आलू के साथ तले हुए सीप मशरूम। आलू के साथ तले हुए सीप मशरूम: विभिन्न व्यंजनों की रेसिपी

ऑयस्टर मशरूम प्राचीन जापान और चीन में जाने जाते थे, जहां उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता था। इनमें मानव शरीर के लिए कई पोषक तत्व और लाभकारी पदार्थ होते हैं और इन्हें तैयार करना आसान होता है। वे अद्भुत सूप, सलाद, कैसरोल, पाई और अन्य स्वस्थ व्यंजन बनाते हैं। आप ऑयस्टर मशरूम को तले हुए आलू के साथ भी पका सकते हैं - यह रेसिपी बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

आलू के साथ तले हुए सीप मशरूम

इन मशरूमों का स्वाद युवा शहद मशरूम जैसा होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ये दोनों प्रजातियाँ पेड़ों और ठूंठों पर उगती हैं। आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं या मशरूम के मौसम के दौरान उन्हें खुद जंगल में पा सकते हैं और उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। कई व्यंजनों में जमे हुए मशरूम का उपयोग किया जाता है। जमने से पहले, उन्हें धोया जाता है और सूखने दिया जाता है। फिर उन्हें भागों में विभाजित किया जाता है, कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है। खाना पकाने से पहले, प्री-डीफ्रॉस्ट करें।

शैंपेनोन की तरह ऑयस्टर मशरूम को तलने से पहले पहले से उबालने की जरूरत नहीं होती है। लंच और डिनर दोनों के लिए बढ़िया। परोसने से पहले, आप डिश में खट्टा क्रीम, कसा हुआ लहसुन और मसाले मिला सकते हैं, फिर आलू को भरपूर स्वाद और सुगंध मिलती है। ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 0.4 किलो सीप मशरूम; 7 मध्यम आलू; 1 प्याज; तलने के लिए सूरजमुखी तेल; स्वादानुसार मसाला और नमक; 2 तेज पत्ते.

मशरूम को पहले से इस तरह से भूनना जरूरी है., क्योंकि खाना पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है। लेकिन यह डिश बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाली है. और कुरकुरा क्रस्ट इसे एक विशेष तीखापन देता है।

परोसने से पहले, भोजन पर जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं। खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस के साथ गर्मागर्म खाएं।

खाना पकाने के रहस्य

पकवान तैयार करने की सरलता के बावजूद, कुछ तरकीबें हैं जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी। यहां एक फ्राइंग पैन में ऑयस्टर मशरूम को आलू के साथ तलने का तरीका बताया गया है, हमेशा उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए.

ऑयस्टर मशरूम आम मशरूम हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इन्हें सही तरीके से और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए। यह लेख उन लोगों की मदद करेगा जो पहली बार सीप मशरूम तैयार कर रहे हैं, क्योंकि इसमें इन मशरूमों को तैयार करने के लिए सबसे सरल और सबसे सुलभ व्यंजन शामिल हैं।

पेड़ों पर उगने वाला एक बहुत ही आम मशरूम है ऑयस्टर मशरूम। इन्हें खाने योग्य माना जाता है, लेकिन किसी भी अन्य वन मशरूम की तरह, आपको इनसे सावधान रहना चाहिए। यह सब इन मशरूमों में मौजूद चिटिन के बारे में है। यह मनुष्यों द्वारा अवशोषित नहीं होता है और अवांछनीय परिणाम पैदा कर सकता है। इसलिए, सीप मशरूम को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

इस प्रकार ऑयस्टर मशरूम प्रकृति में उगते हैं

क्या मुझे सीप मशरूम को तलने से पहले छीलना होगा और कैसे?

ऑयस्टर मशरूम तथाकथित "शुद्ध" मशरूमों में से एक है। ये ऐसे मशरूम हैं जिन्हें पकाने से पहले सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। आप उनके साथ अधिक से अधिक इतना कर सकते हैं कि जड़ पर हल्के से चलें या चाकू से काटकर मिट्टी हटा दें, या उन्हें धो लें। बस ध्यान रखें कि ऑयस्टर मशरूम के साथ काम करने में सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि ये मशरूम बहुत आसानी से उखड़ जाते हैं। इसलिए इन्हें बहते पानी के नीचे न धोएं और न ही गिराएं।

मशरूम को थोड़ी मात्रा में दूषित पदार्थों से धोने या साफ करने के बाद, आप गर्मी उपचार शुरू कर सकते हैं।

ऑयस्टर मशरूम सलाद और गर्म व्यंजन दोनों के लिए बहुत अच्छे हैं

क्या मुझे सीप मशरूम को तलने से पहले उबालने की ज़रूरत है?

एक राय है कि ऑयस्टर मशरूम एक खतरनाक मशरूम है और इससे आपको जहर मिल सकता है। कथित तौर पर, इसलिए, दोहरा ताप उपचार करना अनिवार्य है: पहले उबालें, और उसके बाद ही भूनें।

दरअसल, इसका वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है। आप सीप मशरूम इकट्ठा करने के तुरंत बाद उन्हें भून सकते हैं। मशरूम खतरनाक नहीं है, इसे केवल उबाला जा सकता है या केवल तला जा सकता है।

ऑयस्टर मशरूम ज्यादा देर तक नहीं पकते

ताजा और जमे हुए सीप मशरूम को पक जाने तक कितने मिनट तक भूनना है?

ताजा सीप मशरूम को आमतौर पर 15 मिनट से अधिक नहीं तला जाता है। गर्मी उपचार के बाद मशरूम का आकार बहुत कम हो जाता है और इसमें से बहुत अधिक नमी निकलती है। यदि आप ऑयस्टर मशरूम में कोई अन्य सामग्री जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ऑयस्टर मशरूम को तलने से पहले ऐसा करना चाहिए। दूसरे शब्दों में, उदाहरण के लिए, पहले आप सब्जियाँ भून लें और उसके बाद ही मशरूम डालें। ऐसे में आपको मशरूम को भी कम से कम 15 मिनट तक भूनना होगा.

