मूल लेंटेन व्यंजन रेसिपी। जौ के कटलेट. सूखे फल ऊर्जा बार

लेंट रूढ़िवादी वर्ष की मुख्य घटनाओं में से एक है। विश्वासी अपनी आत्मा, विचारों और शरीर को साफ करके ईस्टर के जश्न की तैयारी करते हैं। आप लेख से जानेंगे कि इस दौरान आप क्या खा सकते हैं और व्रत के दौरान कौन से व्यंजन बना सकते हैं।

पोस्ट में?

उपवास न तोड़ने और संयम के एक विशिष्ट दिन पर अनुमत व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थों की अनुमति है और कौन से उपभोग के लिए निषिद्ध हैं। लेंट को बाकियों में सबसे सख्त माना जाता है। पहले और आखिरी सप्ताह का अनुपालन करना विशेष रूप से कठिन होता है।

पहले ही दिन आपको खाने से पूरी तरह परहेज करना होगा। लेंट के दौरान, मंगलवार से शुक्रवार तक वनस्पति तेल के बिना ठंडे व्यंजनों की अनुमति है। ऐसे दिनों को ड्राई ईटिंग कहा जाता है।

शनिवार और रविवार को उपवास सबसे कम सख्त होता है। इसलिए, इन दिनों में उपवास के पहले सप्ताह में वनस्पति तेल से बने गर्म व्यंजन खाने की अनुमति है।

लेंट के शेष 5 हफ्तों के दौरान, आपको इस प्रकार खाना चाहिए: सोमवार, बुधवार, शुक्रवार को सूखा भोजन मनाया जाना चाहिए, और सप्ताहांत पर मंगलवार और गुरुवार को गर्म भोजन खाया जा सकता है, आपको अपने भोजन को वनस्पति तेल के साथ मिलाने की अनुमति है; , और थोड़ी सी रेड वाइन पीने की अनुमति है। आप लेंट के दौरान उत्सव के व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं, लेकिन उनमें उपभोग के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ भी शामिल नहीं होने चाहिए।

लाजर शनिवार को आप मेज पर मछली कैवियार रख सकते हैं। और अगले दिन, पाम संडे के दिन, मछली के व्यंजन खाने की अनुमति है। लेकिन यहां यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यदि उपरोक्त छुट्टियां पवित्र सप्ताह के दौरान कैलेंडर पर आती हैं, तो इस अवधि के दौरान पशु मूल के किसी भी भोजन का सेवन निषिद्ध है। गुड फ्राइडे पर भोजन से परहेज करने की सलाह दी जाती है, और ईस्टर से एक दिन पहले सूखे भोजन की अनुमति होती है। लेंट के दौरान तैयार किए गए व्यंजनों में न केवल निषिद्ध खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, बल्कि सकारात्मक ऊर्जा और रसोइये के शुद्ध विचारों से भी भरपूर होना चाहिए।

उपवास के दौरान, भोजन केवल पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों से तैयार किया जाता है। पशु आहार निषिद्ध है: मांस, डेयरी उत्पाद, मक्खन, अंडे और सभी व्युत्पन्न। आप फास्ट फूड, स्नैक्स, कार्बोनेटेड पेय आदि नहीं खा सकते हैं। भोजन प्राकृतिक वनस्पति मूल का होना चाहिए। व्यंजन अधिक तीखा, चटपटा या मीठा नहीं होना चाहिए। ऐसा खाना भी मेज पर जरूरत से ज्यादा है.

पोषण के दृष्टिकोण से, यह ध्यान दिया जा सकता है कि उपवास के दौरान दाल के व्यंजन न केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। इसके विपरीत, वे शरीर को जमा और विषाक्त पदार्थों से साफ करते हैं और विटामिन और खनिजों के साथ इसे मजबूत करते हैं। उचित उपवास इस तथ्य के कारण स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है कि पशु भोजन और सभी आवश्यक पदार्थों की कमी को पौधों के घटकों से पूरा किया जाता है। इस प्रकार, सेम, मटर, गेहूं, नट्स और मशरूम की खपत के माध्यम से पशु प्रोटीन की कमी को वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। सेब, केला और कुट्टू आयरन की कमी को पूरा करेंगे। शहद के साथ सूखे मेवे प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेंगे। अक्सर व्रत के दौरान मुख्य व्यंजन विभिन्न अनाजों के आधार पर तैयार किये जाते हैं। बाद वाले में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे। सभी प्रकार की सब्जियां और फल ऊर्जा देंगे और पोषक तत्वों, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की कमी को पूरा करेंगे।

अनुमत उत्पादों से आप विभिन्न प्रकार के सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, सलाद, स्नैक्स, मुख्य गर्म और ठंडे व्यंजन और यहां तक ​​कि पाई भी। हम आपको लेंट के दौरान व्यंजनों के लिए सरल लेकिन असाधारण व्यंजन प्रदान करते हैं।

इतालवी बीन सूप

एक हार्दिक, समृद्ध और असामान्य स्वाद वाला सूप एक सजावट बन जाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद फलियाँ - 200 ग्राम;
• हरी फलियाँ (जमे हुए किया जा सकता है) - 300 ग्राम;
• 1 प्याज;
• लहसुन लौंग;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• अंडे रहित नूडल्स (आप आटे और पानी से खुद बना सकते हैं) - 250 ग्राम;
• स्वाद के लिए साग (डिल, अजमोद, हरा युवा प्याज)।

खाना पकाने की विधि

1. हरी फलियों को नरम होने तक पकाएं। इसे एक कोलंडर में छान लें।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. एक गहरे सूप पैन में पानी में उबालें। जिस दिन वनस्पति तेल की अनुमति हो, उस दिन तलने का काम किया जा सकता है।
3. प्याज और लहसुन में टमाटर का रस डालें। ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. एक अलग पैन में नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें।
5. प्याज और लहसुन के साथ उबल रहे टमाटर के रस में बाकी सामग्री मिलाएं: हरी और डिब्बाबंद फलियाँ, नूडल्स। स्वादानुसार नमक डालें और 15 मिनट तक उबालें।
6. परोसने से पहले सूप पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एवोकाडो के साथ सब्जी का सलाद

