खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में मीटबॉल। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस। ओवन में टर्की मीटबॉल

खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 1 किलोग्राम;
• उबले चावल - 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 3 प्याज;
• गाजर - 2 जड़ वाली सब्जियां;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• पानी या शोरबा - 1 गिलास;
• आटा – 2 बड़े चम्मच.

भोजन: रूसी यूक्रेनी। पकाने का समय: 60 मिनट. सर्विंग्स की संख्या: 6

मीटबॉल का एक और अपरंपरागत नाम है - "हेजहोग्स"। मुझे आश्चर्य है कि "हेजहोग" क्यों? संभवतः इसके गोल आकार और थोड़ी असमान सतह के कारण। आमतौर पर, मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं, जिसमें उबले हुए चावल मिलाए जाते हैं, और टमाटर या खट्टा क्रीम-टमाटर सॉस में पकाया जाता है।

यह व्यंजन कई यूक्रेनियन द्वारा तैयार किया जाता है और मुझे यकीन है कि प्रत्येक परिवार के पास मीटबॉल के लिए अपनी अनूठी रेसिपी होती है।

खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में मीटबॉल पकाना

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक गहरे तामचीनी कटोरे में रखें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें (या इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पीसें), नमक, काली मिर्च, एक अंडा जोड़ें (वैकल्पिक),

उबला हुआ चावल

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में मीटबॉल रेसिपी

और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अपने हाथों से गूंधें।

मीटबॉल बनाने के लिए छोटे दाने वाले चावल का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह लंबे दाने वाले चावल की तुलना में अधिक चिपचिपा होता है।

एक समतल प्लेट पर थोड़ा सा आटा रखें. एक चम्मच का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस निकालें, अपने हाथों से एक गेंद बनाएं और आटे में रोल करें।

और परिष्कृत सूरजमुखी तेल में भूनें।

तले हुए मीटबॉल्स को एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में रखें।

बचे हुए दो प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें और परिष्कृत सूरजमुखी तेल में भूनें।

इस बीच, खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस तैयार करें। एक गिलास खट्टा क्रीम में दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं और एक गिलास शोरबा (या पानी) के साथ पतला करें।

भुनी हुई सब्जियों में सॉस डालें, मिलाएँ और परिणामस्वरूप मिश्रण को मीटबॉल के ऊपर डालें।

यदि आप सॉस में एक तेज पत्ता और एक मटर ऑलस्पाइस मिला दें तो पकवान अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।

मीटबॉल एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छे हैं,

साथ ही हल्के सब्जी सलाद, चावल या मसले हुए आलू के साथ।

अपनी मीटबॉल रेसिपी का वर्णन करने से पहले, मैंने थोड़ा गूगल किया और इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मौजूदा विकल्पों को देखा। यह पता चला है कि कुछ लोग चावल के बिना मीटबॉल पकाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, लाल मिर्च, अजमोद और डिल मिलाते हैं।

शायद आप अपनी खुद की अनूठी मीटबॉल रेसिपी बनाएंगे। मैं आपकी रचनात्मक सफलता की कामना करता हूं और आपको हमारी साइट के पन्नों पर फिर से देखूंगा।

खैर, जब आपके सामने मेज पर खट्टा क्रीम सॉस में स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मीटबॉल हों तो आप कैसे मना कर सकते हैं? सच है, यह असंभव है.

हम किस बारे में बात कर रहे हैं? और यदि खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से सक्षम और स्वादिष्ट तैयार किए जाते हैं, तो ऐसे व्यंजन की कोई कीमत नहीं है। खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल, आपके सामने फोटो, नियमित कटलेट का एक उत्कृष्ट विकल्प है यदि आपके बच्चे या पति पहले से ही उनसे थक चुके हैं, लेकिन फ्रीजर में पड़े कीमा बनाया हुआ मांस से कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं। इसके अलावा, कटलेट एक नियमित ऐपेटाइज़र है, लेकिन मैं एक साइड डिश के साथ दूसरी डिश तैयार करना चाहता हूं। यदि आप खट्टी क्रीम सॉस के साथ पकाते हैं तो कीमा बनाया हुआ मीटबॉल स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला बन जाता है।

जैसा कि आप वीडियो में देख सकते हैं, इन मीटबॉल्स को बनाकर अपने परिवार को खुश करें। https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKMसचमुच, टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल कला का एक वास्तविक काम हैं, पौष्टिक, कोमल, अविश्वसनीय रूप से परिष्कृत। खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल पकाने की कोशिश करने के प्रलोभन का विरोध करना असंभव है, क्योंकि जब मांस को खट्टा क्रीम सॉस में उदारतापूर्वक भिगोया जाता है, तो तैयार पकवान की सुगंध रसोई से बहुत आगे तक जाती है।

