मैं ऊपर से किशमिश से सजी एक मीठी पाई की रेसिपी ढूंढ रहा हूं। किशमिश के साथ बिस्किट. किशमिश के साथ पफ पेस्ट्री

यदि आपको लगता है कि किशमिश पाई उबाऊ और सामान्य है, तो हमारे व्यंजनों को जीवंत बनाने का प्रयास करें। उज्ज्वल सुगंध और उत्पादों के असामान्य संयोजन घर में पके हुए सामान के प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे।

किशमिश पाई सरल और किफायती सामग्री से बनाई जाती है।

सामग्री

गेहूं का आटा 300 ग्राम मक्खन 200 ग्राम चीनी 200 ग्राम दूध 100 मिलीलीटर कोको पाउडर 100 ग्राम किशमिश 100 ग्राम मुर्गी के अंडे चार टुकड़े) जायफल 10 ग्राम नींबू का रस 10 ग्राम

• सर्विंग्स की संख्या: 6
• तैयारी का समय: 15 मिनटों
• खाना पकाने के समय: 40 मिनट

किशमिश के साथ चॉकलेट पाई. फोटो के साथ रेसिपी

मीठी पेस्ट्री का भरपूर स्वाद रविवार की सुबह या पारिवारिक चाय पार्टी के दौरान आपके परिवार को प्रसन्न करेगा। चॉकलेट पाई बनाना बहुत आसान है.

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ, उसमें कोको, चीनी और दूध डालें। मिश्रण को उबालें, आँच से उतारें और ठंडा करें। इसके बाद, चॉकलेट मिश्रण के कुछ चम्मच एक अलग कटोरे में डालें - हम इसका उपयोग तैयार पाई को सजाने के लिए करेंगे।

किशमिश को धोकर गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। अंडे को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। आटे को छान लें और उसमें नींबू का छिलका, सोडा और मसाले मिला लें।

अंडे और आटे के मिश्रण को ठंडे चॉकलेट द्रव्यमान में डालें, किशमिश डालें। सामग्री को मिलाएं, फिर उन्हें 26 सेमी व्यास वाले बेकिंग डिश में डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और उसमें भविष्य की पाई रखें। 20 मिनट के बाद आंच को 160 डिग्री तक कम कर दें. अगले 20 मिनट के बाद, तैयार ट्रीट को ओवन से निकालें और आधे घंटे के लिए सांचे में छोड़ दें।

परोसने से पहले, पेस्ट्री पर बचा हुआ मक्खन और कोको का मिश्रण छिड़कें और फिर पाउडर चीनी, रंगीन स्प्रिंकल या नारियल के टुकड़े से सजाएँ।

किशमिश और कीनू के साथ पाई की विधि

उज्ज्वल, सुंदर पेस्ट्री में एक समृद्ध स्वाद होता है जो आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

शुरू करने के लिए, 250 ग्राम सूजी, 450 मिलीलीटर केफिर डालें और उत्पादों को 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। जब सूजी आकार में बढ़ जाए तो इसमें 100 ग्राम चीनी, 3 अंडे, एक चुटकी वैनिलीन और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

2 बड़े चम्मच किशमिश को अच्छे से धो लें और 10 मिनट तक उबलता पानी डालें। कीनू को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। आटे में सामग्री डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को 28 सेमी सिलिकॉन मोल्ड में डालें और फिर 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन में तापमान 180 डिग्री होना चाहिए.

जब वांछित समय बीत जाए, तो केक को ओवन से निकालें, इसे एक साफ तौलिये से ढकें और 15 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। इसके बाद, ट्रीट को ध्यान से मोल्ड से निकालें, एक डिश में डालें और टुकड़ों में काट लें। सूजी पाई को गरम या ठंडा परोसा जा सकता है.

किशमिश पाई के लिए आटा काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इसलिए, आप अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के लिए भी आसानी से स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं।

स्वादिष्ट सरल किशमिश पाईआज मैं जो पकाना चाहती हूँ वह वास्तव में छोटा है ईस्टर केकया किशमिश के साथ एक मीठा बन. ओवन में इन स्वादिष्ट बेक किए गए सामानों को बनाने के लिए, मैं इसका उपयोग करूंगा यीस्त डॉमार्जरीन पर, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के विपरीत जो मैंने तैयारी करते समय बनाई थी। इसलिए इसे साधारण स्वादिष्ट पेस्ट्री कहा जा सकता है किशमिश के साथ खमीर पाई, चूँकि ईस्टर ख़त्म हो चुका है और इसे ईस्टर केक कहना पूरी तरह से सही नहीं होगा। इसके अलावा, इस खमीर आटा पाई की ऊंचाई एक लंबे ईस्टर केक की आवश्यकता को पूरा नहीं करती है। सामान्य तौर पर, यह सरल है किशमिश के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री.

