उचित रूप से तैयार की गई प्यूरी स्वाद में ताज़ी पीसे हुए व्यंजन से कमतर नहीं है; आप इसमें कोको या दालचीनी भी मिला सकते हैं (2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए)

माँ को नोट

बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थ (सेब, कद्दू, उन पर आधारित मिठाइयाँ) उन्हें विभिन्न स्वादों से परिचित होने और ठीक से बढ़ने में मदद करते हैं। अपने मूल स्थान के फल और सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक, आसानी से पचने योग्य और एक युवा गृहिणी द्वारा तैयार करने में आसान होती हैं। सर्दियों के लिए सबसे अच्छी घरेलू मिठाइयाँ खट्टे सेब की किस्मों से बनाई जाती हैं।

सेब की चटनी शिशु, आहार या चिकित्सीय पोषण के लिए उत्कृष्ट है, क्योंकि यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होती है, पाचन में सुधार करती है और इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। अपने सेब की चटनी में अतिरिक्त सामग्री और मसाला (जैसे क्रीम, शहद, नींबू का रस, दालचीनी, लौंग, आदि) जोड़ने से एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई बन जाएगी। सेब की चटनी को अकेले या बेक किए गए सामान, पैनकेक, पैनकेक, टोस्ट या वफ़ल के साथ परोसा जा सकता है। कभी-कभी सेब की चटनी को मांस और मुर्गी के व्यंजनों में भी मिलाया जाता है।

सेब कई अन्य फलों, जामुनों और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। तो, आप गाजर, कद्दू, आड़ू, खुबानी, केले, नाशपाती, चेरी, प्लम और अन्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट सेब प्यूरी तैयार कर सकते हैं। उपयोग किए गए सेब की विविधता के आधार पर, तैयार प्यूरी में एक अलग स्थिरता, रंग और स्वाद हो सकता है। सेब की चटनी तैयार करने का सिद्धांत बहुत सरल है: तैयार फलों को काटा जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और चीनी मिलाकर नरम होने तक पकाया जाता है। यदि प्यूरी शिशुओं के लिए बनाई गई है तो चीनी नहीं मिलानी चाहिए। इसके अलावा, छोटे बच्चों के लिए, फलों को कभी-कभी गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, बल्कि उन्हें एक ब्लेंडर में चिकना होने तक शुद्ध किया जाता है (कभी-कभी अन्य फलों या सब्जियों के साथ)।

सेब की चटनी अक्सर सर्दियों के लिए तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, फलों के द्रव्यमान को उबाला जाता है और निष्फल जार में रोल किया जाता है। जार को ठंडे, अंधेरे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रखें। सर्वोत्तम डिब्बाबंद सेब की चटनी खट्टे सेब से बनाई जाती है।

सेब की चटनी - भोजन और बर्तन तैयार करना

सेब की चटनी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, चाकू, कटोरा और ब्लेंडर। यदि आपके पास सेब छीलने के लिए एक विशेष उपकरण है, तो आप इसका उपयोग आसानी से और जल्दी से एक पतली परत में छिलका हटाने और बीज निकालने के लिए कर सकते हैं। तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए एक साफ जार में स्थानांतरित किया जाता है या कटोरे में रखा जाता है और तुरंत परोसा जाता है (यदि यह मिठाई के लिए है)।

सेबों को छांटना चाहिए, खराब या सड़े हुए फलों को हटाकर, धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर आपको छिलका छीलने और कोर निकालने की ज़रूरत है; यदि आपको "आँखें" मिलती हैं, तो उन्हें काट लें। आपको रेसिपी में इस्तेमाल किए गए बाकी फलों और सब्जियों को भी इसी तरह तैयार करना होगा. चीनी और अन्य अतिरिक्त सामग्री की आवश्यक मात्रा पहले से माप लें।

सेब की चटनी रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सेब की चटनी

सेब की चटनी बनाना बहुत आसान है. इसे बच्चे और बड़े दोनों मजे से खाते हैं. इस प्यूरी को गर्मागर्म पैनकेक, पैनकेक या दलिया के साथ खाया जा सकता है. यह नुस्खा चीनी का उपयोग करता है, इसलिए यह प्यूरी बड़े बच्चों के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• डेढ़ किलोग्राम सेब;
• पानी - 500-600 मिली;
• चीनी - 180-200 ग्राम;
• 12-15 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

