तत्काल अनाज पेय पुरानी मिल कैफीन मुक्त जौ। हरक्यूल पोयरोट का पसंदीदा पेय

जौ का पेय प्राचीन काल से जाना जाता है - यहां तक ​​कि हमारे बुद्धिमान पूर्वज भी अनाज के उपचार गुणों के बारे में जानते थे और इसका उपयोग उपचार और ताकत की बहाली के लिए करते थे। अब अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली जीने की कोशिश कर रहे हैं - अनाज कॉफी पेय, जिसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था, दैनिक आहार में लौट रहा है।

जौ कॉफी भुने और पिसे हुए जौ के दानों से बना एक पेय है, जिसे पीने के लिए उबालना चाहिए। औद्योगिक उत्पादन में इसे तुरंत भी बनाया जाता है। ओल्ड मिल उनके बीच बहुत लोकप्रिय है। राई और चिकोरी सहित कई व्यंजनों के अनुसार रूसी उत्पाद कंपनी द्वारा उत्पादित। इन पौधों के लाभकारी गुण व्यापक रूप से ज्ञात हैं; वे कॉफी के स्वाद को और अधिक समृद्ध और तीखा बनाते हैं।

उत्पाद "ओल्ड मिल" पाउडर के रूप में, 100 ग्राम कार्डबोर्ड पैकेजिंग में बेचा जाता है, औसत कीमत 30 - 35 रूबल है। कैलोरी सामग्री 368 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 12.3 ग्राम, वसा - 2.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 75.0 ग्राम प्रति 100 उत्पाद। शेल्फ जीवन: 12 महीने.

तत्काल पेय तैयार करना आसान है: एक कप में 2 - 3 पूर्ण चम्मच पाउडर डालें, एक तिहाई गर्म पानी भरें, अच्छी तरह से हिलाएं, स्वाद के लिए पानी या दूध (क्रीम) मिलाएं। प्रशंसक इसे नींबू, दालचीनी और शहद के साथ पीते हैं।

कैफीन की अनुपस्थिति से देर शाम को भी जौ कॉफी पीना संभव हो जाता है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, जिससे आरामदायक और अच्छी नींद की गारंटी मिलती है।

अनाज की रासायनिक संरचना में शामिल हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लाइसिन, सिलिकॉन, फाइबर, विटामिन का एक परिसर, माइक्रोलेमेंट्स और मैक्रोलेमेंट्स। चिकोरी में पेक्टिन, इनुलिन, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

जौ के पेय के फायदे और नुकसान

विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, "ओल्ड मिल" में औषधीय गुण हैं:

1. मधुमेह से लड़ने में मदद करता है - पेय में फाइबर होता है, इसलिए ग्लूकोज में तेज वृद्धि के बिना, कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण धीरे-धीरे होता है।
2. अनाज में पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण हृदय प्रणाली के कामकाज पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
3. जौ और राई के जीवाणुनाशक गुण जल्दी से निपटने में मदद करते हैं सूजन प्रक्रियाएँश्वसन पथ में.
4. यह किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालता है, चोटों और ऑपरेशन के बाद ताकत को मजबूत और पुनर्स्थापित करता है।
5. तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है।
6. हार्मोनल असंतुलन को दूर करता है।
7. इसमें सिलिकॉन और लाइसिन होते हैं, वे कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो त्वचा को फिर से जीवंत करता है, उपास्थि, बाल और नाखूनों को मजबूत करता है।
8. कॉफी के नियमित सेवन से रक्तचाप सामान्य हो जाता है।
9. प्रदर्शन में सुधार करता है जठरांत्र पथ, पित्तनाशक प्रभाव डालता है, आंतों को साफ करता है। गैस्ट्राइटिस, अल्सर और डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए सहायक के रूप में अच्छा काम करता है।
10. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
11. स्तन ग्रंथियों की सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है।
12. वजन को सामान्य करता है - पेय की मदद से ग्लूकोज बेहतर तरीके से संसाधित होता है और वसायुक्त ऊतक अधिक धीरे-धीरे जमा होता है

कॉफ़ी का कोई हानिकारक प्रभाव नहीं है, बशर्ते कि इसे सही तरीके से तैयार और पिया जाए - प्रति दिन 5 कप से अधिक नहीं।

जौ कॉफी से किसे नुकसान होता है?

