एक आसान और सस्ता स्ट्रॉबेरी केक। मस्कारपोन और ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ दही केक, चरण दर चरण नुस्खा। चरण-दर-चरण केक तैयारी

- सबसे अच्छा स्ट्रॉबेरी केक, घर पर चरण दर चरण . « फ्रेज़ियर'' कोमल है और आपके मुंह में पिघल जाता है और निश्चित रूप से आपकी मेज पर पसंदीदा बन जाना चाहिए।

बिस्किट उत्पाद

• आटा - 90 ग्राम.
• अंडे, चिकन - 3 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम.
• वैनिलिन - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर (किसी भी आटे के लिए) - 15 ग्राम।
• स्टार्च (आलू) - 30 ग्राम।

संसेचन के लिए उत्पाद

• स्ट्रॉबेरी सिरप - 90 ग्राम।
• पानी - 100 मिली.
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर।

क्रीम के लिए उत्पाद

• क्रीम (वसा सामग्री 15%) - 1000 मिली।
• मक्खन (मक्खन) - 210 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 310 ग्राम।
• अंडे (चिकन) - 6 पीसी।
• आलू स्टार्च - 70 ग्राम।
• आटा - 70 ग्राम.
• जिलेटिन (पाउडर) - 70 ग्राम।
• वैनिलिन - 8-10 ग्राम।

स्ट्रॉबेरी जेली के लिए उत्पाद

• स्ट्रॉबेरी (ताजा) - 360 ग्राम।
• चीनी - 110 ग्राम.
• जिलेटिन (पाउडर) - 8 ग्राम।

भरने के लिए उत्पाद

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 650 ग्राम।
• चॉकलेट चिप्स - 70 ग्राम.

केक पकाना

स्पंज केक तैयार करने के लिए, सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें चिकना होने तक फोम करें। इस प्रक्रिया में, चीनी के पहले आधे हिस्से को दो भागों में विभाजित करने के बाद चुपचाप डालें। जब द्रव्यमान गतिहीन हो जाए, तो धीरे-धीरे जर्दी डालें, हिलाते रहें।

स्टार्च, बेकिंग पाउडर और आटा डालें और सब कुछ मिलाएँ। सभी चीजों को बारीक छलनी से छान लीजिए. अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में मिलाएं ताकि इसका हल्कापन न खो जाए। हर समय हिलते रहो.

धीमी आंच पर, ताकि जले नहीं, मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और आटे में मिलाएं। ऐसा एक तरफ के किनारे से करना है, फिर सभी चीजों को चम्मच से मिला लें. गति हल्की होनी चाहिए, दिशा में: ऊपर और नीचे, लेकिन किसी भी स्थिति में बाएँ या दाएँ नहीं, अन्यथा आटे की मात्रा खो जाएगी।

बेकिंग के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तली को बेकिंग पेपर से ढक दें और आटा डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. केक को टूथपिक या माचिस की तीली से चेक करते हुए 25 मिनट तक बेक करें। पेड़ गीला नहीं होना चाहिए. वर्कपीस को थोड़ा ठंडा करें। इसे बाहर निकालें और पूरे तल पर एक धागे या तेज चाकू से दो हिस्सों में काट लें।

क्रीम तैयार कर रहा हूँ

क्रीम को एक सॉस पैन में डालें (इसका तल मोटा है, इसलिए यह इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है)। वेनिला और दानेदार चीनी का आधा हिस्सा जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। स्टोव पर रखें और उबाल लें। क्रीम को चलाते रहना सुनिश्चित करें, नहीं तो नीचे की चीनी जल सकती है।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके अंडों में झाग बनाएं, आटा, स्टार्च और बची हुई चीनी डालें। सब कुछ फिर से हिलाने के बाद, इसे एक पतली धारा में क्रीम में डालें, सक्रिय रूप से एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हिलाएं। आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। शांत होने दें।

जब क्रीम की तैयारी ठंडी हो रही हो, मक्खन को फेंटें, जो बहुत नरम होना चाहिए। कुल द्रव्यमान में जोड़ें और एक सुंदर, सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से फेंटें।

जिलेटिन को ठंडे, उबले पानी के साथ डालें और फूलने तक छोड़ दें। जिलेटिन के फूल जाने के बाद, हम इसके लिए पानी के स्नान का आयोजन करते हैं और इसे गर्म करते हैं ताकि सभी गांठें घुल जाएं। थोड़ा ठंडा करें और सभी चीजों को जोर से हिलाते हुए सामान्य क्रीम में डालें।

स्ट्रॉबेरी जेली बनाना

ताजा जामुन (360 ग्राम) को चीनी मिलाकर मिक्सर में फेंटें। एक सॉस पैन में डालें और तेज़ आंच पर रखें, जामुन उबलने चाहिए, फिर आंच चालू करें और 5-8 मिनट तक पकने दें।

जिलेटिन को 4 बड़े चम्मच ठंडे उबले पानी के साथ डालें और मिलाएँ। हम इसे फूलने के लिए छोड़ देते हैं, फिर हम इसके लिए पानी के स्नान का आयोजन करते हैं, जहां यह पूरी तरह से घुल जाएगा, स्ट्रॉबेरी जेली डालें, मिलाएं और 7 मिनट के लिए छोड़ दें। जबकि जिलेटिन सूज जाता है, हम संसेचन करते हैं। स्ट्रॉबेरी सिरप (चीनी के साथ पिसी हुई स्ट्रॉबेरी) को पतला करें।

केक को स्टाइल करना

केक की पहली परत को उसी बेकिंग डिश में रखें ताकि केक के किनारे सुंदर, समान हों। इसे तैयार स्ट्रॉबेरी सिरप में भिगो दें। इसे किनारों पर, पूरी परिधि पर क्रीम से हल्का चिकना कर लें। स्ट्रॉबेरी के डंठल हटा दें, उन्हें 15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धोकर सुखा लें। क्रीम में कुछ जामुनों को खड़े होकर एक गोले में रखें, पहले उन्हें लंबाई में दो भागों में काट लें। जामुन के कटे हुए हिस्से को सांचे की दीवार के सामने रखें, वे बाद में दिखाई देंगे। पूरी परत को बीच से क्रीम से भरें।

केक की पूरी परत पर साबुत जामुन रखें और क्रीम का मुख्य भाग भरें। ऊपर केक रखें, इसे फिर से मीठे पानी में भिगोएँ और बची हुई क्रीम से चिकना कर लें। स्ट्रॉबेरी जेली को क्रीम के ऊपर, सीधे बीच में रखें, केक को धीरे से हिलाएं ताकि यह सतह पर फैल जाए और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। तैयार केक को ताजा जामुन और कसा हुआ चॉकलेट से सजाने की आवश्यकता होगी।

