बैटर में केकड़े की छड़ें उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं। बैटर में स्वादिष्ट केकड़े की छड़ियों की रेसिपी

केकड़े की छड़ें हमारे बीच बहुत लोकप्रिय हैं। खाना पकाने में उनके उपयोग के लिए कई व्यंजन हैं। हमारी अधिकांश छुट्टियों की दावतों में किसी न किसी व्यंजन में इस साधारण उत्पाद का उपयोग किया जाता है। इन्हें कुचलकर, भरकर विभिन्न सलादों में मिलाया जाता है। अपेक्षाकृत हाल ही में, उन्होंने उन्हें बैटर में तलना सीखा! बैटर में केकड़े की छड़ें - एक वास्तविक पाक चमत्कार! केकड़े की छड़ियों को छोड़कर, अतिरिक्त उत्पादों का न्यूनतम उपयोग आपको एक शानदार, स्वादिष्ट और मूल ऐपेटाइज़र तैयार करने की अनुमति देता है जो किसी भी कंपनी की किसी भी मेज के लिए उपयुक्त होगा। पनीर के घोल में केकड़े की छड़ें कभी-कभी पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक स्वतंत्र मुख्य व्यंजन के रूप में उपयोग की जाती हैं। वे बीयर प्रेमियों की संगति में पेय के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी अच्छे हैं। उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण उपस्थिति, सफेद वाइन और यहां तक ​​कि वोदका के साथ एक अच्छा संयोजन, डिश को किसी भी बुफे टेबल के केंद्र में रखने की अनुमति देता है। बैटर में भरवां केकड़े की छड़ें उन बच्चों को भी दी जा सकती हैं जो सभी प्रकार की पहेलियाँ पसंद करते हैं, खासकर अगर वे मीठी, कोमल और स्वादिष्ट हों।

बैटर में तले हुए केकड़े की छड़ें कुछ बारीकियों के अनुपालन में तैयार की जाती हैं। उदाहरण के लिए, इस व्यंजन के लिए वनस्पति तेल अच्छी तरह गर्म होना चाहिए, अन्यथा बैटर फैल जाएगा और अपना आकार नहीं बनाए रखेगा। तैयार पकवान का स्वाद बैटर के स्वाद से मिलता है, जो किसी की इच्छा के आधार पर भिन्न हो सकता है। तो, लहसुन के घोल में केकड़े की छड़ियों का स्वाद बहुत तीखा और मौलिक होता है।

तो, बैटर में केकड़े की छड़ें अपनी मेज पर अधिक बार मौजूद रहने दें, उनकी रेसिपी बहुत ही सुलभ और समझने योग्य है। और अपनी उत्सव की मेजों को बैटर में केकड़े की छड़ियों जैसे सुंदर और मूल व्यंजन से सजाएँ। इस चमत्कार की तस्वीर खुद बयां कर रही है. इसलिए, हम सलाह देते हैं - यदि आप बैटर में केकड़े की छड़ें पकाते हैं, तो बुनियादी शिक्षण सहायता के रूप में फोटो के साथ व्यंजनों को लेना सुनिश्चित करें।

और यहां केकड़े की छड़ियों को बैटर में पकाने की अन्य सरल युक्तियाँ दी गई हैं:

छड़ियाँ खरीदते समय उनकी शक्ल-सूरत पर ध्यान दें। गुणवत्ता वाली छड़ें हमेशा साफ-सुथरी और प्रस्तुत करने योग्य दिखती हैं। अंदर से वे सफेद हैं, बिना रंगों के। बाहरी परत बहुत चमकीली नहीं है, नरम गुलाबी है, थोड़ा लाल रंग के साथ है;

केकड़े की छड़ें ठंडी करके खरीदना सबसे अच्छा है;

जमी हुई छड़ियों को पानी या माइक्रोवेव में नहीं पिघलाना चाहिए। इस प्रक्रिया को तेज करना असंभव है, डिश खराब हो सकती है;

