नट्स के साथ घर का बना चॉकलेट स्प्रेड। चॉकलेट स्प्रेड, DIY रेसिपी
हमारे जीवन की वास्तविकताओं को ध्यान में रखते हुए, आप सोच सकते हैं कि एक युवा माँ के दिमाग में एक प्रकार का मिनी-कंप्यूटर "स्थापित" होता है, जो पूछे गए लाखों प्रश्नों के ढेर सारे उत्तर संग्रहीत करता है। ट्रांसफार्मर में कितने भाग होते हैं? गर्मी कहाँ जाती है? बच्चा तरबूज कब खा सकता है? लोग क्यों नहीं उड़ते? पास्ता? यह उस चीज़ का एक छोटा सा हिस्सा है जो एक महिला को तब जानना और याद रखना होता है जब उसके बच्चे हों।
आइए छोटी शुरुआत करने का प्रयास करें और चॉकलेट के प्रसार का पता लगाएं, क्योंकि बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपका परिवार आपके प्रयासों की सराहना करेगा। बेशक, घर पर बनी चॉकलेट स्प्रेड बिल्कुल भी आहार संबंधी व्यंजन नहीं है, लेकिन यह स्टोर से खरीदी गई चॉकलेट की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक उत्पाद होते हैं। और आप आश्वस्त होंगे कि इसमें स्वाद, संरक्षक, गाढ़ेपन या सभी प्रकार के रंग शामिल नहीं हैं। आपको असली और बहुत स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी। चॉकलेट स्प्रेड जैसी स्वादिष्ट चीज़ पारंपरिक रेसिपी के साथ-साथ विभिन्न एडिटिव्स के साथ तैयार की जा सकती है: हेज़लनट्स, अखरोट, मार्जिपन, किशमिश, आदि - यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। बेहतर है कि पहले मेवों को कुचल लें और सुनिश्चित कर लें कि आपको कोई छिलका न मिले। यदि आप मिठाई बना रहे हैं तो यही स्थिति है। हालाँकि, आप इसी तरह मकई की छड़ें या कुकीज़ आदि भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट स्प्रेड विभिन्न केक या पेस्ट्री के लिए शीशे का आवरण के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है। अपने बच्चों को बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन खिलाएं। आपके सभी प्रयासों के लिए एक अच्छा बोनस महत्वपूर्ण बचत होगी। आख़िरकार, अपनी खुद की चॉकलेट बनाना एक बहुत ही बजट विकल्प है। अन्य बातों के अलावा, यह एक सुखद और पूरी तरह से बोझिल प्रक्रिया है, जिसके परिणाम को आपका परिवार ख़ुशी से दोनों गालों पर खाएगा।
मिठाई तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री: आधा लीटर दूध, दो सौ ग्राम आटा, चार सौ ग्राम चीनी, पांच बड़े चम्मच कोको, दो सौ ग्राम मक्खन, एडिटिव्स स्वाद का मामला है।
होममेड चॉकलेट स्प्रेड की रेसिपी के लिए काम के लिए आवश्यक कुछ बर्तनों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है: एक तीन लीटर सॉस पैन, फ्राइंग पैन, ग्लास, ब्लेंडर (अधिमानतः एक मिक्सर)।
सबसे पहले आटे को लगातार चलाते हुए हल्के कॉफी रंग का होने तक भूनना चाहिए। मक्खन नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए। यदि आप मेवे या बीज मिलाते हैं, तो आपको पहले उन्हें काटना होगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया
दूध के साथ एक सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें चीनी डालें, जो पहले कोको के साथ अच्छी तरह मिश्रित हो। रेत घुलने तक लगातार हिलाते रहें। इसे उबालने की कोई जरूरत नहीं है. - फिर आटे को बहुत धीरे-धीरे डालें ताकि गुठलियां न बनें. फिर आपको परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटने की जरूरत है। सबसे आखिर में तेल डालें. इसके बाद केवल विशेष योजक।
फिर हम पेस्ट को पहले से तैयार जार में डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। पहले से ही ठंडा करके परोसें। जब शीशे का आवरण के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उत्पादों को अभी भी गर्म पेस्ट के साथ डाला जाना चाहिए, और उसके बाद ही सख्त होने दिया जाना चाहिए।
बॉन एपेतीत! स्वादिष्ट चाय लो!
