सूजी के साथ हवादार कद्दू पुलाव। सूजी और सेब के साथ कद्दू पुलाव - स्वस्थ! ओवन, ब्रेड मशीन और धीमी कुकर में सूजी के साथ कद्दू पुलाव कैसे पकाएं

कद्दू पुलाव एक बेहतरीन नाश्ते का विकल्प है। यह मीठी और नाज़ुक मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।

मीठे पुलाव की इस रेसिपी को अन्य सामग्रियों को जोड़कर समायोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए किशमिश, सूखे खुबानी, पनीर, वैनिलिन, चीनी के बजाय शहद, मीठा करने के लिए मक्खन या सेब।

इस व्यंजन का ऊर्जा मूल्य केवल 122 कैलोरी/100 ग्राम है, और चीनी की मात्रा कम करके और खट्टा क्रीम को दही या केफिर के साथ बदलने पर, आपको प्रति 100 ग्राम केवल 100 किलो कैलोरी मिलेगी। यही कारण है कि सूजी के साथ यह कद्दू पुलाव एकदम सही है शिशु आहार के रूप में या उन लोगों के लिए जो वजन कम कर रहे हैं।

इसके अलावा, यह मीठी मिठाई बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि कद्दू विटामिन ए, बी और ई से भरपूर है, जिन्हें सौंदर्य विटामिन माना जाता है। पोटेशियम, मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन और अन्य खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली, रक्त वाहिकाओं की स्थिति और पूरे शरीर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार कद्दू पुलाव ओवन और ब्रेड मेकर, आधुनिक गृहिणी के सहायक दोनों में तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, आप बस सामग्री को एक पाव पैन में रख सकते हैं और सानना मोड चालू कर सकते हैं। इसके बाद, "बेकिंग" या "कपकेक" फ़ंक्शन चालू करें। एक घंटे में पुलाव तैयार हो जायेगा. सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं; यदि आवश्यक हो, तो आप 40 मिनट के बाद ब्रेड मेकर को बंद कर सकते हैं।

सामग्री

• कद्दू - 600 ग्राम।
• सूजी - 1 गिलास
• खट्टा क्रीम (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध)
  या फटा हुआ दूध) - 0.5 कप
• चीनी - 0.5 कप
• अंडे - 1-2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

निर्देश

1. सूजी को खट्टा क्रीम या किसी किण्वित दूध उत्पाद के साथ डालें। हिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
   
   
2. कद्दू को छीलकर बीच में से बीज सहित रेशे निकाल देना चाहिए। धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग आधा गिलास) में उबालें। 25 मिनिट बाद कद्दू नरम हो जायेगा.
   
   
3. पानी निथार लें और कद्दू के गूदे को ठंडा कर लें। इसे ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसना जरूरी है।
   
   
4. कद्दू में एक अंडा और चीनी मिलाएं, जिसकी मात्रा मीठा पसंद करने वाले लोग एक गिलास तक बढ़ा सकते हैं। अच्छी तरह फेंटें.
   
   
5. सूजी में परिणामी अंडा-कद्दू मिश्रण और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
   
   
6. सब कुछ मिला लें.
   
   
7. बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। आटे को बेकिंग शीट पर समान रूप से डालें।
   
   
8. ओवन को पहले से गरम करो। इसमें कैसरोल रखें. धीमी आंच पर 45 मिनट तक बेक करें। पुलाव भूरा होना चाहिए लेकिन जलना नहीं चाहिए।
   
   
9. जब पुलाव पूरी तरह ठंडा हो जाए तो उसे काट लें। एक कप चाय या कॉफी के साथ खट्टी क्रीम या शहद के साथ परोसें।
   
   