केकड़े की छड़ें तैयार करने या काटने से पहले, उनकी सतह को कागज़ के तौलिये से सुखाने की सलाह दी जाती है, फिर बैटर नहीं निकलेगा;

बैटर में स्टिक्स को डुबाने के बाद, उन्हें ब्रेडिंग में रोल करें, डिश को विशेष रूप से उज्ज्वल स्वाद मिलेगा, और बाहरी परत स्वादिष्ट और कुरकुरी होगी;

बेहतर और स्वादिष्ट बैटर के लिए, आटे में ठंडा और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं;

केकड़े की छड़ियों को बैटर में 2-3 मिनिट तक सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है;

तैयार छड़ियों को मेयोनेज़, सब्जियों, नींबू के स्लाइस, जड़ी-बूटियों और गहरे तले हुए प्याज के छल्ले के साथ परोसा जा सकता है।

कई लोगों के लिए बैटर में केकड़े की छड़ें एक वास्तविक पाक खोज होंगी। आमतौर पर इस उत्पाद का उपयोग सलाद या अन्य ठंडे ऐपेटाइज़र बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन थोड़ा सा ताप उपचार इसे पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम में बदल देगा। वहीं, बैटर में केकड़े की छड़ें तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है - बस उन्हें आटे में डुबोएं और वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें। लेकिन परिणाम निश्चित रूप से मेहमानों और घर के सदस्यों को आश्चर्यचकित करेगा!

बैटर में केकड़े की छड़ें एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, इसलिए आप उन्हें विभिन्न प्रकार की अतिरिक्त सामग्री के साथ मिला सकते हैं। उन्हें आटे में मिलाया जाता है या भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि बैटर में केकड़े की छड़ें भरना बहुत आसान होता है। आप ऐसी स्वादिष्टता के लिए ढेर सारे स्वादिष्ट सॉस और सुगंधित मसाले भी ले सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों का घोल अंडे, आटा और दूध को मिलाकर तैयार किया जाता है। आप स्टार्च, बियर, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, खनिज पानी इत्यादि का भी उपयोग कर सकते हैं। जहां तक ​​भरने की बात है, बैटर में केकड़े की छड़ें अक्सर कठोर या प्रसंस्कृत पनीर, जड़ी-बूटियों, लहसुन, उबले अंडे, मशरूम और विभिन्न प्रकार से भरी जाती हैं। समुद्री भोजन। डिश की कैलोरी सामग्री भरने पर निर्भर करेगी - बैटर में केकड़े चिपक जाते हैं जो आंकड़े के लिए व्यावहारिक रूप से हानिरहित होते हैं।

आप केकड़े की छड़ियों को बैटर में लपेटकर एक हार्दिक नाश्ते के रूप में मेज पर परोस सकते हैं, उन्हें एक सपाट डिश पर खूबसूरती से बिछाकर। मेहमानों को कोई उपयुक्त चटनी भी दी जानी चाहिए। घर के बने रात्रिभोज के लिए, बैटर में केकड़े की छड़ें भी दूसरी डिश बन सकती हैं। चावल या उबली हुई सब्जियों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसा प्रतीत होता है कि इस रेसिपी में कोई विशेष सामग्री नहीं है - एक साधारण बैटर, सबसे आम केकड़े की छड़ें और थोड़ा सा पनीर। फिर भी, तैयार रूप में, यह सब एक वास्तविक विनम्रता में बदल जाता है। यदि आप तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करेंगे तो स्वाद और सुगंध अधिक तीखी होगी। हालाँकि, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होगी, इसलिए पैसे बचाने के लिए आप साधारण सूरजमुखी तेल ले सकते हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच. एल आटा;
• जैतून का तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. केकड़े की छड़ियों को धीरे से खोलें ताकि सपाट "रास्ते" प्राप्त हों।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. परिणामी भराई को खुले हुए केकड़े की छड़ियों पर रखें और उन्हें रोल में रोल करें।
4. एक अलग कटोरे में अंडे, आटा, दूध और स्वादानुसार मसाले मिलाएं।
5. एक फ्राइंग पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें।
6. भरवां केकड़े की छड़ियों को बैटर में डुबोएं और तेज आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें।
7. तैयार केकड़े की छड़ियों को कागज़ के तौलिये से बैटर में लपेटें, फिर आप डिश को मेज पर परोस सकते हैं।