उपवास के दौरान सूखे खाने के दिनों में कौन से व्यंजन पकाने चाहिए? एवोकैडो के साथ एक असामान्य सलाद बनाने का प्रयास करें। इस फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, प्रस्तावित सलाद न केवल इसे विटामिन से समृद्ध करेगा, बल्कि उपवास करने वाले व्यक्ति के शरीर को भी संतृप्त करेगा।
इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• मध्यम प्याज का सिर;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मूली - 200 ग्राम;
• नींबू का रस;
• नमक।

सलाद बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए, आपको सभी सब्जियों और एवोकाडो को क्यूब्स में काटना होगा। प्याज को बारीक काट लें और नींबू के रस में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। - फिर सारी सामग्री मिला लें और नमक डाल दें. आप नींबू का रस या अनुमति वाले दिनों में जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।

"रैटाटुई"

लेंट के दौरान स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सब्जियों का भी उपयोग किया जा सकता है। सब्जियों के सलाद, स्टू और उबली हुई सब्जियों की रेसिपी विभिन्न प्रकार के स्वादों से आश्चर्यचकित करती हैं। हम आपको मूल इतालवी सब्जी व्यंजन "रैटटौइल" आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। क्लासिक रेसिपी में, सभी सब्जियों को पकाने से पहले डीप फ्राई किया जाता है। हमने खाना पकाने की तकनीक में थोड़ा बदलाव किया और हमें उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन मिला।

रैटटौली तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• 1 सिर लहसुन;
• 1 प्याज;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• नीले वाले - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 0.5 किलो;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• समुद्री नमक;
• ताजा साग.

रैटटौली कैसे पकाएं

1. बैंगन को छीलकर 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें और आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
2. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालकर उन्हें छील लीजिए.
3. तोरी का छिलका उतार लें।
4. सॉस तैयार करने के लिए, आधा गिलास टमाटर के रस में बारीक कटे प्याज और शिमला मिर्च को लहसुन की कुछ कलियों के साथ तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। थोड़ा नमक डालें. एक गाढ़ी चटनी बनने तक मिश्रण को ब्लेंडर में ब्लेंड करें।
5. एक बेकिंग डिश में चर्मपत्र कागज रखें और ऊपर से लगभग 1 सेमी की मोटाई में सॉस डालें।
6. बारी-बारी से बैंगन, तोरी और टमाटर डालते हुए सब्जियाँ फैलाएँ ताकि सब्जियाँ बारीकी से आकार में भर जाएँ, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।
7. - अब ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको जड़ी-बूटियों, समुद्री नमक और लहसुन की कुछ कलियों को एक मोर्टार में मैश करना होगा। अनुमति वाले दिनों में आप जैतून का तेल मिला सकते हैं। तैयार ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर ब्रश से लगाएं।
8. मोल्ड को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक बेक करें - जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं।

खट्टी गोभी के साथ पकौड़ी

लेंट के दौरान आपको कौन सा व्यंजन बनाना चाहिए जो आपके घर वालों और यहां तक ​​कि मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर देगा? पकौड़ी बनाओ! कम ही लोग जानते हैं कि ऐसा पारंपरिक व्यंजन दुबला हो सकता है और साथ ही मूल से कम स्वादिष्ट नहीं होता है। केवल भराई को सब्जी से बदलना होगा। साउरक्रोट के साथ पकौड़ी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 500 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• सॉकरक्राट - 500 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

लेंट के दौरान ऐसी डिश तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है. दुर्भाग्य से, वनस्पति तेल के बिना इसे बनाना असंभव है - आटा उखड़ जाएगा। इसलिए, आप केवल लेंट के कुछ निश्चित दिनों में ही अपने प्रियजनों को ऐसे पकौड़ी से खुश कर सकते हैं।

आटा तैयार करने के लिए, आपको आटा, पानी और स्वादानुसार नमक मिलाना होगा। - गूंथे हुए आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. फिर आटे को "सॉसेज" में बेल लें। उन्हें टुकड़ों में काटें, हलकों में रोल करें। फिर आपको साउरक्रोट से अतिरिक्त रस निचोड़ने की जरूरत है। प्रत्येक आटे के गोले के बीच में भरावन रखें और इसे पकौड़ी के आकार में सील कर दें। उत्पाद को नमकीन उबलते पानी में 5-7 मिनट तक पकाना बाकी है। साउरक्रोट के साथ लेंटन पकौड़ी तैयार हैं!

सूखे मेवों के साथ पिलाफ

लेंट के दौरान मुख्य भोजन के लिए कौन से व्यंजन तैयार करें? आखिरकार, रूसी व्यंजनों में मांस के व्यंजनों को मेज की मुख्य सजावट के रूप में मानने की प्रथा है। आप सब्जी स्टू, दलिया को बर्तनों में मशरूम के साथ पकाने, भूनने की पेशकश कर सकते हैं, और कुछ दिनों में आहार का मुख्य आकर्षण मछली होगी। हम आपको हार्दिक पुलाव भी प्रदान करते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल (लंबे दाने वाली किस्मों को चुनना बेहतर है) - 1.5 कप;
• बड़े प्याज के एक जोड़े;
• गाजर - 750 ग्राम;
• सूखे खजूर - 150 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 350 ग्राम;
• अदरक की जड़;
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीनी जीरा;
• धनिया;
• जमीन दालचीनी;
• सब्जी शोरबा - 3 कप;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पुदीने की टहनी;
• नमक।