यदि आप मोटे हैं, तो कॉफी एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है; यदि आपका वजन अधिक है, तो दिन में दो कप से अधिक न पियें। इसमें प्रोटीन होता है - यदि आपको गुर्दे की बीमारी है, तो डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है; मतभेद संभव हैं।

घर पर खाना बनाना

दुकानों में स्वस्थ, कैफीन-मुक्त पेय का एक बड़ा चयन है। यदि आप इसे घर पर स्वयं पकाना चाहते हैं, तो यह काफी सरलता और शीघ्रता से बन जाता है।

• चरण 1 - जौ के दाने खरीदें, उन्हें छाँटें, अच्छी तरह धोएँ और सुखाएँ।
• चरण 2 - दानों को भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जले नहीं। तैयार फलियाँ सुनहरे रंग की हैं, बिना काले धब्बों के, अन्यथा कॉफ़ी का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
• चरण 3 - बीन्स को कॉफी ग्राइंडर में रखें और पीस लें।

खाना कैसे बनाएँ?

• पकाने की विधि 1:

प्रति गिलास पानी में 3 चम्मच जौ का पाउडर लें। एक बर्तन या छोटे सॉस पैन में रखें और उबलता पानी डालें। 12 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें और पकने दें।

• पकाने की विधि 2:

नुस्खा संख्या 1 के अनुसार जौ का पाउडर तैयार करें। एक कंटेनर में 250 ग्राम दूध और 150 ग्राम पानी डालें, इसमें 5 बड़े चम्मच पिसा हुआ अनाज डालें। मिश्रण को 7 मिनट तक उबालें, फिर स्वादानुसार चीनी, शहद या आइसक्रीम डालें।

मददगार सलाह:

बीन्स भूनते समय, आपके पास रचनात्मक होने और मिश्रण बनाने का अवसर होता है - एक भाग को हल्का भूनें, दूसरे को अधिक।

पेय को "कॉफ़ी" कहा जाता है - यह वास्तव में असली चीज़ जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद बहुत नरम होता है, ब्रेड जैसा स्वाद के साथ। व्हीप्ड क्रीम मिलाते समय, यह लोकप्रिय और प्रिय कैप्पुकिनो का स्थान ले लेगा। यहां तक ​​कि बच्चे (तीन साल के बाद) भी इसे पी सकते हैं - इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।

पुरानी मिल में औषधीय गुण हैं, स्वाद सुखद है और इसमें वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं या निवारक उद्देश्यों के लिए, आपको इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद को आज़माना चाहिए।

पेय "ओल्ड मिल" के लाभ और हानि

अन्य अनाजों की तरह जौ में भी बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। फाइबर सामग्री में यह सभी अनाजों में दूसरे स्थान पर है। इसकी मात्रा कम से कम 9% है। इसमें प्रोटीन 15.5% तक, कार्बोहाइड्रेट 75.5% तक होता है। एक कप जौ कॉफी में लगभग 20-25 किलो कैलोरी, 4-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1 ग्राम प्रोटीन होता है।

जौ का पेय विटामिन और लाभकारी तत्वों से भरपूर है, जिनमें शामिल हैं:

• समूह बी (बी1-बी4, बी6, बी8 और बी9);

• वसा में घुलनशील ई, ए, डी।

• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (आयोडीन, सल्फर, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, सिलिकॉन, आदि);

जौ के दानों में बड़ी मात्रा में बीटा-ग्लूकन - आहारीय पानी में घुलनशील फाइबर भी होता है। वे शरीर से हानिकारक पदार्थों को साफ़ करने, कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

जौ के पेय में अद्वितीय औषधीय गुण होते हैं। यदि आप इसे अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप अल्जाइमर रोग की संभावना को कम कर सकते हैं, जिसका खतरा एल्यूमीनियम ऑक्साइड के संचय के कारण बढ़ जाता है। जौ में सिलिकिक एसिड होता है, जो इसे निष्क्रिय कर देता है।

जौ कॉफी के लाभकारी गुण:

• हृदय, मूत्र और अंतःस्रावी तंत्र की स्थिति में सुधार करता है;

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है;

• सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है;

• नाखूनों और हड्डियों को मजबूत करता है;

