मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता। मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता के लिए सर्वोत्तम व्यंजन मलाईदार सॉस में ऑक्टोपस के साथ स्पेगेटी

इस तथ्य के बावजूद कि पास्ता इटली में एक पारंपरिक व्यंजन है, यह पहले से ही रूसियों के मेनू में काफी मजबूती से स्थापित हो चुका है और, स्पष्ट रूप से कहें तो, एक साधारण साइड डिश में बदल गया है। इसलिए, यदि आप सबसे प्रामाणिक इतालवी भोजन पकाना चाहते हैं, तो सॉस का ख्याल रखें - उदाहरण के लिए, मलाईदार, जो समुद्री भोजन के साथ पास्ता के लिए आदर्श है।

पकवान का विवरण और इतिहास

झींगा, मसल्स और ऑक्टोपस टेंटेकल्स के साथ पास्ता - एक परिष्कृत और साथ ही तैयार करने में आसान व्यंजन. बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं है। यह या तो दूसरे लंच कोर्स के रूप में या पूर्ण रात्रिभोज के रूप में काम कर सकता है।

समुद्री भोजन से एक व्यंजन बनता है न केवल तीखा, पेट भरने वाला और कम कैलोरी वाला, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी, क्योंकि इनमें प्रोटीन और विभिन्न खनिज होते हैं। हालांकि, अगर आपका पेट कमजोर है तो आपको समुद्री भोजन के साथ क्रीम नहीं खानी चाहिए।

पास्ता का इतिहास प्राचीन काल में शुरू हुआ। एक संस्करण के अनुसार, यह चीन में दिखाई दिया, दूसरे के अनुसार - इटली में। इस प्रकार के पास्ता का पहला उत्पादन 12वीं सदी में सिसिली में स्थापित किया गया था और 19वीं सदी तक पास्ता एक लोकप्रिय इतालवी भोजन बन गया।

सामग्री और खाना पकाने के उपकरण का चयन करना

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता तैयार करने के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री, निश्चित रूप से, पास्ता और समुद्री भोजन हैं। इन उत्पादों का चुनाव सावधानी से किया जाना चाहिए।

"समुद्री सरीसृप" को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से लिया जा सकता है, या तो व्यक्तिगत रूप से या कॉकटेल के रूप में। क्रीम सॉस में पास्ता की कोई भी रेसिपी इससे तैयार की जा सकती है मसल्स, झींगा, कटलफिश, ऑक्टोपस, स्क्विडया दोनों का संयोजन, जो समुद्री भोजन कॉकटेल में शामिल है। पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की सावधानीपूर्वक जांच करें!

आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता चुन सकते हैं - पाइप रिगेट (घोंघे), स्पेगेटी या पेने रिगेट (पंख). मुख्य बात यह है कि पास्ता बहुत बड़ा और पसली वाला न हो। ड्यूरम गेहूं से प्राप्त उच्चतम ग्रेड (दूसरा नाम समूह ए) के उत्पाद चुनें।

क्रीम सॉस के लिए उपयुक्त क्रीम (20 या 10%), और खट्टा क्रीम. सीज़निंग के लिए, आपको तथाकथित इतालवी (प्रोवेनकल) जड़ी-बूटियों - नमकीन, तुलसी, तारगोन, अजवायन, मेंहदी, आदि, साथ ही पिसी हुई काली मिर्च की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए, आप इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ या थोड़ा सा जायफल मिला सकते हैं।

अगर आपको सब्जियां पसंद हैं तो टमाटर या शिमला मिर्च लें. कुछ व्यंजनों में आपको जैतून भी मिलेंगे। अन्य अतिरिक्त सामग्री में हार्ड पनीर शामिल हो सकता है। इसके अलावा, अपनी रसोई में जैतून या सूरजमुखी के तेल की उपलब्धता की जांच करना न भूलें।

जहाँ तक उपकरणों की बात है, तो आपको आवश्यकता होगी पास्ता पकाने के लिए एक कंटेनर और ढक्कन के साथ एक मोटी दीवार वाला फ्राइंग पैनसॉस तैयार करने के लिए.

वहीं, शॉर्ट पास्ता किसी भी पैन में फिट हो जाएगा स्पेगेटी के लिए आपको एक पैन की आवश्यकता होगी जिसमें वे कम से कम आधे तक फिट हो जाएं. पहले तो वे पैन से चिपक जाएंगे, लेकिन फिर निचला हिस्सा नरम हो जाएगा और धीरे-धीरे पास्ता की पूरी लंबाई पानी में डूब जाएगी।

और, निःसंदेह, आपको इसकी आवश्यकता है साधारण रसोई के बर्तन-सब्जियां काटने के लिए चाकू और कटिंग बोर्ड; पास्ता निकालने के लिए एक कोलंडर और समुद्री भोजन हिलाने के लिए एक लकड़ी का स्पैटुला।

खाना पकाने के विकल्प

निश्चित रूप से, प्रत्येक गृहिणी के पास कुछ गुप्त सामग्री के साथ अपनी स्वयं की सिग्नेचर पास्ता रेसिपी होती है।कुछ लोग क्रीम के स्थान पर खट्टा क्रीम डालते हैं, जबकि अन्य लोग पनीर या सब्जियाँ मिलाते हैं। किसी भी मामले में, परिणाम एक नाजुक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