जमे हुए लोगों को कुछ मिनट अधिक पकाने की आवश्यकता होती है, इस तथ्य को देखते हुए कि उन्हें पहले डीफ़्रॉस्ट करना होगा। इस प्रकार, आपको जमे हुए सीप मशरूम को 17 से 20 मिनट तक भूनने की जरूरत है।

जमे हुए सीप मशरूम सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखेंगे

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ सीप मशरूम को ठीक से कैसे भूनें: नुस्खा

प्याज के साथ तले हुए ऑयस्टर मशरूम एक क्लासिक हैं। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान है. लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन साधारण श्रेणी का है, इसके खाना पकाने के अपने रहस्य हैं।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 600 ग्राम
• प्याज - 250 ग्राम
• बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल - 50-100 मिली
• लहसुन - 3 कलियाँ
• डिल - 2 टहनियाँ
• पतले हरे प्याज - 10 पंख
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. संदूषण के लिए ऑयस्टर मशरूम की जाँच करें; यदि कोई है, तो धो लें।
2. मशरूम को क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
3. प्याज को छील लें.
4. प्याज को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप मशरूम कैसे काटते हैं।
5. एक मोटी तली वाली गर्म कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें (यह महत्वपूर्ण है)।
6. जब तेल गर्म और तड़कने लगे तो इसमें प्याज डालें।
7. प्याज को लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें, जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए।
8. प्याज में मशरूम डालें।
9. मशरूम और प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें।
10. नमक डालें और मिलाएँ।
11. साथ ही लहसुन को भी छील लें.
12. नीचे से काट लें और बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
13. हरी सब्जियों को चाकू से बहुत बारीक होने तक काट लीजिये.
14. जब मशरूम पक जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें और लहसुन छिड़कें। परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मशरूम और प्याज तलने की प्रक्रिया

वीडियो: तले हुए सीप मशरूम. सीप मशरूम को प्याज के साथ कैसे भूनें?

ऑयस्टर मशरूम को आलू के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें: रेसिपी

मशरूम और आलू किसे पसंद नहीं हैं? और वे एक साथ कितने अच्छे लगते हैं, खासकर घर के बने अचार के साथ?! यह नुस्खा हर गृहिणी के लिए बुनियादी नुस्खा बनना चाहिए। न केवल सीप मशरूम के लिए, बल्कि बोलेटस, शैंपेनोन और कई अन्य मशरूम के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• छोटे आलू - 1-1.5 किग्रा
• सीप मशरूम - 0.5 - 1 किग्रा
• प्याज - 200 ग्राम
• गंधहीन वनस्पति तेल - वैकल्पिक
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• पसंदीदा मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, गर्म मिर्च, सनली हॉप्स, अजवायन, लाल शिमला मिर्च) - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. संदूषण के लिए मशरूम का निरीक्षण करें और, यदि आवश्यक हो, कुल्ला करें।
2. मशरूम को मध्यम टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें।
3. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. इसलिए आपको बड़े आलू नहीं लेने चाहिए, ये टेढ़े-मेढ़े लगेंगे।
4. एक मोटी तली वाली गर्म कढ़ाई में तेल डालें।
5. जब तेल गर्म हो जाए और चटकने लगे तो इसमें आलू डालें।
6. आलू को 10 मिनट तक भूनें, दोनों तरफ कम से कम 3 मिनट तक (तेज आंच पर) रखें।
7. - फिर कटे हुए मशरूम डालें.
8. 7-10 मिनिट तक भूनिये. बार-बार हिलाने की जरूरत नहीं है. इस दौरान अधिकतम 2-3 बार.
9. - आलू तैयार होने से 5 मिनट पहले इसमें कटा हुआ प्याज डालें.
10. नमक और मसाले डालकर ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें।
11. साग को चाकू से बारीक काट लें और परोसते समय उससे डिश को सीज़न करें।

पकवान के लिए एक मूल डिज़ाइन के साथ आएं

वीडियो: आलू के साथ तले हुए सीप मशरूम

खट्टा क्रीम के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें: नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम में एक विशेष, मलाईदार स्वाद होता है। वे सब्जी के साइड डिश, पास्ता के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं, और वे वॉल-औ-वेंट और सैंडविच बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 500 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सजावट के लिए कोई हरियाली

तैयारी:

1. मशरूम को गंदगी से साफ करें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
4. जब तेल चटकने लगे तो इसमें प्याज डालें.
5. प्याज को कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि वह अच्छा सुनहरा भूरा न हो जाए।
6. मशरूम डालें, सचमुच 3 मिनट तक भूनें।
7. सारी खट्टी क्रीम, नमक और मसाले डालें।
8. पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसमें आमतौर पर 15 मिनट लगते हैं.
9. जबकि हमारे मशरूम पक रहे हैं, साग काट लें।
10. मशरूम को एक प्लेट में रखें और अपने स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वीडियो: प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए सीप मशरूम

ऑयस्टर मशरूम को गाजर के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें: रेसिपी

यदि आप नियमित गाजर को कोरियाई गाजर से बदल दें तो गाजर के साथ ऑयस्टर मशरूम को गर्म सलाद कहा जा सकता है।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 500 ग्राम
• ताजा गाजर - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50-70 ग्राम
• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• परोसने के लिए साग

तैयारी:

1. यदि आवश्यक हो तो मशरूम धो लें।
2. ऑयस्टर मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक बड़े कोरियाई गाजर के अटेचमेंट का उपयोग करके गाजर को काट लें।
4. प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर वनस्पति तेल डालें।
6. तेल के चटकने तक इंतज़ार करें, फिर प्याज़ डालें।
7. 2 मिनिट बाद गाजर डाल दीजिए. प्याज और गाजर को 3-4 मिनिट तक भूनिये.
8. ऑयस्टर मशरूम डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
9. तैयारी से 3 मिनट पहले, नमक और मसाले डालें।
10. कटी हुई जड़ी-बूटियों, टमाटर के स्लाइस और अजमोद की टहनी से गार्निश करें। आप तिल छिड़क सकते हैं.