पुलाव कैसे पकाएं

1. चावल को धोकर आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें.
2. सब्जियों को छील लें.
3. गाजर को बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज को छल्ले में काटें।
4. अदरक को बारीक काट लीजिये.
5. कटी हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में भूनें। सारे मसाले और नमक डालें.
6. धुले और सूखे खजूर और सूखी खुबानी को एक अलग पैन में शहद और नींबू के रस के साथ 3-5 मिनट तक उबालें।
7. भुनी हुई सब्जियों के साथ सॉस पैन में शहद का मिश्रण डालें।
8. चावल को एक कोलंडर में रखें। फिर एक सॉस पैन में डालें, सतह को समतल करें और सब्जी शोरबा में डालें। ढक्कन से ढकें, आंच कम करें और चावल पकने तक (लगभग 20 मिनट) ढक्कन बंद करके बिना हिलाए धीमी आंच पर पकाएं।
9. गर्मी से हटाएँ। ढक्कन खोलकर भाप छोड़ें। ऊपर पुदीने की एक टहनी रखें और ढक्कन बंद कर दें। डिश को और 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। स्वादिष्ट पुलाव तैयार है!

शहद जिंजरब्रेड

आप लेंट के लिए मीठे व्यंजन भी बना सकते हैं। हम घर पर हनी लेंटेन जिंजरब्रेड तैयार करते हैं। आप किसी भी समय अपने घर को इनसे खुश कर सकते हैं। वे छुट्टियों की मेज के लिए भी एक योग्य सजावट बन जाएंगे। हालाँकि, यह मत भूलिए कि लेंट के दौरान मीठे व्यंजनों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी;
• 500 ग्राम तरल शहद;
• एक चुटकी सोडा;
• 7 गिलास आटा;
• 1 चम्मच। नींबू का रस;
• 4 कप ठंडा शुद्ध पानी।

खाना कैसे बनाएँ

1. एक सॉस पैन में पानी, शहद और चीनी मिलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें। चीनी पूरी तरह घुलने तक पिघलाएँ। फिर आंच से उतार लें. मिश्रण को ठंडा होने दें.
2. शहद के मिश्रण को आटे में और सोडा नींबू के रस के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें। आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
3. आटे को 2 सेमी चौड़ा बेल कर साँचे में दबा दीजिये.
4. जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 220 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
5. आप पके हुए माल को पिसी चीनी या जैम से सजा सकते हैं।

आप लेंट के दौरान व्यंजनों के लिए स्वयं व्यंजन बना सकते हैं, क्लासिक व्यंजनों को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं और आवश्यक उत्पादों को बदल सकते हैं। इस प्रकार, मूल लेंटेन व्यंजन प्राप्त होते हैं, जिन्हें परिचारिका उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोस सकती है।

फलों का केक

लेंट के लिए मुझे कौन से अवकाश व्यंजन तैयार करने चाहिए? बेशक, एक असली केक! स्वादिष्ट स्पंज-फ्रूट केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 3 कप;
• स्वाद के लिए डेढ़ गिलास फलों का रस;
• चीनी - 400 ग्राम;
• 2 संतरे का छिलका;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर के 2 बैग;
• वैनिलिन - 2 पैक;
• नमक स्वाद अनुसार।

क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• कोई भी जूस - 2 गिलास;
• सूजी (अनाज) - 3 बड़े चम्मच। एल

केक को भिगोने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच चीनी और 500 ग्राम जूस की जरूरत पड़ेगी.

केक तैयार हो रहा है

1. केक के लिए आवश्यक सामग्री से आटा गूथ लीजिये. इसे आधा-आधा बांट लें और 2 स्पंज केक को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
2. एक केक को रेफ्रिजरेटर में रखें। दूसरे को रुमाल से ढककर मेज पर छोड़ दें।
3. रस को चीनी के साथ मिलाकर संसेचन तैयार करें। इसमें स्पंज केक को भिगो दें. फिर इसे भी फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
4. क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में रस को चीनी के साथ मिलाएं और उबाल लें। फिर धीरे-धीरे सूजी डालें और नियमित दलिया की तरह नरम होने तक पकाएं।
5. क्रीम को ठंडा करें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
6. केक को ठंड से निकाल लीजिये. इन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें और सभी तरफ क्रीम से कोट करें।
7. यदि आप चाहें, तो आप शीर्ष को मेवों, नारियल के बुरादे या फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

निष्कर्ष

यहां तक ​​कि उत्पादों की एक छोटी सी सूची से भी आप लेंट के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यदि चाहें तो हमारे द्वारा प्रस्तावित व्यंजनों को थोड़ी सी कल्पना के साथ स्वतंत्र रूप से सुधारा जा सकता है।

जब क्रिसमस, पेत्रोव्स्की, डॉर्मिशन, ग्रेट लेंट या अन्य रूढ़िवादी उपवास आते हैं, तो बहुत से लोग सोचते हैं कि वे क्या खा सकते हैं। उपवास के दौरान लेंटेन के मुख्य व्यंजन भोजन का आधार होते हैं। बहुत से लोग दलिया, सब्जियों से व्यंजन, मशरूम, मछली तैयार करते हैं... हालांकि, कभी-कभी स्वादिष्ट और मूल, साथ ही दुबला दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए पर्याप्त कल्पना नहीं होती है। यह अनुभाग विशेष रूप से इसलिए बनाया गया था ताकि आप नए मुख्य पाठ्यक्रम पा सकें जिनकी तैयारी करना आसान होगा। व्यंजन तैयार करना आसान बनाने के लिए, सभी व्यंजनों में चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं।
दुबले दूसरे पाठ्यक्रमों के व्यंजन आपको लेंट की अवधि के लिए एक मेनू बनाने में मदद करेंगे। लेंट के दौरान कई व्यंजन आसानी से मांस की जगह ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, फलियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और आप उनके साथ लगभग कुछ भी पका सकते हैं।
आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यंजनों का चयन करेंगे। मेरा विश्वास करें, एक दुबला दूसरा व्यंजन न केवल पौष्टिक हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है।

