झींगा के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद। झींगा सलाद: स्वादिष्ट व्यंजन मज़ेदार झींगा सलाद
झींगा सलाद के लिए अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन हैं, और वे सभी अलग-अलग हैं, लेकिन उनमें कुछ समानता है - अद्भुत स्वाद। यह मुख्य रूप से समुद्री भोजन के कारण है, हालांकि अन्य सामग्रियां भी "स्वाद निर्माण" में योगदान करती हैं। ज्यादातर मामलों में, उबले हुए क्रस्टेशियंस का उपयोग किया जाता है, जिन्हें पहले सभी अतिरिक्त से साफ किया जाता है।
सबसे सरल और सबसे किफायती झींगा सलाद
इसे मौसम की परवाह किए बिना तैयार किया जा सकता है, हालाँकि यह कुछ प्रसिद्ध "विंटर" की याद दिला सकता है, क्योंकि इसमें शामिल है:
- उबले आलू - 150 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
- डिब्बाबंद मटर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- टमाटर - कुछ टुकड़े;
- झींगा - 200 ग्राम;
- डिल;
- कम वसा वाली मेयोनेज़।
क्या करेंइस सेट से यह स्पष्ट है:
- सब्जियां काटें.
- उनमें मटर और समुद्री भोजन मिलाएं।
- मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
- कटा हुआ डिल छिड़कें।
वसंत-ग्रीष्म संस्करण - झींगा के साथ ग्रीक
इस विकल्प के लिए उबले या तले हुए झींगा की आवश्यकता होगी, और कुछ लोग किंग झींगा पसंद करते हैं क्योंकि वे बड़े होते हैं, जबकि अन्य समुद्री झींगा पसंद करते हैं क्योंकि वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं। ग्रीक झींगा सलाद (वसंत/ग्रीष्मकालीन संस्करण) की चार सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- क्रस्टेशियंस, मसालों के साथ उबला हुआ या लहसुन के साथ तला हुआ (जैसा आप चाहें) - 300 ग्राम;
- मीठी मिर्च, खीरा, टमाटर - 2 पीसी ।;
- फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
- लाल प्याज (अधिमानतः "रेड बैरन" किस्म) - 1 पीसी ।;
- सलाद पत्ते।
तकनीकी:
- अपने स्वाद के अनुसार झींगा को उबालें या भूनें।
- सब्जियों को धोएं और काटें (आकार मनमाना है, लेकिन प्याज पतले आधे छल्ले में काटा जाता है)।
- पनीर को क्यूब्स में काटें, और साथ ही काफी बड़े क्यूब्स में भी।
- 3 बड़े चम्मच से ड्रेसिंग बना लें. एल जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, 0.5 चम्मच। चीनी, अजवायन और नमक मनमाने अनुपात में।
- सामग्री को अच्छी तरह से तैयार सलाद के पत्तों पर रखें और डिश की सतह पर समान रूप से वितरित करें और सॉस के ऊपर डालें। यदि आप चाहें, तो आप रचना में जैतून जोड़ सकते हैं।
झींगा और एवोकैडो सलाद रेसिपी
सलाद सरल और सुरुचिपूर्ण है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सचमुच 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है - जब तक कि आपके पास घर पर सभी आवश्यक सामग्रियां हों। आपको चाहिये होगा:
- झींगा - 300 ग्राम;
- कोई भी प्याज (लीक - वर्जित नहीं) - 150 ग्राम;
- एवोकैडो - 2 पीसी ।;
- नींबू का रस और जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ (सजावट के लिए) - अपने विवेक पर।
तैयारी:
- आप उबले और तले हुए दोनों प्रकार के झींगा का उपयोग कर सकते हैं, और पूंछ को हटाना आवश्यक नहीं है।
- पके एवोकाडो से गुठली हटा दी जाती है, छिलका उतार दिया जाता है और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
- प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और यदि यह लीक है, तो छल्ले में।
- बची हुई सामग्री से ड्रेसिंग तैयार की जाती है.
- सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। परोसने से पहले, सलाद को अलग-अलग प्लेटों पर रखा जाता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और ठंडा किया जाता है।
मुर्गे के साथ
ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन की उत्पत्ति जापान से हुई है। तीन सर्विंग्स के लिए आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी जो पहली नज़र में असंगत लगता है:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका और झींगा मांस - 200 ग्राम प्रत्येक;
- डिब्बाबंद कॉम्पोट से अनानास - 100 ग्राम;
- कीनू - 1 पीसी ।;
- सलाद - एक गुच्छा;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- लहसुन, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
क्या करें:
- अनानास को क्यूब्स में और चिकन को स्ट्रिप्स में काटें।
- क्रीम को कटे हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- डिश पर सलाद के पत्ते रखें, और उन पर - कीनू को छोड़कर सभी सामग्री।
- सॉस के ऊपर डालें और टेंजेरीन स्लाइस से सजाएँ।
लाल मछली के साथ
यह व्यंजन सभी समुद्री भोजन प्रेमियों और जापानी परंपराओं के प्रशंसकों द्वारा पसंद किया जाता है, और यह अपेक्षाकृत सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है।
आदर्श रूप से, सलाद में हल्का नमकीन सैल्मन शामिल होना चाहिए, लेकिन इसे किसी भी लाल मछली से बदला जा सकता है, और जरूरी नहीं कि फैक्ट्री-नमकीन हो।
सामग्री:
- जमे हुए झींगा और उबले चावल - 250 ग्राम प्रत्येक;
- कोई भी लाल मछली - 150 ग्राम;
- डिब्बाबंद काले जैतून - 100 ग्राम;
- एक नींबू का रस;
- वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, सलाद का एक छोटा गुच्छा।
चरण दर चरण नुस्खा:
- क्रस्टेशियंस को फ्राइंग पैन में तला जाता है। तलने का समय लगभग 6 मिनट है।
- मछली को पतली पट्टियों में काटा जाता है।
- सलाद के पत्तों पर झींगा, कटी हुई मछली और चावल का मिश्रण बिछाया जाता है।
- नींबू के रस, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च से एक सॉस तैयार किया जाता है, जिसे तैयार पकवान पर डाला जाता है, और फिर जैतून से सजाया जाता है।
अरुगुला के साथ
पकवान को टमाटर-मेयोनेज़ सॉस के साथ पकाया जाता है, जो एक टमाटर, प्यूरी, लहसुन की एक कली, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और 150 ग्राम मेयोनेज़ को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। अवयव:
- उबला हुआ झींगा - 300 ग्राम;
- अरुगुला - 100 ग्राम;
- पसंदीदा मात्रा में कटा हुआ साग;
- ताजा खीरे और टमाटर - 2 पीसी।
प्रक्रिया सरल है:
- सब्जियां कटी हुई हैं.
