स्ट्रॉबेरी के साथ आलसी पकौड़ी पीपी। आहार संबंधी आलसी पकौड़ी आटे के बिना आलसी पकौड़ी पीपी

मैं अपने छोटे बेटे को देखता हूं और इस बात से प्रभावित होता हूं कि कैसे, वह अपने होठों को स्वादिष्ट तरीके से थपथपाते हुए स्ट्रॉबेरी और दही के साथ आलसी पकौड़ी बनाता है। ऐसा लगा जैसे मैं अपने बचपन में लौट आया हूं और याद कर रहा हूं कि कैसे मैंने अपनी मां को पनीर के गोले बनाने में मदद की थी। जिसके बाद हमने खुशी-खुशी इन्हें देशी क्रीम के साथ खाया। अब यह व्यंजन मेरे परिवार का पसंदीदा बन गया है, हालाँकि मैं इसे अलग-अलग नियमों के अनुसार पकाती हूँ।

भोजन के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने और उचित पोषण पर स्विच करने के बाद, मैंने न केवल आलसी पकौड़ी नहीं छोड़ी, बल्कि इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ बना दिया। मैंने आटे में केवल दो उत्पादों को प्रतिस्थापित किया: स्वीटनर के साथ नियमित चीनी, और चावल के आटे के साथ गेहूं का आटा। फिर सब कुछ हर किसी की तरह है - पकाया, पकाया, खाया।

अपने नाश्ते में विविधता लाना सुनिश्चित करें और ओटमील या ओटमील के साथ इस व्यंजन को भी अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें। क्या यह कहने लायक है कि पनीर एक स्वस्थ आहार उत्पाद है? मुझे नहीं लगता। इसके बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, इसलिए बस आलसी पकौड़ी की रेसिपी लें और पकाएं।

यदि आप चाहें, तो वापस रिपोर्ट करें या... मुझे बताएं। मैं आपकी कोई भी राय स्वीकार करूंगा - प्रशंसा और आलोचना दोनों (विनाशकारी और रचनात्मक दोनों)। :)

सामग्री

• पनीर 5% - 200 ग्राम,
• चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• चावल का आटा (या जई का आटा) - 3 बड़े चम्मच,
• कोई भी स्वीटनर,
• वैनिलिन - स्वाद के लिए,
• दालचीनी - स्वाद के लिए,
• ताजा स्ट्रॉबेरी - स्वाद के लिए

तैयारी

- आग पर पानी का एक बर्तन रखें, और हम खुद पकौड़ी के लिए दही द्रव्यमान तैयार करेंगे

- अंडे को कांटे से हल्का सा फेंट लें, इसमें पनीर डालकर अच्छी तरह गूंद लें (अगर आपका पनीर दानेदार है तो छलनी से छान लें)

- आटा डालें, स्वीटनर और स्वादिष्ट मसाले डालें - वेनिला और दालचीनी। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

- अपने हाथों को पानी से गीला करें और दही की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें, ध्यान रखें कि पकाने के दौरान वे थोड़ी फूल जाएंगी

- पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं

- तैयार पकौड़ों को स्लेटेड चम्मच से प्लेट में रखें, कुछ ताजी स्ट्रॉबेरी डालें और पुदीने की पत्तियों से डिश को सजाएं.

अलग से, आप प्राकृतिक दही, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, मसले हुए जामुन, जैम या शहद परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!
पनीर से आसान, स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें और हमेशा अच्छे आकार में रहें!

प्रयुक्त - 14.7/7.3/6.0

📑 सामग्री:

- अंडा - 2 पीसी (100 ग्राम)
- सूजी - 30 जीआर

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

📝नुस्खा:
1) पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, हरी सब्जियों को बारीक काट लें या ब्लेंडर/फूड प्रोसेसर में काट लें। पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ मिलाएं...

आलसी पीपी पकौड़ी

सामग्री:
200 ग्राम पनीर
1 अंडा
50 ग्राम मक्के का आटा

तैयारी:

बॉन एपेतीत!

आलसी पीपी पकौड़ी नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है!

🔸 प्रति 100 ग्राम - 188.59 किलो कैलोरी 🔸 बी/डब्ल्यू/यू - 14.1 / 7.93 / 14.18 🔸

सामग्री:
200 ग्राम पनीर
1 अंडा
50 ग्राम मक्के का आटा
स्वाद के लिए चीनी का विकल्प या अन्य स्वीटनर

तैयारी:
पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, मक्के का आटा और चीनी का विकल्प मिलाएं, सॉसेज को रोल करें, टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ से थोड़ा चपटा करें, ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें। पानी उबालें, आग कम करें और पकौड़े डालें, धीमी आंच पर लगभग 4 मिनट तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

आलसी पकौड़ी

प्रति 100 ग्राम कैलोरी - लगभग 150 किलो कैलोरी
प्रयुक्त - 14.7/7.3/6.0

एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या दही या त्ज़त्ज़िकी के साथ परोसें!!!