खट्टा क्रीम सॉस एक पौष्टिक मिश्रण है जो किसी भी दूसरे व्यंजन को भरने वाला और रसदार बना सकता है। यदि आप अपने परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल तैयार करते हैं, तो आप न केवल अपने परिवार को खट्टा क्रीम सॉस के साथ इन उत्कृष्ट मांस उत्पादों के साथ, बल्कि अप्रत्याशित मेहमानों को भी प्रसन्न करेंगे। मांस या मछली के मीटबॉल बनाने की ख़ासियत यह है कि इन्हें काफी कम समय में बनाया जा सकता है। इससे पहले कि आप यह जानें, केवल आधे घंटे में, मीटबॉल खाने की मेज पर अपनी स्वादिष्ट सुगंध बिखेर रहे होंगे! तो, हम टमाटर, पनीर, मशरूम, मछली या किसी अन्य सामग्री को मिलाकर खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल तैयार करते हैं।

वास्तव में और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल कैसे पकाएं? आप अपने पसंदीदा घरेलू सहायक - धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं, या सॉस पैन में नियमित स्टोव पर मीटबॉल पका सकते हैं। और आप ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में बेक्ड मीटबॉल पका सकते हैं। चुनाव तुम्हारा है।

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल के लिए पकाने की विधि

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल का व्यंजन विशेष है क्योंकि इसमें सबसे सुखद मलाईदार स्वाद और नाजुक सुगंध है। खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किए जाते हैं। आप मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं - मिश्रित सब्जियां, लेकिन आप अन्य सामग्रियों के साथ पकवान के स्वाद में आसानी से विविधता ला सकते हैं

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 700 ग्राम;

कम वसा वाली खट्टी क्रीम - 1 कप;

एक मीठी बेल मिर्च, एक गाजर और एक प्याज;

चिकन अंडे - 2 टुकड़े;

मक्खन;

लहसुन - 2 बड़ी कलियाँ;

गेहूं का आटा - 1 गिलास भरा हुआ;

नमक काली मिर्च।

कीमा मिर्च और नमकीन बनाने के लिए तैयार है। फिर इसे काफी बड़े गोल मीटबॉल में बनाएं और तुरंत उन्हें बेकिंग शीट या किसी अन्य बेकिंग डिश पर रखें, जिसे पहले से विशेष चर्मपत्र पेपर या बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

अब सबसे महत्वपूर्ण काम करते हैं, मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें, नुस्खा इस प्रकार है:

छिले हुए प्याज को काट लें, छिलके वाली गाजर को उसी कद्दूकस पर काट लें जिसका उपयोग आप कोरियाई शैली में गाजर तैयार करने के लिए करते हैं, और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सब्जियों को मक्खन में तब तक भूनें जब तक आपका रंग सुनहरा न हो जाए। फिर सब्जियों के ऊपर एक गिलास खट्टा क्रीम डालें। खट्टा क्रीम सॉस को उबाल आने तक पकाएं।

एक अलग गिलास लें और उसमें 1 टेबलस्पून के साथ थोड़ा पानी डालें। खट्टी मलाई। गांठ से बचने के लिए पानी और खट्टी क्रीम को अच्छी तरह मिला लें। फिर इस सामग्री को खट्टा क्रीम सॉस में डालें, काली मिर्च, नमक डालें और सॉस को उबाल लें। आंच से उतारें और मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें। मीटबॉल्स को खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में रखें, पकाने से कुछ मिनट पहले 180 डिग्री पर प्रीहीट करें (बहुत ज्यादा गर्म न करें)। ओवन का समय 20 मिनट पर सेट करें। खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल तैयार हैं.

खट्टा क्रीम सॉस के साथ हमारे पसंदीदा मीटबॉल इस प्रकार बनते हैं - न्यूनतम उत्पाद, न्यूनतम प्रयास - और न्यूनतम सामग्री - कई दिनों के लिए एक स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन पूरे परिवार के लिए तैयार है।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल

चिकन मीटबॉल, लगभग चिकन कटलेट की तरह, खट्टा क्रीम सॉस में एक सरल नुस्खा है जिसके अनुसार इस तरह के पकवान को धीमी कुकर या ओवन का सहारा लिए बिना, लेकिन एक नियमित फ्राइंग पैन में बनाया जा सकता है। हालाँकि, यह ओवन में है कि मीटबॉल विशेष रूप से कोमल, सुगंधित, स्वादिष्ट बनते हैं, स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस और स्वस्थ सब्जियों के साथ। ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल बनाने के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि उन्हें हर समय देखने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें पलटने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मीटबॉल ओवन में चुपचाप उबल जाते हैं।

सामग्री:

ताजा चिकन - 700 ग्राम;

मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;

मोटी वसा खट्टा क्रीम - 1 कप;

मध्यम प्याज - 3 टुकड़े;

लहसुन - 2 मध्यम लौंग;

मध्यम आकार की गाजर - 2 टुकड़े;

मीठी लाल मिर्च - 250 ग्राम;

गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;

पिसी हुई काली मिर्च, टेबल नमक;

अजमोद जड़;

अजमोदा।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल पकाने की विधि:

सबसे पहले कीमा तैयार करें. चिकन मांस को मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें, लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च, एक प्याज और एक चिकन अंडा डालें। आपको कीमा बनाया हुआ मांस विशेष रूप से अपने हाथों से सावधानी से गूंधना चाहिए, जिससे उसे लोच मिले। एक फ्राइंग पैन में, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च को भून लें, स्ट्रिप्स में काट लें, अजमोद की जड़ और अजवाइन डालें। तैयार सब्जियों में थोड़ा-थोड़ा करके खट्टा क्रीम डालें, एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक भूनें, हिलाएँ और नमक डालें। आप इसमें थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन मीटबॉल को एक विशेष स्वाद देने के लिए इसमें पर्याप्त काली मिर्च भी मिला सकते हैं। सब्जी मिश्रण को उबाल लें।

एक गिलास उबले हुए पानी में आटा अलग से डालें, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए, अगर दिखाई दें तो हटा दें, सावधानी से पानी और आटा खट्टा क्रीम में डालें और सब्जियों में मिला दें। खट्टा क्रीम सॉस को फिर से थोड़ा उबालें।

गीले हाथों का उपयोग करके, तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल बनाएं (आपके पास लगभग 10 मीटबॉल होने चाहिए)। चिकन मीटबॉल के बाद, उन्हें पन्नी पर बेकिंग डिश में रखें, खट्टा क्रीम सॉस डालें और 0.5 घंटे के लिए ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस में मीटबॉल

खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस में मीटबॉल डिश की अपनी अलग, विशिष्ट विशेषता है, जो इस तथ्य में निहित है कि स्वादिष्ट, मुंह में पिघल जाने वाले, स्वादिष्ट मीटबॉल के अलावा, आपको एक अविश्वसनीय रूप से असामान्य खट्टा क्रीम सॉस भी मिलेगा। मशरूम के साथ. इस खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस को न केवल मीटबॉल पर डाला जा सकता है, बल्कि मीटबॉल के साथ परोसे जाने वाले साइड डिश पर भी डाला जा सकता है, और यहां तक ​​कि किसी भी बेक किए गए उत्पाद पर अलग से फैलाया जा सकता है। आइए खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस में मीटबॉल भी बनाएं। आप पकवान के लिए कोई भी मशरूम खरीद सकते हैं, या आप ताजे चुने हुए वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस - 150 ग्राम प्रत्येक;

मशरूम (कोई भी किस्म) - 500 ग्राम;

मध्यम प्याज - 2 पीसी ।;

चिकन अंडा - 1 पीसी ।;

कम वसा वाली खट्टा क्रीम और क्रीम - 200 मिलीलीटर प्रत्येक;

मसाले, नमक, काली मिर्च;

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल पकाने की विधि:

प्रारंभिक चरण खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस और मीटबॉल की तैयारी के लिए मशरूम की तैयारी है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, और फिर प्रत्येक मशरूम को 5 या 6 क्यूब्स में काट लें। - फिर प्याज को छील लें और प्याज को बारीक काट लें. वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, सब्जियों और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि मशरूम का सारा पानी खत्म न हो जाए। मशरूम के साथ सब्जियां पकाने में आपको दस मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। तले हुए प्याज के साथ मशरूम का 1/3 भाग एक अलग पैन में रखें, मीटबॉल के लिए उनकी आवश्यकता होगी, बाकी खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस तैयार करने के लिए आवश्यक है।

दूसरा चरण मीटबॉल तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, दोनों कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, एक अंडा, 1/3 मशरूम, काली मिर्च, नमक डालें और परिणामी द्रव्यमान को गोल मीटबॉल में बनाएं। मीटबॉल को अच्छी तरह गर्म ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। मीटबॉल को ओवन में पांच मिनट से अधिक न पकाएं।

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें, रेसिपी। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में मशरूम और प्याज जोड़ें और उन्हें ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करके प्यूरी में पीस लें। मिश्रण में क्रीम, मसाले और नमक डालें, फिर से हिलाएँ। परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस के साथ मीटबॉल को मिलाएं। आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.

खट्टा क्रीम सॉस में मछली मीटबॉल

खट्टा क्रीम सॉस में मछली मीटबॉल को पारिवारिक मेनू में सुखद विविधता लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्वादिष्ट सुगंधित सॉस के साथ सबसे नाजुक मछली मीटबॉल को मसले हुए आलू, चावल दलिया और किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

सफेद मछली, पट्टिका - आधा किलोग्राम;

सफेद ब्रेड के टुकड़े - 100 ग्राम;

एक मध्यम नींबू का छिलका;

वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च

खट्टा क्रीम सॉस के लिए:

कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;

उबला हुआ पानी - 1 गिलास;

मक्खन और गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;

एक नींबू का रस;

स्वादानुसार मसाले.

