डार्क ब्रेड से घर का बना क्वास रेसिपी। खमीर के साथ ब्रेड से बना क्वास। सफेद ब्रेड से खमीर रहित क्वास बनाने की विधि

इस लेख में मैं वास्तव में रूसी पेय, अर्थात् ब्रेड क्वास, के लिए सरल व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और स्फूर्तिदायक पेय है जो वयस्कों और बच्चों सभी को पसंद आता है।

सामान्य तौर पर, विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग करके कई उत्पादों से क्वास तैयार किया जा सकता है। इस लेख में आपको ब्रेड क्वास की रेसिपी मिलेंगी।

आपके द्वारा तैयार किया गया पेय स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। इसलिए, बेझिझक व्यंजनों में से एक लें और अपने परिवार को स्वादिष्ट क्वास से प्रसन्न करें, जिसे हमारे पूर्वजों ने प्राचीन काल से महिमामंडित किया है।

यह हमारे शरीर के लिए खनिज, अमीनो एसिड और विटामिन का असली खजाना है। यह पेय किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है, और इसलिए इसका मुख्य लाभ इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप बनने वाले सूक्ष्मजीवों से होता है।

पुराने दिनों में, लेंट के दौरान स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए ब्रेड ड्रिंक पिया जाता था; यह भोजन प्रतिबंधों के दौरान ताकत और पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता था।

खुद क्वास बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नुस्खा का पालन करें, थोड़ा धैर्य रखें और आपको एक बढ़िया पेय मिलेगा जो आपकी प्यास बुझाएगा और आपको स्वस्थ बनाएगा। ठंडा क्वास आपको गर्म दिन में पूरी तरह से तरोताजा कर देगा और आपको ताकत और ऊर्जा देगा। इसके अलावा, इसका उपयोग बोटविन्या, पारंपरिक स्टॉज, मैरिनेड आदि की तैयारी में सफलतापूर्वक किया जाता है।

खमीर के साथ राई की रोटी से बने क्वास की क्लासिक रेसिपी

इस पेय को बनाने का आधार क्लासिक नुस्खा है। न्यूनतम सामग्री और तैयारी में आसानी से आप आसानी से घर पर उत्कृष्ट क्वास प्राप्त कर सकते हैं - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। थोड़े से समय और धैर्य के साथ, पूरा परिवार एक अद्भुत पेय का आनंद ले सकता है!

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो बासी राई की रोटी
• 20 ग्राम खमीर
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा
• 300 ग्राम चीनी

खाना पकाने की विधि:

तल पर बादल छाए तलछट को परेशान न करने की कोशिश करते हुए, इसे सावधानी से साफ बोतलों में डाला जाता है, उन्हें कसकर बंद कर दिया जाता है

क्वास के कंटेनर को 3 दिनों के लिए ठंड में रखें, जिसके बाद यह उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

बॉन एपेतीत!

बिना खमीर मिलाए घर का बना क्वास कैसे बनाएं

बिना खमीर और स्टार्टर के क्वास कैसे बनाएं? यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. आपको बस राई की रोटी, पानी, चीनी और समय चाहिए। इस रेसिपी के अनुसार क्वास ओक्रोशका में या पूरे परिवार के लिए एक ठंडे गैर-अल्कोहल पेय के रूप में बहुत अच्छा लगता है। पकाने का प्रयास करें - उत्कृष्ट उज्ज्वल स्वाद का आनंद लें!

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम दानेदार चीनी
• 500 ग्राम राई की रोटी
• 3 लीटर पानी
• 1 मुट्ठी किशमिश (बिना धुली हुई)

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में 100-110 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह सुखा लें।
2. पटाखों के ऊपर गर्म पानी (लगभग 80 डिग्री) डालें, चीनी डालें
3. गर्दन को साफ कपड़े से ढकें, फिर कांच के जार को लकड़ी के बोर्ड पर रखें और 2.5-3 दिनों के लिए किसी अंधेरी और गर्म जगह पर रख दें।
4. जैसे ही किण्वन बंद हो जाए, तरल को बोतलों में छान लें और उन्हें कसकर बंद कर दें।
5. आप चाहें तो प्रत्येक बोतल में 4-5 टुकड़े डाल सकते हैं। किशमिश - इससे तीखापन और कार्बोनेशन बढ़ेगा
6. क्वास को ठंड में स्टोर करें

बॉन एपेतीत!

किशमिश के साथ बोरोडिनो ब्रेड से क्वास

कई लोग क्वास के तीखेपन और सुखद स्वाद के लिए क्वास में किशमिश मिलाते हैं। लेकिन इस मामले में, सूखे अंगूरों को धोना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसकी सतह पर ऐसे पदार्थ होते हैं जो किण्वन प्रक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं।

किशमिश के लिए धन्यवाद, ब्रेड क्वास शैंपेन की तरह एक विशिष्ट स्वाद और बुलबुले प्राप्त करता है। रेसिपी पर ध्यान दें और घर के सभी सदस्यों के लिए क्वास तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम बोरोडिनो ब्रेड
• 15 ग्राम सूखा खमीर
• 1 चम्मच। आटा
• उबला हुआ पानी
• मुट्ठी भर काली किशमिश

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और कुरकुरा होने तक ओवन में 100-110 डिग्री पर सुखाएं
2. पटाखों के ऊपर उबलता पानी डालें और 3 घंटे तक प्रतीक्षा करें
3. खमीर, आटा और 5 बड़े चम्मच मिलाएं। एल पानी, खमीर को सक्रिय होने दें
4. ब्रेड क्रम्ब्स में स्टार्टर डालें, ढकें और एक दिन के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें।
5. उत्पाद को एक सुविधाजनक कंटेनर में छान लें और उसमें मुट्ठी भर सूखी किशमिश डालें
6. फिर ब्रेड क्वास को अगले 6 घंटे के लिए गर्म रखें।
7. इसके बाद, क्वास को 2-3 दिनों तक ठंड में खड़ा रहना चाहिए।
8. अब क्वास खाने के लिए तैयार है!