📑 सामग्री:
- वसा रहित पनीर (सुखाने वाला पनीर चुनें) - 500 जीआर
- पनीर (सलुगुनि, पनीर या मोत्ज़ारेला) - 200 जीआर
- हल्का दही पनीर/क्रीम पनीर या खट्टा क्रीम - 40 ग्राम (2 बड़े चम्मच)
- अंडा - 2 पीसी (100 ग्राम)
- सूजी - 30 जीआर
- गेहूं का आटा - 40 ग्राम (आटे के लिए 20 ग्राम, ड्रेजिंग के लिए 20 ग्राम)
- साग (हरा प्याज, अजमोद, डिल, यदि वांछित हो, तो आप ताजा पालक जोड़ सकते हैं) - 40 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

📝नुस्खा:
1) पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, हरी सब्जियों को बारीक काट लें या ब्लेंडर/फूड प्रोसेसर में काट लें। पनीर, पनीर, जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, डालें...

चेरी के साथ पकौड़ी 🌺🍒

सामग्री:

चेरी के साथ पकौड़ी के लिए आटा
300 ग्राम आटा
250 मिली पानी (उबलता पानी)
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच
1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच नमक
स्वादानुसार चेरी
स्वाद के लिए चीनी

तैयारी:

चेरी के पकौड़े के लिये आटा गूथ लीजिये. ऐसा करने के लिए आटा, सोडा और नमक मिलाएं। एक गिलास में 2 बड़े चम्मच डालें. एल तेल और फिर उबलता पानी।
आटे में उबलता पानी डालें, गर्म होने पर चम्मच से हिलाते रहें।
जब यह ठंडा हो जाए तो इसे हाथ से मसल लें. आटा बहुत लोचदार हो जाता है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है। चेरी से गुठली हटा दीजिये.
मेज पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को 3-4 मिमी मोटी परत में बेल लें। एक गिलास या कप से गोले काटें।
पकौड़ी के लिए बेला हुआ आटा
बीच में कुछ चेरी रखें और 1/2 छोटा चम्मच डालें...

अंडे के बिना आलसी पकौड़ी 🍓🍨

सामग्री:

पनीर - 400 ग्राम,
सूजी - 3 बड़े चम्मच,
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (आप इसके बिना कर सकते हैं),
नमक - 0.5 चम्मच,
पकौड़ी बनाने के लिए थोड़ा सा आटा,
यदि चाहें तो पनीर मिलाया जा सकता है।

तैयारी:

1. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं। 20 मिनट के लिए सूजी को फूलने के लिए छोड़ दें।
2. काम की सतह पर आटा छिड़क कर तैयार करें। दही के द्रव्यमान को लगभग तीन बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग से लगभग 2.5 सेमी व्यास के साथ एक सॉसेज रोल करें, फिर इसे लगभग 2 सेमी लंबे छोटे टुकड़ों में काट लें। कुल मिलाकर, आपको लगभग 25-28 आलसी पकौड़ी मिलती हैं, दो के लिए सर्विंग.
3. पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में रखें और तैरने के बाद 2 मिनट तक पकाएं. फिर स्लेटेड चम्मच से निकालें और खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

शाकाहारी पकौड़ी के साथ सूप.

सामग्री
(5-6 सर्विंग्स के लिए)

1.5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 कटा हुआ प्याज
1 कटी हुई शिमला मिर्च
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
2 टीबीएसपी। कटा हुआ टमाटर
2 टीबीएसपी। डिब्बा बंद फलियां
5 बड़े चम्मच. सब्जी का झोल
1 छोटे नींबू का रस
3\4 - 1 छोटा चम्मच। नमक
1\4 - 1\2 छोटा चम्मच। पिसी हुई लाल मिर्च
1\2 छोटा चम्मच. सूखी तुलसी
1\2 छोटा चम्मच. सूखा अजमोद
पनीर के साथ पकौड़ी का एक पैकेट (या घर का बना पकौड़ी)
कटे हुए काले पत्ते
कसा हुआ मोत्ज़ारेला या परमेसन चीज़

पकाने हेतु निर्देश

एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज़ और काली मिर्च डालें, नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें, 30 सेकंड तक भूनें।
जोड़ना...

एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ पकौड़ी 🥘

सामग्री:

जांच के लिए:
400 ग्राम प्रक्षालित गेहूं का आटा
150 ग्राम साबुत अनाज का आटा
450 मिलीलीटर उबलता पानी
1 चम्मच नमक

भरण के लिए:
200 ग्राम एक प्रकार का अनाज
800 ग्राम आलू, उबले और ठंडे (लगभग 4 बड़े कंद)
1 बड़ा प्याज
¼ कप वनस्पति तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

प्रस्तुत करना:
1 बड़ा प्याज
¼ कप वनस्पति तेल
डिब्बाबंद सब्जियों

तैयारी:

1. आटा तैयार करें. आटे को तौलें और नमक के साथ छान लें, आटे की एक गेंद बनने तक पानी और तेल के साथ मिलाएं, और फिर 10-15 मिनट तक गूंधें जब तक कि आटा अधिक सजातीय और लोचदार न हो जाए। यह थोड़ा चिपचिपा होगा, लेकिन...

अंडे के बिना चॉक्स पेस्ट्री। 🌞⛅

(पकौड़ी, रैवियोली, मंटी और खिन्कली के लिए)

सामग्री:
दूध या पानी - 1 गिलास
आटा - 3 कप
हल्दी - 1 चम्मच. (वैकल्पिक, आटे को अच्छा रंग देता है)
नमक - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. दूध/पानी को उबाल लें।
2. एक बड़े, आसानी से गूंधने वाले कटोरे में, नमक और हल्दी के साथ 2 कप आटा मिलाएं। हम गूंधने की प्रक्रिया के दौरान आवश्यकतानुसार बाकी आटा मिलाएंगे।
3. गर्म दूध/पानी को आटे के मिश्रण में डालें। तुरंत एक चम्मच का उपयोग करके चिकना होने तक गूंधना शुरू करें (अपने हाथों से सावधान रहें - जले नहीं)।
4. जब आटा एकसार हो जाए तो इसमें बचा हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए हाथ से गूथ लीजिए. आटा थोड़ा सा बनना है...

आलू के साथ पकौड़ी.🍲🍴

सामग्री:

5 कप आटा
2 अंडे
2 गिलास पानी
800 ग्राम आलू
2 प्याज
नमक काली मिर्च

तैयारी:

छने हुए आटे में अंडे और चुटकी भर नमक मिला लें. - थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लीजिए. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
भरावन तैयार करने के लिए, आलू उबालें, उन्हें मैश करें और स्वाद के लिए नमक और बारीक कटा हुआ तला हुआ प्याज डालें।
आटे को 3 भागों में बाँट लें: प्रत्येक भाग से आपको एक सॉसेज बेलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा। प्रत्येक टुकड़े को एक गोले में रोल करें।
आलू की भराई को गोले के बीच में रखें ताकि आप किनारों को जोड़ सकें और सील कर सकें।
तैयार पकौड़ों को नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें।

पनीर के साथ पीपी-आलसी पकौड़ी

🔸प्रति 100 ग्राम - 155.41 किलो कैलोरी 🔸प्रयुक्त/एफ/यू - 16.81/4.54/11.44🔸

सामग्री:
पनीर 220 ग्राम। मैं आलसी पकौड़ी के लिए हमेशा "प्रोस्टोकवाशिनो" लेता हूं, यह काफी घना और उत्तम होता है।
अंडा 1 पीसी।
चावल का आटा 2 बड़े चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार।
पनीर 30-40 ग्राम.
साग वैकल्पिक. मेरे पास डिल है. मुझे पनीर और जड़ी-बूटियों का संयोजन पसंद है।
रेसिपी के लिए आहार व्यंजन समूह को धन्यवाद।

तैयारी:
पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. अंडा, आटा, नमक, कटा हुआ सोआ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
गीले हाथों से एक गोला बनाएं और बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें।
परिणामी गेंदों को उबलते पानी में पकाएं। जब वे सतह पर तैरने लगें, तो और 3 मिनट तक पकाएँ।
दही/खट्टी क्रीम के साथ बहुत स्वादिष्ट।

बॉन एपेतीत!

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2. खरीदारी की सूची बनाएं.

उचित पोषण पर स्विच करने के लिए 7 सरल कदम????