सीप मशरूम को लहसुन के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें: रेसिपी

मशरूम में स्वयं एक स्पष्ट स्वाद होता है, जिसे लहसुन की सुगंध से पूरक किया जा सकता है। इस व्यंजन में बहुत सारे मसाले डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है ताकि मशरूम की गंध अधिक न हो।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 600 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सजावट के लिए अजमोद की टहनी
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक

तैयारी:

1. किसी अन्य रेसिपी की तरह ही ऑयस्टर मशरूम तैयार करें।
2. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, छोटे मशरूम को बिल्कुल भी काटने की जरूरत नहीं है।
3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, थोड़ा सा नमक डालें।
4. पैन में मशरूम डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. एक कोलंडर में छान लें।
6. जबकि मशरूम से तरल निकल रहा है, मोटी दीवारों वाले फ्राइंग पैन को गर्म करें।
7. कढ़ाई में तेल डालिये.
8. मशरूम को गरम तेल में डालिये.
9. 10 मिनट तक पक जाने तक भूनें.
10. इस समय लहसुन को चाकू से काट लें.
11. ऑयस्टर मशरूम तैयार होने से 1 मिनट पहले लहसुन डालें।
12. तेज़ आंच पर भूनें.
13. पार्सले से सजाएं.

वीडियो: लहसुन और अजमोद के साथ तले हुए ऑयस्टर मशरूम

ऑयस्टर मशरूम को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें: रेसिपी

बैटर में मशरूम एक अच्छा क्षुधावर्धक है और मुख्य व्यंजन के रूप में भी उपयुक्त है। साइड डिश, जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यदि आप नीचे दिए गए वीडियो का अनुसरण करते हैं तो यह रेसिपी तैयार करना मुश्किल नहीं है।

वीडियो: बैटर में ऑयस्टर मशरूम। व्यंजन विधि। मल्कोव्स्की वादिम

हरे प्याज के साथ ऑयस्टर मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें: रेसिपी

यह रेसिपी लहसुन के साथ ऑयस्टर मशरूम बनाने की विधि का एक छोटा सा रूपांतरण है।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 650 ग्राम
• हरी प्याज - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक
• लहसुन - 5 कलियाँ
• नमक (वैकल्पिक

तैयारी:

1. मशरूम को गंदगी से साफ करें।
2. मध्यम स्लाइस में काटें.
3. लहसुन छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें।
5. तेल में लहसुन डालें.
6. लहसुन को लगातार चलाते हुए पारदर्शी होने तक भूनें। लहसुन का तेल प्राप्त करना हमारे लिए महत्वपूर्ण है।
7. तेल में ऑयस्टर मशरूम डालें।
8. क्रस्ट होने तक 10-15 मिनट तक भूनें।
9. मशरूम को नमक करें, प्याज को छल्ले में काट लें।
10. मशरूम में हरा प्याज डालें.
11. 3-4 मिनिट तक भूनिये.

पैन से सीधे टमाटर के स्लाइस से सजाकर परोसें।

मसालेदार ऑयस्टर मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें: रेसिपी

मसालेदार ऑयस्टर मशरूम का स्वाद सामान्य मशरूम से बहुत अलग होता है। यह सब उस मैरिनेड पर निर्भर करता है जिसमें मशरूम का अचार बनाया गया था।

पहले सूचीबद्ध किसी भी व्यंजन में मसालेदार मशरूम ताजे मशरूम की जगह ले सकते हैं।

मसालेदार सीप मशरूम को इस प्रकार तला जा सकता है:

• लहसुन के साथ
• प्याज के साथ
• गाजर के साथ
• आलू के साथ
• साग के साथ

मसालेदार सीप मशरूम को तलने का समय 5 मिनट कम हो जाता है।

शायद तले हुए मसालेदार सीप मशरूम का सबसे सफल संयोजन कोरियाई गाजर और तिल के साथ है!

कोरियाई गाजर के साथ सीप मशरूम

वीडियो: #119 ऑयस्टर मशरूम और गाजर से स्टर-फ्राई

सीप मशरूम व्यंजन. आज मैंने आलू तले हुए खाए... स्वादिष्ट! मैं हर किसी को इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

ऑयस्टर मशरूम को आपकी इच्छानुसार स्ट्रिप्स या मनमाने टुकड़ों में काटा जा सकता है।

फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें, सीप मशरूम डालें और स्टोव चालू करें। बहुत जल्द सीप मशरूम बड़ी मात्रा में तरल छोड़ना शुरू कर देंगे, बीच-बीच में हिलाते रहेंगे और इसके वाष्पित होने का इंतजार करेंगे। जैसे ही ऐसा हो, सीप मशरूम को लगभग सूखे फ्राइंग पैन में एक या दो मिनट के लिए भूनें, नमक डालें, मिलाएं और एक तरफ रख दें।