बॉन एपेतीत!

घर पर गेहूं की रोटी से क्वास बनाने की विधि

गेहूं की रोटी से बना क्वास भी कम स्वादिष्ट नहीं है. इस रेसिपी का उपयोग करके अपना पसंदीदा पेय अवश्य बनाएं - समृद्ध, सुंदर और स्फूर्तिदायक। पटाखों को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें ताकि आपका क्वास एक सुंदर रंग प्राप्त कर ले। हैप्पी कुकिंग!

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो गेहूं की रोटी
• 20 ग्राम दबाया हुआ खमीर
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी
• 2 टीबीएसपी। एल डार्क किशमिश
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा

खाना पकाने की विधि:

ब्रेड को काटें, ओवन को 110 डिग्री पर प्रीहीट करें और ब्रेड को कुरकुरा होने तक सुखा लें

एक कांटा के साथ खमीर को तोड़ें, इसे चीनी के साथ मिलाएं, आटा छान लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी, मिश्रण, 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें

पटाखों को 3-लीटर जार में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, पानी के लगभग 20 डिग्री तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

ब्रेड वॉर्ट में यीस्ट स्टार्टर डालें, धुंध से ढकें, किण्वन होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें - इसे गंध से आसानी से निर्धारित किया जा सकता है, लगभग 10-12 घंटे

इसे किशमिश के साथ किसी गर्म स्थान पर कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

क्वास को बोतलों में डालें, उन्हें कसकर बंद करें, 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, किण्वन पूरी तरह से बंद हो जाना चाहिए

बॉन एपेतीत!

तीन प्रकार की ब्रेड से क्वास बनाने की वीडियो रेसिपी

पुदीने के साथ राई की रोटी से क्वास

पुदीना, जब क्लासिक ब्रेड क्वास में मिलाया जाता है, तो इसे सुखद स्वाद और सूक्ष्म सुगंध देगा। एक उत्तम पेय में इस पौधे के अनूठे गुणों की सराहना करें।

ठंडा होने पर, गर्मी के दिनों में यह आसानी से आपकी प्यास बुझा देगा। सुखद स्वाद का अनुभव लें!

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो राई की रोटी
• 20 ग्राम खमीर
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा
• 300 ग्राम चीनी
• 3 बड़े चम्मच. एल सूखा पुदीना

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है और ओवन में 100-110 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक ब्राउन किया जाता है।
2. सूखे पुदीने के ऊपर 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और इसे कई घंटों तक पकने दें।
3. इसके बाद, पटाखों के ऊपर 3 लीटर गर्म पानी डालें और 3 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
4. एक अलग कटोरे में, खमीर, छना हुआ आटा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी और 100 मिली गर्म पानी
5. वॉर्ट (पानी और क्रैकर्स) को 20 डिग्री तक ठंडा करें, यीस्ट स्टार्टर और बाकी चीनी डालें।
6. पुदीने का काढ़ा भी छानकर उसमें डाल दें
7. इसके बाद, पेय के साथ कांच के बर्तन को 12-14 घंटे के लिए एक नैपकिन (साफ कपड़े) के नीचे गर्म कमरे में रखा जाना चाहिए।
8. बाद में इसे सावधानी से साफ बोतलों में डाला जाता है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि तली में बादल छाए हुए तलछट को परेशान न किया जाए
9. बोतलों को 3 दिनों के लिए ठंड में रखें, इस समय के बाद क्वास उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

बॉन एपेतीत!

शहद और सहिजन के साथ ब्रेड क्वास कैसे बनाएं

सहिजन और शहद के साथ ब्रेड क्वास आपको अपने असामान्य स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित कर सकता है। इस अद्भुत रेसिपी का उपयोग करके घर पर क्वास बनाने का प्रयास अवश्य करें! आप सौभाग्यशाली हों!

आपको चाहिये होगा:

• 800 ग्राम राई पटाखे
• 4 लीटर पानी
• 25 ग्राम खमीर
• 1 छोटा चम्मच। एल गेहूं का आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम शहद
• 100 ग्राम ताजा सहिजन

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को ओवन में 100-110 डिग्री पर सुनहरा होने तक सुखा लें
2. इसके बाद पानी को उबाल लें
3. सूखे पटाखों के ऊपर उबलता पानी डालें और 24 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें
4. परिणामी पौधे को ब्रेड से छान लें, इसे एक कांच के कंटेनर में डालें
5. हम परिणामी पौधा का थोड़ा सा हिस्सा लेते हैं, इसे गर्म होने तक गर्म करते हैं और आटे और चीनी के साथ इसमें खमीर को पतला करते हैं।
6. जैसे ही खमीर सक्रिय हो जाए, तरल के बड़े हिस्से में स्टार्टर डालें
7. बर्तनों को कपड़े से ढक दें और क्वास को 5-6 घंटे के लिए किण्वित होने दें
8. 5-6 घंटों के बाद, पेय में कसा हुआ सहिजन और शहद, थोड़ी मात्रा में पौधा मिलाकर मिलाएं।
9. इसे हिलाएँ और बोतलों में ऊपर तक भरे बिना डालें
10. हम बोतलों को कसकर सील कर देते हैं और उन्हें 3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।