सेबों को धोइये, छीलिये, बीज हटाइये और मोटा-मोटा काट लीजिये. एक बड़े सॉस पैन में रखें और सेब को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आग पर रखें और नरम होने तक 17-20 मिनट तक पकाएं। सेब को ब्लेंडर में पीस लें और चीनी और नींबू का रस मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 2: मलाईदार सेब की चटनी

ताजे फल और क्रीम से बनी एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई। खाना पकाने के लिए, भारी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है - इससे प्यूरी और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगी। चीनी और फल की मात्रा "आंख से" ली जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• सेब - 500-600 ग्राम;
• पानी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मलाई।

खाना पकाने की विधि:

सेबों को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. सेबों को टुकड़ों में काट लें, एक छोटे सॉस पैन में रखें और थोड़ा सा पानी डालें। आप सेबों को माइक्रोवेव में 5 मिनट तक पका सकते हैं, या आप उन्हें नरम होने तक स्टोव पर उबाल सकते हैं। सेब में चीनी मिलाएं और ब्लेंडर से सभी चीजों को प्यूरी बना लें। फिर क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें। इस मिठाई को कटोरे में रखा जा सकता है और ऐसे ही परोसा जा सकता है, या आप गर्म टोस्ट, ताज़ी बेक की गई ब्रेड, कैसरोल या टार्टलेट पर सेब की चटनी फैला सकते हैं।

पकाने की विधि 3: केले के साथ सेब की चटनी

केले से सेब की चटनी बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है, इसे सात महीने की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है। यह प्यूरी आहार और चिकित्सीय पोषण के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 सेब;
• 0.5-1 केला.

खाना पकाने की विधि:

फलों को धोएं और छीलें, केले से "चूतड़" काट लें, और सेब से कोर काट लें। फलों को काट लें, एक कटोरे में रखें और ब्लेंडर से चिकना होने तक प्यूरी बना लें।

पकाने की विधि 4: कद्दू के साथ सेब की चटनी

कद्दू के साथ सेब की चटनी बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और भूख में सुधार करता है। सेब-कद्दू की प्यूरी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य कर देती है। इसे आहार पोषण कार्यक्रम में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलोग्राम कद्दू;
• एंटोनोव्का सेब का 1 किलोग्राम।

खाना पकाने की विधि:

कद्दू और सेब को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छील लें। सेब से कोर काट लें। कद्दू को बीज से छील लें, केवल गूदा छोड़ दें। सेब और कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में रखें, पानी डालें और आग लगा दें। पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं (सेब और कद्दू नरम होने चाहिए), ठंडा करें और छलनी से छान लें। आप सामग्री को ब्लेंडर में प्यूरी भी कर सकते हैं।

पकाने की विधि 5: दालचीनी सेब की चटनी

दालचीनी नियमित सेब की चटनी के स्वाद में विविधता लाएगी और इसे अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित बनाएगी। यह नुस्खा बच्चों, प्राथमिक स्कूली बच्चों और आहार या चिकित्सीय पोषण के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• सुनहरे सेब - 5-6 पीसी ।;
• चीनी - 18-20 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• आधा नींबू.

खाना पकाने की विधि:

सेबों को धोइये, छीलिये, बीज हटाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. सेबों को एक सॉस पैन में रखें, चीनी डालें, आधा नींबू निचोड़ें और पानी डालें। दालचीनी की एक छड़ी डालें। पूरी तरह नरम होने तक लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। एक बार जब ब्लॉक पक जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, दालचीनी हटा दें और सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। दालचीनी सेब की चटनी को एक जार में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

— यदि सेब की चटनी शिशुओं के लिए बनाई जा रही है, तो हरे या पीले रंग के सेब लेना बेहतर है। लाल सेब एलर्जी का कारण बन सकते हैं;

- ठंडी प्यूरी को हमेशा पानी के स्नान में गर्म किया जा सकता है;

— ताप उपचार का समय जितना कम होगा, सेब में उतने ही अधिक विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहेंगे। खाना पकाने के समय को जितना संभव हो उतना कम करने के लिए, सेबों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें;