19.07.2018

पोलक को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

मछली प्रेमियों के लिए रेसिपी. हम एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार करते हैं - वनस्पति अचार के साथ पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार,
- बे पत्ती।

12.07.2018

माइक्रोवेव में पके हुए आलू (एक बैग में)

सामग्री:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, दानेदार लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ

आलू को माइक्रोवेव में पकाने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन इससे डिश के स्वाद पर बिल्कुल भी असर नहीं पड़ेगा. छुट्टियों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए यह एक बढ़िया साइड डिश है।

- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 छोटा चम्मच. दानेदार लहसुन;
- एक चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

17.06.2018

शिमला मिर्च के साथ तले हुए आलू

सामग्री:आलू, प्याज, ताजा शैंपेन, नमक, वनस्पति तेल, मसाला, मसाले, डिल, हरा प्याज

तले हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं. और अगर आप इसे शैंपेन के साथ पकाएंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, यदि आप उपवास कर रहे हैं और कुछ संतोषजनक और दिलचस्प चाहते हैं तो यह व्यंजन आपकी मदद कर सकता है।
सामग्री:
- 5-6 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 5-6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसाला;
- स्वाद के लिए मसाले;
- परोसते समय यदि वांछित हो तो डिल;
- हरा प्याज - परोसते समय वैकल्पिक।

30.03.2018

ओवन में मशरूम और सब्जियों से भरी मिर्च

सामग्री:काली मिर्च, मशरूम, तोरी, बैंगन, गाजर, प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़

और इसलिए, हम शिमला मिर्च लेते हैं और उनमें मशरूम और विभिन्न सब्जियां भरते हैं। इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सबसे सरल सामग्री से एक अद्भुत रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- 1 शिमला मिर्च,
- 50 ग्राम शैंपेनोन,
- 50 ग्राम तोरी,
- 50 ग्राम बैंगन,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- नमक,
- मसाले,
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

21.03.2018

बीन लोबियो

सामग्री:सफेद बीन्स, लहसुन, गाजर, प्याज, अखरोट, नमक, सूरजमुखी तेल

लोबियो जॉर्जियाई व्यंजनों का एक प्रमुख प्रतिनिधि है। मूल लोबियो, जिसका अनुवाद "बीन्स" है, इस छोटे से देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। यहां तक ​​कि फलियों का प्रकार भी अंतिम उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करता है। जानें सफेद बीन लोबियो कैसे बनाएं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो सफेद फलियाँ,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- दो गाजर,
- प्याज का सिर,
- 100 ग्राम अखरोट,
- नमक,
- वनस्पति तेल।

20.03.2018

डिब्बाबंद लाल बीन लोबियो

सामग्री:बीन्स, प्याज, लहसुन, मेवे, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका, सीताफल, टमाटर का पेस्ट

लोबियो लाल बीन्स से बना एक बेहतरीन जॉर्जियाई स्नैक है। लोबियो की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी एकदम सही है।

सामग्री:
- 380 ग्राम लाल डिब्बाबंद फलियाँ प्रति सेकंड;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। सफेद वाइन का सिरका;
- धनिया की कई टहनियाँ;
- 2-3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट या अदजिका।

17.03.2018

लहनोरिज़ो या ग्रीक गोभी चावल

सामग्री:चावल, पत्तागोभी, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, पानी, तेल, नमक, काली मिर्च, मसाला, लहसुन, तेजपत्ता, जड़ी-बूटियाँ

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार करें - लाहनोरीज़ो या ग्रीक में गोभी के साथ चावल। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 100 ग्राम चावल,
- 400 ग्राम पत्ता गोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 80 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- पानी का गिलास,
- 30 मिली. वनस्पति तेल,
- नमक,
- मसाले,
- लहसुन,
- 1 तेज पत्ता,
-हरियाली.

14.03.2018

ओवन में मशरूम सोल्यंका

सामग्री:गोभी, ककड़ी, गाजर, मशरूम, नमक, काली मिर्च, बे, तेल, टमाटर का पेस्ट, पानी

गोभी के साथ मशरूम सोल्यंका तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणामस्वरूप आपकी मेज पर एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन होगा, जो, वैसे, लेंट के दौरान भी परोसा जा सकता है। इस हॉजपॉज को फ्राइंग पैन में या, जैसा हमने किया, ओवन में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- 150 ग्राम सॉकरौट;
- 150 ग्राम सफेद गोभी;
- 1 गाजर;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- स्वाद के लिए सूखा लहसुन;
- 1 तेज पत्ता;
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
- 150 मिली पानी।

13.03.2018

धीमी कुकर में आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ लेंटेन पिलाफ

सामग्री:चावल, पानी, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खजूर, किशमिश, नमक, शहद

लेंटेन पिलाफ को सब्जियों और मशरूम के साथ पकाया जा सकता है, या आप इसे मीठा बना सकते हैं। हमारा नुस्खा आपको बताएगा कि धीमी कुकर में आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ मीठा पिलाफ कैसे पकाना है: यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है।

सामग्री:
- 300 ग्राम चावल;
- 600 मिली पानी;
- 100 ग्राम आलूबुखारा;
- 100 ग्राम सूखे खुबानी;
- 100 ग्राम खजूर;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 1 चुटकी नमक;
- शहद - वैकल्पिक.

12.03.2018

शाकाहारी चना पुलाव

सामग्री:छोले, चावल, गाजर, प्याज, पिलाफ मसाले, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक

स्वादिष्ट मांस-मुक्त पुलाव का मुख्य रहस्य छोला है। उन्हें तुर्की मटर भी कहा जाता है; वे सामान्य मटर से दोगुने बड़े होते हैं और स्वाद में काफी भिन्न होते हैं। नुस्खा न चूकें, इसका उपयोग अवश्य करें!