घर पर बने ब्रेड क्वास की वीडियो रेसिपी

वास्तव में रूसी दावत के दौरान क्वास को हमेशा सबसे आम पेय में से एक माना गया है। स्लाव ने इस पेय के उत्पादन में महारत हासिल की, इसके गुणों में अद्वितीय, एक हजार साल से भी पहले, कीवन रस के गठन से पहले भी। इसे रूस में सबसे सम्माननीय पेय माना जाता था।

वर्तमान में, वे इसे प्राचीन व्यंजनों के अनुसार घर पर तैयार करना पसंद करते हैं, और इसके अद्भुत गुणों के लिए धन्यवाद: यह पूरी तरह से प्यास से मुकाबला करता है, थकान से राहत देता है, पारंपरिक चिकित्सा द्वारा ताकत बहाल करने के लिए एक अद्भुत उपाय के रूप में इसकी सिफारिश की जाती है। हालाँकि पुराने दिनों में वे फल, शहद और बेरी तैयार करते थे, लेकिन रोटी को सबसे लोकप्रिय माना जाता था।

क्वास का एक और महत्व इसकी कम कैलोरी सामग्री (केवल 25-27 किलो कैलोरी) है, जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

खमीर के साथ घर का बना ब्रेड क्वास

ठीक से बने स्टार्टर के बिना असली क्वास तैयार करना असंभव है। खट्टा आटा बनाने की मुख्य सामग्री रोटी, पानी, चीनी और खमीर हैं। काली रोटी (राई) बेहतर है; खमीर को दबाया या सूखाया जा सकता है। केवल राई की रोटी का उपयोग करने पर, यह काली हो जाती है, और गेहूं और राई की रोटी का उपयोग करने पर, यह हल्की हो जाती है।

आधी पाव रोटी से क्यूब्ड क्रैकर तैयार कर लीजिये. ओवन में बेकिंग शीट पर ऐसा करना बेहतर और तेज़ है, जिससे उन्हें पीले रंग की परत मिल जाए।

पटाखों को एक लीटर कांच के जार में रखें और उसमें उबलता पानी डालें, याद रखें कि गीले होने पर उनकी मात्रा बढ़ जाती है। आमतौर पर आपको आधे से थोड़ा अधिक जार डालने की आवश्यकता होती है। अनुभव के साथ उन्हें कंटेनर में रखने की सही मात्रा आ जाएगी।

अंतिम परिणाम खट्टा क्रीम के समान स्थिरता वाला ब्रेड घोल होना चाहिए। फिर इस घोल में 60-70 ग्राम चीनी मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

कंटेनर को धुंध से ढक दें और 20-27 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सामग्री को लगभग 35 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होना चाहिए। जब ​​संरचना आवश्यक तापमान तक पहुंच जाए, तो 20 ग्राम सूखा या 30 ग्राम नियमित खमीर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के बाद बर्तन को कपड़े से ढक दें और खमीर उठने के लिए छोड़ दें। 50-70 घंटों के बाद, स्टार्टर उपयोग के लिए तैयार है।

स्टार्टर तैयार होते ही डार्क क्वास तैयार करने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। एक 3-लीटर कांच के कंटेनर में 3-4 मुट्ठी पटाखे भरकर सुनहरा भूरा होने तक (अधिमानतः ओवन में) तले।

चीनी से चाशनी बनाएं और इसे ब्रेडक्रंब वाले कंटेनर में डालें। जार का लगभग ¾ भाग गर्म पानी से भरें। हम बाकी को खट्टे आटे से भर देते हैं। एक मोटे कपड़े से ढकें और किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। 3 दिनों के बाद, सामग्री को छान लें और पेय तैयार है। हमने इसे ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया, और यह मैदान अगली बार स्टार्टर के रूप में उपयोगी होगा।

खमीर रहित क्वास

घर पर खमीर रहित ब्रेड क्वास बनाने की विधि पर विचार करें। ऐसा पेय बनाना पारंपरिक पेय बनाने से बहुत अलग नहीं है। लेकिन इसका एक निर्विवाद लाभ है - इसमें कोई विशिष्ट खमीर स्वाद नहीं है।

पहली रेसिपी की तरह, क्वास के लिए शुरुआत में स्टार्टर (पौधा) तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• राई या गेहूं-राई की रोटी;
• वसंत या बोतलबंद पानी;
• चीनी;
• बिना धुली किशमिश.

हम पारंपरिक पटाखे की तरह, आधी पाव रोटी से भी पटाखे तैयार करते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ, अन्यथा क्वास कड़वा स्वाद लेगा। तैयार पटाखों को एक अनुमोदित कंटेनर में रखें और 2 लीटर उबलते पानी डालें।

इनमें 75 ग्राम चीनी से तैयार चाशनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. धुंध से ढकें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। ठंडे मिश्रण में 25 ग्राम बिना धुली किशमिश मिलाएं। सामग्री को कांच के कंटेनर में डालना, कपड़े से ढकना और एक अंधेरी, गर्म जगह पर रखना बेहतर है

किण्वन की अवधि रोटी, किशमिश और पानी की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न होती है और 8 घंटे से एक दिन तक रह सकती है। किण्वन के प्रारंभिक लक्षण झाग, खट्टी गंध और संभवतः फुसफुसाहट की उपस्थिति होंगे। किण्वन शुरू होने के 3 दिन बाद, सामग्री को धुंध की 5-7 परतों के माध्यम से छान लें।

यदि आप कार्बोनेटेड पेय चाहते हैं, तो इसका स्वाद थोड़ा मीठा होना चाहिए। अब थोड़ी सी जगह छोड़कर बोतलों में डालें और अगले 5 घंटों के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। जैसे ही बोतलें "कठोर" हो जाएं, उन्हें किण्वन रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें और स्वाद को स्थिर होने दें।

दादी माँ का नुस्खा

सामान्य तौर पर, किसी भी प्रकार के क्वास को "खाना बनाना" पारंपरिक नुस्खा से बहुत अलग नहीं होता है। सामग्री में कुछ अंतर और तैयारी प्रक्रिया में छोटे बदलाव इस सार्वभौमिक पेय को एक विशेष स्वाद देते हैं।

"दादी की" पद्धति कोई अपवाद नहीं है। अपनी दादी माँ की विधि के अनुसार राई की रोटी से घर का बना क्वास कैसे बनाएं?

