पके हुए नए आलू: स्वादिष्ट व्यंजन

• युवा आलू - 1 किलो;
• नमक (समुद्री नमक सर्वोत्तम है) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बड़े लहसुन - 2-3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
• कोरियाई गाजर मसाला - 1 चम्मच;
• आलू के लिए मसाला -1 चम्मच;
• अन्य मसाले - स्वाद के लिए.

आलू को छिलके सहित स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें

शुरू करने के लिए, सावधानी से लेकिन सावधानी से, ताकि त्वचा पर खरोंच न पड़े, कंदों को धो लें।

जब तक आलू सूख रहे हों, सॉस तैयार कर लीजिये. सबसे पहले, लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें।

मसाले में नमक मिलाएं और तैयार लहसुन डालें.

मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, मैंने बिना खुशबू वाला तेल मिलाया है।

सूखे आलू को बेकिंग डिश में रखें। मेरे पास एक गोल आकार का गिलास है। यदि आलू बड़े हैं, तो उन्हें एक परत में रखना बेहतर है। मेरे आलू बहुत बड़े नहीं हैं, इसलिए मैंने उन्हें फोटो की तरह दो परतों में सांचे में डाला।

ओवन को 185-200 डिग्री पर चालू करें, जब तक यह गर्म हो जाए, आलू को तैयार सॉस के साथ रगड़ें।

40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक कांटा या टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित करें। आलू को जलने से बचाने के लिए आप उन्हें पन्नी से ढक सकते हैं. यदि आपको यह अधिक तला हुआ पसंद है, तो ख़त्म होने से दस मिनट पहले फ़ॉइल हटा दें।

गर्मी की तपिश में पके हुए नए आलू को छिलके सहित तुरंत खाना बेहतर होता है। मुझे आशा है कि आप हर चीज़ का आनंद लेंगे।

वैसे, देखें कि आप ओवन में बेकिंग बैग में नए आलू कैसे पका सकते हैं। नुस्खा में, विकल्प पहले से ही स्लाइस में है।

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सामग्री

• 4 बड़े आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 30 ग्राम मक्खन.

तैयारी

आलूओं को धोइये और कांटे से चारों तरफ कई बार छेद कर दीजिये. जैतून के तेल, नमक से चिकना करें और मसाले डालें।

आलू को 180°C पर पहले से गरम ओवन रैक पर रखें और 60-75 मिनट तक बेक करें। कांटे से तैयारी की जाँच करें: आलू नरम हो जाने चाहिए।

प्रत्येक आलू पर लम्बाई में चीरा लगाएं, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

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सामग्री

• 900 ग्राम आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा मेंहदी का ½ गुच्छा।

तैयारी

आलू को अच्छे से धो लें और अगर आलू ज्यादा बड़े हैं तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। आलू को बेकिंग शीट पर रखें, उनके ऊपर तेल डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और कटी हुई मेंहदी छिड़कें। सजावट के लिए मेंहदी की कुछ टहनियाँ सुरक्षित रखें।

मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। इसके ऊपर कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर भून लें. फिर पैन में कीमा डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। आटा डालें और मिलाएँ। सब्जियाँ, शोरबा, पानी, अजवायन, अजवायन, काली मिर्च और नमक डालें। उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, भराई के गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

आलू के छिलकों को बेकिंग शीट पर रखें और उनमें मांस का मिश्रण भरें। ठंडी प्यूरी को स्टार टिप लगे पेस्ट्री बैग में रखें और भरावन को इससे ढक दें। प्यूरी को किनारों के चारों ओर हल्का भूरा होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 3 बड़े आलू;
• जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा लहसुन;
• 1 बड़ा चम्मच इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

- आलू को अच्छे से धोकर लंबे पतले टुकड़ों में काट लीजिए. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, तेल डालें, मसाला छिड़कें और हिलाएँ। आलू के छिलके को नीचे की ओर रखें और कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

