हम सर्दियों के लिए अद्भुत स्वाद वाला सेब कद्दू का जूस तैयार कर रहे हैं। कद्दू और सेब का रस जादू-टोने के बिना एक चमत्कार है! सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करके कद्दू और सेब के रस का स्टॉक करें
शरद ऋतु की शुरुआत में, कई गृहिणियां सोचती हैं कि कद्दू का उपयोग कैसे किया जाए। स्वादिष्ट जूस बनाने के लिए इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को सेब के साथ मिलाया जा सकता है। फिर सर्दियों में भी आप विटामिन का एक हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं।
पेय को सुगंधित और समृद्ध बनाने के लिए, आपको सही सामग्री चुनने की आवश्यकता है। हरे या पीले सेब उपयुक्त हैं, वे स्वास्थ्यवर्धक हैं। कद्दू को भरपूर संतरे के गूदे के साथ लेना चाहिए, जिसका वजन 7 किलोग्राम से अधिक न हो।
सेब-कद्दू जूस के फायदे
डॉक्टरों के मुताबिक, आहार में इस पेय का उपयोग फायदेमंद है:
- अनिद्रा;
- गर्भावस्था;
- अधिक वजन;
- गुर्दे और पित्त पथरी;
- समस्याग्रस्त त्वचा.
कद्दू शरीर को कैरोटीन, पेक्टिन और फाइबर से संतृप्त करता है। यह पेट की कार्यप्रणाली को भी सामान्य करता है और मानव शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। सेब विटामिन पी और सी, जिंक और मैंगनीज से समृद्ध है। यह तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने, उत्सर्जन प्रणाली और यकृत के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
स्वाभाविक रूप से, किसी भी उत्पाद में नुकसान हो सकते हैं। निम्नलिखित समस्याओं वाले लोगों के लिए जूस वर्जित है:
- कैरोटीन से एलर्जी;
- कम अम्लता;
- आंतों के रोग.
इसलिए, यदि ऐसी कोई बीमारी नहीं है, तो आप सर्दियों के लिए इस स्वादिष्ट पेय को सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।
जूसर का उपयोग करके उंगली चाटकर पीना
अगर सही ढंग से तैयार किया जाए, तो इस जूस को कमरे के तापमान पर पूरे एक साल या उससे भी अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आवश्यक उत्पाद:
- 2 किलो कद्दू;
- 1 किलो सेब;
- आधा नींबू;
- आधा गिलास चीनी.
तैयारी:
- 1. कद्दू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें. छिलके और बीज हटा दें. सब्जी को पीस लें ताकि टुकड़ों को जूसर में डाला जा सके.
- 2. सेबों को धोइये और बीज निकाल दीजिये (छिलका छोड़ दीजिये). फलों को टुकड़ों में काट लें. और कद्दू और नींबू के साथ एक जूसर से गुजारें।
- 3. मिश्रण को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें। धीमी आंच पर रखें और चीनी डालें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें। इसमें 2-3 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
- 4. जार को स्टरलाइज़ करें और उनमें उबलता हुआ रस भरें। तैयार ढक्कन से बंद करें।
- 5. बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार कद्दू-सेब ड्रिंक तैयार है.
असली जाम!
जूसर में सेब-कद्दू का रस
जूसर का उपयोग करके घर पर पेय बनाने की चरण-दर-चरण विधि।
आवश्यक उत्पाद:
- 2 किलो कद्दू;
- 100 ग्राम चीनी;
- 2 किलो सेब;
- 1 लीटर पानी.
तैयारी:
- 1. कद्दू को धोकर दो भागों में काट लीजिए. बीज निकाल कर छील लीजिये. बचे हुए गूदे को क्यूब्स में पीस लें।
- 2. सेबों को बहते पानी के नीचे धो लें, कोर निकाल दें। पिसना।
- 3. सेब और कद्दू के गूदे को जूसर में रखें। निर्दिष्ट मात्रा में पानी भरें।
- 4. कंटेनर को आग पर रखें और एक घंटे तक पकाएं. पकाने के बाद, रस निकाल दें और गूदे को ब्लेंडर से गुजारें। चीनी और गरम जूस मिलायें.
