केफिर रेसिपी पर मनिक सोडा के साथ फूला हुआ। स्वादिष्ट मन्ना रेसिपी, केफिर पर फोटो के साथ क्लासिक चरण-दर-चरण रेसिपी

घर का बना बेक किया हुआ सामान कई मायनों में स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों से प्रतिस्पर्धा जीतता है। सबसे पहले, यह सामग्री का एक सेट है। आप अपने घर में बने मन्ना में कृत्रिम या निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद नहीं जोड़ेंगे। दूसरे, बेकिंग के बाद घर में जो सुगंध आती है वह आराम पैदा करती है, मूड में सुधार करती है और प्रियजनों को मेज पर "आकर्षित" करती है। तीसरा, हमारी माँ या दादी द्वारा तैयार की गई पाई का स्वाद हमारी स्मृति में गहराई से डूब जाता है और जीवन भर हमारा साथ देता है, समय-समय पर "हमें बचपन में लौटाता है।"

इस रेसिपी में फोटो और विवरण का उपयोग करके केफिर के साथ मन्ना पकाना सीखें। मेरा विश्वास करें, यह असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनता है, और इसे पकाने में बहुत कम मेहनत और समय लगता है।

सामग्री:

सूजी- 1 गिलास

केफिर- 1 गिलास

अंडा- 1 टुकड़ा

मक्खन- 50 ग्राम

चीनी- 3/4 कप

सोडा, नमक- एक चुटकी

केफिर के साथ मन्ना कैसे बेक करें

1 . सूजी को एक कप या छोटे सॉस पैन में डालें।

2 . अंडा और केफिर डालें। यदि आप नरम, नाजुक स्थिरता वाली पाई चाहते हैं, तो आपको सूजी को पहले से भिगोना होगा। आप पहले अनाज को केफिर में 0.5 - 1 घंटे के लिए छोड़ कर ऐसा कर सकते हैं। या बस तैयार आटे को कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक बैठने दें।

3 . तीन-चौथाई भरा हुआ एक गिलास चीनी डालें। एक चुटकी बेकिंग सोडा और नमक।

4 . पचास ग्राम मक्खन लें (आप नियमित मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं), इसे पिघलाएं और आम आटे में डालें।

5. मन्ना के लिए सभी सामग्रियों को केफिर के साथ अच्छी तरह मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

6 . आटे को एक विशेष सिलिकॉन बेकिंग कंटेनर में रखें और स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ी सी दालचीनी छिड़कें।
केफिर-आधारित मन्ना को पहले से गरम ओवन में लगभग 180° पर 35-40 मिनट के लिए रखें। हम लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं (कोई कच्चा आटा नहीं रहना चाहिए)। हम तैयार मन्ना को कुछ समय के लिए फॉर्म में छोड़ देते हैं। फिर परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

केफिर के साथ स्वादिष्ट मन्ना तैयार है

बॉन एपेतीत!

फ़ायदा

एक बार मानव शरीर में, तरल सूजी सचमुच पाचन तंत्र की आंतरिक सतह को ढक लेती है। इसमें केवल 2% फाइबर होता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से पीड़ित लोगों के लिए आहार पोषण के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। यह व्यंजन पश्चात की अवधि के रोगियों के लिए भी उत्तम है, जब शरीर अभी भी कमजोर होता है। दलिया शरीर को ताकत और पोषण देता है।

यह तीव्र अवशोषण वाला कार्बन उत्पाद है, जो अधिकतम ऊर्जा देता है। इसलिए, वयस्कों के लिए दिन के पहले भाग में सूजी और उससे बने व्यंजनों का सेवन करना उचित नहीं है।

अगर हम विटामिन के बारे में बात करें: बी1, बी2, ई, बी6, तो उनमें से अधिकांश गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि केफिर, सूजी और अंडे शरीर को उतने ही लाभ पहुंचाएंगे जैसे कि आपने उन्हें कच्चा खाया था।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मन्ना की अनुमति क्यों नहीं है?

सूजी दरदरा पिसा हुआ गेहूं है। गेहूं के दाने (चोकर) के खोल में फाइटिन नामक पदार्थ होता है। यह पदार्थ, बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करके, वहां पहुंचने वाले सभी कैल्शियम को पूरी तरह से बांध देता है। और यह कैल्शियम को रक्त में अवशोषित होने और हड्डियों में शामिल होने से रोकता है। इसलिए, इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इस समय बच्चे का आकार लगभग दोगुना हो जाता है। साथ ही यह दलिया प्रथम पूरक आहार के रूप में नहीं दिया जाना चाहिए। क्योंकि इस तरह से आप बच्चों में रिकेट्स भड़का सकते हैं।

बुजुर्गों के लिए मनिक

दुर्भाग्य से, यह स्वादिष्ट पेस्ट्री वृद्ध लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इससे आंतों को खाली करना मुश्किल हो जाता है और यह कब्ज में योगदान देता है। इसके अलावा, सूजी में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो ग्लूकोज सहनशीलता में कमी और मधुमेह के विकास में योगदान देता है।

हालाँकि, यह बात उन लोगों पर लागू होती है जो नियमित रूप से सूजी और उससे बने व्यंजनों का सेवन करते हैं। कभी-कभी केफिर के साथ स्वादिष्ट मन्ना का एक टुकड़ा खाने से कोई नुकसान नहीं होगा।