स्ट्रॉबेरी केक "पांच मिनट"

यह सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट केक है जिसे जितनी बार परिवार चाहे उतनी बार बनाया जा सकता है। अगर हम सर्दियों की अवधि के बारे में बात कर रहे हैं तो ताजा और जमे हुए दोनों स्ट्रॉबेरी इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

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बिस्किट उत्पाद

• 3 अंडे।
• गेहूं का आटा - 130 ग्राम।
• तीन चम्मच खट्टा क्रीम।
• दानेदार चीनी - 110 ग्राम।
• सोडा - 3 जीआर।
• बाइट (5%) - 5 मिली।

क्रीम और फिलिंग के लिए उत्पाद

• खट्टा क्रीम (35% वसा) - 500 मिलीलीटर।
• चीनी - 120 ग्राम।
• गाढ़ी क्रीम - 180 मिली.
• मक्खन - 200 ग्राम।
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम।

केक पकाना

अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक गाढ़ा झाग न बन जाए। स्टोव पर रखें और, लगातार हिलाते रहें (अन्यथा चीनी जल जाएगी), तब तक वहीं रखें जब तक कि द्रव्यमान ऊपर न उठने लगे। निकाल कर ठंडा करें. फिर ध्यान से मिश्रण में आटा डालें; सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। बेकिंग सोडा को सिरके में बुझाएं, इसे आटे में डालें और सभी चीजों को हिलाएं।

ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएँ और उसमें आटा डालें। 25 मिनट तक बेक करें. लकड़ी के टूथपिक से जांच लें, लकड़ी सूखी होनी चाहिए।

जब केक बेक हो रहा हो तो क्रीम तैयार कर लीजिये. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सामग्री को फेंटें: नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम और चीनी को चिकना होने तक। आपको एक सुंदर, गाढ़ी, थोड़ी पीली क्रीम मिलनी चाहिए।

बिछाना

जामुनों को धो लें और ध्यान से उन्हें डंठल से अलग कर लें। केक को निकाल कर ठंडा कर लीजिये. इसे सभी तलों पर दो भागों में काटें। पहले भाग को चौड़े बर्तन में रखें और तीसरे भाग को क्रीम के 1/3 भाग से चिकना कर लें, जामुन के आधे भाग को लम्बाई में आधा काट कर क्रीम के ऊपर रख दें।

केक के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, लेकिन दबाएं नहीं, नहीं तो भरावन रेंग कर बाहर निकल जाएगा। केक के शीर्ष और किनारों को गाढ़ी क्रीम से कोट करें, सभी चीजों को अच्छी तरह से ढक दें। बचे हुए जामुनों को व्यवस्थित करें और उन्हें 3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

तैयार गर्म बिस्किट, ओवन से कमरे के तापमान पर आने पर, बीच से ढीला हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप दो निचले कटोरे रख सकते हैं और उस पर फॉर्म को उल्टा रख सकते हैं। इसे ठंडा होने तक ऐसे ही रखें.

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे परिवार में मीठे के दो शौकीन हैं और अगली बार मैंने खाना बनाने का फैसला किया। मैं आपको भी सलाह देता हूं.

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स्ट्रॉबेरी के साथ बेकिंग हमेशा आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट होती है। स्ट्रॉबेरी केक को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: सूफले या तिरामिसु के रूप में, बिस्किट या शॉर्टब्रेड आटा के साथ, या भरने में केला या चॉकलेट घटक जोड़ें। सभी व्यंजन पूरी तरह से अलग हैं, लेकिन हर बार हल्की खटास और मिठास का स्वाद, जो पसंदीदा ग्रीष्मकालीन बेरी में निहित है, अपरिवर्तित रहता है।

स्ट्रॉबेरी केक कैसे बनाये

सुगंधित स्ट्रॉबेरी केक बनाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है। डेसर्ट में, जामुन को वेनिला, चॉकलेट, केले, पुदीना और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है जो नाजुक, रोमांटिक स्वाद पर जोर देने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। स्ट्रॉबेरी का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है: ताजा या जमे हुए, कसा हुआ या साबुत। अद्भुत मिठाइयाँ स्ट्रॉबेरी जैम या जैम के साथ पकाई जाती हैं।

व्यंजनों

घर पर, आप किसी भी शॉर्टब्रेड, स्पंज केक या पफ पेस्ट्री का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी केक बना सकते हैं। आप स्ट्रॉबेरी से मेरिंग्यू या दही केक बना सकते हैं. मुख्य कार्य कुशलतापूर्वक भराई बनाना है, क्योंकि यह पकवान को गर्मियों का अविस्मरणीय स्वाद देता है। कई व्यंजनों के लिए पेशेवर खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और शुरुआती लोगों द्वारा भी इसे दोहराया जा सकता है: सबसे सरल केक के लिए, बस अंडे को फेंटें और जामुन को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 213 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

उत्तम, कोमल, रोमांटिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - ये वे जुड़ाव हैं जो चॉकलेट के साथ स्ट्रॉबेरी केक को विकसित करते हैं। इसे पकाने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होगी, इसलिए शुरुआती लोगों को फोटो के साथ व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए। सभी बारीकियों को ध्यान में रखें, चरण-दर-चरण फ़ोटो पर भरोसा करें, ताकि आपके पसंदीदा बेरी के साथ मूस परत, डार्क चॉकलेट का संयोजन आपके होश उड़ा दे।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• चॉकलेट चिप्स - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• 35% से क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• स्पंज केक (स्टोर से खरीदा या घर का बना) - 1 पीसी ।;
• पानी - 150 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को काट लें, सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें।
2. फिर अंडे को आधी चीनी के साथ फेंट लें।
3. पैन में दूध डालें, बची हुई चीनी डालें और स्टोव पर रखें।
4. उबलने पर दूध को फेंटे हुए अंडों में डालें। सावधानी से आगे बढ़ें, एक पतली धारा में डालें, व्हिस्क से हिलाएँ।
5. तरल को वापस पैन में डालें और पानी के स्नान में गर्म करें।
6. मिश्रण को क्रीमी होने तक पकाएं, याद रखें कि इसे व्हिस्क से हिलाएं।
7. क्रीम को आधा भाग में बाँट लें। पहले भाग में चॉकलेट के टुकड़े और दूसरे में स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें।
8. जिलेटिन को पानी से भरें।
9. क्रीम को फेंटें, आधा-आधा बांट लें। पहले भाग में चॉकलेट क्रीम और ½ जिलेटिन मिलाएं। दूसरे भाग में केक के लिए जिलेटिन और स्ट्रॉबेरी क्रीम डालें, चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ।
10. 26 सेमी व्यास वाले टिन का उपयोग करें। टिन के तल पर एक स्पंज केक रखें।
11. ऊपर चॉकलेट मूस रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा सख्त होने दें।
12. 10 मिनट के बाद, स्ट्रॉबेरी मूस डालें और केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
13. जामुन और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 277 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