1. दिन के लिए एक स्वस्थ मेनू बनाएं
???? नाश्ता: दलिया (दलिया/एक प्रकार का अनाज/जौ, आदि) + अंडा/आमलेट + फल/जामुन + चाय/कॉफी/कोको
???? नाश्ता: चीज़केक / पनीर / पीपी-बेक्ड सामान / फल / जामुन / पनीर / सैंडविच / मेवे
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???? दोपहर का भोजन: मांस / मछली / समुद्री भोजन / अंडे + साइड डिश (पास्ता / एक प्रकार का अनाज / मोती जौ, आदि) + सब्जियां
???? दोपहर का नाश्ता: पीपी-बेक्ड सामान / मेवे / फल / जामुन / पनीर / सब्जियां
रात का खाना: पनीर / अंडे / आमलेट / मांस / मछली / समुद्री भोजन + सब्जियां (अधिमानतः हरी)
???? देर रात का खाना: पनीर / केफिर / किण्वित बेक्ड दूध

2. खरीदारी की सूची बनाएं.
पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपकी खरीदारी सूची में मुर्गी पालन, सब्जियाँ और विभिन्न रंगों के फल, जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं...

"स्वस्थ आहार पर स्विच करने के लिए 13 सरल कदम"

क्या आप अभी भी उचित पोषण पर स्विच नहीं कर सकते? इस स्पष्ट, चरण-दर-चरण आरेख को देखें!

1. क्लासिक स्वस्थ पोषण योजना
याद रखने वाली पहली बात एक स्पष्ट मानक पीसीबी आरेख है। इससे आपको एक बार और हमेशा के लिए यह सीखने में मदद मिलेगी कि दिन में क्या और कब खाना है। तो, स्वस्थ भोजन के क्लासिक अर्थ में, हमें 5 बार भोजन करना चाहिए।

नाश्ता = जटिल कार्बोहाइड्रेट और/या प्रोटीन (लंबे समय तक पका हुआ दलिया, अतिथि जामुन या मेवे, चीनी मुक्त मूसली, फलों की स्मूदी, तले हुए अंडे, आदि)। अगर आप कुछ मीठा चाहते हैं तो इसे नाश्ते में और दोपहर 12 बजे से पहले खाना भी सबसे अच्छा है।

पहला नाश्ता = नाश्ते के घनत्व के आधार पर, यह मेवे, किसी भी फल का मेहमान हो सकता है...

उचित पोषण पर स्विच करने के लिए 13 सरल कदम????????????

इसे अपनी दीवार पर सहेजें!????

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1. क्लासिक स्वस्थ पोषण योजना
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नाश्ता = जटिल कार्बोहाइड्रेट और/या प्रोटीन (लंबे समय तक पका हुआ दलिया, अतिथि जामुन या मेवे, चीनी मुक्त मूसली, फलों की स्मूदी, तले हुए अंडे, आदि)। अगर आप कुछ मीठा चाहते हैं तो इसे नाश्ते में और दोपहर 12 बजे से पहले खाना भी सबसे अच्छा है।

पहला नाश्ता = नाश्ते की सघनता के आधार पर, यह हो सकता है...

उचित पोषण पर स्विच करने के लिए 13 सरल कदम

क्या आप अभी भी उचित पोषण पर स्विच नहीं कर सकते? इस स्पष्ट, चरण-दर-चरण आरेख को देखें!

1. क्लासिक स्वस्थ पोषण योजना
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याद रखने वाली पहली बात एक स्पष्ट मानक पीसीबी आरेख है। इससे आपको एक बार और हमेशा के लिए यह सीखने में मदद मिलेगी कि दिन में क्या और कब खाना है। तो, स्वस्थ भोजन के क्लासिक अर्थ में, हमें 5 बार भोजन करना चाहिए।

नाश्ता = जटिल कार्बोहाइड्रेट और/या प्रोटीन (लंबे समय तक पका हुआ दलिया, अतिथि जामुन या मेवे, चीनी मुक्त मूसली, फलों की स्मूदी, तले हुए अंडे, आदि)। अगर आप कुछ मीठा चाहते हैं तो इसे नाश्ते में और दोपहर 12 बजे से पहले खाना भी सबसे अच्छा है।

पहला नाश्ता = नाश्ते की सघनता के आधार पर, यह कोई मेहमान हो सकता है...

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इसे अपनी दीवार पर सहेजें ताकि आप स्पष्ट रूप से जान सकें!????