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा गिलास छोले,
- चावल - 300 ग्राम,
- एक गाजर,
- प्याज के दो सिर,
- 1 छोटा चम्मच। मसालों का चम्मच,
- लहसुन - एक पूरा सिर,
- वनस्पति तेल,
- नमक स्वाद अनुसार।

11.03.2018

मशरूम के साथ चना

सामग्री:चना, मशरूम, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेल, डिल

बहुत से लोग ईस्टर से पहले उपवास करते हैं, यही कारण है कि मैं आपके लिए विभिन्न लेंटेन व्यंजनों का वर्णन कर रहा हूं। आज मैं आपको बताऊंगा कि मशरूम के साथ स्वादिष्ट छोले कैसे बनाये जाते हैं।

सामग्री:

- आधा गिलास छोले,
- 200 ग्राम सीप मशरूम,
- 100 ग्राम शैंपेनोन,
- 80 ग्राम प्याज,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 मिली. वनस्पति तेल,
- डिल की 5-7 टहनियाँ।

05.03.2018

किंडरगार्टन में चुकंदर के कटलेट पसंद हैं

सामग्री:चुकंदर, अंडा, सूजी, लहसुन, नमक, काली मिर्च, तेल

अब मैं आपको बताऊंगा कि बहुत स्वादिष्ट चुकंदर कटलेट कैसे बनाये जाते हैं, जो लगभग आप सभी को किंडरगार्टन से याद है।

सामग्री:

- 2-3 चुकंदर,
- 1 अंडा,
- 100 ग्राम सूजी,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- आधा चम्मच नमक,
- मूल काली मिर्च,
- 30 मिली. सूरजमुखी का तेल।

03.03.2018

मशरूम और चावल से भरी मिर्च

सामग्री:काली मिर्च, चावल, मशरूम, प्याज, नमक, काली मिर्च, मसाला

चावल और मशरूम से भरी हार्दिक और स्वादिष्ट मिर्च एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो किसी भी दावत को सजाएगी। एक और प्लस यह है कि यह एक लेंटेन रेसिपी है, इसलिए उपवास करने वाले सभी लोग इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री:
- शिमला मिर्च के 2 टुकड़े;
- 100 ग्राम उबले हुए चावल;
- 100 ग्राम ताजा मशरूम;
- 50 ग्राम प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- स्वादानुसार मसाले.

27.02.2018

मछली से तेलनोय

सामग्री:मछली, रोटी, दूध, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, मक्खन

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बस डबल बॉयलर से दोस्ती करने की आवश्यकता है। उबले हुए व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। उदाहरण के लिए, आज मैं आपके ध्यान में मछली की एक सरल रेसिपी लेकर आया हूँ।

सामग्री:

- 450 ग्राम मछली;
- 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
- 30 मिली. दूध;
- 80 ग्राम प्याज;
- 1 चम्मच। अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।

27.02.2018

लेंटेन आलू कटलेट

सामग्री:आलू, नमक, आटा, वनस्पति तेल

आज हम बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक दुबले आलू कटलेट तैयार करेंगे। यह व्यंजन बनाने में आसान है और बहुत जल्दी बन जाता है.

सामग्री:

- आलू - 5 पीसी।,
- नमक,
- आटा - 1-2 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी

मशरूम से भरे इन नरम आलू कटलेट की सुनहरी भूरी परत न केवल उन्हें एक स्वादिष्ट रूप देती है, बल्कि जब आप उन्हें खाते हैं तो उन्हें एक सुखद कुरकुरापन भी देता है। एक मसालेदार टमाटर या मशरूम सॉस एक आदर्श अतिरिक्त होगा।

ज़रूरी:
5 बड़े लाल आलू
250 ग्राम शैंपेन
1 बड़ा प्याज
2-3 बड़े चम्मच। आटा
तेज पत्ता और काली मिर्च - स्वाद के लिए
ताजा डिल का एक छोटा सा गुच्छा (छोड़ा जा सकता है)
चुटकी भर जायफल
नमक स्वाद अनुसार

वनस्पति तेल - तलने के लिए

मशरूम के व्यंजन. शेफ की रेसिपी. वह वीडियो देखें!

खाना कैसे बनाएँ:

लहसुन के साथ भुनी हुई फूलगोभी

भुनी हुई फूलगोभी

सुनहरा भूरा होने तक पकी हुई कुरकुरी फूलगोभी और नींबू तथा लहसुन का स्वाद आपको इस अस्वादिष्ट सब्जी को एक नया रूप देने पर मजबूर कर देगा! एक स्वतंत्र और संपूर्ण व्यंजन रात के खाने में गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

ज़रूरी:
मध्यम आकार की फूलगोभी का 1 सिर (जमे हुए फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं)
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
1 नींबू (आपको छिलका और रस की आवश्यकता होगी)
1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
लहसुन की 2-3 कलियाँ
नमक स्वाद अनुसार
ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, पुदीना) - सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

सब्जी के गोले

सब्जी के गोले

इन मीटबॉल का रहस्य यह है कि सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिससे एक अभिन्न संरचना बनी रहती है। यह स्वादों में विरोधाभास पैदा करता है, जिससे वे अधिक रसदार और समृद्ध बनते हैं। वेजिटेबल बॉल्स सैंडविच और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग हो सकती हैं।

ज़रूरी:
2 बड़े आलू
250 ग्राम ब्रोकोली (जमे हुए किया जा सकता है)
1 लीक
1 मध्यम प्याज
ताजा डिल का छोटा गुच्छा
0.5 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
1-2 बड़े चम्मच. आटा
जैतून का तेल - तलने के लिए
ब्रेडक्रम्ब्स या आटा

खाना कैसे बनाएँ:

एक बर्तन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सेब के साथ चावल

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चावल

एक मिट्टी का बर्तन कुरकुरा सफेद चावल को असाधारण ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रसदार एंटोनोव सेब और काजू के साथ जोड़ता है। मसालों और सब्जियों की सुगंध से भरपूर, कुछ साधारण सामग्री एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाती है जिसे हर कोई और अधिक मांगेगा!