जबकि ऑयस्टर मशरूम तले हुए हैं, आप आलू को भूनना शुरू कर सकते हैं। हमने उन्हें सुंदर स्ट्रिप्स में काटा और सुनिश्चित किया (!) आलू को सुखा लें। यह किस लिए है? मेरे द्वारा जवाब दिया जाता है। जब आप तेल गर्म करेंगे और सूखे आलू डालेंगे, तो वे समान रूप से और खूबसूरती से तलेंगे, जबकि आलू के भूसे घने बने रहेंगे और टूटकर गूदे में नहीं गिरेंगे। लेकिन अगर आप गीला काट कर तलेंगे तो यही होगा, धीरे-धीरे भूसा अपना आकार खोने लगेगा और नरम हो जाएगा। और, वैसे, आपको तले हुए आलू में तुरंत नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन खाना पकाने के बिल्कुल अंत में, क्योंकि नमक भी आलू को जल्दी से दलिया में बदलने में "मदद" करेगा। इसलिए, मैंने आलू के भूसे को एक गहरे कप में रखा और अतिरिक्त तरल को एक डिस्पोजेबल कपड़े के नैपकिन के साथ सोख लिया। आलू लगभग सूखे निकले।

- अब आप आलू को गर्म तेल में डालकर तेज आंच पर तल सकते हैं. समय-समय पर आलू को पलट दें।

खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें। और उसके बाद ही हम पकवान में नमक डालते हैं।

फिर पहले से तली हुई चीजों को बाहर निकाल लें. मिश्रण.

ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू तैयार हैं.

आज वे उचित पोषण के बारे में बहुत बात करते हैं, नए आहार लेकर आते हैं और खाद्य पदार्थों के संयोजन के विकल्प ढूंढते हैं। लेकिन किसी ने भी अपने पसंदीदा व्यंजनों को रद्द नहीं किया है, भले ही वे पोषण की दृष्टि से "गलत" हों। उदाहरण के लिए, कुरकुरे, स्वादिष्ट आलू। और मशरूम के साथ उसका संस्करण बिल्कुल अतुलनीय है। आलू के साथ तले हुए सीप मशरूम को शायद ही कोई मना करेगा...

ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू

आलू के साथ तले हुए ऑयस्टर मशरूम को अन्य मशरूम की तुलना में पकाने के लिए एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। इस व्यंजन के लिए एक विशेष दृष्टिकोण और कौशल की आवश्यकता होती है। और तैयारी में बारीकियाँ भी मायने रखती हैं। लेकिन परिणाम इसके लायक है: सीप मशरूम और आलू का संयोजन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन माना जाता है।

लंबे समय तक भूनने पर, इस प्रकार का मशरूम नमी खो देता है और कठोर, "रबड़" स्वाद प्राप्त कर लेता है। इसलिए, उन्हें अलग से तला जाता है, क्योंकि वे तेजी से पकते हैं, और आलू को अलग से तला जाता है। और केवल अंतिम चरण में, जब दोनों सामग्रियां लगभग तैयार हो जाती हैं, तो उन्हें मिला दिया जाता है।

आलू की छड़ें तलते समय आपस में चिपकेंगी नहीं और पहले पानी में भिगोकर सूखने पर प्यूरी में नहीं बदलेंगी। यह एक महत्वपूर्ण बारीकियाँ है जिसे तैयारी के दौरान ध्यान में रखा जाता है।

जानकारी के लिए: मशरूम के बीच, ऑयस्टर मशरूम अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए जाना जाता है। यह एक आहार उत्पाद है जो उन लोगों की श्रेणी के लिए उपयुक्त है जो अपने शरीर के आकार पर नज़र रखते हैं और अतिरिक्त पाउंड न बढ़ाने का प्रयास करते हैं।

ऐसा प्रतीत होता है कि कस्तूरी मशरूम को फ्राइंग पैन में भूनना आसान है? लेकिन इस साधारण दिखने वाले व्यंजन को तैयार करने के अन्य तरीके भी हैं। हम एक दिलचस्प नुस्खा पेश करते हैं, जिसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

· 500 ग्राम सीप मशरूम,
· 400 ग्राम आलू,
· 3 प्याज,
· 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
· 4 बड़े चम्मच. एल मक्खन,
· 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस,
· 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च,
· नमक और जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।
एक नोट पर: यदि आप मक्खन में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं, तो आपको एक संयोजन मिलता है जो इस व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

खाना पकाने का समय 40-50 मिनट होगा, इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. एक फ्राई पैन में गर्म तेल में पतले क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। आपको इसे तुरंत नहीं हिलाना चाहिए ताकि सतह पर सुनहरे भूरे रंग की परत बन जाए। फिर थोड़े-थोड़े अंतराल पर हिलाते रहें।
2. 5-7 मिनट के बाद, मक्खन डालें, आंच कम करें और आधा पकने तक (लगभग 15 मिनट) गर्मी उपचार जारी रखें।
3. ऑयस्टर मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटें, उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखें और तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। - इसके बाद इसमें मक्खन डालें.
4. मशरूम में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और समय-समय पर सामग्री को मिलाते हुए, 5-7 मिनट तक भूनने की प्रक्रिया जारी रखें।
5. तले हुए मशरूम में पेपरिका और सोया सॉस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, नमक डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अगले 3 मिनट तक आग पर रखें और चखें। पकवान तैयार है और परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और अलग-अलग कटोरे में खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस डालें। सीप मशरूम के साथ तले हुए आलू विदेशी नहीं हैं, लेकिन यदि आप कुछ सामग्री जोड़ते हैं और नुस्खा में थोड़ा बदलाव करते हैं, तो वे छुट्टी की मेज पर जगह से बाहर नहीं होंगे।

पकवान में खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री संभव है

कैलोरी सामग्री उन लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं या महत्वपूर्ण वजन बढ़ने की समस्या रखते हैं।