मन्ना को केफिर से कैसे सजाएं

इस पाई को सजाने के लिए, आप कल्पना की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग कर सकते हैं। ताजा जामुन, शहद, गाढ़ा दूध, विभिन्न जैम और मुरब्बा।

स्नो-व्हाइट पाउडर चीनी और सुगंधित दालचीनी मन्ना के लिए टॉपिंग के रूप में एकदम सही हैं।

व्हीप्ड क्रीम या हवादार प्रोटीन क्रीम से सजावट आपके मन्ना में विदेशीता और तीखापन जोड़ देगी।

केफिर के साथ मनिक को ताजे दूध के साथ मिलाकर परोसना अच्छा है। इस कुरकुरे पाई को कॉम्पोट, फलों के रस या चाय के साथ भी परोसा जा सकता है।

वीडियो नुस्खा "केफिर के साथ मनिक"

मैं यह दावा करना चाहूंगा कि केफिर के साथ क्लासिक मनिक रूसी व्यंजनों में सबसे सरल मिठाई पाई है। हमारी सूजी पाई के लिए खाना पकाने की पर्याप्त विविधताएँ हैं, लेकिन एक स्थायी घटक है - सूजी।

जब सूजी को डेयरी या किण्वित दूध उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, तो यह आदर्श रूप से गेहूं के आटे की जगह ले लेता है। तो सूजी अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाती है।

एक धारणा है कि पहली सूजी पाई 12वीं-13वीं शताब्दी में इसी सूजी के आगमन के साथ दिखाई दी थी। तब से, पाई का स्वाद लगभग अपरिवर्तित रहा है। यह सब उत्पादों के सरल चयन के बारे में है।

तो, आटे के बिना केफिर के साथ क्लासिक मन्ना तैयार करने के लिए, सूची से उत्पाद लें।

केफिर का पूरा भाग कटोरे में डालें। केफिर को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए। मेरा सुझाव है कि आटा तैयार करने से 30 मिनट पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।

केफिर में सूजी डालें।

प्लास्टिक के चम्मच या स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए. केफिर के साथ सूजी को फूलने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। 30 मिनट काफी होंगे.

चिकन अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। स्वादानुसार चीनी मिलायें। मेरे लिए आधा गिलास ही काफी था, लेकिन जिन्हें मीठा खाने का शौक है वे इसे और भी पी सकते हैं। फेंटे हुए अंडों को सूजी और केफिर के मिश्रण में डालें।

आटे को चिकना होने तक मिलाइये. बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और बेकिंग पैन में डाल दें।

एक बेकिंग डिश तैयार करें. मन्ना को केक बनाने के लिए, ऐसे कंटेनर का उपयोग करें जो व्यास में छोटा लेकिन लंबा हो। इसे पहले से मक्खन से चिकना कर लें और सूखी सूजी की हल्की परत छिड़कें।

मन्ना को 180°C पर पक जाने तक बेक करें। पकाने का समय - 40-50 मिनट. चाकू की ब्लेड या लकड़ी की सींक से पक जाने की जाँच करें। यदि आप तैयार सूजी पाई में छेद करेंगे, तो आटा चाकू या कटार से नहीं चिपकेगा।

बेक करने के बाद केक को थोड़ा ठंडा करना होगा. फॉर्म को प्लेट से मन्ना से ढक दीजिए और जल्दी से पलट दीजिए. ठीक से तैयार किया गया मन्ना इस प्यारे केक की तरह सांचे से बाहर निकल आएगा। यह कितना चिकना और सुंदर निकला...

देखो मित्रो, कैसी सुनहरी भूरी परत है इसकी! इसे काटना अफ़सोस की बात है, लेकिन अगर केतली पहले ही उबल चुकी हो और पूरी घरेलू "टीम" मेज पर इंतज़ार कर रही हो तो आप क्या कर सकते हैं।

बिना आटे के केफिर के साथ क्लासिक मन्ना को केक की तरह भागों में त्रिकोण में काटें।

पाई बिल्कुल समान त्रिकोणों में कटी हुई है। इससे पहले कि यह ठंडा हो जाए, मन्ना की सहायता स्वयं करें। गर्म होने पर, हमारी साधारण मिठाई पाई का स्वाद अद्भुत होता है और इसका आधार बहुत कोमल होता है। अपनी चाय का आनंद लें!

क्लासिक मन्ना नुस्खा मानता है कि यह किण्वित दूध उत्पाद के आधार पर तैयार किया जाता है। अक्सर, गृहिणियां केफिर चुनती हैं। इससे केक लंबा, फूला हुआ और छिद्रपूर्ण बनता है।

यदि आप पाई को अधिक मलाईदार स्वाद देना चाहते हैं, तो किण्वित दूध उत्पाद को खट्टा क्रीम या दूध से बदलने का प्रयास करें - तब मन्ना नरम और अधिक लोचदार हो जाएगा। आप चाहें तो आटे में सूखे मेवे, मेवे या कोई भी जामुन डाल सकते हैं. मैंने कुछ ताज़ी चेरी का उपयोग किया। नुस्खा बहुत सरल है, और मन्ना स्वयं तैयार करना आसान है। इसके लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है जो किसी भी घर में पाए जाने की संभावना है। पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है.