जब मेरा बच्चा हुआ, तो मेरे लिए उचित पोषण का मुद्दा गंभीर हो गया। मैंने इस बारे में पहले भी सोचा था, लेकिन अपने बच्चे के जन्म के साथ मुझे इसे गंभीरता से लेना पड़ा। इसलिए मैं डाइटरी सूप, स्ट्यू और स्टीम्ड कटलेट की ओर आकर्षित हो गया। और जब मेरे छोटे बच्चे ने पूरक आहार खाना शुरू किया, तो मैंने कैसरोल को भी हमारे मेनू में शामिल कर लिया। यह नुस्खा सबसे सरल और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला नुस्खा है।

कद्दू और सूजी पुलाव रेसिपी

रसोई उपकरण:ब्लेंडर या मैशर, कटोरे, मिक्सर, बेकिंग डिश, सॉस पैन।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• मीठा और रसदार कद्दू चुनना बेहतर है। तब आपको कम चीनी की जरूरत पड़ेगी.
• आप किसी भी वसा सामग्री वाला घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ पनीर ले सकते हैं। घर पर बने पनीर के साथ, पुलाव स्वादिष्ट होगा, लेकिन अधिक कैलोरी वाला भी।

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव बनाने की चरण-दर-चरण विधि

वीडियो रेसिपी

सबसे सरल व्यंजनों में से एक जो दिखाता है कि कम से कम सामग्री से स्वादिष्ट नाश्ता या मिठाई कैसे बनाई जाती है। वीडियो में आप न केवल चरण-दर-चरण तैयारी देख सकते हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट अंतिम परिणाम भी देख सकते हैं।

धीमी कुकर में पुलाव कैसे पकाएं

इस किचन असिस्टेंट के आने से किचन में मेरा काम काफी कम हो गया है। अब आपको हर 10-15 मिनट में चलाने और यह जांचने की ज़रूरत नहीं है कि यह तैयार है या नहीं, यह पक गया है या नहीं जला है, आदि। मांस, आलू भूनने और बेकिंग करते समय ओवन अभी भी मेरे लिए अपरिहार्य है। और मैं अक्सर सूप, बोर्स्ट, स्ट्यू, ग्रेवी और कैसरोल धीमी कुकर में पकाती हूं।

धीमी कुकर में सूजी और सेब के साथ कद्दू पुलाव

खाना पकाने के समय:सक्रिय - 20 मिनट, निष्क्रिय - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या: 6.
रसोई उपकरण:किचन बोर्ड, चाकू, मिक्सर या ब्लेंडर, मल्टीकुकर, ग्रेटर, सॉस पैन, कटोरा।

सामग्री

पुलाव की चरण-दर-चरण तैयारी

1. कद्दू को क्यूब्स में काटें और पकाएं। पकाने में 15 से 25 मिनट तक का समय लग सकता है।
2. सेब छीलें. फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. अंडे को झाग बनने तक फेंटें।
4. उबले हुए कद्दू को प्यूरी होने तक मैश करें।
5. सूजी और तेल डालें.
6. कद्दू के मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस दौरान सूजी को फूलने का समय मिलेगा.
7. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें अंडे और चीनी डालें।
8. मल्टी कूकर के कटोरे में बेकिंग पेपर बिछा दें और उसमें तैयार मिश्रण डालें।
9. एक स्पैचुला से सामग्री को धीरे से समतल करें।
10. धीमी कुकर चालू करें. 35-40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें।
11. पुलाव परोसने के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत!

पुलाव को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं

• मुझे सरल समाधान और तर्कसंगतता पसंद है। और पुलाव तैयार करते समय, मैंने अपने लिए कई बिंदुओं पर प्रकाश डाला:
• मैं कटा हुआ या जमे हुए कद्दू का उपयोग करता हूं। यह तेजी से पकता है. जब कोई मुझे पूरा कद्दू खिलाता है (मैं उस तरह का कद्दू नहीं खरीदता), तो मैं तुरंत उसे छीलता हूं, काटता हूं और फ्रीजर में रख देता हूं।
• आप पैन को खराब किए बिना कद्दू को धीमी कुकर में पका सकते हैं। इसे 20 मिनट के लिए "स्टू" मोड में रखें और सब्जी तैयार है। लेकिन मुझे कद्दू को सॉस पैन में पकाना पसंद है। यह मेरे लिए आसान है.
• जब कद्दू पक रहा हो, आप बची हुई सामग्री तैयार करके मिला सकते हैं।
• आप मिश्रण के ठंडा होने के बाद ही उसमें कद्दू मिला सकते हैं या इसके विपरीत, अन्यथा अंडे मुड़ सकते हैं।