आलू को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक 200°C पर पहले से गरम ओवन में 25-27 मिनट तक बेक करें। पके हुए आलू पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें और सीज़र ड्रेसिंग या अपनी पसंद की अन्य ड्रेसिंग के साथ परोसें।

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सामग्री

• 4 आलू;
• 2¹⁄₂ बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• ब्रोकोली के 2 सिर;
• 100 मिलीलीटर मलाई रहित दूध;
• ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 100 ग्राम कसा हुआ सख्त पनीर।

तैयारी

आलू धोएं और कंदों पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। आलू को चारों तरफ से कांटे से छेद कर नमक लगा लीजिए. कंदों को ओवन रैक पर रखें और 220°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, ब्रोकोली के फूलों को बेकिंग शीट पर रखें, एक बड़ा चम्मच तेल डालें, हल्के से नमक छिड़कें और ओवन में रखें।

एक छोटे सॉस पैन में दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मध्यम आंच पर उबाल लें, फिर बचा हुआ मक्खन और पनीर डालें। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा और चिकना न हो जाए।

पके हुए को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, ऊपर से काट लें, ऊपर से ब्रोकली डालें और ऊपर से चीज़ सॉस डालें।

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सामग्री

• 3 बड़े आलू;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े अंडे;
• 50 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• बेकन के 3 स्लाइस;
• हरे प्याज के 2 पंख.

तैयारी

आलू को कड़े ब्रश से अच्छी तरह धो लें. कंदों को सभी तरफ से कांटे से छेदें, जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। 8 मिनट के लिए छोड़ दें.

थोड़े ठंडे आलूओं को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से काट लें और चम्मच से कोर निकाल दें। परिणामी छेद में मक्खन का एक टुकड़ा, एक अंडा, पनीर और कटा हुआ तला हुआ बेकन रखें। कटा हुआ प्याज छिड़कें।

बाकी आलू भी इसी तरह भरें. अंडे की सफेदी सफेद होने तक 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 6 बड़े आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 85 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों;
• 6 हरी प्याज;
• 230 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर;
• 600 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ।

तैयारी

आलू धोएं, जैतून का तेल लगाएं और नमक छिड़कें। बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

- हल्के ठंडे आलू को लंबाई में आधा काट लीजिए. लगभग सारा गूदा निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। इसे मक्खन, सरसों, नमक, कटा हुआ प्याज, ⅔ पनीर और बीन्स के साथ मिलाएं। आलू के छिलकों में मिश्रण भरें, बचा हुआ पनीर छिड़कें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 700 ग्राम नए आलू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

आलू को अच्छे से धो लीजिये. इसे एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें। अगले 10 मिनट तक पकाएं और पानी निकलने के लिए एक कोलंडर में रखें।

आलू को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक आलू को आलू मैशर से हल्का कुचल लें। तेल छिड़कें और नमक और मसाले छिड़कें। 200°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। तैयार आलू को सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट से ढक देना चाहिए।

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सामग्री

• 450 ग्राम छोटे युवा आलू;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 बड़ा चम्मच तिल.

तैयारी

कंदों को अच्छी तरह धोकर एक कोलंडर में सुखा लें। मध्यम आंच पर एक चौड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और एक परत में आलू डालें। सब्जियों को 20 मिनिट तक ढककर भूनिये. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू समान रूप से पक जाएं, पैन को हर 5 मिनट में हिलाएं। यह अंदर से नरम हो जाना चाहिए.

सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन मिलाएं और इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें। लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और पके हुए आलू की परत चमकदार न हो जाए। पैन को आंच से उतार लें, आलू के ऊपर तिल छिड़कें और अच्छी तरह हिलाएं।

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सामग्री

• 650 ग्राम नए आलू;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• 2 छोटे प्याज;
• 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन;
• चार अंडे;
• 300 मिली;
• 170 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 100 ग्राम चेडर चीज़;
• अरुगुला की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

आलू को धो लें और स्पंज के खुरदरे हिस्से से उसका छिलका खुरच कर हटा दें। एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और पानी में उबाल आने के बाद 10-12 मिनट तक पकाएं।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज और कटा हुआ बेकन भून लें. एक अलग कंटेनर में, अंडे, दूध, क्रीम, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक फेंटें।