- 5. अच्छी तरह मिलाएं, फिर से स्टोव पर रखें और उबाल लें।
- 6. पाश्चुरीकृत जार में डालें और ढक्कन से सील करें। तौलिये या कम्बल में लपेटें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
खाना पकाने के रहस्य:
- दानेदार चीनी को शहद से बदला जा सकता है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि रस में गूदा है, आपको 40 मिनट के बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलना होगा और छलनी के द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच से दबाना होगा।
- सबसे अच्छा विकल्प बटरनट स्क्वैश होगा।
- शहद या चीनी के साथ पेय को उबलने के पहले लक्षण दिखाई देने तक गर्म किया जाना चाहिए।
- यदि नुस्खा में चीनी का उपयोग नहीं किया गया है, तो रस डाला जा सकता है और तुरंत रोल किया जा सकता है।
अब सेब और कद्दू से पेय तैयार करना मुश्किल नहीं है। और कड़ाके की ठंड में आप एक गिलास स्वादिष्ट प्राकृतिक सेब और कद्दू के रस का आनंद ले सकते हैं। किसी स्टोर में ऐसा खोजना मुश्किल है।
कई गृहिणियां सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करती हैं, क्योंकि अगर ठीक से संरक्षित किया जाए, तो यह बहुत लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है और आपको ठंड के मौसम में अपने आहार में विटामिन जोड़ने की अनुमति देता है। 6 महीने की उम्र से, आप इसे उत्पाद की प्राकृतिकता के डर के बिना बच्चों को दे सकते हैं, क्योंकि सभी फलों और सब्जियों का उपयोग ताजा किया जाता है और उनमें निश्चित रूप से कोई रंग या संरक्षक नहीं होंगे। कद्दू का रस तैयार करना बहुत सरल है - अक्सर आपको बस सभी सामग्रियों को जूसर से गुजारना होता है और फिर इसे जार में स्टरलाइज़ करना होता है।
कद्दू का रस कद्दू के गूदे के साथ-साथ विभिन्न फलों और सब्जियों से बनाया जाता है। आप अपने विवेक से पेय को मीठा या नमकीन बना सकते हैं। सबसे आम सामग्रियां सेब, गाजर, नींबू और सूखे खुबानी हैं। अधिक गाढ़ेपन के लिए रस को साफ किया जा सकता है या गूदे को इसमें छोड़ा जा सकता है। यह सब पूरी तरह से चुनी गई रेसिपी और रसोइया की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
वांछित स्वाद बनाने के लिए कद्दू के रस में साइट्रिक एसिड, चीनी या दालचीनी मिलाएं। पेय हमेशा गहरे नारंगी रंग का बनता है। यह किसी भी भोजन के लिए, स्टोर से खरीदे गए जूस या फलों के पेय की जगह लेने के लिए बहुत अच्छा है। कद्दू का रस ठंडा परोसा जाता है, और छोटे बच्चों के लिए इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म किया जाता है। जूस को रोल्ड जार में या एयरटाइट सिलिकॉन ढक्कन के नीचे स्टोर करें। यह किसी भी ठंडी जगह पर पनपता है, इसलिए इसे आपके रेफ्रिजरेटर की अलमारियों में जगह नहीं बनानी पड़ती।
इस रेसिपी में, कद्दू को भाप में पकाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप अधिक पारंपरिक विधि का उपयोग कर सकते हैं - बस सब्जी के ऊपर पानी डालें और 40-50 मिनट तक पकाएं। सेब का जूस स्वयं बनाना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करें। दोनों रसों को मिलाने के बाद पेय को उबालने की जरूरत नहीं है - बस इसे अच्छी तरह गर्म कर लें।
सामग्री:
- 800 ग्राम कद्दू;
- 300 मिलीलीटर सेब का रस;
- 2/3 कप चीनी.
खाना पकाने की विधि:
- कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक भाप में पकाएं।
- गूदे को छलनी से छान लें और सेब के रस में मिला लें।
- रस को एक सॉस पैन में डालें और 5-7 मिनट तक गर्म करें।
- रस को जार में डालें और उन्हें ढक्कन लगाकर व्यवस्थित करें।
नेटवर्क से दिलचस्प
इस रेसिपी के लिए पानी कद्दू को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। यदि आप चाहें, तो यदि आपको गाढ़ा रस पसंद नहीं है तो आप थोड़ा और तरल मिला सकते हैं। पेय खट्टा-मीठा और बहुत ताज़ा होगा। इसकी तैयारी के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना बेहतर है - स्टोर से खरीदे गए रस के साथ, स्वाद और स्थिरता दोनों प्रभावित हो सकते हैं, और तैयार पेय का शेल्फ जीवन भी कम हो जाएगा।
सामग्री:
- 1 किलो कद्दू;
- 1 नारंगी;
- ½ छोटा चम्मच. नींबू का रस;
- 100 ग्राम चीनी.