नेटवर्क से दिलचस्प

इस तरह की फिलिंग के साथ बैटर में केकड़े की छड़ें उत्सव की मेज का मुख्य व्यंजन बन सकती हैं। फिलिंग में समुद्री भोजन को मशरूम और नरम प्रसंस्कृत पनीर के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है। जहां तक ​​बैटर की बात है, यह न केवल केकड़े की छड़ियों को कुरकुरा बनाएगा, बल्कि उन्हें एक अद्भुत स्वाद भी देगा। हर बार एक नए प्रकार की बियर चुनकर, आप पकवान के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं। बैटर में तैयार केकड़े की छड़ें हल्की खट्टी क्रीम सॉस की पूरक होंगी। अगर चाहें तो आप इसे दूसरे से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम झींगा;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 3 कला. एल मेयोनेज़;
• 70 मिलीलीटर बीयर;
• 100 ग्राम आटा;
• 70 मिली पानी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• साग का 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें वनस्पति तेल में नरम होने तक (लगभग 15 मिनट) एक साथ भूनें।
2. 2 कड़े उबले अंडे, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पिघले हुए पनीर को भी काट लें।
3. झींगा को उबालें और छीलें, उन्हें मशरूम, पनीर और अंडे के साथ मिलाएं।
4. मेयोनेज़ के साथ भरने को सीज़न करें, स्वाद के लिए मसाले और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।
5. केकड़े की छड़ियों को खोलकर उनमें स्टफिंग भरें, फिर वापस लपेट दें।
6. बचे हुए दो अंडों से सफेद भाग अलग करके फ्रिज में रख दें।
7. जर्दी में नमक डालें, सब कुछ चिकना होने तक पीसें, पानी और बीयर डालें।
8. सभी चीजों को थोड़ा सा फेंट लीजिए, फिर आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए.
9. बैटर में ठंडा अंडे का सफेद भाग डालें, फिर से मिलाएँ।
10. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह गर्म करें।
11. प्रत्येक केकड़े की छड़ी को मशरूम और झींगा के साथ बियर बैटर में डुबोएं और जल्दी से पैन में स्थानांतरित करें।
12. केकड़े की छड़ियों को सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट तक डीप फ्राई करें।
13. कटा हुआ लहसुन और बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नींबू का रस मिलाएं।
14. सॉस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और पीसे हुए केकड़े की छड़ियों के साथ परोसें।

बैटर में स्वादिष्ट केकड़े की छड़ें प्राप्त करने के लिए, सरल व्यंजनों का उपयोग करना, फिलिंग या सॉस के साथ आना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कभी-कभी उन्हें कुरकुरा क्रस्ट प्रदान करना ही काफी होता है ताकि वे तुरंत बीयर स्नैक के रूप में मेज से उड़ जाएं। बैटर पकाना बहुत आसान है, सभी उत्पाद हाथ में हैं और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। बैटर के लिए रेसिपी में दर्शाया गया वनस्पति तेल आवश्यक है। लकड़ियों को भूनने के लिए इसकी मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित करना चाहिए।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेट;
• 45 ग्राम स्टार्च;
• 80 ग्राम आटा;
• 125 मिली पानी;
• 3 कला. एल वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में आटा और आलू स्टार्च को छलनी से छान लें।
2. - इनमें नमक डालें, सूखी सामग्री अच्छी तरह मिला लें.
3. ठंडा पानी और वनस्पति तेल डालें, एक सजातीय चिकना आटा गूंथ लें।
4. यदि आवश्यक हो तो केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें, फिर बैटर में डुबोएं और भरपूर वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें।
5. अतिरिक्त चर्बी से तैयार छड़ियों को नैपकिन से गीला करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार केकड़े की छड़ियों को बैटर में कैसे पकाया जाता है। बॉन एपेतीत!

