सामन और खीरे के साथ लवाश का क्षुधावर्धक। सामन और पनीर के साथ लवाश रोल। सैल्मन के साथ लवाश रोल
यह ब्रेड केक उन लोगों के लिए दिलचस्प है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं; इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद उपयोग के लिए पहले से ही तैयार है। घर आने के तुरंत बाद आप इसमें कुछ खाना लपेट सकते हैं। बिल्कुल कौन सा?
मेरे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है, यह जल्दी पक जाता है और तुरंत टेबल से गायब भी हो जाता है। सामान्य समय पर परोसा जा सकता है और छुट्टियों की मेज पर भी बहुत अच्छा लगता है। सभी सरल व्यंजनों को तैयार करना आसान है, तैयारी की समग्र सादगी के साथ वे कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। सैल्मन के साथ लवाश एक हल्का क्षुधावर्धक है जिसे मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय परोसा जा सकता है। अप्रत्याशित मेहमान आने पर वह विशेष रूप से मेरी मदद करती है। यहां तक कि सबसे नख़रेबाज़ खाने वाले भी संतुष्ट होंगे।
सामन, दही पनीर और सलाद के साथ लवाश
क्या आप अपने प्रियजनों को किसी स्वादिष्ट चीज़ से खुश करना चाहते हैं, लेकिन आपकी ताकत और कौशल पर्याप्त नहीं हैं? मेहमान अचानक आ गए, क्या आप रसोई में इधर-उधर भाग रहे हैं, यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या व्यवहार किया जाए? गेहूं के आटे से बनी पतली फ्लैटब्रेड के रूप में अखमीरी पतली रोटी बचाव में आएगी। सैल्मन और अन्य सामान्य उत्पादों के साथ संयुक्त फ्लैटब्रेड, आपको सहजता से एक कुशल गृहिणी के रूप में जाने जाने की अनुमति देगा जिसे कभी भी आश्चर्यचकित नहीं किया जा सकता है। मैं एक पूर्ण स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने का सुझाव देता हूं।
सामग्री:
- 1 पतली पीटा ब्रेड;
- 200 जीआर. हल्का नमकीन सामन;
- 150 जीआर. दही पनीर;
- सलाद,
- स्वादानुसार साग.
मैं मछली की खाल उतारता हूं और उसे टुकड़ों में काटता हूं।
डिल को बारीक काट लें.
मैं गेहूं के रोल को आधा मोड़ता हूं और दही पनीर को पूरी सतह पर फैलाता हूं।
मैं दही पनीर पर डिल छिड़कता हूं, सलाद के पत्तों को समान रूप से फैलाता हूं, और शीर्ष पर मछली के टुकड़े रखता हूं।
मैं पीटा ब्रेड को रोल करता हूं, इसे फिल्म में लपेटता हूं, और इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखता हूं ताकि भरावन भीग जाए।
मैंने रोल को भागों में काट दिया। यह इतना सुंदर क्षुधावर्धक निकला, मैंने इसे एक अलग डिश पर रखा और स्वाद का आनंद लिया!
महाराज से पूछो!
पकवान पकाने का प्रबंधन नहीं किया? शरमाओ मत, मुझसे व्यक्तिगत रूप से पूछो।
सामन, पिघला हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ लवाश रोल
पहली नज़र में यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन अगर इसे मूल तरीके से परोसा जाए तो यह उत्सवपूर्ण भी बन सकता है। आपको इस प्रकार की ब्रेड हमेशा घर पर रखनी चाहिए; यह हमेशा विशेष अवसरों के लिए एक मूल ठंडा ऐपेटाइज़र बन जाएगी, जो सैंडविच का एक अच्छा विकल्प है। और आप भरने के लिए कई विकल्प लेकर आ सकते हैं
सामग्री:
- 1 पतली पीटा ब्रेड;
- 250 जीआर. हल्का नमकीन सामन;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 50 जीआर. सख्त पनीर,
- स्वाद के लिए डिल.
मैंने मछली को टुकड़ों में काटा।
मैं डिल साग काटता हूँ।
मैं मेज पर क्लिंग फिल्म बिछाता हूं, उस पर लवाश बिछाता हूं, पिघला हुआ पनीर फैलाता हूं, सैल्मन के टुकड़े रखता हूं, डिल छिड़कता हूं, ऊपर से सख्त पनीर कद्दूकस करता हूं।
मैं वर्कपीस को फिल्म के साथ एक रोल में रोल करता हूं, और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं। परोसने के लिए क्लिंग फिल्म हटा दें, रोल को टुकड़ों में काट लें और परोसें। अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक अद्भुत दावत दें!
सामन, ककड़ी और क्रीम पनीर लवाश
कभी-कभी आप कोई स्वादिष्ट व्यंजन खाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास लंबे समय तक रसोई में गंदगी करने का समय नहीं होता है। खीरे, जड़ी-बूटियों और पनीर से भरे रोल के रूप में यह नुस्खा ऐसे मामले के लिए बिल्कुल सही है। झटपट तैयार होने वाला और स्वादिष्ट नाश्ता अब लोकप्रियता के चरम पर है। यह स्वस्थ, संतोषजनक और सुंदर बनता है।
सामग्री:
- पतली लवाश - 1 शीट,
- हल्का नमकीन सामन - 100 ग्राम,
- क्रीम चीज़-150 ग्राम,
- खीरा - 1 टुकड़ा,
- डिल.