उत्पाद:

तैयारी:

क्लासिक मन्ना तैयार करने का मुख्य रहस्य याद रखें: तरल उत्पादों को सूखे मन्ना में जोड़ा जाना चाहिए, न कि इसके विपरीत। यह स्पष्ट है कि सबसे पहले आपको एक कटोरे में सूखी सामग्री को मिलाना होगा: आटा, सूजी, दानेदार चीनी और सोडा।

इस मिश्रण में अंडे और केफिर मिलाएं। कई गृहिणियां पहले केफिर को अंडे के साथ मिलाती हैं और व्हिस्क से फेंटती हैं, और उसके बाद ही इसे आटे और सूजी में मिलाती हैं। लेकिन ये पूरी तरह से वैकल्पिक है.

सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये. आटे में बिना किसी गांठ के एक समान चिपचिपी स्थिरता होनी चाहिए।

एक धातु बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। जहां भी यह आटे के संपर्क में आता है वहां इसे लेपित करने की आवश्यकता होती है। अगर आपके पास सिलिकॉन मोल्ड है तो आपको उसमें तेल लगाने की जरूरत नहीं है। मिश्रण डालें और पैन पर समान रूप से वितरित करें।

आटे के ऊपर चेरी रखें। जब पाई फूलने लगेगी, तो चेरी बीच में होगी और मन्ना को स्लाइस में काटने के बाद ही सामने आएगी।

हम फॉर्म को इसकी सामग्री के साथ ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री पर पहले से गरम करते हैं, और 30 - 40 मिनट के लिए वहां छोड़ देते हैं। मन्ना को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाना चाहिए।

मन्ना को तब तक सांचे से न निकालें जब तक वह ठंडा न हो जाए। गर्म होने पर इसे तोड़ना बहुत आसान होता है।

तैयार पाई को शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, कलाकंद, गाढ़ा दूध या जैम से सजाया जा सकता है। आप मन्ना को चाय और कॉफी के साथ और गर्मी के दिनों में ठंडे दूध के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पी.एस.: आप लेख की टिप्पणियों में केफिर के साथ मन्ना तैयार करने के अपने रहस्यों के बारे में बता सकते हैं। एक सरल नुस्खा अच्छा है, लेकिन कई उससे भी बेहतर हैं।

मास्टर क्लास के डिज़ाइन में लेखक की मारिया नारुशेविच की तस्वीरों का उपयोग किया गया था। नकल करना प्रतिबंधित है!

मनिक सबसे सरल पके हुए माल में से एक है जिसमें आटे के बजाय सूजी का उपयोग करके या उसके साथ डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जाता है। बहुत से लोग इस साधारण पाई को इसकी तैयारी की गति और सामग्री की उपलब्धता के कारण पसंद करते हैं। केफिर के साथ मन्ना की रेसिपी 13वीं शताब्दी से जानी जाती है। सभी परिवारों में बड़ी और छोटी छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार की जाती थीं, उन्हें केक में काटा जाता था और उन पर जैम या क्रीम लगाया जाता था।

आज, सूजी के साथ पाई बहुत लोकप्रिय और विविध हैं। इन्हें जामुन और फलों से तैयार किया जाता है, चॉकलेट या पनीर मिलाया जाता है और सभी उपलब्ध तरीकों से पकाया जाता है: ओवन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव।

लेकिन कई लोगों का इस पेस्ट्री के प्रति अभी भी नकारात्मक रवैया है, क्योंकि... यह गाढ़े सूजी दलिया से जुड़ा है। वास्तव में, ठीक से पका हुआ मन्ना कुरकुरा हो जाता है, और इसका स्वाद काफी हद तक अतिरिक्त घटकों पर निर्भर करता है: गाजर, कद्दू, किशमिश, फल।

प्रस्तावित व्यंजन आपको बताएंगे कि सुबह की चाय और छुट्टियों की दावतों के लिए केफिर के साथ मन्ना कैसे तैयार किया जाए। हल्की और पकाने में आसान मिठाइयाँ बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करेंगी। आपको बस व्यंजनों की विशाल विविधता के बीच खो जाने की ज़रूरत नहीं है।

केफिर के साथ मन्ना की क्लासिक रेसिपी

मन्ना के लिए पारंपरिक नुस्खा में आटे के बिना या इसकी थोड़ी मात्रा वाला उत्पाद शामिल है। एक तस्वीर के साथ ओवन में केफिर के साथ मन्ना के लिए एक विस्तृत नुस्खा आपको यह सीखने में मदद करेगा कि सही शराबी पाई कैसे सेंकना है।

मन्ना के लिए उत्पादों का मानक सेट:

• सूजी - 1.5 कप;
• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• तेल - 50 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• आटा - 5 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

एक कटोरे में केफिर के साथ सूजी डालें। अनाज को फूलने के लिए छोड़ दें.

द्रव्यमान अच्छी तरह बढ़ना चाहिए। यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं और तुरंत पकाना शुरू कर देते हैं, तो उच्च तापमान पर सूजी भून जाएगी और रेत की तरह बन जाएगी।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.