आवश्यक रचना:

• रोटी - 1 किलो;
• झरने का पानी - 10 लीटर;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• खमीर - 25 ग्राम;
• बिना धुली किशमिश - 50 ग्राम।

हम पटाखे भी बनाते हैं. उन्हें एक तामचीनी बाल्टी में रखें और उबलते पानी से भरें। 4 घंटे तक ऐसे ही रहने दें, फिर अच्छी तरह छान लें, चीनी और खमीर डालें। परिणामी रचना को अच्छी तरह मिलाएं। पैन को मोटे कपड़े से ढकें और 5 घंटे के लिए किण्वन के लिए गर्म, ठंडे स्थान पर रखें।

जैसे ही झाग दिखाई दे, आपको छानकर बोतलों में डालना है, उनमें 3 किशमिश डालें और कसकर बंद कर दें। तीन दिनों तक पकने के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

बोरोडिनो ब्रेड की रेसिपी

इस प्रकार के पेय का नाम पटाखे बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली ब्रेड के नाम से आया है।

आवश्यक रचना:

• 100 ग्राम बोरोडिनो ब्रेड;
• 3 लीटर स्प्रिंग या बोतलबंद पानी;
• 1 चम्मच। आटा;
• 15 ग्राम खमीर;
• 50 ग्राम बिना धुली किशमिश।

घर पर बोरोडिंस्की ब्रेड क्वास कैसे तैयार करें? हम ब्रेड को टुकड़ों में काटते हैं और ओवन में सुखाते हैं (ध्यान दें, तलें नहीं)। पटाखों को एक तामचीनी कटोरे में रखें, उबलते पानी से भरें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें। आटे में खमीर मिला कर मिला दीजिये. कंटेनर को मोटे कपड़े से ढककर एक दिन के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। एक दिन के बाद, मल्टी-लेयर चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और बोतलों में डालें, प्रत्येक में दो किशमिश डालें। इसे तीन घंटे तक पकने दें और बोतलों को ठंडी जगह पर रख दें। पांच घंटे में सब कुछ तैयार है.

एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक पेय केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनाया जाता है।

1. ब्रेड प्राकृतिक होनी चाहिए, बिना किसी मिलावट के। दो दिनों के भीतर प्राकृतिक रूप से सूख जाता है।
2. झरने, कुएं या बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है।
3. पकाने के लिए रस्क बिना तेल और मसाले के बनाये जाते हैं.
4. किशमिश को धोना नहीं चाहिए, क्योंकि खमीर कवक उनकी खाल पर रहते हैं, जो किण्वन को बढ़ावा देते हैं।
5. चीनी न केवल स्वाद बढ़ाती है, बल्कि कार्बन डाइऑक्साइड भी छोड़ती है, जो इसे कार्बोनेटेड प्रभाव देती है।
6. तैयारी और उपयोग के लिए कंटेनर केवल इनेमल, कांच या प्लास्टिक का होना चाहिए।

ब्रेड क्वास तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। और इनमें से प्रत्येक नुस्खा हमारे शरीर के लिए एक उत्कृष्ट सहायक बन जाता है, खासकर गर्म गर्मी के दिनों में या बीमारी के बाद।

बिना खमीर वाली राई की रोटी से घर का बना क्वास

मैं काली राई की रोटी से बने क्वास के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसे खमीर के साथ या बिना खमीर के तैयार किया जा सकता है। मैं बिना ख़मीर की रेसिपी परोसती हूँ। आपको पता होना चाहिए कि क्वास न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बल्कि ताकत भी बहाल करता है, शरीर में तरल पदार्थ और नमक को संतुलित करता है, पाचन में सुधार करता है, और इसके कई अन्य लाभ भी हैं, जिनके बारे में मैं नीचे चर्चा करूंगा। आइए बिना समय बर्बाद किए होममेड क्वास बनाना शुरू करें। क्वास का मुख्य घटक राई की रोटी है, विशेष रूप से राई की रोटी, जिसमें खमीर या गाजर के बीज या डिल जैसे कोई योजक नहीं होते हैं। ऐसे क्वास में किण्वन लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कारण होता है, खमीर के कारण नहीं। आइए कोशिश करें और आनंद लें!

बिना खमीर वाली राई की रोटी से क्वास बनाने की विधि:

250 ग्राम काली रोटी

180 ग्राम चीनी (लगभग 6 पूर्ण चम्मच)

बिना खमीर के राई की रोटी से क्वास कैसे बनाएं:

1. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ओवन में अच्छी तरह सुखा लें ताकि आपको पटाखे मिल जाएं, लेकिन जलें नहीं, नहीं तो क्वास कड़वा और जला हुआ स्वाद लेगा।

2. पटाखों को तीन लीटर के जार में आधा डालें।

3. पानी उबालें, 5 बड़े चम्मच चीनी डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, 24 -30 डिग्री तक ठंडा करें। इस मीठे पानी को पटाखों में लगभग ऊपर तक भरें, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड के लिए जगह बचे। चलिए किशमिश भी डाल देते हैं.