क्रीम और पनीर के साथ समुद्री कॉकटेल के साथ स्पेगेटी

आपको चाहिये होगा:

• जमे हुए समुद्री कॉकटेल - 0.5 किलो;
• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• क्रीम (20%) - 1 गिलास;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण (स्वादिष्ट, अजवायन, तुलसी, मेंहदी, तारगोन) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून - 10-12 टुकड़े;
• नमक।

खाना पकाने के निर्देश:

• फिर समुद्री भोजन कॉकटेल को पिघलाएँ इसे दो मिनट तक उबालेंथोड़े नमकीन पानी में.
• मक्खन पिघलाओ और इसमें समुद्री भोजन भूनेंएक मिनट के अंदर. हिलाना मत भूलना.
• कॉकटेल में नमक डालें और उसमें एक गिलास क्रीम डालें। लगभग 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• जबकि कॉकटेल उबल रहा है, पास्ता को उबलते पानी में रखें (प्रत्येक 100 ग्राम के लिए - एक लीटर पानी), 7 मिनट तक उबालें.
• तैयार पास्ता को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
• पनीर को (मोटा) कद्दूकस कर लें और कॉकटेल में मिला दें। जब पनीर पिघल जाए तो सॉस तैयार है.
• इसके बाद, पास्ता को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, समुद्री भोजन के साथ मिलाएं और एक और दो मिनट के लिए उबाल लें। सभी कुछ तैयार है!

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन और टमाटर के साथ पास्ता

आपको चाहिये होगा:

• समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, झींगा, ऑक्टोपस) - 300 ग्राम;
• क्रीम (10%) - 200 मिलीलीटर;
• पास्ता - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• काली मिर्च

खाना पकाने के निर्देश:

• लहसुन को मोटा-मोटा काट लें इसे जैतून के तेल में भूनकर निकाल लें(लहसुन केवल गंध के लिए आवश्यक है)।
• पैन में समुद्री भोजन रखें इन्हें लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें. आग मध्यम होनी चाहिए.
• टमाटरों का छिलका हटा दीजिये, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें और पैन की सामग्री में जोड़ें। हिलाएँ और थोड़ा उबलने दें।
• परिणामी द्रव्यमान में क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें। अगले 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• पास्ता को उबाल लें.
• अतिरिक्त तरल निकालने के लिए पास्ता को एक कोलंडर में छान लें।
• पास्ता को प्लेटों में बांट लें और ऊपर से सॉस डालें. बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी

आपको चाहिये होगा:

• स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• मसल्स - 100 ग्राम;
• झींगा - 150 ग्राम;
• व्यंग्य - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
• काली मिर्च (जमीन);
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने के निर्देश:

• लहसुन और प्याज को बारीक काट लें.
• उबलते पानी में ( इसमें नमक डालना मत भूलना) बिना छिलके वाला समुद्री भोजन डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें साफ किया जा सकता है.
• सूरजमुखी और मक्खन को पिघलाएं, उसमें प्याज और लहसुन डालें। इन्हें तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज और लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं(अग्नि-मध्यम).
• स्क्विड में झींगा और मसल्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
• खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें परिणामी मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबालें।
• इस समय स्पेगेटी को उबाल लें। - तैयार पास्ता को एक प्लेट में रखें. ऊपर से सॉस डालें.

यदि आप शुरुआत से खाना बनाना चाहते हैं तो यह आपको एक उत्कृष्ट उत्पाद के लिए आटा ठीक से तैयार करने में मदद करेगा।

वीडियो पर अन्य रेसिपी

हम आपके ध्यान में वीडियो प्रारूप में कई और दिलचस्प व्यंजन लाते हैं, जिसमें मलाईदार सॉस में लाल मछली के साथ पास्ता भी शामिल है।

सामन के साथ

सामन के साथ

मलाईदार लहसुन सॉस में झींगा के साथ

मलाईदार टमाटर सॉस में झींगा के साथ

कैसे और किसके साथ परोसें?

तैयार पकवान को मेज पर कैसे परोसें? पहले तो, पास्ता गरम होना चाहिए.

झींगा और स्क्विड को वर्तमान में एक महंगा आनंद माना जाता है, लेकिन वे अपने अद्भुत स्वाद के लिए मूल्यवान हैं, इसलिए वे न केवल इतालवी या जापानी परिवारों के मेनू को छोड़ते हैं, बल्कि रूसी मेज पर भी। मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता बैंक को नहीं तोड़ेगा, लेकिन सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। यह इतालवी व्यंजन, जिसने रूसी रसोई में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं, इसका स्वाद अद्भुत है।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता: नुस्खा

1. पकवान का प्रकार - दूसरा
2. वजन - 500 ग्राम.
3. इस डिश का देश इटली है.
4. सर्विंग्स की संख्या - 4
5. कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) –
6. खाना पकाने के समय -

सामग्री

• झींगा - 200 ग्राम;
• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• मसल्स - 100 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• जायफल - 5 ग्राम;
• पनीर (अधिमानतः परमेसन) - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 1 चम्मच;
• काली मिर्च और नमक.