अंडे में चीनी, वैनिलिन, नमक मिलाएं। झाग बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें।

अंडे के मिश्रण को मिक्सर से फेंटना, धीरे-धीरे पिघला हुआ मार्जरीन मिलाना सबसे अच्छा है। मक्खन या मार्जरीन को कमरे के तापमान तक ठंडा करना चाहिए अन्यथा अंडे का सफेद भाग फट जाएगा।

सूजी में अंडे का मिश्रण डालें. चिकनी होने तक सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है।

आटे को सोडा और साइट्रिक एसिड के साथ मिलाएं। इन सभी घटकों को आटे में मिला लें। यह सुनिश्चित करने के लिए आटा आवश्यक है कि सोडा पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो।

आटे को बुलबुले आने तक हिलाएं - केफिर-सोडा प्रतिक्रिया।

एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, जो मक्खन से अच्छी तरह चिकना हो। आटे को समान रूप से सांचे में डालें।

मन्ना को ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है। फिर तापमान को 175°C तक कम करें और अगले 20-30 मिनट तक पकाना जारी रखें।

ठंडे मन्ना को एक प्लेट में निकालें और परोसें।

उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप धीमी कुकर या अन्य रसोई उपकरणों में केफिर के साथ मन्ना को बेक कर सकते हैं।

* मन्ना की मोटाई सीधे तौर पर सही परीक्षण पर निर्भर करती है। यह आवश्यक है कि यह थोड़ा तरल हो, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सूजी अभी भी फूलेगी और मात्रा बढ़ जाएगी। इसलिए, नुस्खा की परवाह किए बिना, आपको हमेशा आटे के अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए और इसे बढ़ाना नहीं चाहिए।

घरेलू उपकरणों में सूजी पाई की रेसिपी

अधिक से अधिक गृहिणियाँ घरेलू उपकरणों को अपने सहायक के रूप में चुन रही हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है; यह खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करता है और प्रक्रिया को सरल बनाता है। धीमी कुकर, ब्रेड मेकर या माइक्रोवेव में केफिर के साथ मन्ना बनाना बहुत आसान है।

धीमी कुकर से फल मन्ना

सेब और केफिर के साथ मन्ना जैसी स्वादिष्ट चीज़ किसी भी समय बेक की जा सकती है। सेब हमेशा उपलब्ध होते हैं, और उन्हें आसानी से नाशपाती, क्विंस या आड़ू से बदला जा सकता है। और धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना की यह रेसिपी याद रखना आसान है, सभी मुख्य सामग्री 1 गिलास पर आधारित हैं।

• सूजी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• तेल - 30 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

खाना कैसे बनाएँ:

केफिर में सूजी डालें, फिर सूजने के लिए रख दें। सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें।

फूली हुई सूजी में अंडे का मिश्रण डालें, सोडा डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

छना हुआ आटा डालें और सब कुछ मिलाएँ ताकि आटे में गुठलियाँ न रहें। सेब डालें और मिलाएँ।

आटे को मल्टी कूकर कप में डालें। मीठे मन्ना को "बेकिंग" मोड में 60 मिनट तक बेक किया जाता है। तैयार मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़कें।

* केफिर पाई में सोडा डालते समय इसे सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं होती, क्योंकि केफिर का लैक्टिक एसिड सोडा के साथ अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

माइक्रोवेव में 6 मिनिट में चॉकलेट मन्ना

सुबह काम पर जाने की जल्दी का नाश्ते पर हमेशा नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन अगर आपको सिर्फ 10 मिनट मिलते हैं, तो आप केफिर के साथ मन्ना बना सकते हैं, जिससे पूरा परिवार खुश हो जाएगा। थोड़ा सा समय और माइक्रोवेव आपको आपकी सुबह की चाय के लिए एक सुगंधित मिठाई देगा।

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सूजी - ½ कप;
• केफिर - ½ कप;
• आटा - ½ कप;
• वनस्पति तेल - ¼ कप;
• चीनी - ½ कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ:

सूजी के ऊपर केफिर डालें और इसे थोड़ा फूलने दें। शाम को पाई तैयार करना सबसे अच्छा है, सामग्री को रात भर ठंड में छोड़ दें।

फूली हुई सूजी में कोको और चीनी मिलाएं और अंडा फेंटें। अंडे को फेंटकर और कोको को पीसकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सूजी के मिश्रण में डालें। ठीक से मिला लें.

अंत में, तेल डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

मिठाई को सिलिकॉन या कांच के रूप में पकाया जाता है। इसमें आटा डालें और उच्चतम पावर सेटिंग पर 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

यदि चाहें तो तैयार पाई के ऊपर चेरी जैम या दही क्रीम डालें।

* इस रेसिपी में वनस्पति तेल को आसानी से मार्जरीन से बदला जा सकता है। आटे की स्थिरता की निगरानी करना बेहद महत्वपूर्ण है; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो केक सख्त बनेगा।

कद्दू और गाजर के साथ मन्ना पकाना

सूजी पाई कई खाद्य पदार्थों, यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ भी अच्छी लगती है। कद्दू या गाजर के साथ उज्ज्वल और फूला हुआ केफिर मन्ना बच्चों को उज्ज्वल पेस्ट्री के साथ खुश करने या बरसात की शाम को वयस्कों को खुश करने में मदद करेगा।

कद्दू के साथ केफिर पर मनिक

हमारे पूर्वज प्राचीन काल से ही कद्दू मन्ना पकाते आ रहे हैं। आख़िरकार, पारंपरिक स्लाव व्यंजनों में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए सरल व्यंजन शामिल होते हैं।

• सूजी - 1.5 कप;
• कसा हुआ कद्दू - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास.