खाना पकाने की विधि:
- कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, पानी डालें और पकाएँ।
- जब कद्दू नरम हो जाए तो इसे ब्लेंडर में पीस लें।
- किसी भी सुविधाजनक विधि का उपयोग करके संतरे से रस निकालें।
- कद्दू के मिश्रण में नींबू और संतरे का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- उबाल आने के बाद चीनी डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- रस को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।
यदि आपके पास जूसर जैसा उपयोगी रसोई उपकरण है, तो जूस बनाने की प्रक्रिया काफी सरल हो जाएगी। इसके अलावा, कद्दू और गाजर दोनों को तैयारी की वांछित डिग्री तक पहुंचने के लिए लगभग समान समय की आवश्यकता होती है। निर्देशों के अनुसार जूसर को इकट्ठा करें, और सब्जियों को ऊपरी छलनी में रखें। पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है - जूसर के अंदर विशेष चिह्न देखें।
सामग्री:
- 1 किलो कद्दू का गूदा;
- 10 ग्राम साइट्रिक एसिड;
- 1 लीटर पानी;
- 500 ग्राम गाजर;
- 150 ग्राम) चीनी।
खाना पकाने की विधि:
- गाजर और कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- प्रेशर कुकर के विशेष डिब्बे में पानी डालें, सब्जियों को छलनी में रखें।
- जूसर को ढक्कन से ढक दें और आग पर रख दें।
- एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर रखें जिसमें तैयार रस निकल जाएगा।
- - तैयार जूस में चीनी और साइट्रिक एसिड डालकर मिला लें.
- रस को स्टोव पर उबालें और तुरंत आंच से उतार लें।
- रस को तैयार जार में डालें, रोल करें और उल्टा ठंडा करें।
इस नुस्खे के लिए आपको बस सूचीबद्ध सामग्री और एक जूसर की आवश्यकता है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस तैयारी विकल्प का सामना कर सकता है, और अनुभवी सहयोगियों को ईमानदारी से खुशी होगी कि स्वादिष्ट जूस के लिए अब रसोई में कई घंटे बिताने की आवश्यकता नहीं है। स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है. चयनित सेब की किस्म के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।
सामग्री:
- 800 ग्राम कद्दू;
- 1.2 किलो सेब;
- 300 ग्राम चीनी.
खाना पकाने की विधि:
- कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक पकाएं।
- एक बार तैयार होने पर, कद्दू के मिश्रण को जूसर से गुजारें।
- सेब को बड़े टुकड़ों में काटें, कोर हटा दें।
- फलों को जूसर से गुजारें।
- कद्दू में सेब का रस डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पेय को 7 मिनट तक उबालें, फिर साफ जार में डालें।
- जार को उबलते पानी में 20 मिनट तक रोगाणुरहित करें, फिर ढक्कन लगा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके सर्दियों के लिए कद्दू का रस कैसे तैयार किया जाता है। बॉन एपेतीत!
सर्दियों के लिए कद्दू का जूस सबसे स्वास्थ्यवर्धक पेय में से एक है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद और सुगंध निश्चित रूप से ठंडी सर्दियों की शाम को रोशन कर देगी, और इसकी विटामिन संरचना आपको ताक़त का एहसास दिलाएगी और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी। सर्दियों के लिए कद्दू का जूस कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए आपको एक पेशेवर रसोइया होने की ज़रूरत नहीं है। अपनी पसंद की रेसिपी का स्टॉक करना और कुछ बुनियादी सिफ़ारिशों को याद रखना पर्याप्त है:
- जूस के लिए कद्दू को औसतन 45-50 मिनट तक उबाला जाता है। यह निर्धारित करने के लिए कि यह तैयार है, बस एक टुकड़े को कांटे से छेद दें - यदि सब्जी नरम है, तो आप खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं;
- रस को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, तैयार पेय के जार को उबलते पानी में कम से कम 15 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें। यदि आप खट्टे फल या साइट्रिक एसिड जैसे अम्लीय अवयवों का भी उपयोग कर रहे हैं तो आप इस प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं;
- बेलने के बाद, जार को उल्टा करना सुनिश्चित करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद ही उन्हें दीर्घकालिक भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करना संभव होगा;
- अनुभवी रसोइये जूस के लिए कद्दू को उबालने की नहीं, बल्कि ओवन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं। आप इसमें चीनी या शहद मिला सकते हैं। इससे जूस और भी दिलचस्प हो जाएगा.