- इनमें झींगा मिलाया जाता है।
- इसके बाद, सलाद को बस पहले से तैयार ड्रेसिंग से सजाया जाता है।
मशरूम के साथ विकल्प
अक्सर, "झींगा-मशरूम" विविधता में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- उबला हुआ समुद्री भोजन - 300 ग्राम;
- शैंपेनोन - 200 ग्राम;
- डिल, हरा प्याज और अजमोद - वैकल्पिक;
- मेयोनेज़;
- 50 ग्राम मक्खन.
क्या करें:
- मक्खन में मशरूम और प्याज भूनें, ठंडा करें।
- उबला हुआ झींगा डालें।
- मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
स्क्वीड के साथ मूल नुस्खा
अवयव:
- 150 ग्राम स्क्विड और झींगा प्रत्येक;
- उबला हुआ गाजर, ताजा या मसालेदार ककड़ी, प्याज - 1 पीसी ।;
- पका हुआ चावल - 200 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- नमक, चीनी, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च - अपने विवेक पर;
- आधा गिलास तीन प्रतिशत सिरका;
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
खाना कैसे बनाएँ:
तकनीक बेहद सरल है, क्योंकि सभी सामग्रियों को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा गया है:
- बारीक कटा हुआ खीरा;
- विद्रूप;
- प्याज, छल्ले में कटा हुआ;
- उबली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ;
- कटा हुआ साग.
यह सब बस ड्रेसिंग से भरा होता है और दो घंटे के लिए डाला जाता है।
टमाटर के साथ हल्का सलाद
यह व्यंजन तुरंत तैयार हो जाता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आहार संबंधी नाश्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- झींगा - 300 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- लहसुन की बड़ी कली;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- शहद - एक चम्मच से थोड़ा कम;
- नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- अजमोद - एक छोटा गुच्छा.
तकनीकी:
- सबसे पहले ड्रेसिंग तैयार की जाती है, और इसके लिए आपको अजमोद और लहसुन को बारीक काटना होगा, नमक, नींबू का रस, शहद और जैतून का तेल मिलाना होगा।
- टमाटरों को स्लाइस में काटें और उन्हें एक उथले सलाद कटोरे के तल पर रखें, और उनके ऊपर उबला हुआ झींगा डालें।
- ड्रेसिंग के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
चीनी गोभी के साथ
मिश्रण:
- उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम;
- चीनी गोभी - 400 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़।
प्रक्रिया:
- चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
- समुद्री भोजन, कटा हुआ खीरा, कसा हुआ पनीर डालें।
- मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
झींगा और अनानास के साथ स्वादिष्ट सलाद
सामग्री:
- उबला हुआ झींगा - 600 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास - 500 ग्राम;
- सलाद का एक अच्छा गुच्छा (अधिमानतः आइसबर्ग)।
सॉस निम्न से तैयार किया जाता है: "केच्यूनीज़" (प्रत्येक 100 ग्राम केचप और मेयोनेज़), आधे नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक।
चरण दर चरण नुस्खा:
- धुले और सूखे आइसबर्ग को हाथ से तोड़ें और सलाद के कटोरे में डालें।
- क्यूब्स में कटे हुए क्रस्टेशियंस और डिब्बाबंद अनानास डालें।
- सॉस तैयार करें और तैयार सामग्री को सीज़न करें।
खीरे के साथ आहार भिन्नता
और आप अपने फिगर की चिंता किए बिना इस व्यंजन को नाश्ते और रात के खाने में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इसे इससे तैयार किया जाता है:
- 150 ग्राम झींगा और इतनी ही मात्रा में ताजा खीरा;
- 150 मिलीलीटर केफिर;
- डिल और अजमोद की एक महत्वपूर्ण मात्रा।
खाना कैसे बनाएँ:
- खीरे को क्यूब्स में काट लें.
- साग काट लें.
- उबला हुआ झींगा डालें।
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- केफिर डालो और हिलाओ।
अंडे के साथ
उत्पाद:
- तैयार झींगा - 400 ग्राम;
- कठोर उबले अंडे - 4 पीसी ।;
- नींबू का रस, डिजॉन सरसों और सूखे डिल - 1 चम्मच प्रत्येक;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च और नमक - अपने विवेक पर।
तकनीकी:
- अंडे को क्यूब्स में काट लें.
- उनमें झींगा जोड़ें, शायद पूंछ के साथ।
- शेष सामग्री के साथ सॉस मिश्रण को सीज़न करें। वैसे, आप सूखे डिल की जगह ताजा डिल का उपयोग कर सकते हैं।
पनीर के साथ स्वादिष्ट रेसिपी
और इस व्यंजन को नए साल की उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, और यह "ओलिवियर", "विंटर" और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" का एक योग्य विकल्प बन सकता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ताजा जमे हुए झींगा - 300 ग्राम;
- पालक - 200 ग्राम;
- पनीर और चेरी टमाटर - 200 ग्राम प्रत्येक;
- लहसुन की बड़ी कली;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- बाल्समिक क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
तकनीकी:
- समुद्री भोजन को कमरे के तापमान पर पिघलाएँ।
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच) गर्म करें, साथ ही प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन और झींगा को भूनें।
- पालक के पत्तों को तोड़कर सलाद के कटोरे में डालें, दो हिस्सों में कटे हुए चेरी टमाटर डालें।
- पनीर को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे की सामग्री में जोड़ें।
- झींगा रखें, उनके ऊपर बाल्सेमिक क्रीम और बचा हुआ तेल डालें।
झींगा और कैवियार के साथ सलाद के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रेसिपी
इस सलाद का एक नाम है - "अनाथ", और इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उबला हुआ झींगा - 400 ग्राम;
- किसी भी लाल मछली का बुरादा - समान मात्रा;
- मीठी मिर्च और एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- मोटे लाल कैवियार और चीनी गोभी - 200 ग्राम प्रत्येक;
- नींबू का रस (बिल्कुल उतना जितना आधे नींबू से निचोड़ा जा सकता है);
- मेयोनेज़।
चरण दर चरण प्रक्रियाखाना पकाना इस तरह दिखता है.