पीटा ब्रेड बिछाएं और क्रीम चीज़ फैलाएं।
आटे को कसकर बेल लें और इसे कई घंटों तक भीगने दें।
डिश को भागों में काटें. यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है और इसे तैयार करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। और आप मलाईदार, हार्ड पनीर, पनीर और यहां तक कि फेटा पनीर के बजाय भरने के साथ रचनात्मक हो सकते हैं; 
सैल्मन और एवोकैडो के साथ लवाश कैसे पकाने के बारे में वीडियो
यदि आपके पास मेहमान हैं तो आपको असामान्य रूप से सुंदर ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। आप इस व्यंजन को नाश्ते में खा सकते हैं या नाश्ते के लिए काम पर अपने साथ ले जा सकते हैं। ब्रेड फ्लैटब्रेड में क्या भरें? केवल स्वस्थ उत्पाद, पूरी विस्तृत प्रक्रिया इस वीडियो रेसिपी में है।
सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। ब्रेड फ्लैटब्रेड आपको केवल 10 मिनट में विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है। यह विविधता आपके मेहमानों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने की अनुमति देती है। ऐसे स्नैक्स बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.
हमने सप्ताहांत में अपने बेटे का जन्मदिन मनाया और मैंने मेज के लिए खाना बनाया। सामन और दही पनीर के साथ लवाश रोल. यह ऐपेटाइज़र हमेशा हिट रहता है. इस बार, दही पनीर के अलावा, मैंने नरम प्रसंस्कृत पनीर का भी उपयोग किया, यह एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन बन गया। यदि आपके पास दो प्रकार का पनीर नहीं है, तो आप अपने आप को क्रीम पनीर तक सीमित रखने का प्रयास कर सकते हैं। मैंने रोल में पतले कटे ताजे खीरे के टुकड़े डाले। मैं इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!
सामग्री
सामन और पनीर के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
अर्मेनियाई लवाश - 2 पीसी ।;
हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
मलाईदार दही पनीर - 150 ग्राम;
नरम प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम (दही पनीर या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है);
सलाद - 1 गुच्छा;
ताजा ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
नमक, अजवायन - स्वाद के लिए.
खाना पकाने के चरण
हल्के नमकीन सैल्मन को टुकड़ों में काट लें।
मेज पर लवाश की एक शीट रखें और पिघले हुए पनीर के साथ फैलाएँ। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और ऊपर रख दें।
शीर्ष पर लवाश की दूसरी शीट रखें और उस पर क्रीम चीज़ फैलाएं।
फिर ऊपर सैल्मन के टुकड़े रखें।
खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उन्हें बीच में 3 पंक्तियों में व्यवस्थित करें। थोड़ा नमक और अजवायन छिड़कें।
किनारे से शुरू करते हुए, पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल करें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस समय के बाद, फिल्म को खोलें, किनारों को ट्रिम करें और रोल को भागों में काट लें। अपनी छुट्टियों की मेज पर सैल्मन और पनीर के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल परोसें।
बॉन एपेतीत!
दही पनीर के साथ सैल्मन रोल आज लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं। यह व्यंजन घर पर छुट्टी की मेज पर होगा और रोजमर्रा के मेनू में विविधता लाएगा। भराई को पूरक करने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उबले अंडे, ताजी जड़ी-बूटियाँ या सब्जियाँ। इस लेख में वर्तमान व्यंजनों को उनके अपने ट्विस्ट के साथ शामिल किया गया है।
क्लासिक नुस्खा
दो शीट पिटा ब्रेड के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम दही पनीर;
- साग का एक गुच्छा, अर्थात् डिल;
- ¼ किलोग्राम हल्की नमकीन मछली;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।
सामन और दही पनीर के साथ लवाश को ठीक से तैयार करने के निर्देश।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर और सफेद सॉस को चिकना होने तक फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें।
- मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है।
- एक पीटा ब्रेड बिछाएं, पनीर सॉस की एक परत लगाएं, जड़ी-बूटियां और काली मिर्च छिड़कें।
- ऊपर दूसरी पीटा ब्रेड रखें, बचा हुआ सॉस फैलाएं और मछली बिछा दें।
- सावधानी से इसे बेल कर रोल बना लें, पन्नी में लपेट कर फ्रिज में रख दें और दो घंटे के लिए छोड़ दें।
- परोसने से पहले रोल को भागों में काट लिया जाता है।
सैल्मन, दही पनीर और बेल मिर्च के साथ लवाश
दो शीट पिटा ब्रेड के लिए आपको तैयारी करनी होगी:
- ¼ किलोग्राम दही पनीर;
- 300 ग्राम मछली;
- दो मीठी मिर्च (सुंदरता के लिए अलग-अलग रंग लेना बेहतर है);
- छोटे ताजे खीरे के एक जोड़े;
- जिलेटिन (एक पैक)।
चरण-दर-चरण नुस्खा: सामन और दही पनीर के साथ लवाश।
- सबसे पहले, आपको पानी गर्म करना होगा (आपको ½ कप की आवश्यकता होगी), इसमें जिलेटिन को घोलें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
- मछली और मिर्च को एक ही आकार की पतली स्ट्रिप्स में, खीरे को पतले हलकों में काटा जाता है।
- पनीर को ब्लेंडर से फेंट लें।
- सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है, पिसी हुई काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।
- अंत में, पतला जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दो पीटा ब्रेड खोलें और भरावन समान रूप से फैलाएं, उन्हें रोल करें और पन्नी में लपेटें।
- रोल्स को रेफ्रिजरेटर में रखें और दो घंटे के लिए छोड़ दें, इस समय के बाद आप भागों में काट सकते हैं।
टमाटर के साथ
पिछले व्यंजनों की तरह, आपको कुछ शीट पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी।
आवश्यक उत्पाद:
- 350 ग्राम मछली;
- डिल का एक गुच्छा;
- चार ताज़ा टमाटर;
- ¼ किलोग्राम दही पनीर;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
सामन और दही पनीर के साथ लवाश: चरण-दर-चरण तैयारी।
- एक पीटा ब्रेड को बेलें और उस पर खट्टी क्रीम लगाकर चिकना कर लें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कोई भी मसाला छिड़कें।
- टमाटरों को पतले आधे छल्ले में काटने से पहले आपको उनका छिलका हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें पांच मिनट के लिए गर्म पानी से भरें।
- हरी सब्जियों के ऊपर टमाटर रखें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें।
- पनीर फैलाएं और मछली की स्ट्रिप्स बिछाएं।
- एक रोल में कसकर रोल करें, पन्नी में लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इस समय के बाद, आप छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
अतिरिक्त पालक के साथ
उन उत्पादों की सूची जिनकी आवश्यकता सैल्मन और दही पनीर के साथ लवाश तैयार करने के लिए होगी:
- दो शीट पिटा ब्रेड;
- तीन सौ ग्राम मछली;
- 150 ग्राम पालक (जमे हुए);
- अंडे की एक जोड़ी;
- 30 ग्राम मेवे (अखरोट);
- 150 ग्राम दही पनीर.