आइए विचार करें कि मुख्य घटकों में कितनी कैलोरी हैं। सामग्री प्रति 100 ग्राम

• आलू - 76 किलो कैलोरी,
• सीप मशरूम - 38 किलो कैलोरी,
• प्याज - 47 किलो कैलोरी,
• वनस्पति तेल - 900 किलो कैलोरी।

मशरूम के साथ व्यंजन तैयार करने की विधि चुनते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि सबसे अधिक कैलोरी वनस्पति तेल से आती है, लेकिन इसे कम मात्रा में (20-30 मिली) मिलाया जाता है। डिश की कुल कैलोरी सामग्री लगभग 115 किलो कैलोरी होगी। खट्टा क्रीम, सॉस और अन्य सामग्रियों को शामिल किए बिना इसे कम संकेतक माना जाता है।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

एक फ्राइंग पैन में तले हुए सीप मशरूम आमतौर पर 4 सर्विंग के लिए तैयार किए जाते हैं। सर्विंग्स की इस संख्या के लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

• 500 ग्राम सीप मशरूम,
• 1 किलो आलू,
• 1 प्याज,
• 20-30 मिली वनस्पति तेल,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक नोट पर: पकवान के घटकों को पहले से तैयार करें, और काम पर एक कठिन दिन के बाद, परिणामी "अर्ध-तैयार उत्पाद" का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, ऑयस्टर मशरूम और आलू को धो लें, काट लें और सुखा लें। हम उन्हें अलग-अलग बैग में रखते हैं और फ्रीज करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो निकालें और गर्म फ्राइंग पैन में पकाएं।

किसी भी व्यंजन के अपने रहस्य और तैयारी की सूक्ष्मताएँ होती हैं। गलतियों से बचने और आहारीय ऑयस्टर मशरूम के साथ आलू को ठीक से तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं:

• मशरूम खरीदते समय, उनकी गुणवत्ता पर ध्यान दें: ताजा, स्पर्श करने के लिए लोचदार, टोपी पर धब्बे के बिना;
• इस प्रकार के मशरूम को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है;
• यदि फ्राइंग पैन में तेल बहुत गर्म है तो डीप फ्राई करना संभव है;
• मशरूम को मोटा-मोटा काटना बेहतर है, तलने की प्रक्रिया के दौरान उनका आकार काफी कम हो जाता है;
• कम स्टार्च वाली लाल आलू की किस्मों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
• थोड़ी मात्रा में सरसों का तेल आलू में स्वाद और रंग जोड़ देगा;
• जब डिश लगभग तैयार हो जाए तो उसमें नमक डालें।

व्यंजनों और युक्तियों का उपयोग करके, आप आसानी से एक बहुत ही स्वादिष्ट और इसलिए स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। आख़िरकार, जो कुछ भी भूख से खाया जाता है वह न केवल स्वाद का आनंद देगा, बल्कि शरीर को भी लाभ पहुँचाएगा।

ऑयस्टर मशरूम का उपयोग लंबे समय से कई देशों में खाना पकाने में किया जाता रहा है। सबसे अधिक, वे चीनी और जापानी रसोइयों द्वारा पूजनीय हैं, क्योंकि उन्हें मानव शरीर के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट माना जाता है।

ऑयस्टर मशरूम में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह एक आहार उत्पाद है। इन फलने वाले पिंडों का सेवन वे लोग आसानी से कर सकते हैं जो अपने फिगर और स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं।

प्रकृति के ये उपहार विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। वे उबालने, स्टू करने, तलने, पकाने, अचार बनाने, नमकीन बनाने, अचार बनाने और जमने के लिए बहुत अच्छे हैं। इन्हें पिज़्ज़ा, पाई और पैट्स के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में तैयार किया जाता है। और हां, सीप मशरूम को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

तले हुए ऑयस्टर मशरूम को आलू के साथ कैसे पकाएं

हमारा सुझाव है कि आप इस बात पर विचार करें कि सीप मशरूम को आलू के साथ कैसे पकाया जाए, क्योंकि इन दोनों सामग्रियों को सबसे स्वादिष्ट संयोजनों में से एक माना जाता है। हम आपको इस व्यंजन की सबसे दिलचस्प रेसिपी से परिचित कराएंगे।

चूंकि मशरूम संरचना में नाजुक होते हैं, इसलिए आलू के साथ सीप मशरूम तैयार करने की विधि का वर्णन करने से पहले, आपको कुछ बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, इन फलने वाले पिंडों को पानी में धोने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि नम रसोई स्पंज से पोंछना होगा। और दूसरी बात, मशरूम हमेशा ताजा होना चाहिए, पीले धब्बे या खराब होने के बिना, एक विशिष्ट वन गंध के साथ।

तले हुए सीप मशरूम को आलू के साथ कैसे पकाएं ताकि इनमें से कोई भी उत्पाद अपना स्वाद न खोए? आलू मशरूम की तुलना में तेजी से पकते हैं, जिसका अर्थ है कि फलने वाले पिंडों को पहले तला जाना चाहिए। जब लंबे समय तक पकाया जाता है, तो सीप मशरूम बड़ी मात्रा में तरल खो देते हैं और खाना पकाने के अंत में वे "रबड़" की तरह बन जाते हैं। आप इस स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता खोज सकते हैं - आलू और सीप मशरूम को अलग-अलग बर्तन में भूनें, और खाना पकाने के अंत में, उन्हें मिलाएं और एक साथ पकाएं। इसके अलावा, तलने से पहले, मशरूम को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबाला जा सकता है, फिर नुस्खा के लिए खाना पकाने का समय 1.5 गुना कम किया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में तले हुए आलू को ऑयस्टर मशरूम के साथ कैसे पकाएं

पारंपरिक रूप से सीप मशरूम को आलू के साथ कैसे पकाएं, ताकि कई गृहिणियों को ज्ञात आम तौर पर स्वीकृत तकनीकी प्रक्रियाओं से विचलन न हो?