चरण दर चरण निर्देश

क्रीमी सॉस के साथ सीफूड पास्ता बनाना काफी आसान और त्वरित है। यह स्वादिष्ट व्यंजन सलाद के साथ या ताज़ी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। सूखी शराब पेय के रूप में उपयुक्त है।

1. चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें, नमक डालें। जब पानी उबल जाए तो उसमें स्पेगेटी डालें और तब तक पकाएं जब तक वह पक न जाए (समय पैकेज पर लिखा होता है)।

1. लहसुन को काट लें, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इन्हें मक्खन में तलें.

1. फिर क्रीम और जायफल, नमक और काली मिर्च डालें।
2. स्क्विड को साफ करें और छल्ले में काट लें। इन्हें बाकी सामग्री में मिला दें। मसल्स को पानी के नीचे धोकर फ्राइंग पैन में रखें।

1. झींगा छीलें, उन्हें बाकी सामग्री में मिलाएं और लगभग पांच मिनट तक उबालें। यह समय उनके नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने के लिए पर्याप्त है। पनीर डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. तैयार स्पेगेटी के ऊपर समुद्री सॉस डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।

समुद्री भोजन के साथ काला पास्ता: नुस्खा

1. पकवान का प्रकार - दूसरा.
2. वजन - 700 ग्राम.
3. इस डिश का देश इटली है.
4. सर्विंग्स की संख्या - 5.
5. पकाने का समय - 50 मिनट।

सामग्री

• काली स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• समुद्री भोजन (मिश्रित) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• थाइम - 3 शाखाएँ;
• लहसुन - 2 लौंग;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजा टमाटर - 300 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - आधा चम्मच से कम;
• चेरी टमाटर - 230 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण दर चरण निर्देश

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ काला पास्ता असामान्य, उज्ज्वल और स्वादिष्ट है। स्पेगेटी का गहरा रंग झींगा और अन्य समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और क्रीम का नाजुक स्वाद पकवान को मसालेदार बनाता है।

1. चेरी टमाटरों को टूथपिक्स से कई जगहों पर चुभा लें और सांचे में रखें। फिर उन पर जैतून का तेल और नमक डालें। लहसुन को काट कर टमाटर में मिला दीजिये. काली मिर्च और अजवायन डालें। इसके बाद, सीज़न की हुई चेरी को 180 डिग्री पर प्रीहीट करके ओवन में रखें। 15 मिनट तक बेक करने के लिए पर्याप्त है।
2. छिलके वाली झींगा पर काली मिर्च डालें और अन्य समुद्री भोजन के साथ भूनें।
3. - एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और फिर कटे हुए प्याज को भून लें. - इसमें तैयार कटे हुए टमाटर डालें और उबाल आने दें. फिर इसमें क्रीम डालें और धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। नमक, काली मिर्च और ब्राउन शुगर डालें।
4. काली स्पेगेटी को नरम होने तक उबालें और फिर एक कोलंडर में निकाल लें।
5. सॉस को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं, फिर 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. स्पेगेटी के ऊपर सॉस डालें।

मलाईदार सॉस में समुद्री कॉकटेल के साथ पास्ता

1. पकवान का प्रकार - दूसरा.
2. वजन - 600 ग्राम.
3. इस डिश का देश इटली है.
4. सर्विंग्स की संख्या - 4.
5. कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 200 किलो कैलोरी।

सामग्री

• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• जमे हुए समुद्री कॉकटेल - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (दौनी, अजवायन, तुलसी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून - 7 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण निर्देश

समुद्री कॉकटेल और क्रीमी सॉस के साथ पास्ता तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. इसे जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसना सुनिश्चित करें। पकवान परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा।

1. समुद्री भोजन को पिघलाएं और नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबालें।
2. पिघले हुए मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में, समुद्री भोजन को हल्का भूनें।
3. - फिर इसमें क्रीम डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
4. स्पेगेटी को नरम होने तक उबालें और एक कोलंडर में रखें।
5. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और समुद्री भोजन और क्रीम के साथ पैन में डालें। इसे पिघलना चाहिए.
6. सॉस में स्पेगेटी डालें, जैतून डालें और हिलाएँ।

इतालवी समुद्री भोजन पास्ता रेसिपी

1. पकवान का प्रकार - दूसरा.
2. वजन - 500 ग्राम.
3. इस डिश का देश इटली है.
4. सर्विंग्स की संख्या - 4.
5. कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 200 किलो कैलोरी।
6. पकाने का समय - 30 मिनट।

सामग्री

• समुद्री भोजन - 250 ग्राम;
• स्पेगेटी - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण दर चरण निर्देश

समुद्री भोजन के साथ इतालवी पास्ता दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। यह एक स्वतंत्र व्यंजन है जिसे बिना साइड डिश या सलाद के परोसा जा सकता है। साझा पारिवारिक मेज पर अद्भुत स्वाद का आनंद लें - इससे बेहतर क्या हो सकता है?

1. लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में भूनें। फिर इसे हटा दें, इसकी जरूरत केवल गंध के लिए होती है।
2. समुद्री भोजन को उस पैन में रखें जहाँ लहसुन तला हुआ था। सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए उनके लिए पाँच मिनट पर्याप्त हैं।
3. टमाटरों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. समुद्री भोजन के साथ पैन में रखें और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. स्पेगेटी को उबालें और इसे पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
6. स्पेगेटी को प्लेटों पर रखें और समुद्री सॉस के ऊपर डालें।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता न केवल एक सुंदर व्यंजन है, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी है. बॉन एपेतीत!

पास्ता एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो हमारे मेनू में मजबूती से शामिल हो गया है। मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता को तैयार करने में आसान, संतोषजनक और पौष्टिक साइड डिश माना जा सकता है।

यदि आप स्वादिष्ट और सरल व्यंजन के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ इतालवी पास्ता तैयार करें।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

असली इतालवी पास्ता इसी नाम के पास्ता से बनाया जाता है - लंबे, संकीर्ण "नूडल्स" जिनकी सतह पर खोखले होते हैं जो सॉस को पकड़ते हैं। चयनित अनाज और पानी से गेहूं के आटे से बना पास्ता विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे मुलायम दानों से भी बनाया जा सकता है, लेकिन ऐसे में इसमें अंडे जरूर होने चाहिए। प्रामाणिक पास्ता की अनुपस्थिति में, स्पेगेटी, जो हमारे लिए अधिक परिचित है, बिना अधिक नुकसान के इसकी जगह ले सकती है।

सॉस का आधार क्रीम है. यदि ग्रेवी को उबालने की आवश्यकता है, तो कम वसा वाले उत्पाद को चुनने की सलाह दी जाती है। आदर्श रूप से, आपको 12% क्रीम का उपयोग करना चाहिए; उच्च तापमान के प्रभाव में इसकी गारंटी होती है कि यह फटेगी नहीं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि अधिक मोटे उत्पाद के साथ सॉस अधिक कोमल होगी।

समुद्री भोजन. मसल्स, स्कैलप्स, झींगा, स्क्विड, तैयार समुद्री भोजन कॉकटेल - आप किसी भी समुद्री भोजन के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। जमे हुए शंख को खुली हवा में या रेफ्रिजरेटर के सामान्य कक्ष में पहले से पिघलाया जाता है। कुछ मामलों में, समुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाता है, बल्कि गर्म पानी से धोया जाता है।

पास्ता और सीफ़ूड क्रीम सॉस अलग-अलग तैयार किए जाते हैं। समुद्री भोजन को पहले से हल्का तला जाता है। लंबे समय तक भूनने से उत्पाद खराब हो सकता है - शंख का मांस सख्त हो जाएगा, रबर जैसा हो जाएगा।

स्पेगेटी या विशेष पास्ता को बड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है, जिसमें हल्का नमक होता है। अनुशंसित अनुपात: प्रति 100 जीआर। पास्ता को ठीक से पकाने के लिए कम से कम एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है। उत्पादों को केवल अत्यधिक उबलते पानी में डुबोया जाता है और बमुश्किल उबलते तरल में तैयार किया जाता है। फिर इसे एक कोलंडर में डालकर गर्म पानी से धोकर सुखा लें।

पास्ता या स्पेगेटी को सॉस के साथ ही पकाने की सलाह दी जाती है ताकि मिश्रित होने पर दोनों घटक गर्म हों।

सीज़निंग के लिए, तथाकथित इतालवी जड़ी-बूटियों, जैसे कि अजवायन, तुलसी, मेंहदी, तारगोन और सेवई के मिश्रण का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। बेशक, आप काली मिर्च के बिना नहीं रह सकते, और तीखेपन के लिए, लाल गर्म मिर्च।

पनीर के साथ मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता के लिए इतालवी नुस्खा

आधा किलो जमे हुए समुद्री कॉकटेल;

एक गिलास तरल क्रीम, 20% वसा;

20 जीआर. घर का बना, जमी हुई क्रीम;

1. पैकेज को रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे में रखकर या मेज पर एक कटोरे में छोड़कर, समुद्री कॉकटेल को उबलते, नमकीन पानी में डालकर उबालें। हम थोड़े समय के लिए पकाते हैं ताकि मांस सख्त न हो जाए। तीन मिनट काफी हैं, जिसके बाद हम इसे एक कोलंडर में डाल देते हैं और पानी निकाल देते हैं।

2. फ्राइंग पैन में मक्खन डालकर गर्म करें. क्लैम को पिघली हुई चर्बी में रखें और लगभग एक मिनट तक भूनें। - फिर इनमें क्रीम डालें और थोड़ा सा नमक डालें. हिलाते हुए, पांच मिनट तक उबालें।

3. एक सॉस पैन में ढाई लीटर पानी उबालें। नमकीन बनाने के बाद स्पेगेटी को नीचे कर दें. उबलने के बाद, आँच को कम कर दें ताकि पानी केवल थोड़ा सा उबलता रहे, और सात मिनट तक पकाएँ। फिर इसे एक छलनी में डालकर इसके ऊपर उबलता पानी डालें और छोड़ दें ताकि सारा पानी निकल जाए।

4. गर्म सॉस में पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और इसे गोल आकार में हिलाना शुरू करें। जब सभी पनीर की कतरन पिघल जाए, तो पास्ता को सॉस में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर डेढ़ मिनट तक गर्म करें।