• बालों के विकास को पुनर्स्थापित करता है;

• त्वचा को लोचदार बनाता है;

• तनाव दूर करने और अधिक काम के बाद शरीर को स्वस्थ बनाने में मदद करता है।

खाना पकाने के नियम और स्वाद

जौ पेय का स्वाद प्राकृतिक कॉफी के समान नहीं है। पकने के बाद, इसमें से ब्रेड की सुखद सुगंध निकलती है, और यदि आप गर्म दूध मिलाते हैं, तो स्वाद कैप्पुकिनो जैसा दिखने लगेगा। कॉफी की सुगंध बढ़ाने के लिए, आप प्रति कप आधा चम्मच चिकोरी मिला सकते हैं।

आप तैयार सूखे पाउडर या अनाज से जौ का पेय तैयार कर सकते हैं। रेडीमेड इंस्टेंट कॉन्संट्रेट से कॉफ़ी बनाना बहुत तेज़ है, लेकिन इसका स्वाद निर्माता के आधार पर भिन्न हो सकता है। खाना पकाने की विधि के आधार पर स्वाद भी बदलता है। एक कप और तुर्की कॉफी कप में बनी कॉफी काफी अलग होगी।

जौ पाउडर से कॉफी का विकल्प बनाने का एक सरल और सबसे लोकप्रिय नुस्खा:

• 150 मिलीलीटर कप में 4-6 ग्राम कॉफी डाली जाती है।

• गर्म पानी भरें.

• 4-6 मिनट के लिए छोड़ दें.

बीन्स से कॉफ़ी बनाने की विधि अधिक जटिल और समय लेने वाली है, लेकिन जौ के भुनने की मात्रा के आधार पर इसका स्वाद बदला जा सकता है। भूनना जितना तेज़ होगा, पेय उतना ही कड़वा होगा।

अनाज के साथ खाना पकाने की क्लासिक विधि:

• जौ को धोकर सुखा लिया जाता है.

• सूखे अनाज को गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है (तेल का उपयोग नहीं किया जाता है)।

• जौ को तब तक भूना जाता है जब तक कि वह काला न हो जाए और उसमें एक विशिष्ट गंध न आ जाए।

• अनाज को बाहर निकाल दिया जाता है और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दिया जाता है।

• ठंडी जौ को कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है।

• आवश्यक मात्रा में पाउडर तुर्क में डाला जाता है और उबाल आने तक पकाया जाता है।

• जैसे ही पेय उबल जाए, इसे आंच से उतार लें, ढक्कन बंद कर दें और 5-8 मिनट के लिए छोड़ दें।

• कॉफी को एक कप में डाला जाता है, और स्वाद के लिए अन्य सामग्री डाली जाती है - दूध, क्रीम, चीनी।

आप दिन में किसी भी समय जौ की कॉफी पी सकते हैं, क्योंकि इसका तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव नहीं पड़ता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

पेय पीने से कोई स्पष्ट नकारात्मक परिणाम नहीं थे। यह उत्पाद केवल साइलेशिया के रोगियों के लिए वर्जित है, क्योंकि इसमें ग्लूटेन होता है।

मधुमेह वाले लोगों को जौ कॉफी पीने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। बाकी सभी को याद रखना चाहिए कि अनुशंसित खपत प्रति दिन 2-3 कप से अधिक नहीं है।

जौ के दानों से बना पेय कॉफी की जगह नहीं ले सकता है और आपको केवल कॉफी के विकल्प की तलाश में अपनी पसंद को इसकी ओर नहीं मोड़ना चाहिए। सभी प्रकार की कॉफ़ी के आगमन के साथ, अनाज पेयपृष्ठभूमि में फीका पड़ गया और नाहक ही भुला दिया गया। आख़िरकार, इसके लाभों के कारण, "जौ से बनी कॉफ़ी" को एक बार चिकित्सा और शिशु पोषण के लिए अनुशंसित किया गया था।

स्वास्थ्यवर्धक जौ पेय

आज, विभिन्न प्रकार के ऐसे पेय अक्सर पाए जाते हैं; बेशक, हम में से कई लोग या तो जिज्ञासा से या खपत कम करने की कोशिश में उन्हें खरीदते हैं। लेकिन, यदि आप जौ पेय के अनूठे स्वाद के आनंद के लिए आत्मसमर्पण कर देते हैं, जिसके लाभ कैफीन की अनुपस्थिति, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की सामग्री में निहित हैं, तो गर्म पेय का आपका आहार बन जाएगा। कोई साधन नहीं, अमीर.