जार को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, इसे दो परतों में एक पतले कपड़े या धुंध से कसकर ढक दें। आप कपड़े को गर्दन के चारों ओर एक इलास्टिक बैंड से सुरक्षित कर सकते हैं। आप जार को धातु के ढक्कन से भी ढक सकते हैं (निश्चित रूप से इसे बिना लपेटे)।

4.1-2 दिनों के बाद, कमरे के तापमान के आधार पर, किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, पटाखे हिलना, ऊपर-नीचे होना शुरू हो जाएंगे। क्वास 3-4 दिनों में तैयार हो जाएगा, पेरोक्साइड से बचने के लिए आपको इसका स्वाद चखना होगा। यह प्रक्रिया किशमिश की गुणवत्ता पर भी निर्भर हो सकती है।

5. घर में बने क्वास को छान लें, धुंध की परतों से छान लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

6. आपको पटाखे फेंकने की ज़रूरत नहीं है, आधे को अगले आटे के लिए छोड़ दें। फिर एक मुट्ठी ताजी किशमिश, 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा। पानी भरें, धुंध से ढक दें और सुबह तक यह तैयार हो जाएगा!

यदि आप तुरंत क्वास तैयार नहीं करते हैं, तो नरम क्रैकर को रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर इसे बाहर निकालें, कमरे में रखें, चीनी, पानी डालें और फिर से नया क्वास तैयार हो जाएगा।

• क्वास तैयार करने के लिए केवल कांच, स्टेनलेस स्टील या इनेमल कंटेनर का उपयोग करें।
• बिना तेल या एडिटिव्स के पटाखे तलें।
• स्वादानुसार चीनी मिलायें। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए पहले भाग में और जोड़ें।
• अगर किशमिश न हो तो और चीनी मिला लें. लेकिन किशमिश वांछनीय हैं क्योंकि वे क्वास को कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त करते हैं और क्वास को एक चंचल स्वाद देते हैं।
• क्वास की समृद्धि और रंग पटाखों के रंग और तलने की डिग्री पर निर्भर करता है।
• क्वास की तैयारी कमरे के तापमान पर निर्भर करती है

राई की रोटी से बने घर के बने क्वास में उत्कृष्ट स्वाद और लाभकारी गुण होते हैं।

तैयार करें और आनंद लें!

सभी का दिन शुभ हो!

आज पाक विषय में हम क्वास जैसे स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने के बारे में बात करेंगे।

निश्चित रूप से ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जो इस पेय को पीना पसंद नहीं करेगा, खासकर भीषण गर्मी में। हालाँकि, केवल गर्मी में ही नहीं। क्वास साल के किसी भी समय अच्छा होता है।

और यदि आप क्वास का उपयोग न केवल एक पेय के रूप में करते हैं, बल्कि ओक्रोशका जैसे कई लोगों के पसंदीदा व्यंजन में एक योजक के रूप में भी करते हैं...

बेशक, ओक्रोशका का सेवन न केवल क्वास के साथ किया जा सकता है, बल्कि केफिर, मिनरल वाटर और यहां तक ​​कि सिर्फ पानी के साथ भी किया जा सकता है। इनमें से प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट है। लेकिन हम बात करेंगे कि घर पर क्वास कैसे बनाया जाए। इसके अलावा, जैसा कि उन्होंने कहा, गर्मी आ रही है, गर्मी आ रही है, और यह पेय बस अमूल्य होगा।

राई की रोटी से घर का बना क्वास - बिना खमीर के 3 लीटर के लिए नुस्खा

आमतौर पर, यह पेय खमीर से बनाया जाता है। लेकिन हर कोई यीस्ट बर्दाश्त नहीं कर सकता; कुछ लोगों को यीस्ट-आधारित उत्पाद बिल्कुल पसंद नहीं आते। इसलिए, पहली क्वास रेसिपी बिना खमीर वाली होगी।

इस नुस्खे के अनुसार पेय तैयार करने के लिए, आपको केवल पानी, 250 ग्राम काली रोटी और 6 बड़े चम्मच चीनी (लगभग 200 ग्राम) की आवश्यकता होगी।

- सबसे पहले ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. आप उन्हें ओवन में थोड़ा सुखा सकते हैं जब तक कि वे क्रैकर न बन जाएं। इसके बाद इन्हें तीन लीटर के जार में डालें। हम पानी उबालते हैं, उसमें चीनी घोलते हैं, फिर इस पानी को ब्रेडक्रंब के जार में डालते हैं। किण्वन प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, आप कुछ किशमिश मिला सकते हैं।

हम जार की गर्दन पर धुंध लगाते हैं और इसे किसी अंधेरी जगह पर रख देते हैं। दो दिनों में, किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, जिसे ऊपर की ओर उठने वाले बुलबुले द्वारा देखा जा सकता है। अगले तीन दिनों में क्वास तैयार हो जाएगा। हम इसे धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं जिसका उपयोग मूल रूप से जार को ढकने और क्वास को रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए किया जाता था।

बचे हुए पटाखों को शुरू से ही पूरी प्रक्रिया को दोहराते हुए, अगले बैच के लिए स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

घर का बना क्वास, दादी माँ की रेसिपी

दादी माँ का नुस्खा एक सशर्त नाम है। निश्चित रूप से हर किसी के पास अपना पुराना पारिवारिक नुस्खा होता है, जिसके अनुसार उनकी दादी बहुत पहले स्वादिष्ट क्वास बनाती थीं। यहां ऐसी ही एक रेसिपी है.

ऐसा करने के लिए, आइए लें:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 गिलास
• किशमिश - एक मुट्ठी

ब्रेड को स्लाइस में काटें और लगभग काला होने तक तलें। एक सॉस पैन लें, उसमें तीन लीटर पानी डालें और उबालें। - तैयार क्रैकर्स को गर्म पानी में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें.