"कार्बोनारा" - हैम के साथ मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता

बिना छिला हुआ झींगा - 500 ग्राम;

एक गिलास, साथ ही दो बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम;

उबला हुआ हैम - 200 ग्राम;

150 ग्राम परमेसन;

0.25 चम्मच इतालवी जड़ी-बूटियाँ (तैयार मिश्रण)।

1. झींगा को उबलते पानी में रखें और थोड़ा सा नमक डालें। फिर से तीव्र उबाल आने की प्रतीक्षा करने के बाद, आंच को मध्यम कर दें और शेलफिश को चार मिनट तक पकाएं। पकड़कर एक प्लेट में रखें, ठंडा होने दें और छील लें।

2. पनीर - तीन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।

3. पैन में क्रीम डालें. पनीर की कतरन और हैम डालें। धीमी आंच पर, बिना उबाले, दस मिनट तक पकाएं। सॉस को हिलाना सुनिश्चित करें ताकि पिघलता हुआ पनीर पूरी तरह समान रूप से फैल जाए। उबले हुए झींगे को सॉस में डालें और अगले तीन मिनट तक पकाते रहें।

4. क्रीमी सॉस में आधा पकने तक उबाला हुआ पास्ता डालें और मिलाएँ। पास्ता के पूरी तरह पक जाने तक लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

5. समुद्री भोजन पास्ता में पिसी हुई काली मिर्च डालें और जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें। पांच मिनट तक आंच धीमी रखने के बाद इसे बंद कर दें. परोसते समय, गरम पकवान पर बारीक पनीर की कतरन छिड़कें।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता: ताजा टमाटर, झींगा और टमाटर के साथ

बिना खोल के झींगा - आधा किलो;

300 जीआर. इतालवी पास्ता या स्पेगेटी;

बड़े मांसल टमाटर;

आधा गिलास मोटा टमाटर;

0.3 कप ताजी क्रीम;

मक्खन - एक चम्मच जैतून और 40 ग्राम मक्खन;

1. प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें. अजमोद को चाकू से काट लें.

2. एक गहरी, मोटी दीवार वाले सॉस पैन में जैतून का तेल डालें। आंच को मध्यम कर दें, इसे अच्छे से गर्म होने दें और इसमें प्याज डाल दें। सुनहरा होने तक, चलाते हुए भूनें.

3. प्याज में पिघला हुआ झींगा डालें और तापमान बदले बिना दो मिनट तक पकाएं। फिर टमाटर के स्लाइस को सॉस पैन में डालें, एक मिनट के लिए गर्म करें और टमाटर का पेस्ट डालें। एक मिनट और उबलने के बाद इसे बंद कर दें.

4. लगभग एक तिहाई सॉस को एक अलग कटोरे में डालें, एक चम्मच कटा हुआ लहसुन डालें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान को वापस सॉस में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

5. सॉस के समानांतर, पास्ता को पकने तक उबालें। हम उनसे पानी निकाल देते हैं।

6. गर्म सॉस में मक्खन पिघलाएं और इसे पास्ता के साथ मिलाएं। कसा हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

7. सजावट के रूप में बारीक कटा हुआ अजमोद का उपयोग करें - प्लेटों पर रखे पास्ता को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

ओवन में ताज़े टमाटरों के साथ मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता

समुद्री स्कैलप्प्स - 400 ग्राम;

35 जीआर. मक्खन, 72% तेल;

450 जीआर. खुली झींगा;

पास्ता - 350 ग्राम, आप स्पेगेटी ले सकते हैं;

2/3 कप रकत्सटेली या ताम्यंका;

ताजा टमाटर - 900 ग्राम;

पिसी हुई लाल मिर्च - एक चौथाई चम्मच;

आधा गिलास उच्च वसा वाली क्रीम;

ताजा तुलसी - 12 पत्ते.

1. एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें और उसमें मक्खन डालें। पर्याप्त रूप से गर्म होने के बाद, पिघले हुए स्कैलप्स को वसा मिश्रण में डालें। प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए भूनें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

2. उसी फ्राइंग पैन में, एक और चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और पहले की तरह, इसमें मक्खन पिघलाएं। - मिश्रण को अच्छे से गर्म करके इसमें झींगा को हल्का सा भून लें और तौलिये पर रख दें.

3. फ्राइंग पैन में तेल का एक नया भाग डालें। इसके ऊपर चार कटी हुई लहसुन की कलियां करीब तीस सेकेंड तक भून लें. वाइन डालें और उबाल लें। फिर, गर्मी को कम करके, सॉस को दो मिनट तक पकाएं, कसा हुआ टमाटर का गूदा और लाल मिर्च डालें और धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक उबालें।

4. पैन को पन्नी से ढक दें ताकि वह विपरीत दिशा में कम से कम 15 सेमी नीचे लटक जाए। ऊपर से आधा पकने तक उबले हुए पास्ता को रखें और इसे गर्म टमाटर के द्रव्यमान से भरें। पास्ता के ऊपर समुद्री भोजन रखें।