सुखद और लाभकारी गुणों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को प्रभावित करने और हार्मोन के संतुलन को बनाए रखने के लिए इस पेय की क्षमता शामिल है। जौ कॉफी पेय, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो पानी-नमक संतुलन प्रदान कर सकता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। चूंकि विभिन्न कारणों से कई लोगों के लिए कॉफी वर्जित है, इसलिए अनाज "कॉफी" एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

जिन जौ के दानों से पेय बनाए जाते हैं उनमें ऐसे घटक होते हैं जो उन्हें कई बीमारियों के इलाज में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। और इस अनाज से प्राप्त उत्पादों में समान लाभकारी गुण होते हैं। जौ में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा ढेर सारा फाइबर भी होता है। इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम और कई विटामिन शामिल हैं: ए, ई, डी और बी। जौ पेय गर्भवती माताओं और बच्चों द्वारा सेवन के लिए अनुमोदित हैं।

जौ कॉफी पेय

इनका उत्पादन चिकोरी, एक निश्चित मात्रा में ब्लूबेरी अर्क और अन्य एडिटिव्स को मिलाकर किया जा सकता है जो पेय को नए स्वाद और गुणों से समृद्ध करते हैं। जीवन से केवल अच्छाई प्राप्त करने के लिए, यहां तक ​​कि ऐसे पेय पदार्थों में भी आपको पता होना चाहिए कि कब बंद करना है और हमेशा सामग्री को पढ़ना चाहिए, क्योंकि आप अपनी व्यक्तिगत असहिष्णुता को बेहतर ढंग से जानते हैं। कोई भी दुरुपयोग, यहां तक ​​कि जौ पेय जैसे सरल उत्पाद में भी, हानिकारक है। आज आप भुनी और पिसी हुई फलियों से बने पेय खरीद सकते हैं, जिन्हें कॉफी बीन्स की तरह बनाया जाता है, या तत्काल पेय - जिन्हें गर्म पानी से पतला किया जाता है और, यदि वांछित हो, तो क्रीम या दूध मिलाया जाता है।

बड़ी संख्या में लोग सुगंधित और स्फूर्तिदायक कॉफी के बिना अपने जीवन की कल्पना ही नहीं कर सकते। हालाँकि, कुछ मामलों में, किसी व्यक्ति की कुछ व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण ऐसे पेय का सेवन सख्ती से वर्जित है। और ऐसे लोगों के लिए एक अच्छी खोज विभिन्न कॉफी पेय हो सकते हैं जो न केवल सुरक्षित हैं, बल्कि शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं। वे विभिन्न प्राकृतिक सामग्रियों के आधार पर तैयार किए जाते हैं और उपचार के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। कॉफी पेय जौ कान ऐसे ही उत्पादों के समूह से संबंधित है; आइए इस पृष्ठ/साइट/ पर बात करें कि इसके सेवन से क्या लाभ और हानि हो सकती है।

कॉफ़ी पेय को महत्व क्यों दिया जाता है, यह मानव शरीर को क्या लाभ पहुँचाता है?

जौ अपने आप में आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। यह गुर्दे और पाचन तंत्र के रोगों को ठीक करने में मदद करता है। जौ आधारित कॉफ़ी में कई अनोखे गुण होते हैं। इस पेय का मूत्रवर्धक प्रभाव अच्छा होता है। इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र से विभिन्न प्रकार के अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को जल्दी और प्रभावी ढंग से साफ करता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि जौ के दानों में आवर्त सारणी का लगभग आधा हिस्सा होता है। यही एकमात्र कारण है कि जौ कॉफी को पहले से ही इंसानों के लिए फायदेमंद माना जा सकता है।

कोलोस कॉफी पेय केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करने और इसकी गतिविधि को अनुकूलित करने में सक्षम है। जौ कॉफी का सेवन उन सभी कारकों को बेअसर कर देता है जो हृदय प्रणाली को आक्रामक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। यह पेय पाचन तंत्र के सभी अंगों के कामकाज को अनुकूलित कर सकता है। इसके अलावा, इस बात के प्रमाण हैं कि जौ का पेय अंतःस्रावी तंत्र की ग्रंथियों की गतिविधि में प्रभावी ढंग से सुधार करता है, जो बदले में हार्मोनल स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।