मैं मामूली बातों से शुरुआत करूंगा, जो हालांकि महत्वपूर्ण हैं। जूस स्वादिष्ट प्राकृतिक पेय हैं। वे निश्चित रूप से पके फलों और जामुनों से ही तैयार किये जाते हैं। आपको कच्चे या, इसके विपरीत, अधिक पके कच्चे माल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनमें कुछ विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।
जूस तैयार करने से पहले, फलों और जामुनों को बहुत सावधानी से धोया जाता है, क्योंकि बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को रसायनों से उपचारित किया जा सकता है। जूस केवल गैर-ऑक्सीकरण वाले कंटेनरों में तैयार और पैक किए जाते हैं। फलों और जामुनों को काटते समय, आपको उन्हें बहुत बारीक नहीं कुचलना चाहिए, क्योंकि प्यूरी से रस को अलग करना अधिक कठिन होता है, और आपको यह बहुत कम मिलेगा। जूस निकालते समय इलेक्ट्रिक जूसर एक अच्छा सहायक होता है।
सबसे स्वादिष्ट रस को मिश्रित किया जाता है, यानी कई प्रकार के फलों के रस का मिश्रण। विभिन्न जामुनों और फलों के रस को मिलाकर आप न केवल उनके स्वाद में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं, बल्कि उनके पोषण मूल्य को भी बढ़ा सकते हैं। मिश्रण में सेब का रस विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह कई फलों के रस के साथ अच्छा लगता है। खट्टे सेब का रस आमतौर पर ताजे या मीठे रस में मिलाया जाता है। इस तरह के मिश्रण का एक उदाहरण कद्दू-सेब का रस होगा - सर्दियों के लिए और इसी तरह, यह आपको बहुत आनंद देगा। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मैं कद्दू के रस और खट्टे सेब के लिए मीठी मिठाई किस्मों का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
सामग्री
- छिला हुआ कद्दू 1 कि.ग्रा
- छिले हुए सेब 1 कि.ग्रा
- स्वादानुसार दानेदार चीनी
कद्दू सेब का जूस कैसे बनाये
- आवश्यक सामग्री तैयार करें: कद्दू, सेब और चीनी।
कद्दू को छीलिये और चम्मच से सावधानी से रेशों सहित बीज निकाल दीजिये.
कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके कद्दू से रस निकालें, और फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से केक से रस निचोड़ें। सभी परिणामी रस को फिर से चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। मुझे 450 मिलीलीटर शुद्ध कद्दू का रस मिला।
सेबों को अच्छी तरह धो लें और कोर रिमूवर का उपयोग करके उन्हें स्लाइस में काट लें। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो बस बीज रहित स्लाइस में काट लें।
इसके अलावा एक इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके सेब से रस निचोड़ लें, पोमेस को निचोड़ लें और सभी रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। मुझे 600 मिलीलीटर शुद्ध सेब का रस मिला।
सेब और कद्दू के रस को एक तामचीनी या अन्य गैर-ऑक्सीकरण वाले खाना पकाने के कंटेनर में मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। यदि आप तुरंत कद्दू-सेब का रस पीने जा रहे हैं, तो यह तैयार है, आप चखना शुरू कर सकते हैं। यदि, मेरी तरह, आप सर्दियों के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो आपको कुछ और कदम उठाने होंगे।
मिश्रण को 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करें और 3-4 मिनट तक रखें। रस को कपड़े से छान लें और उसी तापमान पर 2 मिनट तक गर्म करें।
गर्म रस को तुरंत निष्फल ग्लास कंटेनर (बोतलें, जार) में डालें, उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें और 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत करें: आधा लीटर जार (बोतलें) - 10 मिनट, लीटर - 15 मिनट, दो लीटर - 20 मिनट और तीन लीटर - 30 मिनट. पाश्चुरीकरण के बाद तुरंत रस को सील कर दें। कद्दू-सेब के रस को सर्दियों के लिए कमरे के तापमान पर 10 दिनों के लिए संरक्षित रखें। यदि इस दौरान यह बादल नहीं बना है और इसकी सतह पर फफूंदी नहीं बनी है तो रस को ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर रखें।
घर पर अपने हाथों से बनाए गए भोजन से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है! पेय कोई अपवाद नहीं हैं. इसलिए अगर आपके पास जूसर है तो कद्दू और सेब से स्वादिष्ट जूस बनाकर देखें.