ज़रूरी:
1 छोटा चम्मच। बासमती चावल
1 बड़ा हरा सेब (अधिमानतः एंटोनोव्का)
100 ग्राम भुने हुए काजू
300 ग्राम जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
3 ऑलस्पाइस मटर
काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
1.5 बड़े चम्मच। गर्म पानी
ताजा अजमोद या डिल - गार्निश के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

भुनी हुई सब्जियों की चटनी के साथ चावल के गोले

घर

चावल के गोले, या "आलसी जापानी रोल", उन लोगों के लिए वरदान हैं जो कम से कम समय और पैसा खर्च करके स्वादिष्ट और मूल रात्रिभोज करना चाहते हैं। पकी हुई सब्जियों से बनी नाजुक और हल्की चटनी प्यारी गेंदों के स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से पूरा करती है।

ज़रूरी:

चटनी:
1 मीठी शिमला मिर्च
1 बड़ा टमाटर
1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
1-2 चम्मच. सहारा
0.5 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी मिश्रण
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

गुब्बारे:
2 टीबीएसपी। उबला हुआ चावल
1 छोटा चम्मच। तिल
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
2-3 बड़े चम्मच। सोया सॉस
बेबी पालक का एक गुच्छा (सलाद के पत्तों से बदला जा सकता है)
कई हरे प्याज
मीठा लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

स्प्रिंग रोल

स्प्रिंग रोल

नए-नए "स्प्रिंग रोल" सबसे पतले चावल के कागज से बने रोल होते हैं, जो रसदार ताजी सब्जियों, चावल के नूडल्स और सलाद से भरे होते हैं। मीठी और मसालेदार अखरोट की चटनी एक शानदार अतिरिक्त होगी। आपकी मेज पर विटामिनों की भरमार और रंगों का दंगा!

ज़रूरी:

मूंगफली की चटनी:
100 ग्राम छिलके वाली भुनी हुई मूंगफली
1/4 बड़ा चम्मच. बहुत गरम पानी
1 छोटा चम्मच। शहद
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच सिरका (सेब, चावल)
1 चम्मच नींबू का रस
चुटकी भर मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच. नमक

स्प्रिंग रोल:
चावल के कागज की 12 शीट (वैकल्पिक: 12 चीनी गोभी के पत्ते या 3 पतली पीटा ब्रेड, प्रत्येक को 4 भागों में विभाजित किया गया है)
3 छोटी गाजर
3 खीरे
1 पका हुआ एवोकैडो
सलाद का गुच्छा
1 छोटा चम्मच। पके हुए चावल के नूडल्स

खाना कैसे बनाएँ:

तीन परत वाली सब्जी पाई

तीन परत वाली सब्जी पाई

जैतून के तेल में तले हुए बैंगन, अपने रस में टमाटर, अखरोट और लहसुन के भरपूर स्वाद वाला एक अनोखा तीन-परत वाला केक। बुलगुर फिलिंग डिश को एक परिष्कृत प्राच्य स्वाद देती है। आटे पर समय बर्बाद करने की कोई ज़रूरत नहीं है, सब कुछ बेहद सरल है! सप्ताहांत में रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया विकल्प।

ज़रूरी:

बैंगन स्टू:
1 बड़ा बैंगन
1 मध्यम प्याज
लहसुन की 2-3 कलियाँ
1 कैन कटे हुए टमाटर अपने रस में (500 ग्राम)
0.5 बड़े चम्मच। पानी
मुट्ठी भर अखरोट
ताजा धनिया का गुच्छा (वैकल्पिक)
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
जैतून का तेल - तलने के लिए

गुँथा हुआ आटा:
1 पाव सफ़ेद ब्रेड
4 बड़े चम्मच. पानी
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
0.5 चम्मच सूखा अजवायन
नमक स्वाद अनुसार

1 छोटा चम्मच। तैयार बुलगुर (लंबे दाने वाले चावल से बदला जा सकता है)

जैतून का तेल - पैन को चिकना करने के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

हर कोई और हमेशा वह सब कुछ नहीं खा सकता जो स्वादिष्ट हो। उदाहरण के लिए, उपवास के दिनों में, विश्वासी कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, लेकिन फिर भी वे विशेष रूप से कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। जहाँ तक शाकाहारियों की बात है, कुछ खाद्य पदार्थों पर उनका भी अपना प्रतिबंध है। इसलिए, यहां आपको दुबले और शाकाहारी सरल व्यंजनों की रेसिपी मिलेंगी, आप उन्हें बेहतर तरीके से जान सकते हैं और कार्रवाई कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

यह साधारण लेंटेन आटा बोर्स्ट के लिए लहसुन के साथ अद्भुत पम्पुस्की बनाता है, आप उनसे चाय के लिए अद्भुत बन्स बना सकते हैं - आटा उत्कृष्ट, सरल है और हमेशा काम करता है! नुस्खा देखें और यहां तक ​​कि एक अयोग्य गृहिणी भी इसे कर सकती है!