सबसे अच्छा आहार सब कुछ खाना है! मुख्य बात कट्टरता को ख़त्म करना है: अपने आप को सीमित करना या ज़्यादा खाना पूरी तरह से बंद करना। समुद्री भोजन संतुलित आहार के लिए आदर्श है। यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी झींगा के साथ सलाद के लिए आसान, स्वस्थ और कम कैलोरी वाले व्यंजनों में महारत हासिल कर सकती है। संपूर्ण प्रोटीन का स्रोत होने के कारण, समुद्री भोजन में वसा की मात्रा कम होती है। और सूक्ष्म तत्वों की दृष्टि से समुद्री जीवन मांस से कई गुना बेहतर है। पकवान के स्वाद को नए स्वादिष्ट नोट्स के साथ चमकदार बनाने के लिए, आप विभिन्न ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट-नारंगी, जो न केवल सलाद के स्वाद को प्रकट करेगा, बल्कि झींगा की सुगंध पर भी जोर देगा। सभी समुद्री भोजन खट्टे फलों - अंगूर, कीनू या नीबू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:
झींगा और बारीक कटी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने कॉकटेल सलाद का स्वाद अद्वितीय होता है और यह गहरे कांच के गिलास में बहुत अच्छा लगता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए चीनी और नमक को तेल में घोलना मुश्किल होता है। उन्हें नींबू के रस या सिरके में मिलाएं, हिलाएं और फिर वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। तैयार डिश में बहुत अधिक ड्रेसिंग सॉस न डालें। इसे सलाद कटोरे के नीचे तक बहने न दें, बल्कि प्रत्येक टुकड़े को ढक दें, जिससे सौंदर्यपूर्ण आनंद मिले।
कुछ मसालेदार आज़माना चाहते हैं? एक हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के बारे में क्या ख्याल है, जिसका मुख्य घटक समुद्री भोजन है? क्या आपने अभी तक स्वादिष्ट झींगा सलाद आज़माया है?
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह असामान्य व्यंजन रेस्तरां के मेनू में नियमित है, इसलिए यह छुट्टी या उत्सव से जुड़ा हुआ है।
जब मैं इसे घर पर पकाती हूं, तो मेरा परिवार पूछता है कि आज क्या अवसर है। मुझे इसकी कम कैलोरी सामग्री, आहार कार्यक्रमों में इसके उपयोग, संतुलित आहार के एक तत्व के रूप में यह पसंद है।
उत्तम समुद्री भोजन उत्पादों वाले व्यंजनों की सरल रेसिपी कम कैलोरी वाली और हल्की होती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण - पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। समुद्री भोजन प्रोटीन का कम वसा वाला स्रोत है। उत्पाद में शामिल सूक्ष्म तत्व मांस से कई गुना अधिक मात्रा में होते हैं।
समान सामग्री वाले सलाद को दिलचस्प ड्रेसिंग जोड़कर अलग स्वाद दिया जा सकता है। झींगा विभिन्न खाद्य पदार्थों और मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए आप अनूठे, मुंह में पानी लाने वाले स्वाद के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- उबला हुआ झींगा - 100 ग्राम;
- उबले अंडे - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ 67%;
- मध्यम आकार का नींबू;
- नमक।
कार्य प्रगति:
- मैंने अंडों को क्यूब्स में काटा और सख्त पनीर को कद्दूकस किया।
- मैंने बड़े समुद्री भोजन को दो हिस्सों में काटा।
- नींबू का रस निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
- मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें।
झींगा का उपयोग अक्सर सजावट के रूप में किया जाता है। लेकिन मैं उन्हें समग्र रूप से पसंद करता हूं; यह एक पूर्ण समुद्री स्वाद बनाता है।
जल्दी से तैयार किया गया सलाद इतना संतोषजनक और मौलिक निकला कि किसी और चीज की जरूरत नहीं पड़ी। चमचमाती शैम्पेन की बोतल के साथ यह एक बेहतरीन नाश्ता है।
एक विदेशी मिश्रित एवोकैडो सलाद के लिए, मुझे इसकी आवश्यकता होगी:
- झींगा - 0.3 किलो;
- सलाद के पत्ते - 0.2 किलो;
- अरुगुला - एक बड़ा गुच्छा;
- चेरी टमाटर - 8 टुकड़े;
- एवोकैडो - एक;
- जैतून का तेल;
- सोया सॉस;
- नींबू का रस;
- सरसों;
- नमक।
उत्पादों की यह मात्रा 2-3 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। मैं लंबे समय से झींगा पकाने के लिए एक सुविधाजनक और पारंपरिक विधि का उपयोग कर रहा हूं।
- शवों को एक कंटेनर में रखें और उबलता पानी डालें।
- 5 मिनट के बाद पानी निकाल दें, ठंडा होने दें और समुद्री भोजन को साफ कर लें।
- हरे सलाद को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। पत्तियों को उनके लाभकारी गुणों और रस को संरक्षित करने के लिए काटने की जरूरत नहीं है, उन्हें तोड़ दें।
- अरुगुला का उपयोग पूरी पत्ती के रूप में किया जा सकता है।
- टमाटर को आधा काट लीजिये.
- एवोकाडो को काट लें.
- सामग्री को मिलाएं और सॉस में डालें।
- जैतून का तेल, नींबू का रस और सोया सॉस के मिश्रण से सॉस तैयार करें। आपको प्रत्येक घटक का एक बड़ा चम्मच चाहिए। 1 चम्मच राई डालें और मिलाएँ।
आप सजावट के लिए पनीर चिप्स का उपयोग कर सकते हैं - यह मूल निकलता है।
स्क्विड में मछली जैसी अप्रिय गंध नहीं होती है। इसलिए, वे विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ "दोस्त" हैं। ऐसा मिलन तैयार उत्पाद में तीखापन और सौंदर्यशास्त्र जोड़ता है।
तैयारी के लिए, आपको उत्पादों का एक सेट तैयार करना होगा:
- जमे हुए समुद्री भोजन (झींगा) - 250 ग्राम;
- व्यंग्य - 2 शव;
- ताजा ककड़ी - एक;
- उबला अंडा - दो;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद का एक छोटा गुच्छा.