जौ से बनी कॉफी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, उन्हें सक्रिय करती है। यह पेय विटामिन बी के साथ-साथ विटामिन ई, ए और डी का भी स्रोत है। इसमें बहुत सारे खनिज भी होते हैं, जैसे मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, फॉस्फोरस आदि।

ऐसा माना जाता है कि जौ कॉफी पानी-नमक संतुलन को अनुकूलित करने और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करती है।

पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों का दावा है कि जौ आधारित कॉफी पेय में कफनाशक, रक्त शुद्ध करने वाला, मधुमेह रोधी और सूजन रोधी गुण होते हैं। इसके सेवन से गले और नासोफरीनक्स की बीमारियों से निपटने में मदद मिलती है। साथ ही, यह ड्रिंक मतली और सिरदर्द को भी प्रभावी ढंग से खत्म करता है। माना जाता है कि जौ से बना कॉफी पेय कब्ज के इलाज में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें गठिया या गठिया से जुड़े दर्द की गंभीरता को कम करने का गुण होता है।

जौ की कॉफी तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित नहीं करती है, इसलिए इसे दोपहर में पिया जा सकता है। सुबह में, यह पेय ताक़त बढ़ाता है, और शाम को यह गुणवत्तापूर्ण और अच्छी नींद सुनिश्चित करता है।

जौ के पेय का रोजाना सेवन भी आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचा सकता। यह पेय गुर्दे, प्लीहा और यकृत की कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है।

कॉफी पेय "जौ के कान" कैसे बनाएं?

यह पेय तैयार करना बहुत आसान है: आपको बस एक कप में एक या दो चम्मच सूखा मिश्रण डालना होगा। इस कच्चे माल के ऊपर गर्म पानी डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। आप अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, तैयार पेय में एक निश्चित मात्रा में दूध या क्रीम मिला सकते हैं।

जौ से अपना खुद का कॉफी पेय कैसे बनाएं?

इस तरह के एक स्वस्थ पेय को तैयार करने के लिए, आपको भुने और पिसे हुए जौ के दानों का स्टॉक करना होगा। उन्हें स्टोर में खरीदा जा सकता है और नियमित प्राकृतिक कॉफी की तरह तैयार किया जा सकता है - तुर्की कॉफी में।

एक स्वस्थ जौ पेय शुरुआत से ही बनाया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए जौ के बड़े दाने खरीदना, उन्हें छांटना, धोना और सुखाना आवश्यक है। इसके बाद इन कच्चे माल को किचन फ्राइंग पैन (सूखा) में रखें और लगातार हिलाते हुए अच्छी तरह से भून लें। तैयार अनाज को अधिक नहीं पकाना चाहिए और वह जलना नहीं चाहिए। जौ के दानों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, फिर उन्हें नियमित कॉफी की तरह उबालें। एक कप पेय के लिए आपको कुछ चम्मच अनाज और दो सौ से तीन सौ मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।

कॉफी पीना किसके लिए खतरनाक हो सकता है, इससे मानव शरीर को क्या नुकसान होता है

ऐसा माना जाता है कि जौ की कॉफी शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। हालांकि, इसके तमाम लाभकारी गुणों के बावजूद इसका अधिक मात्रा में सेवन करने की जरूरत नहीं है। प्रति दिन दो या तीन कप पर्याप्त होंगे।

हरक्यूल पोयरोट का पसंदीदा पेय

जौ का काढ़ा

जौ का पेय प्लंजर में बनाया जाता है

भुना हुआ और बिना भुना हुआ जौ

सुप्रसिद्ध जासूस हरक्यूल पोयरोट अपनी ग्रे कोशिकाओं के लिए प्रसिद्ध है, जिससे उन्हें सबसे जटिल अपराधों को शानदार ढंग से सुलझाने में मदद मिली। पोयरोट ने अपनी ग्रे कोशिकाओं का बहुत सावधानी से इलाज किया, उन्हें लगातार पौष्टिक काढ़े के साथ प्रोत्साहित किया, जिसे उन्होंने निश्चित घंटों में अपनी सामान्य सटीकता के साथ सख्ती से पिया। यह कैसा चमत्कारी पेय है?