सरल किशमिश पाई रेसिपी

खमीरी आटे से स्वादिष्ट किशमिश पाई बनाने के लिए, आपको जटिल व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। मैं वैसी ही मीठी पेस्ट्री तैयार करूंगी जैसे मैं आमतौर पर ईस्टर केक बनाती हूं, उसी सरल रेसिपी के अनुसार, लेकिन केवल ओवन में पाई पकाने के लिए धीमी आंच पर।

खमीर के आटे से एक साधारण किशमिश पाई बनाने के लिए, मुझे आवश्यकता होगी:

गेहूं का आटा - 1 किलो;

अंडे - 3 टुकड़े;

चीनी - 1 कप (250 मिली);

नमक - 1 चुटकी;

दूध - 0.5 लीटर;

सूखा खमीर - 2 बड़े चम्मच;

क्रीम मार्जरीन - 120 ग्राम;

सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;

किशमिश – 100 ग्राम.

सरल किशमिश पाई कैसे बनाएं, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मार्जरीन के साथ खमीर आटा का उपयोग करके एक साधारण किशमिश पाई बनाने के लिए, आपको खमीर पाई आटा स्वयं तैयार करना होगा, इसमें किशमिश जोड़ें और ओवन में बेक करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा सरल है। लेकिन खमीर आटा हमेशा वांछित नहीं बनता है, क्योंकि यह काफी हद तक आटे और खमीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

मैं एक तस्वीर के साथ एक साधारण किशमिश पाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा के विवरण की ओर मुड़ता हूं।

किशमिश पाई के लिए खमीर आटा कैसे बनायें

पाई के लिए खमीर आटामैं इसे सीधी विधि से पकाती हूं और फूड प्रोसेसर में बनाती हूं।

मैं एक गिलास में सूखा खमीर डालता हूं, इसके ऊपर उबला हुआ पानी डालता हूं और इसे पूरी तरह से घुलने तक हिलाता हूं। मैं यीस्ट में 1/2 चम्मच चीनी मिलाता हूं ताकि यह बेहतर काम करे।

मैं एक सॉस पैन में दूध डालता हूं और इसे स्टोव पर लगभग 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करने के लिए सेट करता हूं।

मैं किशमिश को छांटता हूं ताकि उनमें कोई पूंछ न रहे और उन्हें अच्छी तरह से धो दूं। मैं पानी निकालने और किशमिश को सूखा रखने के लिए किशमिश को एक कागज़ के तौलिये पर डालता हूँ।

फिर मैंने फूड प्रोसेसर को मेज पर रखा, उसमें एक गिलास चीनी डाली, उसमें गर्म दूध और पहले से ही उग आया खमीर डाला।

मैंने दो अंडों को पूरी तरह से और तीसरे अंडे की सफेदी को फेंट लिया। मैं पाई को चिकना करने के लिए जर्दी छोड़ता हूं।

मैंने मार्जरीन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा और प्रोसेसर में डाल दिया।

आटा डालें और 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें।

उसके बाद, मैं फूड प्रोसेसर चालू करता हूं और कुछ मिनटों के लिए आटा गूंथता हूं। फिर मैं आटे में किशमिश मिलाता हूं और किशमिश के भरावन के साथ आटे को कुछ और मिनट तक फेंटता हूं।

तैयार है फेंटा हुआ मार्जरीन के साथ खमीर आटामैं इसे प्रोसेसर से निकालता हूं और आटे से छिड़की हुई मेज पर रखता हूं।

ऐसा करने के लिए, मैं पाई पकाने के लिए एक बड़ा बेकिंग डिश लेता हूं; यदि आपके पास टेफ्लॉन कोटिंग वाला एक है, तो यह बेहतर है। मैं इसे सूरजमुखी के तेल के साथ अंदर से चिकना करता हूं, दीवारों और तली पर ब्रेडक्रंब छिड़कता हूं ताकि तैयार पाई उनसे बेहतर निकले। उसके बाद, मैंने आटे को सांचे में डाल दिया।