खट्टा क्रीम सॉस में मछली मीटबॉल बनाने की विधि:

मछली के बुरादे को मीट ग्राइंडर से गुजार कर पीस लें। परिणामी कीमा बनाया हुआ मछली में ब्रेड के टुकड़े डालें। नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और कीमा बनाया हुआ मछली में मिला दें। सफ़ेद भाग को अच्छी तरह फेंटें, बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास अचानक सूखा कीमा समाप्त हो जाता है, तो आप इसे थोड़े से दूध के साथ पतला कर सकते हैं।

मछली के गोले बनाकर वनस्पति तेल में तलें। खट्टा क्रीम सॉस प्राप्त करने के लिए गेहूं के आटे को भूनें; आपको एक सुंदर मलाईदार सॉस प्राप्त होना चाहिए। आटे को मक्खन के साथ मिलाएं और सारी खट्टी क्रीम, नींबू का रस और थोड़ा सा पानी मिलाएं। जर्दी डालें, आंच को थोड़ा कम करें, स्वाद और वैकल्पिक मसाले डालें। मछली के गोले के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें और आठ से दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खट्टा क्रीम सॉस में मछली मीटबॉल तैयार हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में बीफ़ मीटबॉल

मीटबॉल में एक उल्लेखनीय गुण होता है - वे नियमित कटलेट की तरह कभी भी अधिक पके या सूखे नहीं होंगे। तो टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में ऐसे मीटबॉल युवा गृहिणियों और नौसिखिए रसोइयों के लिए एक वरदान हैं, जिन्हें कटलेट से बस "परेशानी" होती है। इस व्यंजन को "खट्टा क्रीम सॉस में हेजहोग मीटबॉल" भी कहा जाता है, क्योंकि यह चावल पर आधारित है, जिससे शेफ अक्सर "मीट हेजहोग" तैयार करते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में बीफ़ मीटबॉल विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं। इन्हें कटलेट की तरह उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या तेल में पहले से तला जा सकता है, लेकिन उसके बाद ही ऊपर से खट्टी क्रीम सॉस डाली जाती है। मीटबॉल का हमारा संस्करण टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है, जो पकवान को और भी स्वादिष्ट और अधिक परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलोग्राम;

प्याज - एक सिर;

मुर्गी का अंडा - एक टुकड़ा;

गोल चावल - पचास ग्राम;

ब्रेडक्रंब - दो बड़े चम्मच;

कम वसा वाली खट्टा क्रीम - एक सौ ग्राम;

केचप या टमाटर का पेस्ट (सॉस) - पचास ग्राम;

गेहूं का आटा - एक बड़ा चम्मच 4

स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;

उबला हुआ पानी।

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल पकाने की विधि:

मांस को मीट ग्राइंडर से पीसें और छिले हुए प्याज को मीट ग्राइंडर में डालें। प्याज-मांस के मिश्रण में एक पूरा अंडा, तिल, ब्रेडक्रंब और काली मिर्च मिलाएं।

यदि मांस वसायुक्त नहीं है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस को अधिक रसदार और पौष्टिक बनाने के लिए सुरक्षित रूप से थोड़ा उबला हुआ पानी डाल सकते हैं। अपने हाथों से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, क्योंकि इससे कीमा अधिक कोमल और सघन हो जाएगा। - अब आप इसमें आधा पका हुआ चावल मिला सकते हैं.

अपने हाथों को पानी से गीला करने के बाद, गीले हाथों से चावल के साथ मिश्रित कीमा का एक टुकड़ा काट लें। तोड़े हुए टुकड़े से छोटे छोटे गोल टुकड़े बना लीजिये. परिणामस्वरूप

मीटबॉल, तुरंत उन्हें एक कटोरे में रखें और ओवन में रखें। आप मीटबॉल को स्टोव पर पका सकते हैं, लेकिन कंटेनर को ढक्कन के साथ बहुत कसकर बंद किया जाना चाहिए ताकि इसे ठीक से पकाया जा सके। हालाँकि, जैसा भी हो, ओवन में पकाए गए मीटबॉल अधिक रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।

अब जबकि जिस कंटेनर में मीटबॉल पकाए जाएंगे वह पूरी तरह से मांस की तैयारी से भर गया है, कम वसा वाले खट्टा क्रीम, घर का बना या स्टोर-खरीदा, और टमाटर का पेस्ट (केचप या सॉस), जो भी आपके पास है, से खट्टा क्रीम सॉस तैयार करना शुरू करें।

एक अलग गहरे कटोरे में टमाटर के पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा मिलाएं। सॉस को गाढ़ा करने के लिए आपको आटे की आवश्यकता होगी। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं, सभी संभव गांठें तोड़ें और पानी डालें। वांछित सॉस प्राप्त करने के लिए खट्टा क्रीम मिश्रण को पानी के साथ लाएँ। मीटबॉल के ऊपर और ओवन में टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें. मीटबॉल को टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में कम से कम चालीस मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम सॉस में बीफ़ मीटबॉल तैयार हैं।

खट्टा क्रीम और पनीर सॉस में मीटबॉल

वील बहुत कोमल, युवा मांस है। वील मांस बहुत सूखा होता है, इसलिए, मांस का रस प्राप्त करने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में नमकीन लार्ड या ताज़ा मांस मिला सकते हैं, लेकिन केवल एक छोटा टुकड़ा, एक टुकड़ा।

सामग्री:

युवा वील - 600 ग्राम;

ताजा चरबी - 150 ग्राम;

प्याज - 1 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

हार्ड पनीर - 150 ग्राम;

कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;