चरण दर चरण खाना पकाना:
- जमे हुए झींगा को उबालें और अच्छी तरह छील लें।
- स्क्विड को साफ करें, 2-3 मिनट तक पकाएं, ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें।
- केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में काट लें.
- खीरे और अंडे को काट लें.
- सारी सामग्री मिला लें.
- मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
- नींबू का रस छिड़कें.
एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद जो वास्तव में अपने शानदार नाम के अनुरूप है।
राजाओं के लिए उपयुक्त उत्पाद संरचना:
- टाइगर झींगा - 0.3 किलो;
- स्क्विड - 0.3 किलो;
- अंडे - 6 टुकड़े;
- आलू - 6 टुकड़े;
- पनीर - 0.2 किलो;
- लाल कैवियार - 0.140 किलो;
- मेयोनेज़ - 0.100 किग्रा.
सबसे पहले, समुद्री भोजन को पिघलाया जाना चाहिए, और फिर नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए।
स्वाद के लिए खाना पकाने के कंटेनर में डिल की एक टहनी डालें। आपको 15 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, और स्क्विड को तब तक खड़े रहने दें जब तक कि वह सफेद न होने लगे।
समुद्री भोजन पकाते समय, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ। अन्यथा, मांस सख्त और रबरयुक्त हो जाएगा। मैं उबले हुए समुद्री भोजन को कंटेनर से निकालता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं।
चरण दर चरण चरण:
- तैयार स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
- उबले अंडे और आलू को उबालकर कद्दूकस कर लें.
- पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
- मैं इसे परतों में रखता हूं: पहली - स्क्विड, अगली परत - कसा हुआ अंडे, फिर - आलू और कसा हुआ पनीर।
- परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें, उबले और छिले हुए झींगे से एक गोले में सजाएँ और लाल कैवियार के दानों के साथ छिड़कें।
रॉयल सलाद को गहरे क्रिस्टल सलाद कटोरे में या "बर्फ के कटोरे" में परोसा जाता है।
असली छुट्टी के लिए मेरे पास आपके लिए अलग व्यंजन हैं: स्क्विड के साथ 13 व्यंजन
पहली बार मैंने यह व्यंजन अपने पति के जन्मदिन पर बनाया था। उन्हें सी ब्रीज से प्यार हो गया और अब मैं इसे अक्सर पकाती हूं।
- शिमला मिर्च - एक;
- अंडे - 2;
- प्याज - 1 सिर;
- जैतून - 50 ग्राम;
- झींगा और व्यंग्य - 100 ग्राम प्रत्येक;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नरम पनीर - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- परमेसन चीज़ - 50 ग्राम।
चरण दर चरण नुस्खा:
- जमे हुए समुद्री भोजन सामग्री को उबालें।
- प्याज और मिर्च काट लें.
- अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।
- मैं जैतून से गुठली निकालता हूं और उन्हें स्लाइस में काटता हूं।
- मैं सब कुछ हिलाता हूं और परमेसन मिलाता हूं।
- नरम पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ - सलाद ड्रेसिंग।
इसकी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति इसे स्वादिष्ट बनाती है और आपको इसे आज़माने के लिए प्रेरित करती है।
इस नए सलाद का स्वाद इतना लाजवाब है कि खुद को इससे दूर रख पाना नामुमकिन है। समुद्री भोजन रेसिपी में टाइगर झींगा का उपयोग किया जाता है। वे आकार में बड़े होते हैं और अधिक रसदार स्वाद रखते हैं।
इस सलाद में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- आधा किलो बाघ झींगा;
- 3 विद्रूप;
- 0.100 किलो केकड़े की छड़ें;
- अंडे - 5;
- प्याज - प्याज;
- मेयोनेज़;
- लाल कैवियार.
ऐसे समृद्ध व्यंजन की तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- स्क्विड को साफ करके पकाएं। समुद्री भोजन को ज़्यादा नहीं पकाया जा सकता - यह "रबर जैसा" हो जाएगा। उत्पाद को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- झींगा को पकाएं, ठंडा करें और छीलें। सुपरमार्केट छिलके वाली चीज़ें बेचते हैं, लेकिन उनकी कीमतें अधिक होती हैं। हर कोई अपनी जेब के हिसाब से चुनता है. मैं बिना छिले हुए सामान खरीदना पसंद करता हूँ - किफायती और स्वच्छ तरीके से।
- केकड़े के मांस की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काटें।
- अंडे उबालें और लंबे टुकड़ों में काट लें.
- प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें. सलाद में सब्जी डालने से पहले उसे निचोड़ लेना चाहिए।
- तैयार उत्पादों को मिलाएं, सलाद कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें। सजावट के लिए ऊपर से कैवियार छिड़कें।
छुट्टी या सप्ताह के दिनों में किसी भी मेज को मकई के अलावा समुद्री भोजन के साथ सलाद से सजाया जाएगा।
ज़रूरी:
- झींगा 30 टुकड़े;
- केकड़े की छड़ें 300 ग्राम;
- डिब्बाबंद मटर और मक्का - 200 ग्राम जार प्रत्येक;
- अंडे 5 पीसी ।;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - पैकेजिंग;
- नींबू का रस 3 चम्मच;
- लहसुन की 3 कलियाँ।
सलाद के घटकों को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। बस अंडे पहले से उबाल लें. व्यंजनों के कारण एक प्रभावशाली प्रस्तुति दिखेगी, इसके लिए आपको एक सुंदर गिलास या कटोरा लेना होगा।
- उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें.
- झींगा साफ करें.
- केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें।
- मेयोनेज़, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन से सॉस बनाएं।
- सभी सामग्रियों को परतों में मोड़ें: केकड़े की छड़ें, मक्का, अंडे, झींगा, मटर।
- परतों को तैयार सॉस से ढक दें।
- सलाद को झींगा पूंछ से सजाएं।
अनानास सबसे उपयुक्त फल है जो किसी भी दावत में मेहमानों को हमेशा प्रसन्न करता है। यह विभिन्न समुद्री भोजन, मांस उत्पादों और सॉसेज के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
मेरी अनानास सलाद रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- चिकन स्तन - 0.5 किलो;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
- मसालेदार झींगा - 100 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- अंडा - दो;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक काली मिर्च;
चरण दर चरण तैयारी:
- ब्रेस्ट को पक जाने तक पकाएं। ठंडा होने का समय दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। पहली परत को एक प्लेट में रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
- दूसरी परत अनानास है, क्यूब्स में काट लें।
- तीसरी परत अंडे और कटे हुए मेवे हैं।
- ऊपर कसा हुआ पनीर और झींगा रखें।
- प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें।
पकवान को परतों के बिना पारंपरिक विधि का उपयोग करके आसानी से इकट्ठा किया जाता है - वीडियो देखें:
इस उत्कृष्ट कृति की खुशबू वसंत, कम कैलोरी और नाजुक, उत्थान जैसी है। ये समुद्री सब्जियां ताज़े खीरे के साथ अच्छी लगती हैं। कुछ गृहिणियां अचार वाले खीरे का प्रयोग करती हैं तो स्वाद बिल्कुल बदल जाता है। लेकिन मुझे क्लासिक रेसिपी पसंद है।
एक अनोखा व्यंजन बनाने के लिए, मैं निम्नलिखित सामग्रियाँ लेता हूँ:
- मैरिनेड में झींगा;
- खीरा;
- उबले अंडे;
भरण के लिए:
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम;
- लहसुन;
- डिल;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
मैं सलाद इस प्रकार तैयार करता हूं:
- अंडे और पनीर - बारीक कद्दूकस पर।
- खीरे को काट लें.
- सब कुछ मिला कर मिला लीजिये.
- मैं फिलिंग कर रहा हूं.
- कटे हुए डिल को एक कटोरे में रखें।
- मैं सब कुछ मिलाता हूं और उसके ऊपर सॉस डालता हूं।
सलाद में स्वादानुसार कालीमिर्च और नमक होना चाहिए। परोसते समय पनीर छिड़कें। मैंने जान-बूझकर उत्पादों की संख्या नहीं बताई, क्योंकि सब कुछ नज़र से देखा जाता है।
इस प्रसिद्ध व्यंजन में एक नाजुक स्वाद और सामग्री की एक किफायती संरचना है। सलाद की बड़ी संख्या में व्याख्याएँ हैं। क्लासिक रेसिपी में चिकन शामिल है, लेकिन समुद्री भोजन के साथ यह अधिक परिष्कृत और कम कैलोरी वाला हो जाता है
सामग्री:
- झींगा - 400 ग्राम;
- पाव रोटी;
- नियमित टमाटर - एक या चेरी - 5 पीसी ।;
- सलाद पत्ते;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- चिकन अंडे - दो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सरसों - 1.5 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
चरणों में खाना पकाने की विधि:
- पाव रोटी से क्राउटन को तल कर सुखा लीजिये.
- समुद्री भोजन उबालें, पानी में नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
- मैं नींबू के रस, जैतून के तेल और सरसों के साथ मिश्रित नरम उबली जर्दी से सॉस बनाता हूं। मैं कसा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाता हूं।
- एक सपाट प्लेट तैयार करें और उस पर सलाद के पत्ते रखें। ऊपर क्राउटन, झींगा और कटे हुए टमाटर रखें।
- भरावन भरें, कसा हुआ पनीर और भुने हुए तिल छिड़कें।
कोई भी गृहिणी उत्साहपूर्वक नए साल की छुट्टियों की तैयारी कर रही है। मैं चाहता हूं कि उत्सव के योग्य सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन मेरी मेज पर हों। नए साल के लिए शाही सलाद बिल्कुल वैसा ही योग्य व्यंजन है।
सामग्री:
- झींगा - आधा किलो;
- सामन - 1 टुकड़ा;
- लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
आज, जब विभिन्न समुद्री भोजन उपलब्ध हो गए हैं, हर कोई नहीं जानता कि उन्हें उपयोग के लिए ठीक से कैसे तैयार किया जाए। इस प्रक्रिया में, इस असमर्थता के परिणामस्वरूप उत्पाद में एक अप्रिय सुगंध की उपस्थिति हो सकती है।
जब झींगा को उसके खोल में उबाला जाता है, तो इसमें अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। बिना छिलके वाली चीजें खरीदने की सलाह दी जाती है - यह सुरक्षित और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सस्ती भी होती है।
- ताजा झींगा को साफ करने के लिए, आपको सबसे पहले तेज कैंची से खोल को सावधानीपूर्वक काटना होगा। कट की दिशा सिर से पूंछ तक होती है।
- उबले हुए को साफ करना आसान होता है। आपको एक कटोरी पानी की आवश्यकता होगी, जो आपको चिपचिपी पपड़ी और आंतों की सूजन से छुटकारा दिलाएगा। सबसे पहले, आंत को हटा दिया जाता है; बड़े झींगा में आप इसे आसानी से बाहर निकाल सकते हैं, और छोटे झींगा में आप इसे काट सकते हैं।
- यदि नुस्खा अनुमति देता है, तो बेहतर है कि सिर को न हटाया जाए; इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो गर्मी उपचार के दौरान मांस में चले जाते हैं और इसे कोमलता देते हैं।
- उबले हुए झींगे को सिर के पास से पकड़ें और पेट को ऊपर की ओर करें।
- कैवियार और सिर के साथ पंजे हटा दें।
- शव को पूंछ से पकड़ें और बचा हुआ खोल साफ करें।
- यदि आवश्यक हो तो पूंछ हटा दें।
- जो लोग नियमित रूप से ऐसे समुद्री भोजन का सेवन करते हैं, उनके लिए आप काटने का उपकरण खरीद सकते हैं।
- जमे हुए समुद्री भोजन को साफ करने की शुरुआत बहते ठंडे पानी से धोकर की जाती है। बाद में, उत्पाद को कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएँ। तैयार शवों को एक साफ कंटेनर में रखें और नमक डालें। 5 मिनट के बाद, उत्पाद को पिघलने तक फिर से धो लें। खोल को काटने के बाद, प्लेटों और पैरों को हटा दें, और आंतों की नस को बाहर निकाल दें। फिर से धोकर सुखा लें.