मैं तौलिए से आटे के आकार को ढक देता हूं और इसे किसी गर्म स्थान पर रख देता हूं ताकि आटा फूल जाए। लगभग 1.5 घंटे के बाद, मैंने देखा कि आटा फूल गया है और आकार में लगभग तीन गुना हो गया है। मैं ओवन चालू करता हूं और इसे लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लेता हूं। ओवन को पहले से गर्म करने के बाद, मैं पाई के शीर्ष पर बची हुई व्हीप्ड जर्दी से ब्रश करता हूं और इसे बेक करने के लिए ओवन में रख देता हूं।

180 डिग्री पर ओवन में पाई को पकाने का समय लगभग 45 - 50 मिनट है। मैं एक बहुत पतली लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करता हूँ। मैं पाई में छेद करता हूं, अगर स्टिक सूखी है तो पाई तैयार है और अगर स्टिक पर आटा बचा है तो उसे थोड़ा और बेक करने की जरूरत है.

इस तरह पकाया खमीर आटा के साथ सरल किशमिश पाईओवन से निकालें और ठंडा करें।

ठंडा होने के बाद परिणाम बहुत सुंदर होता है, और साथ ही, सरल और ख़मीर के आटे से बनी स्वादिष्ट किशमिश पाईमैं इसे सांचे से निकाल कर एक बड़ी प्लेट में रखता हूं.

जो कुछ बचा है वह खाना और स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लेना है ईस्टर केक.

मैंने आपके लिए किशमिश के साथ एक स्पंज केक तैयार किया है - एक फोटो के साथ एक रेसिपी और नीचे चरण-दर-चरण विवरण। आज की बेकिंग किशमिश के साथ एक बहुत ही कोमल, फूला हुआ और स्वादिष्ट स्पंज केक है। और यही वह स्थिति है जब आप सबसे साधारण उत्पादों से उत्कृष्ट बेक किया हुआ सामान बना सकते हैं। इसके अलावा, यहां सब कुछ बहुत सरल है, क्योंकि आपको बस कुछ मिनटों का समय, एक मिक्सर और एक ओवन चाहिए। तो एक नौसिखिया रसोइया भी बिस्किट तैयार कर सकता है। और मैं बिल्कुल भी रसोइया नहीं हूं...

खैर, हमारी रेसिपी आपको बताएगी कि जल्दी और आसानी से एक उत्कृष्ट किशमिश स्पंज केक तैयार करने के लिए क्या और कैसे करना है।

वैसे, किशमिश के अलावा, आप अपने स्वाद के अनुसार ऐसे पके हुए माल में अन्य सूखे मेवे या ताजा छोटे जामुन, जैसे कि करंट, मिला सकते हैं।

सामग्री

• चिकन अंडे - 6 पीसी।
• चीनी – 1.5 कप
• किशमिश - 150 ग्राम (थोड़ी अधिक हो सकती है)
• आटा - 1.5 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

ओवन में किशमिश के साथ स्पंज केक बनाने की विधि

सबसे पहले, मैंने किशमिश को थोड़ा नरम करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डाला। और मैंने इसे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दिया - ठीक उसी समय जब मैं आटा तैयार कर रहा था। मैं स्पंज केक के लिए ठंडे अंडे का उपयोग करता हूं। इसलिए, मैंने जर्दी को सफेद भाग से अलग कर दिया।

सफेद को एक कंटेनर में रखें जिसमें मिक्सर से पीटना सुविधाजनक होगा। या यों कहें कि मेरे पास कोई मिक्सर नहीं है, बल्कि व्हिस्क अटैचमेंट वाला एक इमर्शन ब्लेंडर है, लेकिन यह अपना काम भी बखूबी करता है। हालाँकि, यदि आपके पास कोई अटैचमेंट या मिक्सर नहीं है, तो सबसे साधारण विसर्जन ब्लेंडर से फेंटें - यह ऐसे बिस्किट के लिए आटा भी अच्छी तरह से फेंटता है।

इसलिए, मैंने सफेद भाग में चीनी मिलाई और उच्चतम गति से तब तक फेंटता रहा जब तक कि एक फूला हुआ झाग न बन जाए।