आलू को पतले स्लाइस में काटें और बेकिंग डिश में परतों में रखें। ऊपर से प्याज और बेकन बिखेरें। ऊपर से क्रीम मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले, साबुत अरुगुला से सजाएँ।

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सामग्री

• 1 किलो युवा आलू;
• लहसुन की 1 कली;
• 2 सूखे तेज पत्ते;
• 200 मिलीलीटर सूखा सफेद;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

एक सॉस पैन में धुले हुए आलू, कुचला हुआ लहसुन और तेजपत्ता डालें। वाइन डालें, तेल डालें और सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। जब तक वाइन वाष्पित न हो जाए तब तक आलू को मध्यम आंच पर एक घंटे तक उबालें।

आंच धीमी करें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पक जाएं, आलू को बीच-बीच में हिलाएं और पलटें। परोसने से पहले इस पर नमक छिड़कें।

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सामग्री

• 900 ग्राम नए आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• 180 मिली भारी क्रीम;
• डिल का ½ गुच्छा।

तैयारी

आलू को धो लें और स्पंज के खुरदरे हिस्से से छिलके को हल्के से खुरचें। बड़े कंदों को आधा या चौथाई भाग में काटें।

आलू को एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और लगभग ½ बड़ा चम्मच नमक डालें। पानी में उबाल लाएँ और कंदों को 15-20 मिनट तक पकाएँ। तैयार आलू को कांटे से आसानी से छेदना चाहिए।

अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रखें।

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और तेल गर्म करें. बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. कटा हुआ डालें और सब्जियों को लगातार हिलाते हुए एक और मिनट तक पकाएँ। क्रीम डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

सॉस में उबाल लाएँ, आँच कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट और पकाएँ। कटा हुआ डिल डालें, हिलाएं और पैन को आंच से उतार लें। उबले हुए आलू के ऊपर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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सामग्री

• 1 नींबू;
• 4 चिकन पैर;
• 1 किलो युवा आलू;
• ताजा मेंहदी की 4 टहनी;
• ताजा थाइम का 1 गुच्छा;
• 2 ताजा तेज पत्ते;
• 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम भरवां जैतून।

तैयारी

नींबू को लंबाई में चौथाई भाग में काट लीजिए. एक बेकिंग शीट पर नींबू के टुकड़े, चिकन लेग्स, धुले हुए आलू, मेंहदी, अजवायन और तेज पत्ते रखें। तेल डालें, मसाले डालें और मिलाएँ। बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

फिर इन सामग्रियों के ऊपर पके हुए नींबू का रस डालें। खट्टे स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए आलू को आलू मैशर या गिलास से कुचलें।

जैतून को बेकिंग शीट पर रखें, हिलाएं और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। चिकन पूरी तरह से फ्राई हो जाना चाहिए और आलू सुनहरे भूरे रंग के हो जाने चाहिए.

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सामग्री

• 1 किलो युवा आलू;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ¼ डिल का गुच्छा;
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब.

तैयारी

आलूओं को अच्छे से धोइये और उन पर एक दूसरे से लगभग 3 मिमी की दूरी पर गहरे लंबवत कट लगा दीजिये. आलू को बेकिंग शीट पर रखें, तेल छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

कटे हुए आलू को 220°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। कटा हुआ डिल और ब्रेडक्रंब मिलाएं, इस मिश्रण के साथ सब्जियां छिड़कें और 15 मिनट तक पकाएं।

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सामग्री

• 700 ग्राम नए आलू;
• 1 चम्मच + 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 120 ग्राम रिकोटा;
• कसा हुआ हार्ड पनीर के 2 बड़े चम्मच;
• ½ नींबू.