5. फ़ॉइल के मुक्त किनारों को एक साथ लाएँ और उन्हें कसकर पिंच करें। पैन को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर एक चौथाई घंटे तक पकाएं। हम इसे बाहर निकालते हैं, ध्यान से पन्नी के किनारों को फैलाते हैं और समुद्री भोजन के साथ पास्ता के ऊपर गर्म क्रीम डालते हैं। कटी हुई तुलसी की पत्तियां छिड़कें।

धीमी कुकर के लिए क्रीम सॉस और टमाटर में समुद्री भोजन के साथ पास्ता डिश

बिना छिलके वाली झींगा और मसल्स - 200 ग्राम जमे हुए भोजन;

गाढ़ी ताज़ी टमाटर प्यूरी के छह बड़े चम्मच;

100 ग्राम परमेसन या इसी तरह का मसालेदार पनीर;

कटा हरा धनिया का एक चम्मच;

जैतून का तेल के तीन बड़े चम्मच;

चीनी का एक चम्मच;

कम वसा वाली क्रीम - आधा गिलास।

1. मसल्स और झींगा को गर्म पानी से धोएं, एक कोलंडर में सुखाएं और एक कटोरे में रखें। इसमें लहसुन की दो कलियाँ बारीक कटी हुई और टमाटर की प्यूरी मिला दीजिये. 12 मिनट के लिए फ्राइंग मोड सक्रिय करें।

2. कार्यक्रम के अंत में, एक नमूना लें, नमक और चीनी डालकर स्वाद को समायोजित करें और ऊपर से पेस्ट डालें। लगभग आधा लीटर पानी डालें ताकि यह कटोरे की सामग्री को थोड़ा ही ढक सके। "स्पेगेटी" विकल्प लॉन्च करें।

3. जब पास्ता तैयार हो जाए तो इसमें गरम क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें. मलाईदार टमाटर सॉस में दो मिनट तक आंच पर पकाएं। मल्टीकुकर बंद कर दें.

4. प्लेटों पर रखें, अजमोद और बारीक कसा हुआ परमेसन छिड़कें।

समुद्री भोजन के साथ मलाईदार सॉस में पास्ता: स्क्विड और लाल मछली के साथ नुस्खा

लंबे चौड़े नूडल्स या टैगलीटेल पास्ता - 200 ग्राम;

जमे हुए व्यंग्य शव;

30 जीआर. कठोर पनीर;

आधा गिलास कम वसा वाली 12% क्रीम;

ताजा जमे हुए सामन पट्टिका - 100 जीआर।

1. स्क्विड और मछली को हवा में पिघलाएं। सैल्मन को बड़े क्यूब्स में और स्क्विड मांस को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काटें।

2. दो लीटर पानी उबालें, उसमें दो चुटकी नमक घोलें और पास्ता को डुबो दें। धीमी आंच पर लगभग छह मिनट तक या पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। फिर, इसे पैन से निकालकर एक कोलंडर में डालें, बहुत गर्म पानी से धोएं और हल्के से जैतून का तेल डालें।

3. तैयार समुद्री भोजन को एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह गर्म तेल में रखें। मक्खन डालें. हिलाते हुए डेढ़ मिनट से ज्यादा न भूनें।

4. समुद्री भोजन के ऊपर क्रीम डालें और पनीर की कतरन छिड़कें। उबाल आने के बाद इसमें लहसुन की दो कलियाँ दबा कर डालें। क्रीम सॉस डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और आँच से उतार लें।

5. सूखे पास्ता को सॉस के साथ पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता पकाने की युक्तियाँ - उपयोगी युक्तियाँ

पास्ता पकाने के लिए बिना इनेमल कोटिंग वाले बड़े पैन का उपयोग करें। लंबी स्पेगेटी या पास्ता इसमें कम से कम आधा फिट होना चाहिए। प्रारंभ में, वे किनारों से आगे निकल जाएंगे, लेकिन जब निचला हिस्सा नरम हो जाएगा, तो वे पूरी तरह से पानी में डूब जाएंगे।

सॉस और समुद्री भोजन को मोटे, भारी फ्राइंग पैन या डबल तले वाले गहरे सॉस पैन में पकाया जाता है। सॉस घटकों और समुद्री भोजन को तलने के लिए, जैतून का तेल या मक्खन के साथ इसका मिश्रण सबसे अच्छा है।

यहां तक ​​कि अगर रेसिपी में पनीर जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, तो परोसने से ठीक पहले क्रीमी सॉस में समुद्री भोजन पास्ता के ऊपर छोटी पनीर की कतरन छिड़कें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 20 मिनट

आज मैं मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी - भूमध्यसागरीय व्यंजन पकाने और स्वाद लेने का प्रस्ताव करता हूं। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आप जमे हुए समुद्री भोजन या तेल में तैयार उत्पाद (उदाहरण के लिए) का उपयोग कर सकते हैं। नमकीन पानी में समुद्री भोजन इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है। रहस्य या विशेष सामग्री के बिना एक नुस्खा. स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले स्पेगेटी पास्ता और समुद्री भोजन कॉकटेल (झींगा, मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस) खरीदने या स्टॉक में रखने के लिए पर्याप्त है।