कोड़े मारने के दौरान द्रव्यमान 3-5 गुना बढ़ जाना चाहिए।

रसीले द्रव्यमान में जर्दी मिलाई।

20 सेकंड के लिए फिर से मारो।

फिर मैंने बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिश्रित आटा मिलाया।

एक सजातीय, रेशमी द्रव्यमान बनने तक फिर से फेंटें। यह न केवल गांठ रहित होना चाहिए, बल्कि गांठ का जरा सा भी संकेत नहीं होना चाहिए। वैसे, बुलबुले से आपको भ्रमित नहीं होना चाहिए; जितने अधिक होंगे, उतना बेहतर होगा - अंत में अधिक फूला हुआ केक निकलेगा।

बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. चूँकि मैं अपनी रसोई से बाहर थी, इसलिए मैंने वही इस्तेमाल किया जो मेरे हाथ में था - एक बड़ा ओवन-सुरक्षित फ्राइंग पैन।

मैंने आटे को साँचे में डाला। मैंने किशमिश से सारा पानी निकाल दिया और उन्हें पूरी सतह पर फैला दिया।

मैंने इसे गर्म ओवन में रखा (मैं इसे सीधे पहले से 180 डिग्री पर गर्म ओवन में नहीं डालता, लेकिन लगभग जब यह 120 डिग्री तक गर्म हो जाता है)। और मैं 40 मिनट (तापमान 180) तक बेक करता हूं। अंत में मैं टूथपिक से तैयारी की जांच करता हूं - मैं बिस्किट को बीच में छेदता हूं। अगर टूथपिक पूरी तरह सूखी है तो बेक किया हुआ सामान तैयार है. अगर इस पर थोड़ा आटा बचा है तो इसे 5 मिनिट और बेक होने दीजिए.

फिर मैं पके हुए माल को सांचे से बाहर निकालता हूं, उन्हें वायर रैक पर रखता हूं और आरामदायक तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। मैं इसे पलट देता हूं और मुझे ऐसा चमत्कार मिलता है।

बस इतना ही, किशमिश स्पंज केक तैयार है, लेकिन आप इसे किशमिश के अलावा मेवे और खसखस ​​के साथ भी आटे में मिलाकर बेक कर सकते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, मध्यम मीठा और मूल रूप से घर का बना होता है। मैंने इसे किसी भी क्रीम से चिकना नहीं किया - पाई पहले से ही अद्भुत बन गई है।

त्वरित बेकिंग के लिए किशमिश पाई एक बढ़िया विकल्प है। इसे खमीर या अखमीरी आटे से, एक किशमिश के साथ या फल, जामुन और मेवे मिलाकर तैयार किया जा सकता है। यह एक पारंपरिक कपकेक, पनीर पाई, या किशमिश के साथ एक प्रकार का चार्लोट हो सकता है।

ख़मीर के आटे से

यह एक सरल, क्लासिक किशमिश पाई है जो बेकिंग प्रेमियों को पसंद आएगी।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• तीन अंडे;
• किलोग्राम गेहूं का आटा;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• आधा लीटर दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• सूखा खमीर के दो बड़े चम्मच;
• एक सौ ग्राम किशमिश.

तैयारी प्रक्रिया:

1. एक गिलास में सूखा खमीर डालें, उसमें उबला हुआ पानी, आधा चम्मच चीनी डालें और मिलाएँ।
2. एक सॉस पैन में दूध डालें, इसे स्टोव पर रखें और इसे लगभग 40 डिग्री के तापमान तक गर्म करें।
3. किशमिश को अच्छी तरह से छाँट लें, डंठल तोड़ दें, बहते पानी में धो लें और तौलिये पर सुखा लें।
4. एक खाद्य प्रोसेसर में चीनी डालें, गर्म दूध डालें और खमीर डालें।
5. दो अंडे तोड़ें और उन्हें फूड प्रोसेसर में रखें। वहां मार्जरीन, सूरजमुखी तेल और क्यूब्स में कटा हुआ आटा रखें।
6. दो मिनट के लिए कंबाइन चालू करें।
7. किशमिश डालें और किशमिश के साथ और दो मिनट तक फेंटें।
8. तैयार आटे को आटे से छिड़के हुए बोर्ड पर रखें।
9. सांचे के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें। एक तौलिये से ढकें और उठने दें (किसी गर्म स्थान पर लगभग डेढ़ घंटा)।
10. जब आटे की मात्रा काफी बढ़ जाए, तो भविष्य की पाई के शीर्ष को अंडे की जर्दी से ब्रश करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
11. किशमिश पाई को लगभग 45 मिनट तक बेक किया जाता है। लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके तैयारी निर्धारित की जा सकती है: यदि आटा उस पर नहीं चिपकता है, तो पाई तैयार है।

आपको किशमिश के साथ एक गुलाबी पाई मिलनी चाहिए। फोटो से पता चलता है कि यह ईस्टर केक जैसा दिखता है। अब आप स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ चाय का आनंद ले सकते हैं.