— सेब को जल्दी काला होने से बचाने के लिए, आपको पैन में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाना होगा;

— आपको थोड़े ठंडे सेबों को ब्लेंडर से पीसने की जरूरत है;

— बहुत अधिक मीठी प्यूरी के प्रेमियों के लिए, निम्नलिखित अनुपात का सुझाव दिया गया है: 1 किलोग्राम सेब के लिए आपको 100 ग्राम से अधिक चीनी नहीं लेने की आवश्यकता है। नियमित सफेद चीनी के स्थान पर आप ब्राउन चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

— गर्मियों के सेब सबसे तेजी से पकते हैं, इसलिए इन्हें ज्यादा देर तक पकाना जरूरी नहीं है।

मैंने घर में अपने दूसरे बच्चे के आगमन की पूर्व संध्या पर यह प्यूरी तैयार करना शुरू कर दिया था, क्योंकि मैं पहले से ही एक अनुभवी माँ थी और जानती थी कि बच्चे को क्या चाहिए। मैंने हर चीज़ की गणना की कि पूरक आहार सर्दियों में ही शुरू होगा, जब भरोसे के लिए कोई सेब नहीं होगा। स्टोर में अलग-अलग फिलिंग, अलग-अलग ब्रांड वाले अलग-अलग जार का विशाल चयन है... लेकिन क्या आप उनकी गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं? मेरे लिए यह एक अलंकारिक प्रश्न है और मैं इस बारे में किसी से बहस नहीं करूंगा।

मैं सर्दियों के लिए बेबी एप्पल सॉस बनाने के लिए चीनी या साइट्रिक एसिड का उपयोग नहीं करती। जार अपार्टमेंट पेंट्री में पूरी तरह से संग्रहीत हैं। प्यूरी हल्की खटास के साथ एक समान, नाजुक संरचना वाली बन जाती है।

सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी तैयार करने के लिए पके, बिना क्षतिग्रस्त सेब तैयार करें। मीठी किस्मों का चयन करना बेहतर है। और एलर्जी से बचने के लिए लाल सेब का सेवन न करना ही बेहतर है।

सेब को अच्छे से धोकर उसका छिलका उतार लें।

स्लाइस में काटें, सॉस पैन में रखें और 30 मिलीलीटर पानी डालें।

धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पूरे द्रव्यमान को ब्लेंडर से शुद्ध होने तक ब्लेंड करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई गांठ या बड़े टुकड़े न हों, आपको एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीसने की जरूरत है। धीमी आंच पर और 15 मिनट तक उबालें।

गाढ़ी और सुगंधित प्यूरी को एक कीटाणुरहित साफ जार में रखें। ढक्कन को रोल करें.

प्यूरी के जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म लपेट दें। सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी तैयार है. प्यूरी को पेंट्री या बेसमेंट में स्टोर करें।

प्यार से पकाएं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

पकाने का समय: 40 मिनट

उपज: 0.5 लीटर के 2 जार।

सेब की चटनी बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है, छोटे और बड़े दोनों बच्चों का। पहला पूरक आहार अक्सर इसके साथ शुरू किया जाता है। आज हम सर्दियों के लिए बेबी एप्पल प्यूरी तैयार करेंगे। बेशक, पूरी तरह से डिब्बाबंद भोजन, यहां तक ​​​​कि घर का बना हुआ भोजन, ताजा तैयार उत्पाद की जगह नहीं ले सकता है, लेकिन कभी-कभी खाना पकाने का समय नहीं होने पर वे एक समाधान हो सकते हैं।

चूंकि आमतौर पर बहुत छोटे बच्चों को नमक और चीनी से परहेज किया जाता है, इसलिए हम एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए सर्दियों के लिए बिना चीनी के सेब की चटनी तैयार करेंगे - नुस्खा में तैयार उत्पाद की अतिरिक्त नसबंदी शामिल होगी ताकि उत्पाद खराब न हो।

बच्चों के लिए घर पर सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे तैयार करें - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