- स्पेगेटी - 200-250 ग्राम,
- समुद्री भोजन - 150-200 ग्राम,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- मक्खन - 1/2 चम्मच,
- क्रीम 20% - 50-80 मिली,
- लहसुन - 1-2 कलियाँ,
- ताजी जड़ी-बूटियाँ,
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पैन में जैतून का तेल डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। गर्म तेल में लहसुन की एक कली, आधी काट कर डालें। 2 मिनट के बाद, तेल लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और लहसुन के आधे हिस्से को हटाया जा सकता है।




मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पकाते समय, एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, पानी में एक चुटकी नमक डालें और इसके फिर से उबलने का इंतज़ार करें। फिर स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में जब तक चाहें तब तक रखें।
पास्ता को पैकेज पर बताए गए समय तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।




एक फ्राइंग पैन में लहसुन के तेल में समुद्री भोजन रखें। उत्पाद श्रेणी के आधार पर 1-2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें। तेल में तैयार समुद्री भोजन - 1 मिनट, जमे हुए - 2 मिनट।




लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में क्रीम डालें। 20% वसा से अधिक भारी क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि सॉस मलाईदार और समृद्ध हो और क्रीम फटे नहीं।






क्रीम में समुद्री भोजन को धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। मलाईदार समुद्री भोजन सॉस तैयार है.




पकी हुई स्पेगेटी को एक कोलंडर में रखें। और याद रखें: पास्ता (अल डेंटे) को ज़्यादा पकाने की तुलना में उसे कम पकाना बेहतर है!




गर्म स्पेगेटी को अलग-अलग प्लेटों में रखें, ऊपर से समुद्री भोजन डालें, फ्राइंग पैन से मलाईदार सॉस डालें और थाइम की पत्तियों से गार्निश करें।




बिना देर किए मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी परोसें, बिल्कुल गर्म!

बॉन एपेतीत!
अगर आप इसे पकाएंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पास्ता इतालवी व्यंजनों का एक सच्चा क्लासिक है। समुद्री भोजन की प्रचुरता के कारण, ऐसे व्यंजन को बजटीय नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसकी तृप्ति, उत्कृष्ट स्वाद और लाभों से इनकार करना असंभव है।

समुद्री भोजन के बिना भूमध्यसागरीय व्यंजन पूरा नहीं होता। पास्ता भी ऐसा ही है - आप इसे स्कैलप्स, झींगा और महासागरों और समुद्रों के अन्य निवासियों के साथ पका सकते हैं। पास्ता तैयार करने के लिए मलाईदार लहसुन सॉस का उपयोग करना सुनिश्चित करें, और स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का उपयोग करें।

सामग्री:

• 0.3 किलोग्राम प्रत्येक किंग झींगा और मसल्स;
• 0.3 किलो पास्ता;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। क्रीम.

खाना पकाने की विधि:

1. किसी भी पास्ता को आधा पकने तक उबालें।
2. कटे हुए लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. फिर इसमें झींगा डालकर सुनहरा होने तक आग पर रखें।
4. - अब पैन में मसल्स, सारे मसाले डालें और क्रीम डालें. डिश को तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यह सुनिश्चित करें कि सॉस उबलने न लगे।
5. कटा हुआ पनीर और तुलसी डालें, सामग्री को कुछ मिनट तक गर्म करें और डिश को गर्मी से हटा दें।

अतिरिक्त टमाटर के साथ

टमाटर और समुद्री भोजन कॉकटेल स्वादों का एकदम सही संयोजन हैं।

नुस्खे के लिए, पके फल लें, लेकिन बहुत नरम नहीं ताकि गर्मी के प्रभाव में वे खट्टे न हो जाएं।

तुलसी पकवान में विशेष ताजगी जोड़ देगी, और जड़ी-बूटियों का मिश्रण एक अद्भुत सुगंध देगा।

सामग्री:

• 0.3 किलो पास्ता;
• 2 टीबीएसपी। क्रीम;
• स्वाद के लिए आधा किलो समुद्री जीव;
• टमाटर की समान मात्रा;
• ताजा तुलसी;
• 0.2 किलो परमेसन।

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
2. टमाटरों को क्यूब्स में काट लीजिये, लेकिन मैश मत कीजिये.
3. समुद्री भोजन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर टमाटर, पास्ता और क्रीम डालें।
4. सामग्री को दस मिनट तक गर्म करें। क्रीमी टमाटर सॉस और समुद्री भोजन को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ मिलाएं, सभी चीजों को एक मिनट के लिए आग पर रखें और परोसें।

मलाईदार लहसुन की चटनी में

पास्ता के साथ लहसुन क्रीम सॉस में समुद्री भोजन पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा; मुख्य बात यह है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं, ताकि इतालवी व्यंजन का स्वाद और रूप खराब न हो।

सामग्री:

• 0.3 किलो पास्ता;
• आधा किलो समुद्री मिश्रण;
• 1 छोटा चम्मच। क्रीम;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• छोटे प्याज़