महत्वपूर्ण!कार्यक्रम समाप्त होने के बाद आपको पुलाव को मल्टीकुकर में नहीं छोड़ना चाहिए, अन्यथा यह गीला हो जाएगा।

• वसायुक्त पनीर के साथ पुलाव अधिक स्वादिष्ट होगा, कम वसा वाले पनीर के साथ यह अधिक पौष्टिक होगा।
• चीनी की मात्रा कद्दू की मिठास पर ही निर्भर करती है। कद्दू जितना मीठा होगा, आपको उतनी ही कम चीनी की आवश्यकता होगी।

आप इस पुलाव को किसके साथ परोस सकते हैं?

• दोपहर के नाश्ते के रूप में कॉम्पोट या चाय के साथ।
• नाश्ते के रूप में चाय, जूस या कोको के साथ।
• जैम, प्रिजर्व या शहद के साथ मिठाई के रूप में।

मैं अक्सर नाश्ते के बजाय या दोपहर के नाश्ते के लिए पुलाव बनाती हूं। यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनता है. सच है, कभी-कभी दोपहर के नाश्ते तक पुलाव टिक नहीं पाता।

मैं कद्दू पुलाव न केवल मीठे संस्करण के रूप में, बल्कि दूसरे कोर्स के रूप में भी तैयार करता हूं। मैं सब्जियाँ, मांस और पनीर जोड़ता हूँ। यह सरल और संतोषजनक साबित होता है।

कैसरोल सरल और बहुमुखी व्यंजनों में से एक है। आप किसी भी सब्जी, फल, जामुन और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं। सही अनुपात बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।

प्रिय परिचारिकाओं! क्या आप अक्सर पुलाव पकाते हैं? आप कौन सी रेसिपी पसंद करते हैं? टिप्पणियों में अपने विकल्प सुझाएं, अपनी समीक्षाएं और सुझाव लिखें।

कद्दू पुलाव एक दिलचस्प व्यंजन है। और अगर आप कद्दू के शौकीन नहीं भी हैं, तो भी कम से कम एक बार इसे पकाने की कोशिश करें।

कद्दू पुलाव - सबसे आसान नुस्खा

न्यूनतम सामग्री, अधिकतम स्वाद और पोषक तत्व।

आवश्यक उत्पाद:

• एक गिलास चीनी;
• दो अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लगभग 500 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम आटा;
• थोड़ा सा सोडा;
• लगभग 20 ग्राम मक्खन;
• दालचीनी का चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करने की ज़रूरत है: इसे कद्दूकस कर लें।
2. एक अलग कटोरे में, आपको अंडे के साथ चीनी को फेंटना होगा और परिणामी द्रव्यमान को कसा हुआ कद्दू में डालना होगा। वहां खट्टा क्रीम, सोडा और दालचीनी डालें।
3. जो कुछ बचा है वह है आटा डालना और सब कुछ मिलाना।
4. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे 60 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें, जिससे तापमान 190 डिग्री पर सेट हो जाए।