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.
- पालक को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, इसे एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।
- नट्स को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
- भराई को नमकीन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।
- नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए और फिर पालक मिश्रण में मिलाया जाना चाहिए।
- पीटा ब्रेड को खोलें, इसे भरावन के साथ समान रूप से फैलाएं और इसे एक टाइट रोल में रोल करें।
- क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
300 ग्राम मछली के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो शीट पिटा ब्रेड;
- 300 ग्राम दही पनीर;
- एक ताजा ककड़ी;
- अजमोद।
रेसिपी चरण दर चरण: सैल्मन और दही पनीर के साथ पीटा ब्रेड (फोटो और वीडियो लेख में प्रस्तुत किए गए हैं)।
- मछली और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है।
- पीटा ब्रेड को बेलें और उस पर पनीर फैलाएं, ऊपर मछली, खीरा और जड़ी-बूटियां रखें।
- कसकर एक रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें.
डिब्बाबंद मकई के साथ
तीन शीट पिटा ब्रेड के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- मकई का डिब्बा;
- ¼ किलोग्राम मछली;
- 60 ग्राम मेयोनेज़;
- एक एवोकैडो;
- 100 ग्राम ताजा पालक;
- 300 ग्राम दही पनीर;
- 20 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
- मसाले.
रोल को सही तरीके से कैसे पकाएं? लवाश, सैल्मन, दही पनीर मुख्य सामग्रियां हैं।
- एवोकाडो को धोया जाता है, आधा काटा जाता है और गुठली हटा दी जाती है। चम्मच की सहायता से गूदा निकालें, ब्लेंडर से इसका पेस्ट बनाएं, रस डालें, नमक और मसाले डालें।
- पालक को धोकर सुखाया जाता है, मक्के से रस निकाला जाता है और मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- पनीर को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
- पीटा ब्रेड को बेलें और उस पर पनीर का मिश्रण फैलाएँ, उसके ऊपर पालक की पत्तियाँ, मछली, मक्का और एवोकाडो का गूदा डालें।
- एक रोल में कसकर रोल करें और कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें.
लहसुन की चटनी के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- 150 ग्राम मछली और दही पनीर;
- 25 ग्राम सलाद (हरा);
- 60 मिलीग्राम प्रत्येक मेयोनेज़ और उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- दो शीट पिटा ब्रेड।
खाना पकाने की प्रक्रिया.
- एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, और वहां कटा हुआ लहसुन डालें।
- पीटा ब्रेड को बेलें और उस पर तैयार सॉस फैलाएं, ऊपर सलाद की पत्तियां रखें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढक दें।
- दही पनीर फैलाएं, मछली के टुकड़े बिछाएं।
- इसे कस कर रोल बना लें और फ्रिज में रख दें।
पका हुआ रोल
सामग्री:
- एक अंडा;
- 100 ग्राम दही पनीर;
- 150 ग्राम मछली;
- एक पीटा ब्रेड;
- 100 ग्राम मेयोनेज़।
तैयारी।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर और मेयोनेज़ को फेंटें।
- पीटा ब्रेड बिछाएं और उस पर चीज़ सॉस फैलाएं।
- ऊपर मछली की पतली पट्टियाँ और उबले अंडे (छोटे क्यूब्स में कटे हुए) रखे जाते हैं।
- इसे रोल करें और पन्नी में कसकर सील कर दें।
- 160 डिग्री के तापमान पर लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं।
- - रोल ठंडा होने के बाद आप इसे काट सकते हैं.
- क्षुधावर्धक को अधिक नमकीन होने से बचाने के लिए, हल्का नमकीन सामन खरीदने की सलाह दी जाती है। मछली हड्डी रहित और त्वचा रहित होनी चाहिए।
- सॉस पीटा ब्रेड को नरम बनाता है, इसलिए आपको रुडेट को बहुत सावधानी से और तेज चाकू से काटने की ज़रूरत है, अन्यथा यह "फाड़" सकता है।
- दही पनीर को सख्त करने और रोल को अपना आकार देने के लिए, डिश को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।
- रोल को खुलने से रोकने के लिए, आप इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेट सकते हैं।
- क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, आपको बिल्कुल पतले अर्मेनियाई लवाश की आवश्यकता होगी, अन्य प्रकार काम नहीं करेंगे;
- यदि रोल थोड़ा सूखा है, तो उस पर हल्के से गर्म पानी छिड़कें - यह उखड़ेगा नहीं।
- हल्की नमकीन मछली तुलसी, रोज़मेरी, अरुगुला या हरी प्याज के साथ अच्छी लगती है।
पीटा रोल बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. इस तरह का स्नैक तैयार करते समय, आप आसानी से उत्पादों को जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपने दोस्तों और परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिला सकते हैं।
यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट और सरल नाश्ते की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो मान लें कि आपको यह मिल गया है। सैल्मन रोल बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए: मछली, पिघला हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों का सही संयोजन। इसका आधार पतला लवाश है, जो लगभग हर किसी को पसंद होता है, यहां तक कि सबसे नकचढ़े लोगों को भी। बहुत से लोगों को यह व्यंजन पसंद आएगा, और इस पर बहस करना कठिन है।
सैल्मन के साथ रोल के लिए भरने में विभिन्न ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां, उबले अंडे, चीज और अन्य सामग्री हो सकती हैं, और भिगोने और बांधने वाला घटक मेयोनेज़, क्रीम या प्रसंस्कृत पनीर है।
सैल्मन के साथ लवाश रोल
सैल्मन के साथ लवाश रोल की यह बहुत ही सरल चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको डिनर पार्टी या पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक ऐपेटाइज़र बनाने में मदद करेगी। इसे इतनी सरलता से बनाया गया है कि एक बार जब आप इसे बना लेंगे, तो यह आपकी छुट्टियों में नियमित मेहमान बन जाएगा। यह ऐपेटाइज़र विभिन्न पार्टियों की शुरुआत के लिए बहुत उपयुक्त है, चाहे वह शादी हो या जन्मदिन।
सामग्री:
- लवाश 1 टुकड़ा
- हल्का नमकीन सामन 250 जीआर।
- दही पनीर 200 ग्राम.