- सब कुछ ठंडा होने के बाद इसमें चीनी और यीस्ट डालें और पैन को ढक्कन से ढककर 6-7 घंटे के लिए हटा दें. इस समय के बाद, तैयार क्वास को फ़िल्टर किया जाता है। पहले धुंध की कई परतों के माध्यम से, फिर एक के माध्यम से।

इसके बाद क्वास को बोतलों में भरकर फ्रिज में रख दें। इसे एक और दिन के लिए वहीं रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसका सेवन किया जा सकता है।

ओक्रोशका के लिए ब्रेड क्वास

तो हमें ठंडा सूप या ओक्रोशका मिला। गर्म दिन में इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेना कितना अच्छा लगता है। हालाँकि, यहाँ थोड़ी सूक्ष्मता है। हर क्वास ओक्रोशका के लिए उपयुक्त नहीं है। बहुत अधिक मीठे क्वास का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह सब्जियों का स्वाद खराब कर देगा। हालाँकि, जैसा आप चाहें।

ओक्रोशका के लिए क्वास खमीर के साथ और बिना खमीर दोनों के लिए उपयुक्त है। लेकिन यहां हम यीस्ट संस्करण को देखेंगे।

तीन लीटर पानी के लिए आपको यह लेना होगा:

• काली रोटी - 400 ग्राम।
• चीनी – 50 ग्राम.
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।

पिछली रेसिपी की तरह, ब्रेड को काटकर ओवन में सुखा लें, लेकिन तलें नहीं।

उबले हुए पानी में चीनी घोलें। अगर पानी गरम है तो उसे ठंडा होने दें. इसके बाद एक गिलास में थोड़ा सा पानी डालें और उसमें यीस्ट घोल लें.

पटाखों को चीनी के पानी में रखें, पहले से घुला हुआ खमीर डालें और, धुंध से ढककर, कमरे के तापमान पर 10 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।

इस प्रक्रिया के अंत में, क्वास को छान लें, बोतल में भर लें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। कार्बोनेटेड पेय प्राप्त करने के लिए, आप कुछ किशमिश जोड़ सकते हैं - प्रति बोतल 2-3 टुकड़े। 12 घंटे के बाद ओक्रोशका क्वास तैयार हो जाएगा। सब्जियां काटें.

सूखे क्वास से 3 लीटर के लिए घर का बना ब्रेड क्वास

यदि आप स्वयं स्टार्टर नहीं बना सकते हैं, तो आप सूखे क्वास से काम चला सकते हैं, जो दुकानों में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है।

इस क्वास को तैयार करने के लिए क्या आवश्यक है:

• चीनी - 8-9 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 3 लीटर।
• सूखी खमीर।
• सूखा क्वास - 3 बड़े चम्मच। एल

पानी उबालें, ठंडा करें और तीन लीटर के जार में डालें। चीनी डालें, घोलें, सूखा क्वास डालें और सूखा खमीर (लगभग 7-8) के कुछ मटर डालें।

हम क्वास के जार को खिड़की पर रखते हैं, जहां यह एक या दो दिनों तक पड़ा रहेगा। इसके बाद, हम क्वास को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानकर निकाल देते हैं, और कच्चे स्टार्टर का उपयोग क्वास के अगले हिस्से के लिए किया जा सकता है।

3 लीटर जार के लिए पौधा से क्वास

सूखे क्वास के अलावा, आप पेय तैयार करने के लिए क्वास वोर्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।

तीन लीटर पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कैप - 150 ग्राम।
• क्वास वॉर्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखा खमीर 6 ग्राम।

पानी उबालें, ठंडा करें और पौधे को हिलाएं। - इसके बाद जार में यीस्ट, चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें. अब जार को धुंध से ढक दें और किण्वन के लिए खिड़की पर रख दें। 10 घंटे के बाद आपको शुगर के लिए प्रयास करना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो इसे जोड़ें।

इसके बाद क्वास एक और दिन के लिए रखा जाता है। फिर इसे प्रत्येक बोतल में कुछ किशमिश मिलाकर बोतलबंद किया जा सकता है। और फिर से छोड़ दें जब तक कि क्वास में झाग न बनने लगे। इसके बाद आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं.

3 लीटर के लिए स्टार्टर के साथ क्वास तैयार करना

पिछले व्यंजनों में तैयार खमीर का उपयोग किया जाता था। इस मामले में, हम स्वयं ही खट्टा आटा तैयार करेंगे।

स्टार्टर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• राई का आटा - 3/4 कप.
• पानी - 1/2 कप.
• सूखा खमीर - 1/3 छोटा चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।

राई के आटे को खमीर और चीनी के साथ मिलाएं, फिर गर्म पानी डालें और मिलाएँ। धुंध से ढकें और 12 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, स्टार्टर "काम" करने के लिए तैयार हो जाएगा। आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं.

अब हम क्वास में ही डालते हैं। पटाखों को तीन लीटर के जार में रखें, उबलता पानी डालें और ठंडा करें। - अब इसमें स्टार्टर और चीनी डालें. क्वास के लिए जितनी मिठास की आवश्यकता होती है उतनी ही चीनी डाली जाती है। मिलाएं, धुंध से ढकें और किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रखें।

14 घंटों के बाद, क्वास तैयार है और इसे बोतलबंद किया जा सकता है। खमीर के अवशेषों को बाद में उपयोग के लिए स्टार्टर के साथ जार में जोड़ा जाता है।

ब्रेडक्रंब पर खमीर रहित घर का बना क्वास

सिद्धांत रूप में, यह विकल्प पिछले वाले से थोड़ा अलग है। बस इसे तैयार करने के लिए हम तैयार पटाखे लेंगे.