दलिया से, जिसे बहुत से लोग पसंद नहीं करते और इसलिए खाने से मना कर देते हैं, आप लेंट के दौरान बहुत ही सरल और संतोषजनक कटलेट बना सकते हैं। इन्हें बनाना आसान है, स्वाद लाजवाब है, आप अपने परिवार को सप्ताह में कम से कम एक बार सब्जी का सलाद खिला सकते हैं।

यदि आप नहीं जानते कि लेंट के दौरान अपने घर के लिए क्या बनाएं, तो हमारी दो उत्कृष्ट रेसिपी हार्दिक, स्वादिष्ट हैं और इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। अपने परिवार को भरपूर खिलाएं, इसके अलावा, यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, इसलिए हम ध्यान देने की सलाह देते हैं,

लेंट के दौरान, और न केवल, आप मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं और अपने परिवार को खिला सकते हैं यदि आपके पास पतला अर्मेनियाई लवाश है। इसका उपयोग अद्भुत कुरकुरे और कोमल रोल बनाने के लिए किया जा सकता है - पैनकेक पूरी तरह से अलग-अलग फिलिंग के साथ तैयार किए जा सकते हैं। आपका परिवार निश्चित रूप से ऐसे व्यंजनों की सराहना करेगा - आज हमारे पास मशरूम और गोभी हैं। रेसिपी यहाँ:

क्या आप जेरूसलम आटिचोक जैसी दिलचस्प जड़ वाली सब्जी के अस्तित्व के बारे में जानते हैं? और यह अविश्वसनीय रूप से कैसे उपयोगी है? और आपने अभी तक इसे एक बार भी आज़माया नहीं है? इस ग़लतफ़हमी को तत्काल दूर करने की आवश्यकता है - इसे अपने मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें, विशेष रूप से उपवास के दिनों में, यह आपके लिए उपयोगी होगा और मेनू में विविधता लाएगा। :

एक लोकप्रिय सब्जी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा - गर्मी के मौसम के लिए बिल्कुल सही समय पर। पकाने में आसान, स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट - आपका परिवार बिल्कुल प्रसन्न होगा! रैटटौइल बनाने का प्रयास करें - यह कई देशों में पूजनीय है, और यह सब्जी स्टू आपका पसंदीदा बन जाएगा, लेंट के दौरान और शाकाहारी भोजन के लिए, और यहां तक ​​कि हर दिन के लिए भी।

एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद वह है जो आपको उपवास के लिए चाहिए, या किसी सामान्य दिन में जब आप अपने शरीर को वसायुक्त, भारी मांस वाले खाद्य पदार्थों से छुटकारा दिलाना चाहते हैं। पौष्टिक, सरल, आसान - हम घर के लिए विनैग्रेट तैयार करते हैं।

यदि आप एक प्रकार का अनाज से थक गए हैं (और यह बहुत स्वस्थ है!), तो आप आसानी से इससे ये लीन कटलेट तैयार कर सकते हैं और इस तरह अपने लेंटेन मेनू में विविधता ला सकते हैं। वे संतोषजनक हो जाते हैं, आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाते हैं, उनके लिए एक साधारण सब्जी का सलाद तैयार करते हैं और एक उत्कृष्ट लेंटेन डिनर तैयार होता है!

यह प्याज पाई कितनी स्वादिष्ट बनी - मुझे इसकी उम्मीद भी नहीं थी! नरम, थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा, कोमल - मेरे घर वालों ने हिम्मत की, इससे पहले कि मैंने नोटिस किया, मैं आज फिर से पकाऊंगा। आटा उत्कृष्ट है, आप इसे किसी भी भराई के साथ बना सकते हैं, इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है, सामग्री की लागत न्यूनतम है, यह सिर्फ एक चमत्कार है! मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने घर के लिए ऐसा आनंद तैयार करें - आप अपनी पसंद के अनुसार भराई को अलग-अलग कर सकते हैं, कोई भी करेगा।

आपको लेंट के दौरान ये कोमल और स्वादिष्ट तले हुए कद्दू पाई पसंद आएंगे, या यदि आप शाकाहारी हैं, और हर कोई इन्हें पसंद करेगा, क्योंकि वे स्वादिष्ट बनते हैं, उनके उत्पादन की कीमत कौड़ी, संतोषजनक और स्वादिष्ट होती है! वे आसानी से और बिना किसी झंझट के तैयार हो जाते हैं, मेरा सुझाव है कि आप इस रेसिपी को आज़माएं और खुद देखें।

चावल और सब्जियों के साथ दुबली भरवां मिर्च के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं। मांस की कमी के बावजूद, ऐसी मिर्च स्वादिष्ट और संतोषजनक होती हैं; आप पकवान की तृप्ति और स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में सोया, बीन्स या छोले मिला सकते हैं।

जो लोग पुलाव पसंद करते हैं, लेकिन उपवास के दिनों में आप मांस नहीं खा सकते हैं, वे मशरूम और सब्जियों के साथ इसके दुबले भाई का आनंद लेंगे। शाकाहारियों को भी यह रेसिपी पसंद आएगी - यह व्यंजन सरल, लेकिन स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक है। मेरे पति ने यहां तक ​​कहा कि यह लगभग मांस के साथ असली पुलाव जैसा था। हम खाना बनाते हैं, हम अपने घरों को खुश करते हैं,

जब आपके पास सॉसेज, मेयोनेज़ और अंडे के लिए पैसे नहीं हैं, या यह यार्ड में उपवास है, लेकिन आप खाना चाहते हैं, तो आप "ओलिवियर" जैसा लेंटेन सलाद तैयार कर सकते हैं - सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट! आप अपने स्वाद के अनुसार मशरूम या अन्य मछली, हरी मटर या डिब्बाबंद मक्का मिलाकर सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं।

ये रोल इतने स्वादिष्ट, इतने कोमल और कुरकुरे हैं कि आपका परिवार निश्चित रूप से इनकी सराहना करेगा! इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन, उपवास और नियमित दिन के लिए तैयार किया जा सकता है। आप कोई भी फिलिंग ले सकते हैं और वे हमेशा स्वादिष्ट रहेंगी। वे सरलता से, शीघ्रता से और बहुत किफायती तरीके से तैयार किए जाते हैं।

एक अद्भुत दुबले और सरल चॉकलेट केक की यह रेसिपी आपको उपवास के दिनों में प्रसन्न करेगी, जब आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। और आप इसे किसी भी सामान्य दिन, सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद सामग्री का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं।