- डिल
खाना पकाने की विधि:
- रोल के लिए पीटा ब्रेड लेना बेहतर है जो बहुत पतला न हो, पतली फ्लैटब्रेड काम करेगी। पीटा ब्रेड पर जड़ी-बूटियों या अन्य दही पनीर के साथ अल्मेटा को एक समान, गैर-चिकना परत में फैलाएं। मोटी पीटा ब्रेड से रोल बनाना बेहतर है जो टूटे नहीं। तैयार गोल पीटा ब्रेड आदर्श हैं। साधारण पारंपरिक पीटा ब्रेड को कई परतों में बनाने की सिफारिश की जाती है, अर्थात। शुरुआत में 2-3 परतें बढ़िया होती हैं।
- इसके बाद, सैल्मन को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे पहले मछली से सभी हड्डियाँ निकालनी होंगी। हम तैयार नमकीन सामन खरीदते हैं।
- सबसे पहले डिल को अच्छे से धोकर और मोटी लकड़ी निकाल कर बारीक काट लें। केवल नरम हिस्से ही रोल में आने चाहिए।
- फिर सैल्मन को पीटा ब्रेड पर रखें, जैसा चित्र में दिखाया गया है। ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कें।
- इसके बाद, हम पूरी संरचना को एक रोल में रोल करते हैं। आपको पीटा ब्रेड को सावधानी से बेलना है, बिना ज्यादा जोर से दबाए, लेकिन ज्यादा आजादी दिए बिना भी।
- रोल्स को बेलने के बाद उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और काट सकते हैं। आपको पीटा ब्रेड को निचोड़े बिना, सैल्मन रोल को सावधानी से काटने की जरूरत है।
- एक तेज़ चाकू अच्छा काम करता है. उपयोग से तुरंत पहले काटना बेहतर है। हम आम तौर पर इसे इवेंट से एक दिन पहले बनाते हैं और टेबल से पहले काटते हैं।
सैल्मन सरल रेसिपी के साथ लवाश रोल
सैल्मन और पनीर के साथ लवाश रोल बिना किसी ताप उपचार के ठंडा नाश्ता तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका है। यकीन मानिए, आपके मेहमान इस व्यंजन की सराहना करेंगे, खासकर छुट्टियों की मेज पर।
सामग्री:
- पतला लवाश - 1 पीसी।
- हल्का नमकीन सैल्मन (फ़िलेट) - 200 ग्राम
- ब्रायन्ज़ा या नरम भेड़ पनीर - 300 ग्राम
- ताजा डिल - 0.5 गुच्छा
- लहसुन - 2 कलियाँ
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
खाना पकाने की विधि:
- आवश्यक सामग्री तैयार करें. सैल्मन को हल्का नमकीन या मैरीनेट करके इस्तेमाल किया जा सकता है।
- फ़ेटा चीज़ या अन्य नरम भेड़ पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- यदि आप फ़ेटा चीज़ का उपयोग करते हैं, तो नमक न डालें!
- कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम के साथ एक गहरे सलाद कटोरे में रखें। डिल की टहनी धोकर काट लें, पनीर में मिला दें। इसमें छिली हुई लहसुन की कलियाँ दबा दें।
- लाल मछली को मध्यम क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.