तैयारी

बेकिंग शीट को एक बड़े टुकड़े से ढक दें। बीच में धुले हुए आलू रखें, 1 चम्मच तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालें। बेकिंग बैग बनाने के लिए फ़ॉइल के सिरों को एक साथ लाएँ। बेकिंग शीट को 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखें।

रिकोटा, हार्ड चीज़, बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जब पके हुए आलू हल्के ठंडे हो जाएं तो प्रत्येक कंद के ऊपर क्रॉस आकार का कट लगाएं और उसे थोड़ा सा खोल लें.

आलू के अंदर लगभग 1 चम्मच पनीर का मिश्रण रखें। भरवां आलू को एक सर्विंग प्लेट में रखें, बचा हुआ तेल छिड़कें और काली मिर्च छिड़कें।

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सामग्री

• 1 किलो युवा आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 80 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

आलू को अच्छे से धोकर एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। लगभग 2 चम्मच नमक डालें और पानी को उबाल लें। आंच कम करें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर प्रत्येक आलू को आलू मैशर या गिलास के तले से धीरे से कुचल दें।

सब्जियों के ऊपर आधा तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें। 230°C पर 12-15 मिनट तक बेक करें। फिर आलू को स्पैटुला से पलट दें, बचा हुआ तेल छिड़कें, मसाला छिड़कें और ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि डिश कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।

कसा हुआ पनीर छिड़कें और पिघलने तक कुछ मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले आलू को बारीक कटे पार्सले से सजाएँ।

10. नए आलू, बेकन और सरसों की ड्रेसिंग के साथ गर्म सलाद

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सामग्री

• 900 ग्राम नए आलू;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 6 स्लाइस बेकन;
• 1 लाल प्याज;
• 60 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 2 बड़े चम्मच पानी;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार;
• ½ चम्मच चीनी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कुछ हरे प्याज.

तैयारी

आलू को धो लें और स्पंज के खुरदरे हिस्से से उसका छिलका खुरच कर हटा दें। छोटे कंदों को आधा और बड़े कंदों को चार भागों में काट लें।

सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और नमक डालें। उबाल लें और 15-20 मिनट तक पकाएं। आलू को चाकू या कांटे से आसानी से छेदना चाहिए। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रखें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में, बेकन को लगभग 8 मिनट तक पकाएं। कुरकुरा होने पर, बेकन को कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट में निकाल लें।

- पैन में बची हुई चर्बी में बारीक कटे प्याज को हल्का सा भून लें. सिरका, पानी, तेल, सरसों और चीनी डालें। हिलाएँ, मिश्रण को उबाल लें, आँच से हटाएँ और नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद के कटोरे में थोड़ा ठंडा आलू, बेकन और कटा हुआ प्याज रखें। ऊपर से सरसों की ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।

छिलके में, यह उबले हुए या विशेष रूप से तले हुए की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। ओवन में पकाई गई इस जड़ वाली सब्जी को पोटेशियम सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारकों में से एक कहा जा सकता है, जो हृदय के कामकाज के लिए आवश्यक है। इसमें विटामिन बी और भरपूर मात्रा में फाइबर भी होता है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। ओवन में छिलके में, डाइटर्स को भी यह पसंद आएगा, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री केवल 82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस व्यंजन को तैयार करने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी हमारे लेख में प्रस्तुत की गई हैं।

छिलकों में नये आलू, लहसुन के साथ ओवन में पकाये गये

सुगंधित कुरकुरी परत के साथ कोमल - इस तरह के स्वस्थ, लेकिन तैयार करने में बहुत आसान व्यंजन से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है। वैसे, नुस्खा में 3 किलो जड़ वाली सब्जियों का उपयोग किया जाता है, लेकिन पकवान इतना स्वादिष्ट बनता है कि सामग्री की इतनी मात्रा भी आपको पर्याप्त नहीं लगेगी।

युवा छिलके वाले अंडे निम्नलिखित क्रम में ओवन में तैयार किए जाते हैं:

1. छोटे आलूओं को मेटल डिश ब्रश का उपयोग करके अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाता है। इस मामले में, छिलका स्वयं बरकरार रहता है।
2. आलू को आधा या चौथाई भाग में काटा जाता है।
3. एक बड़े कटोरे में, आलू को लहसुन (2 बड़े चम्मच या 6 कुचली हुई कलियाँ), जैतून का तेल (¼ कप), नमक (1 ½ चम्मच) और काली मिर्च (1 चम्मच) के साथ मिलाएं।
4. मसालों के साथ सब्जियों को एक परत में चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 45-60 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। पकवान की तैयारी के दौरान, आलू को सीधे ओवन में दो बार हिलाया जाना चाहिए।
5. तैयार पकवान पर बारीक कटा हुआ अजमोद (2 बड़े चम्मच) छिड़कें और तुरंत परोसें।

आलू को पूरी तरह छिलके और पन्नी में ओवन में पकाया जाता है

इस रेसिपी के अनुसार, आलू इसी तरह तैयार किये जाते हैं: धोकर और ब्रश करके। फिर इसे फॉयल में लपेट कर 1 घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है. खाना पकाने का तापमान 190 डिग्री.

निर्दिष्ट समय के बाद, ओवन में छिलके सहित पके हुए आलू को सावधानीपूर्वक पन्नी से खोल दिया जाता है। फिर केंद्र में क्रॉस-आकार के कट बनाए जाते हैं, और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और लहसुन सॉस का एक बड़ा चमचा अंदर डाला जाता है। फिर कंदों को 5 मिनट के लिए फिर से पन्नी में लपेट दिया जाता है ताकि आलू सॉस में अच्छी तरह से भीग जाएं।

छिलके और उत्तम परत के साथ पके हुए आलू

यदि आप आलू के छिलके को कुरकुरा और सुगंधित बनाते हैं तो बजट के अनुकूल, आसानी से तैयार होने वाला और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन और भी बेहतर होगा। वैसे तो इसे साफ करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। 8 आलू के लिए आपको अपने स्वाद के अनुसार उतने ही बड़े चम्मच जैतून का तेल, लहसुन, नमक, लाल और काली मिर्च लेनी होगी।

ओवन में छिलके सहित पके हुए आलू इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

1. आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है और बाहरी संदूषकों से साफ किया जाता है।
2. भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए प्रत्येक जड़ वाली सब्जी में कांटे से कई छेद किए जाते हैं।
3. आलू को जैतून के तेल और मसालों के मिश्रण से रगड़ा जाता है, और फिर पहले से गरम ओवन में वायर रैक पर रखा जाता है। तेल के लिए नीचे एक बेकिंग ट्रे रखने की सलाह दी जाती है।
4. डिश को तैयार होने में 50 मिनट का समय लगता है, जिसके बाद इसे निकालकर 5 मिनट के अंदर पकाना होता है.
5. कंद के किनारे एक उथला कट लगाया जाता है, जिसके बाद आलू को हाथ से खोला जाता है।
6. कट में स्वाद के लिए मक्खन, पनीर या बेकन रखें।

बेकन और पनीर के साथ पके हुए आलू

ऐसे व्यंजन हैं जो हमेशा समान रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, चाहे उन्हें कोई भी पकाए। इनमें छिलके सहित ओवन में पकाए गए आलू शामिल हैं। इसे बनाने की विधि बिल्कुल सरल है.

कई अच्छी तरह से धोए गए आलू के कंदों को जैतून के तेल से ब्रश किया जाता है, नमक के साथ रगड़ा जाता है और कांटे से छेद किया जाता है। फिर उन्हें सावधानीपूर्वक पन्नी में लपेटा जाता है और 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखा जाता है। जब आलू तैयार हो जाएं, तो आपको उन्हें ओवन से निकालना होगा, उन्हें खोलना होगा और कंद के साथ एक चौड़ा कट बनाना होगा, उन्हें अच्छी तरह से खोलना होगा। परिणामी गुहा में कुछ कसा हुआ पनीर और कटा हुआ बेकन के टुकड़े डालें। पनीर पिघलने तक आलू को 3 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसके बाद आपको फिलिंग में एक चम्मच ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम मिलाना होगा और हरा प्याज छिड़कना होगा।

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