बैटर में केकड़े की छड़ें एक अद्भुत व्यंजन हैं जो सबसे अधिक नखरेदार व्यंजनों को भी प्रभावित करेंगी। कुरकुरा क्रस्ट, नरम मध्य और रसदार भराई - उत्सव की मेज के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है? साथ ही, एक अनुभवहीन रसोइया भी यह समझ जाएगा कि केकड़े की छड़ियों को बैटर में कैसे पकाना है, खासकर अगर उसे निम्नलिखित नियम याद हों:

• यदि आप केकड़े की छड़ियों को बैटर में भरने का निर्णय लेते हैं, लेकिन वे अच्छी तरह से नहीं खुलती हैं, तो बस उन्हें भाप पर रखें या कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो दें;
• केकड़े की छड़ियों के घोल की स्थिरता पैनकेक के आटे के समान होनी चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि केकड़े की छड़ी का आटा गाढ़ा हो, तो नुस्खा में उपयोग किए गए तरल के आधार पर दूध या पानी की मात्रा कम करके इसे गाढ़ा बनाएं;
• केकड़े की छड़ियों को बैटर में भरते समय, डिश की संरचना की परवाह किए बिना, एक छड़ी पर लगभग 1 बड़ा चम्मच स्टफिंग डालें;
• केकड़े की छड़ियों को डीप फैट वाले बैटर में तलना बेहतर है. यानी तेल पूरी तरह से छड़ियों पर लग जाना चाहिए. उन्हें पलटने की कोई जरूरत नहीं है. खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज़ है - 1 से 3 मिनट तक;
• बचे हुए वनस्पति तेल से छुटकारा पाने के लिए तैयार केकड़े की छड़ियों को बैटर में कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रखना सुनिश्चित करें।

हम लंबे समय से केकड़े की छड़ियों जैसे लोकप्रिय उत्पाद को सभी प्रकार के घटकों में से एक के रूप में देखने के आदी रहे हैं। बेशक, केकड़े की छड़ें और ऐसे ही खाना अच्छा है। लेकिन आप इस गैस्ट्रोनॉमिक सामग्री से एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक बना सकते हैं, जो छुट्टियों की सभाओं के लिए काफी उपयुक्त है। हमारा पाक विचार बैटर में केकड़े की छड़ें है। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा इस सरल और मूल स्नैक को तैयार करने के सभी चरणों को दर्शाता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 100 जीआर;
• अंडा (आकार में बहुत बड़ा नहीं) - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (कोई भी करेगा) - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा (नियमित - गेहूं) - कला। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
• नमक और वांछित मसाले (मसाला) - विवेक पर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 20 मिली।

मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें कैसे पकाएं

सबसे पहले, मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें तैयार करें। आपको एक अंडा, अपनी पसंदीदा मेयोनेज़ (आप कुछ स्वाद के साथ भी कर सकते हैं) और अधिकांश परिचारिकाओं से परिचित गेहूं का आटा तैयार करने की ज़रूरत है। इसलिए, हम बैटर गूंथने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर का चयन करते हैं। इसमें एक अंडा फोड़ लें.