सेब-कद्दू का रस न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। चूंकि इसे उबालने या लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, जूसर में कद्दू और सेब से तैयार रस यथासंभव सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
सुगंधित संतरे के गूदे के साथ सेब और कद्दू की मीठी या खट्टी-मीठी किस्में जूस बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इस मामले में, न्यूनतम चीनी की आवश्यकता होती है, जो बदले में रस को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
सामग्री:
- कद्दू - 1 किलो;
- सेब - 1 किलो;
- चीनी - 50 ग्राम
खाना पकाने की विधि चरण दर चरण
हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे.
कद्दू को धोकर दो भागों में काट लीजिए. एक चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, गूदे से बीज हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, मोटी त्वचा को काट लें और कद्दू के गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
सेबों को धोकर थोड़ा सुखा लीजिये. फिर हम डंठल काट कर पतली परत में छिलका उतार देते हैं. कोर की परिधि के आसपास गूदे के टुकड़े काट लें। हम बीज के साथ कोर को भी फेंक देते हैं।
कद्दू को सेब के साथ मिलाएं और जूसर के ऊपरी कटोरे में रखें।
थोड़ी सी चीनी डालें. यदि सेब और कद्दू मीठे हैं, तो चीनी बिल्कुल नहीं डाली जा सकती, रस मीठा निकलेगा।
जूसर के निचले पैन में दो लीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद, बचे हुए दो डिब्बों को तवे पर रखें और तेज़ आंच पर लगभग 60-70 मिनट तक पकाएं।
जब तक जूस तैयार हो जाए, तब तक हमें इसके लिए एक कंटेनर तैयार करना होगा। एक नियम के रूप में, 2 किलो छिलके वाले सेब और कद्दू से लगभग 1.2-1.3 लीटर रस निकलता है। जार को अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें कम से कम 15 मिनट के लिए भाप पर जीवाणुरहित करें। ढक्कनों को लगभग 3-5 मिनट तक उबालें।
एक घंटे के बाद, ऊपरी डिब्बे की सामग्री को सावधानी से मिलाएं; इस समय तक सेब को प्यूरी में उबाला जाना चाहिए। अगर आप गूदे के साथ जूस नहीं चाहते तो हिलाने की जरूरत नहीं है. अगले 10-15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
फिर रस को तैयार जार में ऊपर तक डालें। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे तब तक छान लें जब तक कि यह जार के किनारे से बाहर न निकल जाए।
कद्दू-सेब के रस के जार को तुरंत सील करें और उन्हें ढक्कन पर पलट दें। फिर इसे कंबल में लपेटकर अगले दिन तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद जूस को भंडारण के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। ठंडी जगह में, रस बिना खराब हुए कई वर्षों तक खड़ा रह सकता है, बेशक, बशर्ते कि जार और ढक्कन पूरी तरह से निष्फल हों।
पहला कदम पेय बनाने के लिए सामग्री तैयार करना है। कद्दू को गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें और धूल और गंदगी हटा दें। फिर छिलका हटा दें. ऐसा करना काफी मुश्किल है, खासकर अगर फल की त्वचा और गूदा मोटा हो। सबसे पहले कद्दू को आधा काट लें और उसके रेशे और बीज निकाल दें। फिर हम हिस्सों को पतले स्लाइस में काटते हैं और उसके बाद उन्हें छीलते हैं। फलों को पीस लें ताकि टुकड़ों को जूसर के खुले हिस्से में आसानी से रखा जा सके।
सेब का जूस छिलके सहित लिया जा सकता है। यह और भी स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। हम फलों को अच्छी तरह धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं और बीज निकाल देते हैं।
हम कटे हुए कद्दू और सेब के टुकड़ों को नींबू के साथ जूसर के माध्यम से पास करते हैं। परिणामी सुगंधित तरल के साथ पैन में चीनी डालें और हिलाएं। रस को धीमी आंच पर उबालें। जितना संभव हो उतने उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, उत्पाद को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, इसे 2-3 मिनट तक उबालना पर्याप्त है।
वर्कपीस के लिए कांच के कंटेनरों को 10 मिनट के लिए भाप पर जीवाणुरहित करें। या धुले, गीले जार को ठंडे ओवन में रखें और उन्हें 170 डिग्री पर 15 मिनट तक गर्म करें। इस प्रकार तैयार किए गए जार को उबलते हुए रस से भरें और जार को धातु के ढक्कन से सील कर दें।
सर्दियों के लिए स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट कद्दू-सेब का जूस तैयार है.
इस पेय को कमरे के तापमान पर एक वर्ष या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सेब के साथ कद्दू का रस: केन्सिया से चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा
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