नमक;

मूल काली मिर्च;

दो मुर्गी के अंडे;

डिल और अजमोद - 1 बड़ा गुच्छा;

वनस्पति तेल - डेढ़ चम्मच।

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल पकाने की विधि:

युवा वील को लार्ड के साथ ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में दो अंडे फेंटें, इसमें पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी नमक और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।

यह निर्धारित करने के लिए कि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में पर्याप्त मसाले और नमक हैं या नहीं, आप यह कर सकते हैं: तैयार कीमा से एक गेंद बनाएं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मीट बॉल को सभी तरफ से भूनें। तलते समय, मांस में नमक पूरी तरह से घुल जाएगा, और काली मिर्च स्पष्ट रूप से सुनाई देगी। आइए बस कोशिश करें कि तैयार मीट बॉल का स्वाद कैसा होगा, आप तुरंत इसका निर्धारण कर लेंगे। बाद में, हमेशा की तरह गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। धीमी आंच पर, दुबले तेल में, हिलाना याद रखें, सब्जियों को पारदर्शी होने तक उबालें।

कीमा बनाया हुआ मांस में पूरी तरह से पकी हुई सब्जियाँ डालें, उसके बाद कटा हुआ अजमोद और डिल डालें। आप चाहें तो कीमा में पहले से दूध में भिगोए हुए बन या पाव का 1/3 भाग भी मिला सकते हैं। कीमा को अपने हाथों से लंबे समय तक गूंधें जब तक कि यह सजातीय और घना न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस से गोल मांस के गोले बनाने के बाद, आपको उन्हें एक के बाद एक गहरे सॉस पैन में रखना होगा। बाद में, ठंडे उबले पानी के साथ खट्टी क्रीम को आधा पतला कर लें और तैयार मीट बॉल्स के ऊपर खट्टी क्रीम सॉस डालें। ओवन को 180 0 C पर पहले से गर्म कर लें। मीटबॉल के साथ एक सॉस पैन को चालीस मिनट तक उबलने के लिए रखें। खट्टा क्रीम और पनीर सॉस में तैयार मीटबॉल तैयार हैं।

बॉन एपेतीत!

इस रेसिपी के अनुसार, आप विभिन्न प्रकार के कीमा से मीटबॉल तैयार कर सकते हैं; आप कई प्रकार के कीमा को एक साथ मिला सकते हैं। आप कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग कर सकते हैं, फिर आपको मिलेगा। इसलिए प्रयास करें और प्रयोग करें, मुझे आशा है कि परिणाम आपको प्रसन्न करेगा। आइए अब सामग्री और रेसिपी पर आते हैं।

ओवन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल - सामग्री

मीटबॉल के लिए:

• 500 ग्राम कीमा - मेरे पास सूअर का मांस है
• 200 ग्राम गोल उबले चावल
• 1 मध्यम प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 1 अंडा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

ग्रेवी के लिए:

• 500 मि.ली. टमाटर का रस
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच - मेरे पास देहाती है
• 1 मध्यम प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
• 1/3 चम्मच नमक

सामग्री का सेट काफी सरल और किफायती है, एक बहुत ही आसान और जटिल नुस्खा नहीं है। ऐसी डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है, रेसिपी के साथ शामिल चरण-दर-चरण फ़ोटो से सारी तैयारी आसान हो जाएगी।

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल - फोटो के साथ नुस्खा

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आप मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की। आप सूअर का मांस और बीफ को एक साथ मिला सकते हैं या तैयार कीमा खरीद सकते हैं। यहाँ यह बाज़ार में, दुकान में, सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

मुख्य बात यह है कि कीमा ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो, अन्यथा कुछ भी हो सकता है; कुछ विक्रेता कीमा की आड़ में वह मांस बेचने की कोशिश करते हैं जो अब ताजा नहीं रह गया है।

मीटबॉल के लिए, मैं गोल चावल लेता हूं, इसे नमकीन पानी में उबालता हूं और कुल्ला करता हूं। मैंने इसे ठंडा होने दिया.

मैं गाजरों को छीलता हूं, बहते पानी के नीचे धोता हूं और बारीक कद्दूकस करता हूं। मैं प्याज को छीलकर बारीक काट लेता हूं, या आप इसे ब्लेंडर में भी काट सकते हैं। इस बार मैंने सब्जियां नहीं तलीं. मैं इसे कच्चा कीमा बनाने के लिए भेजता हूं।

इसलिए, मैं तैयार कीमा में चावल मिलाता हूं। बहुतों के मन में सवाल हो सकता है. इतने सारे क्यों? मुझे अच्छा लगता है जब मीटबॉल में चावल का स्वाद आता है, और मैं इसमें अकेला नहीं हूं। हमारे बच्चों को ये मीटबॉल बहुत पसंद हैं।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ गाजर और प्याज, साथ ही एक छोटा अंडा भी मिलाता हूं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। जब कटलेट या मीटबॉल थोड़े नमकीन होते हैं तो हमारा परिवार इसे पसंद करता है। लेकिन यह सब सभी के लिए है; आप स्वाद के लिए तैयार पकवान को हमेशा एक प्लेट में नमक कर सकते हैं।