सेब के अतिरिक्त के साथ

सेब पुलाव एक ऐसी रेसिपी है जिसमें आटे की आवश्यकता नहीं होती है।परिणाम एक नाजुक बनावट और दिलचस्प स्वाद है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो अंडे;
• थोड़ी सी चीनी;
• लगभग 350 ग्राम कद्दू;
• कई सेब;
• सूजी के दो चम्मच;
• लगभग 30 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी में सबसे पहले कद्दू तैयार करना होगा. सबसे पहले वह खुद को धोती और साफ करती है। फिर इसे टुकड़ों में काट लिया जाता है और लगभग 20 मिनट तक पकाने के लिए रख दिया जाता है।
2. आवंटित समय के बाद, जब यह नरम हो जाए, तो आपको अतिरिक्त पानी निकालना होगा और कद्दू को प्यूरी में बदलना होगा।
3. सेब को छीलना होगा, अंदर का सारा सामान निकालना होगा और पीसना होगा।
4. एक अच्छा, गहरा कंटेनर तैयार करें जिसमें पहले परिणामी प्यूरी डालें, फिर सेब, और फिर चीनी, थोड़ा नरम मक्खन और सूजी डालें। इन सबको 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. इस समय अंडों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि द्रव्यमान काफी बढ़ जाए। इन्हें बाकी सामग्री के साथ मिला लें.
6. जो कुछ बचता है वह सब कुछ सांचे में डालकर 40 मिनट के लिए ओवन में रख देना है। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें.

दही और कद्दू पुलाव

कद्दू के साथ पनीर पुलाव नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और आहार पर रहने वालों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि कद्दू में कैलोरी कम होती है, और कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 300 ग्राम कद्दू;
• लगभग 150 ग्राम पनीर - वसा की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार;
• एक अंडा;
• आप चाहें तो सूखे मेवे, वैनिलिन, दालचीनी मिला सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले कद्दू को धोइये, छिलका हटाइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पकाने से पहले इसे उबालना जरूरी है। पानी में उबाल आने के बाद इसे लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर रखें. - इस समय के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
2. - एक कंटेनर में पनीर को अंडे के साथ मिलाएं. इस स्तर पर, आप सूखे मेवे और अपने स्वाद के लिए अन्य सामग्री, जैसे शहद, मिला सकते हैं।
3. अपना बेकिंग पैन लें और अपनी सामग्री डालना शुरू करें। पहले कद्दू डालें, फिर दही द्रव्यमान। हम ऐसा जितनी बार संभव हो सके करते हैं जब तक कि सभी सामग्रियां समाप्त न हो जाएं। 200 डिग्री पर पहले से गर्म ओवन में लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

सूजी के साथ कद्दू पुलाव

एक साधारण मिठाई जो कुछ-कुछ पाई की याद दिलाती है। कद्दू के व्यंजन पसंद करने वालों को यह खासतौर पर पसंद आएगा.

• लगभग 450 ग्राम कद्दू;
• तीन अंडे;
• थोड़ा मक्खन;
• लगभग 150 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम चीनी;
• दालचीनी का चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू तैयार करें: छिलका हटा दें और इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. एक कंटेनर में, चीनी को पहले से नरम मक्खन के साथ मिलाएं। और दूसरे में हम सफेद और जर्दी को अलग करते हैं। इसके बाद चीनी में जर्दी और दालचीनी मिला दी जाती है।
3. इस द्रव्यमान को कद्दू के साथ मिलाने की जरूरत है, वहां सूजी डालें और मिलाएँ।
4. बचे हुए सफेद भाग को अच्छी तरह से पीटा जाता है ताकि द्रव्यमान मात्रा में बढ़ जाए, और उन्हें कद्दू और अन्य सामग्री में भी मिलाया जाता है।
5. जो होता है उसे एक सांचे में रखा जाता है और लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

पनीर, सूजी और अन्य उत्पादों का उपयोग करके मल्टी-कुकर में पुलाव विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में, परिणाम आश्चर्यजनक है.

आवश्यक सामग्री:

• लगभग 400 ग्राम पनीर;
• कई अंडे;
• लगभग 300 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम से थोड़ी अधिक चीनी;
• 200 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• थोड़ा सा सोडा;
• 100 ग्राम सूजी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम अपने आप को एक मिक्सर से लैस करते हैं और केवल अंडों को ध्यान से हराते हैं, और फिर चीनी मिलाते हैं। परिणाम में खट्टा क्रीम डालें, और फिर कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पहले से कद्दूकस कर लें।
2. परिणामी मिश्रण में पनीर, सोडा और सूजी मिलाना बाकी है। द्रव्यमान को फूलने के लिए कंटेनर को लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आवंटित समय के बाद, मिश्रण को मल्टी-कुकर कप में डालें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