1. क्लासिक स्वस्थ पोषण योजना
याद रखने वाली पहली बात एक स्पष्ट मानक पीसीबी आरेख है। इससे आपको एक बार और हमेशा के लिए यह सीखने में मदद मिलेगी कि दिन में क्या और कब खाना है। तो, स्वस्थ भोजन के क्लासिक अर्थ में, हमें 5 बार भोजन करना चाहिए।

[नाश्ता = जटिल कार्बोहाइड्रेट और/या प्रोटीन (पकाया हुआ दलिया, जामुन या मेवे, चीनी मुक्त मूसली, फलों की स्मूदी, आमलेट, आदि)। अगर आप कुछ मीठा चाहते हैं तो इसे नाश्ते में और दोपहर 12 बजे से पहले खाना भी सबसे अच्छा है।
पहला नाश्ता = नाश्ते की सघनता के आधार पर, इसमें मेवे, कोई भी फल, कुछ सूखे मेवे, पनीर के साथ साबुत अनाज की ब्रेड शामिल हो सकती है...

स्वस्थ आहार अपनाने के लिए 13 सरल कदम????????????

क्या आप अभी भी उचित पोषण पर स्विच नहीं कर सकते? इस स्पष्ट, चरण-दर-चरण आरेख को देखें!

1. क्लासिक स्वस्थ पोषण योजना
याद रखने वाली पहली बात एक स्पष्ट मानक पीसीबी आरेख है। इससे आपको एक बार और हमेशा के लिए यह सीखने में मदद मिलेगी कि दिन में क्या और कब खाना है। तो, स्वस्थ भोजन के क्लासिक अर्थ में, हमें 5 बार भोजन करना चाहिए।

नाश्ता = जटिल कार्बोहाइड्रेट और/या प्रोटीन (लंबे समय तक पका हुआ दलिया, अतिथि जामुन या मेवे, चीनी मुक्त मूसली, फलों की स्मूदी, तले हुए अंडे, आदि)। अगर आप कुछ मीठा चाहते हैं तो इसे नाश्ते में और दोपहर 12 बजे से पहले खाना भी सबसे अच्छा है।

पहला नाश्ता = नाश्ते के घनत्व के आधार पर, यह मेवे, किसी भी फल का मेहमान हो सकता है...

एक रूढ़ि बन गई है कि दो कुर्सियों पर बैठना असंभव है, आपको हमेशा चुनना होगा - या तो स्वादिष्ट खाएं, अपने फिगर के बारे में भूल जाएं, या खुद को हर चीज में सीमित रखें और आनंद के बिना खाएं। यह सिर्फ एक डरावनी मिथक है.

अनुभवी वजन घटाने वाले और उचित पोषण के समर्थक जानते हैं कि आहार आहार में विविधता की अनुमति देता है।इसके अलावा, यदि आप भद्दे और बेस्वाद व्यंजन खाते हैं, यहां तक ​​कि सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन भी,... आपको स्वादिष्ट, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहिए।

स्वस्थ आहार के लिए पनीर

आहार पोषण एक सुविकसित, संपूर्ण आहार है जिसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा संतुलित होती है और किसी व्यक्ति को तृप्त करने के लिए सबसे उपयुक्त होती है।

स्वस्थ खाद्य पदार्थों में इतनी अधिक वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, लेकिन ये उत्पाद प्रोटीन से भरपूर होते हैं। प्रोटीन के लिए धन्यवाद, आप न केवल अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं, बल्कि शारीरिक गतिविधि के दौरान एक सुडौल, मजबूत शरीर भी प्राप्त कर सकते हैं।

प्रोटीन उत्पादों में, दूध और इसके किण्वित दूध व्युत्पन्न विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।सबसे आम है पनीर। यह न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, इसमें वसा की पर्याप्त मात्रा है, खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और गर्म व्यंजनों दोनों के लिए उपयुक्त है।

पनीर के फायदे:

1. आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की उच्च सामग्री।
2. फास्फोरस और कैल्शियम की उपस्थिति, स्वस्थ दांतों और हड्डियों के लिए आवश्यक है, खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए।
3. महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की उपस्थिति. शरीर में उनकी कमी से हेमटोपोइजिस, यकृत समारोह और तंत्रिका संबंधी विकार जैसी समस्याएं हो सकती हैं। पनीर का नियमित सेवन इन स्थितियों की सबसे अच्छी रोकथाम है।

कॉटेज पनीर विशेष रूप से नाश्ते या स्नैक डिश के रूप में लोकप्रिय है। लेकिन कोई कुछ भी कहे, ताजा पनीर, अलग-अलग परोसने के विकल्पों के साथ भी, दिन की शुरुआत में जल्दी ही उबाऊ हो सकता है। और जब कोई आहार उत्पाद उबाऊ हो जाता है, तो एक व्यक्ति अनजाने में एक आसान प्रतिस्थापन की तलाश करता है, हमेशा अनुमत मेनू से नहीं। टूटने और लत से बचने के लिए, शुद्ध पनीर को पनीर की पकौड़ी से बदला जा सकता है।