खाना कैसे बनाएँ:

पुराने दिनों में, पकाते समय वे मुश्किल से ही पाक संबंधी सूक्ष्मताओं का पालन करते थे। यह व्यंजन जितना सरल था, लोगों के बीच उतना ही लोकप्रिय था। इसलिए, कद्दू और केफिर के साथ मन्ना तैयार करना बहुत आसान है।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और अनाज को फूलने के लिए 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन को पहले से गरम कर लें और बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें।

बढ़े हुए कद्दू-सूजी के आटे को सांचे में डालें. - इसे पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें. तैयार पाई पर पाउडर छिड़कें या जैम के साथ परोसें।

*इस रेसिपी में इस्तेमाल किया गया कद्दू चमकीला, रसदार गूदे के साथ रंग में समृद्ध होना चाहिए।

गाजर मन्ना

एक और उज्ज्वल व्यंजन आटे और गाजर के साथ केफिर पर रंगीन मन्ना होगा। घटकों की सस्तीता की भरपाई समृद्ध रंग और कैरोटीन के लाभों से कहीं अधिक है। और धीमी कुकर का उपयोग करने से प्रक्रिया को तेज़ करने में ही मदद मिलेगी।

• सूजी - 1 गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - ½ चम्मच;
• सोडा - ½ चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

केफिर में चीनी घोलें और सूजी डालें। अनाज फूलने तक खाना छोड़ दें।

बड़ी रसदार गाजरों को सबसे छोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सामग्री को अच्छी तरह हिलाते हुए, सूजी में अंडे मिलाएं।

गाजर डालें, सोडा और दालचीनी डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.

आटे को छान लें और कुल द्रव्यमान में मिला दें। चिकना होने तक हिलाएँ, सारी गुठलियाँ हटा दें।

आटे को मल्टी-कुकर कप में डालें और "बेकिंग" मोड सेट करके पाई को 40 मिनट तक बेक करें।

* आप इस मन्ना को केफिर के साथ ओवन में पनीर या सेब के साथ तैयार कर सकते हैं।

कस्टम सूजी डेसर्ट

सूजी और केफिर के क्लासिक संयोजन का उल्लंघन हो सकता है, लेकिन इससे पके हुए माल के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। नए और मूल मन्ना विचार स्वादिष्ट और रुचिकर हैं।

अंडे के बिना पनीर के साथ मनिक

पनीर और केफिर के साथ रसीला मन्ना अन्य पाई की तुलना में कम कैलोरी वाला निकलेगा। और अंडे की अनुपस्थिति किसी भी तरह से आटे की संरचना को प्रभावित नहीं करेगी और मिठाई हमेशा की तरह अद्भुत निकलेगी।

• सूजी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - ½ कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• तेल - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.

केफिर को धीमी आंच पर हल्का गर्म करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। डेयरी उत्पाद को सावधानी से गर्म करें ताकि वह फटे नहीं।

छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ मिला लें। सामग्री को केफिर के साथ पतला करें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

- पनीर को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें.

आटे और पनीर को बारी-बारी से परतों में सांचे में सूजी रखें।

पाई को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

* अंडे के बिना केफिर से बने ऐसे मन्ना में, जामुन या फल जोड़ने की अनुमति है, जिन्हें एक अलग परत में बिछाया जाता है या पनीर के साथ मिलाया जाता है।

किशमिश और नींबू के स्वाद के साथ असामान्य पाई

यह किशमिश के साथ एक मूल नो-बेक डेज़र्ट रेसिपी है। केफिर और आटे के बिना मनिक आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है और सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। हालाँकि यह रेसिपी सूजी दलिया पकाने की अधिक याद दिलाती है, यहाँ तक कि सबसे परिष्कृत पेटू भी पाई की सराहना करेंगे।

• सूजी - 125 ग्राम;
• दूध - ¾ एल;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - 75 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

- सबसे पहले किशमिश में पानी भर लें. इसे फूलने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें. पीले नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस से पीस लें।

दूध में चीनी, नमक और कसा हुआ छिलका मिलाएं। दूध को आग पर रखें और उबाल लें।

उबलते दूध में एक पतली धारा में अनाज डालें, गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। सूजी को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जिससे बनने वाले झाग को लगातार हटाते रहें। यदि दूध पूरी तरह से अनाज में अवशोषित नहीं हुआ है, तो खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाया जाना चाहिए।

गर्म सूजी में मक्खन डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

थोड़े ठंडे मिश्रण में अंडे फेंटें और सावधानी से निचोड़ी हुई किशमिश डालें। अंडों को फटने का मौका दिए बिना सभी सामग्रियों को जल्दी से हिलाएं।

- सांचे को तेल से चिकना कर लें और उसमें सूजी का मिश्रण डालें. केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, तैयार मन्ना को नट्स से सजाया जा सकता है या ऊपर से कारमेल ग्लेज़ डाला जा सकता है।

* यदि पाई केवल वयस्कों के लिए है, तो किशमिश को रम में भिगोना बेहतर है, इससे मिठाई में एक असामान्य स्वाद आ जाएगा।

विश्व व्यंजनों में सूजी पाई

केफिर या इसी तरह के डेयरी उत्पादों के साथ स्वादिष्ट मन्ना पूरी दुनिया में तैयार किया जाता है। मिठाइयाँ चुनने में सरलता और सुगमता मुख्य तर्क बन गए हैं। समान उत्पादों से पकाकर, प्रत्येक राष्ट्र मन्ना व्यंजनों में अपना व्यक्तिगत स्वाद जोड़ने में सक्षम था, जिससे पकवान में नए स्वाद घटकों के साथ विविधता आ गई।

लेबनानी मन्ना सफ़ौफ़

लेबनान में लोकप्रिय केक में से एक बादाम के साथ सूजी केक है। हल्दी मिठाई को असामान्य पीला रंग देती है। लेबनानी रेसिपी के अनुसार केफिर के साथ ओवन में मन्ना पकाना काफी सरल है।

• सूजी - 225 ग्राम;
• आटा - 75 ग्राम;
• चीनी - 225 ग्राम;
• केफिर - 275 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तेल - 100 ग्राम;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;

मक्खन को पिघलाकर ठंडा करें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे और चीनी को फूलने तक जोर से पीसें। दूध में पिघला हुआ मक्खन डालें, स्वाद के लिए संतरे का पानी डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.