कद्दू और चावल के साथ

एक असामान्य नुस्खा, जो प्रयुक्त सामग्री के बावजूद, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए काफी उपयुक्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे गर्म करके खाएं, क्योंकि ठंडा किया हुआ व्यंजन उतना स्वादिष्ट नहीं रह जाएगा।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• आधा किलोग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम चावल;
• लगभग 100 ग्राम किशमिश;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़ के कुछ चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम चावल तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं। 150 ग्राम की संकेतित मात्रा सूखे रूप में है। चावल को उबालना जरूरी है. ऐसा करने के लिए, इसे धो लें, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, इसमें अनाज डालें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
2. जब अनाज पकाया जा रहा हो, तो आपको किशमिश को 10 मिनट के लिए डालना होगा, फिर उनमें से पानी निकाल देना होगा।
3. अन्य सभी सब्जियों और फलों की तरह, कद्दू को भी अच्छी तरह से धोना चाहिए, छिलका उतारना चाहिए और चौकोर टुकड़ों में काटना चाहिए। जो मिले उसे गर्म फ्राइंग पैन में डालें और कम से कम 10 मिनट तक भूनें।
4. जब कद्दू नरम हो जाए, तो आप खाना पकाना जारी रख सकते हैं। - इसमें पहले से उबले चावल और नरम किशमिश डालें. इस चरण में आप अपने स्वाद के अनुसार सभी आवश्यक मसाले डाल सकते हैं।
5. परिणामी द्रव्यमान को चयनित बेकिंग डिश में रखें और शीर्ष पर मेयोनेज़ फैलाएं। इसे खट्टा क्रीम या, उदाहरण के लिए, कसा हुआ पनीर से बदला जा सकता है। गर्म ओवन में रखें और 180 डिग्री पर कम से कम 30 मिनट तक रखें।

चिकन के साथ

कम कैलोरी वाला व्यंजन, आहार पर रहने वालों के लिए बिल्कुल सही। मुख्य बात केवल चिकन पट्टिका का उपयोग करना है। परिणाम एक पूर्ण दोपहर का भोजन है.

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

• एक प्याज;
• लगभग 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• वसा सामग्री के न्यूनतम प्रतिशत के साथ थोड़ी सी क्रीम;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• 50 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम कद्दू.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले कद्दू की प्यूरी तैयार करें. ऐसा करने के लिए इसे छीलकर टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक 20 मिनट तक उबलते पानी में रखें। इसके बाद हम इसे प्यूरी में बदल देते हैं.
2. परिणामी द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर, मक्खन और क्रीम जोड़ें। इस सब में थोड़ी सी मिर्च डाली जा सकती है.
3. थोड़े से तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, पहले प्याज के छल्ले भूनें, फिर चिकन डालें, पहले से छोटे वर्गों में काट लें। ढक्कन को ढक देना, गर्मी कम करना और लगभग 15 मिनट तक उबालना सबसे अच्छा है।
4. सब कुछ तैयार होने के बाद, बेकिंग डिश लें और ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। पहली परत चिकन है, और फिर कद्दू मिश्रण है। चाहें तो ऊपर से और पनीर छिड़क सकते हैं. लगभग 20 मिनट तक ओवन में रखें।

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक आहार व्यंजन है। शरद ऋतु वह समय है जब आप कद्दू के साथ सब कुछ पकाना चाहते हैं, क्योंकि यह बहुमुखी और बहुत स्वस्थ है। कद्दू पूरी तरह से हमारे शरीर द्वारा अवशोषित होता है और इसलिए कद्दू के व्यंजन को आहार माना जाता है।

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव धीमी कुकर में उतना ही स्वादिष्ट और कोमल बनता है, एकमात्र नकारात्मक यह है कि पकवान की मात्रा छोटी होगी, इसलिए मैं ओवन में पुलाव पकाना पसंद करता हूं। एक और बात: मैं मसालों के मामले में नुस्खा से विचलित न होने की सलाह देता हूं; दालचीनी और जायफल अवश्य जोड़ें, वे पकवान में एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं।