लाभ और कैलोरी

एक स्वाभाविक प्रश्न उठ सकता है: पकौड़ी का आहार से क्या संबंध है? क्या आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना बचपन की इस पसंदीदा डिश को खाना वाकई संभव है? यह पता चला है कि यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

केवल आटे में और बहुत अधिक चीनी के साथ सामान्य पकौड़ी के बजाय, आपको आहार संबंधी आलसी पकौड़ी तैयार करने की आवश्यकता है। उन्हें आलसी कहा जाता था क्योंकि भराई को आटे में लपेटा नहीं जाता है, बल्कि घने स्थिरता के लिए आटे के साथ मिलाया जाता है, भागों में काटा जाता है और इस रूप में पकाया जाता है।

उचित पोषण के साथ अनुमत आहार आलसी पनीर पकौड़ी, गेहूं के आटे से तैयार नहीं की जा सकती। यह घटक डिश की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है।

आहार में कार्बोहाइड्रेट को न्यूनतम रखा जाना चाहिए; आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट को "लंबे समय तक चलने वाले" कार्बोहाइड्रेट से बदलने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर इन घटकों को संसाधित करने पर जितना संभव हो उतना प्रयास कर सके। उदाहरण के लिए, आप बिना आटे के पनीर से आहार संबंधी आलसी पकौड़ी बना सकते हैं, इसे रोल्ड ओटमील या ओटमील से बदल सकते हैं।

पनीर की वसा सामग्री, जिसका उपयोग आहार पकौड़ी तैयार करने के लिए किया जाएगा, महत्वपूर्ण है।यदि एक नियमित नुस्खा के लिए हम पनीर और 18% वसा सामग्री की अनुमति देते हैं, तो आलसी कम कैलोरी वाले पकौड़ी में अधिकतम 9% है, और कुल मिलाकर 5% लेना बेहतर है। ये पकौड़ियाँ मिठाई या प्रोटीन आहार पर पूर्ण भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

आलसी पकौड़ी के लिए पूरी तरह से कम वसा वाले पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बहुत सूखा है, जो पकवान के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

व्यंजनों

आहार संबंधी आलसी पकौड़ी कैसे तैयार करें, इसके लिए कई विकल्प हैं। उनमें हानिकारक आटा नहीं होता है और चीनी का दुरुपयोग नहीं होता है। इस व्यंजन को परोसने से आपका पेट लंबे समय तक भरा और चुस्त रहेगा।

कम कैलोरी

सामग्री:

• 9% वसा सामग्री के साथ 0.5 किलो पनीर;
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 ग्राम साबुत अनाज का आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को नरम होने तक कांटे से मैश करें, अंडे के साथ मिलाएं और नमक डालें, अच्छी तरह से गूंध लें।
2. - फिर साबुत अनाज का आटा डालें और हाथ से आटा गूंथ लें. साबुत अनाज का आटा नियमित आटे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें अनाज के छिलके भी होते हैं, जिसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। साबुत अनाज उत्पादों को पचने में लंबा समय लगता है और वजन पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
3. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे तौलिए से ढककर थोड़ी देर के लिए ठंड में रख दीजिए.
4. इसके बाद मिश्रण को दोबारा गूंथकर 3-4 भागों में बांट लें. प्रत्येक सॉसेज को सॉसेज में रोल करें और इसे बराबर पकौड़ी में विभाजित करें। आप उन्हें गोल छोड़ सकते हैं, या आप उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं।
5. पकौड़े बहुत जल्दी पक जाते हैं. उन्हें उबलते पानी में डाल दिया जाता है. बस 2-3 मिनट बाद डिश परोसी जा सकती है.