• सीप मशरूम - 800 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• नमक;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू को 30-40 मिनट तक पकाया जाता है और 5-6 सर्विंग के लिए परोसा जाता है।

आलू छीलिये, धोइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

ऑयस्टर मशरूम को गीले स्पंज से पोंछ लें, उन्हें अलग-अलग टुकड़ों में बांट लें और बेतरतीब ढंग से काट लें।

पहले से गरम किये हुए फ्राई पैन में तेल डालें, उसमें मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

दूसरे फ्राइंग पैन में आलू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटा हुआ प्याज डालें। नमक डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और 3-5 मिनट तक भूनें।

आलू में ऑयस्टर मशरूम डालें, हिलाएं, ढकें और 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ध्यान रखें कि कोई गड़बड़ी न हो।

स्टोव पर गर्मी तेज़ होनी चाहिए ताकि आप डिश को लकड़ी के स्पैटुला से निकाल सकें और उसे पलट सकें। ऐसी क्रियाएं 3 बार से अधिक न करें ताकि आलू और सीप मशरूम दलिया में न बदल जाएं।

एक फ्राइंग पैन में ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

एक फ्राइंग पैन में सीप मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं ताकि रसोई में आपका समय ज्यादा न लगे, लेकिन पकवान फिर भी खास बने?

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• डिल या अजमोद (वैकल्पिक)।

एक फ्राइंग पैन में ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी यदि उत्पादों को मक्खन के साथ वनस्पति तेल में तला हुआ हो। यह व्यंजन आपकी मेज पर अपना उचित स्थान ले सकता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें पतले कटे हुए आलू डालें। तुरंत न हिलाएं, बल्कि थोड़ा सा क्रस्ट जमने तक इंतजार करें।

5-7 मिनट के बाद, हिलाएं, मक्खन डालें, आंच कम करें और आलू को आधा पकने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें।

छिलके वाले ऑयस्टर मशरूम को मनमाने टुकड़ों में काटें और तेल से गर्म फ्राइंग पैन में रखें। मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मक्खन डालें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, मशरूम में डालें और हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।

मशरूम और प्याज में सॉस डालें, लाल शिमला मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सभी उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में डालें, मिलाएँ, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अब केवल नमक डालें।

हिलाएं, और 3 मिनट के लिए ढककर रखें और आप भागों में बांटकर परोस सकते हैं।

ऑयस्टर मशरूम को ओवन में आलू के साथ पकाया जाता है

ऑयस्टर मशरूम को आलू के साथ ओवन में पकाना काफी सरल और त्वरित है। परिणाम एक उत्कृष्ट व्यंजन है - स्वादिष्ट और संतोषजनक, जो आपके घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• अजवायन - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

ओवन में आलू के साथ पके हुए सीप मशरूम - एक सुगंधित और पौष्टिक आलू और मशरूम पुलाव। परतों में रखे गए पकवान का स्वाद, एक अद्वितीय स्वाद नोट में मिलाया जाता है।

बचे हुए माइसीलियम से मशरूम को साफ करें, उन्हें अलग-अलग अलग करें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

आलू को छीलिये, धोइये और पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, ऑयस्टर मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मशरूम में प्याज़ डालें, तेज़ आँच पर 5 मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

आलू को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च, अजवायन और मेयोनेज़ छिड़कें, मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसमें आलू और मशरूम की परत लगाएं।

ऊपर से मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर छिड़कें, फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें।

ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और डिश को 30-35 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में ऑयस्टर मशरूम को आलू के साथ पकाने की विधि

धीमी कुकर में सीप मशरूम को आलू के साथ पकाने की विधि आपके सभी परिवार और दोस्तों को पसंद आएगी, क्योंकि यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और सुगंधित बनता है। इसे तैयार करने और 5 सर्विंग परोसने में लगभग 1 घंटा लगता है।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 700 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक;
• पिसी हुई अजवायन - ½ छोटा चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• पानी - 250 मिलीलीटर;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते।

आलू छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सॉस, लाल शिमला मिर्च, नमक, अजवायन, पिसी काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें, मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। - मक्खन डालें और प्याज डालकर चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें.

ऑयस्टर मशरूम को अलग करें, डंठल हटा दें और कई टुकड़ों में काट लें।

इसमें प्याज डालकर 10 मिनट तक भूनें. यदि बहुत अधिक पानी निकलता है, तो चिंता न करें, आलू मशरूम की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे।

मशरूम और प्याज में मसालेदार आलू डालें, पानी डालें, तेज पत्ता डालें।

30 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "स्टू" मोड में चालू करें।

आवंटित समय के बाद, सुगंध और स्वाद के साथ अधिक संतृप्ति के लिए, धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए आलू के साथ सीप मशरूम को छोड़ दें।

धीमी कुकर में सीप मशरूम के साथ आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, क्योंकि इन दोनों उत्पादों के सभी पोषक तत्व डिश में रहते हैं। ताजी सब्जियों के सलाद के साथ मशरूम और आलू अच्छे लगेंगे।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ तली हुई सीप मशरूम की रेसिपी

खट्टा क्रीम में एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ सीप मशरूम कैसे पकाएं?

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• जायफल - चाकू की नोक पर;
• नमक;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 छोटा चम्मच।

ऑयस्टर मशरूम को अलग करें, उन्हें गंदगी से साफ करें और नल के नीचे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काटें और आधा पकने तक तेल में भूनें।

मशरूम को तेल में गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक भूनें।

- मशरूम में कटा हुआ प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें.