- काम की सतह पर लवाश (आयताकार) की एक शीट फैलाएं और इसे तैयार भराई से चिकना करें: पतला या मोटा - अपने स्वाद के अनुसार।
- भरी हुई पीटा ब्रेड को रोल बनाकर 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सैल्मन और फ़ेटा चीज़ के साथ लवाश रोल जितना ठंडा होगा, आपके लिए इसे काटना उतना ही आसान होगा।
- निर्दिष्ट समय के बाद, लाल मछली के साथ पीटा रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक प्लेट पर रखकर भागों में काट लें।
- लवाश रोल को ठंडा सैल्मन के साथ परोसें।
हल्के नमकीन सामन के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
- हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम;
- प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- दही पनीर - 140 ग्राम;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
खाना पकाने की विधि:
- एक बहुत प्रसिद्ध ठंडा नाश्ता तैयार करने का एक तरीका पीटा ब्रेड और किसी भी लाल मछली से है, चाहे वह सैल्मन हो, ट्राउट हो, या गुलाबी सैल्मन हो।
- इस रेसिपी के "हाइलाइट" के रूप में, मैंने अपना पसंदीदा "क्योटो" रोल तैयार करने का विचार लिया, जिसमें, मेरी राय में, क्रीम चीज़ और हरी प्याज का एक अद्भुत संयोजन है।
- ठीक है, यदि आप सैल्मन के साथ पीटा ब्रेड का रोल तैयार करने की सामान्य विधि और ऊपर बताए गए रोल को मिलाते हैं, तो आपको वही मिलेगा जो मुझे नीचे मिला है।
- इस तरह मैंने छुट्टियों की मेज के लिए अपना ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार किया।
- हमने प्याज के सफेद आधारों को काट दिया और हरे पंखों को यथासंभव बारीक काट लिया।
- अजमोद की टहनियों को भी बारीक काट लें, हरे प्याज को अजमोद के साथ मिलाकर एक हरा द्रव्यमान बना लें
- धीरे से और समान रूप से ताजा अर्मेनियाई लवाश की एक शीट फैलाएं (यदि आप ताजा नहीं लेते हैं, तो इसे लपेटना मुश्किल होगा, क्योंकि यह टूट जाएगा) प्रसंस्कृत पनीर की एक पतली परत के साथ, आपको निश्चित रूप से शीर्ष भाग को कोट करना होगा लवाश, अन्यथा रोल अनियंत्रित हो जाएंगे
- जैसे ही आप प्रसंस्कृत पनीर के साथ समाप्त कर लें, फ्लैटब्रेड के आधार को लगभग 1.5-2 सेमी की पट्टी में दही पनीर की एक परत (पूरे 140 ग्राम पैकेज) के साथ कोट करें।
- दही पनीर के ऊपर कटा हुआ प्याज और अजमोद की एक पट्टी छिड़कें; प्रसंस्कृत पनीर के साथ लेपित पिटा ब्रेड के बीच में शेष साग छिड़कें।
- हल्के नमकीन सैल्मन के एक टुकड़े का छिलका काट लें और सैल्मन को बहुत पतले स्लाइस में काट लें।
- इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, मैं सैल्मन को स्वयं नमकीन करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, क्योंकि स्टोर में, वैक्यूम-पैक मछली आमतौर पर अधिक नमकीन होती है
- सैल्मन के टुकड़ों को बिसात के पैटर्न में पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से रखें।
- जैसा कि आप रेसिपी के फोटो में देख सकते हैं, पीटा ब्रेड का आधार और उसका ऊपरी भाग मछली से ढका नहीं रहता है,
- अब, बहुत नीचे से शुरू करते हुए, पीटा ब्रेड को पूरी चौड़ाई में कस कर लपेटते हुए, हम अपने रोल को मोड़ते हैं,
- लगातार यह सुनिश्चित करते रहें कि इसे कसकर लपेटा गया है।
- रोल पूरी तरह से बेलने के बाद, पीटा ब्रेड के ऊपर फैलाया गया पनीर रोल को आपस में चिपका देगा और वह बेलेगा नहीं।
- रोल को आधा काटें (इससे इसे कटिंग बोर्ड पर रखना आसान हो जाएगा), और बेली हुई पिटा ब्रेड के बाहरी हिस्सों से कई रोल काट लें।
- यह आवश्यक है ताकि "खाली रोल", जो कि पीटा ब्रेड के बाहरी हिस्सों को काटकर प्राप्त किए जाते हैं, उत्सव की मेज पर न परोसे जाएं।
- अब हमें बस दो "चयनित" लवाश रोल को रोल में काटना है
- उन्हें एक डिश पर रखें, यदि चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाएँ, और नए साल या किसी अन्य छुट्टी की मेज पर तुरंत परोसें!
- खैर, फोटो क्लोज़-अप में सैल्मन के साथ परिणामी लवाश रोल इस तरह दिखते हैं।
- कृपया ध्यान दें कि मेरे रोल का मूल हिस्सा क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियाँ हैं, सब कुछ वैसा ही है जैसा कि इरादा था!
- इस स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए उपरोक्त रेसिपी तैयार करने के लिए सभी को शुभकामनाएँ और शुभकामनाएँ।
सैल्मन के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम
- पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- कटा हरा धनिया, डिल और अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल
- हैम - 100 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर से चिकना करें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
- पीटा ब्रेड को 2 भागों में बाँट लें। एक हिस्से पर हैम और खीरे रखें, एक टाइट रोल बनाएं, फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
- मछली को पतले स्लाइस में काटें और बची हुई पीटा ब्रेड पर रखें, बाहरी किनारा लगभग 10 सेमी चौड़ा छोड़ दें।
- एक रोल बनाएं, फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, पिकनिक पर, फिल्म हटा दें और रोल को स्लाइस में काट लें।
आज आप सीखेंगे कि सामन और पनीर के साथ आसानी से लवाश रोल कैसे तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद चुनते समय आपको यह याद रखना चाहिए कि पीटा ब्रेड नरम होना चाहिए। सामग्री की ताजगी इस व्यंजन को तैयार करने में सफलता की कुंजी है।
सामग्री:
- सामन - 300 ग्राम
- अर्मेनियाई लवाश - 2 टुकड़े (पतले)
- फिलाडेल्फिया पनीर - 250 ग्राम
- खीरा - 1 टुकड़ा
खाना पकाने की विधि:
- मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- खीरे को पतले-पतले स्ट्रिप्स में काट लें। त्वचा, यदि कठोर हो, तो हटायी जा सकती है।
- पीटा ब्रेड को मेज पर सावधानी से फैलाएं, इसकी सतह को फिलाडेल्फिया चीज़ से कोट करें (किसी भी क्रीम चीज़ से बदला जा सकता है)। मस्कारपोन चीज़ भी इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।
- हम अपनी फिलिंग को पीटा ब्रेड पर रखते हैं: सामन और खीरे को सतह पर समान रूप से वितरित करें।
- पीटा ब्रेड को सॉसेज में रोल करें। इस स्तर पर, यदि आपके पास समय है, तो आप इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, लवाश की एक ट्यूब को छोटे रोल में भरकर काट लें।
- छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ता आपकी सेवा में है!