100 ग्राम सर्विंग की कैलोरी सामग्री 210 किलो कैलोरी है।

महत्वपूर्ण!डाइट पकौड़ी रेसिपी में कोई चीनी नहीं है। पकवान को आवश्यक मिठास उन फलों और सब्जियों द्वारा दी जाती है जिनके साथ उन्हें परोसा जाता है, एक चम्मच शहद के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। यदि बिना मीठे पकौड़े आपके स्वाद के अनुरूप नहीं हैं, तो संरचना में थोड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज स्वीकार्य है।

दलिया के साथ

सामग्री:

• 300 ग्राम पनीर 5% वसा;
• 200 ग्राम दलिया;
• 100 ग्राम केफिर 1% वसा;
• 2 टीबीएसपी। कॉर्नस्टार्च;
• 2 टीबीएसपी। शहद;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को धीरे-धीरे नमक और शहद मिलाते हुए गूंथ लें। उसके लिए धन्यवाद, पनीर के साथ आहार पकौड़ी मीठी और सुगंधित हो जाएगी।
2. फिर सावधानी से कॉर्न स्टार्च डालें। यह अंडों की जगह ले लेगा और पकौड़ों को पानी में गिरने से बचाएगा।
3. आखिर में केफिर और दलिया डालें और अच्छी तरह गूंद लें।
4. यदि आटा पानीदार हो गया है, तो अधिक गुच्छे डालें।
5. मिश्रण को ठंडा किया जाता है, फिर कई भागों में विभाजित किया जाता है और सॉसेज को रोल किया जाता है, जिससे छोटे पकौड़े काटे जाते हैं।
6. उन्हें उबलते पानी में 7 मिनट से ज्यादा नहीं पकाने की जरूरत है। अगर पकौड़े सतह पर तैरने लगें तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं.

यदि ग्रीक दही के साथ परोसा जाए तो दलिया के पकौड़े विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सॉस के बिना पकवान की कैलोरी सामग्री 213 किलो कैलोरी/100 ग्राम उत्पाद है।

महत्वपूर्ण!रोल्ड ओट्स को कई तरीकों से मिलाया जा सकता है। कुछ लोगों को साबुत दलिया पसंद होता है। अधिक कोमलता के लिए, इसे लगभग 15 मिनट के लिए केफिर में भिगोया जाता है। लेकिन यदि आप चाहते हैं कि डिश में नरम, एक समान स्थिरता हो, तो आटे के लिए फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है।

सूजी के साथ

सामग्री:

• 5 से 9% वसा सामग्री के साथ 0.5 किलोग्राम पनीर;
• 200 ग्राम सूजी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी (या 2 बड़े चम्मच शहद);
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को बड़े टुकड़ों में तोड़ने के लिए गूंधा जाता है, अंडे के साथ मिलाया जाता है, फिर नमक और शहद या चीनी मिलाया जाता है।
2. पनीर को गूंथना बंद किए बिना, सूजी को धीरे-धीरे, छोटे भागों में मिलाया जाता है। शायद आपको आहार पनीर पकौड़ी के लिए नुस्खा में संकेत की तुलना में थोड़ी अधिक या कम सूजी की आवश्यकता होगी - यह सब आटे पर निर्भर करता है। यह तरल या बहुत कठोर नहीं होना चाहिए.
3. जब आटा जम जाए तो उससे पकौड़ी बनाई जाती है.
4. उबलते पानी में 5-7 मिनट तक पकाएं.

सूजी के पकौड़े बहुत स्वादिष्ट, नरम और कोमल, लगभग हवादार होते हैं, क्योंकि अनाज पानी में बहुत अच्छी तरह से फूल जाता है। डिश की कैलोरी सामग्री 220 किलो कैलोरी/100 ग्राम उत्पाद है।

महत्वपूर्ण!हालाँकि सूजी गेहूं के समान ही है, लेकिन इसके फायदे आटे से कहीं अधिक हैं। पके हुए अनाज में कैलोरी की मात्रा 90 किलो कैलोरी से कम होती है। यह शरीर से अतिरिक्त वसा को हटाता है और आंतों की दीवारों को प्रभावी ढंग से साफ करता है। लेकिन सूजी ग्लूटेन से भरपूर होती है, इसलिए आहार में इसका बहुत अधिक सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

तैयारी और परोसने की महत्वपूर्ण बारीकियाँ

आहार संबंधी आलसी पकौड़ी में कैलोरी की मात्रा कम होती है।और यह व्यंजन अपने आप में बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बेहद सरल है: यह नौसिखिया गृहिणी के लिए कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगा, और व्यस्त महिलाओं को पूरे परिवार के लिए बहुत जल्दी एक पौष्टिक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा।

मुख्य लाभों में से एक भविष्य में उपयोग के लिए पकौड़ी पकाने और उन्हें फ्रीजर में संग्रहीत करने की क्षमता है। जब नाश्ते का समय हो, तो आपको बस पानी उबालना है और उसमें दही के गोले डाल देना है।

आलसी पकौड़ी बनाने और परोसने की बारीकियाँ:

1. वे प्राकृतिक आहार संबंधी मीठे सॉस और जैम के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। सॉस तैयार करना बहुत आसान है: किसी भी फल या जामुन को पीसकर प्यूरी बना लें, थोड़ी चीनी या शहद, थोड़ा पानी और स्टार्च मिलाएं और गाढ़ा होने तक उबालें। पनीर और फल एक दूसरे के पूरक हैं।
2. चीनी की जगह आप पनीर में मुट्ठी भर किशमिश या अन्य कटे हुए सूखे मेवे मिला सकते हैं।
3. पकौड़ों को हवादार बनाने के लिए बेहतर है कि पनीर को कांटे से मैश न करें, बल्कि मिक्सर से फेंटें। मिठाई बहुत कोमल बनेगी.
4. अगर आप नमकीन पानी में पकौड़े पकाएंगे तो वे पैन के तले में चिपकेंगे नहीं।
5. समृद्ध जूस और प्यूरी बच्चों की भूख और पकवान में रुचि जगाने में मदद करेंगे या बस इसे मूल तरीके से परोसेंगे। कद्दू और गाजर पकौड़ी को नारंगी बना देंगे, चुकंदर या बेरी का रस उन्हें गुलाबी और लाल कर देगा, और पाक जड़ी-बूटियाँ उन्हें हरा बना देंगी।

निष्कर्ष

आहार संबंधी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आलसी पकौड़े - एक प्लेट में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक का संयोजन। यह साधारण व्यंजन छोटे बच्चों सहित पूरे परिवार का पेट भर सकता है।इस आहार पर वजन कम करना आसान और सुखद है। स्टोर से खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पाद कभी भी चयनित सामग्री से बने घर के बने पकौड़े जितने फायदेमंद नहीं होंगे। आहार में पनीर के व्यंजन का सेवन लगभग प्रतिदिन किया जा सकता है।

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अक्सर, आलसी पकौड़ी पनीर से या आलू के साथ बनाई जाती हैं। आज मेनू में आलसी पनीर पकौड़े हैं। यह कोमल, दही वाला व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है; यह हार्दिक गर्म रात्रिभोज या नाश्ते के लिए उपयुक्त है। यदि आप सभी पके हुए पकौड़े का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप बचे हुए को फ्रीज कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं, जो मेरी राय में बहुत सुविधाजनक है।

आलसी पनीर पकौड़ी रेसिपी के लिए सामग्री:

• पनीर 400-450 जीआर। ;
• बड़ा अंडा 1 पीसी.;
• आटा 1.5 कप (आटे की मात्रा पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी + बोर्ड पर छिड़कने के लिए थोड़ा सा आटा);
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. (या स्वादानुसार डालें)
• मक्खन, खट्टा क्रीम, जैम, जैम या बेरी सॉस परोसने के लिए।

1 कप 240 ml के बराबर होता है

आलसी पनीर पकौड़ी कैसे बनाएं

1. सबसे पहले आपको एक अलग कंटेनर में अंडे को हल्का सा फेंटना है.

2. फेंटे हुए अंडे में चीनी और नमक डालकर मिला लीजिए.

3. पनीर डालें (यदि पनीर दानेदार है, लेकिन पहले इसे छलनी से रगड़ना चाहिए, या आप पनीर को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर के माध्यम से डाल सकते हैं, तो पकौड़ी बेहतर बनेगी और अधिक कोमल हो जाएगी), हिलाएं .

4.अब छना हुआ आटा डालें, आटा टुकड़ों में डालना चाहिए, क्योंकि आपको थोड़े कम या ज्यादा मात्रा में आटे की आवश्यकता हो सकती है। आउटपुट एक गैर-चिपचिपा आटा होना चाहिए।

5. आटे को चार हिस्सों में बांट लें. काम की सतह पर आटा छिड़कें, प्रत्येक भाग को लगभग 30 सेमी लंबे सॉसेज में रोल करें। सॉसेज को हल्के से दबाकर इसे सपाट आकार दें और तिरछे 10-12 भागों में काट लें।

आलसी पकौड़ी को सही तरीके से कैसे पकाएं

पकौड़ों को एक-एक करके हल्के नमकीन उबलते पानी में डालें और बीच-बीच में हिलाते रहें।

हम देखते हैं जब वे तैरते हैं, तो पकवान तैयार है (उबलने के क्षण से लगभग 3 मिनट तक पकाएं)।

तैयार आलसी पनीर के पकौड़े आकार में थोड़े बड़े हो जाते हैं, इन्हें स्लेटेड चम्मच से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.

आप गर्म पकौड़ी पर मक्खन लगा सकते हैं, या आप पकौड़ी को बेरी सॉस, जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

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