ये समुद्री भोजन लगभग किसी भी भोजन के "मित्र" हैं। मुख्य बात अनुपात और सही तकनीक का निरीक्षण करना है।
झींगा सलाद हर दिन लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं, क्योंकि वे पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
वे किसी भी छुट्टी की दावत को सजाते हैं, और उनका उपयोग वजन कम करने वाले लोगों के लिए आहार भोजन के रूप में किया जाता है। और वे एक रोमांटिक शाम में अतिरिक्त आकर्षण और आकर्षण जोड़ देंगे।
सलाद छुट्टियों की मेज का मुख्य व्यंजन है। हर गृहिणी मेहमानों और घर के सदस्यों को एक नए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहती है। झींगा के साथ सलाद इसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। अपने उच्च स्वाद के अलावा, समुद्री भोजन अपनी समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इन समुद्री भोजन वाले व्यंजनों में एक विशेष तीखापन और स्वाद होता है। पोर्टल साइट पेटू लोगों के ध्यान के लिए झींगा के साथ 12 सबसे स्वादिष्ट सलाद प्रस्तुत करती है। उनमें सबसे लोकप्रिय व्यंजन और अविश्वसनीय स्वाद वाले नए आइटम दोनों हैं।
1. इटालियन सलाद
सामग्री:
- झींगा (बाघ) - 500 ग्राम। ,
- सलाद - 2 गुच्छे,
- टमाटर - 3 पीसी। ,
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम ,
- खट्टा क्रीम - 100 जीआर। ,
- मेयोनेज़ - 100 जीआर। ,
- लहसुन - 2 कलियाँ।
तैयारी:
- झींगा को खोल में उबालें और छीलें (खोल में वे दुकान से खरीदे, छिले हुए झींगा की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं)
- सलाद के पत्ते काट लें. आमतौर पर सलाद को हाथ से फाड़ने की सलाह दी जाती है, लेकिन रेस्तरां में इसे काट दिया गया।
- कटे हुए सलाद को समतल प्लेट पर रखें. उबले हुए झींगे के साथ छिड़कें। सॉस के ऊपर डालें.
- सॉस तैयार करें: एक कप में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केचप (मसालेदार नहीं, बल्कि मीठा) और निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं।
- केचप डालें जब तक कि सॉस सुखद गुलाबी रंग का न हो जाए। यह सलाद के पत्तों और झींगा के साथ इस सॉस का मिश्रण है जो उन लोगों को मंत्रमुग्ध कर देता है जो इस सलाद को पहली बार आज़माते हैं।
- सूखी सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
- टमाटर के स्लाइस (छल्लों) से सजाएँ।
- ठण्डा करके परोसें।
2. झींगा और अंडे के साथ सरल सलाद
इस सरल लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- झींगा (300 ग्राम)
- खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच
- चिकन अंडे (3 टुकड़े),
- 1 चम्मच सरसों.
झींगा और अंडे उबालें, उत्पादों को ठंडा होने दें, फिर उन्हें छील लें। सामग्री को काटें और एक चम्मच सरसों के साथ मिलाएं, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और खट्टा क्रीम डालें। पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, आपको इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाना होगा। इस स्वादिष्ट डिश को तैयार होने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा.
3. झींगा के साथ सीज़र
झींगा के साथ सीज़र सलाद का स्वाद सामान्य सीज़र से भिन्न होता है। यह अधिक परिष्कृत है.
पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा किलोग्राम झींगा,
- सेंकना,
- 100 ग्राम पनीर,
- सलाद पत्ते।
सबसे पहले 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 चम्मच मीठी सरसों से सॉस तैयार करें, इसमें लहसुन, बारबेक्यू सॉस और सोया सॉस मिलाएं। मिश्रण में समुद्री भोजन डुबोएं और 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में रखें। क्राउटन कटे हुए ब्रेड से बनाए जाते हैं जिन्हें लहसुन के साथ तला जाता है। गर्म क्राउटन पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। कटे हुए सलाद के पत्तों पर पनीर क्राउटन रखें और फिर झींगा। जैतून का तेल और नीबू का रस डालें। पकवान तैयार है.
4. स्वादिष्ट "विदेशी" सलाद
एवोकैडो भी काफी स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है जो आश्चर्यजनक रूप से सभी सब्जियों के व्यंजनों का पूरक है। और झींगा के साथ संयोजन में, यह सलाद में पोषण मूल्य और विदेशीता जोड़ता है।
सामग्री:
- 1 एवोकाडो
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
- 150 ग्राम टमाटर
- डिल का 1 गुच्छा
- 200 ग्राम छिली हुई झींगा
- मेयोनेज़
सलाद बनाने की विधि: एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें. टुकड़े टुकड़े करना। नींबू का रस छिड़कें. हमें टमाटर और झींगा के टुकड़े तैयार करने होंगे। मेयोनेज़ के साथ एक कंटेनर में सब कुछ मिलाएं। सलाद के पत्तों पर रखें.
5. पनीर और झींगा सलाद
पनीर और झींगा के साथ सलाद तैयार किया जाता है: आधा किलोग्राम झींगा, 5 अंडे और 100 ग्राम पनीर। समुद्री भोजन को उबालकर साफ किया जाता है। कठोर उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। कुचले हुए उत्पादों को मिलाया जाता है, पनीर और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च मिला सकते हैं। पौष्टिक उत्पाद खाने के लिए तैयार है।
6. भरवां अनानास
झींगा और अनानास के साथ सलाद विदेशी प्रेमियों को पसंद आएगा।
इसे निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:
- झींगा (200 ग्राम),
- 100 ग्राम पनीर,
- 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास,
- अंडे (3 टुकड़े),
- सलाद पत्ते।
उबले अंडे बारीक कटे हुए हैं. अनानास को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। झींगा को नमकीन पानी में उबाला जाता है, जिसमें आप काली मिर्च और तेज पत्ते मिला सकते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। सलाद के पत्तों पर कटे हुए अनानास, अंडे और पनीर की एक परत रखें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ। झींगा को शीर्ष पर रखा जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। डिश को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
7. मसल्स और झींगा सलाद
मसल्स और झींगा का बहुत स्वादिष्ट सलाद समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा।
तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम झींगा और उतनी ही मात्रा में मसल्स,
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
- 4-5 उबले अंडे, सूखी सफेद शराब की एक बोतल,
- प्याज और मसाले.
वाइन को एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेज पत्ता, काली मिर्च और थोड़ा नमक मिलाया जाता है। मिश्रण को उबालकर तैयार किया जाता है, इसमें साफ समुद्री भोजन मिलाया जाता है। झींगा और मसल्स को वाइन सॉस में लगभग 3 मिनट तक पकाया जाता है, फिर बाहर निकाला जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। बची हुई सामग्री को बारीक काट कर मकई और समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है। सलाद में मेयोनेज़, नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार डिश तैयार है.