सामन और मक्खन के साथ लवाश रोल
सैल्मन के साथ लवाश रोल बोरिंग सैंडविच की जगह सफलतापूर्वक ले लेगा।
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश;
- हल्का नमकीन सामन;
- मक्खन
खाना पकाने की विधि:
- सैल्मन को पतले टुकड़ों में काट लें. आप दुकान से तैयार मछली को स्वयं नमकीन मछली से बदल सकते हैं, जो और भी स्वादिष्ट होगी।
- पीटा ब्रेड को एक तरफ से तेल से चिकना कर लें, कंजूसी न करें, परत पर्याप्त मोटी होनी चाहिए।
- फिर सामन के टुकड़े बिछा दें।
- रोल को रोल करें. हमें इसे घना बनाने का प्रयास करना चाहिए, नहीं तो यह बाद में टूट जाएगा। अब बस इसे काटना है और इसके स्वाद का मजा लेना है. रोल को नींबू की पतली स्लाइस से सजाया जा सकता है - इससे स्वाद उज्ज्वल हो जाएगा।
यह रोल थोड़ा लंबा है, लेकिन विशेष कठिन भी नहीं है.
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश (नुस्खा दो शीटों का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है);
- 300 ग्राम खरीदा हुआ हल्का नमकीन सामन;
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- ताजा ककड़ी;
- अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले हम सामग्री तैयार करते हैं। हमने सामन को पिछली रेसिपी की तरह ही काटा।
- हमने खीरे को स्ट्रिप्स में काटा - लंबी और पतली। यदि आवश्यक हो तो पहले छिलका हटा दें।
- अजमोद को बारीक कटा होना चाहिए। आप चाहें तो सौंफ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- हम पीटा ब्रेड फैलाते हैं और इसे पनीर से चिकना करते हैं, किनारों पर विशेष ध्यान देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं।
- इसके बाद, सामन और खीरे डालें, अजमोद के साथ सब कुछ छिड़कें और इसे रोल करें। चलिए इसे काटते हैं.
सैल्मन और लहसुन की चटनी के साथ लवाश रोल
सैल्मन के साथ यह लवाश रोल मसालेदार भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा।
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश;
- दही पनीर - लगभग 300 ग्राम;
- हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;
- हरा सलाद - पैकेजिंग।
सॉस के लिए:
- वसा खट्टा क्रीम - कुछ चम्मच;
- मेयोनेज़ - खट्टा क्रीम के समान मात्रा;
- लहसुन की कुछ कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले सॉस बनाते हैं.
- मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कुचल या बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- हम मेज पर पिसा ब्रेड की एक शीट फैलाते हैं और उस पर पनीर लगाते हैं।
- इसे लंबे चाकू से लगाना सुविधाजनक होता है।
- हम पनीर पर अच्छी तरह से धोए और सूखे सलाद के पत्ते रखते हैं, उसके बाद मछली के टुकड़े डालते हैं।
- शीर्ष पर पीटा ब्रेड की एक और शीट रखें और उस पर लहसुन की चटनी फैलाएं।
- हम रोल को रोल करते हैं, यह काफी चौड़ा होगा, और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
- लगभग आधे घंटे के लिए ठंड में रखें।
- हम मेहमानों के साथ मिलकर काटते हैं और चखते हैं।
सैल्मन और ककड़ी के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- पतली लवाश - 2 पीसी ।;
- हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 200 ग्राम;
- सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए
- लीक या हरा प्याज - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले, आइए रोल के लिए सभी आवश्यक घटक तैयार करें। हल्के नमकीन सैल्मन और धुले हुए ताजे खीरे को यथासंभव पतले स्लाइस में काटा जाता है। लीक या हरे प्याज़ को काट लें, साग को बारीक काट लें।
- पीटा ब्रेड को समतल सतह पर बेलें और इसे मेयोनेज़ की पतली परत से कोट करें। सलाद के पत्तों को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें और सैल्मन और खीरे की प्लेटों को एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक करें। प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को समान रूप से फैलाएं और एक रोल बनाएं।
- एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, और फिर लगभग चार सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें, एक प्लेट में रखें और परोसें।
सामन और पनीर के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
- हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम;
- मस्कारपोन क्रीम चीज़ - 250-350 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- ताजा अजमोद - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
- हल्के नमकीन सैल्मन को अलग-अलग मोटाई के स्लाइस में काटा जाता है। खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। अजमोद को बारीक काट लीजिये.
- अब पीटा ब्रेड को समतल सतह पर बिछाएं और क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। हम खीरे के तिनके को बिसात के पैटर्न में वितरित करते हैं, और सामन प्लेटों को आकार के अनुसार घटते क्रम में रखते हैं।
- परिणामस्वरूप, एक तरफ सबसे पतले टुकड़े होंगे, और दूसरी तरफ, सबसे मोटे टुकड़े होंगे। पूरी सतह पर अजमोद छिड़कें और किनारे से शुरू करते हुए, जहां स्लाइस सबसे छोटे हैं, रोल को रोल करें।
- तैयार रोल को क्यूब्स में काटें, प्लेट में रखें और परोसें।
सामन और अंडे के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- पतली लवाश - 2 पीसी ।;
- हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- हरी प्याज - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल - स्वाद के लिए;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- अंडों को अच्छी तरह उबालें, उन्हें ठंडा होने के लिए ठंडे पानी में पंद्रह मिनट तक डुबोकर रखें, छीलें और कद्दूकस से छान लें। सैल्मन को छोटे पतले टुकड़ों में काट लें.
- टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। ताजा डिल और हरी प्याज को बारीक काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
- सभी सामग्रियां तैयार हैं, आइए रोल बनाना शुरू करें। पीटा ब्रेड को एक सपाट, साफ सतह पर रखें और इसे मेयोनेज़ की एक पतली परत से कोट करें।
- फिर एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से सामन, अंडे, हार्ड पनीर और टमाटर के टुकड़े वितरित करें। हरा प्याज़ और डिल छिड़कें और बेल लें। इसे एक घंटे तक भीगने दें, बार में काटें, डिश पर रखें और परोसें।
- इस स्नैक को तैयार करने की ये सबसे आम रेसिपी हैं। आप अपने विवेक से घटकों को जोड़ या हटा सकते हैं, मेयोनेज़ को प्रसंस्कृत पनीर से बदल सकते हैं और इसके विपरीत, अन्य ताजी सब्जियों या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
- आप पीटा ब्रेड को आधा काटकर या उसके लंबे किनारे से रोल करके भी इच्छित रोल की मोटाई को सफलतापूर्वक समायोजित कर सकते हैं। इस प्रकार घुमावों की संख्या कम होगी और रोल पतला होगा।
लाल मछली और क्रीम चीज़ के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल
क्रीम चीज़ और लाल मछली का स्वादिष्ट संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ये रोल हमेशा टेबल से सबसे पहले निकलते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है, इसलिए छुट्टियों की मेज पर अपने मेहमानों को ऐसे बेहतरीन ऐपेटाइज़र से खुश करना न भूलें। नुस्खा सहेजें ताकि इसे खोना न पड़े।
सामग्री:
- 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका
- 2 पतली पीटा ब्रेड
- 250 ग्राम क्रीम चीज़ (मस्करपोन या फिलाडेल्फिया)
- डिल
- वैकल्पिक मुट्ठी भर केपर्स
खाना पकाने की विधि:
- - सबसे पहले मछली लें और उसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
- साग काट लें.
- मेज को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर पीटा ब्रेड की एक शीट बिछा दें। फिर इसे क्रीम चीज़ से चिकना करें, किनारों को अच्छी तरह से कवर करें।
- शीर्ष पर मछली रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यदि आपने केपर्स चुना है, तो उन्हें भी।
- हम अपनी पीटा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करते हैं, इसे अपने हाथों से दबाते हैं और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। फिर इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें.
- - जरूरी समय बीत जाने के बाद इसे बाहर निकालें और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें.
सैल्मन के साथ लवाश रोल
एक बेहतरीन हॉलिडे ऐपेटाइज़र कुछ ही समय में आपकी मेज पर हो सकता है। यह रोल न सिर्फ आपके मेहमानों को खुश करेगा, बल्कि आपकी टेबल के लिए भी बेहतरीन सजावट होगी।
सामग्री:
- हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम
- क्रीम पनीर - 200 ग्राम
- पतला लवाश - 1 पीसी।
- डिल साग - 1 गुच्छा
तैयारी:
- डिल को धो लें, पानी निकल जाने दें और बारीक काट लें।
- क्रीम चीज़ को एक प्लेट में निकाल लें और कटे हुए सोआ के साथ अच्छी तरह मिला लें।
- मेज पर लवाश की एक शीट रखें और परिणामी पनीर मिश्रण के साथ लवाश के आधे हिस्से को समान रूप से चिकना करें।
- पीटा ब्रेड के दूसरे आधे भाग से ढक दें।
सैल्मन को पतली परतों में काटें। - और सैल्मन के टुकड़ों को पीटा ब्रेड के ऊपर रखें।
- हम अपनी पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल करते हैं।
- भागों में काटें और ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें।
झींगा और लाल मछली के साथ लवाश रोल
सामग्री:
- लवाश पत्ता,
- 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन
- 100 ग्राम छिली हुई झींगा
- 2 प्रसंस्कृत पनीर
- 90 ग्राम मेयोनेज़
खाना पकाने की विधि:
- जमे हुए छिलके वाले झींगा को पानी से भरें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और तरल निकाल दें। सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें;
- आइए पनीर से निपटें, जिसे पहले थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि इसे कद्दूकस करना सुविधाजनक हो;
- टेबल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर मुख्य सामग्री रखें, जिसे आयताकार आकार देना है। इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और पनीर डालें। ऊपर सैल्मन और झींगा के टुकड़े रखें;
- फिल्म के साथ स्वयं की मदद करते हुए, इसे एक टाइट रोल में रोल करें। सुनिश्चित करें कि कोई रिक्त स्थान न रहे। फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।
सैल्मन के साथ लवाश की एक सरल रेसिपी
उत्सव की मेज पर बोर हो चुके सैंडविच को हमेशा लाल मछली और घर के बने मक्खन के साथ वैकल्पिक पिटा ब्रेड से बदला जा सकता है। इसके अलावा, ऐसे सरल उत्पाद किराने की दुकान की अलमारियों पर आसानी से मिल जाते हैं।
सामग्री:
- सामन - 200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लवाश - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- इस ऐपेटाइज़र का लाभ यह है कि आप मछली और मक्खन स्वयं तैयार कर सकते हैं। पूरा ताजा सैल्मन खरीदें, इसे काटें, सभी हड्डियाँ हटा दें, इसे एक कंटेनर में रखें, इस पर उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और इसे कई दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
- इस सब से, आप अपना पैसा बचाएंगे, और आप सिर और गिब्लेट से एक उत्कृष्ट मछली का सूप बना सकते हैं। लेकिन आप आसान रास्ता अपना सकते हैं और तैयार हल्का नमकीन फ़िललेट्स खरीद सकते हैं।
- हम अर्मेनियाई लवाश को पूरी तरह से खोलते हैं, उदारतापूर्वक इसे नरम मक्खन के साथ कोट करते हैं। मछली के फटे हुए टुकड़ों को ऊपर से बेतरतीब ढंग से बिखेर दें। हम वर्कपीस को कसकर लपेटते हैं और इसे एक बैग में रखते हैं, इसे पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल
अपने बेहतरीन स्वाद के अलावा, यह हार्दिक ऐपेटाइज़र बुफ़े टेबल पर बहुत सुंदर दिखता है। जब आप रोल के टुकड़े देखते हैं, तो आपको तुरंत भूख और इसे खाने की इच्छा महसूस होती है। आप नरम क्रीम पनीर में अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इससे पकवान को ही फायदा होगा।
सामग्री:
- लाल मछली (सैल्मन) - 300 ग्राम;
- नरम पनीर - 1 पैकेज;
- लवाश - 1 टुकड़ा;
- डिल - 50 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
- हरी सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें. सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर बिछा दें।
- पनीर को एक छोटे कटोरे में रखें, ऊपर से कटा हुआ सोआ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। और पढ़ें:
- हम पैकेजिंग से मछली के स्टेक को निकालते हैं, त्वचा के किनारे को पकड़ने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करते हैं और, हाथ की एक त्वरित गति के साथ, इसे मांस से काट देते हैं। चिमटी का उपयोग करके, सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पीटा ब्रेड को खोलकर चम्मच से क्रीमी फिलिंग से लपेट दीजिए.