हम किसी भी मेयोनेज़ को अंडे में भेजते हैं।

सूप पर एक चम्मच आटा छिड़कें (एक स्लाइड के साथ)।

हम सामग्री में एक चुटकी नमक डालते हैं और काली मिर्च डालते हैं। काली मिर्च मेरी तरह लाल गर्म हो सकती है। लेकिन आप अपनी पसंद के अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

अब, टेबल फोर्क का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा मिश्रण होना चाहिए। अगर अचानक आपका बैटर पानीदार हो जाए तो थोड़ा और आटा मिला लें।

- पैन में तेल डालें और उसे अच्छे से गर्म कर लें. इस बीच, हम पैकेजिंग से छड़ें निकालते हैं और उन्हें साफ हाथों से बैटर में डुबोते हैं।

हम छड़ियों को बैटर "फर कोट" में पैन में तलने के लिए भेजते हैं। हम चूल्हा नहीं छोड़ते, क्योंकि बैटर में केकड़े की छड़ें जल्दी पक जाती हैं। उन्हें एक बार पलट देना ही काफी है।

सरल और बहुत स्वादिष्ट केकड़े की छड़ें तैयार हैं.

तुरंत मेज पर परोसें। हालाँकि, निष्पक्षता में, यह कहा जाना चाहिए कि ऐसा क्षुधावर्धक ठंडा होने पर अच्छा होता है। 🙂

"झागदार" के लिए घरेलू नाश्ते के लिए बैटर में कुरकुरी केकड़े की छड़ें एक बढ़िया विकल्प हैं। ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एक मूल सजावट होगा। वैकल्पिक रूप से, आप नाश्ते के लिए एक दिलचस्प स्वादिष्ट फिलिंग चुन सकते हैं।

तले हुए केकड़े पनीर के घोल में चिपक जाते हैं

सामग्री: केकड़े की छड़ियों का एक बड़ा पैक, 140 ग्राम हार्ड पनीर, 2 अंडे, नमक, 120 ग्राम गेहूं का आटा, सूखे लहसुन और मीठे पेपरिका का मिश्रण।

1. पहला कदम भविष्य के नाश्ते के लिए बैटर तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, अंडे, नमक, आटा और मसालों को एक कटोरे में मिलाया जाता है। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाना और उनमें थोड़ा सा उबला हुआ पानी डालना जरूरी है।
2. केकड़े की छड़ें उच्च गुणवत्ता की लेनी चाहिए, जो अनियंत्रित होने पर फटें नहीं।अधिमानतः ठंडा, जमे हुए नहीं। प्रत्येक छड़ी सामने आती है, उसके बीच में पनीर का एक ब्लॉक निर्धारित होता है, जिसके बाद इसे वापस लपेटा जाता है।
3. लकड़ियाँ अच्छी तरह गरम तेल में तली जाती हैं. सबसे पहले, उनमें से प्रत्येक को बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए।

अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए पनीर के साथ तले हुए केकड़े की छड़ियों को तुरंत एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया जाता है।

लहसुन के साथ रेसिपी

सामग्री: 120 ग्राम केकड़े की छड़ें, अंडा, नमक, 2 बड़े चम्मच। उच्च गुणवत्ता वाले आटे के चम्मच, मसाले, 2-3 लहसुन की कलियाँ।

1. अंडा फेंटने से अच्छी तरह फेंटता है। इसमें नमक और मसाले मिलाए जाते हैं. आप किसी भी सुविधाजनक तरीके से तुरंत कटा हुआ लहसुन मिश्रण में भेज सकते हैं। इसे लहसुन प्रेस से गुजारना सबसे अच्छा है।
2. अर्ध-तैयार बैटर में धीरे-धीरे आटा और मसाले डाले जाते हैं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाते रहना चाहिए। इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होगी।
3. पिघली हुई छड़ें फिल्म से छुटकारा दिलाती हैं। उनमें से प्रत्येक को तीन बराबर भागों में बांटा गया है।

छड़ियों को बैटर में डुबोया जाता है और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तला जाता है।

बियर बैटर में

सामग्री: केकड़े की छड़ियों का एक बड़ा पैकेट, लहसुन की 1 कली, कुछ प्रसंस्कृत चीज, थोड़ी सी मेयोनेज़, 80 मिली फ़िल्टर्ड पानी और बीयर, 2 अंडे, 90 ग्राम आटा, नमक।