आवश्यक सामग्री तैयार करें. बेशक, मीठे सेब लेना बेहतर है।

सेब को छीलकर काट लीजिये. यदि वे जल्दी काले हो जाते हैं, तो आप प्यूरी का रंग हल्का करने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

कटे हुए फलों को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। पूरी तरह नरम होने तक पकाएं, लगभग 30 मिनट।

जब सेब उबल रहे हों, तो जार को किसी भी सुविधाजनक तरीके से जीवाणुरहित करें (उबलते पानी के एक पैन में, ओवन या माइक्रोवेव में)।

सेब को ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। हिलाते हुए, धीमी आंच पर प्यूरी को तीन से चार मिनट तक पकाएं।

गर्म प्यूरी के साथ निष्फल जार को कंधों तक भरें, रोगाणुहीन ढक्कन के साथ कवर करें (अभी तक रोल न करें)।

जार को एक सॉस पैन में रखें, जिसके तल पर आप जार को भविष्य में टूटने से बचाने के लिए एक छोटा तौलिया रख सकते हैं। एक सॉस पैन में डिब्बे के कंधों तक पानी डालें और आग पर रख दें। प्यूरी के जार को 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

स्टरलाइज़ेशन के बाद, सावधानी से, ढक्कन खोले बिना, जार को पैन से हटा दें और उन्हें रोल करें। पलट दें, लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

यहां बच्चों के लिए घर पर सर्दियों के लिए सेब की चटनी की एक उत्कृष्ट रेसिपी है, जिसे आप निश्चित रूप से एक से अधिक बार दोहराएंगे। आप इसका उपयोग करके तैयार किए गए उत्पाद को कमरे के तापमान पर, सूखी, अंधेरी जगह पर, गर्मी स्रोतों (बैटरी, रसोई) से दूर रख सकते हैं।

अन्य नुस्खे

उपरोक्त के अलावा, सेब प्यूरी के लिए अन्य व्यंजन भी हैं।

बिना नसबंदी के

सामग्री

• सेब - 2 किलो।
• चीनी - 250 ग्राम.
• पानी - 250 मिली.

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

उपज: 0.5 लीटर के 2-3 जार।

यदि आप छोटे बच्चे के लिए कोई उत्पाद तैयार कर रहे हैं, तो सुरक्षित रहना बेहतर है। इसलिए, यदि आप अतिरिक्त स्टरलाइज़ेशन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो प्यूरी में चीनी मिलाएं। इसके अलावा, मीठे सेबों के लिए आपको इसकी इतनी अधिक आवश्यकता नहीं है।

सेबों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. सेबों को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, पानी डालें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। फिर एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, चीनी डालें, 10 मिनट तक उबालें और निष्फल जार में रखें। जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें, रोल करें, पलटें, लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

छिलके सहित एक मांस की चक्की के माध्यम से

सामग्री

• सेब - 1 किलो।
• चीनी - 200 ग्राम.
• पानी - 200 मिली.

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

उपज: 1 जार 0.5 लीटर।

जो लोग सर्दियों के लिए सेब की चटनी तैयार करने में और भी कम मेहनत खर्च करना चाहते हैं, उनके लिए यह सबसे सरल नुस्खा है, जिसमें सेब को किसी भी तरह से स्टरलाइज़ करना या छीलना शामिल नहीं है।

सेबों को अच्छी तरह धो लें और उनके छिलके निकाल दें। एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें, पानी और चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 50 मिनट तक उबालें। ब्लेंडर से फेंटें। परिणामस्वरूप प्यूरी को 5 मिनट तक उबालें, बाँझ जार में रखें, रोल करें, लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

बच्चों को घर की बनी प्यूरी खिलाते समय सुरक्षा नियम

और अब हम माता-पिता के सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर देंगे - सर्दियों के लिए बच्चे के लिए सेब की चटनी कैसे पकाएं, और इसे कैसे संग्रहीत करें ताकि यह स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए।

आइए तुरंत कहें कि यह संभव है यदि निम्नलिखित शर्तें पूरी हों:

• जार की सावधानीपूर्वक और लंबी नसबंदी की उपेक्षा न करें (ढक्कन को लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए, रबर बैंड खराब हो सकता है), साथ ही तैयार उत्पाद की अतिरिक्त नसबंदी
• फलों को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धोना चाहिए
• वर्कपीस को सूखी और अंधेरी जगह पर, कमरे में या अधिमानतः ठंडे तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। केवल स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले जार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है; ठंड में संग्रहीत होने पर लुढ़का हुआ ढक्कन का रबर बैंड खराब हो सकता है। आपको वर्कपीस को रसोई में, जहां स्टोव से गर्मी होती है, या रेडिएटर के पास नहीं रखना चाहिए।
• अपने बच्चे को देने से पहले उत्पाद को आज़माना सुनिश्चित करें!
• तैयार उत्पाद को थोड़ी देर उबालने से कुछ रोगजनक मर जाते हैं और यहां तक ​​कि बोटुलिज़्म विष भी नष्ट हो जाता है। यानी सर्दियों में जार खोलने के बाद आपको प्यूरी को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में उबाल आने तक गर्म करना चाहिए और फिर इसे फिर से ठंडा करना चाहिए। इससे स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा, लेकिन यह एक बेहतरीन पुनर्बीमा होगा। आइए स्पष्ट करें - यह विधि केवल तभी लागू होती है जब प्यूरी की स्थिरता, स्वाद और गंध पूरी तरह से सामान्य है, और आप इसे सुरक्षित रखना चाहते हैं। यदि थोड़ा सा भी संदेह हो - सूजा हुआ ढक्कन, खट्टा स्वाद या गंध, तो ऐसे उत्पाद को बिना किसी संदेह के फेंक दिया जाना चाहिए और उबालने का जोखिम नहीं उठाना चाहिए।

सेब विभिन्न देशों के लोगों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पेड़ देखभाल में सरल है और इसे बगीचे के भूखंडों में आसानी से उगाया जा सकता है। फल को पके हुए माल में मिलाया जाता है, और शिशुओं के पहले भोजन के लिए इसके आधार पर कॉम्पोट और प्यूरी तैयार की जाती है।

सेब की चटनी के फायदे

• बच्चे के सुरक्षा कवच को मजबूत करता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
• ए, सी, बी, पीपी सहित कई विटामिनों को केंद्रित करता है;
• इसमें खनिज लवण, लौह और मैग्नीशियम शामिल हैं;
• आयोडीन, पेक्टिन, फ्रुक्टोज शामिल हैं;
• एसिड की उपस्थिति के कारण आंत्र पथ में भोजन के किण्वन को रोकता है;
• टैनिन का गुर्दे, मूत्राशय और यकृत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• रक्त को साफ करता है, रक्त नलिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखता है;
• भूख बढ़ाता है;
• ऑफ सीजन में विटामिन की कमी को दूर करता है।

सेब की कौन सी किस्म चुनें

बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए, निम्नलिखित किस्मों को प्राथमिकता दें: एंटोनोव्का, सिमरेंको, व्हाइट फिलिंग। यदि संभव हो, तो अपने बगीचे से फल इकट्ठा करें या विश्वसनीय लोगों से खरीदें।

गोल्डन, जोनाथन और अन्य किस्मों के सेबों से बचना चाहिए। बिल्कुल समान आकार के, चमकदार फल, जो मूल रूप से विदेश से आते हैं, परिवहन के दौरान लंबे समय तक संरक्षण के लिए रसायनों से भरे होते हैं और मोम से लेपित होते हैं।

यदि खट्टे सेब, उदाहरण के लिए एंटोनोव्का, का उपयोग प्यूरी की तैयारी में किया जाता है, तो उन्हें अन्य मीठे फलों (नाशपाती, केला) के साथ मिलाएं।

ऐसे सेब चुनने का प्रयास करें जो यथासंभव प्राकृतिक के करीब हों। ऐसे फलों की सतह हमेशा चिकनी और एकदम एकसमान रंग की नहीं होती।

अपने बच्चे के मेनू में प्यूरी कब शामिल करें

छह महीने की शुरुआत में बच्चे को पहली बार सेब की चटनी खिलाना संभव माना जाता है। यदि बच्चा कृत्रिम आहार पर है, तो प्रक्रिया 4 महीने (वैकल्पिक) से की जाती है।

हालाँकि, अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, माता-पिता को कुछ महीनों तक इंतजार करना चाहिए और इस पूरे समय बच्चे को सब्जी प्यूरी या दलिया खिलाना चाहिए।

सेब की प्यूरी में क्या मिलाया जाता है?