चॉकलेट और नट्स का मीठा नरम मिश्रण न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। लेकिन एक छोटे जार की कीमत भी जेब पर भारी पड़ती है। और ऐसी मिठाइयों के लाभ (जिनमें अन्य चीज़ों के अलावा, संरक्षक और सस्ता ताड़ का तेल भी शामिल है) बहुत संदिग्ध हैं। लेकिन एक बच्चे को आनंद से वंचित क्यों रखें? आख़िरकार, घर पर चॉकलेट स्प्रेड बनाना काफी संभव है।
चॉकलेट स्वाद वाली गाढ़ी मिठाई तैयार करने के लिए किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, यहाँ कुछ तरकीबें भी हैं, जिनकी बदौलत चॉकलेट कोको पेस्ट कोमल, सुगंधित और स्टोर से खरीदे गए पेस्ट से अलग नहीं हो जाएगा:
इससे पहले कि आप कोको पाउडर के साथ चॉकलेट स्प्रेड बनाएं, इस बारे में सोचें कि आप भरने के रूप में क्या उपयोग करेंगे: अखरोट, मूंगफली, तिल, नियमित सूरजमुखी के बीज? मूंगफली मिलाकर बनाया गया पास्ता सबसे लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, यह फ़रेरो रोचर द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी है, जो प्रसिद्ध न्यूटेला का उत्पादन करती है।
अधिकतम वसा प्रतिशत वाला दूध लें। सबसे स्वादिष्ट मिठाई घर के दूध से बनाई जाती है।
इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, मेवों को भूसी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें। इन्हें ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीसना बेहतर है। हालाँकि यह एक वैकल्पिक नियम है - बल्कि, क्लासिक नुस्खा की विशेषताएं। यदि आपको अपने दांतों पर मूंगफली के छोटे टुकड़ों का अहसास पसंद है, तो आप नियमित मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
कोको को चीनी के साथ मिलाने के लिए केवल सूखे बर्तनों का उपयोग करें, अन्यथा खाना पकाने के दौरान चिपचिपा द्रव्यमान दीवारों पर फैल जाएगा और गांठों में बदल जाएगा।
घर पर चॉकलेट फैलाने के लिए एक छोटे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर और मिश्रण के लिए एक स्पैटुला को छोड़कर, वस्तुतः किसी भी उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यदि संभव हो, तो चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए इस उत्पाद को पानी के स्नान में पकाना अभी भी बेहतर है।
नुस्खा की बारीकियों के आधार पर, कोको का उपचार वसायुक्त या आहार संबंधी, मीठा या बाद में कड़वा स्वाद वाला हो सकता है। संक्षेप में, हर किसी को अपनी पसंद का विकल्प मिल जाएगा!
DIY चॉकलेट द्रव्यमान
कोको से नरम व्यंजन तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक की सरलता के बावजूद, कुछ में काफी समय लगता है। लेकिन चॉकलेट पेस्ट की सबसे सरल रेसिपी में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दूध का एक गिलास;
- 10 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच;
- चीनी की समान मात्रा (यदि वांछित हो, तो पेस्ट को कम या ज्यादा मीठा बनाया जा सकता है);
- 2 चम्मच आटा;
- 70-80 ग्राम मक्खन;
- स्वाद के लिए थोड़ी वैनिलिन या वेनिला चीनी;
- साथ ही स्वाद के लिए आधा कप या अधिक पिसे हुए मेवे, तिल और अन्य टॉपिंग।
- एक छोटे सॉस पैन में चीनी और कोको मिलाएं, वैनिलिन डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। दूध के चम्मच. अब मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाते रहना चाहिए। इसके बाद ही आप बचा हुआ दूध बाहर निकाल सकते हैं। - पैन को आग पर रखें और मिश्रण में उबाल आने तक इंतजार करें, इसमें मक्खन डालें.