मेवे और किशमिश के साथ पाई

इस पेस्ट्री में हल्का स्वाद और मध्यम मिठास है। इस पाई को बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी:

• किशमिश - 0.3 किलो;
• आटा - एक गिलास;
• मुर्गी का अंडा - चार टुकड़े;
• अखरोट - 0.3 किलो;
• दानेदार चीनी - एक गिलास।

यदि आप चाहें, तो आप पके हुए माल में सूखे खुबानी, आलूबुखारा या अन्य सूखे फल मिला सकते हैं।

तैयारी प्रक्रिया:

1. किशमिश को छांट लें, उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें, उन्हें रुमाल या तौलिये से सुखा लें और उन्हें आटे में लपेट लें, नहीं तो बेकिंग के दौरान वे नीचे बैठ जायेंगे।
2. मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिए (आप इन्हें ब्लेंडर में भी काट सकते हैं).
3. चीनी और अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मात्रा कई गुना न बढ़ जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में आटा, मेवे और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को चर्मपत्र से ढके तैयार पैन में रखें।
6. ओवन में रखें और 180-190 ⁰C के तापमान पर पक जाने तक बेक करें।

तैयार पाई को किशमिश और मेवे के साथ ठंडा करें, भागों में काटें और चाय के साथ परोसें।

सेब के साथ

किशमिश सेब के साथ अच्छी लगती है, इस मिठाई को क्लासिक माना जा सकता है। जिन उत्पादों को आपको लेने की आवश्यकता है उनमें से:

• 350 ग्राम गेहूं का आटा;
• एक गिलास चीनी (रेत);
• 0.5 किलो सेब;
• 120 ग्राम किशमिश;
• एक नींबू;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सफेद वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
• 160 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• सोडा का एक चम्मच;
• आँख के लिए नमक (एक चुटकी)।

इस प्रकार तैयार करें:

1. किशमिश को गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।
3. सेब से कोर और बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
4. नींबू का छिलका निकालकर उसकी पतली पट्टियां बनाएं, उसका रस निचोड़ें और सेब के ऊपर छिड़कें।
5. मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडे डालें और मात्रा दोगुनी होने तक फेंटें।
6. मिश्रण में छना हुआ आटा, सोडा (सिरके से बुझाएं) और नमक मिलाएं।
7. आटे में किशमिश, नीबू का छिलका और सेब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. तैयार आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए पैन में रखें और चर्मपत्र से ढक दें।
9. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, चर्मपत्र हटा दें और अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

पाई तैयार है! बस इसे थोड़ा ठंडा करके परोसना बाकी है।

पनीर के साथ

किशमिश के साथ पनीर पाई को नजरअंदाज करना बिल्कुल असंभव है। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है, और पकवान का स्वाद अद्भुत होगा।

ले जाना है:

• पनीर का एक पैकेट (या 250 ग्राम ढीला);
• एक सौ ग्राम मार्जरीन (किसे मार्जरीन - मक्खन पसंद नहीं है);
• डेढ़ कप आटा;
• एक गिलास चीनी के तीन चौथाई;
• दो अंडे;
• सात ग्राम त्वरित खमीर;
• स्वादानुसार किशमिश;
• आँख से नमक (एक चुटकी)।

तैयारी:

1. गर्म दूध की थोड़ी मात्रा में खमीर घोलें।
2. नरम मार्जरीन (या मक्खन) को हल्के से फेंटें, अंडे, नमक, चीनी और पनीर डालें।
3. परिणामी मिश्रण में खमीर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें।
4. किशमिश को धोइये और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये.
5. मिश्रण में किशमिश डालें और गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें।
6. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
8. पाई को ओवन से निकालें और 20 मिनट के बाद पैन से निकाल लें।
9. पेस्ट्री को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं और चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