आलू, नमक और काली मिर्च डालें, जायफल डालें, खट्टा क्रीम डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।

आंच से उतार लें और कुछ मिनटों के लिए ढककर रख दें।

खट्टा क्रीम में सीप मशरूम के साथ आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

ऑयस्टर मशरूम को प्याज और आलू के साथ ठीक से कैसे भूनें

आलू और प्याज के साथ तले हुए ऑयस्टर मशरूम की रेसिपी कैसे तैयार करें? इस व्यंजन का संस्करण दुबला हो जाता है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए एकदम सही है।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• सजावट के लिए साग.

यह जानने के लिए कि ऑयस्टर मशरूम को प्याज और आलू के साथ ठीक से कैसे तलें, चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

आलू को छीलिये, धोइये और पतले क्यूब्स में काट लीजिये, पानी डालिये और स्टार्च निकालने के लिये 20 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.

ऑयस्टर मशरूम को छीलें, स्लाइस में काटें, एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और पानी सूखने तक भूनें।

एक अन्य फ्राइंग पैन में, लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, आलू को नरम होने तक भूनें।

आलू में छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनिट तक भूनते रहें.

नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, हिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन बंद कर दें, आँच बंद कर दें।

परोसते समय, डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ऑयस्टर मशरूम और सब्जियों के साथ दम किये हुए आलू की रेसिपी

ऑयस्टर मशरूम और सब्जियों के साथ पकाए गए आलू की रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों के लिए हर दिन एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे 8 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे और आहार और उपवास करने वाले लोग भी खा सकते हैं। स्नैक्स तैयार करने में उपयोग के लिए मशरूम न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए भी लिए जा सकते हैं।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च (विभिन्न रंग) - 200 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• पानी;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• पिसा हुआ धनिया - एक चुटकी.

सीप मशरूम को आलू और सब्जियों के साथ पकाने के लिए, आपको एक गहरे कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।

प्याज को छीलें, नल के नीचे धोएं और पतले आधे छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को नरम होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

गाजरों को छीलिये, धोइये, आधा काट लीजिये और फिर प्रत्येक भाग को स्लाइस में काट लीजिये. इसमें प्याज डालकर 10 मिनट तक भूनें.

ऑयस्टर मशरूम को अलग करके मशरूम बना लें, तने का बिल्कुल निचला हिस्सा काट लें और स्लाइस में भी काट लें। इसमें गाजर और प्याज डालकर 15 मिनट तक भूनें.

एक अलग फ्राइंग पैन में, आलू को भूनें, छीलें और सुनहरा भूरा होने तक मध्यम क्यूब्स में काट लें।

आलू को प्याज, गाजर, मशरूम के साथ मिलाएं और ढक्कन से ढककर स्टोव पर छोड़ दें।

तोरी को छीलें और बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में अलग से भूनें।

शिमला मिर्च को बीज से छीलें, नूडल्स में काटें और तोरी के साथ मिलाएं, 5 मिनट तक उबलने दें और बड़ी मात्रा में तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें, रेसिपी में बताए गए सभी मसाले डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

स्टू करते समय बेहतर होगा कि ढक्कन न खोलें और सब्जियों को न हिलाएं ताकि वे अपना आकार न खोएं। आंच बंद कर दें, ढक्कन थोड़ा सा खोलें और 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

ऑयस्टर मशरूम और सब्जियों के साथ दम किया हुआ आलू तैयार है. सर्विंग प्लेट में रखें, युष्का के ऊपर डालें और परोसें। इतनी स्वादिष्ट सब्जी से आपका परिवार खुश हो जाएगा।

यदि आप चाहें, तो आप धनिया, अजमोद या डिल - जो भी आपको पसंद हो, छिड़क सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में ऑयस्टर मशरूम को आलू और चिकन ब्रेस्ट के साथ कैसे भूनें: फोटो के साथ रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट के साथ एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें? मुझे कहना होगा कि मुर्गी का मांस आपके व्यंजन में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा। इन उत्पादों के संयोजन को एक क्लासिक विकल्प कहा जा सकता है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों की स्वाद आवश्यकताओं को पूरा करता है।

एक सरल और त्वरित रात्रिभोज तैयार करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप आलू के साथ तले हुए ऑयस्टर मशरूम पकाने की तस्वीर वाली रेसिपी का उपयोग करें।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• करी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

चिकन ब्रेस्ट को धोएं, त्वचा और वसा हटा दें, हड्डी से अलग करें और स्लाइस में काट लें।

सीप मशरूम को अलग-अलग नमूनों में विभाजित करें, माइसेलियम को काट लें और नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर से छान लें, ठंडा होने दें, मध्यम टुकड़ों में काटें और काली मिर्च और नमक छिड़कें।

आलू को छीलिये, अच्छे से धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये, नमक डाल दीजिये.

प्याज को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

खट्टी क्रीम को थोड़े से नमक, करी और पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिला लें।

एक बड़े बेकिंग डिश में कटे और उबले हुए मशरूम और प्याज़ रखें।

शीर्ष पर कटे हुए आलू की एक परत रखें और खट्टा क्रीम सॉस के साथ फैलाएं।

कटे हुए चिकन ब्रेस्ट की आखिरी परत रखें और बचा हुआ खट्टा क्रीम सॉस फैलाएं।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग डिश रखें, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन को सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

आलू और पोर्क के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें: फोटो के साथ नुस्खा

इस रेसिपी को देखें जिसमें बताया गया है कि ऑयस्टर मशरूम को आलू और पोर्क के साथ कैसे तलें। यद्यपि मांस मजबूत आधे के किसी भी प्रतिनिधि की पसंद है, सूअर का मांस, सीप मशरूम और आलू वाला व्यंजन न केवल उन्हें अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा।