1. भरने के लिए, पनीर को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
2. प्रत्येक केकड़े की छड़ी को सावधानी से खोला जाता है और उसके ऊपर लहसुन का मिश्रण डाला जाता है। फिर आप इसे वापस रोल कर सकते हैं.
3. बैटर तैयार करने के लिए ठंडी बियर, पानी और नमक के साथ फेंटी हुई जर्दी को मिलाया जाता है। धीरे-धीरे, छना हुआ आटा द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
4. बैटर में जाने वाले अंतिम भाग में सफेद रंग को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटा जाता है। एक चौड़े चम्मच से सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाएं।
5. केकड़े की छड़ी को एक कांटे पर बांधा जाता है और पूरी तरह से बैटर में डुबोया जाता है। इसके बाद, ऐपेटाइज़र को सभी तरफ से अच्छी तरह गर्म वसा में तला जाता है। डीप फ्रायर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

बैटर में तले हुए केकड़े की छड़ें लहसुन खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसी गईं।

अंडे के बिना

सामग्री: 90 मिली हल्की बीयर, केकड़े की छड़ियों का एक बड़ा पैकेज, आधा नींबू, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, आधा गिलास गेहूं का आटा, नमक।

1. एक कटोरे में आधे नींबू से रस निचोड़ा जाता है। स्वाद के लिए नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ तुरंत वहाँ मिला दी जाती हैं।
2. पहले से पिघली हुई छड़ियों को आधे घंटे के लिए परिणामी मैरिनेड में भेजा जाता है।
3. आटे को एक अलग कटोरे में छान लिया जाता है और बीयर डाल दी जाती है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित हो जाता है। इसके लिए आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं. नमक और मसाले डाले जाते हैं.
4. प्रत्येक मैरीनेटेड स्टिक को बीयर और आटे के घोल में डुबोया जाता है, जिसके बाद इसे गर्म तेल के साथ ब्रेज़ियर में रखा जाता है।

सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक एक व्यंजन तैयार किया जा रहा है।

बैटर में भरवां केकड़ा चिपक जाता है

घटकों की संरचना: 12 पीसी। केकड़े की छड़ें, साग का एक गुच्छा, 2-2.5 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच उबला हुआ पानी, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच, किसी भी पनीर के 90 ग्राम (अधिमानतः कठोर), स्वाद के लिए लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ भरने को चिकना करने के लिए।

1. यदि आवश्यक हो, तो छड़ियों को पहले से खोलकर भराई से भर दिया जाता है।
2. उत्तरार्द्ध बारीक कसा हुआ पनीर से बनाया जाता है, जिसे कुचल लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। भरावन में बारीक कटी हरी सब्जियाँ भी मिलायी जाती हैं।
3. बैटर के लिए सॉस और अंडे को अच्छी तरह फेंटा जाता है. पानी उनकी ओर बहता है.
4. प्रत्येक भरी हुई छड़ी को आटे में लपेटा जाता है, बैटर में डुबोया जाता है, और फिर गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तला जाता है।

आप स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ भरवां केकड़े की छड़ियों को बैटर में पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, उनमें ताज़ी या अचार वाली सब्जियाँ, सभी प्रकार के सॉस और मसाले मिलाएँ।

मेयोनेज़ ऐपेटाइज़र रेसिपी

सामग्री: 170 ग्राम केकड़े की छड़ें, चिकन अंडा, 2.5 बड़े चम्मच। उच्च श्रेणी के आटे के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मेयोनेज़, नमक, मुट्ठी भर टुकड़े।