- इसके बाद बहुत अधिक ध्यान और धैर्य की आवश्यकता होती है। घर में बने पास्ता में मक्खन को उबालना चाहिए, लेकिन पकाना नहीं। अन्यथा, तैयार उत्पाद ठंडा होने के बाद अर्ध-तरल रहेगा।
- पैन को स्टोव से हटा लें और चॉकलेट मिश्रण में छोटी-छोटी मात्रा में आटा डालकर, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दोबारा उबाल लें और मेवे डालें। घर का बना व्यंजन तैयार है! जो कुछ बचा है उसे पहले से तैयार जार में डालना और ठंडा होने के लिए छोड़ देना है।
अपने हाथों से न्यूटेला बनाना
फ़रेरो रोचर की लोकप्रिय मिठाई के प्रशंसकों के लिए, आप तुरंत तैयार किया जा सकने वाला न्यूटेला तैयार कर सकते हैं। यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए स्वाद से कमतर नहीं है, लेकिन इसके फायदे कहीं अधिक हैं। आख़िरकार, आप स्वयं खाना पकाने की प्रक्रिया और आवश्यक सामग्री की गुणवत्ता दोनों को नियंत्रित कर सकते हैं।
नुस्खा के अनुसार, इस पेस्ट में शामिल हैं:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- आटा - 1.5 चम्मच;
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- और, ज़ाहिर है, आपके लिए सुविधाजनक मात्रा में कसा हुआ मेवा।
- सबसे पहले, मक्खन को किसी गर्म स्थान पर तब तक रखें जब तक वह थोड़ा पिघल न जाए। इसे टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में रखें; सारा दूध वहीं डाल दो. जब यह उबल रहा हो, तो मिश्रण तैयार करना शुरू करें: सूखे कोको पाउडर में चीनी और आटा मिलाएं। मिठाई के मीठे स्वाद को उजागर करने के लिए आप इसमें एक छोटा चुटकी नमक मिला सकते हैं।
- - जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, इस मिश्रण को इसमें डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें. गर्म कोको में मेवे मिलाएं। याद रखें कि घर पर बने न्यूटेला के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक यह वांछित स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए।
आहार अखरोट का मक्खन
जो लोग अपने वजन को लेकर चिंतित हैं, उनके लिए कम पौष्टिक व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, आप मक्खन का उपयोग किए बिना कोको और नट्स का पेस्ट बना सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद की कैलोरी सामग्री नियमित डार्क चॉकलेट की तुलना में भी कम होगी।
आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 200 मि। ली।) दूध;
- 6 चम्मच कोको और उतनी ही मात्रा में दूध पाउडर;
- 300 मिलीलीटर गंधहीन जैतून या सूरजमुखी तेल;
- 150 ग्राम पिसी चीनी (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं);
- 1 कप मूंगफली या अखरोट;
- और एक चुटकी वेनिला.
- मेवों को भून कर काट लीजिये. दूध को बिना उबाले गर्म करें; इसमें चीनी घोलें और वनस्पति तेल डालें। एक ब्लेंडर लें और मिश्रण को 5-8 मिनट तक ब्लेंड करें। यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो द्रव्यमान एक सफेद रंग और एक मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेगा। इसके बाद आपको वैनिलीन के साथ कोको, मिल्क पाउडर और नट्स मिलाने की जरूरत है. और, हां, एक सजातीय चिपचिपा पेस्ट बनने तक मिलाएं।
- घर पर बनी चॉकलेट क्रीम लगभग तैयार है. बस इसे जार में डालना और रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए रखना बाकी है। 10-12 घंटों के बाद यह उपभोग के लिए पर्याप्त गाढ़ा हो जाएगा।
कोको और दूध का गाढ़ा पेस्ट न केवल ब्रेड पर लगाया जा सकता है, बल्कि चॉकलेट बनाने, कपकेक भरने, केक और पाई के ऊपर डालने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है... एक शब्द में, इस मीठे व्यंजन का उपयोग करने के तरीके केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं !
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चॉकलेट स्प्रेड मीठे के शौकीन सभी वयस्कों और युवाओं के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप घर पर स्वादिष्ट और साथ ही प्राकृतिक मीठा पास्ता बना सकते हैं। व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता हर किसी को एक मीठी उत्कृष्ट कृति बनाने का अपना तरीका चुनने की अनुमति देगी।
घर का बना चॉकलेट स्प्रेड - मूल सामग्री
अपना खुद का क्लासिक चॉकलेट स्प्रेड बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- दूध - 0.7 लीटर
- दानेदार चीनी (या पाउडर चीनी) - 10 बड़े चम्मच
- कोको - 6 बड़े चम्मच
- मक्खन (मक्खन) – 200 ग्राम
- आटा - 5 बड़े चम्मच
- एक चुटकी वेनिला
इस नुस्खे की विशिष्ट विशेषताएं न केवल इसकी सादगी हैं, बल्कि इसके कार्यान्वयन की गति भी हैं।
घर का बना चॉकलेट स्प्रेड - उपचार तैयार करने के चरण
- एक गहरे कांच के कंटेनर में, डिश की सूखी सामग्री - आटा, कोको, दानेदार चीनी और वेनिला को मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, किसी भी गांठ को हटा दें। द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए।
- दूध को एक अलग कटोरे में डालें (उदाहरण के लिए, एक पैन जिसके अंदर इनेमल कोटिंग हो)।
- इसमें हल्के से पिघले हुए मक्खन के टुकड़े डालें।
- पैन को मध्यम आँच पर ले जाएँ।
- जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें धीरे-धीरे पहले से तैयार सूखा मिश्रण मिलाना शुरू करें। सूखी सामग्री को भागों में जोड़ें, पैन की पूरी सामग्री को जोर से हिलाएं।
- आंच धीमी कर दें और पेस्ट को गाढ़ा होने तक कुछ देर तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान चॉकलेट मिश्रण को लगातार चलाते रहना न भूलें।
घर का बना चॉकलेट स्प्रेड - स्वाद
विभिन्न योजक पारंपरिक चॉकलेट स्प्रेड में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने में मदद करेंगे। उत्तरार्द्ध में सबसे आम हैं:
- मेवे (अखरोट)।
- भुनी हुई मूंगफली।
- रास्पबेरी जाम।
- कॉफी।
लगभग तैयार चॉकलेट स्प्रेड में अतिरिक्त घटक शामिल किए जाते हैं - सूखी सामग्री और दूध को मिलाने के बाद।
घर का बना चॉकलेट स्प्रेड - पनीर के साथ एक असामान्य नुस्खा
यह नुस्खा आपको सामान्य चॉकलेट को नए सिरे से देखने की अनुमति देता है। पास्ता। तो, तैयारी करें:
- 0.5 किलो पनीर
- 6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 4 बड़े चम्मच मक्खन
- 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी (या पाउडर चीनी)
- वानीलिन
- 40 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 2 मुर्गी के अंडे
- खाना पकाने की शुरुआत पनीर के प्रसंस्करण से होती है - इसे एक छलनी से गुजारें ताकि इसे यथासंभव एक समान और कोमल स्थिरता मिल सके।
- इसके बाद, पनीर में खट्टा क्रीम, वेनिला, अंडे और पाउडर चीनी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- मक्खन को पानी के स्नान में रखें और इसे थोड़ा पिघला लें।
- इसमें चॉकलेट मिलाएं (पानी के स्नान से निकाले बिना)। बाद वाले के घुलने तक प्रतीक्षा करें।
- चॉकलेट मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
- इसके बाद, चॉकलेट मिश्रण में दही द्रव्यमान जोड़ें और ब्लेंडर के साथ घटकों को अच्छी तरह से हरा दें।
- - तैयार पेस्ट को एक दिन के लिए ठंड में रख दें.
बॉन एपेतीत!
आधुनिक हाइपरमार्केट की अलमारियों पर आप बड़ी संख्या में विभिन्न चॉकलेट मिठाइयाँ पा सकते हैं, लेकिन घर पर फैलाई गई चॉकलेट अधिक स्वादिष्ट होगी, और खरीदे गए उत्पादों में वनस्पति वसा और अन्य खाद्य योजक भी होते हैं जो बहुत स्वस्थ नहीं होते हैं।
साथ ही, इस मिठाई को तैयार करने की प्रक्रिया में आप कई तरह की सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं।
स्मूथ चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाएं
- 75 जीआर. डार्क चॉकलेट।
- गाढ़ा दूध का एक डिब्बा.
- आधा गिलास मूंगफली.
- आधा गिलास अखरोट.
- 150 ग्राम मक्खन.
- 2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच.
- 2 चम्मच आटा.
मेवों को गर्म फ्राइंग पैन में भूनना होगा, फिर ब्लेंडर में काटना होगा। मक्खन को एल्युमिनियम पैन में रखें और धीमी आंच पर पिघलाएं। - इसके बाद चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर गर्म तेल में डालें, पूरी तरह घुलने तक इंतजार करें। इस द्रव्यमान में गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, फिर पेस्ट में आटा और कोको मिलाएं, सभी गठित गांठों को गूंध लें। पास्ता को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें और आंच से उतार लें। जब पेस्ट थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें मेवे डालें, मिश्रण को जार में डालें और फ्रिज में रख दें।
घर पर त्वरित चॉकलेट स्प्रेड
- डेढ़ गिलास दूध.
- आधा गिलास आटा.
- एक गिलास चीनी.
- 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच.