इस स्तर पर, आप स्वाद के लिए कीमा में अतिरिक्त मसाले मिला सकते हैं: पिसी हुई लाल मिर्च, पिसा हुआ धनिया, आदि। बहुत से लोग कीमा में थोड़ा कटा हुआ लहसुन मिलाते हैं, लेकिन मैं केवल लहसुन डालता हूं, लेकिन मैं इसके बिना मीटबॉल पकाना पसंद करता हूं यह।

मैं कीमा मिलाता हूँ। मैं आमतौर पर साफ हाथ से मिश्रण करता हूं। आप चम्मच से मिला सकते हैं, और अगर आपको अपने हाथ गंदे होने का डर है तो सिलोफ़न डिस्पोजेबल दस्ताने पहनें।

कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाने के बाद, हम मीटबॉल बनाना शुरू करते हैं। मीटबॉल बड़े, छोटे या मध्यम आकार के बनाये जा सकते हैं. मैं गोल आकार के मध्यम आकार के मीटबॉल बनाता हूं (मुझे यह इस तरह से पसंद है)।

सामग्री की उपरोक्त मात्रा से मुझे 14 मीटबॉल मिले। हम उन्हें एक शीट पर रखते हैं या उन्हें एक गिलास या किसी अन्य बेकिंग डिश में रखते हैं।

मैं मीटबॉल को चावल के साथ नहीं भूनता; मैं उन्हें टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस डालने के बाद ओवन में पकाऊंगा।

सॉस तैयार करने के लिए, मैं वनस्पति तेल में कटे हुए प्याज और गाजर (मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ) भूनता हूं।

फिर मैं इसे तली हुई सब्जियों में मिला देता हूं. इतनी मात्रा में मीटबॉल भरने के लिए मेरे लिए आधा लीटर जूस काफी है। यदि आपके पास घर का बना टमाटर नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदा हुआ या पानी में पतला टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको ग्रेवी में स्वाद के लिए नमक और चीनी भी मिलानी चाहिए। यदि टमाटर का पेस्ट खट्टा है, तो आपको अधिक चीनी की आवश्यकता हो सकती है।

मैं टमाटर सॉस में हमेशा चीनी और नमक मिलाता हूँ। चूँकि हमें मीठी और खट्टी चटनी पसंद है, इसलिए मैं 1 बड़ा चम्मच मिलाता हूँ। एक चम्मच चीनी, आप थोड़ी कम मिला सकते हैं। सॉस का स्वाद चखें, क्या आप संतुष्ट हैं?

- अब खट्टा क्रीम डालें. मेरी खट्टी क्रीम घर का बना (गांव) है। मैंने ग्रेवी में 1 बड़ा चम्मच डाला (यानी 2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम, कट्टरता के बिना)।

आप स्टोर से खरीदी गई खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन 15% से कम वसा नहीं। बेशक, 20-25% बेहतर है।

अगर चाहें तो ग्रेवी में काली मिर्च और तेजपत्ता डालें।

सब कुछ मिलाएं और मीटबॉल के ऊपर डालें। इसे बहुत सावधानी से करें ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे; आखिरकार, मीटबॉल तले नहीं जाते हैं।

ओवन चालू करें और 180 -200 डिग्री पर पहले से गरम करें। चावल के साथ मीटबॉल को टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस बार इस तथ्य को ध्यान में रखा जाता है कि आप सांचे को ठंडे ओवन में नहीं, बल्कि पहले से गरम ओवन में रखें। मैं पैन के शीर्ष को भी पन्नी से ढक देता हूं।

तैयार पकवान इस तरह दिखता है। चूँकि मेरे पास घर का बना खट्टा क्रीम है, यह बस घुल गया और सफेद गुच्छे नहीं बने।

ओवन में पकाए गए स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित मीटबॉल।

मीटबॉल को कटलेट और मीटबॉल के "रिश्तेदार" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है और इन्हें अक्सर सॉस या ग्रेवी में तैयार किया जाता है। सबसे आम ग्रेवी हैं: खट्टा क्रीम, टमाटर, क्रीम, टमाटर-खट्टा क्रीम, सब्जी।

ओवन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल कोमल, रसदार, स्वादिष्ट बनते हैं, यह सब सामंजस्यपूर्ण रूप से चयनित सामग्री और मलाईदार स्पर्श के साथ मीठी और खट्टी चटनी के कारण प्राप्त होता है।

आप इस स्वादिष्ट ग्रेवी में चावल के साथ या उसके बिना मीटबॉल पका सकते हैं। हमें यह चावल के साथ ज्यादा अच्छा लगता है. हमारे पूरे परिवार ने इन मीटबॉल की सराहना की, और बच्चों ने दोगुना हिस्सा मांगा।

यदि वांछित है, तो आप मीटबॉल पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। मीटबॉल के ऊपर ग्रेवी या खट्टी क्रीम डालें।

और निःसंदेह, एक स्वाभाविक प्रश्न उठता है। आप मीटबॉल को किसके साथ परोस सकते हैं? इन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है या सब्जियों और सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन सबसे आम साइड डिश मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज है।