इस केक का हर टुकड़ा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अद्भुत भी है। मीठे केले और खट्टी स्ट्रॉबेरी का संयोजन, जो एक दूसरे के पूर्ण पूरक हैं, एक सुंदर रचना में विलीन हो जाते हैं। सर्वोत्तम मिठाई की कल्पना करना कठिन है; आपका परिवार इसकी सराहना करेगा।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 1 ख.;
• केला - 2 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी और सफेदी को अलग करें, पहले में वेनिला चीनी डालें और फेंटें, और दूसरे को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। सफेद भाग को आधा गिलास चीनी के साथ फेंटने के बाद, सफेद भाग में जर्दी मिलाएं।
2. अंडे के मिश्रण में आटा छान कर मिला लीजिये.
3. पैन को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन में, 180 डिग्री तक गरम किया गया।
4. मलाईदार द्रव्यमान के लिए, मक्खन को नरम करें, गाढ़ा दूध डालें, फेंटें।
5. ठंडे स्पंज केक को आड़ा-तिरछा काटा जाता है और केक की 1 परत पर क्रीम से लेप किया जाता है।
6. क्रीम के ऊपर कटे हुए केले और ताजी स्ट्रॉबेरी रखें।
7. भाग 2 से ढक दें, क्रीम से चिकना कर लें, ऊपर केक को फलों की परत से ढक दें।
8. भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 242 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.

स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक अपने परिवार को स्वादिष्ट मिठाई से आश्चर्यचकित करने का एक और तरीका है। इसके लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री केक पकाया जाता है, कस्टर्ड से भरा जाता है और पूरे जामुन के आधे भाग से सजाया जाता है। यद्यपि नुस्खा सरल है, केक को और भी आसान बनाने का एक तरीका है: कस्टर्ड को व्हीप्ड क्रीम से बदलें। दोनों क्रीम रेतीले आधार और सुगंधित जामुन के साथ अच्छी लगती हैं।

सामग्री:

• क्रम. मक्खन - 125 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 230 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 30%) - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम करें, अंडे और 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल सहारा। - आटा डालें, आटे का बेस गूंथ लें, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
2. आटे को किनारे बनाते हुए तवे पर फैलाएँ।
3. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
4. उबलते दूध में 100 ग्राम चीनी और पानी में पतला स्टार्च मिलाएं। वैनिलिन डालें, ठंडा करें।
5. जेली में खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं, फिर मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें।
6. क्रीम को शॉर्टब्रेड टोकरी में रखें, चिकना करें और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

सूफले एक स्ट्रॉबेरी केक रेसिपी है जो न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि कम कैलोरी वाला व्यंजन भी है। केवल 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम आपके फिगर को प्रभावित नहीं करेगा, और अद्भुत स्वाद आपकी स्मृति में लंबे समय तक रहेगा। दही सूफले केक तैयार करें, वजन बढ़ने के डर के बिना फलों के मिश्रण का आनंद लें। अतिरिक्त तीखेपन के लिए चीज़केक में अनानास और केला मिलाया जाता है। खाना बनाना आसान बनाने के लिए फ़ोटो के साथ रेसिपी का उपयोग करें।

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सामग्री:

• केला - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम;
• दही - 200 मिलीलीटर;
• कोको - 40 ग्राम;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• ज़ेलफिक्स - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मसला हुआ केला, पनीर, दही, स्वीटनर, कोको मिलाएं। मिक्सर से फेंटें.
2. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, पकने दें, क्रीम में मिलाएँ।
3. अनानास को काटें, चॉकलेट सूफले में डालें और स्प्रिंगफॉर्म पैन में रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. स्ट्रॉबेरी को पीस लें, स्वीटनर और जेलफिक्स मिलाएं। व्हिस्क से हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें और ठंडा करें।
5. स्ट्रॉबेरी जेली मिश्रण को चॉकलेट मिश्रण पर डालें और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

स्ट्राबेरी Tiramisu

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 189 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: सरल.

जब इटालियंस अपना "सही" तिरामिसु तैयार करते हैं, तो वे स्ट्रॉबेरी का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए प्रस्तुत नुस्खा केवल प्रसिद्ध मिठाई का एक सफल संस्करण है, जो तकनीक में समान है, लेकिन संरचना में भिन्न है। इटली के स्पंज केक में, केक की परतों को कॉफी में भिगोया जाता है, और हमारे मामले में, स्ट्रॉबेरी प्यूरी में। मिठाई कोमल और हल्की बनती है। आप इसे स्वादिष्ट तरीके से पका सकेंगे.

सामग्री:

• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• उच्च वसा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बिस्किट कुकीज़ (छड़ियाँ) - 200 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;

खाना पकाने की विधि:

1. मस्कारपोन और चीनी को मिक्सर से अलग-अलग फेंटें जब तक कि क्रीम चिपचिपी न हो जाए। पनीर को क्रीम के साथ मिलाएं, फिर से फेंटें।
2. 50 ग्राम चीनी लें, उसमें 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी मिलाकर ब्लेंडर में पीस लें।
3. चर्मपत्र से ढके एक आयताकार पैन के तल पर बिस्कुट रखें और व्हीप्ड क्रीम और पनीर का मिश्रण भरें।
4. स्पंज केक की दूसरी परत रखें और प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी की एक परत से ढक दें।
5. ऊपर बचा हुआ पनीर का मिश्रण फैलाकर चिकना कर लीजिए.
6. जमने तक फ्रिज में रखें।
7. ताजा जामुन को स्लाइस में काटें और केक की सतह को सजाएँ।
8. केक को 3-4 घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

ख़मीर के आटे से

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा;
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक सरल और त्वरित स्ट्रॉबेरी केक बनाने के लिए, तैयार खमीर आटा का उपयोग करें, जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं। यदि आप पाई को खट्टा क्रीम से सजाते हैं तो आप इसे केक में बदल सकते हैं: हर गृहिणी जानती है कि इसे कैसे तैयार किया जाए। खट्टी क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें। आप मिठाई को बटरक्रीम, चॉकलेट आइसिंग या किसी अन्य तरीके से सजा सकते हैं.