हम उन्हें एक जार में डालते हैं, चीनी डालते हैं, किशमिश डालते हैं और उबला हुआ पानी भरते हैं।

मिलाएं, धुंध से ढक दें और एक अंधेरी जगह पर रख दें। किण्वन प्रक्रिया जल्द ही शुरू हो जाएगी. जब बुलबुले उठने की तीव्रता कम हो जाती है या वे पूरी तरह से बंद हो जाते हैं, तो क्वास तैयार है। मुख्य बात इस पल को चूकना नहीं है। अन्यथा, क्वास जो कुछ समय से इसी अवस्था में खड़ा है, खट्टा हो सकता है। फिर एक स्वादिष्ट पेय के बजाय आपके पास तीन लीटर सिरका होगा।

नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है कि बिना खमीर के ब्रेडक्रंब पर क्वास कैसे तैयार किया जाता है।

नमस्ते। यह बहुत जल्द गर्म होने वाला है। मैं कम से कम यही आशा करना चाहूंगा) और जो सबसे अच्छा है वह प्यास बुझाता है। मेरे लिए यह क्वास है।

इसलिए गर्मियों में हम हमेशा इसे घर पर ही बनाने की कोशिश करते हैं. सच है, मैंने अपने पति को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया है, वह इसे अच्छी तरह से करते हैं।

और आज मैं आपको स्वादिष्ट क्वास बनाने के कई तरीके बताऊंगा, जिनमें हर किसी का पसंदीदा क्वास भी शामिल है, जिसकी रेसिपी आप मेरे ब्लॉग पर देख सकते हैं।

यहां कोई कठिनाई नहीं है, बस किण्वन में समय लगता है। लेकिन फिर भी, मैं इसे किसी स्टोर से खरीदने के बजाय घर पर बनाना पसंद करता हूं।

स्टोर में, अक्सर यह क्वास के स्वाद के साथ एक कार्बोनेटेड पेय होता है। एक नियम के रूप में, सभी प्रकार के स्वाद और रंग वहां जोड़े जाते हैं।

चूंकि कभी भी बहुत अधिक क्वास नहीं होता है, मैं तुरंत 2 तीन-लीटर जार के लिए सामग्री का संकेत देता हूं। और जलसेक के लिए आप एक बाल्टी का उपयोग कर सकते हैं। पेय काफी तेज़ बनता है।

सामग्री:

• बोरोडिंस्की ब्रेड - 1 पाव रोटी
• उबला हुआ पानी - 6 लीटर
• ख़मीर - 60 ग्राम.
• चीनी - 0.5 कप
• राई का आटा - 1 कप
• किशमिश - 2 चम्मच

1. ब्रेड के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और हल्का भूरा होने तक ओवन में रखें।

2. फिर पटाखों को पानी में डाल दीजिए. पानी लगभग 30 डिग्री होना चाहिए।

3. जब तक वे भीग रहे हैं, आइए खट्टा आटा बनाएं। खमीर लें, चीनी डालें और एक गिलास पानी डालें।

4. खमीर को फैलाने के लिए थोड़ा सा हिलाएं और एक गिलास आटा डालें।

5. हिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

6. एक घंटे में यह चित्र के अनुसार ऊपर आ जाना चाहिए।

7. इसे ब्रेडक्रंब के ऊपर पानी में डालें।

8. हिलाएं और 10 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पटाखों को बाहर निकालें, उन्हें निचोड़ें और फेंक दें, और अच्छे किण्वन के लिए उन्हें एक और दिन के लिए छोड़ दें।

9. इसे जार में डालने के बाद इसमें 1 चम्मच किशमिश और 2 बड़े चम्मच पानी में घुली हुई चीनी डालें. ढक्कन बंद करें और 10 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।

और फिर आप इसे पी सकते हैं या ओक्रोशका में डाल सकते हैं।

पटाखों से ओक्रोशका के लिए क्वास रेसिपी

विशेष रूप से ओक्रोशका के लिए इस पेय को बनाने की एक बहुत ही दिलचस्प रेसिपी है। यह उतना मीठा नहीं होता है, लेकिन इसमें अतिरिक्त तत्व होते हैं जो ठंडे सूप को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।

सामग्री:

• राई ब्रेड क्रैकर्स - 200 जीआर।
• पानी - 1 लीटर।
• ताजा खमीर - 10 ग्राम।
• सहिजन जड़ - 25 ग्राम।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• आटा - आधा चम्मच
• किशमिश - 30 ग्राम।
• चीनी - 1-1.5 बड़े चम्मच

1. अच्छी तरह से भुने हुए पटाखों को तीन लीटर के जार में ओवन में रखें, उबलता पानी (1 लीटर) डालें, जार को ढक्कन से कसकर बंद करें और 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

2. इस समय के बाद, खमीर को पतला कर लें। इसमें थोड़ा आटा और गर्म पानी मिलाएं, फिर खमीर घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। इन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

3. ब्रेडक्रंब के साथ पानी को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और निचोड़ लें।

4. वहां घुला हुआ खमीर डालें.

5. चीनी डालें और हिलाएं. एक तौलिये से ढकें और किण्वन के लिए एक दिन के लिए गर्म स्थान पर रखें।

6. एक दिन के बाद सहिजन की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बर्तन में डाल दें।

7. वहां शहद और उबली हुई किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें.