मीटबॉल परोसने का हमारा पसंदीदा तरीका उनके ऊपर अधिक खट्टी क्रीम डालना है।

मीटबॉल हर किसी की पसंदीदा पाक कृति है, जिसका स्वाद बचपन की याद दिलाता है। वे स्वादिष्ट सॉस में छोटी मांस की गेंदें हैं। इन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और ग्रेवी उन्हें अनोखा रस और कोमलता देती है।

वे कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के तरीके में पारंपरिक कटलेट से भिन्न होते हैं। रेसिपी में पानी में भिगोई हुई ब्रेड, प्याज और अंडे अवश्य होने चाहिए। मुख्य अंतर यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस को पीटा जाना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अपना आकार खो सकते हैं।

सर्वोत्तम व्यंजन विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण पर आधारित होते हैं। आप कीमा बनाया हुआ टर्की या चिकन मिला सकते हैं, स्वाद और बेहतर हो जाएगा। इस प्रकार के कीमा से मूर्तिकला करना अधिक सुखद है - यह रसदार और प्लास्टिक है।

छोटे बच्चों को हेजहोग मीटबॉल बहुत पसंद होते हैं। इन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में चावल मिलाकर प्राप्त किया जाता है। बच्चों के लिए, काली मिर्च मिलाए बिना खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों से सॉस तैयार करना सबसे अच्छा है।

मीटबॉल को ओवन में, फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। मीटबॉल को ओवन में पकाने के लिए पहले से तलने की जरूरत नहीं है - इससे कैलोरी की मात्रा कम करने में मदद मिलेगी। खाना पकाने से पहले, आप आम तौर पर मीटबॉल को 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि वे कसकर पकड़ सकें।

इस व्यंजन को तैयार करने के दो मुख्य तरीके हैं: टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल या खट्टा क्रीम सॉस के साथ। परंपरागत रूप से, बाद वाले विकल्प के साथ, उन्हें एक बड़े आकार में, कीनू के आकार में तराशा जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल के लिए सॉस की गंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है, मांस का स्वाद स्पष्ट हो जाता है, खट्टा क्रीम सुगंध को बढ़ा देता है और पकवान को थोड़ा खट्टापन देता है। इस पाक कृति को शायद ही आहार कहा जा सकता है, इसलिए कम वसा वाले खट्टा क्रीम पर आधारित नुस्खा सबसे अच्छा है। यह डिश को कम कैलोरी वाला बनाने में मदद करेगा और पेट में भारीपन को रोकने में मदद करेगा।

खाना पकाने का समय 15 मिनट है, डिश की कैलोरी सामग्री 156.7 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस कैसे बनाएं? आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

व्यंजन विधि तैयारी:

तैयार! आप मुख्य व्यंजन डाल सकते हैं. खट्टी क्रीम सॉस भी सब्जियों के लिए उत्तम है।

मीटबॉल के लिए सॉस तैयार किया जाना चाहिए। आख़िरकार, ऐसी ड्रेसिंग मीट बॉल डिश का एक अभिन्न अंग है। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है. कोई मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस बनाता है, कोई खट्टा क्रीम का उपयोग करता है, और कोई ऐसी डिश में ग्रीक दही भी डालता है। आज हम खाना पकाने के सभी उल्लिखित तरीकों पर नजर डालेंगे।

मीटबॉल के लिए स्वादिष्ट टमाटर सॉस बनाना

यह ड्रेसिंग उन लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय है जो नियमित रूप से अपने परिवार को स्वादिष्ट मीट बॉल्स और किसी प्रकार की साइड डिश खिलाते हैं। इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता हो सकती है:

• केचप बहुत मसालेदार नहीं - 1 गिलास;
• टबैस्को सॉस - लगभग 1/2 मिठाई चम्मच;
• मोटे भूरे रंग की चीनी - एक बड़ा चम्मच;
• रेड वाइन सिरका - एक बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच।

टमाटर सॉस बनाने की प्रक्रिया

बेशक, मीटबॉल के लिए घर का बना टमाटर सॉस बनाने के लिए, आपको पहले से सुगंधित कीमा तैयार करना चाहिए और इसे साफ मांस गेंदों में रोल करना चाहिए। इसके बाद, उन्हें उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और लगभग ¼ घंटे तक उबालना चाहिए। जबकि मीटबॉल को थर्मल रूप से संसाधित किया जा रहा है, आप सीधे सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में आपको हल्के केचप को टबैस्को, रेड वाइन सिरका, मोटे ब्राउन शुगर और सोया सॉस के साथ मिलाना होगा और फिर अच्छी तरह मिलाना होगा।

मीटबॉल के लिए सॉस तैयार होने के बाद, आपको इसे मीट बॉल्स में मिलाना होगा। हालाँकि, यह पूरी तरह से तैयार होने से 7 मिनट पहले किया जाना चाहिए। इसके बाद, हार्दिक उत्पादों के साथ सुगंधित शोरबा को साइड डिश के साथ प्लेटों पर सुरक्षित रूप से वितरित किया जा सकता है और तुरंत परोसा जा सकता है।