सामग्री:

• खमीर आटा - 0.5 किलो;
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे का 2/3 भाग पैन में रखें।
2. जामुन को काट लें, आधार पर समान रूप से वितरित करें, थोड़ी मात्रा में चीनी छिड़कें।
3. आटे से ढककर ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
4. इच्छानुसार मक्खन, खट्टी क्रीम या पनीर क्रीम से सजाएँ।

कुचली हुई स्ट्रॉबेरी के साथ

स्ट्रॉबेरी नोट्स के साथ चॉकलेट का भरपूर स्वाद एक ऐसा आनंद है जिसे आप मना नहीं कर सकते। स्ट्रॉबेरी को चॉकलेट स्पंज केक के साथ मिलाकर आप एक रेस्तरां शेफ की तरह महसूस करेंगे, क्योंकि रसोई से अविश्वसनीय सुगंध आएगी। इसे पकाना सरल है, लेकिन पाक कार्य के रहस्यों को उजागर न करें। जब आप कहेंगे, "मैं बस इसे मिक्सर से फेंटता हूं" या "मैं इसमें चीनी मिलाता हूं" तो वे आप पर विश्वास नहीं करेंगे। आपके केक का स्वाद अद्भुत है, इसलिए यह महसूस करना कठिन है कि इसके लिए बहुत ही सरल चरणों की आवश्यकता है।

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सामग्री:

आधार के लिए:

• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - आधा गिलास;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

क्रीम परत के लिए:

• पनीर - 500 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के लिए चीनी को 2 भागों में बाँट लें और सफेद भाग और जर्दी मिलाकर अलग-अलग फेंटें।
2. 2 द्रव्यमान मिलाएं, आटा और बाकी सामग्री डालें।
3. - बिस्किट को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
4. क्रीम के लिए, गर्म दूध के ऊपर जिलेटिन डालें और इसे पकने दें।
5. पनीर को पाउडर के साथ फेंटें, जिलेटिन डालें।
6. कद्दूकस की हुई स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाएँ।
7. आटे को 3 परतों में काटें, प्रत्येक को क्रीम से ब्रश करें।
8. आप पके हुए माल को चॉकलेट ग्लेज़ से सजा सकते हैं।

जेली के साथ

यह स्ट्रॉबेरी जेली केक रेसिपी आपकी पसंदीदा सप्ताहांत मिठाई बन जाएगी। इसे तैयार करना आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। सबसे सरल उत्पादों का उपयोग करके और कम से कम समय बिताकर, अपने प्रियजनों को गर्मियों का स्वाद चखें। केक को व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम से सजाया जा सकता है. यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं तो मिठाई खराब नहीं होगी।

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 264 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: पोलिश.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सामग्री:

• बिस्किट कुकीज़ - 100 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - ¾ बड़ा चम्मच;
• क्रम. मक्खन - 100 ग्राम;
• वेनिला - 1 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• स्ट्रॉबेरी जेली - 1 पैक;
• दूध - 1 एल;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. बेकिंग पेपर के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें और कुकीज़ की एक परत रखें।
2. गाढ़ी सूजी तैयार कर लीजिये (2-3 मिनिट). इसमें मक्खन, वेनिला, जेस्ट, चॉकलेट मिलाएं।
3. गर्म सूजी को कुकीज़ पर डालें और चिकना करें। ऊपर जामुन रखें और अच्छी तरह ठंडा करें।
4. जेली तैयार करें, इसे स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें, सख्त होने के लिए 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जाम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अपने परिवार के साथ चाय पार्टी के लिए स्ट्रॉबेरी जैम से एक साधारण केक तैयार करें। नाजुक और स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान सुलभ और सस्ते उत्पादों से प्राप्त किया जाता है और जल्दी से तैयार किया जाता है। आपको और आपके परिवार को खट्टा क्रीम में भिगोया हुआ सुगंधित आटा बहुत पसंद आएगा, जो आपको गर्मियों की याद दिलाएगा। पिसी हुई चीनी केक को सुंदर बनाने में मदद करेगी। खाना पकाने के अंत में पके हुए माल के ऊपर और किनारों पर सफेद बादल रगड़ें।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल;
• सोडा - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को आधी चीनी के साथ फेंटें, आटा, आधा खट्टा क्रीम, जैम और सिरके में घुला सोडा मिलाएं।
2. आटा गूंथ लें, 3 केक बेक कर लें.
3. खट्टा क्रीम को चीनी, वेनिला के साथ फेंटें, केक को स्ट्रॉबेरी जैम सिरप से और फिर परिणामी क्रीम से ब्रश करें।
4. केक को 15 मिनिट तक बेक कीजिये, अपने स्वाद के अनुसार सजाइये.

वीडियो

आज हमारे लेख में जिस मिठाई पर चर्चा की जाएगी वह निश्चित रूप से किसी भी मीठे प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगी। नाजुक, फलयुक्त, विभिन्न क्रीमों (चॉकलेट, मक्खन, दही) के साथ - स्ट्रॉबेरी केक विविध हो सकता है, और इसलिए, हर कोई अपने लिए आदर्श विकल्प ढूंढ लेगा। जब इसे घर पर बनाने की बात आती है, तो व्यंजनों की जटिलता क्रीम के साथ एक साधारण पैनकेक केक से लेकर स्ट्रॉबेरी और जेली के साथ अधिक जटिल स्पंज केक तक भिन्न होती है। यह स्ट्रॉबेरी की पूरकता पर भी विचार करने योग्य है, जो विभिन्न फलों और जामुनों, जैसे केले या करंट के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इस प्रकार, विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करके, आप स्ट्रॉबेरी केक के सैकड़ों विकल्प तैयार कर सकते हैं जो एक दूसरे से बिल्कुल अलग हैं। इस लेख में, हमने घर के बने स्ट्रॉबेरी केक के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की, जिसमें बिना पकाए और जमे हुए जामुन के साथ केक शामिल हैं, जिन्हें कोई भी गृहिणी आसानी से रसोई में तैयार कर सकती है।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट स्पंज केक - घर पर चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी

आइए, कोई कह सकता है, स्ट्रॉबेरी केक के क्लासिक और सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक - घर पर स्पंज केक रेसिपी से शुरुआत करें। बेस एक नरम और नाजुक स्पंज केक है, जिसका स्वाद नरम पनीर और मक्खन की क्रीम से पूरी तरह से पूरक होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि घर पर फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट स्पंज केक तैयार करने के लिए, जो आपको नीचे मिलेगा, आप दूसरी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए गाढ़े दूध या व्हीप्ड क्रीम पर आधारित।

घर पर स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी स्पंज केक के लिए आवश्यक सामग्री

परीक्षण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 2 कप
• दूध -3/4 कप
• अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी।
• प्रीमियम आटा - 2 कप
• दानेदार चीनी - 1/2 कप
• मक्खन - 12 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• मक्खन - 10 बड़े चम्मच। एल
• पिसी चीनी - 1 कप
• क्रीम पनीर - 350 जीआर।
• स्ट्रॉबेरी - 1.5 कप
• नमक की एक चुटकी
• वेनिला अर्क -2 चम्मच।

घर पर चरण दर चरण स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट स्पंज केक बनाने के निर्देश

1. इस रेसिपी में स्ट्रॉबेरी का उपयोग न केवल क्रीम तैयार करने और तैयार केक को सजाने के लिए किया जाएगा, बल्कि आटे के लिए भी किया जाएगा। इसलिए, सबसे पहली चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह है जामुन को धोना और डंठल हटा देना। फिर स्ट्रॉबेरी पर थोड़ी मात्रा में चीनी छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे अच्छे से रस छोड़ दें। इसके बाद जामुन को बारीक छलनी से पीस लें।

1. परिणामी स्ट्रॉबेरी के रस को एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें, उबाल लें। झाग हटा दें, आंच कम कर दें और रस को गाढ़ा होने तक, लगभग 7-10 मिनट तक, पकाते रहें।

1. जब चाशनी काफी गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें, ठंडा करें और कमरे के तापमान पर अंडे की सफेदी के साथ फेंटें। हिलाएँ और गरम दूध डालें। फिर से व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।

1. एक विशेष आटा मिक्सर अटैचमेंट का उपयोग करके, आटा, शेष चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और मक्खन को एक साथ मिलाएं। आपको एक सजातीय टुकड़ा मिलना चाहिए।

1. फिर धीरे-धीरे टुकड़ों में अंडे की सफेदी के साथ स्ट्रॉबेरी सिरप डालें और गाढ़ा, लोचदार बिस्किट आटा गूंथ लें।

1. एक 24 सेमी का केक पैन लें और उसके नीचे चर्मपत्र कागज बिछा दें। किनारों पर मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. आटे को सांचे में डालें, लगभग आधा भर दें। 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम टूथपिक से बिस्किट की तैयारी की जांच करते हैं: केक में छेद करने के बाद यह सूखा और साफ होना चाहिए।

1. जब केक ओवन में हों, तो क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए नरम मक्खन और पिसी चीनी को मिक्सर से मिला लें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसमें कोई भी अनसाल्टेड क्रीम चीज़ और वेनिला मिलाएं। फिर से मिलाएं और अंत में बची हुई स्ट्रॉबेरी डालें, जिन्हें पीसकर रस बना लिया गया था।

1. केक को सजाने और भरने के लिए स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ कर लीजिये. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। हमने पतली प्लेटों में काटा।

1. तैयार केक को वायर रैक पर ठंडा करें और चाहें तो आधा काट लें। पहली परत को तैयार क्रीम से चिकना करें और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े बिछा दें।

1. बाकी केक को भी इसी तरह ग्रीस करके सजा लीजिये. फिर केक की सतह और उसके किनारों को पूरी तरह से क्रीम से ढक दें। चाहें तो साबुत स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। केक को 4-5 घंटे तक भीगने दें और आप इस सबसे नाज़ुक मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

मस्कारपोन और ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ दही केक, चरण दर चरण नुस्खा

ताजा स्ट्रॉबेरी और मस्करपोन के साथ दही केक का अगला संस्करण भी स्पंज आटा के आधार पर तैयार किया जाता है। लेकिन इसका स्वाद पिछले संस्करण से अलग है - यह चमकीले दूधिया नोट्स से अधिक समृद्ध है। नीचे चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ मस्करपोन और ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ दही केक बनाना सीखें।

मस्कारपोन और स्ट्रॉबेरी के साथ दही केक के लिए आवश्यक सामग्री

परीक्षण के लिए:

• बादाम का आटा - 50 ग्राम
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 75 ग्राम
• मक्खन - 30 जीआर।

क्रीम के लिए:

• प्राकृतिक दही - 250 ग्राम
• जिलेटिन - 3 प्लेटें
• चीनी - 120 ग्राम
• मस्कारपोन पनीर - 50 जीआर।
• स्ट्रॉबेरी - 300 जीआर।

मस्कारपोन और ताज़ी स्ट्रॉबेरी वाले दही केक के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. सबसे पहले बिस्किट का आटा तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए दोनों तरह के आटे को छान लें. हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं। मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला कर ठंडा कर लीजिये.
2. जर्दी को आधी चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें। फिर, एक अलग कंटेनर में, सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, बची हुई चीनी डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. सफेदी और जर्दी को धीरे से मिलाएं, छना हुआ और मिश्रित आटा डालें।
4. फिर इसमें ठंडा मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. आटे को चिकनाई लगे पैन में डालें और 200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें। - तैयार केक को 8-10 घंटे के लिए रख दें.
6. क्रीम इस प्रकार तैयार करें: दही में आधी चीनी डालकर मिला लें, जिलेटिन को पानी में भिगो दें.
7. आधी स्ट्रॉबेरी को धोकर छलनी से पीस लीजिए. चीनी डालें और गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक हिलाएँ।
8. मस्कारपोन को जिलेटिन और दही के साथ मिलाएं। - मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
9. तैयार केक को आधा काटें, स्ट्रॉबेरी की एक परत बिछाएं और ऊपर से क्रीम डालें। हम बचे हुए केक के साथ भी ऐसा ही करते हैं। केक को पूरी तरह से दही की मलाई से ढक दें और जामुन से सजाएँ।

चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक, घर पर चरण दर चरण रेसिपी

घर पर स्ट्रॉबेरी केक की सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक चॉकलेट स्वाद वाली रेसिपी मानी जाती है। चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का संयोजन इतना सफल है कि इसका उपयोग न केवल केक में, बल्कि अन्य मिठाइयाँ बनाने में भी किया जाता है। निम्नलिखित चरण-दर-चरण रेसिपी में घर पर अद्भुत स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक कैसे बनाएं।

घर पर बने स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक के लिए आवश्यक सामग्री