सूखी सामग्री को तरल सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को सांचे में डालें और 35-40 मिनट तक पकाएं.

इस दौरान कटे हुए बादाम को दरदरी चीनी के साथ मिला लें.

पके हुए माल को बादाम-चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें और मन्ना पाई को केफिर के साथ 10-15 मिनट तक पकाना जारी रखें।

* ऐसे कई स्फौफ व्यंजन हैं जिनमें आप सौंफ, तिल मिला सकते हैं और बादाम के स्थान पर अन्य मेवे डाल सकते हैं।

आटे के बिना केफिर के साथ एंग्लो-इंडियन मन्ना

पूर्व अंग्रेजी उपनिवेश अंग्रेजी व्यंजनों के साथ पाक कला के मामले में बहुत बारीकी से जुड़ा हुआ है। अंग्रेजी डेसर्ट की सादगी आसानी से भारतीय सामग्री के साथ मिल जाती है, इसलिए केफिर पर किशमिश के साथ सामान्य मन्ना नारियल के स्वाद से समृद्ध होता है।

खाना कैसे बनाएँ:

सूजी को थोड़े से तेल में अच्छी खुशबू आने तक भून लीजिए.

- बचे हुए नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें.

अंडे को नारियल, नमक और वेनिला एसेंस के साथ अच्छी तरह से फेंटें।

तले हुए आटे को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। आपके पास एक समान, चिकनी स्थिरता होनी चाहिए।

इस मिश्रण को धुली हुई किशमिश के साथ मिला लें.

केफिर के साथ सूजी के गाढ़े मिश्रण को धीरे से हिलाते हुए पतला करें।

साँचे में कागज़ बिछा दें और उसमें आटा भर दें। केक को 180°C पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है.

* सूजी तलने का अनुमानित समय 8-10 मिनट होना चाहिए.

एक उत्कृष्ट उत्पाद है सूजी। आप इससे दलिया बना सकते हैं और स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। हम केवल विश्वास के साथ कह सकते हैं कि पके हुए माल के प्रेमियों की तुलना में सूजी दलिया के प्रेमी बहुत कम होंगे। केफिर से बने मन्ना ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है; यह फूला हुआ और मध्यम रूप से नम होता है, और व्यंजनों की परिवर्तनशीलता पाक कलाकार की कल्पना को उड़ान देने में मदद करती है।

केफिर के साथ मनिक - ओवन में एक क्लासिक नुस्खा

केफिर के साथ-साथ दूध, किण्वित बेक्ड दूध, दही, जैम या चाय के साथ मन्ना की क्लासिक रेसिपी में इसकी संरचना से आटे को बाहर करना या न्यूनतम मात्रा में इसका उपयोग करना शामिल है। केफिर के लिए नीचे दी गई रेसिपी सुविधाजनक है क्योंकि इसके लिए सभी मुख्य उत्पादों को 200 मिलीलीटर के फेसेटेड ग्लास में मापा जा सकता है। केफिर, चीनी और अनाज की मात्रा इसकी मात्रा से मेल खाती है।

परीक्षण में क्या शामिल है:

• 180 ग्राम चीनी;
• 160 ग्राम सूजी;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 3 ग्राम नमक;
• 3 ग्राम सोडा;
• स्वाद के लिए सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे चेरी, आदि)।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. एक कंटेनर में चीनी, अनाज और नमक डालें और फेंटें। एक अन्य कटोरे में, केफिर, अंडे और सोडा को व्हिस्क के साथ मिलाएं।
2. दोनों मिश्रणों को एक साथ मिलाएं, धुले हुए सूखे मेवे डालें और अनाज की सूजन और सोडा को बेअसर करने की प्रक्रिया के लिए कम से कम तीस मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी पाई तैयार करने की प्रक्रिया में, अनाज की सूजन की अवस्था अनिवार्य है; इसके बिना, पका हुआ माल सूखा और कठोर निकलेगा। अनाज को जल्द से जल्द नमी से संतृप्त करने के लिए, केफिर या अन्य तरल गर्म या कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. तैयार आटे को ओवन की विशेषताओं के आधार पर लगभग 40-45 मिनट के लिए तेल लगी दीवारों और तली वाले सांचे में 170-190 डिग्री पर बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में कुरकुरी मिठाई कैसे तैयार करें?