यह जौ का काढ़ा बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि जौ कॉफी के विकल्प के रूप में काम करता है, लेकिन वास्तव में इसका कॉफी से कोई लेना-देना नहीं है - न तो इसके गुणों में और न ही स्वाद में जौ का मिश्रण बिल्कुल कॉफी जैसा दिखता है।पहले, कॉफी महंगी थी और इसे केवल पिसी हुई जौ के साथ मिलाया जाता था। इससे बचत के अलावा फायदा भी हुआ, क्योंकि... सबसे पहले, कॉफी इतनी मजबूत नहीं थी, और व्यक्ति को कम कैफीन मिला, और दूसरी बात, जौ ने पेय में इसके लाभकारी गुण जोड़े।

भुने हुए जौ को पीस लें

इस प्रकार पिसा हुआ भुना हुआ जौ बनता है

बेशक, हम ठीक से नहीं जानते कि प्रसिद्ध बेल्जियम जासूस के लिए जौ का शोरबा कैसे तैयार किया गया था, लेकिन हम खुद इस पेय को बहुत पसंद करते हैं और इसे हर समय तैयार करते हैं। सबसे पहले, जौ के दानों को सुखा लें और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भूरा होने तक भून लें - दाने फूल जाते हैं और आंशिक रूप से फट जाते हैं, हल्के से टूट जाते हैं। जलने से बचाने के लिए आपको इन्हें लगातार हिलाते रहना होगा। हम भुनी हुई फलियों को कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं और उन्हें प्लंजर में पीसते हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से, बस उन पर उबलता पानी डाल सकते हैं और कुछ मिनटों के लिए पका सकते हैं। हम जौ को चीनी या शहद के साथ पीते हैं, कभी-कभी नींबू के साथ - आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट!

का काढ़ा थोड़ा बहुत माल्ट- अंकुरित, सूखे और पिसे हुए जौ के दाने। हमें लगता है कि पोयरोट ने माल्ट शोरबा पिया था। यह बहुत पौष्टिक है और त्वचा पर चकत्ते में प्रकट होने वाले विभिन्न चयापचय विकारों के लिए रक्त शोधक के रूप में उपयोग किया जाता है। पोषक तत्वों के पूरक के रूप में, जौ छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि... इसमें सूजन-रोधी, कम करनेवाला और आवरण प्रभाव होता है। इसीलिए जौ के दलिया - मोती जौ और जौ - इतने उपयोगी हैं।

औषधीय पौधों के विश्वकोश से व्यंजन विधि:

1. प्रति 1 गिलास ठंडे पानी में 20 ग्राम अनाज, 5 घंटे के लिए छोड़ दें, 10 मिनट तक उबालें।

2. 2 बड़े चम्मच. प्रति 1 लीटर उबलते पानी में माल्ट आटा - 4 घंटे के लिए छोड़ दें। स्वादानुसार चीनी या शहद मिलाकर आधा गिलास दिन में 4 बार पियें।

बहुत-बहुत धन्यवाद! मैं जल्द ही इसे आज़माऊंगा.
यह अकारण नहीं है कि कॉफी इतनी लोकप्रिय है (क्यों, मैं वास्तव में नहीं जानता?) - हमने इसे लंबे समय से नहीं पिया है, अब हम कभी-कभी इसे पीते हैं, और कभी-कभी हम सिर्फ चाय और जड़ी-बूटियों से थक जाते हैं। अब आइए जौ का स्वाद चखें, भले ही इसका स्वाद कॉफी जैसा न हो, किसी कारण से मुझे लगता है कि यह बहुत स्वादिष्ट होगा। और उपयोगी. क्योंकि कॉफी बेशक एक बड़ा मुद्दा है।
क्या प्लंजर कॉफ़ी के लिए तुर्क के समान है, या कुछ और? :-)