8. समुद्री सलाद
सामग्री:
- उबला हुआ झींगा - 190 ग्राम;
- कठोर उबले अंडे - 5-6 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
- लाल कैवियार - 110 ग्राम;
- मेयोनेज़।
तैयारी:
प्रसंस्कृत पनीर और तीन उबले अंडे एक कद्दूकस पर। झींगा, लाल कैवियार, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
9. झींगा के साथ डिब्बाबंद फलियाँ
झींगा और बीन्स के साथ बहुत आसानी से तैयार होने वाला सलाद एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। सामग्री की छोटी सूची के बावजूद, सलाद काफी पेट भरने वाला, लेकिन साथ ही आहार संबंधी भी बनता है।
तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1. डिब्बाबंद फलियाँ - 400 ग्राम।
- 2. झींगा - 200 ग्राम।
- 3. नींबू - 1 टुकड़ा।
- 4. लहसुन - 1 कली.
- 5. हरा प्याज - स्वादानुसार।
- 6. प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर।
- 7. टेबल सरसों - 1 चम्मच।
- 8. जैतून का तेल - 50 मिली।
- 9. स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और मसाले।
- 10. ताजा डिल या अजमोद - स्वाद के लिए।
तैयारी कैसे करें:
1 . बीन्स को अपने रस में ही लेना चाहिए, अगर वे सफेद हों तो सबसे अच्छा है। तो, बीन्स का जार खोलें और तरल निकाल दें। प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. हरे प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। हम नींबू को बहते पानी के नीचे धोते हैं, उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और उसका रस निचोड़ लेते हैं।
2 . एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक और मसाले डालें, आग लगा दें और उबाल लें। झींगा को उबलते पानी में रखें, जब तक वे सतह पर तैरने न लगें तब तक प्रतीक्षा करें और तीन मिनट तक पकाएं। फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, झींगा को पैन से निकालें, ठंडा करें और खोल से हटा दें। छिलके वाली झींगा पर नींबू का रस छिड़कें।
3 . एक गहरे कटोरे में, बीन्स, झींगा, प्याज और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, नींबू का रस, सरसों, जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च और मसाले डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं। परिणामी ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
10. छुट्टी की स्वादिष्टता
लाल कैवियार एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे गृहिणियां अक्सर केवल नए साल के लिए खरीदती हैं, और फिर छूट पर केवल एक जार खरीदती हैं। कुछ लोग इससे मक्खन मिलाकर सैंडविच बनाते हैं तो कुछ लोग इसे सलाद में डालते हैं। यह काफी नमकीन होता है, इसलिए यह बिना नमक के सलाद को एक असामान्य स्वाद देता है।
आपको सही स्क्विड (बैग में न्यूनतम बर्फ, मध्यम आकार और न्यूनतम क्षति के साथ) लेने की भी आवश्यकता है।
सामग्री:
- 500 ग्राम उबला हुआ स्क्विड
- 400 ग्राम केकड़े की छड़ें
- 6 अंडों की उबली सफेदी
- 250 ग्राम पनीर
- 140 ग्राम लाल कैवियार
- 150 ग्राम झींगा
- मेयोनेज़।
सलाद बनाने की विधि: सुरीमी स्टिक को लंबाई में छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें. हमने सफेद भाग को लंबाई में स्ट्रिप्स में भी काटा। झींगा का मांस काट लें. इसके बाद लाल कैवियार और मेयोनेज़ सॉस का एक जार डालें।
11. हल्का सलाद "कोमलता"
फलों के साथ समुद्री भोजन को हमेशा सफल, स्वादिष्ट संयोजनों में से एक माना गया है। यह झींगा और सेब के साथ सलाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा पर भी लागू होता है। पकवान स्वादिष्ट, सुंदर और हल्का बनता है। आवश्यक सामग्री:
- खुली झींगा - 500 ग्राम;
- अजवाइन - 160 ग्राम;
- सेब - 1 पीसी ।;
- अनार के बीज - 100 ग्राम;
- एक नींबू का रस;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
- कटा हुआ अजमोद - 3 बड़े चम्मच।
स्वादिष्ट झींगा सलाद चरण दर चरण तैयार करें:
- नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। झींगा को गुलाबी होने तक उबालना जरूरी है। पानी निथार लें, समुद्री भोजन को ठंडा करें, तीन भागों में आड़े-तिरछे काट लें।
- सेब को चार भागों में काटें, फिर पतले टुकड़ों में। सलाद के कटोरे में डालें और आधे नींबू का रस डालें।
- एक कटोरे में बचा हुआ नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिला लें।
- सलाद के कटोरे में सेब के साथ झींगा, कटी हुई अजवाइन और नींबू की ड्रेसिंग डालें। हिलाएँ और अनार के बीज छिड़कें।
12. झींगा और मकई के साथ सलाद: वीडियो नुस्खा
तस्वीरों में दिलचस्प खबरें न चूकें:
04/3/2016 22:29 · Pavlofox · 41 780
सबसे स्वादिष्ट झींगा सलाद
सलाद छुट्टियों की मेज का मुख्य व्यंजन है। हर गृहिणी मेहमानों और घर के सदस्यों को एक नए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहती है। झींगा के साथ सलाद इसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। अपने उच्च स्वाद के अलावा, झींगा अपनी समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इन समुद्री भोजन वाले व्यंजनों में एक विशेष तीखापन और स्वाद होता है।
पाक प्रेमियों के लिए प्रस्तुत है सबसे स्वादिष्ट झींगा सलाद. उनमें से सबसे लोकप्रिय व्यंजन और कम-ज्ञात दोनों हैं, जो आपको उनकी नवीनता और अविश्वसनीय स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेंगे।
10.
इसे निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया जाता है: झींगा (200 ग्राम), एक दर्जन चेरी टमाटर, एक ककड़ी और बेल मिर्च, सलाद। धुली और सूखी सब्जियों को काटकर कटी हुई सलाद की पत्तियों के साथ मिलाया जाता है। छिलके वाली झींगा को लगभग 3 मिनट तक तला जाता है और सब्जियों में भेजा जाता है। पकवान को जैतून के तेल और थोड़ी मात्रा में नींबू के रस के साथ पकाया जाता है। स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है. पकवान तैयार होने के तुरंत बाद खाने के लिए तैयार है.