1. बैटर का यह संस्करण तेजी से और आसानी से तैयार हो जाता है। ऐसा करने के लिए, एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ दिया जाता है, नमक और नुस्खा में बताई गई मेयोनेज़ की मात्रा डाली जाती है। यहां गेहूं का आटा भी छोटे-छोटे हिस्सों में भेजा जाता है। बैटर को चिकना होने तक मिलाया जाता है।
2. यदि आवश्यक हो, तो छड़ियों को पहले से पिघलाया जाता है और पैकेजों से हटा दिया जाता है। उनमें से प्रत्येक को परिणामी बैटर में डुबोया जाता है, और फिर टुकड़ों में डुबोया जाता है।
3. क्षुधावर्धक को अच्छी तरह गर्म वसा वाले फ्राइंग पैन में तला जाता है।
4. पहले से पिघलाकर और फिल्मों से मुक्त करके, छड़ियों को हल्के से आटे में लपेटा जाता है और बैटर में डुबोया जाता है। यह पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए, अन्यथा पूरा मिश्रण जल्दी ही उत्पाद से निकल जाएगा।
5. रिक्त स्थान को उबलते तेल में डाला जाता है और सभी तरफ से भूरा होने तक तला जाता है। इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त और डीप फ्रायर, और एक नियमित फ्राइंग पैन। आखिरी विकल्प से तेल की बचत होगी.

तैयार व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों तरह से मेज पर परोसे जाते हैं। यदि चाहें, तो बैटर में डुबाने से पहले, डंडियों को खोल लें और उनमें कोई भी भरावन भर दें।

साइट पर बैटर में केकड़े की छड़ियों के लिए सर्वोत्तम सिद्ध व्यंजन चुनें। विभिन्न सामग्रियों, जड़ी-बूटियों, पनीर, कठोर और प्रसंस्कृत चीज़ों के साथ स्टिक्स भरने का प्रयास करें। पहली नज़र में सरल, लेकिन एक असामान्य ऐपेटाइज़र जल्द ही किसी भी मेनू में प्राथमिकता लेगा। बैटर की संरचना के साथ प्रयोग करें और हर बार विशिष्टता प्राप्त करें।

केकड़े की छड़ें चुनते समय, गुणवत्ता सिद्ध उत्पाद को लाभ दिया जाना चाहिए। सामग्री की सामग्री पर विशेष ध्यान दें. यदि "सुरीमी" सूची में पहले स्थान पर है, तो गुणवत्ता काफी स्वीकार्य है। उपस्थिति का मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें: एक तरफ रंग, कोई भूरा या पीला रंग नहीं। छड़ियाँ साफ, चिकनी और लोचदार होती हैं। पैकेजिंग पूरी तरह से सील है.

पस्त केकड़ा स्टिक व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. अंडकोष तोड़ें. सफेद और जर्दी अलग करें।
2. जर्दी में आटा डालें, पानी डालें और ध्यान से, बिना गुठलियां छोड़े, बैटर को फेंटें।
3. नमक, काली मिर्च डालें. हिलाना। द्रव्यमान का घनत्व पैनकेक के आटे जैसा होना चाहिए।
4. अलग से, सफेदी को मिक्सर से नरम होने तक फेंटें।
5. धीरे से बैटर में मिलाएं।
6. स्टिक को आटे में रोल करें, घोल में डुबोएं। सभी बैरलों को कुरकुरा, सुनहरा क्रस्ट होने तक तलें।
7. छड़ियों को कागज़ के तौलिये पर रखें। डुबाएँ, अतिरिक्त चर्बी हटाएँ।
8. खूबसूरती से एक ट्रे पर रखें। गर्मागर्म परोसें.

बैटर में केकड़े की छड़ियों की पांच सबसे तेज़ रेसिपी:

सहायक संकेत:
. आपको केकड़े की छड़ियों को तोड़ना और ढहना नहीं चुनना चाहिए। इस उत्पाद को कई बार फ़्रीज़ किया गया है.
. केकड़े की छड़ियों का चमकीला, लाल रंग रचना में रंगों की अस्वीकार्य रूप से बड़ी उपस्थिति का संकेत देता है।
. अर्द्ध-तैयार उत्पाद चुनते समय, प्रसिद्ध निर्माताओं के उत्पादों को प्राथमिकता देना बेहतर है, क्योंकि आपको मछली के साथ मजाक नहीं करना चाहिए।