- कोको का डेढ़ बड़ा चम्मच।
- वेनिला चीनी का आधा पैकेट।
रास्पबेरी - चॉकलेट स्प्रेड
- 125 जीआर. डार्क चॉकलेट।
- 150 जीआर. रास्पबेरी
- 25 मिली 30% क्रीम।
पनीर के साथ चॉकलेट स्प्रेड
- 6 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच.
- 40 ग्राम चॉकलेट.
- 500 ग्राम पनीर.
- स्वाद के लिए वैनिलिन।
- 4 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच.
- 4 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच.
- दो अंडे।
पनीर को छलनी से छान लें और चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम, कच्चा अंडा, वैनिलिन, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर चॉकलेट डालें और पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। जब परिणामी द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसमें पनीर डालें और ब्लेंडर से फेंटें। पेस्ट को जार में रखें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
घरेलू चॉकलेट स्प्रेड रेसिपी बहुत सारी हैं, इसलिए आपको बस प्रयोग करना है और अपनी पसंदीदा रेसिपी चुननी है जो आपके परिवार और मेहमानों को पसंद आएगी।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चॉकलेट स्प्रेड बेहद स्वादिष्ट बनता है. बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे पसंद करता है - वयस्क और बच्चे दोनों। इस चॉकलेट व्यंजन को ब्रेड, कुकीज़ पर फैलाया जा सकता है, और केक और पेस्ट्री के लिए एक परत के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
बेशक, आप स्टोर में चॉकलेट स्प्रेड खरीद सकते हैं। इसके अलावा, इन उत्पादों का विकल्प बड़ा है। लेकिन उच्च-गुणवत्ता वाला चॉकलेट स्प्रेड महंगा है, और सस्ते चॉकलेट स्प्रेड में केवल "Es" होता है, और इसका स्वाद आदर्श से बहुत दूर है।
लेकिन अगर आप एक बार खुद चॉकलेट स्प्रेड बनाएंगे तो आप समझ जाएंगे कि यह कितनी सरल और स्वादिष्ट है। और इसके लिए आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जो लगभग हर गृहिणी के शस्त्रागार में होते हैं।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चॉकलेट पेस्ट का स्वाद पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट कैंडी जैसा होता है जो उच्च तापमान के कारण पिघल जाती है। पेस्ट की स्थिरता सजातीय, चिकनी, बिना गांठ वाली है। वैनिलिन की हल्की सुगंध के साथ स्वाद मध्यम मीठा होता है।
पेस्ट तैयार करने के लिए आपको केवल विश्वसनीय ब्रांड के कोको का ही उपयोग करना होगा। आख़िरकार, यदि कोको में अशुद्धियाँ हैं जो दांतों पर कुरकुरा कर देती हैं (यह कम गुणवत्ता वाले उत्पाद में होता है), तो उन्हें चॉकलेट पेस्ट में महसूस किया जाएगा।
सामग्री:
घर पर चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाएं
चॉकलेट पेस्ट बनाना शुरू करने के लिए, आपको जल स्नान संरचना बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए आपको अलग-अलग व्यास के दो पैन की आवश्यकता होगी। एक पैन को दूसरे पैन में डालें. छोटे पैन को हैंडल से बड़े पैन में रखा जाना चाहिए। एक बड़े सॉस पैन में पर्याप्त पानी डालें ताकि यह छोटे सॉस पैन के तले को न छुए। पूरी संरचना को मध्यम आंच पर रखें।
एक छोटी कड़ाही में तेल रखें.
इसे पिघला दो.
जब यह पिघल जाए तो इसमें चीनी और वेनिला मिलाएं।
तुरंत कोको डालें।
मिश्रण को एक सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्रियां एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मिल गई हैं।
क्रीम डालो.
अच्छी तरह से मलाएं।
हिलाते हुए मिश्रण को पानी के स्नान में 12-15 मिनट तक पकाएं।
चूल्हे से उतार लें. मिश्रण को स्पैटुला से अच्छी तरह फेंटें।
मेवे डालें.
हिलाना।
गर्म होने पर मिश्रण को सूखे, साफ कांच के जार में डालें। इतनी मात्रा में सामग्री से आपको 150-160 ग्राम तैयार चॉकलेट पेस्ट मिलेगा।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो जार को ढक्कन से बंद करके फ्रिज में रख दें। दो से तीन घंटे में चॉकलेट स्प्रेड तैयार हो जाएगा.
इस पेस्ट को ब्रेड, कुकीज़ पर फैलाया जा सकता है और केक और पेस्ट्री की परत लगाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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