युवा माताओं को यह जानने में दिलचस्पी होगी कि सेब उन फलों में से एक है जो अन्य सब्जियों या फलों के साथ अच्छा लगता है। आइए लोकप्रिय और सुरक्षित संयोजनों पर नजर डालें।

1. केले के साथ.पके केले के साथ यह व्यंजन बनाना आसान है। फलों को अच्छी तरह धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर में डालें और पीस लें। यदि चाहें, तो भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा स्तन का दूध मिलाएं। इस प्यूरी को अतिरिक्त ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
2. नाशपाती के साथ.खाना पकाने का यह विकल्प इस प्रकार है: पहले सेब और नाशपाती को भाप दें, फिर छीलें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट बना लें। यदि चाहें तो फिर से स्तन का दूध मिलाएँ।
3. कद्दू के साथ.इस नुस्खे का अनुपात लगभग समान है। एक मध्यम सेब के लिए बिना रेशे या छिलके वाले कद्दू के एक छोटे टुकड़े की आवश्यकता होती है। छिलके वाले फलों को क्यूब्स में काट लें और डबल बॉयलर में रखें। नरम होने तक पकाएं, कांटे या ब्लेंडर से दलिया में बदल दें। स्तन का दूध और प्राकृतिक मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।
4. गाजर के साथ.एक मध्यम गाजर और एक बड़े सेब को अलग-अलग उबालें। फिर, एक समान योजना के अनुसार, सामग्री को पीसें, स्तन के दूध या प्राकृतिक घर का बना क्रीम के साथ आपूर्ति करें। अच्छा, अपने बच्चे का इलाज करो।
5. तोरी के साथ.सुनिश्चित करें कि मूल सामग्रियों की मात्रा लगभग समान है। तोरई को बिना बीज के लेना चाहिए, सेब को भी पहले छील लेना चाहिए. गूदे को नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें। - फिर फलों को ठंडा होने दें और उनका पेस्ट बना लें.
6. क्रीम के साथ।पकवान का यह संस्करण उन शिशुओं के लिए उपयुक्त है जिनके पास पहले से ही डेयरी उत्पादों का अनुभव है। एक गिलास शुद्ध शिशु जल लें, इसे उबालें, इसमें दो कटे हुए सेब डालें। सामग्री को एक तिहाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर 55 मिलीलीटर डालें। घर का बना क्रीम. मिश्रण को और 5 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें और अपने बच्चे का इलाज करें।

1. समाप्ति तिथियों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। यदि आप देखते हैं कि संरक्षण समाप्त हो रहा है, तो खरीदने से इंकार कर दें।
2. मानकों के मुताबिक, बच्चों के भोजन में केवल विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड ही मिलाया जा सकता है। सामग्री को ध्यान से पढ़ें, इसमें कोई संरक्षक नहीं होना चाहिए।
3. ऐसे उत्पाद खरीदने से बचें जिनमें स्टार्च या दानेदार चीनी हो। अन्यथा, बच्चे में एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है।
4. जिस उत्पाद को आप खरीदने जा रहे हैं उसका लेबल पढ़ें। यदि कंपनी ने संकेत दिया है कि प्यूरी छह महीने से बच्चों के लिए उपयुक्त है, तो इसे ध्यान में रखें। आपको नियत तिथि से पहले अपने बच्चे को कोई उपहार नहीं देना चाहिए।
5. अग्रणी शिशु आहार निर्माताओं ने खुद को सकारात्मक पक्ष में साबित किया है। "स्पेलेनोक", "फ्रूटो न्यान्या", "बाबुश्किनो लुकोशको", "फ्लूर अल्पाइन", "गेरबर", "हुमामा", "हिप्प" से उत्पाद खरीदें। इस उत्पाद में केवल पानी, विटामिन सी और सेब हैं।
6. हेंज प्यूरी में नींबू का रस होता है, जो बढ़ते बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है। लेकिन अगुशा और सेम्पर के उत्पादों में गाढ़ेपन और स्टार्च पाए गए।