कद्दू 600 ग्राम

खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

सूजी 2/3 कप -120 ग्राम

कद्दू के प्रकार के आधार पर चीनी 3-4 बड़े चम्मच

किशमिश 70-100 ग्राम

नमक की एक चुटकी

दालचीनी, जायफल

सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

ओवन में सूजी के साथ कद्दू पुलाव कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें नमक, चीनी डालें और हल्का सा फेंटें।

2. खट्टा क्रीम डालें, सूजी डालें, दालचीनी, जायफल डालें, सब कुछ मिलाएं और सूजी को फूलने के लिए रख दें।

3. इस बीच, कद्दू को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. किशमिश को अच्छी तरह धोकर कद्दू में डाल दीजिए.

5. कद्दूकस किए हुए कद्दू में सूजी-अंडे का मिश्रण डालें और सभी चीजों को मिला लें.

6. सांचे को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें. कद्दू के मिश्रण को सांचे में रखें, समतल करें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है। मैंने 20x30 पैन में चालीस मिनट तक बेक किया। बेकिंग के दौरान मैंने पैन का ढक्कन बंद कर दिया, और खत्म होने से पांच मिनट पहले मैंने इसे खोला और क्रस्ट को हल्का भूरा होने दिया।

ओवन रेसिपी फोटो में सूजी के साथ कद्दू पुलाव

इस तरह मैंने यह स्वादिष्ट कद्दू पुलाव बनाया। और पकाते समय मसालों की कैसी अवर्णनीय सुगंध थी! इसलिए, मैं एक बार फिर से दोहराना चाहूंगा, ताकि आप उनकी उपेक्षा न करें और जायफल और दालचीनी दोनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें, मेरा विश्वास करें, ये मसाले कद्दू के स्वाद को समृद्ध और समृद्ध करते हैं। अगले एपिसोड में मैं आपको बताऊंगी कि पनीर के साथ कद्दू पुलाव कैसे बनाया जाता है, जिसमें ये मसाले भी जरूरी होंगे.

और हां, कद्दू पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

आप कद्दू से क्या पका सकते हैं?

फिर देखो, कद्दू से क्या पकाया जा सकता है:स्वादिष्ट मिठाई - , स्वस्थ कच्चे कद्दू का सलाद।

इस पुलाव की सुंदरता न केवल इसकी नाजुक बनावट है, बल्कि इसकी व्यावहारिकता भी है। ठंडा होने पर भी यह व्यंजन अपना स्वाद पूरी तरह बरकरार रखता है। यह आपको हल्के दोपहर के भोजन के रूप में काम करने के लिए इसे अपने साथ ले जाने की अनुमति देता है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप बस एक कांटा का उपयोग करके कद्दू को पाउडर चीनी के साथ मैश कर सकते हैं।

सामग्री:

• 400 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम सूजी;
• 3 बड़े चम्मच. एल पिसी चीनी;
• 40 ग्राम किशमिश;
• 1 अंडा;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें और क्यूब्स में काट लें।
2. कद्दू को हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर ठंडा करें।
3. अंडा और पाउडर डालें, सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंटें।
4. फेंटना जारी रखते हुए सूजी डालें।
5. किशमिश को अच्छी तरह से धोएं या उबलते पानी में रखें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर थोड़ा सा सूजी छिड़कें।
7. कद्दू के मिश्रण को एक सांचे में रखें और 170-180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

नमकीन कद्दू पुलाव आपके सामान्य आहार से एक उत्कृष्ट बदलाव होगा। पास्ता की जगह आप किसी अन्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डिश उतनी कोमल नहीं बनेगी. पनीर क्रस्ट भी एक अच्छा अतिरिक्त होगा। ऐसा करने के लिए, आपको डिश के ऊपर उतनी ही मात्रा में पनीर डालना होगा। परमेसन सबसे अच्छा है.