प्लंजर एक कप होल्डर में गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बना एक ग्लास होता है जिसमें एक पिस्टन होता है जो पानी को गुजरने देता है और ठोस कणों (घास, अनाज..) को गुजरने नहीं देता है। शराब बनाने के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक चीज। यह पिस्टन विभिन्न पदार्थों के अधिक से अधिक निष्कर्षण में योगदान देता है, कॉफी और जौ पेय ऐसे बनते हैं जैसे कि उन्हें तुर्क में पीसा गया हो :) हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं, इसका उपयोग कभी-कभी चाय के लिए किया जाता है, लेकिन हम चाय के लिए इनफंडिरका पसंद करते हैं, क्योंकि... चाय को ज़्यादा गरम नहीं किया जा सकता, अन्यथा आप चायदानी से पानी निकाल सकते हैं और बस इतना ही। और आप प्लंजर से चाय निकाल सकते हैं :)

वाह, मुझे ऐसी किसी चीज़ के बारे में पता भी नहीं था, लेकिन ये कहाँ बेचे जाते हैं?.. साधारण डिशवेयर में, या कहीं विशेष दुकानों में?..

हमने जौ और राई को अंकुरित करने की कोशिश की, यहां विवरण माल्ट के बारे में है:

हमने अभी तक इसे बनाने की कोशिश नहीं की है, हम इनमें से किसी एक दिन इसे बनाने की कोशिश करेंगे, फिर मैं इसके बारे में बाद में लिखूंगा। :-)

आज हमने माल्ट से बना पेय पिया - अंकुरित अनाज, भूरा होने तक ओवन में भुना हुआ, पीसा हुआ, पीसा हुआ - बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, जैसा हम चाहते थे।

और हमने केवल अनाज की कोशिश की, सूखा, भुना हुआ और पीसा हुआ - मुझे यह बिल्कुल पसंद नहीं आया, ऐसा कोई स्वाद नहीं है, इसलिए मैं अब ऐसा भी नहीं करूंगा, मैं वास्तव में पीना नहीं चाहता।

लेकिन पहले विकल्प के अनुसार माल्ट के साथ - यह बहुत बढ़िया है!! अब मैं इसे हर समय करूंगा.

मैं अकेले एक किताब पढ़ रहा हूं, और कल अचानक मेरी नज़र इस वाक्यांश पर पड़ी:

“मैंने उसे अनिद्रा के लिए जौ पेय का एक नुस्खा दिया।
- क्या होगा अगर यह मदद नहीं करता?
"यह निश्चित रूप से मदद करेगा," मैं मुस्कुराया।

बिल्कुल, यह सच है - अब हम हर दिन पीते हैं, हमने देखा कि हर कोई बेहतर और अधिक गहरी नींद लेने लगा है।
तो, जो भी अनिद्रा से पीड़ित है, वह जौ का पेय पियें, इससे निश्चित रूप से मदद मिलेगी! :-)))

अच्छी बात यह है कि आप इसे बच्चों को भी दे सकते हैं।

हमने पेय के लिए जौ को बिना भिगोए और अंकुरित किए भूनने की कोशिश की, पेय भी निकला, लेकिन यह अंकुरित वाले से काफी अलग था। यह जौ माल्ट के साथ अधिक स्वादिष्ट बनता है, लेकिन भुनी हुई जौ वैसी नहीं होती। तो एक स्वादिष्ट पेय के लिए, आपको माल्ट बनाना होगा!

एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने हमारे लिए दलिया पकाया, जिसे हम चॉकलेट कहते थे :) तली हुई दलिया से: उसने दलिया को एक सूखे फ्राइंग पैन में तला, फिर दूध और बाकी सब कुछ मिलाया :) माँ खुद पहले ही सटीक नुस्खा भूल गई थी, लेकिन मैं इसे स्मृति से वर्णित कर रहा हूं, क्योंकि। मैं हमेशा अपने पसंदीदा दलिया की तैयारी देखता हूं :) और भुने हुए सूखे जौ से बना पेय स्वाद में इसकी बहुत याद दिलाता है :) मैं जमीन जौ को भूनने और पकाने की कोशिश करना चाहता हूं। और आम तौर पर माल्ट को कैंडी से भी बदतर एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था :) तो यह सिर्फ दो अलग-अलग स्वाद हैं :) आपको सावधानी से भूनने और हर समय हिलाने की ज़रूरत है, बिना रुके, क्योंकि अगर यह कहीं थोड़ा जलता है, तो यह तुरंत ध्यान देने योग्य होगा और स्वाद ख़राब हो जायेगा :)