- यह करना आसान नहीं है: पनीर लुढ़क जाएगा, आपको प्रयास करना होगा और धैर्य रखना होगा।
- हम शीर्ष पर सामन वितरित करते हैं।
- हम वर्कपीस को कसकर रोल करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं ताकि कोई अंतराल न हो और इसे बीस मिनट के लिए फ्रीजर में डुबो दें।
- खोलकर, एक बोर्ड पर रखें और पंद्रह मिलीमीटर मोटे भागों में काट लें।
- हम इसे एक थाली में खूबसूरती से बांटते हैं और मेज पर रखते हैं।
विवरण
सामन और पनीर के साथ लवाश रोल- एक कोमल और हवादार नाश्ता जिसे किसी भी स्तर की गृहिणी आसानी से और बहुत जल्दी तैयार कर सकती है। यह व्यंजन उत्सव की मेज और कार्यदिवस दोनों पर उपयुक्त होगा।
घर पर उत्सव की दावत से एक दिन पहले, लगभग सभी रसोइयों को चिंता का अनुभव होता है: क्या पकाना है, कितनी मात्रा में और कब? हम इन सभी सवालों का एक ही जवाब देंगे: पिटा ब्रेड में रोल करें! और सरल नहीं, बल्कि परिष्कृत: कोमल लाल मछली और फूली हुई क्रीम चीज़ के साथ। यह थके हुए, यद्यपि पसंदीदा, व्यंजनों की जगह लेगा और गृहिणी को रसोई में कम समय बिताने का अवसर देगा।
जैसा कि आप जानते हैं, पीटा ब्रेड में बिल्कुल कोई भी सलाद परोसा जा सकता है, जिसे कई गृहिणियां लंबे समय से इस्तेमाल करती आ रही हैं। केवल रोल के अंदर का सलाद अभी भी एक साधारण सलाद बना हुआ है, और पीटा ब्रेड अक्सर गीला और भारी हो जाता है। प्रस्तावित व्यंजन बिल्कुल अलग है!
स्वादिष्टता कभी भी अपना स्वाद नहीं खोती है, और इसका स्वरूप हमेशा सर्वोत्तम रहता है। दही पनीर के साथ हल्की नमकीन मछली स्वाद का एक अनोखा सामंजस्य बनाती है, जिसे अखमीरी पीटा ब्रेड और थोड़ी मात्रा में ताजी जड़ी-बूटियाँ पूर्णता में लाती हैं।
इसके अलावा, मछली इस रेसिपी में मुख्य भूमिका निभाती है, और पीटा ब्रेड को मेयोनेज़, चीज़ सॉस और साधारण पेस्टी प्रोसेस्ड चीज़ से नरम किया जा सकता है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट व्यंजन अभी भी फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ या कैमक क्रीम चीज़ के साथ प्राप्त किया जाता है, जो स्वाद और स्थिरता में बहुत अच्छी वसा वाली खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
सामग्री
खाना पकाने के चरण
पीटा ब्रेड में दही पनीर और सैल्मन के साथ एक स्वादिष्ट रोल तैयार करने के लिए, मछली तैयार करने से शुरुआत करें। यह प्रक्रिया सबसे लंबी है और इसके लिए अधिकतम एकाग्रता और धैर्य की आवश्यकता होती है।फ़िललेट चाकू का उपयोग करके, हल्के नमकीन फ़िललेट के एक टुकड़े को पतली छोटी स्लाइस में काटें, और फिर उन्हें एक प्लेट पर रखें।
पतली अर्मेनियाई लवाश को समतल और सूखी सतह पर रखें। इसे सीधा करें और अपने हाथों से टेबल पर हल्के से दबाएं। एक चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, नरम दही पनीर को पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर सावधानी से फैलाएं। खाली जगह न छोड़ें और पनीर की थोड़ी बड़ी परत के साथ परत के किनारों को फैलाने का प्रयास करें।इससे रोल के किनारों को चिपकना आसान हो जाएगा और डिश का आकार भी सही हो जाएगा।
पीटा ब्रेड की सतह पर मछली का बुरादा रखें। उत्पाद की निर्दिष्ट मात्रा तस्वीर में दिखाए अनुसार लगभग वितरित की जाएगी। पीटा ब्रेड पर खाली जगह चिंताजनक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि रोल को रोल करने पर आवश्यकतानुसार भर दिया जाएगा।
मछली के ऊपर कुछ कटा हुआ डिल या अजमोद रखें।
भरी हुई पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें, और फिर स्वादिष्टता को क्लिंग फिल्म में लपेटें या प्लास्टिक बैग में रखें। सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ रोल को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। अगर यह डिश पूरी रात फ्रिज में रहेगी तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा..
समय बीत जाने के बाद, गर्म चाकू का उपयोग करके रोल को सावधानी से भागों में काट लें। टुकड़ों की मोटाई लगभग तीन सेंटीमीटर होनी चाहिए।
स्वादिष्ट व्यंजन को चौड़े किनारों वाली डिश पर रखें और परोसें। हल्के नमकीन सैल्मन और दही पनीर के साथ लवाश रोल के रूप में ऐपेटाइज़र को किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं है।
बॉन एपेतीत!
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