8. इसे जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

स्वादिष्ट और खुशबूदार क्वास तैयार है. पियें, ओक्रोशका में मिलायें और आनंद लें।

बिना ख़मीर के किशमिश बनाने की विधि

यह मेरा पसंदीदा तरीका है. मैंने इसका यथासंभव विस्तार से वर्णन करने का प्रयास किया, क्योंकि इसमें कई बारीकियाँ हैं।

सामग्री:

• राई की रोटी - 250 ग्राम।
• चीनी - 180 ग्राम। (एक गिलास से थोड़ा कम)
• किशमिश - 20 ग्राम
• उबला हुआ पानी - 2.5 लीटर

1. पानी को उबलने के लिये रख दीजिये.

2. ब्रेड को टुकड़ों में काट कर बेकिंग शीट पर रखें.

3. सूखने और ब्राउन होने के लिए पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें।

4. गर्म उबले पानी में चीनी डालकर घोल लें. फिर पानी को लगभग 30 डिग्री तक ठंडा होने दें।

5. पटाखों को तीन लीटर के जार में रखें.

6. फिर इसमें किशमिश डालें।

7. और इसमें ठंडा पानी भर दें.

8. ऊपर से धुंध से ढक दें। आप एक इलास्टिक बैंड से सुरक्षित कर सकते हैं और 2 दिनों के लिए गर्म, अंधेरी जगह में किण्वन के लिए छोड़ सकते हैं।

आप ढक्कन को कसकर बंद नहीं कर सकते, अन्यथा यह किण्वित नहीं होगा, बल्कि खट्टा हो जाएगा।

9. और दो दिन बाद वह ऐसा दिखता है। इसे अगले दो दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

10. समय बीत जाने के बाद, क्वास को एक छलनी के माध्यम से चीज़क्लोथ के साथ एक सॉस पैन में डालें।

11. बची हुई ब्रेड एक नए हिस्से के लिए तैयार स्टार्टर है। आप इसे पानी में डाल सकते हैं, अन्य सभी सामग्री मिला सकते हैं और पेय बहुत तेजी से बनेगा। या फिर आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, जहां इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

12. हमारे पेय में चीनी मिलाएं और हिलाएं।

13. बोतलें तैयार कर लें और नीचे 5 किशमिश डाल दें. फ़नल का उपयोग करके, हमारे पेय को बोतलों में डालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, थोड़ी सी जगह छोड़ें, लगभग 3-4 अंगुल।

14. ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त करने के लिए छह घंटे के लिए छोड़ दें।

15. छह घंटे बाद यह कार्बोनेटेड हो जाएगा, इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें क्योंकि ठंडा पीने में ज्यादा मजा आता है. और बस इतना ही, आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

गर्मी के दिनों में यह बहुत अच्छा होगा। ताज़ा, सुगंधित, मध्यम कार्बोनेटेड। यह आपको जरूर पसंद आएगा.

बिना खमीर के ब्रेड क्वास बनाने का वीडियो

इस नुस्खे का उपयोग करके, हम खट्टा और राई माल्ट पर आधारित अपना पेय बनाएंगे।

खमीरी सामग्री:

• राई का आटा - 250 ग्राम
• पानी - 2 गिलास

क्वास के लिए सामग्री:

• राई का आटा - 4 बड़े चम्मच
• पानी - 3 लीटर।
• भुनी हुई राई माल्ट - आधा गिलास
• चीनी - 7 बड़े चम्मच
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
• धनिया और जीरा (वैकल्पिक) - 1/2 चम्मच प्रत्येक

सूखे खमीर के साथ सबसे तेज़ नुस्खा

सच कहूँ तो मैंने ऐसी रेसिपी के बारे में पहले कभी नहीं सुना। सच कहूँ तो, मुझे यह भी संदेह था कि क्या यह क्वास था। और फिर मैंने इंटरनेट खंगाला और पता चला कि इसे "कॉफ़ी" कहा जाता है। मैंने इसे बनाने की कोशिश की और मैं एक बात कह सकता हूं, इसका स्वाद बिल्कुल एक जैसा है)

सामग्री:

• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1.5 चम्मच
• चीनी - 1/3 कप
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच
• साइट्रिक एसिड - 1/2 चम्मच
• उबला हुआ पानी

1. एक मग में कॉफी डालें, सारी चीनी डालें और गर्म उबलते पानी से तब तक पतला करें जब तक सब कुछ घुल न जाए।

2. फिर वहां साइट्रिक एसिड डालें, हिलाएं और सभी चीजों को एक बोतल में डाल दें।

3. फिर वहां ठंडा उबला हुआ पानी डालें, इससे गर्म उबलता पानी थोड़ा पतला हो जाएगा।

4. इसके बाद आपको सूखा खमीर मिलाना होगा।

5. और अधिक पानी डालें, लेकिन बहुत ऊपर तक नहीं, क्योंकि खमीर प्रतिक्रिया करेगा और गैसें वहां से निकल जाएंगी। फिर ढक्कन बंद कर दें और बोतल को अच्छे से हिलाएं, थोड़ा सा हिलाएं। 6 घंटे के लिए छोड़ दें.

6. 6 घंटे के बाद यह तैयार हो जाता है और इसे फ्रिज में रखकर या सेवन किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत जल्दी पक जाता है, आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं और सुबह आपको एक स्वादिष्ट पेय मिलेगा।

खैर, हमने इस क्वास को शर्तों के तहत तैयार करने के लिए पूरी तरह से अलग, एक-दूसरे के समान नहीं, व्यंजनों को देखा। आप उन सभी को एक-एक करके पकाने का प्रयास कर सकते हैं और जो आपको पसंद हो उसे चुन सकते हैं।

खैर, अब मैं आपको शुभकामनाएं देना चाहता हूं और मैं आपके दोबारा मुझसे मिलने का इंतजार करूंगा। क्या आपको मेरी रेसिपी उपयोगी लगी, टिप्पणियों में लिखें। आपका सब कुछ बढ़िया हो।

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