धीमी कुकर में मन्ना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। आपको बस उत्पादों को तैयार करने और मिश्रण करने की ज़रूरत है, परिणामी द्रव्यमान को मल्टी-हेल्पर में स्थानांतरित करें, बटन दबाएं और सिग्नल की प्रतीक्षा करें कि बेकिंग तैयार है।

4.5-लीटर कटोरे वाले मल्टी-कुकर में सूजी पाई पकाने के लिए, आपके पास रसोई में होना चाहिए:

• 200 ग्राम सूजी;
• 280 मिलीलीटर केफिर;
• 3 मुर्गी अंडे श्रेणी C0 या C1;
• 240 ग्राम दानेदार चीनी;
• 160 ग्राम छना हुआ गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 14 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• स्वादानुसार वेनिला।

धीमी कुकर में पकाने की विधि:

1. सूजी को गर्म केफिर में भिगो दें। ये उत्पाद आटे में मिलाने के लिए तब तैयार होंगे जब मिश्रण एक गाढ़े दलिया में बदल जाएगा जो चम्मच को पकड़ सकेगा। औसतन, इस तैयारी में 30-40 मिनट लगते हैं।
2. फेंटे हुए अंडे और चीनी के झाग में, निम्न क्रम में, केफिर में सूजी हुई सूजी, पिघला हुआ मक्खन और आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर का एक ढीला मिश्रण डालें।
3. तैयार आटे को इलेक्ट्रिक पैन के चिकने कटोरे में रखें और फिर "बेकिंग" विकल्प का उपयोग करके 65 मिनट तक पकाएं। गैजेट के काम करना समाप्त करने के बाद, पाई को पहले 10-20 मिनट के लिए सीधे कटोरे में और फिर एक वायर रैक पर ढक्कन खोलकर ठंडा करें।

अंडे के बिना केफिर के साथ मनिक पाई

तैयार होने पर यह पाई बनावट में स्पंज केक जैसा दिखता है, लेकिन यह स्पंज आटा के पारंपरिक घटक - अंडे के बिना तैयार किया जाता है। हम कह सकते हैं कि पाई बनाते समय एक भी अंडे को नुकसान नहीं हुआ। इस मिठाई को उन बच्चों और वयस्कों के आहार में शामिल किया जा सकता है जिन्हें अंडे से एलर्जी है।

कार्य प्रक्रिया के दौरान आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 300 मिलीलीटर केफिर;
• 240 ग्राम सूजी;
• 180 ग्राम क्रिस्टलीय सफेद चीनी;
• 160 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 4 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 3 ग्राम नमक;
• इच्छानुसार वेनिला, जायफल या दालचीनी।

इस प्रकार तैयार करें:

1. माइक्रोवेव में या स्टोव पर, मक्खन को तरल अवस्था में लाएं और सूजी, गर्म किण्वित दूध उत्पाद, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण में नमक डालें और इसे लगभग चालीस मिनट तक भूल जाएं;
2. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आटे में आटा और सोडा मिलाएं। आटे को गूंथ कर चमचे से चलाते हुये सेंक लीजिये. इस केक को आप सिलिकॉन, टेफ्लॉन या कांच के सांचे में बेक कर सकते हैं. अंतिम दो विकल्पों में, नीचे और दीवारों को तेल से चिकना करना बेहतर है।

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

सही अनुपात के साथ, एक चुटकी गेहूं का आटा मिलाए बिना भी सूजी के साथ बेकिंग प्राप्त की जा सकती है। केफिर के साथ मन्ना की यह रेसिपी कई गृहिणियों की मदद करेगी जब वे चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, लेकिन किसी भी पाई का मुख्य घटक - आटा - घर में नहीं है।

बिना आटे के केफिर पर मन्ना पकाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 250 ग्राम सूजी;
• 300 मिली केफिर 2.5% वसा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी या स्वादानुसार थोड़ी अधिक;
• 2 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 25 ग्राम मक्खन या 15 मिली वनस्पति तेल।

कार्य का क्रम:

1. गर्म केफिर के साथ सूजी मिलाएं, गांठ से बचने के लिए हिलाएं और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
3. फूली हुई सूजी और अंडे के झाग को मिलाएं, अंत में आटे में वेनिला और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. भावी सूजी पाई के सांचे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें, इसमें आटा रहित आटा डालें और नरम होने तक बेक करें। बेकिंग का समय और तापमान क्रमशः 180 डिग्री और 40 मिनट होगा।

पनीर के साथ रेसिपी

एक नुस्खा में पनीर और केफिर जैसे दो किण्वित दूध उत्पादों का संयोजन पके हुए माल को कैल्शियम के वास्तविक भंडार में बदल देता है, जो किसी भी उम्र में मानव शरीर के लिए आवश्यक है। हवादार मन्ना पाने के लिए, आपको सही पनीर चुनने की ज़रूरत है। यह उत्पाद बहुत गीला नहीं होना चाहिए (यदि आवश्यक हो तो आप इसे निचोड़ सकते हैं), लेकिन आपको इसे सूखा भी नहीं लेना चाहिए।

बेकिंग के लिए संघटक अनुपात:

• 350 ग्राम पनीर;
• 150 मिलीलीटर केफिर;
• 160 ग्राम सूजी;
• 3 चिकन अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 8 ग्राम वेनिला चीनी;
• आटे के लिए 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सांचे को चिकना करने के लिए 10-15 ग्राम मक्खन.

बेकिंग प्रक्रिया क्रम:

1. सबसे पहले, किसी भी मन्ना को पकाते समय, आपको अनाज को तरल से भरना होगा, इस मामले में केफिर, और इसे 20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ देना होगा।
2. वेनिला स्वाद वाली चीनी, पनीर और चिकन अंडे सहित चीनी को एक अलग कंटेनर में रखें। इन उत्पादों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना और गांठ रहित होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. इसके बाद दही के मिश्रण को सूजी और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें. अच्छी तरह मिला लें और आटा तैयार है.
4. मिश्रण को चिकनाई लगे पैन में रखकर गर्म (180 डिग्री) ओवन में 40 मिनट तक मन्ना बेक करें। ठंडा होने के बाद सर्व करें.