• सूअर का मांस (गूदा) - 700 ग्राम;
• सीप मशरूम - 1 किलो;
• आलू - 7 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (कम वसा) - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• अजमोद और डिल (साग) - 1 गुच्छा।

यह जानने के लिए कि आलू और सूअर के मांस के साथ तले हुए सीप मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है, आपको मांस को ठीक से संसाधित करने की आवश्यकता है। आपको इसमें से फिल्म और वसा को हटाने और सभी नसों को हटाने की जरूरत है, जिससे उत्पाद की पाचनशक्ति बढ़ जाएगी और इसके स्वाद में सुधार होगा।

सूअर के मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।

सीप मशरूम को धोने की कोई जरूरत नहीं है, बस उन्हें अलग कर लें, माइसेलियम को काट लें और क्यूब्स में काट लें।

प्याज का छिलका हटा दें और बड़े आधे छल्ले में काट लें।

आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.

एक गहरी कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटा हुआ प्याज डालें, और 5 मिनट तक भूनें।

आलू डालें, ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू और मांस में ऑयस्टर मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें।

यदि डिश में पर्याप्त तरल नहीं है, तो गर्म पानी डालें ताकि यह मशरूम के शीर्ष को थोड़ा ढक दे।

ढक्कन से ढकें और, बिना परेशान किए, धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबलने दें।

इस समय के बाद, मांस, आलू और मशरूम में खट्टा क्रीम और बे पत्ती जोड़ें।

ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।

इस व्यंजन को नींबू के रस से सजे चीनी गोभी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

ऑयस्टर मशरूम को आलू और पनीर के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम पकाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन पनीर के साथ यह विकल्प किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• नमक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पिसी हुई सफेद मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

स्वादिष्ट डिनर के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए ऑयस्टर मशरूम को आलू और पनीर के साथ कैसे भूनें?

सिरेमिक बेकिंग बर्तनों का उपयोग करें ताकि परिवार के प्रत्येक सदस्य को इस स्वादिष्ट व्यंजन का अपना हिस्सा मिल सके।

सीप मशरूम को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

प्याज को क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें, 5 मिनट तक भूनें।

आलू छीलें, धोएं और पतले स्लाइस में काटें, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें, कुचला हुआ लहसुन डालें, मेयोनेज़ डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक अलग फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

बर्तनों को तेल से चिकना कर लें, आधे तले हुए आलू फैला दें और ऊपर से मशरूम और प्याज डाल दें।

मशरूम को आलू के दूसरे आधे भाग से ढक दें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और ओवन में रखें।

लगभग 40 मिनट तक 190°C पर बेक करें।

ऑयस्टर मशरूम और पत्तागोभी के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

हम ऑयस्टर मशरूम और पत्तागोभी के साथ तले हुए आलू की रेसिपी पेश करते हैं।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर (कद्दूकस किया हुआ) - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• रोज़मेरी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

आलू और पत्तागोभी के साथ सीप मशरूम कैसे तलें? यह एक सरल और सस्ता व्यंजन है जिसे खाने के बाद गर्मी और तृप्ति का सुखद एहसास होता है।

ऑयस्टर मशरूम को छीलें, स्लाइस में काटें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

इसमें कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें.

कद्दूकस की हुई गाजर को अलग से भून लें और मशरूम के साथ मिला दें।

आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और एक अलग फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें।

पत्तागोभी को काट कर कढ़ाई में अलग से भून लीजिए.

सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, मेंहदी और काली मिर्च डालें।

हिलाएँ, थोड़ा पानी डालें और पूरे द्रव्यमान को एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।

इस डिश के साथ आप टेबल पर ताजा टमाटर और खीरे को टुकड़ों में काट कर रख सकते हैं.

ऑयस्टर मशरूम और लहसुन के साथ तले हुए आलू: फोटो के साथ रेसिपी

सीप मशरूम और लहसुन के साथ तले हुए आलू की तस्वीर के साथ प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग करें।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 7 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च और मेथी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई नींबू मिर्च - 1 चम्मच।

हमारी रेसिपी पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि ऑयस्टर मशरूम को आलू और लहसुन के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनना है, जो डिश में तीखापन जोड़ देगा।

आलू और ऑयस्टर मशरूम को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

दो अलग-अलग पैन में मशरूम और आलू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक साथ मिलाएं, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

नमक डालें, नींबू मिर्च और कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च और मेथी छिड़कें, हिलाएं, ढकें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

प्लेट में बांट लें और गरमागरम परोसें।

क्रीम सॉस में आलू के साथ ताजा सीप मशरूम कैसे पकाएं

आप अपने परिवार के लिए रात के खाने को मांस के समान संतुष्टिदायक बनाने के लिए मलाईदार सॉस में आलू के साथ ताजा सीप मशरूम कैसे पका सकते हैं?

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू (छिलके में उबले हुए) - 7 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• नमक;
• मिर्च मिर्च - ½ टुकड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

गर्म तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन और कटी हुई मिर्च डालें। 1 मिनट तक भूनें, इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और मेंहदी डालें, नरम होने तक भूनें।

सीप मशरूम को छीलें, टुकड़ों में काटें और प्याज में डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें, नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

उबले हुए आलूओं को छीलकर उनके टुकड़ों में काट लीजिए.

अंडों को फेंटें, क्रीम डालें, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें, स्वादानुसार नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

निचली परत तली हुई ऑयस्टर मशरूम है, ऊपर थोड़ा सा मोत्ज़ारेला कद्दूकस करें।

अगली परत आलू है, जिसके ऊपर मलाईदार अंडा और पनीर डाला गया है।

ऊपर बचा हुआ कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ छिड़कें और ओवन में रखें।

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