अगर आप जल्दी में झटपट नाश्ता बनाना चाहते हैं तो इससे बेहतर रेसिपी आपको नहीं मिलेगी। बस एक रात पहले ही कोई भी फिलिंग तैयार कर लें और लवाश खरीद लें। सुबह केवल 5-10 मिनट बिताएं और आपके पास स्वादिष्ट, हार्दिक नाश्ता तैयार होगा! यह लेंट के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है, पेट भरने वाला और स्वादिष्ट है।

लेंटेन के दूसरे कोर्स स्वादिष्ट और विविध हैं। ये विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मशरूम, फलियां और अनाज से बने व्यंजन हैं। मेनू हर दिन भिन्न हो सकता है। तो आप न केवल अपने शरीर को शुद्ध करेंगे, बल्कि जितना संभव हो उतना विटामिन भी देंगे।

आलू के व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं - आप "गर्ल्स" के तोस्या को कैसे याद नहीं रख सकते। लेंटेन व्यंजनों में तले हुए, उबले, मसले हुए आलू, मशरूम के साथ आलू पुलाव, आलू कटलेट, मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी शामिल हैं। दूसरे लेंटेन आलू के व्यंजनों में सब्जियों के साथ आलू का स्टू, टमाटर सॉस में उबले हुए आलू, आलू के पैनकेक और आलू के मेवे शामिल हैं। आप आलू को स्क्वैश या कद्दू, बेल मिर्च और पत्तागोभी, आलूबुखारा और किशमिश के साथ पका सकते हैं। "दूसरी ब्रेड" को ओवन में पकाया जा सकता है और लेंटेन विनैग्रेट तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

लेंट के दौरान मशरूम के साथ मुख्य व्यंजन अपूरणीय हैं। उनकी सुगंध आपको मांस के बारे में भूल जाएगी। मशरूम आलू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए उन्हें एक साथ पकाया और तला जा सकता है, या पकौड़ी बनाई जा सकती है। मशरूम से बेहतरीन कटलेट बनते हैं. मशरूम पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है।

लेंट के दौरान काली मिर्च के व्यंजन बहुत अच्छे लगते हैं। ये, सबसे पहले, भरवां मीठी मिर्च हैं - उदाहरण के लिए, मशरूम, चावल, जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों के साथ।

सब्जियों की बात हो रही है, तो आइए लोकप्रिय गोभी के बारे में न भूलें। आप न केवल गोभी को स्टू कर सकते हैं, बल्कि सोल्यंका भी बना सकते हैं, और मशरूम और चावल के साथ गोभी के रोल भी लपेट सकते हैं। पत्तागोभी से आप पकौड़ी बना सकते हैं और पिलाफ पका सकते हैं. सफेद पत्तागोभी के अलावा आप फूलगोभी और ब्रोकली को भी सॉस के साथ पका सकते हैं.

गाजर के व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। गाजर को उबाला जाता है (उदाहरण के लिए, आलूबुखारा के साथ) और दुबले गाजर के कटलेट बनाए जाते हैं (सूजी के साथ)।

वेजिटेबल स्टू विविध और स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें विभिन्न सब्जियों - आलू, गाजर, अजवाइन, चुकंदर आदि के साथ बनाया जा सकता है। वेजिटेबल पुलाव भी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

तोरई एक और चमत्कारी सब्जी है, जो उपवास के दिनों में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है। तोरी को स्टू किया जा सकता है, तला जा सकता है, सब्जियों से भरा जा सकता है (उदाहरण के लिए, गोभी, प्याज, गाजर)। आप दुबले पैनकेक के लिए आटा बनाने के लिए तोरी का उपयोग कर सकते हैं। वैसे, लेंटेन पैनकेक लेंट के लिए एक और बढ़िया व्यंजन है। इन्हें नियमित और स्पार्कलिंग पानी दोनों से बनाया जाता है - ताकि त्वरित सामग्री की कमी के बावजूद, वे फूले हुए और नाजुक बनें। प्याज और मशरूम की फिलिंग वाले पैनकेक या जैम वाले मीठे पैनकेक स्वादिष्ट होते हैं।

हमें चुकंदर से बने दूसरे लेंटेन व्यंजन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। चुकंदर पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में एक और रिकॉर्ड तोड़ने वाला उत्पाद है। तो, बिना किसी संदेह के, चुकंदर को सब्जियों से भरें, उन्हें गोभी के साथ पकाएं, और एक विनैग्रेट बनाएं।

और, निःसंदेह, हम बैंगन का उल्लेख किए बिना नहीं रह सकते। बैंगन से बने दूसरे लेंटेन व्यंजन हैं स्टू किए हुए, तले हुए और भरवां बैंगन, भूने हुए बैंगन और बैंगन के साथ स्टू।
हर दिन, स्वस्थ कद्दू अधिक से अधिक प्रशंसक प्राप्त कर रहा है, जिसे तला, बेक किया जा सकता है और स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक बनाया जा सकता है।

लेंट के दौरान, विश्वासी विशेष रूप से फलियों से बने दूसरे लेंटेन व्यंजनों को महत्व देते हैं। आख़िरकार, तृप्ति के मामले में केवल फलियाँ ही मांस से तुलना कर सकती हैं। भूख से बचने के लिए, मटर, बीन्स और बीन्स को एक बर्तन में पकाएं, मटर के कटलेट बेक करें, गाजर या मशरूम के साथ दाल पकाएं, बीन पेस्ट का आनंद लें।

कुछ निश्चित दिनों पर अनुमति है (चर्च कैलेंडर की जाँच करें)। यहां, शायद, किसी संकेत की आवश्यकता नहीं है - तली हुई, पकी हुई मछली, मछली कटलेट, मछली पाई, रोल और भी बहुत कुछ।

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