• चॉकलेट - 300 जीआर।
• स्ट्रॉबेरी - 150 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर।
• आटा -50 ग्राम
• चीनी - 250 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

घर पर बनी स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक रेसिपी के लिए निर्देश

1. आटे को छान कर 100 ग्राम चीनी मिला दीजिये. अंडों को अलग-अलग चिकना होने तक फेंटें और हिलाते हुए आटे में मिलाएँ।
2. आधी चॉकलेट (150 ग्राम) को पानी के स्नान में पिघलाएँ। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.
3. आटे के मिश्रण में लिक्विड चॉकलेट डालें और मिलाएँ। लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।
4. खट्टा क्रीम को 150 ग्राम चीनी और वेनिला के साथ फेंटें।
5. स्ट्रॉबेरी को धोकर ब्लेंडर में पीस लें. खट्टा क्रीम में स्ट्रॉबेरी प्यूरी मिलाएं और चिकना होने तक मिक्सर से फिर से फेंटें।
6. तैयार केक को आधा काट लें और पूरी तरह क्रीम से ढक दें। ऊपर से पिघली हुई डार्क चॉकलेट से सजाएँ और इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें।

बिना पकाए केला और स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक, घरेलू रेसिपी चरण दर चरण

क्या आपको केक पसंद है, लेकिन आप नहीं जानते कि स्पंज केक कैसे बनाया जाता है? फिर बिना बेक किए केले और स्ट्रॉबेरी के साथ घर पर बने पैनकेक केक की हमारी अगली रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगी। इसे तैयार करने के लिए, आप तैयार पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं, जो लगभग किसी भी किराने की दुकान में बेचे जाते हैं। निम्नलिखित घरेलू नुस्खा में जानें कि कैसे जल्दी और आसानी से बिना बेक केला और स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक बनाया जाए।

नो-बेक स्ट्रॉबेरी बनाना पैनकेक केक के लिए आवश्यक सामग्री

• पेनकेक्स - 12-15 पीसी।

भरण के लिए:

• नरम पनीर - 500 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किग्रा
• चीनी - 100 ग्राम

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 400 जीआर।
• चीनी - 180 ग्राम
• वेनिला - 1 चम्मच।

बिना पकाए घर पर बने केले और स्ट्रॉबेरी पैनकेक केक के लिए निर्देश

1. 5-15% वसा सामग्री वाले नरम ब्रिकेट पनीर को खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं या मिक्सर/ब्लेंडर से फेंटें। पैनकेक केक के लिए फिलिंग तैयार है.
2. स्ट्रॉबेरी को धोएं, डंठल हटा दें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. हमने केले को एक ही स्लाइस में काट लिया।
3. आइए केक को असेंबल करने के लिए आगे बढ़ें: पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से एक बड़ा चम्मच दही डालें और ध्यान से इसे पैनकेक पर वितरित करें। ऊपर कटे हुए फल और जामुन रखें।
4. फिर फिलिंग और फलों के स्लाइस के बाद फिर से पैनकेक की बारी आती है। हम इस क्रम को तब तक दोहराते हैं जब तक हमारे पैनकेक खत्म नहीं हो जाते। आखिरी पैनकेक में कोई फिलिंग नहीं होनी चाहिए।
5. पैनकेक केक को पूरी तरह ढकने के लिए क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मध्यम गति पर एक मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और वेनिला के साथ वसा खट्टा क्रीम को हरा दें। जब द्रव्यमान फूला हुआ हो जाए और दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो क्रीम तैयार मानी जा सकती है।
6. पैनकेक केक के ऊपरी और किनारों को क्रीम से चिकना करें, इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। यदि चाहें तो तैयार केक को फलों और जामुनों से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, जिलेटिन और चॉकलेट से बना एक सरल केक, चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा में महारत हासिल करना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम, चॉकलेट और जिलेटिन के साथ निम्नलिखित विकल्प पर ध्यान दें। यह जिलेटिन केक बहुत कोमल होता है और आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है। निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा में स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, जिलेटिन और चॉकलेट से एक साधारण केक बनाने के तरीके के बारे में और जानें।

स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, चॉकलेट और जिलेटिन के साथ एक साधारण केक के लिए आवश्यक सामग्री

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 0.5 कप
• आटा - 0.5 कप

जेली के लिए:

• खट्टा क्रीम -700 मिलीलीटर।
• चीनी -0.5 कप
• जिलेटिन - 40 जीआर।
• स्ट्रॉबेरी - 200 जीआर।

शौकीन के लिए:

• क्रीम - 50 मिली।
• चॉकलेट - 50 जीआर।

स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, जिलेटिन और चॉकलेट के साथ एक सरल केक बनाने के निर्देश

1. हम बिस्किट का आटा तैयार करके शुरुआत करते हैं। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। चीनी को दो भागों में बाँट लें: एक भाग को सफेद भाग के साथ सख्त होने तक फेंटें, और दूसरे भाग को जर्दी के साथ सफेद होने तक पीसें।
2. जर्दी में छना हुआ आटा मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। गोरों के साथ सावधानी से मिलाएं। आटे को सांचे में डालें और 180 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
3. इस बीच, आइए खट्टा क्रीम जेली तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को भिगोएँ। चीनी के साथ खट्टा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में उबालें और तुरंत हटा दें। जिलेटिन और खट्टा क्रीम को सावधानी से मिलाएं।
4. क्रीम को मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें और फ्रिज में रख दें। स्ट्रॉबेरी को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
5. हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और उस पर खट्टा क्रीम जेली फैला दें। किनारों को कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। क्लिंग फिल्म से ढकें और केक को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि जेली पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
6. चॉकलेट और क्रीम को पानी के स्नान में पिघलाएं और केक की सतह को ढक दें। स्ट्रॉबेरी से सजाएं.

फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ घर का बना केक, चरण दर चरण नुस्खा

एक बहुत ही सरल होममेड क्रीम केक का यह संस्करण जमी हुई स्ट्रॉबेरी से बनाया जा सकता है। सहमत हूं, सर्दियों में इस नाजुक मिठाई के उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन स्वाद का अनुभव करना बहुत मूल्यवान है। इसके अलावा, नीचे दी गई चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करके जमे हुए स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ घर का बना केक तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

घर पर बने फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और क्रीम केक के लिए आवश्यक सामग्री

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 75 ग्राम
• चीनी -50 ग्राम
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 150 जीआर।

क्रीम के लिए:

• क्रीम - 200 मिली।
• चीनी - 100 ग्राम
• वैनिलिन - 1 पाउच

घर पर बने फ्रोजन स्ट्रॉबेरी और क्रीम केक रेसिपी के लिए निर्देश

1. एक ब्लेंडर में जमी हुई स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ ब्लेंड करें। गाढ़े, सजातीय बेरी-चीनी द्रव्यमान को अंडे और आटे के साथ मिलाएं, झाग आने तक फेंटें।
2. तैयार आटे को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर डालें और सुनहरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।
3. भारी क्रीम को चीनी और वेनिला के साथ फेंटकर क्रीम तैयार करें।
4. तैयार केक को ठंडा करें, ऊपर बटरक्रीम फैलाएं और कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

स्ट्रॉबेरी और जेली के साथ दही केक, सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

स्ट्रॉबेरी और जेली के साथ दही केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अन्य समान व्यंजनों की तुलना में काफी कम कैलोरी वाली मिठाई भी है। इसे घर पर पकाना किसी नौसिखिया गृहिणी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा। स्ट्रॉबेरी और जेली के साथ दही केक के विकल्पों में से एक नीचे दी गई सरल चरण-दर-चरण रेसिपी में है।

स्ट्रॉबेरी और जेली दही केक के लिए आवश्यक सामग्री

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 जीआर।
• मक्खन - 100 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 200 जीआर।
• दही - 250 मिली
• जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम।

एक सरल स्ट्रॉबेरी और जेली दही केक रेसिपी के लिए निर्देश

1. दही को चीनी के साथ मिला लें. जिलेटिन (1 बड़ा चम्मच) को पानी में भिगोएँ और फूल जाने पर इसे दही में मिलाएँ। मिश्रण को मिक्सर से फेंटें और गाढ़ा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. कुकीज़ को बेलन या ब्लेंडर से पीस लें। जमे हुए मक्खन के साथ टुकड़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को केक की परत में रखें।
3. स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. बचे हुए जिलेटिन को आधा गिलास पानी में फूलने तक भिगोएँ। फिर घुलने तक गर्म करें और जामुन के ऊपर डालें।
4. केक को इकट्ठा करें: एक सांचे में, दही जेली को कुकी क्रस्ट पर रखें, ऊपर से स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन डालें। पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें।

स्ट्रॉबेरी और पनीर स्पंज केक, वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जिलेटिन और क्रीम के साथ पनीर पर आधारित घर का बना स्ट्रॉबेरी स्पंज केक (नीचे नुस्खा) एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई का एक और विकल्प है। इस वीडियो में आपको जो सरल रेसिपी मिलेगी, वह आसानी से दही, पैनकेक और स्ट्रॉबेरी और केले के साथ चॉकलेट केक की शुरुआत कर सकती है। यदि आप चाहें, तो आप इस स्पंज केक में नियमित पनीर की जगह मस्कारपोन के साथ स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, जो मिठाई की स्थिरता को और भी नाजुक बना देगा। नीचे घर पर स्ट्रॉबेरी चीज़केक कैसे बनाएं।

जब स्ट्रॉबेरी का मौसम शुरू होता है, तो आप इस बेरी का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं, क्योंकि यह लंबे समय तक नहीं टिकती, लगभग तीन सप्ताह तक।

मैं एक स्वादिष्ट घर का बना केक बनाना चाहता हूं, क्योंकि इस बेरी से बनी मिठाइयाँ हमेशा कोमल, सुगंधित और निश्चित रूप से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती हैं।

घर का बना स्ट्रॉबेरी केक - रेसिपी और खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना केक के लिए आटा मुख्य रूप से स्पंज केक से तैयार किया जाता है, क्योंकि स्पंज केक इस नाजुक बेरी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। लेकिन केक शॉर्टब्रेड, पफ पेस्ट्री या अन्य आटे से भी बनाये जाते हैं। एक साथ कई प्रकार के आटे की केक परतों को मिलाकर स्ट्रॉबेरी केक तैयार किया जा सकता है।

घर का बना स्ट्रॉबेरी केक - इस व्यंजन को बनाने की कई रेसिपी हैं। यह पेस्ट्री के साथ या उसके बिना केक हो सकता है।

केक के लिए क्रीम खट्टा क्रीम या क्रीम के आधार पर तैयार की जाती है। यह क्रीम का मलाईदार स्वाद है जो स्ट्रॉबेरी के स्वाद और सुगंध से पूरी तरह मेल खाता है। चीनी के साथ क्रीम या खट्टी क्रीम को फेंटें।

केक को बेक किया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी को छांटा जाता है, धोया जाता है और क्रीम में मिलाया जाता है, या केक के ऊपर रखा जाता है या केक पर जामुन की परत लगाई जाती है। बड़े जामुनों को आधा या स्लाइस में काटा जा सकता है और केक की सतह पर खूबसूरती से रखा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना पनीर केक - रेसिपी 1

सामग्री

आधा किलोग्राम स्ट्रॉबेरी;

छह अंडे;

100 ग्राम पिसी चीनी;

तीन चौथाई चीनी;

100 मिलीलीटर क्रीम;

5 मिलीलीटर वेनिला अर्क;

250 ग्राम कम वसा वाला पनीर;

10 ग्राम नींबू का छिलका;

30 ग्राम मक्खन;

एक गिलास आटा.

खाना पकाने की विधि

1. अंडे को एक गहरे कप में फेंट लें। उनमें नींबू का छिलका, चीनी और वेनिला अर्क मिलाएं। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।

2. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और अंडे के मिश्रण में डालें। यहां आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में छान लीजिए और फेंटते रहिए. एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।

3. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें। - आटे को दो हिस्सों में बांट लें और दो केक बेक कर लें. केक को मोल्ड से निकाले बिना गर्म होने तक ठंडा करें, फिर उन्हें वायर रैक पर रखकर ठंडा करना जारी रखें। ठन्डे केक को आधा काट लीजिये.