सर्दियों के लिए सेब की चटनी

1. यह समझना महत्वपूर्ण है कि सर्दियों के लिए पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थों का स्टॉक कर लेना बेहतर है। डिब्बाबंद उत्पाद स्वयं तैयार करना आसान है। 1 किलो अच्छी तरह धो लें. सिमिरेंको किस्म के सेब, छिलका हटा दें।
2. बीज सहित फल का कोर काट लें। सेब को टुकड़ों में काट लें और फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर से गुजारें। तैयार मिश्रण को इनेमल-लाइन वाले पैन में डालें। 30 जीआर मिलाएं। चीनी और 500 मि.ली. पानी।
3. मिश्रण को उबाल लें, धीमी आंच पर लगभग एक तिहाई घंटे तक उबालें। इसके बाद, तैयार उत्पाद को शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके रोल किया जाता है। छोटे जार को स्टरलाइज़ करें और ढक्कन से सील करें। किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें.
4. उबले हुए बच्चे के लिए मसले हुए आलू तैयार करते समय, आपको दानेदार चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है। सेब फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं, इसलिए बच्चे के शरीर को सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्व और ग्लूकोज प्राप्त होंगे।
5. यदि आपका बच्चा दस्त या एनीमिया से पीड़ित है, तो उसे ताजे फलों से पूरक आहार तैयार करने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, द्रव्यमान को कुछ समय के लिए ताजी हवा में खड़ा होना चाहिए। ऑक्सीकृत प्यूरी रक्त को संतृप्त करेगी और मल को सामान्य करेगी।

1. यह कोई रहस्य नहीं है कि प्यूरी किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है, लेकिन इसे स्वयं तैयार करने से उत्पाद की प्राकृतिकता की गारंटी होगी। फलों की आवश्यक मात्रा धो लें। खोल और कोर हटा दें.
2. सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसके बाद गूदे को छलनी पर भी मलना चाहिए. कृपया ध्यान दें कि धातु की जाली का उपयोग सख्त वर्जित है। अन्यथा, आयरन के साथ विटामिन का ऑक्सीकरण हो जाएगा।
3. यदि आप पहली बार पूरक आहार शुरू कर रहे हैं, तो मिठाई चम्मच से प्रक्रिया शुरू करें। अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया और इसी तरह के लक्षण प्रकट नहीं होते हैं, तो आप रोजाना प्यूरी दे सकते हैं। हर बार उत्पाद की मात्रा बढ़ाएँ। 1 सप्ताह के बाद बच्चे को 50 ग्राम दिया जा सकता है। दोपहर के भोजन के लिए ताजा दलिया.

उबले सेब की प्यूरी

1. अक्सर, शिशु ताजी प्यूरी को अच्छी तरह से नहीं समझ पाता है। इसलिए, उबले हुए उत्पाद पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है। सेबों को हमेशा की तरह धोकर तैयार कर लीजिये. फल को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. कच्चे माल को उपयुक्त आकार के पैन में रखें। तब तक पानी डालें जब तक तरल सेबों को ढक न दे। जैसे ही सामग्री में उबाल आ जाए, आंच धीमी कर दें। फलों को 10 मिनट तक उबालें।
3. उबले हुए सेबों को ब्लेंडर से गुजारें। मिश्रण को अगले 2 मिनट तक उबालें। यदि बच्चा 1 वर्ष से अधिक का है, तो आप उत्पाद में अतिरिक्त रूप से फ्रुक्टोज शामिल कर सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि 12 महीने से कम उम्र के बच्चों में स्वाद कलिकाएँ ठीक से काम नहीं करती हैं, इसलिए अक्सर उन्हें स्वाद महसूस नहीं होता है।

नई माताएं अपने बच्चे के स्वास्थ्य के बारे में गंभीरता से सोचती हैं, इसलिए वे अपने भोजन विकल्पों को पूरी जिम्मेदारी के साथ लेती हैं। उपरोक्त व्यंजनों के अलावा, सेब और पनीर, खुबानी, आड़ू और विभिन्न प्रकार के अनाज से पूरक भोजन तैयार किया जा सकता है।

वीडियो: सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे तैयार करें

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