आटे के साथ केफिर पर हवादार मन्ना

यदि इस हवादार केक को गोल पैन में पकाया जाए और फिर कई परतों में फैलाया जाए, तो बस किसी भी क्रीम के साथ केक फैलाकर इसे स्वादिष्ट केक में बदलना आसान होगा। लेकिन आप बस पके हुए माल के ऊपर शीशा लगा सकते हैं या मीठा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद इस प्रकार होंगे:

• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 3 अंडे;
• 160 ग्राम अनाज;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम सोडा;
• 5 ग्राम वैनिलिन।

बेकरी:

1. चिकन अंडे को केफिर के साथ चिकना होने तक फेंटें, परिणामस्वरूप तरल में चीनी और सूजी मिलाएं। द्रव्यमान को 40 मिनट तक गर्मी में फूलने दें।
2. तैयार आटे के घटक में सोडा, वेनिला मिलाएं और आटे को छान लें। आटे को तैयार पैन में डालें और गर्म ओवन में सुनहरा कारमेल क्रस्ट होने तक बेक करें।

चेरी के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री

सूजी पर केफिर के आटे के साथ कई जामुन और फल अच्छे लगते हैं: चेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी। चेरी नोट पाई को सुखद खट्टापन देगा। आप आटे में ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन डाल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कुरकुरा मन्ना प्राप्त करने के लिए, आपको जामुन से अतिरिक्त रस निकलने देना होगा। अधिक नमी केक को भारी और घना बना देगी।

चेरी मन्ना को इससे पकाया जाता है:

• 170 ग्राम सूजी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 210 मिलीलीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 200-250 ग्राम चेरी।

आटा गूंथने और पकाने के चरण:

1. पहला कदम जामुन तैयार करना है। उनमें से बीज निकालें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए चेरी को एक कोलंडर में रखें।
2. सूजी को केफिर में आधे घंटे के लिए भिगो दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें. आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ छान लें।
3. सूजी को अंडे और सूखे मिश्रण के साथ मिला लें. बैटर को तैयार पैन में डालें और ऊपर से चेरी डालें। आप जामुन को किसी भी क्रम में या किसी पैटर्न में वितरित कर सकते हैं।
4. पाई को 200 डिग्री पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद मन्ना पर मीठी पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।

सेब के साथ मन्ना - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

वे गृहिणियां जो बिस्किट के आटे की दोस्त नहीं हैं, वे पारंपरिक चार्लोट के समान, सेब के साथ केफिर पर मन्ना पकाने की कोशिश कर सकती हैं। पाई के लिए ऐसे सेब लेना बेहतर है जो मीठे और खट्टे हों या घने गूदे वाले मीठे हों, ढीले गूदे वाले नहीं।

बेकिंग के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 165 ग्राम सूजी;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 3 मध्यम आकार के चिकन अंडे;
• 190 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम नरम मक्खन;
• 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 250-300 ग्राम सेब;
• इच्छानुसार वेनिला, दालचीनी और अन्य मसाले।

अपने घर की रसोई में कैसे बेक करें:

1. सूजी को गर्म किण्वित दूध सामग्री के साथ मिलाकर नरम होने दें और इस मिश्रण को 40 मिनट के लिए काम की सतह से हटा दें।
2. धुले हुए सेबों का कोर निकाल लें, छिलका छोड़ा जा सकता है या चाकू से पतला-पतला काट सकते हैं। फिर तैयार फलों को किसी भी तरह से काटा जाना चाहिए: स्लाइस, क्यूब्स, स्ट्रॉ या अन्य।
3. आटे के सभी घटकों को सूजे हुए अनाज के साथ मिलाकर, मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता के साथ आटा गूंध लें।
4. आटे के ½ हिस्से को चिकनाई लगे पैन में रखें, तैयार सेब की अगली परत डालें और ऊपर से बचे हुए आटे से ढक दें।
5. पक जाने तक ओवन में बेक करें, लकड़ी के टूथपिक से पकाने की डिग्री का परीक्षण करें।

• 130 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 180 ग्राम पिसी चीनी;
• 3 अंडे;
• 160 ग्राम सूजी;
• 160 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट।

इस प्रकार तैयार करें:

1. परंपरागत रूप से, सूजी में केफिर डालें और इन सामग्रियों के साथ कंटेनर को एक तरफ रख दें। इस बीच, नरम मक्खन और पिसी चीनी को हल्का और फूला होने तक फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
2. चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पुराने तरीके से भाप स्नान में पिघलाएं और मुलायम मक्खन मिश्रण में डालें, मिक्सर से फेंटते रहें। फिर एक-एक करके चिकन अंडे डालें। मिश्रण थोड़ा पतला होना चाहिए.
3. चॉकलेट-क्रीम मिश्रण को तैयार अनाज और आटे के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या चम्मच से मिलाएं।
4. अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, 180-200 डिग्री के तापमान पर 40-60 मिनट के लिए चिकने पैन में बेक करें।

सबसे सरल नुस्खा के अनुसार भी मन्ना तैयार करने का निर्णय लेने के बाद, आप विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करके तैयार उत्पाद में अपना स्वाद जोड़ सकते हैं: साइट्रस जेस्ट (नींबू, नारंगी, नीबू), वेनिला, जायफल, दालचीनी और यहां तक ​​​​कि इलायची।

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