मल्टीकुकर आधुनिक जीवन का एक अभिन्न अंग है; यह समय बचाने में मदद करता है और गृहिणियों के लिए जीवन को आसान बनाता है। बेशक, आप इस बहुमुखी उपकरण में किशमिश पाई भी बेक कर सकते हैं। यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• एक सौ ग्राम किशमिश;
• एक गिलास आटा;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, आटा और किशमिश डालें। मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। परिणाम चाय के लिए सबसे नाजुक हवादार मिठाई है, जो परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करेगी।

अंत में

ये सबसे लोकप्रिय किशमिश पाई हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको इन सरल व्यंजनों में महारत हासिल करने में मदद करेंगे, और फिर आप सामग्री के साथ प्रयोग करके उन्हें बेहतर बना सकते हैं।

यह खमीर आटा पाई हमेशा बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनती है, हालाँकि इसे बनाना काफी सरल है। किशमिश की जगह आप दही की फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं. कभी-कभी मैं पनीर को किशमिश के साथ मिलाता हूं।
आसानी से, पाई को टुकड़ों में काटा जा सकता है या बस बन की तरह फाड़ा जा सकता है।
ये वे उत्पाद हैं जिनका उपयोग मैंने पाई बनाने के लिए किया था।

मैं हमेशा स्पंज विधि से आटा तैयार करता हूं। ऐसा करने के लिए आपको दूध को 38-40 डिग्री के तापमान तक गर्म करना होगा। - फिर दूध में 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक डालें, यीस्ट को चूरमा कर लें और मिला लें.

आधा गिलास छना हुआ आटा डालें। - आटे को अच्छी तरह मिला लें और आधे घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें.

इस बीच, अंडे को एक बड़े कटोरे में फोड़ लें। 1 अंडे का आधा भाग एक अलग कटोरे में डालें, जिसे हमने अलग रख दिया है; हम इसका उपयोग बेकिंग से ठीक पहले पाई को चिकना करने के लिए करते हैं। अंडे को चीनी के साथ फेंटें.

100 ग्राम मक्खन को चूल्हे पर पिघला लें.
इस बीच, आटा फूल जाएगा और इसकी मात्रा काफी बढ़ जाएगी।

आटे में फेंटे हुए अंडे, चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।

धीरे-धीरे, हिलाते हुए, वेनिला चीनी और 2 कप छना हुआ आटा डालें।

इसके बाद, किसी भी क्षैतिज सतह पर आटा छिड़क कर अपने हाथों से आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। गूंधने को और अधिक आरामदायक बनाने के लिए आप अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं। यदि आटा पानीदार हो जाता है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। आटा बहुत नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

आटे को एक गहरे कटोरे में रखें.

इसे नैपकिन से ढकें और फूलने के लिए 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

इस बीच, किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें।

जब आटे की मात्रा बहुत बढ़ जाए, तो आप तुरंत इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं।

आटे को बेलन की सहायता से 0.5-1 सेमी की मोटाई में बेल लीजिये.

30 ग्राम मक्खन पिघलाइये और आटे की बेली हुई परत को चिकना कर लीजिये. इससे केक में मलाईदारपन और परतदार स्वाद आ जाएगा।

उबली हुई किशमिश समान रूप से छिड़कें। इस बार मेरे पास बहुत अधिक किशमिश नहीं थी; मैं आमतौर पर उन्हें अधिक उदारतापूर्वक छिड़कता हूँ।

आटे को सावधानी से बेल कर बेल लीजिये.

रोल को टुकड़ों में काट लें. मुझे 16 टुकड़े मिले।

टुकड़ों को चिकना किये हुए रूप में रखें।

आटे को थोड़ा आराम करने और थोड़ा ऊपर उठने देना चाहिए। फिर केक को सुनहरा भूरा बनाने के लिए सतह पर अंडे से ब्रश करें।

पाई को ओवन में 180-200 डिग्री पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें। सामान्य तौर पर, समय-समय पर उस पर नज़र रखना बेहतर होता है। जब पाई ऊपर से ब्राउन हो जाए, तो आप इसे सुरक्षित रूप से ओवन से निकाल सकते हैं और परोस सकते हैं।

खाना पकाने के समय: PT01H20M 1 घंटा 20 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 15 रगड़.