9. झींगा और अंडे के साथ सलाद
निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करके सरल और स्वादिष्ट तैयार: झींगा (300 ग्राम), दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अंडे (3 टुकड़े), 1 चम्मच सरसों। अंडे और झींगा उबालें, ठंडा होने दें और छीलें। कटे हुए उत्पादों को सरसों के साथ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है, संकेतित खुराक में नींबू के रस और सरसों की कुछ बूँदें मिलाई जाती हैं। पकवान में स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। शीर्ष को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया गया है। एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
8. झींगा के साथ सीज़र सलाद
झींगा के साथ सीज़र सलादसामान्य "सीज़र" से स्वाद में भिन्न होता है। झींगा के साथ मिलाने पर यह और अधिक परिष्कृत हो जाएगा। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम मैक्सिकन झींगा, क्राउटन, 100 ग्राम पनीर, सलाद। सबसे पहले 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 चम्मच मीठी सरसों से झींगा सॉस तैयार करें, इसमें लहसुन, बारबेक्यू सॉस और सोया सॉस मिलाएं। मिश्रण में समुद्री भोजन डुबोएं और 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में रखें। क्राउटन कटे हुए ब्रेड से बनाए जाते हैं जिन्हें लहसुन के साथ तला जाता है। गर्म क्राउटन पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। कटे हुए सलाद के पत्तों पर पनीर क्राउटन रखें और फिर झींगा। जैतून का तेल और नीबू का रस डालें। पकवान तैयार है.
7.
अगला वाला बहुत स्वादिष्ट है झींगा और एवोकैडो के साथ सलादआवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम झींगा, चेरी टमाटर (200 ग्राम), एवोकैडो (1 टुकड़ा), सीताफल। एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। छोटे टमाटरों को आधा काट दिया जाता है और छिलके, उबले हुए झींगा और एवोकैडो के साथ मिलाया जाता है। जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच नीबू और 1 बड़ा चम्मच सीताफल से सॉस तैयार करें। परिणामी सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है। परोसने से पहले डिश को ठंडा करने की सलाह दी जाती है।
6. पनीर और झींगा के साथ सलाद
स्वादिष्ट तैयार: आधा किलोग्राम झींगा, 5 अंडे और 100 ग्राम पनीर। समुद्री भोजन को उबालकर साफ किया जाता है। कठोर उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। कुचले हुए उत्पादों को मिलाया जाता है, पनीर और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च मिला सकते हैं। पौष्टिक उत्पाद खाने के लिए तैयार है।
5.
विदेशी प्रेमियों को यह पसंद आएगा. इसे निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है: झींगा (200 ग्राम), 100 ग्राम पनीर, 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, अंडे (3 टुकड़े) और सलाद। उबले अंडे बारीक कटे हुए हैं. अनानास को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। झींगा को नमकीन पानी में उबाला जाता है, जिसमें आप काली मिर्च और तेज पत्ते मिला सकते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। सलाद के पत्तों पर कटे हुए अनानास, अंडे और पनीर की एक परत रखें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ। झींगा को शीर्ष पर रखा जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। डिश को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
4. मसल्स और झींगा सलाद
सबसे स्वादिष्ट सलादहो जाएगा मसल्स और झींगा. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम झींगा और उतनी ही मात्रा में मसल्स, 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, 4-5 उबले अंडे, सूखी सफेद शराब की एक बोतल, एक प्याज और मसाले। वाइन को एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेज पत्ता, काली मिर्च और थोड़ा नमक मिलाया जाता है। मिश्रण को उबालकर तैयार किया जाता है, इसमें साफ समुद्री भोजन मिलाया जाता है। झींगा और मसल्स को वाइन सॉस में लगभग 3 मिनट तक पकाया जाता है, फिर बाहर निकाला जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। बची हुई सामग्री को बारीक काट कर मकई और समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है। सलाद में मेयोनेज़, नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार डिश तैयार है.
3. झींगा कॉकटेल सलाद
सबसे स्वादिष्ट 300 ग्राम झींगा, हरे सेब, खीरे और गाजर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। समुद्री भोजन उबालें, ठंडा करें और छीलें। 2 सेब लें और उन्हें छील लें, फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। खीरे को भी 2 टुकड़ों की मात्रा में कद्दूकस कर लीजिये. दो ताजी गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम कद्दूकस किए हुए खीरे को थोड़ा निचोड़कर उनमें से अतिरिक्त तरल निकाल देते हैं और उन्हें सलाद के कटोरे में रख देते हैं। फिर सेब और गाजर डालें। झींगा सबसे आखिर में डाला जाता है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए। ऊपर से हरी सब्जियाँ और एक बड़ा झींगा डालें। डिश को भीगने के लिए समय देना चाहिए। इसलिए, इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इसके बाद सलाद खा सकते हैं.
2. झींगा के साथ सामन सलाद
अगले बहुत स्वादिष्ट के लिए आवश्यकता होगी: लगभग 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन, उबला हुआ और छिला हुआ झींगा समान अनुपात में लिया जाता है। इसके अलावा, आपको खीरे (1-2 टुकड़े), जैतून, सलाद साग, जैतून का तेल और नींबू के रस की आवश्यकता होगी। कटे हुए जैतून को जैतून के तेल और नींबू के रस की चटनी में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट किया जाता है। मछली को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है। खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और झींगा में मिलाया जाता है। एक तैयार चौड़े सलाद कटोरे पर सलाद रखें, और उन पर कटा हुआ सामन रखें। अगली परत में शेष सामग्री होती है। यदि वांछित हो तो पकवान को जैतून और काली मिर्च के साथ परिणामी मैरिनेड के साथ पकाया जाता है। जो कुछ बचता है वह बना हुआ खाना खाना है।
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- सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: उबले छिलके वाली झींगा, 6 उबले चिकन अंडे, एक प्रसंस्कृत पनीर और 100 ग्राम कैवियार। पनीर और अंडे को बारीक काट लिया जाता है या कद्दूकस कर लिया जाता है। फिर सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। नमक की आवश्यकता नहीं हो सकती है, क्योंकि खेल में यह पर्याप्त मात्रा में होता है। सलाद के ऊपर जड़ी-बूटियाँ डाली जा सकती हैं। स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए तैयार है.
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