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को ठीक से पकाने के लिए आपको बड़ी मात्रा में नमकीन पानी की आवश्यकता होगी। पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। यदि निर्देश इंगित करते हैं कि उत्पाद दस मिनट में तैयार हो जाता है, तो इसे दो से तीन मिनट पहले एक कोलंडर में रखें।
2. एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ और लहसुन भूनें।
3. बाद में, क्रीम डालें, सभी चीजों में मसाले डालें और सुगंध बढ़ाने के लिए एक चुटकी जायफल डालें।
4. कुछ मिनटों के बाद, समुद्री भोजन कॉकटेल डालें और सब्जियों के साथ पांच मिनट तक भूनें।
5. अब पास्ता डालें, सारी सामग्री मिला लें, कुछ मिनटों के बाद सभी चीजों को एक डिश पर रखें और तुलसी की पत्तियां छिड़कें।

जमे हुए समुद्री भोजन और पनीर के साथ

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार, जमे हुए समुद्री भोजन के साथ पास्ता को मशरूम और पनीर के साथ ओवन में पकाया जाएगा। इस डिश का स्वाद फ्रेंच जूलिएन जैसा होगा.

स्वादिष्ट, सुंदर क्रस्ट वाली डिश बनाने के लिए, पनीर को अंडे की जर्दी से कोट करें और उच्च तापमान पर कई मिनट तक रखें।

सामग्री:

• ⅓ किलो पास्ता;
• 0.2 किलो परमेसन;
• 0.3 किग्रा मोत्ज़ारेला;
• क्रीम के 2 पूर्ण गिलास;
• 0.3 किलो सामन;
• 0.2 किग्रा प्रत्येक मसल्स, झींगा और शैंपेनोन।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं और इसे मशरूम की पतली स्लाइस के साथ सुंदर रंग आने तक भूनें।
2. मसाले, दो प्रकार के पनीर का आधा भाग डालें, क्रीम डालें और तीन मिनट तक उबालें।
3. पास्ता डालें, हिलाएं और पैन की सामग्री को छोटे बेकिंग डिश में वितरित करें।
4. उन पर बचा हुआ पनीर छिड़कें और दस मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान - 200°C।

इटैलियन रेसिपी के अनुसार खाना पकाना

इटैलियन रेसिपी के अनुसार पास्ता तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात गुणवत्ता वाले पास्ता का चयन करना है। इस व्यंजन के लिए फेटुकाइन या टैगलीटेल सर्वोत्तम हैं।

सामग्री:

• ½ किलो समुद्री मिश्रण;
• पास्ता की समान मात्रा;
• 400 ग्राम टमाटर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• केपर्स का चम्मच;
• 70 मिली सफेद वाइन (सूखी)।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म तेल में, लहसुन को शंख के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. फिर वाइन डालें, कोई भी मसाला डालें और टमाटर के टुकड़े डालें।
3. उबला हुआ पास्ता और केपर्स डालें, सामग्री को गर्म करें और पार्सले के साथ परोसें।

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ काला पास्ता

ब्लैक पास्ता इटैलियन डिश को अनोखा लुक देगा। कई लोग ऐसे उत्पाद को लेने से डरते हैं, क्योंकि उन्हें इसमें रंगों की मौजूदगी का संदेह होता है। और वास्तव में, उच्च गुणवत्ता वाले, महंगे पास्ता में कटलफिश स्याही के रूप में एक डाई मिलाई जाती है, लेकिन प्राकृतिक।

सामग्री:

• ⅓ किलो मसल्स और झींगा;
• ½ किलो काली स्पेगेटी;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• क्रीम के कुछ गिलास;
• दस चेरी फल;
• 100 ग्राम तक सख्त पनीर और उतनी ही मात्रा में नीला पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. अन्य प्रकार के पास्ता की तरह, काले पास्ता को भी नमक के साथ खूब पानी में उबालें।
2. एक फ्राइंग पैन में लहसुन को भूनें, फिर इसे झींगा के साथ भूनें।
3. एक अन्य सॉस पैन में आपको मलाईदार सॉस में मसल्स को आठ मिनट तक उबालना होगा।

सामग्री

• ⅓ किलो स्पेगेटी;
• 400 ग्राम मसल्स;
• पके टमाटर;
• क्रीम का एक गिलास;
• 150 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की विधि:

1. हम मसल्स को बलगम से साफ करते हैं और उन्हें जैतून के तेल में कई मिनट तक भूनते हैं।
2. हम टमाटरों से छिलका हटाते हैं, गूदे को कद्दूकस से गुजारते हैं और इसे मसालों और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ शेलफिश में मिलाते हैं। कुछ मिनटों के लिए सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं।
3. फिर क्रीम डालें और थोड़ा और धीमी आंच पर पकाएं।
4. स्पेगेटी को आधा पकने तक उबालें और बाकी सामग्री में मिला दें। सब कुछ मिलाएं, गर्म करें और एक डिश पर रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

परंपरागत रूप से, समुद्री भोजन पास्ता को ताजा टमाटर, प्याज, लहसुन और तुलसी से बने मारिनारा सॉस के साथ पूरक किया जाता है। इतालवी रसोइयों का मानना ​​है कि यह सॉस समुद्री भोजन को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है। आज, क्रीम चीज़ सॉस का उपयोग पास्ता बनाने के लिए भी किया जाता है, इसमें केपर्स, एंकोवी, जैतून और अन्य सामग्रियां मिलाई जाती हैं।