4. क्रीम को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें पिसी चीनी और पनीर डालें। क्रीम को एक सजातीय, फूला हुआ द्रव्यमान में फेंटें।

5. स्ट्रॉबेरी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें. जामुन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सजावट के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी साबुत छोड़ दें।

6. केक पर जामुन की एक परत रखें, सभी चीजों को क्रीम से चिकना करें और अगले केक से ढक दें। हम इस तरह से केक इकट्ठा करते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। परोसने से पहले साबुत स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना स्पंज केक - रेसिपी 2

सामग्री

आधा गिलास पिसी चीनी;

छह अंडे;

आधा लीटर खट्टा क्रीम;

डेढ़ गिलास चीनी;

250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

दो गिलास आटा;

5 ग्राम बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की विधि

1. एक मिक्सर बाउल में अंडे फेंटें और चीनी डालें। सभी चीज़ों को फेंटकर मुलायम द्रव्यमान बना लें। अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।

2. आटे को चर्मपत्र से ढके स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। स्पंज केक को एक घंटे के लिए बेक करें। बिस्किट को कुछ देर के लिए बंद ओवन में छोड़ दें, फिर इसे बाहर निकालें और ठंडा करें।

3. ठंडे बिस्किट का ऊपरी हिस्सा काट लें. हम एक सेंटीमीटर किनारे छोड़कर गूदा निकाल लेते हैं।

4. खट्टी क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें। स्ट्रॉबेरी को धोएं, डंठल हटा दें और जामुन को सुखा लें। स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें.

5. बिस्किट पैन में स्ट्रॉबेरी की एक परत लगाएं, इसे क्रीम से चिकना करें और बिस्किट का गूदा फैलाएं, इसे फिर से क्रीम से चिकना करें। जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए तब तक परतें जोड़ना जारी रखें। सभी चीजों को कटे हुए शीर्ष से ढक दें और किनारों तथा शीर्ष को खट्टी क्रीम से कोट करें। स्ट्रॉबेरी से सजाएं.

स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना नो-बेक केक - रेसिपी 3

सामग्री

300 ग्राम कुकीज़;

आधा लीटर क्रीम;

350 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें. डंठल हटा दें और बड़े जामुनों को टुकड़ों में काट लें। कुछ स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर बाउल में रखें और काट लें। थोड़ी सी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. सांचे के निचले हिस्से पर ऊंचे किनारों के साथ कुकीज़ की एक परत रखें। आप किसी भी कुकी का उपयोग कर सकते हैं: बिस्किट, शॉर्टब्रेड या क्रैकर।

3. कुकीज़ की एक परत पर कटे हुए जामुन और चीनी का मिश्रण डालें। ऊपर स्ट्रॉबेरी की एक परत समान रूप से फैलाएं।

4. ठंडी क्रीम को मिक्सर बाउल में डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटते रहें। केक की पूरी सतह पर क्रीम फैलाएं, इसे समतल करें और कसा हुआ चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी से सजाएं। - केक को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना चॉकलेट केक - रेसिपी 4

सामग्री

300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

600 ग्राम आटा;

600 मिलीलीटर क्रीम;

300 ग्राम चीनी;

200 मिलीलीटर ठंडा पानी;

75 ग्राम कोको पाउडर;

5 मिलीलीटर वेनिला अर्क;

50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

5 ग्राम बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की विधि

1. ओवन चालू करें और इसे 180 C पर पहले से गरम कर लें। एक गहरे कटोरे में, छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर, कोको और नमक के साथ मिलाएं। बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें वनस्पति तेल, वेनिला अर्क और ठंडा पानी डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

2. दो बेकिंग डिशों को मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लें। आटे को आधा-आधा बांट लें और सांचों में डालें। चॉकलेट स्पंज केक को आधे घंटे तक बेक करें.

3. हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और थोड़ा सुखाते हैं। हम जामुन को पूंछ से साफ करते हैं। बड़े जामुन को टुकड़ों में काट लें.

4. क्रीम को एक गहरे कटोरे में डालें और धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, स्थिर चोटियाँ बनने तक फेंटें।

5. नीचे के केक के ऊपरी भाग को काट लें और उस पर क्रीम की एक मोटी परत फैला दें। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को समान रूप से व्यवस्थित करें। केक की दूसरी परत से ढक दें, इसे क्रीम से चिकना कर लें और स्ट्रॉबेरी बिछा दें। परोसने से पहले सभी चीजों पर पिसी चीनी छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी के साथ घर का बना शहद केक - नुस्खा 5

सामग्री

300 ग्राम मक्खन;

तीन गिलास आटा;

800 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

100 ग्राम शहद;

200 ग्राम पनीर;

30 मिलीलीटर सिरका;

आधा गिलास पीने का पानी;

तीन जर्दी;

150 ग्राम) चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और अंडे के साथ मिला लें. इस मिश्रण में शहद, चीनी, सिरका और नमक मिलाएं। सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंट लें। आटा डालें और अपने हाथों से प्लास्टिक का आटा गूंथ लें। इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

2. तीन जर्दी को हल्के से फेंटें और एक सॉस पैन में डालें। अंडे के मिश्रण में पनीर, वेनिला और चीनी को ब्लेंडर में फेंटा हुआ मिलाएं। हिलाएँ और सॉस पैन को धीमी आँच पर रखें। मिश्रण में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और हिलाते हुए धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए और एक समान स्थिरता प्राप्त न कर ले।

3. आटे को फ्रिज से निकाल कर दस हिस्सों में बांट लीजिये. प्रत्येक को पतले फ्लैट केक में रोल करें और एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। - तैयार केक को एक प्लेट में रखें.

4. स्ट्रॉबेरी को धो लें और जामुन से डंठल हटा दें। जामुन को टुकड़ों में काट लें.

5. केक पर क्रीम की एक परत लगाएं, जिसके ऊपर स्ट्रॉबेरी की एक परत लगाएं. केक की अगली परत को ऊपर रखें और केक को तब तक इकट्ठा करना जारी रखें जब तक आपके पास केक की परतें, क्रीम और स्ट्रॉबेरी खत्म न हो जाएं।

6. केक को किनारों और ऊपर से क्रीम से चिकना करें और साबूत और कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं। सभी चीजों पर ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। केक को कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि वह अच्छी तरह भीग जाए.

• बिस्किट के आटे के सांचे को केवल 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस तरह बिस्किट जमेगा नहीं और जलेगा नहीं।
• क्रीम या खट्टी क्रीम को फेंटने से पहले उसे अच्छी तरह से ठंडा कर लेना चाहिए।
• केक के लिए केवल ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें ताकि जामुन सख्त और बिना किसी नुकसान के हों।
• केक की सतह को पूरे जामुन से सजाया जा सकता है, या आप उन्हें स्लाइस में काट सकते हैं और उन्हें एक मोटी, ओवरलैपिंग परत में बिछा सकते हैं। आप स्ट्रॉबेरी की परत के ऊपर जेली डाल सकते हैं।
• यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो इसे छलनी से छानना या ब्लेंडर से फेंटना सुनिश्चित करें।

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