वैसे, यदि आप टबैस्को सॉस नहीं खरीद सकते हैं, तो आप इसे हॉट चिली केचप से बदल सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल के लिए स्वादिष्ट सॉस बनाना

यदि आपको टमाटर की ड्रेसिंग पसंद नहीं है, तो आप इसे खट्टा क्रीम जैसे डेयरी उत्पाद का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं। मीटबॉल के लिए मलाईदार सॉस बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• गोमांस शोरबा बहुत वसायुक्त नहीं है - एक पूरा गिलास;
• भारी क्रीम - ½ कप;
• उच्च श्रेणी का हल्का आटा - 1 बड़ा चम्मच (आंशिक);
• प्राकृतिक मक्खन - मिठाई चम्मच;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 185 ग्राम;
• सोया सॉस - मिठाई चम्मच;
• कटी हुई काली मिर्च - मिठाई चम्मच;
• रोज़मेरी - 1/2 छोटा चम्मच.

खट्टा क्रीम सॉस बनाने की विधि

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस टमाटर ड्रेसिंग की तरह ही आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको सुनहरे रंग का द्रव्यमान प्राप्त करते हुए, मक्खन में उच्च श्रेणी के आटे को भूनने की ज़रूरत है। इसके बाद, आपको बीफ़ शोरबा डालना होगा और लगभग 3 मिनट तक पकाना होगा। इसके बाद, आपको उत्पादों में सोया सॉस, कुचली हुई काली मिर्च, सूखी मेंहदी, साथ ही गाढ़ी क्रीम और 20% खट्टा क्रीम मिलाना होगा। सामग्री को एक बड़े चम्मच से मिलाएं और गाढ़ा होने तक, लगभग 11 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आप तैयार सॉस को एक गहरी प्लेट में रखे मीटबॉल और साइड डिश पर सुरक्षित रूप से डाल सकते हैं।

वैसे, यह ड्रेसिंग न केवल मीट बॉल्स के लिए उपयुक्त है, बल्कि, उदाहरण के लिए, कटलेट या बस तले हुए, बेक्ड या उबले हुए मांस के लिए भी उपयुक्त है। खट्टा क्रीम सॉस के साथ, आपका व्यंजन और भी स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक हो जाएगा।

हम पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार करते हैं

हमने ऊपर बात की कि खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल के लिए सॉस कैसे बनाया जाए। हालाँकि, ऐसी ड्रेसिंग तैयार करने की और भी कई रेसिपी हैं। उनमें से एक में टमाटर का पेस्ट, केचप, क्रीम या खट्टा क्रीम का नहीं, बल्कि ग्रीक दही का उपयोग शामिल है, जो सॉस को इतना स्वादिष्ट और सुगंधित बना सकता है कि आपके आमंत्रित मेहमानों या घर के सदस्यों में से कोई भी इससे अवर्णनीय रूप से प्रसन्न होगा।

तो, मीटबॉल सॉस की एक सरल रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

विस्तृत तैयारी प्रक्रिया

यदि आप नहीं जानते कि कौन सी ग्रीक योगर्ट सॉस ऐसे व्यंजन के लिए उपयुक्त है, तो हम आपको त्ज़त्ज़िकी नामक उत्पाद की सलाह दे सकते हैं। यह मीटबॉल के मसालेदार स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करता है, जिससे वे अधिक स्वादिष्ट बन जाते हैं।

इससे पहले कि आप मीटबॉल के लिए ऐसी असामान्य सॉस तैयार करना शुरू करें, आपको एक सब्जी को अच्छी तरह से संसाधित करना चाहिए, जो प्रस्तुत ड्रेसिंग का हिस्सा है।

इस प्रकार, एक ताजा और रसदार खीरे को गर्म पानी में धोना आवश्यक है, और यदि आवश्यक हो तो उसके सिरे और त्वचा को काट लें। इसके बाद, छिली हुई सब्जी को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए और कटोरे में (एक तरफ) ¼ घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, खीरे को अतिरिक्त नमी से अच्छी तरह निचोड़ लेना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि ड्रेसिंग ज्यादा तरल न हो जाए।

सब्जी को संसाधित करने के बाद, इसमें ग्रीक दही, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, साथ ही काली मिर्च, नमक और कटा हुआ डिल मिलाया जाना चाहिए।

ऐसी ड्रेसिंग को गर्म करके उपचार करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, आपको सॉस नहीं, बल्कि संदिग्ध स्वाद वाला एक समझ से बाहर होने वाला द्रव्यमान मिल सकता है।

इस ड्रेसिंग को गर्म मीटबॉल के साथ ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है। तो, सॉस में एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद होगा, जो आपके घर के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

अब आप जानते हैं कि मीटबॉल के लिए सॉस कैसे बनाया जाता है। बच्चों और वयस्कों के लिए, आप इस ड्रेसिंग को तैयार करने के लिए अन्य विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। किसे चुनना है यह आपकी व्यक्तिगत पसंद है। मुख्य बात सभी नुस्खे आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना है।

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