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 कप कद्दू प्यूरी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम सफेद प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• 40 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 450 ग्राम पास्ता;
• 250 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 1 कप कसा हुआ पनीर;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, तेल में डालें और 20 मिनट तक भूनें।
3. पैन में वाइन डालें और इसे पूरी तरह से वाष्पित कर लें।
4. एक कंटेनर में लहसुन, कद्दू और स्वादानुसार मसाले मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को दूध और शोरबा के साथ डालें।
6. सभी चीजों को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, तले हुए प्याज डालें।
7. निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में उबालें।
8. चिकन पट्टिका को भी उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं (चिकन, पास्ता, प्याज और पनीर के साथ कद्दू)।
10. तैयार डिश को बेकिंग शीट पर रखें।
11. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

अद्भुत फल स्वाद के साथ एक नाजुक सुगंधित व्यंजन। यह न केवल वयस्कों को, बल्कि सबसे मनमौजी बच्चे को भी पसंद आएगा। इस पुलाव के लिए गोल या लंबे दाने वाले चावल उपयुक्त हैं। आप कोई भी शहद ले सकते हैं, लेकिन इसे डिश में डालने से पहले इसे पानी से पतला कर लेना चाहिए।

सामग्री:

• 300 ग्राम उबले चावल;
• 250 ग्राम सेब;
• 250 ग्राम कद्दू;
• 3 बड़े चम्मच. एल शहद;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 500 मिली पानी;
• 150 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को एक गहरे कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. सेब और कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. - सांचे को मक्खन से चिकना करें और कद्दू को पहली परत से ढक दें.
4. कद्दू के ऊपर मुट्ठी भर किशमिश छिड़कें और ऊपर से अधिकांश चावल डालें।
5. अगली परत में सेबों को समान रूप से वितरित करें।
6. सेब को बचे हुए चावल और किशमिश से ढक दें।
7. पुलाव के ऊपर शहद डालें और ऊपर से मक्खन के टुकड़े बिखेर दें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 50 मिनट तक बेक करें।

पारिवारिक नाश्ते के लिए एक और सरल नुस्खा जो सुखद स्वाद और लाभकारी गुणों को जोड़ता है। आप मल्टी-कुकर के कटोरे को बिल्कुल भी बिना चिकनाई वाला छोड़ सकते हैं, या उसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा पिघला सकते हैं। पकाने से पहले कद्दू को भाप में पकाना चाहिए या ओवन में बेक करना चाहिए।

सामग्री:

• 180 ग्राम पनीर;
• 4 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 4 बड़े चम्मच. एल उबले हुए कद्दू;
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. कद्दू और पनीर को एक ही कटोरे में रखें और सभी चीजों को कांटे से मैश कर लें।
3. मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
4. पुलाव को मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें।
5. "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं।
6. डिश को पलट दें और अगले 15 मिनट तक पकाते रहें।

अब आप जानते हैं कि कद्दू पुलाव कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

सहायक सामग्री की परवाह किए बिना, कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट, उज्ज्वल और स्वस्थ व्यंजन है। यदि आप इसमें मशरूम या कीमा मिलाते हैं, तो आपको एक मूल और यादगार रात्रिभोज मिलेगा, और फल, चीनी या किशमिश के साथ व्यंजन एक हार्दिक मिठाई बन जाएंगे। नौसिखिया रसोइयों को कद्दू पुलाव तैयार करने के कुछ सरल रहस्य याद रखने की सलाह दी जाती है:

• कद्दू पुलाव को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, बस नींबू या संतरे का छिलका मिलाएं;
• पुलाव में डालने से पहले, कद्दू को एक कोलंडर में रखना और इसे सूखने देना बेहतर है;
• नुस्खा चाहे जो भी हो, कद्दू को नमकीन पानी में पकाना बेहतर है। इस तरह यह अपना रंग और सुगंध बेहतर बनाए रखेगा;
• मीठा पुलाव पकाने से पहले, पैन पर आटा, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कना चाहिए।